對症藥膳養生事典（修訂三版）
養生藥膳四季皆宜，調理身體健康加分 本書特色 ◎298道滋補藥膳 精心設計298道營養美味的藥膳食譜，並依功效分類，讓您對症調養身體。 ◎60種常見症狀 養顏美容、生活保健、增強免疫力、活血補血、呼吸系統、常見病症、慢性病症、抗壓助眠等八大面向，細分出60種常見病症，由中醫師及營養師提出保健方式，輕鬆預防及改善病痛。 ◎明星級藥材大公開 針對不同病症，精選最優質的明星級中藥材，教您如何保存及選購。
草藥做的養生藥膳
炎炎夏日，只要來杯冰涼的青草茶，馬上讓您暑氣全消；感冒咳個不停，老一輩的阿公阿嬤都知道只要拔一些雞屎藤來燉粉腸，吃上一段時間後，就可以止住惱人的咳嗽；還有民間流傳讓小孩長高的「轉骨方」、改善消化不良的「九尾雞」……等等，這些流傳民間的食療方法，其實都來自各種具有保健功能的藥用植物。草藥可說是大自然珍貴的贈禮，尤其是流傳鄉間的草藥，都是台灣在地生長，可以輕鬆買到新鮮品來使用，反觀一般藥膳使用的中藥，有些品項產地限於大陸，不僅要仰賴進口，還可能有人為的汙染問題；而這些傳統草藥所含有的營養與功效，近年來也逐步為醫學所證實。本書作者研究在地藥用植物多年，除了致力於草藥的種植，更發揮曾任職飯店師傅的功力，將許多傳統草藥方改良成芳香可口的佳餚，既溫和滋補，又可應用在日常飲食中，希望本書能幫助讀者更認識這些傳統草藥，讓先人的智慧得以流傳，讓大家吃得更健康、更安心。本書特色◎82道保健藥膳品項涵蓋燉湯、麵飯、肉類主菜、蛋類、蔬菜、沙拉輕食、點心和飲料，口味豐富多元，貼近日常飲食，並介紹4種用草藥泡湯的方法。◎51種草藥小檔案內容包括草藥的別名、功效、禁忌、使用方法、種植方式，內容詳盡，便於查閱。◎詳解食療效益包括燉煮、採收、選購、保存的方法、購買地點等等，讓您更了解草藥。
好吃藥膳220道
食補重於藥補，是老祖先即有的養生之道，在追求健康的現今，以自然的食物滋養生理、調整體質，是許多朋友所冀求的。營養要均衡，滋補要合宜，就應明白食物的特性，才能針對生理所欠缺的，加以補充調理……本書先將食物與藥材依據特性細分成「五色」，因應四季、五大生理系統，介紹合宜的自然藥膳食物；再依「現代人的生活習性及常見的小毛病」，以及「女性朋友的需求」、「中老年人的需求」、「成長中孩子的需求」，各介紹美味又滋補的藥膳。有了本書，就能讓全家大小需要怎麼補就怎麼補，吃得開心又健康。藥材知識，即學即用您知道自己吃下的藥材是什麼嗎？您知道藥材的藥性如何？有什麼功能？在什麼情況下應少服或慎服嗎？本書不僅教您如何製作好吃的藥膳，更在一開始就要加強您對藥材的瞭解，吃不能亂吃，補不能隨便補，只有先打好基礎，才能做出最健康的養生藥膳。五色組合，營養均衡您是不是還手裡捧著書，計算著食物的營養成分？蛋白質、維生素、礦物質……，唉呀！西方的營養學，比起複雜多了。從今天起，您不必再那麼麻煩，跟著本書的每道菜肴所標示的顏色，一起來學學我們老祖宗的五色養生法──只要湊足了五色，不管是一道菜、兩道菜，還是三道菜……，營養都絕對是滿分，讓您輕輕鬆鬆就掌握住營養均衡。分類清楚，對症對人下「食」您是否曾有這樣的經驗：翻完了整本書，卻偏偏找不到自己想要的東西？身體不舒服已經夠難過了，為什麼還得花力氣從字裡行間找尋解決的方法呢？因此，本書特別將各式疾病、症狀、女性、孩子、中老年……一一分門歸類，讓您很容易就能找到自己所需的藥膳；而且每道菜都附有功效，吃下肚裡有什麼好處，完全一目瞭然。調味單純，滋味豐富調味料用得越多，菜就越好吃嗎？小心！您可能吃下太多對身體不好的調味料。本書所採用的調味料都很單純，讓您免除瓶瓶罐罐的煩惱，味道卻不打折扣。因為藥材本身就有獨特風味，讓它發揮自身特色，菜餚的味道和口感會更好，也更有變化，即使搭配素食也同樣美味。藥材的選擇與保存在中國古書《神農本草經》中，記載了365種藥材，這些藥材已流傳了好幾千年，依其價值，可分為上、中、下三品，「上品」既是食物亦是藥材，氣味清香、清淡，能調出食物獨特的風味，例如人參、遠志、桂枝、黃耆、何首烏、八珍、十全、甘草和熟地等均是；「中品」僅有調理作用，「下品」則主要作為治療之用，一般較少應用於家庭中。目前，所有的中藥大半有雙重價值，亦即大半為上品，可以配合食物，供給人體各種營養成分，它們除了能滿足身體需求，得養生、助體力、益精神、活氣力外，還有預防及調理功能，這就是所謂的「藥食同源」。此外，有些藥材味道之妙，是調味料調不出來的美味。味有五種：甜、辛、酸、苦、鹹，前二者在傳統醫學中屬「陽」，後三者屬「陰」，在烹調時，可依各種味的不同性能調理平衡。其中，「甜」有滋養作用，如黃耆、熟地、甘草；「辛」有發散作用，如紫蘇、麻黃；「酸」有收斂作用，如梅、山茱萸；「苦」有消炎作用，如黃蓮、黃柏、大黃；「鹹」有緩和作用，如海帶、昆布。透過不同藥材的調配，再加上食物的搭配，就可以做成好吃又有益身體的藥膳。製作藥膳時，無論是選用一般食物、乾製中藥還是生鮮藥材，均因人、地、時制宜。例如雞蛋、豬肝、豬腦、堅果、魚、黑豆、糙米等食物和藥材黃耆，是製造荷爾蒙之源，能使神經旺盛、活潑，而且可以長期食用，相對於人工製造的荷爾蒙，它們不會對心血管疾病造成影響，也不必吃一陣子停一陣子，所以是老年人不可或缺的食物及藥物。選購藥材時，要觀察藥材是否無霉味？肉質是否堅實？是否大而結實、黃潤肥碩？如果檢查沒問題，就可以放心購買。不過，藥材不是買回家扔進櫃子裡就行，無論是乾燥還是新鮮藥材，都應將藥材裝入袋子或瓶罐中，放進冰箱的冷藏室好好保存。只是要記得──藥材新鮮，藥效自然較佳，味道也接近原味。因此，藥材買回後最好儘速烹調；烹調後也最好儘速食用，以免放久變了質、走了味。藥材的神奇功效本書採用了不少藥材入菜，在此依其主要功效，將常用藥材分為14種，並針對藥材的效用對臟腑發揮作用，分為青、紅、黃、白、黑五色，以對應人體的五臟六腑（即肝經、心經、脾經、肺經、腎經所代表的「五臟」，以及大腸經、胃經、小腸經、膀胱經、三焦經、膽經所代表的「六腑」）。例如：以「青色」表示對「肝」有益、以「紅色」表示對「心」有益、以「黃色」表示對「脾」有益、以「白色」表示對「肺」有益、以「黑色」表示對「腎」有益。
養生藥膳食療大百科（1）糖尿病、腸胃病、高血壓
「飲食療法」是現代文明病重要的防治措施之一，而優良的藥膳必須講究煮食的技巧，才能保留營養發揮治療效果。本書所列的藥膳食療，既有古方，又有創新。每道配方根據藥食性味、功能、特點科學搭配，內容詳實，知識性與實用性並重，藥膳食材易於取得，料理方法一看就懂！糖尿病飲食治療的目的主要是透過飲食控制，促使尿糖消失或減少，降低血糖，以糾正代謝紊亂，防止併發症，同時供給病人足夠的營養。上消型糖尿病食譜中消型糖尿病食譜下消型糖尿病食譜上中消型糖尿病食譜上下消型糖尿病食譜三消型糠尿病食譜胃腸病臨床常見疾病，病種類多：飲食與胃腸關係十分密切，它能使胃腸健康，完成消化食物的任務，但同時也能使胃腸生病。要懂得如何在平時保護消化器官，防病于未然。急性胃炎食療食譜慢性胃炎食療食譜胃潰瘍、十二指腸潰瘍食療食譜胃下垂食療食譜胃弛緩症食療食譜胃酸過多症食療食譜胃酸過少症食療食譜胃癌食療食譜急性腸炎食療食譜慢性腸炎食療食譜潰瘍性大腸炎食療食譜腸傷寒食療食譜高血壓除了降血壓藥物治療外，飲食療法也是其重要的防治措施之一。在品嘗美食之餘又可以養生治病，讓人們在保養身體上除了服藥之外，有更多的選擇。高血壓肝陽上亢型食譜高血壓風痰上逆型食譜高血壓氣虛濕阻型食譜高血壓病腎陰虧損型食譜高血壓肝腎陰虛型食譜高血壓陽虛型食譜高血壓陰陽兩虛型食譜高血壓常用食譜
就要這樣補冬
冬天從立冬開始，結束於大寒，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六個節氣，這是一年中氣候最寒冷的季節，也是一般人進補的重要時機。但是冬天為什麼要進補？怎麼補才能吃出健康？是大家在冬令進補之前不可不修的功課！總而言之，冬令進補應該按照天氣變化，配合本身的體質、健康狀況來做調整，才能達到最好的補冬效果，希望大家參照自己的體質狀況和需求，按著書中的食譜配方煲湯飲茶，過個溫暖而健康的冬天！補冬心要冬天從立冬開始，結束於大寒，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六個節氣，這是一年中氣候最寒冷的季節，也是一般人進補的重要時機。但是冬天為什麼要進補？怎麼補才能吃出健康？是大家在冬令進補之前不可不修的功課！Q1＞為什麼要補冬？中國人說：「三九補一冬，來年無病痛」，認為在冬至當天一定要好好進補一下，才能確保來年健康無病。中醫也指出：「冬不藏精，春必病溫」，凡此種種都說明冬令進補的觀念深植於一般人心中，也是中醫預防醫學重要的一環。但是冬天為什麼要進補？好處又在哪裡呢？冬在五臟中應於腎，中醫說「秋冬宜於養陰」，因為在寒冷的冬天，如果能滋養陽氣，使精氣蘊於腎，就能化生氣血，增加身體的抗病能力。尤其冬至前後，是整個冬季氣候轉變的分界點，冬至一過，自然界的陰氣開始消退，陽氣漸漸回升，如果能抓緊這個時候進補，最容易發揮補益效能，同時這也是身體虛弱的人應該善加把握做調養的最佳時機。站在現代醫學的角度，冬天天氣寒冷，人體需要比較多的熱能來抗寒，適當的進補有助促進血液循環，不但能提升身體的耐寒力，也能有效增加抗病能力，自然能?下一年的身體健康打好基礎。Q2＞冬天怎麼補？中醫說「冬宜溫補、秋宜平補」，但調養身體講究因材施教、因地制宜，以台灣來說位於亞熱帶，即使入冬之後，氣溫都不一定稱得上寒冷，因此在天氣剛由深秋轉入微寒的初冬，一般人只需要平補就已足夠，由於空氣中仍有秋燥之氣，不妨多吃些清潤生津的蔬果，像是馬蹄、銀耳、木耳以及菇菌，讓身體比較舒爽。等到天氣慢慢轉寒，就可以開始運用一些性味溫熱的藥材及食材，幫助身體抗寒，其主要功能是促進血液循環，改善手腳冰冷或畏寒的情況。一般來說，男性的冬補重點在健脾和胃，女性在活血、抗衰老。但無論如何，「虛則補之，寒則溫之」都是中醫的養生原則，冬天身體容易虛寒的人，不妨多吃些溫性及熱性食物，例如桂圓、高麗蔘、羊肉、麻油、老薑，同時注意補充蛋白質、維生素和纖維質。傳統補湯像十全大補、當歸羊肉、麻油雞、薑母鴨都有助提昇陽氣及禦寒。Q3＞補冬的禁忌如果平時體質就偏燥熱，怕熱不怕冷、易口乾舌燥、乾燥的人，最好採用平補，以免補過頭反而上火。此外，有感冒發燒現象或過敏的人也不宜冒然進補，高血壓患者更要注意避免部分中藥材，以免補過頭，造成氣血亢盛上衝釀成意外。如果平日即有腎臟方面的疾病或是糖尿病、痛風患者，要注意冬補別吃太多高熱量的濃厚高湯，以免誘發病情。生理期的婦女和孕婦，也要注意某些補藥，以免刺激增加出血量，延長生理期，甚或導致流產。總而言之，冬令進補應該按照天氣變化，配合本身的體質、健康狀況來做調整，才能達到最好的補冬效果，希望大家參照自己的體質狀況和需求，按著書中的食譜配方煲湯飲茶，過個溫暖而健康的冬天！
中華養生藥膳大全（典藏版）（精）
飲食是一門學問，用藥更是一門學問，將用藥運諸飲食，是我國傳統養生方法之一，由於先天稟賦有強弱，遺傳基因個體有差異；加上後天飲食口味有厚薄，居住環境有優劣，個性情志苦樂各不同，從而形成了個人體質之差異性，然而擁有正確的觀念，在進行攝生食療時如果能細心觀察各種現象，靈活應用養生規則，是可以獲得相當好的成效。 雖然飲食本身不會致病，但一旦飲食不當，未能與個人體質相謀合，經過日積月累的積滯，影響了機體的適應能力及循環機制，就會誘發疾病，輕則妨礙健康，重者甚至危及生命；是以根據個人不同體質特徵進行適合的養生，以至於根據個人的臨症病徵表現進行適證的食療，才能發揮最大的效益。 此書非常完善的提供了養生之中醫辨證觀念與調養法則，更就四季養生、五臟調養、滋補養生、疾病調理等階段性之需求處，以最精緻的膳食，同時將其特殊功效闡述得淋漓盡致，不愧是本「內容實用」、「調理清晰」的名著。
草本健康99：中藥養生第一課
中藥養生真有效！辨證施補，改善體質，遠離疾病！ 適當的吃補，不僅能補充人體所需的營養物質，還能調節和改善人體的生理功能，增強體質，進而提高人體的抗病能力，達到健康長壽的目的，青春不老的境界！ 每個人都希望能擁有強健的身體，然而一生中卻難免受許多病痛的折磨；每個人都希望能延年益壽，然而隨著年齡的增長，各種生理功能卻逐漸衰退。面對著這種客觀存在，中醫的養生學告訴我們──要健康長壽、欲青春不老，除了必須注重生活的調理、合理的營養、適度的運動之外，適當的服用養生保健補益之品，乃是行之有效的重要方法。 本書提供讀者常用的草本中藥，從藥材介紹、藥理、主治功效、用量、禁忌到各味藥材的搭配運用及藥膳食譜，內容詳盡，指導讀者以正確的方式進補，可謂集中醫補益藥食之大成；讓您的身心靈得到適當的調整，獲得最大的「身心舒服，精神飽滿，身強力壯，青春不老」！
蔬菜藥用．藥膳食療寶典（葉類二）附食物
國際營養大會提出：食物是最好的藥物你真正懂得吃嗎？？？這是一套當今最實用、食物最齊、項目最多、內容最豐富、功效最好，而且每個家庭必備的天然有機日常食物養生保健及藥膳食療事典。
蔬菜藥用．藥膳食療寶典（葉類一）附食物彩色圖譜
國際營養大會提出：食物是最好的藥物 你真正懂得吃嗎？？？ 這是一套當今最實用、食物最齊、項目最多、內容最豐富、功效最好，而且每個家庭必備的天然有機日常食物養生保健及藥膳食療事典。
中藥材食療事典
113種常見中藥材介紹‧202道美味藥膳食譜深入淺出認識中藥，養生食療最佳選擇體會藥食同源的養生之道本書精選113種中藥材，讓您深入淺出的認識中藥，搭配簡單、美味的藥膳食譜，是您養生保健必備的參考書。◎輕鬆建立醫藥基礎從藥草起源、中藥方劑學、問答、配伍等，鉅細靡遺地介紹中藥知識，讓讀者輕鬆奠定基本的醫藥理論基礎。◎202道食療藥膳藥食同源，中藥不但有滋補、調養及保健的功能，亦可與食材結合做成美味料理，全書收錄202道藥膳料理，簡單可口又養生。◎113種常見中藥材精選113種常見實用中藥材，每種藥材分列性味、歸經、功效、選購等各項說明，在日常生活中達到養生保健之效。
中醫三補養生：神補食補藥補
中醫學認為，中老年人臟腑功能逐漸虛弱，從而出現一系列功能衰退的表現，並易罹患一些慢性疾病，所以，養生保健，強身防病對中老年人來說顯得尤為重要。
老中醫不傳的食療秘方：一本教您怎樣延年益壽的補益養生書
一本教您怎樣延年益壽的補益養生書中國人最重食補，但並不知食補的真正內涵。 本書編輯採最簡易的方式，讓讀者能了解食補的基本常識，以及認識中醫常用的補氣、補血、補陰、滋陽、補益之中藥藥性，進而活用於各方之具體補益強身之功效，是一本不可多得的中醫養生寶典。 想要健康、長壽，除了必須注意生活調理、適當營養外，中醫補益深具宏效，也深受一般人重視。本書詳細分類說明各種補益之法，讓您輕鬆達到「有病治病，無病強身，延年益壽」之功效。
老中醫不傳的藥膳食譜：一本教您怎樣在家做藥膳的養生書
一本教您怎樣在家做藥膳的養生書本書列舉近百種藥膳功效、作法、宜忌，輕鬆易學、簡單易懂。 藥膳的製作須講究烹調，本書教您現學現用，不管您是炖、燜、煨、蒸、煮、燒，一點都難不倒您。健康養生從藥膳開始，既健康又預防。 隨著經濟的發展，人們追求健康長壽的願望也愈加強烈，而本書正好符合了這個大眾願望。本書列舉了近百種藥膳功效、作法和宜忌，每種皆有詳盡解說，使您在餐桌上就能輕易達到健康養生的要求。
家庭飲食進補保健手冊
要保持身體健康，增強人體免疫力，當然離不開健康又有效的飲食常識，和習慣及合理的進補宜忌事項。本書以春、夏、秋、冬為綱，健康飲食、進補為目；熔古今中外知識精華於一爐，具科學性、實用性、可讀性、願廣大讀者在人生的康莊大道上一路平安。
進補最愛麻油雞
最溫暖人心的滋味相信大家都知道食補勝於藥補的道理，如今又是寒冬時令季節，常常手腳冰冷不聽使喚嗎？推薦暖呼呼的麻油雞是第一首選，相信大眾對可以補身、又能暖胃的進補料理相當有需求，而本書20道飄香麻油料理，是補氣養生最佳選擇，只要善用麻油、老薑、米酒，就能作出香氣十足進補料理，不論冬季進補，或是手腳冰冷驅寒意，還是坐月子調理，都非常適合喔！針對的對象非常廣大，趁著寒冬好好款待自己吧！ 麻油料理最吸引人之處，就在於「一家烹煮、多家飄香」，如此香氣撲鼻、令人食指大動的氣味，都要歸功於用黑麻油搭配老薑片爆炒的神奇魔力，再添加酒水一起烹煮出濃而不嗆的湯頭，這看似高深的學問，其實一點都不困難喔，簡單照著作，即可成就出一道道進補良方的麻油料理。
中醫教你怎麼吃最健康
吃對了才有健康，您懂得吃嗎？本書文中的各種日常食療處方，幫助您找回活力健康的身體。 富裕繁忙的生活，常引發難纏的現代病，諸如頭痛、失眠、高血壓、糖尿病、中風……等，總是無法有效根治。 本書作者一期多年的潛心研究，精心歸結出——中醫、茶葉蔬果、藥酒、飲食等食療法，提供讀者另一種全新的多重選擇，使惱人的病痛從此消失無蹤。
家常食物好治病：藥膳食療
廚房是療治病痛的最佳藥局 食物是沒有副作用的最佳藥物 本書主體內容為疾病的藥膳食療，按照「呼吸系統疾病」、「消化系統疾病」、「心血管系統疾病」、「泌尿生殖系統疾病」、「神經精神系統疾病」、「血液內分泌代謝系統疾病」、「外科疾病」、「婦科疾病」、「兒科疾病」、「癌症」等十個類別，介紹了六十七種常見疾病的藥膳食療方法及具體食療驗方的製作使用方法，並說明每種病的適宜飲食和禁忌飲食。 自古認為「藥食同源」。從某種程度而言，食物是沒有副作用的藥物，我國歷代醫家都很重視運用食物調治疾病，唐代著名醫學家孫思邈明確提出：「夫為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不癒，然後命藥。」 因此，高明的醫生治病，首先重視食療，其次才是藥物治療；在藥源性疾病越來越多的今天，尤其應當重視食療的運用。
大廚私房秘訣800招：健康藥膳料理大全
加裝「霧面書套」，不沾灰塵手紋，不怕水耐油煙，好翻耐用!聰明選擇 健康補！ 中國人講究醫食同源，健康就從平日的飲食與養生而來，越來越多的朋友懂得利用老祖宗留下來的智慧，在生活中或是季節轉換之際，利用天然的漢方藥材製作茶飲，或是搭配食材料理成藥膳食補，調整自己及家人的健康。 一般食材大家都知道有挑選的技巧，但是購買中藥材您知道怎麼選嗎？ 自從中藥材開放自由進口後，選擇變多了，但相對的選錯的機率也大增。許多具有特殊滋補效果的藥材，在不肖商人謀利的考量下，許多藥材以仿亂真。像是：草石蠶素冬虫偽稱冬蟲夏草、；將杜仲塗上黑色素增加重量；枸杞浸泡糖份以增加甜度；樹薯當作山藥、白乾假冒西洋參…等。 所以，如何分辨良莠、聰明選擇，不僅非常重要、更是大家必備的常識。 您知道人參和西洋參、沙參、黨參有何不同？燉補常用的當歸是怎麼來的？是植物的莖還是根？潤喉的胖大海什麼樣的體質不適合喝？…各種問題的解答都在這本「大廚私房秘訣800招---健康藥膳選購料理大全」中。 162種中藥材中藥材全彩圖解，詳細「精挑細選」訣竅！瞭解不同藥材的特性，避免受騙上當變成冤大頭！ 聰明選購6大原則！以防買到劣質、假冒或魚目混珠的藥材，為您的荷包與健康把關！ 正確保存3大重點！將藥材正確的保存，保持藥材最好的狀態、最佳的功效！ 基本清洗、沖泡圖解！藥膳料理也能夠美味又方便！加附46道應用藥膳菜餚，健康食補的最佳範例 「大廚私房秘訣800招---健康藥膳選購料理大全」書中詳細的介紹了162種各式中藥材，全彩圖解詳細介紹，聰明選購正確保存的絕招，並依序區分為：（一）您是哪一種體質？如何選擇最適合的漢方食補？（二）藥膳Q&A（三）聰明選購6大原則！ 正確保存3大重點！（四）應用藥膳菜餚46道示範。每種藥材包括：1.中英文/學名及別名的對照2.精挑細選的重點3. 藥材的功效、注意事項4. 來源、性味歸經及產地。不僅全彩印刷，更附有詳盡的步驟圖，讓您一看就懂；加附的應用藥膳菜餚，更可做您健康食補的範例，貼心的加裝「霧面書套」，不沾灰塵手紋、不怕水耐油煙，好翻耐用！不論是平日食補或是到了冬季補身驅寒，一本在手絕對是每個家庭必備的實用藥膳百科！
123燉補真簡單
隨著氣候逐漸變涼，寒冷的冬天也即將到來，不由得想起藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨及人參雞等，讓人垂涎三尺的好滋味。自古以來人們就愛在冬天燉湯進補，除了到山上摘取各種功能不同的草藥，並且結合日常生活中常見的生薑、大蒜、甘藷等食材，不但可以治癒各種疾病，還有養生、增強免疫力的功效。這種「藥食同源」的深遠觀念也一直流傳至今，成為現代人不可或缺的養生方法。 事實上，也正因為中藥為天然的藥材，溫和而沒有副作用，容易被人體吸收，所以在冷風凜冽的冬季，人們喜歡用中藥燉補，同時還可以調整五臟的運作機能來強健體質。但是，仍有多數人不懂得進補的秘訣，無法有效的調養身體，所以，如何選擇合適自己身體需求的補品，也是一門高深的學問哦！ 冬季進補正是補強元氣、修復身體的好時機，為了可以全方位照顧到您與家人的需求，本書特別設計了 100鍋燉補湯──除了針對不同的族群、症狀及常見的生理不適等燉補鍋之外，我們還設計了夜市超人氣燉補、宴客時的快樂燉補大全，還有名廚拿手的招牌燉補，並且詳述每道燉補功效，滿足您的身心靈，天天都能享受到不同的燉補美味，讓全家健康有活力，幸福又快樂！
快樂藥膳：皇漢養生寶典
享用快樂藥膳 化解憂鬱疲勞清熱除煩第一步，就從食療藥膳開始！症狀一：氣血兩虛，時感心煩意亂症狀二：憂悶恍惚，睡眠品質低落憂鬱狀態在中醫看來，是屬於氣血虛弱不暢、氣鬱氣滯等原因所造成。因此若以「寓藥於食」的快樂藥膳作為導引，將可調節生理機能，進一步達成緩解憂勞，調和思緒之效。書中食譜匯聚了中醫藥典籍驗方，並增加藥理科學驗證，讓您只需搭配幾味藥材與巧思，便能將食物的補養效益釋放出來，為自己及家人清熱解鬱，在享受美味的同時，由內而外卸除憂慮！【歡喜益智燉品】丹麥養心湯∕龍鳳清涼湯∕金連解鬱湯∕冬蟲精明湯∕洋參活龍湯【解憂抗壓炒品】松仁拌銀芽∕核桃炒豬腰∕銀耳炒蝦仁∕百合炒莧菜∕參菊炒雞片【開鬱除煩蒸品】天麻蒸石斑∕歸耆蒸鮮鱸∕銀杏蒸鳳卵∕雙仁蒸豆腐∕貝母蒸蓮藕【清心寧神飲品】安神舒眠茶∕人參圓滿茶∕寧神忘憂茶∕快樂逍遙茶∕麥冬生津茶【歡顏報喜甜品】養顏安神湯∕歡樂雪蛤湯∕花旗銀耳湯∕鴻燕報喜湯∕椰子芙蓉湯【吉利圓融粥品】黃精養生粥∕核桃益智粥∕福圓薏仁粥∕四神雙美粥∕吉利八寶粥本書特色中藥公會研發【皇漢養生寶典】第一輯★ 50道開懷解憂、天然養生的漢方食療活用食譜 ★與其苦吞藥片，不如開心補膳！壓力緊迫的年代，更要「吃」出幸福來??沏壺玫瑰疏鬱茶，來盅參耆養生湯簡單3步驟，藥膳親手做特色一：藥性、效能解說詳實特色二：藥材圖文並茂，查找便利特色三：貼心步驟分解圖，烹調容易
中華養生藥膳大全（珍藏本）
此書非常完善的提供了養生之中醫辨證觀念與調養法則，更就四季養生、五臟調養、滋補養生、疾病調理等階段性之需求處，以最精緻的膳食，同時將其特殊功效闡述得淋漓盡致。
神奇天然藥食物療法
中華自然療法源遠流長，有著幾千年的悠久歷史，從古至今，一直為人類的健康事業服務，發揮著極重要的作用，它們是古老而又新興的治療學科。 自然療法，即括痧療法、按摩療法、針灸療法、天然藥食物療法等，它們都具有簡、便、驗、廉之共同特點，再治療疾病和家庭保健過程中，都深受廣大人民群眾的歡迎，因而，我們特編寫了「傳統民俗療法」系列。 《神奇天然藥食物療法》分為兩個部分。 第一部分簡要介紹了各種療法的含義和起源發展，治病的基本原理和治療作用，工具的使用，操作方法和實施步驟，注意事項及適應證、禁忌證等等； 第二部分介紹了每種療法對各種病證的治療，以及各種病證治療都配上相應的圖譜加以形象說明。 本書是在湖北科學技述出版社的倡導和幫助下，由湖北中醫學院李今庸教授確立編寫內容，並設計編寫大綱，具體編寫事宜由李琳主持。特邀請了專門從事各專業的專家王振華、穆臘梅、袁思芳、袁峰等，共同參與編寫完成的。 全部插圖由張國松繪製。
五臟養生藥膳
首創心、肝、脾、肺、腎五臟養生藥膳食補教你認識五臟功用、了解藥材性能以及自製養生藥膳佳餚……兼具保健與美食的食補方法。 藥膳是以中醫為基礎所衍生的一般性飲食，也是老祖先所流傳下來的珍寶，將藥膳適當正確地利用於日常飲食中，對養生保健將有極大的助益。 本書由中國醫藥學院藥膳美食專家呂金村大廚所著。彰化秀傳醫院副院長 陳榮洲先生審訂。中醫師博士 李世滄先生指導。主要特色是針對五臟「心、肝、脾、肺、腎」規劃出的養生藥膳食譜，內容詳列各種養生藥膳的作法與功效，文字淺顯易懂，不僅結合中醫食品、藥理，以及數位醫師、博士的心得和專業知識，更具陳公立夫先生百歲養生之道的真傳。
四季節氣養生餐
中國人養生，一向遵循「春溫、夏熱、秋燥、冬寒」來調節飲食，元朝忽思慧在《飲膳正藥》中，即已明白點出如何配合四季節氣、改變食物來調養身體！ 本書即是以承傳數千年民族智產──「二十四節氣」為基準，因應各節氣之自然氣候、人體的相對變化，設計出逾90道的時令養身餐。並依春夏秋冬四季細分章節，概述當此季節、時令的美味食材與飲食養身的特點，其後再實例示範滋味雋永、製作簡單的家常好菜有了本書，您可以依時依氣依季、循乎自然地調理自己與家人的健康！ 本書特色．一＞＞＞以承傳數千年民族智產──「二十四節氣」為基準，因應各節氣之自然氣候、人體的相對變化，設計出逾90道的時令養身餐。本書特色．二＞＞＞依春夏秋冬四季細分章節概述當此季節、時令的美味食材與飲食養身的特點，其後再實例示範滋味雋永、製作簡單的家常好菜，您可以依時依氣依季、循乎自然地調理自己與家人的健康！
燉補大全
燉補大全》包羅全方位的燉補精華，好養份、好滋味，應有盡有，涵括了 一、最受歡迎的路邊攤、餐廳熱門排行榜的燉補菜色如「薑母鴨」、「藥燉排骨」、「四神豬肚」、「羊肉爐」、「燒酒蝦」、「紅糟鰻」等15道。二、各式雞湯燉補精華，如「麻油雞」、「燒酒雞」、「人參枸杞雞」、「鳳梨苦瓜雞」、「十全大補烏骨雞」等。三、超簡單好做的居家元氣料理，如「薏仁排骨湯」、「火腿蛤蜊冬瓜湯」、「枸杞當歸虱目魚」、「砂鍋魚頭」等。四、以高級食材製作的宴客料理，如「佛跳牆」、「砂鍋魚翅」、「何首烏帝王雞」、「川芎鴨」等。五、備受男女老少喜愛的糖水甜品，如「酒釀湯圓」、「杏仁露」、「燒仙草」、「紅棗燉雪蛤」、「鮮奶芝麻糊」等。 燉補非難事，李阿樹師傅化繁為簡，深入淺出；翻閱這本書，就如同老師傅在你身旁示範講解一般真切。不如，給自己和家人一個吃香喝辣的動機，一個調養身體的企盼，為了迎向更美好的明天；今天，讓我們開始做燉補吧！
