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純素時代來臨！國際蔬食營養權威，教你成為自己的營養師，打造天然自癒力
漫遊者 出版
2021/03/08 出版
比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、珍妮佛洛佩茲、瑪丹娜…… 全球知名人士力行實踐的永續飲食法 低飽和脂肪、高膳食纖維與零膽固醇的全植物飲食， 不僅是新世代的綠色飲食趨勢， 也是拯救地球環境、愛護動物的永續生活方式， 更能逆轉多種致命慢性病。 ●成為自己的營養師，打造天然自癒力 繼備受營養醫療專業人士推崇的蔬食營養學聖典《全植物飲食．營養全書》後， 國際蔬食營養權威——布蘭達．戴維斯與薇珊托．梅麗娜， 再度為大眾量身打造，實踐純素飲食的最新姊妹作！ 擁有本書，你不僅能輕鬆理解植物性飲食與營養素對於健康的重要性， 更能獲得許多增進營養攝取、備餐與烹調的重要觀念與眾多訣竅， 為自己與家人規劃均衡健康的一日三餐， 進而發揮純素飲食的最大優勢， 打造出天然的防疫力與健康自癒力！ ●適讀對象 ．各類型素食族群 ．孕婦、哺乳媽媽、嬰幼兒、青少年、老年、運動員、減重等特殊營養需求素食族群 ．患有心血管疾病、骨質疏鬆、糖尿病、膽結石、類風濕關節炎等慢性病患者 ●本書內容重點 1.破除素食的迷思與偏見 2.以深入淺出的文字，建構正確全面的素食營養概念 3.了解各種食物的營養成分、各種營養素的重要性與每日攝取標準 4.烹調時保留最多營養素與攝取營養素最有效的方法 5.學習為自己或家人規劃營養均衡的蔬食菜單 6.近千筆食物營養成分與GI、GL值等速查表，提供便利的採購及備餐依據 7.BMI速查表與不同熱量需求的一日菜單，提供飲食規劃的示範與指引 8.慢性病患者、不同年齡階段、具有特殊營養需求者，應如何加強特殊營養素補充 9.兼具營養價值與口味多元化的烹調巧思，增添品嘗蔬食的更多樂趣 *** 素食一直被各界誤導為不均衡的飲食方式，但各國蔬食營養專家學者們歷經了數十年、採樣自全球各地數百項研究，的確證實了——規劃完善的全植物飲食，不僅對全年齡的健康有益，而且還是多種慢性病的不藥解方。 然而無論是你出於健康、擔心環境汙染，或者愛護動物的理由而想要吃素，都應該了解素食對於健康的實際好處與營養概念，以及如何選擇對健康真正有益的食物，才能維持長遠的蔬食生活。 備受國際讚譽的蔬食營養先驅——布蘭達．戴維斯與薇珊托．梅麗娜，繼《全植物飲食．營養全書》的經典權威之作後，再次將她們多年的研究結果與素食營養知識，以淺顯易懂的文字與架構，為大眾讀者量身打造完整又易於理解的蔬食營養觀念。 她們將在本書中告訴你， 素食者應如何正確地選擇飲食以確保均衡的營養， 以深入淺出的方式，完整分析五大營養素的重要性與攝取重點， 並提供全面、正確的營養資訊，以及豐富實用的選購、烹調與備餐要點， 讓你無論處於哪個人生階段，想藉由飲食來改善慢性病症， 都能同時享受健康美味的蔬食生活！ *** ▲植物性蛋白質的優勢 優質的蛋白質來源：豆類／豆製品／堅果與種子 ．女性每天攝取1～2份大豆，可以預防乳癌，對於曾罹患乳癌的女性而言，亦可減少復發及致死的風險。 ．只要在24小時內食用包含豆類、穀類、種子和蔬菜的綜合飲食，就能充分提供人體所需的各種胺基酸。 ．許多植物性食物從蛋白質提供了25～35%的熱量，而植物肉（人造肉）的比例更高，而且不含膽固醇，脂肪通常也比肉類和乳製品少很多。 ．許多高蛋白質植物性食物的優點，在於它們的脂肪含量往往比較低，而且這些脂肪通常都是人體所需要的類型。……等 ▲學會分辨好、壞脂肪，選擇正確的食物 優質的純素脂肪來源：堅果與種子／酪梨／橄欖／椰子 ．要攝取優質的omega-3脂肪酸，不是只有魚油才有，堅果種子和豆類等植物性全食物中的脂肪，其含量也非常豐富！ ．所有的植物性全食物都含有植物固醇這種健康的脂肪，有助於阻止腸道吸收膽固醇。最密集的來源，包括了植物油、種子、堅果、酪梨、小麥胚芽、豆科植物與芽菜。 ．儘管一開始部分氫化的植物油被用來作為豬油與奶油的健康替代品，但其實它對人體的傷害更大，反而會大幅增加了心血管疾病的風險。……等 ▲認識碳水化合物的好處，避開精製食品 優質的碳水化合物來源：全穀類／類穀物／豆科植物 ．雖然脂肪也能提供人體能量，但產生的酮體有可能造成酮酸中毒；碳水化合物才是最安全有效的能量來源。 ．膳食纖維也是碳水化合物的一種，高纖飲食可保護腸胃道及心血管健康，並降低罹患第二型糖尿病及代謝症候群的風險。 ．碳水化合物對人體有益還是會損害健康，取決於它的加工程度——越是精製，就越不健康，例如砂糖。 ．懂得運用黑糖蜜、椰棗、椰糖、果乾等天然甜味劑，絕對比精製糖類或人工甜味劑更加健康！……等 ▲維生素對於素食者的重要價值 ．利用亞麻仁油和檸檬汁、水果醋和營養酵母等材料攪打而成的黃金醬汁，只要3大匙就能提供每日所需B12的一半，以及全日所需的omega-3，而且還非常美味！ ．誰說吃素就會缺鈣？只要正確適當的日曬，多吃日曬菇類，或者攝取維生素D強化飲品，就能輕鬆達標。 ．純素飲食因為含有豐富的各色蔬果，很容易就能提供超過建議攝取量的維生素A，對視力健康與免疫功能都有助益。 ．只要食用堅果、種子、小麥胚芽、酪梨和深綠色蔬菜、植物油，就能攝取對於抗氧化、抗老有卓越功效的豐富維生素E。……等 ▲素食者需特別留意的礦物質 ．使骨骼強健的生活對策：多吃深綠色蔬菜、傳統豆腐、芝麻醬；限制會阻礙鈣質吸收的酒、咖啡因攝取；多運動、曬曬太陽；適時服用補充劑。 ．加強鐵質吸收的吃法：只要將富含維生素C或檸檬酸含量高的食物（例如紅椒、柑橘類水果），與富含鐵的食物（豆類、蔬菜、果乾）一起食用，就能使鐵質的吸收率增加4倍。 ．對生育與成長發育不可或缺的鋅：種子與種子醬是含鋅豐富的超級巨星，尤其是腰果。……等 *** 獲獎紀錄 ★2013年《前言》雜誌（Foreward）頒發的康健類「年度獨立圖書獎」（INDIEFAB Book）榮譽獎 ★2014年加拿大圖書獎
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青春的嗎哪
白象 出版
2021/03/01 出版
青春的嗎哪：鮮乳，後疫情時代一場最天然，提高自我免疫力的體內環保運動！ ◎翻轉你對乳糖不耐症的負面觀念，倡舉新世紀的體內環保健康運動。 ◎十數年身體力行飲用鮮乳的腸道水療法，幫你快速上手、提高自我免疫力。 ◎書中並分享作者的人生與養生經驗，語詞活潑生動，令人受益匪淺。 亞洲人具有乳糖不耐症症狀比例超過7成，你是否對於牛奶又愛又恨？很想喝牛奶補充鈣質，卻常常飲用後腸胃咕嚕叫又脹氣，甚至拉肚子？ 鮮乳是珍貴而不昂貴的補鈣聖品，更是優良蛋白質的補給站，可惜，只要稍微喝過量，便立即脹氣、腹瀉的情況似乎是上帝所設定的金箍咒，但若轉念一想，利用「乳糖不耐症」完全清除掉在大腸內的宿便，莫不是天然的水療法！不僅促進新陳代謝，亦可使人的身心感到特別地輕盈舒暢。 鮮乳功效確實能增強抵抗力，讓身體組織全然甩脫掉永續髒臭的惡濁環境，促進新陳代謝，全身健康起來當然就鮮少患絕症，無形中也替健保局節省巨額的醫療給付。 相較於科學、醫學領域的新發現，絕對需要龐大的經費與深奧的專業知識，鮮乳則只要你高興，它隨處都買得到，任你精選、不限容量，你僅需張開寬闊大嘴，馬上便可暢飲下肚。 作者藉本書揭露從上帝創世以來牛奶便被全人類誤解的奧祕，並透過自傳的方式以自身的成長經歷驗證牛奶為你我的體內環保、排毒及如何增加免疫力提供了一項絕佳的新選擇。如此大的恩賜無怪乎為其作者譽之「青春的嗎哪」！
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蜂蜜療癒研究室：草藥學家的草本蜂蜜自療法
常常生活 出版
2021/02/17 出版
本書詳細介紹與蜂蜜的相關知識背景，透過古老智慧與現代科學的結合，將蜂蜜與香草兩者混合產生的加乘作用，應用於製作原創草本蜂蜜、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食，以改善日常生活各種不適症狀。在倡導均衡保健及最重要的「食療」觀念之時，更能懂得如何珍惜蜂蜜的使用、以及如何替蜜蜂保育盡一份心力。 ★首本將蜂蜜與草本結合的純天然食療法──透過具有修復能力的金黃風味，打造零藥物健康新生活。 ★家中必備的生活保健指南，收錄抗發炎金黃牛奶、舒緩焦慮與憂鬱的蜂蜜抹醬、提升免疫力蘋果醋蜜、二次發酵康普茶等超過80種健康應用型食譜 ★收錄世界各地的蜂蜜療法 藥也可以是甜的！ 蜂蜜，除了作為一般熟知能取代精製糖類的天然甜味劑，也因其治愈的特性而聞名被視為珍貴藥材。本書向印度阿育吠陀、傳統中醫及南美洲、非洲與歐洲傳統做法等古老智慧取經，並結合現代科學佐證，透過易於健康的蜂蜜與香草兩者結合所帶來的加乘作用，促進草本治療與西方醫學的合作。 作者秉持著「創造具有療效的風味」之概念製作原創草本蜂蜜，並設計獨家配⽅以改善各種身體常見不適症狀。透過本書，讀者對於蜂蜜與植物的應用將有更深入透徹的了解，並學習如何在家中自製草本蜂蜜、蜂蜜茶飲、醋蜜、發酵蜂蜜製品等⽅法。食譜配方對應的層面包含緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情、孕期保養、兒童補鈣、感冒、過敏、腸胃道不適、皮膚症狀等；並提供結合甜點、果昔、特調飲品、糖果等更多創新應用。對於有機會接觸養蜂的人，書中概述其他具有療效的蜜蜂相關產品包括花粉、蜂膠和蜂王漿，並就如何永續經營與收穫這些產品提供建議。 本書特色： • 以天然食療法的角度出發，細說蜂蜜的歷史、來源、製程、療效和應用，探討各文化對蜂蜜與健康益處的認知，及日常⽣活的應用。 • 介紹植物化合物的功用，探討12種常見植物適合的應用方式，並結合蜂蜜製成90＋款原創抹醬、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食。 • 利用具有修復能力的甜蜜風味緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情等身體不適，排除傳統良藥苦⼝的刻板印象，接納自然療法並幫助遠離依賴成藥。 • 針對養蜂和蜂蜜產品提出永續生產與消費的觀念，建立與自然平衡共生的世界。
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低醣飲食
晨星 出版
2021/02/06 出版
醣的基本知識、與健康的關係和如何實踐限醣飲食 醫學博士為您解答有關醣類的所有疑問！ 「限醣」成為一種飲食方法而且廣受歡迎。究竟它談論的是什麼？為什麼可以減肥？為什麼會復胖？我們應該關心飲食中的熱量或碳水化合物嗎？碳水化合物和疾病之間的關係是什麼？兒童罹患「嗜糖症」怎麼辦？……日本名醫牧田善二將以易於理解的方式為您解說。 您可以輕鬆了解如何在最短的時間減肥！ 50個有趣QA、插圖解說，了解限醣的好處與實踐方法 「低醣飲食」不只能改善糖尿病，也是備受矚目的減重方式。會危害身體嗎？會復胖嗎？「醣」究竟是不是人體必須的營養素？過度限制會造成什麼問題？ ◎肥胖與熱量的攝取多寡沒有關係？ ◎人為什麼不吃碳水化合物也沒關係？ ◎「不攝取醣類，腦部會無法運作」不是真的！ ◎人工甜味劑到底是敵人還是朋友？ ◎外食或聚餐時的低醣飲食選擇方法！ 本書特色 1、趣味圖解閱讀系列新作！最新加入健康系列！孩子不愛讀書嗎？那麼就從趣味學習系列著手吧！有別於教科書的刻板學習及流水帳式的敘述方式，讓孩子從有趣的圖片插畫建立起新的思維模式！同系列收錄《趣味化學》《趣味生物》《生活物理》《趣味相對論》《科學有趣之謎》《飛機為什麼會飛》《趣味地球科學》《趣味宇宙》《趣味植物》，透過重點式的QA，結合有趣的圖表插畫，網羅科普知識的小百科，讓您愛不釋手輕鬆閱讀！ 2、世界上最容易理解的「醣類」故事！以圖表和插圖的形式讓您輕鬆閱讀。醫學博士解釋關於「醣」的所有問題！ 對於那些正在減肥的人、即將開始減肥的人、有糖尿病家族史的人、想要了解碳水化合物機制的人來說，這本書將以圖表和插圖讓您輕鬆理解及閱讀。
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吃這３６種食物能提升抗癌力
華翔文化 出版
2021/02/05 出版
怕怕！台灣癌症高發生率＆高死亡率 每13分鐘就有1人死於癌症，癌症是健康的頭號大敵，已連續31年蟬聯十大死因冠軍，80%的癌症都可以預防，要遠離癌症威脅，食物是最好的醫生，防癌保健靠自己。 聰明吃對防癌食物，減少罹癌風險！ 精華選題，清楚呈現食材抗癌功效 以QA形式呈現問題重點，說明食材關鍵防癌營養成分和功效，吃對好食物，癌症遠離你。 營養師打破食材迷思，這樣吃最防癌 營養師提供專業解答、正確飲食觀念，針對烹調和食材搭配、適用對象，提供食用的建議與補充方式。 防癌保健這樣吃才對！ 80%的癌症都可以預防 4大類好食材，食物是最好的藥 36種超強防癌食物，抗癌力加倍 108道健康防癌料理，疾病遠離你
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用七色飲食打造不生病的身體：醫學博士親身實證，一週有感，兩週變健康！
如何 出版
2021/02/01 出版
★大口吃肉也OK！只要是「這七種顏色」的食物，都可以讓你健康長壽！ ★行醫40年、看過20萬名病患的日本名醫，以龐大醫學研究為根據告訴你，不論什麼藥物都有副作用！但只要吃得正確，就能預防及改善癌症、失智症、骨質疏鬆、皮膚老化、痛風等多項疾病！ ★附〈推薦一日菜單〉，直接參照不費力！ ★好味營養師˙品瑄健康推薦！ & 人人都該用七色食物打造不生病的身體 人只要具備高血壓、高血脂症、糖尿病、肥胖這4個條件，就會引發猝死，號稱「死亡四重奏」，而白色食物毫無疑問地，就是觸發這4個條件的主要兇手。 行醫40年的刑部醫師，原本是專司器官移植的超強外科醫師，卻因為工作忙碌、壓力巨大而一身是病，為了自救而轉任內科醫師，用心研究如何恢復健康，進而發現最好的保健方式就是「吃」！ & 70多歲的我，保有40多歲的腦力和身體健康的關鍵 很多人想到「有色食物」，可能以為是多吃蔬果、少吃肉，七色飲食法卻要告訴你，多吃蔬果不是錯，但不用吃素也能很健康，重點在於針對你的症狀吃！ & 綠色╳預防癌症、失智症 褐色╳抗憂鬱 黃色╳預防動脈硬化 紅．橙色╳預防骨質疏鬆症、肌膚老化、痛風 紫．黑色╳預防老化、消除疲勞 & 雞蛋膽固醇高不能吃多？吃太油容易血管阻塞？多吃水果對身體好？ 讓本書為你來解答！吃對了，身體就能無病健康！ &
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認真一星期，養成易瘦體質！輕輕鬆鬆甩掉20公斤：減醣低碳飲食，可以如此美味又飽足！營養師麻生伶未特別設計24道食譜，享瘦又健康！
布克文化 出版
2021/01/30 出版
深諳健康減醣飲食法的── 晨光健康養專科諮詢中心 院長&& 趙函穎 薇薇安減醣好生活。薇薇安（邱玟心） 聯名輕盈推薦！ & 一般節食法瘦身，總是心情不佳…… 喜歡的東西不能吃、經常感到飢腸轆轆 生酮飲食法瘦身，總是困難重重…… 零醣高油脂的三餐只能自己做，可是費心費力 而且恢復正常飲食後，為什麼又胖了？ & 日本知名營養師麻生伶未的減醣飲食法不一樣！ ★24道減醣低碳食譜，天然簡單好準備 ★認真7天照著吃，打造易瘦體質 ★不挨餓、不飽呆，認真吃飽更會瘦 & 作者本人僅在短短1年就瘦下20公斤， 重點就在「減醣低碳、吃好吃滿」！ 只要掌握住溫和低碳的核心概念， 讓你健康享瘦不復胖， 輕盈苗條同時再也不必忌口！ & 溫和減醣輕鬆吃，低碳終生不復胖！ 溫和的減醣低碳飲食法，只要認真一星期養成易瘦體質，吃好吃滿照樣瘦！ 日本國內銷售突破10萬本！ & & ～本書特色～ 成功率高達99%的三階段法則 ＊導入期& 一週打造「易瘦體質」！ → 充分攝取「葉菜類蔬菜」跟「蛋白質」 ＊減重期& 「越吃越瘦」的世界真的存在！ → 身體改變了，體重就像溜滑梯一樣滑落！ ＊維持期& 防止復胖的日常照護 → 不再擔心醣類反撲的終極寬鬆低碳生活！ ※四季食譜：超想瘦族的終極攻略 「一週完全複製菜單」大放送！ 春夏菜單，精心設計在炎熱季節也吃得下的清爽菜色； 秋冬菜單，全年可用食材再加上當季食材的火鍋食譜。
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風靡全世界的紅茶自療法
楓葉社文化 出版
2021/01/29 出版
當你頹靡不振時，紅茶會為你打氣； 當你心潮澎湃時，紅茶會助你冷靜。 由英國紅茶專家親手調配，啜一口大自然贈與的魔法飲品。 & 各位是否知道，紅茶這道優雅的飲品，其實也具備抗流感的效果！ 紅茶的獨特成分──包含兒茶素、茶紅素、茶黃素等多種抗氧化劑在內，統稱為「紅茶多酚」的發酵成分，正是擊退流感病毒的力量源頭。 & 預防感染源入侵體內的絕佳辦法，除了戴口罩、勤洗手之外，很重要的一點是多漱口。 日本細菌學學者更透過實驗對照，發現比起漱口水與綠茶，市售瓶裝紅茶的殺菌效果更出色！ 不過，市售飲料難免有成分差異，若能自己親自沖泡紅茶隨時取用，想必更能發揮紅茶的抗病毒神效。 & 英國紅茶研究家齊藤由美，繼《大人の紅茶教科書》，從產地到餐桌娓娓道來紅茶的文化之後，這次便要一一細數紅茶的療效，提供將溫熱紅茶融入每日例行習慣的小撇步，陪伴讀者度過疫情席捲下的疲憊流年。 & ❖紅茶療法１超一流抗氧化力 針對現代人聞之色變的文明病，遠離不上身的方法有三：改善生活習慣、排除體內多餘活性氧，以及定期接受健康檢查。 其中，紅茶正是能幫助我們消滅活性氧、避免身體生鏽的強力清道夫。 紅茶可輕易搭配各種餐點的特性，亦能組合多種抗氧化食材，建構強效的防護網。 & ☞精選茶譜【紅茶風味洋蔥湯】 濃醇的紅茶精華，融入抗氧化力數一數二的洋蔥湯品，搭配麵包丁或是小餅乾，宵夜也能吃得美味又健康。 & ❖紅茶療法２超簡易溫活術 根據醫學研究，人體體溫每降低1度，免疫力就會降低30％；當體溫維持在36.5度時，免疫機能才能夠正常運作。換句話說，想要提升免疫力，就必須維持偏高的體溫。 屬於「溫性」的紅茶，趁熱飲用不僅能夠溫暖身體，更有助於調養不少女性的手腳冰冷煩惱。藉由每日一杯紅茶，自然能達到中醫所謂「醫食同源」之效。 & ☞精選茶譜【黑胡椒皇家奶茶】 家庭必備的辛香料黑胡椒，可促進血液循環，與紅茶的「溫性」相乘，推薦在冬夜仔細品味暖意慢慢滲入肺腑周身的感動。 & ❖紅茶療法３超鞏固牙周養生法 水果、醋與葡萄酒，堪稱是養生飲食的代名詞，然而這三種食材都有一個共通性，那就是富含「酸」性！我們日常為了養顏美容而喝的蜂蜜檸檬水、果醋與氣泡水，都有可能引起牙齒琺瑯質溶解，產生「酸腐蝕」的新煩惱。 pH值偏高的茶類，能夠中和口中的酸性；茶類所含的「多酚物質」與「氟」，也能有效預防齲齒，遠離齲齒、牙周病與酸腐蝕這三大口腔疾病。 & ☞精選茶譜【餐後一杯熱紅茶】 隨著口腔保養日益受到重視，職場也開始起流行餐後刷牙的風氣。若能搭配原味紅茶，臨時參加會議也不擔心口中異味給好印象減分。 & 一杯紅茶，釋放出的馥郁芬芳能撫慰沉悶的心情，鎮定紛亂迷茫的心靈，而橙黃明亮的色澤，也能修復飽受壓力煎熬的痛楚。紅茶始終以輕柔的力道，緩緩推著我們向前邁進。 & 期望能透過本書，將紅茶的力量傳遞給各位。無論身在何方，請盡情向紅茶撒嬌，索取紅茶的愛，讓紅茶浸潤你的身體，為你雕塑堅不可摧的體魄。 & 本書特色 & ◎紅茶學校「英國時光 紅茶時光」店主，萃取30年專業知識與品飲體驗，不藏私大公開。 ◎從流感防範、提升免疫、牙齒保健、養顏美容，全方位彙整有研究證實的紅茶神奇療效。 ◎12帖特色茶譜精心分享，教你如何泡一壺美味紅茶，讓紅茶由內而外溫暖你的身心靈。 &
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生酮飲食：擺脫脂肪、糖尿病、慢性病、高血壓、癌症……，從飲食改善體質
四塊玉文創 出版
2021/01/27 出版
生酮飲食好麻煩？ 生酮食材都高單價？ 生酮療法真的有用嗎？ 這些使我們對生酮飲食望而卻步的各種疑問， 本書一一為你擊破！ 精簡易懂的說明，讓你了解糖分食品的危害； 簡單基礎的步驟，帶你進入生酮飲食的世界。 進入生酮生活真的不麻煩，只要你下定決心；生酮食材也都不貴，這是一種投資；生酮療法的真實案例，作者現身說法告訴你。不用再提心吊膽自己的健康報告，也不用再背負著疾病這個大包袱，生酮飲食的生活既輕盈又美好！ 本書特色 ◆我們生來就能吃生酮飲食 除了教你如何實行生酮飲食法，更教你擺脫對生酮飲食的錯誤觀念，開啟真正的生酮生活。 ◆食品廠、大藥廠不能說的秘密 食品業者、大藥廠、餐廳在飲食中添加了甚麼？糖分化身為56種名稱藏身於食物成分表中，我們的生活中到底攝取了多少糖分？ ◆七個簡單步驟就開始生酮生活 清理食物櫃、敞開心胸學習生酮飲食、計算個人巨量、實行生酮飲食生活……等七個簡單步驟，讓你健康又輕盈。 誠心推薦 Martyn Chen——《生酮哪有那麼難》作者、FB社團「了解生酮飲食」創立者 陳俊旭——美國自然醫學博士 郭錦珊——酮話-護理師料理廚房創辦人 (順序按首字筆劃排列)
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第一次減醣生酮就上手(暢銷增訂版)：在地人、外食族超實用練酮祕笈，完美燃脂菜單106道
柿子文化 出版
2021/01/14 出版
減醣、好油、足量蛋白質的料理搭配， 臺灣在地的生酮Life Style， 吃飽、吃好、提升代謝力， 養出穩定燃脂的好體質！ & ★特別增訂：減醣三步驟＆四階段 ★與營養顧問、醫師合作，結合個人經驗與專業背書 ★減醣外食族的救星──超商＆超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 ★新手也輕鬆上手──符合「脂肪＞70％，蛋白質＜20％，碳水化合物＜10％」的基本生酮比例 & 對減醣生酮料理有自己獨到見解的花花老師，是因為健康問題而在朋友、醫生的建議下，才開啟生命中的減醣生酮之旅，並在親身體會到體重下降、體脂下降、血糖穩定、頭腦清晰、精力旺盛、情緒穩定等眾多好處後，以自身的過來人心得、對營養知識的研究和多年的料理烹飪經驗，整理出這本臺灣在地、實用上手、有系統的食譜工具書，並邀請專家把關，有足夠的專業度和精準度，絕對值得收藏！ & 本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜，更從計算每日營養的實用小工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議……等各方面，為你打造更容易上手的生酮Life，簡直就是練生酮的武功祕笈！ & 好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方 書中設計的每道菜，都符合「脂肪＞70％＋蛋白質＜20％＋碳水化合物＜10％」的基本生酮比例，讓你怎麼搭都控制在安全範圍內，並得以進一步依個人的情況調整自己的營養比例（每個人產生酮體所需的脂肪量或碳水化合物耐受度都不同，需在飲食中找出最適合自己的比例）。 & 食譜並貼心標註總卡路里和脂肪、蛋白質、碳水化合物重量和比例，以及註明食譜形式（食材、主食、副食……）、食譜特色（常備菜、便當菜、素食種類、五分鐘快速上菜……），供讀者視所需情況挑選。 & ★讓「酮生活」更簡單的百變醬料：凱撒沙拉醬、古早味油蔥醬、生酮優格塔塔醬、生酮優格塔塔醬、綠咖哩醬、荷蘭醬、芥末美乃滋、泰式蝦醬…… & ★吃油燃脂的美味肉類料理：起司香蔥肥牛卷、滿足百分百麻香紅油牛肉湯、自製培根、港式燒肉、泰式椒麻雞、橄欖油封鴨腿、英式炸魚佐美乃滋、迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆…… & ★生酮不便祕的高纖蔬菜料理：泰式最搶手蝦醬空心菜、菠菜金菇溫沙拉、麻油杏鮑菇、蒜辣豆鼓炒山蘇、綠咖哩青花椰、焗烤紅醬培根櫛瓜…… & ★解飢、補能量的高機能飲品：椰香咖啡、抹茶奇亞籽、康寶藍、「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔、「順暢幫手」高纖檸檬洋車前子昔…… & ★解饞限量享用的生酮乳製品：優油藍莓椰奶優格杯、自製希臘優格、自製酸奶油、番茄起司青醬沙拉、高達起司片芝麻葉卷…… & ★無麥、無米、不加糖的低醣無麩質甜點：如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅、檸檬瑪德蓮、軟綿有彈性的戚風蛋糕、法式奶油霜、貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔…… & 帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略 雖然說健康生活很重要的基本原則就是儘量在家開伙，但是難免會遇到特殊節日、約會想在外面用餐，也有許多人因為上課、工作、廚藝不佳等原因，導致外食的機會偏高。這樣也可以執行生酮飲食嗎？當然是可以的。 & ★7-11、全家、全聯「酮餐排行榜」：「石安牧場」溏心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿、新東陽蒟蒻絲……花花老師實地調查嚴選。 & ★各式餐廳的生酮吃法：公開涮涮鍋、美式速食店、自助餐廳、西式餐廳、日式料理店、臺菜餐廳、客家菜餐廳、熱炒店、麵攤、麻辣燙、鹹水雞、鹹酥雞等的生酮飲食訣竅，讓你外食也不掃興。 & ★素食者用餐祕訣：素食者的生酮飲食需要更用心，本書菜單除了會標明植物五辛素、奶素、蛋素等小標籤，花花老師也分享素食者外食的三大原則，供需要的人當選餐參考…… & ★帶便當三原則：善用醬料輕鬆享用青菜和肉片＋冰箱常備菜＋放涼吃或加熱吃都美味的便當菜（花花老師書中都有標示），就能輕鬆準備美味的生酮便當啦！ & 順利度過適應期的生酮卡關突破術 在身體從燃糖模式（以血糖為燃料）轉為燃脂模式（以酮體為燃料）的過程中，不論是身體反應、對健康或身形的改善程度、對新飲食內容的執行困難……等等各種狀況，有時會讓你焦躁、擔憂、壓力大，甚至感到灰心受挫。本書針對常見的十三大問題提出個人分享和專業提點，幫助你順利度過生酮飲食的適應期。 & ★狂掉頭髮：生酮飲食初期因為大量脂肪代謝需求而大量消耗生物素，導致供給給頭髮的生物素不足，注意多元飲食、選擇對的食物，當身體漸漸適應了「酮人」模式後，頭髮就會長回來囉！& & ★女性經期不規律：在從「碳人」轉為「酮人」的初期，飲食的大幅度改變會造成荷爾蒙突然變化，身體需要一段時間去習慣和反應，此時切忌貿然「補碳」──頻繁改變飲食習慣，會讓你長期處在荷爾蒙紊亂的狀態。 & ★小腿抽筋、晚上難以入睡：生酮飲食因為是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量，會消耗更多鎂來幫助脂肪酸的利用，因此需要多補充離子態鎂。 & ★高油脂生活好膩啊：生酮飲食需要攝取高比例的脂肪，若因為椰子油好用而只靠一種油品，不只容易膩而產生抗性，也容易導致脂肪酸的不平衡，更何況不同油品營養素不同，最好多嘗試！ & 想要實踐生酮飲食不失手，又可以持之以恆，過上細緻的、高品質的、多變化的、在地化的超滿足生酮Life？本書將是你最好的指引工具之一。
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營養師的減醣快瘦廚房：控醣穩糖，代謝好好！吃好吃滿還能狂瘦的終極飲食計畫
晨星 出版
2021/01/12 出版
減醣哪有那麼難！ 專業營養師免挨餓、不復胖的最強飲食法則 破除減醣20個迷思 》70道常備減醣食譜 》個人化設計易維持 掌握每餐醣量，增肌減脂、提升代謝 最實用的家常食譜，減醣三餐輕鬆做！ 元氣早餐 蕈菇蝦仁佐香料烤馬鈴薯、莎莎醬鮭魚排紅藜沙拉……均衡補足一早的營養與活力！ 滿足午晚餐 地中海香料烤魚、牡蠣豆腐味增煮、義式蔬菜烘蛋……減醣還是超美味的營養師私藏料理 減醣澱粉 紅藜鮭魚花椰菜炒飯、海南雞蒟蒻飯、青醬雞肉櫛瓜麵……替代澱粉飽足又健康！ 放心甜點 堅果鮮奶豆花、巧克力豆腐布朗尼、脆皮燕麥蛋塔……注意醣量攝取，照樣大口吃甜點！ 減脂瘦身不再只有少吃多動，選對食物、穩定胰島素分泌，讓飲食科學幫助你甩肉事半功倍！ 給想要開始減醣生活，卻還沒下定決心的你！ 高醣飲食型態容易使血糖快速上升，累積脂肪細胞，產生發炎及三高風險。減醣飲食能維持血糖穩定，降低胰島素過度分泌，改善體態及健康。人氣營養師楊斯涵為你打破所有減醣迷思，告訴你怎麼吃、吃什麼，才能吃得飽又輕鬆瘦，健康瘦身就從今天開始！ ◎疑問1：減醣飲食澱粉少、吃不飽，很難持續？ 增加青菜、蛋白質及優質油脂的攝取量，可延緩血糖上升、增加飽足感，降低澱粉攝取一樣不挨餓。放慢進食速度，使飽足訊號有時間傳至大腦，也能控制進食量。 ◎疑問2：我是外食族，也能執行減醣飲食嗎？ 外食族一樣可以實施減醣飲食！只要把握三大原則：慎選用餐地點、注意菜單陷阱，並善用營養標示，即使在外用餐也能開心吃、不受限！ ◎疑問3：不小心吃太多，爆醣了怎麼辦？ 適時放鬆享受美食，可以避免過度忍耐後的反彈性爆食；若不小心吃得太多也別擔心，調整心態、增加活動量、視情況調整減醣計畫，都能夠幫助你重回狀態，成功瘦身！ ◎疑問4：適合減醣飲食的酒精飲料有哪些？ 調味酒的糖分及熱量均高，不適合飲用，建議選擇無添加紅酒等糖分較低的酒精飲品。但每日每人的酒精攝取量，仍應遵守男性2酒精當量、女性1酒精當量的原則。 ◎疑問5：我的減醣飲食出現停滯期了？ 停滯期代表目前熱量的攝取與消耗達到平衡，體重因此停留在設定點，需要毅力拉長時間，透過調整心態、變換運動方式，並使飲食維持在基礎代謝率，以逐步下修體重設定點。 本書特色 一次破解你對減醣飲食的迷思和誤解（食材如何選擇才不會攝取到過多醣量、減醣不是無醣……）本書由營養師的角度深入淺出，以生活化的角度結合營養飲食知識、料理烹調、外食實用教學，讓民眾一次上手減醣飲食。 給想要開始減醣生活，卻還沒下定決心的你！ 1.專業營養師特別為想減重、塑身，又不願放棄美食的朋友，所寫的一本免挨餓、不復胖的最強飲食法則。 2.掌握每餐醣量，增肌減脂、提升代謝，最實用的家常食譜，讓您減醣三餐輕鬆做！ 3.全書共70道低碳減醣料理，圖文精美，易操作。只要準備一個料理秤，照著書裡的步驟，無油煙、不揮汗就能享受健康料理。 4.糖尿病患者也能美食輕鬆吃，控醣穩糖，代謝好好！免煩惱。
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手術.電療.化療身體修復飲食全書：100種嚴選食材×70道滋補強身餐，照著吃，逆轉病痛，加速復原，癌症、高齡患者、恢復期間都適用！
繪虹企業 出版
2021/01/07 出版
第一本專為手術、電療、化療病友量身設計 最完善的手術前後營養照護專書！ 100種嚴選食材×70道滋補強身餐 跟著吃，強化體質，提升免疫力，加快痊癒！ & 手術是耗損元氣的殺手，因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。 營養不良會導致病情惡化，不但影響癒後的效果，嚴重者恐引發各種併發症； 怎麼吃得對、吃得營養，本書將一一告訴你！ & ★聰明掌握各階段的飲食原則，術前好體力、術後好元氣 1.手術前：以高熱量、高蛋白質食物（如牛奶、蛋、豆、魚肉）強化身體機能，避免術後體重減輕和體內組織耗損。可視情況補充適量的新鮮蔬菜、瓜類、水果。 2.手術甦醒後：可以喝清流質飲食，如水、米湯、蜂蜜水、運動飲料等，提供水分、部分電解質以及少許熱量，幫助胃腸道功能的恢復，讓病患盡快正常飲食。 & 3.術後初期～中後期：優先選擇半流質食物，將固態食物剁碎、絞細等方式處理，加入飲品或湯汁，調製成可以稍加吞嚥的餐點。若病人沒有感到不適，可以進展到溫和飲食，主食以澱粉類為佳，配料則以軟質、易消化食物。 & 4.電療、化療期：選用高蛋白、高熱量以及富含維生素又易吸收消化的食物。少量多餐，以增進食慾，減少不良反應。 & ★100種嚴選食材×70道滋補強身餐，對症舒緩、強化體質 本書因應不同的手術前後、電療及化療階段的病情，量身設計出70多道美味又滋補料理。每道食譜均以全彩圖片與文字，呈現清楚的作法、飲食宜忌、功效和食材介紹，方便讀者輕鬆找出相應的正確飲食搭配，吃出健康好身體！ & ◎氣血虛弱：蓮藕紅蘿蔔花生湯、鮮淮山鮮石斛燉海參、雪耳蛋花湯、龍眼紫米粥………… ◎面色蒼白：金蕎麥枸杞茶、小麥黑豆安神茶、金針紅棗水…… ◎食慾不振：洋蔥番茄牛肉湯、醋溜魚塊、錦繡蛋絲、紫菜栗米豆腐羹…… ◎虛煩失眠：竹笙金針雪耳湯、核桃蓮子珍珠肉湯、四季茶、核桃雪耳燉海參…… ◎頭暈目眩：墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯、檸檬醒脾飲………… ◎口乾口渴：豆芽豬肉鬆、蒸釀櫛瓜、絲瓜草菇魚湯米線、猴頭菇燉烏骨雞…… ◎便祕：金針菠菜豬肝湯、龍眼蓮藕甘露飲、素炒豆干絲、蘿蔔陳皮水…… ◎貧血：南瓜葡萄乾飯、大陸妹魚丸湯、淮杞花膠燉土雞…… ◎血壓高、血糖高：筊白香芹炒雞柳、豆腐肉丸蒸南瓜…… ◎術後疼痛及出血：藕粉小米粥、佛手瓜豆腐石崇魚湯…… ◎提升免疫力：菠菜鱸魚濃湯、南瓜養生湯、香菇滑雞粥、舞茸冬菇枸杞瘦肉湯、蘋果蔬菜汁…… & 本書特色 & ◎最貼心！不同時期的養護建議，照著吃復原快 因應手術前後、化療及電療，提供合理飲食方案和宜忌叮囑。 & ◎最有效！全天然食物調養，重建體質的關鍵 收錄超過100種天然食材，聰明搭配，充分獲得真正的營養。 & ◎最豐富！從時蔬、魚肉到湯品，70道滋補強身餐 料理簡單易學，營養豐富，口味多變，天天吃也不膩口。 & ◎最實用！破解進補常見迷思，讓你安心補 可以吃營養品嗎？可以喝中藥嗎？……迷思與疑惑一次解答。 &
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一個人到一家人的電鍋調養益膳：用電鍋燉補46道湯、粥、茶、養生藥膳X經絡按摩，調體質、養氣血
晶冠 出版
2020/12/25 出版
3大日常常備養生滋補好藥材 ╳ 24個對症調養 46道湯、粥、茶、養生藥膳╳ 44個經絡穴道 人氣中醫師 幫你從體內調理、改善體質，達到最佳養生效果！ 跟著人氣中醫師吃出食癒力！ ‧登大人轉骨→轉骨藥膳 ‧一變天就狂打噴嚏→參麥冬護敏雞湯 ‧只要青春不要痘→薏仁薄荷綠豆湯 ‧減脂瘦身→白玉利水湯 ‧疲倦、精神差、怎麼睡都睡不飽→養生鮮魚湯 ‧預防骨質疏鬆→海參燴蹄筋 ‧降低高血脂→冬瓜金菇瘦肉湯 本書不僅僅是單純的食譜書。是吳怡詩醫師針對全家人從胃口不好、感冒、轉骨、豐胸到惱人的青春痘、肥胖、骨質疏鬆等規劃的對症食療益膳，教你認識藥膳食補的注意事項、居家常備藥材、全家大小各年齡層常見疾病的病症、病因、日常保健以及46道色香味俱全的養生益膳。。 1.添加對症藥材：針對症狀加入適合的藥材，溫和不傷身，一喝就有感。 2.食材隨手可得：運用家中常備的食材，燉出元氣滋補力，喝出幸福的食癒力！ 3.料理簡單又快速：不必顧爐火，只要放入食材及藥材，按下按鍵就能煮出好湯。 本書特色 1.這是「一本適用於全家人的簡單飲食保養書」。 2.名中醫師吳怡詩和你一起照顧自己的健康、守護全家的幸福，零藏私分享日常調養益膳，，讓食補都變得更輕鬆、更美味！ 3.分齡養生，從幼兒期到終老年的各個階段的不適症狀，對症調理飲食！ 4.食療藥膳X中藥茶飲X穴位按摩，日常簡單做養生。 名人推薦 胡玲醫學博士、教授/廣州中醫藥大學脾胃研究所第3任所長 黃蘭媖醫師/黃蘭媖中醫診所院長 （以上依首字筆畫排序）
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內臟保暖要溫補：活用36種溫食材，內臟溫暖了，才能改善寒冷體質、低體溫、貧血，遠離癌症(二版)
幸福文化 出版
2020/12/09 出版
※本書初版為幸福文化《除寒 溫食補：活用36種溫食材，解救寒冷體質、低體溫、貧血，遠離癌症》 &&&&&&&&&&&&& & 內臟不寒冷，身體才不會生病。 橄欖油加上溫食材，可健腎暖身、改善體質 ●貧血、體溫低、手腳冰冷，不能忽視！ 只要身體末梢常常感覺冰冷，或者身體溫度正常但仍感覺寒冷，即所謂的內臟溫度過低，就會產生如皮膚過敏、精神不濟、貧血、失眠、頭暈等不適的症狀。 ●腎臟冷，百病生 內臟溫度每降低1度，基礎代謝就會下降約12％，容易產生疲倦、加速老化，對瘦身來說也是一大阻力。 如果身體一直處於寒冷的狀態下，血壓上升，血液循環變差，腎臟的代謝功能也變差。當腎臟功能無法運作時，血液中的老廢物質變多而變得混濁，吸收熱量的功能變差，身體就容易產生疾病，甚至嚴重會生成癌症。 ●內臟保暖良方：「橄欖油」＋「36種有效溫食材」 平日身體寒冷時，除了注意保暖以外，靠三餐吃進溫補的食材來改善內臟的溫度才是治本之道。 作者是營養師也是品油師，對橄欖油的使用方法與好處都有詳盡的說明，對貧血、低體溫和手腳冰冷的原因、症狀、改善對策也逐一分析。橄欖油是神奇的萬能食用油，可使溫食材保持溫熱狀態直送腸道，對於手腳冰冷、低體溫、貧血皆有優異的改善效果。善用蔥、薑、蒜、生辣椒等36種辛香料以及新鮮肉類與蔬菜，再搭配橄欖油一起做料理，發揮最大的暖身效果。 ●全方位內臟保暖食譜： 1.溫熱身體食譜─生薑椰汁芝麻燉菜、義式香蒜辣椒白蘿蔔麵、韮菜炒木棉豆腐、五香粉烤雞肉…，放對溫食材就是一盤除寒的料理。 2.改善血液循環食譜─香蒜蝦、韓式海帶湯、洋蔥甜椒燉蕃茄…，用簡單食材就能為暖身加分。 3.促進腎臟機能食譜─黑棗醬炒青蔥豬肉、核桃味噌炒紅蘿蔔高麗菜、蓮藕鑲煙燻鮭魚泥…，跟著營養師學活化內臟的美味料理 ★書內包含自製常備溫食品教學： ․巧妙活用薑粉+生薑醬+生薑糖漿 ․用溫食材輕鬆調製3款風味油 本書特色 常見的36種溫食材，吃對才能真正除身體的寒。 食譜皆附詳盡的營養成分分析，對症食用最有效。 介紹橄欖油的驚人效力，巧妙用才能發揮健康效果。 透過營養成分、酸鹼性質、陰陽學和烹調方式，解決手腳冰冷、低體溫、貧血的問題。 徹底修正飲食習慣與生活模式，日常充分運用溫食材，根本改善體質。
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元氣之寶「鈣」靈活(乳酸鈣、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油與負離子的妙用)
元氣齋 出版
2020/12/04 出版
人體對鈣的吸收並非百分百，即使吸收率較高的發酵型乳酸鈣，最好配合膠原蛋白、葡萄糖胺、深海魚油一起食用，還要常接觸朝陽與負離子，才能促進關節靈活、筋骨強健！ 若將人體比喻為一座現代化建築，那麼建築物要堅固，就需靠鋼筋與混凝土支撐。而混凝土由水泥、沙和水混合而成；就人體而言，我們的骨架就好像建築物的鋼筋、支柱與主體，還要加上混凝土才能完成，才有好看的外表且堅固，經得起風吹日曬、地震與其他衝擊。 就人體而言，「膠原蛋白」就好像混凝土中的水泥，必須摻一定比例的沙子（鈣），用水（葡萄糖胺）調和，再藉助太陽光之力，乾燥後才耐用。我們的身體要具備這些成分，「補鈣」才有價值。 而「鈣」的來源很多，依其成分而有不同名稱、不一樣的用途。本書介紹坊間可見的各種鈣，細說補充方法與作用，請仔細體會、應用，自可促進關節靈便、筋骨強健。
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怎樣吃出健康
白象 出版
2020/12/01 出版
藥補不如食補，預防勝於治療，擁有健康，才能讓其他的擁有更有意義，包括自然環境！ & ◎從身體器官、疾病成因，談到食物營養成分，以不同面向的思考切入點，重新省思怎樣吃出健康。 ◎作者提出一般人鮮少思考的觀點：飲食不只是選對食物，也要有正確的心態。 ◎人類的飲食和地球環境息息相關，吃進去的食物不只影響你的健康，也會影響地球的健康！ & 看美食節目，你是要美味還是要健康？ 癌症一直居台灣死亡原因首位， 其中又以大腸癌為首，且十大癌症中， 大腸癌、肝癌、口腔癌、胃癌、食道癌都與飲食直接相關， 而其他癌症也有間接相關！ 你必須徹底改變飲食習慣並建立正確飲食觀念， 因為做相同的行為，只會得到相同的結果！ & 在疫情蔓延的此刻，改變飲食習慣吧！ 我們吃進了什麼？身體需要哪些營養？選對食物有益地球健康？ 飲食不只是選對食物，也要有正確的心態。 當身體是輕盈的，人生也就容易了一半； 當人類是友善的，環境也會以清淨回饋； 良善的循環才是永久的健康之道。 & 所謂「病從口入」，我們吃的食物與自身健康息息相關。 本書教你瞭解身體運作， 認識你吃進肚子的食物，以及各種疾病與飲食的關聯， 然後，重新為你的的健康抉擇。 善待自己，也是善待萬物；用惜福、感恩的心態選擇食物， 能讓自己擁有健康的身心， 也能讓下一代保有美好的環境。 &
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吃對食物不吃藥也降血壓
康鑑 出版
2020/12/01 出版
用食物降低高血壓，這樣吃就對了！本書詳盡地介紹了高血壓的病情知識，從常見食物入手，介紹了近百種高血壓患者宜忌的食物，為高血壓患者提供了一部適用的飲食寶典。另外，本書還精心設計了健康指南，為高血壓患者提供了日常生活中的衣食住行等各方面需要注意的問題。內容淺顯易懂，條理清晰，教讀者用最簡單的食療方式把血壓「吃下去」，從而遠離心腦血管疾病，過上健康幸福的生活。本書特色吃掉高血壓！純食材偏方，4 週顯著改善！快速降壓的25種主食肉類 + 33種蔬菜 + 19種果品 + 14種中藥，吃對食物不吃藥，輕鬆降壓有療效！ 專業醫師幫你診斷身體，營養師幫你搭配三餐，徹底打破高血壓患者飲食的禁忌！本書細介紹了高血壓的症狀、危害、日常保健，提出了高血壓患者的飲食原則，為高血壓患者調配出了最適合的飲食配方，解除了廣大高血壓患者這不能吃、那不能吃的各項禁忌。
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養好脾胃身體就健康
康鑑 出版
2020/12/01 出版
脾胃乃後天之本，脾胃好，一生永健！○專業講解，養生祕訣：國家級保健專家陳飛松教授 幫您開方健脾胃！○ 52種健脾食物，16味健脾中藥，12種脾胃失調症狀、專症專調○一年四季健脾指導，輔以經絡疏通、穴位按摩、瑜珈太極，助您輕鬆健脾胃本書特色★脾好命常青，脾虛人易老人人需要養脾，個個需要健胃，女人脾胃虛弱了，黃臉婆，水桶腰接踵而至；男人脾胃虛弱了，既少食，還乏力，整日無精打采；小兒脾胃更是嬌嫩,，不當無規律的飲食，過多過少，太冷太熱，都會對小孩的脾胃造成損傷；對老人而言，在衰老的過程中，脾胃更是最先衰老的器官。所以無論是誰，都需要調理好自己的脾胃。★脾胃大醫生陳飛松的首部脾胃養護專著，值得您擁有CCTV 「健康之路」重磅嘉賓陳飛松，是京城最具知名度的脾胃養生專家，是高官、富商、名流的座上賓，普通老百姓要找他看病，可謂難上加難，因此陳飛松教授特意撰寫了此書，希望自己的成就也能造福普通讀者。★最專業，最權威的脾胃調理書本書作者陳飛松是人盡皆知名的脾胃養護專家，醫技精湛，醫德高尚，其所發佈的脾胃養生方，堪稱脾胃健康的「金標準」。★最全面，最多樣的健脾方法大全集本書健脾方法包括日常飲食、經絡穴位、中藥藥膳、生活細節、運動鍛鍊、情志調養等內容，是一本「全能」的脾胃養護寶典。
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![美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的美味騙局[只吃真原味升級版]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014110856608/2014110856608m.webp "美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的美味騙局[只吃真原味升級版]")
美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的美味騙局[只吃真原味升級版]
時報文化 出版
2020/11/24 出版
讓「東西」變「食物」的秘密，就藏在化學調味劑裡。 為了讓食物能大量生產，賣相誘人，人類改變了種植與養殖的技術， 但也因此讓食物的營養消失，味道被稀釋。 於是，我們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。 & ★美食記者勇敢揭發黑心食物與美味詐欺的驚人真相！ ★美國Amazon書店4顆半星好評盛讚！ & 在大自然中，天然食物的味道與營養是並存的。充滿營養的食物，通常氣味比較濃郁且可口；如果氣味平淡，很有可能是營養不足。 & 以前，人類靠敏銳的五感與腸道內的各種偵測器，可以找到對身體有益的食物。但現代化的農業與食品化工業破壞了這個連結，不但干擾了食物原本展現自我的獨特味道，也使得所有食物和它的本質不同，而變成「我們想要它嚐起來」的樣子。 & 這是第一本深入探討味道、食物、營養與健康間重要關連性的書籍。作者馬克‧史蓋茲克發揮身為記者尋根究底的精神，透過生動的採訪故事，檢視人類逐年健康狀況惡化的原因，並提出重要的論證：肥胖、心臟病、糖尿病等健康問題節節攀升，原因不在於攝取過多的脂肪、碳水化合物或其他特定營養素，而是人們渴望嚐到的味道與所需營養之間，發生越來越巨大的斷層。此外，我們更誤把人工假味道當成真正的美味，不但越吃越多，也越來越不健康。滋味不再是營養的嚮導，而成了誤導。 & 飲食的問題不在於熱量，也不在於身體如何處理熱量，而是我們自己想要吃那些錯誤的食物。如何找回食物真原味，人們能吃得更健康、活得更長壽，是作者衷心的希望。 & 人類進入無味時代的真相 & ‧蕃茄中看不中吃，因為營養和味道都被稀釋了。 許多外觀漂亮紅潤的番茄，大部分成份都只有水。這是因為人們想要蕃茄量產、賣相好，且在運送的過程中不會腐壞，因此研發改造讓蕃茄具有抗病、耐寒、方便運送，且能長期存放的特質。但這樣的蕃茄已失去能產生香味、且蘊含營養的芳香分子，於是，我們只好在食用時加入大量醬料。 & ‧我們吃的不是食物，而是加味飼料。 人類吃的大部分東西都已不是食物，而是被分解、合成、再製以及添加許多化學物質的「味道化合物」。也就是說，只要用熱量＋化學添加物，飼料也可以變成人吃的食物。我們也因為受到食物中的添加物吸引而無法克制地越吃越多，所以變得越來越胖。 & ‧人工香料是真味道的超級模王。& 早在十九世紀，透過化學技術，就可以讓松樹皮就產生香草味。之後科技越來越進步，人類能將每種物質的組成分子做更精密的分析，因此不論我們想要蘋果、橘子、草莓還是任何食物的味道，都可以模仿假造出來，而且價格非常便宜。
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藥膳同源全素食：超越長壽維他命
博客思 出版
2020/11/02 出版
#出版本書旨在宣揚真正素食的效益 & 上古時代，我們老祖宗們就有了「空腹食之為食物，患者食之為藥物」──藥膳同源的觀念。 & 中醫也自古以來就有藥膳同源的理論。近百年中也有研究證實，癌症等各種疾病，全是由人體細胞的急、慢性發炎病變後所導致，而全素食中大量抗發炎、抗氧化等物質即可有效應付。近年澳洲更從蔬果中研究出一種「長壽維他命」，既可提升人體抵抗力，又能讓人越吃越年輕。 & 人類真正的食物應該是自然界的食物生產者──綠色植物，運用本身光合作用，為人類生產飽含生物能量的食物，能提供人體大量抗發炎酵素，其中的養分也是讓我們每天維繫生命、進行工作、跑步、讀、寫、吃、喝、睡等活動的關鍵。素食還能讓身體保持弱鹼性體質，攸關健康業己廣為人知。 & 本書《藥膳同源全素食超越長壽維他命！》，係作者在徹底理解食物帶給人體驚人的作用後，才決定出版的，目的是在給「素食」提供一個前所未有的全新概念，值得一讀。
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中藥材食療聖經
華翔文化 出版
2020/10/19 出版
113種常見中藥材介紹‧202道美味藥膳食譜 深入淺出認識中藥，養生食療最佳選擇 體會藥食同源的養生之道 本書精選113種中藥材，讓您深入淺出的認識中藥，搭配簡單、美味的藥膳食譜，是您養生保健必備的參考書。 ◎輕鬆建立醫藥基礎 從藥草起源、中藥方劑學、問答、配伍等，鉅細靡遺地介紹中藥知識，讓讀者輕鬆奠定基本的醫藥理論基礎。 ◎202道食療藥膳 藥食同源，中藥不但有滋補、調養及保健的功能，亦可與食材結合做成美味料理，全書收錄202道藥膳料理，簡單可口又養生。 ◎113種常見中藥材 精選113種常見實用中藥材，每種藥材分列性味、歸經、功效、選購等各項說明，在日常生活中達到養生保健之效。
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![糖尿病飲食與治療 [最新修訂版]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014150491364/2014150491364m.webp "糖尿病飲食與治療 [最新修訂版]")
糖尿病飲食與治療 [最新修訂版]
晨星 出版
2020/10/12 出版
正確的知識 / 吃對食物 / 用對烹調方式 輕鬆控糖，遠離糖尿病 特別提供：主食、主菜、湯品、甜點等，51道食譜， 讓讀者料理自由配，輕鬆控糖，免煩惱。 附注整理：超商食品、夜市美食等各種食物小吃的含醣量與熱量表， 讓外食族讀者，控糖輕鬆選，健康吃。 ◎控糖，是遠離糖尿病的第一步 中風、洗腎、視網膜病變、白內障、周邊神經病變、周邊血管阻塞 ……都是讓人害怕的糖尿病併發症。想遠離糖尿病，控糖是第一步。 ◎別讓「吃什麼」成為糖尿病患心中的障礙 什麼能吃? 什麼不能吃? 能吃多少分量? 外食族怎麼吃? ……不只剛生病的患者不清楚，長期生病的患者，也常搞錯。 ◎掌握原則，控糖飲食很簡單 先了解自己每日飲食的需求，養成正確的用餐順序，讓血糖更穩定。 正確選擇低升糖指數的食物，小心飲食地雷…… 【特別釐清】 糖尿病飲食中容易產生誤導的飲食建議 ╳ 誤導性建議→避免添加油脂於食物當中 ╳ 誤導性建議→吃所有富含高纖的食物 ╳ 誤導性建議→不能吃所有垃圾食物 ╳ 誤導性建議→不要擔心飲食中的脂肪 ╳ 誤導性建議→吃所有你想吃的「健康食物」 ╳ 誤導性建議→白色的食物都比較不健康 ╳ 誤導性建議→每隔3~4小時進食，能促進新陳代謝和減重 ╳ 誤導性建議→用餐前喝水可增加飽足感 ╳ 誤導性建議→睡前要吃點心 本書特色 ★ 專科醫師×專業營養師×料理師 ★ 教你了解糖尿病的成因、症狀， 讓你學會控制血糖的正確觀念。 ★ 精心設計50道美味降糖食譜。主食、主菜、湯品，甜點也可以，料理自由配，輕鬆控糖，免煩惱。 ★ 特別提供超商、夜市，減糖飲食技巧，外食族也適用。
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全植物飲食營養全書：國際蔬食營養界先驅，以最新科學實證與營養學觀點，為你打造最專業的飲食指南
漫遊者 出版
2020/10/06 出版
領先世界！植物性飲食營養權威著作 & 本書將植物性飲食的科學實證文獻與素食營養學知識， 從五大營養素到各個人生發展階段， 結合營養學理論與應用， 進行全面系統化的歸納與客觀解析， 為醫師、營養師、醫療保健人員的蔬食飲食指南與營養學聖典！ & ★亞馬遜讀者五星評價★ ★Goodreads 3000名讀者熱烈好評★ & 蔬食風潮來襲， 掀起環保健康的純素飲食新革命！ & 比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、 珍妮佛洛佩茲、卡爾劉易士、比爾柯林頓…… 全球知名人士一致推崇的永續飲食法——「純素飲食」（vegan diet）， 除了可逆轉癌症、心血管疾病、高血壓等多種致命慢性疾病， 低碳排放的蔬食，更能保護地球岌岌可危的生態環境。 & 這是一本備受醫師、營養師、醫療從業人員推崇的素食營養學聖典， 同時也是追求健康飲食的每一個人， 都能從中獲得最完整、也最正確的蔬食營養飲食指南。 因為無論是葷食或素食主義者， 蔬食都是人類重要且不可或缺的飲食元素， 它不僅能使我們的飲食更加豐富多元而美味、提供更為健康的選擇， 更能為我們與地球，帶來前所未有的改變與生機！ & 長年以來，吃素一直被指為不均衡、非優質蛋白質來源的飲食方式，尤其認為無法提供成長期與孕期所需的營養；一般民眾對於長期素食是否會造成營養失衡也有相當的疑慮。為了平反因認識不足而對素食產生的指控與誤解，美國素食營養學家暨研究權威——布蘭達．戴維斯與維桑托．梅麗娜，合著了這本集結數十年的素食飲食科學研究、內容完整全面，且營養資訊豐富實用的重量級鉅作，自出版以來，即被奉為純素飲食標竿而不墜。 & ★營養師、醫師、醫療從業人員「不可不讀」的素食營養學聖典★ ●長年飲食研究實證：集結全球逾數十萬名受試者、甚至長達數十年的數百項飲食研究，以科學實證純素飲食的健康優勢與益處。 & ●精闢全面的營養解析：以營養學觀點，說明各營養素之於人體健康的重要性、缺乏症與建議攝取原則，針對素食者更有深入的分析探討與補強方針。 & ●人生各階段飲食原則：從兒童期到老年期的人生各階段，以及針對孕期、運動員、減重等特殊族群，提供需格外留意的健康要點與飲食方針。 & ●龐大的食品資料庫：提供200多種植物性食物的近千筆營養分析，以及不同年齡層菜單規劃，無論作為醫療營養衛教或日常飲食參考，皆為最實用且值得信賴的依據。 & ●客觀的資料剖析：附有大量研究數據與60餘幅分析圖表，客觀剖析眾多飲食模式的優劣利弊與健康影響，是為最值得專業人士信賴的素食教本。 & ★向所有蔬食者與追求健康飲食人士「強力推薦」的飲食指南★ ●蔬食也含有與葷食相同的優質營養素，為你的飲食提供更多元的選擇！ ．在成長各階段都很重要的蛋白質和胺基酸，不只肉類才有，植物性食物中含量也很高！ ．除了牛奶補鈣、牛肉補鐵、牡蠣補鋅，但綠色葉菜、豆科植物和種子堅果，也能達到相同效果！ ．規劃完善的純素飲食，含有比葷食更加豐富的鐵、葉酸、維生素B1、B6、E和β胡蘿蔔素。 ．特別怕肉味和素食的準媽媽們，即使在懷孕和哺乳期間，也能依賴蔬食獲得充足的營養。 ．無論增肌或減重，高蛋白與種類豐富的植物性飲食都能滿足你的需求，而且更加健康無負擔！ & ●規劃得當的純素飲食含有豐富的營養素與植化素，為你打造天然抗病力與自癒力！ ．低飽和脂肪：堅果是為素食者重要的優質脂肪來源，其飽和脂肪含量低，且不含反式脂肪酸和膽固醇。多食用堅果，可降低罹患心血管疾病、第二型糖尿病和代謝症候群的風險。 ．高膳食纖維：植物性飲食所含的大量膳食纖維，對於胃腸和心血管健康、血糖控制以及體重管理都有正面作用。 ．零膽固醇：植物性食物完全不含膽固醇，如果患有動脈粥狀硬化、高血壓和心血管等疾病，純素飲食是能兼顧健康營養與美味的理想選擇。 ．富含抗氧化成分與保護性植化素：可清除體內有害的自由基、抗發炎、保護身體以避免可能致癌的DNA損傷、延緩老化、預防慢性病等，為人體提供強大的保護機制。 & ●揭開被掩蓋的食物真相，為健康有效把關！ ．聽說男性食用黃豆食品會影響生育能力？ ．糖會促進發炎，也是癌細胞的養分，所以低醣飲食最健康？ ．膳食纖維好處多多，只要食品標示上是高纖的產品都比較健康？ ．補鈣的最佳來源是牛奶？……等。 & 關於這些經常浮現在腦海的疑問，甚至是大眾普遍認知的「常識」，背後可能隱藏著不為人知的商業祕密或觀念謬誤。本書將一一解開這些被曲解或掩蓋的真相，為你與家人的健康把關。 & ★純素營養師的美味提案，翻轉「吃素＝放棄美食」的刻板印象★ 為了讓更多人體驗蔬食不遜於葷食的滋味與豐富變化，作者提供了許多簡單但卻令人驚艷的料理方式；而每一種提案，都是一道讓人嘗不出是素食的美味料理，而且還更加營養與健康。例如：用白豆泥取代義式肉醬裡的絞肉；用堅果或種子打成抹醬，營養價值與風味比奶油更加出色；將冷凍的水果用食物調理機打勻，就是100%無添加的美味霜淇淋；無法忘懷起司的美味？堅果發酵後，也能製成風味相近但卻更健康的堅果乳酪……等。 & 只要善加利用食材的風味與質地特性，蔬食也能發揮200%的美味與營養！
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救命蔬菜湯防疫抗癌不生病：高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜４種蔬菜，強化免疫系統與血管，效果為新鮮蔬菜的
三悅文化 出版
2020/10/05 出版
國際抗癌聯盟(UICC)指出： 全球每年有超過800萬人死於癌症，等於一個紐約市的人口！ 而未來20年內，世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人！ & 在台灣，每333位國人就有1人罹癌，占所有死亡人數28.6%！ 甚至就連日本，每2人就有1人罹癌，每3人就有1人死於癌症！ & 回想一下你的飲食，有比日本人更健康、清淡嗎？ 如果沒有，那你一定得加倍當心！ & 現在給你一個讓身體變年輕的機會 願意跟我一起試試看嗎？ & 隨著科技進步，現代人生活步調越發快速，百分之八十的精力投注在工作上，剩下的二十用來專注於休閒興趣，你是不是一到假日就想用美食犒賞自己？你是不是每天忙碌不堪，回了家連做飯的力氣都沒有，只好餐餐外食？你是不是每年體檢都出現紅字，想改善卻無從下手？ & 根據根據衛生福利部的資料顯示，惡性腫瘤(癌症)為十大死因之首！其他依序為： (2)心臟疾病 (3)肺炎 (4)腦血管疾病 (5)糖尿病 (6)事故傷害 (7)慢性下呼吸道疾病 (8)高血壓性疾病 (9)腎炎、腎病症候群及腎病變 (10)慢性肝病及肝硬化 & 並且，數據每年仍在逐漸攀升中，大部分都跟飲食和生活作息脫離不了關係！ & ——放心，我們都一樣，但從現在開始，你有機會變得不一樣。 & ▲一切要從40年前的美國說起 60年代後半，美國在軍事力和經濟力都位居世界之冠，各大連鎖速食店紛紛崛起，前景輝煌，然而國民的健康卻與之相反，尤其以心臟病和癌症為奪命之首，經參議院議員委員長喬治．麥戈文調查，於1977年提出了長達5000頁的「麥戈文報告」，當中指出：心臟病、癌症、腦中風等疾病是錯誤飲食生活所致，靠藥物無法痊癒，改變飲食習慣，可降低20%癌症、25%心臟病、50%糖尿病，於是從此開始，美國人的健康意識抬頭，並於1990年起實行了一項國家計劃，而於1994年時，美國人每人平均的蔬菜量已經遠超日本。 & ▲40年後，我們如何簡單攝取健康？ 美國國立癌症研究所提出一份「計劃性食品」清單，共計40種食品，且實驗證明，計劃性食品不僅能夠防癌，還能提高免疫力，預防疾病，其中有三種是「救命蔬菜湯」的材料，而這三種蔬菜加上南瓜，能夠讓生病的人恢復體力，健康的人強健身體，你想知道怎麼做嗎？那務必翻開本書！ & ▲高麗菜＋胡蘿蔔＋洋蔥＋南瓜＝？ 高麗菜含有異硫氰酸酯，胡蘿蔔則有α—胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，洋蔥裡有異蒜胺酸和槲皮素，南瓜則是β—胡蘿蔔素，乍看之下或許看不出什麼端倪，但其實這四種蔬菜有一個共通點——那就是它們都能預防癌症！ & ▲加熱吃，才有效 很多人一定認為，吃生菜更省事，一樣能夠達到攝取蔬菜的效果，然而實際上，蔬菜經過加熱後，植物的細胞被細胞壁圍住，裡面才有植化素，必需透過加熱破壞細胞壁，釋放抗氧化物質植化素，而植化素相當耐熱，即便加熱也不會被破壞，這是生菜所無法達到的效果。所以，吃加熱的蔬菜湯，更能預防癌症上身！ & ▲不必調味，不會失敗 你以為沒有任何烹調經驗，就不能讓身體健康嗎？其實你錯了，這款救命蔬菜湯，不需要任何料理技巧，你只要備齊蔬菜，照著書本上的步驟製作，不調味或稍加調味，都能夠完全攝取營養，還可以當成冰箱裡的預備菜，事先準備好，飯前來一碗，大忙人也可以做到喔！ &
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每天一匙薑黃抗百病：「百藥之王」提升自癒力的神奇食物！
大樂文化 出版
2020/09/24 出版
★台灣薑黃專家 生技博士謝瑞裕 權威著作★ & COVID-1新冠肺炎病毒肆虐全球， 21世紀超級食物「薑黃」成為守護健康焦點！ & 對於薑黃，大家一定都不陌生。 它是美國FDA食品藥物管理局認可，普遍安全、沒有使用禁忌的超級食物！ 它是抗發炎、抗氧化、提升自癒力的日常良方！ 日本人用它來解酒、防宿醉兼養肝！ 衛生環境極差的印度，當地人卻少生病，便是因為天天吃的咖哩當中含有大量薑黃！ & 但你知道台灣種植的薑黃品質遠遠高於產量第一的印度，其薑黃素含量甚至遠超過日本沖繩鬱金？ 《每天一匙薑黃抗百病》這本書就是要告訴你台灣薑黃的厲害，為何它對健康有這麼多好處，以及如何聰明挑選、正確使用！ & 本書特色 & 醫學X農學X食療，3領域專家聯手撰寫 ‧由薑黃生技專家謝瑞裕博士、詹博恩中醫師撰稿，食療專家周承俊老師設計食譜 ‧從薑黃的病理特性→植物知識→實際應用，三方面切入，提供最完整且正確的薑黃知識 & 最適合台灣人的薑黃寶典 ‧雖然薑黃在台灣被普遍使用，但一般人印象中仍然認為薑黃是舶來品，坊間亦缺少符合台灣食材現況與生活習慣的利用資訊 ‧本書完全由台灣專家以最符合台灣特色的角度來編寫 & 文圖並茂，簡單易懂 ‧醫學與農學知識搭配圖解，不再艱澀難理解 ‧6道食譜、20張精美示範圖片，輕鬆享受薑黃料理
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蔬果汁IN手搖飲OUT免疫力UP
康鑑 出版
2020/09/08 出版
免疫力是最好的醫生！探究免疫系統奧祕，遠離致病的危險因子利用天然蔬果食療養生，排毒防癌，健康加分◎天然植物營養素，打造人體防護力蔬果含有多種人體必需的營養素和植化素，是強力的抗氧化劑，能激發人體解毒酵素的活性、調節免疫系統，對抗病毒和細菌。◎每天一杯蔬果汁，喝出完美抗病力35種天然蔬果和健康食材，特製100道天然美味蔬果汁。天天飲用，幫助人體對抗發炎、阻斷致癌物、消滅癌細胞，有效防治三高和多種慢性病。
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超效降血脂食療遠離心血管疾病
康鑑 出版
2020/09/04 出版
心血管疾病患者有年輕化的趨勢！用飲食把關健康，徹底改善三高病症！●蘋果皮富含果膠，清腸排毒效果佳？●葡萄柚能去油解膩、幫助消化？●番石榴葉泡茶喝，能降低血糖和血脂？●葡萄籽能抗氧化、保護心血管？●番茄加油烹調，能釋放更多營養素？●苦瓜汁是美容瘦身的最佳飲品？●洋蔥搭配肉類食用，能減少脂肪吸收？●糙米代替白米有益體重控制？吃對食物降血脂，拒當心血管疾病高危險群◆膽固醇長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持好、壞膽固醇的平衡，絕對是健康的首要之務。◆想要延壽保健康，降低高血脂刻不容緩！天然蔬食有效打擊頑固脂肪，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？營養師專業解答。36種降血脂特效食材&108道高纖料理，提升健康力現代人吃太好、外食族吃太油，瘦子、年輕人也會膽固醇過高。食物是最好的醫生，對症擇食，有助降低壞膽固醇與三酸甘油酯，防治文明病就要這樣吃。細說飲食宜忌&健康加分祕訣，吃進食物全營養吃好比好吃更重要！本書提供全方位食療調養對策，有效減脂甩肉，避免疾病上身。節制飲食、規律運動，才能健康長壽抗老，無病活到天年。本書特色⊙36種降血脂好食材，有效打擊壞膽固醇權威專家剖析降血脂食材的保健功效、營養成分，以及最優質吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治心血管疾病，享受樂活人生。⊙108道高纖低脂料理，享受美食不卡油營養師精心設計的高纖低卡食譜，解決現代人營養過剩的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，輕盈纖體不復胖，給您健康活力的每一天。⊙詳述食材成分&搭配宜忌，瘦身防病一本通本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
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維根飲食．全榖蔬果健康計畫
和平國際 出版
2020/09/01 出版
【科學飲食 X好蔬生活實踐】 & 吃素，是因為世界需要！ 這本破除蔬食營養不良的迷思 當你自發性吃素時， 提供快速上手，無痛養成好習慣， 成就超級蔬食力！ & ■ 什麼是素食、純素、蔬食？ & 「純素」（Vegan）是完全不吃動物製品：無肉、無奶、無蛋。「素食」（Vegetarian）就是不吃肉的意思，包含純素和蛋奶素，端視有沒有吃起司等乳製品而定。有些人會說「蔬食」（plant-based），這跟目前「純素」同義。 & 另外還有「裸食蔬食」（wholefoods plant-based），不吃動物製品之外，通常還偏好全穀類等天然食物，盡量避免糖和麵粉等加工食品。 & ■為何要吃素？ & ‧想減重？& 當你開始調整飲食，不吃多餘的脂肪和動物製品，只攝取天然蔬食，體重就會自動減輕。 ‧想改善健康？ 當你貫徹素食生活，疾病將會被蔬食中的營養素給打擊，身體自然好轉。 & 成為蔬食者，可想而知你正在對動物傳達友善的心意，為環境做一份努力。不管你吃素的目的為何，都是最美好的生活儀式。 & ■顛覆傳統素食思維，打破奶蛋肉營養才夠的迷思 & ‧迷思一：吃蔬食會營養失衡？ 蔬食提供適量的蛋白質，優質的脂肪，充足而健康的碳水化合物，幫助消化的纖維，維生素和礦物質的占比也更好。 & ‧迷思二：吃蔬食無法補充蛋白質？ 扁豆、豌豆、綠花椰菜和許多蔬菜、穀物都含有適量的蛋白質，確保餐盤五顏六色每種都有，蛋白質的補充絕對不會少。 & ‧迷思三：孩子吃蔬食會長不好？ 養育胎裡素寶寶的家庭漸多，不管蔬食或葷食都需要飲食均衡，只要注意熱量、蛋白質、鐵質的攝取以及額外補充維生素，寶寶可以避開奶蛋造成的腹部不適，長得頭好壯壯。 & ‧迷思四： 運動員不能吃蔬食？ 只要攝取足夠的蛋白質，就能長出壯碩的肌肉，更何況植物性蛋白質不含膽固醇，更能提升運動效能。 & ■本書教你吃好蔬X 21天素食習慣科學飲食法 & ‧祕訣一：寫下早中晚想吃的蔬食點子，不用怕天馬行空 大膽的去嘗試新食物，寫下每一餐想要吃的料理，喜歡的就留下，不合胃口的就刪除，你會發現蔬食料理多變，且不會讓你想到動物製品。 & ‧祕訣二：善用過渡食物，你會找到熟悉的口感來替換 豆類、菇類、天貝、杏仁奶、燕麥奶都是絕佳的替代品，你並不會覺得吃蔬食會是生活中的鉅變，敞開心胸，你一定能怡然自得地體驗蔬食的樂趣。 & ‧祕訣三：嚴格落實、放眼短期 在這21天嚴格落實純素，也不管自己之後會不會繼續吃素，只要專心執行這三週的挑戰就好。當你發現蔬食的好處不勝枚舉，你會習慣吃素，等於將身體保健的能力掌握在自己手中。 & ■從蔬食中獲取充足營養，每個人生階段都適合 你可以在蔬食中獲取蛋白質、脂肪、碳水化合物、還有幫助消化的纖維、其它維生素和礦物質。完全不用擔心蔬食裡沒有足夠的蛋白質、鈣質和營養素，事實上，什麼都有！ & & ‧【孕媽咪蔬食】 有人常說孕媽咪是「一人吃兩人補」所以要從多方攝取營養，這句話沒有錯，但不吃動物製品也一定沒問題，從蔬食中就能獲取足夠的蛋白質，對媽媽和寶寶的身體皆有好處。 & 1. 最佳營養來源：蔬菜、水果、全穀物和豆類 2. 額外補充：孕婦維他命 & ‧【嬰兒的蔬食】 如果你覺得嬰幼兒無法擺脫乳製品那就錯了，乳製品最為人所知的就是引發孩子過敏和腹痛，以大豆為主的素食配方奶可以避免引發過敏外，也富含各種維生素等營養，非常適合寶寶。 & 1. 最佳營養來源：母乳或大豆配方奶 2. 額外補充：扁豆、菠菜果昔 & ‧【幼兒的蔬食】 大約六個月大之後，寶寶可以吃更多種類的食物，而且也可以攝取高蛋白的食物，例如：煮得很熟爛的豆泥和豆腐。 & 1. 最佳營養來源：泥狀馬鈴薯、四季豆、紅蘿蔔、碗豆、水果泥 2. 額外補充：豆泥、豆腐& & ‧【發育期孩子的蔬食】 發育期孩子的飲食，跟成人大致上無異，都以健康的主食：蔬菜、水果、全穀類、豆類為主，可以運用以下方式，讓孩子身體更健康。 & 1. 堅持吃原型食物：即使皆以原形食物為主，還是可以讓孩子多方選擇。 2. 提供零食：小孩胃口較小，但很好動，隨時準備健康的零食給予補充。 3. 額外補充：維生素 B₁₂ & ‧【年長者的蔬食】 人年紀大了，就可能會有飲食相關疾病，這時候更應該吃蔬食並補充維生素B₁₂和維生素D。當你開始調整飲食，走上蔬食之路，別忘了跟醫生說明情況，因為你可能需要醫師調整用藥或減輕用藥。 & 1. 最佳營養來源：蔬菜、水果、全穀物和豆類 2. 額外補充：維生素B₁₂和維生素D & →→從哪裡吃進蛋白質：花豆、扁豆、碗豆、綠花椰菜、玉米、紅蘿蔔、糙米、燕麥粥、馬鈴薯 →→從哪裡吃進鈣質：綠花椰菜、南瓜、豆腐、無花果、柳橙、葡萄乾 →→從哪裡獲得鐵質：鷹嘴豆、地瓜、甘藍菜、綠花椰菜 →→維生素B₁₂的重要性：維持身體神經和血球細胞健康的關鍵，須額外補充，可以於各大藥妝店購買。 & ■世界上的素食明星 & 菁英跑者卡爾‧路易士（Carl Lewis） 網球明星小威廉絲（Venus Williams） 冠軍賽車手路易斯‧漢米爾頓（Lewis Hamilton） 奧運滑雪板得主漢娜‧泰特（Hannah Teter） &
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吃出超級免疫力：抵抗病毒、流感、癌症侵襲，後疫情時代的不生病指南
高寶 出版
2020/08/26 出版
流感、病毒快速襲來，你的免疫力擋得住嗎？ 超級免疫力就是啟動體內的超級英雄防禦模式──讓你幾乎不再生病。 而且更重要的一點是，從普通免疫力升級為超級免疫力能夠救你一命。 & 更多的醫療照護不是健康的真正解答！ ★傅爾曼醫生7次榮獲紐約時報暢銷書作者，專精於透過營養與天然的方式來預防、逆轉疾病。 & 在後疫情時代，疫苗、醫療防護都跟不上快速的病毒變化， 能保護自己的，只有你的免疫力。 所有藥物都有毒性，再先進的藥，都比不上自己的免疫系統。 吃對食物，能夠有效增強兩倍免疫力。 結合了臨床測試、營養研究的最新數據、為期兩週的飲食計畫以及超級食物清單，本書收錄健康飲食與健康生活所需的一切。 & ▎超級免疫力對人體有什麼影響呢？ 吃傳統飲食習慣的人接觸到病毒罹患嚴重或甚至是危及生命的傳染病機率高；但一個吃出超級免疫力的人就算接觸到相同的病毒，可能完全不會出現疾病症狀。 & ▎本書特色： & ◆你必須了解病毒與宿主的關係 是細菌還是病毒使你生病？會病得多重？我們身體的營養狀況足夠抵抗嗎？使用哪些藥物不但無效，反而會增加病毒的抗藥性？要攝取那些超級食物打造超級免疫力？ & ◆打破巨量與微量營養素的迷思 傳統黃金飲食比例皆以碳水化合物、蛋白質與脂肪這三種巨量元素組成，但人體真正需要的是微量營養素。這是一場飲食革命，營養科學家一次又一次地證實吃較多植物類天然食物的人們較不容易生病，其中維生素D與鋅更是不可或缺。 & ◆天然植物比合成營養補充劑好 人體的免疫系統神奇之處在於，如果單純吃合成的營養補充劑是無法開啟免疫細胞運作，必須由天然植物中取得。而每一種微量營養素有搭配吃法才有作用，如：十字花科蔬菜可抗癌，但必須打破它的細胞壁食用；菇類能活化殺手T細胞，抵抗發炎、腫瘤增生，但必須完全煮熟後才有效。 & ◆超級食物、超健康食譜 本書詳列各種超級食物的微量營養素以及對應的功效，富爾曼醫生訂製了2週的超級免疫力菜單、85道增強免疫力食譜。 & ▎抑制血管新生的食物──抗癌大將 1.十字花科蔬菜（防乳癌；肺癌；前列腺癌；大腸、直腸癌） 2.菇類：乳癌；大腸癌；胃癌；抑制腫瘤生成 3.蔥屬類：舒緩關節炎；抑制血管新生；阻止癌細胞增長 4.石榴與莓果：預防心血管疾病；糖尿病；細菌感染；勃起功能障礙 5.種子： 同時攝取這些化合物比起單獨攝取其中一種來得更為有效，就算單一化合物攝入量很高也是一樣。因為各類化合物會共同作用，提供能量給體內一系列的機制以預防細胞損傷，並且殺死無法適當進行自我修復的細胞，以免它們之後對人體產生危害。
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健康食品推薦指南：聰明選、輕鬆買，教你怎樣吃出真健康
文經出版社 出版
2020/08/25 出版
如果每個月只要1000元，甚至0元，就能達成： 調節血脂、不易形成體脂肪、 調節血糖、胃腸功能改善、 輔助調整過敏體質、免疫調節……等 有國家級掛保證的功效，你願意嘗試嗎？ 女性最在意的延緩衰老健康食品每天只要50元，你相信嗎？還有、還有，怕胖朋友最想要的不易形成體脂肪每天只要5元、調節血脂每天只要3元、爆肝族常用的護肝功能每天只要20元、調節血糖每天只要14元、輔助調整過敏體質每天只要10元、改善胃腸功能每天只要10元、輔助調節血壓每天只要50元、……… 這些都不是在騙人！ 你還在吃那些貴森森的保健食品嗎？你有檢查過自己食用的健康食品有「小綠人」標章嗎？ 其實，台灣坊間有上萬種的保健產品，卻不到10%的464項產品，是真正有通過政府檢驗核可，發予健康食品標章「小綠人」。 沒有國家檢驗認證的保健食品，你真能安心吃下肚？？而且別忘了，大部分都不便宜！ 健康食品該怎麼挑、怎麼選，一本書說清楚！ 讓你用最平價的價格、最高的CP值， 買到絕對有政府核可、認證的健康食品！
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特價342元
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預防失智症的飲食法：預防失智、延緩病變、從飲食著手，並提供增強記憶力的50道食譜
晨星 出版
2020/08/12 出版
預防失智、延緩病變、從飲食著手…… 由醫師、營養師、料理師，三大專家聯手打造， 提供您正確的醫學觀念、 正確飲食、營養與料理的重點， 並提供增強記憶、預防失智的50道料理食譜。 失智症在全世界的發生率不斷攀升，它有可能就發生在你周遭的親朋好友，甚至你我身上。一旦有症狀發生，即表示大腦已經產生病變，以目前最常見的阿茲海默症為例，也只有乙醯膽鹼酶抑制劑和NMDA受體拮抗劑這兩類藥物可用來治療，但藥物只能用來改善症狀或延緩病情，並而無法完全根治。 關於失智症，預防勝於治療，尤其三高患者，除了基本藥物治療之外，還更需要改變生活型態，以避免失智症的發生。而改變生活型態預防失智症最主要的方法不外乎充足的睡眠、規律的運動、健康的飲食與持續的社交活動等。 本書從失智症的成因、種類、判斷、以及藥物治療，結合營養學的知識，再藉由料理師的巧手，把一道道美味的佳餚呈現在讀者面前，讓每位讀者可以透過日常生活飲食來遠離失智症找上門，是一本非常實用的健康寶典。 預防失智症：從生活最基本的飲食開始做起，吃的好、又吃的對，就能預防腦力退化，不讓失智症找上我們。 本書特色 1.淺顯易懂的理論篇：由專科醫師親自執筆，將可能造成腦力退化的因素一一為大家說明，達到避免自己誤踩導致腦力退化的地雷。 2.補腦自己來：想要增加腦力，想要補強記憶力，想要預防失智症上身，不難。 由專科營養師親自挑選適合一般人食用的食材，為大家分析每一種食材的營養素外，還為大家解說營養素對大腦的幫助。 3.料理好簡單：我們有專門的健康料理師，把營養師挑好的食材，以魔術般的手法，變化出一道道美味的好料理。 料理很難嗎？手殘的人會不會做不來？不想弄得一身油煙行嗎？都行。跟著書裡的步驟，一步步做，不到半小時，一道道營養好料理就可以上桌了。
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啤酒、性愛、搖滾樂
大樂文化 出版
2020/08/03 出版
美國亞馬遜評價4.5顆星 喬‧克萊謝夫斯基、貝瑞‧H‧寇恩兩位醫學權威，強力推薦！ & 這本書寫給： ★ 愛喝兩杯，又怕對身體不好的你…… ★ 身為甜食控，又怕胖的你…… ★ 每天習慣喝咖啡，又怕咖啡因超標的你…… ★ 總是吃很少，確又瘦不下來的你…… ★ 只想簡單運動，不喜歡上健身房的你…… & 美國知名醫師掛保證，從此盡情享受人生吧！ 吃你想吃的、做你想做的；想睡就睡、想躺就躺。 維持生活中必須的17個「壞習慣」， 不但讓人覺得幸福，還能比以前更健康。 & ◎酒類、咖啡因、脂肪沒你想得那麼糟！ 不碰脂肪、滴酒不沾，就會比較健康嗎？必須誠實告訴各位的是，恰恰相反！長久以來被視為罪惡的美食，其實只要適量品嘗，有效增進身心健康！ ‧一天一杯啤酒------YES！啤酒中的麥芽和啤酒花，含有抗氧化物與抗癌物質。 ‧心情不好吃甜點------YES！糖份會刺激多巴胺釋放進入大腦，讓人產生強烈的愉悅感。 ‧每天喝三杯美式咖啡------YES！咖啡有助心血管健康、降低阿茲海默症與糖尿病。 ‧澱粉有效幫助減重------YES！優質碳水化合物讓人有飽足感，減少想吃零食的慾望。 ‧吃全脂食物-------YES！脂肪是必須的營養素，有助吸收脂溶性維生素A、D、E。 & ◎什麼，醫生說耍廢生活有助身心？沒錯！！ 作者以最新、最正確的科學研究，顛覆幾十年來大眾的錯誤認知，指出生活中那些被誤會的「壞習慣」，正是促進身體健康的原因。 ‧覺得累就睡-----YES！想睡覺是正常的生理需求，完全不用因為睡太多而有罪惡感。 ‧多做歡愉的性愛-----YES！性愛是一種很棒的運動，能強化肌肉，也能增進免疫系統功能。 ‧不用上健身房----YES！散步、慢跑或騎腳踏車等輕鬆的運動，就對身體很有幫助。 ‧過度打掃沒必要----YES！生活環境一塵不染的同時，人體對細菌的免疫力也隨之降低。& 享譽各界的良心著作 & 「作者以幽默的方式提供見解和科學證據，來反對剝奪、羞辱和肆無忌憚的消費主義時尚文化。他們將甜蜜的生活徹底發揮，並且在此過程中，展示了幸福和真正的關懷。自我需要正確的放縱。」－斯蒂芬．奧爾布里斯博士，民俗學家＆馬薩諸塞大學分校副教授 & 「我開創了『靈活節食』方法25年，我喜歡看到類似這本書的資訊，從嚴格的飲食教條中挖除粗糙的學說。作者提醒我們，健康的生活方式可以很有趣！」－喬．克萊謝夫斯基博士，《飲食文獻永久減肥指南》作者 & 「這本書非常有趣，你可能不會注意到它是一本非常具有思考性和科學性的書。我已經教授統計學和研究設計方法超過30年，所以我可以證明作者評估相關證據時的謹慎度和客觀性。」－貝瑞．H．寇恩博士，紐約大學心理學碩士課程主任 & 「讀這本書是如此有趣，使得健康生活和幸福生活可以是一體的。你不會再為生活中的罪惡感到羞愧而內疚！」－喬希‧帕希根，知名體育旅行作家 & 「這本書強調，享受生活中的一些簡單快樂，可以與健康的生活方式保持一致。就像我們一直都知道吃冰淇淋很有趣，很高興聽到冰淇淋可以成為健康生活的一部分。所以，享受一點冰淇淋，閱讀這本書，並保持健康。」－傑里‧格林菲爾德，Ben＆Jerry's冰淇淋聯合創始人
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買對天然保健食品：蜂膠、薑黃、蜂蜜、人參，是最好的免疫力秘方
新自然主義 出版
2020/07/29 出版
■ 最新增訂：提升免疫力，維生素Ｄ、薑黃不可少！ 為什麼我們需要吃「天然保健食品」？ 逢年過節，很多人會送人蔘、燕窩給親友滋補養生，料理三餐，大家會覺得有紅麴、大蒜入菜比較營養，但是，這些老祖宗的養生秘方，真的有健康根據嗎？ 其實，有不少傳統天然保健食品，功效已經獲得醫學臨床證實，甚至有一般保健食品無法取代，且超乎一般大眾熟知的健康效果。像是：(1)「蜂蜜」不只能美容養顏，還是「燒燙傷傷口護理」第一選擇；(2)「燕窩」不僅是女性更年期保健聖品，更是「禽流感流感」剋星；(3)「花粉」除了是女性青春泉源外，更是「男性攝護腺及泌尿道保健救星」……，在在都是傳統智慧現代活用的好例子。 什麼是天然保健食品？和一般保健品有什麼不同？所謂「天然」，就是在製造保健品的過程中，不改變原有的天然組成型態，而一般的保健食品，則是經過萃取、分離等過程純化，或是人工合成的營養素；簡單來說，天然保健食品就是某種我們常吃的食材，只要直接攝取即可，即使為了保健目的而製成方便服用的錠狀或膠囊，也只是將其乾燥、濃縮而已。 天然保健食品雖然效果已經過證實，但是，想靠天然保健食品來預防疾病、減緩或改善症狀，一定要知道怎麼吃、如何選！例如：「蜂蜜」怕熱，所以千萬別用熱水沖泡，直接吃最好；「人蔘」不是吃越多越好，而是連續吃3週、停2週，保健效果最好；茶能預防心血管疾病、抗癌，但喝熱茶才有效，1天至少要500c.c.，且不能加牛奶；昂貴的「血燕」其實是受污染的產品，容易產生硝酸鹽，吃了可能致癌……等等。事實上，天然保健食品和一般保健食品一樣，用對了妙用無窮，用錯了不僅花了冤枉錢，身體還越補越大洞。 這樣選！這樣吃！12大天然保健食品完全指南 腎臟科名醫、同時也是暢銷書作家的江守山醫師，繼創下銷售佳績獲得廣大的迴響的《吃對保健食品！》後，再次推出力作《吃對保健食品２！》。江醫師以豐富的臨床經驗和長期研究天然保健食品的專業知識，針對國人的健康需求提出「12大天然保健品」，只嚴選有「雙盲人體研究」證實、具有預防保健效果，且對疾病改善成效甚至比吃藥還好的天然保健食品，並教你如何掌握這12大天然保健食品優越的保健力，包括：(1)「蜂蜜」能美容養顏，還可治咳嗽、預防牙周病及蛀牙、燒燙傷護理；(2)人蔘可提升學習力、思考力、記憶力、控制血糖、預防感冒及流感；(3)大蒜可控三高(血脂、血壓、血糖)、抗癌、抗菌及抗老；(4)茶可抗癌、減肥、預防骨質疏鬆；(5)納豆可溶解血栓、治高血壓、減少骨鬆……等等，讓天然保健食品真正達到功效，為國人打造健康的體質。 另外，書中除了破解國人常有「天然的就是最好的」、「有研究證明就可以安心」等等迷思，還提供天然保健食品選購、服用的注意事項及禁忌。例如︰蜂蜜要選有「碳-13同位素檢驗」，且不要用熱水沖泡、要直接吃；人蔘吃3週停2週效果最佳，但糖尿病和高血壓患者須經醫師同意才可服用；烏龍茶農藥殘留量高，建議改喝較少農藥的美人茶或蜜香茶；大蒜熟食不如生吃好，但手術或拔牙前1週應停止服用，以免流血不止；紅麴必須全程冷藏保存，才能避免紅麴毒素產生，反而有致癌風險……等等，幫助國人吃得對，更要有效吃！ 江醫師為國人量身打造10大病症保健處方箋 更難能可貴的是，為了滿足不同族群對健康的期待與需求，江醫師特別打造「10大病症保健處方箋」，例如： (1) 預防感冒：蜂膠＋人蔘＋紫錐花＋蜂蜜，可殺菌、提升免疫力、抗氧化、抗菌。 (2) 改善過敏：益生菌可調節免疫系統、減輕發炎反應、修復腸胃道黏膜。 (3) 成功減肥：鉻＋丙酮酸＋益生菌，可幫助人體建立肌肉、燃燒脂肪、加強新陳代謝、維護腸道平衡、預防肥胖。 (4) 保護腎臟：魚油＋薑黃，可增強血液中纖維蛋白溶解活性，同時減少腎毒血清、降低蛋白尿、抑制腎小球內細胞增殖。 (5) 保護肝臟：茶＋蜂膠，可降低細菌和病毒感染，並修補受損的肝細胞。 (6) 防治三高：茶＋大蒜＋紅麴＋CoQ10，有效降低血壓、血脂和血糖。 同時，江醫師再加碼依外食族、3C電腦族和素食族等不同族群的健康需求，提出最佳保健方案，像是(1)餐餐老是在外的「外食族」，每天應補充益生菌加藍藻，打造良好的腸胃環境；(2) 離不開電腦和手機的「3C電腦族」，每天補充葉黃素、魚油和薑黃，可保護眼睛，同時緩解肩頸肌肉痠痛的問題；(3)追求健康環保的「素食族」，每天補充綜合維生素、鈣和維生素D，可避免缺乏營養。像這樣，每個讀者都能輕鬆按「文」索驥，輕鬆掌握自己最需要的關鍵營養素，為自己打造健康人生。可說是一本專為台灣人量身打造，讓你越補越健康的天然保健食品完全指南！ (原書名：吃對保健食品2） ■ 一本最具權威與公信力的天然保健食品寶典：作者江守山醫師以他豐富的臨床經驗和長期研究天然保健食品的專業知識，為讀者從眾多老祖宗養生祕方中，嚴選有「雙盲人體研究」驗證，真正有效的天然保健食品，內容深具公信力及權威度。 ■ 嚴選國人最需要的12大天然保健食品：江醫師遍查國際權威醫學雜誌研究內容，特別挑出「蜂蜜」、「人蔘」、「茶」、「大蒜」、「銀杏」、「燕窩」、「紅麴」、「納豆」、「益生菌」、「薑黃」、「花粉」、「蜂膠」等12項，個個都是經過「雙盲人體研究」證實有效、安全的天然保健食品。 ■ 專為國人量身打造的10大保健處方箋：針對國人最關切的10大健康問題，開立對症下補的保健食品處方箋，譬如想「預防感冒」，應補充蜂膠、人蔘、紫錐花和蜂蜜；想「改善過敏」，可以補充益生菌；想「成功減肥不復胖」，要補充鉻、丙銅酸和益生菌；想「保護腎臟」，魚油、薑黃缺一不可；想「保護肝臟」，茶和蜂膠要雙管齊下……等等。 ■ 專屬外食族、3C電腦族、素食族的保健處方：你知道嗎？「外食族」可補充益生菌＋藍藻，打造良好腸胃環境；「3C電腦族」可補充葉黃素＋魚油＋薑黃來保護眼睛，同時緩解肩頸肌肉痠痛的問題；「素食族」可補充綜合維生素＋鈣和維生素D，來補足缺乏的營養？本書一次滿足不同族群對健康的期待與需求。 ■ 最專業、最豐富的天然保健食品指南：本書列出天然保健食品的食用須知、補充禁忌、適合對象，以及選購注意事項、該吃多少、吃多久才能有效果……等等，例如：乳癌患者與孕婦不宜服用人蔘、益生菌於空腹前服用效果最好、大蒜每天至少吃600毫克才有效、服用抗凝血藥物應避免補充銀杏、花粉要空腹吃且持續3個月以上……，快速為讀者建立買對、吃對天然保健食品的正確觀念。 ■ 10個小問題，3分鐘測出天然保健食品觀念：你知道「燕窩的烹煮溫度不可超過80℃」、「冷泡茶的茶多酚含量比熱茶少」、「符合CNS 1305 蜂蜜國家標準，不見得就是100％純蜂蜜」嗎？本書提供10個天然保健食品小問題，3分鐘就能知道你是不是真的都吃對！選對！ 隨書附贈：12大天然保健食品的「保健功效＋選購撇步１分鐘速查表」，讓你一書在手，資訊盡握、簡單又實用！
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常備食療養氣酒：你不是生病，是免疫力不夠強！
台灣東販 出版
2020/07/29 出版
循天地之道，養生命本源！ 增強免疫力對抗病毒的固本培元養氣酒50款輕鬆釀製！ 自己的免疫力自己顧！本書內容介紹了50款以乾貨、中藥材、香藥草、蔬菜、水果等所釀造出來養氣酒，讓讀者在自我勾選書中列出的問題、確認過自己的體質之後，能夠從中找出適合自己健康狀態的養氣酒來釀造，每天喝一點、每天提升免疫力，輕鬆打造出對抗病毒的好體質。 內容以深入淺出的文字搭配照片，詳細講解每種養氣酒的功效、成分、中醫的主張，以及釀造的方法、時間與搭配飲用法，讓讀者可以輕鬆地成功釀出適合自己體質飲用的養氣酒。每一款養氣酒除了可單獨飲用之外，也能搭配書中建議的混合飲用法，或做成藥膳料理來食用，獲得健康活力就是這樣簡單。 ★你不可不知的養氣酒優點 ‧容易萃取：能萃取食材的水溶性成分，也能萃取食材被酒精溶解出來的成分 ‧與酒精之間的相乘效果：酒精具有不少的效果，例如溫熱身體、增進食慾、幫助睡眠、消除疲勞、解除壓力等。 ‧吸收快速：將食材裡能被酒精溶解出來的藥效成分，做成養氣酒飲用，吸收速度會比直接當成食物食用來得快 ‧利於保存：酒精有利於提高食材的保存期限 ‧盡享釀造的樂趣：不論是挑選釀酒食材的樂趣，或是看著養氣酒一天天不斷變化的樂趣，都是市售商品所無法比你的 ★如何找到適合自己的養氣酒 不管人還是養氣酒，都有所謂合不合得來的問題，所以一開始必須先瞭解自己的體質和傾向，再思考自己目前的身體狀況，以及想改善的地方，再對照養氣酒的功效，從中選出適合自己的養氣酒；或許要找到百分之百適合自己的養氣酒並不容易，所以只要大致上都能符合就行了。 首先不妨試著釀造2～3種適合自己體質的養氣酒，剛開始以少量釀造試試看，在釀造完成後，再依序將每一種養氣酒都持續飲用2、3天看看，從中觀察自己的身體狀況和心情上的變化，以及該養氣酒是否好喝，喝完後有沒有什麼不對的感覺，或任何微妙的變化等，請與自己的身體和心理對話看看。只要嘗試3種不同的養氣酒，應該就能找到「還蠻適合自己」的養氣酒，因為一般來說，身體在攝取到自己真正渴求的養分和藥效成分時，會下意識地認為該項食品很美味，養氣酒也是一樣，只要是適合自己的養氣酒，喝起來一定會覺得美味。 不必想得太複雜，只要先釀造看看，再試喝看看就行了。先從嘗試與感覺開始吧。 ◎作法超簡單、食材純天然、功效超顯著 ◎附有體質確認表，先快速檢測自我體質，然後製作適合自身的免疫力UP養氣酒 ◎以中醫論述為始，藉由調養心、肝、脾、肺、腎，每天清除壞細胞＆抗老、強身
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慢性病生酮療法：用酮體控制胰島素，管理胰島素就是管理健康
如果 出版
2020/07/29 出版
告別慢性病困擾，從管理胰島素開始 美國生酮界三大權威聯手，最實用詳盡的生酮療法手冊 & 暢銷書《斷食全書》作者吉米．摩爾，跨界攜手生酮名醫亞當．納利，與生酮飲食權威瑪麗亞．埃莫里奇三強聯手。根據醫師臨床心得，詳細解說慢性病的生理機轉，據此分析生酮飲食在治療慢性病時能提供哪些協助，以及藥物結合生酮的利弊與注意事項，執行生酮時經常遇到的疑難雜症，書中更收錄64則高脂低醣的美味食譜，在健康與美味間取得完美平衡。 & ★如果你在慢性病痊癒的過程中有如下的困擾，這本書一定可以幫助你： •已開始進行生酮，但擔心生酮與藥物的交互作用影響 •有多重慢性疾病，營養規畫互相卡關難以適從 & ★這些疾病都可藉由管理胰島素得到改善 第一型及第二型糖尿病、高血壓、膽固醇異常、動脈粥狀硬化、尿酸和痛風、腎結石、非酒精性脂肪肝病、甲狀腺和甲狀腺炎、神經退化性疾病、睪固酮、多囊性卵巢症候群……這些惱人難纏的慢性病都有與胰島素相關的疾病機制。 & ★酮體，是控制胰島素的關鍵 生酮飲食一直是全球搜尋引擎上飲食研究查詢量最高的飲食法。 它是一種低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方案，目標在以酮體控制你的胰島素。它不但有堅實的科學基礎，許多成功的案例，除此之外還很美味。 如果你曾嘗試過其它飲食法，最終卻以失敗收場，生酮飲食，將會是你成功的關鍵！ & ★胰島素阻抗為什麼會讓你不健康 •胰島素會導致體重增加。至少有二十七種荷爾蒙會影響體重的增減，而胰島素是其中主要的荷爾蒙，如果想治療肥胖，就必須先調整胰島素，才能調整其他的荷爾蒙。 •胰島素會導致肝臟增加分泌三酸甘油酯。特別是血糖上升時。這會使總膽固醇提升，增加血管疾病的風險。 •胰島素會引發動脈粥樣硬化。三酸甘油酯是低密度脂蛋白分子（壞膽固醇）的乘客，較高的三酸甘油酯會導致低密度脂蛋白提升，增加動脈粥狀硬化機率，導致血管狹窄。 •高胰島素值會增加痛風和腎結石罹患率。胰島素會增加尿酸分泌，在複雜的次級機制中，胰島素也會增加草酸鈣，這兩者會增加腎結石和痛風的罹患率。 •胰島素會提升血壓。胰島素會使鈉滯留，體內鹽分過高會導致水分滯留，並引起血壓升高。 •胰島素會惡化炎症。胰島素會引發發炎級聯反應，它刺激炎症性荷爾蒙，導致關節炎、過敏性鼻炎、牛皮癬、皮膚炎，並加劇炎症性腸道問題。 •胰島素增加自由基形成。在體內正常酵素反應的過程中，氧氣在各個分子中進行反應時，如果過量產生自由基，會加速疾病形成，包括癌症。 & ★透過本書，你將能了解 •為何會變胖，又沒辦法減去儲存的體脂肪 •營養性酮症是什麼，為何需要它才能促進整體健康 •符合個人需求的生酮原則技巧 •胰島素抗性為何對我們的健康帶來無數問題 •治療各種文明病的六大基本原則 •胰島素在每個現代疾病中無可否認的角色，以及酮體如何控制胰島素 •生酮飲食中可使用哪種甘味劑，又要避免哪種甘味劑 & ★這些人絶對需要讀這本書 •體重過重，低碳水、高蛋白飲食都無法有效減重 •血壓節節上升，就算吃得再清淡也降不下來 •身體發炎指數很高，早上一起床就很疲倦 •膽固醇高，有粥狀動脈硬化，非酒精性脂肪肝 •位在醫療營養最前沿的醫師、專家、營養師 & 如果你準備好讓自己的健康更上一層樓，那麼生酮飲食就是你邁向療癒的第一步。 & 台灣生酮專家鼓掌推薦 & 蘇聖傑（睿珂診所院長）／王永憲（加拿大自然醫學博士）／撒景賢（《酮好》創辦人）
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![跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014150485615/2014150485615m.webp "跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]")
跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]
創意市集 出版
2020/07/23 出版
【節氣飲食研究開發．我們是種籽】 ．我們相信飲食的靈魂在風土 ．我們相信因愛料理是當代的情感印記 ．我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味 ．我們收集土地甜度的故事 ．我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義 ．我們明白古老的智慧是可敬的靈魂 ．這是 ．我們的節氣生活與生命節氣 ．厚生利用的亞洲式養生 ．不只是把自己養到理想的歲數 ．而是 ．重新養出對生命的態度 致力研究節氣與生活、台灣風土物產與美味健康料理的「種籽」，一路走來，帶著大家從《廿四分之一挑食》認識節氣食材開始，一步一腳印深耕，推出了《你好土，我好菜．三菜一湯 跟著節氣過日子》、漬物書《台灣漬‧二十四節氣的保存食》，此次將延續食材脈絡，在時序趨近炎熱的小暑節氣，再度推出翠綠消暑、有全能果之稱的──檸檬主題，從台灣躍上國際，帶著大家一起跟著節氣學吃酸。 多才多藝的檸檬，是這麼樣地全能與萬用； 若為蔬果農產辦一場才藝競賽， 比賽結果，應該不難預料，檸檬必定名列前茅。 有人封它是全能果，我們則說它像萬用刀， 信手拈來，都是一番功用。 料理上，它有畫龍點睛之效； 飲料裡，檸檬酸與香不可或缺； 清潔上，去污除垢、去腥除臭； 醫療上，鎮咳袪痰解感冒，食療勝過藥； 美容上，促進代謝、抗氧化、解暗沉； 一顆檸檬，許多問題迎刃而解。 說它酸，可它又是鹼性食品，這樣……它好像找不到立足點， 可是它卻又十八般武藝樣樣都行，西方、東方兩棲， 料理、飲品都看得見它的蹤跡，甜的、鹹的，都沒問題！ 甚至連保健食品、藥妝，都有它的參與。 這麼厲害的角色，連古羅馬哲學家伊比鳩魯都曾說：「每天一顆檸檬，人生將光明燦爛。」
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全方位對症養生蔬果汁（改訂版）
楓書坊文化 出版
2020/07/10 出版
拯救現代人的營養荒！ 結合中西醫食療＆營養學觀點， 220種全方位蔬果汁食譜， 一杯蔬果汁，補足一天所需營養。 現代人普遍缺乏的13種維生素和6大礦物質， 一杯讓你補好補滿！ 一天蔬菜攝取量你補足3份了嗎？ 大部分現代人每天蔬果攝取量不足， 又沒有時間準備， 吃了一大堆營養補給品， 高花費，成效卻看不見摸不著， 還丟失了膳食纖維。 其實一杯蔬果汁，就能補足你一天所需營養， 只要不濾渣，水溶性和非水溶性的纖維都補充得到， 少加冰塊，就不會影響代謝吸收， 還能對症下藥，解救長期困擾你的「文明病」。 《全方位對症養生蔬果汁》結合中醫食療和西方營養學觀點， 講解水果中的「四性五味」及「五色」蔬果， 如何搭配自身「寒、熱、虛、實」體質達到養生效果。 另一方面，人體所需的營養素： 維生素A、B群、C、D、K、E及「大量必須礦物質」鉀、鈉、鈣、鐵、磷、鎂、鋅等， 在缺乏時會引起的各種症狀，也能透過蔬果汁緩解。 【生活習慣對症】 ◆經常熬夜、作息不正常的人→→番茄牛奶飲 注意肝保健，番茄中的鎂能紓解壓力，牛奶中的鈣能緩和情緒。 ◆常需交際應酬喝酒的人→→蘋果芹菜飲 注意心血管疏通，芹菜中的鉀能預防高血壓，膳食纖維能除油膩。 ◆長時間使用電腦的人→→胡蘿蔔橘子汁 柑橘類的維生素B1能消除疲勞、C能預防水晶體老化，胡蘿蔔的維生素A是眼睛的守護神。 ◆不喜歡吃蔬菜的小孩→→哈密瓜菠菜汁 菠菜中的葉酸是腦部發育的關鍵營養素，甜甜的哈密瓜能引誘孩子，又能幫助腸胃吸收。 除此之外【護膚美容】【便祕】【抗老化】【塑身減肥】 【懷孕‧產後】【兒童發育】【生理期】【感冒】【失眠】【貧血】等 20種現代人常見症狀和最關心的主題，都有蔬果對症解方。 每道食譜除了做法與材料， 還詳細說明如抗氧化、補血益氣、排毒等功效， 以及補充了哪些營養素。 可完全比照食譜，也能依自身缺乏的營養素自由搭配，調出喜歡的口味。 每天一杯長期飲用， 不僅抗老防衰，氣色和皮膚變亮， 也能幫助腸胃蠕動，解決便祕、提高代謝， 養出健康、易瘦的好體質！ 本書特色 ◎220種對症蔬果汁配方，增加抵抗力及提升自體免疫力。 ◎講解蔬果的營養成分及對人體的影響，喝蔬果汁前建立正確的營養觀念。 ◎54種蔬果食療特性及功效，可依自身需求，自行搭配蔬果調配自己的食譜。
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飲食宜忌吃出健康
華翔文化 出版
2020/07/01 出版
100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜 避開飲食地雷，正確擇食最重要，吃好更要吃對！ 營養師公開全食物健康密碼，養生防病就要這樣吃 掌握食材關鍵營養素，巧妙搭配，吃出食療力！ 中醫四季自然養生法，食補更勝藥補 順應時令，調養五臟，跟著老祖宗學養生，長壽無病最樂活！ 食材巧配對，健康大加分！ OK 營養升級 高麗菜＋香菇＝預防癌症，改善失眠症狀 番茄＋雞蛋＝加速新陳代謝，消除疲勞 番薯＋糙米＝清腸排毒，降低膽固醇 鮭魚＋豆腐＝活化腦細胞，強健骨骼 食材錯搭配，營養減分反傷身！ NG 飲食地雷 玉米＋芋頭＝易引起脹氣、腹部疼痛 洋蔥＋黃豆＝降低人體對鈣質的吸收率 萵苣＋螃蟹＝使尿酸升高，引發痛風 金針菇＋羊肉＝造成腸胃負擔，妨礙消化 紅棗＋蝦＝刺激免疫系統，引起過敏反應 本書特色 挑食！才是最正確的飲食觀！ 專業營養師教您吃對食物不生病！ ●150種飲食禁忌組合＋150種食材營養加分全圖解 食物搭對是良藥，配錯即成毒藥！大多數的病是吃出來的！食材亂搭、吃錯順序，浪費營養又傷荷包，甚至賠上健康。正確擇食，才能避免病從口入！ ●100種健康食物＋150道速配食材特調美味家常菜 營養師公開食材搭配加分法，吃好每天3頓飯，掌握健康不生病的關鍵！各種年齡層該補充哪些營養？病症族怎麼吃才能符合需求？本書全方位完整解答。 ●中醫四季自然養生法＋16道當令風味佳餚 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。順應時令，補養五臟、調整作息，是老祖宗千年的經典養生智慧。依季節擇食，享受美饌，同時養好身體。
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第一熱銷『保健新寵：氫水與氫氣』套書(金網獨家)
元氣齋 出版
2020/07/01 出版
呂鋒洲教授出版的《電解水是好水》系列，曾創下超過100刷紀錄。近幾年又開風氣之先，在「元氣齋」獨家出版《保健新寵：氫水與氫氣》套書，包括《氫分子機能水》、《氫水能救命：氫分子的疾病治療遠景》，一樣造成轟動。經營「氫水」、「氫氣」者愈來愈多，大發利市。這股保健新潮流，一定不能錯過！
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天然蔬果營養素排毒Ｘ防癌Ｘ抗三高
華翔文化 出版
2020/06/29 出版
20種嚴選蔬果‧10種高纖五穀雜糧‧150道營養師特效食譜 吃對天然好食物，排毒力UP！ 食療排毒效果佳，吃出健康100分！ & 20種高纖低卡蔬果，天然最健康 生活中毒素無所不在，當體內毒素累積過多，人就容易生病。別擔心！營養師精選20種天然排毒蔬果，協助人體清除廢物，重拾健康元氣生活。 & 150道排毒享瘦食譜，身體無負擔 食安問題大家怕，自己做菜最安心！150道排毒特效食譜輕鬆做，通便、防癌、抗老、消腫、美肌功效一次滿足，身體清爽無負擔。 & 五穀雜糧排毒明星，腸道好幫手 特別企劃「五穀雜糧排毒明星排行榜」，五穀雜糧含豐富膳食纖維及植物固醇，是幫助腸道排毒的好幫手，家常菜食譜營養美味，非吃不可！ & 本書特色 & 無毒生活 食在安心不生病！ 營養師專業配餐＋20大高纖低卡蔬果＝排毒速效實用家常菜食譜 營養‧美味‧健康‧速效 做好體內環保，排毒一身輕！ ˙上班族、愛美瘦身族、銀髮族養生必備 ˙美味與營養兼顧，動手做菜照顧全家健康 ˙小心無所不在的毒，這樣吃有效排毒 ˙無毒生活食在安心，輕鬆養瘦變美 ˙自然健康飲食法，強化免疫不生病！
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清腸排毒食療法
康鑑 出版
2020/06/19 出版
打擊頑固宿便，體內環保大掃毒腸道暢通，排毒‧瘦身‧美容‧防癌力UP！8大類健腸好食物，淨化腸道排宿便膳食纖維、寡醣、維生素C、鹼性食物、黏滑性食物、益菌、辛香料、橄欖油，幫助腸道代謝毒素，健康無毒一身輕！20個腸道保健Q&A，「腸」保安康便祕是大腸癌的直通車？腸道老化，健康也會拉警報？專家精選保健「腸」識，腸道保持最佳狀態，輕鬆告別便祕困擾，腸道健康遠離疾病！5招樂活腸道保健法，還原健康腸相腹式呼吸、穴位按摩、簡易體操、清腸瑜伽、草本泡澡，5種腸道保健法，幫助消化器官運作更順暢，有效保養腸胃、舒緩壓力，強化人體免疫力！本書特色腸道決定你的健康和壽命預防大腸癌˙清腸排毒食療祕訣大公開8大類順暢好食物＋5招腸道樂活保健法天然全食物，吃出好腸相「腸」保健康樂活，不病不老！
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樂活知食 踢走都市病
信報 出版
2020/06/18 出版
除了黑斑還有白斑？血糖、血脂、膽固醇有關係嗎？腸易激綜合症是什麼？痛風原來是細胞叫救命﹗誰說都市人就有都市病？ 上班一族的工作時間愈來愈長，作息習慣、生活壓力、外圍環境等因素一直影響着我們的身體狀態，要維持身心健康，「平衡」少不了。針對現代人追求樂活，顧小培與你拆解常見都市病成因、教大家細心觀察身體發出的訊息，從改變日常生活習慣入手，輔以天然草本，讓身體輕鬆恢復最佳狀態，齊齊做個健康都市人﹗
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高血壓飲食指南：吃出穩定的血壓，吃出健康與幸福。
四塊玉文創 出版
2020/06/11 出版
面對高血壓，只需要吃對食物，就沒問題！綠豆、馬鈴薯、番茄、洋蔥、冬瓜……能幫忙穩定血壓。青花菜、蘆筍、紅蘿蔔、蘋果……可以保護血管、增強血管彈性。除了食材料理建議，還教你簡單計算所需熱量、進食份量的方法，每項食材、每道菜都有營養成分與熱量分析，讓你搭配一日三餐，輕鬆降血壓！本書特色◆食材熱量分析＋料理營養成分資訊，每一口都健康書中每一個對穩定血壓有幫助的食材，都有熱量與最佳烹調方式建議。每道料理也都有營養成分資訊，讓你知道吃進了多少營養，每吃一口都朝健康更邁進一步。◆簡單的份量確認方式，飲食控制不必像算數高血壓病患最需要留意的是，每一餐吃進的份量。但往往這也是最讓人頭痛的地方。作者在書中分享簡單的份量判斷方式，例如：雙手可以捧起的蔬菜，就是100公克等等，利用手掌、拳頭來當作量測標準，不必反覆秤重，也減少了食材準備的時間，讓烹煮過程更輕鬆。◆將近200道家常料理，簡單好做又美味全書近200道替高血壓患者所設計的降血壓料理，包含涼拌、熱菜、主食、湯品與飲品，可以輕鬆搭配出多變化又營養的一日三餐。更有針對不同併發症，如：腦中風、高血脂提供專屬料理，道道都簡單好做又美味。
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吃對食物營養加倍
華翔文化 出版
2020/06/03 出版
150種八大類食材鉅細靡遺的營養價值及功能分析，列舉出500道以上食物搭配食譜對錯的建議。並提供食材選購、保存、處理、烹調的各種知識技法。 國內首度整理出食物搭配健康加分的營養公式（營養活用術），並列出食物搭配錯誤健康扣分的飲食警示、食物搭配相生相剋觀念的導正與建議、單一食材日常食用上的宜與忌等。 ●「三師」的貼心膳食提示 提供醫生、營養師、中醫師全方位的健康訊息提示。另外還有飲食與疾病保健的各種膳食提示、飲食與美容的各種膳食提示等。 本書特色 ~食物搭配大學問~ ◎讓你健康加倍的500種食物組合： 150種食物搭配500種營養加倍又加分的食物超優吃法 ◎導正導正長期以訛傳訛的錯誤吃法： 找出最常錯誤搭配，健康拉警報的500種食物搭配大問題
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降膽固醇特效食譜
華翔文化 出版
2020/05/27 出版
西醫＋營養師＋中醫，三師聯合問診，8週降低膽固醇！ 高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 3大專家教您吃對食物，降低三高不生病！ & ◆醫師細說高血脂食療祕訣，對症擇食遠離慢性病！ ◆營養師嚴選60種降血脂好食材‧吃對營養最關鍵！ ◆中醫藥膳名方、民間食療智慧，溫和調理體質，消脂瘦身！ & 吃太好、吃太油，瘦子也會膽固醇過高！ 血脂異常全食物調養，重拾健康樂活人生！ & ●膽固醇過高帶來全身文明病？ ●年輕人、瘦子就不會動脈硬化嗎？ ●如何安排飲食才能有效控制膽固醇？ ●地中海飲食法能防治心血管疾病？ ●壓力也會影響血液中的膽固醇含量？ & ◎ 降血脂QA專家解惑，觀念正確最重要 權威醫師傾囊相授，調整飲食生活習慣、對症擇食、配合用藥，有效降低高血脂，遠離心血管疾病及慢性病威脅。 & ◎ 60種抗氧化好食材，特調130道減脂特效食譜 高血脂是吃出來的富貴病，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵！營養師細說食材營養、宜忌。吃好每天3頓飯，8週血脂一定降！ & ◎ 50道中醫消脂方民間養生驗方，幫助降低膽固醇 高血脂是心血管疾病的元凶。藥膳、茶湯天然無副作用，促進血液循環，維持經絡暢通，加速消脂塑身成效！
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蔬食吃出免疫力
康鑑 出版
2020/05/22 出版
全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力養生蔬食好煮意‧強健體質不生病高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老10大類蔬菜保健特效排行＋59種對症蔬療豐富料理＝健康跟著走營養師解析蔬菜療效、飲食宜忌須知，設計簡易家常菜食譜，元氣蔬食安心吃，家庭必備食用指南隨時查閱，守護全家健康。蔬食愛美養瘦大作戰！由裡到外都美麗精選美白、抗痘、瘦身熱門話題，從生活中拾手可得的平價蔬菜，攝取豐富多元植化素、關鍵養分，輕鬆掌握美的祕密，維持窈窕好身材！常見病對症蔬療，打造樂活人生糖尿病、高血壓、腎臟病等慢性病，提供所需營養素及專業飲食建議，原味蔬食改善體質，吃對食物不吃藥，優活養生、無病一身輕。本書特色高纖7色蔬菜食療‧全家人的健康知識百科天然蔬食吃出神奇自癒力10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜
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燉補好湯增強抵抗力
康鑑 出版
2020/05/22 出版
四季對症調理進補＋元氣好湯百變風情＋自己做最安心百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質◎8大類補湯動手做，強健體質不生病收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，精心設計250道保健食譜，家常養生燉好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。◎煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！◎四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎；春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！本書特色簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分四季對症養身為全家人聰明進補！●元氣雞湯預防感冒 ●養生鴨湯改善手腳冰冷●營養豬肉湯延緩衰老 ●香濃牛肉湯預防貧血●滋補羊肉湯補氣活血 ●鮮美魚湯健腦益智●紓壓海鮮湯預防骨鬆 ●蔬食靚湯高纖排毒
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生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)：酮體自救飲食者最真實的成功告白
柿子文化 出版
2020/05/18 出版
生酮界公認，進入生酮飲食的第一本書！ 熱銷超過50,000本 唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證， 至今已持續八年以上的生酮飲食生活！ 完全擺脫高血壓、高膽固醇，成功減重82公斤， 並有全球23位醫學專家的共同見證！ 連專家都拍手叫絕，迫不及待想投入酮症的境界！ ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食， 經醫學研究證實，對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效， 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解，以致很多人並不真正理解生酮飲食，採行生酮飲食也多有失敗案例， 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法？執行上有何撇步可應用呢？ 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾，以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗，及對生酮飲食的探討理解，再加上全球23位醫學專家的見證聲明，要為你破解關於生酮飲食的種種迷思，讓你在進入營養性酮化境界時，能一次到位！ 【選擇生酮飲食，為什麼全球23位專家要推薦這一本？】 ◎作者親身實證的告白，徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士，他不僅有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，於2012年，他拿自己當白老鼠做了臨床實驗，驗證生酮飲食對其身心的種種影響，其觀點、過程、結果，以及對生酮飲食的深入理解說明，均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說：看完它，會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法，更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕，雙手比讚！ ◎成功的生酮飲食故事，見證不可思議的奇蹟 有作者本身成功甩掉82公斤的實證；另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證，說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康；以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事，其中有成功瘦身90.7公斤者、有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症，公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據，如後天型糖尿病（第二型糖尿病）、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人症）、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問，一次給你圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎？有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎？服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體，帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎？攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎？長期處在酮症狀態中安全嗎？開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用？……諸多疑問，一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因，解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範，但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道，正是因為他們的飲食法不夠正確，無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素，以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因，並提供了一些實際的解決方案，來幫助你真正享受生酮飲食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜，以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食，最常見的問題是：「我該吃什麼？」、「要如何料理飲食？」本書提供各類飲食清單，以及來自世界各地所提供的27道美味食譜，以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」，讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗，為什麼你一定要看這一本？】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食，就能進入酮症狀態嗎？ 錯！每個人進入酮症的狀況都不一樣，因為基因、環境以及其他元素，以及每個人獨特的新陳代謝需求，所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮飲食，不做酮體值檢測，小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式，就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話，那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」，不一定能進入酮體狀態 其實，如果食物中含有醣分時，即使扣除了含量很多的纖維素，也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪，而要讓體重減輕，就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式，就是盡可能多檢驗自己的酮體值，確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉，攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪，不攝取太多碳水化合物與蛋白質，要進入酮症並非不可能的事。
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