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葡萄酒的個性

作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者，本書是他繼《□□□□自由（葡萄酒的自由）》（集英社出版）之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程，從葡萄的栽種、釀造、熟成，一直到葡萄酒的產地、服務、價格等，對於葡萄酒的相關資訊，作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。　　所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道，而隨著葡萄生產土地的氣候、地質，甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等，都是影響到葡萄酒個性的要因。作者針對這些要因，以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述，相當具有說服力。

酒緣彙述(修訂二版)

本書將我過去在《GQ》、《酒客》及《中央日報》「酒緣」所寫的文章集輯而成，每篇都增訂若干新資料。同時寫作內容有意的區隔，以使已閱讀《稀世珍釀》的讀者不會有重複感，讀者不妨同時比較參閱，本書可視為《稀世珍釀》的姐妹作。

9折 特價720元

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茶壺，樂活知己

汲甘泉‧瀹芳銘‧兩三寸水起波濤壺，樂活知己，賞壺玩壺人人能言之，買壺藏壺人人能述之；想要和壺成為知己，得深情去看待壺的悠遠，從壺鈕或壺嘴去賞析整個壺的幽亭秀麗，不要不知所以而迷壺。欣賞壺器之美，需先從形體去感悟其靈魂：壺的靈魂就寓在線條、色調和體積之中。掌握壺的格調後，再求壺的體積之美，壺體精力彌滿，就是一把好壺的必備條件。壺體具象，觀者能賞亦能把玩。壺小又如何起波濤呢？一把壺具有獨立自主的形象，構成自己的小宇宙，這個小宇宙是圓滿自足的。從水置入之始，壺體的材質起了騷動；溫度的覺醒，容納著各自茶葉的形境，水浸入葉體，染浸釋放單寧的甘美，接著轉韻往來正是茶湯呈現生命的時候，也是準備讓人細品美感的時刻。所以茶湯美感的養成，就在於如何泡出真味？茶葉與壺的距離看似又黏又滯，卻又自我表述：捲球狀舒展的舞台，條索狀綻開的節奏，都會讓壺的容量揚起光輝的樂章！茶香和湯味合聲共鳴，都在茶葉與水滋潤間誕生！這就是「汲甘泉‧瀹芳銘‧兩三寸水起波濤」的樂趣。「一杯清茶，可沁詩脾」茶趣融入了泡者的神思！壺是茶人豐富心靈的寫照，「瓦瓶親汲三泉水，紗帽籠頭手自煎」，這是愛茶人親自泡茶的雅趣！壺正在靜默裡，等待茶、水的群動，期待茶湯在味蕾上跳舞的浪漫，正等待茶人妙造自然，泡出好茶的滋味！「器墮於地，可能以掇也，言出於口，不可及也，慎之哉」用壺發人深省，壺人一體，卻常面對壺林不知所措！群壺雖參差，適我無非新，一壺清一心，冷冷砂陶，幾經婆娑，始知壺人原可一體。在品茗泡茶、茶香四溢時，壺在眼前已十分。等待愛壺者在自己的心、情緒、思維上找到壺之美，經由賞壺心法來觀壺，融合在壺的旋律中，照見了壺裡乾坤，鏡射壺的大千世界！(「茶敘藝術」一套三冊，本文摘於第二冊《茶壺．樂活知己》序。第一冊已出版，為《茶席．曼荼羅》)

茶聖陸羽的故事

陸羽一生嗜茶，精於茶道，因撰寫世界上第一部茶學專著《茶經》而聞名於世，對茶文化的傳播與推廣產生了深遠的影響，被後人奉為「茶神」，譽為「茶仙」，尊為「茶聖」。陸羽從小是個棄兒，被丟棄於蘆葦叢雁翼下，由竟陵龍蓋寺老和尚智積禪師撫養長大。他未皈依佛門卻立志為茶學著作，逃出寺後為了討生活也曾當過流浪戲子。之後以其頑強的毅力，走遍大唐的青山秀水，廣泛考察茶區，虛心向人學習，認真搜集茶文化資料，品評天下泉水排定次第；這些事蹟至今仍為世人所津津樂道。本書作者久居茶廠，是茶文化的愛好者，長期苦心搜集有關陸羽的生平資料才寫成本書。書中生動刻畫陸羽富傳奇性的一生，並將一些民間傳說融入其中，使其形象更豐滿，讓讀者對「茶聖」有一全面的瞭解。

9折 特價252元

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輕鬆學健康茶飲【中英文雙語版】

傳說，神農氏偶然間發現茶是解毒劑，後人因此開始喝茶──茶，沁人心脾，怡人性情；茶，萬病之藥，健康良友；茶，是生活，是享受，是健康，是養生……本書設計了一系列的茶餐、茶點、冷飲、熱飲，提供各具特色的美味佳餚。針對忙碌的現代人設計出方便、經濟的茶飲餐點，讓您改善體質，保健一生。

9折 特價179元

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喝茶‧找茶‧玩茶【台灣八大茶區深度導覽】

書市最全面完整、最新最翔實、最有系統、最精緻、最具廣度與深度的台灣茶鄉導覽書！作者一步一步走遍全台各茶區，詳細紀錄、攝影與品茶，書中除了有完整豐富的茶知識，有美麗的茶鄉風情，有詳細的旅遊導覽，更有著作者對台灣、對茶的一份深情。

茶席．曼荼羅

茶，用古老飲料的身分，用不同表現的製成，長紅至今。懂得品茗是一種品味！從茶器的選用，到擺放茶席而成就的高雅情調，豐富了現代人們味覺饗宴之外的精神情調。人們聚在一起品茗創造了儀軌，擴張品茗在社會與空間的範圍，從達官貴人到平凡百姓，無論是品的簡約瀟灑，或以隆重華麗厚實的外顯，都得用心品，才知茶在無邊。茶席的魅力從何而生？作者借用密宗圖像之一的「曼荼羅」，意為圓輪具足；將茶、茶器聚集，意圖使茶席達到美學境地。本書作者帶您從唐、宋、元、明、清，一路走到現代，窺看歷代茶席風華，聚集每個時代品茗特質和茶器魅力，成為現代人習茶、佈置茶席的美感地帶，並在茶席的穿透愉悅中，建構你我隨心所欲的茶席。本書共有十個章節，每一章再用多個小標題點示精髓，加上豐富圖版對應，當帶給喜愛品茗的讀者從身、心、靈，以及視覺上多種層次體會「茶道」的美妙感受。曼荼羅─茶席美之源　茶席的吸引力從何而生？明白茶席曼荼羅的基本圖像就知曉：一次茶席想要表達的指涉程度為何？或在圖像上、用器上創造華麗或優雅沉斂，或用方便善巧單壺孤杯陳列儉樸的茶席，或以瑰麗滿席的茶壺、杯、托…茶器加上花器的幻化，來滿足艷麗的豐盛。取自茶器各體的審美趣味在哪兒獲得？洞悉歷代品茗風格和製茶之法，深入探索茶器形制釉色的結構，都將連動著茶人內化的底蘊，其實看似無形卻有形，關連了整個茶席美感位置。佈置茶席，因茶人之品味、茶客之需要而異。茶席佈置產生的圖像就如顯現審美趣味，煞是短暫的剎那，如何化成永恆的心靈註腳？進行茶席曼荼羅先得了解如依密宗所規定儀則，如《大日經》所繪胎藏界曼荼羅；然，茶席的儀則可為初入門者得到依尋，但這非學習真意不可道，就如中國無茶道之名，卻已歷經唐、宋、元、明、清至今都已出現一套流傳的「事實茶道」，直至20世紀才以「茶藝」之名，約定出品茗時由置茶、泡茶、注水、倒茶的儀則，但卻都難現茶席曼荼羅。事實茶道？或以中國茶道茶藝為名，但卻又難和應用「曼荼羅」的觀想、儀則等內容，類比在茶席的外相表現，藉此對照出內化的心靈境界，所帶來的精神愉悅。茶席曼荼羅的因緣，透過精心安排，用輪圓具足的具體茶席來攝眾至盡：茶席是現實的壇城，宛若掌握品茶之宜與不宜；茶席曼荼羅的場域由單席的創造儀軌，以致擴充事實茶道的歸納，才足以築出各式各樣的茶席曼荼羅，或在室內的清供雅集，或在戶外與自然山川的結合…，其實每一次茶席都可由內心隨類賦形、揮灑自如的。

超愛美!靚女多喫茶

1. 沖泡簡單，輕鬆喝出好氣色喝茶，對很多人來說已是生活中的一種習慣，而茶療更是許多人的養生之道，若能瞭解各種茶材的功效，隨時隨地沖泡飲用，進而改善自己的身體狀況或改變自己的心情，甚至於達到美容的效果，對忙碌的現代人可說是一大福音。2. 嚴選43道美人必備茶飲 針對女性最關心的話題，依茶飲的功效分為元氣美人、靚肌美人、窈窕美人三大類，精挑細選43道簡易茶飲，不必花大錢，也不用花太多時間，讓讀者在家就可輕鬆DIY，為自己及家人的健康把關。3. 文字淺顯，身心保健實用書除詳述每一道推薦茶飲的養生功效外，另有小Tip介紹單一茶材的特性，供讀者參考，亦可據此自行搭配適合自己體質的茶飲。

精華版咖啡Espresso 教科書

好評的咖啡，向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。一杯咖啡有百變風味，在於你要端出什麼，更在於煮法的技術，以及如何運用咖啡豆本身的特性。當然囉，我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」，不論是煮法與咖啡豆特性，這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味，也有其精準的沖煮要求，這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標，也能因為增強咖啡的辨識與判斷，煮出一杯美味咖啡。為了探索咖啡的世界，特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法，以及咖啡豆特性的科學原理，佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾（Cappuccino chiaro）、瑪琪朵（MACCHIATO）當紅，更藉此提供「濃縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書，從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等，不論你是為尋求咖啡專業知識，或是單純熱愛咖啡，都是你探索本書的理由。本書特色1.傳授沖煮技術的要訣，以及綜合咖啡的比例調配。2.剖析咖啡豆因熱水而產生的內部變化，再分析濾滴式、塞風咖啡壺的結構，研究一套咖啡豆如何與沖煮設備相互搭配出美味咖啡的原理。3.何謂濃縮咖啡？從科技的進化來考察Espresso，並且詳細介紹如何搭配各式濃縮咖啡機的技術與要領。4.所謂「工欲善其事，必先利其器」，除了濾紙（布）、咖啡機的介紹，還有烘豆機的標準順序也不可不知，廣博的咖啡知識，一覽無遺。混合咖啡豆的基本法則：必須瞭解不同國家的咖啡豆、烘培程度不同的咖啡豆……等等，揭示了身為一名咖啡專家，光有資歷與技術不見得能做出好咖啡。

9折 特價405元

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輕鬆認識茶和茶具

中國是茶的故鄉，是世界茶樹的起源地，茶資源豐富，茶樹上一片片茶葉經過不同的加工工藝，製成了不同種類的茶葉。這本書詳細介紹中國茶的茶種、產地與特色，可以輕鬆認識中國茶中的紅綠青黃白黑，百餘種茶葉、乾茶、茶湯，看圖清清楚楚；幾十種茶具，一兩百個花色，款款道來；還有各式茶具詳細介紹，不同茶種需搭配不同的泡茶器具，彼此相輔相成，讓茶的特性得以彰顯，也讓讀者認識茶具、選配茶具泡好茶，一手掌握泡茶的技巧與藝術。

威士忌全書：最完整權威的全球威士忌指南

最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆！從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。【本書重點】◎引領讀者從威士忌的遠古淵源，壯遊到21世紀的東京酒吧，是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。◎泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味？蒸餾大師親自為您導覽，揭開威士忌的神秘面紗。◎威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南，涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商，以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。◎威士忌的樂趣──透過麥可．傑克森獨特的品飲札記，及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養，引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。

中國茶文化

對中國人來說，茶絕不僅僅是一種日常飲料，從茶的採摘、製作到品飲，每個環節都蘊含深厚的文化意味。自神農嘗百草發現茶的傳說開始，每一個重要的歷史瞬間都閃動過茶的身影；無數次重大的社會思潮均更新著茶的內涵。在茶的流傳過程中，許多地方都形成別具一格的飲茶風俗：廣東人愛喝早茶，福建盛行功夫茶，湖南等地有擂茶，白族待客有「三道茶」……，不同的茶俗各異其趣，構成了豐富多彩的中國茶文化。茶是沉思的良友，能使人的心靈得到極大的平靜；它亦是想像力的雙翅，讓人愉悅超脫而又清醒透徹。身處繁忙喧?環境中的你，偶爾不妨忙裡偷閒，在本書的帶領下，泡一杯清爽淡雅的綠茶，獨自一人品飲閱讀，享受這片刻的詩意與寧靜。

9折 特價360元

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健康美容養生蔬果汁

我們一天所需的蔬菜攝取量是350g、水果200g。以萵苣來說，約一個半份，只是在每天的飲食中要補充這些量是很難辦到的事。本書介紹作者因減肥而持續記載10年的蔬果汁筆記本中，堅持美味、營養、美觀所嚴選的美味配方。分類為對美容有益的蔬果汁、對心理有益的蔬果汁、對身體有益的蔬果汁等3種，新鮮蔬果汁，不僅對美容、健康有益，也能使每天的生活更快樂，如果能因此讓各位產生各種靈感，著者甚幸！

9折 特價216元

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暢飲100

酷熱的夏天，走在大街小巷，穿梭於果汁吧、餐飲店與超市，面對許多沁涼到心底的涼飲，一定很心動吧！但想起衛生與熱量的問題，於是又怯步了。其實在家製作涼飲並不難，新鮮蔬果的營養價值很高而且很天然，常食用不但可以養生保健，又可以補充水份保持粉粉嫩嫩的好氣色。藉由本書教大家製作簡易的冰砂、冰咖啡、冰茶和果汁，除了在家暢飲，也可招待客人喔！本書包含100道時下最流行的冰砂、冰咖啡、冰茶和果汁，並提供詳盡的工具材料圖說以及製作祕訣，由資深飲料女王蔣馥安老師製作，這3個月就跟著老師1天做一道冰飲，暢飲一夏選擇多多，在家躺著消暑吧！

養顏美容的紅色蔬果汁這樣喝

受到太陽能源與大地恩澤成長的紅色蔬果，含有非常豐富的維他命以及礦物質，不僅能對抗成人病，同時對健康以及美容方面有很大的幫助。只要每天持續的攝取幾種新鮮的紅色蔬果，就能提供身體眾多的營養，不僅能夠遠離各種惱人的疾病，更能使健康與美容更上層樓。 美麗用抹的，只能給妳短暫的光采。美麗用喝的，才能由內而外保青春。 不止讓妳青春亮麗，還幫妳的健康把關，讓妳從此健康美麗，遠離各種惱人症狀。紅色蔬果汁的功效： ＊預防高血壓＊預防動脈硬化＊預防糖尿病＊提高肝臟機能＊改善視力、恢復眼睛疲勞＊預防癌症＊美化皮膚＊健全腸胃＊預防頭腦老化＊解除便秘

9折 特價180元

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泡茶品茶認識茶

用30年的功夫寫一本書讓您真正懂得泡茶、賞茶、品茶、了解茶喝茶好處多，除了廣為人知的兒茶素及茶多酚，可養顏、抗老、防癌外，近年來有關於茶胺酸的研究相當多，茶中富含20多種天然胺基酸，其中60%含量是茶胺酸，可以讓身心放鬆、提神醒腦外，還能降低血壓及增強免疫系統。飲茶生活在中國已經流傳了幾千年的歷史。茶在我們生活中之重要，被列為生活七項必須品之一，所謂開門七件事「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，茶是生活中不可或缺的必需品。

9折 特價270元

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咖啡館+冰沙館+人氣茶飲3本套書

小茶包變身141道人氣茶飲：簡單省時冰熱飲1包OK小茶包也能簡單、省時、泡好茶一般人會認定只有茶灰或較差品質的茶葉才會製成茶包使用，在國外的飲食觀念則是相反的；只有好茶、高品質原料才會製成口味繁多的茶包。茶包和傳統中式茶不同的是，沖泡茶包不需要將第一泡茶湯倒掉，再重新添加熱水，國外對於茶包的製作嚴謹態度與國內製茶有著顯著不同的表現，市售的進口茶包包裝前都已經過處理，所以不用擔心會有農藥殘留的問題，除此之外，好的進口茶包還有不少優點：＊ 使用上，每一個茶包的份量都是計算精準且固定剛剛好。＊ 包裝完整的茶包，每次拆封都有最好的香氣及口感，新鮮不受潮。＊ 對開店商用方面，較好控制原物料成本。＊ 方便沖泡及便於善後處理。因此茶包在辦公、招待、家庭或營業用都有極佳的表現。「小茶包變身141道人氣茶飲： 簡單省時冰熱飲1包OK！」書中以各種茶包為基本材料，變化出141種冰熱茶飲，不論是上班族的茶水間、主婦們的小廚房、或是開店的吧台，都能按照書中的配方製作出風味絕佳的茶飲。DIY享用很easy 開店打拼一圓致富夢「小茶包變身141道人氣茶飲： 簡單省時冰熱飲1包OK！」分為：＊紅茶包＆綠茶包的快速變身41道＊加味茶包的全新創意延伸33道＊花草茶包＆花果茶包的無限變化67道＊單杯成本分析 一圓致富夢＊材料VS器具介紹＊小茶包變身的基本步驟無論是嚴冬中令人微醺、袪走寒意的酒茶，或是浪漫怡人的花果茶，一切美妙的好滋味，等您細細品嚐吧！！ 咖 啡 館 --- 127道香濃冰熱咖啡『我不在家裡，就在咖啡館…』『我們咖啡館見！』已成為一種生活中常見的語彙。隨著大街小巷具個人風格的咖啡館林立、品牌口味一致的連鎖咖啡館四處蔓延…，越來越多人將『咖啡』融入了日常，變成了一種生活文化。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡，但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」，卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡館---127道香濃冰熱咖啡」就是你進門最好的鑰匙。客廳變成咖啡廳VS一圓咖啡頭家夢「咖啡館」的內容不只從咖啡豆、咖啡機、材料器具的選擇…，各式咖啡煮法、咖啡豆的搭配...全都一應俱全，連如何品嚐咖啡、煮咖啡最常見的15個缺點…都毫不藏私、化繁為簡的歸納成圖文，全都是吳彥柏老師十多年的教學經驗集結而成，許多知名的飲品老師都師出此門。書中更收錄了127道冰熱咖啡詳細製作的配方比例，以及一杯咖啡的材料成本計算、每一杯咖啡的DIY訣竅…等，不僅讀者能夠清楚易懂的在家煮出一杯好咖啡，相信更能在融會貫通之後，展開你的咖啡館事業，一圓在咖啡香中打拼的頭家夢。冰沙館走進「冰沙館」彷彿就置身在其中參與一場冰沙的響宴，身心都清涼了起來炎炎夏日，來杯清涼可口的冰沙吧！覺得買的冰沙不夠衛生嗎？那就自己做！其實自己做冰沙是很easy的，既乾淨衛生又經濟實惠，而這本「冰沙館」囊括了126道各式口味的冰沙，分為：10道「人氣排行榜」冰沙、20道100%水果冰沙、7道TOP咖啡冰沙、9道濃濃乳香冰沙、11道果茶、花草茶冰沙、9道果粒冰沙、26道特調冰沙、11 道獨家創意冰沙、13 道微醺冰沙、10道奶昔冰沙。內容提供輕鬆取材的製作方法，保證吃得健康、吃得漂亮，讓做冰沙成為一種趣味。夏日冰沙戰開打，「冰沙館」讓你銷售量頂呱呱現在時機歹，錢難賺，想要花小錢開店似乎變得很困難。此時第6本開店情報誌─「冰沙館」就是讓你賺錢的契機，可做為計畫開冰沙店的頭家朋友們的必備指南。這本書除了保有開店量的材料費計算外，更有〝Idea人氣領先〞、〝Tip簡單做〞的全新單元，都可提供頭家們製作冰沙的獨家妙方、材料使用及替換技巧，讓你做出的冰沙就是與眾不同，忍不住想嚐一口！

9折 特價490元

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四季果菜汁

為家庭、事業與夢想打拼的您，是否曾好好為自己的健康把關呢？為了追求更美好的生活品質、為健康加把勁，蔬果汁是您唾手可得、又能輕鬆製作的最佳保養聖品！本書特色：1.全書依照不同的水果或蔬菜，分門別類來設計配方，每種材料再依照特性去搭配，製作出具有保健功效及改善病症的果菜汁。2.附有每種食材的保健功效、採買要點、處理技巧等文字介紹，讓您對水果蔬菜有更深一層的認識，不論是製作蔬果汁，或是在烹調料理時，更能得心應手。

喝一杯纖瘦蔬果汁

9折 特價134元

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PUB必點人氣調酒100道

PUB象徵現代的流行文化之一，不論是作為休閒聚會，或是放鬆心情、舒緩壓力之處，都是現代人重要的休閒活動場所。而PUB提供的各式花樣調酒，色彩繽紛、口味多樣，還有充滿浪漫遐想的酒名，更是增添無限魅力和吸引力。本書內容從調酒常用的基酒和飲料開始介紹，包括調酒道具、花式調酒手法等均以圖示說明，收錄新加坡司令、藍色夏威夷、瑪格麗特、長島冰茶、椰林風光、日昇龍舌蘭等人氣調酒和點心共100道，在家就可以DIY各款流行調酒。羨慕調酒師專業又炫的調酒手法嗎？現在你也可以呼朋引伴開HOME PARTY，在好友面前露兩手，展現另類才華，也可讓氣氛更加輕鬆自在。調暗燈光，播放舒緩的浪漫音樂，放鬆平日緊張的情緒，一起來感受這令人陶醉的微醺滋味吧！本書特色@精采收錄超值100道流行調酒，在家開HOME PARTY 媲美PUB。@圖示搖盪法、直注法等基本調酒法，以及酷炫的花式丟瓶法，學會這幾招絕對讓親朋好友齊聲稱讚！

9折 特價270元

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香濃手工冰淇淋

如果你認為冰淇淋是舶來品，那可就錯了，其實，最早的冰製冷飲技術卻是源自西元2000年前的中國。古代御廚為了替帝王消暑，將冬天的冰雪儲存在地窖裡，到了酷夏再拿出來享用。大約在唐朝末年，人們在生產火藥時，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，於是一般人在夏季也可以製冰了。直到13世紀，義大利旅行家馬可波羅所著的《東方見聞錄》冰品由中國傳到義大利，而1533年出身義大利翡冷翠名門的凱瑟琳．梅迪契小姐嫁給日後登基為法國國王的亨利二世時，才由義大利廚師引入法國。在亨利二世的婚宴上，凱瑟琳皇后的私人廚師發明摻入奶油、牛奶和香料，做成花樣別緻、色澤鮮豔、口味特殊的半固體狀冰淇淋，在場賓客十分驚豔，從此冰淇淋逐漸成為備受青睞的甜點。一般人認為純手工的冰淇淋很難作，其實這個觀念是錯誤的唷！只要掌握冷凍時間、攪拌技巧2大技巧，就算第一次也能成功上手！１０種經典口味配方都有詳細的步驟解說，再來教冰淇淋的花式吃法，相當豐富健康的甜點，讓你先吃先涼，輕鬆涼一夏！本書特色 以一堂課的概念學會作天然又新鮮的冰淇淋，而且不用機器也能簡單冰出好滋味。

橫山千尋BARISTA BOOK頂級咖啡吧台師傅養成術

本書作者橫山千尋為日本首位獲得義大利肯定的咖啡吧台師傅，書中詳細紀載他接觸咖啡、學習成為咖啡吧台師傅並獲得各項國際大賽肯定而成為頂級咖啡吧台師傅的過程。內容分為一、咖啡吧台師傅的熱情；二、義大利Bar的趣味；三、創造日本的Bar文化；四、咖啡吧台師傅的技術；五、國際競技大賽的經驗談等五個章節。作者希望藉由自身的經驗，為立志成為咖啡吧台師傅的讀者們提供全面性的學習觀點與專業技術，並進而創造出屬於自己的咖啡文化。

9折 特價432元

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水果簡餐

薄餅、煎餅、果汁、雪糕、沙拉、果醬..... 本書教你如何以水果做出變化多端的點心和菜餚，讓生活富含多樣維他命！

9折 特價252元

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醉一回，甘醇香：經典葡萄酒品嘗，知酒.買酒.飲酒

酒香濃郁，色澤澄明，滋味綿長 一點一滴，微醺走入葡萄酒文化… 優雅、健康地飲酒顯得重要，葡萄酒的品嘗基於這樣的考量 葡萄酒歷史、分類、釀造工藝 主要葡萄品種性質、葡萄產區知識 侍酒、飲用方法 儲存、選購、收藏投資葡萄酒常識 推薦近300種世界知名產區葡萄酒，非常具有代表性酒款 對這些葡萄酒所在酒莊的資訊及本身的甘醇進行鑑賞，還提供飲食搭配的建議

9折 特價612元

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做個漢方蔬果水美人

9折 特價134元

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完全美人BEAUTY纖果主張

9折 特價134元

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瘦身美白纖果汁

＊香蕉哈密瓜綜合牛奶 ＊香蕉草莓果汁牛奶＊香蕉蘋果綜合牛奶＊蘋果優酪果汁＊蘋果合果汁牛奶＊奇異果綜合果汁牛奶＊奇異果綠茶優酪果汁＊綜合綠茶優酪果汁＊香橙綠茶優酪果汁＊草莓優酪果汁＊草莓綜合果菜牛奶＊西洋梨綜合牛奶果汁＊酪梨優酪果汁牛奶＊酪梨綜合牛奶＊哈密瓜優酪果汁＊哈蜜瓜草莓果汁牛奶

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台北咖啡館：人文光影紀事

台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。　　每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。咖啡館的世界，世界的咖啡館，凍結在時光的某個瞬間，於是本書試圖在一張張的光影定格裡，凝視咖啡館的人文心靈，在一段段的字裡行間，看見咖啡館的人文歷史。這是台北的人文咖啡館史，聽見不同世代的文人心靈詠嘆。　　每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。咖啡館的世界，世界的咖啡館，凍結在時光的某個瞬間，於是本書試圖在一張張的光影定格裡，凝視咖啡館的人文心靈，在一段段的字裡行間，看見咖啡館的人文歷史。這是台北的人文咖啡館史，聽見不同世代的文人心靈詠嘆。---作者　　作者從不同的視角觀察台灣的咖啡歷史文化，她採取以台北的人文咖啡館及咖啡館中的人文交織為題綱，並將其置放於歷史時間脈絡來鋪陳咖啡館的人文光影。她用長時段敘述，串起阿拉伯到台灣的咖啡，用兩個二十年分述台北文人咖啡館的時代溫床和文人咖啡館的盛宴，再以兩個十年時段告別狂飆年代及嬉遊當代人文咖啡館，在流行大眾化浪潮下，期盼有特殊人文風格咖啡館的再生與維繫。----戴寶村

9折 特價288元

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美味健康食譜-美容養顏果菜汁

美味健康百分百，天天喝都不嫌膩喔！天然的蔬果不但能幫助腸胃消化，還能夠幫助抗氧化，對排便效果十分有益處，當然美容養顏是一定的啦！天天喝只會愈來愈年輕，愈來愈有朝氣喔！ 本書特色 中英文對照版本 簡單易懂，操作方便，只要花上一點點時間，就能夠輕輕鬆鬆在家天天喝果汁喔！

如何煮出一級棒的咖啡

悠閒的一個午後，沉浸在濃郁香醇的咖啡香裡。還記得上一次品嚐咖啡是什麼時候呢？是否還對那縷味道印象深刻念念不忘呢？咖啡在現代的生活中以不單單是個飲品，這個名詞的意義已然昇華為悠閒的象徵。 隨著科技的進步，想品嚐一杯美味的咖啡不必再老遠拜訪名店，本書採訪了數十家日本咖啡名店，邀請大師們親自傳授他們製作美味咖啡的小秘訣： 水溫要調節到幾度，咖啡才不會出現苦味和澀味？ 要用什麼方式沖入開水，才不會傷到咖啡粉？ 優雅的天鵝拉花是怎麼製作出來的？ 想藉著浪漫的心型拉花來向喜歡的人表白嗎？ 日本名店大師真情帶領您進入回味無窮的咖啡世界！：

9折 特價225元

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烏龍茶傳說《烏龍茶之極品-鳳凰單欉》

鳳凰單欉是烏龍茶中的名貴品種，產於廣東潮安鳳凰山，近南海，氣候溫暖，雨水充沛，適合茶樹生長。 「單欉」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株。本書涵蓋鳳凰單欉的起源變遷、生長環境、品質特徵、採摘製作、品質鑑別、沖泡方法等，給您全般完整的的詳細介紹。

戀上瑪格麗特的101種調酒

超簡單的兩個步驟，調出世界上最受歡迎的飲料 1.準備好書上的材料2.全部倒進果汁機！ 101種創意瑪格麗特調酒讓生活立刻多采多姿！ 每一個特定的場合，都會有一杯應景的瑪格麗特！例： 檸檬羅勒瑪格麗特：適合單身派對，或早午餐 瑪格特攻隊：需要提神時，怎可區少這款加了「紅牛」的馬格麗特？ 馨芳瑪格麗特：清新的夏日，適合來一杯美麗的粉紅色調酒 鱷梨胡荽瑪格麗特：細微的清爽感、適合搭配玉米片及鱷梨沙拉醬 薑汁啤酒瑪格麗特：因為薑汁可以安定腸胃，適合在船上宴會時，招待會暈船的賓客 甜薑瑪格麗特：適合搭配辛辣的泰國菜或印度料理 干邑瑪格麗特：絕佳餐後消化酒或睡前酒 綜合龍舌蘭酒、糖漿、君度橙酒(Cointreau）、萊姆和檸檬汁的甘美調酒。如同卓越調酒設計師金．哈撒路德在這本精美小巧的入門指南印證，經典款式只是瑪格麗特調酒之樂的起點。翻開此書，將會展開一百零一種瑪格麗特調酒的美好探索之旅──適宜任何時季、心情和場合。 所有您最愛的瑪格麗特變化調酒款示盡在此書。來一杯冰凍草莓瑪格麗特冷靜片刻，或沉溺自我於覆盆苺瑪格麗特的果氛之中。作者同時也給予讀者許多新奇刺激的瑪格麗特調酒選擇，雅致的清酒瑪格麗特可將雞尾酒會提升至新層次，清新的甜薑瑪格麗特能溫和辛香食物引起的火辣口感，甚至餐後以美妙的榛果瑪格麗特或充滿義式濃縮咖啡香味的咖啡瑪格麗特。 何不邀些朋友，拿出雪克杯，準備好酒杯。由這本書帶領您，立即進入瑪格麗特調酒的世界。

9折 特價207元

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就愛咖啡好滋味

很多人雖然愛喝咖啡，但卻不知道如何選擇咖啡豆並加以研磨、沖泡，以品嚐它真正的美味，本書就是將最基本的咖啡知識，以淺顯易懂的文字搭配清楚明瞭的圖片解說，讓人可以從咖啡豆的種類、烘焙、研磨、沖煮等方式了解如何煮出最美味的咖啡。此外，書裡還介紹有咖啡歐雷及各式調味咖啡，讓喜愛品味咖啡的人能夠煮出最符合自己口味的美味咖啡。

9折 特價162元

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研選咖啡77變

人氣簡餐飲料

每個人心中都有一間自己的夢幻餐廳。打點好自己與簡餐、飲料間的「美味關係」，開店夢想者可以聰明開店，快樂賺錢；小家庭或單身貴族在家中的一角，就可以打造一座個人獨有的溫馨的夢幻餐廳　　對於有意創業經營簡餐、飲品餐飲店或餐廳的讀者來說，本書是一本最實用的指南書、工具書，六十一道一學就會、一會就熟手的超級美味麵飯排餐和飲料。小家庭或單身貴族，也可以依照本食譜快速料理餐廳級精緻簡餐，滿足家人挑剔的嘴。　　豐富多樣化的餐點和飲料食譜，遵循著清楚分類而又集合大全的原則，盡在本書呈現，帶引讀者以最快的速度進入狀況，打造自己的餐飲王國，同時佐以參酌作者創業的經驗談、對於開店創業的最佳建議，指導讀者開出一家叫好又叫座的餐飲店，輕鬆步上創業坦途。　　本書並附定價策略與最受歡迎的開店簡餐飲料價格指南、促銷策略提供參考。章節綱要：本書規畫出市面上普受歡迎的菜色和飲料為示範教做的食譜，分類清楚，包括　　1.米飯類 2.麵食類 3.熱飲、冷飲 帶領讀者領會貫通，把各種簡餐冷熱飲做法一次學會，經營時可經常推陳出新，討好各類要求都有的客層。

9折 特價270元

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怎樣泡一杯純紅茶

紅茶愛好者一定要擁有的一本書不只教您泡茶喝茶，更讓您懂茶。本書全面介紹了中國最早出現的紅茶－－正山小種產生和傳播的歷史，以及它對世界紅茶文化形成的影響；介紹了正山小種產地的自然環境、人文環境、製造過程、品質特徵和?泡的技藝等等，堪稱市面上最專業的紅茶專書。

9折 特價216元

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健康飲茶輕鬆做

　　飲食調理越來越受現代人重視。涼補也是其中之ㄧ，不僅可以紓壓降火，還有解毒、促進新陳代謝順暢等作用。本書內含65道健康涼飲，由中醫師vs.營養師聯手調配， 除了貼心地為您計算熱量與維生素C、醣類含量之外，還有每道茶飲的功效與健康提示，讓您喝出健康、喝出美麗！！由中醫師調配的健康涼飲，每杯都含有豐富的各類營養素，再加上營養師為您的卡路里及健康把關，喝上一杯，健康活力一整天！健康涼飲不僅可以紓壓降火，還有解毒、促進新陳代謝順暢等作用，每道茶飲的功效與健康提示，讓您喝出健康、喝出美麗！

當巧克力嫁給葡萄酒(彩色圖文版)

細數巧克力迷人風味3500年歷史英、法、義、日、瑞士、西班牙、比利時　各國巧克力魅力分析名人與巧克力的秘密關係大公開異國．甜美．性感．復古4種風情　24道巧克力食譜戀曲分享實用搭配守則　教你如何讓巧克力＆葡萄酒甜美蜜邂逅　　巧克力和葡萄酒一樣，滋味多樣且變化豐富，需要、也值得細嚼品嚐，當這兩種浪漫結合時，能激盪出什麼樣的火花呢？你喜歡哪種巧克力？和你的費洛蒙相呼應的又是什麼葡萄酒？本書細細道出巧克力搭配葡萄酒所交織出的美味，包含知識、趣味及指南性內容，與品味消費者一起分享巧克力和葡萄酒美妙的結合。

9折 特價315元

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71款開店家用冰淇淋

冰淇淋一直是夏日深受大眾歡迎的冰品，可是想要自己做出好吃的冰淇淋卻不易成功。本書教你利用簡單的道具與材料一次就成功做出美味冰淇淋而且口感與市售冰淇淋相同，不但可以吃得健康更可滿足個人的口味喜好，不管是家庭自用、創業開店或是店內產品更新都很實用。本書作者研發設計了70種的冰淇淋吃法美味淋醬，有傳統經典口味如各式水果口味冰淇淋、巧克力冰淇淋、堅果類冰淇淋，及創意十足的新吃法，如哇沙米冰淇淋、豆腐冰淇淋、春捲冰淇淋等，不僅食材新鮮，而且美味好吃，徹底滿足冰淇淋愛好者的需求。此外，書中還設計了冰淇淋的搭吃法，無論是與春捲、蛋糕、可麗餅、泡芙、銅鑼燒、麻糬都可以吃出不同的點心新風味。

9折 特價252元

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冠軍創意咖啡

咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作　　咖啡與蕃薯會激發出什麼樣的新滋味？2004年第一屆台灣咖啡大師比賽，作者林東源就用這道「啡你莫薯」，獲得所有專家的青睞，更讓觀眾驚豔！爾後除了陸續在媒體中發表了各式創新的咖啡外，更協助訓練的選手研發創意咖啡，順利奪得第二屆台灣咖啡大師比賽冠、亞軍。累積了將許許多多不同蔬果、材料與咖啡激盪出的創作，如：薰衣草的天空、小玉咖啡、步步高昇、杏福咖啡、羅馬帝國……等等。　　這本「冠軍創意咖啡Life Creativity Caffe：2004~2005年咖啡冠軍 創意配方全收錄」就是將作者這些年來的許多嘗試與創新集結起來，也因為不希望流於像一般的食譜配方書，所以呈現的方式也有很大的不同，除此之外，所有的創意咖啡都是使用家用器具來操作，讓一般的消費大眾在家就能沖煮出來，不僅是一本能觀賞的書籍，更能讓您親身品嚐各式創意咖啡。 　　在GaBee.店裡熟客常常會問：今天有什麼特別的飲料嗎？以及「有menu 上沒有的創意咖啡嗎？」。為了能讓顧客們滿意、驚喜，到現在為止創意咖啡的種類，還是在大家的激勵下不斷的創造、鑽研而誕生。“ 創意咖啡“，是咖啡創造新奇與傳達意念的極致表現，也希望這份用心能讓您感動。

9折 特價270元

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茶的魔法書

茶，是許多人生活中的必備飲品。近年來由於健康意識抬頭，清爽的茶飲已經成為市場上的主流飲料了。但是，你知道茶除了可以喝，也可以食用，甚至是居家生活的好幫手嗎？　　本書蒐集了95個實例，告訴你怎麼泡茶最好喝、如何製作健康美味的茶餐，以及如何用剩餘的茶水和茶渣讓居家環境煥然一新。可以吃，可以喝也可以用的茶，真的一點也不浪費喔！目前所知！　　第1章　目前所知!「茶葉」的神力 八大功效　　第2章　茶的抗氧化作用 確保美麗、青春、元氣　　第3章　強力殺菌、除臭神效 輕輕鬆鬆讓廚房變得乾乾淨淨！　　第4章　不必費工夫 讓住宅氣氛舒適宜人「茶」的活用術　　第5章　好吃！有益健康！學會就對了的31道「茶葉」菜單

9折 特價144元

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普耳找茶

9折 特價351元

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全功效蔬果汁

葡萄酒與料理的美味關係

本書特色 　　無論是海鮮、肉類料理還是甜點，都詳細介紹了葡萄酒的選用或搭配、調理方式，簡單易懂，讓人輕輕鬆鬆創造出一桌的浪漫與美味。

9折 特價288元

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品味英國茶

在英國文化中，紅茶佔有一席之地，而「英式下午茶」，則將英國紅茶文化發揮地淋漓盡致。相傳它是源自十九世紀『維多利亞時代』的英國，由安娜瑪麗亞的別克福特公爵夫人所帶動的下午茶風潮，在當時成為流行於上層階級間，氣氛悠閒輕鬆、互相連絡感情的社交生活。 英式下午茶，十分著重沖茶技術、談話禮節，所用的茶杯、茶壺、牛奶罐、茶盤、叉子等餐盤器皿，更是極盡講究，不過歷經三百年歲月的下午茶文化，時至今日，當然嗅不到繁複嚴苛的下午茶禮儀，不過那種愉悅、輕鬆的英式下午茶氣氛，卻依然深深地吸引每個人的心。 「英式下午茶」代表的是一種悠然愜意的愉悅時光。本書將帶你走一趟悠閒地英式下午茶之旅，除了要探索英國茶的百年物語、品味各種經典英國茶款、茶器、下午茶點心等，還要告訴你英國下午茶的典故和有趣的下午茶相關話題。

230道健康對症蔬果汁

蔬菜水果永遠攝取不足？ 大家都知道身體需要更多蔬菜水果，對於蔬果中含有豐富的維他命、礦物質、纖維素及多種抗氧化物質，不僅可以增加身體的免疫力、減低心臟血管疾病及其他文明病對健康的威脅，更具有預防癌症的效果…如數家珍。但您身邊有幾個朋友，每天都攝取了足夠的蔬果量呢？ 現代人除了缺乏蔬果量之外，飲食又習慣多油多肉，加上不規律的作息與生活壓力，普遍的缺乏運動…，很多罹患文明病的年齡越來越降低。如何能用最簡單、省時又方便的方式，從改善飲食開始，將蔬果的營養All in one吃進肚子裡，這本「230道健康對症蔬果汁：自我身體總檢查！看症狀選果汁，幫助身體自癒更健康！」就提供了一個最好的方法。 看症狀選蔬果汁，幫助身體自癒更健康！ 書中依照21種營養素、12系統＋3大文明症、現代人20大體弱族群、10種常見疾病 vs 14種癌症…設計出230道健康對症蔬果汁，讓您進行自我身體總檢查！□常頭痛 □皮膚乾燥 □睡眠不好 □容易疲勞 □坐著超過6小時 □一週超過10餐外食 □早晨噴涕不止 □呼吸不順 □ 指甲易斷裂 □…，這些都是身體出現的警訊，檢查自己產生的症狀，就能找出解決的蔬果汁來調整體質。 每一道蔬果汁都有詳細的材料、做法、TIPS、建議飲用的份量及時間，更針對製作新鮮蔬果汁的重點，加入了：5大體質如何分辨？蔬果的挑選？清洗？保存？分切法？基本器具、步驟、計量，以及四季蔬菜水果營養素分類及替換表…等實用資料。讓讀者一天一杯就能輕鬆喝出健康自癒力！遠離醫生與文明病！

賣冷飲賺大錢

本書特色 豐富的創業資訊，提供讀者開業最佳建議和指導。 90道人氣配方，開業或居家DIY皆適合。 附錄材料、新鮮食材批發市場、工具購買資訊，方便採買。

世界茶俗風情

中國是茶葉的發源地，有著悠久的飲茶歷史。唐宋以後，茶葉自中國先後傳入日本等亞洲國家，爾後陸續傳播到了歐美等西方國家。由於世界各地民情迥異，飲食文化千差萬別，也因此形成了千姿百態的飲茶習俗。諸如日本的茶道、歐洲的下午茶、中國的功夫茶以及印度的拉茶，在在顯示出「茶」在飲食文化中的重要地位。亦可從中看出「茶」作為飲品之外的另一種文化面向。本書作者長年關注中國民俗文化，搜羅整理了數百則茶俗故事。內容東西兼備，古今並陳。為讀者呈現出一幅多姿多彩的茶俗風情畫卷。

9折 特價252元

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