給孩子的中華科技史6宋遼夏金
人類為了解決生活需求或滿足好奇心，進行科學和技術的研發，從而改變了自然環境與人們的生活，也改變了歷史。兩宋時期，與北宋同時存在的是遼和西夏，與南宋抗衡的是金。由於宋代經濟發達，政府非常重視文化發展，因此在科學技術方面取得了很大的進步，達到中國古代歷史上的頂峰，獲得了罕有的成就。震驚世界的三大發明—火藥、活字印刷術和指南針，都是在兩宋時期完成的，這三大發明改變了整個世界文明的發展速度。其他如天文、水利、建築、手工業等各個方面，也創造了大量優秀的成果，技術創新、空前繁榮，遠遠超越世界上其他國家。可以說，宋代是中國古代科技的黃金時代，假如那時候有諾貝爾獎，想必這些科學家發明家一定能夠占有一席之地吧！本書特色符合108課綱社會領域學習內容圖解科技*趣說歷史*難字注音*典故延伸*實用年表豐富的圖解：以詳實的筆法刻劃器物，以幽默的風格描繪人物。有趣的歷史：以淺白的文字、比喻、例子，解說古人的生活與發明。實用的年表：參考教育部國語辭典編製，方便對照事件的發生背景。難字加注音：古文物的名字很少見，原來是這麼唸的。延伸小常識：輕鬆學到成語典故、名詞術語、趣味知識。
小學生的十萬個為什麼？地球
★小學生必備的科普知識★ 用最淺顯易懂的文字，逐一解開孩子的疑惑！ 好奇是孩子的天性，他們總是愛纏著爸媽問「為什麼？」 「為什麼會地震？」 「地球幾歲了？」 「為什麼下雨後會出現彩虹？」 這些天馬行空的想像、一個又一個的疑問背後， 代表著強烈的求知欲望與學習能力。 本書精選64則小學生最好奇、最愛問的「地球的十萬個為什麼？」 帶領他們一步步探索地球的地底、海洋、天空等自然景觀與現象， 還有《地球知識心智圖》，幫助孩子訓練邏輯思維、統整知識， 快來一起揭開地球的神祕面紗，成為科普知識小達人吧！ 《全系列產品》 小學生的十萬個為什麼？動物 小學生的十萬個為什麼？人體 小學生的十萬個為什麼？地球 小學生的十萬個為什麼？恐龍 ✽有注音 ✽適讀年齡：7歲以上 本書特色 1.貼近生活，激發探索的求知欲。 2.圖文並茂，滿足孩子的好奇心。 3.淺顯易懂，培養自主閱讀能力。 4.訓練思維，用心智圖統整知識。 &
給孩子的中華科技史4魏晉南北朝
人類為了解決生活需求或滿足好奇心，進行科學和技術的研發，從而改變了自然環境與人們的生活，也改變了歷史。以魏蜀吳為主角的三國時期結束後，晉朝完成短暫的統一。此時政治動盪和戰爭頻繁，導致中央的統治日益脆弱，地方的勢力日益強大。在這個背景下，中國分裂成南北兩個政治實體，稱為南北朝時期。在西晉末年到北魏統一北方之前，還有一個「五胡十六國」時期。真是一個紛亂的時代呀！雖然政治動盪，但卻也是文化與科技大放異彩的時代。文化方面，胡漢融合、宗教交流；科技方面，除了數學、物理、造船等有突出成就外，建築、陶瓷、紡織等也令人刮目相看。難怪有研究者形容這是一個「華麗的黑暗時代」。本書特色符合108課綱社會領域學習內容圖解科技*趣說歷史*難字注音*典故延伸*實用年表豐富的圖解：以詳實的筆法刻劃器物，以幽默的風格描繪人物。有趣的歷史：以淺白的文字、比喻、例子，解說古人的生活與發明。實用的年表：參考教育部國語辭典編製，方便對照事件的發生背景。難字加注音：古文物的名字很少見，原來是這麼唸的。延伸小常識：輕鬆學到成語典故、名詞術語、趣味知識。
兒童的科學230 數獨與扭計骰的數理大探究
今期主題：數獨與扭計骰的數理大探究科學實踐專輯：數獨方塊復原大作戰！愛因獅子、伏特犬和居兔夫人到頓牛家玩耍。正當大家玩得高興時，伏特犬發現一個佈滿數字的扭計骰。他隨意將數字扭亂了，竟令世界陷入混亂中？眾人唯有在亞龜米德老師的指導下，嘗試令扭計骰上的數字回復原位。這先要理解數獨和扭計骰是甚麼遊戲，過程中將會講解數獨的規則、破解數獨的組合數學知識、扭計骰的設計歷史，還有扭計骰的一些簡單復原方法等知識。大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：巧克力殺人事件(2)。福爾摩斯與華生聯同孖寶幹探在貝斯特家調查，大偵探更根據受害人的習慣推斷其吃下巧克力的數量與位置。及後眾人分頭行事，調查巧克力廠、威廉爵士及貝絲特夫婦之間有否內情。這時福爾摩斯發現那封寄給威廉爵士的信並非由巧克力廠寄出，而是另有其人！到底對方是誰？．今期特稿：2024巴黎奧運將於7月下旬舉行，故此兒科將一連數期解說部分新比賽項目背後的運動科學。承接上期，先講解衝浪比賽場地的環保爭議，然後介紹另一項新奧運比賽——運動攀登。．成語科學對對碰：透過不同的成語去解說箇中的各種科學知識。大家聽過「水滴石穿」這成語吧？那為何柔弱的水滴能貫穿堅硬的石頭？今期將說明其背後的科學原理！．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「你『長氣』嗎？肺容量大探究！」將闡釋呼吸作用，還有甚麼是肺活量等知識。．漫畫 科學Q&A：草原大冒險。小松等人與小Q乘飛船遊覽非洲大草原，豈料途中失事，眾人掉到草原上，小Q更行蹤不明！小松他們在草原精靈的幫助下，計劃前往宇宙巡邏隊的緊急集合點。這時他們竟看到一大片Mr.A圍板，究竟怎麼回事？當中精靈會講解草的特性與用途、草原的種類和分佈，還有不同的草原生物等知識。．科學DIY：迷你單人划艇模型。愛因獅子為了將來可參加奧運的賽艇項目，於是加倍努力訓練，並從中講解移動划槳去推動船隻的槓桿原理，還會介紹奧運划艇比賽項目等知識。
兒童的科學229 探查指紋學鑑證知識
今期主題：探查指紋學鑑證知識科學實踐專輯：樹熊走失之謎。小兔子、愛麗絲、福爾摩斯和華生一起在動物園遊玩時，路上遇到一隻樹熊。這時孖寶幹探現身，懷疑有人想偷走樹熊才致其走失。為解開謎團，大偵探以指紋鑑證套裝檢查眾人的指紋，途中更會講解指紋的特質與功用、指紋鑑證的原理、其他鑑證科學等知識。大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：巧克力殺人事件(1)。華生在彩虹俱樂部準備觀賞福爾摩斯的小提琴表演時，侍者告知俱樂部成員的貝斯特中毒，需要緊急治療。之後大偵探與華生調查期間，得悉貝斯特曾吃過巧克力，而那盒巧克力則是另一名成員威廉爵士收到後轉送給他。這時二人發現貝斯特的妻兒也中毒送院，遂趕往其家中並遇上負責案件的孖寶警探。眾人在巧克力表面發現針孔痕跡，懷疑巧克力被注射了劇毒。究竟是有人欲置威廉爵士於死地，令貝斯特一家無辜受災，還是另有內情？．今期特稿：2024巴黎奧運將於7月下旬舉行，故此兒科將一連數期解說部分新比賽項目背後的運動科學。而今期則會介紹一項在距離主場達15800公里的地方舉行的比賽——衝浪。．成語科學對對碰：透過不同的成語去解說箇中的各種科學知識。大家聽過「望梅止渴」這成語吧？那知道為何想着梅子就能夠暫時解渴？今期將會講解想像的科學原理與威力！．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「用口呼吸和用鼻呼吸有甚麼分別？」將闡釋以口和鼻呼吸各有甚麼長處和短處。．數學偵緝室：花朵的報恩。與小兔子和愛麗絲相識的園丁替富商修剪草地後，懷疑被克扣工錢。大偵探出手調查，以巧妙方法計算看似複雜古怪的草地圖案，究竟他能否替導方討回公道？故事以漫畫與專欄結合方式，解說幾何圖形的知識。讀者閱讀時還可嘗試解開當中的數學謎題，訓練計算能力！．漫畫 科學Q&A：第六感拯救隊。大剛等人受Mr.A遊說，購買了超感覺套裝，打扮成第六感拯救隊以救急扶危。這時他們從一間屋嗅到燒焦氣味，又看到窗戶有些特殊的顏色，懷疑發生火災，於是闖入準備營救。只是他們卻在屋內發現一個意想不到的人！過程中將會解說超嗅覺、四色視覺、超味覺等成因與相關知識。．科學DIY：展翅的蝴蝶卡。特特鳥教大家製作精美的立體蝴蝶卡，以記錄和解說蝴蝶從卵到成蟲的生長變化過程。
紅衣鼻屎超人1 模稜兩可的物質
主角羅有識某天撿到一顆從天落下的流星。他將流星放入鼻孔，沒想到因此獲得了超能力！每當他領悟科學原理時，流星就會發光，讓他化身成穿紅衣的鼻屎超人。雖然羅有識現在只擁有鼻屎大小般的科學超能力，但他下定決心總有一天要成為拯救世界的大英雄！ 有一天，平靜的社區裡突然出現了小偷，點點銀樓保險箱裡的貴重金屬被洗劫一空，奇怪的是，保險箱的外觀卻完好無缺，完全沒有被敲開過的痕跡！小偷究竟是如何偷走裡頭的東西呢？沒過多久，又傳來其他店家保險箱裡的物品消失的消息，店主紛紛感到不安，社區的人們開始互相猜疑…… 羅有識決定挺身而出，運用科學超能力，幫助社區的朋友找到偷開保險箱的犯人。紅衣鼻屎超人能否順利破案、維持社區和平呢？ 【知識學習重點】 #認識物質與物體 #形狀記憶合金 #熱對物質的影響 【學習領域分類】 ◎適讀年齡：小學低年級以上，建議8歲以下親子共讀或教師導讀 ◎教育議題：科技教育 ◎學習領域：自然科學 本書特色 ★超有趣的紅衣鼻屎超人守護社區大冒險即將展開！ ★透過科學知識和推理解謎，結合超能力，破解生活中的謎團或案件！ ★綜合文字、插圖、漫畫、互動遊戲等多元內容形式的橋梁故事書。 ★扣合108課綱國小自然科學學習領域。 &
物理好好玩1-6：正確建構國小自然課程中最抽象、重要的物理觀念，給小學生的第一套傑出物理科學繪本
「美國科學教師協會」推薦給小學生的傑出科學童書 正確建構國小自然課程中最抽象、重要的物理觀念 & 最好懂——適合國小低中年級閱讀 最好做——取材日常用品動手實驗 & 物理就在生活裡。這套物理繪本，幫助小學生理解日常生活裡的物理現象，提早培養科學素養！ & 四大主題，扣合國小自然課程： ✔水的密度﹙國小中年級﹚ ✔光波的原理﹙國小中年級﹚ ✔磁鐵的性質﹙國小中年級﹚ ✔簡單機械的科學原理﹙國小高年級﹚ & ．米 蘭老師& 強力推薦 ．楊世昌老師 專業導讀 （臺北市長春國小教師兼主任、臺北市國小自然科學輔導小組兼任輔導員） ．張東君：物理課可以這麼有趣嗎？一起動手做做看吧！ （科普作家） & --- & 全美最受教師、家長歡迎，給兒童的第一套生活物理繪本。 以最簡單活潑的方式介紹最重要的物理知識， 讓兒童在有趣的故事情境和生活化的角色中，盡情學習。 啟發兒童「找到問題、學習解答」的關鍵。 & 1.《好玩的密度：能漂浮和不能漂浮的物體》 「水的特性」是小學中年級自然課程學習的重要概念，想進一步瞭解水的密度嗎？透過比較物體和水密度之間的關係，建立「密度才是影響能否在水面漂浮」的最重要概念。 & 2.《好玩的光波：折射和反射》 扣合國小中年級自然科學課程，探討與「光」有關的問題。光看得見，卻又摸不到﹔好像有，卻不是很具體存在。光到底是什麼？為什麼物體有各式各樣不同顏色？為什麼站在陽光下會出現影子？ & 3.《好玩的磁性：相吸或相斥》 扣合國小中年級自然科學課程，探討磁鐵的性質。磁鐵具有相互吸引或排斥的特性，不用接觸就能產生磁力的作用，透過磁鐵相吸或相斥的作用力，各種電器設備才能正常運作。我們一起打開書本，探索磁鐵的奧妙。 & 4.《好玩的機器原理：輪子、槓桿、滑輪》 扣合國小高年級自然科學課程，學習簡單機械的科學原理。本書以精心繪製的圖畫搭配適當的文字說明，原本抽象難懂的機械原理變得淺顯易懂，將科學原理應用在生活當中，為我們解決了很多難題，讓生活變得更好！ & 5. 《好玩的物質狀態：固體、液體、氣體和電漿》 扣合國小自然科學課程，介紹物質狀態的基本特徵，以及物質狀態如何轉變。書中以簡單扼要的文字講述一個幽默有趣的故事，並搭配可動手操作的活動，例如使用巧克力棒和氣球做簡易的物理實驗，增強孩子學習物理知識的趣味性。書末附有專有名詞的詞彙表，定義了原子、密度、元素等基本物理學術語。 & 6. 《好玩的地心引力：懸浮或掉落》 扣合國小自然科學課程，從密度、慣性到自由落體，書中巧妙解釋了地心引力如何運作，以及對於我們日常生活的意義。涵蓋著名物理學家牛頓和太空人大衛‧史考特進行的科學實驗，還有孩子在家中和課堂上就能進行的簡單活動。書末附有專有名詞的詞彙表，定義了物質、軌道、重量等基本物理學術語。 & 得獎與推薦記錄 「美國科學教師協會」傑出科學童書 美國《書單》雜誌 國小中年級好書Top 30 《出版人週刊》《書單》《學校圖書館期刊》五星推薦 &
科學起步走：世界地理真奇妙
好奇心探問Ï邏輯力訓練Ï世界觀建構小學新鮮人的STEAM橋梁書首選！獻給每一位對知識充滿好奇心、對學習躍躍欲試的孩子，為孩子開啟進入廣闊科學天地的第一扇門！探索世界的第一步，就從翻開這本書開始！為什麼在臺灣，地震這麼頻繁？火山是怎麼形成的？各大洲、大洋分別有什麼特色？地圖要怎麼看？什麼是經線和緯線？常見的交通工具有哪幾種？帶著對世界的疑問與好奇心翻開書，一齊並肩起步走，探索世界地理吧！從地形、氣候，到國家、聚落，認識人與環境的關係、教你如何介紹自己居住的地區。也可以依照書中的步驟製作雨量計、走出戶外進行田野調查，成為地理知識小高手！「科學起步走」系列特色：★5-7歲科學啟蒙入門書，注音、名詞解釋、索引通通有！★全書分成10～16項主題，內容涵蓋科學與數學、科技與工程最基礎的知識。★簡潔生動的文字，帶領孩子認識自己和周遭的世界、動手做實驗。★充滿創意十足的插畫、豐富明亮的色彩。★編排方式符合新課綱架構呈現，小學新鮮人的STEAM橋梁書首選！延伸閱讀《科學起步走：生活處處是科學》《科學起步走：我的身體我知道》&強力推薦巫師地理（地理及國際情勢粉專）&林玫伶（清華大學客座助理教授、前臺北市國語實小校長）&陳國川（國立臺灣師範大學地理學系名譽教授）&黃誌川（國立臺灣大學地理環境資源學系系主任、中華民國地理學會理事長）&「翻轉地理教室」粉專社群版主&（以上推薦人按姓名筆畫排序）
解謎高手 套組(密碼攻防戰＋【驚奇巴士】實作模組*1 ＋ 3D立體拼圖*1)
《密碼攻防戰》 要如何把我們的訊息加密，又如何讓訊息可以有效地傳遞又不會外洩呢？這本書從最簡單的加密方法，到常見的摩斯密碼，再到利用旗語或絢麗燈光秀進行通訊，搭配程式應用與撰寫，讓你對於密碼學有更進一步的了解。就讓我們跟著《密碼攻防戰》一步一步進入程式語言與密碼交互作用的世界吧！ & 【驚奇巴士】實作模組 英倫風木作雙層巴士，讓孩子發揮創意，設計燈光密語！透過電腦編程搭配主機板「小拍｣創造屬於自己的加密語言！現在就動動手，和小波、莉莉一起合作，點亮驚喜吧！ & ▶ 獨家設計3D立體木製手作教具，搭配電子教具，玩一玩燈光密碼 ▶ 臺灣在地品牌專業電子教具 & 3D立體拼圖 材質：木頭& 款式：松鼠、豬，隨機出貨 & 套書特色 & 解謎高手 套組 25組密碼題 + 5款解密法 + 5種程式設計 訓練空間智能 X 培養藝術創作 X 增加親子互動 以生活中常見的暗號與訊息傳遞的演變為題， 配合生動有趣的故事， 讓孩子成為密碼世界中的解謎高手。 & 《AI科學玩創意》系列 是一系列臺灣在地研發的編程啟蒙學習組合，透過充滿趣味的主題式選材，融入多元科技知識，旨在帶領讀者從日常生活出發，建構嚴謹的編程思維，厚植新時代資訊力，發揮創意打造美好未來。 & ★ 獻給孩子的第一套生活AI科學啟蒙書，和孩子一起動手體驗生活中的AI科技& ★ 故事為中心，讓知識融入生活& ★ 循序漸進的說明方式，包羅萬象的內容呈現 ★ 跨領域多元學習，培養多重能力 &
大膽玩色 套組(小小色彩藝術家：生活調色盤&奇幻ｅ術展＋「彼得的洞洞屋冒險」故事遊戲書＋數棒方塊組)
《小小色彩藝術家－生活調色盤》 小波一家趁著假日回鄉下探望爺爺、奶奶，計畫好的踏青之旅卻被一場雨打亂了！幸好很快就雨過天晴，他們和爺爺悠閒散步，陪奶奶愜意寫生；清澈的藍天和美麗的彩虹，以及千變萬化的繪畫顏料，都讓他們倍感好奇；顏色是怎麼產生的呢？快加入小波和莉莉的色彩探索之旅！ & 《小小色彩藝術家－奇幻e術展》 小波和莉莉迫不及待地跟著爺爺去看展覽，一幅幅神秘風格的畫作，引發大家的好奇心...，知識淵博的亞特登場了！這些滿是小格子的「像素畫」有什麼特別之處？蘊含什麼知識學問？讓我們翻開書本，一起進行像素挑戰，動手編程，感受光彩的奧妙吧！ & 【數棒變變變】邏輯故事學習組 故事遊戲書 X 數棒方塊組 有趣的故事遊戲書，讓孩子一邊讀故事，一邊跟著主角彼得的腳步，展開「尋找洞洞屋」的冒險，結交動物好朋友，並且勇闖6個的挑戰關卡！搭配數方方塊，循序漸進完成每一項任務，提升顏色和形狀、數數和加法、數量多寡和長短、1-10的分與合、立體結構等認知能力，並培養邏輯思考、解決問題的好習慣。 & 套書特色 & 大膽玩色 套組 大膽揮灑你心中的創意，生活中不要黑白，需要色彩。 兩本科普好書加上故事遊戲書 X 數棒方塊組，一切精彩由你定義。 & ￭ AI科學玩創意系列 本系列產品以孩子的日常生活為根本，從探索跨領域的知識和原理開始，一步步陪伴孩子提出假設，再到運用電腦編程驗證，進而發展邏輯思維、內化學習成效。用可愛、有趣的風格，展現深入淺出的生活科學原理，讓小讀者們汲取新知、親手編程，培養邁向新時代的關鍵能力。 讀故事x認知力x思考力x動手做 & 【數棒變變變】邏輯故事學習組 是一款特別設計的故事遊戲書搭配一組數棒方塊（分別為1-10個不同顏色）。在饒富趣味的情況下進行闖關，藉著閱讀故事、思考遊戲、動手操做，從多元學習中，得到6大能力發展： & 1. 精細動作（小肌肉發展） 2. 手眼協調 3. 邏輯思考 4. 認知能力 5. 觀察力 6. 專注力 &
科學酷女孩伊莉【救救童話4】：沒吃到毒蘋果，白雪公主差點換人演？
＼科學Í魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！白雪公主居然沒有吃到毒蘋果！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《白雪公主》的故事繼續下去嗎？ & 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作捕捉小巨怪的「磁鐵捕捉器」 ✔製作讓所有人哈哈大笑的「搔癢機」 ✔製作捕捉小昆蟲的「吸蟲管」 & 可怕又危險的巨怪從童話國度消失了！ 但是，沒有了巨怪，童話國度卻失去了平衡──狼與熊到處追趕巫師與女巫、哥布林都在欺負仙子……而等不到仙子的公主，都遇不到白馬王子！ 為了讓童話國度恢復平衡，伊莉必須想辦法抓到逃跑的巨怪，讓他們重回童話國度。但是，重返童話國度的伊莉，卻又不小心害白雪公主沒吃下毒蘋果。 沒有吃下毒蘋果，白雪公主就無法遇到迷人的白馬王子、永遠過著幸福快樂的生活…… 趕快動動你的小腦袋，讓童話故事恢復正常吧！ & 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏閱讀關鍵字：科學、科技、實驗、科學素養、童話故事、奇幻、STEM。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
給孩子的中華科技史3秦漢
人類為了解決生活需求或滿足好奇心，進行科學和技術的研發，從而改變了自然環境與人們的生活，也改變了歷史。秦漢時期首次完成了真正意義上的中國統一，社會經濟發達，各民族的聯繫增強，中外交流頻繁，科技文化由此得到很大發展，取得了許多重大成就，居於世界領先地位。一貫為中國古代人們所重視的天文曆法、算學、醫藥學，又有了新的突破。如天文方面留下了世界上最早的關於太陽黑子的準確記載。東漢的《九章算術》是當時世界上最先進的應用數學。神醫華佗發明了世界上最早的麻醉藥—麻沸散。還有造紙術的發明與改良，影響了整個人類文明的發展。秦漢時期不愧為一個輝煌的時代。本書特色符合108課綱社會領域學習內容圖解科技*趣說歷史*難字注音*典故延伸*實用年表豐富的圖解：以詳實的筆法刻劃器物，以幽默的風格描繪人物。有趣的歷史：以淺白的文字、比喻、例子，解說古人的生活與發明。實用的年表：參考教育部國語辭典編製，方便對照事件的發生背景。難字加注音：古文物的名字很少見，原來是這麼唸的。延伸小常識：輕鬆學到成語典故、名詞術語、趣味知識。
給孩子的中華科技史1夏商周
人類為了解決生活需求或滿足好奇心，進行科學和技術的研發，從而改變了自然環境與人們的生活，也改變了歷史。夏、商、周三代被稱為中華民族的上古時代，就像人類歷史的童年時期，遠古的先民們對一切滿懷新奇和嚮往，同時表現出無限的創造力。他們在科技的各個領域開創出流芳百世的先河，其中以農業方面的成就最為突出。我們現在熟悉的許多農作物都是從這個時期的野生植物培育而成，並且當時已經應用了如中耕、施肥以及人工灌溉等相關技術。原始畜牧業也已出現，人們飼養了豬、牛、羊、雞、犬等家畜和家禽。養蠶取絲更是中國古代人民的重要發明之一，商代的蠶桑業已取得較大發展。其他如紡織、製陶、建築、兵器等方面，也都有了極具價值的成果，對後世中華文明的發展影響深遠。本書特色符合108課綱社會領域學習內容圖解科技*趣說歷史*難字注音*典故延伸*實用年表豐富的圖解：以詳實的筆法刻劃器物，以幽默的風格描繪人物。有趣的歷史：以淺白的文字、比喻、例子，解說古人的生活與發明。實用的年表：參考教育部國語辭典編製，方便對照事件的發生背景。難字加注音：古文物的名字很少見，原來是這麼唸的。延伸小常識：輕鬆學到成語典故、名詞術語、趣味知識。
給孩子的中華科技史2春秋戰國
人類為了解決生活需求或滿足好奇心，進行科學和技術的研發，從而改變了自然環境與人們的生活，也改變了歷史。春秋戰國時期，生產力的提高、經濟的發展，為科學技術的突破奠定了基礎；社會變革的同時也激發了思想文化的繁榮。這些都對科學技術的發展產生了強大的推動力。這時期的突出成就包括：天文曆法，如世界上關於哈雷彗星的最早紀錄；物理學方面，如《墨經》中記錄的大量物理學知識；醫學方面，如名醫扁鵲發明的「望、聞、問、切」四診法。春秋戰國時期的科技成就，不僅遠遠超越前代，而且很多技術在此後兩千多年一直被沿用。本書特色符合108課綱社會領域學習內容圖解科技*趣說歷史*難字注音*典故延伸*實用年表豐富的圖解：以詳實的筆法刻劃器物，以幽默的風格描繪人物。有趣的歷史：以淺白的文字、比喻、例子，解說古人的生活與發明。實用的年表：參考教育部國語辭典編製，方便對照事件的發生背景。難字加注音：古文物的名字很少見，原來是這麼唸的。延伸小常識：輕鬆學到成語典故、名詞術語、趣味知識。
兒童的科學228 黃金知識大揭秘
今期主題：黃金知識大揭秘科學實踐專輯：淘「金」奇兵。愛因獅子在燒烤店工作，心想總有一天會發財。這時瓦特犬和頓牛說傳聞山邊藏有大量黃金，於是三人興沖沖地準備去掘金了，究竟他們能否發財呢？途中他們將會解說黃金的開採過程、黃金的化學與物理性質、黃金在科技上的應用等知識。大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：猩仔神探(3)。夏洛克逐一反駁猩仔的論點，證明園丁並非綁架犯，只是仍未找到小象下落。就在眾人不知如何是好之際，一個叫小比爾的男孩來找小象，卻因聽到猩仔自詡神探而嚇得離開。這時，夏洛克竟從男孩口中發現線索！於是與猩仔尾隨。到底二人能否找到小象，讓他與艾萊夫人母子團聚？．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「為何疼痛非常重要？」將闡釋感到疼痛其實是一件好事，因為能令身體免於危險而不知！．成語科學對對碰：這新專欄透過不同的成語，去解說箇中的各種科學知識。大家聽過「飛蛾撲火」這成語吧？那麼知道飛蛾為何要主動撲火嗎？今期將會詳細講解！．古生物發掘場：本專欄介紹各種史前生物的構造與生態習性，而這次則闡述石炭紀一種體形大到超乎想像的昆蟲——巨脈蜻蜓。．數學偵緝室：孖寶警探打擊罪案不力？報章評論蘇格蘭場的破案數字低下，令李大猩和狐格森被局長狠罵，二人因而在酒吧借酒消愁。福爾摩斯安慰他們，指出其破案率其實並不低。究竟事實是否如此？專欄以漫畫與專欄結合方式，解說百分數的知識。讀者閱讀時還可嘗試解開當中的數學謎題，訓練數學計算能力！．漫畫 科學Q&A：傳說怪物大匯集（下）。小松等人前往吸血鬼伯爵所在的城堡，卻發現大腳八的腳印，更遇上了狼人！這時眾人發現又是那個人所作的好事？其間小Q將以科學方法解釋各種傳說怪物的來源。．科學DIY：磁浮飛機模型。愛因獅子接受模擬飛行訓練，而他所使用的模擬駕駛艙，竟是一架磁浮飛機模型！他會從中講解磁石同性相斥的原理，還有在交通工具上的應用方法。
來勢熊熊 套組(STEAM 故事遊戲書x3本＋TOGO隨手玩益智磁鐵遊戲書x2本)
《皮皮的海龍王夢》 認識海洋與森林、夜晚的星空、野餐的食物…… 提升形狀（星形／多邊形／扇形）、組合、切分、立體的認知能力。 & 《皮皮的海洋奇緣》 認識森林和海洋最大的動物、美麗的美人魚和獨角獸，和繽紛的彩色珊瑚礁…… 提升顏色、數字、順序的認知能力。 《皮皮的北極奇遇記》 認識巨型海洋生物、發現海洋垃圾問題、認識冰天雪地的北極…… 提升小肌肉精細動作（運筆）、對稱（上下、左右）、點／線／面的認知能力。 TOGO隨手玩益智磁鐵遊戲書(2) ：一起去上學 精巧設計，出門包包隨時攜帶，孩子歡樂學習不斷電！現在就讓孩子跟著動物朋友們一起動動腦，仔細觀察數量、順序、數字和單位吧！ TOGO隨手玩益智磁鐵遊戲書(5)：一起去旅行 現在就讓孩子跟著動物朋友們一起動動腦，仔細觀察：天氣、影子、時間、節慶、四季、國家、交通工具、標誌牌吧！ 本書特色 來勢熊熊 套組 與小熊皮皮一起，跟上STEAM教育的洪流，全方位，一步一步勇闖27個關卡。 技術運用、解決問題、人文涵養、審美情趣的全人教育，我全都要！ 夥同益智磁鐵遊戲書，激發大腦的可能性吧！ STEAM素養包含科學(S)、技術(T)、工程(E)、藝術(A)及數學(M)，除了培養未來人才學科和跨領域的認知能力，更強調動手實作、技術運用、解決問題、人文涵養、審美情趣的全人教育。 TOGO益智磁鐵遊戲書 讓正處於腦力開發黃金期的幼兒，從遊戲中培養專注力，循序漸進提升邏輯推理能力，達到寓教於樂的效果。 &
色彩斑斕 套組(AI科學玩創意：就是愛出色，加贈蠟光色紙)
《小小色彩藝術家－生活調色盤》 小波一家趁著假日回鄉下探望爺爺、奶奶，計畫好的踏青之旅卻被一場雨打亂了！幸好很快就雨過天晴，他們和爺爺悠閒散步，陪奶奶愜意寫生；清澈的藍天和美麗的彩虹，以及千變萬化的繪畫顏料，都讓他們倍感好奇：顏色是怎麼產生的?快加入小波和莉莉的色彩探索之旅！ & 《小小色彩藝術家－奇幻e術展》 小波和莉莉迫不及待地跟著爺爺去看展覽，一幅幅神秘風格的畫作，引發大家的好奇心... 知識淵博的亞特登場了！這些滿是小格子的「像素畫」有什麼特別之處？蘊含什麼知識學問？讓我們翻開書本，一起進行像素挑戰，動手編程，感受光彩的奧妙吧 ▶ 童趣風格全彩印刷 ▶ 穿線膠精緻裝幀 【七彩跑馬燈】實作模組 質感雷雕木盒，讓孩子發揮創意，設計燈光跑馬燈！透過電腦編程，搭配主機板「小拍」創造屬於自己的跑馬燈效果！現在就動動手，和小波、莉莉一起合作，點亮驚喜吧！ ▶ 獨家設計3D立體木製手作教具，搭配電子教具，玩一玩燈光跑馬燈 ▶ 臺灣在地品牌專業電子教具 加贈蠟光色紙2包，經典手作，值得你擁有。 本書特色 色彩斑斕 套組 絢麗色彩，由你盡情揮灑，結合程式設計與科普知識， 在你玩創意的同時，作你最有力的後盾。 加贈蠟光色紙 《AI科學玩創意》是一系列臺灣在地研發的編程啟蒙學習組合，透過充滿趣味的主題式選材，融入多元科技知識，旨在帶領讀者從日常生活出發，建構嚴謹的編程思維，厚植新時代資訊力，發揮創意打造美好未來。 ★ 獻給孩子的第一套生活AI科學啟蒙書，和孩子一起動手體驗生活中的AI科技 ★ 故事為中心，讓知識融入生活 ★ 循序漸進的說明方式，包羅萬象的內容呈現 ★ 跨領域多元學習，培養多重能力 &
科普大補帖 套組（節慶萬花筒＋小小光線設計師：快樂露營去＆停電驚魂記＆上街兜兜風＆玩具店也瘋狂＋密碼攻防戰＋小小色彩藝術家：生活調色盤＆奇幻ｅ術展）
《節慶萬花筒》 住在AI市的小波和莉莉，每天都有好多問題想問！什麼是侯麗節？齋戒月該注意些什麼？為什麼夏天也能過聖誕節呢？今晚，全家一起去參觀城裡的大聖誕樹，看著美麗的裝飾和五顏六色的燈光，小波和莉莉也有了自己的點燈計畫！ 《小小光線設計師－快樂露營去》 小波和莉莉第一次到戶外露營，又大又圓的月亮、燦爛的星空，還有草叢中閃閃發光的螢火蟲，都讓他們忍不住讚嘆大自然的美麗。猜猜看，他們還會遇到什麼有趣的新鮮事呢？加入小波和莉莉的行列，一起用燈光和程式，動手點亮美好的露營回憶吧！ 《小小光線設計師－停電驚魂記》 今天一早小波驚醒，發現屋裡一片漆黑，平常透過窗戶照射進來的陽光不見了，屋外更是風雨交加、雷聲大作、閃電頻頻。他試著打開床頭燈、書桌燈甚是房間大燈，竟然全部不會亮－原來是停電了。 《小小光線設計師－上街兜兜風》 悠閒的星期天傍晚，小波一家人開車出門，準備前往AI市中心觀賞煙火秀。隨著夜色降臨，小波和莉莉注意到街上有好多閃亮的事物：商店招牌、路燈、紅綠燈和車燈……，各自都有獨特的發光方式。快跟著小波一家去兜風吧！ 《小小光線設計師－玩具店也瘋狂》 今天是小波的生日，一家人開心地來到玩具店幫他挑選禮物。沒想到這正是一場奇遇的開端！他們不只碰見了會說話的機器人-派奇，還認識了一位令人意想不到的新朋友！讓我們一起探索箇中的奧秘，體驗AI的神奇吧！ 《密碼攻防戰》 「叮咚！」突然想起的電鈴聲，打斷了正在聊天的小波一家人。原來是傑登寄給莉莉、小波的來信。信封裡有五張紙條，只見紙條上都是黑點和線條，以及排列錯亂的文字，究竟想傳什麼呢？讓我們一同動腦，破解謎題吧！ 《小小色彩藝術家－生活調色盤》 小波一家趁著假日回鄉下探望爺爺、奶奶，計畫好的踏青之旅卻被一場雨打亂了！幸好很快就雨過天晴，他們和爺爺悠閒散步，陪奶奶愜意寫生；清澈的藍天和美麗的彩虹，以及千變萬化的繪畫顏料，都讓他們倍感好奇：顏色是怎麼產生的？快加入小波和莉莉的色彩探索之旅！ & 《小小色彩藝術家－奇幻e術展》 小波和莉莉迫不及待地跟著爺爺去看展覽，一幅幅神秘風格的畫作，引發大家的好奇心... 知識淵博的亞特登場了！這些滿是小格子的「像素畫」有什麼特別之處？蘊含什麼知識學問？讓我們翻開書本，一起進行像素挑戰，動手編程，感受光彩的奧妙吧！ 本書特色 科學大補帖 套組 與派奇、小波、莉莉一同探索生活中的科學奧秘， 你知道摩斯密碼是什麼？路上的紅綠燈為什麼而亮？月亮的圓缺是如何變化？ 你眼睛所見，所感到好奇之事，8冊科普大補帖，帶你一探究竟！ －獻給孩子的第一套生活AI科學啟蒙書— 本系列產品以孩子的日常生活為根本，從探索跨領域的知識和原理開始，一步步陪伴孩子提出假設，再到運用電腦編程驗證，進而發展邏輯思維、內化學習成效。用可愛、有趣的風格，展現深入淺出的生活科學原理，讓小讀者們汲取新知、親手編程，培養邁向新時代的關鍵能力。 ◎ 生活科技啟蒙書+實作模組（可另行購買） ◎ 故事為中心，讓知識融入生活 ◎ 循序漸進的說明方式，包羅萬象的內容呈現 ◎ 跨領域多元學習，培養多重能力 &
驚天動地的地球科學大百科：讀懂災害知識，成為環境小公民
地球正在經歷一場不可逆的環境變化! 在極端氣候的風險中，身處不同地區的你我，都要聆聽地球發出的警訊。 詳解8種最致命的地球災害： 火山、地震、颶風、海嘯、龍捲風、野火、熱帶氣旋、暴風雪 ●&& &一看就懂！ 直覺清晰的圖表資訊+化繁為簡的地科知識 ●&& &不只是新聞事件，從歷史資料與防災科學找到積極因應的行動方案 ●&& &美國亞馬遜書店讀者五星推薦、英國School Reading List 網站書評推薦 謝隆欽（Earth WED地球星期三／中山大學附中教師）內文審定& 也許你認為你住的地方四季炎熱，一輩子都不可能遇上暴風雪；又或許你住在離海很遠的地方，海嘯是什麼連聽都沒聽過。但是，千萬別小看自然界的蝴蝶效應，千里之外的火山爆發，也許會撼動你腳下的大地。 本書大量運用圖表資訊，介紹世界上8種最常見，也最致命的自然災害。清晰的剖面結構圖搭配簡要的說明，幫助我們理解各種天災的生成原因，撼動地球面貌的方式，又帶來哪些結果。也許你不會經歷全部，但是學會如何觀察這些每天都在世界各地發生的自然事件，才能在災害來臨時，做出適當的應對。 作者深入淺出說明現象背後的原理；例如：板塊互相推擠有點像彈手指，當你將兩隻手指碰在一起，並用力互相向側面推動，當推力大過摩擦力，你的手指就會突然移動，並以聲波的形式釋放能量。 發生巨變的天然災害已不只是自然現象，也是地球想告訴我們的訊息。學會如何聽地球說話，才能做出正確的行動，帶來改變，保護我們腳下的這顆星球。 本書特色 1.&& &最符合時局、最全面的地球災變科學百科：除了傳統的火山、地震成因，並探討氣候暖化下的環境變遷，說明更多種類的天然災害。 2.&& &最現代、生動易懂的圖表資訊：結合地圖、圖解和插圖等豐富的圖像形式，具體看到地質與氣候變化的原因、類型，讓巨大複雜的知識清晰易懂。 3.&& &連結科學知識與生活實境：提供面對不同災害的生存指南（在雪崩時：「盡可能努力仰泳上坡」），讓孩子掌握知識也瞭解應變，適合師長做新聞事件的延伸討論。 4.&& &一分鐘懶人包，摘錄各類災害事件的「歷史前五大」，借古鑑今，看懂各大天災的變化脈絡。 名人推薦 馬國鳳（中研院地科所特聘研究員 / 「震識：那些你想知道的震識」總編輯）、張寒瑋（台灣青年氣候聯盟常務理事）、賈新興（台灣整合防災工程技術顧問公司總監）、潘昌志（科普作家/「震識：那些你想知道的震識」副總編輯」、羅立（台大地質科學系教授）聯合推薦 好評推薦 「對於我們身處的這個變動星球，提供了令人大開眼界的基礎知識」。 ——《柯克斯書評》 《驚天動地的地球科學大百科》用詞淺顯易懂，又能精準表達文意，插圖非常能引起中高年級孩子的興趣，推薦在國小課堂使用，或是做為圖書館推薦讀物。 這本書能很好的激發孩子對地理科學、天然災害，以及氣候變遷等議題的興趣。很適合列為學校圖書館閱讀書單，或是當成家中自學素材，也很適合以此書為基礎，對相關知識進行更多的探索與研究。──School Reading List 網站 「結合了生動插圖與啟發性的文字，即使是不主動閱讀的人也會被吸引。對圖書館來說，是很好的非文學類藏書選擇」。——《學校圖書館期刊》 讀者迴響 我兒子超愛這本書，很多有趣又實用的知識，插圖也很精美。──美國亞馬遜讀者pd 這本書用各個年齡層都能理解的文字，深入淺出的介紹各種自然災害，圖像也搭配得非常好，值得滿分推薦！──美國亞馬遜讀者帕克斯 內容品質很棒，插圖不僅美觀，還極具知識性，用色鮮明，非常能夠吸引讀者的目光。──美國亞馬遜讀者凱瑟琳 &
小學生的自然科學素養讀本：奇異的自然界生物！一堂結合SDGs、科學知識與多元習題的自然課
你知道地球上的土地退化的情形越來越嚴重了嗎？ 你知道目前的水資源越來越不夠了嗎？ 如果繼續過度開發，地球會怎麼樣呢？ 這些看似離我們很遙遠的問題，其實都與人類的生存息息相關！ ●&& &以關懷地球與環境為出發點，培養未來公民必備的核心素養 ●&& &認識基礎地科知識，為國中自然科奠定良好基礎 ●&& &開心閱讀輕鬆學習，啟發孩子對自然科學的興趣 ●&& &闖關測驗驗收成果，從小累積在自然科的成就感 本書特色 ■&& &以聯合國SDGs啟發孩子思考永續議題 永續發展目標（Sustainable Development Goals，SDGs），是由聯合國於《2030年永續發展議程》提出的17個永續發展目標。本書則藉由與環境相關的SDGs介紹，啟發孩子思考人與環境的關係，與地球共存共好，讓孩子除了學習教材中的科學知識，還能學會身為地球公民的重要觀念。 ■&& &豐富圖解讓知識學習更輕鬆有趣 只看文字說明肯定頭腦昏昏脹脹，一個字也沒有讀進去。為此，本書特別設計豐富的插圖，來傳達書中重要的知識概念，並激發孩子的學習興趣。讓沒有閱讀習慣的孩子也可以透過本書超前掌握國中小必備地科知識，學習事半功倍！ ■&& &多元題型讓閱讀理解能力更上一層樓 本書在每一單元後，精心設計多樣化的題型來驗收學習成果，以靈活多變的問題來引導孩子思考，不僅能鍛鍊孩子的閱讀理解能力，更能加強孩子的思辨力。所有題目皆有詳盡的解答與說明，閱讀解答的同時複習重要觀念。 &
小小天才行不行？科學一定沒問題！
我的第一本科學遊戲書，一起360度看科學！ 多種生活情境搭配機關小遊戲 動動手了解科學的基本概念 也培養科學常識、幫助思考、成為科學小天才！ 我們生活中有很多跟科學有關聯的情境。 毛毛蟲是怎麼演化成蝴蝶的呢？ 打雷時是先聽見雷聲還是看見閃電呢？ 神秘的恐龍化石到底是如何形成的呢？ 透過有趣生動的範例，激發孩子對浩瀚的科學世界的好奇心。 本書特色 ◆7大主題，一次看懂自然科學 - 動物科學 不管是人類或動物，生命的運作都與科學息息相關。 - 植物科學 平常常見的花草樹木，原來也充滿著科學原理。 - 氣象科學 了解自然科學跟氣象有什麼關聯，培養對氣候的基礎認知及概念。 - 力的科學 了解「推力」及「拉力」的運用，以及他們與科學的關聯性。 - 地質科學 基礎化石概念，像考古學家一樣了解神秘的地底世界。 - 地球科學 為什麼會有白天跟黑夜呢? 探索地球的奧妙。 - 太空科學 認識太陽系與八大行星，探索浩瀚的宇宙奧秘。 ◆機關小遊戲，手腦並用更有趣 本書搭配多種手動機關及手作活動。讓孩子可以一邊思考一邊動手玩玩書中的有趣小機關，體驗互動式學習的樂趣，也是家長陪孩子學習的最佳教材。 ◆多種生活情境，學習樂此不疲 科學對於孩子是一項尚未探索的未知領域，學習複雜的自然原理有時總覺得枯燥乏味。 本書運用淺顯易懂的文字，搭配上孩子感興趣的自然情境及活潑的插畫，讓孩子不再對科學充滿未知，此外也為未來的興趣及志向種下種籽。 ◆圓角設計，精美又安全 本書紙頁設計相較於一般書紙厚實，紮實且耐用，同時也不怕孩子們的小手被尖角刺傷。 &
與飛行員對話：關於飛行的趣味問答
為什麼飛機不會在飛行時撞到別的飛機？ 為什麼起飛時我們的耳朵會覺得怪怪的？ 飛機的速度究竟有多快？ 解答孩子對飛行最為好奇的24個問題 飛行員爸爸專業導讀指南 在天空飛行是一件很神奇、很迷人的事！ 對於飛機和飛行，我們總是有著各式各樣的好奇！ 假如你好奇飛行的祕密，透過這本書，你可以解開疑惑。 假如你是航空迷，透過這本書，你能更深入認識飛行。 假如你害怕飛行，透過這本書，你能理解飛行並有可能戰勝恐懼。 從機場出發、到飛機上、飛機飛起來的原理、最後到有關飛行員的疑問，本書作者以幽默且淺顯易懂的方式，分享身為飛行員的他常常被問到的24個問題。 本書特色 ★&& &認識飛行、飛機的基礎入門書！ ★&& &現任機長來解答24個有關飛行的祕密！ ★&& &有趣的問答方式搭配淺顯易懂的解釋呈現相關知識。 ★&& &豐富多彩的插圖，輕鬆理解空氣動力學基礎概念。 ★&& &附錄詞彙表總整理，幫助加深印象、重點複習。 專家推薦 各界拍手推薦（依姓名首字筆畫排序） 周沄枋│《飛機迷都想知道的50個超知識》作者 林玫伶│前臺北市國語實小校長、兒童文學作家 徐麗婷│政大應用物理系兼任助理教授 陳妍君│國際飛航管制員協會聯盟IFATCA、亞太區執行長/中華民國飛航管制員協會 理事長 飛機對大人小孩都有一股擋不住的魅力，不論是起降時刻、或在天際翱翔，總能吸引許多人駐足觀看。隨著出國風氣漸盛，跟飛機的距離變近，好奇的、擔心的事也一個個冒出來──這本書能深入淺出為你解答關於飛機的各種「為什麼」，千萬別錯過！──前臺北市國語實小校長、兒童文學作家／林玫伶 如果你熱愛飛行，這本書會讓你愛不釋手。如果飛行讓你焦慮，你更應該要讀這本書！為什麼飛機會晃？為什麼手機要調成飛航模式？遇到暴風雨怎麼辦？如何避免飛機撞在一起？這本書以飛行員與孩子對話的方式，解答你從機場待機、起飛、在空中飛行、到降落的所有好奇心（或是恐懼）。──政大應用物理系兼任助理教授／徐麗婷 自三十一歲轉換跑道至航空產業至今已十個年頭；從事飛航管制工作的每一天都充滿期待地去上班。我常常想，如果能更早認識自己對航空產業的熱情，是否就能更早投入自己所愛的工作？ 作爲一位三歲小男孩的航空迷母親，我都盡可能收藏市面上所有與航空有關的童書。然而，以白話科普介紹航空產業鍊的中文書籍不多，寫給小小孩及青少年的選項更是少之又少。 有幸預覽即將出版的《與飛行員對話：與飛行有關的趣味問答》，作者賈思汀‧凱利用饒富童趣的方式以淺顯的字句解答孩子們對於旅行、飛行、以及飛行員工作的好奇。無論在解釋飛行背後的空氣動力原理，或是在講解低能見度航機利用助導航設施進行盲降，以及描述航管引導航機保持安全隔離的橋段，文字簡明易懂不含糊，搭配上針對主題設計的插畫，更收畫龍點睛之效。 疫情之後，國際民航組織ICAO對航空產業人才流失發出警訊，民航工作似乎喪失了過去的光環，以至年輕世代對於航空產業之工作失去興趣。希望市面上能有更多像這樣的出版品，讓孩子們能在人生更早的階段領略航空工作以及飛行的魅力。──／陳妍君 國外書評 我8歲的女兒想成為一名飛行員，這本書回答了她好奇的許多問題，同時也幫助她了解飛行員實際上在做些什麼。──Amazon讀者Melissa A. Alagon 這本書對於年幼的孩子來說非常有趣，並且用了色彩豐富的圖像來幫助解釋某些空氣動力學概念。──Amazon讀者Terrence Mack 太棒了！這本書應該放在每個機場，供第一次坐飛機的孩子們閱讀。──Amazon讀者 這本書非常豐富多彩，內容也非常豐富且易於理解和消化。──Amazon讀者T. W. 這本書提供了出色的解釋，任何人都能夠理解。和我喜歡飛機的孩子分享起來非常有趣。──Amazon讀者casey s &
兒童的科學227 製彈彈球看數理化學知識
今期主題：製彈彈球看數理化學知識科學實踐專輯：熱血彈彈球競技賽。由萊萊鳥帶領的紅隊與熊貓蔡蔡帶領的白隊在彈彈球競技大會一決勝負，兩隊在設計不同外型的彈彈球、彈射目標等環節互相比試，到底哪方能勝出？過程中將講解彈彈球製造背後的凝固化學知識、令球彈射的物理與力學原理，還有多邊形立體的構造等知識。．大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：猩仔神探(2)。猩仔要求眾人大跳祈福舞，藉此確定犯人身份，更將矛頭直指園丁！然而園丁雖承認犯了其他事，卻矢口否認自己綁架小象。就在眾人僵持不下之際，夏洛克竟道出綁架犯另有其人，究竟真相為何？．成語科學對對碰：這新專欄透過不同的成語，去解說箇中的各種科學知識。大家聽過「運籌帷幄」這成語吧？那麼是否知道「籌」是一種數學運算工具，更與算盤大有關連？那它怎樣使用呢？今期將一一講解！．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「死皮有罪？」將闡釋皮膚表面看似沒用的角質層，其實是身體的第一道主要防線！．數學偵緝室：蘇格蘭場失火記。蘇格蘭場發生火災，囚禁在警署內的犯人更乘亂逃走！福爾摩斯憑着一點蛛絲馬跡計算出死刑犯數量，以便確定追捕行動。專欄以漫畫與專欄結合方式，解說集合數學的知識。讀者閱讀時還可嘗試解開當中的數學謎題，訓練數學計算能力！．漫畫 科學Q&A：傳說怪物大匯集（上）。小松等人收看有關「尼斯湖水怪」的電視節目，並大談其他傳說生物。小Q卻說那可能是幻覺或看錯所致，並帶眾人回到中世紀的歐洲見識。那時他們卻遇上喪屍破土復活、吸血鬼擄人等事件，到底真相是甚麼？．科學DIY：陀螺組裝師。陀螺組裝大師愛因獅子為兒科村的村民設計組裝各種有型又好玩的陀螺，並從中講解一個影響陀螺轉動的重要因素——角動量。
兒童的科學226魔術心理學大探究
今期主題：魔術心理學大探究科學實踐專輯：唐人街魔術奇遇。農曆新年即將來臨，福爾摩斯與華生帶着小兔子和愛麗絲逛唐人街時，看到熊貓蔡蔡和倫倫在表演魔術。其間福爾摩斯不經意揭穿魔術的箇中機關，亦解說認知失調、選擇性注意力、先入為主效應等心理學知識。．大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：猩仔神探(1)。福爾摩斯從報紙看到李大猩勇救被綁架的小孩一事，回憶起小時候二人也曾破解一宗類似的案件。當年夏洛克(少年福爾摩斯)與猩仔(少年李大猩)到大宅探訪朋友小象，卻發現對方竟人間蒸發。猩仔自告奮勇，找出各種蛛絲馬跡，更推論友人被綁架了！他那有理有據的推論令夏洛克驚訝不已，但同時又發現當中似有不少疑點。究竟猩仔能否救出好友，成為一個名副其實的神探？．成語科學對對碰：這新專欄透過不同的成語，去解說箇中的各種科學知識。大家聽過「海市蜃樓」這成語吧？那麼知不知道這種現象是怎樣形成？「蜃」又是甚麼東西呢？今期將一一講解！．古生物發掘場：本專欄介紹各種史前生物的構造與生態習性，而這次則闡述侏羅紀時代的海洋霸主——上龍，還有其化石頭骨的最新發現經過！．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「我們為甚麼會覺得冷」將闡釋人體如何散熱，還有人們感到冷時為何會起雞皮疙瘩等。．數學偵緝室：李大猩的跑步鍛煉。大偵探與小兔子準備到山腰的餐廳吃飯時巧遇李大猩，得悉對方為減肥而沿山路跑步，卻從其出發與結束時間發現，他上山與下山的速率相差大得離奇，究竟怎麼回事？專欄以漫畫與專欄結合方式，解說平均速率的知識。讀者閱讀時還可嘗試解開當中的數學謎題，訓練數學計算能力！．漫畫 科學Q&A：沒有石油的一天（下）。眾人到達Mr.A的基地，卻被其守衛攔住，究竟他們能否成功阻止對方，為地球奪回珍貴的石油資源？其間小Q將解說煤、天然氣、風力發電、核能等知識！．科學DIY：福到！「蝠」到！蝙蝠掛飾。農曆新年將近，愛因獅子取「福」的諧音，造了一個蝙蝠掛飾送給大家。當中也會解說蝙蝠得以倒吊睡覺的特別身體構造、令人害怕的原因等知識。
公視優質兒少節目：神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■風乾讓麵條和米粉的澱粉分子有時間排序整齊，水煮後吃起來才會有彈性。 ■油條麵團能拉長下鍋油炸，是因為醒麵過程能消除筋性與內應力。 ■香酥的肉鬆是因為煸的過程產生梅納反應。 ■醬料發酵時要加入鹽巴，是要讓耐鹽性的單一菌種工作，並阻止外來菌種入侵。 ■醃蘿蔔醃越久越入味，是因為微生物和酵素分解後會產生胺基酸和小分子揮發性物質。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》介紹了「風、炸、煸、醬、醃、燻、釀、烘」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們明白了原來像「麵條」這種易於保存、方便攜帶的食材，是以前人們為了逃難而製作；總是兩兩黏在一起炸的「油條」，是人們不滿秦檜夫婦陷害岳飛的憤怒表現；白飯殺手「肉鬆」出自於煮過頭的豬肉料理；提味的「魚露」是漁民在茫茫大海中，為了保存漁獲、醃製鹹魚而留下來的魚汁⋯⋯ & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：麵條和米粉的彈牙口感，是因為風乾過程能讓澱粉分子慢慢排列成序；「油條」若是只用一條麵團而不是兩條麵團炸，便會因油溫過高而沒時間產生氣體膨脹；味道香甜的肉鬆是因為乾燥的蛋白質和豬油持續加溫，而產生梅納反應；魚露的鮮味是因為蛋白質和鹽巴發酵產生胺基酸；滲透壓會造成醃漬食材脫水，更容易入味；燻的工法會讓食材的酸鹼值呈現不利細菌生長的酸性環境，達到防腐效果；用酵母菌釀酒要避免接觸到氧氣，稱作「厭氧發酵」；可可豆的糖分烘過後會產生焦糖化反應，而有不同風味……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》是家中櫥櫃裡的科學大發現，櫥櫃就像家裡的糧倉，裡頭總會有一些防腐、易保存，或能增加風味的食材。例如酸酸甜甜的水果醋是許多孩子喜愛的飲品之一，但是有的水果醋喝起來比較甜，有的喝起來卻比較酸，比較甜的醋，難道是因為偷偷加了糖嗎？& 種種對食材的疑惑，如果用科學來探究，就會變得更有趣。也許我們不會自己釀水果醋來飲用，但我們可能會購買，這時候要怎麼挑選呢？如果知道釀醋的過程，就會知道釀醋前要先釀酒，讓酵母菌將糖轉化為酒精，接著才能加入醋酸菌，它會負責將酒精發酵成醋。也就是說，原本越甜的水果，其中所含的糖分越高，釀出的酒精也越多；酒精越多，釀出的醋酸也越高。 如果想買一瓶甜甜的醋，就盡量挑不怎麼甜的水果所釀造的吧！ 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
公視優質兒少節目：神廚賽恩師系列(全4冊)
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■從32個伙房工法介紹32道經典名菜和32則歷史故事，提升人文素養。 ■探索每個伙房工法所運用的料理科學知識和原理，內化科學素養。 ■特別邀請國中自然科邱明成老師撰寫科學專欄，接軌108課綱，補充更多科學知識。 ■每冊書末皆附跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通人文與科學知識。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 除了改編公視豐富的節目內容，書中特別邀請國中自然科邱明成老師撰寫科學專欄，補充解說更多科學知識。 & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 介紹了「炒、滷、勾、煮、燜、拌、涮、捲」等八個伙房工法，從孩子生活中的餐桌飲食經驗出發，認識「蛋炒飯」來自於節儉的農家；滷肉飯的「滷」，和皇帝身邊的官員「鹵簿」有關；「咕咾肉」竟是因為外國人吃東西不愛吐骨頭而誕生……同時探索美味菜餚裡的科學知識，例如：蛋炒飯的梅納反應；滷肉的擴散作用和滲透作用；咕咾肉勾芡的直鏈澱粉和支鏈澱粉比例；蒜泥白肉的大蒜素和豬肉維生素B1結合；綠豆湯的澱粉分子糊化；沙拉醬的乳化作用；涮羊肉火鍋的煙囪效應；春捲皮的筋性和蛋白質含量…… & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 介紹了「蒸、燒、烤、糟、爆、煨、焗、封」等八個伙房工法，當我們帶孩子到餐廳用餐時，述說「佛跳牆」的名字由來，出自於一位對這道酒甕料裡讚不絕口的饕客，脫口而出的兩句詩；「東坡肉」出自於北宋大文豪兼美食家的蘇東坡之手；「北京烤鴨」是御廚們爭相對愛吃烤鴨的明太祖所研發的菜餚……同時觀察費時、費工的精緻菜餚所運用的科學原理，例如：佛跳牆的比熱和熱對流；東坡肉的梅納反應和膠原蛋白水解；脆皮烤鴨的焦糖化反應；荔枝肉的紅麴菌發酵；宮保雞丁產生的揮發性化合物；湯煨的導熱和熱對流；包覆鹽焗雞的介質和氧化作用；糖封的滲透壓脫水…… & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 介紹了「煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼」等八個伙房工法，以孩子喜愛的鹹、甜點心當作動機，了解「狀元及第粥」本來只是一碗豬雜肉丸粥，改名的原因真的跟狀元有關；「煎餃」的誕生來自於不愛吃冷掉水餃的慈禧太后；藥膳料理「肉骨茶」出自對辛苦礦工的貼心……同時發現可口點心裡的科學知識，例如：狀元及第粥的米粒澱粉糊化；煎餃的梅納反應和焦化；肉骨茶的水溶性維生素；羊羹的膠質遇熱水解再遇冷凝固；發糕的發酵作用；薑汁撞奶的蛋白質變性；鳳梨酥的筋性和含油量；烤貼胡椒餅的熱輻射作用…… & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 介紹了「風、炸、煸、醬、醃、燻、釀、烘」等八個伙房工法，我們可以從家中櫥櫃找出防腐、易保存、增加風味的食材，知道原來像「麵條」這種易於保存、方便攜帶的食材，是以前人們為了逃難而製作；總是兩兩黏在一起炸的「油條」，是人們不滿秦檜夫婦陷害岳飛的憤怒表現；白飯殺手「肉鬆」出自於煮過頭的豬肉料理……同時思考其中運用的科學原理，例如：麵條排列有序的澱粉分子；油條的筋性和內應力；肉鬆的梅納反應；魚露的胺基酸和發酵作用；火腿的酵素和小分子蛋白質；鯊魚煙的非酵素性褐變；醋的酒精和醋酸菌發酵；可可豆的抗氧化力…… & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看32個伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 & 每冊書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通各冊所學，將知識內化為自己的素養力。 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。 ──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 我們每天的生活都離不開飲食，也喜歡品嘗美食，當朋友、網紅在社群媒體上傳美食照片、分享美食體驗時，我們是不是也曾有過「啊！這看起來好好吃！」於是筆記下來的經驗？而這種對美食的嚮往，就是跨出料理科學的第一步。 為什麼這家的滷味特別入味好吃？為什麼這間麵店的麵條特別Q彈？為什麼這間甜點店的烤布蕾特別美味？……這些造成排隊人潮、人人爭相品嘗的美食名店，一定有它厲害的地方，而這些地方，其實跟科學有關喔！ 若你去觀察，可能會發現滷味店老闆在滷製過程中，以加熱、浸泡等方法讓滷製品充分吸收滷汁，這便是運用了擴散作用和滲透作用；特別Q彈的麵條原來是手工麵，老闆特別強調天然風乾，這便是讓澱粉分子有時間能慢慢排序的Q彈祕密；美味的烤布蕾是因為那層烤到焦脆但沒有苦味的焦糖，搭配軟綿入口即化的布丁，這便是運用了焦糖化反應與膠質的凝固作用。 所以我們才會說，美味料理的關鍵，就是科學，而且最唾手可得的實驗場所，便是家中的廚房──從享受美食，到試著自己動手做料理，然後從中學習許多科學知識。 相信「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列套書，能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
公視優質兒少節目：神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■東坡肉要小火慢燒，是為了讓肉的膠原蛋白能慢慢水解。 ■烤鴨的酥脆外皮，來自於焦糖化反應。 ■宮保雞丁的油爆香味，是因為高溫釋放出的揮發性化合物。 ■客家鹽焗雞的金黃色外皮，是因為當介質的粗鹽孔隙較大。 ■肉質軟嫩、肉汁鮮美的封肉，是因為油脂可以隔絕空氣。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師」：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》介紹了「蒸、燒、烤、糟、爆、煨、焗、封」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們可以知道「佛跳牆」名字的由來，出自於一位對這道酒甕料裡讚不絕口的饕客，脫口而出的兩句詩；「東坡肉」出自於北宋大文豪兼美食家的蘇東坡之手；「北京烤鴨」是御廚們爭相對愛吃烤鴨的明太祖所研發的菜餚；「宮保雞丁」名稱的由來和擔任「東宮少保」的丁寶楨有關；「叫化子雞」是乞丐發明的，因為古代乞丐又稱「叫化子」…… & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：湯汁的熱對流原理讓佛跳牆選擇開口小、肚子大的酒罈當容器；小火慢燒讓豬肉的膠原蛋白能慢慢水解，肉質因而變軟嫩；焦糖化反應使烤鴨的皮酥脆可口；氧氣有助於紅麴菌發酵產生酒精；揮發性化合物會因為高溫油爆而釋出；導熱性差的瓦罐卻很保熱；鹽巴是導熱和散熱都很慢的介質；糖封是利用滲透壓原理……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》是當我們帶孩子到餐廳用餐，品嘗一道道精緻的美食時，不禁會對這些菜餚產生「為什麼廚師煮的菜比較好吃」的疑惑，進而對這些精緻菜餚所運用的科學原理產生好奇。例如北京烤鴨這道名菜，一般人很難在家中料理，只有特地上館子才吃得到；對孩子來說，把片下來的酥脆鴨皮用餅皮包起來，用手就著吃，不但帶點飲食的樂趣，甜中帶鹹的滋味，也讓人忍不住一口接一口。 這樣美妙的口感是如何料理出來的呢？當孩子想一探究竟時，便是科學介入的最好時機。雖然我們無法炮製出北京烤鴨的脆皮口感，但我們可以帶著孩子，利用家中現有的鍋具加熱砂糖，實驗讓淋上麥芽糖水而使鴨皮烤至焦脆香甜的「焦糖化反應」，並觀察當加熱時間越來越長、溫度越來越高，糖漿的顏色便會越來越深，若再持續加熱，原本香甜的糖漿反而會燒焦、產生苦味，而這微妙的瞬間，大約是攝氏一百八十度。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
公視優質兒少節目：神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■狀元及第粥米粒化掉的關鍵，在於小火長時間加熱破壞細胞結構使澱粉糊化。 ■煎餃底部的皮又香又焦脆，是因為高溫煎鍋讓餃子皮產生梅納反應。 ■肉骨茶的湯清澈且肉質軟嫩，是因為隔水加熱讓溫度維持在100°Ｃ。 ■羊羹滑嫩彈牙的口感，是因為膠質加熱會變黏稠、冷藏後則會凝固成凍。 ■蓬鬆的發糕是因為發酵作用會產生二氧化碳，讓麵團內部充滿小氣泡而膨脹。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》介紹了「煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們發現原來「狀元及第粥」本來只是一碗豬雜肉丸粥，改名的原因真的跟狀元有關；「煎餃」的誕生來自於不愛吃冷掉水餃的慈禧太后；藥膳料理「肉骨茶」出自對辛苦礦工的貼心；日式甜點「羊羹」原本並不是甜點，而是中國北方游牧民族冷掉的羊肉湯凝固而成…… 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：狀元及第粥的米粒因為長時間小火慢煲、破壞細胞結構而糊化；梅納反應讓煎餃底部的皮焦化並產生焦香味；燉肉骨茶時不能用金屬鍋，以免金屬離子與藥材發生化學反應，影響藥效；羊羹凝固成「凍」的關鍵點，在於膠質分子加熱後會水解、冷卻後會凝固；酵母菌的發酵作用能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，使發糕變蓬鬆；薑汁裡的蛋白酶酵素是陽離子，沖撞到牛奶裡的酪蛋白陰離子就會產生蛋白質變性而凝固；油脂會讓麵團表面形成薄膜，阻止水和蛋白質結合，使酥皮層層分明；不須介質就能傳熱的熱輻射，可讓烤貼的胡椒餅熟透……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 本書特色 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》是以孩子喜愛的鹹、甜點心當作動機，當孩子能因「喜歡吃」引發探究的心，便是接觸科學的最好契機。例如很多孩子喜歡吃果凍，QQ彈彈的口感咬起來軟嫩又多汁，像這樣的果凍是怎麼做出來的呢？為什麼把果汁拿進冰箱冷藏，卻不會凝固成彈性十足的果凍呢？ 來動手做實驗吧！試試看加入什麼樣的東西能讓果汁凝固成凍，把這些東西分類、歸納，就能得知原來這些東西都是「膠質」的一種，膠質便是影響液體能否凝固成凍的操作變因；若想再持續探究，還可以比較不同膠質使液體凝固的時間、溫度，以及凝固之後的彈性、軟硬度等。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
公視優質兒少節目：神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■蛋炒飯誘人的撲鼻香，是因為炒出了梅納反應。& ■滷肉要滷得夠味，要利用擴散作用和滲透作用。 ■影響勾芡黏稠度的關鍵，和直鏈澱粉、支鏈澱粉所占的比例有關。 ■健康飲食的低溫烹煮，是利用巴斯德殺菌法的原理。 ■美味沙拉醬是靠著蛋黃的乳化作用所製作出來的。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》介紹了「炒、滷、勾、煮、燜、拌、涮、捲」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們可以知道「蛋炒飯」來自於節儉的農家；滷肉飯的「滷」，和皇帝身邊的官員「鹵簿」有關；「咕咾肉」竟是因為外國人吃東西不愛吐骨頭而誕生；「蒜泥白肉」的白肉，其實是滿人跳神儀的祭品…… & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：梅納反應讓蛋炒飯變得色香味俱全；擴散作用和滲透作用讓滷肉更入味；支鏈澱粉和直鏈澱粉的比例會影響勾芡黏稠度；低溫烹煮採用巴斯德殺菌法；燜燒罐利用熱對流將食物燜熟；蛋黃的乳化作用是製作沙拉醬的關鍵；煙囪效應應用在控制涮火鍋的火候大小；蛋白質含量高的粉類彈性佳，才適合作捲皮……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 & 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》是從孩子生活中的餐桌飲食經驗出發，探索美味菜餚裡的科學知識。例如我家的孩子很愛吃軟而不爛的紅豆湯，這樣的紅豆已經熟透，但外觀仍然完整，湯汁也很清澈。如果媽媽取巧，直接用電鍋或燜燒鍋煮紅豆湯，孩子就會抱怨紅豆爆開導致湯喝起來沙沙的，口感不佳；如果只是以爐火加熱，任紅豆在熱湯裡翻滾，不管煮多久，紅豆吃起來還是有點硬硬的，當然這鍋紅豆湯最後就會乏人問津。 只有以小火煮滾紅豆湯，熄火後燜上一段時間，如此反覆兩三次，才能將紅豆燜到軟而不爛、口感綿密的狀態，以前不明就理，長輩這樣教我煮紅豆湯於是照著做，現在編輯了這本書，才知道「燜」可以讓紅豆浸泡在熱水裡吸收更多水分，使水分子滲入紅豆內部，和紅豆裡的澱粉分子結合、糊化。因此，實際上不是「煮」紅豆湯，而是「燜」紅豆湯。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
寶特瓶派派的奇幻漂流
一起加入保護地球的任務，改變，從一點點開始！1.配合聯合國宣布的17項SDGs目標，指引全球共同努力、邁向永續。2.擴展親子共讀議題，帶給孩子更多「永續」觀念。3.提供多元有趣的知識點，豐富孩子的學習資料庫。被人隨意丟棄的寶特瓶派派，滾進草叢、滾過泥巴地，最後滾到了小溪裡，展開了一段海上的漂流旅程。太陽曬著他、魚兒追逐他，大船撈起他，派派最終會變成什麼模樣呢？
毀了這本書吧！(4＋1暢銷套書組)：伽利略篇＋愛因斯坦篇＋數學篇＋藝術篇＋飛行學校
風靡全球16國，STEAM入門最佳書籍！ 漫畫形式x綜合式主題x有趣紙模型！ 從書封到封底都能讓孩子盡情創作（破壞）的書！ 108年課綱STEAM教育上路，您還在煩惱該為孩子挑選哪些讀物嗎？ 就讓「毀了這本書！」系列，帶領您的孩子馳騁於書中的奇幻知識國度吧！ 系列書籍特色： ★詼諧有趣的筆調，輕鬆易懂的漫畫形式，讓孩子更容易吸識相關知識！ ★結合科學（S）、科技（T）、工程（E）、藝術（A）、數學（M）等跨領域主題！ ★著色、裁剪、黏貼，動手實作立體模型，加深知識理解，開心玩出核心素養！ 各界推薦：（依姓氏筆劃序） 江學瀅 中國文化大學心理輔導學系助理教授 朱慶琪 中央大學科學教育中心主任、http://物理.tw負責人 許兆芳 中華大眾科學推廣協會老師 許琳翊 三沃創意有限公司暨小創客平台（barter.tw）創辦人 滾 媽 FB粉絲頁「滾妹．這一家」版主 潘 愷 國立臺北護理健康大學嬰幼兒保育系副教授 蔡依橙 素養教育工作坊策展人／「蔡依橙的小孩教養筆記」版主 鄭國威 泛科知識公司知識長 盧俊良（阿魯米老師） 宜蘭縣岳明國中小自然老師 賴以威 臺師大電機系助理教授／數感實驗室共同創辦人 由暢銷作家及漫畫家的麥可．巴菲爾德所創作的「毁了這本書吧！」系列，風靡全球16國，非常適合對酷科學與酷知識有興趣的你。 書中滿是可以讓你動動腦的趣味小知識及神奇視錯覺，還有許多紙模型可以著色、剪下、黏起、摺成形，絕對不會讓你感到無聊！現在，立刻動手剪下書頁，完成裡頭所有令人驚豔的好玩遊戲吧！ 《以科學之名毀了這本書吧！：伽利略篇》 透過本書，你將認識愛迪生、伽利略、阿基米德等史上知名的科學家，以及第一位登上太空的女太空人、蒐集研究化石的女古生物學家……學到牛頓定律、升力點、重力與重心、白努利定理等科學原理，更帶你做出利用位能轉換動能吐出舌頭的變色龍、模擬真實飛機造型的紙飛機、用紙筆跟繩子做出迷你直升機…… 《以科學之名毀了這本書吧！：愛因斯坦篇》 透過本書，你將認識愛因斯坦、牛頓、居禮夫人等知名科學家，學到表面張力、毛細現象、重力、黑洞、煙火中的化學物質燃燒時各會發出什麼顏色……更帶你做出利用表面張力就會游動的紙烏龜、放在水面就會開花的紙蓮花、發出高低音階的伸縮紙笛…… 《以數學之名毀了這本書吧！：畢達哥拉斯篇》 透過本書，你將認識畢達哥拉斯、電腦科學之父艾倫．圖靈、寫出第一個電腦程式的愛達．勒芙蕾絲、計算登月航道的女數學家凱薩琳．強森等科學家，學到畢氏定理、二進位法、面積……更帶你怎麼把正三角形變成正方形、做出輕鬆就能測量大樓高度的簡易測高儀，還教你用數字玩讀心術。此外還有一道道有趣的一筆畫與數學謎題等你來挑戰！ 《以藝術之名毀了這本書吧！》 認識著名的畫家與畫作， 了解繪畫的基本技巧與知識， 燃燒你的藝術魂，創作屬於你的迷你傑作！ 透過本書，你將認識最早期的洞穴壁畫到當代的大師傑作，以及許多關於畫家與作品的有趣事實，像是藝術家從什麼時候開始流行在畫作上簽名？畢卡索幾歲就創作了第一幅油畫？你也會學到基本的繪畫技巧與知識，例如什麼是透視法？什麼又是三原色、二次色？動畫又是透過哪種原理讓畫中的人物動起來？ 此外，你也將與全球各地風格迥異的藝術天才面對面，如畫出吶喊人物的孟克、引領普普藝術風潮的安迪．沃荷、畫風常被應用在商品設計及裝飾上的蒙德里安，以自畫像聞名的芙烈達．卡蘿…… 《飛行學校：：從紙飛機、飛魚到太空梭，20組紙模型帶你體驗飛行的樂趣與奧妙》 漫畫形式x飛行主題x有趣紙模型！ 生物、物理、科技、工程、歷史……，跨領域學習的絕佳選擇！ 不只學到飛行知識，更要動手做、親自試飛，思考如何讓紙模型飛得更好、更遠！手癢了嗎？快來試試身手，當個小小飛行家吧！ 本書特色： ★輕鬆易懂的漫畫形式，帶你了解飛行原理，漫遊人類克服地心引力的歷史！ ★剪下紙模型黏貼組裝，做出會飛的動植物與飛行器，室內戶外都是你的飛行場！ 國際暢銷作家及漫畫家麥可．巴菲爾德繼「毀了這本書吧！」系列又一新作，這次將帶你飛上青天，穿梭古今尋訪各種會飛的生物與偉大的發明家和飛行員！ 從始祖鳥到翠鳥，從萊特兄弟到太空梭，書中充滿令人興奮的滑翔機、動植物、飛行器模型，你可以自己動手做，然後讓它們飛上天！每個紙模型的主題裡，還會談到各種令人嘖嘖稱奇的事實，讓你在動動手的過程中，學到背後了不起的科學知識與歷史。 這本不可思議的剪貼手作書，將帶給你無比的飛行樂趣！
特斯拉的交流電奇想：為電添上突破限制的翅膀
∕你可能聽過汽車品牌特斯拉，但，誰是特斯拉？∕ 曾經有個人，發揮奇想與過人技術── 在遙控器普及的50年前就製造了無線遙控的船 還完成了世界上第一台可以無線通訊的收音機 擁有無數發明與專利的天才科學家 以領先百年的電力技術，引領第二次工業革命 超越時代的先見改變了世界，影響直到現在 人稱「電的魔法師」 & ∕從情境故事認識尼古拉‧特斯拉的眾不同！∕ 喜歡科學的泰浩和總是貪玩的同學友鎮一起做小組報告， 其他同學都搶著要選牛頓、愛迪生、達爾文這幾位大家耳熟能詳的偉人， 泰浩只知道特斯拉是電動車品牌，以為是發明電動車的人便自告奮勇選了特斯拉。 友鎮不認識特斯拉這號人物，也對做作業意興闌珊，就將報告丟給泰浩自己準備， 泰浩無奈地自己查資料，卻逐漸被特斯拉的魅力和才智吸引，也對「電」有了新的認識。 可是害怕在人前說話的泰浩，該怎麼自己一個人完成報告呢？ 就在這時候，老師突然在課堂上問他們…… & ∕4大閱讀設計，趣味探索大開眼界∕ & 〈1〉透過尼古拉‧特斯拉的生平看到電的發展歷史 電經過什麼演變才能在生活中運用？特斯拉又在其中扮演何種角色？ 重新認識我們生活中不可或缺的電！ & 〈2〉從趣味情境故事認識特斯拉 喜歡科學的泰浩和總是逃避作業的友鎮一起做小組報告， 從他們找資料討論的過程，認識尼古拉‧特斯拉的魅力！ & 〈3〉特斯拉 vs. 愛迪生，讓人在意的關係？！ 介紹特斯拉與愛迪生之間展開的「電流戰爭」， 認識兩人各自在科學與電的領域中留下什麼紀錄與功績。 & 〈4〉輕鬆易懂！圖解「電」的知識 電是如何產生的？電如何讓我們的生活更便利？電線如何連接？ 精彩圖解，快速掌握有關電的基礎知識！ & ★各領域達人一致推薦★（依姓氏筆劃排序） 沈雅琪｜神老師 林柏青｜復興實驗高級中學 自然科老師 鄭永銘｜跟著鄭大師玩科學版主 鄭志鵬｜臺北市龍山國中資優班自然科教師 盧俊良｜fb [阿魯米玩科學] 粉絲頁版主、岳明國中小自然老師 魏瑋志（澤爸）｜親職教育講師 &
翻玩絢麗 套組：小小色彩藝術家：生活調色盤＋奇幻ｅ術展
《小小色彩藝術家－生活調色盤》 小波一家趁著假日回鄉下探望爺爺、奶奶,計畫好的踏青之旅卻被一場雨打亂了!幸好很快就雨過天晴,他們和爺爺悠閒散步,陪奶奶愜意寫生;清澈的藍天和美麗的彩虹,以及千變萬化的繪畫顏料,都讓他們倍感好奇:顏色是怎麼產生的?快加入小波和莉莉的色彩探索之旅! & 《小小色彩藝術家－奇幻e術展》 小波和莉莉迫不及待地跟著爺爺去看展覽，一幅幅神秘風格的畫作，引發大家的好奇心... 知識淵博的亞特登場了！這些滿是小格子的「像素畫」有什麼特別之處？蘊含什麼知識學問？讓我們翻開書本，一起進行像素挑戰，動手編程，感受光彩的奧妙吧！ 套書特色 翻玩絢麗 套組 變身為獨一無二的藝術家，奪目色彩，由你揮灑，AI科學玩創意系列，與你一同精彩。 小小色彩藝術家以生活化的顏色當主題， 向孩子揭示色彩與圖像應用的全方位知識！ ￭ AI科學玩創意系列 本系列產品以孩子的日常生活為根本，從探索跨領域的知識和原理開始，一步步陪伴孩子提出假設，再到運用電腦編程驗證，進而發展邏輯思維、內化學習成效。用可愛、有趣的風格，展現深入淺出的生活科學原理，讓小讀者們汲取新知、親手編程，培養邁向新時代的關鍵能力。 臺灣在地研發的編程啟蒙學習組合，透過趣味主題式選材，融入多元科技知識，帶領讀者從日常生活出發，建構嚴謹的編程思維，厚植新時代資訊力。 &
炫彩照耀 套組：小小光線設計師：快樂露營去＋停電驚魂記＋上街兜兜風＋玩具店也瘋狂
《快樂露營去》 小波和莉莉第一次到戶外露營，又大又圓的月亮、燦爛的星空，還有草叢中閃閃發光的螢火蟲，都讓他們忍不住讚嘆大自然的美麗。猜猜看，他們還會遇到什麼有趣的新鮮事呢？加入小波和莉莉的行列，一起用燈光和程式，動手點亮美好的露營回憶吧！ 《停電驚魂記》 今天一早小波驚醒，發現屋裡一片漆黑，平常透過窗戶照射進來的陽光不見了，屋外更是風雨交加、雷聲大作、閃電頻頻。他試著打開床頭燈、書桌燈甚是房間大燈，竟然全部不會亮－原來是停電了。 《上街兜兜風》 悠閒的星期天傍晚，小波一家人開車出門，準備前往AI市中心觀賞煙火秀。隨著夜色降臨，小波和莉莉注意到街上有好多閃亮的事物：商店招牌、路燈、紅綠燈和車燈……，各自都有獨特的發光方式。快跟著小波一家去兜風吧！ 《玩具店也瘋狂》 今天是小波的生日，一家人開心地來到玩具店幫他挑選禮物。沒想到這正是一場奇遇的開端！他們不只碰見了會說話的機器人-派奇，還認識了一位令人意想不到的新朋友！讓我們一起探索箇中的奧秘，體驗AI的神奇吧！ 套書特色 炫彩照耀 套組 黑夜與白天，光的陰柔與剛烈，光的多變與應用， 發掘、理解、運用；我們一起來學習設計！ AI科學玩創意系列 本系列產品以孩子的日常生活為根本，從探索跨領域的知識和原理開始，一步步陪伴孩子提出假設，再到運用電腦編程驗證，進而發展邏輯思維、內化學習成效。用可愛、有趣的風格，展現深入淺出的生活科學原理，讓小讀者們汲取新知、親手編程，培養邁向新時代的關鍵能力。 臺灣在地研發的編程啟蒙學習組合，透過趣味主題式選材，融入多元科技知識，帶領讀者從日常生活出發，建構嚴謹的編程思維，厚植新時代資訊力。 &
愛現小學趣味發明史3：從獸皮到衣服的發明
★培養科學素養的知識讀本系列★ 趣味發明史✚科學圖解✚圖文並茂 發明是為了解決生活中的不便利！ 純棉圓領衫舒適好穿、人造纖維的運動服彈性佳， 這些生活周遭的服飾都是集結了數千年來人們的智慧， 不斷發明改良而產生。 一起跟著愛現小學的師生們，認識紡織品的發明史， 輕鬆提升閱讀力，從小培養科學素養精神！ & 夏天要涼爽、冬天要溫暖， 一年四季都要穿得舒適又漂亮！ & 紡織品是生活中不可或缺的物品， 不只能保暖，還能保護皮膚不易受傷。 隨著科技的進步，紡織材料也從動物、植物等天然纖維， 演變成尼龍、氨綸等人造纖維， 也陸續延伸出頭巾、襪子、高跟鞋等配件。 一起來認識人類為了改良服飾所做的努力吧！ & 【學習主旨】 1.認識紡織材料 2.了解紡織機的原理 3.分辨各種服飾特色 & 【本書資訊】 ◎關鍵字：骨針、染料、植物纖維、紡織機、絲綢、哥德式服飾、人造纖維、合成纖維 ◎書籍資訊：有注音，適合7～12歲閱讀。 ◎教育議題分類：多元文化、閱讀素養 ◎學習領域分類：自然科學、社會、藝術、綜合活動 & 本書特色 1.大字體有注音，輕鬆閱讀無負擔。 2.豐富照片清楚呈現，加深記憶。 3.科學圖解，簡單易懂。 &
兒童的科學225 槓桿原理大探究
今期主題：今期主題：槓桿原理大探究科學實踐專輯：未知投石大賽。兒科冬日嘉年華舉辦「投石器未知挑戰大賽」，參賽者須在賽前準備一台投石器，到比賽當日才得知比賽任務，並要迅速想出完成任務的方法。愛因獅子及其朋友組成隊伍，與其他選手一決高下！其間會講解槓桿原理、彈性位能等知識。大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：吸血鬼之謎III(3)。福爾摩斯等人向拉奇太太查問吸血鬼上門一事。大偵探從其可疑態度與小拉奇的無心插話，斷定事有蹺蹊。就在此時，鎮上發生新的命案，眾人趕往警局驗屍，福爾摩斯更從兇器中發現一個關鍵線索！到底那是甚麼？數宗兇案是否那吸血鬼所為？．成語科學對對碰：這新專欄透過不同的成語，去解說箇中的各種科學知識。大家聽過「信口雌黃」這成語吧？那麼知不知道「雌黃」這化合物是甚麼東西？它又有何作用？今期將一一講解。另一方面，大家也能學習該成語背後的文化呢！．古生物發掘場：本專欄介紹各種史前生物的構造與生態習性，而這次則闡述遠古一種身披堅硬「盔甲」的生物，也是深海中的頂端掠食者！．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「臭屁的由來」將闡釋屁是甚麼，還有吃甚麼東西會放出臭屁和響屁。．數學偵緝室：校園文化日的大獎。愛麗絲的學校舉辦文化日活動，她為得到當中最厲害的大獎，邀請福爾摩斯參加「合24」遊戲比賽。豈料其間小兔子竟中途參戰，打亂了她的部署！到底她最終能否奪得大獎？專欄以漫畫與專欄結合方式，解說「合24」遊戲與四則混算的知識。讀者閱讀之餘，還可嘗試解開當中的數學謎題，訓練數學計算能力！．漫畫 科學Q&A：沒有石油的一天（上）。某天小松等人發現所有石油產品包括汽油、塑膠製品等突然消失不見，原來一切又是Mr.A的陰謀。眾人遂與小Q悄悄前往其秘密基地加以制止，卻被對方察覺了？途中小Q將講解石油的來源，還有石油產品的煉製方法、開採方式等知識。．科學實驗室：魔術般的單車意外。巡警居兔調查一宗交通意外，肇事車輛在轉角位置撞倒一架單車，司機熊貓倫倫卻稱自己一直看不到單車。居兔以為對方砌詞狡辯，但神探蝸利略卻認為情況可能真是那樣，並做實驗還原真相！過程中將會解說汽車結構、車輛視線盲點等知識。
Light！探索 套組：《小小光線設計師：快樂露營去＋停電驚魂記》(含手作及電子教具)
《快樂露營去》 小波和莉莉第一次到戶外露營，又大又圓的月亮、燦爛的星空，還有草叢中閃閃發光的螢火蟲，都讓他們忍不住讚嘆大自然的美麗。猜猜看，他們還會遇到什麼有趣的新鮮事呢？加入小波和莉莉的行列，一起用燈光和程式，動手點亮美好的露營回憶吧！ 《螢光點點趣》教具 到野外露營，我們會看見又大又圓的月亮、燦爛的星空，還有草叢中閃閃發光的螢火蟲，大自然的美麗令人讚嘆不已！點點微光照亮了黑暗的環境，一起了解光線的奧妙，動動巧手用燈光和程式,點亮美好的露營回憶吧！ 一起動手做手作，回到露營時的快樂時光吧！ & 《停電驚魂記》 今天一早小波驚醒，發現屋裡一片漆黑，平常透過窗戶照射進來的陽光不見了，屋外更是風雨交加、雷聲大作、閃電頻頻。他試著打開床頭燈、書桌燈甚是房間大燈，竟然全部不會亮－原來是停電了。 《閃電秀達人》教具 房間裡忽然一片漆黑！屋外風雨交加、雷聲大作、閃電頻頻。床頭燈、書桌燈甚至房間大燈,竟然全部不會亮－原來是停電了!為什麼少了陽光或電燈的時候,房間裡會伸手不見五指？轉轉腦袋，試著在黑暗中點亮一盞明燈吧！ 一起動手做手作，學習運到停電時可能會有的景況。 & 教具明細包含： ◆手作組：重溫露營-營火組合＋點點燈-閃電組合 ◆電子盒：主機板／電池盒／USB連接線／連接線／LED彩色燈 ◆其他：保固卡／操作手冊／產品使用說明書 套書特色 Light! 探索 套組 雙書與雙手作，一起愛上探索 創意手作X生活科技X雙倍好玩 和孩子一起動動手，共度美好親子時光！ ▶ 獨家設計全彩卡紙教具，陪養美感與建構邏輯 ▶ 手作結合趣味編程，落實STEAM教育理念 ▶ 實驗、除錯、探究，開展跨領域思維 ▶ 做中學，培養問題解決能力 STEAM教育結合科學、科技、工程、藝術、數學五大學門知識，期許培養出動手做、善發明、具創新思維的下一代。 《STEAM123》系列商品，透過充滿趣味的主題式情境手作，結合編程，落實學習跨領域知識，幫助小小朋友，建構嚴謹的思維，發揮創意打造美好未來。 AI科學玩創意書籍 系列 --獻給孩子的第一套生活AI科學啟蒙書-- --和孩子一起動手體驗生活中的AI科技-- ◎故事為中心，讓知識融入生活 ◎ 循序漸進的說明方式，包羅萬象的內容呈現 ◎ 跨領域多元學習，培養多重能力 &
Roblox官方授權完全攻略：開發遊戲聖典24Hours就能學會
★全世界第一本由ROBLOX官方授權、教玩家如何開發遊戲的完全攻略繁體中文版在台上市！ ★全書厚達480頁，把開發平台ROBLOX STUDTO（免費）的每一個視窗、每一個選項皆鉅細靡遺說明！ ★規劃24HR由淺入深的教程，從最初的註冊帳號，到尾端的金流設定與廣告推撥；從宏觀的開發概況，到細部的編碼設計，全部一應俱全！ 【有志於設計ROBLOX遊戲的玩家所必備的聖典】 本書內容涵蓋了從Roblox的基本特點到具體操作的各個層面，包括使用Studio的基本教學、遊戲結構與協作、Lua編程、物理學建造、環境效果等主題。透過24個小時的學習，玩家能夠深入了解Roblox遊戲開發的方方面面，成為真正的專家。 新手玩家能夠從書中獲得的益處包括學習編程以及使用STUDIO的功能進行實時設計和測試，為初次嘗試遊戲開發的玩家提供了實用的工具和知識。對於老手玩家而言，這本書不僅提供了全面的內容，還能在面臨遊戲設計困難時提供解決問題的方向，使得他們能更有效率地克服挑戰。 總之，這本書不僅僅是一本教學指南，更是一本全方位指導，從遊戲概念到技術實踐，無不涵蓋。對於所有渴望在Roblox平台上打造精彩遊戲的玩家來說，本書是不可或缺的利器。 【什麼是Roblox】 Roblox是一個遊戲平台，全世界有超過2億位以上的兒童與青少年均在使用，它同時提供遊戲和遊戲設計工具給玩家(大部分為免費)，以玩家做遊戲給玩家玩的模式進行。2020年因全球疫情讓Roblox聲名大噪後，出現大量試玩影片，原本以玩遊戲的國小生也開始對怎麼做遊戲產生興趣。比較特殊的是，平台採取分潤的方式讓遊戲開發者參與，所以在國外有一些知名設計者才唸高中，就已賺到百萬美金。 【玩Roblox可以學到什麼】 在設計Roblox遊戲這方面，Roblox不但提供基礎物件給玩家使用，同時還能讓玩家對物件直接套用程式語言的方式進行設計，也就是玩家在邊做遊戲的過程中，也能接觸並學習到程式設計的基本邏輯。
科學酷女孩伊莉【救救童話3】：拯救長髮公主，居然要靠科學小遊戲和我妹？！
＼科學魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！長髮公主的高塔倒塌了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《長髮公主》的故事繼續下去嗎？ 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作打敗可怕巨怪的「水球」 ✔製作用來發射進攻水球的「彈弓」 ✔製作和會說話豎琴一起演奏的「發聲玩具」 獨角獸亨寶被壞仙子關進長髮公主的高塔。 高塔外還有可怕的巨人、狼、會說話的豎琴看守著，把王子都嚇跑了！ 為了拯救亨寶，科學酷女孩伊莉再次來到童話國度，準備運用聰明的科學小腦袋，讓《長髮公主》的故事恢復正常。 但是，當伊莉一抵達童話國度，卻發現高塔早已倒塌，亨寶與長髮公主都被壓扁了。 伊莉必須搭上地精的時光機，趕在高塔倒塌之前救出他們。但是，救援過程才沒有這麼簡單！伊莉必須想辦法抵抗可怕的巨怪，還要引開高塔下的可怕守衛…… 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
兒童的科學224 液壓機械大剖析
今期主題：液壓機械大剖析科學實踐專輯：太空蠍子建基地。蝸利略博士率領兒科探險隊前往太空，發現一個有空氣的星球，遂利用液壓蠍子在該處搭建基地。期間他們將講解液壓機械的構造、連桿機械運作、仿生機械等知識。．大偵探福爾摩斯科學鬥智短篇：吸血鬼之謎III(2)。福爾摩斯在龍湖客棧酒吧暗中調查5年前的命案後，翌日與華生聯同孖寶幹探再次前往當地。途中大偵探整理案件，對吸血鬼襲擊拉奇家一事有所懷疑，認為當中另有內情。及至眾人抵達時，竟從當地警察口中得悉吸血鬼再次出現，更襲擊一名警員！究竟吸血鬼的真身為何？．古生物發掘場：本專欄介紹各種史前生物的構造與生態習性，而這次則闡述一種生活於數百萬年前「史上最巨型的魚」。．人體趣談：以漫畫及專欄結合方式，為大家解說各種人體有趣的知識。這次「肚餓時為甚麼肚子會『打鼓』？」將闡釋人們肚餓時，肚子會咕咕地響的原因，還有胃消化食物的過程與胃酸的作用等。．數學偵緝室：愛麗絲的反擊。在上一期的「朱古力爭奪戰」中，小兔子因得到福爾摩斯相助而贏了比賽，幾乎吃掉所有朱古力。愛麗絲深深不忿，要求大偵探幫她贏一次。於是福爾摩斯就用華生的其他手信制定新遊戲讓二人挑戰，到底愛麗絲能否得償所願？專欄以漫畫與專欄結合方式，進一步解說餘數應用的方法。讀者閱讀之餘，還可嘗試解開當中的數學謎題，訓練數學計算能力！．漫畫 科學Q&A：輸血大作戰。Mr.A帶來新款的巨大機械人讓小松他們試玩，豈料小松在玩時不慎弄傷Mr.A，更令其大量流血昏迷。為了拯救對方，在小Q與醫療精靈的幫助下，眾人進入Mr.A體內，以識別其身體能否輸入地球人的血液。過程中將會講解血液構成與作用、血型的分別等知識。科學實驗室：玩轉酸鹼雪。達爾猩猩裝扮成聖誕老人，打算以化學方法造出特殊的雪，實現小孩子們玩雪的願望。當中將講解液體密度、酸鹼度等知識。
Be the Light套組：【親子這樣玩】＋【夢想心樂園】，加贈動物造型夜燈
【親子這樣玩】 悠閒的假日，全家人開車出門。隨著夜色降臨，街上有好多閃亮的事物 — 商店招牌、路燈、紅綠燈，各自都有獨特的發光方式。為麼會有這麼多種燈？影子又為什麼會不斷改變位置和形狀呢？一起觀察街道不同的面貌吧！ 一起動手做手作，重現馬路上看到的情景。 【夢想心樂園】 開心地來到玩具店挑選生日禮物...，沒想到這正是一場奇遇的開端！偶遇了會說話的機器人，聰明的它不只會打招呼，還能幫客人介紹喜歡的玩具，一起加入這場特別的經歷，探索箇中奧秘，體驗AI的神奇之處吧！ 一起動手做手作，實現我的玩具店。 & ▶ 獨家設計全彩卡紙手作教具 ▶ 臺灣在地品牌專業電子教具 & 全套明細： ◆手作組：停看聽-交通組合+歡樂屋-玩具店組合 ◆電子盒：主機板／電池盒／USB連接線／連接線／LED彩色燈 其他：保固卡／產品使用說明書/ 2本操作手冊 & 加贈動物造型夜燈*1 多樣款式隨機出貨 套書特色 Be the Light套組 創意AI手作加上多變桌遊，讓孩子腦中蹦出無限可能 創意手作X生活科技X雙倍好玩 和孩子一起動動手，共度美好親子時光！ ▶ 獨家設計全彩卡紙教具，陪養美感與建構邏輯 ▶ 手作結合趣味編程，落實STEAM教育理念 ▶ 實驗、除錯、探究，開展跨領域思維 ▶ 做中學，培養問題解決能力 ▶ 啟發創意，培養設計能力 & STEAM教育結合科學、科技、工程、藝術、數學五大學門知識，期許培養出動手做、善發明、具創新思維的下一代。《STEAM123》系列商品，透過充滿趣味的主題式情境手作，結合編程，落實學習跨領域知識，幫助小小朋友，建構嚴謹的思維，發揮創意打造美好未來。 &
科普小高手 套組：節慶萬花筒＋密碼攻防戰＋生活調色盤＋奇幻ｅ術展
《節慶萬花筒》 色彩繽紛的侯麗節 侯麗節的慶祝活動來自一個古老的故事：女妖侯麗卡（Holika）受到國王的命令，想要引誘信仰虔誠的王子進入火焰中趁機燒死他。而王子最後獲得神靈保佑，成功從火焰中脫身，侯麗卡被燒成灰燼。 因此，在侯麗節前夕，人們會架起火堆，將木頭等可燃物，以及象徵女妖的草人或紙卡投入火中燃燒，圍著火堆唱歌、跳舞。到了侯麗節當天，最具有代表性的活動就是人們互相潑灑、塗抹彩色顏料和粉末的慶典。 《密碼攻防戰》 傑登比莉莉大一歲，是兄妹倆住在國外的堂兄弟。前陣子視訊聊天時，三個孩子約好了要祕密進行一場解謎遊戲。 「我來！我來！」莉莉興奮地拆開信封，和小波一起讀了起來。信封裡有五張紙條，只見紙條上都是黑點和線條，以及排列錯亂的文字。 莉莉不禁皺起眉頭：「傑登為什麼不把字寫好，而是在信上亂畫呢？」 「這樣大人才看不懂啊！傑登給的謎題，我們要靠自己的力量來解謎。」小波神神秘秘地對莉莉說。 《小小色彩藝術家：生活調色盤》 稍作休息後，爺爺準備帶大家去湖畔欣賞美景。 這時突然下起傾盆大雨，大夥兒期待的「踏青之旅」因此泡湯，怕濕的派奇更是嚇得躲在房間裡，緊抱著除濕機寸步不離。 爺爺說：「別擔心，這場雨不會下太久，我帶你們去等待美景出現！」 如同爺爺所說，就在祖孫三人穿過屋子，來到後門外的走廊時，天空放晴了，還出現一道漂亮的彩虹。 莉莉開心地喊著：「爺爺快看！彩虹有七種顏色，好美啊！」 「紅、黃、綠、藍、紫……哪有七種！」小波說：「我只看到五種啊！」 《小小色彩藝術家：奇幻ｅ術展》 博物館是座古色古香的建築，但小波一家的目標是限時舉辦的「幻彩燈特展」，當他們來到入口時，立刻就被閃亮的特展招牌吸引了注意力。 「在那裡！」小波興奮地指著發光的招牌說：「我們快過去吧！」 媽媽依照小波的指示，輕輕轉動方向盤，將車子駛向通往特展館的車道。 當他們逐漸接近招牌時，莉莉突然說：「好奇怪喔！為什麼招牌上的字，近看就不見了，還變成一個個小亮點呢？」 套書特色 科普小高手！套組 無論是摩斯密碼，還是絢麗色彩，亦或是歡樂節慶 獻給孩子的第一套生活AI科學啟蒙書，與你一同邁向新時代！ 【AI科學玩創意】系列 本系列產品以孩子的日常生活為根本，從探索跨領域的知識和原理開始，一步步陪伴孩子提出假設，再到運用電腦編程驗證，進而發展邏輯思維、內化學習成效。用可愛、有趣的風格，展現深入淺出的生活科學原理，讓小讀者們汲取新知、親手編程，培養邁向新時代的關鍵能力。 ＊獻給孩子的第一套生活AI科學啟蒙書 ＊和孩子一起動手體驗生活中的AI科技 ＊生活科技啟蒙書+實作模組（可另行購買） ＊故事為中心，讓知識融入生活 ＊循序漸進的說明方式，包羅萬象的內容呈現 ＊跨領域多元學習，培養多重能力 本產品以國際盛行的「STEAM」教育為核心，以日常所見所聞推動故事發展，引導小讀者邏輯思考的同時，並與自身生活環境做結合，增加自主學習的熱情，培養見微知著的觀察力，並幫助孩子建立跨領域思維，訓練閱讀及理解能力。 &
STEAM跨領域實作課：自主學習創新思維(內含：DIY實作圖紙＋實驗記錄本)
STEAM JAPAN專業團隊 為孩子設計的STEAM教育最佳指導用書 動手實作╳跨領域思考 用好奇心玩出不一樣的創新思維 & ★隨書附贈★ 【DIY實作圖紙】動手進行多種有趣又創意的實驗！ 【實驗記錄本】寫下實驗的過程與結果，可在日後延伸為科展發表素材！ & ．如何提升橋梁強度的結構，搭出堅固的拱橋？ ．如何模仿種子飛行的原理，製作出連結仿生學技術的種子紙飛機？ ．如何用直尺畫出的曲線圖，應用在建築設計？ ．如何利用植物的毛細現象與蒸散作用，自己DIY花材染色？ ．如何從載浮載沉的水果船中，探討物體密度與浮力原理？ ．如何在家裡製作出模擬紅外線的超好玩3D迷宮？ & 「STEAM」是由科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）、藝術（Art）、數學（Mathematics）這五個英文詞彙的第一個字母所組成。STEAM教育正是將過去各自獨立的數理領域融合在一起，以實際體驗為主軸，進行跨學科學習的教育方針，並加入創造性教育的理念，追求「探究與創造的無限循環」，時至今日，這樣的理念在全世界受到廣泛重視。 & 《STEAM跨領域實作課：自主學習創新思維》從世界實踐的STEAM活動中，嚴選數十種特別有趣且有助於孩子自行探究與創造的活動，不僅讓親子在家可以一同挑戰，累積「我喜歡做這件事」、「製作東西好有趣」、「原來創造可以這麼自由」等真實感受，對孩子的成長將會有非常正面的幫助；亦可提供教師在課堂上延伸出學科外的教學活動，針對實驗的科學原理深入說明，提升學生對生活周遭產生探索的心態並將理論實際應用。本書按照活動性質共分為三個章節，在每個活動上方皆標示出由兩種或兩種以上跨領域結合的STEAM主題，提供師長了解活動屬於哪些領域；也有由淺入深的難易度與進行活動的所需時間參考，或者不按照書中列出的活動順序進行也沒關係，只要按著孩子的興趣與意願，挑選想要嘗試的活動即可！ & 在第一章「現在就開始！STEAM入門實驗」中，皆須搭配書中所附的「DIY實作圖紙」操作，並準備書中列出的所需材料，跟著簡明易懂的「圖解步驟」，即可進行充滿趣味性和探索性的實作活動，例如：將一張紙做成柱子測試承重程度、用紙張理解織布方式、畫出視覺藝術般的鑲嵌圖形、製作種子飛機與種子直升機等。這些圖紙用完了也可以掃描書中QR code下載列印使用，每個實驗都能重複操作，或是跟朋友、手足一起體驗！ & 第二章「在家也能學習！STEAM理科養成」中的活動，則是偏向理科的主題，一樣只要準備簡單的材料或工具，跟著圖解步驟就能在家完成實作，像是用牛奶做出生物可分解塑膠、將花朵和蔬菜染成各種顏色、自製熔岩燈體驗、用廣告單和雜誌做出樂器等。這時候，就可以讓隨書附贈的「實驗記錄本」派上用場！這可不是一般的空白筆記本，而是根據每個實驗的步驟而設計的記錄版面，讓孩子可以畫下作品或是利用表格寫下不同的發現。透過記錄實作進行的過程，引導孩子以好奇心為起點，盡情探索與追求，並自行深化學習的收穫。 & 最後，第三章「自由研究時間！STEAM任務挑戰」中，與前面兩章最不一樣的地方在於「沒有圖解步驟」，這個章節的活動可以說是STEAM教育中的精華！在這裡，只有「任務」和「規則」，孩子必須自行想辦法解決問題或創造事物，例如在房間裡規畫紅外線迷宮的路線、思考如何讓玩具車自動行駛、設計出不會讓雞蛋摔破的保護裝置等，並再度搭配「實驗記錄本」作為輔助的筆記使用，親子共同體驗活動的同時，也能讓尚未具基礎科學知識的孩子，在玩樂中享受學習，延伸多種創意玩法，培養源源不絕的創造力。 & 書中的每個活動完成之後，還會以實際照片與問題思考，連結日常設計或自然現象，引導大人和孩子共同討論與聯想，再配合共讀「詳細解說」單元，一起和孩子探討「為什麼會這樣」，使孩子舉一反三的「想要知道更多」，完整學習歷程。 & 傳統的教育總是告訴孩子「正確答案」是什麼，但STEAM教育重視的是讓孩子產生「新奇有趣」的想法，並依此為原動力，自行「探究」知識，自行發現疑點和課題，自行「創造」出專屬於自己的答案或解決方法；如此一來，孩子會發現世界上不會只有一種解答，就算情況不如預期，也能從錯誤中學習。生活中的創意皆來自於「發現問題，並嘗試解決問題」，本書有系統的讓孩子沉浸在跨領域實作的過程中，建備自主學習與探究的能力，激發創意潛能，發展創新思維！ & 現在，也是時候讓STEAM教育走進家裡了！快來翻開《STEAM跨領域實作課：自主學習創新思維》，邊玩邊體驗STEAM教育的樂趣，運用創新思維來完成每個挑戰吧！ & 本書特色 & ◆專為兒童設計的「STEAM教育最佳指導用書」 以貼近孩子生活經驗的實驗活動為主題，結合插圖、照片與互動式操作，讓孩子可以藉由玩樂，廣泛探索STEAM的不同面向，如材料與材質特性、自然現象的成因、建築設計的應用等，並從中收穫知識與滿滿的成就感。 & ◆漸進式實作學習，培養跨領域整合的思考力 本書依照難易度區分為三個章節，帶領孩子有脈絡的進行STEAM五大領域活動，每個活動皆由兩種或兩種以上的領域互相結合，藉由圖解步驟引導，能讓孩子透過實作同時整合科學、科技、工程、數學、藝術等跨領域思考能力。 & ◆適合親師共讀共學，發展創新思維 每個活動皆附有給親師的「詳細解說」，可作為探討實驗的話題，並搭配實際照片連結日常。在陪伴孩子閱讀、動手做的同時，除了能適時說明相關的知識或常識，輕鬆理解活動背景和實驗原理，也能以此作為學習的延伸，激發孩子運用創新思維解決問題。 & ◆隨書附贈「DIY實作圖紙」+「實驗記錄本」 進行第一章的活動搭配「DIY實作圖紙」，就能完成每個充滿創意的實驗活動，即刻享受無限樂趣；進行第二、三章的活動時，可以使用「實驗記錄本」記錄活動成果，自由寫下自己的點子和設計，以及在其中的各種新發現，或是日後能夠透過記錄來回顧過程與加深記憶。 & 動手玩創意推薦（依字首筆畫排序） & 吳念祺（每天都要一起玩 STEAM x Play 親子學習社群創辦人） 邱明成（臺北市蘭雅國中生物教師、臺北市科展優良指導老師） 許永清（臺灣玩具教育發展協會副理事長） 陳建州（雲林科技大學營建工程學系教授） 魚寶魚媽how好玩（臉書粉專版主） 盧俊良（宜蘭縣岳明國小自然科教師、「阿魯米玩科學」版主） 簡麗賢（北一女中物理教師、科普作家） Fairykids x 親子玩學趣（共讀推廣部落客） PENNY陳乃綺（趣味科學實驗專家） &
中小學生必學的200個科學名詞：獨家對照學習法.秒懂最易混淆的觀念(1、2冊不分售)
高年級搶先自學 七年級以上複習得高分 & 老師最愛考的相似名詞，兩兩一組對照， 這樣學科學，觀念再也不會搞混！ 原來生活中的大小事，都可以用科學來解釋。 & 掌握重點科學名詞含義， 輕鬆奠定科學基礎！ & 重量和質量、速度和速率、蒸發和沸騰...... 傳導和對流、位能和動能、視星等和絕對星等..... 這些科學名詞都好容易混淆啊！ 但是，科學概念都藏在這些科學名詞中喔～ 把科學與生活經驗結合，多一點理解、少一點死背，學好科學一點都不難！ & 【本書特色】& ‧對應自然科課綱主題 ‧兩兩一組圖解對照 ‧一次搞懂相似名詞 & 【本書囊括主題】& 生物：細胞構造與功能、生物多樣性、生物體內的能量與代謝、生物體的構造與功能、生殖與遺傳 理化：物質的三態、物質的性質、氣體的性質、能量的形式與轉換、波動、光與聲音、物質的組成與特性、水溶液、溫度與熱量、物質反應規律、力與運動、電與磁 地科：大氣與天氣、地表與地殼變動、地球內部結構、岩石與礦物、地球與太空、宇宙與天體、天氣與氣候變化、海水的運動& & 【書籍資料】& ◎書籍資訊：無注音，適合11~17歲閱讀。 ◎教育議題分類：閱讀素養 ◎學習領域分類：自然科學 &
愛因斯坦：20世紀最會做夢的科學家
用想像力突破光速盲點的那個男人 聰明到腦部被醫生偷去研究的科學家 解析宇宙奧祕的天才 當我們要前往陌生的地方，通常會使用電腦或手機等GPS導航裝置，來判斷行進路線和預估的時間，你知道嗎？要是沒有愛因斯坦，導航可能會成為災難，你走的路或查到的地圖說不定會讓你經歷一場宇宙大迷航呢！因為在沒有愛因斯坦的年代裡，人們認為時間、距離和光速都是不會變化的，但實際上若把眼光放遠到宇宙尺度，或者將能量、時間壓縮到極致，我們所認知的真理都將被顛覆，就像是沒有經過相對論校準的宇宙時鐘會比地球上的時鐘慢一些，會讓衛星回傳的地面資料產生誤差，導致GPS定位每天會出現10公里左右的誤差！ 愛因斯坦是眾所皆知的偉大科學家，除了舉世聞名的相對論之外，他對光的輻射、分子的大小、布朗運動、電動力學、宇宙維度等物理學多種範疇都有非常大的貢獻，令人驚訝的是：這些讓人驚豔的點子並不是如一般人所想像——在許多複雜儀器的實驗室中被測試、實做出來，而是愛因斯坦以驚人的想像力進行「想像實驗」推論得來。難怪愛因斯坦過世時，整顆腦會被醫生偷走，想要私下研究這個天才的腦到底有什麼特殊之處……（好孩子不要學！） 你所知道的愛因斯坦是什麼樣的人呢？不拘小節、滿頭白髮的科學家？喜歡接受媒體採訪的人來瘋？拍照時對著鏡頭吐舌頭的老頑童？寫出最短但最深奧的「E＝mc2」質能方程式的天才？其實他只是個身邊隨處可見的小男孩——年輕的愛因斯坦叛逆、有想法，不喜歡受威權和固有思考模式束縛，他因此從中學輟學、甚至放棄德國國籍，但也曾在大學畢業後遭遇求職碰壁期，即使他提出了劃時代的「相對論」論文，卻因為當時的學界無法以實驗證明相對論，而無法讓他以「相對論」獲得諾貝爾物理獎。 在本書中，我們將隨著這位20世紀最偉大科學家的腳步，一一走過他桀驁不馴的少年時代、求職碰壁期到終於踏入學術界的發揚光大期，翻頁之間飽覽近代科學史的演進，也連帶綜觀了科學史上古今眾多科學家的偉大發現，讓我們知道在探究學習的路上需要眾人一起努力，以及過往的發現不見得是真理，只要保持好奇與疑問，仍有可能在細微處得到擴展宇宙的線索。 本書特色 近代物理學發展史一覽無遺 在本書中，我們可以看到愛因斯坦是如何站在眾多巨人的肩膀上，逐步建構出讓人驚嘆的「相對論」——古希臘哲學家亞里斯多德的元素說、義大利科學家加利略的重力實驗、牛頓的萬有引力和光學研究、法拉第與馬克士威的電磁學基礎……愛因斯坦藉由古人的理論建構知識基礎，與當代科學家、數學家及天文學家合作，這才創造出一連串改變世界的理論，也讓我們知道成功從來不是一個人能夠獨立完成的。 可深可淺的物理學入門繪本 愛因斯坦雖然是世界上知名度最高的科學家，但他所提出的理論卻不易理解。本書是一個很好的起點，雖然書中難以避免提到一些較複雜的概念，但透過作者大幅簡化的文字與繪者清楚易懂又兼具美感的非典型科學繪圖，迅速拉近一般讀者和相對論的距離。 愛因斯坦不為人知的小祕密 除了科學上的成就和媒體上的刻板印象，本書也帶領讀者了解愛因斯坦的童年和不算順遂的青年期。他聰明但執拗的個性讓他不太受老師喜歡，長大後雖然順利從大學畢業，卻也有一段時間苦於找不到理想的工作而一直更換職場；即便是發表了驚天動地的多篇論文，但超車太遠的結果是連諾貝爾獎評審委員都不敢以「相對論」為由而頒獎給他；雖然第一任妻子是同為物理學家的班對女同學，但最後仍以離異收場；人生落幕時，腦竟然還被醫生偷去做研究，甚至被切成多塊四處分送……讓讀者在最短的時間中描繪出完整的愛因斯坦，從中感受他的困頓和努力，不再只是被神化的科學偶像。 &
小小策展人：welcome 太空博物館
★9組立體模型，動手打造自己的立體博物館★ ☆超過50個太空知識，探索太空的奧祕 ☆ ★培養科學素養的優質讀物★ 太空博物館即將舉辦盛大的展覽， 小小策展人將在兩位小幫手的協助下， 利用展品百寶袋， 動動小手佈置相關的展品， 打造最精彩的太空展覽， 學習豐富的太空知識， 認識太空科技的發展歷史！ 本書特色 ★動手打造太空博物館，艱深知識不枯燥 隨書附贈展品百寶袋，讓小朋友可以親手製作立體機關，打造自己的立體博物館，再現繽紛燦爛的太空場景。 小朋友在閱讀的過程中，能夠一邊遊玩，一邊了解太空的奧祕，動手翻轉互動機關，並且激發學習的動機，讓乏味的知識理論變得有趣又好玩！ ★深入淺出的的內容，建立系統性的學習 全書循序漸進說明太空的相關知識，像是太陽系是什麼？接著解釋類地行星和類木行星的特色，同時延伸其他太空設備的相關知識，像是介紹太空船、火箭還有太空飛機，由淺入深，循序漸進，幫助提高小朋友的記憶力和思考力，讓他們能理解並推導自然現象的因果關係，愛上學習輕鬆不費力！ ★邀請專業老師審訂，傳遞正確知識無虞 繁體中文版文字審訂老師：南湖高中／地球科學科／吳昌任老師 &
超級創客任務1：勇闖生態系(中英雙語)
★神經科學博士專為孩子創作的STEM科學冒險故事 ★特別收錄「創客動手做」單元：容易取得的材料＋簡單的實驗步驟＝眼手腦並用的跨領域學習 ★中英雙語（有注音），擴充科學相關的英語字彙 喜愛科學的孩子請注意： 創客迷宮，為你開啟！ 帕博、小紫和迪帕克解開神祕紙條上的謎題， 竟然開啟了通往創客迷宮的通道！ 在創客迷宮裡，他們要動手製作實驗道具，在120分鐘內完成三個科學任務！ 創客夥伴將勇闖生態系，搜尋並辨認誰是生產者、消費者和分解者，也必須找出「消失的生物」。 沒想到除了刺激的生態系冒險，創客夥伴還要面臨友誼的考驗？ ★「創客動手做」：1.橡皮筋動力船 2.生態系模型
