【電子書】台灣喫茶
在餘韻繞喉的清香中 品味飄香四十載的台灣茶藝 & 《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店 讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間！ & 從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全台八十餘間新舊茶館，深入探求其背後的茶文化與茶精神。 & 來自不同領域、背景迥異的茶館主人們娓娓述說各自對茶的熱情、理念與堅持，以及茶館的掌故與變遷。 & 每一間茶館背後都有一段鮮為人知的歷程，這些故事默默的打造出台灣茶如今耀眼奪目、享譽全球的成就。 & 時至今日，茶館不僅只是喝茶的所在，更是反映主人創作理念與美學意識的空間；是城市人文風景的點綴，也是茶藝傳承的重要推手。 & 它可以古色古香，也可以極具現代感，儘管風格各異，不變的是人文薈萃、融合藝術與文化的特質。
【電子書】到艾雷島喝威士忌：嗆味酒人朝聖之旅
艾雷，靈魂深處的滋味！ 它的溫潤、甜美總在刺鼻的海藻、煙燻味後。 & 艾雷島，位於蘇格蘭西南方，是「單一麥芽威士忌」的著名產區。 & 這個讓村上春樹特別喜愛的小島，擁有無可取代的酒香風味。 & 第一次接觸的人，會驚訝於那強烈的煙薰味，或者應該說是消毒藥水味，膽量不夠的人，不敢再嘗試，馬上錯過了品嚐艾雷，大膽再喝一口的，從此進入一個充滿個性、豐富、獨特的威士忌世界。 & 攝影家與音樂文字工作者的朝聖之旅 & 梁岱琦和謝三泰這對夫妻，一位是資深音樂線記者、一位是國內知名攝影家，同時還是不折不扣的Whisky Lover、Whisky Drinker，當然也是「單一麥芽」的愛用者，因為對艾雷島有無可救藥的愛慕，和村上夫妻一樣，朝聖無法避免，這本走訪單一麥芽原鄉的書於焉出世， 也是國內首次以攝影、文字，全面呈現艾雷島風土、人物、酒廠。 & 逢嘉年華，走訪八個酒廠 & 艾雷島上共有八個蒸餾廠。 & 每年5月的最後一周，是艾雷島音樂與威士忌嘉年華，各家酒廠均推出嘉年華限量酒，酒廠開放參觀的同時，也會有各式各樣的音樂演出、食物攤、桶匠示範等活動。 & 作者一一拜訪八個蒸餾廠，不僅寫下各廠開幕日的精采活動，還深度介紹了每家酒廠的人物、故事。 & 雅柏Ardbeg & 屬於LV集團的雅柏，將威士忌產業精緻化，將廠裡本用做薰麥芽場地的老窯，改裝成為餐廳，提供媲美威士忌品質的美味餐廳。 & 波摩Bowmore & 被日本Suntory買下來的波摩，位在艾雷島的首府、同名的波摩。從品酒室往外看就是波濤洶湧的大海，酒窖外牆長期在海浪拍打中。 & 拉弗格Laphroaig & 尋訪拉弗格生命之水的源頭，在水源地裡配著拉弗格威士忌午餐，到泥煤田裡挖泥煤，再親自從橡木桶裡取出原酒，親自裝瓶、寫標、記錄，帶著珍貴的限量「手工裝瓶」紀念酒回家。 & 布納哈本Bunnahabhain & 位於島的最北方，因受村上春樹的青睞，在台灣擁有高人氣。在灰濛濛、狂風大作的日子裡造訪，布納哈本像遺世孤立的境地，幸好有熱情的酒廠經理Andrew Brown接待。布納哈本也創造出艾雷島唯一的混合麥威士忌「黑樽」，問他這支酒最好的品嚐方式，一旁的女員工洩了經理的底，原來他最喜歡黑樽配上薑汁啤酒，看來下次偶爾喝一下威士忌Coke，也不會覺得太內疚了。 & 拉加維林Lagavulin & 也是不以單一麥芽酒款取勝的酒廠，提供大量的原酒給混合麥酒廠調酒用。跟釀酒人在酒窖裡喝酒，一路從未進桶子的新酒喝到二十年的原酒。 & 卡爾里拉Caol Ila & 產量最大的卡爾里拉，單一麥芽的酒款並不多，也不普遍，但它卻大量提供原酒給約翰走路等混合麥威士忌大廠，所以在不知不覺中，早就喝下許多卡爾里拉的酒了。 & 布萊迪Bruichladdich & 威士忌其實是很傳統的產業，布萊迪徹底打破這一切，因為廠內有位大明星，在艾雷島威士忌界赫赫有名的Jim McEwan。布萊迪時常推出顛覆傳統的酒款，活潑、新穎的經營方式，讓它成了島上最受矚目、最有話題的酒廠。造訪當天，正好是艾雷島威士忌嘉年華裡，布萊迪的開幕日，Jim像是搖滾巨星般，一一幫每個慕名而來的酒客簽名。 & 齊侯門Kilchoman & 艾雷島上最年輕（2005年成立）、也是島上唯一的「獨立」酒廠。不棣屬於任何國際型財團的齊侯門，是間農場型的蒸餾廠，更是少數使用艾雷島當地種植大麥的酒廠，為了防止燕子飛進來吃麥子，廠內還有隻假的貓頭鷹雨果，負責嚇跑這些不速之客。 & 為入門者精心介紹單一麥芽威士忌 & 單一麥芽威士忌具有獨特的風格，製酒的過程、蘇格蘭六個重要產區特色，清晰完整呈現。
【電子書】找茶，就是找故事
吳德亮人文茶畫攝影散文集 八○年代透過鏡頭愛上茶， 九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶， 從台灣各大茶山到雲南偏遠山區； 從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道； 從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園； 從高山茶的清香飄逸到普洱茶的陳穩醇厚； 從精緻典雅的小壺泡到雪克機用力搖晃的珍珠奶茶…… 阿亮的創作裡始終飄著茶香。 走過八千里路雲和月， 阿亮用生動的文字，傳達味蕾釋放的感動， 讓您感受茶香曼妙的韻味風采。 也透過不同的角度、不同的光影變化， 呈現鏡頭下、畫筆下令人著迷的繽紛茶世界。
【電子書】無我茶會：茶道藝術家的茶會作品
蔡榮章先生所主辦的當代的無我茶會與茶湯作品欣賞會，無我茶會由筆者于1990年在臺灣陸羽茶藝中心創作，茶湯作品欣賞會由筆者于2010年在中國漳州天福茶學院（即今漳州科技學院）茶文化系創建。這兩種茶會形式尚未經過歷史性的考驗，但實施這些年來，無我茶會已在多個國家與地區持續性應用，茶湯作品欣賞會歷史尚淺，但從茶道藝術家聯合發表茶道藝術作品的角度來看，它是有趣又流暢的一種方式。無我茶會Sans Self Tea Gathering是表現無之境界的一種茶會形式，茶湯作品欣賞會是展現茶道藝術(尤其是最終的茶湯作品)的一種茶會形式。
【電子書】耽慢之人
「我喜歡古物，並非因為知道東西老，有價值，所以喜歡，而是先喜歡、漸漸了解、接近之後，才明白這就是所謂的『古董』。古物的皮殼、色澤、斑駁，不喜歡的人會覺得老舊黯沉，在我眼裡變成了古色古香，耐看得很。從古琴到一切古器物，我就喜歡那份老味道。」「放下『別人看起來怎樣』的心，方是自在的開始。茶與樂，應該都來自內在的需要，安頓身心，豐富性靈，或者很單純地，純粹讓活著這件事閒逸而不無聊。」「茶使我的人生起了很大的轉變。從一杯沖來熬夜牛飲的茶，到安靜地坐下來，好好泡茶、好好喝茶、體會茶味。有茶的地方，就是我靜心的空間。心靜下來以後，才喝得出其中淡苦甘醇的滋味；如此飲才對得起天地山川生養，茶農辛勤焙製的一葉一華；退散人浮於世的俗慮與紛擾，得以沉緩幽深，體會美好的事物。」有多少時間未曾好好靜心喝一杯茶？聽國樂家邵淑芬，用極富韻味的敘述和優美的圖片，娓娓道來她一路耽遊的精采故事。有一副老靈魂的邵淑芬，出生於高雄眷村的邵淑芬，從小就莫名愛上國樂，中學加入國樂社，無師自通考上藝專，投入鑼鼓樂的鑽研，成為台灣第一位習國樂「板鼓」的女性鑼鼓師。十八、九歲時，她因一路旁聽南懷瑾大師講國學，又在藝專畢業後轉興插考中文系，同時拜入古琴名家張清治門下研習古琴。在南華大學的研究所時期，她進入中國鄉野田野調查民間打擊樂譜，從西安古樂到新疆手鼓、潮州鑼鼓、甚至土家族的「打溜子」、蘇南的十番鑼鼓；第一手紀錄了少數民族留傳千年的鑼鼓譜。邵淑芬因好古，進入古董收藏，也結識了從事古董業的夫婿林敦睦。研習美術出身的林先生，轉業製作瓷器。到了中國江西景德鎮落腳燒瓷，同時也在「人澹如菊茶書院」學茶的邵淑芬，因緣際會，建議夫婿開始燒製靈動雅致的手繪白瓷。從景德鎮轉到福建德化縣，慢研出德化窯的浮雕白瓷。精美的釉中彩，成為行家最愛的逸品。在人澹如菊學了十年茶，從水質、茶器、份量、水溫、出湯時間、送茶方式、到茶席的設計，樣樣都是學問。古人多喝末茶，從唐人開始的茶道，正是日本茶道抹茶的起源。也是邵淑芬自謙永無止境的研習。最後，邵淑芬簡要紀錄了在法國南部普羅旺斯省的亞維儂戲劇藝術節，進行多場「善哉吾人」古樂伴奏的感受，同樣耽慢有滋味地，點出了「文化」的意義。古樂、茶道、茶瓷，每件都需要「慢性」來進行、積極去從事的興趣，都轉化為生活的底蘊和品味。這就是生活的況味。有好茶配好瓷，古樂配好書，讓人好好地，慢下腳步，靜下心來，沏一壺茶吧。《耽慢之人》是一本讓人愛不釋手，回味再三的好書。本書特色★能夠靜靜地，深入地品嚐一盅茶，您才能夠跳脫人浮於世的煩瑣，感受到生活的況味。★就像用好茶好水、優雅的白瓷，沏的一壺好茶；配上空靈的古樂，布置的一套茶席。茶過三巡，點到即止，卻令人回味再三，心明意暢，甚至興起同樣「習古」、「耽慢」的興趣，這就是本書的魅力所在。★如果您愛好古樂，仰慕古物，喜好茶道，有一副懷古的「老靈魂」，抑或你是一個願意靜心、或者渴望靜心之人，那麼這是一本會讓您愛不釋手，靜心賞讀的小書。
【電子書】現代茶道思想
蔡榮章老師的茶道體系：蔡老師的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統。其架構如下：茶具—為了「泡好」茶要有好用的茶具，所有茶具在良好功能性的要求下，一項一項改進或加入新元素。從電水壺、茶車、茶荷、茶盅到茶壺，從斷水、濾渣到材質等各方面。茶席—為了要有專屬泡茶的地方，發明了茶車，茶車式茶席是茶文化復興期中最早誕生的茶席，它有的是注重「泡好」茶的全套完整設備，茶具擺置分成四大規劃區。它沒有留空間給香、花、掛畫（背景還特別採用淺灰色宣紙掛軸來表示無背景）、音樂等藝術。茶法—為了方便在不同的場合可泡茶喝茶，於是整理了十種泡茶法，尤以小壺茶法、濃縮茶法、大桶茶法、旅行茶法的訓練模式是獨創。依循著這些途徑，後來的車輪式泡茶練習法也產生了。茶學—從製茶、識茶、泡茶、品茶、評茶、賞茶、茶器、茶會、茶史、茶思各各方面來準備教材，所有教材都一一寫過，或發表在《茶藝》月刊或出書，在陸羽茶道教室啟動茶學教育。茶業—從茶具設計、生產、銷售到茶葉與茶文化結合的產品化，新穎地推廣，影響著市場往更積極的方向邁進。茶人—設立泡茶師考試制度，讓泡茶者成為泡茶師，培育人才。茶會—茶湯要怎樣表現呢？必須要有茶會來表現。茶會要怎麼舉辦？什麼場合運用？於是研發了「無我茶會」，讓各地的茶道方式串連在一起，也表示了茶道當代思想。純茶道—在茶法、茶會的建構上需要一些思想與藝術作為基礎，所以提出「純茶道」的概念，提出什麼才是茶道的核心。他使用抽象藝術來說明純茶道的意義。茶與藝術—茶道藝術內涵、茶之抽象美，茶道藝術到底是什麼？他明確劃分出泡茶、奉茶、品茗是茶道藝術的主體，摒棄了茶席四藝，斬掉其他藝術的干擾，抓住茶道核心。茶道美學—他說茶永遠有苦澀的一面，特別提出茶道的空寂境界與美感，為茶道開闢了一塊美學上的園地。茶道內涵—從思想從美學從藝術談到茶道比較屬於哲學的部分。談到茶、茶湯、茶道裡「無」與「有」的概念，強調無與有在「存在」與「信念」上的意義。本書特色一九九二年進入茶界工作，我讀的第一本茶書是蔡榮章老師的《現代茶藝》，那是蔡老師於一九八四年出版的第一本書。之後二十年，蔡老師連續共出了十八本書（包括創作和主編），我也就這樣讀蔡老師讀了二十年。讀蔡榮章老師新作《現代茶道思想》一書，我認為需要先理清蔡老師用了三十四年（在中國功夫茶館二年，於一九八0年設立臺北陸羽及後在漳州科技學院(原漳州天福茶職業技術學院)建立茶文化系專業至今）為茶文化所確定的位置和方向，如此，我們才可以通過蔡老師已經建構好的經緯網，從一條條縱橫交錯的點與線之間找到秩序與方法來辨識茶道。對蔡老師既立的茶道思想體系擁有清晰概念，我們就可以從《現代茶道思想》最主要三條脈絡（茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會）進入由他耕耘灌溉的茶道花園裡，閱讀蔡老師的創見與智慧。
【電子書】台灣茶器
全球第一本深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾，到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵，以及炫燦奪目的現代天目等。包括陶瓷、金屬、石雕、玻璃等茶器以及各種成形方式，吳德亮《台灣茶器》一次為你完整收入、評析、解說，是你深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的最經典鉅作。台灣茶器起步雖晚，卻因為許多藝術家的競相投入，茶藝與現代陶藝兩種文化相互激盪交融，而能在21世紀的今天，無論在材質突破、造型創意、實用功能、釉色表現與產業行銷等，都有令人刮目相看的表現。1980年代以後的台灣，受到茶藝文化蓬勃發展的激勵影響，加上茶人與文化人不斷腦力激盪與創意研發，茶器除了用途種類早已無限擴充至數十種以上，素材的選擇更大膽顛覆傳統，從陶、瓷、玻璃、銀器、竹器、木器、玉器、水晶，至錫、銅、生鐵、不繡鋼等重金屬等，不斷交互運用及實驗；彼此競豔的造型或色彩、功能等表現更是各具巧思、超乎想像。不僅呈現唐宋以來的最顛峰，並在兩岸與日本、韓國、馬來西亞等地發光發熱，將台灣豐富的茶文化帶向全世界。要全盤深入台灣的茶器談何容易？喝茶二十年來，我除了不斷嘗試比較各種茶器的優劣特色，還要從博物館尋找先賢創作的蛛絲馬跡，拜訪前輩一路走來的艱辛歷程。近十多年來更陸續深入採訪台灣各地的茶器創作人，從台灣頭北海岸石門的章格銘，到台灣尾屏東的詹文政、六龜土石流重災區的李懷錦，還有東台灣的黃櫳賢等，總共拜訪了七、八十位藝術家與相關業者，希望盡可能為壺藝家們300多件作品的特色畫龍點睛。──德亮
【電子書】茶味的麁相
茶味的麁相有個古老的傳說：「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」一直以來「茶」便是中國人生活中最重要的飲品之一，從最早的藥用、食用、祭祀用，經過長期的演變發展至今，「茶」已完全融入生活之中。從過去茶行賣茶到現在茶流派競相舉辦小型聚會，結合藝術之流創造出屬於台灣茶的新文化，成為一門顯學。本書以豐富多元的圖片，加上精辟簡潔的文字解說，完整呈現茶道之美學，解開茶人之迷惑，並將「茶席」帶入生活設計之領域，為台灣茶界注入嶄新的活力。作者李曙韻老師創辦「人澹如菊茶書院」，是目前台灣唯一在兩廳院及故宮舉辦過大型茶會之團體，如曾昭旭老師、嚴長壽先生、知名廣播主持人鄭村祺…等等皆為座上嘉賓，在茶界亦頗受好評。日本小說家北方謙三曾讚美過利休是透過敘述與「茶」周圍的物件來表達執著之「美」，讓讀者更加印象深刻。而人澹如菊茶書院的李曙韻老師更是茶界美學的代表，其融和了茶藝之趣、茶儀之美，並與花藝結合帶領大家進入茶美學之空間，讓現代人在煩擾的生活中多一份安定，多一份穩重；也期待茶美學能在台灣落地深根並為台灣茶文化開創出另一條康莊大道。
【電子書】台灣的茶園與茶館
認識台灣名茶與地方特色茶深入台灣喫茶地圖的經典大書本書即將推出英文版與日文版在國際發行精選4大特色茶區‧31處遠離喧囂的茶園自然美景‧12家風格各異的茶館一本就通台灣茶跟著詩人茶藝家阿亮的足跡你也可以輕鬆懂茶、品茶、訪茶園、泡茶館本書是兩岸媒體普遍譽為「茶葉達人」的詩人藝術家吳德亮，繼《台北找茶》、《風起雲湧普洱茶》、《台灣找茶》、《珍珠奶茶完全攻略》、《普洱找茶》、《客鄉找茶》、《普洱藏茶》、《兩岸烏龍名茶》等一系列廣受愛茶朋友們喜愛的暢銷大書後，2011年再接再厲，耗時兩年、多次勤走全台茶鄉與特色茶館，用詩人的心、畫家的眼、作家的筆，以優美的文字與精彩照片所呈現的年度最新鉅作，讓您一看就通台灣茶，熟讀本書，您也可以成為輕鬆認識台灣茶、快樂找茶喫茶的茶葉達人。
【電子書】大衛‧畢格斯的調酒魔法書：教你輕鬆調出137款經典Cocktails
一本教你輕鬆變出137款不同風味的調酒魔法書本書介紹以白蘭地、琴酒、蘭姆酒、伏特加、威士忌、香檳與葡萄酒等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒，其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了雞尾酒的配方、調製方法和調製器具之外，還穿插與雞尾酒有關的由來或軼聞，讓你品嚐調酒之餘，對調酒有更深層的認識。初學調酒的人，可以嘗試經典的「血腥瑪麗」、「馬丁尼」等；熱戀的人，可以嘗試「吻痕」、「蜜月雞尾酒」等；喜歡新奇顏色的人，可以嘗試「藍色珊瑚礁」、「彩虹酒」等；喜歡刺激的人，可以嘗試「魔鬼之尾」、「黃色炸藥」等；兒童或不喝酒的人，則可以嘗試「櫻桃氣泡」、「處女瑪莉」等。色彩繽紛的雞尾酒，輕嚐一口，讓人彷彿置身夢幻世界，忙碌下班後、慵懶假日間，一杯雞尾酒是解放壓力的最佳選擇，本書介紹超過100種的雞尾酒調製法，讓調酒就像變魔法一樣輕鬆有趣、充滿驚奇...來吧!化身調酒師，和家人朋友盡情享受有Cocktail相伴的悠閒時光吧 ~ ~ ~
【電子書】從酒杯裡看世界
本書的最大特色是，書內各章節主題，都以符合庶民經濟為出發點。因為全球經濟還在復甦當中，庶民經濟是世界的主流。不要以為談庶民經濟就沒有辦法去品美酒、嚐美食；其實，這是一種謬誤的想法。本書在相關的各章節中，都會介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。讀者仔細讀完後，就會恍然大悟，只要是快樂，其他的小事都可以不必計較。本書的另外一個特色是，希望讀者能在品酒和嚐鮮之餘，進一步了解美酒、美食的背後，還存有一股不可抗拒的文化傳承力量。最後，作者認為本書是以美酒為經、美食為緯的另類著作，同時它也是為ｅ世代讀者所寫的書。精簡的筆調，合乎他們的閱讀習慣，不會為長篇大論所困。本書特色★以美酒為經、美食為緯的另類著作。★以符合庶民經濟為出發點，教讀者去品美酒、嚐美食；並且介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。
【電子書】泡杯健康好茶：37道保健養生茶輕鬆泡
37道保健養生茶飲輕鬆泡喝了就有效，輕鬆降體脂肪、清腸道、排肝膽毒素…… 預防疾病不用藥，只要泡對一杯茶！ 每日一茶飲，從今天開始，泡杯健康茶， 不僅可以回甘解渴，還能養生保健！好茶的六大功能 ． 減重消脂 ． 預防感冒、咳嗽、化痰 ． 護肝養腎 ． 護腸保胃 ． 平衡血壓、血脂 ． 保健養生 喝茶不但能夠解渴，還能提升身體的自癒力，常喝茶，你也可以不吃藥、不生病，健康過一生。 茶的文化歷史悠久，不只是味道清香，而且還有很好的保健功能。 本書從茶的種類到茶的泡製方法；從各種茶對身體的好處到針對身體的各種症狀泡製成健康茶飲，讓茶的實用性更高，且讓讀者更清楚茶對身體健康的好處。 書中所介紹的每一道茶飲，都具有多種、多面向的功用，我們大致分成了六大功能：減重消脂、預防感冒、護肝養腎、健胃整腸、平衡血壓血脂和保健養生。 書中不強調疾病的治癒率，而是著重在預防和緩解，有病自然還是需要給專業的醫師來做診治，但常喝茶；喝對茶，做好平日的身體保健，自然可以遠離疾病，提升身體的自癒力。
【電子書】悠遊酒世界：品酒、調酒、釀酒
品酒客必備‧調酒師必學‧家庭主婦必知『滴酒不沾是凡人，每酒必醉是俗人，醉後必鬧是粗人，能飲能品是雅人。』這本書的重點是要讀者在日常生活中，了解品酒、調酒和釀酒的相互關係。它是一本怡情養性的書，因為它可以由淺入深教導讀者如何品酒，從而領略喝酒的奧妙；也是一本可作為謀生工具的書，因為作者把當年從事調酒的經驗和盤托出，讓讀者找到一條活路；更是一本教人釀酒自娛的好書，歐美家庭釀酒早已蔚然成風，特別是家庭婦女們把釀酒看成生活藝術的表現。每當飯後端出自釀佳待客，其個人的獨特品味，均在酒的芬香醇醪中展露無遺。作者希望透過這本書，讓國內的家庭婦女們學到釀酒，才是展現個人品味的不二法門。
【電子書】第一次品葡萄酒就上手
葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。從長成的原鄉風土、砥礪成長的氣候，釀酒師發揮土地的特色，讓葡萄表現，經由巧手釀製，每一環節表露出的豐富迷人痕跡、在地環境的靈魂特色皆蘊藏在一瓶瓶或嫣紅或金黃的液體裡。難怪生物學家巴斯得說：在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。親近葡萄酒世界4要訣1. 從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性2. 從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒莊、生產者…辨識葡萄酒身世與價值3. 從優雅地開瓶、熟悉醒酒、過酒過程與步驟……完美開啟葡萄酒蘊藏迷人特色4. 從觀察色澤、品聞香味、品嚐味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒風味一瓶葡萄佳釀能開啟你的感官。葡萄酒帶給人的迷人之處，品賞之後才能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上，展現的個性與口感也豐富多元。例如，Cabernet Sauvignon（卡本內‧蘇維儂）在法國的波爾多常表現出嚴謹、內斂的細緻風格，香味呈現和諧的果香；來到溫暖的加州、澳洲，卻有厚實、直接的熱情表現，香味也較為豐腴華麗，散發出果香與菸草香。德國的Riesling（麗詩鈴）白酒，因釀造方式與控制採收時機，口味可以從清爽不甜變化至極甜，口感的豐富層次感，均在同一品種的葡萄裡展現。葡萄酒性格分明、多元豐富，像一本引人深讀的書，一瓶佳釀訴說著一則故事。《第一次品嚐葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式，有系統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始，一一細說每種葡萄品種的特色，進而擴展至產地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識，讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡萄酒知識的基礎架構。初步架構起葡萄酒的基礎知識後，本書更教你如品嚐葡萄酒以及如何與找出與食物搭配，使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌，可以進而精進葡萄酒的相關知識。本書特色：1從「第一次品葡萄酒」的角度出發，不懂葡萄酒也能無困難踏入葡萄酒世界。2.完整而全面的建構葡萄酒基礎知識與品嚐葡萄酒的實用步驟解說3.全書彩色圖解，深入淺出，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。
【電子書】原來這樣喝茶才健康！
您也許常喝茶，但您知道怎樣喝茶才健康嗎？1991年，「茶飲」國際會議在日本召開，以科學的方式證明了茶的藥效，從此茶的藥效倍受注目，被公認為人類最健康的飲料。為什麼空腹時不要喝茶？為什麼茶不能與藥物同時飲用？怎樣的人應該多喝茶呢？喝茶為什麼能夠防止老化？如何利用喝茶健康的瘦身？常喝茶的人腦中風死亡率只有一半。喝茶可以抑制發癌物質的活動。喝茶能降低血液中的中膽固醇。喝茶能夠防止高血壓、糖尿病。喝茶能夠消除焦躁緊張與疲勞。喝茶不僅對健康有益，能夠長久的保持年輕，預防疾病，亦對減胖、美容有所助益。一般所謂的「老化」也就是身體氧化的過程，想抑制老化，就得防止氧化。綠茶除了含有豐富的抗氧化物質以外，還具有抗癌、抗病毒、抗高血壓、抗糖尿病等的作用，更能夠改善腸內的環境。茶是大自然賜予人類最健康的飲料，本書教您健康茶飲。
【電子書】葡萄美酒風華錄
【本書特色】★由淺入深，從品味葡萄酒各種基本知識、喝葡萄酒對人體的好處，到投資葡萄酒的獨門訣竅，無論初學者或箇中老手，都值得閱讀的一本葡萄酒參考書！ 作者用淺入深出的輕鬆筆調，娓娓道出葡萄酒的歷史文化背景，然後再拉回到現實世界，點出葡萄酒在21世紀的人類生活中所扮演的角色，以增加可讀性與益知性。其中最重要的是引用醫學和科學的驗證，明確指出葡萄酒對人類身體健康是有益而無害的。 全書從投資、鑑賞、旅遊時尚的角度，引導讀者多元面向認識葡萄酒，另外再加入葡萄酒對健康、見聞上資訊的獲取，都有很清楚的分析與描寫，是一本實用兼風趣的作品，值得葡萄酒的品家與社會大眾閱讀。 這本書的各章節曾在新加坡銷路最大的華文報紙──聯合早報連續刊載長達三年之久，引起華人社會的廣大迴響。對台灣讀者而言，相信它所激起的漣漪，會遠超過新加坡的華文讀者社會。
【電子書】胃口大開：生機果菜汁
★中英對照版 每一種食物都有它的特性，多方攝取才能充分補充人體所需的營養，當你喝下自製的果菜汁時，不只喝下健康，也喝下青春和美麗！
【電子書】胃口大開：生機果菜汁
★中英對照版 每一種食物都有它的特性，多方攝取才能充分補充人體所需的營養，當你喝下自製的果菜汁時，不只喝下健康，也喝下青春和美麗！
【電子書】都市時尚飲品：西式茶
本書以圖文並茂的方式詳細介紹各種經典的西式奶茶、花茶、果茶、冰茶的材料搭配，沖泡方法， 操作過程和製作技巧，並介紹了西式茶的歷史、文化、禮儀、和品種，是ㄧ本宜店宜家的大眾飲品教科書。本書由專業技師全程指導，深入淺出，簡單易學！
【電子書】雞尾酒的微醺世界─調出你的私房Lounge Bar風情
一本讓你「明白喝、喝明白」的雞尾酒指南！本書介紹以香檳、葡萄酒、琴酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒、伏特加等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒，其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了雞尾酒的配方、調製方法和調製器具之外，還穿插與雞尾酒有關的由來或軼聞，讓你在pub點酒時，不會因為不了解調酒背後隱藏的暗示而當眾出糗。 初學調酒的人，可以嘗試經典的「血腥瑪麗」、「馬丁尼」等；熱戀的人，可以嘗試「吻痕」、「蜜月雞尾酒」等；喜歡新奇顏色的人，可以嘗試「藍色珊瑚礁」、「彩虹酒」等；喜歡刺激的人，可以嘗試「魔鬼之尾」、「黃色炸藥」等；兒童或不喝酒的人，則可以嘗試「櫻桃氣泡」、「處女瑪莉」等。 雞尾酒鮮豔多變的色彩，不僅要搶攻你的視覺，其優雅奧妙的滋味，更能挑逗你的味蕾。結束忙碌的一天之後，不妨隨著「雞尾酒的微醺世界」，輕鬆調出屬於你的私房Lounge Bar風情吧！
【電子書】路邊攤流行冰品DIY
大都會文化為了服務讀者，讓讀者可以在家輕鬆做出衛生美味的路邊攤美食，特別將目前路邊攤的流行冰品集結成書，讓老闆親身動手做給你看，不僅步驟詳細讓您一目了然，文字解說更是簡單、易懂，書中包括了「藍莓脆片優酪乳」、「草莓牛奶雪片冰」、「涼麵」、「蓮子湯」、「豆花」、「泡泡冰」、「愛玉冰」、「草莓牛奶冰」、「芋頭牛奶冰」、「花生玉米冰」、「摩卡巧酥冰沙」等等小吃。當您想吃卻又不想出門買時，就可以照著書中的詳細步驟，一步一步的做出您想要的路邊攤冰品，這樣不僅衛生，口味還可以因個人喜好而異，何樂不為！
【電子書】中國茶的秘密
翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中 中國有幾千年的飲茶歷史是何時發現茶的解渴妙用？老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？茶有多少種類，又有多少功用？鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的？烏龍茶又真的是誤打誤撞來的？怎樣才能泡壺好茶？同樣是喝茶，四川人、蒙古人、回人為什麼不一樣？本書將帶您了解茶的起源傳說、製茶步驟茶種、飲茶習俗與方式也從名人飲茶的故事與詩的意境中品嚐茶中回甘滋味讓老祖宗們如此魂牽夢縈的中國茶究竟有何誘人之處？茶跟古人之間的親密關係又是如何一步步建立的？透過一則則與茶有關的奇聞軼事、趣聞妙談，本書將帶領諸位一窺深具內涵、多姿多采的中國茶文化，看茶如何影響中國的宗教、祭祀、婚姻等層面，如何與人們的日常生活發生密不可分的關係，如何成為國人待客與聯絡感情的普遍風俗習慣，進而奠定其中國國飲的地位。
【電子書】健康好喝的果菜汁
健康好喝的果菜汁 現代人生活懷碌，外食機會增多，又講究吃得細緻，在享受美食之餘，營養攝取上逐漸失去了平衡。如何有效攝取維生素和纖維質，以補充身體健康的泉源，已成為現代人不能不注意的重要課題。 水果與蔬菜，是上天賜予人類最大的恩專，它滿足了我們健康上的所有需要，能夠善加利用的話，除了健康之外，還兼具治病養身的功能。本書的編寫，是希望能夠帶給讀在輕鬆製作好喝果菜汁的秘訣，讓每個人都能為自己的健康把關，活得健康又有活力。 本書收錄了一百八十種各類的果菜汁製作法，並著重於療效的功能，希望每個讀者都能針對自己的需求，在家裡自製果菜汁，為自己的健康付出一點關心。 作者簡介 孟庭心 大學營養系畢業，她長期致力於生機飲食及一般家庭日常生活的營養攝取研究，希望帶動全民健康飲食的新紀元。
