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金石堂
【電子書】經典歐式麵包大全:義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」的60道經典麵包食譜 全站活動優惠

【電子書】經典歐式麵包大全:義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」的60道經典麵包食譜

采實文化 出版
2016/05/10 出版

「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜 ★英國飲食作者協會最高認證★ 獲獎無數的金牌烘焙師,第一本歐洲風味麵包大全,首度公開! & 60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解, 歐式麵包入門新手,也能做出道地歐洲風味。 【特別收錄】私房配方「蜜棗胡椒裸麥麵包」「全麥裸麥麵包」 【首度公開】得獎麵包「白乳清酸種麵包」「德式杏仁聖誕麵包」。 & ★英美亞馬遜書店,4.5~5顆星推薦 ★收錄60道最道地的經典歐式麵包風味 ★多款作者得獎配方,不藏私首度公開 ★無小麥、無麩質配方,過敏者也適宜 ★材料、工具的詳細解說,歐式麵包新手也能輕鬆入門 & 「這本書集結了我個人烘焙生涯研發的許多配方,每一份食譜都經過完整的試做與測試,並獲得了絕佳的成果。」──艾曼紐・哈吉昂德魯 & 經典歐式麵包,重現歐洲日常生活風味 麵包,是歐洲人的主食。歐式麵包之中,傳承著歐洲人生活的日常。本書作者是獲獎無數,並生活在歐陸多年的烘焙師,傾其畢生品嘗並製作歐式麵包的心血,精選公開60款最經典的歐式家常麵包食譜。 ●拖鞋麵包:以形似拖鞋聞名,義大利最受歡迎的家常麵包。製作關鍵在於讓麵團膨脹飽滿且充滿氣泡。 ●佛卡夏:用手撕開吃,歐洲人野餐或長程搭車良伴。鋪上迷迭香或油漬烘乾番茄最迷人。 ●長棍麵包:本書運用傳統的發酵布及「前發酵法」,為最道地法式長棍製法。耗時但絕對值得等待。 ●肉桂捲:歐洲人生活中不可缺的麵包,常在早餐搭配咖啡享用。以蛋糕模製作,為麵包帶來濕潤口感。 ●葡萄乾麵包:歐洲人在周末前夜烘烤的家常麵包,當作週末的早餐。 ●德國聖誕麵包:中間包了杏仁糖膏,德國人聖誕節必備風味。 ●黑裸麥麵包:德式麵包坊必備的經典款,重在做出品質與口感。 ●希臘復活節麵包:美麗的甜麵包,希臘人在復活節開齋時一定要享用。 ●亞美尼亞扁麵包:歐洲人休閒時光的點心,常作為零食小點、開胃菜,或是配上美酒,恣意放鬆。 ●巧克力可頌麵包:最受歡迎的法式早餐,法國咖啡廳必備的基本款麵包。美味絕對值得悉心製作。 & 傳承歐洲風味,兼顧當代自然健康風潮 除了經典款麵包,本書作者特別推薦傳統歐式麵包的工法,並加入現代歐洲人越來越注重的飲食取向: ◆酸種麵包:歐洲烘焙師運用小麥、裸麥或其他穀物加水來製作酸麵種的作法,已有數千年的歷史。培養麵種需3~5天,即可取代酵母製作麵包。本書運用提供多款健康又美味的酸種麵包製作配方: 1. 全麥酸種麵包:加入了碎小麥和全麥麵粉,淡淡的堅果風氣,兼具口感與健康。 2. 甜菜根酸種麵包:極具營養價值的甜菜根,帶入自然甜味與香氣,散發天然的美麗色澤。 ◆無麩質麵包:過敏者也能享用。除使用無麩質預拌麵粉,書中也收錄作者自行研發調配的配方。 1. 無麩質種籽麵包:馬鈴薯粉、糙米粉、蕎麥片為基底,加入南瓜籽、亞麻籽等,營造多層次香氣。 2. 無麩質玉米麵包:使用酵母的無蛋配方,歐洲傳統風味,常用於搭配燉菜。 & 特別收錄1:作者私房研發配方 1. 蜜棗胡椒裸麥麵包:蜜棗的甜味、黑麥的酸味和胡椒粒的辛辣勁兒,看似衝突的組合,卻是十足搭配,品嘗過的人,對其風味皆讚嘆不已。 2. 全麥裸麥麵包:這款麵包的材料相當簡單,只多加入剁碎的裸麥或小麥,烘烤出獨特的麥芽風味。這是一款反應兩極的麵包,吃過的人對它非愛即恨,你是否想品嘗看看呢? & 特別收錄2:作者得獎麵包配方 1. 白乳清酸種麵包:此款麵包獲得《英國土壤協會有機食品獎》的肯定。其創作發想來源,在於利用每天製作起司過程中遺留下來的乳清,意外烘焙出風味極佳的酸種麵包。 2. 德式杏仁聖誕麵包:此款麵包曾得到《布洛克威爾烘焙大賽首獎》與《超級美味獎金牌獎》殊榮。德國人於聖誕節一定要吃的水果麵包,能在熟悉的風味中脫穎而出,必有其迷人的魅力。 & 【美國、英國亞馬遜書店,讀者4.5~5顆星好評推薦】 ◎身為一個經常烘烤麵包的麵包控,這本書所收錄的食譜是我前所未見的。我已經試做過書中多款麵包,教學步驟清楚,很容易上手,最重要的是,做出來的成果非常的好!。──By& Eric Rusch ◎這本書真的很棒!我照著做,成功烤出我人生第一個麵包。書中60道食譜都有詳細的步驟,清楚又美麗的圖片呈現,絕對值得擁有。──By& Rudy ◎我擁有市面上八本難度不同的麵包書,這是唯一一本收錄最多天然酵母酸種麵包的書。──By& Joanne ◎一年半前買了這本書之後,已經照著書中食譜做了好多款麵包,食譜準確、步驟指令清楚,至今沒有失敗過。──By Anny Strobel & 本書特色 & ★大開本食譜,享受美好的閱讀&烘焙時光 一邊照著食譜上的步驟,一邊揉著麵團,享受一本好書帶來的美味烘焙時光。 & ★500張實作步驟,詳細圖解 世界各地有越來越多人發現手感烘焙的樂趣,而擁有比例嚴謹的配方、清楚詳細的步驟,是成功烘焙的首要條件。本書詳盡拆解製作步驟,將許多人印象中具有挑戰的歐式麵包,變成簡單易學的食譜。500張精美的步驟圖解,即使是歐風麵包新手,也可以成功做出極致風味。 & ★道地歐風麵包,在家就能品嘗 德式罌粟籽聖誕麵包、英國復活節十字麵包、哥本哈根麵包、義大利巧巴達拖鞋麵包等等,網羅歐洲各國道地的麵包食譜,自己在家就能做出道地異國美味。 & ★金牌烘焙師,首度公開得獎食譜 本書收錄六十個歐風麵包食譜,包括得獎作品食譜、名店人氣口味、祖傳祕方等等,作者畢生創作心血,一次完整公開。

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【電子書】Carol麵包實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信 全站活動優惠

【電子書】Carol麵包實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信

日日幸福 出版
2016/02/24 出版

Carol再創出版史上新紀錄,國內第一本完全自製QA烘焙食譜! 知識與實作兼具,400多天的實驗+100款純淨無添加的手感麵包+3800張全彩照片, 詳細而又完整地排解烘焙新手在製作麵包時最常遇見的種種難題。 將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私毫不保留完整地分享給讀者! & Q:麵包是怎樣做成的?如何開始做麵包? Q:麵包的種類似乎很多,到底要如何分辨各種麵包的差異呢?& Q:烘烤麵包時?為什麼烤箱要事先預熱?預熱的時間應該如何控制或調整? Q:一定非得使用高筋麵粉做麵包嗎?使用中筋麵粉或低筋麵粉不可以嗎?&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Q:製作麵包時,使用固體油脂或液體油脂添加的時間及份量有何差異?&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Q:是不是所有的水果都可以添加在麵糰中用來製作麵包呢? Q:為什麼烤好的麵包冷卻後,很容易老化變乾硬?& Q:為何烘烤後的麵包成品側邊會出現爆裂?& Q:麵糰應如何整形,才會讓麵包烘烤完成後更漂亮更吸引人? Q:為什麼在操作可頌麵糰(千層類麵包)的過程時,奶油會一直爆餡流出? Q:如何判斷麵糰已經揉到正確的程度?&& Q:製作麵包時,水量與麵粉的比例應如何控制才恰當? Q:原本發的膨脹飽滿的麵糰,在發酵完成或要放進烤箱前卻忽然消氣了,到底是為什麼呢? Q:酵母添加份量的多寡對麵包的成品有影響嗎?& & 所有關於烘焙新手製作麵包時的「為什麼?」本書都將一一舉實例操作證明。 歡迎來到Carol麵包實驗室,有趣又具挑戰性的解謎時間即將開始! & 本書特色 特色1:國內首創,第一本完全自製QA麵包烘焙書→共12大單元,從麵包的工具、材料、製作過程、麵糰揉捏甩打、整形,至進烤箱烘烤,針對所有麵包烘焙新手提出的種種難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,讓您的麵包技術更上一層樓! & 特色2:全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上最強記錄→13萬字詳細說明+100款純淨無添加的手感麵包+3800張彩色照片Step by Step超強完整全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂! & 特色3:提供各式分類,多重索引,既貼心又實用→針對各式問題分類,讓您可以立即找到問題解答;示範的麵包種類索引,立馬找到想學習的各式麵包;提供全台烘焙材料行的店家資料,讓您的麵包學習之路更順遂。多重功能,知識與實作兼具,絕無僅有!

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【電子書】Carol麵包實驗室 全站活動優惠

【電子書】Carol麵包實驗室

日日幸福 出版
2016/02/24 出版

Carol再創出版史上新紀錄,國內第一本完全自製QA烘焙食譜! 知識與實作兼具,400多天的實驗+100款純淨無添加的手感麵包+3800張全彩照片, 詳細而又完整地排解烘焙新手在製作麵包時最常遇見的種種難題。 將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私毫不保留完整地分享給讀者! & Q:麵包是怎樣做成的?如何開始做麵包? Q:麵包的種類似乎很多,到底要如何分辨各種麵包的差異呢?& Q:烘烤麵包時?為什麼烤箱要事先預熱?預熱的時間應該如何控制或調整? Q:一定非得使用高筋麵粉做麵包嗎?使用中筋麵粉或低筋麵粉不可以嗎?&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Q:製作麵包時,使用固體油脂或液體油脂添加的時間及份量有何差異?&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Q:是不是所有的水果都可以添加在麵糰中用來製作麵包呢? Q:為什麼烤好的麵包冷卻後,很容易老化變乾硬?& Q:為何烘烤後的麵包成品側邊會出現爆裂?& Q:麵糰應如何整形,才會讓麵包烘烤完成後更漂亮更吸引人? Q:為什麼在操作可頌麵糰(千層類麵包)的過程時,奶油會一直爆餡流出? Q:如何判斷麵糰已經揉到正確的程度?&& Q:製作麵包時,水量與麵粉的比例應如何控制才恰當? Q:原本發的膨脹飽滿的麵糰,在發酵完成或要放進烤箱前卻忽然消氣了,到底是為什麼呢? Q:酵母添加份量的多寡對麵包的成品有影響嗎?& & 所有關於烘焙新手製作麵包時的「為什麼?」本書都將一一舉實例操作證明。 歡迎來到Carol麵包實驗室,有趣又具挑戰性的解謎時間即將開始! & 本書特色 特色1:國內首創,第一本完全自製QA麵包烘焙書→共12大單元,從麵包的工具、材料、製作過程、麵糰揉捏甩打、整形,至進烤箱烘烤,針對所有麵包烘焙新手提出的種種難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,讓您的麵包技術更上一層樓! & 特色2:全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上最強記錄→13萬字詳細說明+100款純淨無添加的手感麵包+3800張彩色照片Step by Step超強完整全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂! & 特色3:提供各式分類,多重索引,既貼心又實用→針對各式問題分類,讓您可以立即找到問題解答;示範的麵包種類索引,立馬找到想學習的各式麵包;提供全台烘焙材料行的店家資料,讓您的麵包學習之路更順遂。多重功能,知識與實作兼具,絕無僅有!

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【電子書】手工餅乾自己做更好吃 全站活動優惠

【電子書】手工餅乾自己做更好吃

吳金燕  著
康鑑 出版
2016/02/04 出版

餅乾,可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心,而且由於少量製作,自己親自拿捏配方,材料百分之百新鮮、健康,絕對不含防腐劑或人工香料、色素,很適合全家人參興,讓孩子從小體驗手作樂趣,既增進親子感情,也能營造愉快的家庭氣氛,一舉數得! & 本書共介紹48種手工餅乾,如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等,幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款,搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味,無論當午茶點心或隨身零嘴,都可派上用場。 & 每道食譜除材料、作法,並有重點製作步驟圖文示範,清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序,即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料,自己在家玩麵粉,做出千變萬化的小餅乾!

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【電子書】自己做幸福餅乾〈中英對照〉 全站活動優惠

【電子書】自己做幸福餅乾〈中英對照〉

吳金燕  著
康鑑 出版
2016/02/04 出版

一學就會,輕鬆享受烘焙樂趣 手工餅乾外觀小巧可愛,而且簡單容易做,全書圖文對照,製作步驟搭配圖片示範,有效克服烘焙會遇到的問題和狀況。 自己動手做餅乾,材料百分之百新鮮、健康,小餅乾易做易學,口味還可依個人喜好變化,近乎零失敗。 & 示範製作各式手工餅乾和午茶點心,如燕麥核桃餅乾、果醬夾心餅乾、杏仁瓦片、芝麻圓餅……等廣受大眾歡迎的可口小點,不但材料取得容易,程序簡單、製作步驟少,且烘烤時間短,非常適合自己在家做,是人人容易上手的烘焙入門。 & 初次接觸西點烘焙,可從本書著手,嘗試自己動手做一些手工餅乾,約三五好友一起喝下午茶,徜徉在美味的點心世界中,更增生活情趣。

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【電子書】一團到底做烘焙 全站活動優惠

【電子書】一團到底做烘焙

和平國際 出版
2016/02/01 出版

覺得烘焙很複雜和麻煩嗎? 只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手 不用任何繁複的器材與食材 一團到底,即刻上桌! 只要有基礎麵團,變化多種麵包不是問題 每每要做麵包時,想到要準備一堆材料, 還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎? 「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方, 就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包! 不用計較發酵及揉麵團的溫度,烘焙更好吃 覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間,還要揉老半天很麻煩嗎? 「一團到底」只要掌握以下步驟 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 揉勻→室溫發酵→加入喜歡的食材→烘烤 讓你輕鬆俐落、簡單高雅地把咖啡店的早午餐端上桌! 即使「一團到底」,口味、口感仍可變化多端 覺得一團只能做一種口味、一種口感嗎? 「一團到底」顛覆你的想像! 無論是鹹的、甜的、有嚼勁的還是口感鬆軟的都能做, 完整收錄各種口味、口感的食譜,滿足多種味蕾! 本書特色 ★Step by Step超強全圖解 即使一團到底,圖解也不馬虎,每道食譜皆配以多張彩圖來解說料理過程一目了然、簡單易懂,一步一步照著做絕對不會錯,料理新手也可做出好味道! ★以插圖詮釋步驟,更清楚、更好懂 本書除了完成圖以實體拍攝來呈現,其餘步驟圖皆以插圖來詮釋,讓讀者在跟著做料理時,毫無死角,一看就懂! ★收錄烘焙訣竅,口味、口感一次掌握 本書貼心附上各式烘焙技巧,例如可以藉由掌握食材放入時機、將橄欖油代換成豬油或奶油,及在麵團上塗抹水或蛋黃等來變化口味和口感。讓讀者可以自由發揮,做出適合自己口味的麵包!

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【電子書】第一本步驟圖解麵包點心烘焙書 全站活動優惠

【電子書】第一本步驟圖解麵包點心烘焙書

吳金燕  著
康鑑 出版
2015/08/31 出版
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【電子書】麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點 全站活動優惠

【電子書】麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點

日日幸福 出版
2015/08/12 出版

第一本『真正』只用一台麵包機,完全不用準備其他器具輔助, 就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜! & 如果您已經擁有一台麵包機,那麼這本就是為您量身定做的極致料理書, Carol 100道全新創作的食譜,讓麵包機的無限可能充滿驚喜。 10大分類+100款美味配方+1800張照片Step by Step超強全圖解, 米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品等各式中西料理, 或蛋糕、甜品、果醬、中式麵點與麵食,完全一鍵到底, 只要將食材準備好,放入麵包機內鍋中, 輕輕一按,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立即上桌。 來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的神奇魔法馬上就要開始囉! & 本書特色 & ◆Step by Step照片超強圖解,華人地區公認內容最完整,解說最詳盡的食譜作者! & 繼《麵包機新手的第一本書--Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》,Carol再度獻給麵包機新手的絕佳好禮。完全不藏私,100道全新食譜顛覆您對麵包機的想像!1800張照片Step by Step超強圖解,讓您一學就會!只要跟著Carol一起動手做,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立馬上桌。 & ◆內容千變萬化,準備一台麵包機,中西料理點心全部一鍵到底完美上菜! & 十大分類,100道完全未曝光的全新食譜完美呈現,包括米食料理+肉類&海鮮+蔬菜料理+湯品+麵點&麵食+米年糕製品+蛋糕+果醬&肉鬆+發酵品+甜品,不管煮白飯、燉湯、紅燒,甚至義大利麵、義式燉飯,製作中式米麵點、蛋糕甜品等等,應有盡有,完全一鍵到底,不需烤箱或藉由瓦斯爐輔助就能夠完成,絕對是料理與烘焙新手的最完美教材與最佳幫手。

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【電子書】新食感2:包吃包玩麵包機 全站活動優惠

【電子書】新食感2:包吃包玩麵包機

辣媽Shania  著
高寶 出版
2015/04/29 出版

麵包機愛好者百萬點閱支持! 5種烘焙技巧製成新口感 70道全新中西料理 & 健康、無添加還不夠, 擀捲、湯種、水合法、冷藏發酵及多種造型麵包。 不論新手到烘焙老手, 全新作法征服大人的胃、收服小孩的心, 再創麵包機烘焙盛世! & 以麵包機烘焙開創美味人生的「辣媽」,因作法簡單、不易失手的配方深受眾多網友愛戴。繼前一本首創推出顛覆固有行程的中式食譜,經不斷改良研發再次展演出人意表的驚喜料理,誓將一切盡收麵包機! & 本書除了收入甜不辣、麵龜、鳳梨酥等小吃與年節土產的製作,味噌、豆腐、可樂也能和麵包搭出新滋味;透過零油脂添加的液種法、冷藏發酵法,還能做出不乾不硬、柔軟富彈性的全麥麵包。而麵包機不僅是廚房好幫手,更是為親子關係加溫的一大利器!數道適合讓孩童參與的小點心,到自製繽紛好玩的無毒黏土~絕對讓你一次又一次地愛上麵包機!

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【電子書】新食感2

辣媽Shania  著
高寶 出版
2015/04/29 出版

麵包機愛好者百萬點閱支持! 5種烘焙技巧製成新口感 70道全新中西料理 & 健康、無添加還不夠, 擀捲、湯種、水合法、冷藏發酵及多種造型麵包。 不論新手到烘焙老手, 全新作法征服大人的胃、收服小孩的心, 再創麵包機烘焙盛世! & 以麵包機烘焙開創美味人生的「辣媽」,因作法簡單、不易失手的配方深受眾多網友愛戴。繼前一本首創推出顛覆固有行程的中式食譜,經不斷改良研發再次展演出人意表的驚喜料理,誓將一切盡收麵包機! & 本書除了收入甜不辣、麵龜、鳳梨酥等小吃與年節土產的製作,味噌、豆腐、可樂也能和麵包搭出新滋味;透過零油脂添加的液種法、冷藏發酵法,還能做出不乾不硬、柔軟富彈性的全麥麵包。而麵包機不僅是廚房好幫手,更是為親子關係加溫的一大利器!數道適合讓孩童參與的小點心,到自製繽紛好玩的無毒黏土~絕對讓你一次又一次地愛上麵包機!

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金石堂
【電子書】我愛吃自己做的麵包 全站活動優惠

【電子書】我愛吃自己做的麵包

黎國雄  著
人類智庫 出版
2015/03/10 出版

《我愛我的麵包》介紹了112種風味各異的麵包,可以滿足不同人群的口味需求。全書將麵包的制作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段,採取循序漸進的教學原則,無論有無經驗,都可輕鬆掌握。且每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析,名師實際操作,只要你認真學習,就一定能做出美味的麵包來。本書特色1.烘焙業名師黎國雄全力打造的麵包教科書。2.常見問題解析+常用工具介紹+基礎餡料制作,零基礎、零經驗也不怕!3.112種風味各異的麵包,一本書輕鬆滿足全家人的胃口!

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【電子書】譚詠麟走過的銀河歲月 全站活動優惠

【電子書】譚詠麟走過的銀河歲月

三聯書店 出版
2015/02/09 出版

由代班開始、台灣歲月、宣佈不拿獎、左麟右李…… 全書以譚詠麟「人生的重要時刻」為切入點,為譚詠麟四十年的演藝生涯留記錄。 & 「雖然這些年來記者寫過很多,但外面人怎看是一回事,我也想講講自已的內心世界,譬如自己的感覺、自己的心怎看,應該可以讓人們對我加深了解,看到我的態度。」——譚詠麟 & 「譚詠麟的成功,我看有幾個因素︰第一是timing(時機);第二是譚詠麟的聲線;第三,他贏人緣;第四,他很懂得娛樂。」——張文新 & 「真有天注定的感覺,他是要當上巨星的。」——關維麟 & 「有人説,譚詠麟在電影裡沒投入很多。我倒覺得,人生要有優次,可能他為自己選了音樂,電影只是副業,這很正常。我認為他那種選擇是主動的,不是被動的。」──陳可辛 & 「至今我身邊把『豁達』做得最好的人,是譚詠麟,所以他是開心快活人。」──李克勤

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【電子書】麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜 全站活動優惠

【電子書】麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

日日幸福 出版
2014/12/03 出版

不用準備其他器具,一本完全使用麵包機製作的麵包食譜! 來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的魔法馬上就要開始囉! & Carol專為讀者量身打造,健康無添加的麵包機食譜, 50款美味配方+800張照片Step by Step超強全圖解, 不用揉麵團,不需花太多時間,只要手指一按,就可以輕鬆製作出香噴噴的麵包, 可以當正餐,或夾餡做成三明治,也可以做為午茶甜點或宵夜零食。 & 就讓早晨的麵包香,迎接一天美好的開始吧!

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【電子書】我愛吃麵包 全站活動優惠

【電子書】我愛吃麵包

鄭燕雪  著
橘子 出版
2010/12/07 出版

作者對於麵包有了深層的認識,以比較專業的角度去發覺好的店家。  在偌大的台北市,要找一間好的麵包店,又要離家近,真的不是一件簡單的事情。作者花了近五個月的時間,收集、整理了一些,分散在各個行政區的店家,不管是師傅的手藝、店家的裝潢、擺飾、氛圍,麵包的款式、種類、風味,都是有一定的水準的。  一般都會區的國際級大飯店,都有自己的烘焙坊,產品也都是很具國際水準的。另外,如果不是那麼堅持一定要剛出爐的麵包,到處可見的便利商店,各家的麵包也做得非常好。  作者所整理出來的,只是我個人所知道的一些店家,絕對還有更多是我所不知道的,也許就在你的住家附近,就會有很好的麵包店。有時,多走走、多逛逛,會發現之前從沒接觸的新天地。

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金石堂
【電子書】麵包教室─5℃冰種的美味 全站活動優惠

【電子書】麵包教室─5℃冰種的美味

許正忠  著 、柯文正  著
四塊玉 出版
2010/11/08 出版
7 特價350
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【電子書】麵包蛋糕美味烤 全站活動優惠

【電子書】麵包蛋糕美味烤

鄭燕雪  著
旗林文化 出版
2010/08/01 出版
7 特價203
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【電子書】65度C湯種麵包 全站活動優惠

【電子書】65度C湯種麵包

Yvonne.c  著
旗林文化 出版
2007/11/01 出版
7 特價280
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【電子書】滿室麵包香 全站活動優惠

【電子書】滿室麵包香

許正忠  著
橘子 出版
2006/09/11 出版
7 特價252
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