每日一湯,高纖低脂,元氣有活力。 每日一湯,窈窕、健康又美味。 每日一湯,身體零負擔,怎麼喝都不胖。 現代人吃得又油又膩,加上重口味,常導至肥胖和影響身體健康而不自知。本書企劃完全從健康養生的概念出發,用高纖、低脂、少鹽少糖和均衡營養比例的烹調原則,佐以自然新鮮的蔬菜水果煮出一道道高纖好湯,讓你吃得清淡簡單卻營養滿分,讓身體窈窕健康零負擔。 書中所介紹的湯品,是以蔬菜水果 豆類 燕麥 和大麥,根莖類及葉菜類互相搭配而成,並且都是能在極短時間內料理出的湯品嚴選,吃完之後會讓人感覺神輕氣爽,精神愉快,活力十足,既能補足每日所需營養,又不用擔心卡路里會太高。 只要喝一碗湯,就能讓你元氣飽足一整天,還在等什麼呢?現在就開始來學會做這些高纖低脂蔬菜湯,讓自己一天比一天更健康美麗吧。
內容五大特點:1.理論基礎無懈可擊 孫安迪醫師特別針對毒的來源種類、食材類別、中草藥特性、解毒排毒的機轉向讀者說明,完全簡單說理,明瞭、易懂,既符合醫學原理,又適合大眾應用。2.完全家常食譜 200道排毒餐點,精選40道拍攝,由蘇富家老師親自示範做給大家看,秀出色、香、味的美味感覺。材料取得容易,每個人都會做。3.有效 孫安迪醫師精選百種超級食物、幾十種天然中草藥做原料,徹底去除毒素,索回你的健康。4.美味 蘇富家老師,特以營養不流失的烹調方式,搭配天然香料做配料與盤飾,研製出色、香、味俱全的解毒排毒餐。5.健康 高纖、無糖、無奶、低GI,4大特色,預防、治療,兼保養,面面俱到。
面相能看一個人的先天本質、後天形成,由此推斷未來可能,正是所謂「鑑往知來」,在我們將面相歸類為「命理學」的同時,千萬別忽略了,面相還具有另一極其重要實用的功能,那就是反映身心的健康狀態。 天下的父母親們,孩子的面相,關係著他一生的健康,面相,其實是理解子女身心狀態的重要指標。有些必備的育兒知識,你不能不知,本書告訴你:面相是如何反映孩子的心性和健康?如何避免讓孩子體溫偏低,運勢走低?如何讓孩子能陰陽調和,擁有溫暖的成長力量?如何避免吃太多陰性食物,把孩子養成低溫兒?如何辨別陰性陽性食物?如何靠天時地利人和的均衡飲食,來吃出孩子好面相?如何讓陰性體質的小孩吃出陽氣﹔如何養成良好飲食習慣、做好飲食管理,庇祐孩子一生?準媽媽又該如何在孩子出生前就注意飲食習慣,顧及未來寶寶的體質與面相?… 好面相,是可以吃出來的,東方的陰性之說認為,實務的意義,並不只有營養而已,萬物受天地的化育,醞釀出或陰或陽的屬性,均衡的攝取陰性,是養生治病的答案。且看本書中拒學的肥胖兒、長年中耳炎的小弟弟、依賴類固醇的氣喘兒、體無完膚的皮膚炎小妹妹、胃潰瘍的藥罐子、嘔吐不止的瘦弱兒、無藥可醫的腎炎少年、反覆腦瘤發作的可憐兒等,因為飲食的陰陽調和,如何奇蹟似地治癒了病症,孩子吃出好面相的秘密,就在陰陽的調和之中。 當今資訊氾濫,各家育兒之說,大鳴大放,父母有了最多的選擇,卻也比任何時代都更加無所是從。本書是一個小小的開端,將面相與中醫學的智慧,結合西方醫學與營養學的知識,貫通中西,內容豐富實用,為傷透腦筋的父母,提供新視野、正確的育兒方針,讓你育兒不在傷腦筋。
本書由醫學博士及合格營養師執筆,集結20多年臨床經驗寫成,自16年前出版至今,因內容詳盡豐富,專業程度非其他同類書籍可比擬,出版後便成為深受專業及非專業人士信賴的營養參考權威。而本版為作者在2000年重新修訂的最新版本,是一本探討營養素、疾病、天然藥草及營養補充品的經典力作,權威性及完整性更符合現代人所需。 全書內容共分成3部,第1部「認識健康的要素」,羅列影響健康至關重大的營養素,說明個別營養素的功用和食物來源。第2部「各種疾病治療」,內容包括神經系統、呼吸、血液、呼吸、內分泌等13類、240種病症,極具參考價值。第3部「各種藥物和療法」,則針對現今十分受關注的另類療法,從科學角度提供詮釋。書中並穿插實用的自我診斷測驗及專欄,對各種症狀深入分析,同時也提供最新營養學理論、發現及醫療主題,是現代人不可或缺的營養聖典。
新疆羅布人幾乎不吃蔬果,但普遍健康長壽,高齡還能有性生活,其秘密就在:每天喝羅布麻茶。 醫藥雖然進步,多數疾病仍無藥可根治,只能預防或控制。因此「從偏遠地區找秘方」乃成為一種世界性趨勢。新疆羅布人天天飲用的野麻茶就是在這種情況下被發現。 中國大陸已經實驗證明,羅布麻有消脂、降血壓等多種功效,目前已有多所醫院用於臨床,或作為輔助食品。日本人在得知之後,亦立即引進、改良並量產,取名「燕龍茶」,頗受消費者好評。食品之外,現在也開發了羅布麻纖維製品,預期將成為保健紡織原料的新選擇。 書中還有很多體驗可供參考,值得一讀。
本書以最新之食品衛生管理法條文為架構,逐條闡釋該法條之相關內容,彙整近年來行政院衛生署公告之法令解釋函,俾使初從事食品衛生管理工作同仁,能儘速了解整個食品衛生管理組織架構、管理方向以及法條應用,以減少新工作之摸索期,讓食品衛生管理工作更加順暢。且為使食品業者對於我國食品衛生管理法有較深入的認識,特地彙整衛生署所公告之相關規定管理內容,以利於查詢,進而提升製造與經營水準,減火違規機會。此外,本書蒐集有關食品安全的資料,對於高職以上學生條習有關食品安全與衛生課程有所助益,並盼能對於國內食品衛生行政管理與法規實務有概括性的認識。
合理的營養是通過合理的膳食來達到,它包括合理的膳食構成、食物的種類與飲食習慣等。但是要取得一個平衡的膳食則是它的前提。平衡膳食(Balanced dists),是指由食物所構成的營營素,在一個動態過程中,能提供機體一個合適的量,不致出現某些營養素的缺乏或過多,從而不引起機體對營養素需要和利用的不平衡。
《本草綱目》記載:「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」醋含有多種有機酸、氨基酸、糖類、維生素和豐富的有機鹽等,在防病、治病、養生等方面有極為廣泛的用途。 傳說老子在嘉善里利用荷澤泉道造醋,經過九九八十一次試驗,終於造出了醋。老子也因此被譽「醋祖」。當時醋造成後,因量少,只做為貢品奉獻於宮廷。傳說中的老子煉仙丹,濟世救人,實則造醋食療治病,最早把醋用於治療人體疾病。由此可知醋對於身體的益處。醋的主要功用:※促進唾液、胃液的分泌,調整胃腸的機能。※使體內化學變化的代謝變成活潑,使碳水化合物快速有效的變成身體能量。※使血液變成潔淨。促進脂肪、糖分的分解。※排泄掉體內多餘的膽固醇。※增加皮膚與頭髮的色澤,對美容很有助益。
地瓜餐的原創設計者陳堅真老師長年推廣「自然律例」的養生保健觀念,開課至今受到社會上各個階層民眾的歡迎,並帶動起吃地瓜的風潮。其實地瓜餐只是她整套健康法的一環,本書詳實收錄了陳老師多年的養生經驗,讀者能夠從提綱挈領的篇章裡面輕鬆了解她的健康祕訣。本書內容一開始從建立正確的養生觀念談起;第二,提醒讀者飲食應該注意的事項,如何認識健康食品,以及如何吸收營養,不必花大錢就能夠得到最佳效果;第三,運動養生的訣竅與方式;第四,認識肝、腸、胃的致命傷,要從日常生活作息和飲食來維持身體重要器官的正常運作;第五,討論致癌的因果;最後,則對現今錯誤的育兒觀念提出建議,即養生之道要從小養成習慣。陳老師曾經歷過重症,後來痊癒,甚至恢復青春。她總結自己的生、老、病到病癒、回春的經歷,以及學醫自療的心得,歸納出一套有系統的「自然律例」養生之道,完成這本易懂且實用的養生保健書,非常值得受現代文明病痛所苦的大眾來參考
蜂蜜的好處多多,吃、喝、敷各有不同的神奇功效!不化妝的她,為何可以這麼漂亮?其實,只要蜂蜜就搞定!蜂蜜──從祖母時代就存在的東西,到底要怎麼用才能讓蜂蜜精華完全被吸收?而蜂蜜的真假又該如何分辨呢?請看本書超實用祕訣: 吃:蜂蜜加在港式燒烤,味道一級棒!好吃又不發胖!還可烘炸或涼拌! 喝:蜂蜜加蔬果,投入果汁機打勻,通腸助消化,健康與美麗兼顧。 敷:蜂蜜加麵粉加牛奶,調勻,美白潤膚的天然聖品!懶女人不必煩惱!吃喝敷一起來,從裡漂亮到外!
專業營養師親自執筆,觀念最正確 利用簡短的文字、豐富的圖片,本書將告訴您 1. 怎樣獲得維生素C最安全有效— 冬季的菠菜維生素C含量是夏季的三倍,牛蒡、馬鈴薯、地瓜含維生素C最豐富的部分是皮,高麗菜維生素C的含量由內外向中間遞減;不同烹調方式,維生素C損失率也不同;維生素P可以增加維生素C的活性……。另外,膠原蛋白,吃的較有用,左旋C外用塗抹更有效……,這些您一定要知道。 2. 如何在家DIY美味簡易的維生素C食譜-- 食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃,這些您一定要吃到。 3. 如何選購市售維生素C補給品— 吃太多維他命C會造成結石?合成維生素C對身體好不好?吃進去了究竟吸收多少?食品及與藥品及的維他命C有什麼不同?一次買多少?如何選?……,這些您一定要了解。 4.提供常見市售商品產品相關資料,要選購市售維生素營養補充品時,您一定要參考。
專業營養師親自執筆,觀念最正確利用簡短的文字、豐富的圖表,本書將告訴您: 1. 怎樣獲得維生素A最安全有效— 為什麼維生素A吃太多會中毒,吃β-胡蘿蔔素卻較安全?同量的食物,生食、熱炒、打汁獲取量卻不同,保養聖品A酸和維生素A有何相關?素食者如何聰明補充維生素A?……,這些您一定要知道。 2. 如何在家DIY美味簡易的維生素A食譜— 食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃,這些您一定要吃到。 3. 如何選購市售維生素A補給品— 吃補充劑和自然由食物攝取效果一樣嗎?買的時候要注意什麼?什麼樣的包裝較合適?何時吃?可以和藥物或其他食物一起吃嗎?……,這些您一定要了解。 4.提供常見市售商品產品相關資料,要選購市售維生素營養補充品時,您一定要參考。
專業營養師親自執筆,觀念最正確 利用簡短的文字、豐富的圖表,本書將告訴您: 1. 怎樣獲得維生素B最安全有效— 糙米比白米更能留住維生素B,吃太多生蛋白可能造成維生素B7缺乏,腸道吸收不良的人可以以「口含」方式補充維生素B12,多食維生素C可以保障葉酸攝取,酒精、單寧酸、防腐劑會讓維生素B1失效……,這些您一定要知道。 2. 如何在家DIY美味簡易的維生素B食譜— 食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃,這些您一定要吃到。 3. 如何選購市售維生素B補給品— 維生素B家族中那一種最容易缺乏,要特別補充?補充多少才有效?要吃多久?有那些自我衡量標準?何時吃最有效率?那類人該要特別加強補充?……,這些您一定要了解。 4.提供常見市售商品產品相關資料,要選購市售維生素營養補充品時,您一定要參考。
◆ 作 法:詳解各種文明病起因並透過食材介紹,讓讀者了解本書中介紹的每一 道菜餚,絕對都有舒緩憂鬱症狀的立論基礎!◆ 效 果:輕食主義,主張健康、低熱量,舒緩不適症狀。◆ 內容取材:涵蓋100道健康輕食料理及近40種養生食材介紹。並以『一套簡餐、多種選擇』的方式,教讀者如何自己搭配出最可口、也最對味的『養生餐』!共分為『開胃菜區、主菜區、湯品區及飯後甜點區』四大區,其中介紹的菜色可以讓讀者自己搭配組合,每天換菜色,心情更愉快!◆ 使用方便:每道食物皆有數據標示(含計量單位、熱量營養估算、成本估算…等),另 外教你聰明採購,不用花大錢也能擁有健康食品,輕鬆做出美味佳餚。◆實用性佳:教你如何挑對食材,即便是上餐廳吃飯,也不用擔心吃進過多的垃圾食物,造成身體負擔。
正確分辨食物的藥性與毒性,增強免疫系統,遠離疾病。 天然本草食物是目前地球上最多樣且最完整的營養來源,它們不但提供我們每日所需的營養素,還含有其他食物所沒有的植物營養素,可增強免疫系統的功能並抵抗癌細胞,提升人體免疫功能,使人體天生的免疫系統更強大、更有效。在臨床實驗上也發現,攝取種類愈多的本草食物,患癌症及心臟性疾病的機會就愈少,由此顯示出本草食物比其他食物更能增強疫系統的功能,是每個人都須要的黃金食物。 本書根據李時珍《本草綱目》中所載藥物及食物,挑選出現代人最需要的101種黃金食物,攝取這些食物越多,越能遠離疾病,它可以: 活化免疫機制,抑制壞菌病毒 供給免疫細胞所需的營養物質 平衝人體機能,使內分泌正常 健胃整腸,完整排除體內毒素
同癌症作抗爭,最重要的是要改進每日膳食構成和烹調方法,禁煙,避免接觸有害化學物質和防止其入口。尤其是飲食,幾乎普遍認為,男生癌症的30~40%,女性癌症的60%與飲食有關。因此,有必要注意和改變傳統的飲食習慣。本書將向讀者闡述人們的飲食方式同癌症的發生有何關係,得了癌症如何治療,以及如何預防癌症的發生。
不用吃威而鋼,甚至不用吃中藥材,就能讓小倆口享盡魚水之歡! 利用節氣養生要領,搭配當令食材,從健康角度切入,全面提升性福指數! 預防疾病、保持健康是人類求生存的本能,若能於追求健康過程,同時增進閨房生活情趣,可謂一舉數得。以預防的角度而言,強調四季養生的觀念,從生活習慣方面著手,配合節氣簡單來說:順春氣:夜臥早起,以養生;順夏氣:夜臥早起,以養長;順秋氣:早臥早起,以養收;順冬氣:早臥晚起,以養藏。作息正常,身體自然健康,精神與體力就會充沛飽滿。 從治療疾病的角度,則應注意氣候的影響,如春、夏氣候溫熱,應避免溫熱藥太過,以免損傷陰血;秋、冬氣候寒冷時,應避免寒涼藥太過,以免損傷陽氣。 飲食方面,最重要的是必須選擇適合體質之養生蔬果調理,並順應四季時序進行,如春天多以韭菜、菠菜、梅子入菜;夏季各種水分高的瓜類、蓮藕等;秋天栗子、南瓜、柿子;冬季蘿蔔、芥菜、茼蒿等,以調理出醫療強健功效及色香味兼具的養生膳食,來活躍男人的體力,潤澤女人的美麗,一起健康享受性福生活。
當孩子進入了發育期,該怎麼藉由均衡的飲食、正確的營養知識,來陪伴孩子度過從醜小鴨變天鵝的蛻變期呢?本書可運用的年齡層涵蓋了青春期前期(10歲)到大學生階段(20歲),經由八個不同個案故事的描述和分析,深入淺出的探討這個年齡層的飲食特質,讓家長和孩子可以一起建立更健康、有益的飲食模式,以提供孩子們在青春期最適宜的營養需求,在不穩定的成長期給予生理和心智最可靠的食物補給。
明朝「本草綱目」紀載:醋能消腫、散火氣、殺邪毒,具有食療保健的功效...... 醋中含有豐富的維生素、胺基酸、礦物質、有機酸等營養成分,因此,多喝醋能促進新陳代謝、平衡血液酸鹼值,使血液中的抗體增加、活化細胞、提升免疫力、迅速消除疲勞等。 現代人的文明病日趨增多,追根究底,與過多的化學污染物積留在體內有很大的關係。檢視小小一杯醋卻有這麼多好處,恰足以作為對抗各種文明病的日常養生的絕招。只是,醋雖好,但不包括一般速成、用冰醋酸作能量原料、毫無營養價值的化學醋。這種極酸的化學溶液,長期食用會破壞身體的機能,傷害健康。 這本書以此為原則,以簡單易學、人人都可居家DIY、輕鬆自釀有機健康醋的精神衍生。由生機養生專家范秀琴,公開親身實驗好醋配方,運用生機食材釀造生機醋,並以「美白養顏」、「瘦身減脂」、「女人保養」、「消除疲勞」、「除痠痛」、「改變體質、促進新陳代謝」、「預防文明病」為類別,為您輕鬆解決現代人煩惱的各種問題。
為一本普及性的營養醫學讀物。其中心議題為採用營養素取代藥物治療疾病,當前營養醫學領域裡較有影響的東著,可供廣大讀者科學地運用營養學知識,指導自已的保建營養。
吃,絕對不是只為了填飽肚子!吃進去的食物,成分是什麼?!報章雜誌裡的小道消息,正確嗎?! 再把嘴巴當吸塵器,肚子當無底洞……只會一點一點吃掉了自己的健康!你可以吃得更Smart!告訴你正確的飲食觀念和聰明選擇!
防治癌症、慢性病最新飲食指南能量食物,就是富含廿一世紀維生素──植化物的十大類食物,也是當今科學家公認的人體健康「祕密武器」。它們能幫助你抗癌防癌、控制體重、淨化血液、穩定情緒、提升活力、預防慢性病,讓你吃得正確,活得健康。
糖,很好吃,但它的高熱量,以及對牙齒和血糖的負面影響,總是讓人難以安心享用,也讓關心全民健康的衛教專家很感冒。你可知道,台灣現在每7個人就有一個人體重過重,每100個小朋友就有87個有蛀牙,每25個人就有一人罹患糖尿病,還吃糖?!木寡糖當然不是這樣的糖。它幾乎沒有熱量,不會侵蝕牙齒,也不會升高血糖。它的甜味還不錯,因為來自天然,所以吃起來很安全。而且這些性質,以及它對健康的助益,都不會因為烹調或食品加工受到破壞。木寡糖真的是一個可以安心享用的糖。隨著木寡糖XOS的出現,糖不再是對健康有負面影響的食品,反而是一種健康食品,勢必引起人類用糖的革命,形成一種「新糖」的飲食文化。
你知道每天所吃的食物到底含有哪些成分?會對身體產生什麼作用、發揮怎樣的功能?本書即是介紹食物中所含的各種營養成分如何促進人體的健康,增強、提升免疫力,並修復受損的細胞,發揮食療的功效。如果我們的日常生活偏食,不但會造成營養的不均衡,更可能引發疾病,影響身體的健康,不可不慎。