實用花草健康法
實用花草健康法 花草在人類飲食中一直扮演著不可或缺的角色，以致為人們所珍視並保存到現在，可以說是食物的最佳良伴，讓我們輕鬆又大膽地做些不加拘束又帶有些野味的花草烹飪。 由於花草的特殊味道及香味，作為調味料使用，可以控制糖份和鹽份，因此對病人飲食料理能有相當的貢獻。 藥草不只是徒具香味而已，同時也具有療效，因此，長久以來，就被認為是天之所賜的醫食同源。 而花草也以有益健康之茶的形象，一直被使用到現在。在飲用含有過多咖啡有害身體健康的警兆之下，香氣怡人的花草茶，現在正為人們所喜愛，並開始受到全球人類廣泛愛用而大受歡迎。本書所介紹的諸多關於花草的健康療法，皆是實用有效，值得參考。
梅子的功效
梅子功效 近年來，人們愈來愈關心健康及飲食問題。日常生活中若賴藥物以維持或促進健康，或生活傾向於美食，對身體不但無益反而有害。一般說來成年人與兒童，幾乎半數以上的健康狀況，有日趨不良的現象，而一些疑難雜症，也有增無減。 在這種情況下，有益於健康的食品廣受歡迎，其中最受重視的，就是被稱為健康之本的「梅」。無論梅乾或梅肉，對於調節嗜食酸性食物的體質，及保持健康上，都具有極大的效用。 這種具有數百年歷史的藥效食物－梅，並非單憑傳說而然，它確實具有科學的根據。許多病人都曾經接受這種非藥物，卻具有藥效的食療，並獲得良好的效果。 本書針對梅子的功效，蒐集各方面的資料，舉凡梅子的藥效原理、如何自製可口衛生的梅乾、及如何利用梅子烹調佳肴……等，皆詳盡說明。 內容大要 PART1 為什麼梅具有藥效 PART2 製梅DIY PART3 梅子食譜 PART4 梅的藥理療效 PART5 食梅健康法 PART6 梅的問答集錦
葡萄酒與健康
葡萄酒一向被稱為是「整個世界歷史中不斷使用的最古老飲料和最重要的藥物」 ，但是也有人持反對意見。兩位美國加的專業醫師，經過十年的研究，檢驗了葡萄酒與健康的各種相關問題後，打破了過去一知半解的說法，提出了肯定又具有科學基礎的看法。 他們的討論主題包括葡萄酒與營養、心臟、消化管道、癌症、智能，及婦女與葡萄酒的各種相關問題。他們明確的表示：「用餐時佐以紅酒或白酒能夠減少百分之四十羅患心臟病的機會，並降低癌症的可能性。」他們並指出沒有其他食物或飲料能像葡萄酒那樣，在促進身體健康與延長壽命上產生那麼大的功效。 那些功效包括: 每天進餐時喝葡萄酒能夠減少心臟血管的疾病。少量、規律地飲用葡萄酒可以降低羅患癌症的機會。少量、規律地飲用葡萄酒，會幫助減輕每天生活中的焦慮並舒緩抑鬱症狀。一位持續少量、規律地飲用葡萄酒的女性，應該可以繼續這項習慣，不管她是否正懷孕或哺育嬰兒。
大蒜的效用療法
大蒜 大蒜是由中國傳到日本的百合科植物，由青森到琉球為止。各地都有栽培，與蔥、洋蔥、韭菜、同樣廣泛用於酒菜之中。大蒜自古以來就被當成是強身的菜來吃，而此效果的秘密，是由於大蒜辣且臭的稱為阿里姆的作用而成。 人的身體一天一天老化，尤其到了中年以後，就「以往食慾旺盛，狼吞虎嚥的吃；但最近卻沒有食慾.....」或「最近不知怎麼好容易感冒，連動一下身體都懶的不得了！」等如此訴苦的人多了起來。 大蒜對於其他整種種的疾病都有效果，本書是將大蒜的效用靈活運用之各種健康法，作簡易明白的說明。希望能有更多的人採行此健康法而充滿精神。
