【電子書】加爾維斯敦快速代謝飲食法：70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配 10％碳水化合物，萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。
學員成功案例分享 「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎， 因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S && &&& & 「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S 「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤， 固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J 本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家， 在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年， 這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」 直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動， 卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀， 她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。 於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照， 研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名—— 加爾維斯敦快速代謝飲食法； 透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫， 幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。 && & 她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案， 成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。 && & ◎改變，從了解自己的身體開始 & 人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。 如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪， 內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。 怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。 ◎10天內戒糖排毒計畫&& & 如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人， 突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒， 而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。 糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫： 每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。 ◎讓快速代謝飲食成為一種日常 每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。 一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。 搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。 這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？ 書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。 & 對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。 本書特色 70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物， 萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。 名人推薦 營養師／孫語霙 &
【電子書】加爾維斯敦快速代謝飲食法
學員成功案例分享 「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎， 因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S && &&& & 「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S 「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤， 固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J 本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家， 在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年， 這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」 直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動， 卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀， 她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。 於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照， 研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名—— 加爾維斯敦快速代謝飲食法； 透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫， 幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。 && & 她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案， 成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。 && & ◎改變，從了解自己的身體開始 & 人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。 如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪， 內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。 怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。 ◎10天內戒糖排毒計畫&& & 如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人， 突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒， 而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。 糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫： 每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。 ◎讓快速代謝飲食成為一種日常 每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。 一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。 搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。 這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？ 書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。 & 對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。 本書特色 70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物， 萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。 名人推薦 營養師／孫語霙 &
【電子書】餓怒症：掌控飢餓，擺脫煩躁，終結瞎吃的45個最強飲食法則
餓怒（Hangry）=飢餓（Hungry）+憤怒（Angry） 在飢餓控制你之前，先控制你的飢餓！ & 「我也不想發火，但是我餓了……」 & 想必你一定有過「餓到生氣氣」的時候，比如工作太忙，不小心忙過了吃飯時間，肚子空空，就特別容易發火。 飢餓的力量會改變我們的情緒。但為何餓過頭或吃太飽都會令人情緒失控？你是真的餓了，還是覺得嘴饞？ & 本書從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究隱藏在生活中常見的飲食問題——餓怒症，包括以淺顯易懂的方式解釋餓怒，以及對我們造成的影響，像是如何左右我們的心情、破壞人際關係，甚至影響人生決定等。 & 此外，餓怒還會使我們渴望富含鹽、糖和脂肪的加工食品，這類食物能即時提供大量的熱量與味道，但無法滿足身體所需的營養，反而讓人陷入「飽食性悔恨」中。 & 書中提供45種超級實用的方法，教你吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應，幫助讀者逐步了解並找到適合自己的飲食模式。身為心理學博士的作者，也善用自己「正念」的專業，帶領讀者在進食時能更有覺知，不落入自動導航的無意識進食模式，進而幫助我們將餓怒轉化為開心的情緒。 & 餓怒的解方 ●破解餓到發飆的密碼。 →壓力程度、睡眠品質、喝水多寡、糖份攝取……等因素，都會影響你是否因飢餓成怒而盲目瞎吃。 & ●讓用餐環境改變你的食慾。 →留意自己在哪裡最容易感到餓怒，同時傾聽體內的飢餓信號，提醒自己是否只是因為周圍的人都在吃東西，你就放任自己也跟著狂吃。 & ●你的餓不是真的餓。 →學會辨別是「肚子餓」還是「心理餓」。當我們一心想要吃到美食時，反而會不自覺陷入餓怒中。 & ●壓力越大，要吃得越健康。 →精神不濟時，我們通常會喝咖啡或吃含糖食物來提神，但如果體內的鐵含量不足，這兩種食物都不會有任何幫助。其他如維生素D、鎂、肉桂等不同元素，也對身體各有益處。 & ●從正念飲食開始，改變你的生活習慣。 →覺察自己如何吃、為什麼吃，比吃什麼更重要。即使是看起來微不足道的進食行為，比如拿起叉子、選擇座位、咬一口前先停頓一下，或慢慢吃，都對飲食體驗有很大的影響。
【電子書】餓怒症
餓怒（Hangry）=飢餓（Hungry）+憤怒（Angry） 在飢餓控制你之前，先控制你的飢餓！ & 「我也不想發火，但是我餓了……」 & 想必你一定有過「餓到生氣氣」的時候，比如工作太忙，不小心忙過了吃飯時間，肚子空空，就特別容易發火。 飢餓的力量會改變我們的情緒。但為何餓過頭或吃太飽都會令人情緒失控？你是真的餓了，還是覺得嘴饞？ & 本書從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究隱藏在生活中常見的飲食問題——餓怒症，包括以淺顯易懂的方式解釋餓怒，以及對我們造成的影響，像是如何左右我們的心情、破壞人際關係，甚至影響人生決定等。 & 此外，餓怒還會使我們渴望富含鹽、糖和脂肪的加工食品，這類食物能即時提供大量的熱量與味道，但無法滿足身體所需的營養，反而讓人陷入「飽食性悔恨」中。 & 書中提供45種超級實用的方法，教你吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應，幫助讀者逐步了解並找到適合自己的飲食模式。身為心理學博士的作者，也善用自己「正念」的專業，帶領讀者在進食時能更有覺知，不落入自動導航的無意識進食模式，進而幫助我們將餓怒轉化為開心的情緒。 & 餓怒的解方 ●破解餓到發飆的密碼。 →壓力程度、睡眠品質、喝水多寡、糖份攝取……等因素，都會影響你是否因飢餓成怒而盲目瞎吃。 & ●讓用餐環境改變你的食慾。 →留意自己在哪裡最容易感到餓怒，同時傾聽體內的飢餓信號，提醒自己是否只是因為周圍的人都在吃東西，你就放任自己也跟著狂吃。 & ●你的餓不是真的餓。 →學會辨別是「肚子餓」還是「心理餓」。當我們一心想要吃到美食時，反而會不自覺陷入餓怒中。 & ●壓力越大，要吃得越健康。 →精神不濟時，我們通常會喝咖啡或吃含糖食物來提神，但如果體內的鐵含量不足，這兩種食物都不會有任何幫助。其他如維生素D、鎂、肉桂等不同元素，也對身體各有益處。 & ●從正念飲食開始，改變你的生活習慣。 →覺察自己如何吃、為什麼吃，比吃什麼更重要。即使是看起來微不足道的進食行為，比如拿起叉子、選擇座位、咬一口前先停頓一下，或慢慢吃，都對飲食體驗有很大的影響。
【電子書】讓生命回復原始設定：橋本先生半斷食養生術
光只是少吃、慢慢吃， 就能讓一般人恢復健康。 但這太簡單了， 所以大家不敢相信。 & 橋本宙八是日本自然飲食教育界知名的資深導師，他以自己研發的「半斷食」課程，在日本和世界各地幫助過上萬人找回健康自信。 & 這本書說的是自幼喪父、且為家中獨子的他，如何走出大戰後貧困的新瀉小漁村，又隨母親姊妹流離到北海道、東京寄人籬下，歷盡坎坷，最終一步步走上自己道路的真實故事。 & 為什麼講養生術不大談理論，卻從一連串人生小故事說起呢？ & 因為支持橋本先生投入半斷食志業的，並不是理論， 而是從自卑瘦弱到自信強壯的親身實證的一生。 & 本書特色 & 1. 這不是一本教你如何斷食的QA工具書，而是日本「半斷食」導師橋本宙八如何走上以推廣飲食教育為志業的真實人生故事。 & 2. 作者以自身對「正食」的研究與實踐（歷經40餘年、來自十數國家的上萬人親身嘗試及反覆驗證），引導讀者將自然飲食及半斷食觀念融入日常生活中，藉由飲食淨化身心，讓人體機制回復如原廠設定般純淨如新。 & 3. 本書專為中文讀者所寫，與《用直覺解碼宇宙物語──橋本太太純天然育兒法》（正好文化2023.10.與本書同步出版）搭配閱讀，更能感受夫婦齊心在大自然中生活的決心與美好。 & &
【電子書】抗炎體質食療聖經（二版）
全面體檢你的七大生理系統的發炎程度 找出觸發發炎的食物，調整飲食，重返無病痛生活！ ★Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1，雙料冠軍熱銷書 ★全美五十大功能醫學暨綜合醫師，震撼著作 ★《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食，讓你不生病》作者，大力推薦 【七大生理系統的炎症表徵】 1.腦和神經系統：可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。 2.消化系統：消化問題及腸壁「滲漏」，便秘，腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。 3.排毒系統：例如手臂、雙腿、腹部腫脹，或經常起疹子。 4.血糖／胰島素系統：可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病，或減重抗性。 5.內分泌系統：從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱，到焦慮或情緒波動、月經不調。 6.肌肉骨骼系統：可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。 7.自體免疫系統：炎症轉趨嚴重時，可能過度反應，開始攻擊其他的器官、組織、或結構。 【透過短期戒斷，找出個人過敏原】 1.普通級：「核心4」該剔除的食物 (1)所有穀物：小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯ (2)乳製品：來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯ (3)所有添加的甜味劑：白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯ (4)炎症性油品：玉米油、大豆油、芥花籽油，葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯ 2.嚴重級：「剔除8」該剔除的食物 除了「核心4」該剔除的食物外，再加上： (5)莢果：扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯ (6)堅果和種子：杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯ (7)蛋：蛋清和蛋黃⋯⋯ (8)茄果類：番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯ 【戒除七種炎症壞習慣】 炎症壞習慣1：久坐 炎症壞習慣2：老是盯著螢幕看 炎症壞習慣3：接觸毒素 炎症壞習慣4：負面消極 炎症壞習慣5：猴子的妄心 炎症壞習慣6：情緒性進食 炎症壞習慣7：社會孤立或社交媒體成癮 炎症壞習慣8：欠缺更高階的人生目的 & &
【電子書】最強營養療法：以營養素取代吃藥強壓症狀的自癒力療法，90％病痛都消失。
‧陷入憂鬱，不是開藥改變血清素，而是補充血基質鐵、B群。 ‧賴床、失眠、腸躁腹瀉，不是甲狀腺機能低下，限醣加運動就改善。 ‧異位性皮膚炎、停經，補鐵、B12，多吃有油花的肉，根治。 ‧吃啥都過敏，禁忌一大堆？其實是腸道問題，吃麩醯胺酸後大大改善。 & 過動、感冒老是不好、慢性疼痛、暈眩、貧血檢查卻不缺鐵…… 西醫不再開藥強壓症狀，現在有了「治本」之道。 這些改變，都來自歐美日開始正視的最強營養療法──「細胞分子矯正醫學」。 & 什麼是細胞分子矯正醫學？ 就是讓身體裡面的分子（各種營養素）濃度，維持在最佳平衡狀態， 藉此提高身體機能，讓病痛痊癒。其中關鍵，就是補對營養素。 & 本書作者溝口徹，從小就有異位性皮膚炎及肥胖問題， 家人也深受癌症、暈眩所苦，常常病急亂投醫， 直到他發現「細胞分子矯正醫學」，單靠飲食改善，竟讓病痛痊癒。 & 現在，他以「細胞分子矯正醫學」為基礎，獨創拯救萬人的自然飲食療法， 依據血液檢驗數字評估，精準判斷病患到底少了什麼營養素，然後補足── 只靠吃對食物、營養素、補給品，就能抗老化、緩解疲勞、提神好眠、 抗癌、助孕，讓90%以上的病痛都消失： & ◎細胞分子矯正的新概念：健康取決於你吃了什麼 & ‧均衡飲食卻早死？因為：脂肪酸 傳統觀念都要大家少吃肉，以免膽固醇過高。 但只吃肉的格陵蘭島因紐特人，得心臟病的比例卻比歐美人低，為什麼？ 關鍵就在：血中脂肪酸的比例。吃對「Omega-3」，就能抗發炎、抗過敏。 在細胞分子矯正醫學中，到底該如何正確攝取脂質、膽固醇？ & ‧限制醣類，治療效果加倍 白飯、麵類、麵包、甜食，吃多少最健康？ 成人的糖尿病、自律神經失調、恐慌、焦慮、憂鬱，通通和「血糖」有關； 細胞分子矯正還告訴你：唯有限制醣類、增加蛋白質，才能啟動神奇自癒力。&& & ◎健康飲食是「吃對分子食物平衡」 & ‧別再誤解脂質，真正可怕的其實是醣 比起脂肪，醣類攝取量偏高，死亡率更高； 適度的不飽和脂肪酸，可降低身體的發炎反應。 而專家都說要多吃的蔬菜、水果和豆類，其實少吃也沒關係。 & ‧蛋白質有「自噬作用」，健康更惡化 一旦蛋白質殘留於腸道，大量的腸內細菌就會發酵、腐敗， 而這就是你腹部脹痛的原因。 & 還有維生素C、D、E，怎麼吃最有效？ 抽血時一般醫師都忽略的9項數據，其實是判斷健康與否的關鍵； 分子矯正的血液檢驗評估告訴你：就算數字是正常值，並不代表健康。 & 連醫師都在學的分子矯正醫學，助孕、抗老化、抗癌，通通有效。 & 推薦好評 & 賀弗診所、德瑞森細胞分子矯正衛教中心講師／謝嚴谷 科博特功能醫學診所院長／劉博仁 拉法健康體系創辦人／許素貞博士 東京醫科大學醫院精神醫學部副教授／市來真彥 &
【電子書】最強營養療法
‧陷入憂鬱，不是開藥改變血清素，而是補充血基質鐵、B群。 ‧賴床、失眠、腸躁腹瀉，不是甲狀腺機能低下，限醣加運動就改善。 ‧異位性皮膚炎、停經，補鐵、B12，多吃有油花的肉，根治。 ‧吃啥都過敏，禁忌一大堆？其實是腸道問題，吃麩醯胺酸後大大改善。 & 過動、感冒老是不好、慢性疼痛、暈眩、貧血檢查卻不缺鐵…… 西醫不再開藥強壓症狀，現在有了「治本」之道。 這些改變，都來自歐美日開始正視的最強營養療法──「細胞分子矯正醫學」。 & 什麼是細胞分子矯正醫學？ 就是讓身體裡面的分子（各種營養素）濃度，維持在最佳平衡狀態， 藉此提高身體機能，讓病痛痊癒。其中關鍵，就是補對營養素。 & 本書作者溝口徹，從小就有異位性皮膚炎及肥胖問題， 家人也深受癌症、暈眩所苦，常常病急亂投醫， 直到他發現「細胞分子矯正醫學」，單靠飲食改善，竟讓病痛痊癒。 & 現在，他以「細胞分子矯正醫學」為基礎，獨創拯救萬人的自然飲食療法， 依據血液檢驗數字評估，精準判斷病患到底少了什麼營養素，然後補足── 只靠吃對食物、營養素、補給品，就能抗老化、緩解疲勞、提神好眠、 抗癌、助孕，讓90%以上的病痛都消失： & ◎細胞分子矯正的新概念：健康取決於你吃了什麼 & ‧均衡飲食卻早死？因為：脂肪酸 傳統觀念都要大家少吃肉，以免膽固醇過高。 但只吃肉的格陵蘭島因紐特人，得心臟病的比例卻比歐美人低，為什麼？ 關鍵就在：血中脂肪酸的比例。吃對「Omega-3」，就能抗發炎、抗過敏。 在細胞分子矯正醫學中，到底該如何正確攝取脂質、膽固醇？ & ‧限制醣類，治療效果加倍 白飯、麵類、麵包、甜食，吃多少最健康？ 成人的糖尿病、自律神經失調、恐慌、焦慮、憂鬱，通通和「血糖」有關； 細胞分子矯正還告訴你：唯有限制醣類、增加蛋白質，才能啟動神奇自癒力。&& & ◎健康飲食是「吃對分子食物平衡」 & ‧別再誤解脂質，真正可怕的其實是醣 比起脂肪，醣類攝取量偏高，死亡率更高； 適度的不飽和脂肪酸，可降低身體的發炎反應。 而專家都說要多吃的蔬菜、水果和豆類，其實少吃也沒關係。 & ‧蛋白質有「自噬作用」，健康更惡化 一旦蛋白質殘留於腸道，大量的腸內細菌就會發酵、腐敗， 而這就是你腹部脹痛的原因。 & 還有維生素C、D、E，怎麼吃最有效？ 抽血時一般醫師都忽略的9項數據，其實是判斷健康與否的關鍵； 分子矯正的血液檢驗評估告訴你：就算數字是正常值，並不代表健康。 & 連醫師都在學的分子矯正醫學，助孕、抗老化、抗癌，通通有效。 & 推薦好評 & 賀弗診所、德瑞森細胞分子矯正衛教中心講師／謝嚴谷 科博特功能醫學診所院長／劉博仁 拉法健康體系創辦人／許素貞博士 東京醫科大學醫院精神醫學部副教授／市來真彥 &
【電子書】來自日本NHK打造健康每一天的營養大全【全彩圖解】
Line群組瘋傳的食療法、廣告大肆宣傳的保健食品，如何辨別真假好壞？ 想找到適合的食物和保健品，延緩老化不生病？ & 日本最具公信力的NHK重磅策劃 營養生理學、營養化學、毒性學專家聯手監修 超過275種營養素的正確情報，「營養」與「營養素」資訊終極版 教你擺脫隱性飢餓，活出健康長壽 & 最科學的專業實證，全面校正你的營養知識 ˙維生素D攝取過量，會導致血管鈣化或增加腎結石風險 ˙沒有麩質過敏問題的人，刻意採行無麩質飲食未必更健康 ˙皮膚發炎、掉髮、中年長白頭髮，可能是因為缺乏生物素 ˙改變飲食順序，「蔬菜→魚肉類→碳水化合物」有助血糖穩定 ˙色胺酸是褪黑激素的製造來源，多補充可以提升睡眠品質 ˙年紀輕輕就有「老人味」，可能是攝取太多脂質和酒精 ˙柑橘屬植物富含橙皮油素或隱黃質等有助健康長壽的機能性成分，這些成分大多在果皮裡，所以要連皮吃 & 日常保健╳對症改善╳亞健康調理 一本搞定 嬰幼兒╳成人╳老年╳孕婦╳更年期 全齡適用 最完備的個人化食療保健對策 ★完整解析「六大營養素」和「特殊機能性成分」等275種以上營養素的功效，具有加乘效果的「黃金拍檔」（如鈣質搭配維生素C或D更容易吸收），鮮為人知的毒性、相剋性，以及營養素缺乏或攝取過多時可能引起的症狀。 ★個人化食療的完美攻略！可針對需補充或減量的營養素，選擇適合體況和需求的保健食品，或是調整飲食菜單、採買分量和烹調手法，使營養吸收效率達到最大化。並針對現代人常見疾病，如代謝症候群、失眠、腸躁症、憂鬱症、癌症等，提出有效應對的食療建議與保健品分析。 & 特別收錄： ▲六大營養素最佳攝取量建議 ▲三餐熱量較理想的分配比例 ▲食品添加物的效果與風險 & 本書特色： 1.日本知名營養生理學、營養化學、微量元素暨毒性學專家聯手監修，是最值得信賴的醫療級營養大百科。中文版由台北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授謝明哲專業審定。 2.六大營養素、特殊機能成分、保健品、藥材各種營養來源完整備載，全彩圖解，分類清楚，容易查找。 3.一次釐清常見的飲食迷思，像是：斷醣減肥不一定健康，反而有風險，可能會引發頭痛、失眠、暈眩、思考力下降等症狀。並回答大家最想知道的營養問題，像是：吃膠原蛋白真的能美肌嗎？哪些營養素有助於預防失智症、營養素對於長壽基因的影響等。 &
【電子書】增肌減脂X穩定內分泌，蛋白質飲食全攻略
「明明減少醣質攝取和運動，卻還是一直變胖⋯⋯」&「再怎麼補眠也無法消除疲勞，稍微活動一下就覺得很累⋯⋯」&「泡完澡沒多久手腳就很冰冷，身體一變冷就很難熱起來⋯⋯」&「早上起床時臉非常腫，到了下午腳變得很腫⋯⋯」&「肩膀僵硬、腰痛、貧血、掉髮、拉肚子⋯⋯」&「走路的速度變得比以前慢，沒辦法在綠燈結束之前穿越馬路⋯⋯」&「慣用手的握力不足，轉不開瓶蓋⋯⋯」&蛋白質除了是肌肉與身體各部分的原料，更與全身大部分的功能有關，是維持生命所需的營養素，所以運動、健身，看護、醫療，甚至是心理健康這些領域，都重新評估蛋白質的重要性。&現代人的蛋白質攝取量不足，但只吃肉或魚，是不可能健康的。營養的關鍵在於均衡攝取，那麼該如何在日常生活攝取蛋白質呢？&而隨著健身減肥風潮流行，了解蛋白質重要性的人也愈來愈多。但是怎樣吃才能幫助提高新陳代謝率？怎樣吃才不會復胖？本書將帶領讀者透過了解蛋白質與身體組成的關聯性，明白我們所需的營養知識。從運動健身、照護醫療、精神狀況等面向開始，全面解析蛋白質的重要性，另外還針對美肌、鍛練肌肉、改善精神狀態等面向，提供能夠充分攝取蛋白質的美味食譜。&★蛋白質攝取不足，身體就會產生各種不適許多人覺得蛋白質「是讓肌肉變大的營養素」，但其實要維持肌肉，打造苗條的身體曲線，也少不了攝取蛋白質。慢性疲勞、手腳冰冷、水腫這些原因不明的身體不適，以及肌少症、衰弱症，都有可能是因為蛋白質攝取不足所造成。&★不只是肌肉！蛋白質也是皮膚、頭髮、荷爾蒙、酵素的原料蛋白質也與維持皮膚、頭髮與身體的健康有著密不可分的關係，調整身體功能的「荷爾蒙」、控制消化的「酵素」，以及讓身體抵抗病毒或細菌的「抗體」，有許多都是來自蛋白質。&★掌握情緒、記憶與睡眠的蛋白質讓人感到快樂的多巴胺、讓精神穩定的血清素，以及讓人感到恐懼或興奮的副腎上腺素，這些神經傳導物質的主要原料是胺基酸，因此要讓大腦正常運作，保持心情平穩，就少不了蛋白質的幫助。&【本書特色】全圖解X最強蛋白質健康百科蛋白質基礎知識X人體功能機制食材的蛋白質含量列表X&每日攝取量建議27道依需求設計的營養食譜X提升蛋白質吸收效率&Chapter 1「蛋白質是什麼？」「為什麼那麼多人重視它？」「蛋白質是怎麼被人體吸收的？」本章將介紹蛋白質相關的基礎知識。&Chapter 2這一章說明蛋白質對人體的影響。蛋白質除了能讓「肌肉變大」之外，還在人體內扮演各種角色。&Chapter 3這一章進一步介紹構成人體的蛋白質有哪些特徵。如果能了解蛋白質組成身體、維持生理機能的各種效果，對蛋白質的看法一定會大為改變。&Chapter 4「想讓肌膚變美」、「想讓肌肉變大」、「想要健康地瘦下來」、「想維持肌肉量」、「想從肉類或魚類之外的食材攝取蛋白質」，本章將介紹能完成上述目標的蛋白質滿分菜單。&
【電子書】增肌減脂×穩定內分泌，蛋白質飲食全攻略：預防肌少症，對抗衰老、焦慮，照護全家身心的必備指南
「明明減少醣質攝取和運動，卻還是一直變胖⋯⋯」&「再怎麼補眠也無法消除疲勞，稍微活動一下就覺得很累⋯⋯」&「泡完澡沒多久手腳就很冰冷，身體一變冷就很難熱起來⋯⋯」&「早上起床時臉非常腫，到了下午腳變得很腫⋯⋯」&「肩膀僵硬、腰痛、貧血、掉髮、拉肚子⋯⋯」&「走路的速度變得比以前慢，沒辦法在綠燈結束之前穿越馬路⋯⋯」&「慣用手的握力不足，轉不開瓶蓋⋯⋯」&蛋白質除了是肌肉與身體各部分的原料，更與全身大部分的功能有關，是維持生命所需的營養素，所以運動、健身，看護、醫療，甚至是心理健康這些領域，都重新評估蛋白質的重要性。&現代人的蛋白質攝取量不足，但只吃肉或魚，是不可能健康的。營養的關鍵在於均衡攝取，那麼該如何在日常生活攝取蛋白質呢？&而隨著健身減肥風潮流行，了解蛋白質重要性的人也愈來愈多。但是怎樣吃才能幫助提高新陳代謝率？怎樣吃才不會復胖？本書將帶領讀者透過了解蛋白質與身體組成的關聯性，明白我們所需的營養知識。從運動健身、照護醫療、精神狀況等面向開始，全面解析蛋白質的重要性，另外還針對美肌、鍛練肌肉、改善精神狀態等面向，提供能夠充分攝取蛋白質的美味食譜。&★蛋白質攝取不足，身體就會產生各種不適許多人覺得蛋白質「是讓肌肉變大的營養素」，但其實要維持肌肉，打造苗條的身體曲線，也少不了攝取蛋白質。慢性疲勞、手腳冰冷、水腫這些原因不明的身體不適，以及肌少症、衰弱症，都有可能是因為蛋白質攝取不足所造成。&★不只是肌肉！蛋白質也是皮膚、頭髮、荷爾蒙、酵素的原料蛋白質也與維持皮膚、頭髮與身體的健康有著密不可分的關係，調整身體功能的「荷爾蒙」、控制消化的「酵素」，以及讓身體抵抗病毒或細菌的「抗體」，有許多都是來自蛋白質。&★掌握情緒、記憶與睡眠的蛋白質讓人感到快樂的多巴胺、讓精神穩定的血清素，以及讓人感到恐懼或興奮的副腎上腺素，這些神經傳導物質的主要原料是胺基酸，因此要讓大腦正常運作，保持心情平穩，就少不了蛋白質的幫助。&【本書特色】全圖解X最強蛋白質健康百科蛋白質基礎知識X人體功能機制食材的蛋白質含量列表X&每日攝取量建議27道依需求設計的營養食譜X提升蛋白質吸收效率&Chapter 1「蛋白質是什麼？」「為什麼那麼多人重視它？」「蛋白質是怎麼被人體吸收的？」本章將介紹蛋白質相關的基礎知識。&Chapter 2這一章說明蛋白質對人體的影響。蛋白質除了能讓「肌肉變大」之外，還在人體內扮演各種角色。&Chapter 3這一章進一步介紹構成人體的蛋白質有哪些特徵。如果能了解蛋白質組成身體、維持生理機能的各種效果，對蛋白質的看法一定會大為改變。&Chapter 4「想讓肌膚變美」、「想讓肌肉變大」、「想要健康地瘦下來」、「想維持肌肉量」、「想從肉類或魚類之外的食材攝取蛋白質」，本章將介紹能完成上述目標的蛋白質滿分菜單。&
【電子書】全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】
集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──健康慢老的飲食養生法則 原型食物巧妙搭配，營養１＋１大於２的食物組合 現代醫學研究證實，素食有助於降低心血管疾病；對於已經有心血管疾病的病人，則能減少復發率。對於吃素的朋友，會有些許困擾的大概就是如何均衡飲食，吃進足夠的營養素？在日常著重於三餐的食物吃什麼食物雖然很重要，但是學會原型食物巧搭配，營養１＋１大於２的食物組合，讓營養吸收得好，才是守護身體健康最關鍵的環節。 & 根據羅慶徽副院長的著作中《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，再延伸由花蓮慈濟醫院營養科團隊以全植物性（無蛋無奶）飲食為主軸，精心規劃72道營養美味又健康的純素料理，保留完整營養素又能兼顧美味的三餐，為讀者帶來更深入的健康蔬食知識，可提升免疫力、護肝、顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書。 本書中不僅為您呈上各國文化特色料理的食譜，及營養倍升的原型食物組合，料理密技無私傳授，以實用的工具書為主軸，菜式豐富且多元，包含涼菜、主食、濃湯、沾醬料等等，一書即全餐，帶您深入了解蔬食與健康的重要性，更幫助您學會掌握營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」要領，從而找到營養成分能相互促進的最佳原型食物組合，進一步烹調出口味多元，又有豐富營養、有益健康的美味素食。 以營養學分析健康飲食２大關鍵：「烹調營養不流失」及「營養素互補與強化」，食材的製備、烹調方式的選擇，更是決定營養素可保留多少重要關鍵，還有單吃某些食物可能無法發揮其最大的營養價值，但經由巧妙的原型食物組合搭配既能享受到美味，又能讓營養價值加倍，例如「菇藻類＋蛋白質」可提升免疫力、「維生素 K ＋鈣」有助維持循環系統的健康等，只要您依照營養科團隊建議的飲食指引，便能達到良好的生活品質，健康的身心，以及足夠的睡眠品質，實踐美好又幸福的人生。 & 本書傳授全植物蔬食「健康美味吃」2個最重要的關鍵： 關鍵1：怎麼烹調，可以保留原型食材的營養素？ 關鍵2：如何巧妙搭配食材，讓營養價值更加倍？ & 【專文推薦】 ￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師） ￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師） &
【電子書】全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】
集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──優雅慢老的養生智慧 羅慶徽副院長為家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學的權威專科醫師， 多年來與全球慈濟人分享熟齡醫學及健康飲食等養生知識， 並肩負起證嚴法師的茹素大願，積極推動素食，滿滿正能量及簡單實用口訣，廣受好評與迴響。 & 迎接中老年的黃金歲月，必須提早預防老化失能的五個主因：腦中風、骨質疏鬆性骨折、肌少症、失智症及退化性關節疾病。生活帶著好觀念，就能活得健康，老得優雅，延緩失智。中壯年保持健康，黃昏歲月可以老得有尊嚴、有功能！本書也為延緩老化與失智提供良方！ & 羅慶徽副院長現為高齡醫學整合照護以及社區長照領域專家，以引導民眾優雅慢老，健康茹素，快樂生活為志向，優雅的老化是他經常掛在嘴邊衛教的詞語，每個人每一天都在變老，年輕時不覺得，過了中年就非常有感了。 & 回顧自己成年、進入中年，有次他看到自己的父親連毛巾都擰不乾時，才發現父親也老了，於是動心起念要好好研究老人醫學，行醫之路也就從肝膽腸胃科，逐漸朝向高齡醫學及社區長照擴展。 & 羅慶徽副院長投入高齡友善的健康照護領域已數十年，然而逐漸高齡的慈濟眾弟子，也成為他守護健康的對象，所以在「志工早會」上，與全球慈濟人分享，談醫學的故事，談健康養生的觀念，如何延緩老化與失智，推廣素食的益處及正確的飲食方法與營養攝取，引導民眾認真重視自己的健康，做好身體的保養，優雅慢老不是夢。 & 至今有愈來愈多的醫學報告及文獻針對素食與葷食的比較，加上慈濟素食營養世代研究資料庫研究，一篇又一篇的研究論文證明素食對人體健康的幫助，包含降低中風、心肌梗塞、狹心症、心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、罹癌的風險，還有失智、憂鬱症、白內障等也都可藉由素食飲食來延緩發生率。 & 在《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》即是以科學佐證探討健康生活、提升睡眠品質、延緩老化、並以全植物飲食為主軸，針對民眾常見素食迷思解惑、如何正確補充維生素B12與維生素D？素食者如何攝取足夠蛋白質及鈣質？如何吃對食物營養降低疾病發生率？等實用性的健康知識。 & 根據羅慶徽副院長精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，應用最友善地球又有益健康的全植物飲食法，特別再延伸《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，由最優質的花蓮慈濟醫院營養科團隊，精心策劃72道鎖住營養及互補與強化營養素的純素料理，實現每日三餐營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」的正確觀念，保留食物的完整營養素又能兼顧美味的三餐，輕鬆提升免疫力、護肝顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書！ & 羅慶徽副院長希望將自己數十年的專長所學能對民眾的健康生活有所助益，透過二本書的分享——《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》及《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，期許人人優雅生活、慢慢變老、健康快樂每一天！ & ☘️【本書章節重點】 & ★卷一👉️{好生活}：熟齡抗老化，從預防醫學掌握健康自主權 熟齡抗老化的關鍵在於提升免疫力；並且維持良好的生活品質，身體能自由行動。預防醫學是維持健康重要的遵循概念，隨著年齡增長除了要定期身體檢查，做好日常的慢性病管理，規律運動帶動腦部更靈活，才能建立無病無痛的健康生活。 & ★卷二👉️{好飲食}：全植物吃出營養，也顧好肌力與骨力 我們如果不把食物當藥吃，有一天就會生病，生病以後就要吃很多藥，最後只能把藥當食物吃。「健康五蔬果，疾病遠離我。」全植物飲食守護身心也呵護地球，飲食需要均衡，攝取各種營養素。飲食方式正確，健康就會跟著來。 & ★卷三👉️{好安眠}：睡眠品質好，人慢老，身心更健康 人體需要定期保養，才能延長保固，隨著年紀增長，顧好睡眠就像每天定期的小保養。臺灣人失眠的比率居亞洲之冠，平均每五個人就有一位失眠，且失眠比率隨著年齡而上升，醫學研究發現，睡眠多寡攸關生命的長度，攝取植物蛋白得以進入大腦的色氨酸數量更多，自然得以一夜好眠。 & ☘️【專文推薦】 ￭釋證嚴（佛教慈濟基金會創辦人） ￭林靜憪（慈濟基金會副總執行長） ￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師） ￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師） &
【電子書】全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】
集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──健康慢老的飲食養生法則 原型食物巧妙搭配，營養１＋１大於２的食物組合 現代醫學研究證實，素食有助於降低心血管疾病；對於已經有心血管疾病的病人，則能減少復發率。對於吃素的朋友，會有些許困擾的大概就是如何均衡飲食，吃進足夠的營養素？在日常著重於三餐的食物吃什麼食物雖然很重要，但是學會原型食物巧搭配，營養１＋１大於２的食物組合，讓營養吸收得好，才是守護身體健康最關鍵的環節。 & 根據羅慶徽副院長的著作中《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，再延伸由花蓮慈濟醫院營養科團隊以全植物性（無蛋無奶）飲食為主軸，精心規劃72道營養美味又健康的純素料理，保留完整營養素又能兼顧美味的三餐，為讀者帶來更深入的健康蔬食知識，可提升免疫力、護肝、顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書。 本書中不僅為您呈上各國文化特色料理的食譜，及營養倍升的原型食物組合，料理密技無私傳授，以實用的工具書為主軸，菜式豐富且多元，包含涼菜、主食、濃湯、沾醬料等等，一書即全餐，帶您深入了解蔬食與健康的重要性，更幫助您學會掌握營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」要領，從而找到營養成分能相互促進的最佳原型食物組合，進一步烹調出口味多元，又有豐富營養、有益健康的美味素食。 以營養學分析健康飲食２大關鍵：「烹調營養不流失」及「營養素互補與強化」，食材的製備、烹調方式的選擇，更是決定營養素可保留多少重要關鍵，還有單吃某些食物可能無法發揮其最大的營養價值，但經由巧妙的原型食物組合搭配既能享受到美味，又能讓營養價值加倍，例如「菇藻類＋蛋白質」可提升免疫力、「維生素 K ＋鈣」有助維持循環系統的健康等，只要您依照營養科團隊建議的飲食指引，便能達到良好的生活品質，健康的身心，以及足夠的睡眠品質，實踐美好又幸福的人生。 & 本書傳授全植物蔬食「健康美味吃」2個最重要的關鍵： 關鍵1：怎麼烹調，可以保留原型食材的營養素？ 關鍵2：如何巧妙搭配食材，讓營養價值更加倍？ & 【專文推薦】 ￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師） ￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師） &
【電子書】全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】
集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──優雅慢老的養生智慧 羅慶徽副院長為家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學的權威專科醫師， 多年來與全球慈濟人分享熟齡醫學及健康飲食等養生知識， 並肩負起證嚴法師的茹素大願，積極推動素食，滿滿正能量及簡單實用口訣，廣受好評與迴響。 & 迎接中老年的黃金歲月，必須提早預防老化失能的五個主因：腦中風、骨質疏鬆性骨折、肌少症、失智症及退化性關節疾病。生活帶著好觀念，就能活得健康，老得優雅，延緩失智。中壯年保持健康，黃昏歲月可以老得有尊嚴、有功能！本書也為延緩老化與失智提供良方！ & 羅慶徽副院長現為高齡醫學整合照護以及社區長照領域專家，以引導民眾優雅慢老，健康茹素，快樂生活為志向，優雅的老化是他經常掛在嘴邊衛教的詞語，每個人每一天都在變老，年輕時不覺得，過了中年就非常有感了。 & 回顧自己成年、進入中年，有次他看到自己的父親連毛巾都擰不乾時，才發現父親也老了，於是動心起念要好好研究老人醫學，行醫之路也就從肝膽腸胃科，逐漸朝向高齡醫學及社區長照擴展。 & 羅慶徽副院長投入高齡友善的健康照護領域已數十年，然而逐漸高齡的慈濟眾弟子，也成為他守護健康的對象，所以在「志工早會」上，與全球慈濟人分享，談醫學的故事，談健康養生的觀念，如何延緩老化與失智，推廣素食的益處及正確的飲食方法與營養攝取，引導民眾認真重視自己的健康，做好身體的保養，優雅慢老不是夢。 & 至今有愈來愈多的醫學報告及文獻針對素食與葷食的比較，加上慈濟素食營養世代研究資料庫研究，一篇又一篇的研究論文證明素食對人體健康的幫助，包含降低中風、心肌梗塞、狹心症、心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、罹癌的風險，還有失智、憂鬱症、白內障等也都可藉由素食飲食來延緩發生率。 & 在《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》即是以科學佐證探討健康生活、提升睡眠品質、延緩老化、並以全植物飲食為主軸，針對民眾常見素食迷思解惑、如何正確補充維生素B12與維生素D？素食者如何攝取足夠蛋白質及鈣質？如何吃對食物營養降低疾病發生率？等實用性的健康知識。 & 根據羅慶徽副院長精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，應用最友善地球又有益健康的全植物飲食法，特別再延伸《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，由最優質的花蓮慈濟醫院營養科團隊，精心策劃72道鎖住營養及互補與強化營養素的純素料理，實現每日三餐營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」的正確觀念，保留食物的完整營養素又能兼顧美味的三餐，輕鬆提升免疫力、護肝顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書！ & 羅慶徽副院長希望將自己數十年的專長所學能對民眾的健康生活有所助益，透過二本書的分享——《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》及《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，期許人人優雅生活、慢慢變老、健康快樂每一天！ & ☘️【本書章節重點】 & ★卷一👉️{好生活}：熟齡抗老化，從預防醫學掌握健康自主權 熟齡抗老化的關鍵在於提升免疫力；並且維持良好的生活品質，身體能自由行動。預防醫學是維持健康重要的遵循概念，隨著年齡增長除了要定期身體檢查，做好日常的慢性病管理，規律運動帶動腦部更靈活，才能建立無病無痛的健康生活。 & ★卷二👉️{好飲食}：全植物吃出營養，也顧好肌力與骨力 我們如果不把食物當藥吃，有一天就會生病，生病以後就要吃很多藥，最後只能把藥當食物吃。「健康五蔬果，疾病遠離我。」全植物飲食守護身心也呵護地球，飲食需要均衡，攝取各種營養素。飲食方式正確，健康就會跟著來。 & ★卷三👉️{好安眠}：睡眠品質好，人慢老，身心更健康 人體需要定期保養，才能延長保固，隨著年紀增長，顧好睡眠就像每天定期的小保養。臺灣人失眠的比率居亞洲之冠，平均每五個人就有一位失眠，且失眠比率隨著年齡而上升，醫學研究發現，睡眠多寡攸關生命的長度，攝取植物蛋白得以進入大腦的色氨酸數量更多，自然得以一夜好眠。 & ☘️【專文推薦】 ￭釋證嚴（佛教慈濟基金會創辦人） ￭林靜憪（慈濟基金會副總執行長） ￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師） ￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師） &
【電子書】潘子明益生菌健康研究室
隨著腸道菌相對人體健康重要性的研究披露，益生菌產品的研發與應用已成為全球的焦點。潘子明教授與其研究團隊經過20餘年的努力，產出了57篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊，證實了益生菌對神經精神改善、牙周病保健、緩解骨質疏鬆與直腸癌化療副作用、腸道消化保健、免疫保健與代謝症候群預防醫學的貢獻，全球在益生菌對新冠肺炎確診者的症狀控制以及長新冠預防、艱難梭菌治療與胞外泌體等相關議題上，也已有重要突破。
【電子書】潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效
隨著腸道菌相對人體健康重要性的研究披露，益生菌產品的研發與應用已成為全球的焦點。潘子明教授與其研究團隊經過20餘年的努力，產出了57篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊，證實了益生菌對神經精神改善、牙周病保健、緩解骨質疏鬆與直腸癌化療副作用、腸道消化保健、免疫保健與代謝症候群預防醫學的貢獻，全球在益生菌對新冠肺炎確診者的症狀控制以及長新冠預防、艱難梭菌治療與胞外泌體等相關議題上，也已有重要突破。
【電子書】讓身體不倦怠的食療習慣
～從日常飲食，打造健康體質～ 跟隨四季變化，用三餐改善身體不適！ & 你是否會因為氣候或季節變化，感到身體不適呢？ & □每次季節變換就會感冒 □低氣壓造訪時就會頭痛 □寒冷時會膀胱炎或腰痛 □秋天容易掉髮 □天氣炎熱時容易腳抽筋 □一到夏季，就會渾身倦怠、食慾下降 & 其實，只要改變日常飲食， 就能改善這些不適症狀、打造四季都健康的完美體質！ & 讓身體疲倦的原因百百種。 在文明發展快速的現今，人們因為工作繁忙、交通便利，運動量急劇減少； 再加上各種家庭、社會等壓力，或是不良的生活習慣， 導致身體總是大病小病不斷，就算找醫生也無法完全剷除這類文明病痛。 & 本書作者──大久保愛作為日本首位國際中醫美容師、漢方諮詢師， 從「漢方、腸道健康、營養學」三方綜合的角度， 幫助許多人解決各種身體不適的症狀。 書中依序闡明了四季變化時容易產生的疾病問題，並提供詳細的食療方案， 讓您每週都能品嚐當季美味食材的同時，一步步改善自身、甚至全家人的體質。 & 只要每天保養，就能擁有幾十年神采奕奕的快樂人生。 事不宜遲，從今天開始養成正確的食療習慣吧！ & (※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※) & 本書特色 & ◎依照季節介紹每週食譜，改善體質的同時決定每天菜單！ ◎詳細解說食材的營養成分，自行搭配不煩惱！ ◎瞭解惱人的「天氣病」，掌握自己的身體狀況！ & &
【電子書】讓身體不倦怠的食療習慣
～從日常飲食，打造健康體質～ 跟隨四季變化，用三餐改善身體不適！ & 你是否會因為氣候或季節變化，感到身體不適呢？ & □每次季節變換就會感冒 □低氣壓造訪時就會頭痛 □寒冷時會膀胱炎或腰痛 □秋天容易掉髮 □天氣炎熱時容易腳抽筋 □一到夏季，就會渾身倦怠、食慾下降 & 其實，只要改變日常飲食， 就能改善這些不適症狀、打造四季都健康的完美體質！ & 讓身體疲倦的原因百百種。 在文明發展快速的現今，人們因為工作繁忙、交通便利，運動量急劇減少； 再加上各種家庭、社會等壓力，或是不良的生活習慣， 導致身體總是大病小病不斷，就算找醫生也無法完全剷除這類文明病痛。 & 本書作者──大久保愛作為日本首位國際中醫美容師、漢方諮詢師， 從「漢方、腸道健康、營養學」三方綜合的角度， 幫助許多人解決各種身體不適的症狀。 書中依序闡明了四季變化時容易產生的疾病問題，並提供詳細的食療方案， 讓您每週都能品嚐當季美味食材的同時，一步步改善自身、甚至全家人的體質。 & 只要每天保養，就能擁有幾十年神采奕奕的快樂人生。 事不宜遲，從今天開始養成正確的食療習慣吧！ & (※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※) & 本書特色 & ◎依照季節介紹每週食譜，改善體質的同時決定每天菜單！ ◎詳細解說食材的營養成分，自行搭配不煩惱！ ◎瞭解惱人的「天氣病」，掌握自己的身體狀況！ & &
【電子書】酵素全書：吃對酵素，掌握健康、抗老、瘦身關鍵力
★★★酵素是健康的泉源，是一切生命的基礎 人體內的酵素多寡與壽命、健康成正比，也與老化息息相關，若缺少酵素，就會產生各種疾病；若沒了酵素，生命則會立刻終止，可謂掌握了生老病死的密碼 但如此寶貴的酵素，卻不是取之不竭、用之不盡的 生食、未經加工的食物為什麼有益健康？ 現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？ 食物中有什麼天然要素能延年益壽？ 食物酵素是大自然的恩賜，有助改善身體的整體健康，讓疾病自然遠離 但要怎麼吃、吃什麼才能減少浪費酵素甚或補充酵素，以過上不生病、抗老的生活？ 本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素，讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！ 「酵素可以維持生命」──這是目前生命科學的定論 酵素是生命活動的催化劑，人體的一切生理功能包括消化、呼吸、排泄、分泌、代謝，甚至是思考、觀察、判斷等這類須要活動大腦的行為都都離不開酵素的作用 不僅如此，酵素還具有排毒、解毒，提高身體免疫細胞的保護功能，甚至有望抑制癌症 無論是養生、減肥還是改善疾病，酵素要正常運行，人體內的各項機能才能正常活動，並發揮神奇的效用 但科學家發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。 隨著年齡的遞增、壓力、食物烹煮的過程、疾病、環境的汙染，都會加速我們體內酵素的流失 尤其是高溫烹調的飲食，更是造成現代人缺乏酵素的主因 一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導致癌症、肥胖及慢性疾病。 但是只要善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。 食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。 本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，書中詳細解說了如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、強化自癒力以抵抗疾病！ 名人推薦 美國中醫師 杜丞蕓 人氣知性營養師 張語希 專業推薦（按姓氏筆畫排列） &
【電子書】超級大腦飲食計畫（二版）
腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ￭有臨床實證的理論基礎& ￭找出隱藏致病原因的行動方案 ￭附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman, MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） •將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter, MD） 你規律運動，注意健康，小心飲食， 但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。 ￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。 ￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養份無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。 ￭藥物做不到的，為什麼食物可以？ 藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一樣。 這本書將許多未曾連結在一起的領域結合， 如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺， 從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦 關於大腦健康你還可以知道： 1.10種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？ 2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。 3.為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？ 4.如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。 5.為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。 6.外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。 7.腸道健康為什麼對大腦很重要，並如何不讓內毒素侵害你的大腦。 8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？ &
【電子書】修復身體的超級食物：全美知名醫學博士、健康權威教你，吃什麼可以不藥而癒，修復失衡的身體。
《紐約時報》暢銷書！ 耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特別推薦！ ◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。 ◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。 ◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裡的汞。 ◎什麼食物能讓頭髮閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適合直接抹在臉上。 ◎肥到無法動心臟繞道手術的男子，為了動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！ 這些食物為何這麼有效？ 因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物： 讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。 這些食物在哪裡？怎麼判別？只要記住： 從摘下來到上桌的樣子都一樣，才是超級食物。 作者梅默特．奧茲是心臟外科醫生， 他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美獎， 出版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代表作。 奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裡發生作用， 教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物， 並提供你每天熱量控制在1,600卡內的21日超級食物計畫，與五大超級食物食譜。 ◎五類超級食物是關鍵，分別是： 有益的脂肪、 理想的蛋白質、 額外的水果蔬菜、 複合碳水化合物， 然後，只在特殊場合才吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？ 奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。 & ◎超級食物如何修復身體？ 想強健心臟？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。 感冒時該吃什麼？除了多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。 什麼治「累」最有效？除了咖啡，你還可以喝……。 想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？ 別小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。 不是只有肉和蛋才有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。 還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？ ◎執行你的21天超級食物計畫 為什麼是21天？因為行為科學家認為，要改變行為建立習慣，只需要21天。 然後你只須遵守五原則，包括： 每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及 最重要的關鍵是：這段時間別吃糖。 奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。 本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜， 幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、 清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。 推薦者 臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &
【電子書】修復身體的超級食物
《紐約時報》暢銷書！ 耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特別推薦！ ◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。 ◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。 ◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裡的汞。 ◎什麼食物能讓頭髮閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適合直接抹在臉上。 ◎肥到無法動心臟繞道手術的男子，為了動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！ 這些食物為何這麼有效？ 因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物： 讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。 這些食物在哪裡？怎麼判別？只要記住： 從摘下來到上桌的樣子都一樣，才是超級食物。 作者梅默特．奧茲是心臟外科醫生， 他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美獎， 出版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代表作。 奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裡發生作用， 教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物， 並提供你每天熱量控制在1,600卡內的21日超級食物計畫，與五大超級食物食譜。 ◎五類超級食物是關鍵，分別是： 有益的脂肪、 理想的蛋白質、 額外的水果蔬菜、 複合碳水化合物， 然後，只在特殊場合才吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？ 奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。 & ◎超級食物如何修復身體？ 想強健心臟？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。 感冒時該吃什麼？除了多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。 什麼治「累」最有效？除了咖啡，你還可以喝……。 想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？ 別小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。 不是只有肉和蛋才有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。 還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？ ◎執行你的21天超級食物計畫 為什麼是21天？因為行為科學家認為，要改變行為建立習慣，只需要21天。 然後你只須遵守五原則，包括： 每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及 最重要的關鍵是：這段時間別吃糖。 奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。 本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜， 幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、 清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。 推薦者 臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &
【電子書】救命聖經． 葛森療法（ 暢銷紀念版）
80年來救命無數 讓那些被宣判無救的重症患者重拾健康！ 全球最暢銷的葛森療法之書，最受讀者與實踐者好評 15年來長踞Amazon癌症書前10名 救命蔬果汁的始祖，咖啡灌腸法集大成者 ★2023最新修訂：葛森療法供應來源資訊。 ★名人專家肯定：宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響日本消化系外科名醫濟陽高穗、全美首席胃腸科醫師新谷弘實等名醫；諾貝爾和平獎得主史懷哲、《救命飲食》作者柯林．坎貝爾、英國王儲查爾斯王子誠心推薦。 世界上一種方法，不必飽受化療、手術之苦，不靠針筒、藥丸，就可能讓你的癌細胞消失，但你的醫師卻不想告訴你！？ ◆日本名醫星野仁彥罹患了結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康活過20年…… ◆全美首席胃腸科醫師新谷弘實的健康祕訣之一就是實施葛森的咖啡灌腸，至今已30多年。 ◆諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！ ◆葛森療法治癒史懷哲之妻的結核病，讓她繼續活了28年；史懷哲之女的嚴重皮膚病也獲根治！ 六大鐵則，啟動身體的自癒力 《救命聖經‧葛森療法》中的「葛森療法」，是由德裔美籍的自然療法始祖──馬克斯．葛森博士所創，最初用來治療自己的偏頭痛，後來發現在提升自體免疫力有非常強大的作用──這套療法在1930年代，就讓10,000人因此受惠。隨著葛森博士不斷地研究，葛森療法後來被用於治療更多常規療法醫師束手無策的棘手疾病上（小至減重，大到紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症），其中以癌症最為人稱道。 1. 無鹽飲食：鈉鉀不平衡生病！非洲原住民罹癌人數激增加也和含鹽飲食的傳入有關。 2. 大量新鮮有機蔬果汁：豐富的營養素有助於沖洗腎臟，幫助累積的毒素排入血液中。 3. 超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。 4. 蔬食＋限制蛋白質攝取量：加速鈉從尿液中排除，提升免疫反應。 5. 天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。 6. 咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，幫助減輕肝臟解讀的負擔，讓肝臟夠有效率地排除有毒廢棄物。 逆轉多種重症的超級營養療法 葛森療法重在以密集的和排毒恢復身體的自癒力，對各種被醫生宣布無救，或找不出根源的疾病都能起到療效。 ◆年紀輕輕的潔西卡實行葛森療法11個月，只能靠藥物控制──卻仍經常發作──的癲癇好轉，在停止葛森療法五年內都沒再發作！ ◆羅伯的外公因中風導致癱瘓、失語、大小便失禁，密集的實行葛森療法三週後，便讓他能離開輪椅自行散步，八個月後甚至考上駕照。 ◆得到眼組織漿菌症、險些失明的潘蜜拉自行在家施行葛森療法後，被激活的療癒力殺死了漿菌，眼睛完全康復，讓她再也不需要抗生素和手術！ 除了延續葛森博士的基礎方針外，《救命聖經．葛森療法》更針對各種病患的需求加以改良、創新和補充，讓各種癌症（無接受化療者、有接受化療者、極度虛弱者）和其他疾病病患，都能找到最適合自己的葛森療法。事實上，美國國家癌症研究院、美國心臟協會、甚至連抨擊抵毀過葛森療法的美國癌症學會，至今也都鼓勵使用改良版的葛森飲食菜單。 什麼食物可以吃、什麼食物絕對不能碰？ 飲食不是醫療的全部，卻是基本中的基本：大病初癒的人和任何想要身強體壯、長保健康的人，最好能夠食用90%具「防衛性」、高度營養的食物，只留下10%「任君挑選」的食物。以下食材由於「高鉀低鈉」、「限制卡路里」、「節制蛋白質」、過敏、消化、影響療程等因素，有些可以食用，有些則不行，一定要注意！ ◆大部分的新鮮蔬果都能食用，鳳梨、莓果、小黃瓜最好不要碰。 ◆洋蔥、大蒜和荷蘭芹葉可常吃，九層塔、奧勒崗葉、胡椒要禁用。 ◆紅茶、綠茶和咖啡等含咖啡因飲品要戒除，薄荷茶、洋甘菊茶、纈草茶、大喜寶茶可隨意。 ◆完整裸麥、燕麥或米粉製作的麵包1週吃1次（禁含鹽），其他麵粉類都是拒絕往來戶。 ◆冰淇淋是小孩子的毒藥！？ ◆馬鈴薯可常吃，烘烤最好，帶皮煮OK，但絕對禁止油炸！ 讓「葛森療法」能確實執行的重點收錄 ◆葛森療法療癒食譜145道，甩病從飲食開始。 ◆葛森療法每日時間排程。 ◆震撼全世界的營養學報告──《救命飲食》，動物性蛋白質和含糖加工食品能不碰就不要碰。 ◆生活中毒素來源提醒：清潔等家居用品、化妝品、藥物、疫苗、根管治療和牙齒汞合金填充物等，避開毒素不生病。 ◆實行葛森療法的相關素材資訊，讓有心施行者不再無從下手。 本書特色 ◆史上第一個成功的癌症療法：見證80年的奇蹟療法，6大原則救自己一命，32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。 ◆以傳統葛森療法為基礎再加以調整：化療期間的修正療法、極度虛弱癌症患者的修正療法、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，更適合各種不同情況的讀者需求。 ◆葛森療法QA：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。 ◆實用收錄：療法素材的相關資訊，救命原則看得到，更用得到。 &
【電子書】救命聖經．葛森療法：史上第一個成功的癌症療法，見證奇蹟80年
80年來救命無數 讓那些被宣判無救的重症患者重拾健康！ 全球最暢銷的葛森療法之書，最受讀者與實踐者好評 15年來長踞Amazon癌症書前10名 救命蔬果汁的始祖，咖啡灌腸法集大成者 ★2023最新修訂：葛森療法供應來源資訊。 ★名人專家肯定：宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響日本消化系外科名醫濟陽高穗、全美首席胃腸科醫師新谷弘實等名醫；諾貝爾和平獎得主史懷哲、《救命飲食》作者柯林．坎貝爾、英國王儲查爾斯王子誠心推薦。 世界上一種方法，不必飽受化療、手術之苦，不靠針筒、藥丸，就可能讓你的癌細胞消失，但你的醫師卻不想告訴你！？ ◆日本名醫星野仁彥罹患了結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康活過20年…… ◆全美首席胃腸科醫師新谷弘實的健康祕訣之一就是實施葛森的咖啡灌腸，至今已30多年。 ◆諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！ ◆葛森療法治癒史懷哲之妻的結核病，讓她繼續活了28年；史懷哲之女的嚴重皮膚病也獲根治！ 六大鐵則，啟動身體的自癒力 《救命聖經‧葛森療法》中的「葛森療法」，是由德裔美籍的自然療法始祖──馬克斯．葛森博士所創，最初用來治療自己的偏頭痛，後來發現在提升自體免疫力有非常強大的作用──這套療法在1930年代，就讓10,000人因此受惠。隨著葛森博士不斷地研究，葛森療法後來被用於治療更多常規療法醫師束手無策的棘手疾病上（小至減重，大到紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症），其中以癌症最為人稱道。 1. 無鹽飲食：鈉鉀不平衡生病！非洲原住民罹癌人數激增加也和含鹽飲食的傳入有關。 2. 大量新鮮有機蔬果汁：豐富的營養素有助於沖洗腎臟，幫助累積的毒素排入血液中。 3. 超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。 4. 蔬食＋限制蛋白質攝取量：加速鈉從尿液中排除，提升免疫反應。 5. 天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。 6. 咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，幫助減輕肝臟解讀的負擔，讓肝臟夠有效率地排除有毒廢棄物。 逆轉多種重症的超級營養療法 葛森療法重在以密集的和排毒恢復身體的自癒力，對各種被醫生宣布無救，或找不出根源的疾病都能起到療效。 ◆年紀輕輕的潔西卡實行葛森療法11個月，只能靠藥物控制──卻仍經常發作──的癲癇好轉，在停止葛森療法五年內都沒再發作！ ◆羅伯的外公因中風導致癱瘓、失語、大小便失禁，密集的實行葛森療法三週後，便讓他能離開輪椅自行散步，八個月後甚至考上駕照。 ◆得到眼組織漿菌症、險些失明的潘蜜拉自行在家施行葛森療法後，被激活的療癒力殺死了漿菌，眼睛完全康復，讓她再也不需要抗生素和手術！ 除了延續葛森博士的基礎方針外，《救命聖經．葛森療法》更針對各種病患的需求加以改良、創新和補充，讓各種癌症（無接受化療者、有接受化療者、極度虛弱者）和其他疾病病患，都能找到最適合自己的葛森療法。事實上，美國國家癌症研究院、美國心臟協會、甚至連抨擊抵毀過葛森療法的美國癌症學會，至今也都鼓勵使用改良版的葛森飲食菜單。 什麼食物可以吃、什麼食物絕對不能碰？ 飲食不是醫療的全部，卻是基本中的基本：大病初癒的人和任何想要身強體壯、長保健康的人，最好能夠食用90%具「防衛性」、高度營養的食物，只留下10%「任君挑選」的食物。以下食材由於「高鉀低鈉」、「限制卡路里」、「節制蛋白質」、過敏、消化、影響療程等因素，有些可以食用，有些則不行，一定要注意！ ◆大部分的新鮮蔬果都能食用，鳳梨、莓果、小黃瓜最好不要碰。 ◆洋蔥、大蒜和荷蘭芹葉可常吃，九層塔、奧勒崗葉、胡椒要禁用。 ◆紅茶、綠茶和咖啡等含咖啡因飲品要戒除，薄荷茶、洋甘菊茶、纈草茶、大喜寶茶可隨意。 ◆完整裸麥、燕麥或米粉製作的麵包1週吃1次（禁含鹽），其他麵粉類都是拒絕往來戶。 ◆冰淇淋是小孩子的毒藥！？ ◆馬鈴薯可常吃，烘烤最好，帶皮煮OK，但絕對禁止油炸！ 讓「葛森療法」能確實執行的重點收錄 ◆葛森療法療癒食譜145道，甩病從飲食開始。 ◆葛森療法每日時間排程。 ◆震撼全世界的營養學報告──《救命飲食》，動物性蛋白質和含糖加工食品能不碰就不要碰。 ◆生活中毒素來源提醒：清潔等家居用品、化妝品、藥物、疫苗、根管治療和牙齒汞合金填充物等，避開毒素不生病。 ◆實行葛森療法的相關素材資訊，讓有心施行者不再無從下手。 本書特色 ◆史上第一個成功的癌症療法：見證80年的奇蹟療法，6大原則救自己一命，32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。 ◆以傳統葛森療法為基礎再加以調整：化療期間的修正療法、極度虛弱癌症患者的修正療法、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，更適合各種不同情況的讀者需求。 ◆葛森療法QA：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。 ◆實用收錄：療法素材的相關資訊，救命原則看得到，更用得到。 &
【電子書】食療聖經．食譜版（二版）
★全球售出12國語言版本，全美熱銷逾50萬冊的救命食譜★ 全球第一本科學實證 挽救生命的革命性飲食法！ 106道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的 全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理 & 你知道心臟病、糖尿病、高血壓等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病，確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？ & 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 & 本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 & 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！ 有了這本《食療聖經．食譜版》， 只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃， 不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費， 僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息， 就能為身體重啟細胞自癒力， 進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 & ★從食中學——《食療聖經》，不可不知的最新預防醫學聖經 墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經．食譜版》，在美國己銷售逾50萬冊，迄今發行12國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」，已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹，你可以透過《食療聖經》一書了解更多： & ——你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效。 ——想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ——想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ——多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ——在料理中加入薑黃素，可以破壞癌細胞的蛋白質，摧毀癌細胞。 ——食用番紅花，對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者，有明顯功效。 ——在飲食中添加亞麻仁，可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。 ——改吃全食物蔬食，可分解沉積的動脈斑塊，逆轉心臟病。 & 身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師，多年來致力於研究美國人最常見的15種致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等，並將研究結果寫成《食療聖經》（How Not to Die）一書，以醫學的觀點與科學實證告訴讀者，只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式，便可以逆轉疾病、重獲健康。 & 《食療聖經》甫出版，8週即登上紐約時報銷售書榜，隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書，全球迄今發行超過38國語言，在美已暢銷逾百萬冊，英國也有逾10萬冊的傲人成績；於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法，告訴你只要稍微改變飲食的內容，就能對疾病產生不可思議的大影響，甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法，更直接提供讀者明確的指引，告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的，每天又應該攝取多少份量才足夠。 & ★坊間正夯的飲食迷思 你知道以下這些目前超夯的飲食法，不是每個人都適用，吃錯了反而會導致體內失衡，只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。 & ◎無麩質飲食：麩質並非過敏元凶，無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。 ◎低GI飲食：以減肥目的來說，低GI（升糖）食物並不一定都是低熱量，而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。 ◎生酮飲食：攝取高油脂，幾乎排除碳水化合物的飲食法，可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用，並非每個人都適用。 ◎基因改造食品：目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害，重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康，而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的，一樣會對健康造成不良影響。 ◎冷壓初搾橄欖油：坊間標榜最高等級的橄欖油，其實只是類似橄欖果汁而已，雖然含有營養，但跟整顆的橄欖相比，除了熱量，其他營養幾乎為零。 ◎凝集素：雖然它會影響消化功能，生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用，但只要加熱10～15分鐘便能破壞凝集素，真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。 & ■本書重要觀念 ◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」 全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。 & ◎「每日飲食十二清單」與APP 葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 & 本書以科學實證的飲食，替你釐清食物的矛盾訊息， 提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食， 超過百道色香味俱全的蔬食料理， 為你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……的威脅。 別等到失去健康才後悔沒好好照顧自己的三餐， 現在就開始跟著葛雷格醫師， 一起用全食物蔬食來逆轉疾病、打造健康又可盡享美食的全新人生。 & 本書料理特色 & ◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 & ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 & ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 & ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 & ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 & 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 & www.lighter.world/providers/Michael_Greger
【電子書】純素生酮瘦身飲食法：不吃肉、不喝油，60道素食食譜×4週飲食計畫，第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南
60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！ 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！ 不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？ 「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！ 其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？ 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！ &
【電子書】純素生酮瘦身飲食法
60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！ 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！ 不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？ 「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！ 其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？ 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！ &
【電子書】食療聖經（二版）
21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書 美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads近38,000名讀者熱烈好評 全球已發行38國語言版本 美國熱銷逾百萬冊 & 王明勇、吳映蓉、陳芊穎、楊淑惠、歐陽英、賴基銘──專業推薦 （以上按姓名筆劃排序） & 吃什麼，決定你能夠活多久 全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！ 葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究 重新轉化為簡單易懂的實例與分析 不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息 更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法 並搭配獨家開發的每日飲食APP & 不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」 也能輕鬆吃出抗病力 助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病 & ◆吃這些，比吃藥更有效！ ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 ˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。 & ◆這麼吃，加倍提升抗病力！ ˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。 ˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。 ˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。 & ◎本書內容 【Part 1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響 國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。 & 1. 如何不死於心臟病 2. 如何不死於肺部疾病 3. 如何不死於腦部疾病 4. 如何不死於消化道癌 5. 如何不死於感染 6. 如何不死於糖尿病 7. 如何不死於高血壓 8. 如何不死於肝臟疾病 9. 如何不死於血液性癌症 10. 如何不死於腎臟疾病 11. 如何不死於乳癌 12. 如何不死於自殺性憂鬱症 13. 如何不死於攝護腺癌 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上 & 【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」，幫你打造健康的身體素質 作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。只要依照清單裡指定的份量食用，就能幫你打造健康的身體素質，擁有抵禦新世紀病毒的最強免疫力。 & ◎連醫生也不知道的蔬食抗病力，居然比處方藥有效，而且完全無副作用！ ˙殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。 ˙阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。 ˙逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是罹患最多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。 ˙減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。 ˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。 ˙降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。 & ◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久 ˙吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？ ˙採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？ ˙麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？ ˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？ ˙一個危機四伏的後抗生素時代 ˙睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係 ˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？ ˙對攝護腺癌來說，最糟糕的食物與最好的食物 ˙預防糖尿病，這些東西要多吃 （……更多精采內容，詳見本書）
【電子書】不生病的生活：新谷飲食法，全美首席胃腸科醫師的健康秘訣
★救人無數，備受推崇！健康書第一選擇！美國總統╳日本皇室和政要╳奧斯卡影帝……無數名人指定醫師，200年來醫學史上最具影響力的人之一！ ★作者是大腸內視鏡息肉切除術發明人，看過30多萬人的胃腸實況。他同時也是世界級的權威醫生，從醫以來不曾出具死亡證明書，卻造福億萬人免於胃腸癌。 ★無價的禮物！竹科、內湖科學園區、職工福利委員會、蔬果產銷班、生機飲食、國中小老師、大學研究所……持續團購中 新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」 他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！ 這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！ 史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。 新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。 人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。 精采內容 ˙新谷飲食健康法能防治癌症復發 ˙抗癌劑無法治癒癌症 ˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎 ˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化 ˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高 ˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃 ˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身 ˙精製米是死的食物 ˙體內酵素耗盡了，人就會死亡 ˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌 ˙勉強吃不好吃的食物不會健康 ˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」 &
【電子書】我的早餐斷食法：聽聽牛津臨床生化權威怎麼說，還原早餐真相，反思飲食習慣與健康的關係
早餐，是一天最重要的一餐？ ★牛津臨床生物化學權威的早餐斷食科學研究＋親身實證★ 歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物， 透過科學實驗與研究數據，拆解早餐舊觀念與迷思。 ★英國《泰晤士報》：「這是一本生動有趣、引人入勝的科學著作。乍看以為刻意引戰，細讀就會發現論述縝密、有理有據。」 ●「早餐斷食法」是什麼？牛津臨床生化權威為什麼早餐要斷食？ 本書作者牛津臨床生化權威基利博士58歲時被診斷罹患糖尿病，醫生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每日多次親自測量血糖卻發現了一個驚人事實：早餐後他的血糖異常升高，是午晚餐時的1.5倍！ 這讓他重新審視早餐與他的關係。根據生物化學研究，人體在黎明時分會分泌皮質醇及釋放自由脂肪酸，導致血糖值上升，而第二型糖尿病患的胰島素分泌失調，無法有效控制血糖。 因此基利博士決定親身試驗早餐斷食，很快他就穩定了血糖，腰圍還小了一圈！自此基利博士就開始分享他的「早餐斷食法」，由科學研究出發，輔以親身實證，提供另一種省思飲食習慣的新角度── ● 研究早餐的主要成分與作用 過去我們認為「早餐吃得像國王」，但其實： →早餐的主要營養成分為精製碳水化合物，會讓人發胖，更容易產生胰島素阻抗，血糖降不下來。 →血糖不穩與心血管疾病、糖尿病風險高度相關。 ● 從人體生理機制認識早餐與健康的關係 想了解早餐的意義，就要先認識胰島素： →帶你了解胰島素的作用和一日分泌模式。 →過度飲食，尤其是攝取過多碳水化合物，會產生胰島素阻抗。 →胰島素阻抗造成現代人的大敵──代謝症候群，甚至可能引發阿茲海默症，可謂是現代人沉默的殺手。 →皮質醇與自由脂肪酸引發的胰島素阻抗，會在早餐時升高，必須留意此時的血糖。 →代謝症候群可逆？只要節食減重與運動就能做到。 ● 基利博士分享的早餐斷食法 基利博士靠著早餐斷食搭配低碳飲食，成功穩定血糖，順便減肥。 →早餐喝黑咖啡、做運動可以對付飢餓、提升活力。 →解析各種斷食法：限制熱量節食法、5：2輕斷食、1：1斷食、168斷食…… ● 如果不能早餐斷食，他建議吃…… →先吃富含蛋白質的水煮蛋。 →再吃低升糖指數、低升糖負荷的莓果，搭配含糖量低的鮮奶油，如果還餓則吃起司配生菜。 本書特色 1.科學研究與親身實證：生物化學權威、也是醫師的基利博士親身實證，以人體的運作機制為依據，分享自身的早餐斷食原則。 2. 重新探討早餐與健康：從文化、商業、媒體等面向思考飲食習慣與健康的關係。 3.各界媒體爭相報導：《泰晤士報》《英國赫芬頓郵報》《金融時報》《每日郵報》……十餘家媒體熱議的早餐斷食實驗，想了解飲食趨勢的讀者絕對不能錯過。 （本書為《我，不吃早餐！》改版）
【電子書】生命五原力
◆營養學家與超級食物專家達倫・歐立恩認為，只要專注於五大生命原力──優質營養、水分、氧氣、鹼性食物與排毒，就能把身體的自然潛能發揮到最大，保持身強體壯，病痛不找上門。◆達倫・歐立恩擁有「超級食物獵人」的外號。他走遍世界各地，探索原住民文化採行數世紀的飲食中，蘊藏哪些有益健康的特質。從多病弱雞到美式足球員，超級食物獵人教你恢復人體原廠設定。【五大生命原力】營養‧水分‧氧氣‧鹼性食物‧排毒◆內容簡介★探討飲食與健康的全方位獨特之作！★一本前所未見的健康生活指南！作者達倫・歐立恩是知名超級食物獵人、營養學家。歐立恩潛心研究飲食對健康的影響超過三十年，他遍覽大量的科學報告，同時走訪世界，探索不同文化的飲食習慣中，蘊藏著哪些有益健康的特質。他發現，營養、水分、排毒、氧氣與鹼性食物這五元素，正是攸關人體健康的根本力量。日常生活中，只要專注於這五大生命原力，就能把身體的自然潛能發揮到最大，活得健康、身強體壯，病痛不上身。為此，歐立恩開發出一套完整、全方位與獨特的使用者指南，包括大量的簡單作法、容易遵循的清單、購物列表，以及不可或缺的補充品指南等，教你如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的超級力量。從今天起，你可以完全擺脫那些限制重重、花招百出，讓人容易半途而廢的飲食計畫了，吃得健康、均衡，擁抱美好人生！什麼是生命五原力？營養：意指我們所吃的一切，包括食物本身及食物包含的一切。水分：人體主要由水構成，光是這項事實就足以解釋為何水是生命的原力。氧氣：和水一樣，我們都知道自己需要氧，只是不完全瞭解箇中理由。鹼性食物：這項原力比較難懂，牽涉體內環境的平衡。排毒：包括忙碌的免疫系統，以及免疫系統以何種過程處理所有的毒素和廢物。◆本書特色▲五大生命原力的理論簡潔易懂：作者歸納出易理解的五大原力──營養、水分、氧氣、鹼性食物、排毒，據此建構一套獨特的全方位飲食準則。▲重建飲食觀念，與健康人生接軌：身體本是一個整體，頭痛醫頭、腳痛醫腳，無法真正遠離疾病。本書告訴讀者如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的神奇綜效，輕鬆維持健康體態。▲兼具科學基礎與實務根據的飲食原則：作者親自上山下海尋找不受污染的超級食物，不光是分享自己的飲食經驗，更身體力行，示範如何時時刻刻依循這些原則，活出超級生命力。▲容易遵守的飲食營養指南：只要掌握五大原力的作用與緣起，健康平衡的飲食，實踐起來一點也不困難。附有簡單的十日食譜，可照表操課，也可輕鬆建立自己的飲食計畫。
【電子書】減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】
醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ & 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 & 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 & 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 & 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 & ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ & 🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） & 🔍利用各類食材組合，降低GI值 ◎主食+蛋白質（GI值↓） ․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料） ․黃豆飯（糙米＋黃豆） ․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） & 🔍利用食材與調味料組合，降低GI值 ◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓ ․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋） ․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋） & 🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類 ╳錯誤刀工：切細、切碎 ○正確刀工：不切、用手折斷。 ☆粥 ╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟 ○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯 ╳錯誤煮法：用熱飯炒 ○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 & 🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活 ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食 ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制 & 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！ &
【電子書】低GI飲食全書（2）：減脂肪．降血糖．防三高
醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ & 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 & 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 & 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 & 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 & ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ & 🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） & 🔍利用各類食材組合，降低GI值 ◎主食+蛋白質（GI值↓） ․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料） ․黃豆飯（糙米＋黃豆） ․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） & 🔍利用食材與調味料組合，降低GI值 ◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓ ․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋） ․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋） & 🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類 ╳錯誤刀工：切細、切碎 ○正確刀工：不切、用手折斷。 ☆粥 ╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟 ○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯 ╳錯誤煮法：用熱飯炒 ○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 & 🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活 ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食 ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制 & 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！ &
【電子書】吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮
腦科學x營養學x自然飲食x心理健康 TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物 帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情 亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★ 「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師 「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig） 焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。 拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。 本書最重要的創見在於兩點： 1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。 2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。 因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。 最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。 &
【電子書】吃出好心情
腦科學x營養學x自然飲食x心理健康 TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物 帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情 亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★ 「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師 「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig） 焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。 拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。 本書最重要的創見在於兩點： 1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。 2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。 因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。 最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。 &
【電子書】少食生活
吃太飽是疾病和老化的開始！ 讓有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒，提升免疫力。 & 「我到四十五歲為止，是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐『少食生活』，結果生命竟然產生了巨大的改變。」——石黒成治 & 正所謂「飯吃八分飽，醫師不用找」，只要減少飮食量，調整進食時間，就能對抗肥胖與發炎，延緩衰老，實現高品質的長壽生活。 & 作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治，原本過著極不健康的生活，在身體狀況亮起紅燈後，親身實踐少食生活，進行有規律、有節制的飲食，例如：吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食（每天十六個小時不吃東西，只喝水），以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，讓他重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。 & 書中從五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括：少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活（例如要吃什麼、不吃什麼），以及擁有感恩的心態。 & 暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。 & 實踐少食生活的5大重點： ☑瞭解少食與長壽的關係&& ☑明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理& ☑調整進食的時間和次數& ☑讓少食成為生活習慣 ☑進行不攝取固體食物的間歇性斷食 & 吃得更健康的五種方法： ☑適度保持飢餓感，吃飯只吃八分飽。 ☑實行減醣飲食，不吃加工食品。 ☑多吃膳食纖維和抗氧化物質（蔬菜水果）。 ☑適量攝取動物性蛋白質和乳製品。 ☑在不進食的十六個小時可多喝水，增加飽足感。 & 石黒醫師希望你知道的健康觀念： ☑胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。 雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。 & ☑每天排便≠沒有便秘。 即使每天都排便，但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西，這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。 & ☑只減少用餐次數，未必有益健康。 學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要。（不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。） & ☑知足的生活方式，就是少食生活。 別總是想要更多，試著改變現有的既定思維，凡事都有意識地心懷感恩。 & 參加「石黑醫師健康教室」的學員感想： F女士 「我從六十三公斤瘦到五十三公斤。之前我曾嘗試以喝酵素飲料的方法減重，結果瘦了之後又復胖。但在參加石黑醫師的課程後，就無痛減重成功了。」 & Y女士 「過去我曾有暈眩、腰痛、肩膀僵硬、膀胱炎等問題，在參加健康教室後，這些問題都神奇消失了。」 & A女士 「我最大的改變就在於如何看待便祕。我從健康教室中學習到，要想解決便秘的問題，就得注意自己的飲食、運動習慣、姿勢、壓力管理及睡眠狀況，缺一不可。」 & S女士 & & 「參加健康教室讓我大約瘦了六公斤。過去我曾為異位性皮膚炎的問題所苦，但課程進行的過程中，不知從何時開始，就不用再擦藥了。」 & 健康推薦 & 食療養生專家 王明勇 營養師& Angela 「營養嫚嫚說」營養師& 嫚嫚 &
【電子書】少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法
吃太飽是疾病和老化的開始！ 讓有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒，提升免疫力。 & 「我到四十五歲為止，是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐『少食生活』，結果生命竟然產生了巨大的改變。」——石黒成治 & 正所謂「飯吃八分飽，醫師不用找」，只要減少飮食量，調整進食時間，就能對抗肥胖與發炎，延緩衰老，實現高品質的長壽生活。 & 作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治，原本過著極不健康的生活，在身體狀況亮起紅燈後，親身實踐少食生活，進行有規律、有節制的飲食，例如：吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食（每天十六個小時不吃東西，只喝水），以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，讓他重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。 & 書中從五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括：少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活（例如要吃什麼、不吃什麼），以及擁有感恩的心態。 & 暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。 & 實踐少食生活的5大重點： ☑瞭解少食與長壽的關係&& ☑明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理& ☑調整進食的時間和次數& ☑讓少食成為生活習慣 ☑進行不攝取固體食物的間歇性斷食 & 吃得更健康的五種方法： ☑適度保持飢餓感，吃飯只吃八分飽。 ☑實行減醣飲食，不吃加工食品。 ☑多吃膳食纖維和抗氧化物質（蔬菜水果）。 ☑適量攝取動物性蛋白質和乳製品。 ☑在不進食的十六個小時可多喝水，增加飽足感。 & 石黒醫師希望你知道的健康觀念： ☑胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。 雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。 & ☑每天排便≠沒有便秘。 即使每天都排便，但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西，這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。 & ☑只減少用餐次數，未必有益健康。 學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要。（不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。） & ☑知足的生活方式，就是少食生活。 別總是想要更多，試著改變現有的既定思維，凡事都有意識地心懷感恩。 & 參加「石黑醫師健康教室」的學員感想： F女士 「我從六十三公斤瘦到五十三公斤。之前我曾嘗試以喝酵素飲料的方法減重，結果瘦了之後又復胖。但在參加石黑醫師的課程後，就無痛減重成功了。」 & Y女士 「過去我曾有暈眩、腰痛、肩膀僵硬、膀胱炎等問題，在參加健康教室後，這些問題都神奇消失了。」 & A女士 「我最大的改變就在於如何看待便祕。我從健康教室中學習到，要想解決便秘的問題，就得注意自己的飲食、運動習慣、姿勢、壓力管理及睡眠狀況，缺一不可。」 & S女士 & & 「參加健康教室讓我大約瘦了六公斤。過去我曾為異位性皮膚炎的問題所苦，但課程進行的過程中，不知從何時開始，就不用再擦藥了。」 & 健康推薦 & 食療養生專家 王明勇 營養師& Angela 「營養嫚嫚說」營養師& 嫚嫚 &
【電子書】酶 決定生老病死美
酶，由蛋白質構成，在身體中起催化作用和媒介作用。比如，我們補鐵、補鈣、補鋅，什麼都補，但是身體裡的酶缺乏，沒有酶的參與和催化，這些營養進入身體，並不能被身體吸收，相當於你拿著錢，讓它們在身體裡旅行了一圈，然後就被無情地排出了體外。 身體中大概有幾千種酶，每一種酶都有獨特的功效，具有獨一性，比如消化酶、代謝酶等等。正是因為它的重要作用，酶又被稱為「生命的魔術師」，生命的第八大元素。
【電子書】空腹才是最强的良藥
日本銷售突破40萬冊！內分泌及糖尿病專科醫師親身實踐！ 40歲罹患舌癌並成功清除病灶後，青木厚醫師執行空腹飲食法，不僅半年腰圍就少8cm、狂甩10公斤，且至今癌症都未曾復發！ ‧有效減脂、降血壓、降血糖 ‧預防癌症、失智症、糖尿病 ‧不用忌口放心吃也能健康瘦 根據最新醫學實證正確飲食法並非「怎麼吃」而是「增加空腹時間」。 配合睡眠8小時，讓自己空腹16小時，就能啟動體內的「自噬機制」， 讓體內的老舊細胞重獲新生，增強內臟的機能，遠離疾病，延緩老化！ 吃飽就想睡、腸胃不適、易疲倦、煩燥， 可能都是因為一天三餐、吃太多所引起！ 睡眠8小時，再加空腹8小時，創造16小時的空腹時間， 提升「空腹力」，身體就會有奇蹟，擊退身體各種不適！ ‧空腹帶來的３大奇蹟 1.讓內臟功能再次復活，保護身體免受活性氧的侵害 2.藉由分解脂肪，改善血液循環，告別生活習慣病 3.透過獲諾貝爾肯定、受到瞩目的「自噬機制」，維持健康，常保年輕。 無須勉強就達到空腹效果，這樣做，提升「空腹力」！ 1.設定包含睡眠時間在內的空腹時間 →飯後2～4小時入睡，睡滿6～8小時，善用睡眠時間，讓身體處在肌餓狀態也不怕肚子餓。 2.無法忍受飢餓時，借助堅果、沙拉等輕食，鍛鍊空腹力 →肚子餓時，可以吃些堅果、生菜沙拉、優格等食物，輕鬆獲得飽足感，活化自噬機制。 3.週末是讓身體重新開機的最佳時機 →依生活作息制定自己的夜晚或白天空腹時間表。平日難執行，也可以利用週末，一週執行1次。 4.簡單的肌力訓練，鍛鍊空腹力也不怕肌肉流失 →只要簡單做些深蹲、上下樓梯、仰臥起坐等簡單動作，以不勉強的運動強度為原則。
【電子書】空腹才是最强的良藥：抗癌成功醫師打造不易生病體質的終極飲食法！
日本銷售突破40萬冊！內分泌及糖尿病專科醫師親身實踐！ 40歲罹患舌癌並成功清除病灶後，青木厚醫師執行空腹飲食法，不僅半年腰圍就少8cm、狂甩10公斤，且至今癌症都未曾復發！ ‧有效減脂、降血壓、降血糖 ‧預防癌症、失智症、糖尿病 ‧不用忌口放心吃也能健康瘦 根據最新醫學實證正確飲食法並非「怎麼吃」而是「增加空腹時間」。 配合睡眠8小時，讓自己空腹16小時，就能啟動體內的「自噬機制」， 讓體內的老舊細胞重獲新生，增強內臟的機能，遠離疾病，延緩老化！ 吃飽就想睡、腸胃不適、易疲倦、煩燥， 可能都是因為一天三餐、吃太多所引起！ 睡眠8小時，再加空腹8小時，創造16小時的空腹時間， 提升「空腹力」，身體就會有奇蹟，擊退身體各種不適！ ‧空腹帶來的３大奇蹟 1.讓內臟功能再次復活，保護身體免受活性氧的侵害 2.藉由分解脂肪，改善血液循環，告別生活習慣病 3.透過獲諾貝爾肯定、受到瞩目的「自噬機制」，維持健康，常保年輕。 無須勉強就達到空腹效果，這樣做，提升「空腹力」！ 1.設定包含睡眠時間在內的空腹時間 →飯後2～4小時入睡，睡滿6～8小時，善用睡眠時間，讓身體處在肌餓狀態也不怕肚子餓。 2.無法忍受飢餓時，借助堅果、沙拉等輕食，鍛鍊空腹力 →肚子餓時，可以吃些堅果、生菜沙拉、優格等食物，輕鬆獲得飽足感，活化自噬機制。 3.週末是讓身體重新開機的最佳時機 →依生活作息制定自己的夜晚或白天空腹時間表。平日難執行，也可以利用週末，一週執行1次。 4.簡單的肌力訓練，鍛鍊空腹力也不怕肌肉流失 →只要簡單做些深蹲、上下樓梯、仰臥起坐等簡單動作，以不勉強的運動強度為原則。
【電子書】鎂的奇蹟（暢銷15年增訂，新增30％最新研究）
最完整的鎂百科全書！ 涉及800種酵素系統， 影響人體80％生化作用， 缺鎂，是健康災難的開始！ ◎&& &熱銷20萬冊 ◎&& &英國心律協會傑出醫療貢獻獎 ◎&& &營養鎂協會醫療諮詢委員 沒有鎂，就沒有生命 鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦！ －老化：鎂能保護染色體末端的端粒，以減緩老化的過程。 －失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。 －阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。 －失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。 －焦慮與恐慌：如果沒有充足的鎂保護腎上腺，控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。 －憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。 ─自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。 －氣喘：許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低，而鎂是天然的支氣管擴張劑。 ─癌症：降低男性結腸癌的比例50％，有醫師認為鎂是癌症的剎車。 －不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率；精液本該含大量的鎂與鋅，不孕男性體內的鎂相當低。 －腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。 －胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。 －糖尿病：缺鎂時，糖尿病就會迅速惡化，而且很可能產生併發症。 ─心臟病：因心臟病猝死的人中有40～60％都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史，最有可能的情況其實是動脈痙攣，而鎂就是天然的抗痙攣劑。 ─中風：鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。 －骨質疏鬆：沒有足夠的鎂，鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。 －腎臟病：缺鎂會讓末期病人愈病愈重。 －便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。 －運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。 －蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。 －電磁波敏感：缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力，讓身體消耗更多的鎂。 小心缺鎂的早期徵兆 我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀…… ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。 ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示神經系統過度興奮）。 ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。 ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。 ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。 ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。 ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。 ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。 ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。 ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，而年紀增長有缺鎂的危險）。 權威營養師教你別再做這些讓你缺鎂的事 想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。 ╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。 ╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，所需要搭配生吃有機蔬菜。 ╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。 ╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。 ╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。 ╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。 ╳生機飲食的誤區：要小心心飲食中過多的碳水化合物或糖分（例如吃太多水果）。 ╳太多高糖食物：處理1個葡萄糖分子需要28個鎂原子；分解一個果糖分子需要56個鎂原子。 ╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。 ╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。 ╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。 ╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。 ╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。 ╳原始飲食法的誤區：不吃穀類容易缺鎂，且飲食中的大量蛋白質會消耗更多鎂。 ╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。 ╳含氟牙膏、藥物：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。 ╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。 ╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。 ╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。 ╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（會因而累積過多鈣）。 本書特色 ．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本鎂的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書，你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多缺乏！ ．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。 ．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。 別病痛時才來後悔！ &
【電子書】鎂的奇蹟：未來10年最受矚目的不生病營養素
最完整的鎂百科全書！ 涉及800種酵素系統， 影響人體80％生化作用， 缺鎂，是健康災難的開始！ ◎&& &熱銷20萬冊 ◎&& &英國心律協會傑出醫療貢獻獎 ◎&& &營養鎂協會醫療諮詢委員 沒有鎂，就沒有生命 鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦！ －老化：鎂能保護染色體末端的端粒，以減緩老化的過程。 －失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。 －阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。 －失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。 －焦慮與恐慌：如果沒有充足的鎂保護腎上腺，控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。 －憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。 ─自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。 －氣喘：許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低，而鎂是天然的支氣管擴張劑。 ─癌症：降低男性結腸癌的比例50％，有醫師認為鎂是癌症的剎車。 －不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率；精液本該含大量的鎂與鋅，不孕男性體內的鎂相當低。 －腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。 －胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。 －糖尿病：缺鎂時，糖尿病就會迅速惡化，而且很可能產生併發症。 ─心臟病：因心臟病猝死的人中有40～60％都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史，最有可能的情況其實是動脈痙攣，而鎂就是天然的抗痙攣劑。 ─中風：鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。 －骨質疏鬆：沒有足夠的鎂，鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。 －腎臟病：缺鎂會讓末期病人愈病愈重。 －便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。 －運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。 －蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。 －電磁波敏感：缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力，讓身體消耗更多的鎂。 小心缺鎂的早期徵兆 我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀…… ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。 ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示神經系統過度興奮）。 ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。 ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。 ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。 ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。 ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。 ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。 ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。 ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，而年紀增長有缺鎂的危險）。 權威營養師教你別再做這些讓你缺鎂的事 想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。 ╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。 ╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，所需要搭配生吃有機蔬菜。 ╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。 ╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。 ╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。 ╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。 ╳生機飲食的誤區：要小心心飲食中過多的碳水化合物或糖分（例如吃太多水果）。 ╳太多高糖食物：處理1個葡萄糖分子需要28個鎂原子；分解一個果糖分子需要56個鎂原子。 ╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。 ╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。 ╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。 ╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。 ╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。 ╳原始飲食法的誤區：不吃穀類容易缺鎂，且飲食中的大量蛋白質會消耗更多鎂。 ╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。 ╳含氟牙膏、藥物：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。 ╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。 ╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。 ╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。 ╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（會因而累積過多鈣）。 本書特色 ．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本鎂的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書，你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多缺乏！ ．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。 ．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。 別病痛時才來後悔！ &
【電子書】Winco農法5.0跨領域之創新農業
三張紙如何賺100萬美金？ 本書述說硒鍺先生如何【跨領域創新】改善世界人健康 & 如何贏在健康，營養均衡不生病，活百二？ 三篇理論。三個逆轉。三大驚奇。三個天方夜譚的故事。 & 機械製造 / 農業 / 生物科技 / 營養學 4大領域【跨領域整合】 & 岩鹽 / 液態海水螺旋藻 / 硒元素 / 鍺元素【功能解說】 食物藥Nutraceutical普及之日，人類壽命120 ~150歲之時。 解決農業四大危機的曠世發明：開創人類健康長壽的奇跡 & 一部【天方夜譚】【顛覆時代】奇書 「我消滅你 ，與你無關」 & 1）治療新冠肺炎COVID-19有二種選擇： 【口服藥】與【食物藥Nutraceutical】 你選擇誰呢？ & 2）Food is Medicine=Food Medicine=食物藥=營養製劑 Nutraceutical 【跨領域創新】的時代機會是什麼？ Winco農法5.0： 台灣水稻每年采收6次，東南亞7次； 不是天方夜譚的故事哦！ 專家說：「萬病一因」，也說「萬病一藥」，是真的嗎？ 研究細胞的營養是新的醫學。 & 3）本書轟轟烈烈精彩的【天方夜譚】大結局是什麼？ 有請大家去推理想像哦！ & 但是，Winco要特別聲明： 跨領域創新，逆轉： 「我消滅你，與你無關」哦！ & 本書特點： 1.醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨：本書將是醫學系的常年教科書。 2.Winco農法5.0，跨領域之創新農業：這是改變人類千年來的農業革命，是世界的大事，因此世界的農業專家與政府官員都要買來看，到台灣請教Winco如何實現以上農法。本書將是農學系的常年教科書。 3.本書就是管理學「跨領域創新」的經典教材，是管理學的長年教科書。 4.本書提出分子矯正醫學理論的修正與實踐，自然醫學的專家與有養生的人都會有興趣買來看。 5.「萬病一藥」的醫療級食物/食物藥Nutraceutical：硒鍺鉻鋅液態海水螺旋藻，將改善世界人的健康，而Winco農法的世界專利價值超過100億美金。 6.本書中的青春活力指數/端粒指數 檢驗報告對於愛健康的人，非常有吸引力。 7.醫療級食物的時代已經來臨，也可以說營養製劑Nutraceutical 的時代已經來臨。全世界的醫生與藥廠都要買來看。 8.目前有關硒元素，鍺元素，岩鹽，海水螺旋藻的書非常少，本書是營養學的長年教科書。 強力推薦： 呂應鐘（美國Wholeself研究院院長） 薛維中（FB「同樂會」創社人） 沈寶仁（BNI 人脈達人 阿寶哥） &
【電子書】Winco農法5.0跨領域之創新農業：醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨
三張紙如何賺100萬美金？ 本書述說硒鍺先生如何【跨領域創新】改善世界人健康 & 如何贏在健康，營養均衡不生病，活百二？ 三篇理論。三個逆轉。三大驚奇。三個天方夜譚的故事。 & 機械製造 / 農業 / 生物科技 / 營養學 4大領域【跨領域整合】 & 岩鹽 / 液態海水螺旋藻 / 硒元素 / 鍺元素【功能解說】 食物藥Nutraceutical普及之日，人類壽命120 ~150歲之時。 解決農業四大危機的曠世發明：開創人類健康長壽的奇跡 & 一部【天方夜譚】【顛覆時代】奇書 「我消滅你 ，與你無關」 & 1）治療新冠肺炎COVID-19有二種選擇： 【口服藥】與【食物藥Nutraceutical】 你選擇誰呢？ & 2）Food is Medicine=Food Medicine=食物藥=營養製劑 Nutraceutical 【跨領域創新】的時代機會是什麼？ Winco農法5.0： 台灣水稻每年采收6次，東南亞7次； 不是天方夜譚的故事哦！ 專家說：「萬病一因」，也說「萬病一藥」，是真的嗎？ 研究細胞的營養是新的醫學。 & 3）本書轟轟烈烈精彩的【天方夜譚】大結局是什麼？ 有請大家去推理想像哦！ & 但是，Winco要特別聲明： 跨領域創新，逆轉： 「我消滅你，與你無關」哦！ & 本書特點： 1.醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨：本書將是醫學系的常年教科書。 2.Winco農法5.0，跨領域之創新農業：這是改變人類千年來的農業革命，是世界的大事，因此世界的農業專家與政府官員都要買來看，到台灣請教Winco如何實現以上農法。本書將是農學系的常年教科書。 3.本書就是管理學「跨領域創新」的經典教材，是管理學的長年教科書。 4.本書提出分子矯正醫學理論的修正與實踐，自然醫學的專家與有養生的人都會有興趣買來看。 5.「萬病一藥」的醫療級食物/食物藥Nutraceutical：硒鍺鉻鋅液態海水螺旋藻，將改善世界人的健康，而Winco農法的世界專利價值超過100億美金。 6.本書中的青春活力指數/端粒指數 檢驗報告對於愛健康的人，非常有吸引力。 7.醫療級食物的時代已經來臨，也可以說營養製劑Nutraceutical 的時代已經來臨。全世界的醫生與藥廠都要買來看。 8.目前有關硒元素，鍺元素，岩鹽，海水螺旋藻的書非常少，本書是營養學的長年教科書。 強力推薦： 呂應鐘（美國Wholeself研究院院長） 薛維中（FB「同樂會」創社人） 沈寶仁（BNI 人脈達人 阿寶哥） &
【電子書】救命療法•生酮飲食（二版）
紅遍歐美、日本，普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食， 首次公開對癌症的治療成效。 & 癌細胞無法利用酮體，但健康的細胞可以。 生酮飲食有類似斷食的效果，但又不會讓病人虛弱，是最適合癌症患者的飲食。 & 有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗，最新治療癌症的飲食建議 & 內附： •40道簡單快速，人人可做的生酮飲食食譜 •蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表 & ◎為什麼生酮飲食可以救命？ •酮體是人體燃燒脂肪產生的能量，健康的細胞可以利用酮，但癌細胞無法利用酮。 •癌細胞的主食是糖，如果我們可以不吃，或只吃很少的糖，讓身體轉而利用酮，就可以創造不利癌細胞生存的環境。 •進行生酮飲食時肝臟可以製造酮體，有許多證據顯示這個成份有藥物治療的效果，不只癌症，對癲癇、阿茲海默、帕金森、疼痛、多發性硬化症，和代謝症候群、糖尿病等都有幫助。 •生酮飲食可以達到類似斷食的效果，讓腫瘤成長速度減緩，卻不會讓病人虛弱，還是有足夠的營養讓病人復原。 & ◎如何進行生酮飲食？ •盡量不吃，或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。 •多吃脂肪及油類食品，以補足缺少的碳水化合物的熱量，讓身體轉而生酮。 •攝取蛋白質要適量。因為蛋白質也能轉成糖，若主能量以蛋白質代替，身體無法轉而生酮。 •素食者也能進行生酮飲食，優質脂肪及人體不可分解的纖維素都能提供身體所需的脂肪酸。 •以EFK（蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例）為標準選擇適合生酮的飲食。 & ◎癌症病患特別需要的養分 •各種不同特性的優質脂肪，如椰子油、奶油、亞麻仁油、菜籽油 •草飼動物的脂肪及乳製品，野生的魚類脂肪，都有豐富的Omega-3，可以多吃。 •攝取蛋白質盡量選擇必需胺基酸含量高的，可以減少蛋白質的攝取量，雞蛋、肉、魚、奶，都是優質的蛋白質來源。 •素食者應盡量攝取胺基酸含量高，澱粉含量少的植物，如黃豆、杏仁、亞麻籽、椰子、花椰菜等。 •多攝取無法被人體消化，卻是腸道好菌餌食的膳食纖維，這可以轉化成對人體有益的脂肪酸。 •香料所含的植化素，有些對癌症有正面作用，可以多使用。 & ◎癌症病患必須節制的養分 •含大量Omega-6的脂肪，如葵花油、玉米油、反式脂肪。 •應避免雖含有必需胺基酸，但澱粉含量高的莢果類，如鷹嘴豆、豌豆、小扁豆等。 •盡量避免所有含澱粉及糖，會讓血糖震盪的碳水化合物，如穀類、水果等。 & ◎進行生酮飲食應避免的錯誤 •吃很多蛋白質，沒有同時攝取足夠的脂肪，並不是進行生酮飲食，肝臟無法生產酮體做為主要的能量供應來源。 •生酮飲食裡主要的能量來源只有一個名字：脂肪 & 本書特色 & 1.德國最新研究實證的飲食法，能給癌症患者絶佳的飲食支持。 2.一併收錄生酮飲食對一般慢性病患者的幫助，及預防癌症的功效。 3.生酮飲食的原則、原理，一次說清楚，只要掌握原則，身體就能快速生酮，對抗癌細胞。 4.四十道簡單快速、人人都做得到的生酮食譜。從前菜、甜點，到一餐間零食一應俱全。 5.附蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表，方便有意進行生酮飲食者選擇適合的食材。 6.附各種油脂不同脂肪酸比例表，可幫助您在不同的場合選用不同的油脂，減少身體發炎、促進健康。 &
【電子書】就為了好吃？
銅板美食、排隊美食、平民美食，是「美食」？還是疾病催化劑？ 台灣餐飲沒告訴你的事，揭露你不知道的食物真相！ 讓本書用最白話的方式教你什麼是「食品安全」！ & 你，真的知道自己在吃什麼嗎？ 現代人對食物愈來愈挑剔，「色香味俱全」是首要之務， 但你是否想過，這些標準是商人強加在食物上的？ & 「現在開餐廳不是餐飲業，是化工業。」 在保健食品業打滾三十餘年的林朗秋，五十歲時展開斜槓人生，和老婆決定在台北錦州街開一間素食餐廳。自認美食探源者並且深具醫療保健專業的他，卻在真正接觸餐飲業，對食品原料追根究柢後，才深刻了解其中嚴重性，原來自己一直是被商人蒙蔽「舌頭」及「腦袋」的自大井蛙。 一般老百姓在資訊不對等的情況下，多的是被隱瞞的食安問題，但最可怕的是，大部分消費者都默認這是「正常的市場狀況」，我們潛移默化地接受食物中就該被加進這些不當物質，進入無法自拔的健康惡性循環，卻不知道該害怕什麼。 & 「別忘記土地賜予的氣味，那才是真實的。」 夫妻倆當初尋求原料時，親自走訪全台灣上百家小農和廠商，記錄有機農業真實的現況與窘境，同時也希望釐清許多消費者對於有機農業的誤解。台灣優秀的小農們，各自在小規模的市場裡做到獨一無二，各自成為自己領域的領頭羊，卻也依然本著初衷進化著。 & 本書分成四大部分，分別探討化工業入侵飲食業的惡性循環、九種偏差的飲食行為和謬論、台灣土地的有機農業和基改食品、十一個小農商家故事。邀請讀者一起用深入淺出的角度，全方面探究現代人對食材和土地的認知。 & ★專文推薦 朱慧芳│有機飲食專欄作家、廣播節目主持人 黃苡菱│營養師 &
【電子書】就為了好吃？：一位餐廳老闆的真心告白，揭開飲食業變成化工業的真相
銅板美食、排隊美食、平民美食，是「美食」？還是疾病催化劑？ 台灣餐飲沒告訴你的事，揭露你不知道的食物真相！ 讓本書用最白話的方式教你什麼是「食品安全」！ & 你，真的知道自己在吃什麼嗎？ 現代人對食物愈來愈挑剔，「色香味俱全」是首要之務， 但你是否想過，這些標準是商人強加在食物上的？ & 「現在開餐廳不是餐飲業，是化工業。」 在保健食品業打滾三十餘年的林朗秋，五十歲時展開斜槓人生，和老婆決定在台北錦州街開一間素食餐廳。自認美食探源者並且深具醫療保健專業的他，卻在真正接觸餐飲業，對食品原料追根究柢後，才深刻了解其中嚴重性，原來自己一直是被商人蒙蔽「舌頭」及「腦袋」的自大井蛙。 一般老百姓在資訊不對等的情況下，多的是被隱瞞的食安問題，但最可怕的是，大部分消費者都默認這是「正常的市場狀況」，我們潛移默化地接受食物中就該被加進這些不當物質，進入無法自拔的健康惡性循環，卻不知道該害怕什麼。 & 「別忘記土地賜予的氣味，那才是真實的。」 夫妻倆當初尋求原料時，親自走訪全台灣上百家小農和廠商，記錄有機農業真實的現況與窘境，同時也希望釐清許多消費者對於有機農業的誤解。台灣優秀的小農們，各自在小規模的市場裡做到獨一無二，各自成為自己領域的領頭羊，卻也依然本著初衷進化著。 & 本書分成四大部分，分別探討化工業入侵飲食業的惡性循環、九種偏差的飲食行為和謬論、台灣土地的有機農業和基改食品、十一個小農商家故事。邀請讀者一起用深入淺出的角度，全方面探究現代人對食材和土地的認知。 & ★專文推薦 朱慧芳│有機飲食專欄作家、廣播節目主持人 黃苡菱│營養師 &
