【電子書】愉園築夢：有機小農與開心農場的實務經驗
「愉緣有機農園」十年有成，有機農業經營實務的SOP寶典。 & ◎獲得有機驗證及環保農園證書，海軍艦長蛻變為最專業的有機小農。 ◎「採菊東籬下，悠然見南山」，劉將軍退役後經營有機農園的全紀錄。 ◎分享十多年來種植蔬果、養殖魚禽、農產加工、農園改造的寶貴經驗。 & 人類罹癌的機率提高，跟食用由化學農藥、肥料種植及養殖出的農漁牧產品有關，尊重自然的有機耕種，將是農業未來發展的必然趨勢。 & 本書內容包羅萬象，從自然生態、有機生產管理、花卉樹木、蔬菜瓜果、水畜產養殖，到農產品加工、園區工程等，寶貴的實用資訊除可供有機農友參考之外，也為愉園十多年來的成長留下珍貴紀錄。 & 教你認識並確實掌握：自然生態、有機生產管理、花卉樹木、蔬菜、根（塊）莖及瓜類、水畜產養殖、一般水果、新興果樹、農產品加工、園區自建小工程。 & 經營有機農場，按圖索驥，手到擒來！& 打造無毒零汙染，永續美好新家園！ &
【電子書】豐壤之地：四步農法的如實滋味
～一本獻給農夫的心靈之書～ 每方土地都有其獨特面向，認識它、了解它、與之合作，必得豐壤。 不噴藥‧不施肥‧不除草‧不翻土 信任大自然能自給自足 把做主的權利還給土地 你聞過菜根香嗎？ 你知道什麼是蔬果的「真味道」嗎？ 你聽說過果實的氣味會反映土壤的養分嗎？ 中年轉職做農夫，翁豪杉嘗試過慣行農法與有機農法，最後受日本自然農法之父福岡正信啟發，創造了「四步農法」。 做農路上一路摸索向前，從一開始不斷的試行錯誤，到走上自己專屬的道途，翁豪杉深刻體悟了一件事：「土地，真的不需要人工介入做太多事情！」如果我們相信，大自然的生態能自給自足，那麼，就應該把一切做主的權利，還給大自然，還給土地。 四步農法堅持四「不」原則：不噴藥、不施肥、不除草、不翻土。翁豪杉認為，只有使用對土地好的農法，做農才會開心，農夫開心了，種出來的作物自然好吃。他施行四步農法近二十年，成功種出每到產季就供不應求的美味紅龍果、「打遍天下無敵手」可以生吃的甘甜玉米，甚至還打破薑、山藥等作物不可連作的魔咒。 四步農法絕非放任土地自生自滅，而是用心傾聽土地的需求，不強迫大自然按照人類的方式運行，對田裡的生物一視同仁，師法自然，重建循環生態系──土地好，農作物就會長得好！這就是「四步農法」創造美味奇蹟的祕密。 本書不只記錄翁豪杉創建四步農法的心路歷程，更無私分享他在花蓮耕耘近二十年來的實作經驗與心得。 ◇四步農法的施行步驟與重點提示。 ◇從農路上不孤單！四步農法學員心得分享。 ◇不藏私公開紅龍果、薑、高麗菜、印加果等作物實作方法。
【電子書】土砂災害與防治
本書共十一章，第一章至第三章簡要說明我國的土砂災害問題及集水區的一些特性，屬於一般的基礎概念；第三章詳細介紹了與坡地土砂災害有關的水文觀測及其演算方法；第四章至第七章對各種類型土砂災害的各項問題做了比較完整的說明和分析；第八章及九章係以一維河道動床數值模式為主軸，探討集水區尺度的土砂收支規律，以及推估人為工程構造物介入之後，集水區土砂流失與生產間的演變趨勢，藉以評析工程構造物之於集水區的治理成效；第十及十一章主要闡述了山地河川各種土砂災害的結構性工程治理措施及非結構性防護措施，也涵括了一些減少環境衝擊的生態保育措施。
【電子書】【超圖解】土壤的基礎知識
豐富的圖示，讓你輕鬆了解土壤的基礎知識 & 看似平凡無奇的土壤， 背後卻蘊藏著無限生機。 & 本書將告訴你： ▲土壤如何分類？ ▲土壤在各環境中如何循環？ ▲土壤構成如何影響作物？ ▲土壤中有那些生物呢？ ▲土壤中的成份有何功能？ ▲各類型農耕地的土壤有何不同？如何管理？ ▲人為或環境因素可能造成土壤哪些變化？會產生什麼問題以及有何因應之道？ ▲如何診斷與維持土壤的狀態？ & 看完本書，你將對土壤有煥然一新的認識！ & 本書特色 & 1、 農學專家教導土壤的自然循環、調查診斷和耕地管理。 2、 圖說豐富，農業新手入門的必讀書。 3、 除了理論知識，對於在農業現場實作者亦有助益。
【電子書】空中菜園！用種菜箱實現城市田園樂
種菜免田地！使用專利設計的通氣式種菜箱， 可大可小、自由組裝，材質安全無疑慮， 陽台、窗台、露臺、頂樓，四季都能豐收葉菜瓜果， 都會區也能輕鬆實現田園夢！ 住在寸土寸金的都會區，依然渴望能親自栽種安心蔬果，為吃下肚的食材把關？！「通氣式種菜箱」可以單箱、多箱連接使用，榮獲國家發明創作金牌獎，完全配合空間，靈活組合成你的專屬菜園。本書邀請種菜箱研發設計者，以圖解步驟引導你完成組裝，從最簡單的一箱開始實現小農生活，然後再擴充到多箱連通、立體加高、隧道式、階梯式、溫室等各種延伸變化，葉菜類、根莖類、瓜類、水果、香草、辛香料都能栽種。搭配加裝自動灑水系統，還能定時定量給水，讓維護管理更加輕鬆。 ＊從第一箱開始，只需30x45公分的空間，就可以來種新手級、超好種的蔬菜： 地瓜葉、紅鳳菜、活力菜、角菜、山茼蒿、韭菜、櫻桃蘿蔔、芹菜、九層塔、辣椒、蔥、迷迭香、薄荷、紫蘇、芫荽……翠綠的葉菜、芬芳的香草，讓你元氣滿滿！ ＊空間大一點，將多箱串連，來種種大顆的蔬菜： 葉萵苣、福山萵苣、蘿蔓生菜、紫生菜、菊苣、箭芝、芥菜、茼蒿、皇宮菜、莧菜……種出各式蔬菜，增加餐桌上的菜色變化。。 ＊把箱子疊高2、3箱，土壤夠深，根莖類、水果都能種得好！ 蘿蔔、甜菜根、秋葵、玉米、茄子、甜椒、小黃瓜、馬鈴薯、洛神花、金桔、香水檸檬、水蜜桃、葡萄柚、甘蔗、番茄……在家也能採收甜蜜瓜果。。 ＊搭建棚架栽種瓜果，還能幫助頂樓降溫： 百香果、絲瓜、扁蒲、冬瓜、南瓜、苦瓜、菜豆……爬成綠棚、結實纍纍，種起來最有成就感。 ＊擔心蟲兒、鳥兒早一步來吃掉蔬果？種菜箱搭配溫室保護就沒問題了！ 蟲兒最愛的高麗菜、花椰菜、芥藍菜、黃金白菜、蘿蔔嬰、青江菜；或是鳥兒愛來吃的草莓，就種在溫室裏頭吧，不用灑藥才能安心吃下肚！ ＊種菜箱除了種菜，還能孵牙菜、做推肥！ 芽菜營養豐富、高纖、熱量低，自己孵芽菜，可以放心生吃。家庭廚餘也能再利用，放到種菜箱做堆肥，再施灑到種菜箱，讓收成更豐碩！ 如果你是種菜新手，不知道怎麼開始，書中也收錄了個人、社區、學校、公司行號使用種菜箱的精彩案例分享，相信都能在觀摩實例經驗之後，找出方向，開始你的新農業生活運動。 得獎紀錄 通氣式種菜箱--- 2005 年參加國家發明展，榮獲得金牌獎 本書特色 1.教你使用專為種菜設計的種菜箱，只需要30x45公分的小空間，就能開始栽種有機蔬菜，實現城市田園生活。 2.從單箱再擴充到多箱、從平面到立體，將你家陽台、頂樓打造成健康來源的空中菜園。 3.收錄各式案例，是推廣綠屋頂菜園相關單位、食農教育課程的最佳參考手冊。 名人推薦 前台北市長黃大洲 種菜箱看似簡單，但對於都市屋頂農業及平地上的立體農業提供了革命性的創意和實踐的可行性，使陸地平面因都市化被占用的空間，從屋頂的平面空間補回。此一創意開啟了農業生產新境界，值得鼓勵與推廣。 全國技能競賽花藝裁判長周英戀 大家相招來種菜，正在城市裡蔓延。而掀起這浪潮的正是默默精進研發種菜箱的蔣榮利老師。規格化、一致化的種菜箱輕巧美觀，完全透氣，完全接納各種蔬果的栽種，也包容了廚餘自然發酵，種菜箱成為都市空間移動的土地。 臺大園藝暨景觀學系主任張育森 現代人生活緊張忙碌，必須有簡便的園藝資材設施，才能在都市裡享受田園樂趣。「金頭腦」發明家蔣榮利所研發的種菜箱正是極適合在都市裡栽種植物的優良園藝資材！適用於平地、屋頂和陽台等人工地盤，並可自由組裝變化。 高明法律事務所律師陳淑貞 律師業務繁忙，還要兼顧家庭、公益，除了當個假日農夫外，其他時間只能放任植物生長。育材的種菜箱和自動澆水系統正好能幫上忙，即使疏於管理，火龍果、草莓、水梨、芭樂⋯⋯等水果或青菜都能生長良好，也沒有發生屋頂漏水的問題。
【電子書】建構『三農三生』新價值鏈Ⅱ：從產業價值鍵觀點思考我國農業發展策略
台灣是典型的小農國家，半世紀以來國家經濟由較封閉經濟體系轉型為開放經濟體系，農業部門為了適應國內外的經濟變局，經歷了各種改革與調適，建立具有台灣特色的小農經濟發展。人類的發展歷程，總是有扭曲與顛簸，台灣的農業發展也難免遭遇進程中的波折，而在順境與困境的交替過程中累積了許多寶貴的經驗，值得研究。本書之彙整，即在於為台灣小農發展問題解析。農業發展政策的研擬，理論與實務的配合很重要，缺乏理性的思考，政策的扭曲必然影響發展策略的精準，導致農業發展的衰退。台灣農業發展的研究，給了寶貴的見證，告訴我們背景條件與理論探討的研析，對於農業決策的重要性。
【電子書】農業經濟情勢與政策調適：台灣農業發展研討
台灣是典型的小農國家，半世紀以來國家經濟由較封閉經濟體系轉型為開放經濟體系，農業部門為了適應國內外的經濟變局，經歷了各種改革與調適，建立具有台灣 特色的小農經濟發展。人類的發展歷程，總是有扭曲與顛簸，台灣的農業發展也難免遭遇進程中的波折，而在順境與困境的交替過程中累積了許多寶貴的經驗，值得 研究。本書之彙整，即在於為台灣小農發展問題解析。 農業發展政策的研擬，理論與實務的配合很重要，缺乏理性的思考，政策的扭曲必然影響發展策略的精準，導致農業發展的衰退。台灣農業發展的研究，給了寶貴的見證，告訴我們背景條件與理論探討的研析，對於農業決策的重要性。
【電子書】住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌
住在田中央的樂農日日！土地教我們的事，比什麼都寶貴 18種從農方式，50種親近自然的日常實踐，與自給自足餐桌 日出而作、自種果蔬，享受與地為伍的踏實生活，美好忠實記錄 「土地，是我們的老師，更是一切生活的源頭！」在台灣有一群與土地為伍，天天學習生活裡每件新鮮事的人，從農之後的日常，比從前快樂百倍！他們種果蔬、做料理，甚至設計自己的住屋、好友相揪組農場、推廣農村，土地帶給他們的一切，是身心靈的完全滿足。 & ◎和你想得不一樣！我們這樣當農夫◎ 左手寫歌，右手種稻－南澳自然田裡的歌手夫婦 有環保意識的科技新農－專研魚菜共生的種植達人 辦一間以菜換蔬的書店－工程師與設計師的務農實踐 和國際志工一塊兒下田－捍衛糧食正義的漂鳥農夫 新移民再造活力有機村－有熱情的農青新勢力……… & 原本是工程師、捷運列車長、設計師、科技公司主管、高學歷的博士生、台商主管…看似有大好人生的他們，怎麼開啟從農之路的呢？帶你走訪這群務農無悔的人，大家將述說如何一步步實踐，從無到有，構築不同面向的快樂農生活！自然農務的美好、對環境的重視，使他們離開了原有的，決心捲起褲管、捨鋤頭下田，學習上一代「汗滴流下土」的踏實人生。 & ◎不再埋頭苦耕！從農有更多可能◎ │自種自吃．樂農家庭│ 與土地緊依相連的樂農家庭，他們住自己設計的住屋、後院則是成片的鮮摘蔬菜箱！小孩天天在自家後院學習「田間自然課」、吃天然蔬果，或者手作有機鮮食餵養毛孩子，讓狗狗在野菜園裡奔跑嬉戲，與好友、家人一塊兒親密生活！ & │自成一圈．小村生活│ 深山裡或平原上座落的多個小村落，基於對環境的友善共識，大家聯手種稻、種蔬果、做烘焙，手作生活所需、開書店築民宿、辦起銀髮族的有機食堂…串連每一個家庭，形成了自然村、有機村，甚至原民部落，自成一處供應彼此生活無虞的樂活之地。 & │成群樂農．揪伙組織│ 從一個小農民開始，到好友們一起合力築農場，老農新農一起自給自足之餘，也讓生活面向更廣更多元，有的辦食農教育與體驗、有的提供作物給幼兒園當營養午餐、有的更與外國志工接軌一同務農…，讓農務延伸成能分享的共同樂事。 & 書中將分享18處樂農組織及家庭，皆默默耕耘又好客，是土地的好朋友，與自然共存共生、隨四季時序流轉，特別懂得土地孕育出來的好味道。大家以呵護土地與下一代的心，認真用心種各類作物，在全台形成多處聚落，藉由不同的田間故事與饗樂餐桌，了解他們如何親近土地，跟著季節吃、自種安心食，將田裡恩賜變成桌上佳餚！ & 此外，還要教你跟著農夫吃健康，60道簡單烹調的原味料理，或學做醃漬保存、無添加佐餐醬料，從天然吃食開始著手，進而體會從土地而生的美好豐盛。 & 1. 全台走訪．18種農生活！50位農夫如何從農，各有精采故事可說，務農不再只有一種面向和身份。 & 2. 貼身側寫．農夫的日常！詳述農友們一步步親近地土的過程、友善環境的農耕法與在地生活實錄。 & 3. 美味純粹．跟著農夫吃！示範安心吃原味的60道手作食譜，以及教你分辨真心好食材的田間自然課。
【電子書】建構『三農三生』新價值鏈：從「開放式創新」與「社會企業」看農業產業化發展策略
本書以「開放式創新」觀點，分析農業價值鏈整合發展之國際成功案例、以及代表高品質盆花象徵的荷蘭Decorum Plants品牌聯盟、世界第一大乳品出口商的紐西蘭Fonterra、以黃金奇異果成功行銷全球的紐西蘭Zespri、挪威鮭魚產業發展策略等國外案例，並探究其發展歷程、營運模式及關鍵成功因素；另在「六級產業化」的概念之下，分析日本與韓國之政策措施及案例，探究如何將農業經營納入二級、三級產業部分，提高初級產業的主體性、促進地方發展；最後以「社會企業」概念分析國內11家農企業案例之營運模式與組織內涵，提供我國農業發展企業化、產業化、國際化、以及建立品牌價值之策略參考。
