在家包餃子
在家包餃子吧！ 這本以餃子為主題的食譜，不但餡料包含不同的魚肉海鮮和蔬菜等口味，外皮也分別用了燙麵和冷水麵兩種不同口感。吃法則除了一般大眾化的水煮外，還有湯餃、煎餃和蒸餃，就連沾料也有有多種選擇，相信可滿足喜歡吃水餃的老饕們大飽口福外，也提供給想自己包水餃的人最完整的參考範例。想吃哪種味道，就在家包餃子吧！ 作者簡介 梁瓊白，從事烹飪教學及寫作二十年，歷任華視、中視、台視烹飪節目主持人；漢聲電台、中廣公司烹飪主講；民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆。 著有：《花小前過生活》、《懶人菜》、《兩人伙食》、《麵條兒》、《一塊餅》‧‧‧等作品六十冊。
派興薄餅
派和薄餅 本書分派和薄餅兩單元。派設計了17道甜、鹹口味﹔薄餅也分甜、鹹口味共13道。在派的單元之前，介紹了派皮的製作，而材料的變化則依個人的喜好。薄餅單元亦介紹了甜、鹹味薄餅的介紹。只要將派皮跟薄餅皮製作熟練後，成功率就達八十以上了。 另外，提醒在製造每一道派和薄餅時，請先閱讀食譜後面所附的「一點靈」，千萬不能將它省略。有了以上的認知，再加上一些烘焙的器皿，例如：磅秤、模具、烤箱等，並選用好的材料，這樣做出來的派和薄餅，即使造型不怎麼完美，相信口味也不會太離譜。 在和派皮麵糰時，一開始要用單手手指去揉拌均勻，不可用雙手搓揉，以免揉出筋度，影響派皮口感。 關於作者 郭滿蕙 1979 實踐家專服裝設計科畢業 1988 赴法國Poitiers大學進修法文 1990 進入巴黎專業技術學校學習傳統式法國料理 1991 從巴黎專業技術學校畢業、通過法國國家廚師資 格考試 曾任：五洲烹飪學苑法式料理教師、遠東百貨才藝教室 法式料理教師。 現任：SOGO才藝教室法式料理、法式點心教師 著作：法式浪漫點心系列之一《蛋糕&冰品》、之二《派&薄餅》、之三《手工餅乾》、之四《手工麵包》，以及《沙拉派對》。
