康健雜誌01月2026第318期
最好的藥在廚房食物，才是最強的抗老處方從古希臘的「讓食物成為你的藥」，到東方「醫食同源」的智慧，食療的概念在千年之後再度翻紅。當肥胖、糖尿病、心血管疾病、失智成為全球最普遍的慢性病，醫療現場開始發現：真正能防病、逆齡的力量，不在診間，而在餐桌。現代醫學證實，85％的慢性病與飲食相關。吃對食物，不只是營養補給，更能啟動細胞修復、抗發炎、調節免疫、穩定情緒。這場被稱為「Food as Medicine（醫食同源）」的健康革命，正從美國、歐洲延燒到亞洲，改變我們對「吃」的想像。● 當藥物只能控制病情，食物才能從根本修復健康。● 下一場醫學革命，不在手術室，而在廚房。● 附上專家彙整「８大逆齡飲食原則」、以及「身體營養地圖」，讓你從頭到腳吃對食物。從餐桌開始的逆齡計畫飲食，是最溫和、最持久的療法。本期《康健》封面故事為你從全球到台灣，完整解析這場「餐桌革命」。● 全球趨勢： 醫師也要懂下廚，「烹飪醫學」革命如何席捲全美。● 防慢病新證據：科學揭示飲食如何影響腸道菌、血糖與免疫系統。● 在地實踐：台灣糖尿病權威、功能醫學營養師親身分享，如何介入餐桌，透過每天的飲食調理，為病患和亞健康族群找回健康。● 6大類、30個醫食同源食材圖鑑， 從生薑到山藥、從鯖魚到紅薏仁，深入對照中西醫的食療關鍵元素，以及簡易料理示範，教你吃出抗發炎、自癒力。
康健特刊：陪0~3歲孩子一起成長，家庭療育入門寶典
陪0~3歲孩子一起成長，家庭療育入門寶典理解X覺察X行動 給照顧者的全方位療育手冊根據WHO統計，兒童發展遲緩的發生率為6～8%，這些孩子若能及早在3歲前被發現並接受療育，大部分是可以跟上同齡孩童腳步，且即使障礙程度嚴重，早期療育也能協助減輕障礙程度，讓孩子在動作、認知、社交等方面的能力，發揮得更好。0～3歲是大腦發展的黃金關鍵期，儘早發現、及早介入，是孩子跨越發展挑戰的最佳方法。本刊從最新觀念著手，邀請七大領域（兒童神經學、兒科醫學、語言治療、心理學、兒童發展、職能治療、聽力）專家，提供經驗及方法，並以家庭為核心，讓照顧者能夠理解、覺察並進一步展開行動。本刊特色，● 提供家長實用、能懂、能用的發展指標，● 協助辨識「什麼是正常、什麼該問醫師」● 分享科學證據及專家經驗，降低錯誤育兒迷思● 倡議家庭互動的重要性，● 幫助家長看懂孩子、回應孩子、陪伴孩子除此之外，獨家設計超好用的0～3歲關鍵行為發展表、家庭療育牌卡組及家庭互動任務卡，讓家長可以把親子互動，輕鬆融入在日常生活中。同時並關注家長的心理壓力與挫折，提供最實用的身心解方，協助家長陪孩子一起成長，期盼能從家庭長出療育力量，銜接醫療及社會資源，協助更多孩子順利發展、健康長大。
