【電子書】以粥養生
擷取中國古代第一養生經典最精華 家庭必備！送給家中長輩最好的禮物書 ～ 養生保健 ＋ 輔助療效 ＋ 病後調養 ～ & ◎本書為清代養生聖經《老老恆言》第一本大字版精選粥譜生活養生書。 ◎中醫食療養生強調「藥食同源」，而對牙口和消化較差的中老年人來說，以粥品調養身體是具有說服力且普遍接受度較高的養生法。 & 【易讀大字版】粥療，是中老年人保健自癒最強大的食療方 & 不病不痛，要從日常調養做起。 飲食清淡有節制，是長青康健不二法門。 取法養生古籍，結合名老中醫的應用經驗， 選擇適合的粥品，善用工具，掌握製作與保存技巧， 早上空腹一碗粥，健脾胃，養氣血，簡單方便又有效！ & 彙整超過300冊古籍的養生智慧，以藥治病，以粥扶正， 清代養生名著曹庭棟《老老恆言》粥品百方精選重現！ & 粥，古往今來最普遍與方便的養生食品。 「粥有十利。」 「粥能益人，老年尤宜。」 「粥飯為世間第一補人之物。」 無論是吃慣大魚大肉的達官顯貴，或者習於粗茶淡飯的庶民， 想要保健養生，幾乎都少不了粥品。 本書以清代著名養生學家曹庭棟的《老老恆言》為本，拉出「粥譜」部分，從認識養生粥開始，逐一介紹選米、用水、火候與食用重點，並精選80道粥品依食材種類分類，由擅長藥膳調理的中醫師陳玫妃協助專業審訂，補充古本未竟之處，將書中精華與保健觀念以白話整理呈現，方便讀者快速擷取養生要領，應用於日常生活養生、調理體質。 & 【粥譜特色】 & 最精華！完整補充古本未列出的材料量、作法與忌避 最合宜！承襲粥譜的傳統基礎，以現代健康觀點轉換重現 最自然！材料以單一食材或藥材為主，可以在地當令食材替換 最安全！粥品溫和性平，養氣補身，長期食用也不擔心有副作用 最功能！依體質、季節及症狀索引養生粥品，單純調味，功效最佳 & ［關於養生聖經《老老恆言》］ & 曹庭棟（1700～1785），清代著名養生學家，學識過人，著作多被收入《四庫全書》。步入老年以後，開始整理古今文籍，匯集各家養生思想，取其精華結合切身經驗體會，編撰寫成《老老恆言》（又名《養生隨筆》）五卷，前四卷討論日常飲食起居及保健，第五卷收錄了100道養生粥譜，全書見解獨到，方法簡便易行，被後世奉為「養生聖經」，是一本專門針對中老年人所寫的養生專書。 & 和其他養生書籍最大不同在於，《老老恆言》談的不是標新立異的養生法，書中所載內容多為作者身體力行的紀錄，曹庭棟用一種平和的自然之道，闡述日常生活中順應自然、健康良好的養生方法──養心、省心，順應四時陰陽，不違背天道五行。 & 同時，曹庭棟對脾胃調養尤其重視，認為節制飲食、調理脾胃對老年人有延年益壽的功效。中國人最重視人體內的精氣，而「精氣」二字都從米，來自於米穀，米的攝取對生精益氣非常有幫助。曹庭棟強調養壽慎藥，以補藥來補氣，不如以米補，米最安全也最有效。從〈粥譜說〉以「氣味輕清，香美適口」為分類標準，列了上品(36)、中品(27)、下品(37)共100道粥譜，足可見粥在他的晚年生活中佔有相當重要位置。
【電子書】好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案
在歐美，藜麥正風行 小米成為下一個預測的超級食物 大家都在吃紅藜 低GI成為重要的飲食指標 還在吃精緻的食物嗎？ 返璞歸真，五榖雜糧正流行 營養師說，每天至少都要吃1/3的全穀類，一份堅果好食物；生機飲食家也說，粗糧可以增元補氣，提供人體所需的微量元素。碧昂絲用藜麥減肥、台灣紅藜紅到國際、小米成為歐美最時興的食材之一，在追求營養均衡，尋找真食物的需求下，全世界掀起了一股雜糧風，有點像是回到阿公阿嬤時代裡的糙米飯、燕麥粥，不過這次，我們吃得更講究、更多元、也更有意思。 進入料理美學家貓兒的家，「小薏仁沙拉」、「綜合豆子濃湯」、「培根蔬菜藜麥厚蛋餅」等異國風雜糧一一上桌，等等還有谷斯谷斯喔，貓兒笑著說這些雜糧都是她平日餐桌上的尋常風景，可作為主食的雜糧，加點蔬菜們互相搭配，就是營養滿點的一餐；而在農夫柯雄能的家裡，幾乎隨時都可喝到「自然甜」的小麥茶，以無毒、友善農法種植的黑豆與小麥，喝來就是有股讓人魂牽夢縈的甘甜味，尤其小麥因麩粉層較厚，炒過後的香氣比以糙米製成的玄米更濃郁，只要喝上一口，那個……家裡的玄米茶就被乖乖地收進櫃子裡了。來到永豐米糧行，店主人黃裕釗，從小就在五榖雜糧裡打滾，他說：「雜糧料理聽來樸素，其實變化十足。」請他示範幾道拿手菜，「指壓蕎麥貓耳朵」、「風飛沙style客家擂茶」、「好骨溜小米甜粥」等私食譜全分享，體貼用心的程度，就別說店裡還可根據家中老小、牙口好壞，體質寒燥、口味偏好等客製化調配的榖物了。 從前雜糧幾乎百分百都靠進口，近年來台灣興起了一股雜糧種植風，有不少農夫把小麥、黃豆、蕎麥、芝麻給種回來了。而使用無基改原料，100%台灣豆的美軍豆乳冰，則為我們展示了台灣雜糧的美好風味。從產地到餐桌的短距離，加上冷藏運送的保鮮，豆子依舊保有活性（甚至還能催出芽來），使得豆漿即使是無糖，也能超級回甘～ 還有用台灣小麥做的精釀啤酒、以天然裸食為概念的雜糧蔬食餐廳、把豆漿做成土司、煉乳、餅乾棒等各種讓人Wow的雜糧好店。以及當日本百年榖物屋碰上台灣半世紀米糧行時，到底會發生什麼事呢？讓我們以同種食材大PK，看看跨海的雜糧文化有什麼不同？ 另外本期除了雜糧外，也要帶大家到美國，了解Blue Bottle的創業故事；旅途中的侍酒師Thomas，則要帶我們探訪日本的百年酒造－黑龍；日本無印餐廳主廚松岡勇，應《好吃》邀請，特別來台逛農夫市集，並用台灣食材創意發想做菜； 男子漢Hally Cehn則要替我們娓娓道來，好便當就像一首好詩、一束鮮花、一個氧氣筒的政治巧思。 秋天，是個讓人想要簡單悠閒過日子的季節，請跟著本期《好吃》，過點雜糧生活，享受生命裡各種有趣的美麗食光！ 本書特色 1.10個關鍵字讓你掌握世界與台灣的雜糧趨勢。 2.走入料理美學家、小麥農及雜糧行老闆的餐桌，聽他們的雜糧故事，學他們的雜糧私食譜。 3.讓日本百年穀物屋與台灣半世紀米糧行彼此露一手，看看他們如何以黃豆做常備菜、用紅藜做珍珠丸子、以鷹嘴豆做零食。 4.直擊產地內幕：當台灣最小麥農遇上台灣最大麵粉廠，兩位男人搏的是什麼樣的好感情？施明煌與黃北辰的小麥「艱」情。 5.好雜糧哪裡買、哪裡吃？編輯部嚴選食材好店、好餐廳與各種有態度的優質商品。 6. 藍瓶咖啡、歐美祕魯菜、蘋果酒等飲食趨勢，一次告訴你。
【電子書】這樣吃能補腎
會說話的食療書 結合QR Code食譜教學，拿起手機掃一掃，養生菜輕鬆學 腎為「先天之本」。腎足則人體健康、延年益壽；腎虛，則百病叢生、短命早衰。 & 本書通過對腎臟養生知識的介紹，讓讀者瞭解自己是否有腎虛的症狀，需不需要補腎，應該怎麼補腎。並介紹了補腎的食材、藥材，讓您通過「吃」的方法調補腎臟，並針對腎虛引發的相應病症，如失眠、便秘、脫髮、記憶力減退、更年期綜合症等，給出對症食療的養生菜品，讓讀者吃出健康。另因應部分人群的需要，也羅列了簡單的補腎運動及穴位養腎法，讓補腎養生可以收到事半功倍的效果。 & && 依照傳統中醫整體觀念、辨證論治的原則，結合現代營養學觀點，介紹獨具補腎特色的日常食材，配合教學影片，一步步教您如何利用這些食材來食養補腎。 & 本書特色 & 全彩：彩色印刷，版面美觀，食材辨識度高！ & 專業：作者為著名中醫藥學者、主任醫師，世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專家委員，對於養腎、補腎研究及臨床經驗豐富。 & 詳細：介紹上百種養腎食材，包括補腎說法、營養功效、食用建議、補腎指南；所附食譜簡單易操作，亦兼顧美味，讀者可輕易上手，輕鬆照顧自己及家人的健康。 & 實用：除了介紹補腎的知識、食材、藥材，並給出對症食療的養生菜品，還羅列了簡單的補腎運動及穴位養腎法，讓補腎養生可以收到事半功倍的效果。 & 科技：結合QR Code教學影片，讓傳統紙媒與數位媒體巧妙結合，每道養生菜皆配有專用QR Code，拿起手機掃一掃，教學影片同步學。
【電子書】原來你誤會油了
你吃對油了嗎？14種健康食用油全指南 & 脂肪是人體五大營養素之一， 是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分， 人體是否健康，50%以上因油而起。 然而層出不窮的油安事件，在在提醒著人們應該更謹慎地選油及用油； 這本書將告訴大家，如何選好油、吃好油，而非不吃油！ & [[ 健康基礎，從11種好油開始挑起 ]] 油的種類那麼多，無論用來保健或料理，沒有一種油能滿足所有的需求。書中將詳解11種常用油的脂肪酸比例、細究其營養價值，適合的烹調方法？更重要的是瞭解各種油的發煙點溫度？用於煎煮炒炸、冷拌或熱食？保存方式…等；徹底解析油的營養配比與日常烹調使用。 & 紫蘇油—Ω-3含量最高的健康好油 橄欖油—最適合人體營養的好油 菜籽油—脂肪酸比例最完美的好油 奇亞籽油—超級營養的種子之油 核桃油—接近母乳的好油 花生油—營養最全面的好油 葵花油—降三高的好油 大豆油—補腦、補心、補神經的三補好油 芝麻油—超氧好油 杏仁油—保心駐顏的好油 松子油—增強免疫抗輻射的好油 & [[ 一定要常吃的3種超級好油 ]] 亞麻籽油—含有豐富的Ω3，被認為是陸地上最補腦、補眼和補心的天然食物； 苦茶油—有「長壽油」之稱，發煙點高達252℃，是非常理想的高溫烹調用油； 南瓜籽油—含有豐富的Ω3和Ω6，公認是最優秀的藥食兩用植物油。 這三種超級好油一定要經常攝取，養生或美味料理都少不了。 & [[ 吃油也有黃金比例！ ]] 每一種油所含的脂肪酸種類和比例都不同，飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸（Ω9油酸）、Ω-3和Ω-6多元不飽和脂肪酸，對健康各有功效，不能偏廢，書中提供了各種脂肪酸配比表與攝取建議，如能在日常飲食中均衡攝取，將能為身體補充更全面的營養需要。 & [[ 自榨油—家庭用油新趨勢 ]] 除了安全選購市售油，也可嘗試以家用榨油機自製好油，不但安全、營養、方便，榨後的油粕和沉澱後的油泥都有多樣化的回收利用價值。各種種子的含油率各不相同，如何挑選油材、榨油的種子前處理該注意什麼？書中都有詳盡分析。 & [[ 天天吃好油！50道美味油料理 ]] 依烹調方式選用好油，才能真正吃進美味跟營養，50道簡單的家常菜，教你做出各種油的適配料理，熱炒、冷拌各有風味，將健康用油真正落實在每日飲食中。
【電子書】食療大全
食補＋時補＝天然強身治百病 這個季節，你吃對了嗎？ 懂身體的需求，春夏秋冬各有不同，選當季、選新鮮、選對症！ 跟著時節變換飲食，吃對藥不如吃對食物！ & 系列銷量突破10萬冊！楊淑媚、蔡昆道將傳統24節氣養生濃縮為四季養生精華， 簡單規則、詳細圖解，再創養生新經典！ ●春養肝防病，多食綠蔬、保持心情開朗是重點 ●夏養心防濕，多吃牛豬魚、神清氣爽最重要 ●秋養肺防燥，保護呼吸道、白色食材最有益 ●冬養腎防寒，多吃黑色食材養腎強身，小心慢性病易復發 & 74種蔬菜水果、29種魚貝肉類、20種堅果雜糧 挑選得當、了解宜忌、配合體質，養生好吃不困難！ & 本書將四季普遍可見的食材，由鑽研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專家蔡昆道醫師的解析，將食材的特性、功效、禁忌、選購要領清晰條列為查找方便的「常見食材百科」，並附上四季食譜。更有讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。 & 【本書特色】 & 特色1、精心設計的春夏秋冬養生寶典 本書將24節氣養生濃縮為四季養生精華，從自然律例和人們食衣住行的習慣、到穴道按摩養生保健，透徹分析每個季節的保養防病之道。 & 特色2、常見食物中就有大藥 要防治疾病不一定要用名貴的藥物，自然平凡無奇的食材中自有養生大藥。本書是四季養生食材的微百科，以圖解方式系統化呈現每種食材的性味、營養和宜忌，是非常實用可以時時翻查的食材書。 & 特色3、中醫食療專家教你到菜市場這樣挑食材！ 本書也是菜市場的食療養生學，由兩位食療專家從季節養生的角度出發，教你選購當令、新鮮又便宜的健康食材。 & 獨家收錄：跟著四季變換26道強身健體食譜，防治疾病、健康一整年
【電子書】見證蝦紅素──你的健康密碼
一本健康長壽的必備書 自由基將決定您壽命的長短，而蝦紅素是至今被證實 抑制自由基最有效的營養素 & 蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。 & 蝦紅素目前在日本及美國都非常風行，正確認識及補充蝦紅素，將徹底為我們的身體建立起一個保護網，讓細胞有優良的成長平台，進而達到健康長壽的目標。不論您的年齡多大，都能從書中獲取對健康有益的重要信息，從而為自己的健康長壽做好準備。 & ▌蝦紅素是人類追求健康長壽的終極密碼 & 「氧化」是使我們邁向死亡的一個過程。從生物細胞的層次來解釋，若是一個細胞被過度氧化了，則這個細胞便損傷了。科學家知道，「氧化」是人體新陳代謝的一個必要過程，人必須吸入氧氣才能存活，吸入氧氣才能使新陳代謝展開。但是氧化又使人向死亡邁進，而過度氧化更是會導致快速死亡。那麼，如何防止過度及過速氧化，則是今日科學研究的議題。 & 科學已經證明，自由基是人體過度氧化的元兇，那麼怎樣抑制自由基，使其不能猖獗的橫行霸道，則是研究的重要領域。目前已經證明了，吃越多抗氧化食物的人群，身體健康情形就越好。那麼如何能夠找到一種物質，具有超級抗氧化能力，而且又是安全無毒的，同時必須價格低廉，能夠被廣大人群所接受，是一直被追尋的目標。 & 經過三千多個專業研究報告、數百個大大小小的實驗，從試管、白老鼠到其他各種植物、動物，一直延續到人體實驗，終於確定了這個營養素就是──蝦紅素。 & ▌超級抗氧化物蝦紅素 & 根據科學家的研究，在地球形成海洋後不久，自遠古以來，就儲存在一些水中的藻類裡頭，可是大部份時候是以青綠色呈現，這也說明原來被譯名為「蝦青素」的原因。當魚蝦螃蟹吃了這種藻類，就在牠們身上儲存了蝦紅素。 & 雖然天然的蝦紅素能夠從海藻、紅酵母、鮭魚、磷蝦、螃蟹及一般的魚蝦中獲取，但是研究人員發現最為有效和產量最豐富的來源是海洋中的一種藻類，中文名字叫做「雨生紅球藻」。在美國夏威夷群島的海域裡，就大量分佈著這種海藻。 & 這種「雨生紅球藻」，在一年四季被夏威夷強烈的陽光紫外線照射下，為了保護自己，便用體內的蝦紅素來抵抗，漸漸變成紅顏色的海藻，而且居然可以長期在紫外線的直接照射及缺乏養分的惡劣生存環境下，存活達40年之久，於是便開啟了由「雨生紅球藻」中提煉蝦紅素的商機。 & 蝦紅素有一個獨特的性能，就是它能夠通過血腦屏障及視網膜屏障，直接進入腦部及眼睛去中和自由基，進而達到保護腦部神經細胞及眼內細胞的目標。 & 另一個令科學家驚奇的現象是，蝦紅素兼具有水溶及脂溶兩個特性，同時能夠隱藏在細胞內，也就是說，它可以同時對付細胞外部及內部的自由基。還有就是蝦紅素能中和不同類型的自由基，這比起其他抗氧化物就優秀很多，因為其他抗氧化物，如維生素C或維生素E，只能對付某一種類型的自由基。 & 蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體體質處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽。 & ▌風行美國及日本 & 根據哈門博士的自由基理論，人體細胞最大的敵人就是自由基，自由基是產生百餘種病變的元兇。蝦紅素應該是我們對抗自由基的主要維生素，它就是我們的健康保險，就是我們的健康密碼。 & 蝦紅素目前在日本及美國都非常風行，2012年當美國一個流行的醫藥專門電視節目「The Dr. Oz Show」介紹了蝦紅素以後，居然促使主要生產蝦紅素的廠商都賣到缺貨。 & 正確的補充蝦紅素，將徹底地為我們的身體建立起一個保護網，讓細胞有優良的成長平台，進而達到健康長壽的目標。 & 本書特色 & 權威性──50個見證，真人實事敘述他們從蝦紅素所得到對健康的助益。 知識性──國內最新、最完整論述蝦紅素對人體健康助益的專書。 專業性──多方求證，論證客觀、科技新知，排除廠商對產品偏頗的論述。
【電子書】聖經輕斷食
跟著猶太先知這樣做，健康、減重、靈性問題一次解決！ 【三大功效】 ★餐餐都吃飽，兩週瘦7公斤 ★吃正確的食物，逆轉慢性病 ★搭配靈修課，身心靈全面升級 你相信嗎？有一種神奇的方法，不用一個月，就能改善你的健康、淨化你的身體、豐富你的心靈，甚至能拉近你和神的關係，讓祈禱更容易得到回應、心願更容易達成！ 這個保證有效的方法，就是來自聖經的「但以理禁食法」，這是根據四大先知之一的但以理所採用的方法。在聖經中，幾乎每個領導者都知道這種做法的力量， 每當他們有重大需求或是即將面臨巨大的考驗時，就會透過禁食和祈禱，尋求上帝的幫助與指引。在歐美及日本，禁食已形成一股熱潮，連NBA球星在重要比賽前 都會採用但以理禁食法，以求得更好的表現。 但以理禁食法並不是不吃，而是只吃「神為你的身體所設計的食物」，你仍可以餐餐吃得美味又飽足，排毒、減重的效果也絕對不遜於完全不吃的禁食。 本書提供了明確的實行步驟、豐富多樣的食譜、完整的飲食計畫，以及搭配進行的21天靈修課。不但能改變你的身體健康，還教你如何結合神的力量，帶來身、心、靈的全面轉化，讓我們的心被滿足、靈性被強化、身體也被徹底更新！ 本書特色 ★免挨餓！136道美味食譜隨你吃 ★無壓力！臨時有狀況，可彈性暫停 ★沒有時間限制，想延長縮短都OK ★簡單五步驟，第一次體驗就成功 ★附21天飲食＋靈修計畫，照著做好方便 讀者成功見證 ◆開始禁食兩週後，我在精神上、生理上和情緒上都覺得很棒，而且還瘦了7公斤！ ◆禁食之後，我停用了長期服用的藥物，甚至完全停藥，這樣的改變讓我的醫生非常驚喜。 ◆我在禁食期間和疏離多年的父母修復了關係，和神的關係也更密切了。 ◆我剛吃完食譜裡的香柚酸辣燉飯，有點罪惡感，因為實在太好吃了！ ◆孩子們都很喜歡但以理禁食法的菜單，我希望禁食結束後也繼續保持這樣健康的飲食習慣。
【電子書】無麩質飲食，讓你不生病！
想要大腦靈活健康、身體不生病， 就從實踐無麩質飲食開始！ & 麩質就像「沉默的殺手」， 在你察覺情況不妙時， 早已對你的大腦與身體， 造成永久的損害， 從現在起，改變每天吃下肚的食物， 你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。 & ◎你知道嗎？ & 幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！ 膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化合物！ 阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化合物，導致血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！ 別再吃低脂食品了！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！ & 本書將告訴你， 低碳水化合物、高脂食物，才是理想的飲食！ 從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油， 你身體的代謝系統就會改變， 一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、 睡得好、腦袋更靈光！ & ◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖 & 你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默症等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。 & 本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病症的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉出許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。
【電子書】王明勇的健康廚房
拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！ 嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！ 你知道你家的廚房裡，隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎？ ●海綿、砧板以及菜刀，是家中黴菌含量最多的東西！ ●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶！ ●長期使用鋁鍋，會提高罹患阿茲海默症的機率！ ●當冰箱成為細菌的溫床，將引起嚴重的食物中毒！ ●瓦斯爐清潔不徹底，極容易造成瓦斯外洩！ ●油溫過高易使油品變質，產生致癌物的風險大增！ ●魚油雖然天然，卻可能含有重金屬汙染，反而危害健康！ ●顏色鮮豔的水果可能含有「催熟劑」，小心造成肝腎及腦部損害！ 在黑心食品氾濫的今天，我們比以往都更需要正視食安問題，但想要吃得安心，就必須先從管理廚房做起！不僅是食材的選擇，烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式，甚至清潔與洗滌的習慣，都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在！ 食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗，在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法，以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣，此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜，幫助你一次搞定廚房大小事！
【電子書】今天的飲水習慣，決定你10年後的健康狀況
▌沒有水就沒有生命 & 對人來說，水比食物更為重要，人不吃食物生命可維持20餘天，但如果不喝水，則不過幾天便會死亡。當人體失去6%的水分時會出現口渴、尿少和發燒，失水10%〜20%將出現昏迷甚至死亡。可見水對生命是多麼重要，因此說，沒有水就沒有生命，水是生命之本。 & ▌水在人體內的特性 & 水是溶劑，是臟器發揮功能的關鍵 & 水是溶劑，在人體內也同樣起著溶劑作用，人體以75%的水和25%的固體物質組成，水作為溶劑溶解其中的溶質，調節體內功能。人體內的水代謝一旦紊亂，就會發出各種信號，表明系統功能出了問題，水的供給與分配出了問題。 & 水是身體裡的溶劑，它能調節所有功能，調節溶解在水中並在水中循環的溶質的活動，使身體各臟器及時持續地得到營養供給，以發揮各自的功能。 & 營養物質功能發揮依賴水的運輸功能 & 水是血細胞循環的運輸工具。大腦細胞的產物可以通過「水道」運送到神經末梢，用來傳遞資訊。神經傳遞系統的效率依賴水在神經組織中的自由活動。水在進入細胞的過程中，會產生相應的輸送頻率，使鉀元素進入細胞，把鈉元素排出，由此產生能量。在神經系統中，除了主航道外，還有支流和非常細的溪流，溶質材料沿著水道「漂運」，這種水道對運輸功能的發揮有著重要作用。 & 水是身體能量的主要來源 & 水作為一種能量來源，其最主要的優點是：過量的水可以從身體排出。水產生身體需要的能量，並儲存在細胞裡，而過剩的水會攜帶細胞內的有毒廢物離開身體。 & 水解作用是營養物質吸收之必需 & 「水解作用」體現的是水的新陳代謝作用，身體吸收食物的營養物質有賴水的化學反應（即水解作用）。 & 水的化學能量可以促使種子發芽，長成一株新植物，甚至大樹。生命化學利用的正是水的能量。所以，我們在食用固體食物時，首先要補充水分。 & 水的黏合作用調節身體所有功能 & 水是細胞中固體物質的黏合劑，像膠水一樣把固體溶質和細胞膜粘在一起，形成細胞膜，並在細胞周圍形成保護層。水作為一種鬆散而靈活的物質，能夠在細胞膜中自由運動，並提高化學元素的運動節奏和效率。 & ▌水的生理功能 & 水是細胞生存的基礎，人體各種生理生化活動都是在水的參與下完成和實現的，水在人體中扮演著溶媒、活化細胞的角色。人體內的水分稱為體液，體液在人體內分為細胞內液和細胞外液，除骨細胞外，大多數細胞內液都占細胞總量的80%以上，同時每個細胞又被細胞外液所包圍，所以細胞生存每時每刻都離不開水。 & 水本身就是生物大分子的一個組成部分，沒有水，體現生命現象的功能就不能實現。水不僅是媒體和載體，還是有活性的蛋白質和遺傳基因的重要組成部分，參與生物大分子（蛋白質、核酸、酶、碳水化合物等）的結構，構成生命物質，共同完成生命的能量、物質和資訊等生命活動。 & 水的生理功能主要有：代謝作用、運輸作用、溶解作用、調節作用、消化作用、潤滑作用、親和作用。 & 本書特色 & 專業──作者為知名中醫藥專家及學者，從醫近40年，由於深知飲水對健康的影響至鉅，特別自從醫經驗中的所看所察整理成這本書，希望能幫助更多人因為改變飲水方式而得到健康。 & 詳細──本書分別從科學、環境生態、醫學、生活等面向，說明水在自然界之特性、水在人體內的特性、水所含的生命要素、水的生理功能及水的保健治療功能，全方位揭露飲水的保健知識。 & 實用──本書以通俗易懂的語言，講述關於飲水的科學知識，並收集了生活中常可用到的36則「飲水智慧」，讓讀者只要跟著做，就能喝出健康、喝出長壽。 & 簡明──本書沒有長文冗述，多以淺白易懂的文字敘述，即使沒有醫學專業背景的人都能輕易讀懂而受用，特別是以生活中的經驗為例，相信能引起多數人的共鳴，從而發現問題、改變觀念、獲得健康。
【電子書】植物蛋白質的神奇力量
蛋白質身為人體第一營養素，重要性不言可喻。想補充蛋白質，卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量，造成身體負擔，其實有更健康的選擇，而且不用費心尋找。大豆、 穀類或堅果，都含有豐富的蛋白質，以及濃縮、分離而成的大豆蛋白，蛋白質含量更高達70%以上，是肉類、蛋或牛奶都遠遠比不上的。 曾經，這是我們知道的蛋白質…… ‧豐富的蛋白質只存在於肉、蛋、奶等動物食材 ‧植物裡只有少量的蛋白質，而且胺基酸種類並不齊全 ‧動物蛋白質的組成與人體相近，適合攝取且吸收快 現在，讓我們重新來認識蛋白質…… ‧燕麥、豌豆蛋白質含量等同肉類；黃豆含量為36%，更居所有食材之冠 ‧植物不但富含蛋白質，八寶粥、五穀飯等常見飲食更能提供完整的胺基酸 ‧植物蛋白質沒有高熱量與致癌物，還帶來維生素、膳食纖維與更多植物營養素 本書的四大特色： 1從生活實際需求切入，了解蛋白質對身體的功能與重要性，以情境案例來引起共鳴，點出涵蓋小孩到老年人各年齡層的需求。 2說明植物也是優質蛋白的真相，並帶出具有動物蛋白好處，卻無動物蛋白壞處的獨特優勢。 3教大家可從哪些食材獲得，又能從中取得不同的營養與功效，並針對各類食材提供搭配食譜與菜色。 4攝取植物蛋白質的實際應用，包括三餐的分配、攝取份量、正確食用方式、大眾的健康需求，以及每日參考菜單。
【電子書】失去貞操的橄欖油
★《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。 「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」& ～〈華爾街日報〉 ★「調查精彩的爆料內容讓人大開眼界。」& ～〈時代雜誌〉 & 史上最大規模的食安詐欺，就出現在你眼前的貨架！ 許多橄欖油標籤，從產地到成分，上面提供的訊息其實都在說謊? 你高價買到的，是特級初「詐」橄欖油嗎？ & 作者以優美的文筆，勾勒出好油、壞油、假油的驚人真相， 並教導你自保之道! & 橄欖油的製造行銷真相，蓋在一塊美麗如詩、風景如畫的地中海橄欖樹田園風光下。作者掀開這層畫布，忠實地呈現橄欖油的美妙和健康，當然還有另一塊不為人知的造假黑心領域。 在葡萄酒產業，你可以完全信賴標籤，如果上面標示是一九八五年波爾多，瓶子裡裝的就不會是二〇〇〇年的勃根地。但是，橄欖油瓶裡不論裝的是優質橄欖油或摻了棉籽油的橄欖油，標籤上都寫著：特級初榨橄欖油、百分之百義大利製造、石磨碾壓………。 事實上，橄欖油的造假歷史，可以追溯到距今五千年前的羅馬帝國時期。當時裝油的陶罐上，會標註油的產地、生產者姓名、油品密封時的重量和進口商名稱，以防止在運送過程中遭摻假油，是歷史上最早的防偽標籤。 然而，五千年後的今天，油品詐欺騙術仍方興未艾，甚至變本加厲，打擊油品犯罪的行動也繼續進行著，但方法與結果卻比當時還要遜色。 最有良心的「橄欖油警察」湯姆‧穆勒，歷時四年多、橫跨四大洲，採訪數百位橄欖種植者、橄欖油作坊經營者、廚藝大師、油脂業專家、化學家和歷史學家專業人士，從橄欖油的歷史、取材、製造到行銷等各層面，揭發其騙術。 透過本書，讓我們不會再僅從價格的角度去評斷與選擇橄欖油的好壞，而能購買並食用真正有益健康的好橄欖油。 & 關於橄欖油的真相與謊言―― ●全世界每年銷售的「義大利原產橄欖油」，總數是義大利年產量的兩倍以上，事實上它們多半只是在義大利完成裝瓶而已。所以，不要被橄欖油瓶身的義大利國旗與 托斯卡尼鄉間的風景照欺騙了！而且，「義大利包裝」或「義大利裝瓶」並不表示這瓶油是在義大利製造，更不代表是使用義大利橄欖。 ●原來，常出現在橄欖油標籤上的「初榨」與「冷壓」，其實是已經過時的名詞！現在，大多數的特級初榨橄欖油都是用離心機製作而成，與「壓榨」完全無關。 ●有著溫和的口感就是好油？其實，「溫和」或「清淡」是劣等橄欖油常見的特徵，辛辣味、苦味與果香才是法律規定特級初榨橄欖油應該具備的三大要件。 ●選購以深色的玻璃瓶裝或是以可阻絕光線容器所盛裝的橄欖油，而且只購買你會盡快用完的量。即使是非常好的油，當只剩下半瓶時，腐敗的速度也會非常快。 ●關於煎炸食物到底應該使用特級初榨橄欖油，或是精煉過的「純」與「淡」的橄欖油，有許多爭論及不少錯誤的訊息。只要味道不會蓋過食物本身，高品質的特級初榨橄欖油是可以用來炒菜與油煎，但是如用強烈風味的早摘橄欖油來烹調魚片就非常不適合。 & 「本書提供了一堂聰穎過人且內容豐富的速成課……除了穆勒之外，我不知道還有誰能將所有的資訊整合得更完整或更具有娛樂性。」& ～〈洛杉磯時報〉 & 要提升橄欖油品質最快的方式，就是增加你對橄欖油的知識， 這比靠政府打擊黑心假油更有效！
【電子書】救命飲食2．不生病的祕密
全世界都在騙你， 你得想辦法做自己的醫生！ 睽違5年，繼百萬暢銷健康書《救命飲食》之後， 本世紀最具影響力的營養學家── 坎貝爾博士最敢講、最真實的良心告白， 將給你什麼「食」破天驚的大震撼？ ★《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書5星好評 ★甫出版，逾百家報章雜誌、電視、網站爭相報導，如：《紐約時報》、《出版人週刊》、《美國中西部書評》、《長島新聞日報》、賴瑞金脫口秀…… ★醫師、營養師、電影製作、美式足球員、馬拉松世界紀錄保持人……各界人士一致讚歎！ 你其實活在以下這個的世界裡： 花在疾病照護的錢愈來愈多， 卻病得更重、活得更悲慘…… ★對五十歲以下的女性而言，每年進行乳房攝影的風險大於潛在好處。 ★濃縮的補充品較精華有效？100克完整蘋果的抗氧化性，是蘋果內維生素C的263倍！ ★光靠一般人的動物性蛋白質攝取量就會引發癌症，我們竟然還被鼓勵說要多多攝取！ ★「等你真正生病時再說！」醫生其實並不鼓勵病人預防疾病？ ★醫師們心中隱藏一個不能對病人說的大祕密──多數疾病會自行改善。 ★很多時候，我們開發新藥，只不過是為了拿去治另一種藥的副作用！！！ 讓你生病的2大邪惡力量──以偏概全、金錢魔爪， 科學、醫學、藥廠、媒體和政府都滲透…… 為什麼？連美前總統柯林頓都大力提倡《救命飲食》，政府卻繼續教錯誤觀念、給錯誤補貼？ 為什麼？《救命飲食》有那麼的多證據？我們仍在大魚大肉，狂吃防不了黑心的加工食品？ 為什麼？我們的健康研究總是「今天咖啡抗癌，明天咖啡致癌」，反差如此大？ 營養學界最後的光明──坎貝爾博士全面揭開健康工業說不出口的祕密，讓讀者主動奪回不生病的權利！ 哪些人可能欺騙你？ ★科學家－他們的理性和客觀，大都關在門裡講，門外的通通不對！ ★藥廠－多吃蔬果、堅果種子與全穀類無法賺大錢，大部分廠商會宣揚補充品比食物有效！ ★政府－健康飲食就不必動手術，對國內生產毛額沒貢獻，漢堡配可樂對國家利益才有幫助？ ★醫師－光在美國，製藥業平均每年給一個醫師六萬一千美元促銷藥品。 ★電視節目或專業雜誌－可能會充滿大量的偽健康報告，因為背後有大企業暗中資助！ ★你自己─我們什麼都要「快」，才會尋找神奇藥丸，讓全世界都有機會削你一筆。 如果全世界都在騙你， 你該怎麼救自己和家人…… 健康不能只是自我感覺良好的方法， 3大檢視原則讓你不再被出爾反爾的資訊搞得一頭霧水！ 面對出爾反爾的健康資訊，坎貝爾博士推薦給讀者三條基本準則（愈重要的列在最後面），讓你在思考神奇的發現、報導是否值得遵循或運用時，不再不知所措！ ★速度：產生效果的速度多快？ ★廣度：有助於解決多少健康問題？ ★深度：改善健康的幅度有多少？ 能治好病的是高明的醫師， 能教你預防疾病的才是可靠的醫師！ 在這個「黃金法則」當道的「假健康年代」， 有時候，你得想辦法當自己的醫師…… 本書特色 ＊最敢要─本書提到的資訊是你應得的：坎貝爾博士說：「如果你是納稅人，那麼我們科學家能展開研究生涯、教學與做決策，都是因為你幫忙買單。你有權知道自己的錢花到哪裡，並享受研究成果。 ＊最敢說－坎貝爾博士以八十幾歲高齡，回顧四十年研究的心路歷程並提出最「食」破天驚的良心告白：書中許多例子都是他親身體驗、親眼目睹，這些現象指 出：史上最黑心的食安問題之一，就是我們的「健康照護系統」其實只是「疾病照護系統」，預防疾病在這個體制內，往往只是隨便說說的場面話！ ＊最敢做－改變的契機在你手上：了解那些誤導你健康資訊的大祕密，坎貝爾博並提出檢視的辦法，鼓勵讀者主動奪回自己「健康的權利」！
【電子書】植物營養素的力量
這是一本跟營養有關的書！& & 除了蛋白質、礦物質、維生素A、B、C……那些大家早就知道的事以外，你一定要認識全球科學家們正在關注、視為人類健康之所繫的植物營養素。 & 這不只是一本跟營養有關的書！& & 在工作上總是專注敬業，努力完成每個期待的你，可曾用心善待自己？早餐隨便應付、午餐只求簡速，晚餐務必盡興滿足？看完這本書，你會發現，我們每天所能為自己、為家人做的最好的事，就是攝取完整均衡的營養了。因此，這本書真正要告訴你的，不只是營養師殷殷叮嚀的這些那些，更是關於愛自己、愛家人、熱愛生命的具體實踐。
【電子書】平衡體內微量元素，讓身體更順暢
男人補鋅，女人補鐵；牛奶富含鈣質；低鈉食品；食鹽加碘；牙膏加氟……這些都是我們生活週遭常接觸關於微量元素的健康資訊，儘管大家對這些都耳熟能詳，但你對微量元素了解多少？本書以淺析易懂的問答形式，廣泛提供人們日常生活中可能遇到關於微量元素的相關問題，幫助你體內的微量元素保持平衡，身體自然順順暢暢！微量元素科學是一項涉及醫藥、化學、生物、環境、食品等多個領域的交叉學科，與營養醫學關係尤為密切，「營養醫學」理論認為人體的各種疾病都與細胞營養缺乏和不平衡有關。近年來，環境惡化破壞了人體中必需微量元素的平衡，使人體免疫力下降，這正與癌症、心腦血管、肝病發病率逐年增加有關。通過平衡膳食，合理補充某些微量元素、維生素來提高身體免疫力，已成為一種保健的新趨勢。鋅為什麼被稱為夫妻和諧元素？一般人缺鐵的原因有哪些？錳對生長發育有什麼影響？鉀的生理作用是什麼？缺銅與女性不孕症有什麼關係？氟與健康有什麼關係？碘如何通過甲狀腺素發揮作用？鈣的生理作用有哪些？鉛對人體有什麼危害？鋁與骨質疏鬆有何關係？硒的十大功效是什麼？……這些問題，答案都在本書中！
【電子書】吃對了，年輕10歲！
聰明吃，不生病也不會老！8招趕走老化的飲食守則，10大拒絕中年疾病的健康新主張，教你輕鬆吃掉討人厭的年齡數字，換回源源不絕的青春活力！【別讓生活習慣病成為步入中年的入場券！】老了不等於疾病纏身，年齡只是數字的變化，快捨棄造成氧化、老化的錯誤飲食習慣，選擇天然食材、正確烹調方式，你的健康存摺也可以從此由負轉盈！【這樣吃，一定年輕】※ 多攝取抗氧化食材，別讓身體生繡了。※ 選擇天然食材，拒絕化學添加物的毒害。※ 素葷比重8：2，改變易胖的酸性體質。※ 不逞口腹之欲，明辨衰老食物的陷阱。※ 少醃少烤不油炸，低溫少油才健康。自然食療大師歐陽英，透過多年藉由飲食養生的經驗，首次針對熟齡抗老規劃一系列生機食譜與運動，教你如何視破隱藏在美食糖衣底下的老化陷阱，並提出中年常見疾病的應戰守則與飲食指南，讓你不只吃對食物，更能利用天然食材輕鬆擊退衰老，打造無毒、無害的全方位健康無齡生活。
【電子書】不吃中藥，也能調體質！——歐陽英樂活養生術
12種體質剖析+90道對症食譜+14式活絡體操 自然食療大師歐陽英，教你從知識、飲食、運動三管齊下， 照三餐打造不生病、不吃藥的好體質，換來天天好健康！ 隨書附贈歐陽英示範【健康活絡操】教學DVD 體質來自無法改變的「遺傳」？ 現代人總有說也說不完的各式「小毛病」，也都認命地相信是因為自己「天生體質不好」。 但是你真的了解「體質」嗎？你又知道自己是屬於哪種體質嗎？ 許多對於「體質」的觀念，都是刻板印象或以訛傳訛，誤判引用反而會殘害健康、疾病纏身。 體質決定你的健康！ 醫學早就證明：「你吃下的食物會造就你的體質，而體質的良莠將決定你的壽命。」 好體質就是「不生病」的基本盤，更可以透過「不吃藥」的自然食療和日常保健，達到調整、改善以至維持的目標—— 要認識自己的體質，選擇正確的調整方法 吃對的三餐，對症改善壞體質、用心維持好體質 天天活絡操，從頭到腳、由內而外，排除體內鬱氣 本書精選收錄調養體質必備的養生常識和飲食良方，幫助你為健康打底，展開樂活養生的第一步！ 【12種體質完全解析】 痰濕、陽盛、氣鬱體質是什麼？一個人有可能混合多種體質嗎？體質改變了怎麼辦？ 解說判定特徵、形成因素、外型性格、飲食禁忌和調整對策，讓你快速掌握自己的體質密碼！ 【25種症狀對應調理】 瘦身要喝牛蒡汁清腸！抗癌喝芽菜精力湯最好！三高靠淨血蔬果汁從頭調整體質！ 更年期喝熟附子菊花茶能舒緩煩躁！水腫多喝利尿冬瓜湯改善！疲勞喝三寶胡蘿蔔汁補元氣！ 提供致病成因、保健方法、調養食譜、三餐範例和飲食守則，教你輕鬆吃出不生病的好體質！ 【14式活絡操舒筋排鬱】 示範調節筋骨、活絡肌肉、促進循環的各種簡易體操，學會它就等於隨身帶著一本健康護照！
【電子書】蔬菜養生輕圖典
61種常見蔬菜健康力大分析155道養生保健蔬菜食譜告訴你──如何在對的季節，吃對蔬菜？如何針對家人不同的體質，選擇適宜的蔬菜？如何了解各種蔬菜的食用禁忌，避免讓蔬菜變成身體的負擔？如何正確料理蔬菜，讓身體可以吸收營養，而非扼殺營養？如何避免農藥上菜，確保吃進身體的是營養，而非毒素？蔬菜富含營養素與纖維質，能活化內臟機能，加速體內廢物代謝，淨化血液，建構堅強的免疫防禦網，提振人體奧妙的自癒潛能。想防病抗癌，養生排毒，何必捨近求遠，每天吃健康食品或吞維他命丸，只要多吃蔬菜，就能強身健體，杜絕疾病上身。蔬菜好處這麼多，到底該如何利用蔬菜養生呢？本書收錄歐陽英近三十年來食療經驗的精華，並依照療效分類整理，讓你針對症狀，找到合適的蔬菜食譜，輕鬆擁有健康。若要身體成為最好的醫生，首先一定要多吃鹼性食物，而最佳的鹼性食物，首推蔬菜了！蔬菜種類多，各有其妙用，像是馬鈴薯汁能改善胃痛、海帶薑湯能中和胃酸、五汁飲能克服甲狀腺亢進、金針菜湯幫助憂鬱症、洋蔥紅葡萄酒讓人熟睡......只要吃對蔬菜，健康自然來。
【電子書】水果養生輕圖典
好水果，給你自癒力42種常見水果活用祕笈；124道水果養生保健食譜，告訴你──如何在對的季節，吃對水果？如何針對家人不同的體質，選擇適宜的水果？如何了解各種水果的食用禁忌，避免讓水果變成身體的負擔？如何正確料理水果，讓身體可以吸收營養，而非扼殺營養？書中124道養生食譜依照療效分類整理，讓你輕鬆針對症狀，找到合適的水果食譜。只要順應自然，了解哪些當令水果適合當下的身體狀態，就可以幫助身體達到酸鹼平衡，產生「自癒力」。生機飲食專家歐陽英專研食療近30年，本書收錄他多年來食療經驗的精華，讓任何人都負擔得起的水果，成為養生法寶。「回歸自然，醫食同源」的養生觀念，已是世界性澎湃的風潮。本書針對各種水果提供了許多有效的驗方，希望能讓大家做為養生保健的參考；也期望本書能成為水果的食療百科全書，幫助每個家庭更透徹認識各種水果，好讓全家大小在享受水果的美味之餘，還能夠讚嘆精神更好了、酸痛減輕了、皮膚更漂亮了！
【電子書】健康一定要新蔬食生活
最尖端、最時尚、最具未來性的蔬食趨勢藍圖★ 17位名人強力推薦，橫跨演藝圈、企業界、養生專家、環保團體、公益團體、政治界、蔬食推廣團體、宗教界……他們都是愛吃蔬食的V星人★長榮集團總裁張榮發 ★全方位藝人大S ★資深藝人譚艾珍 ★金鐘獎最佳男配角徐亨 ★實力演員尹昭德 ★知名演員陳霆 ★創作歌手庭竹 ★富邦文教基金會董事陳藹玲 ★荒野保護協會榮譽理事長李偉文 ★《哈佛醫師養生法》暢銷書作家許瑞云 ★無著健康之道推廣中心創辦人姜淑惠 ★人間福報總主筆柴松林 ★台灣素食推廣協會理事長巫順興 ★立法委員林鴻池 ★佛光山住持心培和尚 ★玄奘大學宗教學系暨研究所主任釋昭慧★香港Life Academy International創辦人周兆祥這是一本「給熱愛蔬食者的進修萬用手冊」、也是「給愛吃肉者的飲食健康建議」，更是「給所有關心養生議題者的飲食提醒」，書中去除多餘的老套嚴肅說教，先以詼諧又帶點小毒舌的章節引子和可愛的插圖勾起你對植物性飲食或輕肉食主義話題的興趣，帶領你用輕鬆的角度認識這個正夯的蔬食風潮，哦哦哦～V星人跟你想的不一樣！★ 全書88個小單元，輕薄短小的篇幅、簡要精闢的介紹，前翻、後翻、中間翻，信手捻來即可輕鬆閱讀認識21世紀新蔬食主義：悠久歷史文化回顧、宗族長老大集合、V星人種族大分類……新蔬食世代行銷，教你創造買氣賺大錢：怎樣開間超人氣餐廳、保養時尚最夯趨勢在哪……發燒話題搞清楚V星人在想啥：搞定人際關係、享受戀愛滋味、美滿同居生活、環遊世界不掃興，並讓地球活得長壽再長壽！蔬果養生寶典讓你健康永不敗：預防癌症、降低膽固醇、守護心血管、改善糖尿病、抗老化、防憂鬱、不失眠，還有讓人害羞的「性」福大事，健康的秘密法則滴呷啦！這個年紀就要這樣蔬食才是王道：男人女人、小人大人和老人，這麼吃、那麼做，才會真的不生病！愛美蔬食大作戰：瘦身消水腫、美髮電眼好氣色、水嫩白皙不當乾妹妺，由內而外的蔬食保養最重要！★ 國內外29位V名人私房蔬食話題大公開，等你一起來八卦美容大王大S 航運鉅子張榮發 黑猩猩之母珍．古德 親子教育暢銷書作家李偉文 國際巨星Maggie Q 搖滾抒情天王布萊恩．亞當斯 富邦文教基金會董事陳藹玲 創作歌手庭竹……◎蔬食使身體變健康、體力變好，心境也變得更平靜 ◎簡單蔬食加運動，筋骨年齡勇健只有30多 ◎蔬食讓我們擁有更健康且更長壽的一生 ◎蔬食是最節省能源的飲食 ◎蔬食緩解饑荒又保護動物 ◎蔬食幫我恢復標準身材，皮膚過敏不復發 ◎蔬食可以改變急躁、容易發脾氣的個性 ◎蔬食讓我愛上可口美味的甜點……這是一群蔬食家，在食物中找到健康、財富和美麗的故事……本書適合所有想活得更健康、更環保、更富有、更美麗、更苗條、更和平、更幸福的人閱讀。每個人都有權利選擇要不要當V星人，但是，我們還是得在可以能接受的範圍內，參考「V星人飲食法」吃得更健康……別忘了，如果我們飲食的方式對健康有益，那我們就能推動全球健康──無論是個人的身心靈健康、地球生態的健康，還是社會環境的健康！ 本書特色：1. 輕薄短小、活潑有趣，再加上別有韻味的可愛小插圖，所有人都可以沒有壓力地認識素食；就算不是素食者，多蔬果的飲食也絕對有益健康和整體環境，而這本蔬食生活手冊則是你一定要擁有的參考指南。2. 附錄並附有國內外致力於提倡美好蔬食生活的出版社、雜誌刊物、網路資源、蔬食推廣團體等的相關簡介。3. 台灣常見食品的包裝食物葷素大調查：如布丁、果凍、奶酪、起司、巧克力等。
【電子書】人體神奇食補術！
吃出福氣、補健康危險年代最需要的不生病漢方養生指南《吃對水果不生病》、《吃對蔬菜不生病》暢銷作家 全新養生力作★決明子茶讓你的嗯嗯更順暢？ ★打擊青春痘就要吃莧菜薏仁粥！★誰說「大姨媽」走了一定要喝四物湯？★美味桂圓守護你香甜一覺到天亮！★容易貧血頭昏可以多喝荔枝紅棗湯？★小朋友食欲不好發育慢，山藥可以吃吃看！★感冒時還吃補，病得更離譜？中國人就是喜歡吃補！長不高、青春期、作月子要吃補；腸胃不好、血液循環欠佳、手術過後也要補；一年四季都適補，冬令更愛補！但是，你真的補對了嗎？本書提供：★ 坐月子、術後、冬令進補、兒童瘦小、青少年轉骨：5種特殊情況食補原則★ 6種虛性體質養生重點★ 解開吃補10大迷思★ 嚴選46種熱門食補藥材徹底分析和使用注意事項★ 27種常見疾病整理和飲食保養建議★ 162道這輩子一定要學會的美味健康藥膳簡單！好用！方便！好吃！《人體神奇食補術》給你絕對健康的食補養生法，教你如何利用藥膳提升身體自癒力……補對了，當然不生病！本書特色◎ 最生活化的藥膳食補入門，家庭必備！◎ 針對不同體質、年齡層、病症、特殊情況，提出最適合的飲食、食補藥膳建議。◎ 深入淺出、詳盡說明健康吃補秘訣，易讀易懂。◎ 聰明選購藥材原則大公開，買對藥材吃補好安心。◎ 162道簡單易做的補身藥膳，輕鬆吃出美味與健康！◎ 針對素食朋友，書中提到的葷食藥膳，標明素食替代品建議。
【電子書】改善酸性體質「鹼」回命
循序漸進治酸體從本書開始在現代社會中，無知比患病還要可怕，如果你生病了，還可以對症下藥解決病症，但如果你對自己疾病的真正本源是什麼都沒有搞清楚，那麼下次你還會因為同樣的原因而患病。所以，生病的時候，你不但要治病，還要抓住真正的病源，你要看這些病是否是因為酸性體質所引起的，在這裏，你首先必須瞭解什麼是酸性體質，而酸性體質對我們的健康會造成哪些危害！只有身體酸鹼平衡，才能讓你身體健康；只有身體酸鹼平衡，才能讓你精神愉快；只有身體酸鹼平衡，才能讓你揀回已經快要丟掉的生命！身體就像我們的孩子，你關心她，她就更體貼你，從今天起改變對生活的態度，讓本書成為你身體健康最好的朋友，循序漸進治酸體。
【電子書】驚異的飲食療法
懂得如何調理飲食，疾病才有痊癒的希望。除了醫生的幫助外，透過飲食調理，病情將更容易獲得改善。筆者親身經歷，透過飲食調理，使難治的血液病痊癒。今更進一步將各種疾病的飲食療法，透過對食物性質的瞭解，完整地呈獻給讀者。這是陳醫師融會中西醫學，具獨到見解的一本好書。 本書特色 陳慕純醫師繼暢銷書《疾病痊癒靠自己》之後，又一力作！上一本書告訴讀者，生病時要承擔自己健康的責任，醫師只是輔助角色；而本書《驚異的飲食療法》的主旨即是，所有的慢性病患，皆可藉由食物的陰陽酸鹼特性改善體質，透過食療使疾病獲得改善。 李文華 中央研究院院士、美國加州大學爾文校區教授 紀秀華 臺大醫學院皮膚科教授、臺大醫院皮膚部皮膚保健暨外科主任 張金堅 臺大醫學院外科教授、臺大醫院外科主治醫師 黃金山 國泰醫院外科部主任暨神經外科主任 陳慕師 臺大醫學院眼科教授、 臺大醫院前眼科主任 詹炳發 新光證券董事長 聯合推薦
【電子書】最新實用生活禁忌
■吃的健康 吃的均衡 “吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及，都不是好事，本書告訴你正確的吃法及禁忌。■條列分明 淺顯易懂 捨棄繁雜的說明，以條列的方式使讀者可以一目瞭然。■科學的數據及論證 以明確的科學論證，讓你知到道你原來的觀念是『對』還是『錯』。
【電子書】樂活的9個覺悟
人類是大地之子，但我們卻對於大地「只取不予」，長期以來施予化學肥料、農藥的結果，造成土地嚴重劣化──鹽化、酸化、沙漠化，甚至中毒。看看原始森林中的花草樹木就知道。森林的花草從來不用農藥、不施化學肥料、更不須除草劑、荷爾蒙，卻株株爭奇鬥豔，蒼鬱茂盛；反觀，都會區中行道樹的憔悴，經常移株更新的花圃。為什麼呢？原因在於前者擁有優質的森林土壤。 媽媽要健康才能生出健康的小孩，這是一個很重要的觀念，也是本書的核心，我們可以用人體來了解土壤，兩者都需要自然循環，這個循環簡單地說就是讓萬物來自塵土，也讓它歸於塵土，讓落葉歸根，種子回到自然的家。如此一來，從土壤中生長出來的食物就會健康；而藥食同源，食物就是最好的藥物，當我們以自然為師栽種出最健康的作物時，人體也會因此獲得健康。而達到這樣的境地，才是樂活真正的意義。 這是台灣第一本樂活有機概念書，為讀者釐清九大迷思，分為【觀念篇】的四大覺悟與【行動篇】的五大覺悟，猶如有機生活的「五四運動」 ※觀念篇 覺悟1 阿媽的手工食物 食物不只是滿足口腹之慾，更是健康的根源。在了解現代化飲食對人體與自然的傷害後，懷念起阿媽時代，新鮮食材復以純手工慢悠悠調理出的那番滋味。 覺悟2 大地不屬於人類，而人類屬於大地 西雅圖酋長的預言已應驗，「大地不屬於人類，而人類屬於大地……現在 發生在大地的事，必將應驗到人類身上」，使我們開始用新的眼光觀看大地。 覺悟3 讓種籽回到自然的家 《聖經》上說，「你本生於塵土，也必將歸於塵土」，人體與土壤都是個循環不已的小宇宙，所謂「回歸自然」就是讓落葉歸根的循環完成。 覺悟4 消費也可以很樂活 我們開始重新檢視過去的消費經驗，帶給自己什麼意義，了解自己在「消費經濟」中扮演何種角色，並逐漸從物質滿足走向心靈滿足的路程。 ※行動篇 覺悟5 有機才能樂活 人們重新檢視化學農業、基因革命，促成有機農業的興起，有機農業是思惟的逆轉，也是樂活思想的具體實踐。 覺悟6 垃圾真的是垃圾？ 有機農業是最環保的產業，是透過儉約思想與自然循環減少廢棄物的產生，而非以有機農業處理垃圾。 覺悟7 健康蔬菜蟲不愛 有機農業不會有蟲害問題，因為健康的蔬菜蟲不喜歡吃，所謂「物必自敗而後腐」。 覺悟8 人人都是樂活大師 樂活不是少數人的事，而是一種健康生活觀念的落實，每一個人都可以做自己的廚師、做大地的廚師，為自己與大地的健康把關。 覺悟9 讓台灣成為樂活島
