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共計1043筆，
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自己做飲料健康又好喝
楊桃文化 出版
2016/03/18 出版
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。讓你學會打各種蔬果汁知名手搖茶飲連連出包，茶葉檢驗出農藥超標，許多民眾人心惶惶，紛紛改喝果汁和咖啡，但是走進街上果汁店又怕買到濃縮果汁，不自覺把毒喝下肚，「到底還有什麼飲料能喝？」相信是許多人現在的困惑。別煩惱！其實學會打各種蔬果汁就沒問題了！買新鮮蔬果回家打果汁，不只能把關製作過程衛生，比起咖啡、茶飲，飲用蔬果汁好處更是多多，因為不同的蔬果含有不同的保健功效，可補充身體所需的營養，選擇幾種蔬果打新鮮果汁，一次就能喝到多種養分！本書教讀者學會打180種蔬果汁，不單有打果汁需注意的要點，更請營養師針對各種蔬果汁做營養分析和適合族群建議，都有針對適合族群，讓大家在家健康打、聰明喝！另外也有用新鮮蔬果汁打冰沙、做點心的單元，學會了，你就能度過一個健康的涼爽夏日！自己做手搖茶飲本書收錄了各種清涼消暑的人氣茶飲作法，包含時下最受歡迎的現泡鮮茶、風味特調茶、沁涼的鮮果茶、舒壓花果茶、還有最消暑的青草茶、仙草茶、涼茶等養生茶飲，幾乎你所想的到的熱門飲品都能自己在家做。自己泡茶煮茶不僅不用擔心衛生問題，從原料的品質開始就能自己把關，而且老少咸宜，輕鬆品嚐美味茶飲不必擔心身體負擔。想要喝飲料清爽又無負擔，自己做手搖茶飲最安心！
9折
特價225元
認識葡萄酒，就像學會新語言！
有意思 出版
2016/02/25 出版
5大特色，深入淺出引領您走進葡萄酒的大千世界 瞭解飲用葡萄酒的好處 瞭解葡萄酒的類型、葡萄品種、釀酒過程 瞭解葡萄酒主要出產國、各大產區葡萄酒的特性 介紹如何選酒、存酒、開酒、品酒和餐酒搭配 附錄提供專業術語的中英文對照、葡萄品種和酒莊評等清單 & 認識葡萄酒，就像是去學習一種世界性語言，它能拉近人與人之間的距離，即使不喝葡萄酒的人也會對它的價值表示認同與讚賞。 & 認識葡萄酒，又像是去讀一個人的一生： 幼齡時青澀羞赧，發展時的初露鋒芒， 成熟時的意氣風發，衰老時的柔弱綿軟， 從而去感受它不同時期的不同魅力
9折
特價324元
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手沖咖啡的第一本書：達人私傳秘技！新手不失敗指南
朱雀文化 出版
2016/02/20 出版
從咖啡與手沖的源起、手沖咖啡神器、到手沖方法一步一步按圖說明，皆是針對初學者所編排。書中介紹多款手沖咖啡所需之配件，同時也真心建議最適合初學者購買的品項；同時透過多款「神器」沖煮咖啡的方法，清楚簡單的step by step方式，讓讀者可以按圖索驥，沖出一杯讓自己滿意的咖啡。 &&& 其中，更加入台灣優質咖啡莊園介紹，除了介紹各莊園的咖啡豆後製處理手法外，更揭露各家「獨門」手沖技法，讀者可享受臨摹各家手沖咖啡技法的樂趣。 &&& 現在就跟著2014年台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人─郭維平親自示範超精細的手沖咖啡步驟圖，一步步學習，讓自己成為手沖咖啡行家。 本書特色 1.手沖咖啡新手的最佳入門書。文章深入淺出，步驟簡單清楚，照著沖就可品嘗自家好咖啡。 2.貼心企劃「任意門」和「懶人包」單元。不想依目錄循序閱讀，可隨「任意門」跳到相關議題頁面；「懶人包」直接告訴讀者本段重點精華，並規劃手沖咖啡常見問題Q A，解決所有手沖咖啡會碰到的問題。 3.多款手沖咖啡神器介紹。step by step一步步、手把手的步驟圖，讓讀者輕輕鬆鬆學手沖。 4.調整手沖咖啡的風味也OK。手沖有什麼變數？什麼叫金杯理論？統統告訴你！ 5.台灣優質咖啡莊園介紹。精選近年評鑑與競賽表現中優異的台灣咖啡莊園，從咖啡豆後製處理、各農莊「獨門」的手沖技法，讓讀者可藉由手沖臨摹各家台灣好豆原始風味，品嘗發覺更多台灣咖啡豆。 6.特別規劃「創意咖啡」與「咖啡好搭擋」。不同風味的咖啡佐甜點，給手沖咖啡更多驚艷！
9折
特價269元
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Cafe Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術：咖啡之神田口護，淬鍊40年的手沖堅持！
瑞昇文化 出版
2016/02/02 出版
傾注於現磨咖啡粉上的 是對於手沖咖啡的美味堅持！ ──獻給每一位，喜愛咖啡的人。── 隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。 然而，對於以成為咖啡專家為目標的人，或是喜歡享受自行沖煮咖啡樂趣的人而言，手沖咖啡仍有其獨特的魅力與存在價值。 咖啡豆的種類‧烘焙度、咖啡粉粗細、濾紙與濾杯、手沖壺的水溫‧水柱粗細、悶蒸時間的拿捏，這些微小的細節，都會對咖啡的風味產生細膩的影響。 在日本被喻為咖啡之神的本書作者‧田口護，以推廣咖啡為畢生志業。為了讓更多喜愛手沖咖啡的朋友習得「濾紙式手沖咖啡」的萃取技術，將其自身經營咖啡店四十年來的經營理念與手沖咖啡萃取技術，透過淺顯易懂的圖文對照解說，將他對於手沖咖啡的美味堅持，毫無保留地傳授並凝縮成冊。&& & 衷心希望能藉由手沖咖啡萃取技術的傳承，讓更多人得以品嚐到手沖咖啡的美味與樂趣。 本書特色 →如何「銷售咖啡」？開店四十年仍屹立不搖的咖啡店經營理念分享。 →職人技術傳承，在歲月和經驗中淬鍊而成的手沖咖啡技術教學。 →「濃咖啡、淡咖啡、點滴法」，手沖咖啡應用萃取法特別收錄。
9折
特價315元
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葡萄酒品飲教科書：特別附錄「侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒專家資格檢定測驗攻略技巧」
三悅文化 出版
2016/02/02 出版
對初學葡萄酒或是曾經在品嘗葡萄酒路上碰到挫折， 這次絕對讓您立即上手、重拾信心、掌握訣竅！ 日本亞馬遜五顆星大推薦★★★★★ 隨著生活的進步、大環境的變遷，人們在追求物質生活的同時，也會開始尋求精神層面的享受，而葡萄酒的品飲從一般的娛樂漸漸成為專家的鑑賞，不少國家甚至有舉辦以葡萄酒評鑑為主的考試，藉機培養出專業的是酒師、顧問和專家。 在餐桌上增加葡萄酒之後，交談會變得熱絡，氣氛會變成更加融洽，料理的美味等級也瞬間加倍，有葡萄酒加入的生活不只是開心，因為想傳遞出美味，進而分享感動，若是得到共鳴，所獲得的感動也是倍增，因此，必須學會品酒共通語言。 本書也有針對一般財團法人日本侍酒師協會所舉辦的侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒家專資格檢定考試的第二階段提出攻略技巧，一路朝著頂尖品酒師往上衝！
9折
特價342元
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100杯咖啡記錄100 CUPS OF COFFEE
朱雀文化 出版
2016/02/01 出版
如果你符合以下的任何一項， 歡迎一起來寫屬於自己的「100杯咖啡記錄」 。 □ 嗜飲咖啡，每天至少一杯，假日也不例外。 □ 最愛窩在咖啡館，以這裡為第二個家。 □ 鍾情於單品咖啡，喜歡品嚐咖啡豆原味。 □ 熱衷於購買咖啡豆，在家自己沖煮，慢慢享受。 □ 勇於嘗試各種咖啡，希望找到最適合自己的咖啡風味。 □ 喜愛手寫、繪圖或照片，以喝咖啡來紀錄生活。 □ 勤做筆記擅於分析，當一個朋友眼中的業餘咖啡通。 □ 想訓練自己的五感功能，並開發喝咖啡的好去處。 各式特色咖啡館如雨後春筍般出現在街頭或小巷弄，掀起一陣咖啡館風潮。這些咖啡館不僅裝潢擺設獨具特色，身為主角的咖啡，除了耳熟能詳的咖啡豆品種，近年更引進不同產區的高質感莊園、精品咖啡豆，讓大家有更多選擇。 & 喝到限量特殊、自己喜愛的風味咖啡，或者喜歡店內的裝潢風格，都可能是你再次光顧的主要原因。為了留下這些美好的風味和氛圍，記錄下屬於自己的咖啡五感是絕對必要的。這本筆記本形式的咖啡記錄，內容包含「100杯咖啡記錄」和「購買咖啡豆記錄」兩大單元，可以讓你記錄100杯美味的單品咖啡（使用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡），當然，也能隨心記下花式咖啡的滋味。還有，如果你喜歡購買咖啡豆在家自己沖煮，也別忘了將每次購買的豆子的酸、苦、甜和香氣，以及生豆烘焙、處理法記錄下來，當作之後再次選購時的參考。 & 別再羨慕部落格、臉書、推特上的達人品咖啡經驗、咖啡店推薦分享了，你也可以用生動活潑的插畫、文字和照片，將拜訪過的咖啡館、喝過的咖啡、咖啡豆完整記錄，製作專屬的咖啡筆記。 本書特色 ◆「藍底雜貨風」和「象牙底文學風」正反兩款書衣，可隨心情翻轉使用。 ◆ 仿牛皮典雅的封面，圓弧書角設計，包上書衣材質更堅固，不易破損。 ◆ 一本筆記可同時寫「100杯咖啡」和「購買咖啡豆」記錄，方便又划算。 ◆ 用繪圖、照片和文字做記錄，清楚美觀且具有個人特色。 ◆ 附全彩、詳盡的記入範例做參考，清楚的欄位，輕鬆寫好自己的咖啡筆記。 ◆ 102個與咖啡有關的小語、名言分享，讓你的咖啡生活更精彩。 ◆ 40則實用的咖啡豆小常識，提升你的咖啡力。 ◆ 同場加映「認識咖啡豆」、「常見的咖啡杯」單元，更全方位瞭解咖啡。 ◆ 記錄頁療癒風柔和的配色， 填寫記錄令人身心舒暢。
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手沖咖啡大全2：完美萃取
台灣東販 出版
2015/12/28 出版
你已經研讀過《手沖咖啡大全》，學會專業的手沖技法了嗎？ 如果還想精進自己的手沖技巧做到完美萃取， 或是想學習到基本且專業的咖啡豆烘焙技巧的話， 只要擁有這一本，保證您一定會手沖功力大增！ & 本書作者為了讓更多已經研讀過《手沖咖啡大全》的讀者，更進一步做到手沖咖啡完美萃取，因此再次將完整且系統化的手沖咖啡進階教學與經驗，以專業教學書的形式呈現。書中還收錄咖啡豆烘焙入門知識與技巧，只要掌握幾個要訣，就算是初學者也能烘焙出專業的咖啡豆。此外，作者還將《手沖咖啡大全》自出版以來，從讀者們自臉書、電話等所提出的眾多疑問中，精選出若干「瞭解後一定能讓咖啡專業知識、技巧更上一層樓」的問題，在本書的第3部分中一一釋疑，相信喜愛手沖咖啡的讀者，在閱讀之後一定會有「原來如此啊」的豁然開朗感。相信喜愛手沖咖啡的朋友，在閱讀本書後，一定能夠讓自己的手沖咖啡臻至完美萃取。
9折
特價306元
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台灣人文茶器
聯經 出版
2015/12/11 出版
茶葉達人阿亮繼《台灣茶器》後又一力作 涵蓋台灣老、中、青三代茶器藝術家 從陶、瓷、炻器到金、銀、銅、漆等茶器 熔傳統與創新於一爐，集藝術與實用之大成 呈現台灣茶器豐富多樣的人文風貌！ & 清朝中葉，由於陳曼生等文士先賢的投入，宜興壺終能脫胎換骨，從單純的工藝躍升到藝術創作的層次。台灣現代茶器也由於文人的參與或人文思考的注入，運用不同的媒材傳達、彰顯個人的文士趣味，作品且更具原創性、內涵、美感與實驗精神，因此能在短短二十年間迅速崛起而大放異彩，並閃耀國際舞台，成為一股不可小覷的力量。 融合了藝術美感、人文思維與歷史情懷的台灣各式茶器，二十年來在全球市場上的收藏價值與日俱增，為台灣在茶的世界中開疆拓土，令人刮目相看。
9折
特價432元
深杯子：原來葡萄酒跟我想的不一樣，我在歐洲學到的專業與人生
積木文化 出版
2015/12/03 出版
「我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。」 於是，我抓了機票，踏上飛機，到歐洲想把葡萄酒學好！ 二十四歲那年我在取得歐盟伊拉斯謨斯世界（Erasmus Mundus）獎學金後，便踏上歐洲，展開法國、西班牙與義大利等三國的學酒旅途。途中學的不只是酒；也學如何追求、發現什麼是夢想；學如何一次與十幾個國家的人溝通。本書想說的不只是我如何從一張白紙開始學習葡萄酒、體驗歐洲文化，還有這一路上品嘗追求夢想的甜美與艱辛。 在葡萄園裡上課：什麼是風土（Terroir）？什麼是根瘤蚜蟲？竟然要天天到田裡抓蟲、然後幫牠們拍寫真！採收葡萄可以鍛鍊體魄、強健意志力？！ 在釀酒廠裡體驗：為什麼酒裡有二氧化硫？橡木桶有什麼用途？我自釀的第一支白酒竟然中途停止發酵！釀酒前的清洗酒槽不僅萬分重要，也萬分驚險？！ 在葡萄酒瓶裡學習：如何品酒？不同文化口中的葡萄酒不一樣？葡萄酒裡竟然有這麼明顯的荔枝或芭樂等味道！白酒、紅酒、氣泡酒與甜酒，款款我都愛！ 在深杯子裡創造：為何選擇創立深杯子？喝酒、買酒與賣酒大不同呀！葡萄酒本來就不是我們的日常文化，所以希望每一口都能喝得更有道理！
9折
特價288元
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仟元內值得喝的葡萄酒：2016年
威智創意 出版
2015/11/20 出版
想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。 想學習葡萄酒的人，要知道品種。 想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。 喝葡萄酒喝了快20年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。 而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己喜歡的葡萄酒？ 這幾年，我先將我的品飲心得po在「浪子酒歌」的粉絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞，進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。 而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒」之後，再度重新整理的「2016版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！
9折
特價252元
跟著Soupy做一日英國人，在TWININGS遇見最迷人的下午茶時光：走訪皇家茶職人，學選茶、泡茶、遊茶館、
原點 出版
2015/11/09 出版
第一次實地走訪最專業的英國茶職人！ 深入的茶旅與觀察，趣味文字與細部的繪圖全部呈現…… 從日常飲茶到皇家級品味，英式下午茶比你想像得更有趣而深刻 Soupy與英國皇家茶TWININGS的時尚茶邀約！ & ◆ 實地走訪，第一手採訪英國最具代表性的TWININGS茶職人 ◆ 最深入！最道地！跟著3位專業職人學品茶、調茶與喝茶 ◆ 第一現場直擊TWININGS內部工作場域、TWININGS百年茶館 ◆ 一次看遍英式茶歷史、茶文化、茶禮儀，以及愛不釋手的精品茶具茶器 ◆ Soupy推薦英國茶館，看建築、享空間，品嘗經典下午茶 ◆ 自己來！如何泡一杯好茶？英國茶怎麼喝才對！好吃的英式茶點怎麼做？ & 從台灣飛英國兩次，訪問了TWININGS第十代傳人、見了很多茶職人、吃了十幾間Tea House的司康、開始學會喝一口就知道茶葉好壞、海運了一大箱的茶具、胖了一圈、過了一陣每天都喝下午茶的生活，以至於現在很難戒掉了（笑）──Soupy & 這是一趟無比有趣的英式下午茶之旅 插畫家Soupy在夏天與冬天不同季節來到英國，一邊觀察著日常的英式生活，同時也走進最專業、歷史最悠久的英國皇家茶TWININGS總部，一窺專業茶職人的秘密基地，了解什麼樣的做茶品質與專業，能讓英國皇家如此鍾愛？女王上任60週年和威廉王子結婚週年，原來TWININGS都會為皇家盛事，特別調配茶款慶祝？為什麼TWININGS的歷史就等於英國茶歷史？ & 實地採訪後，於是知道，下午茶的起源來自餓昏了的公爵夫人；伯爵茶真的是一位伯爵調配出來的！三百年前運茶船如今還在，而TWININGS的總部不在市中心而在鄉間！若是去倫敦旅行，不要錯過值得一遊的TWININGS旗艦店；即使是網路發達的今日，茶採購仍用見面握手的方式談生意；原來要泡出一壺好喝的英式下午茶，不僅要放對茶量，連放入牛奶都有傳統順序；道地英式司康如何做？終於跟著英國人邊做邊學而學會── & 除了深度的探訪，以及輕快的生活體驗，Soupy還走入各式茶館，從茶館的外觀、內部佈置，到餐點擺盤與用餐禮儀，你不但可以學會如何以英式正統的方式來喝下午茶，甚至可以和亨利八世享用同一塊蛋糕！不僅如此，Soupy還會偷偷告訴你，品嘗蛋糕後的真心話！至於各式茶物件、茶器具，茶具的野餐箱、女孩裙擺造型的茶壺保溫套……透過Soupy的筆下實境實物展現，都讓人忍不住驚呼！ & 當然，書中一定要告訴你怎樣泡一杯好茶，也教你如何製作道地的英式司康，讓你也可以在家好好辦一場正統的英式下午茶！從茶歷史茶文化，到茶空間茶體驗，就讓Soupy帶路，帶你走進道地的英式茶時光。 & 【在英國，一年喝掉640,000,000杯茶】 英國人喝茶就像喝水一樣。早上起來的早餐茶（Breakfast Tea）、工作前泡杯茶、中午飯後喝杯茶、下午疲倦時，喝杯濃一點的奶茶配甜點、下班先喝茶喘口氣、睡前再來一杯無咖啡因的花果茶。 一整天下來，一個英國人最基本的喝茶量是六杯。 & 【第一次聽到2歲小孩問：Can I have a cup of tea? 我嚇了一跳！】 英國小孩從1-2歲就開始喝茶，當我第一次知道放在嬰兒杯子裡的不是溫牛奶而是奶茶的時候很驚訝，但好險小孩的茶不是喝燙的而是溫溫的，可以讓茶包浸泡的時間短些，然後加入大量的牛奶。 & 【餅乾泡過茶才吃！這樣真的好吃嗎？】 身邊的英國人，不管是大人、小孩或是老人，習慣性的把消化餅乾或是帶薑的巧克力餅乾泡一下吃，而且都覺得非常美味。有次問到英國朋友這件事，他開玩笑的說：「我們英國人在說話時，嘴巴不用動很大；吃餅乾時，先把餅乾泡茶，這樣一來嘴巴也不用咬了，因為我們實在太懶散了！」 & 【英國人對茶的熱度要求很高】 記得到TWININGS總公司採訪時，喝到一半我就開始和Stephen先生參觀工廠。回來時，他們問到：「要再喝一杯茶嗎？」我說上一杯還沒喝完呢，他們說：「已經冷了，重新喝一杯吧。」英國人喝茶一定要燙的，剛煮好滾燙的茶馬上就可以啜著杯緣小口的喝，直到到最後一口仍然是熱的。
9折
特價351元
釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇
幸福文化 出版
2015/11/04 出版
學釀酒，就從「釀造酒」開始！ 最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 & 一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 & 太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。 & &釀造酒，為最簡單、最基礎的家庭式釀酒法 & 釀造酒，是將澱粉質或糖類原料發酵完畢，用壓榨的方法，將汁與渣分開，再過濾或澄清處理，取得酒精含量較低的酒，也稱發酵原酒或壓榨酒，包含米酒、小米酒、糯米酒、紅麴酒、清酒、啤酒以及各類蔬菜和水果酒。這種的釀酒方式比較不需太多的工具設備，較適合家庭式釀酒，而且營養成分較易保存下來。 & 甜酒釀是縮小版的製酒流程 & 釀造酒最好從學做甜酒釀開始，通常釀造一星期之內即可讓家人或朋友享受成果，不須等太久的時間，容易產生製作的興趣，而且把釀酒的發酵過程與變化徹底搞清楚之後，基本上已經成功了一大半。甜酒釀是縮小版的製酒流程，再繼續釀成酒就是放大版的製酒流程了。學好甜酒釀製法，再進一步釀出好酒，真的不困難。 & 釀酒的成敗關鍵與秘訣 & 自然中充滿了有益的微生物，藉由發酵的原理，讓簡單的食材變成可以調味、飲用與藥用的各類酒品。有關微生物的所有秘密、釀酒的知識和技法都在本書裡，這些正是釀酒的成敗關鍵。 ˙米酒和料理米酒怎麼分？ ˙酒醪和勾兌是什麼？ ˙要釀出穀物類的好酒，就必須先煮出好飯來？ ˙【一斤水果4兩糖，一層水果一層糖】釀製出來的阿嬤葡萄酒，為什麼會太甜？ ˙怎麼測糖度、測酸度，才能釀出風味最佳、甜味最適宜蔬菜水果酒？ ˙酒液表面長了一層薄膜，要怎麼處理？ &˙ 釀製中為何要攪拌好幾次？ & 作者不藏私的三十年釀酒經驗分享，絕不讓你繞遠路。書中涵括穀類酒、水果類酒、蔬菜類酒和其他類酒的做法，以步驟圖解以及詳細的問題解決方法，幫助你成功釀出一瓶安全又好喝的酒，開啟釀酒興趣的第一步。
79折
特價356元
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日本餐酒誌：跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食
積木文化 出版
2015/10/29 出版
好山、好水、好酒、美食，一本在手，輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界！ & 這是一本好讀、好吃又有趣的日本酒餐搭書。內容跳脫一般品飲教科書的框架，帶領讀者認識全日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格，邊喝邊學日本酒的關鍵知識，輕鬆掌握地酒配地食的專家門道： & ．從簡單易懂的清酒四大分類開始，學會極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品飲及餐搭技巧等關鍵知識； ．走進北海道、北陸、東海、近畿、九州，體驗不同自然條件孕育出的飲食文化； ．介紹十二家知名酒造釀造哲學、代表性酒款，以及能夠完美搭配的地方特色料理； & 「日本酒有趣之處，在於一款酒給一百個人品飲，會有一百個不同答案與意見，沒有對與錯。因為寫這本書參訪了許多酒造，職人們的謙卑態度令人驚艷……我深刻體驗到幾乎所有酒造都渴望自家商品能扶持料理，並以此作為釀造理念，讓人與人、食與文化，經由酒的連結後更加愉悅。建議大家試著從料理及區域文化的角度，體驗更多日本酒的潛在可能性。」──作者 歐子豪 & 「希望品飲者能夠享受到鄉土料理與地酒搭配之樂趣……也就是感受當地的『風土』──以當地食材製作的料理，搭配使用當地的水釀造而成的日本酒。當兩者合而為一之後所產生、無法用言語形容的美味——這是一本結合日本人的感受與外國人的觀點完成的書，衷心期盼可以成為不僅是您在自己的國家，甚至是造訪日本時，不可或缺的日本酒經典之作。」──作者 渡辺ひと美
79折
特價300元
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男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話
晨星 出版
2015/10/14 出版
「就是這一瓶了！」 想找到自己真命天”酒”的人必讀的一本書！！ 日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家 用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。 無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？ 葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。 在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。 只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！ 而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅力品味受歡迎的人。 【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】 ★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒 ‧紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想 ‧白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好 ★了解葡萄酒的風味 ‧果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」 ‧辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis） ‧酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸 ‧澀味：紅葡萄酒非常重要的風味 ‧礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元素之一 ‧木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣 ★出發品嘗葡萄酒 ‧以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單 ‧點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚 ‧酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品 ★如何挑選適合料理的葡萄酒 ‧煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒 ‧歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點 & ★出發購買葡萄酒 ‧從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示 ‧推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒 本書特色 (1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。 (2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。
9折
特價261元
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葡萄酒賞析(第二版)
揚智文化 出版
2015/10/12 出版
「葡萄酒賞析」一書有別於目前坊間各類葡萄酒書籍，是國內第一本針對大學餐旅、觀光、餐飲與食品等科系學生，以及有志於從事葡萄酒事業的人士所寫的葡萄酒教課書。 & 書中完整介紹葡萄酒從葡萄品種選擇到釀製熟成過程中的專業知識，詳盡解說世界重要葡萄酒產區的法規及葡萄酒事業發展現況。本書平淺易懂，除了可供有志從事葡萄酒事業的讀者作為一本有用的工具書之外，一般的讀者也可以藉由本書深入賞析葡萄酒之美。
9折
特價495元
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品味台灣老茶(平裝)
宇河文化 出版
2015/10/02 出版
★國內第一本台灣老茶全攻略 只要一提到老茶，大部份人都會想到普洱茶，其實真正最好的老茶是台灣本土的茶，大部份的老茶是保存在被遺忘的角落…… 這本書，讓您成為台灣老茶專家。 在2007年以前，只有少數人特別是有收藏嗜好者，對老茶還寄以期待並少量收藏觀察轉化，更少數的茶人則視存老茶為保留時光與記憶的滋味。 這類如詩人騷客的茶人在喝老茶時總會懷著對歲月的感念與尊重，藉由入口的老韻牽引出品飲一段過往風月，特別是得遇一款轉化趨純的上等老茶……那開啟許多人心中這份心門的鑰匙，或許就會由一杯老茶牽動起。
9折
特價378元
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國家地理：世界威士忌地圖
大石國際 出版
2015/10/01 出版
不論你是威士忌行家，還是剛接觸威士忌的新手，想一次了解全世界所有的威士忌，《國家地理世界威士忌地圖》就是你唯一的指南。這本書以精美的圖表、最能代表每個產地的照片，全面性的文字解說，以及28幅詳細的地圖，帶領你實地走訪全世界每一個威士忌生產國，探索每個地方的生產歷史、流程特色、蒸餾廠和風格表現。 & 本書是全新修訂版，新增了近年來加入世界威士忌版圖的許多令人高度期待的新品牌，尤其是快速增加的精品蒸餾廠，和非傳統生產國的威士忌開路先鋒，從玻利維亞、瑞典到南非，無一遺漏。 & 書中除了深入探訪蘇格蘭的每一家蒸餾廠之外，對愛爾蘭、日本、美國、加拿大，以及世界其他國家的威士忌也給予了同等廣泛而大量的介紹，包括臺灣。而作為一本全面性的導覽地圖集，《國家地理世界威士忌地圖》更標示出全世界所有威士忌生產國家與地區的酒廠，品評了從A字頭的艾柏迪到Y字頭的山崎、幾乎所有叫得出名號的單一麥芽威士忌；約翰走路、響等優秀的調和威士忌；水牛足跡、野火雞等波本和裸麥威士忌；以及愈來愈多的精品蒸餾廠所推出的各式創新威士忌。合計共收錄了超過750款精選威士忌的品飲記錄。 & 本書作者戴夫‧布魯姆是全球知名威士忌專家與得獎作家，他將威士忌分成五大「風味陣營」（flavour camp），作為最完美的選購指南，包括香氣細緻濃郁的「芬芳花香型」，散發如餅乾般香味的「麥芽不甜型」，充滿香草、奶油、松樹、椰子和甘味料香味的「水果香料型」， & 有明顯的蛋糕、苜蓿、核桃和無花果味的「豐富圓潤型」，以及以煙燻味為主體的「煙燻泥煤型」。只要一個步驟，消費者就能找到最符合自己口味偏好的威士忌。至於加拿大威士忌和美國肯塔基州與田納西州的波本威士忌，由於所用的原料不同，另以一組風味陣營來描述，分別是柔和玉米型、香甜小麥型、豐富橡木型和辛香裸麥型。威士忌自成一個世界，擁有豐富的多樣個性、細微差別與欣賞樂趣。現在就倒一杯你最愛的威士忌，在撲鼻的芳香中翻開這本書，按圖索驥，沉浸在迷人的威士忌世界裡吧！ & 本書特色 & ★深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌 ★28幅標註全球各大蒸餾廠所在位置的全彩地圖 ★品酒人士必備的威士忌聖經 ★暑假日劇收視率最高的《阿政與愛莉》，劇中原型「余市」威士忌完整介紹
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日本茶知識圖鑑：賞色．聞香．品味。輕啜一口，隨詠一首，我的香醇時光。
三悅文化 出版
2015/09/25 出版
茶人必備 全能知識圖鑑 色在靜岡，香在宇治，味則狹山為絕韻 & 所謂的日本茶，顧名思義，是指在日本生產的茶。因此，日本國產的紅茶等，在廣義上亦屬於日本茶，但一般多是指綠茶。 & && 本書精選在日本各地生產的119種日本茶，以照片展現依各地區分類的煎茶、玉露、抹茶、釜炒茶、焙茶…等等的茶葉及茶湯色，並以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，清楚的解說，讓人快速進入日本茶的世界。 & && 此外，除了說明日本茶的含有成分及作用，也推薦最適配的佐茶小點－和菓子， & && 還有不可或缺的日本茶的歷史、茶道禮儀、沏出最美味好茶的秘訣，以至整個製茶流程與器具、徜徉日本茶樂趣的用語集錦等，皆一一詳細說明。 & 究竟是如何傳入日本，又是如何在日本普及的呢？ 究竟濃茶與薄茶有什麼差異？ 究竟哪個時期的茶葉才是高品質呢？ 究竟什麼時候喝哪一種茶最好呢？ 深入淺出的內容，格外適合入門、進階、精進的茶人。 茶師的堅持，藉由品飲日本茶，傳遞到茶人內心，讓人體會人生哲理。 即刻起，讓我們一起進入細膩的日本茶世界，品嚐極致風味的日本茶。 & 本書特色 & 基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習 豐富翔實的日本茶知識 深入淺出的內容 & ●全彩圖解 茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子，以及沏茶步驟，照片配上詳解，一目瞭然。 ●全面解析 以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，即使是用看的，也能感受其風味，彷彿能聞到那陣香氣。 ●全款收錄 蒐羅全日本的13種119項名茶作介紹。除了一般發酵茶、不發酵茶外，也介紹半發酵茶及後發酵茶。 ●全新認識 除了喝茶攝取豐富的營養成分，發揮抗癌、減肥作用，還有多種應用方法，原來茶渣也能有效利用呢。 ●全能圖鑑 基本的選茶、沏茶、品茶到茶具保養、茶道禮儀等專業知識、用語集錦、證照資訊，由淺入深，進化成日本茶達人必備的一本！ & 日本亞馬遜五顆星推薦★★★★★ & ★這正是我要的圖鑑！ 依產地分類的日本茶，不只刊載了商品名還有品種、價格、官網…等等的資訊，以5階段表現茶的各項特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，非常容易理解。 除此之外，值得感謝的是還附上沏茶的時間及溫度。茶的外包裝設計也與茶的特徵一致，真是有趣！
9折
特價252元
如何遇見好喝的葡萄酒？最淺顯易懂的方式認識你的第一瓶『好喝』葡萄酒！
三悅文化 出版
2015/09/25 出版
品嘗葡萄酒太複雜、太困難，所以從來沒想過要了解！ 評賞葡萄酒是高雅人士的行為，一般人做不來的！ 葡萄酒術語太專業，即使會喝，說不出來感覺更丟臉！ 有以上想法的人， 請一定要來看『如何遇見好喝的葡萄酒？』 & 相信許多人對「葡萄酒」抱持著又愛又怕的心情，愛的是每瓶都擁有自己獨特味道、每一口都是驚喜的感覺，怕的是不知道該從哪一瓶開始下手，更害怕形容葡萄酒的口感會被人揶揄。 & && 現在，就讓美食及葡萄酒評論家．田中克幸先生帶著你輕鬆簡單的了解何謂葡萄酒。 & 葡萄酒的基本要素，也是構成其味道的四大支柱為：土地、天候、人工、品種。 土地：葡萄為農產品，可由地形、方位、海拔高度、土壤性質及地質做分類。 天候：根據不同氣候，在栽種到採收前只收成一次。 人工：在此特別就『釀造時的萃取』及『成熟橡木桶味』來做討論。 品種：此篇最可愛的地方就是將葡萄酒十種分為兩大類→隨和男及俐落女。 & 初學者經常一開口就是：「請給我好喝的葡萄酒！」青菜蘿蔔各有所好，每個人認為的好喝並不見得完全相同，本書特別針對完全對比的味道進行了解，藉由以上四種特質，找出自己的『好喝』葡萄酒！ & 本書特色 & 最常見的十種葡萄酒，用最淺顯易懂的方式介紹，彷彿認識新朋友，充滿親切又熟悉的感覺。 & ◎俐落女 & ○卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon 比喻：黃金獵犬 中長直髮，高挑的纖瘦身材，強悍的臉龐顯示絕對的優雅，相當愛惜自己的優等生個性。 不論何時何地，總是能不迷失自我，有著堅固、直線且紮實的味道。強烈的單寧與酸味，迫使人能集中意識。 & ○雷斯林 Riesling 比喻：黑貓 細瘦中等身高，同樣擁有強悍的臉龐，十分順口的另外一面是追求真理的認真與嚴肅。 優雅的香氣、低酒精濃度與甘美所營造出如童話般的味道。但是甜美的背後則是不見底的深度和嚴峻，相當強烈的對比。 & ○蜜思嘉 Muscat 比喻：約克夏 纖瘦嬌小宛若青少女般，全部的品種當中最有華麗香氣與緊繃細緻的滋味。 由非常華麗的香氣和精巧的魅力所包圍，酸度強、質感緊密，硬質結構的暢快口味。 & ○白蘇維翁 Sauvignon Blanc 比喻：柴犬 短髮俏麗的社交人士，銳利眼神就像柴犬似的，涼快的香氣與滋味絕對不容搞錯的性格。 青草般粗澀清涼的香氣、酸度強勁與垂直延伸的味道。不管在哪都是表裡一致，總是能讓人感受到光明的認真性格。 & ○希哈 Syrah 比喻：長毛貓 中等身材偏高，擁有光滑的臉孔，常被誤認為是爽朗大姊，但其實是內心容易受傷的纖細女子。色澤深邃而氣味辛香，時常因為狂野的香氣而讓人忽略了其敏感的性格。總是保持著姿態而群離索居。 & ◎隨和男 & ○格那希 Grenache 比喻：英系休旅車 頭髮偏長，心胸寬大的個性不需猜測，非常好相處，有著體貼與高雅的包容力。 住在地中海沿岸，很會照顧人的大叔。酒精濃度高，酸度低以及具有溫暖的果實味。沉著平穩，讓人安心。 & ○灰皮諾 Pinot Gris 比喻：2人座小貨車 壯碩身材，外表帶著些許初老感，不拘小節和腳踏實地的安心感令人嚮往。 土質的香氣，渾厚的質感，圓潤的果實，低酸度的洗練口感值得信賴。有著溫暖的味道。 & ○嘉美 Gamay 比喻：BMW前身所推MIN 短髮的中等身材，個子在男性中偏嬌小，即使受欺負也能夠堅忍不拔，始終保持著純真的浪漫。具有魅力的草莓香氣和甘甜，帶著木訥的質感。不會讓人感到壓迫，相當具有親和力。不踰矩的成熟大人。 & ○黑皮諾 Pinot Noir 比喻：法拉利 整齊短髮偏瘦，屬於美男子型，在銀幕上形象是極為高雅尊貴，但實際上卻意外的親切迷人。帶著危險的香氣，十分有吸引力的品種。在勃根地大致都呈現「俐落」的性格，但是到了別的土地上則顯現出原本輕鬆隨和的感覺。 & ○夏多內 Chardonnay 比喻：梅賽德斯－賓士 長髮的粗曠男類型，在哪都會成功，簡單易懂的魄力展露無遺！ 聲音總是很大，最懂得如何與人交往，大方的存在感。個性樂觀、相當易懂。
9折
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咖啡聖經
楓書坊文化 出版
2015/09/10 出版
亞馬遜最高榮譽五星好評， 全世界最美的咖啡書 & 產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典 & 35大咖啡產區履歷 11種咖啡器具介紹 96款經典咖啡沖泡法——縱覽全球咖啡文化 & 「清晨一杯，為了醒腦；午後一杯，代表風範；夜晚一杯，則是態度。」 & 咖啡在短短幾百年間傳遍世界各地，從一開始的飲品轉變為商品。這顆小小的豆子盡力烘焙出人類的文明史，近年來，越來越多人進口生豆自行烘培，對如何表現咖啡豆的風味和特性，有了越來越豐富的觀點，累積出蓬勃的咖啡文化。 & 咖啡是性格鮮明的飲品，幾度的溫差，即大幅影響成品質感。近年來，亞洲咖啡的銷售量，已達全球第一，咖啡達人紛出，強調並頌揚其變化多端的獨特風味，讓這些咖啡豆的出處及背後的人文風土得以廣為流。 & 作者彙整全球產地資訊，從烘培、研磨、沖泡到品飲，甚至到盛裝咖啡的杯具，詳盡剖析影響咖啡風味的細節，開啟咖啡迷全感體驗。 & 本書特色 & ◎亞馬遜最高榮譽五星好評，獻給咖啡成癮者的全球咖啡巡禮。 ◎咖啡豆產地全履歷：五大洲咖啡豆產區、產季、處理法、風味調性、市佔率整理歸納。 ◎咖啡沖煮器材介紹：咖啡機、咖啡壺、冰滴壺、杯具的使用、清潔、保養詳實說明。 ◎經典咖啡沖煮指南：黑咖啡、白咖啡、綜合咖啡、酒精咖啡等9大經典咖啡沖煮技巧教學。
9折
特價432元
品酒師的廚房：葡萄酒X料理配搭Try & Play
青馬 出版
2015/09/05 出版
誰說要享受葡萄酒配美食，一定要到高級餐廳？你也能在家煮出精緻美食，輕鬆「簡」單配「酒」！ & ．50道精采食譜，結合中西及創意料理，並為每道菜提供餐酒建議，深入淺出講解酒與食物結合的秘技，碰撞出新驚喜。 & ．首創6大「簡酒」系列，以葡萄酒風格分類，方便選出最愛口味。 & 附有「品酒入門速成篇」、「酒食配搭基礎」、「食物配酒速成指南」等，是你必備的酒食搭配食譜書。 & 本書特色： & ．50款驚喜食譜：除經典中西料理外，更分享創新菜式。家常便飯或精緻料理一應俱全。 & ．食譜配酒「懶人包」：每款食譜均提供專屬配酒建議，在家輕鬆便能喝好酒、配好菜。更詳細解釋配搭奧妙，令讀者更易明白酒食搭配的竅門。 & ．品酒知識簡單易明：以6大風格分類葡萄酒，由淺入深解釋特性，即使是品酒初哥也能輕易掌握。
79折
特價450元
玻璃罐排毒水【法國藍帶甜點師獨家配方】：DETOX WATER美顏‧燃脂‧抗老‧低卡無添加，一喝就愛上！
采實文化 出版
2015/09/03 出版
日本AMAZON五顆星★★★★★推薦 風靡歐美、香港、日本，大家都在喝！ Instagram、社群網站、雜誌電視 話題火紅沸騰！ & 台灣第一本「玻璃罐排毒水DETOX WATER」食譜 &強力登台！ 全球最夯DIY美容健康飲品 低卡無添加‧富含維他命‧排毒瘦肚‧美顏抗氧 都市人的時尚新選擇！ & ★來自法國藍帶甜點師多重試驗的「獨家完美配方」 消除疲勞、水腫→【黃金鮮橙高酵飲】柳橙＋鳳梨＋奇異果＋薄荷 便秘、胃脹氣、貧血→【窈窕覆盆莓排毒水】覆盆莓＋柳橙＋香蕉＋肉桂 眼睛疲勞、黑眼圈→【薄荷亮膚微果水】哈密瓜＋青蘋果＋檸檬＋薄荷 肌膚乾燥、斑點→【活力C莓顏水】紅葡萄柚＋草莓＋萊姆 & 【玻璃罐排毒水五大優點】 1、好吸收，徹底排出體內老廢及有害物質：在水中溶出蔬果的維他命C、檸檬酸、礦物質等成分，不只容易吸收，更可去除只靠水無法排出的有害物質、具有美肌、提升免疫力等功效。 2、健全腸道環境，療癒身心：水溶性膳食纖維果膠可增加腸內好菌的食物，維他命C可使糞便軟化，即使頑固便秘也能改善，幫助腸道正常生成血清素，帶來幸福感。 3、抗老化，消除傷害細胞的活性氧物質：蔬果中的植物化學成分可抗氧化、消除傷害細胞的活性氧物質，藉此防止身體或肌膚老化。 4、利用「香氣」維持自律神經平衡：排毒水最大特徵是帶有「香氣」，可調節自律神經、緩和頭痛、放鬆心情及提高集中力。自律神經是無法靠自己控制，請一定要試試排毒水的香氛療效。 5、低卡零負擔，喝再多也不怕發胖：水果的水溶性維他命類需要2～3小時才能被排出，直接吃水果會使碳水化合物的熱量過高，而排毒水則是碳水化合物幾乎不會溶出的低卡飲品。 & 【開始學做玻璃罐排毒水】 Step 1切好需要的水果分量。 Step2依序放入罐中，倒水。 Step 3蓋上蓋子，放入冰箱冷藏8小時。(每個水果冷藏方式不同，請依書內說明) & ★【緊急時刻】的健康補給飲，天天一杯體內環保！ ◎Work工作(預防感冒、手腳冰冷)→【免疫力UP薑柚水】葡萄柚＋蘋果＋檸檬＋生薑 ◎Date約會前(預防口臭、放鬆心情)→【活顏芒果萊姆水】芒果＋萊姆＋生薑＋薄荷 ◎Sport運動後(冷卻身體燥熱)→【沁涼多酚能量飲】西瓜＋葡萄＋羅勒 & ★【蔬菜X水果】具強大排毒力的成熟飲用風味 ◎改善口腔潰瘍、喉嚨痛→【超代謝番茄紅柚水】番茄＋紅葡萄柚＋檸檬＋藥用鼠尾草 ◎打擊乾燥肌膚→【白蘿蔔透肌消腫飲】白蘿蔔＋蘋果＋生薑 ◎整頓自律神經、抗老化→【逆齡苦瓜柚果水】苦瓜＋葡萄柚＋香蕉＋奇異果＋萊姆 & ★【果香排毒茶】以綠茶、紅茶、花草茶為基底，融合茶香與果香的溫醇風味 ◎頭髮毛躁→【覆盆莓窈窕玫瑰茶】蘋果＋覆盆莓＋玫瑰花茶 ◎補充膳食纖維→【高纖奇亞籽花果茶】芒果＋柳橙＋奇異果＋萊姆＋奇亞籽＋扶桑花茶 ◎美白肌、纖體養成→【燃脂柚香綠茶】葡萄柚＋胡椒薄荷＋綠茶 & 【排毒水「美麗奇蹟」，改善各種不適症狀】 【美容】消除肌膚暗沉、擊退成人痘、肌膚乾燥、緊緻毛孔、美白、皮膚保濕、預防皺紋、消除黑眼圈、改善頭髮毛躁乾澀、對付橘皮組織、消除便秘、解除腹瀉症狀、消除水腫、脂肪燃燒 【健康】整頓腸內環境、胃脹、使血液暢通、消除眼睛疲勞、消除肩膀痠痛、消除疲勞、化解夏日疲勞、食慾不振、偏頭痛、口腔潰瘍、喉嚨疼痛、增進免疫力、預防感冒、初期感冒恢復、降血壓、降膽固醇值、預防糖尿病、對付熱潮紅、消除宿醉、消除手腳冰冷、預防口臭、身心放鬆、振奮精神、紓緩安眠、減輕生理痛、預防貧血 & 【你一定要喝DETOX WATER的五大理由】 ◎ 不喜歡喝白開水 ◎ 擔心飲料添加物，想嘗試有別於市面手搖飲料的飲品口感 ◎ 肌膚粗糙乾燥、排便不順，想讓身體更健康 ◎ 曾製作水果排毒水，但總是沒味道，不好喝 ◎ 工作讓身心疲勞、肩頸痠痛，想要獲得一些療癒 & 【關於玻璃罐排毒水】 Q：什麼是「玻璃罐排毒水DETOX WATER」？ 在每天喝的水中加入水果、香草、蔬菜，活用其香氣及味道，讓普通的水變得好喝又饒富趣味，& 此外更藉由微量溶出的營養成分發揮排毒的功效，維持美麗與健康。 Q：一定要用「有蓋的玻璃罐」製作排毒水嗎？ 水果溶出的營養成分，會使水變成酸性或鹼性，如果裝在一般塑膠、金屬材質的容器，可能造成腐蝕或產生有害物質。本書使用480ml的「Mason Jar 梅森瓶」，可完整保留維他命C等營養成分，也可省去計量的步驟。 Q：排毒水和100％果汁或冰沙有何不同？ 排毒水的目的是讓水分滲透身體各個角落並排出代謝物質，若為了排毒或滋潤喉嚨每天喝下好幾杯冰沙及果汁，將會造成糖分及熱量過多。 Q：容易水腫、手腳冰冷的人可以喝嗎？ 這時推薦含有鉀成分的排毒水，因為鉀具有強效的利尿作用。擔心太過冰涼則可退冰至室溫再飲用。 Q：為什麼不直接吃水果呢？ 水果中的水溶性維他命需要2～3小時才能被排出，此時若吃下水果就會造成碳水化合物的卡路里過量。而排毒水則是碳水化合物幾乎不會溶出來的低卡路里飲品，因此也非常推薦給想瘦身的你。 & ◎最完美的排毒水配方：分量圖解x營養成分x浸泡時間x改善症狀& 也許有人認為，只是把水果、香草、蔬菜泡到水裡，這也需要食譜嗎？然而，隨便丟些水果不僅不好喝，營養成分也不會被抽取出來。本書作者Sachi修畢巴黎藍帶廚藝學校糕點課程，她的配方經過多重試驗，考量素材分量及味道搭配、放置時間，介紹讓味道易溶於水的切法、浸泡時間、香氣及美麗的外觀，是精心研究的配方大全。本書共收錄四大類、58種風味的排毒水做法，25個美味再製食譜，將食材發揮到極致！
79折
特價198元
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Barolo Library 餐桌上的義大利酒王
聚樂錄 出版
2015/09/01 出版
◎關於巴洛羅紅酒一切的一切，你會有千萬個情不自禁愛上「他」的理由！ 義大利美食教育家--黃筱雯於義大利百年古堡中策劃了六場以紅酒之王──巴洛羅為選酒的傳統義大利盲飲活動（Il Barbaresco a Tavola），選酒的過程中，黃筱雯親自走遍義大利各巴洛羅酒莊，收集了上百支不同的巴洛羅紅酒，按照每支巴洛羅紅酒不同的風土環境，與七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審共同品評並寫下給讀者的話。 &&& 此書除可查詢上百支巴洛羅紅酒之詳細資料與酒莊聯絡資訊外，亦收錄了四十八位評審的背景與其飲酒哲學，充分展現義大利人對其巴洛羅紅酒文化的想法及觀點。特別的是，書中六場獨家盲飲評選會所在地皆為義大利百年歷史的飲食文化重鎮，在義大利具有崇高的文化代表性，絕對值得一探究竟。 &&& 所有照片皆由法國巴黎時尚攝影師安東尼高登Anthony Gaudun親自拍攝。義大利葡萄酒文化是世代傳承的歷史文化與經驗，其充滿人情味的態度亦成就了巴洛羅紅酒的經典與不朽。 &&& 本書以義大利國寶級教父主廚葛提耶洛‧瑪切希揭開序幕，帶領讀者一同進入義大利巴洛羅紅酒的盲飲傳統。本書攝於義大利百年古堡，匯集四十八位義大利美食界重要評審及上百瓶來自不同酒莊的巴洛羅紅酒，邀請讀者身歷其境一同開瓶！ 獨家推薦： 義大利第一位三星米其林主廚、85歲的國寶級教父──葛提耶洛瑪切希(Gualtiero Marchesi) 『當我想著義大利巴洛羅紅酒時，好比品嚐一道絕世佳餚般，我一口一口細細思量「他」豐滿的酒體與完美的層次結構。美酒理應搭配美食，然我認為要能做出一道如同巴洛羅紅酒一般完美的菜餚與之搭配，絕非易事。正是因為巴洛羅地區特殊環境（微氣候）具多元性，「巴洛羅紅酒」這個名詞也成為了義大利飲食文化的最佳代表。』 本書特色 ◎華人世界中第一本中英雙語的義大利巴洛羅紅酒專書。 ◎六場獨家義大利巴洛羅紅酒盲飲評選會，包含七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審的參與。 ◎一百支巴洛羅紅酒與酒莊介紹，附錄巴洛羅紅酒字典，依英文字母排列，可查詢上百支義大利巴洛羅紅酒詳細資料。
9折
特價585元
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Café！咖啡館的悠閒輕食＋Flag’s耐熱雙層玻璃杯組
旗標 出版
2015/09/01 出版
Let's Café！ tasty．gourmet．leisure．pleasure 生活不斷前進之中，偶爾想要暫停 找個地方悠閒地過，看看外面的樹和花，行人和車子，晴空或陰雨 & 來咖啡館吧！ 磨豆聲間歇著，陣陣咖啡香氣蔓延開來 在咖啡館悠閒一個下午，心情好好 對自己好，一些講究，小小享樂，擁抱生活中的美好與感動 & 在家，也可以很 Café！ 一些巧思，加點氣氛，我家就像咖啡館一樣, 居家可以美味輕食，可以休憩、可以歡聚，可以幸福～ Flag's 耐熱雙層玻璃杯組一套 (Durable Double Walls Glass Mug) 一個用心策劃，很別緻的禮物盒，包裝著的是「幸福專門雜貨」 簡約設計、現代工藝．熱飲不燙手、冷飲不滴水 & ※人工吹製的耐熱雙層玻璃杯 。玻璃光滑沒有毛細孔，不會吸滲異質，是最安全的食器之一 。近來很受美食專家歡迎的高硼矽雙層耐熱玻璃杯，原本是實驗室及科技產品常採用的抗酸性、高強度、耐高溫材質，不只是一般玻璃 。耐熱玻璃高度透光，與瞬間溫差可達150℃以上的特性,早已成為餐桌上的流行新寵 。尤其雙層的設計，無論冷、熱飲，連熱湯都很適合，保溫性良好，裝冰不出汗，裝熱不燙手，觸感好溫柔 。獨特兩層式的透光效果，輕盈明亮，增添雅緻 & ※搭配手工竹製湯匙 。自然清新的獻禮，專為熱愛生活的您 & ※使用時注意 。本禮物組杯子為人工吹製、竹匙為手工製品 。尺寸、外型、色澤等小偏差屬正常品 。請輕柔擦洗、自然晾乾、保持乾燥 。滿水400ml，耐熱溫度-20℃～150℃ 。不可用於微波爐、烤箱、烘碗機、洗碗機 & La vie est une fete. Etre heureux tous les jours. Life is a moveable feast. Be happy every day. & Flag's 生活 & 也可以選這個禮物組哦～ www.flag.com.tw/book/5105.asp?bokno=F4928A & 本書特色 & 來咖啡館吧！ 一票人嘰嘰喳喳惹人側目，跟另一半膩在一塊兒大眼瞪小眼，或者一個人發發呆也行。 安頓、愉悅之後，搭配美食、開懷暢快是一定要的！ & Tea？ Coffee? Or？ 來杯咖啡吧！ 要原黑甘醇的，還是帶點苦，或微酸的呢？端起來聞聞！ 是焦甜味呢？還是隱約中透出草味、果香的呢? 要來個可愛綿密，美極了的拉花嗎？ 美麗 Menu 中，點些甚麼好呢? 早午餐、下午茶，甜點、沙拉、三明治，還是義大利麵？ 咖啡館的時尚文化不停演化，創意十足的美食、美不勝收的飲品。咖啡館不僅是休憩沉澱、重新出發的好去處，更轉變成為可以「嚐新」和「玩美」的遊園地了。 & 自己簡單做 有些咖啡館的美味，居家也可以輕鬆地準備、自己做。 本特輯的小小食譜，介紹了很容易的作法，像 Brunch 中最經典原味、滿足感十足的「班尼克蛋」;還有跟香烤歐式麵包很對味的麵包沾醬「青醬」，都是可以簡單完成的。 & 即使，冷颼颼的冬天，也要很開心地享受沙拉！ 「義式烤鮮蔬沙拉」清爽調味、留住原味。可以溫暖地大口吃，享受鮮甜、四季康健！ 這一道是小編的最愛，推薦給熱愛生活的您～ & 家，也可以像咖啡館一樣！
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特價322元
法國女人維持身材的秘密，健康美味的百變懮格冰(附贈精緻草莓製冰盒)
樂友文化 出版
2015/08/26 出版
炎炎夏日，快來體驗自製優格冰的樂趣！ It’s so Yummy！ & 優格冰清涼消暑， 即使不搭配多功能冰淇淋機也可以自己動手做哦！ 優格冰可以有各種變化、不同的食譜和風味。 只要發揮創意，就有無限可能！ 你可以搭配甜筒、杯裝，甚至可以配上多樣化的佐料， 搭配可麗餅或鬆餅一起吃…… 就能盡情享受做優格冰的樂趣，細細品嚐優格冰的美味！ 體驗過優格冰的樂趣之後， 相信你對優格會有截然不同的看法哦！ & 只要翻開這本書，您就可以把廚房變成清涼又充滿樂趣的優格冰世界！ ●The book教你如何掌握美味分享 ●美味優格冰的製作工具與製作訣竅。 ●逐步教您優格冰基底的製作。 ●多種風味與適合不同場合的優格冰食譜，包括巧克力香蕉優格冰、覆盆子蘋果酥優格冰、蛋白酥夾心優格冰、優格冰牛奶糖球、芒果草莓優格奶昔…… & 優格冰的起源 & 什麼是優格冰？ 現在，優格冰已經是普遍的大眾美食，這必須歸功於美國人的創意，他們把普通的優格冰製作成營養豐富、甚至可以養顏美容的花式甜點。因此，現在的優格冰並不只是單純的冰淇淋，而是繽紛多樣、酸酸甜甜，還可以搭配各種裝飾與配料，色香味俱全的饕客級美食！ & 「百變優格冰」自製很簡單 ♡ & ●維持身材、瘦身的好餐點 Yogurt中有牛奶的營養以及含有對人體有益的活菌，較容易為腸道所吸收；亦可加入甜點、主食，也不會造成負擔。 & ●教你如何自製Yogurt 只要發揮創意，就有無限可能，讓你一年裡都能享用Yogurt餐。 & ●簡單方便不費時 教你不搭配多功能冰淇淋機，從簡易製做到百變Yogurt，也有更多的選擇哦！ & 【矽膠草莓製冰盒】產品說明 & 產品尺寸：長16.4 x寬 13.5 x高 1 cm 材質：矽膠 耐溫度：-30度～100度 產地：中國 使用方法：將飲料或水輕輕的倒入，注意不要太滿，然後放入冰箱冷凍層，等待冷卻後，拿出冰盒輕輕扭動一下，冰塊與冰盒分離，就很容易取出來囉！ 產品介紹： 1.冰盒採用的是食品級環保材質。 2.材質柔軟、安全、易清洗，止滑效果好。 3.本產品原料通過歐盟(EU)及美國(FDA)食品級檢驗測試，可安心使用。
9折
特價269元
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Detox water純天然維他命水：風靡紐約、日本的70道罐裝美容行動飲，消脂、排毒，營養滿分
教育之友 出版
2015/08/24 出版
風靡紐約、日本的夢幻「Detox water純天然維他命水」 健康‧美味‧時尚的美麗隨身飲 讓你沐浴在引人注目的視線中 取代市售飲料或加糖果汁，低熱量，從內到外喝出美麗 野餐的清涼飲品、下午茶的魅力主角、上班族的工作元氣、運動時的能量補給 70道美味配方食譜，告訴你製作的關鍵 &&& 純天然維他命水（Detox Water）是什麼？ & 實際上就是將新鮮瓜果與草本植物混搭泡在飲用水裡，釋出味道後得到的純天然維他命水。做法簡單，只要將想用的材料清洗去皮，體型大的切成塊，放進裝有飲用水的水瓶，蓋上蓋子然後放進冰箱冷藏至少8小時即可。 & 食材的營養是可溶性物質，會隨著浸泡水中而釋放出來，讓人輕鬆攝取蔬果的營養成分，且排除身體的老舊廢物和毒素，由於它不加糖或甜味劑，喝很多也不用擔心卡路里。對於不喜歡喝水或吃蔬菜的人，或是愛運動的人，都能有效補充水分和營養。 & 由於Detox Water有滋養身體和排毒消脂的功效，而且沒有任何繁瑣的工序，準備起來超快，所以非常適合忙碌的都市人。 & 純天然維他命水的優點 1.卡路里含量較低，同時避免嘴饞想吃點心 2.幫助改善肌膚問題，打造動人美肌 3.促進代謝，幫助排出老廢物質與毒素 4.幫助補充維生素C 5.幫助舒緩惱人的水腫 6.能夠享受到宜人的淡淡香氣 7.製作簡單，誰都能夠輕鬆上手 8.帶有各種口味，因此好喝易入喉 9.方便攜帶 & 本書特色 & 1. 70道美味食譜依17種美容效果分類：燃燒脂肪、抗老化、擊退痘痘粉刺、消除水腫、改善便祕、提高血液循環、預防過敏、花粉症、美白、保濕肌膚、消除身體及眼睛疲勞、舒眠、改善貧血、緩和生理痛、避免感冒、補充元氣。 & 2.只要切片不需果汁機：製作過程快速簡單，將蔬果洗淨後，切片加水，蓋上瓶蓋，冰鎮8小時即完成。 & 3.低熱量美麗無負擔：四季蔬果釋放營養和美味至水中，減少攝取糖分，隨時補充維生素。 & 4.餐桌上的主角級飲料：親戚朋友聚會的體面招待，上班族辦公室的話題焦點、姐妹野餐午茶的夏日時尚。
9折
特價216元
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JUICE健康飲：添加麴Ｘ蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁
帕斯頓出版 出版
2015/08/19 出版
熟悉的發酵食品「鹽麴」、「酒粕」、「醋」也可以加進蔬果汁嗎？ 喝果汁的最佳時機是什麼時候？還有什麼其他值得期待的營養效果？ 讓蔬果汁不只是飲料，效果倍增的祕訣又是什麼？ & 大家都知道自製蔬果汁的好處……，但，只是喝蔬果汁而已實在是太可惜了！！！！ 只要多花一點工夫，提升免疫力的自製蔬果汁方法，利用家中的果菜汁機就能輕鬆做~！ & 每天三餐少不了的飲料，何不選擇更安心、健康的自製蔬果汁，把健康喝下肚呢？ 不只是蔬果汁，讓蔬果汁的營養效果7+3大於10的健康秘方，你一定要知道！ & ●「麴」了不起： 有「魔法的萬能調味料」之稱的麴，含有γ-胺基丁酸，除了能夠減輕精神疲勞，發酵力還能夠提高乳酸菌等功能，增加腸內益生菌，增強身體免疫力！ & ●「酒粕」了不起： 釀酒過程中留下的「抗性蛋白」，因為擁有難以消化的性質，可以捕捉腸內脂肪以及壞膽固醇並排出體外，此外，酒粕也是打造美肌及年輕身體的營養寶庫！ & ●「醋」了不起： 醋能促進腸胃蠕動、消除水腫、幫助腸胃消化，只要將七大重點蔬果結合醋，就能調製成對應１２種症狀的美容健康醋飲！ & 每天都要來一杯新鮮蔬果汁的白澤醫師告訴你：「加入鹽麴、酒粕、醋就能讓發酵力拯救不良體質！」 & 白澤醫師發表自製果汁的７大重點素材＋３種發酵素材，讓鹽麴、酒粕、醋的發酵力為你的健康加分！還有果汁達人ダニ工ラ.シガ（Daniela Shiga）要公開十七年來自製果汁的６大心得，只要利用家中的蔬果調理機就能輕鬆完成84種JUICE健康飲，全部都是利用唾手可得的新鮮食材完成，即使出門在外也能在生鮮超市一次購足~！推薦在早餐飲用就能改變不良體質的11種健康飲，以及對症食療的84種自製蔬果汁，每日最安心的健康對策，就從今天起開始改變，現在開始動手做JUICE健康飲吧！！！！ & 本書特色 & JUICE原味！隨時飲、簡單做，提升免疫力的7+3「發酵配方健康飲」，每日一杯，身體絕對有感！！！！ & ●首次公開！定番7大自製果汁食材+最強3種日本傳統發酵食品「麴」、「酒粕」、「醋」，完成史上最強蔬果汁！ & ●11種「麴」、7種「酒粕」、12種「醋」添加健康飲自製做法，健康、美顏、塑身輕鬆GET！ & ●外食、過重、朝九晚五、蔬果攝取不足、體質虛寒、愛美的姐妹……，只要你願意開始喝，就能見證本書84種自製蔬果汁食療的健康奇蹟！
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特價269元
經典不敗的雞尾酒入門
三藝文化 出版
2015/08/08 出版
調酒一直都是深受年輕人的歡迎，尤其是女孩子會喜歡加了果汁的調酒，如螺絲起子，而血腥瑪麗大家並不陌生。 & 這些都是很經典的調酒，酸、甜、苦、辣，調酒就是這樣不被拘束的飲品，結合創意每個人都可以自由調配，本書收錄的是眾多雞尾酒中最基礎也最經典的，倘若讀者熟悉後能自行發揮創意創造出專屬你獨一無二的雞尾酒！無論是親朋好友來訪，或是周末放鬆小酌，燭光晚餐場合都能派上用場，讓自己有一個特別技能製造生活的歡樂吧！
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特價252元
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因為咖啡，愛上咖啡
博誌文化 出版
2015/08/01 出版
★共同探索與分享一杯好咖啡的秘密★ 本書不但介紹咖啡相關的基本知識、文化產地，還有各類咖啡器具及使用、豆子烘培與挑選的方法、花式咖啡的製作手法等等，從文化蘊含到技術面一應俱全，讓您從裡到外成為一位貨真價實的咖啡達人。 & ★咖啡知識知多少、八卦話題聊不完~★ 破除咖啡的迷思…您聽過咖啡不但能減重還能美白嗎? 您知道《咖啡王子一號店》花樣美男的商業模式，其實早在400年前的土耳其咖啡館就曾以「誘鳥」的漂亮男孩來吸引顧客上門。 書中收集了許多咖啡相關的有趣故事、藝術作品以及電影小說等，透過介紹，讓您對咖啡有更深層次的認知與喜愛。 & 本書分別上下兩篇。上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列傳，羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比，19個你想知道的咖啡知識解答。 下篇包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙，磨豆機的選擇，咖啡器具的挑選，17款花式咖啡及基礎手法，以及不可不知的咖啡禮儀等內容。 & 本書特色 ✦傳授各種咖啡專業知識，品味各地咖啡文化。 ✦咖啡豆的分級、挑選與烘焙，咖啡器具的挑選指導。 ✦咖啡常識知多少，19個你想知道的咖啡迷思與解答。 ✦17款花式咖啡及製作，在家也能享受咖啡館等級的美味。
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特價288元
不只是咖啡：我的人生與咖啡的親密關係
上旗 出版
2015/07/25 出版
因為喝到一杯令人愉悅的好咖啡，作者林秋宜開啟了她的人生與咖啡間的親密關係；透過對一杯咖啡從生豆品質，製作工藝以及生熟豆保存方式的理解，知道一杯好的咖啡呈現你面前是來之不易的，它真的是天時、地利、人和下的產物！ & 咖啡教會她學習體會與珍惜周遭的一切並接受每個當下的美好與不足。從追求時尚、享受氣氛而走進特色咖啡館去感覺咖啡，到每天在家以寫診斷報告書的精神替自己煮一杯對的咖啡，再經過科學數據驗證所學方向是否正確，最終回歸到放心享受並分享咖啡…。 & 在15個年頭的咖啡路程中，咖啡帶給她很多不同的人生際遇，讓她領悟許多不管是開店的經驗，抑或是經營方向的定位，也改變了看待人、事、物的理解與角度。所以，期許自己要做一輩子傳遞咖啡夢想的人，努力連結更多興趣相投的有緣人，也希望藉由這本書跟所有熱愛咖啡、熱愛生活的朋友們一起分享！
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特價405元
150種消暑飲料-行動食譜系列(26)$150
楊桃文化 出版
2015/07/11 出版
重點訴求： 炎炎夏日，人人渴望來杯清涼有勁的消暑飲料，但是近來不少有關於市售飲料的原物料與衛生問題，總是讓人喝得不安心。想要喝得健康消暑又退火嗎？自己動手做就對了，不僅能為健康把關，又能發揮創意，增添夏日情趣。本書特別精心嚴選150種消暑飲料，有時下最酷炫流行的人氣清涼消暑飲料、適合呼朋引伴的海洋派對特調風味飲品，以及兼顧健康美麗的高纖蔬果汁，讓你熱門飲品自己做，消暑透心涼，清鬆享受無負擔的清涼夏天。本書內容簡述：手搖飲料店的人氣飲料、排隊冰品、古早味消暑聖品…這些在夏天裡，令人瘋狂熱愛的流行茶飲，卻因為食安問題，讓人越喝越心驚。自己動手做，雖然需要準備的材料一大堆，麻煩了點，但卻能確保健康飲用無疑。本書特別企劃【清涼酷炫~人氣消暑飲料】、【海洋派對~特調風味飲品】、【漂亮一夏~高纖蔬果汁】，將這些經典風味的配方全公開，讓讀者在家就能輕鬆做，一點也不困難。包括人氣的消暑爆紅飲料、適合倘佯海洋沙灘的歡樂派對特調風味、健康的高纖蔬果飲品，讓你清鬆調出一杯營養好喝的清涼飲料。
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特價135元
王牌調酒師的私藏特調：居家鮮榨的無添加幸福健康飲
尖端 出版
2015/06/16 出版
沒有食用色素、防腐劑與難以理解的化學添加物， 有的就只是天然食材以及滿滿的愛。 & 王牌調酒師的私藏傳授， 結合調酒技法創作出美味健康的鮮榨飲品， 在家就能簡單學、輕鬆做、安心喝， 美好生活就該如此的純淨無添加！ & 作者過去即是韓國知名調酒師兼專欄作家， 前一本作品為《THE MIXOLOGY：王牌調酒師的私藏手札》， 近年來更跨足cafe、健康飲品領域，成為全方位的飲料達人，並擔任企業飲料顧問與教授。 & 本書便是將主題鎖定在「在家即可製作的健康飲料」， 並結合作者在調酒和飲料領域的技術，破除有機、健康等於難喝的錯誤想法， 讓在家調製的果汁不但健康、好看又好喝！ & 除了千變萬化的各式果汁外，還收錄在家製作的有機糖漿、照顧親人的健康飲料、賓至如歸的創意飲品， 為一成不變的生活成就幸福特調！ & 本書特色 & ‧打破健康蔬果汁就是難喝賣像差的概念，透專業調酒師的建議調配出好喝健康的家庭有機飲品。 ‧除了各類果汁外，還分享如何製作有機糖漿、維繫健康的飲料、招待客人的創意飲品。 ‧教學簡單，工具不再只侷限於一成不變的榨汁機，搭配調酒器具使用，更能創造出變化。
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特價315元
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烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學
四塊玉文創 出版
2015/06/09 出版
選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆 首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵， 喚醒咖啡豆的原有味道與香氣， 烘出香醇迷人的風味咖啡！ 咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。 一個優秀的烘豆師， 可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。 本書特色 & 以「烘豆實務經驗分享」為主題 有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書，本書直接以烘豆實戰紀錄，搭配理論知識，幫助你迅速上手。 & 由簡入深的扎實內容 從入門的豆形辨認、瑕疵豆挑揀、烘焙機原理、烘豆注意事項開始介紹，到進階的烘豆手法、配豆原則……等都仔細介紹，讓你一步一步學習，奠定最堅固基礎。 簡明的烘豆曲線 除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆，還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。 & 附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表 烘焙的成果、時間表和杯測過程，都以客觀的角度提出分析，幫助大家烘焙出理想風味。
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特價439元
世界啤酒品飲大全：原料‧製程‧文化‧品飲，經典啤酒500選
寫樂文化 出版
2015/06/09 出版
國際評審／酒類專家 王&&& 鵬 重磅新作 第一本全方位介紹啤酒「品飲與文化」的專書 100種類型、500選酒款 & 啤酒釀造史源遠流長，是歷史比黃帝大戰蚩尤還古老的工藝， 是可以品嘗的歷史，是充滿創意的鮮飲美味。 且看當代釀酒師的創意，如何到達前人無法想像的境界， 跟著專家，跟全世界的啤酒乾杯！ & ★【學品飲】看懂「啤酒風味輪盤」，享受老饕級餐酒搭配與啤酒調酒！ (○) 生蠔＋司陶特是精典絕配？ (○) 皮爾森淺色拉格讓魚肉料理更好吃？ (╳) 初春和仲夏都適合飲用琥珀拉格？ (○) 「純釀啤酒」源自16世紀的課稅政策？ (╳) 黑啤酒一定比較甜？桶裝啤酒都是「生啤酒」？ (○) 啤酒花都是雌株，一片花田好比女子高校？ & ★【懂文化】探究六千年啤酒史，導覽德、比、英、美等啤酒王國，通曉啤酒未來趨勢！ 什麼是社交型啤酒、割草機啤酒？英式與美式啤酒有何差別？慕尼黑拉格為什麼黑？什麼又是帝國型司陶特⋯⋯這本書帶你認識類型、探索歷史、理解工藝、提升品味，進餐廳輕鬆看懂酒單！ & ★【重點附錄、酒癡必看】王鵬精選500大經典酒款，淺色、深色、甜度、苦味、酸味......風味與口感各自精采
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特價414元
自己做冰淇淋冰沙簡單又安心-大集合系列(137)
楊桃文化 出版
2015/06/09 出版
暢銷食譜二合一合訂版！原定價293元，限量特價199元！下殺68折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【第一次做冰淇淋就成功】趁著水果盛產的夏季裡，在家自己動手做些無化學添加物，完全自然純淨的冰淇淋。在家自己做不僅吃的安心又健康，想吃什麼口味又可隨時創新，而且自製冰淇淋一點也不難，趁著炎夏備妥材料，自己也可以在家來場冰淇淋饗宴。【用新鮮水果打冰沙 】正確比例，吃出水果清涼滋味炎炎夏日來杯透心涼的水果冰沙再好不過了，冰沙雖不難，但是如何打出完美的冰沙可是有訣竅。冰與水果和液態材料的比例如何拿捏就是關鍵！你只要用家裡常見蔬果、材料，搭配馬力強一點的果汁機，就能輕鬆完成！本書嚴選、大類各種口味冰沙，雪貝冰沙—水果、飲料加入冰塊直接拌打完成；思慕奇冰沙—蔬果事先冷凍再打成濃稠狀；雪露冰沙—加入乳製品拌打至口感濃郁順口。另外還要同場加映，正夯的咖啡冰沙，還要教你果汁機使用常識及讓冰沙更好吃的小技巧！
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特價179元
日本酒的趣味研究社：酒香四溢雜學65講
麥浩斯 出版
2015/06/06 出版
最早的日本酒是從口中製造出來的？ 有種黴菌竟然可以造酒？ 喝酒，竟是要拉進人類與神明之間的距離？ 歡迎加入日本酒的趣味研究社， 65個趣味雜學，以酒會史，一同解開日本酒的奧祕。 & 淺顯易懂的日本酒非常識，生動有趣的日本酒故事， 日本酒全知識，不懂日本酒的人也能完全讀懂日本酒！ 原來日本酒文化都能在日本各朝代的歷史中窺知一二！ & 「國家的歷史越長，好喝的酒就越多。」──上杉孝久 & 從最早在繩文時代，酒是經由口中製造而成的，在彌生時代用黴菌造酒，途中也經歷了味醂是高級酒的江戶時代，一直到誕生酒中之王的昭和時代……。由10個日本時代的演變，揭開每個時代的日本酒特色、演變、釀造過程、文化、時代背景、飲酒愛好等，甚至透露知名歷史人物的喝酒的偏好與習慣，層層透析日本酒如何影響了日本人的味蕾及生活習慣，再藉著趣味性十足的插畫呈現，讓你快速進入日本酒的世界，揭開其中的奧祕，發掘更多日本酒與日本史的驚人新發現！ & 歡迎你加入日本酒的趣味研究社！！ & 本書特色 & 65個趣味雜學，探究日本酒的時代與口味演變。 以酒會史，揭開日本酒奧祕的同時，再次回顧日本史，發掘酒與歷史的新發現！
9折
特價324元
自己做手搖茶飲-快樂廚房雜誌別刊126
楊桃文化 出版
2015/05/30 出版
茶飲可以說是最受歡迎的飲品，炎炎夏日裡幾乎隨處可見人手一杯的景象，這些冰飲雖然購買方便，但是近來不少關於市售茶飲的原料以及衛生問題的報導卻也總是讓喝的人不是那麼安心。炎炎夏日想要安心品嚐清涼又消暑的茶飲嗎？就從原料就開始自己把關吧！本書收錄了各種清涼消暑的人氣茶飲作法，包含時下最受歡迎的現泡鮮茶、風味特調茶、沁涼的鮮果茶、舒壓花果茶、還有最消暑的青草茶、仙草茶、涼茶等養生茶飲，幾乎你所想的到的熱門飲品都能自己在家做。自己泡茶煮茶不僅不用擔心衛生問題，從原料的品質開始就能自己把關，而且老少咸宜，輕鬆品嚐美味茶飲不必擔心身體負擔。想要喝飲料清爽又無負擔，自己做手搖茶飲最安心！
9折
特價179元
稀世珍釀(四版)世界百大葡萄酒
陳新民 出版
2015/05/08 出版
100支稀世珍釀，訴說著一篇篇追求完美動人的故事。 100瓶頂極美酒，凝煉著代代人攀登頂峰的執著與夢想！ & 歷經十年時間，整合歐美專業級酒書及專業雜誌，綜合了德語及英語世界飲酒文化的經驗，讓你在那些神秘又迷人的滴滴美酒裡面，了解「酒壇前人」的夢想、血汗和智慧。
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特價765元
咖啡拉花：51款大師級藝術拉花(書＋DVD)
四塊玉文創 出版
2015/05/07 出版
14位咖啡拉花師的51款私房拉花圖案， 還有拉花達人駐店的優質咖啡館。 詳細的步驟、清楚易懂的文字說明， 隨書附贈詳盡示範DVD， 58款動態拉花教學， 讓你快速成為拉花高手！ & 本書從最基礎的萃取咖啡、製作奶泡、注入奶泡說起，還附有58款職人作品＋基礎拉花影片教學，讓你從基本開始，循序漸進練習，輕鬆成為拉花高手。 & 本書特色 & 上千張圖解步驟圖 每一款咖啡拉花，均有清楚步驟圖輔助說明，讓你一目瞭然，輕鬆學習！ 附教學DVD光碟 由在拉花大賽中獲得優異成績的咖啡職人親自示範58款拉花圖案，跟著大師腳步，迅速掌握拉花訣竅！ 精彩的拉花樣式 引人注目的51款咖啡師得意作，無論你想親自拉花，或是想開店創業，再也不是問題！ & 初學者至進階學習者皆適合 & 從最基礎的打奶泡、萃取咖啡、基本拉花到進階拉花，Step by Step的內容設計，讓你穩扎穩打，培養最深厚實力！
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特價333元
盛夏中?消暑小確幸：39款必學沁涼嫩Q甜品
台灣東販 出版
2015/04/27 出版
時序即將進入夏季，又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候！軟綿滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭羅瓦、濃郁滑溜的慕斯、綿密溫潤的奶酪、沁涼爽口的果凍、鬆軟Q彈的和風甜點，這些可愛又美味的甜點不管是當作點心，或是招待朋友的下午茶都很不錯！而且作法簡單，只要在前一天或當天製作，放入冰箱冷藏就OK！本書以簡明易懂的文字敘述搭配照片，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點新手也能在家輕鬆製作。
9折
特價216元
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日本酒超入門：從新手晉升酒通的寶典
台灣東販 出版
2015/04/27 出版
普通酒、本釀造酒、純米酒……到底有什麼不同？ 日本酒有所謂最好喝的時期嗎？ 日本酒的標籤上都寫了什麼？ 日本酒初學者選擇品牌時有基準可參考嗎？ 日本酒總共有幾種？ 「地酒」是什麼樣的日本酒？ ……這些問題的答案，你都知道嗎？ 日本料理巨匠‧野崎洋光傳授的超入門日本酒知識 想成為日本酒「酒通」的人，必讀的一本書 對於想踏入日本酒領域的初學者而言，在挑酒的時候總是會遇到很大的困難，品牌、價格、種類……多達5萬多種的日本酒，到底哪一瓶才好喝呢？答案是每個人的味覺不同，所以日本酒的美味也沒有所謂的正確答案。所以不必被品牌的知名度或酒通的話影響，實際品嚐後，自己覺得好不好喝才是最重要的。即使是沒沒無聞的品牌，只要覺得好喝，那就是美味的日本酒。 本書從問不出口的基本疑問，到日本酒的釀造、風味、享受的種種，以及進階的成為「酒通」應該具備的知識統統告訴你。針對一般人最常產生疑惑的：日本酒最好喝的時期、溫度、名稱祕密、試酒、酒器選擇、矚目的品牌……等，用照片、插圖、圖解各種方式，就是要讓讀者能輕鬆了解、開心踏入日本酒的世界。
9折
特價288元
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咖啡職人的私房筆記：點滴淬煉，一杯好咖啡
雅書堂 出版
2015/04/15 出版
選豆．烘豆．磨豆．沖煮 & 想知道南北美、歐陸、非洲各地所產的咖啡豆味道有何不同嗎？ 您知道不同的磨豆粗細影響咖啡口感及風味嗎？ 咖啡職人從手沖步驟溫度、咖啡專業器具、音樂氛圍，一步步深入教學， 沖一杯好咖啡，感受好像身在西雅圖的魅力吧！ & 從手沖咖啡的Step by step圖文教學開始， 詳細介紹粗磨、中粗磨、細磨適合的手沖法， 闡明不同產地的咖啡豆所帶來的獨特魅力， 並淺談了作者對咖啡豆烘豆心路歷程， 更進一步，從古典器具收藏走入咖啡的人文歷史 & 沖一杯好咖啡，不僅是味覺嗅覺的饗宴， 更是優雅氛圍的一種享受與慢活。
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特價288元
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雞尾酒裡面有雞尾巴嗎？海明威最愛喝什麼酒？血腥瑪麗裡面到底裝什麼？精選50款好喝、好聽又好玩的調
流行風 出版
2015/04/07 出版
雞尾酒是給所有熱愛生活的人喝的飲料～ 從今天開始，不只要會喝，還要當個懂酒的專家！ & ★美國年輕人人手一本的調酒書！ ★美國亞馬遜調酒類第一名，全美賣到缺貨！ ★精選50篇超好玩、超好笑的小故事，一次了解50款經典調酒背後的意義！ & 搶先試讀～ 調酒小常識，你敢來挑戰嗎？ & 【基礎篇】 海明威最愛喝哪款酒？ 血腥瑪麗裡面到底裝什麼？ 007特務龐德調錯了什麼酒？ 雞尾酒跟雞的尾巴有什麼關聯？ 聽說喝了會失身的長島冰茶裡面到底放了什麼？ & 【進階篇】 為什麼有的調酒要放在椰子殼裡？ 在說出遺言前一定要喝的酒是哪一款？ 喝完會看到奇幻生物的酒，你喝過嗎？ 一定要點火配著喝才過癮的酒是哪一款？ & 【高手篇】 巴黎高級飯店的早餐都配什麼酒？ 「喝了會變健康的酒」是哪一款？ 比美國副總統薪水還高的酒保調什麼酒？ 如果喝太多，可能會看到粉紅色大象的酒是哪一款？ & 更多好玩、好笑、好好聽的調酒小故事，全部都收錄在這一本書裡！ & PS,建議閱讀方式：邊喝邊讀，最過癮～
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特價288元
仟元內值得喝的葡萄酒-2015年
威智創意 出版
2015/04/03 出版
想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。 想學習葡萄酒的人，要知道品種。 想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。 & 作者喝了快20年的葡萄酒，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是一般開始對喝葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是初學者的問題。也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，讓初學者難以下手。 & 作者希望透過自身的經驗，介紹一些初學者需要知道的葡萄酒基本概念，再挑出「仟元以下值得喝的葡萄酒」的相關知識，故事與個人的品飲經驗。希望能幫助初學者，找出自己喜愛的葡萄酒。
9折
特價342元
台茶好滋味
四塊玉文創 出版
2015/03/06 出版
好玩，好茶，好故事！ 紅茶產區╳在地品牌╳特色茶館 找個好天氣，來場品茶之旅吧！ 你嘗過一杯好茶的滋味嗎？ 循著字裡行間， 跟著走遍台灣紅茶的主要產區， 窺看茶香流瀉百年的痕跡； 尋覓在地品牌， 聆聽茶職人與茶農的生活之道； 拜訪各式特色茶館， 以一杯好茶作完美收尾； 從平地到高山，從南到北， 尋找專屬於台灣茶的深刻感動。 & 本書特色 & 好玩！紅茶產區在地品牌 走訪台灣三大主要紅茶產區，認識南投魚池、新北三峽、花蓮瑞穗當地品牌，介紹許多冠軍茶、特色茶、製茶體驗等，讓人等不及出發遊賞，品嘗好茶的絕妙滋味！ & 好茶！各式特色茶館 收錄28間特色茶館，品嘗各式各樣的台灣茶、下午茶、茶餐……有茶人說茶、設計時尚的空間、藝術人文氛圍、以茶入菜的美味茶餐等不同類型，好茶好食絕不能錯過！ & 好故事！茶時代風景 品讀台灣紅茶故事與茶業發展，看台灣茶如何在這塊土地扎根茁壯，歷經繁華、沒落之後，找到屬於台灣茶的一方天地
9折
特價342元
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DIY自家釀酒術：累積20年製酒實驗，無私公開自家釀酒心法，解放美酒風味之奧祕
晨星 出版
2015/03/02 出版
自家釀造酒的歷史其實與人類飲酒的歷史等長，釀酒通常由糧食和水果植物發酵製成，據考古出土，新石器時代蘇美人就曾留下了啤酒製作方法的相關文獻，除了少數不飲酒的民族，釀酒與喝酒的魅力自古可說是無人可擋。 本書作者長年鑽研、實驗釀酒過程，毫不藏私的公開自家實作釀酒術，以專業造酒技術帶領讀者DIY傳統釀酒，並圖解釀酒流程，一步驟一步驟地揭開自己釀造 酒的奧祕，更提供釀酒達人的專業心法，可讓一般人成功釀出自己的啤酒、葡萄酒、清酒、水果雞尾酒（梅子酒）、威士忌、白蘭地、白酒、香甜酒……變身自成一 格的釀酒達人。 除了自家釀造術的養成，作者尋酒足跡更踏遍台灣與世界知名酒莊，僅為嚐得一口好酒，台灣樹生、金玉湖酒莊；法國的波爾 多酒區；德國慕尼黑啤酒；巴爾幹半島黑山共和國酒莊；日本山崎威士忌、高清水清酒……，此外還有世界著名的摩納哥葛利絲、法國皇宮等難得一窺究竟的酒窖收 藏，堪稱自家釀酒的夢幻巡禮。 本書特色 1.釀酒不再是浸泡式水果酒而已，本書以專業造酒技術帶領讀者傳統釀酒DIY，實作釀出自己的啤酒、葡萄酒、清酒、水果雞尾酒、威士忌、白蘭地、琴酒、香甜酒……變身自成一格的釀酒達人 2.以完全圖解流程方式，一步驟一步驟慢慢揭開自家釀造酒奧祕 3.台灣與世界知名酒莊巡禮
9折
特價315元
茶教科書
台灣東販 出版
2015/02/27 出版
沖泡方式一看就懂 美味好喝「茶」的教科書 & 本書針對日本茶、中國茶、紅茶、健康茶及花草茶等茶葉的基本種類介紹、保存、沖泡及品茗的方法與功效，並搭配上照片及插圖做相當詳盡的說明。包含各種茶葉所需的熱水溫度、量、浸泡時間等等，讓你泡出來的茶更加甘醇。 & 此外，泡茶除了怡情養性外，對於人體的好處更是數也數不清。日本茶具備提高免疫力，防止肌膚老化等效用；中國茶多數在身心方面皆有放鬆效果，其中烏龍茶在預防生活習慣病和減肥方面也有良好的功效；紅茶具有抗氧化作用，且與生活習慣病和癌症的預防有所關聯；健康茶及花草茶則會因不同的成分而有不同的效果。 & 本書特色 & ．詳細介紹各式茶種及各地知名產品的特點，讓你暢行國內外各大產地。 & ．每一大類茶葉下，再細分並介紹超詳盡泡茶及品茶步驟，每一步驟皆有照片呈現，一步步敎你最正式的泡茶禮儀，即使是宴客的正式場合也絕對不失禮。 & ．連茶具都超講究，從日式的茶筅、茶碗，中式的聞香杯、工夫茶具，到西式的茶壺、茶匙等，完整介紹各個道具的功用。 & ．連茶會上不可或缺的茶點都有介紹，說明各式茶點和茶的搭配方式，讓下午茶時光更加完美。
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