1.2.3做快速麵包真簡單
本書從「必備的製作材料」、「廚房的基本工具」，到「五種麵包製作步驟」、「三種麵包抹醬」及書末附錄的「材料店行資訊」，採買到製作，全程教給你；還教你如何計算材料份量。簡單易做的123步驟示範編排，版面貼心設計，讓你看得懂食譜，也能真正開始在家自製麵包。
貝果．BAGEL
紐約瘋Bagel！ 如果你曾經去過美國東岸一親自由女神的芳澤，可能對Bagel（貝果）不會陌生，在東岸尤其是紐約的街頭，很多餐車、餐廳都販賣著貝果甚至有貝果專賣店。 低卡零膽固醇健康食品 營養專家指出：吃貝果能夠均衡的攝取到蛋白質與碳水化合物。再加上材料單純、不含人工添加物、低卡路里、低脂肪、無膽固醇，有咬勁的口感，讓吃慣精緻食物的現代人能夠充分的運動下顎，據說能促進腦部的血液循環、預防老化。 貝果也被推薦為減肥時的食物，因為它能帶給肚子充分的滿足感，不會讓人一下子就餓得眼冒金星，除了方便與多樣性外，在份量和營養價值上都相當平衡，當作早餐或午餐都足以讓你精神、體力100分。
好做又好吃的手工麵包
手工麵包 你是否有佇足麵包店櫥窗前，看著各式各樣、金黃色朝陽般的色彩，並夾雜著濃濃麥香剛出爐的麵包呢？也許有一點心動！不用懷疑、不用佇足，馬上驅步向前，掏出 ｍｏｎｅｙ買好麵包，咬上幾口細細品味，享受口欲與視覺上的滿足，花點小錢而已，似乎非常輕而易舉。 但你不知道，你所吃的麵包是麵包師傅們經過長時間，用心去呵護做成的。或許你想嘗試自己動手做，看著從自己的手中孕育出來的成果，讓你的家人一起分享它。 在本食譜中網羅世界各地有名的麵包，如：墨西哥麵包、義大利肉醬派、丹麥吐司、北歐葵花麵包、法國魔仗、荷蘭雜糧……等等不同風味的麵包，讓你一飽口福。 作者簡介 陳智達 從事烘焙業近二十年，曾任「卡莎米亞」生產部經理及「薩比諾」生產部主管。現為「優仕紳」烘焙麵包管負責人。曾獲「第一屆薑餅屋創意比賽」最佳創意獎，乙級烘焙技術士證照。目前擔任，國家烘焙技術士鑑定評審委員、救總烘焙斑麵包講師。
簡易家庭麵包製作
作者序 由於時代快速變遷，社會的繁榮與進步，使得一般人的生活過極為便利舒適與無慮，也正因為如此，在享受現代化的生活之餘，我們卻也漸漸失去了以往與家人一起動手做糕餅，點心，那種辛勤播種而後享受成果的喜悅與成就感。 「DIY」自己動手做系列書籍，就是因應這種情勢出現的溫馨產品之一，諸如插花手工藝，食譜等等，但是麵包，糕點的示範書籍卻是少之又少，筆者有感於此，於是與多年好友游純雄先生，共同研究推出這本「簡易家庭麵包製作」，希望藉著，此提供給喜好自己動手做的讀者，一個享受熱騰騰麵包的機會。 你不妨現在就試試看，享受自己動手做出來的麵包，糕餅，點心，與一般麵包店師父做出來的有何不同！只要熟記本書的指導要領，實地操作幾次，很快的，你也可以是烘焙高手喔！
