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參考書115學年度上學期

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咖啡癮

一杯咖啡開啟一天,兩杯咖啡醒腦提神。咖啡是我永遠戒不掉的癮。

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愛上葡萄酒

克勞斯  著
新苗文化 出版
2004/03/10 出版

一個破產的富翁賣掉所有藝術收藏品,卻精心呵護他的酒窖。 當有人問他為什麼不賣掉葡萄酒, 他回答:「一個人離開了藝術還可以生存,但是,離開了文化卻不行!」 也許你覺得葡萄酒是上流社會的標籤,其實它也可以很生活, 從本書深入淺出的介紹,你也能夠跟他們一樣懂酒。

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喝一杯自己的咖啡

膳書房 出版
2004/01/13 出版

咖啡總給人慵懶愜意的感覺,喝咖啡要有對的情緒。愛喝咖啡的人,必定有浪漫的靈魂;愛調製咖啡的人,也必定有不甘平淡的特質,你找到和自己最麻吉的咖啡了嗎?

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元氣蔬果汁

博學館 出版
2004/01/01 出版
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普洱茶

池宗憲  著
宇河文化 出版
2003/12/01 出版

你知道喝了霉普洱會傷身嗎?你知道普洱茶可以增值嗎?揭開普洱茶真面貌,教你買對茶、存好茶用普洱養生的方法。讓你喝普洱茶養生!買普洱茶增值!

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茶事典

太雅 出版
2003/11/24 出版

亞洲茶世界的茶飲˙茶藝˙茶點˙茶具˙茶館飲茶文化源自亞洲,流傳已久。除了茶樹,人們也善用各種植物的果實和根莖。亞洲各地的茶葉類型,可細分為綠茶、黑茶、紅茶、奶茶、花茶、花草茶和藥草茶。 書中介紹茶的典故、產地、茶味特徵、沖泡祕訣,同時推薦適合搭配的甜點與茶具,帶領讀者沈浸在美好多元的亞洲飲茶風之中。

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喫茶館-128道千變萬化冰熱茶飲

吳彥柏  著
出版菊文化 出版
2003/11/10 出版

名揚四海、出國比賽的珍珠奶茶…   有一句的順口溜,是這麼說:『世間第一好賺是做醫生,第二好賺是賣水營生!』先不去計算賣飲料(水)的利潤是否開創了台灣的經濟奇蹟,從港星、韓星、到湯姆克魯斯來台,都指定要來一杯珍珠奶茶,就可以確定它已經成為可以為寶島名揚四海、出國比賽的外交奇蹟。   不但亞洲上了茶癮,日本原宿街頭可以看見寫著漢字的泡沫紅茶館,連在地球另一邊的紐約,你也可以喝到一杯4元的珍珠奶茶,只不過算的是美金…。喫茶已不只是文化,更深入人們的生活,越來越多推陳出新的花式茶飲,大街小巷的小歇、快可立、喫茶趣…賣水的生意可能比醫生還好…。   「喫茶館」就是一本兼具家庭及開店的實用工具書,不但讓您簡易取材在家也能輕鬆製作;想要開店的朋友,更能從中得到第一手訊息,不再是摸索打拼。 百餘種花式茶飲 易學易懂輕鬆做   「喫茶館」的內容不只從各式茶葉、材料器具的選擇…,各式紅茶、奶茶的煮法、茶葉的搭配...一應俱全,連如何品嚐一杯茶、沖煮茶時最需掌握的技巧…都毫不藏私、化繁為簡的歸納成圖文,全都是吳彥柏老師十多年的教學經驗集結而成,許多知名的飲品老師都師出此門。書中更收錄了128道冰熱茶飲詳細製作的配方比例,以及成本計算、製作訣竅…等,不僅讀者能夠清楚易懂的在家製作出一杯好茶,需要精打細算的頭家朋友,更能夠杯杯獲利實現打拼致富夢。

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養生保健茶飲

鄭振鴻  著
聯經 出版
2003/11/10 出版

藥膳常被認為有病治病,無病強身,以調節免疫為主導。實際上,現今能夠速配上線,乃在於藥膳保健。早於夏禹時代,歷經近三千年的演進、探索,以中醫基礎理論為原則,辨證論治為基礎,了解病源,知其所犯,組成方藥,方必依法,法定有理,理要有據,食藉藥力,藥助食威,療病養生,強身壯體,流傳至今。      繁忙的現代人,已無暇用煎藥或燉補來調養身體,因此歐式的花茶在坊間流行著。實際上,中國早在唐朝已知道,應用茶葉或草藥來治病、防病;在宋代,民間已知中藥代茶飲方,取材十分廣泛,其獨特的防病、治病作用,深受大眾的喜愛。      世界三大飲料:茶、咖啡、可可,尤其飲茶是中國傳統待客之禮儀,因茶有使人益思、提神、明目、解毒功效,茶飲是中藥代茶飲用,是依中醫的理法方藥理論,經過辨病論治相結合,組合選藥與茶葉或不含茶葉的配方,以用來治病、防病的調養身體的方法。     作者由行醫多年的臨床經驗得知,病人常會在中醫藥的治療外,再要求有關疾病的平時調養處方,因而有本書的寫作動機。依據養生保健、病後調理及疾病的分類保養三方面,針對各茶飲的配方、製法及功效主治,詳細解說及注意事項,以配合現代人生活化、簡易化、方便化的快速需求。     本書著重人體常見的疾病分類,以茶飲的方式分養生保健、病後調整及防治疾病三方面,用簡便泡茶方式以達方便、順口、有效之需求,發揮保健、防病、養生、調理身體功能,創造對身體有病治病無病強身的最大功效。所含之中草藥皆以平時常見之藥材與花草,以不苦、無味、好喝為原則,而達到保身、養身,和有防治疾病的輔助療法的飲料。

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包種茶

池宗憲  著
宇河文化 出版
2003/11/01 出版

茶的文化產業表裡合一的內容精髓,盡在本書的陳述裡!在百年茶莊存放的包種花茶,有了歲月累積的陳香;在石碇國小前憑弔茶農謀生買賣場地的幽情,以及在新店生態茶園裡找到堅持古法製造包種茶的繼承生命力!

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我的第一本泡茶專書

池宗憲  著
宇河文化 出版
2003/09/01 出版

本書講的不是大道理,確是實戰經驗。由細微的小地方下手,去找尋品茗乾坤的究竟,去發掘茶趣所在!解構茶不是要看茶的化學元素,而是要揭開你的舌頭與茶的結緣點,而是要你打開味蕾,去迎接茶帶來的香、甜、韻!聽茶,用心用情,不是懸浮飄渺,而是落入凡間,用泡茶的行動,用我的實戰經驗,方便你「聽有茶」!

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花草茶

何佳燕  著
商周出版 出版
2003/07/14 出版

Content前言(花草茶的定義、花草茶跟我們的健康有什麼關係) 第一篇 認識花草茶 第二篇 如何沖泡花草茶 第三篇 單方花草茶 (36種) 第四篇 複方花草茶 精神、情緒方面 消化系統 瘦身良方 女性專屬複方 肌膚方面 強免疫系統 呼吸系統

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喝調酒.FUN輕鬆

王菘豐  著
膳書房 出版
2003/07/10 出版

調酒,可以浪漫,可以隨性,也可以是讓想像力奔馳的自由天地,用愉悅心情添加繽紛色彩,Just Relax Have some fun 盡情享受美妙調酒世界。

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青春活力鮮果汁

吳恩文  著 、楊文德  著
臺視文化 出版
2003/06/23 出版

果汁果汁,果要剛剛好熟,汁才美而鮮!認識水果--圖示本書所使用的水果以文字詳介其所含的營養素&其所具的保健功效&如何辨視其熟成度? [青春活力一杯飲]計60杯果汁依功效概分章節每杯果汁,除有固有之材料、作法、叮嚀,還加註適合飲用的時間、季節、一天的量 約可分為:抗老1杯飲           防癌1杯飲增強免疫力1杯飲        消除疲勞1杯飲保護腸胃1杯飲

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讀茶

Ron Rubin  著 、Stuart Avery  著
閱讀地球 出版
2003/06/23 出版

這是一本茶癡必備的寶典。 作者魯賓與古德以經營「香蕉共和國」起家,繼之成立「茶葉共和國」。兩人酷愛喝茶與旅行,並將他們對茶葉的熱情與知識,化做深入淺出、條理分明、有趣、有用又有個性的說明文字,為全世界那些還不知道為茶瘋狂的人們,打開一扇品茶、賞茶的大門。也為那些早已登堂入室、深知飲茶箇中滋味的行家立下見證。 「讀茶」是絕對值得一讀的好書,但他也像是某種「茶禮」,非常適合你買來送給那些你一直關心著他們健康與品味的好朋友。

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椪風茶(白毫烏龍)

薛雲峰  著
宇河文化 出版
2003/06/01 出版

如果你在找東方美人,那麼,請走進客家聚落的茶產區,那兒,有很多老人願意「澎風」給你聽。說是想當年,一斤茶葉如何換得一千斤稻穀。當神秘的面紗褪去,原來「澎風」,並不是全然亂蓋吹牛或誇大。當揭露歷史真相,原來「澎風」也僅僅是靦腆的謙卑而已。

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小朋友最愛喝的冰品飲料

梁淑嫈  著
朱雀文化 出版
2003/06/01 出版

全書共分為: 第一篇冰涼點心篇 夏天終於來了!媽媽何不帶著放暑假的寶貝,一起動手做點心?滑嫩嫩的布丁、軟QQ的果凍、又香又濃的奶酪,還有甜蜜的冰淇淋與冰棒……哇,整個夏天都多采多姿了! 第二篇冷飲篇 香蕉草莓奇異果、蘋果柳橙哈密瓜,全部變成香甜的果汁牛奶;養樂多與優酪乳加上水果,更是好喝又營養。運用一點創意,五顏六色的奶昔與冰砂像寶石閃閃發亮,就像一座繽紛熱鬧的遊樂場! 第三篇熱飲篇 肚子餓了,就來一碗熱騰騰的蓮子湯或是紫米粥,還是來一杯香濃牛奶與甜甜的豆漿?喝下媽媽暖暖的愛心,寶貝就能擁有健康強壯的身體,不用擔心生病囉!    本書還有最受5~15歲小朋友歡迎的冰品材料排行榜,讓媽媽做參考,設計出最能得孩子歡心的冰品飲料。今年夏天,就讓本書陪伴你度過一個清涼的假期吧!

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冰涼甜點輕鬆做

加賀和子  著
暢文 出版
2003/06/01 出版
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台灣100支超值葡萄酒

愛吃客  著
行遍天下 出版
2003/04/22 出版

本書特色 中英對照,適合台灣當地中外人士選購參考。最具公信力之愛吃客酒絮社群鄭重推薦。精選100支不同價格等級中最超值的葡萄酒。多位葡萄酒專家在台灣實地品嚐。票選最佳紅酒、最佳酒莊等10項美酒金像獎。主題式索引,便於快速閱讀檢索。附贈超值COUPON券。

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纖細蔬果美顏汁

劉令儀  著
傳統色 出版
2003/04/17 出版

自製蔬果汁不但一點也不麻煩,其中更是樂趣多多!如:紅的蘋果、蕃茄,綠的黃瓜、芹菜,黃的鳳梨、芒果,紫的葡萄、高麗菜……,挑選色彩繽紛的蔬果,就是一種美麗的快樂!更何況,還可依個人的創意,製作出不同口味的蔬果汁呢!而且自製的蔬果汁不僅健康、自然,製作起來也省錢、方便,可以是減肥時的『代餐』;可以是嘴饞時的『點心』;口渴時的『飲品』…,更是大家的美容養顏護膚的聖品!給美人兒天天健康的好臉色!

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飲茶史話

國家 出版
2003/04/01 出版

本書自中國是茶的故鄉談起,論及茶的栽培、飲用及傳播,並從茶學、茶品、茶具、茶藝等方面,介紹中國茶飲的歷史發展過程及茶文化的豐富內涵。帶領讀者在手捧香茗之際,走一遭茶的文化之旅。

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喝自己釀的酒:水果酒

王莉民  著
印刻 出版
2003/03/05 出版

食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。   品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後,何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感?   政大廣電系系主任盧非易撰序推薦,收錄〈酒與酒麴二三事〉、〈水果酒總論〉、〈你釀的酒熟了嗎〉三篇導論,以及54種水果酒的詳細作法和特殊療效。

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喝自己釀的酒:糧酒.養生酒.年節酒

王莉民  著
印刻 出版
2003/03/05 出版

食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後,何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感?   政大廣電系系主任盧非易撰序推薦,收錄〈傳統的釀酒法〉、〈糧酒概論〉、〈釀酒好比談戀愛〉三篇導論,以及19種糧酒、22種養生酒、10種年節酒的詳細作法和特殊療效。

9 特價162

喝自己釀的酒:壯陽酒.美容香花酒

王莉民  著
印刻 出版
2003/03/05 出版

食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。   品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後,何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感?   政大廣電系系主任盧非易撰序推薦,收錄〈泡藥酒用什麼酒好?〉、〈釀酒Q&A〉兩篇導論,以及14種壯陽酒、36種美容香花酒的詳細作法和特殊療效。

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武夷茶《教你味蕾跳舞》

池宗憲  著
宇河文化 出版
2003/03/01 出版

福建武夷山36峰、99岩都產茶;岩茶?洲茶?半岩茶?值和價大可同。 如何辨識,才能親澤岩茶風韻?才能質量等觀? 本書為您打開味覺新願景;甘活喉韻,直教人味蕾歡欣鼓舞。 透過本書您將登臨茶趣清香與飄遠,本書為等待福慧之人閱讀帶來應現樂透。

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美人漢方花草茶飲100道

編輯部  著
大境文化 出版
2003/02/14 出版

漢方花草茶飲的魔法課程   沒有遇見一個女人會嫌自己的美麗太多、體重太少,往往總是花大把的銀子想要換得水嫩的肌膚、窈窕的曲線、青春能永遠…。   如果,能夠有一種魔法,一種藥水,就可以達成心願,恐怕很多姐姐妹妹們甘冒火刑,都要成為懂得煉製魔藥的女巫。   其實,漢方花草就是一種傳統智慧、經驗累積、溫和而有效的魔法。使用100%純天然的材料,以多年驗證的配方,調製出具有療效的魔力茶飲,任何人都可以參與。黃耆、當歸、枸杞、五味子…想要蘋果般的臉龐?還是凹凸有致的身材?詳細的魔法配方,都在這一本『美人漢方花草茶』當中。 專業的醫師為內容顧問諮詢   這一本『美人漢方花草茶』的魔法書,也請到了多位專業的醫師,(或者應該稱他們為法力強大的女巫與巫師們),為內容顧問諮詢,魔法課程共分為:粉嫩肌膚vs纖體瘦身、增強免疫力vs青春抗老化、自在呼吸vs健康好胃腸、擺脫壓力、頭痛、緊張…等文明病,4個單元共100道,各個單元都介紹了漢方花草的療效與功能,更有常用材料的完整解說。每道漢方花草茶飲除了材料配方、做法外,更清楚列出所需的材料費、飲用時機、功效、禁忌…,讓妳看了就懂、輕鬆製作。

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上班族精力茶

楊錦華  著
朱雀文化 出版
2003/02/01 出版

作者楊錦華老師暨熱門暢銷書《3分鐘減脂美容茶》、《3分鐘美白瘦身茶》,以及《6分鐘泡澡瘦一身》之後,首度為忙碌工作的上班族特別打造全新飲茶食譜,內容包括精心調製的60道優良茶方以及穴道按摩D.I.Y.單元,詳細圖說讓讀者輕輕鬆鬆學會簡易按摩,再配合飲用多道簡單易調製的優質好茶,雙管齊下,健康效果百分百!   本書為了所有辛勤工作的上班族設計製作簡單的茶方,在講究物質享受的現代社會,人人都吃得好動得少,釵h文明病於焉產生,本書一一對症下藥,包括舒緩頭頸部痠痛、治療失眠、減輕壓力、調養文明病等,更貼心地附上穴道按摩教學、藥粉藥丸DIY製作,內容精采豐富且實用!   上班族平時就要注意養生保健,隨時烹煮一些簡單藥茶來調理身心,身體一定能充滿活力元氣,要讓陽光與歡笑伴隨工作嗎?本書絕對是最佳選擇!

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咖啡魅力行家指南

田口護  著
暢文 出版
2003/02/01 出版

 *{享受咖啡下午茶-愈來愈美味的咖啡、美味的阿拉比卡種是主流、適度的咖啡因對身體有益…咖啡和健康、進入Oh,Espresso的時代、星巴克連鎖店的秘密  *高明的沖泡和烘焙法-提昇風味的沖泡法及器具、揀選良質豆,淘汰瑕疵豆、正確的咖啡研磨法、沖泡出理想的味道、濾紙沖泡、法蘭絨袋滴濾器沖泡、虹吸管式沖泡器沖泡、適合咖啡的水、用直火式沖泡Espresso、自己向烘焙挑戰、烘焙程度與咖啡風味的變化  *咖啡豆的產地及其特徵-咖啡豆的產地和種類、從咖啡豆的果實到出貨、世界的46種咖啡、中美洲地區、非洲地區  *誘人的咖啡飲料-牛奶咖啡、冰牛奶咖啡、卡布奇諾、維也納咖啡、熱摩卡爪哇、肉桂咖啡、冰咖啡、冰蜂蜜咖啡、愛爾蘭咖啡、舒瓦扎咖啡、皇家咖啡、俄式黑咖啡、各種咖啡利口酒  *咖啡時間的糕點-提拉米蘇、3種巧克力、瑪酪尼伍凱爾呼布夫Maronengugelhupf、德菲諾瓦、使用巧克力的糕點、使用乾果的糕點、焦糖風味的點心、使用咖啡的點心、搭配多量奶油的點心、使用鮮奶油的糕餅、使用麵包材料的點心、咖啡和點心的相乘效果  *提高享受的咖啡器具-品賞咖啡杯、咖啡機的選擇、咖啡器具  *咖啡基礎知識-咖啡基礎用語、咖啡和砂糖的關係  

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美味水果酒.有效藥用酒150 種

秋本由紀  著
笛藤出版圖 出版
2002/12/25 出版
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釀酒DIY-水果酒與米酒

驊優出版  著
驊優書莘類 出版
2002/12/05 出版
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養生花草荼

王莉民  著
聯合文學 出版
2002/10/04 出版

利用藥草食補是中國人數千年來的養生智慧,是最自然的健康、美麗、瘦身秘笈。養生專家王莉民教導大家自製簡單又有療效的藥草茶,不必買昂貴的進口藥草,只要在想喝水時,依時序變化、植物屬性、個人體質,到青草店買些樹皮草根花朵泡泡水或煮一煮以茶代水,雖是簡單的湯水卻有非凡的療效。例如:冰糖山茶花,可以強力去痰、自製合歡茶,增加夫妻感情、簡易抗癌茶,讓身體像條龍、減肥健身茶,身輕如燕無負擔、蒲公英茶,預防都市文明病。

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啤酒DIY-挑戰公賣局

驊優出版  著
驊優書莘類 出版
2002/09/01 出版

啤酒基礎材料介紹(一)麥(二)啤酒花(Hops)(三)水(四)酵母釀造啤酒的輔助添加物製造啤酒的必備工具啤酒好幫手-三合一比重計器具與設備的消毒法啤酒釀製的流程如何自製烘焙麥芽啤酒的材料與釀造步驟(一)金黃色啤酒(二)琥珀色啤酒(三)淺金黃色啤酒(四)暗紅色啤酒(五)黑啤酒(苦味)(六)黑啤酒(溫和)(七)人蔘啤酒(八)橙香啤酒啤酒DIY釀造步驟釀出屬於自己風味的新啤酒釀好啤酒的第一步 Michael的叮嚀如何選瓶與充氣選瓶充氣啤酒套餐的作法啤酒套餐流程圖啤酒的保存品嚐啤酒的三大要素何謂「生啤酒」別再叫我「啤酒肚」啤酒市場爭奪戰歐美啤酒屋現釀啤酒釀酒機歐美常見Hops一覽表換算表釀酒課程研習/專業班版權頁

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草本美人茶

劉桂蘭  著
臺視文化 出版
2002/08/01 出版

一.沖煮出美人茶──美人茶飲的沖煮法介紹(含:適用&不適用之器皿、正確&錯誤的沖煮法)二.瘦身美人茶──依據不同體重、體質及欲瘦身的部位設計茶方三.美顏美人茶──如:美白、預防青春痘、改善脫髮、改善白髮……等四.舒解日常不適美人茶──如:頭痛、過敏、四肢冰冷……等五.舒解婦女生理不適美人茶──如:經痛、產後調理……等六.20種美人茶飲的藥材介紹

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魔幻不夜城

趨勢文化  著 、睛點創意  著
趨勢 出版
2002/08/01 出版

新世代夜生活指南 全省夜生活去向最新情報 從北到南精選pub深入報導這是一個全新的世代,一個屬於e世代的世界,"魔幻不夜城"可以給你最酷最炫的音樂帝國;無論是瘋狂搖滾的Disco Pub,或是高尚優雅的 lounge bar,甚至是純音樂欣賞的爵士餐廳Pub,多元化的選擇,讓你可以隨心所欲,夜夜精采。

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台灣茶藝發展史

張宏庸  著
晨星 出版
2002/07/29 出版

本書敘述自明鄭時期,清朝,日治,到民國,三百多年來台灣茶藝文化的成長歷程﹔以中國茶學理論為基礎,分別論述台灣茗茶,茶泉,茶器,茶術,茶人,茶所,茶食,茶宴等泡茶藝術。

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名家經典咖啡

永瀨正人  著
三悅文化 出版
2002/06/25 出版

從咖啡豆的挑選、烘焙,到咖啡壺的使用、煮法,全部囊括在這本書當中,無論您是剛喝咖啡的新手,或是常喝咖啡的專家,這本書都是您最佳的參考指南,讓我們一起來煮一杯香醇的咖啡吧!!

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日本清酒入門

世水美生  著
聯經 出版
2002/06/11 出版

日本酒──用米做成的不可思議的液體,高興的時候、悲傷的時候、慶典的時候、人與人相識的時候,以及工作結束下班後;在各式各樣場合,有時使我們安心、給我們安慰,有時賦予我們精神和勇氣。好像迷藥一般,使我們覺得有如漫遊於另一個時空。現在,日本約有2000家釀酒廠,釀出來的酒大概有一萬種以上。各地的酒廠都致力於釀出自己滿意的美酒,令人眼花撩亂。依據口感的微妙差異,大致可分為淡麗、濃醇、辛口、甘口四種。哪一種酒好喝?用自己的舌頭品嘗吧!只要自己覺得好喝,就是美酒。但是,即使是用舌頭尋找美酒,你可能也會因為種類太多而感到煩惱。因此,為了讓大家能更輕鬆的享受各種口味的酒,本書大膽的把酒分為十種口味,以供參考。

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C多美一夏

Yasmeen  著
膳書房 出版
2002/06/10 出版

好喜歡台灣的水果,一年四季都有各種不同的口味可以享用,像夏天的西瓜、鳳梨,冬天的梨子、水蜜桃,水果可以說是台灣最豐富的資產之一。夏天到了,正是各式水果出籠的季節,我們可以好好利用台灣得天獨厚的豐富資產,多吃水果,讓我們的夏天變得更健康、更香甜。也因為這樣的心意和想法,於是一本以水果為主的食譜便誕生了。除了用水果調製的各式飲品、冰砂,我更將傳統的醃製水果技巧與讀者一起分享,讓您在家也可以自己動手醃製,吃得更安心、更健康!當然,炎炎夏日,絕對少不了冰品來驅暑,《C多美一夏》的單元中也包含了冰淇淋的製作,以及簡單冰品的調製。另外還有一個貼心的安排,就是我將使用的器具減到最少,讓絕大多數的人都能利用家中現有的器具來製作,讓器具不再是學習西點的障礙了。如果真要說製作水果點心要注意的地方和技巧,選擇了適當的材料,你就已經成功一半了。只要瞭解所選用的水果甜度及成熟度,再做少許口味的調節,水果點心真的一點也不困難!想要享受美味又可補充營養,多吃水果吧,相信這個夏天我們可以過的更健康!

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美白瘦身纖果汁

周敦懿  著
臺視文化 出版
2002/06/03 出版

*香蕉哈密瓜綜合牛奶 *香蕉草莓果汁牛奶*香蕉蘋果綜合牛奶*蘋果優酪果汁*蘋果合果汁牛奶*奇異果綜合果汁牛奶*奇異果綠茶優酪果汁*綜合綠茶優酪果汁*香橙綠茶優酪果汁*草莓優酪果汁*草莓綜合果菜牛奶*西洋梨綜合牛奶果汁*酪梨優酪果汁牛奶*酪梨綜合牛奶*哈密瓜優酪果汁*哈蜜瓜草莓果汁牛奶*木瓜優酪果汁*綜合優酪果汁*綜合果汁牛奶*西瓜檸檬汁*西瓜蘋果綜合果汁*草莓綜合果汁*美顏波蜜果菜汁*葡萄柚胡蘿蔔汁*火龍果草莓果汁*火龍果鳳梨果汁*蕃番茄檸檬汁*番茄香橙果汁*芹菜鳳梨果汁*芹菜綜合果汁*鳳梨番茄果汁*鳳梨櫻桃果汁*櫻桃綜合果汁*西洋梨櫻桃果汁*西洋梨綜合果汁*楊桃芹菜果汁*楊桃葡萄柚果汁*楊桃香橙果汁*楊桃哈密瓜果汁*楊桃綜合果汁*苦瓜鳳梨果汁*苦瓜番茄果汁*苦瓜蘋果汁*苦瓜芹菜汁*苦瓜綜合果汁*香橙苦瓜果汁*木瓜綜合果汁

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健康果菜汁與蔬菜湯

Yuu Agency  著
暢文 出版
2002/06/01 出版

要想活得健康而有精神,要瘦身並擁有漂亮的肌膚,要預防和改善各種成人病,請根據你的需要,每天都喝本書所介紹的果菜汁。

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夢幻冰果甜點

石川盈子  著
瑞昇文化 出版
2002/05/28 出版

在家製作立即享用,自己動手絕對成功!冰冰涼涼,甜甜蜜蜜,挑逗味覺得夢幻滋味......

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健康美容蔬果冰砂

庄村  著
三悅文化 出版
2002/04/01 出版

加州式水果冰沙,是美國加州人在水果中加入牛奶或冰淇淋,所調製而成的水果泥。由於他是使用冷凍蔬菜和水果所做成的純度百分之百果菜汁,所以含有豐富的維他命和纖維質,只要將蔬菜和水果加以冷凍,就隨時都可品嚐到美味可口的水果冰沙。

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高分調酒吧

朱秋樺  著
大境文化 出版
2002/03/21 出版

90道精選調酒飲品,找頭路、當頭家難不倒 「高分調酒吧」這本書中收錄了所有花式調飲的最基本,不管是對想要做PUB裡的Bartender或泡沫紅茶店吧台頭路的朋友,還是想要自己開業當頭家,經營Cafe shop一圓夢想的朋友,只要紮實學好裡面的內容,不論是混合酒、雞尾酒、冰咖啡、熱咖啡、冷熱茶飲、各式果汁...等各項調飲,都非常夠用難不倒你! 擁有專業執照,高分取照一試OK! 一業一證照,是政府為提升從業人員更專業的素質進階而設立的政策目標,就如同現在各項企業在申請各自品牌的ISO或CAS...等認證,得到政府核發具公信力的證照認同,不僅是提升自己的聲譽,更是多了政府背書加分!這本「高分調酒吧」的書中,集合了精湛的調飲技術,及需要特別留意的各種關鍵的細節,讓你高分取照一試OK!

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中式下午茶

李家雄  著
傳統色 出版
2002/03/01 出版

* 食材介紹. * 優質茶品: 20 種 * 養生甜品: 20 種 李家雄醫師的每道茶品, 甜品各具特色. 都能落實養生之實, 卻無一般藥材之味. 在製作時間上, 比傳統食補進步. 可以為忙碌的你節省不少時間資源.

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開始在家煮咖啡

林夢萍  著 、賴光煜  著
太雅 出版
2002/02/04 出版

本書分為台灣買得到的咖啡豆、家用型咖啡壺、單品咖啡的世界、自己做花式咖啡、 咖啡好搭檔、咖啡杯具之美等6大單元,讓您在圖文並茂的輕鬆示範中,成為品味咖啡的箇中好手。台灣買得到的咖啡豆:介紹10大咖啡進口廠牌,咖啡豆專賣店:西門町的老字號烘焙店-南美咖啡;企業經營的專業烘焙廠-品皇咖啡;逾半世紀的醇香咖啡豆-蜂大咖啡;咖啡上癮者的救星-烘焙者;現場煎炒,小量烘焙-4c cafe,上網買咖啡等內容,讓你認識咖啡豆、掌握咖啡豆資訊、挑對咖啡豆。家用型咖啡壺:法式、虹吸、義大利、摩卡、美式、濾泡式6種咖啡壺完全解析,從基本原理、適用對象、使用方式、小檔案、採買注意事項,讓你一目了然地快速掌握煮咖啡的要訣。單品咖啡的世界:介紹巴西、藍山、哥倫比亞、曼特寧…等六種極受歡迎的單品咖啡,從產地、特色等,一一道盡單品咖啡的香醇。自己做花式咖啡:從卡布奇諾、皇家咖啡、義大利拿鐵、冰摩卡…等11種花式咖啡步驟大公開,讓你在家就能煮出花式咖啡好味道。咖啡好搭檔、咖啡杯具之美:從咖啡周邊工具磨豆機、打奶泡機、真空保存罐、封袋夾、煮熱水壺…以及典藏的咖啡杯具賞析及選購,讓你不僅會煮咖啡,還能對咖啡流行文化瞭若指掌。

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美人光采飲

林秋香  著
大境文化 出版
2002/01/02 出版

這本「美人•光采飲」內容涵蓋三大單元,包括讓人皮膚水亮、吹彈可破的『水嫩茶飲』,讓你看起來容光煥發、精神奕奕的『煥采茶飲』,還有讓你的身材勻稱、火辣的『窈窕茶飲』共數十道,針對各腫體質,一年四季都可以當飲料涼飲或熱飲,在日常生活中就能自在調理自己的體質,讓你魅力四射,對自己更加有自信。

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中國酒趣

劉友金  著
國家 出版
2002/01/01 出版

而中國人嗜酒卻不酗酒,從而發展出許多與酒有關的文化來。本書即以趣字為主,熔酒中趣談,酒令,酒聯及酒仙軼事於一爐,雅俗兼備,揶揄警世之外,兼善意勸導之詞,將中國人嗜酒的心境展露無遺,舉杯邀君對飲,共品酒中之趣。

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美人活力飲

林秋香  著
大境文化 出版
2001/12/27 出版

讓你更有自信、魅力四射 這本「美人•光采飲」內容涵蓋三大單元,包括讓人皮膚水亮、吹彈可破的『水嫩茶飲』,讓你看起來容光煥發、精神奕奕的『煥采茶飲』,還有讓你的身材勻稱、火辣的『窈窕茶飲』共數十道,針對各腫體質,一年四季都可以當飲料涼飲或熱飲,在日常生活中就能自在調理自己的體質,讓你魅力四射,對自己更加有自信。

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神奇生鮮果汁

三悅文化 出版
2001/08/01 出版

人類生於自然,也受大自然的孕育而成長,若平時即能以自然的蔬果食療法養生,這種順應自然法則的食療法將可強化身體的「自然治癒力」。本書提供130道自然生鮮蔬果汁,以「食療法」來改善體質,在毫無副作用之下,使您的身體更健康。

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清瘦蔬果汁

蔣馥安  著
朱雀文化 出版
2001/07/23 出版

本書精華-暢飲蔬果汁的第一選擇:千變萬化的口味、詳盡的做法說明,不但可以品嘗新鮮衛生的蔬果汁,還能擁有漂亮膚質及勻稱好身材。開店創業的最佳參考書:提供時下最受歡迎的蔬果汁配方、挑選蔬果的祕訣、開店須知及工具材料供應商,讓你完成開店的夢想。

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