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傅爾曼醫師高營養密度飲食全書：有效減重、逆轉疾病、遠離失智與癌症、長壽慢老
原水文化 出版
2021/10/21 出版
你的健康命運，取決於你每日所吃的食物。 營養密度最高的，盡在植物性食物！ ★風靡全美十餘載健康養生書《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》（Eat to Live）作家喬爾．傅爾曼最新力作！ ★最完整、最全面整合所提倡觀念與見解之健康長壽全書 ★Amazon上超過1,200個評價，平均4.5顆星 本書提供的突破性營養計畫，能讓你在3至6個月內： ■遠離心臟病或中風 &■避免在日後失智 ■大大降低得癌症的機會& ■預防並逆轉第二型糖尿病及高膽固醇，最終能夠停藥 ■預防並治療消化疾病，例如胃食道逆流、消化不良、便秘和痔瘡 ■預防且通常能解決性功能障礙、高血壓及其他循環受損等疾病 ■逆轉並解決自體免疫疾病，例如乾癬、紅斑狼瘡和類風濕性關節炎 ■減緩老化速度、更長壽，維持年輕活力、智慧和生產力 不僅獲得科學證明，更有數千讀者及患者共同見證計畫有效！
79折
特價411元
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養肌防老
出色文化 出版
2021/10/06 出版
年輕時，過度減肥？ 長期營養攝取不夠多元又缺乏運動？ 「蝸牛速」、「軟腳蝦」、「奶油手」，肌少症年輕化的現象！ & 剛好就好，太胖、太瘦都不行！ 太瘦容易骨折、衰老，死亡風險也更高 體重驟降可能跟失智有關 營養不足過瘦，肺炎死亡率激增 & ▍日本長壽醫療中心專業證實！飲食新對策，這樣吃最健康！ ▍ ✦10種多多益善的均衡飲食法 魚、油、肉、牛奶、蔬菜、海藻、根莖類、蛋、黃豆、水果。 為了維持健康壽命，希望大家每天能吃七種以上的食材。吃得種類愈多，就能預防過瘦跟營養不良，也能預防失智和臥病在床。 & ✦米飯比麵包有營養 米飯的胺基酸評分是六十分，雖然不像肉或牛奶一樣是一百分，但比起胺基酸評分為四十分的麵包，米飯的營養更均衡。 & ✦年輕多吃魚，老年多吃肉 老年人的飲食傾向是「魚多肉少」，年輕人則是「肉多魚少」。如果老年人再多吃一點肉、年輕人再多吃一點魚，營養就會均衡了。魚和肉的比率以一比一為佳。 & ✦口腔健康，可確保有食欲 「真牙的數量」跟壽命和健康壽命沒什麼關係。跟健康餘命最有關聯的是「仍具功能的牙齒數量」。理想的數據是「八○二○」，也就是在八十歲時仍能擁有二十顆自己的牙齒。不過就算少於二十顆也沒關係，只要假牙堅固且仍具機能的牙齒數量在二十顆以上，自身營養狀態也良好的話，就能維持健康壽命了。 & ✦呼朋引伴吃飯，胃口會大開 獨居老人都是自己單獨吃飯，如此一來，很容易有老年衰弱期或憂鬱症的風險。為了減少這樣的風險，需要經常製造和家人或朋友一起吃飯的機會。跟親朋好友一同享用食物，就可以減少老年衰弱期或憂鬱症的危機。 & 好評推薦 & ✦林靜芸醫師專文推薦 年輕時就要先確立抗衰老的方向，建立信心並預存健康存摺！ &
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食癒生活
白象 出版
2021/10/01 出版
寫給沒時間、沒體力、不想煮卻又注重養生的我們，食癒過生活，永久部署自癒力！ ◎由食品科學博士及病理學博士執筆，告訴大家怎麼吃最健康。 ◎從一日三餐入手，抗老、美顏、提升免疫力，一次OK！ ◎分享十道快速上手且美味的療癒食譜及三種天然食材製成的面膜，讓不擅廚藝的你也能輕鬆開啟食癒生活。 食癒，透過食物營養，讓身體擁有自癒力 當飲食不對時，光靠藥物是沒有用的 當飲食正確時，藥物可能是非必需的 食癒生活，怦然心動 幼兒，是培養健康飲食的黃金時期 「食癒生活」是育兒必備營養書 ●特別收錄 美白及提升免疫力食癒成分、膠原蛋白、薑黃素、維生素、肥油瘦油的選擇、 自製食癒面膜、糖心去角質霜、不加一滴麵粉的黃金鬆餅等， 十道10分鐘即可搞定的食癒食譜及食癒美容面膜。 使用者親身實證 「每到夏天吃了一堆有壞脂肪及色素的冰淇淋。有了食癒生活中的加了益生菌的莓果完美替身冰淇淋後，吃冰消暑也可以變成一個食癒保健方式，我的過敏體質跟消化都變好了！」──小瑜 「別以為外食族就不能保有健康生活，透過食癒生活中的食譜及食癒知識，我也能利用食癒技巧，改善我常常疲勞，沒有體力的體質。」──妞姊 「原來很多保養品中的有效成分，都是精煉自食物中的營養素。透過食癒生活中介紹的面膜保養，在家輕鬆變漂亮，臉色光彩不再蠟黃。」──Adela
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食癮：胰島素5.0健康計畫
博思智庫 出版
2021/09/30 出版
───唯一清零，守護健康最後防線─── STOP！食癮風暴 肥胖問題，成了慢性病幕後元凶， 癌症、腦心血管疾病、糖尿病通通屬於「肥胖併發症」！? 斷開──肥胖、代謝症候群、第二型糖尿病、腦心血管疾病及癌變 中年發福，三高、慢性病的元凶？ 糖尿病，可以完整控制的契機？ 高血糖讓血管泡糖水，恐致失明、足病變？ 減肥又復胖，溜溜球效應？ 高胰島素血症，引發致命危機？ ➤血管油滋滋，小心猝死風險高！ 肥胖會破壞心血管保護機制，導致「心肌梗塞」與「腦中風」合稱的腦心血管疾病，每年奪走將近兩千萬條生命！ ➤井噴式成長，富貴病成平民病？ 肥糖尿病由早期的「富貴病」，變成人人可得的「平民病」，三分之一的洗腎病患來自於糖尿病併發症，食癮風暴儼然成為國安危機。 代謝矯正技術，成功逆轉食癮風暴！ STOP！食癮風暴 成人代謝症候群防治破口，由此開始！ 本書特色 現在起，一起邁向「胰島素5.0」── ◎追求健康：胰島素5.0！ ◎想要苗條身材：胰島素5.0！ ◎消除水桶腰，鮪魚肚：胰島素5.0！ ◎不想得糖尿病：胰島素5.0！ ◎拒絕中風，心肌梗塞：胰島素5.0！ ◎遠離大腸癌：胰島素5.0！ ◎讓自己健康又長壽：胰島素5.0！ 得獎紀錄&& & 《矯正代謝不生病》榮登博客來暢銷金榜、金石堂暢銷新書月排行第一名 《肥胖風暴》榮登金石堂醫療保健長銷書 《矯正代謝力》榮登博客來、三民書局醫療保健新書榜、金石堂疾病百科暢銷榜
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最高喝水法：台灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活
時報文化 出版
2021/09/21 出版
喝水，是需要學習的生活習慣和技巧 & 「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」 「忙得連喝口水的時間都沒有！」 「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」 你是否也常有這些想法呢？ & 忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。 & │你缺水了嗎？│ 透過以下簡單的問題自我檢視，了解身體的含水量狀態： 早上起床感覺口渴 平時白天經常覺得口渴 皮膚乾燥、皮膚彈性差 眼睛時常覺得乾澀 嘴唇乾燥易裂 口腔、舌頭感覺乾澀 有便秘的困擾 容易感到疲倦 每日的排尿量少 尿液呈現深黃色或褐色 & 【喝水的科學＆保養法全面掌握】 台灣首席品水師教你最高喝水法，打好健康基底和生活質感 喝水不只影響代謝機制，長期下來更會對健康造成全面性的影響。正確喝水能讓身體有效吸收、排毒，甚至喝著喝著，發現病痛不見了！本書作者陳君潔是一名專業品水師，她原本也是不愛喝水一族，直到學習品水後，親身體會喝對水不但能提升身體的使用效能，還能改善皮膚、肌肉、筋膜、關節、腸胃消化、免疫系統等諸多問題。作者藉由遠赴德國成為品水師的故事，專業分享喝對水、喝好水與品鑑水的方法，讓大家透過品嚐水的細節提升喝水的品質及品味，讓每天喝到的每一杯水，都替健康與生活質感加分。 & 你的大腦需要水 有些人長期不感覺口渴，並不表示體內水分充足，而是大腦早已經處於乾旱狀態！如果你容易感覺疲勞、煩躁、思考變慢，或各種由大腦發布的傳導速率變差，那就是大腦的緊急呼救，請趕快補充水分吧！ & 身體的問題，喝對礦泉水竟然就有解 在歐美，醫師會開立水的處方箋；在台灣，醫生也常要病患多喝水， 但你知道要喝的是哪一種水嗎？ ‧睡眠品質差：喝鈣、鎂比例為2：1的水。 ‧氣喘症狀：喝含鎂成分的水，如同喝下天然的抗組織胺。 ‧關節僵硬疼痛：含矽礦泉水對韌帶、肌腱、結締組織的組成與修復有幫助！ ‧便秘：來瓶含有硫酸鹽成分的礦泉水，有天然瀉劑的作用。 ‧水腫：攝取些許富含鉀離子的礦泉水就有用！ 還有其他如頭痛、頭暈、疲勞、精神緊張、心悸、焦慮、肌肉緊繃、腰酸背痛……等現代人的通病，都能透過喝水改善，甚至能幫助強健心臟及降低中風的風險！ & 不是一天8杯水就好──一日喝水計劃vs.各族群喝水指南 一天8杯不是喝水的鐵律，輕鬆跟著計畫喝對時段，就能幫助大腦清醒，讓身體高效運作。此外，成人、嬰兒、學童、老人、孕婦、運動前後適合的水都不同，喝對了才讓每個人獲得真正需要的養分。 & 米其林的選水之道，用水提升飲食口感！ 不同種類的水能和料理蹦出有趣的變化，法式料理選用小顆粒氣泡水，沖咖啡選低至中等TDS的礦泉水，入口前才沾醬的日式料理避免配飲過濾純水，含鈣礦泉水則是搭配紅肉的好選擇！
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碘的奇蹟：40多年來人體健康最被忽略的重要營養素
柿子文化 出版
2021/09/16 出版
100多年前，醫生們流傳著1句話── 「不知道生病的部位或原因時，用碘準沒錯！」 碘缺乏是引爆疾病的大危機！ 40年來，我們的碘攝取量下降50％， 人體的碘濃度下降逾20％！ ★國民健康署報告：台灣有超過五成民眾尿碘濃度偏低，人民普遍碘攝取量不足！ ★WHO報告指出：全球有54個國家的人有碘缺乏的情況，台灣、英國、丹麥、挪威及紐西蘭等國家均在內。 ★葛森療法中的重要補充品之一：魯格爾試劑，就是一種碘溶液。 ＊令馬提癱瘓的倦怠、憂鬱因為碘而得到改善，他終於可以每天花點時間勞動、工作了！ ＊13年來，貝蒂首次停掉了糖尿病藥，血糖值還能正常！ ＊每天50毫克的碘，讓姬娜乳房纖維囊腫、心悸和念珠菌感染等問題都解決了！ ＊每晚都因為跑廁所次數過多而失眠的法蘭克，不只夜尿次數減少，前列腺炎也好轉了！ ＊不僅靜脈曲張逐漸好轉，隆妮二十幾歲時因為受傷而在下巴上留下的一小塊微血管破裂的痕跡也逐漸消失了。 小心，你已經深陷缺碘危機 缺碘不只與「大脖子病」有關，也許你沒有甲狀腺問題，但你是否經常手腳冰冷、體重減不掉，甚至腦袋混沌無法思考？你知道乳腺癌、前列腺癌發病率日益攀高，其實跟碘有關嗎？ 碘是人類的必需營養素，主要用來合成甲狀腺素，甲狀腺素能調節腦神經的發育與成熟、身體的生長發育、產能與產熱、新陳代謝速率的關鍵──許多症狀或疾病其實都可能與缺碘有關。 ＊過敏＊甲狀腺的毛病＊血壓問題 ＊腦筋混沌＊囊腫和結節 ＊乳房疼痛／纖維囊腫 ＊卵巢問題＊月經不規則 ＊心律不整 ＊體重增加＊膽固醇 ＊第二型糖尿病 ＊牙齦感染＊生育問題＊聽力喪失 ＊陰道感染＊流產＊女性生育能力 ＊眼睛的毛病 ＊發冷＊前列腺疾病 ＊生殖器皰疹 ＊肺部的毛病 ＊胃食道逆流 ＊便祕＊溼疹＊對感冒和病毒的抵抗力 ＊臉部浮腫＊毛髮稀疏＊皮膚乾燥 ＊頸部疼痛＊纖維肌痛＊疤痕 ＊憂鬱＊倦怠＊腦霧 ＊感染＊牛皮癬 碘不是另類療法，是被我們丟掉的萬用營養素 曾經，碘被譽為「萬用營養素」，還是世界上最古老的藥方── ＊西元前15000年，蒙特維多考古遺址起出了存放海草藥物的「藥草屋」。 ＊西元前27000年，中國著名的《本草經》提到海草可以用來治療甲狀腺腫和腫瘤。 ＊西元前1550年，埃及醫學文獻《埃伯斯紙草文稿》提到海草可以用來治療乳癌。 ＊西元前460年，現代醫學之父希波克拉底建議用海草治療甲狀腺腫。 …… 一直到19世紀下半葉～20世紀上半葉，那是碘的黃金時代，發現維他命C的諾貝爾獎得主──艾伯特‧聖捷爾吉就提過他那年代的醫師流傳著：「如果你不知道生病的部位或原因，用碘準沒錯。」梵谷也曾向他弟弟盛讚過碘對梅毒的療效。 然而，碘也是「最受誤解的營養素」！以1948年一篇宣稱碘對甲狀腺有害的未經證實的報告為開頭，碘被醫界打入冷宮，至今影響整整三個世代，導致今天很多醫生都不知道碘的強大療效！ 慘的是，碘還從食物裡消失了──因為市售麵包和麵粉不加碘酸鉀，改而添加抗碘的溴酸鉀（事實上，溴還以「阻燃劑」的形式滲入我們的生活，會從地毯、傢具裝飾物、填充玩偶、床墊、車輛和電子產品中逸散出來），而宣稱光透過「加碘鹽」攝取足夠的碘的大騙局，更是碘危機之所以出現的重要原因。 補碘刻不容緩，SOP、常見問題大公開因為碘而治癒乳腺癌、改善嚴重慢性疲勞和腦霧，身為碘的最大受惠者之一，琳恩•法洛把自己多年來對碘的研究、調查和發現整理成冊，而有了《缺碘大危機》的出版，除了分享個人的「碘經驗」，挖掘碘的功效和碘在醫療保健史中的輝煌與不白之冤，更利用QA的方式，為大家公開與碘相關的救命資訊。 ＊碘是處方藥物嗎？ ＊加碘鹽為什麼反而是我們缺碘的元凶之一？ ＊經常吃魚還要補碘嗎？ ＊怎麼樣才算缺碘？會有哪些症狀？ ＊成人的碘攝取不是只有150微克？綜合維他命裡不就有了？ ＊我們光從海藻和其相關製品就能攝取到足夠的碘嗎？ ＊缺碘的測試哪裡做？ ＊每個人都能服用碘劑嗎？ ＊哪一種碘補充品最好？需要多少的劑量？應該在何時服用？何時可以不用再補充？ ＊聽說十字花科蔬菜會抵消碘的功效？ ＊女人需要的碘比男人多？ ＊服用碘補充品可能會出現副作用嗎？ ＊碘的輔助性營養素有哪些？一定要吃嗎？ ＊碘會不會抵消甲狀腺藥物的療效？ ＊我一輩子都需要補碘嗎？ ＊溴為什麼會導致缺碘 文明生活讓我們比以往需要更多的碘， 只有攝入更多的碘， 我們才有機會扭轉缺碘的危機！
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完全生酮一看就懂圖文指南＋低醣生酮飲食記錄速查手冊(暢銷套組)
柿子文化 出版
2021/09/09 出版
臺灣3萬本暢銷 量身訂做的生酮必備好書+可隨身記隨時查的輔助手冊 讓你能切實執行低醣生酮飲食生活， 找回自己應有的健康狀態！ 《低醣生酮飲食記錄速查手冊》 低醣生酮飲食生活的最佳輔助工具！ 11大類、超過250種食材巨量營養全都錄， 14天自我飲食記錄生酮不漏勾！ ★ ★ ★ 《完全生酮一看就懂圖文指南》 可以學到許多前所未聞的知識！ 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！ 5種量身訂作的生酮飲食方法， 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制，也不用計算熱量， 讓你的生酮飲食真正生活化！ Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」 國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！ 生酮飲食缺一不可的健康拼圖 五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活 讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪 全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。 ★內容完整，生酮資訊超級豐富， 連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」 提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解： 如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。 對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。 以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。 ★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計， 適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。 如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。 書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。 另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 ★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！ &收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的—— ‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤） ‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 ‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了 ‧讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 ‧擺脫腦霧 ‧增加精力 ‧改善我的膚質、髮質、指甲 ‧不再對食物產生強烈的渴望 ‧消除對食物產生的執念 ‧加強了自信心 其他見證者成功擺脫的病症含括—— 糖尿病 膽固醇過高 荷爾蒙失調 注意力不足過動症 憂鬱症 多囊性卵巢症候群 橋本氏甲狀腺炎 甲狀腺功能亢進 讓身體變成終極的燃脂機器， 幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
9折
特價665元
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飲食騙局：瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油，好好吃飯怎麼這麼難？從採購到烹調全部一手包辦，健康飲食不求人！
崧燁文化 出版
2021/09/08 出版
為什麼說「精緻澱粉」不宜多吃？ 熱量高≠不健康！先區分哪些是好的脂肪 日常隨處可見的蔬菜，處理不當竟然變毒藥！ 發霉腐爛的水果，切掉腐壞處就可以繼續吃？ 是否曾聽過身邊的人說： 「紅肉不能吃，白肉才健康」 「味道酸的就是酸性食物」 「減肥不能吃澱粉，吃澱粉會胖！」 若將這些資訊照單全收，難免出現「營養失衡」的問題， 真相是——食物健康與否，全看你怎麼吃！ ◤生病了該怎麼好好吃東西？飲食療法報你知◢ ▍腸胃不好怎麼進食？請把握「少量多餐」原則！ ▍高血壓患者適量補充大豆蛋白，能預防中風發生 ▍粗纖維食物會促進腸蠕動、刺激膽囊，膽結石患者應注意 ▍痛風患者嚴格限制含普林食物，可能導致蛋白質攝取不足？ ▍茶葉中的茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力 ◤在對的年齡吃對的食物，營養均衡健康成長◢ ▍每餐以七八分飽為宜，過多反而造成腸胃不適、頭腦昏沉 ▍中年男性食用蜂蜜和堅果類食物，有助於維持性功能正常 ▍女性應注意攝取含鐵豐富的食物，以補足月經丟失的鐵元素 ▍懷孕前期、中期、後期飲食大不同，注意營養素別攝取錯誤 ▍寶寶所攝取的蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例應達到1：2：4 ◤黑心食品氾濫！採購食物須當心，避免「假貨」陷阱？◢ ▍瘦肉精究竟是什麼？人吃多了會如何？ ▍仔細觀察奶粉顆粒，避免嬰幼兒誤食變質奶粉 ▍病死牛、病死豬要當心！從放血情況可窺探一二？ ▍哪尼！生鮮肉也會被灌水？看到淡紅色的牛肉要小心 「這些食物」不可以混合飲食？飲食雷區大公開 每章節前附有一分鐘健康提要，迅速掌握知識重點 部分章節末附有健康食譜，營養與美味是可以兼顧的！ 減肥瘦身、養顏美容、延年益壽、醒神益智，正確飲食好處多多
9折
特價337元
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護胃聖經台灣版：必知低酸飲食訣竅 × 176道在地食譜，營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃
商業周刊 出版
2021/09/07 出版
比吃藥更有效！護胃行動就從日常飲食開始 飯後經常打嗝脹氣、消化不良？ 受苦於胃食道酸水逆流、吃胃藥比吃飯還勤？ 想養出健康好胃，卻不知道怎麼吃喝保健？ 婉萍營養師帶你了解自己的胃， 用在地食材輕鬆打造護胃食療食譜，4週見效！ ★陳炳諴醫師審定導讀（台南胃腸肝膽科成美診所院長．台南市醫師公會理事）★ 無論你現在 ○正處於胃疾治療期 ○偶有胃不舒服的情況 ○有時候飯後消化不良 ○想保健養出健康好胃 都可以從本書獲得幫助。 胃食道逆流不能吃什麼水果？胃不好可以吃辣嗎？ 告訴你如何掌握飲食基本原則，原來這樣吃對胃最好！ 辨識食物營養成分，才能真正吃對！ 認識所謂六大類食物，和它們所含有的營養成分，避免消化道時不時向你發出抗議，甚至還能學會計算熱量，健康減重。 低酸食療攝取指南，這樣吃帶你遠離酸害！ →低酸食療首選高纖飲食，分辨「水溶性纖維」和「非水溶性纖維」，一日高纖菜單get！ →蛋白質是關鍵營養素，正確選擇低酸護胃的低脂蛋白質。 →探討碳水化合物的飲食地位，好醣、壞醣比一比，留意精緻澱粉的攝取。 找出傷胃元兇，破解飲食迷思！ 生病不舒服或食慾不振時喝點白粥較容易消化？事實上，如果胃功能不好，吃粥不但沒幫助，反而還會加重症狀。糾出對營養似是而非的觀念，避開可能的傷胃因子，規畫適合自己的飲食型態。 4週護胃食譜全計畫，簡單料理輕鬆上桌！ →第1週排除期，採取溫和飲食原則，告訴你什麼食材是地雷！ →第2週修復期，不適狀況好轉，接著來幫助胃黏膜順利修復。 →第3週保養期，告訴你在台灣也能完美達成高纖的地中海飲食。 →第4週保養期，低醣飲食能改善熱量過剩的情形，也有助計畫減重喔。 特別收錄：用芳療打造腸胃防護罩 當消化系統感覺有點脹氣、消化不良時，適時運用某些芳香療法，能有助恢復平衡，對提升情緒、調整腸胃都有幫助。 本書特色 1.深入淺出從消化道談起：透過對消化系統的認識，能更幫助我們理解如何選擇對消化有幫助的食物。 2.美味又實用的護胃食譜：簡單的料理手法，任何人都能自己完成4週的飲食計畫。 3.營養師的小叮嚀：貼心提醒台灣人常見飲食的問題，與生活經驗息息相關，更容易產生共鳴並內化為生活小常識。 4.外食族也受用：對忙錄人士而言，只要擁有健康飲食概念，加上貼心提醒，就算外食也能建立自我護胃機制。 護胃推薦 一休｜健康瘦身達人．一休陪你一起愛瘦身 急診女醫師其實.｜網路人氣醫師圖文作家
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特價378元
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多吃素食活得更健康
康鑑 出版
2021/09/04 出版
樂活素食養生法，吃出健康好體質◎46種蔬果智慧健康素食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等，46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。◎最受歡迎素食排行榜上菜百變營養美食輕鬆煮，最受歡迎素食排行榜大集合。每道食材附2道養生素菜作法，164道超人氣素食料理上菜。◎18道超人氣異國風素料理精選德國、義大利、日本、韓國、印度等18道異國風美味養生素料理，帶你吃遍全球素食佳餚，品嚐繽紛浪漫素食風味餐，享受不一樣的好滋味。◎對症健康吃素，改善19種病症腸胃疾病、心血管疾病、生活小病痛等，善用食療方改善19種病症、調理身心，輕鬆吃出健康。
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特價441元
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時尚健康愛吃醋
康鑑 出版
2021/09/04 出版
聰明吃好醋，健康一輩子◎超人氣健康醋料理全集合手工釀造醋、醋沾醬、醋醬菜、醋湯、醋點心、醋風味餐，各式的醋佳餚全員到齊。製作方法、食療效果、營養分析、飲食宜忌資訊完整。幸福美味、健康養生，一次到位！◎天然頂級醋保養品製作方法大公開養不必花大錢！除了吃，醋還可用來嫩膚祛斑。收錄26款醋保養品的製作方法，教你用最天然省錢的方式防晒、淡斑、護髮、潤膚、護甲、美肌，從頭到腳都亮麗，漂亮一輩子。◎最環保的無毒清潔法吃得健康，用得天然，住得安心，才是真養生。提供醋在居家清潔的使用方式，對付蚊蟲螞蟻、難纏油污、惱人異味、陳年髒污等，廣納討論度最高的家事難題，輕鬆解決。
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特價441元
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來自日本NHK從日常飲食調理體質的身體大全
方舟文化 出版
2021/09/01 出版
日本最具公信力的NHK精心策畫 ｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫 召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣ 精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手 & ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。 & ￭ 身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？ 沒看過這本書，別說你了解自己的身體 ! & 本書堪稱史上資訊最完整﹅解說最詳實﹅療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構﹅臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 & 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測﹅健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感﹅未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方﹅微汗運動﹅穴位按摩﹅適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速﹅不易生病的好體質。 & 人體醫學尚未落實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少： & ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？ 生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 & ☉女性為什麼比男性容易便祕？ 女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 & ☉睡到一半為何會「鬼壓床」？ 壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 & 書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳 & 石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸進一口氣到放 & 出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 & 本書特色 & ★日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康圖解百科。 & ★以身體部位別查找，對照自我症狀，提出相應的食療補養建議。方便速查。 & ★簡單又美味的130道食譜，徹底改善手腳冰冷、腸道環境、高血壓、貧血、骨質疏鬆症、憂鬱症，有效增加肌肉量，提升免疫力以及減肥。 & ★40歲後的肌膚保養祕訣、避免更年期症狀惡化的5大重點、舒緩不適症狀的穴位按壓法、訓練表情肌促進血液循環、讓血管變年輕的伸展操等，讓你的熟齡人生更自在。
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特價782元
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打造50歲後的蔬療養生力：這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨
原水文化 出版
2021/08/19 出版
～熟齡銀養，簡單準備就能開飯～ 從「日常三餐」掌握關鍵的營養素，累積健康的資產，活得優雅又幸福 這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨 & ★★花蓮慈濟醫學中心高齡整合照護科及營養師團隊精心策畫九大主題，設計色香味美的料理。 ★★每天輕鬆備餐，就能幫助50歲後的您利用素食養生飲食超前部署，擺脫慢性病，養好「腦本」、「肌本」與「骨本」，即使隨著年紀增長，也能常保健康樂活，同時也兼顧到65歲以上、部分喪失咀嚼或者吞嚥能力的長者，能夠從口進食，享受食物的色香味！ 銀髮族健康，不只要延長生命的長度，更要提升生活的品質。隨著邁入銀髮歲月，如何維持頭腦清晰，肌肉及骨骼強健，需要花費更多的心思；身體所需要的重要營養素，也需要重新做盤點。本書由花蓮慈濟醫學中心的高齡整合照護科許晉譯醫師與營養師群合作，希望從營養照護入手，讓人們能夠更有精神及活力的邁向銀髮歲月。 造成高齡長者失能的原因總共有五個，分別是「腦中風」、「骨質疏鬆性骨折」、「肌少症」、「失智症」以及「退化性關節疾病」。想要預防失能，需要長期做好對於身體的保養，才能逃脫疾病的魔爪。對於高齡長者來說，大致上可以分成三個面向來做探討，分別是「腦力」、「肌肉」以及「骨骼」，所以進入到中年時期更應該盡可能幫自己多存點一些本錢，幫自己存下「腦本」、「肌本」以及「骨本」。 素食是一種健康慢老的飲食方式，花蓮慈濟醫學中心高齡整合照護科許晉譯醫師與營養師團隊，為了熟齡民眾，設計64道存「腦本」╳「肌本」╳「骨本」╳防三高╳抗老化及慢性病最佳提案，依營養師設計八大分類，簡單搭配變化三餐菜單。 本食譜書用心挑選了臺灣各地文化飲食特產及節慶食物，以六大類食物為主，選擇質地較軟、相對適合長輩的食材；也可透過電鍋清蒸、燉煮的方式，保持濕潤口感易入口。同時，食譜書中也提到如何軟化較硬的食材，如鷹嘴豆等，讓即便是牙口功能不好的長輩，也能利用舌頭、牙齦壓碎食材。 本書由熟悉熟齡民眾及長者醫療需求的高齡整合照護科許晉譯醫師主筆說明醫學知識，由營養師團隊設計從飲食建議、飲食搭配、食療方、飲食不宜等面向給你全方位食療對策！ ◆第一部分：分享如何從食物中攝取維護腦部健康重要的維生素B12，是素食者需要用心去維持足夠攝取量的關鍵維生素。此外，健康的血管狀態，才能讓腦部得到足夠氧氣跟養分，做好三高慢性病管理，是重要的關鍵，除了藥物控制之外食譜教導你如何協助這些慢性病控制。 ◆第二部分：則是教導大家如何補充足夠的蛋白質，才能夠維持肌肉的存量，做好儲存「肌本」。 ◆第三部分：是告訴大家要如何從食物中攝取足夠的鈣質以及維生素D，這些都是維持骨質密度的重要元素，讓我們能夠儲存足夠的「骨本」。 ◆第四部分：希望能夠照顧到已經部分喪失咀嚼或者吞嚥能力的長者。能夠從口進食，何其有幸的事情，因為我們能夠同時享受食物的酸甜苦辣，甚至是食材帶來的口感。其實只需在處理食材時發揮一些巧思，即使部分喪失咀嚼或吞嚥能力的長者也能重新享受食物的色香味。 希望這本食譜能夠給銀髮族，甚至中壯年，在製作享用一道道營養美味又色彩繽紛的料理時，同時養好「腦本」、「肌本」以及「骨本」，即使隨著年紀增長，也能常保健康樂活。 & ※本書特色：（輕鬆閱讀、字體加大版） 花蓮慈濟高齡醫學專科醫師╳營養師團隊 為熟齡＆長者量身規劃每日三餐健康餐盤 □提供200種健康食材╳64道營養又美味，自由選搭 □讓長者可吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧 □營養師完整解析中老年人的飲食建議、食材搭配 □食材軟化適口料理秘訣＆圖解植物肉自己動手做 □依營養師設計八大分類，簡單搭配變化三餐菜單 □每一道食譜清楚標示營養成分、熱量及烹調技巧 &
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超級食物飲食革命：大腦科學家教你運用日常食物中最強大的成分，顧好腸道健康，對抗發炎、預防肥胖、糖
常常生活 出版
2021/08/17 出版
大腦科學家以強而有力的數據和實驗，重新定義40種日常生活中的超級食物，同時解密超級食物、腸道微生物菌叢和身心疾病之間彼此的關聯。而「超級食物」不必捨近求遠，也無須昂貴花費，這些食物就在你的日常生活中。作者同時幫讀者設計了「7 天增進腸道菌叢多樣性的飲食重開機計畫」，將大自然中最強大的成分，怎麼挑選、怎麼吃，如何融入你的三餐之中。 ★超級食物、腸道微生物菌叢和身心疾病之間關聯科學大解密 ★強而有力的數據和實驗重新定義40種日常生活中的超級食物 ★幫讀者設計7天超級食物飲食重開機計畫，掌握自身的健康主導權 越來越多的科學證據顯示，肥胖、糖尿病、癌症、憂鬱症、自閉症、失智症這些現代人耳熟能詳的身、心疾病，都與腸道健康有極高的正相關，特別是人體腸道和大腦之間存在著複雜的溝通網絡，也就是所謂的「腸腦軸線」。 作者黃玉華博士身為大腦科學家，且曾在全球最頂尖的腦科學研究中心工作將近10年，本書即作者長年的研究和關注重心，特別針對肥胖、糖尿病、癌症、憂鬱症、自閉症，以及失智症這些全球（包括台灣）都必須正視的公衛挑戰，以紮實的研究報告和數據佐證，要克服這些疾病，得先從腸道健康著手。 而腸道健康的先決條件，就是調節腸道內的微生物菌相，讓好菌和它們製造的代謝物質幫助調節體內的免疫作用、降低發炎情況，達到預防疾病及管理棘手的慢性病。根據作者長年的研究，唯有好的飲食習慣，才能幫助腸道維持在「好菌」的健康狀態，而最直接的解方，就是能顧好你腸道健康的「超級食物」。 作者所定義的「超級食物」不必捨近求遠，也無須昂貴花費，這些食物就在你的日常生活中。包括蔬菜中的十字花科植物，例如青江菜、大白菜、高麗菜、青花菜、花椰菜、羽衣甘藍、芥藍、球芽芥藍、芝麻葉、白蘿蔔等，其餘番茄與彩椒、香辛植物、蕈菇和水果類等。此外，好的澱粉類植物（馬鈴薯、蕃薯、豆薯、南瓜、胡蘿蔔、燕麥、藜麥、小米）、油脂植物（甜杏仁、核桃、胡桃、奇亞籽、亞麻仁籽、芝麻、酪梨、椰子、橄欖），還有發酵食物（優格、起司、味噌、酸種麵包、康普茶）等，每種食物，都有強而有力的數據和實驗佐證，吃下這些來自大自然的食物，如何一步一步餵養人們腸道裡的好菌。 瞭解這些日常隨手可得的超級食物後，作者黃博士同時幫你設計了「7 天增進腸道菌叢多樣性的飲食重開機計畫」，將大自然中最強大的成分，怎麼挑選、怎麼吃，如何融入你的三餐之中，改變吃飯的方式，扔掉過度加工食品，盡可能吃全食物，而且以植物性膳食為主食。食譜很簡單，材料也很簡單，享受美食的同時也保護健康。
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食物是最好的醫生，小分子食療聖經：精準健康Future & Nature Food
貳人工作室 出版
2021/08/13 出版
★ 香港飲食天王頒獎典禮大會、亞洲健檢中心、亞洲食神大會熱烈支持與提倡精準健康小分子活性食品、飲品！隨著愛美與養生意識的抬頭，人對於每日攝取的飲食量，也有了更嚴格的要求。為了幫助忙碌的您我來輕鬆控管三餐的營養攝取及熱量，作者分享自己的養生之道，要健康長壽不僅要懂得保健，還要懂得把養生概念貫徹應用到日常生活之中，以及把前人流傳下來的醫學記載經科學論證後再反覆研究和實踐。黑科技利用小分子科技技術，將身體所缺乏的營養、物質活性置入餐飲之中，再利用純正低溫萃取的方式將天然食材中的高能量分子完美鎖住，讓食物中最純淨的精華與活性直接供細胞吸收，讓營養以最單純、最直接的方式源源補入您的體內，為您帶來滿滿的健康活力！作者透過本書帶給各位又忙碌又愛美的人士一個重要訊息︰不要再盲目選擇各式各樣的瘦身方法，要在養生的大前題下達到健美的身段。同時，作者深信外在的美麗源自一顆無私的內心，如果大家能常懷慈悲的心念，就能增加自我的能量，為自己和他人帶來幸福。最後，針對餐飲研發的精神與理念，更以黑科技萃取、菌種酵素健康養生為訴求！打造真正抗性澱粉、低熱量控管的美食佳餚！讓您在吃得健康的同時，也不忘要吃得美味喔！
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好土地照顧好身體：向自然學習養生，哈佛醫學博士的食物、健康與營養之旅(好評新裝版)
時報文化 出版
2021/08/10 出版
家醫科醫師深入農業體系， 揭開土壤與人體相似的神祕關係， 從自然生態中， 找尋醫治疾病與維持健康的全新解答。 & ★Amazon 4.8顆星極高好評★ & 作者戴芙妮．米勒是一位家醫科醫師，因對於某些身體不適與慢性病，無法以現代醫療「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的化約主義來診治，而不斷找尋更有效的療癒與保健手段。 & 然而，因為一本書的啟發，她意外發現土壤的生態系統，與人類的生物系統運作並無二致，而且人體構成單位的礦物質和維生素也是源自土地，因此得出保持土壤的豐饒與維持人體的健康，這兩者的基礎理論是相通的。特別是永續農業的作法，顯現出良好的土壤無須過多農藥或人工肥料，是透過與作物、生物與微生物之間微妙平衡的關係而產生。透過土地生生不息的規則，啟發了我們對於健康的關注層面，不只在於基因與飲食，也應該擴及至情緒、環境與人際關係等諸多方面。 & 作者走出診間，除了學習農夫如何全面性思考土地與作物、家畜之間的關係，也將從農場學習所得，結合傑出生醫科學家的最新研究觀點，運用在病患身上，從倦怠不適、過敏、抵抗力低下、癌症、飲食失衡，到臉部保養等諸多病症，成功幫助病人及自己重新找回身心健康。 & 身體就像生態圈， 用農夫滋養土地的方式，也能照顧自己的健康。 • 農夫復甦枯竭土壤的方法，能擺脫我們倦怠和身心不適。 • 自然放牧方式，可以養育出遠離過敏原體質的孩子。 • 不同蛋雞場的放養方式，教我們聰明調解生活壓力。 • 葡萄園的害蟲治理原則，能提供癌症治療的新思維。 • 城市農業不只能改善社區居民的健康，還能降低犯罪率。 • 香氛草本農場告訴你，最佳保養品是從就地取材的植物中做成的純露。 & 本書特色 & 1.本書焦點放在「土壤」及｢人體健康」上，因為農夫如何餵養土地、如何看待土地的一切，就是整體健康的根本，而且人體身心靈的狀況，是與土地和動物、植物、微生物、養分彼此互動的結果。 & 2.第一本結合農業與醫學觀點的書。對待土地與照顧身體的理論相同，書中共有六堂｢農場X人體｣的健康課，帶給你看待土地與健康的新啟發。 & 3.就算我們無法真正下田務農，但只要學會像農業生態家那樣思考，都可在健康和生活中，找到療癒身心的最佳方法。 & 得獎記錄 & ★ 美國Amazon亞馬遜讀者4.8顆星★
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生酮飲食X維生素D，打造最強癌症療法
世茂 出版
2021/08/04 出版
備受現代醫學界注目 抑制呼吸道感染，維生素D必不可少 連末期癌症都能全面緩解！ 癌症、糖尿病、失智症、流行性感冒、過敏性疾病、骨質疏鬆症、 腦中風、心肌梗塞、高血壓、憂鬱症、肺炎──全都是因為缺乏了維生素D！ 「免疫營養生酮飲食」是癌症支持性療法的一種，主要是透過弱化癌細胞能量、帶給正常細胞各種營養成分，達到截斷癌細胞養分來源的治療對策。 在治療中，除了極端限制醣類、加強攝取蛋白質及Omega-3脂肪酸中的EPA，讓血液中維生素D濃度維持在正常值30 ng／ml（奈克／毫升）以上很重要。 所以若能積極搭配攝取維生素D，治療成效將會超乎預期！ 維生素D對人體的重要還不僅於此，包括連現代醫學都束手無策的癌症類型，以及各種現代疾病都能完全緩解！ 癌症患者的共通點是維生素D不足？ 檢測癌症患者體內維生素D的濃度後可以發現，沒有一個人是正常值。在被檢測患者之中，5％的人血中維生素D濃度不足；95％的人則是維生素D缺乏症。而且，連病情完全緩解或痊癒5年以上的患者，也幾乎都出現了維生素D缺乏的現象。因此，即使治癒了癌症，也未能改變罹癌的體質。 因此癌症患者應盡量補充維生素D補充劑。國內所訂定的維生素D每日攝取量上限，事實上根本達不到正常值。 維生素D能抑制癌細胞增生？ 「抑制癌細胞增生」是癌症治療中不可或缺的一步，而活性維生素D透過與癌細胞細胞核中的「維生素D受體」結合，進而可抑制癌細胞的增生（受體是接收來自特定物質訊息，讓細胞機能產生變化的一種蛋白質）。 也有研究報告指出，維生素D的抑制癌細胞增生作用，對於治療前列腺癌、大腸癌、乳癌、血液循環腫瘤細胞等各類型癌症都有效果。 此外，癌細胞為了自己的生存與增殖，會進行血管新生(「血管新生」意指身體組織在自身成長、維持生命正常機能的目的下，為了獲取必需的營養與氧氣，以原有的血管系統為基礎，發展出新的血液供應系統)。 而經證實，維生素D能抑制癌細胞透過血管新生獲取養分的作用。 健康的人其實也缺乏維生素D？ 一般的設想是「未罹患癌症的人血中維生素D濃度一定是正常值」。但事實並非如此，許多健康的人都被檢測出維生素D缺乏症，比例和有維生素D缺乏症的癌症患者幾乎一致。 事實上，近來現代疾病以讓人猝不及防的態勢一一降臨──糖尿病、骨質疏鬆症、憂鬱症、花粉症和異位性皮膚炎等過敏症、失智症、類風濕性關節炎，以及癌症……人們直到最近才逐漸發現，不計其數的現代疾病原來都和缺乏維生素D有關。 若要深究其原因，涉及的面向相當廣泛。維生素D是人在曬太陽後，皮膚所合成的營養素；而顯然現代人愈來愈少曬太陽，是維生素D缺乏的一大因素。其他諸如飲食歐美化、攝取過量碳水化合物，加上過於便利的生活模式與壓力累積，也凸顯現代人需要調整飲食習慣與生活模式，以及強化維生素D攝取，預防現代疾病的重要性。 極端限醣有多危險？ 在極端限制醣類攝取的情況下，血中的酮體濃度會大幅上升，因而使人陷入意識障礙或昏睡等緊急狀態。此外，一般人在未經醫師建議下進行的過度限制醣類攝取，也會造成「雲霄飛車式血糖」這種嚴重症狀。 雲霄飛車式血糖會導致各種疾病，包括：腦中風、心肌梗塞、癌症、失智症、糖尿病、視網膜病變……而且在這些疾病出現症狀之前，血糖急遽飆升也會對身體產生有害的影響。 當血糖飆升情形一再發生，不僅是動脈硬化的先兆，也提高了心肌梗塞及腦中風等重大疾病的發病風險。 另一方面，對於罹患第2型糖尿病的高齡者來說，持續的血糖飆升，也被認為會導致認知功能更趨惡化。 超生酮飲食是什麼？ 「超生酮飲食」是「95％限醣飲食」，也是治療癌症的終極武器。 這種飲食法相當困難。碳水化合物的攝取量1餐10 g以下，1天也必須控制在30 g以下。如果只從食物中要攝取足夠的卡路里很困難，因此在超生酮飲食中，1天需攝取80 gMCT油。 超生酮飲食在能量攝取比例上，和正常飲食比起來有所差異。 以碳水化合物在總卡路里的占比來看，正常飲食為65％，超生酮飲食則降至5％以下；正常飲食中蛋白質占比11％，超生酮飲食來到20％，提高近2倍。 從魚類等食物攝取的脂肪能量占比來看，正常飲食為24％，超生酮飲食為25％。同時，在超生酮飲食中，屬於脂肪的MCT油占了總能量的50％。 維生素D搭配生酮飲食能帶來怎樣驚人的效果？ 「免疫營養生酮飲食」是癌症的支持療法，透過弱化癌細胞、強化正常細胞攝取各種營養，來截斷癌細胞的能量來源。這種療法基本上是以極端限制糖分攝取，並強化蛋白質及Omega－3脂肪酸（不飽和脂肪酸）中EPA等營養素的攝取。 但若再加上攝取強化維生素D，能讓該療法的成效超乎預期。各種現代醫學中難以治癒的癌症，都達到完全緩解的結果。 透過生酮飲食所產生的酮體，不僅能取代葡萄糖成為能量來源，許多臨床研究也指出具有抑制癌症及癲癇發作的效果。 一般來說，未實行生酮飲食者的血中酮體濃度標準值為28～120µM，加強攝取維生素D之後，即使血中酮體濃度沒有達到目標值，癌細胞卻縮小的案例明顯增加了。 這也和加強攝取維生素D，進而調節體內免疫機能，促使癌細胞發生細胞凋亡（細胞死亡）有一定的關聯性。 也就是說，維生素D能確實讓「免疫營養生酮飲食」療法發揮效果。 國外讀者評論 ★癌症為國民病的時代，在此終焉 這本書宣告了癌症作為不治之症，同時也是國民病時代的終結。 這本書揭示了，癌症是因為缺乏維生素D與醣類攝取過度所導致的生活習慣病，即便是癌症末期，也能因補充維生素D與採用生酮飲食而獲得治癒。 可以說，將不再會有末期癌症。 長期漠視事實，進行癌症檢查、手術、抗癌藥物都無法完全讓癌症死絕的醫學界，至今也無法再隱瞞下去。此外，若想阻撓人進行這樣的療法，一定會被告的。 現在，日本女性的維生素不足在全世界中的狀況也是很嚴重的。1990年以後，因美白風尚，在化妝品中加入了阻斷UV的藥劑，膽固醇也備受冤枉，但要形成維生素D，就一定需要紫外線與膽固醇。 因此，以乳癌為首，許多癌症患者開始增加、糖尿病患增加、過敏患者增加、感染症患者增加，同時憂鬱症以及自殺的人也增加了。 女性所生育的孩子也缺乏維生素D，導致孩子出現發育障礙、運動能力低下、自殺率增加。 補充維生素D與生酮飲食不僅能改善癌症，還能改善流感等許多感染症、憂鬱症以及失智症等精神疾病，並因此而能成為改善浪費無謂醫療資源、少子化等國難的決定性方法。 ★維生素D的效果 托本書的福，我將常吃的定食、燒肉定食改換成了炒黑木耳定食。 從以前，我就常聽聞菇類有預防癌症的效果，但直到讀到書中講述發生在長野縣的故事後才相信。 我的生活作息有些不規則，一讀到上夜班的負面影響時，就讓我大為頭痛。 另一方面，我很喜歡鮭魚，讀到那部分時則覺得有點沮喪。 這本書還刊載了其他像是有關維生素D與癌症治療、預防癌症的話題。 知名醫學博士最新力作！ 活出健康百歲的飲食建議！ &
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800大卡斷食：一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫
如果 出版
2021/07/28 出版
比168斷食更有效！ 一套完美結合熱量控制、間歇性斷食的快速減重飲食法 全球知名5:2斷食創立者，根據最新科學證據提出的新一代斷食計畫 ․英美亞馬遜書店上萬則好評 ․無數實踐者共同見證 ․長年穩坐英國亞馬遜暢銷書TOP100 800大卡飲食 × 168斷食 × 地中海飲食的全新斷食法，能讓你快速甩油又長期不復胖 全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華，成功設計出一種階段式、長期可用，又容易執行的斷食法。 這種斷食法讓想藉由斷食減重的人，不會再因為成效緩慢而失去耐心；它也不像其他痛苦又不健康的減重法，雖能急速見效卻因無法長期執行而落入復胖循環。你將真正獲得減重帶來的健康效益。 ․一天800大卡的地中海飲食就能讓你飽足又健康 「低卡」結合「低醣」，以適量的蛋白質配上健康油脂的地中海飲食，不會讓你陷入蔬菜湯減肥的不健康狀態，還能讓你進入輕微酮症，刺激新陳代謝並維持肌肉量。 ․結合間歇性斷食，能有效增肌減脂讓身體恢復年輕 低卡、低醣，再加上利用間歇性斷食造成的輕微饑餓狀態，可以啟動身體的自噬作用，將死亡、壞舊或不健全的細胞吞噬掉，產生健康新細胞，喚醒身體機能，提升身體自癒力。 ․能迅速感覺體重下降，讓人更有動力持續減重不痛苦 快速減重能更快讓你感受到健康上的正面變化，可以調節血糖，降低血壓、血脂，減少罹患心臟病、中風或癌症風險，改善睡眠、回春……，這些都能成為讓你持續減重的動力。 ․800大卡斷食法簡單、容易執行，還能長久維持不復胖 800大卡斷食法分三期執行，是一個可以長久奉行的飲食法則 •快速減重期：至少連續兩週每天只吃800大卡的低醣地中海飲食，並進行168斷食，讓你迅速甩肉、啟動身體自癒力。 •5:2斷食期：一週選擇兩天進行斷食，斷食日一樣只吃800大卡，持續進行至達到你的減重及健康目標。 •永不復胖期：不限制吃多少卡路里，但只吃健康的地中海飲食。或許偶爾一週斷食一天，定期調校身體機能。 本書特色 ․完整剖析肥胖成因，以及最新「800大卡斷食法」背後的科學證據、怎麼執行、斷食日該怎麼吃。 ․精選50多道專為每日800大卡所設計的食譜；附非斷食日的加菜版本。 ․清楚分析壓力與飲食的關聯，並提供減壓練習，不讓壓力成為減重的障礙。 ․提供完整醫學檢驗清單，幫助你用客觀數據來監控斷食效益。 ** 更多資訊請見作者官網 www.thefast800.com
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譚敦慈的安心生活全圖典【雙書特別版．家家戶戶必備：安心廚房食典＋安心生活圖典】(加贈書衣海報)
三采 出版
2021/07/16 出版
｜食．衣．住．行，全方位安心生活圖典｜ 圖解易懂！破解網路謠言！家家戶戶必備・雙書特別版 國民安心指標譚敦慈，陪你無毒生活再升級！ &【超實用加贈】「安心家・護健康」書衣海報 & 民眾最信賴的安心指標的簡單生活態度！從裡到外安頓身心！ 最完整而全面的雙書：《譚敦慈的安心廚房食典》＋《譚敦慈的安心生活圖典》 & 食材選購・安心烹調・抗疫守則・居家打掃・收納妙方・防災救護 「關於家的所有大小事」，這裡都有解答！ ★陪你拿回安心生活主導權的｜食．衣．住．行｜指南！ ｜食｜ 採買╳烹調╳清潔，吃下的每一口都是健康！ ｜衣｜ 挑選╳收納╳晾曬，讓最貼身的衣服成為安心防護！ ｜住｜ 三種常備包╳防災觀╳無毒清潔，將家打造為安全堡壘！ ｜行｜ 裝備╳防護╳緊急應變，讓社交、出遊都能安心享受！ 【超實用影音+書衣海報】 1.食材挑選 X 居家清掃 X 抗疫守則 譚老師系列影音・隨掃隨看 2.守護全家人的「安心家・護健康」書衣海報 收錄出入守則・居家生活打造指南 ▍《譚敦慈的安心廚房食典》 最全面的採買╳保存╳烹調╳清潔， 從吃開始，守護全家人健康！ & 暢銷五萬本！ 《譚敦慈的安心廚房食典》與時俱進增修版！ 最簡單、易實行的安心採買╳無毒烹調法！ 從家中廚房開始，拿回「安心飲食」的主導權！ & ★本書特色 ・完整收錄！廚房小家電鍋具挑選、清洗、無毒用祕訣 ・快速學會！各類食物選、洗、煮、食、保鮮技巧 ・詳細圖解！步驟式說明採買、清潔、挑選的關鍵重點 ・經驗分享！譚老師公開家中餐桌常見料理＆安心食撇步 ・無毒好用！環保吸管、保鮮盒的全方位無毒用法！ 【PLUS! 與時俱進安心食】萊豬可以吃嗎？環保餐具怎麼選？ & ▍《譚敦慈的安心生活圖典》 最放心的「衣住行」守則╳出入╳居家安全╳外出指南， 打造不生病的身體！ & 學習譚敦慈老師的簡單生活態度， 從選擇用品開始，正確使用、保存、收納， 徹底「升級」你的居住環境，打造全方位無毒生活！ & ★從家門開始，守護全家人的健康！ ・正確保存食材餐飲禮儀，病毒不入口 ・從家電挑選、使用，打造安全的家 ・居家安全升級！徹底而必要的清潔指南 ・圖解居安思危常備包＆逃生計畫，緊急狀況不擔憂 ・從衣物材質到保存清洗的無毒清洗術 ・衣物收納法，讓衣櫃一目了然的整理原則 ・自駕、租車、搭乘大眾交通的防毒重點 ・野外出遊的安全守則緊急自救原則 ・行前、出行規劃及必要裝備 & 透過譚老師簡單易實行的原則及方法， 有效率地完成家事， 將省下的時間，花在更有價值的事物上， 一起過健康的理想生活！
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腸樂我淨．素無量心
聯經 出版
2021/07/08 出版
用淺顯易懂的方式講解「腸識」， 讓大眾能從「嘗試」到「常素」，進而「長素」，長養「素無量心」， 為自己的身心健康，也為地球的環境保護盡一分責任與心力。 細菌真的都是有害的嗎？ 吃素對身體有益無害嗎？ 如何透過靜心與醫學知識讓身體更健康？ 在這個疫情肆虐的混雜時代， 讓醫學博士來告訴你淨化腸胃道的關鍵好處， 以及「茹素」能如何幫助我們達到身心健康， 建立一個互利共享、永續共生的新時代。 在這個疫情肆虐、動盪擴張的時代，人們已慣於無限增長的物慾、無限貪婪的食慾，但因此卻造就了普遍的飲食不健康，與一個不再能永續經營的生存方式，進而產生現代人的緊張、失序與焦慮。 本書透過佛教與科學的觀點，解釋腸道菌與我們人體健康之間密不可分的關係。透過「茹素」，能對腸道產生的種種關鍵好處，剖析「細菌」其實沒有那麼可怕，在諸多時刻，反而在我們偉大的消化系統中扮演著關鍵角色，讓我們保持健康。 避免艱澀難懂的八股說教，用跳tone且引人入勝的寫法，邀請「斬妖除魔」的燕赤霞、「改邪歸正」的藏鏡人、「超凡入聖」的素還真等來「現身說法」，深入淺出的讓讀者增加一點「腸識」，並解答一些「素問」。同時，在書末邀請阿板師姐以說「畫」的方式來傳達上人的說「法」。本書虔誠期待「素」昧平生的「不素」之客，也能開始「素一素」，把「腸識」變為「常識」，從「嘗試」到「常素」，進而「長素」，長養「素無量心」，為自己的身心健康，也為地球的環境保護盡一分責任與心力。
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健康不要花大錢：牛初乳提供最多營養、黑芝麻長烏髮、易胖體質需補充瘦菌？還在迷信補品保庇嗎？跟著醫學專家破解各種偏方
崧燁文化 出版
2021/07/01 出版
．喉嚨腫痛全是因為上火？京虎子：不存在的事情！ ．容易變胖全是因為有易胖體質？京虎子：是跟腸道菌群有關 ．早餐很重要，千萬不能不吃？京虎子：有人因此攝取過高熱量 聽說，喝青汁可以排毒！ 京虎子吐槽：你只是想小號 聽說，吃芝麻長黑頭髮！ 京虎子吐槽：那你怎麼沒變成黑人 有人說，要想身體健康，就得投對胎； 但已經投錯了胎（不），後天應該怎麼改善？ 讓京虎子用幽默又不失專業的態度，帶領大家破解各種健康迷思吧！ ▍迷思：洗手乳比肥皂更乾淨？ COVID-19席捲全球，各類抗菌洗手乳不斷推陳出新， 抗菌殺菌傻傻分不清，究竟是抵禦外敵還是兩敗俱傷？ 洗手洗手，洗掉的是病毒還是手上的保護膜？ ▍迷思：我有易胖體質，呼吸都會胖！ 有的人三餐速食還是皮包骨，我只喝了一口水就胖了一公斤？ 因為我們家有肥胖基因？錯！一切都是「腸道菌群」惹的禍 某減肥藥：體內「瘦菌」太少，靠藥物能扭轉體質 真相是，腸道菌群從出生後便逐漸定型，要改變菌群請從嬰兒抓起！ ▍迷思：吃粥喝麥片明明很健康，體重卻直線上升 只是幾餐飯養生，並沒有長期維持良好習慣 在吃了主食的情況下，又額外補充健康食品 一份健康主食吃不飽，所以多吃了幾份或其他零食 未做到均衡飲食，只把希望寄託在一碗粥和麥片上 ▍迷思：茶、咖啡、果汁、運動飲料是健康食品嗎？ 綠茶健康並不是茶葉本身，而是拿來泡茶的「水」 黑咖啡好處多多，但不包括拿來調味的糖包和奶精 直接吃蔬果可以補充的元素，打成汁反而在無形中攝取過多糖分 運動後喝含糖飲料，當心越喝越肥！ ▍迷思：全素VS蛋奶素VS葷食，吃菜一定比吃肉健康？ 京虎子，天生的素食者，聞到肉味都覺得反胃， 讓他健康成長的祕密武器，竟然是平凡到隨處可見的雞蛋？ 豆類無法提供人體所有必需胺基酸，當心蛋白質缺乏！ 從蛋奶素做起，再到魚蛋素、少葷多素，飲食均衡才是王道！
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秋葵水奇效養生法：改善血流微循環，對抗糖尿病、高血壓、動脈硬化、血脂異常、背痛、膝蓋與關節疼痛、下肢靜脈曲張、暈眩、異位性皮膚炎
常常生活 出版
2021/06/25 出版
本書由日本骨科醫師帶領探索秋葵水促進健康的秘密，引用多起病例數據報告，證實秋葵水改善疾病的驚人效果。同時教導讀者如何製作簡單又實惠的秋葵水，並衍伸出29道秋葵入菜的活用食譜。秋葵水本身就是食物，好處在於幾乎沒有如藥物般的副作用，不僅任何人都能安心攝取，還能發揮強大的健康效益，效果更勝市售營養補充品。 ★台灣首本以秋葵為主題的食療專書 ★一夜速成！改善血流、擊退病痛，日本骨科醫師的超強王牌飲品！ ★連醫師也驚訝的臨床病例數據分享──高血壓患者血壓200mmHg--＞120mmHg； 糖尿病患者血糖312mg/dl --＞98mg/dl、糖化血色素11.7％--＞5.4％ 「秋葵水」是將秋葵隔夜浸泡在水中，透過喝水，即可促進微血管血液流動，改善糖尿病引起的動脈硬化症和慢性疼痛等日常習慣病症，並提供多種健康益處的飲食養生法。由於秋葵本身是食物，幾乎沒有藥物般的副作用，任何人都能安心攝取，因此被譽為天然補品。 陸續有報告指出飲用秋葵水而獲得改善的病例，其中包含糖尿病、高血壓、動脈硬化、血脂異常、膝蓋疼痛、腰痛、脊椎管狹窄、下肢靜脈曲張、暈眩、異味性皮膚炎、逆流性食道炎、五十肩、腎功能障礙、便秘等。 本書以完全營養蔬菜「秋葵」為主題，帶領讀者認識如何藉由秋葵水活化血流、排除體內積水的特性，改善諸多長期累積的生活病症。《秋葵水奇效養生法》，要不要親自試試看呢？ ＊秋葵水的神奇之處 秋葵水自清朝時期便代代相傳，其改善血液流動的特性，應用於現代人因飲食不當而產生的疾病，能達到促進血液循環、降低血糖、血壓、關節與神經疼痛等作用。 ＊飲用秋葵水擺脫病痛、減藥成功！ 書中由骨科診所院長公開分享動脈硬化、膝蓋與腰部疼痛、暈眩、下肢靜脈曲張、異位性皮膚炎1１則臨床病例報告，以及病患飲用秋葵水後產生的改變與健康益處。 ＊「秋葵＋水＝天然補品」，守護健康的食療方程式 1個晚上、2種食材、3道步驟，即可完成超級飲品秋葵水！特別收錄配菜、湯品、主菜、米飯、麵食、飲品、點心等29道活用秋葵的絕品料理，讓您飲食併用，豐富營養全掌握。 ＊飲用秋葵水真的能夠變健康？ 讓醫師也驚訝的真實病例！6名患者親述秋葵水如何驚奇地改善長年積累的病症，包括椎間盤突出性水腫、冠狀動脈阻塞、糖尿病、頸動脈斑塊、膝關節軟骨再生、大腸激躁症、五十肩、便秘等。 ＊秋葵水的問與答 為什麼秋葵水不能加熱或冷凍？什麼時候喝最有效？過量飲用會有問題嗎？關於秋葵水的製作方式、品種選擇、飲用時機、份量與變化方式等各種疑問，由骨科醫師為您一次解惑！
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蔬果食療功效
華翔文化 出版
2021/06/16 出版
本書依照四季介紹當令的蔬菜、水果和穀物，根據季節的變化和中醫治療原則，提供讀者食物養生的方法和參考的食材。●春季：食物養生應著重在預防感冒，因為早春氣溫寒冷，人體會消耗過多熱量、抵抗力因此下降，因此春季應攝取富含維生素和纖維的食物。●夏季：不宜大量進補，因夏季容易上火，水分也容易流失，應飲用清暑消熱的飲品。●秋季：容易有乾咳、喘、皮膚乾癢等問題，因此食用潤膚潤肺的食物十分重要。●冬季：應以暖身、益胃的食物為主。本書特色七色蔬果保健康 吃得養生好樂活●詳細分析近百種蔬果、穀類等食材療效和特徵●蔬果保健功效速查表：可根據自身情況，選擇有益於某一臟器的蔬果，羅列清晰、方便查詢●均衡營養、補充體力的12大蔬果：詳細介紹其營養成分和食譜●蔬果一覽：對各篇蔬果進行系統的整理和介紹，所標註的頁碼，更方便讀者查詢
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趣味營養學
晨星 出版
2021/06/12 出版
滿滿記錄以「營養素」為基礎的飲食法， 同時收錄食材料理法及保存方法。 你知道營養素如何運作嗎？有可以提升營養價值的烹調法、讓營養不會流失的青菜食用法、食材應該如何組合等，透過本書深入了解營養的正確知識，從日常飲食開始保健身體！ 這是一本充滿「食物和營養」訊息的書，有了這本書，平時的餐桌就變成了擁有完美營養平衡的超級健康飲食： ◎水果中的維他命C意外地少？ ◎菠菜燙過後營養價值就會減少？ ◎吃太多蛋膽固醇也不會升高？ ◎芝麻不磨碎就毫無健康效果？ ◎晚上吃水果比下午吃蛋糕更易變胖！ ◎吃保健食品就能更健康？ 從構成人體必須的三大營養素「碳水化合物」「蛋白質」和「脂質」談起，進而介紹各種營養素，如「為什麼我們需要維生素」「礦物質有什麼作用」「哪些胺基酸會對人體起作用？」，以易於理解的方式解釋有關營養的各種資訊，從人體所需的營養類型到食物中所含營養的種類以及營養的運作方式，完整網羅你所需要的營養知識！ 本書特色 1、趣味圖解閱讀系列新作！最新加入健康系列！日本知名營養師解釋關於「營養素」的各種主題！營養最重要的是平衡，不管任何營養素，單攝取一種，都無法被良好地吸收至體內。本書介紹了日常膳食的有用訊息，例如營養物質的工作原理、增加營養價值的烹飪方法、如何吃不會失去營養的蔬菜以及您想要組合的成分等。透過圖表及插圖讓讀者輕鬆閱讀。在您認識了營養後，便可以透過日常的飲食消除營養不足、藥物無法改善的問題，為您自己及家人帶來健康的生活！ 2、特殊時期的身體調養法小專欄：如女性月經來時，吃什麼可以克服貧血、畏寒、情緒低落等問題；身體疲勞時，怎麼吃可以緩解眼睛疲勞、慢性疲勞、食慾不振等問題；男性常見的症狀，什麼對宿醉有效？什麼可以有效預防落髮？……。 3、導正錯誤的飲食方式、鎖住營養的烹調方法：你知道胡蘿蔔素是存在接近表皮處嗎？去皮再烹煮將會流失大量的營養，這樣吃對於身體一點益處也沒有；「切開煮沸並暴露於水」會大大減少菠菜中的維生素；沒有磨過的芝麻，健康收益為零……，各種關於營養的知識，本書都可以找到。
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這種蔬果汁可以瘦小腹
華翔文化 出版
2021/06/09 出版
7天消肚子激瘦蔬果汁，瘦出窈窕纖曲線 高纖低卡‧消水腫‧排毒淨化‧活力代謝‧低GI 新鮮、天然、美味，多種功效一次滿足！ 超級特效蔬果汁瘦身力，只要7天腰圍馬上瘦一圈 零壓力懶人減肥法‧效果立現！ & 高纖‧天然酵素‧神奇植化素‧美容激瘦 營養師減肥特調‧打造鹼性好體質 最強5大窈窕瘦身蔬果汁，強力燃脂速甩肥肉 精心特調高纖低卡、消水腫、排毒淨化、活力代謝、低GI蔬果汁，有效甩脂，做好體內環保，拒當大腹翁、小腹婆！ 7色奇蹟蔬果汁，掌握健康關鍵 每天一杯蔬果汁，掌握最流行彩虹飲食法，完整攝取蔬果植化素，發揮養顏美容、抗病防癌功效。 自己親手打果汁，簡單方便最安心 塑化劑、黑心添加物不用怕！蔬果挑選料理秘訣全公開，一指按下，新鮮、天然、美味蔬果汁，安心喝出窈窕S曲線。
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美肌瘦身蔬果汁
華翔文化 出版
2021/06/07 出版
◎本書介紹110種排毒瘦身蔬果汁、54種養顏蔬果汁、56種美白蔬果汁及12種調理果醋，內容全面詳盡，方便讀者需求。搭配豐富誘人的果汁實拍圖，讓讀者閱讀的同時更加方便學習製作。 ◎本書根據各蔬果汁的不同，分為排毒瘦身、調理體質、養顏美白、均衡健康等五個章節，詳細介紹了百種蔬果汁的製作方法，還告訴你果汁中的熱量、營養成分，加上食材的挑選竅門、搭配宜忌，讓你喝的輕鬆無負擔。 ◎快速特調蔬果汁，食材簡單好買、操作方便，一次只要3分鐘就可搞定，每天自己動手製作一杯好喝的蔬果汁，美味健康又營養，還能纖體美容！快來一起學習自己動手調製果汁吧！ & 本書特色 & & ●專業權威 本書由專業營養師和美食料理師精選推薦，包括220款蔬果汁和12款花果醋，簡單易學，操作方便。 ●喝出健康 一趟舌尖上的美味之旅，也是養顏美容的神奇祕訣，這是一本好看、好喝、好做的蔬果汁全書，帶著它就能立刻擁有纖體美膚！ ●內容豐富 書內每種蔬果汁都有清楚明瞭的食材準備、詳細做法、營養成分、食療作用，以及色彩鮮艷的蔬果汁彩圖，抓住你的味蕾！
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健康食物5大食療功效
康鑑 出版
2021/05/29 出版
吃對食物讓你更健康！天然食物就是你最好的保健醫生＊從自然食材中尋找最健康的頂尖食材＊不花錢的食物醫生＊食物就是你的家庭營養師在各種食材都能便利取得的現在，我們對吃的選擇越來越多元化。錯誤的飲食觀會引發許多文明病，正確的飲食習慣，則能預防三分之一的癌症及多種慢性疾病，還能讓身體功能正常地運作。本書針對讀者關心的各大健康面向，分別提出五大類前20名健康食物排行榜，總數超過上百種的健康食材，讓您從此能夠針對自己的需求，吃出健康活力！本書特色●5大健康方向，最佳食物TOP20排行榜從排毒、增強免疫力、抗氧化、代謝及抗壓等五大方面，依營養程度各列出前20名的最佳食材，讓讀者依自身需要，選擇最適合的食物。●照顧16種族群，嚴選200種優質食物從嬰兒、孕婦、老年人，到學生、上班族、外食族，不同年齡、不同身分，都能從書中提供的200種優質食物中，獲取到最豐富的營養。●對抗17種疾病，170種超優質食物依常見病及慢性病列出17種疾病，例如感冒、氣喘、腸胃病、糖尿病、高血壓等，攝取哪些食材能幫助改善症狀，共提出170種優質食物。●食物搭配觀念的導正與建議各食材的搭配宜忌，以及搭配加分的營養公式、搭配錯誤的飲食警示，以圖表框的形式完整呈現，方便閱讀。●營養師一週健康餐專業營養師設計一星期的專業三餐表，不需煩惱每天該吃什麼，依照這份貼心的每週健康建議餐，就能獲得最佳飲食標準。●版面設計清晰易讀全彩印刷，版面區塊設計，方便讀者閱讀，並附清楚美觀的食材圖片，以及挑選祕訣，以供消費者選購。●索引完整詳實五大類索引完整記載，方便讀者對照查閱，編排好讀易找。
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吃對食物才會健康
康鑑 出版
2021/05/29 出版
150種八大類食材鉅細靡遺的營養價值及功能分析，列舉出500道以上食物搭配食譜對錯的建議。並提供食材選購、保存、處理、烹調的各種知識技法。國內首度整理出食物搭配健康加分的營養公式（營養活用術），並列出食物搭配錯誤健康扣分的飲食警示、食物搭配相生相剋觀念的導正與建議、單一食材日常食用上的宜與忌等。●「三師」的貼心膳食提示提供醫生、營養師、中醫師全方位的健康訊息提示。另外還有飲食與疾病保健的各種膳食提示、飲食與美容的各種膳食提示等。本書特色~食物搭配大學問~◎ 讓你健康加倍的500種食物組合：150種食物搭配500種營養加倍又加分的食物超優吃法◎ 導正導正長期以訛傳訛的錯誤吃法：找出最常錯誤搭配，健康拉警報的500種食物搭配大問題
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豆類營養食療功效
華翔文化 出版
2021/05/24 出版
擔心外面的飲料有太多添加物、喝多了不健康嗎？ 天天吃油膩的外食，對身體更是一種負擔！ 健康生活，從豆類食物開始 本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，甄選每一道食譜、菜餚，並提供最準確的營養分析表參考。 營養加配方，疾病全掃光 預防勝於治療！自己的身體自己把關，最天然的豆類健康飲品，不僅可以排毒美顏，還可以調理體質、養身治病。 豆香風味，可口佳餚 每道菜色都搭配精美圖片，輔以飲食宜忌，教你怎麼做、怎麼吃，還有推薦對症生活的小偏方，為您的健康護航。 & 本書特色 & & ★豆類養生堂！五穀雜糧天然營養配方 ★7大必吃豆類，健康食療＆防癌抗癌 ★500道豆類飲品與豆類家常菜食譜 黃豆 延年益壽的最佳食品，有「植物蛋白」的美譽 紅豆 富含鐵質，經常食用令人氣色紅潤 綠豆 性涼、味甘，有清熱消暑的功效 黑豆 高蛋白、低熱量，有助於預防阿滋海默症 青豆 降低膽固醇，可預防心血管疾病 蠶豆 鉀含量較高，能增強記憶力 & 營養可口的豆類養生大寶典！ 你知道嗎？豆類具有養生與食療的效果，是最天然健康的養生食品之一。本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質調養開始，順應四季節氣養生，以7種常見豆類、搭配出500多種豆類飲品與菜餚！ 在不失去營養的基礎上，告訴你如何用豆腐、豆皮、豆干搭配出各種豆香風味菜，以及各式養生菜的做法。以色、香、味俱全為標準，輕鬆做出一桌美味的豆類佳餚，為自己以及家人朋友的健康把關！
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20種排毒防癌蔬果
華翔文化 出版
2021/05/12 出版
無毒生活 食在安心不生病！ & 營養師專業配餐＋20大高纖低卡蔬果＝排毒速效實用家常菜食譜 營養‧美味‧健康‧速效 做好體內環保，排毒一身輕！ ˙上班族、愛美瘦身族、銀髮族養生必備 ˙美味與營養兼顧，動手做菜照顧全家健康 ˙小心無所不在的毒，這樣吃有效排毒 ˙無毒生活食在安心，輕鬆養瘦變美 ˙自然健康飲食法，強化免疫不生病！ & 20種嚴選蔬果‧10種高纖五穀雜糧‧150道營養師特效食譜 吃對天然好食物，排毒力UP！ 食療排毒效果佳，吃出健康100分！ & 20種高纖低卡蔬果，天然最健康 生活中毒素無所不在，當體內毒素累積過多，人就容易生病。別擔心！營養師精選20種天然排毒蔬果，協助人體清除廢物，重拾健康元氣生活。 & 150道排毒享瘦食譜，身體無負擔 食安問題大家怕，自己做菜最安心！150道排毒特效食譜輕鬆做，通便、防癌、抗老、消腫、美肌功效一次滿足，身體清爽無負擔。 & 五穀雜糧排毒明星，腸道好幫手 特別企劃「五穀雜糧排毒明星排行榜」，五穀雜糧含豐富膳食纖維及植物固醇，是幫助腸道排毒的好幫手，家常菜食譜營養美味，非吃不可！
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運動營養學超入門（暢銷修訂版）
晨星 出版
2021/05/12 出版
有效增加肌肉、減少脂肪、提升運動成效， 專為以健康為運動目的人所寫， 健身者必備的基礎營養知識！ & 聰明攝取營養，提升運動成效： ‧好好進食，不用餓肚子也能減脂瘦身 ‧將營養有效率地轉化成肌肉 ‧維持訓練成果，提升比賽成績 運動完好想吃東西又怕變胖，該怎麼辦？ 明明就減少飯量、拚命運動，怎麼都沒有成效？ 建構肌肉需要用到蛋白質嗎？ 為什麼做了肌力訓練卻不長肌肉呢？ & 專家告訴你：選對時機，不用餓肚子，就能聰明補充營養，運動健身效果不打折！ 你絕對需要的運動營養知識： ◎何謂運動營養學 ◎運動的效果會因為「飲食」而改變嗎？ ◎健身運動的人所需的營養及飲食 ◎運動後的營養補給時機 ◎熱量消耗到哪裡去了？ ◎打造不易發胖的身體 & 本書特色 & 1、為非專業運動員量身打造的運動營養學入門書。適合一般大眾，透過本書學習生活中容易攝取的營養知識。 2、聰明攝取營養，有效增肌減脂，活得更有型、更健康。 3、書中整理運動營養補給的各種QA，破解常見的錯誤觀念。& &
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松樹皮舒緩代謝症候群：新一代營養補充品
元氣齋 出版
2021/05/12 出版
法國海岸松樹皮萃取物具有抗氧化活性，有助於降低氧化壓力和發炎反應；亦能 促進血液與氧氣供應，改善代謝與循環系統不適。 編者以「神農嘗百草」精神試服，認為...。作者最早從世界知名的醫學期刊中看到，關於「松樹皮萃取物(Pine Bark Extract) 」的研究報告，得知這是一種只能從法國海岸松樹(Pinus pinaster Ait subsp, atlantica)的外皮，才能萃取出有效成分，其中如生物類黃酮的多酚，已證實有助於減少自由基，降低氧化壓力和發炎反應。因此乃開風氣之先，寫了一篇介紹文字，結果受到極大重視，不但國內有人投入研究，且已有產品引進。因而進一步蒐集最新、最具代表性的研究論文，重新分類整理成本書。由眾多的臨床研究可知，松樹皮萃取物的最大效用在促進血液與氧氣的供應，在改善代謝症候群方面頗有效益。而今有代謝症候群困擾者很多，相信本書必有助於養生保健參考。
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抗氧化芝麻飲食奇蹟:東大醫生傳授的超級食物，一天一匙，兩週身體指數降5歲!一次學會抗糖、抗病又抗
蘋果屋 出版
2021/05/06 出版
全球醫生都在呼籲：「自由基」是造成身體老化、疾病入侵的恐怖殺手！ 想要避免自由基生成，就要提升「抗氧化」能力！ 東京大學專科醫生鑽研多年，發現「芝麻」就是富含抗氧化維生素的天然食材。 經過無數次嘗試與驗證之後，現在更要告訴你： 6種升級版的「抗氧化芝麻」就是對抗自由基的超級食物！ 「體內氧化」就是身體「生鏽」，就像是蘋果接觸氧氣之後逐漸發黃變色一般。 而日常生活中的空氣汙染、不良飲食、高度壓力……，都是造成體內大量自由基生成的主因。 一旦抗氧化能力不足，就會讓身體長期處於「氧化」狀態， 不但會讓皮膚失去光澤彈性、整個人精神不振、看起來頹廢衰老； 久而久之，更會造成各種臟器功能衰退，甚至引發大小疾病上身。 & 本書作者伊藤明子醫師在鑽研各種抗氧化食物之後， 發現芝麻中不但富含抗老化能量的「芝麻素」， 更具備膳食纖維、蛋白質和維他命等營養素， 於是進一步研發出比「單吃芝麻」更加強大、也更有滋味的「抗氧化芝麻」！ 而本書除了完整告訴你「抗氧化芝麻」的醫學原理、健康效能、製作方法， 更提供每天都可以活用的食譜——從主食、主菜、配菜，到湯品、飲料、甜點，一應俱全！ 只要三餐料理加一點，２週就能讓體內氧化率降低１４％， 從此遠離身體「氧化、糖化」所帶來的三高、癌症、失智風險，還能活腸抗老，讓你更年輕！ 本書特色 （1）&& &專業醫師推薦的飲食法──由醫師親自研發的「抗氧化芝麻」，體驗者也實證有效！ 從小在禪寺生活的伊藤醫師，很早就接觸芝麻，直到他成為醫生後，決定要將「預防醫學」融入生活飲食，於是研製出六種「抗氧化芝麻粉」。體驗者兩週實測後，紛紛表明「身體變輕盈、排便順暢、肌膚和精神都狀況更好」，推薦給想要體內通暢、容光煥發的你。 （2）&& &豐富口味加乘抗氧功效──搭配「櫻花蝦粉、黃豆粉」等食材，滋味獨特、效果更好！ 芝麻飽含「亞油酸、膳食纖維、蛋白質和維他命」的豐富營養，伊藤醫師為了發揮最大作用，挑選了「櫻花蝦粉、柴魚粉、杏仁粉、黃豆粉、味噌、紫蘇」以不同比例調成「強建骨質、強化肌肉、整腸護肝」等改造體質的抗氧化芝麻粉，比起單一芝麻更好吃有效！ （3）&& &執行超簡單的保健法──只要「一天一匙，入菜入湯」，懶人也能輕鬆成功的抗老方式！ 比起偶一為之的進補，想保持身體的健康活力，最重要的還是「持續攝取足夠營養」。因為芝麻取得方便，價格相對便宜，比起昂貴的「養生食品」好入手，加上調製成「抗氧化芝麻粉」的方式，只要在每天的料理中撒上一匙，就能輕鬆、無負擔地持續抗氧。 （4）&& &獨家抗氧料理不私藏──包含主菜配菜、湯品飲品的活用料理，全面提升健康與美味！ 若你也怕「只吃芝麻」也太單調乏味的話，伊藤醫師非常貼心的提供46道「抗氧化料理」，包含早中晚的飲食提案，從主餐到點心也完整收錄。每道美味料理皆搭配「抗氧化芝麻粉」，並貼心標上「餐點熱量與食材功效」，不僅更有滋味、也更健康安心！
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四季蔬果食療功效
華翔文化 出版
2021/05/06 出版
★水果的營養成分、養生功效、飲食宜忌 中醫認為「五果為助，五菜為充」、「藥食同源」，本書對蔬果的療效進行全面細致的解讀，並對其作用做出系統性的整理。 ★精挑細選《本草綱目》蔬果食療方 名院名醫專家針對五臟調理，以《本草綱目》為藍本，全面解析常見蔬菜和全天然全營養放心吃均衡吃，保障全家人健康。 ★完美結合中醫經典養生理論和現代營養學 「中醫課堂」組成中醫配方，輕鬆治療生活中的疾病；「養生廚房」以常見的食材，搭配出健康養生的營養，輕鬆烹飪美食。 & 醫食同源，本書源自《本草綱目》的蔬果食療養生法，為讀者精心挑選97種中藥蔬果。對每一種蔬果的特徵、功效、選購指南、營養成分、食療舉例及中醫養生等，給予全方位解析，告訴人們蔬果是一種最天然、最經濟、最方便的祛病養生食物。最後，書中還有每種蔬果的特別介紹以及近100幅實物圖片，並搭配速查的閱讀方式，方便讀者快速找到自己所需的信息。不僅能準確告訴讀者吃什麼，怎麼吃，還能幫助人們樹立蔬果養生觀念，值得再三閱讀和永久收藏。
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令人大感意外的脂肪：為什麼奶油、肉類、乳酪應該是健康飲食(二版)
方舟文化 出版
2021/05/05 出版
★《紐約時報》排行榜暢銷書╱《亞馬遜網路書店》讀者四星半好評推薦 ★《經濟學人》《泰晤士報》《圖書館期刊》年度最佳圖書 ★《華爾街日報》《柯克斯書評》年度最佳非文學類圖書 解構脂肪致病的營養迷思，重建你對健康飲食的認知想像！ 或許，我們都錯怪了脂肪！ 脂肪真是導致肥胖和心血管疾病的頭號禍首？ 不吃動物油，改用植物油就一定更健康？ 地中海飲食是「最理想」的長壽之鑰？ 培根加蛋VS.低脂優格加麥片，哪一種早餐比較營養？…… 妮娜•泰柯茲以近十年的訪察驗證，揭示「低脂飲食建議」的背後， 學術圈、政治界與食品業之間的串連、角力與論戰， 還原「脂肪」這項重要營養素的真實面貌。 ▍七十年前的飲食假說，讓人類在健康之路上迷途半世紀 一九五〇年代，美國正飽受心臟病等新興疾患的威脅，此時營養科學界提出了「飲食—心臟」假說，主張飲食中高量的脂肪，尤其是動物性的飽和脂肪，將引發心血管疾病，從此低脂飲食便逐漸蔚為風潮，被明訂為美國官方的營養政策，進而成為風行全球的保健指標。 在脂肪被逐出餐桌後，人們的飲食習慣開始劇烈轉變，卻似乎未曾緩解原有的疾病問題，甚至衍生更多意外的健康危機…… ◆我們少吃脂肪，卻吃下更多碳水化合物：我們不吃肉、蛋、起司，卻開始多吃穀類、麵粉、馬鈴薯；所謂的「低脂」食品在去除脂肪後，為增加口感所添加的替代物也多以碳水化合物為基底。而諸多研究已顯示，攝取過多碳水化合物不只會導致肥胖，也可能引發糖尿病、心臟病和癌症。比起高脂，高碳飲食或許更容易讓我們致病。 ◆我們捨棄動物油，卻吃進更多反式脂肪：許多液態植物油用於高溫烹調時都會變質敗壞，生成有毒化學物質，為維持固態而氫化時又會衍生反式脂肪，都將增加罹患癌症等各種疾病的機率。 ▍當學術霸權與政府、業者攜手，你確定自己吃下的，真的健康嗎？ 調查報導記者妮娜・泰柯茲檢視各種實驗數據與研究資料，並第一手採訪諸多關係人物，揭發了一個難以想像的事實：我們對於膳食脂肪的所有認知，竟有著諸多偏差與缺失，而「低脂飲食」的營養建議，並未通過充足的科學驗證以確認其效用，反而只是因為某些研究者的過度詮釋與強勢主導、加以政府組織和食品業者的推波助瀾，就被奉為飲食圭臬。 這個引人入勝的研究故事，將帶領讀者透視這六十年間營養科學的發展轉折，爬梳出一段精彩生動而出人意表的「脂肪」營養史，同時化解一般人對於脂肪的偏見，回歸尊重生物需求的飲食方向，使脂肪能在優質、充裕的攝取下，對人體發揮應有的保護功效，我們也得以歡迎這美味的靈魂重回生活之中。 【適讀對象】 ✓想嘗試低碳、生酮、阿金、地中海等飲食方式來進行健康管理者 ✓關注營養科學與保健新知、注重食安問題者 【關於脂肪，你可能不知道的事】 〇美國長年對於低脂、少肉食的飲食推廣政策，源自營養科學家長年打壓異己的話語霸權。這種主流學界打壓持異見者的風氣，至今仍存。 〇早年營養科學界對動物脂肪的抗拒，讓植物油的使用大行其道。但所有食用油都改為植物油的情況下，卻帶來反式脂肪的問題。 〇早在一九六○年代，美國就有學者意識到反式脂肪對人體可能有害，卻因為食品業集團與美國心臟協會的合作而被隱瞞，直到二○○八年才獲立法限制。 〇採低脂並以植物為主的飲食，對於降低癌症與心臟病並無顯著幫助。 〇為了減肥而採用低脂飲食，反而會增加心血管疾病的罹病風險。 〇一九七○年代，美國心臟協會為鼓勵民眾減少攝取脂肪，竟鼓勵民眾多吃精緻碳水化合物來降低脂肪攝取量，反而導致嚴重的肥胖問題。 〇「地中海飲食」以前並不存在，而是營養學家以義大利與希臘的飲食傳統定義出來的飲食方式。 〇「阿金飲食法」的創始人羅伯特．阿特金斯在運用他的獨家飲食法上有豐富實務經驗，但自己始終沒有產出足以讓醫界信服的學術報告，導致他長年被遭學者攻訐，連真實死因都遭誣衊。 本書特色 ★榮獲多家國際重量級媒體評選為「年度最佳圖書」，在醫界、營養學界和出版界屢獲佳評 ★歷經九年調查研究，收集大量實驗成果與歷史資料、並訪談相關當事人，將各方角度羅列並陳、加以分析，寫作態度嚴謹縝密，精鍊文筆使這份報導論述更添可讀性。 ★打破對脂肪的傳統思維，提出回歸尊重生物需求的飲食方向，這也是近年來備受關注並漸獲驗證的保健概念，提供給讀者另一種前進觀點作為參考。
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吃對黑巧克力，血糖、血壓一起降！
出色文化 出版
2021/05/05 出版
史上最幸福的糖尿病食療法！ 每日25公克黑巧克力，有效減少30%的糖尿病發生率！ 高純度巧克力有效降低糖血化色素、 促進胰島素分泌，吃了也不會令人發胖。 & ✦罹患糖尿病，靠吃黑巧克力改善病情？這是真的！ 近年來，大家都在大肆宣揚「減醣」，而「控制醣類攝取」對糖尿病患者的重要性是世界公認。因為醣類正是引發高血糖、造成糖尿病的主因。醣類食物消化後會轉化為葡萄糖被人體吸收，釋入血液，使血糖含量上升。一旦攝取過多醣類、血糖含量升高，人體就必須分泌大量胰島素來處理這些血糖。如果這種狀態一直持續，分泌胰島素的機能會超出負荷、發生故障，造成胰島素分泌不足（功能變得遲緩），無法發揮效用，這就是糖尿病。而糖尿病患者，除了要注意醣類的攝取，也要留意身心壓力，因為一但壓力過大，也是讓血糖升高的重要因素。而黑巧克力除了含有豐富膳食纖維和脂肪，不會讓血糖急速上升，亦能舒緩壓力，因此吃黑巧克力有助改善糖尿病病情是有醫學根據的喔！ & ✦你知道嗎？其實糖尿定患者也能適量飲酒 一旦罹患糖尿病，許多醫師都會建議戒酒，就算不反對病人喝酒的醫師也會再三叮囑別喝含糖分的釀造酒，選擇威士忌或燒酎等蒸餾酒，而且不要喝太多、吃太多。不過飲食的諸多禁忌，其實只會造成病人莫大的壓力。 & 酒精的確熱量很高，但它是所謂的「空熱量」（empty calorie）食物，一進入體內就會立刻被燃燒掉，並不會囤積在身體裡，而且一喝酒，肝臟就會使用葡萄糖來分解酒精，所以血糖值會不升反降。糖尿病的大敵是壓力，而酒精有助於消除壓力。以黑巧克力當下酒菜，佐以威士忌、白蘭地或紅酒，享受小酌之樂也是不錯的。 & ✦吃黑巧克力對預防改善心臟病和腦中風也很有效！ 根據巧克力對糖尿病或心臟療效的整合分析報告，指出吃巧克力可讓心臟病發生率減少37％，讓糖尿病發生率減少30％，讓腦中風發生率減少29％。 & 本書特色 & ✦清晰易懂，深度認識糖尿病及巧克力的第一本書 全書以簡易圖解，幫助你了解糖尿病常見迷思、防治須知，詳盡剖析巧克力的營養成分、多元功效，並以科學文獻、臨床實例佐證巧克力的神奇療效。參照書中的選購、食用方法，正確地享受巧克力的保健效益，你將發現，巧克力不僅是增添浪漫的愛情靈藥，更是能促進身心健康的最佳營養補給品！ & ✦導正觀念──你所知的糖尿病常識可能是一場誤會 關於飲食控制，減醣比減少熱量攝取更重要。 糖尿病非不治之症，許多患者可不依賴胰島素和藥物。 對甜食不必全面封殺，蛋糕、餅乾不會讓血糖急升。 水果多吃無益，攝入過多果糖會使胰島素運作不良。 不必戒酒，蒸餾酒或釀造酒適量飲用有助病情改善。 & ✦超乎想像的巧克力食療，吃的開心又健康& 巧克力含有超強抗氧化力的可可多酚、可促進血清素分泌，使血壓與血糖下降、鎮靜安神的兒茶素，可阻礙糖分吸收的膳食纖維，以及可預防動脈硬化的脂肪酸，更富含維生素E和鉀、鈣、磷、鎂、鋅等礦物質，可改善胰島素的運作、紓解壓力、抑制肥胖、防止血糖上升、降低糖化血色素，從多方面防治糖尿病，對於心血管疾病、過敏、癌症、失智症、類風濕性關節炎、脂肪肝、胃潰瘍……等也具有卓越療效。 &
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老偏方對症食療功效
康鑑 出版
2021/05/01 出版
難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃藥嗎？面對暑熱、不安分的血壓、血糖，春夏秋冬四季又該如何養生呢？本書介紹天然食材改善惱人病痛，每道食譜的關鍵食材功效清楚標示，以全彩圖片與文字呈現，告訴你吃對食物，也能改善病痛，重新找回健康。期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶，結合現代醫學知識，為每位讀者做到全方位的照顧。！本書特色方便好用的養生保健食療祕方，簡易的料理製作步驟，不僅輕鬆上手，且效果顯著，調養滋補自己動手，吃好吃對補足營養！匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。
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一杯咖啡抗百病{圖解聖經}從科學及醫學角度，剖析喝咖啡對你我健康的好處！
大樂文化 出版
2021/04/29 出版
★台灣乳癌名醫．咖啡養生權威著作★ & 從咖啡樹到咖啡豆，從產地到咖啡桌，你對咖啡認識多少？ 如果你懂得正確喝咖啡，咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神， 還能助你養生、抗癌、抗百病！ & 大家都說喝咖啡有益健康，是真的嗎？ 一天喝幾杯咖啡對身體有益無害？ 身體有病痛的人可以喝咖啡嗎？該怎麼喝呢？ & 發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣！ 根據統計，台灣咖啡的年產值超過700億元，一年能喝掉28.5億杯！而且預估未來還有很大的成長空間。從便利商店隨手可得的外帶杯，幾乎到處可見、經常高朋滿座的連鎖咖啡店與個性咖啡館，到精品咖啡館裡慢慢選豆、沖煮、品嚐的享用儀式，咖啡已經成為台灣人理所當然的日常。 & 在一般人的觀念裡，健康養生的東西通常談不上美味，而好吃的東西通常不健康。本書便是要顛覆這樣的成見，告訴大家：怎麼喝咖啡才能既健康又風味十足！ & 對於愈來愈喜愛且依賴咖啡的人來說，如果能不只享受咖啡的香氣與口感，同時發現它能促進健康，那麼一杯咖啡就不僅僅是一杯咖啡，而是養生的良藥，也能更加放心地享用了！ & 本書特色 & ★ 台大名醫暨咖啡專家與咖啡職人聯手編製 熱愛咖啡、深入專研咖啡健康之道的台大名醫張金堅醫師，以及咖啡品牌負責人、鑽研咖啡烘焙的烘豆師梁捨，從醫學及專業的角度，剖析讓咖啡喝出健康與風味的方法。 & ★ 獻給喜愛咖啡又追求健康的人 本書是為喜愛咖啡的人編輯的養生書，同時也是為注意健康、熱中養生的人編輯的咖啡書。 & ★ 咖啡養生口袋聖經 沒有長篇大論，輕巧重點式健康資訊，提供你剛好需要的咖啡知識，帶你掌握咖啡養生關鍵。包括： ‧日飲3杯咖啡健康法 ‧心血管等慢性病飲用指南 ‧風味絕佳咖啡的享用訣竅 & ★ 超過50張圖解 咖啡怎麼喝才健康？從認識一顆咖啡豆開始，到影響健康的種種因素和過程，用超過50張圖解說，清楚明瞭，一看就懂！ & 特別推薦 & 無毒的家 / 吉胃福適 創辦人 王康裕 知名營養師 / 《食安密碼》主持人 謝宜芳 & ＊此書為《一杯咖啡抗百病{圖解聖經}》第二版 &
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６種體質對症食療
華翔文化 出版
2021/04/28 出版
250道養生藥膳＋400幅精美插圖詳解 & 6大體質對症食療養生祕笈 一次讀懂《黃帝內經》體質養生法 & ●體質診斷書 提供6大體質特點和判斷方法 ●疾病自療書 精選40種常見病對症養生方 ●食物說明書 140種食材精心搭配美味滋補藥膳 & 食物「五味」 & 1 辛味→行氣活血& 解表發汗 2 甘味→止痛解毒& 養氣補血 3 酸味→養肝消食& 生津止渴 4 苦味→燥濕降逆& 清熱祛火 5 鹹味→瀉下通便& 消結軟堅 & 6大體質對症食療養生法 體質判斷法＋常見病食療＋推薦食材＋元氣藥膳 體質養生一次徹底瞭解的實用寶典 ●調養& 五色五味五臟調節，五穀五蔬膳食調養 ●按摩& 特效養生穴位按摩、對症治療，每天3分鐘，病痛全掃光 ●食療& 食材和藥材精心搭配，享受美味和體質調理兼顧 & 6大體質食療養生概覽 氣虛型體質（P.36） 診斷：舌頭微腫有齒痕，畏寒發冷，四肢無力，易疲勞 常見病：感冒、低血壓、憂鬱症、皮膚搔癢、月經過多、神經衰弱 推薦食物：番薯、山藥、黃豆、香菇、牛肉、草莓 血虛型體質（P.74） 診斷：舌質發白、舌面光滑，臉色蒼白，月經量少，心悸失眠 常見病：貧血、嗜睡、乾眼症、月經不調 推薦食物：紫米、黑豆、紅棗、紅豆、黑芝麻 陰虛型體質（P.110） 診斷：舌色深紅、舌苔少、有裂紋，消瘦，臉頰潮紅，煩熱 常見病：失眠、便祕、痔瘡、慢性咽喉炎、更年期症候群、遺精 推薦食物：玉米、小黃瓜、蓮藕、茭白筍、白木耳、蜂蜜 氣滯型體質（P.146） 診斷：舌頭較瘦、舌苔薄而呈黃色，嘴苦，身體疼痛 常見病：經前症候群、乳腺增生、慢性胃炎、胃潰瘍、高血壓 推薦食物：綠花椰菜、青椒、洋蔥、香菜、檸檬 瘀血型體質（P.182） 診斷：舌色紫紅、舌底靜脈曲張，臉色晦暗，牙齦出血，肩膀痠痛 常見病：高血壓、靜脈曲張、頸椎病、攝護腺增生、經痛、五十肩 推薦食物：山楂、番茄、韭菜、辣椒、蔥、洋蔥 痰濕型體質（P.218） 診斷：舌色淡、有齒痕、舌苔厚，虛胖，油性皮膚，常有痰 常見病：肥胖、咳嗽、高血壓、糖尿病、痛風、口臭、頻尿 推薦食物：薏仁、紅豆、綠豆、茼蒿、竹筍 & 本書特色 & 「體質」和「飲食」是人體健康的基礎，《黃帝內經》中提出體質、飲食和「五行」的對應關係。本書透過形象的圖解，深入淺出地闡釋中醫針對體質，進行「食療養生」的理念和方法，輔以食譜和食材的介紹，增強本書的實用功能性。 「6大體質食療速查養生食物搭配宜忌一覽」彩頁 ●6大體質常見病食療速查 ●養生食物搭配宜忌一覽
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150種飲食宜忌
康鑑 出版
2021/04/17 出版
100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜 避開飲食地雷，正確擇食最重要，吃好更要吃對！ 營養師公開全食物健康密碼，養生防病就要這樣吃 掌握食材關鍵營養素，巧妙搭配，吃出食療力！ 中醫四季自然養生法，食補更勝藥補 順應時令，調養五臟，跟著老祖宗學養生，長壽無病最樂活！ 食材巧配對，健康大加分！ OK 營養升級 高麗菜＋香菇＝預防癌症，改善失眠症狀 番茄＋雞蛋＝加速新陳代謝，消除疲勞 番薯＋糙米＝清腸排毒，降低膽固醇 鮭魚＋豆腐＝活化腦細胞，強健骨骼 食材錯搭配，營養減分反傷身！ NG 飲食地雷 玉米＋芋頭＝易引起脹氣、腹部疼痛 洋蔥＋黃豆＝降低人體對鈣質的吸收率 萵苣＋螃蟹＝使尿酸升高，引發痛風 金針菇＋羊肉＝造成腸胃負擔，妨礙消化 紅棗＋蝦＝刺激免疫系統，引起過敏反應 本書特色 挑食！才是最正確的飲食觀！ 專業營養師教您吃對食物不生病！ ●150種飲食禁忌組合＋150種食材營養加分全圖解 食物搭對是良藥，配錯即成毒藥！大多數的病是吃出來的！食材亂搭、吃錯順序，浪費營養又傷荷包，甚至賠上健康。正確擇食，才能避免病從口入！ ●100種健康食物＋150道速配食材特調美味家常菜 營養師公開食材搭配加分法，吃好每天3頓飯，掌握健康不生病的關鍵！各種年齡層該補充哪些營養？病症族怎麼吃才能符合需求？本書全方位完整解答。 ●中醫四季自然養生法＋16道當令風味佳餚 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。順應時令，補養五臟、調整作息，是老祖宗千年的經典養生智慧。依季節擇食，享受美饌，同時養好身體。
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吃對健康食物百問百答
人類文化 出版
2021/04/10 出版
◎世界衛生組織最新公布36種健康食材 權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。 ◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答 什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以QA形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。 ◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊 本書特別蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。 本書特色 哪些健康食材榜上有名？怎麼吃，最營養？ 108道料理飲品，教你輕鬆愉快的吃出健康！ 吃出健康，吃出好味道！ 奇異果幫助代謝的功效超強？ 橘子最好冰過再吃，更有營養？ 番薯趁熱吃對身體比較好？ 蘋果最好不要吃皮比較好？ 蘆筍很適合老年人食用？ 基因改造的玉米對身體不會有害處？
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圖解綠拿鐵完美配方：看圖備料輕鬆打，66種提升能量、排毒瘦身，好喝到乾杯的紐約風綠植蔬果飲
積木文化 出版
2021/04/10 出版
成分天然、活力滿滿的紐約風綠拿鐵！ 全球15國語言版本，長銷超過50萬冊的驚人口碑配方！ 美容．瘦身．排毒．提升免疫力．促進新陳代謝．活化思緒體能 以常見的綠色蔬菜為主角， 搭配水果、香草、天然營養成分， 精心調配出兼具健康與口感的完美配方， 一張圖展開所需食材及份量， 拿鐵、蔬果汁、堅果奶、能量飲， 備料調配超簡單， 還有方便執行的七日排毒計劃， 讓你輕鬆在家自己打， 天天喝到綠植精華。 ◆天天綠拿鐵，您將能夠： ．洗滌身體，為身體排毒，並且經由重建體內酸鹼值平衡，達到預防疾病與治癒健康問題的功效。 ．以天然的方式讓自己擁有滿滿的精力，進而減少咖啡因的日常攝取量。 ．讓不愛吃蔬菜的孩子們在攝取他們心愛水果的同時，也吃進了蔬菜。 ．把果汁或果昔當作速成備餐或代餐，讓減重更輕鬆。果汁與果昔中存在的抗氧化物與植化素，能為減重期的您增添元氣。 ．讓果汁與果昔中多到快滿出來的維生素、蛋白酶與葉綠素，淨化您的血液。 ◆本書特色 ．種類豐富的66種配方，滿足各種喜好與需求，兼顧美味與健康！ ．圖像化方式呈現，搭配精要說明，新手也能立刻掌握食材運用與成品外觀、風味＆功效。 ．認識所需食材與器具，提供製作上的實用小訣竅與超棒的配方靈感。 ．方便執行的7日排毒計畫，一起找回健康好氣色！
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生酮哪有那麼難！(全新增訂版)：最專業的生酮教練Martyn陪你一起成功生酮
柿子文化 出版
2021/04/07 出版
打好基本功，成功生酮好輕鬆 你專屬的教練親自為你解惑！ 上萬字全新增訂內容，讓你生酮更升一級！ 最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… 臉書社群超過9萬人、生酮個案輔導成功不計其數的Martyn教練， 結合全方位飲食營養觀、斷食與運動， 帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛， 一起生酮減脂增肌，獲得真正的健康與自由！ ★&& &專業教練的個別指導，讓你生酮絕對不失敗！ Martyn教練6歲習武，有15年個人運動教練經歷，是學生最為信賴的指導教練。 投入生酮飲食領域後，即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究， 更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座，場場無冷場，並且是「真正讓人聽懂」， 連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚：「去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場！」 本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式，更有私人專屬的解惑服務！ 如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食，不想失敗，也不想鑽入那些難懂的術語知識裡， 這本書絕對是你的第一首選！ ★&& &全方位探析生酮飲食面面觀，直接不囉嗦，一看就懂！ →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題，以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相，帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係，以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材，一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★&& &六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包=最佳生酮捷徑 →避開生酮不適的最佳方案。 →絕大部分的慢性病都與肥胖有關；絕大部分的人認識生酮飲食，也都是為了減肥。而其實，循序漸進、寬鬆式的生酮飲食，就能處理八成以上民眾的問題。 →三天一輪替的飲食懶人包，讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 ★&& &破解新手、老手的迷失與錯誤，讓生酮飲食執行無死角 →防彈咖啡不等於生酮飲食，只能算是一種油斷飲食。 →愛吃甜食，生酮烘焙也有隱藏的問題。 →耐力型運動人員適當採行循環式補碳，會有不錯的效果。 →生酮飲食抓漏大集合，告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變！ 本書特色 ‧上萬字全新增訂內容：最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ‧書籍之外，Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 ‧直指生酮飲食執行錯誤的核心，為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 ‧全方位飲食營養解析，除了巨量營養素，微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 ‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包，讓你順利生酮。 國內生酮專家強力推薦（依筆劃順序排列） Peeta&&& 營養健身葛格 郭漢聰醫師& 「身與心的平衡」網站站長 陳立川博士& 癌症與另類療法研究專家 愛姐&& FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女 潘盈達醫師& 臺東聖母醫院復健科醫師
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香料養生研究室：草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南-探索十九種廚房常見香料，從臨床特性到食譜應
常常生活 出版
2021/04/06 出版
本書由植物學的角度探討十九種香料植物其醫學特性，並結合臨床試驗結果與藥食同源的概念，介紹如何透過藥用香料，以支持免疫保護與防禦、增強消化作用、維持體液平衡與腎臟健康、培養專注力、促進心臟、呼吸道與骨骼健康等七大保健應用。奠定香料入食的養生基礎，打造全方位的健康新生活。 ★不談風味的香料書──瞭解植物的藥用特性，重新洞察香料的深度 ★臨床草藥學家暨認證營養師不藏私分享，十九種常見烹飪用香草與七大健康基礎的應用 ★掌握藥用香料入食的重點知識，輕鬆成為日常生活中的香料自療師 香料被視為是味道與香氣的來源，能抑制不良細菌與病原體生長，在食物保存方面扮演著不可或缺的角色。其複雜性與多元用途，提供了植物的化學物質多樣性，更有助於預防和逆轉諸多常見疾病，在世界各地的文化中，有很長一段時間被當作醫學原料使用。此外，香料與人類共同演化之特性，能為人體提供諸多益處，避免產生重大健康風險。 作者貝文·克萊爾是一名臨床草藥學家兼證照營養師，她帶領讀者走入廚房、探索並運用常見的調味料，調配有助於支持與改善健康的香料處方箋。書中羅列十九種風味備受推崇的烹飪用香料，詳述各種香料之於七大健康基礎的作用──辣椒、大蒜、薑和芥末是增強免疫系統最好的食材；芹菜籽、香菜和鼠尾草能支持腎臟功能；薑、薄荷和百里香則對呼吸系統有益。除了學習如何充分發揮香料的藥用特性、完善的儲存方法、合適的攝取劑量、調配綜合香料與食譜應用，讀者將透過創新與簡易的應用方式，建立香料入食的養生習慣。藉由瞭解植物的語言，重新洞察香料的深度。 本書特色 ˙從植物學的⾓度切入，探討香料植物的藥用特性與臨床醫學價值。 ˙介紹十九種常⾒烹飪用香料，分析其療癒性質、適當攝取劑量、烹調方式、綜合香料配方與食譜應用，奠定香料入食的基礎，以支持與改善⾝體健康。 ˙結合中西醫原理與臨床試驗佐證，探討藥用香料與七大健康面向的應用──免疫保護與防禦、骨骼與皮膚健康、創造平靜與專注⼒、強化消化作用、維持體液平衡與腎臟健康、⼼臟保健，與呼吸道照護。 ˙介紹全球各地的香料、調配綜合香料的要點、十一種功能性綜合香料配方與對應食譜。
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專為腎臟病調理設計的五感飲食療法：專業醫師×營養師精心調配！好食慾才有好健康！
台灣東販 出版
2021/03/29 出版
調理身體只能忌口、吃單調無味的餐點？ 兼具色香味，好吃同時刺激五感，肚子飽足，身心也滿足了！ 一般人要自主食療，有難度！ 食慾是人類強烈的欲望，所以難以理解飲食療法的內容， 就算理解了要實際調理也是苦差事一件。 相同的食譜也不一定適合所有腎臟病患者，內容會隨著腎臟損壞程度而異！ 這時候，不妨嘗試刺激五感的食譜！ ▸什麼是五感？ 五感是指視覺（看）、聽覺（聽）、味覺（嚐）、 嗅覺（聞）、觸覺（用皮膚感覺）這五種感覺。 ▸針對五感的餐點有什麼特別？ ＜刺激視覺＞ 透過食物色彩、光澤、模樣、形狀、擺盤，大幅改變美味程度！ ＜刺激聽覺＞ 注重用餐時的環境與咀嚼聲音效果，有助於放鬆，讓日常飲食更加美味！ ＜刺激味覺＞ 味覺留下的記憶能增添對飲食的期待，運用豐富、令人愉悅的滋味刺激味覺！ ＜刺激嗅覺＞ 氣味具有徹底翻轉料理形象的力量！善加運用香料蔬菜與辛香料控制食慾吧！ ＜刺激觸覺＞ 透過不同的料理方式改變口感，讓吃東西這件事變得更加令人雀躍！ ▸營養師專業計算，輕鬆吃、無負擔！ 正因為是每天都可以吃的餐點，每道食譜都標明營養成分， 調理方法也下足工夫，腎臟病患者也能安心享用！ 全書料理附日本原版影片QRCODE連結 配合本書，參考調理過程製作更輕鬆！
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吃不胖的免疫力飲食法：吃對食物╳調整腸道╳168斷食法，一定健康瘦下來
時報文化 出版
2021/03/23 出版
四個月甩掉十四公斤，身材、體力大恢復！ 減肥成功的關鍵，在於你的腸內環境和荷爾蒙！ 由日本直腸外科醫師、知名醫學YouTuber石黑醫師告訴你， 透過調整飲食與整腸，不僅能變瘦還能提升免疫力！ ★肥胖・代謝症候群No.1 ★老化、自然治癒力・免疫力No.2 ★日本亞馬遜讀者4.5顆星好評推薦 現代人因為生活或工作壓力大，加上飲食時間不正常，不僅體重不斷增加，體態發福外，甚至每天都覺得無比疲累，睡也睡不飽。由於身材完全走樣，因此許多人會嘗試坊間盛行的最新減肥法，但大部分的方法只能短時間維持，往往不久後又會復胖，身體狀況反而越變越差，到頭來真是白忙一場。 肥胖是體內慢性發炎的徵兆，特別是進入中年後，腰圍越來越寬，有消不下去的大肚子，這便會提高未來罹癌與罹患失智症的機率。想要變瘦變健康，就先從整腸開始。腸道是人體最大的免疫器官，也是影響荷爾蒙的關鍵。透過飲食來改善腸道過勞、腸漏的症狀，讓身體機能回復正常運作，就能有效瘦身，更能變得身強體壯。 本書內容皆由作者親身實證，並經過嚴謹的醫學研究證實有效，透過6種提升免疫力的食材，加上間歇性斷食與改善腸道環境的三大步驟，若能按照書中指示實行，一定都能看得見效果。從一般人都能簡單做得到的改善飲食習慣著手，不但可以獲得健康提高免疫力，還能減肥成功而不再復胖！ 本書重點 1. 精選6種提高免疫力的食材：大蒜、薑、菇類、蘋果醋、綠茶、薑黃茶拿鐵。 2. 慢性發炎是肥胖與免疫力降低的主要原因，簡單的自我檢測方法是：感覺最近身材是否變胖，而且很難瘦下來。如果有，代表你有內臟脂肪囤積的狀況，該要特別留意了！ 3. 採行間歇性斷食，每天讓腸道休息16個小時，就能讓腸道做好自我修復。 4. 改善腸內發炎的症狀，需要從多攝取膳食纖維和節食雙管齊下。 5. 改善腸道環境的三步驟：重整（Reset）→重建（Rebuild）→重植（Reinoculate），經由二十八天為一週期，回復腸道的正常運作。 國內外暢銷紀錄 日本亞馬遜暢銷排行 ★肥胖・代謝症候群& No.1★ ★老化、自然治癒力・免疫力& No.2★ ★讀者4.5顆星好評推薦★ 活力推薦 Iris 艾莉絲‧有溫度的生活實驗家
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吃這36種食物讓血壓降下來
康鑑 出版
2021/03/12 出版
高血壓是健康的慢性殺手！用飲食為健康把關，動脈硬化、心肌梗塞、中風全遠離！●蘋果、萵苣是降壓好幫手？●煮熟的香蕉皮能有效降低高血壓？●常喝檸檬水，瘦身、美白又降壓？●喝芹菜汁有助遠離三高？●生吃洋蔥，防癌、降壓效果佳？●番薯是最適合高血壓患者的主食？錯誤飲食&不良作息，是高血壓的直通車◆血壓升高易加重心臟負擔，造成動脈收縮、硬化，長期下來，恐釀成心臟病、心絞痛、中風、腎衰竭、視網膜病變等併發症！◆10大死因中，由高血壓所衍生的致命疾病，幾乎名列前矛！想長保健康、享受無病人生，降低高血壓刻不容緩！36種超級降壓食物＋108道對症料理，大小病痛OUT！◆食物是最好的降壓良藥。善用天然食材，從根本調理體質、穩定血壓，遠離可怕的心血管病與併發症，不怕病從口入。打破飲食迷思，跟著營養師這樣吃，健康活力UP！◆細說高血壓必備知識，提供全方位食療調養對策，掌握食材關鍵降壓成分與功效，輕鬆戰勝高血壓！本書特色◎36種降壓好食材，吃對食物，讓高血壓低頭權威專家剖析降血壓食材的保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆穩定血壓，享受樂活人生。◎110道健康美味料理，健康逆轉勝營養師精心設計的高纖低鈉食譜，解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，遠離高血壓及相關併發症，給您健康活力的每一天。◎詳述食材營養素&搭配宜忌，提供最優吃法本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
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