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咖啡吧台師傅頂級技術

本書取材自日本國內大賽或是世界大賽裡，表現優異且具“世界級水準”的咖啡吧台師傅的技術和觀點，並以『咖啡吧台師傅的教戰守策THE TEXT OF BARISTA』中的技術為基礎，將頂尖咖啡吧台師傅所需具備的觀點和技術作為重點，加以介紹。因為咖啡吧台師傅的實力，大大地左右了咖啡店以及其評價，所以對於競爭越來越激烈的市場來說，咖啡吧台師傅擁有的高實力，正是一家店能和其他店分出高下的魅力所在。

9折 特價432元

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112種美顏保健輕鬆飲

賣熱飲創業

「第一賣冰第二做醫生」，經濟不景氣，人人想當頭家一圓創業夢，而飲品技術簡單易懂，原物料成本價格低且投資少回收快，不但是最受歡迎的居家廚藝，也是街頭林立的大大小小飲品店，藉此成功挺進市場的創業品項。你是不是也對飲品創業懷抱夢想？ 本書由教授「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」的專業老師依據市場與教學經驗，針對冬天的熱飲品市場，全方位傳授開業飲品製作方法和開店的經營術，把開店一定要會的水果茶、奶製品、咖啡、甜湯、茶類，甚至輕食一次教給你，讓你不用花大錢去上課，只要在家按照書DIY多練習，就能做出一樣的好茶、咖啡。 此外，每一道飲品都有成本與建議售價，讓你掌控成本與售價的範疇，創業經驗談更提供多方面產品製作必知秘訣，讓你從入門到專業，能完整學習。

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我在咖啡館閱讀巴黎

全書分為三大單元【第一單元】逛逛各區的咖啡館　　先介紹孕育左岸咖啡館文化聖地聖傑曼德佩周遭的老牌的文學咖啡館「花神咖啡館」與家族經營的「雙叟」，以及學畫的學生最喜歡的「調色板咖啡館」。還介紹許多逛咖啡氣氛、特別的咖啡館區，如藝術迷巡遊的蒙帕拿斯、品嚐芭蕾舞的餘韻的加尼葉歌劇院、沒有方向感的人最適合的「和平咖啡館」、長廊裡的咖啡館、參觀完羅浮宮就可以去喝茶的咖啡館、漫步香謝麗舍咖啡館、在舊沼澤區至巴士底咖啡館感受新巴黎等。【第二單元】巴黎與咖啡館　　許多跟巴黎咖啡館有關係的問題，如巴黎與咖啡館搭調的原因、巴黎最古老的咖啡館、星巴克能征服巴黎嗎？在咖啡館做什麼？咖啡館的基本構造、咖啡館除了咖啡以外的飲料(咖啡／熱可可／紅茶／啤酒／葡萄酒、飯前酒等／果汁類)、咖啡館的美味食物(「紳士三明治」與「淑女三明治」／三明治／蛋類料理／洋蔥焗烤湯／沙拉)、結帳了、酒館的魅力、在咖啡館品嚐甜點、茶屋的樂趣、糕餅師傅的魅力商店、在咖啡館喝水、法國人愛吃馬鈴薯？等有趣話題。【第三單元】個性咖啡館指南，分成 大類　　˙買東西逛咖啡館──服飾店的咖啡館：統一白色裝璜「白色咖啡館」／人氣精品店的飲水吧「可列特」／體驗義大利氣氛的「安波利歐阿瑪尼咖啡館」／為愛書人開設的「圖書館式咖啡館」／在書房品嘗咖啡的感覺 「出版者」／兼賣書和葡萄酒的咖啡館「百麗奧坦思」　　˙博物館風格的咖啡館與藝術漫步：望著玻璃金字塔吃早餐「馬利咖啡館」／在奧塞美術館欣賞印象派畫作後「奧圖咖啡館」／羅丹美術館的庭園咖啡廳「瓦漢公園」　　˙在百貨公司發現的特殊咖啡館：位於工具賣場的倉庫式咖啡館「布利克洛咖啡館」　　˙旅館的咖啡廳：在豪華的旅館吃早餐「佩斯都」／左岸隱密旅館的咖啡廳「旅館」　　˙裝潢富麗堂皇、魅力十足的咖啡館：美好時代的裝飾引人入勝的車站咖啡館「大笨鐘酒吧」　／在貴族的宅邸雅優地喝茶「雅克馬爾安德烈咖啡館」　　˙風景優美的咖啡館：不輸給銀塔餐廳風景的「觀景」餐廳　　˙充滿異國情調的咖啡館：在清真寺的咖啡館品嚐熱薄荷茶 「摩爾人咖啡館」／可試抽水菸的異國風情咖啡館「埃及人沙龍」／躺在藤椅上看行人「喬巴咖啡館」　　˙咖啡館與電影院的親密關係：《艾蜜莉的異想世界》與「雙磨坊」

9折 特價225元

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愛戀花草茶

開始擁有個人調酒吧台

本書將引領你入門，告訴你一些與調酒有關的事，像是：如何利用家中現有廚房的擺設，簡單規畫一個屬於你的小吧枱；輕鬆掌握調酒各種調酒基本知識，像是：調酒會用到哪些酒、酒杯該怎麼選、調酒必備器材，甚至還告訴你喝調酒搭配什麼下酒菜最合適；最後，當然還會一步步帶領你，走進30杯炫到不行的調酒世界裡！全書分為五大單元：1.自創小吧枱3種風格家庭酒吧大公開，哪種最合你的型想在家做調酒，第一步就是得先為自己營造一個調酒的小空間，畢竟，調酒，是一件有點炫的事！這個單元告訴你，規畫設計一個吧枱需注意哪些細節，而且還帶你去看看三戶人家的家庭吧枱，看看它們都具備了哪些特色，並了解主人最初之所以規畫吧枱的心情。2.材料調酒基本材料介紹：6大基酒、3種香甜酒、好用3類果汁想學調酒，就得知道該用什麼酒來調。這個單元告訴你什麼是基酒，什麼是香甜酒，深入淺出介紹酒的緣起、製法、風味和搭配性，幫助你學會簡單的酒類知識。並且還告訴你，為何果汁、汽水和糖漿，在調酒時扮演的角色是如此重要。3.道具調酒簡單道具一覽：高腳、矮腳、無腳杯，還有必備器材有了吧枱、學了調酒基本知識後，你還需要添置酒杯和調酒器材。大體來說，酒杯可分成三類，只要掌握酒杯特性和調酒分量後，就大概知道該用哪一類酒杯囉！此外，調酒器材也不可少，從果汁機到攪拌棒，一一為你說分明。4.來調酒吧30杯PUB調酒人氣排行榜，教你調到會現在，就來正式調杯酒吧！這個單元總共為你示範30杯調酒的作法，並以基酒分門別類，讓你做調酒時，能依自己的品酒偏好，做出喜歡的調酒。並且還會特別告訴你，每一杯酒品嘗起來的口感如何；更有「小撇步」的欄位設計，說明調酒需注意的事項、某杯酒怎麼喝最好喝，以及這杯酒還可以做什麼變化，教你輕輕鬆鬆變化成另一杯調酒喔！ 5.下酒菜做好調酒，準備和三五好友小酌一番時，是不是會想來點順口好吃、搭配性強的下酒小點呢？這個單元告訴你，酒吧裡人氣紅不讓的幾種現成零食、小點心，以及勤勞、不怕麻煩的朋友們，若想親自準備幾道小點，該從何下手，才能吃吃喝喝相得益彰，不會破壞飲酒的口感。

9折 特價179元

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Latte Art 咖啡拉花：Espresso與牛奶的完美邂逅

咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作　　「Latte Art咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅」收錄了本書作者---林東源，也是台灣咖啡師大賽冠軍、自創出：蝴蝶、海螺、蘋果…等許多獨特拉花圖案，被譽為台灣創意咖啡及咖啡拉花達人，多年來關於咖啡及拉花所有的知識與經驗。分為三個部分：1. 咖啡拉花的基本知識與技術：咖啡拉花的起源、分類及正確觀念/ 相關機器設備、器具與材料。2. 咖啡拉花的成功關鍵：義式濃縮咖啡Espresso的沖煮技術/ 製作綿密細緻的牛奶泡/ 咖啡與牛奶泡的完美融合。3. 所有咖啡拉花技術 基礎＆進階＆高難度：拉花？種 / 詳細配方及步驟圖解。4. 咖啡理想的具體實踐GaBee.。對於喜愛咖啡拉花的讀者，或是開業經營咖啡館的朋友，都可從本書中得到毫不藏私、最新，也最實用的咖啡拉花技巧。

9折 特價252元

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輕鬆學做健康美顏蔬果汁(彩圖)

新鮮蔬菜及水果調製而成的蔬果原汁，不僅保留了原味且具高營養價值，更能吃出健康與美麗。日本資深營養諮詢師小池澄子，積數十年營養管理經驗，親身示範300種活力養生蔬果汁，徹底解放你慵倦的身體與靈魂向焦躁、憂鬱、疲累、酸痛、肥胖、失眠、便秘、皮膚粗糙、高血壓、貧血…永遠說BYE-BYE

9折 特價252元

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茶典

「茶」是中國人的國飲，在華人世界的日常生活中不可或缺。「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」這句俗話可說是最好的例證。除了作為日常飲品之外，「茶」也在中華文化中有著相當分量。舉凡文人的吟詠謳歌、茶道的講究、軼事傳說乃至強身保健的效果，在在提高了「茶」的層次與內涵。作者秉持對茶的高度熱愛及廣泛蒐集來的資料，從日常生活、文化藝術、歷史故事、名稱產地等方面，對「茶」進行深入淺出的論述。期能引領讀者對「茶」有更深刻的認識，感受「茶」的深度內涵。

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雞尾酒的微醺世界-調出你的私房Lunge Bar

一本讓你「明白喝、喝明白」的雞尾酒指南！本書介紹以香檳、葡萄酒、琴酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒、伏特加等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒，其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了雞尾酒的配方、調製方法和調製器具之外，還穿插與雞尾酒有關的由來或軼聞，讓你在pub點酒時，不會因為不了解調酒背後隱藏的暗示而當眾出糗。　　初學調酒的人，可以嘗試經典的「血腥瑪麗」、「馬丁尼」等；熱戀的人，可以嘗試「吻痕」、「蜜月雞尾酒」等；喜歡新奇顏色的人，可以嘗試「藍色珊瑚礁」、「彩虹酒」等；喜歡刺激的人，可以嘗試「魔鬼之尾」、「黃色炸藥」等；兒童或不喝酒的人，則可以嘗試「櫻桃氣泡」、「處女瑪莉」等。　　雞尾酒鮮豔多變的色彩，不僅要搶攻你的視覺，其優雅奧妙的滋味，更能挑逗你的味蕾。結束忙碌的一天之後，不妨隨著「雞尾酒的微醺世界」，輕鬆調出屬於你的私房Lounge Bar風情吧！

79折 特價198元

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台灣找茶

9折 特價342元

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暢銷雞尾酒輕鬆做

60道調酒所需的成份及份量大公開，以一個步驟接一個步驟的引導方式將各式調酒的製作方法完全公開。無論是想以伏特加為基酒，調一杯醇而醉人的佳釀，還是以氣泡酒為基酒調製成色彩繽紛適合自飲或三五好友小酌的雞尾酒。讓每個人都能依自己的喜愛和適應力，調製出最令人滿意的美味調酒。

9折 特價261元

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我的咖啡手札

咖啡究竟有什麼魔力，總是能讓人心甘情願地屈服在其褐色的汁液之中而無法自拔？千奇百怪的各式咖啡壺，每個壺都有著動人的故事。讓我們一次認識這些有趣的咖啡壺，走入時光隧道，飛進咖啡壺的異想世界。只要能親手煮上一壺咖啡，讓混合了樹木與炭燻一般的的香味透進屋子的每個角落，就是一件很幸福的事。咖啡，是一種很有意思的癖。一但染上了，就再也甩不掉，也不想甩掉了。

法國起士美酒

　　把法式的美食融合中式的長處，帶進日常生活裡，全家一起享受優質食趣。本運用乳酪、美酒、蘋果、奇異果做菜做甜點，根據野餐、節慶、健康輕食、宴客、早午餐、餐前酒開胃小點等六大類區分，設計、實作菜色，怎麼吃喝，我們都引據法國食品協會國內外專家的建議，一併呈現在食譜裡。 隨手一翻，你將馬上感受到浪漫法蘭西的點滴情趣，美好人生，人生美好，就讓這本好書與你同行。

9折 特價261元

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喜歡吃冰

充滿奇幻魔力的冰品，讓人輕嚐一口就能感受到無法言諭的幸福，透心涼的暢快感，更是炎炎夏日中不可缺的幸福寶物。本書將冰品分為「刨冰」、「綿綿冰」、「冰淇淋」、「碎角冰」、「冰沙」、「奶昔」、「冰棒」、「冰磚」及「凍>飲」等多種類別，讓你一嚐冰品各式口感；再搭以醋梅、抹茶紅豆、藍莓乳酸等酸甘甜蜜、色彩繽紛素材，激盪出冰品的清涼口感與美味滋味。　　要做出完美的冰品，糖水、醬汁與配料的製作是美味的第一步，學習各式冰種的製作方法更是品嚐美味的第二步，因此不論是糖水、醬汁及配料，還是軟綿脆硬的冰種，本書採用圖解的說明方式，公開各種配方調製熬煮及冰種的製作，讓你可以了解其中的差異，輕鬆完成這些準備工作，只要再隨意搭配變換材料，就可以悠遊在冰品的世界。【本書特色】　　＊書中冰以「刨冰」、「綿綿冰」、「冰淇淋」、「碎角冰」、「冰沙」、「奶昔」、「冰棒」、「冰磚」及「凍飲」九大類別區分，讀者可輕鬆依需求選擇製作。＊完整詳細糖水、醬汁與醬料配方公開，讓讀者全方位學習製作。＊圖解示範各式冰品製作步驟，讓你Step by Step製作屬於自己的冰。

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雲南普洱茶

沒有看過這本書，別說你懂普洱茶　　市面上最完整、最詳盡的普洱茶專書。作者鑽研普洱茶數十年，本書為其多年心血精華，涵蓋普洱茶的歷史、栽培、加工、理化、微生物、成品、貯藏、品飲、保健和茶藝等方面，通俗易懂、科學客觀、全面系統的闡述了雲南普洱茶，並透過大量的圖片，全書彩色精印圖文並茂，增加了趣味性、可讀性與典藏性。　　《雲南普洱茶》全書分為十個部分，在力求文字簡約順暢的同時，更注重了科學性；並首次把理化成分與普洱茶品質的關係，微生物與普洱茶品質形成的關係，普洱茶健身的機理做全面、系統、簡明的闡述。在花色多樣的普洱茶成品篇中第一次展示了中國計畫經濟時代制定的七子餅茶、沱茶和普洱方茶標準樣。全彩印刷、圖文並茂

茶典

4500年以前，中國人就和茶結下不解之緣。直至今日，現代人將喝茶視為一件富有品味與質感的事。本書擷取論述茶最為經典茶的《茶經》和《續茶經》，將茶的起源、性狀、品質、產地、採制烹飲方法及用具、品茗文化等，以現代的編輯手法呈現。本書將是帶領現代人進入中國茶文化最便捷的一本書。 距今一千二百多年的唐朝時代，陸羽寫成《茶經》，是中國第一位將茶藝發揚光大的人，後世尊奉為「茶神」。距今3百多年前的1664年，英國東印度公司將中國茶葉作為最高級的進貢，獻給英王，開啟中國茶葉進入英國的歷史。距今一百五十年以前，台灣茶就以「Formosa Oolong Tea」的名號，行銷到世界各地，並得到歐美等國家的青睞。本書，精選中國歷代珍貴古書典籍，將最具代表性的唐朝陸羽的《茶經》，以及清朝陸廷燦重新編整成的《續茶經》作為全書的重點。期望利用圖文並茂的編輯手法，帶領現代人一窺茶的世界。本書特色◎ 本書是坪林茶葉博物館獻給一般民眾一個深入淺出認識茶文化的基礎讀本。◎ 全書將茶的歷史文化，最了最詳盡的描述。◎ 本書配合豐富的圖片，將歷代和茶相關的圖片景象，作最完善的編排。◎ 本書附有詳細的注釋。

綠色黃金

如同火的使用讓人類的烹調史產生革命性變化，茶葉的種植與製作，也改變了我們飲水的歷史。每天有億萬杯的「茶」（而非單純的「水」）被人們喝進肚子。本書深入淺出地述說茶葉的前世今生。從古時候只有少數僧侶、或是東南亞部落族群才飲用的「冷門」飲品，歷經千百年的流傳、帝國主義探險者的宣揚、乃至近代工業革命的推波助瀾，茶逐漸成為一種具有政治經濟影響力的物品之一。本書極其豐富地展現了作者融貫古今東西的深厚學養。

綠茶讓我變漂亮

自古以來，綠茶是在亞洲茶產區最廣泛也被廣為飲用的茶品，不論是著名的中國龍井綠茶，甚至最近開始被國人接受的日本綠茶或抹茶粉，都屬綠茶。近年來，根據各國的醫藥科學研究學者證明，綠茶中所含有的成分及效用，對人體有明顯的健康效果，而開始備受世界矚目，特別是日本綠茶，近來在世界都吹起一股喫綠茶的熱浪。　　綠茶之所以能保有最原始風味的原因，在於製茶過程之中，將剛摘採下來的茶芽，以蒸熱方式阻止茶葉氧化，使其流失葉片中含有的酵素，而保留住鮮嫩的清新綠葉。茶葉經過蒸熱、冷卻及幾度揉捻之後，便可烘乾成形。　　要享受一杯好喝的茶，除了茶葉本身的不同特質之外，沖泡時，茶葉的份量、熱水的溫度以及沖泡的時間，都是決定一杯充滿香氣與滋味圓潤茶湯的基本要素。綠茶以較低溫的熱水沖泡時，茶葉成分中的氨基酸，容易被釋放出，而單寧酸則容易被抑制住，如此茶湯則能展現甘甜滋味；以較高溫的熱水沖泡時，單寧酸及咖啡因則容易被釋放，如以較少量的茶葉沖泡高溫熱水，則能享受另一種苦爽滋味。　　此外，綠茶以抗氧化作用為首，控制膽固醇、抵制癌症，對於現代人的常見疾病，都有預防的效果。在日常生活中，可用每日飲茶或食茶維持身體健康，增進抵抗力。而綠茶的殺菌、防菌、除臭等功能，都能促使生活環境更清潔舒適。本書以此精神出發，讓你喫茶、用茶、喝茶高手。

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一品茶趣

簡明扼要的「茶事」 神農氏是推廣茶飲第一人，到了周朝，茶被當成外交貢品與神聖祭品。後來茶葉因其巨大的經濟效益，成為歷代帝王眼中的金雞母……《一品茶趣》列舉歷史上重大的茶事，勾勒茶文化的發展脈絡。千姿百態的「茶人」宋徽宗親手泡茶，賜給功臣；桓溫以茶待客裝清高；武則天討厭喝茶，認為茶危害身體健康；皇帝賜貢茶，歐陽修反覆把玩不忍嘗；上好茶與極品墨都有令人陶醉的香氣，蘇軾兼愛兩者之美……《一品茶趣》完整收錄帝王、文人、軍人、升斗小民的飲茶習慣與趣事。茶是全民飲料，已有數千年的歷史，累積了豐富的「茶文化」，如種茶與製茶技術、茶具製造工藝、泡茶與品茶技藝等等。《一品茶趣》收集歷代茶人、茶事，帶領讀者體味博大精深的茶文化。

好水泡好茶

無水不足於論茶事，是故名泉，亦為茶事所必須。明人徐獻忠「煮惠泉賦」中曾說惠山泉「此泉此茗不易得，緩飲緩煎還可過。」以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云：「西湖之泉以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳。穀雨前採茶旋焙時激，虎跑泉烹享香清味冽。涼沁詩脾，每春當高臥山中，沉酣新茗一月。」李奎「龍井試茶」詩云：「閒尋龍井水，來試雨前春；欲識山中味，須同靜者論。雪花浮鼎白，雲腳大甌新；一啜清詩肺，松風吹角巾。」等等諸多文人雅士詩文中將名泉與名茶等量觀之。讓本書除了帶您優遊中國名泉名水之外，並以科學角度切入，探討水在茶中佔有的重要性，讓您懂茶，更懂水。

9折 特價252元

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COOK #54在家釀啤酒

沒錯，路邊小店隨手就可買到各式啤酒，　　但是唯有自己在家釀製的啤酒，才能享受到第一口的新鮮麥芽香。　　本書對於釀酒學理及各類啤酒的製程有簡單、正確、扼要、清楚的描述，讓初學釀酒者容易上手不會失敗，附有世界各地多種口味的啤酒酒譜10道及啤酒食譜16道，與讀者分享美食，也更添加了些生活的樂趣。

9折 特價288元

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珍珠奶茶完全攻略

9折 特價225元

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美味咖啡沖泡訣竅

* 配合咖啡的38種配方* 搭配咖啡的12種甜點* 最佳香味豆＆香精100種* 美味滿分的各種沖泡法* 徹底了解咖啡小事典

9折 特價252元

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對症健康蔬果汁

刮刮樂A好康凡購買《對症健康蔬果汁》一書，再訂購〔鍋寶生機調理機〕即可享有折價400元的好康大優惠！（原價1,890元，折價後1,490元） 方式1：至鍋寶酷客美食網（http://www.cookpower.com.tw）輸入通關密語，即可以特價訂購！ 刮刮看，通關密語就在這裡「xxxxxxx」 方式2：撥打免付費特價專線，指名訂購！ 刮刮看，特價專線就在這裡「xxxxxx」（本優惠僅限於以上方式申購，一般店頭通路不適用）活動期間：即日起至94年3月31日止

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健康生機果菜汁

飲食習慣的不規則和營養攝取不均衡，都會導致疾病發生。這時，果菜汁保健康的新觀念就應運而生。植物是天然的解毒劑，蔬果中的酵素成分非常多，對體內脂肪和黑色素有很好的分解作用，多食用新鮮蔬菜和水果，尤其是飲用保存純天然活性成分和維他命的新鮮果菜汁，對我們身體健康非常有益。

名山出好茶

茶葉，已被公認為最好的保健飲料。本書提供愛茶人士最完整的中國茶產地與名茶介紹，搭配精采圖片，讓您一書在手，悠遊名山與茶香。

9折 特價270元

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選好壺，泡好茶

壺，不能只靠印章。若是拿掉工藝師在壺上所留的印章，你還能認同這一把壺，你才有了買壺的通行證；否則你只是買了印章而不是買壺。買茶壺，就是想把茶泡好。你花一千元買的紫砂壺，若可以將一千元的茶泡成一千五百元的水準，那麼泡兩斤茶買茶壺的錢就回本了。

咖啡&義式濃縮咖啡技術教本

煮咖啡的技術現在正迎向一個所謂"新技術"的重要時代,因為現在大家對於咖啡的注意力正逐漸升高, 而且在一般家庭裡面,普通咖啡(REGULAR COFFEE)的消耗量確實也正在成長當中, 特別是西雅圖式與義大利式的原味咖啡,特別受到大眾的喜愛本來不太喝咖啡的人, 也逐漸注意到這種新咖啡,斤斤計較於咖啡豆品質以及烘焙鮮度的消費者也逐漸增加也有人購買小型義式濃縮咖啡機當作家庭用,而冬天賣冰咖啡也依點都不稀奇或許這是世界趨勢, 在國內深炒烘焙的咖啡特別受到大家的青睞,因此想要獲得新時代的消費者稱許相關的各種技術就變的非常重要,本書便是基於此點所寫成, 希望能讓大家對咖啡的世界有更進一步的認識.

9折 特價342元

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中國茶．台灣茶

本書從茶的源流切入，簡單介紹世界的茶不同製法的區分方式，進而從顏色、製法、產地、成分、香味等部分，對於各種不同的中國茶及台灣茶做詳盡介紹。最後並旁及茶具、泡茶方法等基礎知識。內容共分成三大章節：1.享受中國茶的樂趣2.享受台灣茶的樂趣3.享受中國茶與台灣茶的基礎知識。以淺顯的文字敘述，搭配清楚的照片，藉由本書可深入淺出，瞭解許多關於茶的知識、輕鬆享受喝茶的樂趣。本書特色以日本人的角度深入淺出、鉅細靡遺介紹中國茶及台灣茶，知識相當完整卻不會太艱澀，對於茶的入門者或已具有基本知識的飲茶者，是很好的補充讀物或工具書。

咖啡CAFE

咖啡概念店、街頭巷衖咖啡館、人文空間咖啡館、百貨公司咖啡館、約會咖啡館、庭院咖啡館、夜貓子咖啡館、週末咖啡館…等

9折 特價89元

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學會中國飲茶習俗的第一本書

從中國茶飲歷史的整體發展來觀察，陸羽《茶經》的出現，不但總結了古代飲茶的經驗，歸納了茶事的特質，也奠定了茶道的規矩。透過陸羽《茶經》的影響，特別是後世茶人遵循陸羽設定的品茶脈絡，對飲茶之道進行審美的品評與探索，飲茶成了一門學問，也成了體會生活品味提升的修養法門。因此，唐以後的飲茶風尚，與上古飲茶解渴的實用性質完全不同，涉及了精神文化的層面，也逐漸發展出一套特別屬於中國的飲茶習俗。品味茶香之餘，本書完整呈現中國飲茶習俗，讓您輕鬆走進茶的美妙世界。

9折 特價270元

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咖啡地圖

六十家咖啡館　六十個生活新主張、全新的視覺與做夢一個咖啡館瘋子，一輩子要收藏的經典咖啡館，都在這裡。《咖啡地圖》全新版除結合原有攝影、文字，又另加了近期熱門的咖啡館，交織成前所未有的Cafe飄乎之旅。二○○四年除全新版的《咖啡地圖》外、《打開咖啡館的門》也隨即重新開張，他的每本書，都是成一種時髦，一個紙上進行的電影。

9折 特價314元

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打開咖啡館的門

張耀的「咖啡三部曲」《打開咖啡館的門》屬於三部曲裡的首部曲，十年後的從新開張(全新出版)，加入了大量的彩頁和新的影像，而其文字的魅力依舊經典，多年來張耀在各地掀起咖啡文化之熱，他不斷的造訪咖啡館及拍攝咖啡館，成為世界上最大的專題收藏之一。《打開咖啡館的門》今年重新開張，重新的時髦也是今年的必然。

調酒師養成聖典

本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。　　內容雖然專業，卻以淺顯易讀的文字敘述，由簡入繁，循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說，本書確實是必備的實用工具書。

活力蔬果健康茶

採用13種四季常看見的水果當主題，每杯果汁都是最生鮮水果榨汁佳品，它們全都是上天賦予人類最美味的瓊漿玉汁，中醫提倡「藥膳療法」，西醫提倡「預防醫療」。你可以由你自己決定每日學習DIY自己榨汁，養成自然的治療能力。

手打水漾蔬果汁353種

近來，加強維他命和礦物質含量的飲料以及營養補助食品相當受到歡迎！現今這個時代，人們都以這類的食品來補充營養！不過，與其攝取這種人工食品，不如從自然的素材中吸取豐富的營養，這才是聰明之道。當您開始親手做果汁後，就會驚奇的發現它竟是這般可口。各種水果和蔬菜所擁有的香氣、味道以及顏色的搭配，這絕非市面上所販賣的調味果汁所能比擬，天然永遠是最好的，就讓我們自己動手做吧！

9折 特價252元

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茶香風情

本書除了介紹各種茶類的歷史、產地、特徵、沖泡秘訣及保存法，並變化出各種風味的茶飲，帶領讀者品味茶香世界，體驗茶葉新滋味的驚艷。

9折 特價243元

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認識中國喝茶文化的第一本書

茶是中國的國飲，早在一千兩百年前的唐朝就成了中國「茶文化」發展的鼎盛時期，除了當時經濟繁榮等因素外，陸羽及其所著的《茶經》影響更居首功，《茶經》論茶的起源、栽培採製的工具、蒸菁的技術、烹飲的器皿、煮茶飲茶的方法、茶的掌故、產區…等，是一本茶的百科全書，甚至於一千年後英國人在印度阿薩姆種茶時，還將《茶經》翻譯成為其種茶的教科書，影響深遠廣大……想要了解認識中國喝茶文化，您一定不能錯過這本書。

媽媽的咖啡廳〈開業篇〉

9折 特價288元

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就是要喝茶才健康

《神農本草》中記載：「神農嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之。」可見在古代人們就已經知道茶具有療效作用，而把茶當藥飲。精醫學證明，飲茶的功效有：提神醒腦、消除疲勞、增強耐力、利尿、降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白、預防蛀牙、強化微血管、抗菌作用、抗細胞突變作用，防癌作用、抗衰老作用、增強免疫力作用。

9折 特價225元

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路邊攤流行冰品DIY

大都會文化為了服務讀者，讓讀者可以在家輕鬆做出衛生美味的路邊攤美食，特別將目前路邊攤的流行冰品集結成書，讓老闆親身動手做給你看，不僅步驟詳細讓您一目了然，文字解說更是簡單、易懂，書中包括了「藍莓脆片優酪乳」、「草莓牛奶雪片冰」、「涼麵」、「蓮子湯」、「豆花」、「泡泡冰」、「愛玉冰」、「草莓牛奶冰」、「芋頭牛奶冰」、「花生玉米冰」、「摩卡巧酥冰沙」等等小吃。當您想吃卻又不想出門買時，就可以照著書中的詳細步驟，一步一步的做出您想要的路邊攤冰品，這樣不僅衛生，口味還可以因個人喜好而異，何樂不為！

跟著大師泡好茶

本書深入採訪在台灣飲茶歷史有舉足輕重地位的茶館，從行家角度細說關於茶的歷史、文化，並詳細示範各種泡茶法，與讀者分享私家收藏的特色茶具。書中更特別設計將茶與飲食結合的三大單元：如何自製中國花茶的「茶的變奏曲」，以茶入菜的「茶餐」，以及與喝茶最速配的「茶點心」，讓你在了解茶的種種之外，可以動手操作，將茶的應用帶入生活，成為你生活情趣的幸福來源。

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品香賞味中國茶

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活力蔬果汁DIY

失眠、便秘、宿醉、壓力、情緒焦躁、眼睛疲勞、肩膀痠痛……這些文明病已慢慢侵蝕現代人的生活，改變了我們的生理結構和心理狀況，精力和活力更是每況愈下，慢性疾病等隱形殺手更隨時有上身的可能。要如何改善這些因生活習慣而導致的身體困境呢？　　來杯蔬果汁吧！ 含有充分維生素、礦物質及酵素的新鮮蔬果，正可補足現代人所缺乏的營養素。　　本書中除介紹各類蔬果汁的製作方法，還告訴您各種新鮮食材中含有何種營養成分，可針對各種不適症狀或是自身需求，選擇適合自己的蔬果汁。而川野妙子老師貼心的設計，更可讓您免去繁瑣的製作過程，輕輕鬆鬆就可完成一杯營養又均衡的新鮮果汁。　　無論您是忙碌的上班族、還是為家事操勞的主婦們、又或者是正值青春年華的少女……在繁忙的生活或工作之餘，別忘了為自己補充一杯營養的蔬果汁，為自己的活力加分！本書中蒐集了許多簡單果汁食譜。可以根據不同的場合，或是當天的身體狀況和目的，選一杯最適合自己的果汁。

9折 特價144元

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一杯茶的生活哲學

品茶要得好滋味，在好茶、好水之外，更重要的是一顆對茶的好心情。人生要得真幸福，在財富、夢想之外，更重要的是一顆對人生的正確心。本書帶您從一杯茶穿透人生，看到生命的素雅本質。

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葡萄酒的世界史

近年來，喜愛飲用葡萄酒的人口正急遽增加。作為一種享受用的飲品，葡萄酒為人們認識、接受，已不只是單純的飲用酒。八千多年來，人類辛辛苦苦建立的葡萄酒文化，仍飄盪著光輝燦爛的清香與口感，及釀造葡萄酒的裊裊餘韻。

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中國茶的秘密

翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中 中國有幾千年的飲茶歷史是何時發現茶的解渴妙用？老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？茶有多少種類，又有多少功用？鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的？烏龍茶又真的是誤打誤撞來的？怎樣才能泡壺好茶？同樣是喝茶，四川人、蒙古人、回人為什麼不一樣？本書將帶您了解茶的起源傳說、製茶步驟茶種、飲茶習俗與方式也從名人飲茶的故事與詩的意境中品嚐茶中回甘滋味讓老祖宗們如此魂牽夢縈的中國茶究竟有何誘人之處？茶跟古人之間的親密關係又是如何一步步建立的？透過一則則與茶有關的奇聞軼事、趣聞妙談，本書將帶領諸位一窺深具內涵、多姿多采的中國茶文化，看茶如何影響中國的宗教、祭祀、婚姻等層面，如何與人們的日常生活發生密不可分的關係，如何成為國人待客與聯絡感情的普遍風俗習慣，進而奠定其中國國飲的地位。

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