【電子書】世界料理解構聖經：湯品與沙拉篇
500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖 只要這一本 世界料理全部搞定！ & 一本由圖片演示的精彩食譜書 ★涵蓋世界各地的傳統料理，從最簡單到最複雜都有，如義大利燉飯、摩洛哥蔬菜燉羊肉、印度乳酪菠菜、越南春捲．．．等等，一共500道。另外也提供超實用料理小祕訣、食用建議、注意事項，提高料理的完美度。例如在蘋果中心插上幾根香草莢，就可以讓蘋果果醬變得美味多了！ ★呈現方式非常的棒，以圖片分解每個不同料理階段，步驟解說一個接一個，就連初學的外行人，都能一目瞭然！某些異國餐點，更是充滿當地色彩。 ★書中料理變化萬千、極為美味，講解清晰，讓所有人都能輕鬆上手。全書一共有3000張步驟圖，尤其是對廚房新手而言，按部就班地呈現烹煮的各個階段，相當有幫助。 ★精緻又簡易的食譜，除了家常菜，還有能端出來的宴客菜，能激發出用餐者的胃口與好奇心。 本書使用說明 創新式全俯瞰料理步驟分解圖：按部就班完整呈現每個步驟的過程，圖片精美清晰，文字說明簡明扼要。文圖相輔相成，讓所有人都能輕鬆上手。 & 分量、備料時間、烹煮時間：讓料理者者便於掌握分量，並有效評估烹調時間。 食材全圖示：料理食材一目瞭然，準備起來更方便。 私房小祕訣：提供超實用料理小訣竅，讓料理更完美。 貼心小提示：提供料理過程須注意的小細節與實用建議。 本書特色 1.收錄 500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。 2.3000張全俯瞰料理步驟分解圖，解構每個料理步驟，詳細呈現烹煮階段，一看就會！ 3.從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客菜，一應俱全。 4.料理包羅萬象，千變萬化，極具異國色彩。 5.提供「超實用小祕訣」，讓料理更完美。 6.一目瞭然，達成度高，實用百分百，菜鳥也能輕鬆上手，是廚房必備的料理聖經。
【電子書】世界料理解構聖經：奢華甜點篇
500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖 只要這一本 世界料理全部搞定！ & 一本由圖片演示的精彩食譜書 ★涵蓋世界各地的傳統料理，從最簡單到最複雜都有，如義大利燉飯、摩洛哥蔬菜燉羊肉、印度乳酪菠菜、越南春捲．．．等等，一共500道。另外也提供超實用料理小祕訣、食用建議、注意事項，提高料理的完美度。例如在蘋果中心插上幾根香草莢，就可以讓蘋果果醬變得美味多了！ ★呈現方式非常的棒，以圖片分解每個不同料理階段，步驟解說一個接一個，就連初學的外行人，都能一目瞭然！某些異國餐點，更是充滿當地色彩。 ★書中料理變化萬千、極為美味，講解清晰，讓所有人都能輕鬆上手。全書一共有3000張步驟圖，尤其是對廚房新手而言，按部就班地呈現烹煮的各個階段，相當有幫助。 ★精緻又簡易的食譜，除了家常菜，還有能端出來的宴客菜，能激發出用餐者的胃口與好奇心。 本書使用說明 創新式全俯瞰料理步驟分解圖：按部就班完整呈現每個步驟的過程，圖片精美清晰，文字說明簡明扼要。文圖相輔相成，讓所有人都能輕鬆上手。 & 分量、備料時間、烹煮時間：讓料理者者便於掌握分量，並有效評估烹調時間。 食材全圖示：料理食材一目瞭然，準備起來更方便。 私房小祕訣：提供超實用料理小訣竅，讓料理更完美。 貼心小提示：提供料理過程須注意的小細節與實用建議。 本書特色 1.收錄 500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。 2.3000張全俯瞰料理步驟分解圖，解構每個料理步驟，詳細呈現烹煮階段，一看就會！ 3.從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客菜，一應俱全。 4.料理包羅萬象，千變萬化，極具異國色彩。 5.提供「超實用小祕訣」，讓料理更完美。 6.一目瞭然，達成度高，實用百分百，菜鳥也能輕鬆上手，是廚房必備的料理聖經。
【電子書】111道小家庭幸福料理：給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜
專為上班族、新手父母與小家庭量身打造， 即使在忙碌的生活裡也能零壓力的享受下廚的樂趣。 操作簡單省時，營養均衡，色香味俱全， 只要10分鐘，111道簡單輕鬆又容易操作的美味料理快速上桌！ 王蓉蓉＆王瑞瑤＆王明勇◎三王口碑強力推薦 & 本書依不同的烹調所需分成10大單元，不管是飢餓時超想大口大口享用一頓的蓋飯料理、隨時隨地都可以享受清爽簡單的輕食料理，或一進門花5分鐘就能馬上享用的一餐、一碗或一盤就能營養滿分的飯麵料理、只有兩種食材就能輕鬆順手完成的美味小菜、絕對少不了即使每天做也吃不膩的熱呼呼鍋料理、一定要學會的台灣餐廳必點Top10超人氣名菜，甚至喝酒時與朋友八卦或聊天絕對少不了的下酒菜、周末假日最適合開個Party的的闔家歡樂餐，或偶爾來個不同變化的創意料理，這裡都應有盡有！900張照片Step by Step全圖解，步驟簡單，美味加分，即使是料理新手也可以輕鬆快速上菜！OK！Let’s start！ 本書特色 ※專為上班族、新手父母與小家庭量身打造，111道料理，900張照片Step by Step全圖解，從食材準備到料理烹調擺盤上桌，約5～30分鐘都可以快速上手，食材取得容易，步驟簡單，美味更加分！ & ※除依不同的烹調所需分成10大單元外，還附錄烹調時間與食材分類雙索引，讓您不會浪費任何食材。細心貼心實用，淺顯易懂又容易閱讀，不論何時何地，即可依所需馬上找到想要學習的各式料理，享受下廚的樂趣。
【電子書】YammyBrunch！我的美好食光小日子：7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店
賴床的時候想念紐約的班尼迪克蛋； 偶爾，用柏林充滿香氣的德式早午餐喚醒嗜睡的自己； 想像，在陽光下享用巴黎的法式蛋捲，在微雨早晨品嚐倫敦的英式早午餐…… 挑一個放緩步調的日子，翻開你的晨光食譜或擇一間美味好店， 讓溫暖、可愛的插畫與文字，陪伴你的早午餐時光！ ★7個特色國家X早午餐飲食文化X令人驚呼「超可愛！」的餐點插畫 ‧&& &Good morning，英國！茶葉與同重的銀等值，茶渣甚至可以高價賣黑市！ ‧&& &Bonjour，法國！傳統早餐竟然跟土耳其的彎刀有關？ ‧&& &Guten morgen，德國！料理白煮蛋也需要工業般的精準！ ‧&& &Buongiorno，義大利！管狀通心麵是主教的親愛小寶貝？ ‧&& &Good morning，美國！班尼迪克蛋原本是菜單上沒有的料理？ ‧&& &God morgon，瑞典！除了有氣味驚人、造成訴訟的醃鯡魚，還有被埋葬的鮭魚？ ‧&& &Günaydın，土耳其！蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳讓身體更健康！ 英國小說家毛姆（W. Somerset Maugham）形容：「在英國，要餵飽一個人最好的方法就是一天三餐都吃英式早餐！」而在週末的悠閒時光裡，合併了早餐和午餐的早午餐，更是豐盛而滿足的選擇！ 本書介紹了七個特色國家，各國的早午餐都蘊含了國家或民族文化的精髓與概念，就如在英國早餐、早午餐必定出現的早餐茶，地方特色料理黑布丁、肉餡羊肚；法國人受到皇室盛宴排場的影響，制定了用餐的順序與層次，法式蛋捲的經典美味更是濃郁得讓人口齒留香；愛吃豬肉的德國人如何享用啤酒、麵包與各式香腸？極光下的瑞典，氣味驚人的醃鯡魚造成了什麼訴訟事件？地形狹長的義大利，不同地形氣候培育的各地食材又被製成什麼特色開胃菜？…… 有趣的文字故事＋可愛又令人垂涎三尺的餐點插畫，就是要讓你越看越餓！ 本書特色 ★&& &出發！35家異國風早午餐餐館大搜祕！ 享用設計好店X自然食材X風格空間Ｘ創意滿點的必嚐好時光 偶有閒暇，就是想擇一間美味好店，慢慢地享受悠閒週末的早午餐時光。 本書精選了北、中、南設計好店，從充滿自然風味的原木餐廳、可愛滿點的插畫設計、營養師研製的美味料理、傳遞溫暖的餐桌記憶……到靜享晨光的磨石子老街屋、堅持天然食材的職人風味，每個餐館都有自己的故事與溫度，讓你看見各家餐館的頂真職人精神、自然食材堅持、風格設計好店，有清新的法式蔬食風味、豐盛飽滿的德式烘焙、悠然享用的歐式慢食、零時差的美式體驗……以及創意滿點的玩味料理，恣意飽享法式蛋捲、花朵吐司、紐約貝果、義式帕尼尼，以令人愉悅的食物體驗開啟美妙的一天！ ★手作好食光！7道可愛的晨光食譜插畫，輕鬆在家享受你的美好食光 豐盛的英式早午餐及德式早午餐、滑嫩的美式班尼迪克蛋、濃郁的法式蛋捲……還有甜美的瑞典漿果醬、土耳其的優格開胃拼盤、義式蕃茄蔬菜湯……都可以在家自己料理！可愛甜美的插畫食譜，詳細的食材與步驟說明，讓你一邊看一邊料理超開心！
【電子書】美食新風潮：美國飲食文化的魔幻蛻變
★道出了美國飲食文化由量變到質變所引發的美食新風潮！ 本書用「美食」這兩個字做為「破題」，它包括兩個涵義。首先是，時尚美食開始在美國引領風騷，讓世界各國的饕客們，不敢再輕視美國飲食的發展潛力。其次，「美食」也說明了美國人追求美國的就地食材，從而引發了美國美食的二次革命。 飲食文化是一個國家國力盛衰的表徵。筆者從少年負笈美國求學開始，到告老退休這四十多年間，親眼目睹美國飲食文化的魔幻蛻變，在書中各節中娓娓道來，其間涉及到美國國力的盛衰起伏變化，讓饕客們在品酒、嘗鮮之餘，看盡了世態變化滄桑！ 這本書的最大好處是，讀者可以在輕鬆閱讀的心情下，去了解美國在多元文化的激盪下，創造出「美食新風潮」！&
【電子書】宵夜快樂─低卡‧快速‧方便‧美味
★國內第一本符合低卡、快速、方便、美味需求的宵夜食譜書，亦適合下班時間8點之後用餐的上班族食用。★300大卡不發胖料理＝晚點吃也不造成負擔低卡美味誰說減重不能享受美味，從「吃」開始大改造，只要慎選低熱量食材，學會飲食控制，降低卡路里的攝取；並透過蒸、煮、煎、烤方式，不僅能吃飽外，亦能維持好體態的低卡美味。★10分鐘營養均衡一鍋煮＝減少清洗烹調鍋具快速料理加班回家或臨時想吃宵夜，但懶得清洗許多鍋碗瓢盆，只要透過燉煮鍋、平底鍋、蒸鍋，添加適量蔬攝取營養，以一鍋到底大火快煮，即可快速享受熱呼呼且兼顧營養的麵、粥、鍋物。★半成品加工方便料理＝不會做菜也能快速變出驚喜創意超市、便利商店販售的冷凍微波食品、關東煮，夜市的鹹水雞、各種滷味等，花點巧思變身成意想不到的美味料理；同時省去烹調前繁瑣的準備工作，小包裝的份量也能避免處理剩料的煩惱。本書特色1. 國內第一本符合低卡、快速、方便、美味需求的宵夜食譜書，亦適合下班時間8點之後用餐的上班族食用。2. 由暢銷書作者且講求天然飲食「黃筱蓁」所著，多本暢銷書，其一為二魚文化所出版《超省錢蔬菜料理》。3. 步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。
【電子書】自然甜：食在安心低糖點心
對烘焙充滿興趣，想嘗試自己作，卻又害怕做失敗，這是很多初學者的困擾。本書收錄烘焙新手最想學的糕點，包含：餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍；提供不失敗的天然配方，是經由測試再測試絕對成功的好吃配方，即使是第一次接觸烘焙的你都能輕鬆上手。 吃甜點、作甜點可以療癒心靈創傷，只要被讚美過幾次，情傷從此不藥而癒；甚至因為甜點能刺激腦部及荷爾蒙分泌，將帶來活力能量補給。就讓我們一起為自己、家人和朋友的健康把關，滿懷心意地烘烤幸福滋味吧！ 本書特色 ★簡單烘焙、天然食材、低糖健康 ★無香精、無色素的健康甜點 ★餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍一次學會 ★步驟圖教學，深入淺出描述烘烤技巧。 ★常用材料介紹、基本工具介紹、基礎學習重點、簡易包裝法示範、烘焙材料購買指南。
【電子書】10分鐘速料理：陳德烈的88道快手菜輕鬆上桌
陽光型男陳德烈親自下廚教授，省時美味全公開， 只要10分鐘，即使在自家廚房也能做出五星級料理！ MASA、王蓉蓉、林宸緯、焦志方、曾秀保（保師傅）◎口碑推薦 本書依烹調時間長短分成三大單元，設計出88道中、日、南洋、德、義、墨等歐美不同國家之各式料理。內容完整詳盡，800張以上照片超強圖解，不管是日常家常味、餐廳大菜或別出心裁的創意料理，讓您一學就上手，即使上班前、下班後或假日休憩，都能輕鬆快速地做出完美的好味道，優雅的品嘗享用。書中最後再以食材分類，貼心細心超實用，讓您容易閱讀，一目瞭然，馬上找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。 本書特色 ※陽光型男陳德烈專為忙碌的上班族、優雅的單身貴族與美麗人妻量身打造，嚴選88道不同國籍之各式料理，肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、湯品應有盡有，省時美味祕訣撇步全公開。 ※800張照片超強圖解，從材料秤量、切割準備至料理烹調、擺盤上桌，完全循序漸進，即使是料理新手也能一學就上手，從容燒出好菜色。
【電子書】好吃鬼煮意
作者鬼嫁年半前開始於部落格分享她愛吃、愛煮、愛玩、愛敗的生活，上載超過500份食譜，累積瀏覽人次超過二百萬，氣勢逼人，網上粉絲眾多，今次推出食譜與更多人分享她的巧婦廚藝秘笈！作為Le Creuset狂熱份子，鬼嫁還在書中分享妙用Le Creuset秘方，還有保養要訣、各式鍋子的本領等介紹，Le Creuset迷萬勿錯過！附書附送Le Creuset折扣優惠券。只要學懂鬼嫁的幸福料理，幸福餐桌，您家也能擁有！中、西、泰、日好吃易煮菜式60道每道菜附有小貼士，溫馨提示讀者煮得更好的竅門食譜貫徹20分鐘攪定一道菜的原則，簡單快捷但色香味俱全教你妙用各式Le Creuset鑄鐵鍋子和養鍋秘訣本書特色鬼嫁部落格人氣爆燈，全因其獨門食譜不但色香味俱全，最重要是簡單易學，絶不費時，無需百般複雜廚藝技巧，人人可成大廚，「無飯煮婦」輕易變「模範主婦」！這本食譜秉承鬼嫁部落格的特式，簡單、清晰、易明，配合鬼嫁用心自拍的每一張照片，看得讀者食指大動！中、西、泰、日住家餸菜食譜60道，每一道都是鬼嫁用愛心鑽研的好「煮意」！每道菜都有小貼士，溫馨提示讀者能做得更好的竅門。二十分鐘一道菜為本食譜的大原則，讓在職煮婦下班後輕輕鬆鬆也能做出一桌佳餚！
【電子書】找茶，就是找故事
吳德亮人文茶畫攝影散文集 八○年代透過鏡頭愛上茶， 九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶， 從台灣各大茶山到雲南偏遠山區； 從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道； 從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園； 從高山茶的清香飄逸到普洱茶的陳穩醇厚； 從精緻典雅的小壺泡到雪克機用力搖晃的珍珠奶茶…… 阿亮的創作裡始終飄著茶香。 走過八千里路雲和月， 阿亮用生動的文字，傳達味蕾釋放的感動， 讓您感受茶香曼妙的韻味風采。 也透過不同的角度、不同的光影變化， 呈現鏡頭下、畫筆下令人著迷的繽紛茶世界。
【電子書】找茶，就是找故事
吳德亮人文茶畫攝影散文集 八○年代透過鏡頭愛上茶， 九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶， 從台灣各大茶山到雲南偏遠山區； 從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道； 從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園； 從高山茶的清香飄逸到普洱茶的陳穩醇厚； 從精緻典雅的小壺泡到雪克機用力搖晃的珍珠奶茶…… 阿亮的創作裡始終飄著茶香。 走過八千里路雲和月， 阿亮用生動的文字，傳達味蕾釋放的感動， 讓您感受茶香曼妙的韻味風采。 也透過不同的角度、不同的光影變化， 呈現鏡頭下、畫筆下令人著迷的繽紛茶世界。
【電子書】無我茶會：茶道藝術家的茶會作品
蔡榮章先生所主辦的當代的無我茶會與茶湯作品欣賞會，無我茶會由筆者于1990年在臺灣陸羽茶藝中心創作，茶湯作品欣賞會由筆者于2010年在中國漳州天福茶學院（即今漳州科技學院）茶文化系創建。這兩種茶會形式尚未經過歷史性的考驗，但實施這些年來，無我茶會已在多個國家與地區持續性應用，茶湯作品欣賞會歷史尚淺，但從茶道藝術家聯合發表茶道藝術作品的角度來看，它是有趣又流暢的一種方式。無我茶會Sans Self Tea Gathering是表現無之境界的一種茶會形式，茶湯作品欣賞會是展現茶道藝術(尤其是最終的茶湯作品)的一種茶會形式。
【電子書】好男人愛下廚：親密共餐95道料理
下廚不再是女人的專利，「男人遠庖廚」已經是落伍的觀念了。現代的好男人不僅需是居家好男人，更需要成為維護全家人健康的靠山。本書不僅鼓勵男人展現廚房料理手藝，也藉此維護全家人的健康，讓男人「由外而內」成為全家人的守護者。更希望妳能送這本書給親愛的他，一起下廚加溫情感！ 如果只有你一個人，就可以從「一個人從廚房玩出好創意」開始著手；如果剛好是兩人世界，那麼「和心愛的她享用甜蜜餐點」將是你們的首選；如果已經是一家人了，則「凝聚全家的一桌菜」正好可以凝聚全家人的胃，為家人煮出一桌美味的飯菜。★國內第一本成為好男人的廚房料理書。★知名美食節目主持人焦志方、柯俊年；新天地餐飲集團常務董事長歐敏雄／熱情推薦。★實用資訊：從一個大男生開始學做菜的心情入門，而好男人進廚房作菜給家人吃，透過美食提升家庭生活的豐富性。‧從逛菜市場開始愛下廚‧廚房不再是戰場‧下廚前的基本學習‧媽媽味道奠定料理基礎‧善用鍋具烹調美味‧廚房小幫手立大功‧認識基本調味料和辛香料
【電子書】烘焙新手變達人的第一本書：Caro1嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點
日日享受生活小確幸，自己動手做最健康！風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓，睽違三年，最讓讀者期待的甜點書！12大主題，嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現，3000張以上的照片Step by Step超強全圖解，讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界，日日享受生活中的小小幸福！本書特色◆三大分類，12大主題，101道不同變化的甜點，內容豐富完整，不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果，您想做的，您想學的，本書應有盡有。◆除了介紹烘焙基本概念與技巧外，每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖，3000張照片Step by Step超強全圖解，幫您打造紮實的烘焙基礎與技術，焙新手只要跟著做，就能輕易完成，享受並品嘗手作甜點的小小幸福。◆書中每道甜點都有Carol的心情筆記，與各式手繪甜點插圖，與您一起分享手作甜點的點點滴滴。◆本書不使用食用色素、泡打粉與改良劑，口感健康自然，滿足您或家人挑剔的味蕾。◆書後貼心的附有烘焙新手問題Q&A與烘焙材料行的店家資料，解決您烘焙過程的的各式疑難雜症，學習之路更有成就感。
【電子書】不用油也能香酥脆！81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜
五位食譜部落客親自示範，成就感100%的全新料理體驗！‧嗜肉一族的福音，快向萬惡回鍋油說掰掰‧料理白癡的春天，從此脫胎換骨盡出大菜‧小坪數廚房的最愛，一鍋多用這才是王道‧好太太好媽媽好媳婦，照顧全家人的健康一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點！油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤，美食輕鬆端上桌！18 道究極海味，鮮魚活蝦嫩蚵及透抽；30 道肉食饗宴，鴨雞豬牛輪番上桌囉；11 道繽紛蔬食，營養均衡美味更是佳；22 道輕食小點，餐前墊胃餐後呷甜甜！★少油更健康！濾除80％油分，品嚐美味的同時也能兼顧身體健康★精緻又澎派！給你全方位的美味料理提案81道省時便利又少油的氣炸鍋料理，餐桌上的幸福好風景，邀你一起活用氣炸鍋出好菜！對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼出來的氣炸鍋，絕對令人躍躍欲試，滿足口腹之慾的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取向。這本書，將氣炸鍋能變出來的美味料理發揮到最極致！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕鬆鬆就能料理出令人一口接一口的健康好菜色！
【電子書】不用油也能香酥脆！81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜
五位食譜部落客親自示範，成就感100%的全新料理體驗！‧嗜肉一族的福音，快向萬惡回鍋油說掰掰‧料理白癡的春天，從此脫胎換骨盡出大菜‧小坪數廚房的最愛，一鍋多用這才是王道‧好太太好媽媽好媳婦，照顧全家人的健康一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點！油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤，美食輕鬆端上桌！18 道究極海味，鮮魚活蝦嫩蚵及透抽；30 道肉食饗宴，鴨雞豬牛輪番上桌囉；11 道繽紛蔬食，營養均衡美味更是佳；22 道輕食小點，餐前墊胃餐後呷甜甜！★少油更健康！濾除80％油分，品嚐美味的同時也能兼顧身體健康★精緻又澎派！給你全方位的美味料理提案81道省時便利又少油的氣炸鍋料理，餐桌上的幸福好風景，邀你一起活用氣炸鍋出好菜！對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼出來的氣炸鍋，絕對令人躍躍欲試，滿足口腹之慾的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取向。這本書，將氣炸鍋能變出來的美味料理發揮到最極致！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕鬆鬆就能料理出令人一口接一口的健康好菜色！
【電子書】LE CREUSET 新．經典料理
美好生活就從美好的料理開始LE CREUSET鑄鐵鍋的療癒系烹調提案我們追求生活中的小小幸福可能是一鍋入口即化的燉牛頰肉或是辣得過癮的星洲辣椒明蝦配上炸饅頭也可以是香醇滑順的櫻桃提拉米蘇少不了的還有法國工匠製作手工打造的絕美鑄鐵鍋以及陪伴在身邊一同享用這些美食生命中重要的家人、朋友、愛人在餐桌上演的幸福劇場很簡單、很日常，卻也最溫暖、最滿足.....為心愛的人準備一頓晚餐。首先研究食譜擬定菜單，接著上市場採買新鮮蔬果魚肉食材，回家後仔細清洗、備料、用自己的步調，沉溺在廚房即是全世界的美好時刻，拿出新購入的肉豆蔻色LE CREUSET鑄鐵鍋，開火、熱鍋、下料、細細燉煮，將所有最純粹的心意統統都一起燉進去。熱騰騰的料理上桌，搭配著這些年出國旅行時搜集回來的可愛餐具，開瓶好酒，以及總是能令你放鬆的愉快音樂，一段美好時光就此展開，生活有時候還是可以很幸福。經典鑄鐵鍋 X 新．經典食譜！來自法國，擁有近九十年歷史，至今仍堅持使用傳統工藝技術鑄造，是許多專業餐廳、廚藝教室、美食家、料理愛好者的愛用鍋具，它的名字叫做LE CREUSET。經典的鑄鐵鍋系列，導熱均勻、完整封存食物的水分與鮮味，外層琺瑯可保護鍋身不易生鏽，多種尺寸款式以及亮麗色彩，提供愛用者另一種使用及收藏上的樂趣。來自全世界LE CREUSET的粉絲更樂於分享各式鑄鐵鍋食譜，繽紛的鍋具色彩搭配上各種創意美味，造就令人讚嘆的道道佳餚。LE CREUSET提出新的經典料理提案，從開胃菜、沙拉到主食、甜點，共六十道美好療癒配方，勾引出你走進廚房大展身手的慾望，激發你將日子過得更充實的動力，引導你體會幸福滋味的秘密。經典裝幀食譜裝幀設計採用方背硬殼穿線精裝，裱以充滿生活手感細麻布面，燙上金色經典LE CREUSET鍋身及品牌標準字，外包書衣印有足以代表「新．經典」主題的肉豆蔻色鑄鐵圓鍋。全彩內頁採用高質感美術紙印刷，將新．經典料理做了最完美演繹。光是擁有它，就足以讓生活開始美好！
【電子書】健康北歐菜
★國內第1本健康北歐料理書，邀請擅長西餐的兩位專業主廚謝一新、謝一德合著。★食材為國內大型超市或量販店可取得。★調味上以健康和符合國內飲食習慣做調整。★薈萃原味的經典饗宴。目前世界各國都力行健康飲食文化，就屬「北歐五國」瑞典、芬蘭、挪威、丹麥、冰島為榜首，挪威的鮭魚、瑞典肉丸、丹麥的開放三明治、冰島的羊肉、芬蘭的黑麥及漿果，各種代表北歐的食物不盡其數，而現在更提倡新北歐美食與當地天然食材和配料來反映季節的變化烹調，並表達「自然、清新、簡約」的擺飾，當中丹麥又擁有世界上最好的餐廳NOMA為指標。臺灣擁有漁業及農牧業的物產豐沛，有很多外國的廚師來臺灣，也指定一定要用本地食材烹調，本書作者尋找臺灣各地好食材，搭配北歐訴求健康營養的烹調手法，將北歐的各國經典美食收藏於書中，透過此料理書不僅讓您可以輕鬆學習烹飪，還可以了解北歐地理位置、氣候 、歷史和人文特色、飲食習慣和特色等。北歐飲食結構多以鱈魚、鮭魚、貝類、蝦、牛肉、羊肉、馬鈴薯、南瓜、花椰菜、蕃茄、蘆筍、洋蔥、甜菜根、香菇、洋菇、黃蘑菇、蒔蘿、菜籽油、越橘醬、莓果、黑醋栗、起司、黑麥麵包等為主。具有將低和改善膽固醇、降低患心血管病、糖尿病的風險，更能遠離憂鬱症、遠離癌症、美容養顏和保護眼睛等功效。
【電子書】川菜江湖百年傳奇
首部章回小說體川菜飲食文學！呈現一百五十年來，一代代的川菜人，一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身立命，以美味博取尊嚴。意志堅定地在廚房裡，在血與火、油與汗中耗盡了青春年華，揮灑盡聰明才智。他們的命運和故事，則書寫著川菜江湖的一部部傳奇。在其中可以看到餐館酒樓興旺、盛名的經營之道、突圍之法、創新之變、轉進之巧和萬千菜品的繽紛滋味與誘惑風韻。全書透過不同時期，共四十多家具代表性的餐館酒樓、六十多位烹壇傳奇人物的描寫、刻劃，呈現出川菜江湖裡的奮鬥、創立、興盛、再起或衰亡的百年歷史。此部川菜地區的餐館酒樓與好吃嘴們所共同創造之「吃」的江湖傳記，不只營造出的多元而饒富趣味的飲食潮流與文化，更被濃縮在川西成都！想了解亞洲第一個「美食之都——成都」的歷史文化背景，絕不能錯過此書。
【電子書】給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜
這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典，也是為了即將出外求學，或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。即使只會煮泡麵也沒關係，就從現在開始學著進廚房吧！小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺，所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了，才發現他們除了會煮泡麵加蛋，什麼都不會。也因為如此，阿芳老師從一個母親的角度出發，重新引領讀者進入廚房，從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購，到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……，阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗，傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。這不只是一本食譜，更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事，更何況搞不懂的時候，還有媽媽在身邊細細指導，該是多麼幸福的事。書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連，並加入家族故事，搭配實用的傳家食譜，即使我們不會馬上變大廚，可是總能自己完成一頓美好的料理，好好吃飯，不就是媽媽最大的願望嗎？本書特色．110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味．80題母女Ｑ＆Ａ時間──點出料理時最想知道的疑難雜症．18堂「上課了！媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始，一定要懂的廚房智慧．30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法，遇到特殊場合也不怕．14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜．10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜，還有媽媽的人生滋味
【電子書】水餃就是這樣包才好吃：抓住外皮、餡料、煮法的秘訣大公開！
胖嘟嘟五色水餃+26道水餃醬汁，超搭！超美味！── Q彈外皮、鮮甜內餡，這樣包不失敗！餃子的風味，怎能只靠「內餡」獨撐大局？讓餃子們換上紅、橙、黃、綠、紫、黑等色彩繽紛的外衣，不僅是餐桌上的視覺饗宴，藉由天然蔬菜原汁與麵粉的華麗結合，更能提升的餃子皮的口感和香氣；至於內餡食譜的示範上除了傳統味，也有加入新式創意的新吃法內餡，讓美味和創意兼具。
【電子書】平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆蛋糕卷
王安琪已出版40多本書，為暢銷書食譜作家、平底鍋達人，推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆蛋糕卷》。不用烤箱的成功配方，詳細步驟圖解，輕鬆捲出幸福感！6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷，9種麵糊捲出長壽年輪蛋糕，提供工具挑選和烘烤重點，學會簡易包裝法，送出一份甜蜜禮物！對於沒有專業烘焙器具的人來說，做點心始終是個遙遠的夢想，從此刻開始，只要準備一只平底鍋就能做蛋糕。包含色彩繽紛、軟綿口感的「蛋糕卷」，挑選適合的蛋糕體捲出人氣奶凍卷；受歡迎的提拉蜜絲蛋糕卷、咖啡核桃蛋糕卷；超簡單快速卷的花生香蕉蛋糕卷、戀人馬卡龍蛋糕卷；幸福滋味卷的生日快樂慶生卷、古早味鹹蛋糕卷等。口感較厚實，象徵生生不息繁衍的「年輪蛋糕」，是近幾年開始流行的蛋糕卷，針對不同風味麵糊捲出黑糖麻糬年輪蛋糕、蜜蘋果年輪蛋糕、焦糖咖啡年輪蛋糕、竹炭栗子年輪蛋糕、紅酒玫瑰年輪蛋糕、洋芋海鹽千層蛋糕等。本書特色王安琪已出版40多本書，為暢銷書食譜作家。平底鍋達人，且於2005年出版的《平底鍋烤點心So Easy》為國內第1本，至今依然熱銷。再度推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕＆蛋糕卷》。1. 平底鍋炒菜不神奇，可以烤出蛋糕卷、年輪蛋糕最驚喜。改變你對烘焙的看法，不用烤箱也能送禮物和親朋好友一起品嚐。2. 實用資訊：挑選好工具烤出美味、烘烤QA問答集、品嚐及保存蛋糕的方式、送你一份幸福禮物：簡易包裝法。3. 以方便購買的天然健康食材做蛋糕。4. 步驟圖教學，深入淺出描述烘烤技巧。
【電子書】酵素廚房：66道享樂主義的輕食佳餚
酵素是個充滿神奇又陌生的名詞。或許你以前不認識它，但是近二十年來「酵素養生」卻已蔚為風潮。現在的保健趨勢將不再是吃入瓶瓶罐罐的營養品，而是要補充細胞所需的營養素、打造出健康的細胞，因為唯有健康的細胞才能建構出健康的個體。本書內容以精簡的概念為讀者揭開酵素的神秘面紗，同時帶領讀者進入酵素養生的世界。 酵素是細胞的營養素，而細胞又是構成生命的最小單位，人體是由近六十兆細胞所建構出來的個體，當今醫學的治病原則多是頭痛醫頭、腳痛醫腳採取症狀療法居多。而利用酵素來保養身體卻是完全不同的新思。酵素本來就存在於人體之中，負責處理人體各種生化反應，扮演者催化者的角色，倘若人體缺乏酵素，則一切的生理活動即無法進行。酵素可以幫助體內毒素的排除、維持心臟規律的跳動、維持神經傳導功能、維持血液中氧氣的輸送、分解食物產生營養素等作用。當體內酵素不足最容易引起腸胃問題導致消化不良、降低體內新陳代謝而造成肥胖，接踵而來的就是產生各種疾病，如腸道老化、毒素累積、免疫力降低、慢性疾病、癌症等。因此唯有減少體內消耗的速度及藉由外來補充，才能使體內酵素含量源源不絕。本書特色★ 從健康學、營養學的觀念，以「酵素」養生的觀念為主軸，設計日日可盛上餐桌的健康食譜，適合炎炎夏日品嘗的養生料理。
【電子書】健康美味豬：盤底朝天的夢幻豬料理
豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作，保護器官之功效；而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養；環鐵質可以改善貧血症。不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等，只要根據豬各部位特性加以烹調，即可學會多國風味豬肉料理，包含：吃不膩臺味料理、異國風味流行料理、美味飽食飯麵餅。你也可以和名廚般將美味傳承給最親密的家人及朋友，讓味覺的記憶永遠停留在餐桌上。
【電子書】舒食101
創新InnovativeＸ長壽MacrobioticＸ健康HealthyＸ體內環保EndocleansingＸ素食Vegetarian煮出健康❤煮出愛真正本土化健康蔬食101道料理許多研究證實，素食是預防及改善慢性疾病最好的途徑，於是坊間各式素食餐館林立。但為了補足素食在口感上的差異，許多素食業者以高油脂、過多調味料的方式烹調，卻使得傳統素食者罹患慢性病的新聞時有耳聞。這種錯誤的烹調方式，除了造成食用者心血管的負擔，更易引發癌症。臺安醫院自1997年引進「NEWSTART新起點」推行全人健康，除了生活習慣，更加強調飲食習慣的更新。本食譜《舒食101》即是由臺安醫院專業營養師團隊親手打造，結合多年來實際臨床經驗，再搭配「新起點」烹調原則，是一本真正美味可口的醫療級素食譜。不但符合慢性病患的飲食原則，更適合重視養生健康的民眾在家自行料理。本書共101道舒食料理，分成4個部分：愛家庭料理、愛窈窕料理、愛烘焙料理、愛醬料DIY。本書特色★真正本土化健康蔬食料理★完全不含反式脂肪，真正醫療級的健康素食食譜★新地點國際機構台灣唯一授權出版★本系列叢書榮獲國民健康局年十大健康好書
【電子書】嚐過都說讚！60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜
舒國治：這是一本很難得的奇書。現今的社會已不容易寫出這樣的書了。用上好清茶煮成，出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」；讓老饕爭相預約，甘甜爽口的獨門改良式菜飯；外表樸實卻口感豐富，繼承了家傳簡樸精神的「漲蛋」；七彩色澤爭妍鬥豔，美麗又開胃的魚香肉絲；還有散發出濃濃醇酒芳香的砂鍋牛肉、碧綠如玉粒粒晶瑩的翡翠豌豆……這些都是九十歲的「梅奶奶」呂素琳最精華的美味記憶，也是胡志強、李煥、夏元瑜、高逸鴻、高希均、彭懷真等梅家「家宴」的客人們，嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。出身將軍家，讓呂素琳從小就嚐遍了大江南北的好菜，從江浙菜、南京菜、川揚菜，到湖南菜、河南菜、福建菜，呂素琳以六十多年的掌廚經驗，帶給我們六十道經過時間淬煉的經典菜色。無論時代如何變遷，家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變！
【電子書】陳麗君 解放．君【旅遊皇后解放D奶】
美麗似乎是種原罪，並且總是與智慧相互抵觸。即使選美出身，走進螢光幕的世界裡，有些人依舊只關注她能鬧出什麼樣的笑話，對她這份頭銜所必須闖過的關卡不屑一顧。但無論聰慧敏捷也好，天真傻氣也罷，一個女人的美麗若能成為一種經典，就該是被收進博物館裡收藏的精品。
【電子書】1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理
【1人份，剛剛好。1人吃，大滿足】為自己下廚，滿足口慾與心靈！不少單身者常有這樣的困擾：興致來時想要嘗試自己做料理，卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物，其實，做料理沒有想像中的難！ 「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡，並隨興運用簡單的食材，變化出令人耳目一新的美食。一個人時，即使沒有齊全的廚具設備，也能自己做菜、好好地吃！只要有「想在家自己做菜」的熱情，就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐！本書特色▇一人份的食材管理與分量掌握以週為單位，列出採買計畫，在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用，不需花大錢也能吃得健康美味。▇一刀一鍋一爐就可下廚只要有簡單工具，就可以開伙！選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能，料理新手也能很快上手。▇讓人信心滿滿的繁轉簡料理法什麼時候該翻炒？怎麼看幾分熟？哪些食材是單身廚房必備的？掌握化繁為減的廚藝精神，掌握搭配的訣竅就能任意混搭！▇72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……，想吃哪道都能自己煮！格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……，超豐盛料理6步驟搞定！薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……，人氣時髦甜點輕鬆端上桌！
【電子書】1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理
【1人份，剛剛好。1人吃，大滿足】為自己下廚，滿足口慾與心靈！不少單身者常有這樣的困擾：興致來時想要嘗試自己做料理，卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物，其實，做料理沒有想像中的難！ 「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡，並隨興運用簡單的食材，變化出令人耳目一新的美食。一個人時，即使沒有齊全的廚具設備，也能自己做菜、好好地吃！只要有「想在家自己做菜」的熱情，就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐！本書特色▇一人份的食材管理與分量掌握以週為單位，列出採買計畫，在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用，不需花大錢也能吃得健康美味。▇一刀一鍋一爐就可下廚只要有簡單工具，就可以開伙！選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能，料理新手也能很快上手。▇讓人信心滿滿的繁轉簡料理法什麼時候該翻炒？怎麼看幾分熟？哪些食材是單身廚房必備的？掌握化繁為減的廚藝精神，掌握搭配的訣竅就能任意混搭！▇72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……，想吃哪道都能自己煮！格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……，超豐盛料理6步驟搞定！薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……，人氣時髦甜點輕鬆端上桌！
【電子書】幸福滿點的糖霜造型世界
在溫馨的節日，送給最愛的人，一份親手做的特別禮物！盡情享受禮物糖霜造型製作的樂趣，親手作出創意糖霜10款主題糖霜蛋糕x30款創意餅乾x30款可愛糖果，一次滿足本書特色自己DIY創作出各式各樣的可愛造型餅乾X糖果打造充滿幸福感的糖霜造型世界★Happy Time歡樂派對．淘氣男孩．夢幻公主★Thank You爹地我愛你．謝謝媽咪．Merry X’mas．復活節派對★I’m Lovin’It幸福的形狀．享受驚喜的時刻．Nature Power
【電子書】四川花椒─探索花椒與川味的奧秘
一個人，耗時五年，超過二萬四千公里的旅程！花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過50個花椒產地，用全身感官品嚐、體驗每個青、紅花椒的產地風情與風味。他，只為解開川菜麻味與奇香的源頭－－花椒的秘密！萬般香辛料，唯花椒獨麻花椒知識與烹調的第一本書！從入門到專業人士都能在本書中找到運用花椒讓菜品美味的秘訣。四川、重慶一直是優質的花椒產區，因此花椒自古以來又稱「蜀椒」，加上「尚滋味、好辛香」的傳統，讓川菜的獨特風味時常體現在花椒的獨特香麻風味上，卻從未有人從使用者的角度，好好介紹「花椒」這樣輔料。本書經過作者親自走訪超過50個產地，仔細確認各產地花椒風味後，以使用者的角度介紹花椒品種、風味特色、產地風情及可以簡單運用的花椒鑑別方式、烹調方法，還有各花椒產地的風情，讓大眾能輕鬆的分辨花椒好壞與享用花椒的香、麻。更進一步將各種最新的的花椒知識結合工藝，應用到目前已知的菜品與日常烹調中，透過親身體驗，提供專業人士與一般大眾都能理解、吸收與靈活運用的的方法與知識。
【電子書】餐桌上的蔬菜百科
這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購的蔬菜採買指南！也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書！收錄221種市場最常見的盛產蔬菜、108道活用蔬菜風味的簡單家常菜是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。跟著季節買好菜，是再自然不過的飲食步調，走進市場，除了想要買到當季的盛產好物，更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用？怎麼挑？攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果，漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識各種台灣在地蔬菜，如何用看的、摸的、聞的挑到好食材？買回家後該如何處理、如何保存、如何料理？蔬菜從頭到尾有哪些不浪費的聰明用法？依料理方式不同有哪些適合的各式切法？從產季、挑選、處理、切工、保存到料理，1500張以上的詳細圖解一看就懂。另外，書中也收錄108道最好上手、充分發揮蔬菜美味的簡單料理。這不僅是一本認識台灣蔬菜的最佳食材百科，也是一本廚房必備，助你輕鬆做菜的超實用料理書。本書特色每個廚房都應該要有一本的好吃聖經*蔬菜種類最齊全，從採買、烹煮到食用的最佳指南什麼方法可以讓金針菇煮湯不要散掉？切洋蔥淚眼汪汪該怎麼辦？ 春夏秋冬該買什麼蔬菜最美味？221種蔬菜實用小知識，烹煮食物好指南。*一看就懂的知識全圖解從挑選、保存、處理到用法，1500張以上清楚圖解，立刻學會各種蔬菜的辨別方法及料理秘訣。*新手也能做好菜，收錄108道美味料理善用蔬菜風味，簡單烹調就美味。108道最好上手的創意食譜。好吃，就這麼簡單！
【電子書】百款好麵：涼、拌、湯、炒，一次學會！
45款清爽涼、拌麵；65款溫暖湯、炒麵，百道嚴選好麵，一次全到位！安琪老師用最精湛的手藝，教你最幸福的好麵配方，現在，滿足愛吃麵的你！本書不但教你自己動手做麵條，還教你如何煮出好吃的麵，更教你煮出各種好高湯，各式煮麵技巧大公開！從經典的中式涼、拌麵，到異國風味的涼、拌麵，或是暖心暖胃的湯麵，到人氣特色的湯麵，還有噴香美味，讓人食指大動的炒麵，不管哪一種，就是要讓你吃上一碗好麵！
【電子書】味道上海
上海，吃得開！香港飯人歐陽應霽點火 X 上海地膽殳俏搧風應霽與七十位上海好友 嚴選一百二十個吃喝地標，與嘴饞為食的你起早摸黑走遍外灘 潛入老宅鑽進弄堂走出鄉鎮，吃出上海前世今生大未來！甚麼樣的文字可以將食物的色香味躍然紙上？甚麼樣的食物可以將你的心挑動興奮？歐陽應霽與上海的食物味道，就是這樣一個組合，看著歐陽應霽描述下的上海美食，光從第一章節早餐，就跟著開啟了生猛有勁的一天之始，不是中西合璧的美而美快餐、不是悠閒翹腳的油條豆漿，而是從燙呼呼的熱燙鹹漿豬油蔥花餅、擠密密排隊人龍的街巷小店裡開始。在閱讀過程中，仿若見到麵館裡、點心店裡踏雜的人龍；聽見老闆娘暴烈與溫柔並濟的吆喝店裡店外客人移動位置擠一擠的招攬聲；店裡師傅用竹片一挑抹手一捏的轉出一個個餛飩，然後看著文字你跟著張嘴咬下那小籠包燒賣酥鴨黃魚醉蟹鉗炒花甲，跟著恨不得也馬上來上一碗！用吃喝理解一個城巿，會不會是最簡單的一種方式？！如果能在異鄉，找到友人帶路，吃一餐簡單或華麗的美食，這個城巿豈不宛若天堂的留在記憶之中。香港作者歐陽應霽，繼2012年八月推出《味道台北》之後，繼續其城巿飲食的第二站 ﹣《味道上海》。上海該怎麼吃喝？可不可以從一碗麵開始。一碗從兒時記憶裡就已存在的陽春麵，或是麻醬麵配豬肝湯，到我們所熟悉的榨菜肉絲麵雪菜絲麵，原來是從上海人的澆頭吃法。這一路奢華，可繼續進行：從最簡單的?開煨麵，到雪菜?魚麵，到刀魚汁麵；原來細麵是為了吸取這澆頭的滷汁而存在。連麵館名字都不得不教人覺得斯文甚多：夏麵館、味香齋、老地方、十面埋伏、香閣麗、蘭桂坊……（這真的是比咱們的老王老張老鄧麵館聽起來有學問）歐陽這回依舊請出在地美食達人帶路，上海食家殳俏帶著我們從早餐的餛飩生煎粢飯（沒錯，就是咱們吃的飯團，也是上海傳來的），到本幫菜；從老上海的老西餐，到秋冬裡的蟹宴；從兩星三星外灘邊上的頂級西餐，可再一路吃到深夜路邊的暗黑料理小攤。而這個東方魔都，當然也吸引了各地的饕客游子留駐此城。可以是台灣畫家鄭在東帶著去吃本幫菜；廚房人類學者莊祖宜引領去外灘品嚐法式料理；三少四壯余光照帶著散步梧桐樹下的上海街頭。可以是香港設計師鄧達智帶路的早餐，新加坡記者葉孝忠的麵食中餐，法國攝影師的法式早餐。更別說眾家的在地友人的熱情邀約：麵人管菜的巿場巡禮，音樂人李泉的本幫菜導引，美食作者沈宏非的的大江南北品嚐。歐陽彷彿匯聚了眾家美食友人的功力與記憶，上海成了另一款的分類記憶：從早到晚，可以是這麼一路吃下來：＜早安上海＞＜一麵之緣＞＜本幫甚麼菜＞＜忙裡偷甜＞＜咖啡或茶＞＜來往菜市場＞＜一蟹更勝一蟹＞＜大江南北＞＜冒險家的餐桌＞＜料理精神＞＜深宵發帖＞＜伴手有禮＞＜出走上海＞＜本幫經典家常演繹＞等十四章美食樂曲。吃一碗麵，便吃進這城巿最庶民最有趣的?史記憶。
【電子書】低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變
每天用力想菜單，不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致，又創造365種美味可能！超高CP值美味食材，每個人的廚房都應該要有馬鈴薯！蘭姆又來了！這次，蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達「只要幾天不見她，就彷彿身邊缺少了什麼，每次見到她，眼光就再也難以離開，只想緊握住她，將她變成生命的一部分」的中毒地步──簡單料理超好用、超好吃、超好瘦的馬鈴薯！◆ 可以長期保存：颱風天買不到新鮮葉菜類時，可長期保存的馬鈴薯絕對是最佳的選擇。◆ 平價方便取得：馬鈴薯平價又有飽足感，備個幾顆放家裡，省荷包又可以不挨餓。◆ 料理方式簡單：適合料理新手，戰勝馬鈴薯就是掌控廚房的第一步啦！◆ 風味百吃不厭：馬鈴薯可不只是炸薯條好吃，適合與各式食材、香草、調味料搭配，料理方式多變而且充滿驚喜，從主食、輕食、菜餚、點心、湯品都可，皆有其獨特迷人滋味。◆ 營養而且低卡：富含維生素B群、維生素C、□、鉀、鎂、鈣、磷、優質纖維素、微量元素、優質蛋白質等；而且──脂肪含量僅0.1%，只要不下油鍋狠炸，還是熱量超低的減肥聖品！從飽足主食、下飯好菜、爽口輕食、懶人涼拌，到誘人下午茶、香噴噴宵夜、美味甜點；不管是要30元上菜還是10分鐘搞定，不論是小孩帶便當、招待親朋好友，或是犒賞自己吃頓豪華的，馬鈴薯在手，都可以辦得到！馬鈴薯有這麼多迷人之處，也難怪蘭姆會想天天吃、餐餐吃、連點心時間都想吃……這下子問題來了，再美味的食物都有吃膩的時候，就算蘭姆不膩，蘭姆身邊的人也會膩，那麼，要怎麼吃才不會讓身邊的人發現自己其實天天都在吃馬鈴薯呢？懶人蘭姆自有妙計──◆ 炒一鍋【馬鈴薯蔬菜絲】，用墨西哥餅皮捲就成了郊遊餐盒的美味輕食；用蛋餅皮或潤餅皮捲可以當營養早餐；用蔬菜或海苔包則是一道清爽小菜；夾大亨堡就是吃飽吃巧的中餐！◆ 可以吃到滿足果肉感的【馬鈴薯厚片】，想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌；想吃下飯的，就蒸熟後鋪上炒得香香的豆酥；想吃零食時，切薄一點再烤，就有洋芋片酥脆的口感。◆ 想不到要怎麼料理就切成【馬鈴薯丁】吧！加杏仁粉和紅豆可變出幸福甜點；拌成一份馬鈴薯沙拉，填大亨飽、夾吐司、夾漢堡都OK；和香菇丁、蒟蒻丁和地瓜粉揉成小丸子再裹上白米拿去蒸，就是珍珠洋芋丸！◆ 可塑性超強的【馬鈴薯泥】混進麵糊裡可以做麵包、做馬芬；填入小塔皮裡再烤一烤就是小巧可愛的馬鈴薯泥塔；想要展現廚藝時，馬鈴薯泥還能變身超口感的維吉那吉（馬鈴薯雞塊）。◆ 大家都愛的【馬鈴薯塊】，和迷迭香一起泡橄欖油後再烤過，佐咖哩椒鹽吃，比炸薯條更美味；和蔬菜、薑黃粉和馬沙拉綜合香料一起拌抄，就變成印度風的馬鈴薯咖哩！◆ 馬鈴薯切塊切絲切丁都懶的你，就【整顆馬鈴薯】直接料理吧！先蒸熟，剖開填入餡料鋪上乳酪絲，再送烤箱烤，就是夜市美味──「起司烤馬鈴薯」的懶人變化版。《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》維持蘭姆一貫的「美食任性法則」，帶給大家簡單、乾脆和自由變化的各式馬鈴薯菜單，用輕鬆隨性的懶人做法、健康少油的營養搭配、好用詳細的步驟圖解，持續帶你一起「能一個動作完成就絕不會多動一根手指頭」料理馬鈴薯！多點玩心、少點繁複細節，馬鈴薯讓料理新手有成就感，讓獨身貴族可以愜意享受美味，讓家庭煮婦（夫）能和家人分享美食，讓做菜不再只是每天的例行公事！本書特色◎ 【馬鈴薯控必知、省錢料理必備、老喊著沒時間煮飯做菜的人必讀】→將健康、平價且容易購得的馬鈴薯，輕鬆、簡單地變身為時尚、美味的懶人料理。→薯塊、薯條、洋芋絲、洋芋丁到薯泥，有的甚至帶皮料理；蒸、煮、烤、滷、煎、炒、燉、涼拌……，馬鈴薯完整運用示範不浪費。→只要簡單的器具、簡短的時間就能完成平價又好吃的料理。不論是辛苦上班族、現代小資女、認真學生族、忙碌家庭主婦，都能成為懶人界的特級廚師，做出自己吃了都會感動流淚的美味料理！◎ 【超值划算：內容豐富變化多，一本食譜抵多本】→50道馬鈴薯美食365種變化：飽食菜單，手殘女也可以上手的吃飽料理，一定會成功；無油煙料理，鍋碗飄盆好清洗，做飯不麻煩；下飯好菜，簡單卻能唬人，而且超美味；宴客輕食，色香味具全，客人上門不用驚；幸福好湯&甜點，讓每一頓飯都有美好的Ending。→中式、義式、泰式和美式；韓風、和風、印度風與墨西哥風……美味料理無國界。→飯、麵、粥與湯煲；主菜、小菜、滷味和鍋物；餅、堡、三明治及捲捲；麵包、糕點和甜點……各種形式的馬鈴薯菜式一次全學到！◎ 【不只吃巧、吃飽、吃美味，還要吃健康】→每道食譜都盡可能使用食材本身，不做過分的加工和再製，讓你吃得更健康。→蔬菜、水果、豆類、海菜……不喜歡吃肉肉的朋友也可以安心使用哦！◎ 【詳細步驟圖解，解說詳盡的懶人馬鈴薯料理聖經】→300張步驟詳解，簡單0%失敗，獨家撇步不藏私，新手做菜也不NG！
【電子書】低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變
每天用力想菜單，不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致，又創造365種美味可能！超高CP值美味食材，每個人的廚房都應該要有馬鈴薯！蘭姆又來了！這次，蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達「只要幾天不見她，就彷彿身邊缺少了什麼，每次見到她，眼光就再也難以離開，只想緊握住她，將她變成生命的一部分」的中毒地步──簡單料理超好用、超好吃、超好瘦的馬鈴薯！◆ 可以長期保存：颱風天買不到新鮮葉菜類時，可長期保存的馬鈴薯絕對是最佳的選擇。◆ 平價方便取得：馬鈴薯平價又有飽足感，備個幾顆放家裡，省荷包又可以不挨餓。◆ 料理方式簡單：適合料理新手，戰勝馬鈴薯就是掌控廚房的第一步啦！◆ 風味百吃不厭：馬鈴薯可不只是炸薯條好吃，適合與各式食材、香草、調味料搭配，料理方式多變而且充滿驚喜，從主食、輕食、菜餚、點心、湯品都可，皆有其獨特迷人滋味。◆ 營養而且低卡：富含維生素B群、維生素C、□、鉀、鎂、鈣、磷、優質纖維素、微量元素、優質蛋白質等；而且──脂肪含量僅0.1%，只要不下油鍋狠炸，還是熱量超低的減肥聖品！從飽足主食、下飯好菜、爽口輕食、懶人涼拌，到誘人下午茶、香噴噴宵夜、美味甜點；不管是要30元上菜還是10分鐘搞定，不論是小孩帶便當、招待親朋好友，或是犒賞自己吃頓豪華的，馬鈴薯在手，都可以辦得到！馬鈴薯有這麼多迷人之處，也難怪蘭姆會想天天吃、餐餐吃、連點心時間都想吃……這下子問題來了，再美味的食物都有吃膩的時候，就算蘭姆不膩，蘭姆身邊的人也會膩，那麼，要怎麼吃才不會讓身邊的人發現自己其實天天都在吃馬鈴薯呢？懶人蘭姆自有妙計──◆ 炒一鍋【馬鈴薯蔬菜絲】，用墨西哥餅皮捲就成了郊遊餐盒的美味輕食；用蛋餅皮或潤餅皮捲可以當營養早餐；用蔬菜或海苔包則是一道清爽小菜；夾大亨堡就是吃飽吃巧的中餐！◆ 可以吃到滿足果肉感的【馬鈴薯厚片】，想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌；想吃下飯的，就蒸熟後鋪上炒得香香的豆酥；想吃零食時，切薄一點再烤，就有洋芋片酥脆的口感。◆ 想不到要怎麼料理就切成【馬鈴薯丁】吧！加杏仁粉和紅豆可變出幸福甜點；拌成一份馬鈴薯沙拉，填大亨飽、夾吐司、夾漢堡都OK；和香菇丁、蒟蒻丁和地瓜粉揉成小丸子再裹上白米拿去蒸，就是珍珠洋芋丸！◆ 可塑性超強的【馬鈴薯泥】混進麵糊裡可以做麵包、做馬芬；填入小塔皮裡再烤一烤就是小巧可愛的馬鈴薯泥塔；想要展現廚藝時，馬鈴薯泥還能變身超口感的維吉那吉（馬鈴薯雞塊）。◆ 大家都愛的【馬鈴薯塊】，和迷迭香一起泡橄欖油後再烤過，佐咖哩椒鹽吃，比炸薯條更美味；和蔬菜、薑黃粉和馬沙拉綜合香料一起拌抄，就變成印度風的馬鈴薯咖哩！◆ 馬鈴薯切塊切絲切丁都懶的你，就【整顆馬鈴薯】直接料理吧！先蒸熟，剖開填入餡料鋪上乳酪絲，再送烤箱烤，就是夜市美味──「起司烤馬鈴薯」的懶人變化版。《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》維持蘭姆一貫的「美食任性法則」，帶給大家簡單、乾脆和自由變化的各式馬鈴薯菜單，用輕鬆隨性的懶人做法、健康少油的營養搭配、好用詳細的步驟圖解，持續帶你一起「能一個動作完成就絕不會多動一根手指頭」料理馬鈴薯！多點玩心、少點繁複細節，馬鈴薯讓料理新手有成就感，讓獨身貴族可以愜意享受美味，讓家庭煮婦（夫）能和家人分享美食，讓做菜不再只是每天的例行公事！本書特色◎ 【馬鈴薯控必知、省錢料理必備、老喊著沒時間煮飯做菜的人必讀】→將健康、平價且容易購得的馬鈴薯，輕鬆、簡單地變身為時尚、美味的懶人料理。→薯塊、薯條、洋芋絲、洋芋丁到薯泥，有的甚至帶皮料理；蒸、煮、烤、滷、煎、炒、燉、涼拌……，馬鈴薯完整運用示範不浪費。→只要簡單的器具、簡短的時間就能完成平價又好吃的料理。不論是辛苦上班族、現代小資女、認真學生族、忙碌家庭主婦，都能成為懶人界的特級廚師，做出自己吃了都會感動流淚的美味料理！◎ 【超值划算：內容豐富變化多，一本食譜抵多本】→50道馬鈴薯美食365種變化：飽食菜單，手殘女也可以上手的吃飽料理，一定會成功；無油煙料理，鍋碗飄盆好清洗，做飯不麻煩；下飯好菜，簡單卻能唬人，而且超美味；宴客輕食，色香味具全，客人上門不用驚；幸福好湯&甜點，讓每一頓飯都有美好的Ending。→中式、義式、泰式和美式；韓風、和風、印度風與墨西哥風……美味料理無國界。→飯、麵、粥與湯煲；主菜、小菜、滷味和鍋物；餅、堡、三明治及捲捲；麵包、糕點和甜點……各種形式的馬鈴薯菜式一次全學到！◎ 【不只吃巧、吃飽、吃美味，還要吃健康】→每道食譜都盡可能使用食材本身，不做過分的加工和再製，讓你吃得更健康。→蔬菜、水果、豆類、海菜……不喜歡吃肉肉的朋友也可以安心使用哦！◎ 【詳細步驟圖解，解說詳盡的懶人馬鈴薯料理聖經】→300張步驟詳解，簡單0%失敗，獨家撇步不藏私，新手做菜也不NG！
【電子書】耽慢之人
「我喜歡古物，並非因為知道東西老，有價值，所以喜歡，而是先喜歡、漸漸了解、接近之後，才明白這就是所謂的『古董』。古物的皮殼、色澤、斑駁，不喜歡的人會覺得老舊黯沉，在我眼裡變成了古色古香，耐看得很。從古琴到一切古器物，我就喜歡那份老味道。」「放下『別人看起來怎樣』的心，方是自在的開始。茶與樂，應該都來自內在的需要，安頓身心，豐富性靈，或者很單純地，純粹讓活著這件事閒逸而不無聊。」「茶使我的人生起了很大的轉變。從一杯沖來熬夜牛飲的茶，到安靜地坐下來，好好泡茶、好好喝茶、體會茶味。有茶的地方，就是我靜心的空間。心靜下來以後，才喝得出其中淡苦甘醇的滋味；如此飲才對得起天地山川生養，茶農辛勤焙製的一葉一華；退散人浮於世的俗慮與紛擾，得以沉緩幽深，體會美好的事物。」有多少時間未曾好好靜心喝一杯茶？聽國樂家邵淑芬，用極富韻味的敘述和優美的圖片，娓娓道來她一路耽遊的精采故事。有一副老靈魂的邵淑芬，出生於高雄眷村的邵淑芬，從小就莫名愛上國樂，中學加入國樂社，無師自通考上藝專，投入鑼鼓樂的鑽研，成為台灣第一位習國樂「板鼓」的女性鑼鼓師。十八、九歲時，她因一路旁聽南懷瑾大師講國學，又在藝專畢業後轉興插考中文系，同時拜入古琴名家張清治門下研習古琴。在南華大學的研究所時期，她進入中國鄉野田野調查民間打擊樂譜，從西安古樂到新疆手鼓、潮州鑼鼓、甚至土家族的「打溜子」、蘇南的十番鑼鼓；第一手紀錄了少數民族留傳千年的鑼鼓譜。邵淑芬因好古，進入古董收藏，也結識了從事古董業的夫婿林敦睦。研習美術出身的林先生，轉業製作瓷器。到了中國江西景德鎮落腳燒瓷，同時也在「人澹如菊茶書院」學茶的邵淑芬，因緣際會，建議夫婿開始燒製靈動雅致的手繪白瓷。從景德鎮轉到福建德化縣，慢研出德化窯的浮雕白瓷。精美的釉中彩，成為行家最愛的逸品。在人澹如菊學了十年茶，從水質、茶器、份量、水溫、出湯時間、送茶方式、到茶席的設計，樣樣都是學問。古人多喝末茶，從唐人開始的茶道，正是日本茶道抹茶的起源。也是邵淑芬自謙永無止境的研習。最後，邵淑芬簡要紀錄了在法國南部普羅旺斯省的亞維儂戲劇藝術節，進行多場「善哉吾人」古樂伴奏的感受，同樣耽慢有滋味地，點出了「文化」的意義。古樂、茶道、茶瓷，每件都需要「慢性」來進行、積極去從事的興趣，都轉化為生活的底蘊和品味。這就是生活的況味。有好茶配好瓷，古樂配好書，讓人好好地，慢下腳步，靜下心來，沏一壺茶吧。《耽慢之人》是一本讓人愛不釋手，回味再三的好書。本書特色★能夠靜靜地，深入地品嚐一盅茶，您才能夠跳脫人浮於世的煩瑣，感受到生活的況味。★就像用好茶好水、優雅的白瓷，沏的一壺好茶；配上空靈的古樂，布置的一套茶席。茶過三巡，點到即止，卻令人回味再三，心明意暢，甚至興起同樣「習古」、「耽慢」的興趣，這就是本書的魅力所在。★如果您愛好古樂，仰慕古物，喜好茶道，有一副懷古的「老靈魂」，抑或你是一個願意靜心、或者渴望靜心之人，那麼這是一本會讓您愛不釋手，靜心賞讀的小書。
【電子書】自製養生豆漿大全
《本草綱目》記載：「豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒」豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。本書規劃出140道從男性到女性、從幼兒到銀髮族所適合飲用的健康豆漿，及調理體質所需的各類功能性豆漿，包括護心、養肝、健脾、潤肺、補腎、補氣、補血、排毒、排瘀、去火、瘦身、潤膚等，另外並研發建議在春、夏、秋、冬等不同季節適飲的養生豆漿，最後還特別收錄了總合健康美味與幫助作好體內環保的豆渣及米糊料理。每款飲品和料理除了有詳細做法，還貼心的附有其功能及飲食宜忌解說，如同專業營養顧問，讓您能依照自己的體質及健康需求，去適時適性的挑選飲用對全家健康最有幫助的自製豆漿！
【電子書】Wendy媽媽親子廚房：給孩子的美味飲食教育
一場親子共廚的美味遊戲，陪孩子玩料理40道簡單創意食譜，送給孩子驚喜育有一雙兒女的Wendy媽媽說：「料理是一份愛，是寵愛孩子的心意。」二○○九年，Wendy率領全家總動員參加「親子便當大賽」，一舉榮獲金牌肯定，一家人從此更加運用料理，創造親子的甜美記憶。◆把廚房變成親子教室孩子不知道，芒果有籽？雞肉有骨頭？反映出現代父母給孩子真實的體驗太少！因此，Wendy把廚房當教室，在進廚房之前，為讓孩子小肌肉更靈活，用心設計道具和小遊戲，一步步訓練孩子使用餐具、刀具、做家事……引導孩子在玩樂之中輕鬆學習。此外，還分享帶孩子逛市場的經驗，讓孩子認識各項食材、了解食物的營養價值。進一步告訴你，各類食物的選購及保存技巧；可為孩子選擇哪些安全好用的烹調器具；如何在料理上加點創意，就能改善孩子偏食問題；花點心思訓練孩子，可輕鬆建立餐桌禮儀。◆親子的美味遊戲廚房不只是媽媽展現廚藝的舞台，更是親子一起歡樂做料理、堆疊美食記憶、烘焙情感和愛的溫馨所在！只要利用簡單的食材和烹調器具，就能帶孩子下廚大玩創意！取下洋芋片盒蓋，成為孩子切菜的護具；將番茄、柳橙挖空，就是個好看又風味濃郁的容器；吃剩的白飯一點也不浪費，做成米Pizza、米煎餅或米蛋糕，帶給孩子滿滿的驚喜；和孩子彩繪料理食譜想些新點子，隨手工具就可以設計卡哇伊菜色，孩子看了歡喜，吃飯一口接一口。本書特色 ★全書提供許多不需特殊技巧、取材容易、能快速完成的創意食譜。適合孩子一起「玩」的「扮家家酒料理」；適合全家人一起動手做的「星期天料理」；還有結合可愛造型便當、佳節美味、野餐輕食、歡樂甜點的「創意料理」。部分料理甚至利用電子鍋或是便利的烹調用具就可輕鬆完成。針對各項料理提供清楚的調理步驟；另分享私房料理小技巧，讓讀者快速掌握美味烹調的祕訣。 ★帶孩子下廚的同時，應建立全面的飲食教育，本書提供具體方法，讓父母引導孩子建立良好的飲食習慣、改善偏食問題、懂得珍惜食物……等。★提供日常生活的一些簡單訓練，讓孩子從做家事或小遊戲中，加強頭腦靈活度及手部的靈敏度，以應用在各項學習上。★服務於社服團體的Wendy，親身接觸許多教養個案，結合自身養育兩個孩子的經驗，特別在書中每一篇章分享「料理之外的教養」，期待父母與孩子一同成長！
【電子書】好料：台灣大廚在法國
我有幸從事了法國料理的工作，也讓我有機會能常駐留法國學習，與法國人一起生活，更深入地了解在料理以外的精髓。法國人對生活的態度和對生命的看法是我對法國嚮往推崇的原因。—Phoebe Wang美食不在於山珍海味，而在考究對每一口食物絕不馬虎的人生態度。被媒體譽為「醬汁女王」的台灣知名法國餐廳主廚Phoebe Wang，為了深入了解法國料理的精髓，十六年來一趟又一趟地飛往法國淘金。為了求知丟掉自尊不厭其煩地問，突破語言上的障礙與人交談，打破文化的差異隔閡努力地融入法國人的生活。堅定執著不做半調子的廚師，紮實地狠下工夫，一心只想做一個實至名歸的法國料理名廚。在法國，她從大都市吃到小鄉下，由居家廚房煮到名廚餐廳，不管是家常菜、零食小吃，或者餐飲界最高峰的星級料理……都是她曾佇足樂於傾心學習之處。更因為深愛法國，從含淚學習法國料理的痛苦中體悟了人生！在法國——學會了當女生的尊榮和樂趣；學會了待在廚房煮食不再是一件讓人厭惡流淚的事情；學會了開始接近大自然去了解食材；學會了細嚼慢嚥優雅的享受食物的美味，和美酒的香醇；學會了漫漫生活慢慢呼吸；學會了放下很多原先沒有絕對必要的執著；更學會了在生活中找尋創意，在創意中生活；並且重新開始了一個新思維的人生方向。現在，她將深愛法國的滋味用文字裝盤，與大家分享這十六年來她的法國式舌上風華。
【電子書】現代茶道思想
蔡榮章老師的茶道體系：蔡老師的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統。其架構如下：茶具—為了「泡好」茶要有好用的茶具，所有茶具在良好功能性的要求下，一項一項改進或加入新元素。從電水壺、茶車、茶荷、茶盅到茶壺，從斷水、濾渣到材質等各方面。茶席—為了要有專屬泡茶的地方，發明了茶車，茶車式茶席是茶文化復興期中最早誕生的茶席，它有的是注重「泡好」茶的全套完整設備，茶具擺置分成四大規劃區。它沒有留空間給香、花、掛畫（背景還特別採用淺灰色宣紙掛軸來表示無背景）、音樂等藝術。茶法—為了方便在不同的場合可泡茶喝茶，於是整理了十種泡茶法，尤以小壺茶法、濃縮茶法、大桶茶法、旅行茶法的訓練模式是獨創。依循著這些途徑，後來的車輪式泡茶練習法也產生了。茶學—從製茶、識茶、泡茶、品茶、評茶、賞茶、茶器、茶會、茶史、茶思各各方面來準備教材，所有教材都一一寫過，或發表在《茶藝》月刊或出書，在陸羽茶道教室啟動茶學教育。茶業—從茶具設計、生產、銷售到茶葉與茶文化結合的產品化，新穎地推廣，影響著市場往更積極的方向邁進。茶人—設立泡茶師考試制度，讓泡茶者成為泡茶師，培育人才。茶會—茶湯要怎樣表現呢？必須要有茶會來表現。茶會要怎麼舉辦？什麼場合運用？於是研發了「無我茶會」，讓各地的茶道方式串連在一起，也表示了茶道當代思想。純茶道—在茶法、茶會的建構上需要一些思想與藝術作為基礎，所以提出「純茶道」的概念，提出什麼才是茶道的核心。他使用抽象藝術來說明純茶道的意義。茶與藝術—茶道藝術內涵、茶之抽象美，茶道藝術到底是什麼？他明確劃分出泡茶、奉茶、品茗是茶道藝術的主體，摒棄了茶席四藝，斬掉其他藝術的干擾，抓住茶道核心。茶道美學—他說茶永遠有苦澀的一面，特別提出茶道的空寂境界與美感，為茶道開闢了一塊美學上的園地。茶道內涵—從思想從美學從藝術談到茶道比較屬於哲學的部分。談到茶、茶湯、茶道裡「無」與「有」的概念，強調無與有在「存在」與「信念」上的意義。本書特色一九九二年進入茶界工作，我讀的第一本茶書是蔡榮章老師的《現代茶藝》，那是蔡老師於一九八四年出版的第一本書。之後二十年，蔡老師連續共出了十八本書（包括創作和主編），我也就這樣讀蔡老師讀了二十年。讀蔡榮章老師新作《現代茶道思想》一書，我認為需要先理清蔡老師用了三十四年（在中國功夫茶館二年，於一九八0年設立臺北陸羽及後在漳州科技學院(原漳州天福茶職業技術學院)建立茶文化系專業至今）為茶文化所確定的位置和方向，如此，我們才可以通過蔡老師已經建構好的經緯網，從一條條縱橫交錯的點與線之間找到秩序與方法來辨識茶道。對蔡老師既立的茶道思想體系擁有清晰概念，我們就可以從《現代茶道思想》最主要三條脈絡（茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會）進入由他耕耘灌溉的茶道花園裡，閱讀蔡老師的創見與智慧。
【電子書】超省錢蔬菜料理：20種耐放蔬菜烹調，完全不浪費！
提早採買，不擔心颱風天菜價上漲。一家之煮、單身貴族、頂客族、窮學生皆需要的節約料理書。每天變化新菜色，滿足全家大小的胃口，吃得營養又健康。善用鍋具省時且省力，讓廚房世界變得更有趣！物價一直漲，只聽到往上沒往下，但荷包總是沒增反減，許多人常抱怨一張千元鈔票到市場採買，沒買到多少食材即花光光了，於是大家對於「吃」已經變得非常不大方了。擁有這本料理書將幫助你達到省錢，亦能烹調出一桌色香味俱全、營養滿滿的菜餚。你是否曾發現本來計劃好好與家人享受飯菜香，而準備開始烹調時，才發現剛買回來的蔬菜還沒用就已經發黃、腐爛了，不僅佔用冰箱空間而且傷了荷包。為了幫忙碌工作或單身，無法天天下廚者解決蔬菜買了用不完的煩惱。於是本書挑選了20種適合久放的蔬菜來變化料理，甚至也能做出不可置信的簡易點心。＜精選耐放蔬菜20種＞馬鈴薯、地瓜、南瓜、芋頭、山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬瓜、高麗菜、白菜、洋蔥、蕃茄、甜椒、青椒、西洋芹、茄子、玉米、杏鮑菇、小黃瓜、四季豆本書特色1. 步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。2. 提早採買，不擔心颱風天菜價上漲。3. 一家之煮、單身貴族、頂客族、窮學生都需要的節約料理書。4. 每天變化新菜色，滿足全家大小的胃口，吃得營養又健康。5. 善用鍋具省時且省力，讓廚房世界變得更有趣！
【電子書】大廚在我家
全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名流也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。想學做菜？跟著保師傅準沒錯！●軟趴趴的雞肉如何變身「好吃到眼淚都要流下來」的白斬雞？ ●三招「牛肉基本法」就能讓牛肉變得又滑又嫩？●沒有添加物又好吃的蝦仁，原來是要靠「上漿」？●首度公開的「秘製紅油」，讓每道菜的美味都加倍？●不靠老滷加持，獨家速成老滷鍋就算拿來開店也沒問題？●番茄炒蛋不要濕答答，利用蛋液來「勾芡」是美味關鍵？●在餡裡「打水」，就能做出肉香十足、肉汁滿溢的超美味餛飩？●炒飯要用冷飯、熱飯，還是冰過的飯？美味全靠一點訣？保師傅累積數十年經驗淬煉出來的專業心得，使得本書中所傳授的都是真正經得起考驗的料理訣竅！從年菜、家常菜，到經典菜和簡便小吃，六十道以上保師傅的獨門食譜，保證讓你家餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴，從今以後，你就是大廚！
【電子書】電鍋燉補養生湯〈新版〉
TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補 元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯 鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯 & 9大類全食物，150道養生原味湯品 精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物，輕鬆變化150道營養滿分燉補湯，滿足你的味蕾、溫暖你的心，安心料理自己做，原汁原味喝出強健體質。 & 電鍋燉湯方便、美味、營養 大家庭、小家庭、單身貴族、主婦、新手都好用，電鍋一指搞定，美味好湯輕鬆上桌；免開火、免外食、零油煙，安心照顧全家健康，湯頭變化豐富，喝不膩的幸福好味道！ & 燉湯祕技大公開，居家料理最安心 新鮮食材＋正確步驟＋適當調味＝好湯上桌 細說養生湯食療功效、烹調祕訣，營養師推薦超級健康明星食材，中醫師的燉補常用藥材小百科，喝好湯也能長知識。 & 本書特色 & 營養師＋中醫師嚴選靚湯 ◎營養美味、省時快速，自己做省錢又安心 ◎電鍋煮湯快又香，簡單按下就OK ◎容易做，隨時做，天天喝好湯，增強免疫力
【電子書】素點小上海（暢銷紀念版 ）
台灣功德林主廚5星級美味祕技，道地又不失創意，經典滋味手到擒來，大廚30年畢生絕活＆不藏私祕訣完整公開，只要按照書中的斤兩數和步驟，一定會成功！◆蔣介石愛不釋口的溫州大餛飩，皮薄餡料少才是好吃的祕訣！？◆上海人稱「蟹殼黃」的哈克皇酥餅，烤餅時要將烤盤前後換位烤一次。◆隨著國軍一起播遷來台全麥豆角包，絕對不可以用電鍋蒸！◆上海人偏愛的寧波年糕，汆炸一下再炒比較不會糊掉和碎掉……師出名門，3天從跑堂小弟變廚房學徒絕不失手的5星級江浙點心美味登場《素點小上海》是台灣功德林的主廚兼老闆－－樊定宣師傅的第一本食譜，擁有三十多年主廚資歷的樊師傅，曾任職於圓山飯店、凱悅飯店、長榮空廚及鼎泰豐。因為對美食的認真及執著，讓他在短短三天內從跑堂小弟晉身為廚房學徒，更讓他出師沒多久便就入五星級飯店。集結五星級大廚多年功力，好看好吃又好做的江浙點心，都將在《素點小上海》裡熱鬧登場！◆好吃第一步，7大基本功先練好：揉麵功夫決定了點心的美味與否，樊師父親自示範各式麵皮、高湯的製作方法，讓你一口氣學會發麵、燙麵、酥皮、高湯製作等基本功。上了這堂紮穩馬步的第一課，靈活運用揉麵技巧，包準各樣上海小點都難不倒你。◆近20則精采典故，讓餐桌更有味：「哈克皇」原來就是上海話的「蟹殼黃」，因為烤熟後形狀、色則有如螃蟹殼而得名；揚州炒飯原來跟揚州沒有關係，竟是隋煬帝下揚州巡視時才傳入當地的……。樊師傅的啟蒙師傅曾是蔣經國的御用廚師，這不僅讓樊師傅學得一身高超廚藝，還讓他說了一口好菜－－書中的許多菜餚都有屬於自己的典故和趣味，讓你在做點心玩遊戲的同時，還能跨越時空與名人或傳說接軌。◆116張關鍵步驟圖＋超過100個大廚不藏私祕訣＋47道最想學的江浙點心，美味可以經典，更要一次成功：《素點小上海》裡每一道點心的配方，都是樊師傅多年來的經驗成果，一本好食譜不僅要好看，還得好做，因此他毫不藏私的將所有看家本領傾囊相授，並且拍胸脯保證，只要按照書中的斤兩數和步驟，一定能成功做出美味的點心。近五十道經典美味的江浙點心、七個必定成功的製麵秘訣，從火侯掌控、手法拿捏到選菜技巧，絕無藏私傾囊相授，看完這一本，保證功力大增！熱食小菜＋米麵主食＋湯包＋蒸餃＋糕點＋捲捲＋酥餅……厭倦了一成不變的餐桌風景？《素點小上海》帶你進入煎烤焗燴、蒸氣氤氳的港式點心世界！
【電子書】府城的美味時光：台南安閑園的飯桌（附贈：安閑園私房家傳菜譜）
一本以菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史。一個出生於府城望族的女兒遠渡重洋到日本在異國土地上，以文字書寫紀錄在菜餚飯香中串起台南家族的一段記憶通過作者辛永清雋永知性的筆觸，一窺戰前戰後的台南風光、生活風貌，和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。本書每一則回憶，每一篇文章，滿懷情感、真摯動人，讀來歷歷在目。我長大的地方，是一座綠意盎然的美麗莊園，名為安閑園。安閑園裡的每一天都新鮮，時光刻畫下種種事物，靜靜流逝……辛永清在《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》開篇寫道：在南台灣台南市晴朗的藍天下，響起陣陣悠閒的叫賣聲，整座城市充滿了南國特有的開朗氣氛，不為小事而發愁。生活在這裡的人們，從家裡的餐桌到菜市場裡的小飯館，乃至於街角的甜品，無不盡情享用，樂在其中。拉開美食記憶的絲線，你會想起誰？薑味烤雞‧什錦全家福大麵‧豬腳湯‧蒸豬腦‧糖醋豬腦‧童子尿泡蛋‧安福大龍蝦‧豬血菜絲湯‧春餅‧人參鰻魚湯‧脆腸料理‧腦髓湯‧豬耳朵‧豬頭皮‧牛舌‧豬肺‧心臟‧豬心‧豬肚‧豬小腸‧烤乳豬‧紅燒牛肉‧祝年清湯‧過年好夢甜點‧滷肉‧炒淡竹筍‧什錦滷蛋‧鳳梨豬皮‧炒菜瓜‧蝦米苦瓜‧排骨苦瓜‧千層腐皮只要放慢腳步、細細品味，任何人可以用心留下生命中的小確幸和那記憶中的家傳味道。本書作者辛永清是府城紳士辛西淮的女兒，也是日本知名的中華料理家。在《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》一書中，她寫下了十二篇在台南辛家綠意盎然的莊園「安閑園」裡，度過多愁善感的青春時光家庭回憶，並端出蘊含歲月深度的十二道美味菜餚。辛永清雋永知性的筆觸，讓人一窺戰前戰後的台南風光、生活風貌，和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。一則則回憶，有如精雕細琢的寶石般逐漸綻放出美麗的光芒。一篇篇散文，滿懷情感、真摯動人，讀來歷歷在目。有時讀來好生熱鬧、幽默，有時也流露遺憾、鄉愁。如同《紅樓夢》般的辛家台灣近代版。辛永清娓娓道來那些她總是專注、守護著的生活小事：〈珠寶婆〉總選在適當時機，風塵僕僕遠道出現在安閑園的珠寶婆，如何與辛家女人慢條斯理卻有互不相讓的高手過招？珠寶婆的嘴，除了到府販賣珠寶之外，也幫萬中選一的公子、千金牽紅線。〈父親的生日〉見識到辛家親友為敬愛的大家長祝壽的一天，有在紅豔豔火光下佛堂的肅靜，也有不斷在廚房、筵席間川流不息的熱鬧，當然還有各色精美食物和甜點的描述。〈家人之絆〉描寫生活於異鄉女子的內心掙扎，以及辛永清如何在料理界發跡，並闖出名號。〈兩位醫生〉描述辛永清從體弱多病的孩提時代開始，備受中醫大夫和遠親西醫醫生的照顧。還有跟青梅竹馬的青年沒有結果的初戀酸澀故事。〈惠姑〉辛永清從祖父結拜兄弟的兒媳惠姑身上瞭解到，「該忍的，毫無怨言地忍；該出力的，使勁出力；而該享受的時候，盡情地享受。」台灣版本的《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》比日文版增添了希罕、懷舊的作者家庭老照片，也繪製出栩栩如生「安閑園」的一角。在內容豐富、設計精緻的別冊中，再現了十二道辛家細膩典雅的家傳料理，並詳細整理了書中出現的傳家、私房食譜，讓你一同品嚐好日子、好年頭的辛家味。
