【電子書】吃出不老體質
慢老四大關鍵①標準體態 ②健康飲食 ③適當運動 ④良好睡眠慎防年長無人照顧還一身病，現在就開始吃對、吃好一本正確且均衡，要你「看不出年齡」的飲食教養書&台灣營養師界第一本，教導用吃打造減齡身型，同時檢視你的飲食行為，要你不發福且逆生長。提供最新的免疫等保健養生資訊，越活越年輕，附食譜與營養菜單，天天外食也能長壽抗衰老。邁入３５歲之後，你是否開始有以下徵狀：事情太多記不住、頭髮越掉越多，字太小看不清楚？健檢報告開始有紅字，牙齒也有中年危機，考慮裝假牙？容易累，家族或遺傳性疾病上身……連自律神經都有問題！【打造抗老餐桌，啟動飲食管理 🍚 告別隨便吃，青春活力不流失】人會老是正常的，但是如何緩慢、優雅且健康的變老，甚至站得穩、走得遠，遠離失能與失智，不每週跑醫院，不把藥當飯吃，才是邁入超高齡社會，最該重視的議題！🎤&聯合推薦 May Liu 人氣健身網紅Vivi Liu 健康備餐網紅王治元 醫師／臺大醫學院內科專任教授卡卡 卡卡亂亂煮粉絲團版主林俐岑 居家營養師李婉萍 國民營養師許育禎 營養師許琡婷 電視節目製作人蔣偉文 中廣蔣公廚房掌門人 ──按筆劃排列【本書特色】超強飲食指引：徵狀—營養&的飲食調理腦力、肌力、頭髮……視力、牙齒……高血壓、糖尿病等 對應飲食。業界最強◾量身訂製！獨家１４天變年輕的菜單，纖體、美肌、養生、外食族都適用，身心保鮮飲食～✱ 早上「燕麥餐」：膳食纖維幫助代謝，提供飽足感。✱ 中午「拌飯餐」：五色蔬菜富含植化素，抗氧化加分。✱ 晚上「鮭魚餐」：好油脂抗發炎，保護心血管組織。👍 一日三餐超美味食譜，照著吃、輕鬆做，減齡無負擔！各式超值菜單一書全包 💖 最有良心的「欣儀營養師」教你從吃開始變年輕！營養師教你健康吃，藉由原子習慣，逐步調整飲食，從簡單的日常三餐攝取做起，兩週打造逆齡好體質。
【電子書】七葷八素，你都吃錯了
為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？ 為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？ 您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！ 飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡，兩億多人因而失能！ 全球有19億人吃太鹹，體重過重。 世界著名權威醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet），公布了全球第一份重量級的飲食報告，分析了195個國家及地區，飲食習慣造成的死亡率以及疾病罹患率的關係。這項大規模研究，由比爾和梅琳達‧蓋茲基金會（Bill Melinda Gates Foundation）贊助，統計時間長達28年，不僅前所未見，結論更是令世人大為震驚，徹底顛覆了營養學界存在已久的刻板印象。 華人因為飲食習慣所造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率，在全世界人口最多的20個國家中，高居世界第一 。然而，同處於東亞地區的日本人，卻有最低的全因死亡率、心血管疾病死亡率、癌症死亡率。為什麼會這樣？這份報告指出，關鍵在於Omega-3每日的攝取量。 Omega-3脂肪酸是一種必需脂肪酸，人體無法自行合成，須由飲食中攝取，尤其是魚類。日本人吃魚的量每年遞增，甚至超過每人平均白米的消耗量，魚類是日本每個家庭餐桌上不能缺少的食物。數據顯示，占全球人口不足2%的日本，竟然消耗掉全球70%的鰻魚。日本人每人每年平均吃魚100公斤以上，高於肉類。魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高。 台灣人也喜歡吃魚，卻都吃錯了魚，台灣人餐桌上魚類大多是淡水魚和淺海魚，例如：虱目魚、龍膽石斑、白帶魚、吻仔魚、白鯧等，Omega-3脂肪酸含量，每100克的魚肉，只有38mg～440mg。 日本人喜歡吃的黃魚、鮪魚、鱈魚、鮭魚、柳葉魚、秋刀魚、鰻魚、鯖魚等深海魚類，每100克的魚肉，Omega-3脂肪酸含量1338mg～4753mg。深海魚類含有許多人體必需的不飽和脂肪酸Omega-3，能有效地降低高血壓和心臟病的發病率。 購買時注意魚的背部，背部色深，呈現藏青色或青綠色的魚，通常 Omega-3 脂肪酸含量相對較多！而淡水魚和淺海魚，Omega-3這種營養成分含量比較少。 &
【電子書】腎臟病低蛋白‧低鹽飲食全書
最專業、最生活化的腎臟病飲食搭配！★分量精準掌握！0.5份、1份、1.5份和2份餐點直接示範★低蛋白、低鈉、低磷、低鉀食材搭配+營養成分大解析！★腎臟病料理也很美味！菜色豐盛多變化，健康有營養，用餐更期待！台灣腎臟醫學會&吳麥斯理事長國家衛生研究院群體健康科學研究所&&許志成副所長林口長庚紀念醫院臨床毒物科&譚敦慈護理師&&&&&&&&&&&&&&&&&&衛生福利部雙和醫院腎臟科&吳美儀主任&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 誠摯推薦財團法人腎臟病防治基金會&林裕峯執行長國立臺北科技大學&林宏裕榮譽教授專為腎臟病設計的美味食譜！從主食到配菜，餐餐吃出健康活力！★營養輕鬆攝取！標示正確的豆魚蛋肉類、全榖雜糧類、低氮澱粉、蔬菜類、油脂類的分量。★低蛋白菜單！有飯有麵、肉類海鮮、多樣常備菜，151道超飽足食譜全收錄！★日常飲食寶典！如何運用各種食材、調味料，達標蛋白質建議攝取量，低蛋白熱量補充品，各類食物的份數…享用更安心。★三餐老是在外！用手掌快速估算食材份數、搭配低氮澱粉、只吃湯料不喝湯、盡量不吃加工食品、避免攝取乳品類…外食族也能安心吃。★善用調味料！常使用哪些調味料？該如何選擇？看懂營養成分與標示、注意蛋白質含量…減鹽也不失美味！★一定要知道的護腎QA！熱量要怎麼吃才會足夠？青菜一定要燙過才能吃嗎？低蛋白飲食後體重下降怎麼辦？腎臟病合併糖尿病怎麼吃？
【電子書】正念飲食（二版）
33個正念飲食練習，改善不自覺的錯誤進食模式 要瘦、要美、要健康，關鍵不在意志力，而在鍛鍊正念力！ ★本書研究獲美國國家衛生研究院經費支持 ★近30年來對慣性減重、控制飲食，成效顯著的前瞻臨床成就 ★亞洲首位正念飲食覺知訓練教師 顏佐樺醫師，專業譯筆 你是為了什麼吃下第一口？又是為了什麼繼續吃第二口？ 我們都不是為了餓而吃，而是為了尋求心靈的撫慰 當身體、心靈、食物三者的關係斷裂，完美體態就不可能出現！ 拋開好食物、壞食物之分，別再擔心卡路里 你要喚醒的是內在美食家，而不是內在糾察隊 讓愉悅的心帶領你吃每一口 讓進食，成為連結身體與心靈的練習！ 【哪些人，最適合實行正念飲食法？】 ・為體重問題苦惱的人 ・生活壓力大，習慣靠吃東西紓壓的人 ・總在減肥，但一瘦下來很快又復胖的人 ・以壓抑食慾的方式控制飲食的人 ・每天花過多時間在注意自己體態的人 ・為了被撫慰而進食，或為了躲避內心的痛苦掙扎 ・不自覺把吃東西當作拖延時間的方法 ・長期進食過量，或進食不足（胃口不佳）的人 ・把吃飯當例行公事，很快吃完的人 ・尋求健康飲食習慣的人 【本書簡介】 想像自己不必經過掙扎，不必放棄喜愛的食物（蛋糕、炸雞、 薯條、），不必靠意志力苦撐，仍可以成功減重又不復胖；想像自己在享受美食之餘，卻不必被罪惡感纏身，不必擔心一旦開始吃就停不下來。這樣的生活，會有多自在？ 所有人都適用正念。正念指出一個通用的真理：生命許多的掙扎及痛苦，來自過度執著於想要的事物，對於可能造成問題的事情卻充滿恐懼。無論你目前有哪些飲食或體重的問題，正念飲食法都可以轉變你與食物的關係。 本書是由美國國家衛生研究院支持的研究成果編寫而成，是為了每一個想要永久地改變飲食習慣並更有效地進行體重管理的人而寫。本書提供了一個實證有效的方式，讓你重拾心靈的平靜，並以更健康的態度來面對食物，這樣的效果將會跟著你一輩子。 各界推薦 王明勇（食療養生專家） 石世明（大林慈濟醫院臨床心理中心心理師） 李燕蕙（南華大學生死學系副教授） 許瑞云（哈佛醫師） 陳德中（台灣正念工坊執行長） 郭瓈灔（國立臺北護理健康大學生理與健康心理諮商系助理教授） 曾碧娟（聯安診所副院長） 溫宗堃（臺灣正念發展協會理事長） 鄭乃源（聯安診所院長） 劉博仁（台灣基因營養功能醫學會理事長） （以上按姓氏筆劃排列） 「也許你正是因為已有多次體重反覆起伏的經驗，才決定拿起這本書。無論過去飲食方式如何、目前健康狀況是否滿意、未來的體重目標為何，正念飲食會是每個人通往健康飲食方式不可或缺的關鍵。」──顏佐樺醫師，亞洲首位「正念飲食覺知訓練」教師 「這本書所提及的重點和醫學上最新『腸腦軸線』在觀念上也是有關聯的。所謂腸腦軸線代表著腸道與大腦有雙向的溝通及整合，藉以完成生物體所需的能量衡定迴圈，形成『腸腦軸線』的成員包括：消化道、微生物、中樞及週邊神經系統，而食物的營養組織、視覺、味覺及嗅覺等環境刺激，及中樞對內在的感知如：肥胖度、壓力、過往經驗等都關聯到腸腦軸線的正常運作。」──鄭乃源醫師，聯安診所院長 「我從事預防醫學多年，深知疾病大多跟吃有關，尤其像是癌症或糖尿病等慢性疾病。而現代人太過於講求速度，生活忙碌、壓力大，身心更是難以平衡。我認為這本書只看一次是不夠的，人的心念總是容易受到外界干擾。建議讀者至少應靜心閱讀多遍！別狹隘的只看『減重』，更應以開放的心胸去體會，肯定會有令人意想不到的收穫，甚至可以幫助我們找到真正的自己。」──曾碧娟，聯安診所副院長 「如果你認真看待這本書，意思就是你將這本書的各種方法運用到生活之中，你會發現它是一個取之不盡、用之不竭的寶庫。當這些充滿價值而且可以使人解脫的建議成了你生活的一部份，讓自己以一種健康、快樂的方式進食便是在實踐正念。正念飲食能夠轉化你和食物的關係，你和身體的關係，你和心智的關係，以及你和生活的關係。」──喬．卡巴金博士（Jon Kabat-Zinn, PhD），正念減壓（MBSR）創始人，《正念療癒力》作者 「如果你正因為食物成癮所苦，請你把這本書當成給自己的禮物。在這本充滿前瞻性的著作裡頭，珍．克里斯特勒博士為我們提供了一個通往療癒的途徑，這個方法奠基於當代科學對於人體自我調節作用的認識、以及強而有力的正念行動計畫，它將會改變你和吃東西這件事情的關係，而且遠不止於此。這些清晰可行的教學和練習將會全然轉化我們過往的掙扎，引導出我們內在最深的智慧，並且讓我們知道生活中確實充滿了偉大的喜悅。」──塔拉．布萊克博士（Tara Brach, PhD），《全然接受這樣的我》、《與自己停戰的26個練習》作者 「《正念飲食》要我們重新找回生活的喜悅。根據她大半輩子豐富的諮商和研究經驗，克里斯特勒博士提供了各種工具，讓人們把注意力從對食物的偏執轉移到生活本身。這些工具充滿彈性、焦點明確、而且新奇，它們能夠幫助人們以一種沒有痛苦的方式減重。」──布萊恩．汪辛克博士（Brian Wansink, PhD），「紐約時報」暢銷書《瞎吃》作者 &
【電子書】加爾維斯敦快速代謝飲食法
學員成功案例分享 「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎， 因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S && &&& & 「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S 「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤， 固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J 本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家， 在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年， 這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」 直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動， 卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀， 她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。 於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照， 研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名—— 加爾維斯敦快速代謝飲食法； 透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫， 幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。 && & 她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案， 成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。 && & ◎改變，從了解自己的身體開始 & 人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。 如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪， 內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。 怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。 ◎10天內戒糖排毒計畫&& & 如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人， 突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒， 而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。 糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫： 每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。 ◎讓快速代謝飲食成為一種日常 每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。 一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。 搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。 這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？ 書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。 & 對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。 本書特色 70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物， 萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。 名人推薦 營養師／孫語霙 &
【電子書】90%的病，控糖就會好
吃什麼很重要，但如何吃更重要！ 改變人生的10種科學進食秘訣， 幫助你改善慢性疲勞，終止食物渴望，找回健康的身體 你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。 血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。 血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。 如果你也有以下問題，請立即打開這本書： • 你是否想要減重，但就是做不到？ • 你飢餓時會煩躁或生氣嗎？ • 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎？ • 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛？ • 你曾經有過腦霧嗎？ • 你是否情緒起伏不定？ 本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解， 別等到身體出現異常警訊，現在就開始做好控糖保健！
【電子書】餓怒症
餓怒（Hangry）=飢餓（Hungry）+憤怒（Angry） 在飢餓控制你之前，先控制你的飢餓！ & 「我也不想發火，但是我餓了……」 & 想必你一定有過「餓到生氣氣」的時候，比如工作太忙，不小心忙過了吃飯時間，肚子空空，就特別容易發火。 飢餓的力量會改變我們的情緒。但為何餓過頭或吃太飽都會令人情緒失控？你是真的餓了，還是覺得嘴饞？ & 本書從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究隱藏在生活中常見的飲食問題——餓怒症，包括以淺顯易懂的方式解釋餓怒，以及對我們造成的影響，像是如何左右我們的心情、破壞人際關係，甚至影響人生決定等。 & 此外，餓怒還會使我們渴望富含鹽、糖和脂肪的加工食品，這類食物能即時提供大量的熱量與味道，但無法滿足身體所需的營養，反而讓人陷入「飽食性悔恨」中。 & 書中提供45種超級實用的方法，教你吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應，幫助讀者逐步了解並找到適合自己的飲食模式。身為心理學博士的作者，也善用自己「正念」的專業，帶領讀者在進食時能更有覺知，不落入自動導航的無意識進食模式，進而幫助我們將餓怒轉化為開心的情緒。 & 餓怒的解方 ●破解餓到發飆的密碼。 →壓力程度、睡眠品質、喝水多寡、糖份攝取……等因素，都會影響你是否因飢餓成怒而盲目瞎吃。 & ●讓用餐環境改變你的食慾。 →留意自己在哪裡最容易感到餓怒，同時傾聽體內的飢餓信號，提醒自己是否只是因為周圍的人都在吃東西，你就放任自己也跟著狂吃。 & ●你的餓不是真的餓。 →學會辨別是「肚子餓」還是「心理餓」。當我們一心想要吃到美食時，反而會不自覺陷入餓怒中。 & ●壓力越大，要吃得越健康。 →精神不濟時，我們通常會喝咖啡或吃含糖食物來提神，但如果體內的鐵含量不足，這兩種食物都不會有任何幫助。其他如維生素D、鎂、肉桂等不同元素，也對身體各有益處。 & ●從正念飲食開始，改變你的生活習慣。 →覺察自己如何吃、為什麼吃，比吃什麼更重要。即使是看起來微不足道的進食行為，比如拿起叉子、選擇座位、咬一口前先停頓一下，或慢慢吃，都對飲食體驗有很大的影響。
【電子書】抗炎體質食療聖經（二版）
全面體檢你的七大生理系統的發炎程度 找出觸發發炎的食物，調整飲食，重返無病痛生活！ ★Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1，雙料冠軍熱銷書 ★全美五十大功能醫學暨綜合醫師，震撼著作 ★《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食，讓你不生病》作者，大力推薦 【七大生理系統的炎症表徵】 1.腦和神經系統：可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。 2.消化系統：消化問題及腸壁「滲漏」，便秘，腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。 3.排毒系統：例如手臂、雙腿、腹部腫脹，或經常起疹子。 4.血糖／胰島素系統：可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病，或減重抗性。 5.內分泌系統：從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱，到焦慮或情緒波動、月經不調。 6.肌肉骨骼系統：可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。 7.自體免疫系統：炎症轉趨嚴重時，可能過度反應，開始攻擊其他的器官、組織、或結構。 【透過短期戒斷，找出個人過敏原】 1.普通級：「核心4」該剔除的食物 (1)所有穀物：小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯ (2)乳製品：來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯ (3)所有添加的甜味劑：白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯ (4)炎症性油品：玉米油、大豆油、芥花籽油，葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯ 2.嚴重級：「剔除8」該剔除的食物 除了「核心4」該剔除的食物外，再加上： (5)莢果：扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯ (6)堅果和種子：杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯ (7)蛋：蛋清和蛋黃⋯⋯ (8)茄果類：番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯ 【戒除七種炎症壞習慣】 炎症壞習慣1：久坐 炎症壞習慣2：老是盯著螢幕看 炎症壞習慣3：接觸毒素 炎症壞習慣4：負面消極 炎症壞習慣5：猴子的妄心 炎症壞習慣6：情緒性進食 炎症壞習慣7：社會孤立或社交媒體成癮 炎症壞習慣8：欠缺更高階的人生目的 & &
【電子書】來自日本NHK打造健康每一天的營養大全【全彩圖解】
Line群組瘋傳的食療法、廣告大肆宣傳的保健食品，如何辨別真假好壞？ 想找到適合的食物和保健品，延緩老化不生病？ & 日本最具公信力的NHK重磅策劃 營養生理學、營養化學、毒性學專家聯手監修 超過275種營養素的正確情報，「營養」與「營養素」資訊終極版 教你擺脫隱性飢餓，活出健康長壽 & 最科學的專業實證，全面校正你的營養知識 ˙維生素D攝取過量，會導致血管鈣化或增加腎結石風險 ˙沒有麩質過敏問題的人，刻意採行無麩質飲食未必更健康 ˙皮膚發炎、掉髮、中年長白頭髮，可能是因為缺乏生物素 ˙改變飲食順序，「蔬菜→魚肉類→碳水化合物」有助血糖穩定 ˙色胺酸是褪黑激素的製造來源，多補充可以提升睡眠品質 ˙年紀輕輕就有「老人味」，可能是攝取太多脂質和酒精 ˙柑橘屬植物富含橙皮油素或隱黃質等有助健康長壽的機能性成分，這些成分大多在果皮裡，所以要連皮吃 & 日常保健╳對症改善╳亞健康調理 一本搞定 嬰幼兒╳成人╳老年╳孕婦╳更年期 全齡適用 最完備的個人化食療保健對策 ★完整解析「六大營養素」和「特殊機能性成分」等275種以上營養素的功效，具有加乘效果的「黃金拍檔」（如鈣質搭配維生素C或D更容易吸收），鮮為人知的毒性、相剋性，以及營養素缺乏或攝取過多時可能引起的症狀。 ★個人化食療的完美攻略！可針對需補充或減量的營養素，選擇適合體況和需求的保健食品，或是調整飲食菜單、採買分量和烹調手法，使營養吸收效率達到最大化。並針對現代人常見疾病，如代謝症候群、失眠、腸躁症、憂鬱症、癌症等，提出有效應對的食療建議與保健品分析。 & 特別收錄： ▲六大營養素最佳攝取量建議 ▲三餐熱量較理想的分配比例 ▲食品添加物的效果與風險 & 本書特色： 1.日本知名營養生理學、營養化學、微量元素暨毒性學專家聯手監修，是最值得信賴的醫療級營養大百科。中文版由台北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授謝明哲專業審定。 2.六大營養素、特殊機能成分、保健品、藥材各種營養來源完整備載，全彩圖解，分類清楚，容易查找。 3.一次釐清常見的飲食迷思，像是：斷醣減肥不一定健康，反而有風險，可能會引發頭痛、失眠、暈眩、思考力下降等症狀。並回答大家最想知道的營養問題，像是：吃膠原蛋白真的能美肌嗎？哪些營養素有助於預防失智症、營養素對於長壽基因的影響等。 &
【電子書】讓身體不倦怠的食療習慣
～從日常飲食，打造健康體質～ 跟隨四季變化，用三餐改善身體不適！ & 你是否會因為氣候或季節變化，感到身體不適呢？ & □每次季節變換就會感冒 □低氣壓造訪時就會頭痛 □寒冷時會膀胱炎或腰痛 □秋天容易掉髮 □天氣炎熱時容易腳抽筋 □一到夏季，就會渾身倦怠、食慾下降 & 其實，只要改變日常飲食， 就能改善這些不適症狀、打造四季都健康的完美體質！ & 讓身體疲倦的原因百百種。 在文明發展快速的現今，人們因為工作繁忙、交通便利，運動量急劇減少； 再加上各種家庭、社會等壓力，或是不良的生活習慣， 導致身體總是大病小病不斷，就算找醫生也無法完全剷除這類文明病痛。 & 本書作者──大久保愛作為日本首位國際中醫美容師、漢方諮詢師， 從「漢方、腸道健康、營養學」三方綜合的角度， 幫助許多人解決各種身體不適的症狀。 書中依序闡明了四季變化時容易產生的疾病問題，並提供詳細的食療方案， 讓您每週都能品嚐當季美味食材的同時，一步步改善自身、甚至全家人的體質。 & 只要每天保養，就能擁有幾十年神采奕奕的快樂人生。 事不宜遲，從今天開始養成正確的食療習慣吧！ & (※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※) & 本書特色 & ◎依照季節介紹每週食譜，改善體質的同時決定每天菜單！ ◎詳細解說食材的營養成分，自行搭配不煩惱！ ◎瞭解惱人的「天氣病」，掌握自己的身體狀況！ & &
【電子書】修復身體的超級食物
《紐約時報》暢銷書！ 耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特別推薦！ ◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。 ◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。 ◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裡的汞。 ◎什麼食物能讓頭髮閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適合直接抹在臉上。 ◎肥到無法動心臟繞道手術的男子，為了動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！ 這些食物為何這麼有效？ 因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物： 讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。 這些食物在哪裡？怎麼判別？只要記住： 從摘下來到上桌的樣子都一樣，才是超級食物。 作者梅默特．奧茲是心臟外科醫生， 他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美獎， 出版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代表作。 奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裡發生作用， 教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物， 並提供你每天熱量控制在1,600卡內的21日超級食物計畫，與五大超級食物食譜。 ◎五類超級食物是關鍵，分別是： 有益的脂肪、 理想的蛋白質、 額外的水果蔬菜、 複合碳水化合物， 然後，只在特殊場合才吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？ 奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。 & ◎超級食物如何修復身體？ 想強健心臟？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。 感冒時該吃什麼？除了多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。 什麼治「累」最有效？除了咖啡，你還可以喝……。 想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？ 別小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。 不是只有肉和蛋才有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。 還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？ ◎執行你的21天超級食物計畫 為什麼是21天？因為行為科學家認為，要改變行為建立習慣，只需要21天。 然後你只須遵守五原則，包括： 每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及 最重要的關鍵是：這段時間別吃糖。 奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。 本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜， 幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、 清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。 推薦者 臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &
【電子書】食療聖經．食譜版（二版）
★全球售出12國語言版本，全美熱銷逾50萬冊的救命食譜★ 全球第一本科學實證 挽救生命的革命性飲食法！ 106道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的 全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理 & 你知道心臟病、糖尿病、高血壓等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病，確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？ & 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 & 本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 & 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！ 有了這本《食療聖經．食譜版》， 只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃， 不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費， 僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息， 就能為身體重啟細胞自癒力， 進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 & ★從食中學——《食療聖經》，不可不知的最新預防醫學聖經 墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經．食譜版》，在美國己銷售逾50萬冊，迄今發行12國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」，已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹，你可以透過《食療聖經》一書了解更多： & ——你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效。 ——想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ——想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ——多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ——在料理中加入薑黃素，可以破壞癌細胞的蛋白質，摧毀癌細胞。 ——食用番紅花，對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者，有明顯功效。 ——在飲食中添加亞麻仁，可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。 ——改吃全食物蔬食，可分解沉積的動脈斑塊，逆轉心臟病。 & 身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師，多年來致力於研究美國人最常見的15種致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等，並將研究結果寫成《食療聖經》（How Not to Die）一書，以醫學的觀點與科學實證告訴讀者，只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式，便可以逆轉疾病、重獲健康。 & 《食療聖經》甫出版，8週即登上紐約時報銷售書榜，隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書，全球迄今發行超過38國語言，在美已暢銷逾百萬冊，英國也有逾10萬冊的傲人成績；於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法，告訴你只要稍微改變飲食的內容，就能對疾病產生不可思議的大影響，甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法，更直接提供讀者明確的指引，告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的，每天又應該攝取多少份量才足夠。 & ★坊間正夯的飲食迷思 你知道以下這些目前超夯的飲食法，不是每個人都適用，吃錯了反而會導致體內失衡，只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。 & ◎無麩質飲食：麩質並非過敏元凶，無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。 ◎低GI飲食：以減肥目的來說，低GI（升糖）食物並不一定都是低熱量，而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。 ◎生酮飲食：攝取高油脂，幾乎排除碳水化合物的飲食法，可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用，並非每個人都適用。 ◎基因改造食品：目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害，重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康，而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的，一樣會對健康造成不良影響。 ◎冷壓初搾橄欖油：坊間標榜最高等級的橄欖油，其實只是類似橄欖果汁而已，雖然含有營養，但跟整顆的橄欖相比，除了熱量，其他營養幾乎為零。 ◎凝集素：雖然它會影響消化功能，生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用，但只要加熱10～15分鐘便能破壞凝集素，真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。 & ■本書重要觀念 ◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」 全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。 & ◎「每日飲食十二清單」與APP 葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 & 本書以科學實證的飲食，替你釐清食物的矛盾訊息， 提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食， 超過百道色香味俱全的蔬食料理， 為你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……的威脅。 別等到失去健康才後悔沒好好照顧自己的三餐， 現在就開始跟著葛雷格醫師， 一起用全食物蔬食來逆轉疾病、打造健康又可盡享美食的全新人生。 & 本書料理特色 & ◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 & ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 & ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 & ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 & ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 & 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 & www.lighter.world/providers/Michael_Greger
【電子書】純素生酮瘦身飲食法
60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！ 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！ 不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？ 「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！ 其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？ 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！ &
【電子書】食療聖經（二版）
21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書 美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads近38,000名讀者熱烈好評 全球已發行38國語言版本 美國熱銷逾百萬冊 & 王明勇、吳映蓉、陳芊穎、楊淑惠、歐陽英、賴基銘──專業推薦 （以上按姓名筆劃排序） & 吃什麼，決定你能夠活多久 全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！ 葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究 重新轉化為簡單易懂的實例與分析 不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息 更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法 並搭配獨家開發的每日飲食APP & 不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」 也能輕鬆吃出抗病力 助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病 & ◆吃這些，比吃藥更有效！ ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 ˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。 & ◆這麼吃，加倍提升抗病力！ ˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。 ˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。 ˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。 & ◎本書內容 【Part 1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響 國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。 & 1. 如何不死於心臟病 2. 如何不死於肺部疾病 3. 如何不死於腦部疾病 4. 如何不死於消化道癌 5. 如何不死於感染 6. 如何不死於糖尿病 7. 如何不死於高血壓 8. 如何不死於肝臟疾病 9. 如何不死於血液性癌症 10. 如何不死於腎臟疾病 11. 如何不死於乳癌 12. 如何不死於自殺性憂鬱症 13. 如何不死於攝護腺癌 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上 & 【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」，幫你打造健康的身體素質 作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。只要依照清單裡指定的份量食用，就能幫你打造健康的身體素質，擁有抵禦新世紀病毒的最強免疫力。 & ◎連醫生也不知道的蔬食抗病力，居然比處方藥有效，而且完全無副作用！ ˙殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。 ˙阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。 ˙逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是罹患最多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。 ˙減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。 ˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。 ˙降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。 & ◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久 ˙吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？ ˙採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？ ˙麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？ ˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？ ˙一個危機四伏的後抗生素時代 ˙睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係 ˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？ ˙對攝護腺癌來說，最糟糕的食物與最好的食物 ˙預防糖尿病，這些東西要多吃 （……更多精采內容，詳見本書）
【電子書】不生病的生活【全球暢銷360萬本慶功版】
★救人無數，備受推崇！健康書第一選擇！美國總統╳日本皇室和政要╳奧斯卡影帝……無數名人指定醫師，200年來醫學史上最具影響力的人之一！ ★作者是大腸內視鏡息肉切除術發明人，看過30多萬人的胃腸實況。他同時也是世界級的權威醫生，從醫以來不曾出具死亡證明書，卻造福億萬人免於胃腸癌。 ★無價的禮物！竹科、內湖科學園區、職工福利委員會、蔬果產銷班、生機飲食、國中小老師、大學研究所……持續團購中 新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」 他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！ 這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！ 史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。 新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。 人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。 精采內容 ˙新谷飲食健康法能防治癌症復發 ˙抗癌劑無法治癒癌症 ˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎 ˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化 ˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高 ˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃 ˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身 ˙精製米是死的食物 ˙體內酵素耗盡了，人就會死亡 ˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌 ˙勉強吃不好吃的食物不會健康 ˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」 &
【電子書】生命五原力
◆營養學家與超級食物專家達倫・歐立恩認為，只要專注於五大生命原力──優質營養、水分、氧氣、鹼性食物與排毒，就能把身體的自然潛能發揮到最大，保持身強體壯，病痛不找上門。◆達倫・歐立恩擁有「超級食物獵人」的外號。他走遍世界各地，探索原住民文化採行數世紀的飲食中，蘊藏哪些有益健康的特質。從多病弱雞到美式足球員，超級食物獵人教你恢復人體原廠設定。【五大生命原力】營養‧水分‧氧氣‧鹼性食物‧排毒◆內容簡介★探討飲食與健康的全方位獨特之作！★一本前所未見的健康生活指南！作者達倫・歐立恩是知名超級食物獵人、營養學家。歐立恩潛心研究飲食對健康的影響超過三十年，他遍覽大量的科學報告，同時走訪世界，探索不同文化的飲食習慣中，蘊藏著哪些有益健康的特質。他發現，營養、水分、排毒、氧氣與鹼性食物這五元素，正是攸關人體健康的根本力量。日常生活中，只要專注於這五大生命原力，就能把身體的自然潛能發揮到最大，活得健康、身強體壯，病痛不上身。為此，歐立恩開發出一套完整、全方位與獨特的使用者指南，包括大量的簡單作法、容易遵循的清單、購物列表，以及不可或缺的補充品指南等，教你如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的超級力量。從今天起，你可以完全擺脫那些限制重重、花招百出，讓人容易半途而廢的飲食計畫了，吃得健康、均衡，擁抱美好人生！什麼是生命五原力？營養：意指我們所吃的一切，包括食物本身及食物包含的一切。水分：人體主要由水構成，光是這項事實就足以解釋為何水是生命的原力。氧氣：和水一樣，我們都知道自己需要氧，只是不完全瞭解箇中理由。鹼性食物：這項原力比較難懂，牽涉體內環境的平衡。排毒：包括忙碌的免疫系統，以及免疫系統以何種過程處理所有的毒素和廢物。◆本書特色▲五大生命原力的理論簡潔易懂：作者歸納出易理解的五大原力──營養、水分、氧氣、鹼性食物、排毒，據此建構一套獨特的全方位飲食準則。▲重建飲食觀念，與健康人生接軌：身體本是一個整體，頭痛醫頭、腳痛醫腳，無法真正遠離疾病。本書告訴讀者如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的神奇綜效，輕鬆維持健康體態。▲兼具科學基礎與實務根據的飲食原則：作者親自上山下海尋找不受污染的超級食物，不光是分享自己的飲食經驗，更身體力行，示範如何時時刻刻依循這些原則，活出超級生命力。▲容易遵守的飲食營養指南：只要掌握五大原力的作用與緣起，健康平衡的飲食，實踐起來一點也不困難。附有簡單的十日食譜，可照表操課，也可輕鬆建立自己的飲食計畫。
【電子書】減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】
醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ & 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 & 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 & 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 & 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 & ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ & 🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） & 🔍利用各類食材組合，降低GI值 ◎主食+蛋白質（GI值↓） ․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料） ․黃豆飯（糙米＋黃豆） ․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） & 🔍利用食材與調味料組合，降低GI值 ◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓ ․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋） ․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋） & 🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類 ╳錯誤刀工：切細、切碎 ○正確刀工：不切、用手折斷。 ☆粥 ╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟 ○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯 ╳錯誤煮法：用熱飯炒 ○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 & 🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活 ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食 ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制 & 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！ &
【電子書】吃出好心情
腦科學x營養學x自然飲食x心理健康 TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物 帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情 亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★ 「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師 「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig） 焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。 拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。 本書最重要的創見在於兩點： 1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。 2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。 因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。 最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。 &
【電子書】少食生活
吃太飽是疾病和老化的開始！ 讓有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒，提升免疫力。 & 「我到四十五歲為止，是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐『少食生活』，結果生命竟然產生了巨大的改變。」——石黒成治 & 正所謂「飯吃八分飽，醫師不用找」，只要減少飮食量，調整進食時間，就能對抗肥胖與發炎，延緩衰老，實現高品質的長壽生活。 & 作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治，原本過著極不健康的生活，在身體狀況亮起紅燈後，親身實踐少食生活，進行有規律、有節制的飲食，例如：吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食（每天十六個小時不吃東西，只喝水），以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，讓他重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。 & 書中從五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括：少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活（例如要吃什麼、不吃什麼），以及擁有感恩的心態。 & 暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。 & 實踐少食生活的5大重點： ☑瞭解少食與長壽的關係&& ☑明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理& ☑調整進食的時間和次數& ☑讓少食成為生活習慣 ☑進行不攝取固體食物的間歇性斷食 & 吃得更健康的五種方法： ☑適度保持飢餓感，吃飯只吃八分飽。 ☑實行減醣飲食，不吃加工食品。 ☑多吃膳食纖維和抗氧化物質（蔬菜水果）。 ☑適量攝取動物性蛋白質和乳製品。 ☑在不進食的十六個小時可多喝水，增加飽足感。 & 石黒醫師希望你知道的健康觀念： ☑胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。 雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。 & ☑每天排便≠沒有便秘。 即使每天都排便，但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西，這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。 & ☑只減少用餐次數，未必有益健康。 學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要。（不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。） & ☑知足的生活方式，就是少食生活。 別總是想要更多，試著改變現有的既定思維，凡事都有意識地心懷感恩。 & 參加「石黑醫師健康教室」的學員感想： F女士 「我從六十三公斤瘦到五十三公斤。之前我曾嘗試以喝酵素飲料的方法減重，結果瘦了之後又復胖。但在參加石黑醫師的課程後，就無痛減重成功了。」 & Y女士 「過去我曾有暈眩、腰痛、肩膀僵硬、膀胱炎等問題，在參加健康教室後，這些問題都神奇消失了。」 & A女士 「我最大的改變就在於如何看待便祕。我從健康教室中學習到，要想解決便秘的問題，就得注意自己的飲食、運動習慣、姿勢、壓力管理及睡眠狀況，缺一不可。」 & S女士 & & 「參加健康教室讓我大約瘦了六公斤。過去我曾為異位性皮膚炎的問題所苦，但課程進行的過程中，不知從何時開始，就不用再擦藥了。」 & 健康推薦 & 食療養生專家 王明勇 營養師& Angela 「營養嫚嫚說」營養師& 嫚嫚 &
【電子書】不吃藥！不動刀！最強神級養身湯
暢銷書《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》作者重磅新書！ 日本果汁瘦身女王：藤井香江，為女性打造一本專屬湯食譜， 想要瘦身、抗老化、消除疲勞全部都可以靠「喝湯」達成！ ──本書收錄50道簡易湯品── 台灣人飲食一直有喝湯的習慣，可將本書 50道湯品替換成家常湯，讓你日日都是養身日。 每一碗湯裡面有女性所需的營養素，調理賀爾蒙、增強免疫力，越喝越健康、漂亮、舒服。 女性過了40歲之後身體便開始出現明顯又惱人的變化，像是肚子周圍的脂肪、容易疲勞、畏寒、便秘、皮膚粗糙、容易過敏…… 以上看起來不是病卻又困擾著女性的症狀深深影響到日常生活的舒適度。 這些問題其實都可以靠一碗湯來解決。 為什麼這本書的湯可以解決女性煩惱呢？ 只要了解食材的營養、搭配起來的功效與恰當的製作方法，就可以針對不同症狀調理。 1. 解決「怕冷」的問題！ 提升新陳代謝，溫暖身體。 2. 消除「疲勞」！ 溫柔療癒內臟，使人恢復元氣！ 3. 解決「肥胖」問題！ 低脂低卡路里也能滿足口腹之慾！ 4. 消除「便秘」！ 腸道保持清爽，身體狀況跟著好。 5. 解決「老化」問題！ 讓體內變得乾淨暢通。 6. 消除「壓力」！ 調整自律神經。 7. 解決「免疫力降低」的問題！ 擊退感冒和病毒！ 本書食譜的特色是「簡單」，「美味」，「健康」，解決女性煩惱的方法就是一股腦把食材丟進鍋子裡面煮就能完成的湯料理。
【電子書】全家擇食指南
在選擇「對的食物」原則下，找回健康附贈瘦身與美麗 全家人從嬰兒~青春期、男人、女人以及銀髮族 甚至包括愛運動健身的族群都能兼顧 提供最詳盡的家庭擇食計畫 & 不再害怕老化，只要二個月就能感受到自己變美、變瘦、皮膚發亮！ & ☆想要瘦身不用「節食」， 「吃對食物」就能讓身材反轉。根據個人體質，該吃什麼、& & &怎麼吃，才是影響你健康和外在容貌的致勝關建！ & ☆如果可以從嬰兒就做起，基礎體質培養好，就是贏在一生幸福的起跑點。書中詳細說明從0歲到青春期該怎麼擇食。 & ☆這個時代，不分性別！針對男男女女的掉髮、凸肚、皮膚失去光澤、三高、痛風、易疲倦、亞健康問題，通通都是不擇食的後果，現在行動來得及，跟著書中做，把健康美麗補起來！ & ☆家有一老如有一寶，許銀髮族的家人一個快樂、健康的晚年吧！從日常養生到銀髮族特別容易有的慢性疾病該怎麼吃，以及需要忌口的食物是什麼，只要好好跟著做，生活和生命品質都兼顧。 & ☆精選30道補養食譜，輕鬆讓全家在二個月內變瘦變美變精神。 &
【電子書】荷爾蒙調理食療大全
要有公主命，先除公主病！& 女生從28歲開始身體機能到達高峰，但也自此衰退！ 能否舒適愉快度過更年期，端看28歲以後的生活方式。 為了未來的自己，請即刻開始為自己滋補養護！ ★第一本為全齡女性量身打造的食療大全 ★結合中醫、營養學、腸道活動、五感全方位調理百科 ★獨創55種漢方飲食，強調不靠藥物解決女性困擾 ★精選110種滋補食材，料理過程簡單易上手 ★獨特藥局廚房概念，自己的病痛自己救！ 你，是否也曾經遇過以下症狀？ ✔月經週期紊亂 ✔容易疲倦 ✔情緒起伏大 ✔手腳冰冷 ✔容易便祕 ✔臉部或下肢浮腫 ✔長面皰 ✔淺眠 ✔下半身沉重無力 ✔身體潮熱或低燒 女性荷爾蒙波動較大，因此比男性更容易感覺不適。 當你的身心同時處於良好狀態，自然能從容不迫。 不論是短期的月經週期，還是將時間拉長到懷孕→生產→更年期的長期間距，女性體內的荷爾蒙時時都在發生巨大變化。伴隨荷爾蒙的改變，情緒及身體狀況等都會受到巨幅震盪。 本書是以中醫五行為本的抗老調理食療寶典。 作者─大久保 愛，身為藥劑師、國際中醫師、漢方諮詢顧問等多重身份，每年都為2000名以上的患者解決各種身心失調的困擾，她觀察到因為小毛病來求助的女性比例遠遠高過於男性，因此結合「中醫×營養學×腸道活動」的相關知識，設計了一套以日常飲食為主軸來調節身心的方法。 女性每7年就會有體質的改變！ 透過症狀和基礎體溫找到自己的對應食材， 從日常飲食下手， 才能有效改善體質狀況，克服各種莫名的小病小痛。 5大類體質解方X55種獨創食療方法 ▲壓力─改善抗壓性低的體質！芳香食療饗宴 ▲血液循環差─改善血路不通體質！色彩食療饗宴 ▲虛寒─改善偏寒體質！味覺食療饗宴 ▲便祕─改善便祕體質！觸感食療饗宴 ▲失眠─改善失眠體質！樂音食療饗宴 ★★★★★★【你家廚房就是藥房】★★★★★★ 跟著本書備妥所需要的食材、藥材， 搭配書中五行X食材X不適症狀的精準索引， 按書索驥，就能應付日常生活中種種身體的不舒服！ 廚房備品重點： ① 調味料使用原則 ② 乾貨、香料、香草植物10選 ③ 漢方草本養生茶 藥材十選 ④ 五行索引（心、肝、脾、肺、腎食材） ⑤ 不適症狀索引 ⑥ 食材索引& ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 日本亞馬遜讀者5星好評 「這是一本經驗豐富的作家笑著對我說話的書。」 「讀完感覺很舒服。這可能是因為書中內容剛好解答了我身體上的疑問，想立即嘗試書中的建議做做看！」 「非常容易閱讀和理解。書中食譜十分容易上手，所以讓我們試試吧！我會參考，並研究適合我身體狀況的膳食。」 「易於理解，食譜簡單而有用。」 &
【電子書】21天代謝回正飲食
『你的體重與目前狀態就是過去的累積與人生縮影！』 變胖是因為身體不開心，營養師陪你從情緒、壓力找出飲食問題 無壓減重5觀念x飲食重建8心法x減脂食譜，6個月減下10公斤不是夢 1,000位減重個案真實見證，學會「吃對食物」就能打破代謝負循環！ 沒有人喜歡自己變胖，但變胖卻真實反應了你長期以來的生活，多年來你有為自己好好地、有品質地吃下每一餐嗎？以及這些年來，你過得開心嗎？1,000多位走進余朱青營養師診間尋求營養療程的人們，在面對自己過去10年的時候，常有這樣的分享： 「上年紀後覺得代謝變很差，不知不覺胖起來，明明吃不多啊…」 「因為生過小孩，從此體重很難恢復到產前狀態，好看的衣服都穿不下了」 「我平時上班很忙，壓力大的時候就想和朋友聚餐大吃、喝點酒紓壓」 「我都9點、10點才下班，睡前要吃一些宵夜，不然餓到睡不著…」 「我每天都要為家人煮飯，我家小孩又很挑食啊，每次菜剩下來捨不得丟，只好每餐吃光光，久了都胖在我身上…」 「我的全家人都是胖體質，我從小就一直減肥…」 人生很難，總總的生活壓力讓你不得不吃、就是想吃、隨便亂吃！會變胖大多是因為身心失衡的緣故，從「食」傾聽心理真正的缺乏，讓營養師陪你把飲食生活砍掉重練，個個擊破容易讓你致胖的心魔關卡！無論你是胖體質、各種壓力肥、防疫在家變胖都有解，把減重過程想像成美好的登山之旅，而營養師就是你的專業登山嚮導，透過本書陪你建立起信心以及舒適的減重步調，讓你徹底擺脫脂肪、吃出瘦體質，從「心」享受不一樣的輕盈人生。 【減重必看！「瘦用一生」的減脂關鍵全收錄，逆轉你的胖體質！】 ★心裡的重量比脂肪還難減！23個自我問答先找出壓力源和減重突破口 ★無壓減重5觀念x飲食重建8心法=21天讓身體代謝回正的飲食觀念 ★教你算份量、使用食物代換表，天天營養自由配，外食也能安心吃 ★ 營養師設計的21道減脂食譜推薦，偶爾自己煮有利於瘦得更快更好 【STEP1．減重先療心！營養師的「減重療心室」分析心理因素如何讓飲食失衡】 情緒與壓力和「吃」絕對有關，正悄悄地讓你落入飲食負循環！過多的壓力賀爾蒙會影響日常飲食，以及血糖血脂、脂肪累積、睡眠品質，久而久之身材就容易走樣！營養師蒐整了診間常見的6種肥胖身型成因分析（食物肥胖型、腹部肥胖型、代謝型肥胖、下半身肥胖型、焦慮型肥胖、麩質型肥胖），並且透過多位真實案例故事，幫助你了解接近哪種狀態，找出突破口才能對症解決飲食失衡。 診間案例1──體重破百，有重度脂肪肝的禮丞，6個月減下23.4公斤！ 工作壓力很大的禮丞是外食族，不了解健康飲食要如何執行，規劃療程時請他先控制攝取蛋白質和碳水化合物的量，每天吃足5～6份蔬菜，晚餐提前於7點前吃完，2個月後他的體脂率開始下降，減重不到1年的期間再次做健檢，發現脂肪肝竟消除了！ 診間案例2──長期外食、不愛運動的景淇，7個月減下11.6公斤！ 景淇是很難減的「泡芙人」體型，因為長期外食，精緻澱粉攝取的量太多，而蛋白質的量有時吃太多、有時又太少，不曉得怎麼拿捏攝食量，她變胖後覺得免疫力不好且很怕冷。營養師建議她用211餐盤規範每餐份量，以及放寬食物種類，景淇認真執行幾個月回診測量，體脂下降但肌肉量卻維持住，讓她終於明白一直以來都吃錯了！ 診間案例3──高油高甜高鹽飲食且三餐不正常的虹美，7個月減下11公斤！ 虹美長期的飲食型態是高油高甜高鹽，試過多種減重法，直到生病後，她決定要減重改善身體狀況！也因為減重意外開啟了她的下廚之路，多元的彩虹食物取代了常吃的精緻澱粉、加工食品，並學習三餐定時定量，每個月回診都發現她的骨骼肌逐漸變多，脂肪明顯下降，至今兩年多了也沒有復胖，無論內外在都變得年輕有自信了！ 診間案例4──內分泌失調、一直減重復胖的黛儀產後1年多減下18.6公斤！ 黛儀是辛苦的二寶媽，要照顧小孩而長期睡眠不足，造成內分泌失調。懷二寶時常吃高熱量食量、無肉不歡的她，胖到80公斤後決定減肥！減重前期，她按營養師建議先控制蛋白質的攝取量，改用大量蔬菜補足營養素及加強飽足感，後期自行加入運動輔助，在產後的黃金瘦身期讓她成功擺脫惱人脂肪，成為漂亮有線條的辣媽！ 【STEP2．減重前必知的擇食素養是吃對吃飽的利器，拿回飲食主導權】 找出壓力賀爾蒙帶來的飲食問題後，下一步是「吃對食物」！營養師在診間看到不少個案是因為不懂得怎麼吃，長期下來因為「營養不足」而變胖！先了解餐盤裡的營養素如何安排再搭配超燃脂食材，才能加以運用在一日三餐裡，同時避開常見的飲食地雷、破解減重迷思，先導正飲食觀念掌握「吃對食物」的秘訣，能幫助你少走很多冤枉路！ 【STEP3．進行21天代謝回正飲食4週減重計劃，重新找回喜歡的自己】 運用211餐盤+飲食8口訣+份量計算與代換，只要認真執行21天，就有機會讓身體的負循環重回正循環，許多診間個案都覺得這套方法很受用，完全顛覆他們的刻板觀念，因為不僅無壓力又能吃飽超滿足！營養師特別設計出「4週減重計劃」以及「1～4個月的營養療程目標」，只要如實跟著做，6個月減下10公斤並不難！此外，營養師也針對不同族群，整理出外食族、超商族、大食量族群、愛醣族群、易便秘族群、自炊族的飲食建議，幫助大家執行減重計劃時能找到適合自己的方式，減少痛苦指數。 如果你願意下廚，書中也附上21道由營養師親自設計及示範的減脂食譜，每道菜做法簡單、口味多變、營養素和份量也都精算好，讓你減重期間不挨餓，從「食」感受原型食物的美味營養和療癒能量。 &
【電子書】第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略
全臺第一本「肉食生酮飲食法」 更強效的生酮3.0飲食指南！ 臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練， 更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！ 給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！ & 是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長， 且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練， 在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後， 針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。 這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0）， 對於有嚴重自體免疫疾病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法； 對於注重身材的人，更有積極的效用； 甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。 邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！ & ［本書特色］ ★ 第一本以肉食為主的生酮飲食指南 ★ 親身實證，更嚴謹，更容易操作 ★ 最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務 ★ Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程 ★ 提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy & ★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊 肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。 ➢ 進入肉食生酮的三個階段性作法 分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。 ➢ 肉食生酮懶人操作法 還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。 ➢ 針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排 對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。 ➢ 善加利用「5/1循環法」 「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。 ★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！ 飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。 在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！ ➢ 讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為自己多備一個飲食方案。 ➢ 取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。 ➢ 排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。 ➢ 除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。 ➢ 不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。 ➢ 哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實： 69％人的慢性病得到改善 95％人整體健康得到改善 91％人的飢餓感得到改善 85％人精神更好 66％人記憶力有改善 83％人注意力更集中 其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。 ★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全 ➢ 植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。 ➢ 從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。 ➢ 各項科學研究證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。 ➢ 肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。 ➢ 肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。 ★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思 ■肉食生酮超級貴的啦！ ‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。 ‧一天可能只有1～2餐而已。 ‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實吃得不多，甚至很少就飽了。 ‧不一定要選擇昂貴的食材。 ‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？ ■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！ 當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。 ■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！ 研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。 ■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！ 因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。 ■最佳體脂率一定是越低越好！ 所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～24％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。
【電子書】潘子明紅麴健康研究室
自古以來，紅麴具備藥用與食用雙重功能，被譽為發酵食品界的紅寶石， 潘子明教授與其研究團隊傾注20餘年， 日以繼夜產出了138 篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊， 證實紅麴的發酵產品monascin與 ankaflavin 具有調節血糖、血壓與血脂、改善肥胖、脂肪肝、 運動疲勞，以及改善心血管疾病、阿茲海默症學習記憶能力、 帕金森氏症症狀等功效，具抗氧化功能，也對肺癌與口腔癌有預防效果， 更排除了monacolin K成分可能造成的副作用。 本書分享作者畢生投入研發又經技轉後轉譯為生技產品的歷程， 將研究紅麴的成果整理成科普書籍， 讓國人對紅麴有多一層認識，進而運用它促進自身及家人健康。 &
【電子書】療癒的飲食與斷食
身心醫學暢銷經典 《真原醫》失落的一章、 每個人都需要的個人營養學—— 在這充滿變動、慮病、不安的時代， 這本書，來得正是時候。 「那麼多年，終於等到了。」 「地球的轉變速度太快，才有這個剛剛好的時點可以讓我談飲食、斷食和修行。現在你所讀到的這本書，能寫下它，也算是為我個人多年來的經過帶來一點安慰。」── 楊定一 第一本由調整內分泌、恢復代謝靈活性、扭轉慢性病體質出發，整合常見飲食法與斷食的重點，進入個人療癒與意識轉化的大眾書籍。 生命，並不是一個人去體驗靈性，而是完美的靈性來體驗人生。 要能配合地球的轉變，人類需要整體的提升。我們可以將自己準備好，讓身心可以接受意識降落到每一個層面，讓每一個細胞真正活起來、發揮全部的潛能。 在生理的層面，透過飲食調整與運動恢復代謝靈活性，延緩甚至停止進入慢性病體質，這對個人的幸福、社會整體的醫療和服務成本都有直接而且重大的影響。 從生命整體來說，面對全球激烈的轉變，一個人更是要健康，而可以度過種種挑戰、摩擦和阻礙，有機會活出一種新的正常，自由自在活在心。 好的飲食，包括斷食、悅性飲食，以及運動、呼吸、睡眠、靜坐，都是在配合你我個人的領悟。也正因為如此，在這本書，楊定一特地整合這些觀念並提醒大家：「You do because you can, not because you need to. 你做，是因為你可以做，不是因為你需要做。輕輕鬆鬆進行就對了。」 飲食、健康和意識就像彩虹的光譜，不同的體質、不同的人生階段，都有最適合個人眼前的調整方法，來喚醒人人都有的療癒本能。然而，這更需要我們敞開心胸，親自來驗證、進行。 本書從理論基礎著手，楊定一由自身的觀察與體驗出發，整合事實和觀點，然後切入實作。讀者可以先建立正確的觀念，再拿自己的生活習慣來實驗，量身打造最適合自己現況的個人營養學。 〖作者另有「全部生命」App，可下載體驗運動、呼吸、靜坐課程 〗 ************* 「全部生命系列」簡介 人的健康，身、心、靈從來沒有分開過。楊定一站在全人健康的角度，重新整合從古到今、世界各地的健康法門與哲學系統，用現代的語言重新表達，幫助你我活出全部的生命潛能。 《真原醫》、《螺旋舞》、《結構調整》、《好睡》與《最簡單、居家隨時做的結構調整運動》是從身心，也就是從「有」看著這個世界。希望在這個快步調的社會，幫助你我身心做一個整合，希望每一個人回到均衡。畢竟，在失衡的狀態下，一個人隨時都會被身心的不均衡給拉扯，而難以體會生命更深的層面。然而，一切都是幾面一體。有了「全部生命系列」的基礎，自然可以在這個最完整的預防醫學的每一個角落，體會到愛、平等、寧靜與希望。 從《靜坐》，「全部生命系列」《全部的你》、《神聖的你》、《不合理的快樂》到《我是誰》、《集體的失憶》、《落在地球》、《定》、《奇蹟》，再到兩本問答《十字路口》、《插對頭》，以及之後的《時間的陷阱》、《短路》、《頭腦的東西》、《無事生非》、《清醒地睡》、《我：弄錯身分的個案》、《豐盛》、《唯識》、《必要的創傷》、《轉捩點》，逐漸地，自然移動角度，從二元對立轉到一體，從「空」看著「有」，從內心看著外在，從「在」看著「做」，從「心」看著「人」。 隨著每一個作品，我們深入的，不是知識，而是每一個人內心都有的層面——生命最深的智慧與慈悲。這，是人類終極的療癒。
【電子書】日本權威營養師，萬人見證超簡易食療法【經典暢銷版】
★ 讀者超好評，日本amazon 4.9顆星 ★ 日本amazon 健康類排行前5名 ★ 萬人敲碗、眾人引頸期盼，日本權威營養師菊池真由子最新力作！ 隱藏在食物裡的最強力量， 不論從幾歲開始，都絕對實用、有效改善！ 10萬讀者驚奇連連、瘋狂認同的超實用飲食建議 黑眼圈就靠芹菜來解決。 沙丁魚讓成人青春痘徹底掰掰。 滑蛋凍豆腐吃了讓你的雙手嫩滑白皙像豆腐。 改善臉部鬆弛吃青椒炒牛肉有神效。 蛤蠣番茄湯是最厲害的除斑湯。 干貝小松菜使稀疏頭髮變茂密。 吃燒肉點選牛里肌，竟然可以改善水牛肩？！ 多吃蘑菇輕鬆剷除你的肥肚腩 洋蔥炒豬肉有效防止更年期發福 對付汗臭、濃重體味就吃海藻醋拌薑 腰果炒雞肉讓頭髮烏黑亮麗不用染！ 蕎麥麵是鎮定熱潮紅、降低血壓的最佳料理 ■關鍵秘訣：選對菜、肉的搭配組合，發揮食材一加一大於二的功效 營養師菊池真由子的抗衰老又享瘦食療之道，在於：教大家擇食好物，並懂得變換組合，吃進食物強大營養素；因此，最好的美顏保養品不會在百貨專櫃的瓶瓶罐罐裡、最好的減肥特效藥根本不應該有副作用、最好的美白除皺逆齡保健品不會高不可攀、最好的生髮抗白護髮用品就從平日的養生做起！細細品讀之後會發現，這一本書抵上得好幾本書。 ■ 打破舊有錯誤的飲食迷思 （X）以為義大利麵熱量爆表！ （○）【回春午餐首推海鮮義大利麵】 義大利麵富含非水溶性與水溶性食物纖維，能改善腸道蠕動促進排便，增加腸道內的好菌，改善腸道健康。海鮮為低脂的蛋白質來源，可提升身體代謝，幫助身體變年輕。 （X）多吃小菜會使身體負擔太多，毛豆也是一大禁忌 （○）【吃毛豆幫助過食後收拾殘局】 毛豆富含分解醣類的維生素B1，以及可燃燒脂質的維生素B2，能同時代謝醣類和脂質，進而轉變成能量來源，燃燒過食的醣類和脂質，讓你瘦下來！ （X）不敢攝取太多澱粉，只要是麵類通通OUT！ （○）【蕎麥麵鎮定熱潮紅、降低血壓】 蕎麥麵含有豐富的維生素P與蘆丁，尤其推薦女性食用，不但具有鎮定熱潮紅的效果，還能降低血壓，並且幫助維生素C的吸收。 想要減重或抗衰老，一般來說都是推薦「控制熱量」、「控制糖分」等方法，可是這些方法卻常常忽略了食物真正的力量。若過分或偏頗的控制飲食，反而會使身體吸收不到「對的營養」，造成身體提早出現衰老或是氣色不佳等問題，儘管體重下降卻不是真的健康。因此作者提倡只要吃對食物，就算不忌口也沒有關係；若能懂得攝取適合自己的食物，身體就會自然輕盈、重返年輕！ ■ 讀者真心表示變年輕超級有感 光只是看到《日本權威營養師，萬人見證超簡易食療法：這樣吃消除浮腫肥胖、撫平皺紋鬆弛、迅速下降肌齡……》如同魔力般的書名，就讓人覺得生命充滿希望，心態與外在都一起變年輕了。作者營養師池菊真由子在書寫時，無時無刻都透露出食物回春力的訊息，難怪會引爆日本將近十萬名粉絲認同大推，亞馬遜網站讀者也寫下五顆心的見證回響：「實際照著書上教的做，氣色真的變好了！」、「在讀這本書的同時『老化現象』也同時消失了！」、「有好多馬上就想要嘗試去做！」 「食材還可以額外達到變年輕的效果，真是意想不到。」、「總是一起吃飯的高齡九十二歲的母親氣色明顯變好了。以前總是暗沉的肌膚，最近血色順暢，連說話口氣都不一樣了。」、「我覺得光只是讀了一遍，真的就有變年輕的感覺。」、「民以食為天，吃是每天都要做的事，只要擁有一些食物抗衰老的基本知識，半年或一年後便可看出差別。」 &■ 一看就讓人想立刻行動去嘗試 「沒有那種非它不可的很難找到的食材，主要是以超市賣場就可買到的為主，任何人都可以輕鬆入手，這點我給它很高的評價。很容易就可持續做下去，推薦給大家。」、「在去超市前看這本書的話，對於要選什麼食材、煮什麼菜還滿有幫助的。」、「價格便宜，食材又容易取得，為每天菜色提供了很好的靈感。」、「本書具體寫出吃哪些食物會有什麼效果，很容易實際操作。」 本書特色 1.&& &沒人提過的極簡易飲食祕密 2.&& &打破舊有錯誤迷思 3.&& &10萬讀者火熱推薦，盛讚好評 4.&& &書中食材與料理，普通超市也能一次買齊 5.&& &沒有門檻，無論在哪都能輕鬆持之以恆 6.&& &天天無壓力，吃飽吃好也沒問題！ &
【電子書】腦排毒飲食法
逆轉腦齡抗老化，三成天注定，七成要靠自己努力 30年失智症研究的腦部醫學權威教你改變日常飲食，讓大腦越來越靈光！ ◆你也有以下症狀嗎？ ．常常想不起別人的名字 ．吃完飯以後常覺得疲倦、想睡覺 ．原因不明的身體不適 ．感覺皮膚乾燥，或是肌膚容易出狀況 ．容易摔倒，拿不穩手上的東西 ．睡不著，或是在深夜醒來等睡眠障礙 ．容易讀錯文字，或是輕微的計算錯誤 ▶這是大腦在釋放病毒入侵的警示訊號！ 「現代人的大腦中累積了大量毒素！」想必有些人聽到這句話馬上會感到懷疑吧。事實上，這是看腦部影像就能明白的事實。 我們的日常生活中充滿各式各樣會危害大腦的毒素，這些毒素會使大腦運作逐漸遲緩，引起腦霧、健忘、失智等症狀，甚至可能發展成嚴重的疾病。而最新的醫學研究證明，這個狀況可以透過飲食來改變。 日本腦科醫學權威、抗老專家白澤卓二依據「ReCODE療法」特別設計的腦排毒飲食法，幫助大腦排出毒素、增加防禦力，同時提升身體的抵抗力和各種機能。 本書將帶你了解大腦中累積的毒素來源，以及如何用食物排出毒素同時加強大腦防禦力。書中依據解毒作用將食物分類，並列出可以立即執行的7天實踐食譜，從主食、常備小菜到甜點一應俱全，幫你輕鬆開始大腦排毒。 白澤博士強烈建議：「最晚也要從大腦機能開始衰退的四十多歲開始，將腦排毒飲食法納入日常生活中。即使是記憶力越來越差的五十多歲，或是被診斷為認知功能低下的七十多歲、八十多歲，只要能排出大腦的毒素，身體狀態就一定會有好的轉變，所以千萬不要放棄。」 ◆跟著做就OK！腦排毒飲食法的7個規則 1 一天吃一份排毒小菜 2 把主食改成「混合糙米飯」 3 嚴選油脂和調味料 4 選擇小型或中型的野生魚 5 肉類、加工品要仔細檢查產地和原料 6 多吃深色蔬菜 7 細嚼慢嚥 &
【電子書】史上最震撼的飲食大真相
你吃什麼，正在決定下一代的生病基因…… 數百張第一手影像與珍貴資料， 實證「真食物」的生命力量！ 「營養學界達爾文」普萊斯醫師史無前例大公開 原始民族體魄強健的驚人祕密！ & 自然醫學治療師、人類學者、生機飲食專家、癌症研究人員、飲食營養權威⋯⋯ 一致推薦 ★普萊斯-布登傑營養基金會唯一授權，80年暢銷紀念，哈佛大學文化人類學課程奉為必讀經典！ & ★領先時代的空前絕後大調查，先見之明挺過75年驗證，普萊斯醫師的跨世紀觀點，讓愈來愈多營養專家、牙醫師、退化性疾病專科醫師奉為圭臬、聖經！ & ★歷時近20年的專研和踏查，橫跨五大洲、深入全球數百個城市的人類體質退化研究，讓現代人警覺到營養與世代衰退的巨大關聯。 & ★上百張照片和調查數據，直接呈現了原始民族在預防體質退化上的古老智慧。 & ★收錄多個真實案例，顯示出融合20年研究發展出來的強化飲食，如何改善先天不良所造成的虛弱體質。 & 史上最重要！原始飲食抗病大發現 溫斯頓‧普萊斯（1870～1948）為知名牙醫及研究學者，十九世紀末初執業時，正逢糧食革命興起，工業化生產、農藥、精製麵粉、糖、罐頭成為主流，與蛀牙、齒弓畸形、結核病及體質退化開始猖獗的時間點完全吻合！察覺這點的他，投入多年研究，最後更展開原始飲食考查，費時十年深入五大洲、數百個城市，並帶回15000張照片、4000張幻燈片和大量研究資料。 & 正如他所假設的，調查結果直指：吃原始飲食的人齒列整齊（沒有虎牙、暴牙、戽斗、咬合不正）、接近0%的蛀牙率、抗結核病體質，無現代常見的肥胖、心臟疾病、結核病、癌症、認知功能障礙。回國後的普萊斯仍持續分析各地寄來的食物樣本，調配出營養完整的強化飲食，每日為貧童及孤兒供應一餐，健康幾乎是立即得到顯著改善：體力變好、心臟症候改善、關節炎痊癒、專注力及學習力提升，連蛀牙洞也完全癒合！ & 鐵證如山！完全顛覆吃現代飲食的你深信不疑的健康常識 ●做好口腔衛生零蛀牙？許多原始民族將澱粉食物塗在牙齒上、從不刷牙，蛀牙率卻近乎零。一接觸到文明飲食後，蛀牙馬上爆增。 & ●自然產要痛很久？在過去，愛斯基摩產婦能在短時間內獨自生產；吃現代飲食的愛斯基摩產婦卻只能在努力分娩好幾天後送醫──最後往往要動用手術。 & ●寶寶健康好帶是孕婦的責任？只吃天然飲食的媽媽和吃現代飲食的白人父親，依然生出體質退化的孩子──原始民族為了孕育健壯的孩子，「父母雙方」在「婚前」就會吃特殊營養飲食，他們的嬰孩好帶、情緒穩定，肚子餓時才哭鬧。 & ●傳統飲食比較落後不營養？過原始生活的愛斯基摩成年男子，可每隻手提四十五公斤、牙齒咬住四十五公斤的重物走很長一段路；接受文明飲食的阿拉斯加愛斯基摩人因體質易罹患結核病和其他疾病，平均壽命僅二十年…… & ●長相由基因決定？原始飲食家庭中，只要父母開始吃現代食物，家裡最後一個孩子不只容易罹病，其臉部結構、特徵也常跟整個家族不同！ & 無法想像！沒想到食物對體質的影響這麼大 ●澳洲托雷斯海峽諸島，公設醫師表示，13年間，維持原始飲食的民族只有1個癌症案例，同一區吃現代飲食的白人卻已動過300次腫瘤手術。 & ●蘇格蘭的路易斯島，維持傳統飲食的哥哥牙齒完美、體態健壯；吃罐頭、白吐司、精製麵粉的弟弟掉了許多顆牙，體力、工作表現明顯不佳。 & ●南太平洋東加群島，吃不到現代食物的內陸蛀牙率為0.6%，有現代商船停駐的沿岸地區則高達33.4%，有55倍之差。 & ●即使結核病是瑞士最嚴重的疾病，吃原始飲食的洛宣特山谷人沒有1個死於結核病；谷裡也沒有內科醫生，因為他們根本不需要。 & 這樣吃才對！現代飲食的營養竟然比不上原始民族 你以為現代飲食文明、美味又多樣化，還可以「添加營養素」，一定比較健康？事實上，和現在你吃的食物相比：非洲內陸部落的原始飲食多了7.5倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了58.3倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了7.2倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了49倍的碘；所有調查的原始族群皆多了至少10倍的脂溶性維生素…… & ●白麵粉真的不能吃：會流失80%的磷和鈣，以及胚芽裡的維生素和礦物質──現代女性生育能力降低的重要原因之一，就是處理麥子過程中流失了大量的維生素E。 & ●包裝食物營養不足：包裝食物的維生素在2週後流失，某些營養在1、2個月後流失更嚴重。 & ●天然防腐的食物較營養：將魚風乾或曬乾，既能存放較久，又能保留食物的營養；魚罐頭雖能防魚腐壞，卻無法有效保存脂溶性維生素，尤其是維生素A。 & ●乳牛的食物決定牛乳品質：吃優質青草才能保持牛隻健康，產出富含脂溶性維生素的牛奶，失去葉綠素的乾草無法提供足夠營養，更別說是玉米、大豆、穀類等濃縮飼料。 & ●健康的土壤預防營養退化：揮霍無度使用土壞會嚴重耗竭礦物質，導致賴之維生的動、植物逐漸退化。化肥並沒有用，得仿照大自然慢慢補充土地被耗損的礦物質和食物元素。 & 重拾「真食物」的生命力量， 扭轉你我與下一代身上的生病基因……
【電子書】養生食療全書
養生，不是只挑好的吃， 而是要看體質體況，吃對食物！ 這是一本現代文明病的超級食療寶典， 沒時間看醫生、不知該掛哪科的小病痛小困擾， 透過本書系統化彙整， 立即能針對體質找出適合你的最佳食材， 打造百毒不侵的自癒力！ ★日本最具規模的連鎖漢方諮詢藥局─藥日本堂的居家食療權威指南 ★第一本將食材與毒素體質系統化分類，針對體質吃進對的食物 ★184種菜市場、超市垂手可得的超級食材圖解，一眼秒懂食材對應機制 ★46個常見不適症狀分析破解，從吃改善，免吃藥看醫生 ★好查好找、索引清楚，居家常備食材小百科 【四季時序的身體變化與需要】 🌸春→需要調節→易上肝火，胃腸功能減弱→解毒、氣血循環食材 🌴夏→需要水分代謝→積濕生熱→清熱、苦味、鹹味、滋潤食材 🍁秋→需要滋潤→流失水分、風寒、便祕→酸味、甘味、滋潤食材 ❄冬→需要溫補→血路不通，生命力衰弱→溫熱、補氣血食材 【6大類病症毒素體質】& 虛弱→常腹瀉‧感冒‧疲倦‧皮膚粗糙‧暈眩‧蒼老 🍴宜吃：蘆筍、蠶豆、竹筍、玉米、鮭魚、雞肉等 血路不通→關節痛‧頭痛‧肩頸僵硬‧婦科問題‧循環差& 🍴宜吃：秋葵、薑、青江菜、紅豆、葡萄柚等& 浮腫→浮腫‧粉刺‧流鼻涕‧多痰‧頻尿‧眩暈 🍴宜吃：毛豆、小黃瓜、冬瓜、文蛤、烏龍茶等 壓力→失眠‧多夢‧焦慮‧腹瀉‧便祕‧高血壓‧眼充血‧暴食 🍴宜吃：西洋芹、洋蔥、豌豆苗、星鰻、鰻魚等 營養不良→焦慮‧健忘‧掉髮‧心悸‧視力減弱‧生理不順 🍴宜吃：高麗菜、黑豆、貝類、蛋、豬肉等 缺水→頭昏‧低燒‧盜汗‧更年期潮熱‧口內炎‧球糞便‧乾咳 🍴宜吃：櫛瓜、番薯、豆腐、香蕉、西瓜等 【7大類超級食材】 ◎潤 功效：滋潤身體、改善乾燥 食材：蘆筍、番薯、豆漿、檸檬、豬腳 ◎氣 功效：補充元氣，提升氣循環 食材：毛豆、洋蔥、葡萄柚、西瓜、雞肉 ◎血 功效：補充營養，促使血路通暢 食材：秋葵、青江菜、水蜜桃、杏仁 ◎水& 功效：祛濕、改善水分代謝& 食材：竹筍、昆布、綠豆、柿子 & ◎熱 功效：退火清熱、改善瘀熱不適 食材：小黃瓜、蘿蔔、豌豆苗 ◎解毒 功效：排除體內廢物、去除毒素 食材：高麗菜、紅豆、香蕉、昆布、蛋 ◎胃腸 功效：改善消化吸收、滋補營養 食材：香菜、薑、草莓、鳳梨、羊肉 【本書特色】 ☑輕鬆了解你的毒素體質 ☑快速掌握食材漢方屬性 ☑體質對應食材 找到適合自己的食物組合 ☑重建正確的生活飲食對策 ☑精選好買、好取得、方便料理的184種常見食材 ☑系統化整理，方便翻找查詢 ☑適合作為居家常備小百科 【誰適合看？】 ☞經常有些小病痛卻無從詢問，不知道該看哪科的人 ☞每天勞碌、沒時間養生但病痛一大堆的人 ☞發胖、腦霧、初老、失眠、易累、慵懶、廢等…身體愈來愈不聽話的人 ☞同樣的養生法，別人有效自己卻沒效（沒搞懂自己體質）的人 ☞想要終止隨便吃、亂吃、想吃就吃的不良飲食習慣的人 ☞想要進一步認識食材、建立正確飲食觀念的人 ☞外食族、久坐族、辦公族
【電子書】腸道菌對了身心就健康！營養學專家的護腸飲食全指南
──台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南── 失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病…… 原來這些大大小小、從生理到心理的病症，都和腸道菌息息相關， 而腸道要健康，不是補充益生菌就好──你的日常飲食更重要 現代人必修的健康「腸」識──吃對了，腸道菌自動幫你解決病痛，為你打造全身心健康！ 一個人到一家人，跟著營養專家這樣吃，讓你腸保健康、腸命百歲 黃青真｜財團法人台灣營養基金會董事長 黃瑽寧｜黃瑽寧醫師健康講堂 蔡英傑｜陽明大學特聘教授、《益生菌2.0大未來》作者 謝明哲｜臺北醫學大學名譽教授 Albee三寶媽咪 ──專業推薦！ 近年來，隨著腸道菌研究的發展與推進，科學家們發現失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病等大大小小、從生理到心理的病症，都與人體的腸道菌組成息息相關──原來這些腸道中不起眼的微生物，能對全身發號司令，操控人體健康的能力可能遠比人體細胞還要強！ 研究也發現，腸道中好菌和壞菌之間的抗衡，和我們的日常飲食有著不可切割的關係。我們吃的每一口食物，都會影響這些數以「兆」計的腸道菌，進而決定我們的健康。也就是說，我們只要選對食物，就能讓這些腸道好菌為我們自動解決病痛，打造全身心的健康。 那究竟我們該怎麼吃，才能吃出腸道好菌，打造健康不生病的好體質？ 本書是國內第一本同時全面解析食物、腸道菌與身心健康之間三角關係的實用指南，三位學識經驗豐富的營養專家，將以深入淺出的方式，為你揭開腸道菌的神祕面紗。從「腸道快樂指數」檢測、腸道菌的基本知識，再從生命不同階段常見的25種病症與健康議題，解析腸道菌在人體健康扮演的角色，最後提供實際的日常飲食建議，並精心設計75道簡單、快速又美味的護腸食譜──從中式到西式，從主食、湯品、輕食、飲料、甜點到寶寶副食品，教你輕鬆地為自己和全家人打造「腸」命百歲的優質生活！
【電子書】失控的不是血糖，是你的飲食
★15萬糖尿病病人及家屬信賴、長期追蹤的粉專「講糖」首度出書！集結有關血糖控制最重要內容，期盼人人解開糖尿困擾，擁抱健康！ ★糖尿病學會常務理事／杜思德、馬偕醫院營養師／許碧惠、中國醫藥大學附設醫院糖尿病中心衛教師／葉桂梅專文推薦 & 血糖之所以會飆升， 是因為你不知不覺吃下去的糖／醣，比你想的還多！ & 有點餓又怕血糖飆，改來點玉米小充飢一下？ 不能吃甜的，我吃鹹的蘇打餅總可以吧？ 聽說吃苦瓜胜肽降血糖，就不用吃藥了，是真的嗎？ 害怕血糖飆升，早上改吃薏仁粉比較好？ 皇帝豆、黑豆、豌豆、毛豆都是豆蛋魚肉類嗎？ 老人家牙口不好，把水果打成果汁來喝吧？ & 糖尿病需要控制糖的分量，很多人因此戒斷甜食，以為自己吃得很健康，結果血糖還是大飆升！或是什麼都不敢吃或只吃一兩口，結果血糖太低造成暈眩。難道得了糖尿病，就表示你必須成為甜食、美食絕緣體嗎？ & 別讓糖尿病帶走生活中的甜味！ 許多糖友會很注意甜食，卻沒發現有些鹹味食物吃起來不甜、卻會導致血糖飆升，讓之前的忌口辛勞功虧一簣。 事實上，「糖分與醣份」並不表示你不能吃甜食，也不表示鹹食一定沒問題，只要清楚每餐能攝取的醣量，偶爾來點甜食，也是OK的喔！本書傳遞控制血糖最正確的飲食知識，讓你吃得愉快，血糖又不會亂飆升。 & 想要血糖平穩？就從正確認識食物開始！
【電子書】來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全【全彩圖解】
日本最具公信力的NHK精心策畫 ｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫 召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣ 精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手 & ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。 & ￭ 身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？ 沒看過這本書，別說你了解自己的身體 ! & 本書堪稱史上資訊最完整﹅解說最詳實﹅療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構﹅臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 & 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測﹅健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感﹅未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方﹅微汗運動﹅穴位按摩﹅適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速﹅不易生病的好體質。 & 人體醫學尚未落實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少： & ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？ 生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 & ☉女性為什麼比男性容易便祕？ 女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 & ☉睡到一半為何會「鬼壓床」？ 壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 & 書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳 & 石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸進一口氣到放 & 出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 & 本書特色 & ★日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康圖解百科。 & ★以身體部位別查找，對照自我症狀，提出相應的食療補養建議。方便速查。 & ★簡單又美味的130道食譜，徹底改善手腳冰冷、腸道環境、高血壓、貧血、骨質疏鬆症、憂鬱症，有效增加肌肉量，提升免疫力以及減肥。 & ★40歲後的肌膚保養祕訣、避免更年期症狀惡化的5大重點、舒緩不適症狀的穴位按壓法、訓練表情肌促進血液循環、讓血管變年輕的伸展操等，讓你的熟齡人生更自在。
【電子書】腸樂我淨．素無量心
用淺顯易懂的方式講解「腸識」， 讓大眾能從「嘗試」到「常素」，進而「長素」，長養「素無量心」， 為自己的身心健康，也為地球的環境保護盡一分責任與心力。 細菌真的都是有害的嗎？ 吃素對身體有益無害嗎？ 如何透過靜心與醫學知識讓身體更健康？ 在這個疫情肆虐的混雜時代， 讓醫學博士來告訴你淨化腸胃道的關鍵好處， 以及「茹素」能如何幫助我們達到身心健康， 建立一個互利共享、永續共生的新時代。 在這個疫情肆虐、動盪擴張的時代，人們已慣於無限增長的物慾、無限貪婪的食慾，但因此卻造就了普遍的飲食不健康，與一個不再能永續經營的生存方式，進而產生現代人的緊張、失序與焦慮。 本書透過佛教與科學的觀點，解釋腸道菌與我們人體健康之間密不可分的關係。透過「茹素」，能對腸道產生的種種關鍵好處，剖析「細菌」其實沒有那麼可怕，在諸多時刻，反而在我們偉大的消化系統中扮演著關鍵角色，讓我們保持健康。 避免艱澀難懂的八股說教，用跳tone且引人入勝的寫法，邀請「斬妖除魔」的燕赤霞、「改邪歸正」的藏鏡人、「超凡入聖」的素還真等來「現身說法」，深入淺出的讓讀者增加一點「腸識」，並解答一些「素問」。同時，在書末邀請阿板師姐以說「畫」的方式來傳達上人的說「法」。本書虔誠期待「素」昧平生的「不素」之客，也能開始「素一素」，把「腸識」變為「常識」，從「嘗試」到「常素」，進而「長素」，長養「素無量心」，為自己的身心健康，也為地球的環境保護盡一分責任與心力。
【電子書】生酮哪有那麼難（全新增訂版）
打好基本功，成功生酮好輕鬆 你專屬的教練親自為你解惑！ 上萬字全新增訂內容，讓你生酮更升一級！ 最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… 臉書社群超過9萬人、生酮個案輔導成功不計其數的Martyn教練， 結合全方位飲食營養觀、斷食與運動， 帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛， 一起生酮減脂增肌，獲得真正的健康與自由！ ★&& &專業教練的個別指導，讓你生酮絕對不失敗！ Martyn教練6歲習武，有15年個人運動教練經歷，是學生最為信賴的指導教練。 投入生酮飲食領域後，即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究， 更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座，場場無冷場，並且是「真正讓人聽懂」， 連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚：「去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場！」 本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式，更有私人專屬的解惑服務！ 如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食，不想失敗，也不想鑽入那些難懂的術語知識裡， 這本書絕對是你的第一首選！ ★&& &全方位探析生酮飲食面面觀，直接不囉嗦，一看就懂！ →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題，以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相，帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係，以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材，一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★&& &六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包=最佳生酮捷徑 →避開生酮不適的最佳方案。 →絕大部分的慢性病都與肥胖有關；絕大部分的人認識生酮飲食，也都是為了減肥。而其實，循序漸進、寬鬆式的生酮飲食，就能處理八成以上民眾的問題。 →三天一輪替的飲食懶人包，讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 ★&& &破解新手、老手的迷失與錯誤，讓生酮飲食執行無死角 →防彈咖啡不等於生酮飲食，只能算是一種油斷飲食。 →愛吃甜食，生酮烘焙也有隱藏的問題。 →耐力型運動人員適當採行循環式補碳，會有不錯的效果。 →生酮飲食抓漏大集合，告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變！ 本書特色 ‧上萬字全新增訂內容：最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ‧書籍之外，Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 ‧直指生酮飲食執行錯誤的核心，為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 ‧全方位飲食營養解析，除了巨量營養素，微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 ‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包，讓你順利生酮。 國內生酮專家強力推薦（依筆劃順序排列） Peeta&&& 營養健身葛格 郭漢聰醫師& 「身與心的平衡」網站站長 陳立川博士& 癌症與另類療法研究專家 愛姐&& FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女 潘盈達醫師& 臺東聖母醫院復健科醫師
【電子書】第一次減醣生酮就上手（暢銷增訂版）
減醣、好油、足量蛋白質的料理搭配， 臺灣在地的生酮Life Style， 吃飽、吃好、提升代謝力， 養出穩定燃脂的好體質！ & ★特別增訂：減醣三步驟＆四階段 ★與營養顧問、醫師合作，結合個人經驗與專業背書 ★減醣外食族的救星──超商＆超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 ★新手也輕鬆上手──符合「脂肪＞70％，蛋白質＜20％，碳水化合物＜10％」的基本生酮比例 & 對減醣生酮料理有自己獨到見解的花花老師，是因為健康問題而在朋友、醫生的建議下，才開啟生命中的減醣生酮之旅，並在親身體會到體重下降、體脂下降、血糖穩定、頭腦清晰、精力旺盛、情緒穩定等眾多好處後，以自身的過來人心得、對營養知識的研究和多年的料理烹飪經驗，整理出這本臺灣在地、實用上手、有系統的食譜工具書，並邀請專家把關，有足夠的專業度和精準度，絕對值得收藏！ & 本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜，更從計算每日營養的實用小工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議……等各方面，為你打造更容易上手的生酮Life，簡直就是練生酮的武功祕笈！ & 好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方 書中設計的每道菜，都符合「脂肪＞70％＋蛋白質＜20％＋碳水化合物＜10％」的基本生酮比例，讓你怎麼搭都控制在安全範圍內，並得以進一步依個人的情況調整自己的營養比例（每個人產生酮體所需的脂肪量或碳水化合物耐受度都不同，需在飲食中找出最適合自己的比例）。 & 食譜並貼心標註總卡路里和脂肪、蛋白質、碳水化合物重量和比例，以及註明食譜形式（食材、主食、副食……）、食譜特色（常備菜、便當菜、素食種類、五分鐘快速上菜……），供讀者視所需情況挑選。 & ★讓「酮生活」更簡單的百變醬料：凱撒沙拉醬、古早味油蔥醬、生酮優格塔塔醬、生酮優格塔塔醬、綠咖哩醬、荷蘭醬、芥末美乃滋、泰式蝦醬…… & ★吃油燃脂的美味肉類料理：起司香蔥肥牛卷、滿足百分百麻香紅油牛肉湯、自製培根、港式燒肉、泰式椒麻雞、橄欖油封鴨腿、英式炸魚佐美乃滋、迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆…… & ★生酮不便祕的高纖蔬菜料理：泰式最搶手蝦醬空心菜、菠菜金菇溫沙拉、麻油杏鮑菇、蒜辣豆鼓炒山蘇、綠咖哩青花椰、焗烤紅醬培根櫛瓜…… & ★解飢、補能量的高機能飲品：椰香咖啡、抹茶奇亞籽、康寶藍、「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔、「順暢幫手」高纖檸檬洋車前子昔…… & ★解饞限量享用的生酮乳製品：優油藍莓椰奶優格杯、自製希臘優格、自製酸奶油、番茄起司青醬沙拉、高達起司片芝麻葉卷…… & ★無麥、無米、不加糖的低醣無麩質甜點：如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅、檸檬瑪德蓮、軟綿有彈性的戚風蛋糕、法式奶油霜、貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔…… & 帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略 雖然說健康生活很重要的基本原則就是儘量在家開伙，但是難免會遇到特殊節日、約會想在外面用餐，也有許多人因為上課、工作、廚藝不佳等原因，導致外食的機會偏高。這樣也可以執行生酮飲食嗎？當然是可以的。 & ★7-11、全家、全聯「酮餐排行榜」：「石安牧場」溏心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿、新東陽蒟蒻絲……花花老師實地調查嚴選。 & ★各式餐廳的生酮吃法：公開涮涮鍋、美式速食店、自助餐廳、西式餐廳、日式料理店、臺菜餐廳、客家菜餐廳、熱炒店、麵攤、麻辣燙、鹹水雞、鹹酥雞等的生酮飲食訣竅，讓你外食也不掃興。 & ★素食者用餐祕訣：素食者的生酮飲食需要更用心，本書菜單除了會標明植物五辛素、奶素、蛋素等小標籤，花花老師也分享素食者外食的三大原則，供需要的人當選餐參考…… & ★帶便當三原則：善用醬料輕鬆享用青菜和肉片＋冰箱常備菜＋放涼吃或加熱吃都美味的便當菜（花花老師書中都有標示），就能輕鬆準備美味的生酮便當啦！ & 順利度過適應期的生酮卡關突破術 在身體從燃糖模式（以血糖為燃料）轉為燃脂模式（以酮體為燃料）的過程中，不論是身體反應、對健康或身形的改善程度、對新飲食內容的執行困難……等等各種狀況，有時會讓你焦躁、擔憂、壓力大，甚至感到灰心受挫。本書針對常見的十三大問題提出個人分享和專業提點，幫助你順利度過生酮飲食的適應期。 & ★狂掉頭髮：生酮飲食初期因為大量脂肪代謝需求而大量消耗生物素，導致供給給頭髮的生物素不足，注意多元飲食、選擇對的食物，當身體漸漸適應了「酮人」模式後，頭髮就會長回來囉！& & ★女性經期不規律：在從「碳人」轉為「酮人」的初期，飲食的大幅度改變會造成荷爾蒙突然變化，身體需要一段時間去習慣和反應，此時切忌貿然「補碳」──頻繁改變飲食習慣，會讓你長期處在荷爾蒙紊亂的狀態。 & ★小腿抽筋、晚上難以入睡：生酮飲食因為是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量，會消耗更多鎂來幫助脂肪酸的利用，因此需要多補充離子態鎂。 & ★高油脂生活好膩啊：生酮飲食需要攝取高比例的脂肪，若因為椰子油好用而只靠一種油品，不只容易膩而產生抗性，也容易導致脂肪酸的不平衡，更何況不同油品營養素不同，最好多嘗試！ & 想要實踐生酮飲食不失手，又可以持之以恆，過上細緻的、高品質的、多變化的、在地化的超滿足生酮Life？本書將是你最好的指引工具之一。
【電子書】宅自醫，在家練好免疫力
用喝的提升免疫力！獨家「防疫莖果汁」成分大公開！ & 【誰說疾病一定靠藥醫！】 越來越多的疾病無法根治，甚至找不到病因，很大的原因是來自錯誤飲食習慣、治療方式與使用藥物去壓制發炎反應。融合中西醫學的黃鼎殷醫師，20多年的臨床經驗發現，身體產生疾病的原因就是身與心：「心」來自於情緒，「身」來自於「寒與毒」。 「寒」跟身體的微循環息息相關。寒入侵有可能是因為氣候變化，也可能是情緒引起的心臟動能不足；而體內堆積的「毒」，會造成身體循環的阻塞與發炎，也會破壞微循環。為此，他提出並施行有效的在家療法：「排四毒、補四缺」+「紅紋地圖」+「頂營食療」！ & 【輕忽身體警訊，壓抑症狀造成健康漏洞！】 經常覺得全身不對勁，卻總是找不出原因，甚至痠痛問題，就算吃了止痛藥還是沒有效果？於是到處看醫師、進行各種檢查、吃很多西藥，不能說完全沒有效果，但是效果卻很慢，而且有限。 沒有解決症狀背後根源的毒素、黏液累積問題，長期用藥物以圍堵、壓制的做法減緩發炎反應，結果就是：藥越吃越多、劑量越來越重，病症反覆發作，甚至癌化。 黃鼎殷醫師特別設計自我檢測表，依症狀與疾病快速辨別身體哪裡出問題？幫助你掌握重點、立即行動、改善症狀、遠離疾病！ & 【排四毒，毒素累積讓人變老、變醜，甚至生病、致癌】 當體內毒素太多、微循環又受阻，症候就會反覆發生、毒素愈積愈深。要有效排出寒與毒，就要恢復人體自有的排毒四大路徑「發汗、排宿便、淋巴與肝膽排毒」。 ●蒸腳：疏通微循環，促發汗最有效 雙腳是人體面積最大的器官，足足占身體的三分之一以上，而且雙腳屬於末梢，再加上毒素的累積是由上而下，毒素最容易累積於雙腳。所以，雙腳是最適合促進微循環的部位，再加以艾草及藏紅花等中藥材輔助。 & ●排宿便：掃光腸道垃圾，幫助大腸排黏液 每天吃很多肉蛋奶、一天排便2次以下的人，不只會導致腸黏膜產生病變，甚至有毒物質經由腸壁進入微血管送至身體各處，這就是致病的原因。黃鼎殷醫師指出：一定要改變飲食習慣，將蔬菜與肉類的比例改為7:1；再善用草本酵素、益生菌等，促進腸道蠕動、清除宿便。 & ●淋巴排毒：減少自由基，降低身體的發炎指數 85％的疾病，都跟自由基有關。黃鼎殷醫師的淋巴排毒，就是要把堆積導致身體發炎的自由基清除。只要多攝取抗氧化物，就可以降低體內的自由基，同時也要知道體內什麼東西過量，同步改善腸道環境才會更有效。 & ●肝臟排毒：排除身體深層穢物，回復肝膽解毒的原始功能 大量吃肉蛋奶類食物的人，大多都有肝膽毒素，因為吃下這些食物會讓膽汁變得濃稠，又因為肝臟累積毒素，所以會有一些肝臟症狀，例如容易疲倦、消化能力不好、皮膚有點黃濁等等。肝膽排毒是排出大量黏液的關鍵階段，重點在於清除掉肝膽中的深層穢物（不是清膽結石喔），以回復肝膽的功能。 & 【補四缺，是提升免疫力、養出好體質的關鍵】 當「毒素排出去」後，「身體需要的營養必須進得來」，臨床上黃鼎殷醫師依照個人狀況、重點不同，將攝入能量以「補四缺」來進行： ●吃當季、本土，而且盛產的五顏六色的根、莖、葉、水果、種子 為了幫助讀者找出自己的缺乏、選擇適合自己的食物，黃鼎殷醫與郭涵甄中醫師依照症狀、體質，結合當季、本土、盛產的植物，聯手設計莖果汁與頂營醬菜單，讓大家在家就可以自己照著做。 & ●選擇正確、適合的益生菌，同時補充益生菌食物 很多人吃益生菌的同時，也吃進許多化學物質跟糖，加上每個人的腸道環境都不一樣，跟菌種的互動結果也不盡相同，所以要選擇：有包膜技術，能安全抵達腸道的；含有高抗氧化物成分，能降低身體的發炎反應與自由基的；不添加糖粉、食品添加物的。 & ●補充天然荷爾蒙，延緩老化、增加體力及精力 女性25歲開始，體內荷爾蒙分泌量以每10降15％的速度逐年減少，男性則是30歲開始，每年以1%的速度下降。透過額外補充荷爾蒙，可以協助血液循環、燃燒多餘體脂肪，並增加體力及精力。 & ●幹細胞不是萬能，沒有幹細胞萬萬不能 黃鼎殷醫師強調，人之所以會衰老，主要是因為老舊細胞越來越多，以致身體修復能力越來越衰退。幹細胞可以提供生長因子跟補充荷爾蒙，替換老舊細胞，讓身體異常的檢驗數據回歸正常。 & 【紅紋地圖，透露你的健康狀況】 蒸腳之後，腳上會出現不同顏色的紋路，經過長期的臨床觀察，並結合中醫經絡位置，黃鼎殷醫師發展出獨創的「紅紋地圖」。 ●紅紋位置：對應體內臟器 例如，出現在腿後側，膀胱、腎臟有狀況；出現在膝蓋，肝臟有注意；出現在腿的正前方，要小心胃痛、嘔吐等狀況。 & ●紅紋顏色：揪出你的健康危機 粉紅色：身體健康、微循環很好 暗紅色：體內毒素略多 白色：體內有寒氣 青色：體內寒氣極重（寒性體質的人會更青喔～） 黑色：有重金屬毒素 & 【頂營食療，根據體質，吃對食物！】 你吃對了嗎？植物各個部位所攜帶的能量不同，吃錯了，反而讓身體症狀或疾病更嚴重。舉例生長在日照少、氣溫冷時節的植物，蘊涵的營養與能量越高，就好像寒冷地帶的動物，為了保溫，身上的油脂一定比較多。只要吃對了，當然不生病！ ●「根、莖、葉、種子」能量排行榜 種子：肩負繁衍任務，是植物精華所在，能量排名第1名，適合各種體質（痛風病人不宜多吃喔），例如：蓮子、蕎麥、燕麥、栗子、腰果、芝麻等等。 根：含大量養分，提供豐富能量，能量排名第2名，適合「虛寒體質」，例如：白蘿蔔、地瓜、芋頭、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、甜菜根、南瓜、牛蒡等等。 葉：含豐富抗氧化物，可降低自由基、抗發炎，能量排名第3名，適合「上火和發炎體質」，例如：花椰菜、地瓜葉、A菜、青江菜、菠菜、高麗菜、芥藍菜等等。 莖：含豐富纖維質，有助清理消化道、清宿便、排除黏液，能量排名第4名，適合「黏液體質」，例如：蔥、竹筍、筊白筍、青椒、甜椒、芹菜、桂竹筍、蘆筍、茄子、韭菜、大黃瓜等等。 & ●防疫莖果汁：潤肺滑腸，增強免疫力 莖果汁適合各種體質，具有潤腸、降火效果，每人每天都可以用莖類的水果打成汁、不濾渣直接喝，一天喝兩杯、最好在兩餐之間飲用，再搭配二十四節氣盛產的食材。 & ●防疫頂營醬：補充營養、代謝好 頂營醬以根與種子為主，將這兩類食材蒸熟打成黏稠狀，營養能量高、代謝好，適合各種體質，體寒與重症體質的人更要天天食用。 & ●正確飲食比例：肉與菜＝１比７ 在黃鼎殷醫師的門診案例研究顯示，人體的發炎大都是吃了太多肉所致。他強調，根據人類的牙齒犬齒與臼齒的比例來看，最理想的肉菜比例是1：7，身體的發炎機率也會跟著降低。 & ●正確飲食順序：湯→菜→肉 黃鼎殷醫師主張「容易消化的先吃」，所以先喝一碗熱湯暖胃，接著吃葉菜和莖部，然後吃根與種子，最後才吃肉，因為蔬菜最好消化，先進入胃，最後是難消化的肉食，才不會在消化系統造成塞車。
【電子書】生酮治病飲食全書（暢銷慶功版）
生酮界公認，進入生酮飲食的第一本書！ 熱銷超過50,000本 唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證， 至今已持續八年以上的生酮飲食生活！ 完全擺脫高血壓、高膽固醇，成功減重82公斤， 並有全球23位醫學專家的共同見證！ 連專家都拍手叫絕，迫不及待想投入酮症的境界！ ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食， 經醫學研究證實，對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效， 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解，以致很多人並不真正理解生酮飲食，採行生酮飲食也多有失敗案例， 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法？執行上有何撇步可應用呢？ 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾，以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗，及對生酮飲食的探討理解，再加上全球23位醫學專家的見證聲明，要為你破解關於生酮飲食的種種迷思，讓你在進入營養性酮化境界時，能一次到位！ 【選擇生酮飲食，為什麼全球23位專家要推薦這一本？】 ◎作者親身實證的告白，徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士，他不僅有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，於2012年，他拿自己當白老鼠做了臨床實驗，驗證生酮飲食對其身心的種種影響，其觀點、過程、結果，以及對生酮飲食的深入理解說明，均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說：看完它，會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法，更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕，雙手比讚！ ◎成功的生酮飲食故事，見證不可思議的奇蹟 有作者本身成功甩掉82公斤的實證；另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證，說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康；以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事，其中有成功瘦身90.7公斤者、有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症，公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據，如後天型糖尿病（第二型糖尿病）、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人症）、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問，一次給你圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎？有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎？服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體，帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎？攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎？長期處在酮症狀態中安全嗎？開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用？……諸多疑問，一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因，解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範，但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道，正是因為他們的飲食法不夠正確，無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素，以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因，並提供了一些實際的解決方案，來幫助你真正享受生酮飲食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜，以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食，最常見的問題是：「我該吃什麼？」、「要如何料理飲食？」本書提供各類飲食清單，以及來自世界各地所提供的27道美味食譜，以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」，讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗，為什麼你一定要看這一本？】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食，就能進入酮症狀態嗎？ 錯！每個人進入酮症的狀況都不一樣，因為基因、環境以及其他元素，以及每個人獨特的新陳代謝需求，所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮飲食，不做酮體值檢測，小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式，就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話，那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」，不一定能進入酮體狀態 其實，如果食物中含有醣分時，即使扣除了含量很多的纖維素，也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪，而要讓體重減輕，就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式，就是盡可能多檢驗自己的酮體值，確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉，攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪，不攝取太多碳水化合物與蛋白質，要進入酮症並非不可能的事。
【電子書】平衡免疫這樣吃！
繼《抗炎體質這樣吃！》後， 林醫師還要幫助你擁抱最佳免疫力！ 增強免疫力的重點，其實在於「平衡」！ 看不見的病毒引發全球風暴， 人們開始發現免疫是如此重要。 但是過於強大的免疫系統大軍，也可能造成發炎反應， 或是組織傷害，反傷己身。 攝取好油，平衡身體不發炎 說到抗發炎、平衡免疫力，大家肯定都知道要多吃蔬果。但有種我們每天都會碰到、卻較少被拿來討論的食品，其實也跟我們的身體平衡息息相關，那就是「油品」。 人體的必需脂肪酸，包含了Omega3 及Omega6。兩者比例均衡時，能促成人體健康；但若不平衡時，人體就會出現慢性發炎的現象。 說起Omega3，大家多半都會先想到來自海洋魚類的魚油。但海洋汙染日益嚴重，不妨改為選擇攝取植物性的α—亞麻酸（簡稱ALA）。ALA 也屬於Omega3 必需脂肪酸，具有強大的抗氧化性，還有抗發炎的作用。當然最重要的是，改為攝取植物性的ALA，就減少了許多吃進重金屬的疑慮。 黑種草籽，被神祝福的種子 黑種草是一種毛茛科茴香花植物，具有細密的葉子，以及藍色或白色的花朵。用它榨出來的油品，主要成分就是ALA，不但對健康的助益令人期待，現代醫學研究也已證實它「有助於治療各種疾病」，還可以增強免疫系統。 在中東地區，人們用黑種草籽榨油，加入咖啡、茶類等飲品後攝取，可改善睡眠障礙、消除神經緊繃、消除疲勞；也可以直接塗抹在皮膚上，可改善風濕、疼痛、脫髮等症狀。現在醫學更將它加入癌症的治療中，期許它的神奇功效，能給予癌症病人更多一種選擇。
【電子書】來自日本NHK打造健康身體的食材大全
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？ 牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！ 本書特色：最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
【電子書】傳家健康菜
吃，是人生大事，面對口腹之慾，很多人是經不起誘惑的。吃超多就算不是黑心食品而且是超級營養食物，也同樣會造成身體負擔，產生肥胖，引發許多疾病。自食其力，真的沒有那麼困難，潘懷宗教授與潘師母游謦榕共同創作本書。從日常生活中，用A到Z，教你26個養生妙招，來創造你健康的120歲。潘懷宗教授全面公開從潘爺爺、潘奶奶到潘師母的養生料理食譜！26招A到Z長壽要訣+18道傳家健康甜點、配菜、主食、調味+3套9帖養生便利貼＝讓你多活40年的藥理學教授養生秘訣台灣話常說：「呷百二(活到120歲)」；早在三千年前，《尚書》就揭示：「一曰壽，百二十歲也」；金氏世界紀錄最長壽者，享壽122歲半。目前台灣人平均壽命已達80.7歲，然而以現代醫療科技的發達，與人類該有的壽命仍有一段差距，這40年是被誰偷走了？本書用最輕鬆的方式，從日常生活中，從A到Z，教你26個養生妙招，來創造你健康的120歲。西方醫學之父希波克拉底說：「讓食物成為你的藥。」吃，是人生大事，面對口腹之慾，很多人是經不起誘惑的，食無節度，或是不知如何選擇對身體好的食物，因而導致百病叢生。其實在家自己做，最安心、最便宜、最健康，但是很多人覺得自己做很麻煩，不切實際。這本書就是要翻轉這樣的想法，自食其力，讓自己和家人吃得更好因而過得更好，真的沒有那麼困難。潘懷宗教授與潘師母游謦榕共同創作本書，首次揭露潘博士家平日怎麼養生、吃什麼樣的食物有助健康，以及食物之間怎麼搭配才能得到吃的相乘效果。書中更第一次公開潘教授家累積三代功力的18道DIY無添加養生常備料理，教你簡單自製、料理方法，讓你快速上桌，省錢、好吃又養生。
【電子書】生酮・輕斷食自然減肥法
美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英 從懷疑到相信，近30年親身實證── 破解錯誤觀念！最適合台灣人的正確生酮飲食！ 長期生酮，半年瘦10公斤、逆齡10歲、 體力變好、思考更快的真實經歷！ 獨家揭露！3招生酮外食不艱難訣竅＋30個切身問題正解 「自然減肥法」創辦人蘇愛雲，為您解答生酮迷思—— ►►吃低碳餐一段時間，體重開始卡關？ ►►生酮飲食者，一定得食用MCT油嗎？ ►►生酮飲食會發生掉髮，真的嗎？ ►►酮疹、酮流感是什麼？如何應對？ ★半年瘦10公斤不復胖，近30年生酮經驗首度公開 數十年來，台灣一直深受歐、美等西方國家影響，以「健康飲食金字塔」作為保健身體的依據！然而，你知道嗎？這些被奉為圭臬的觀念，其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南，試圖減肥，卻是越減越胖，甚至百病纏身。 熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲，因緣際會下，跟著先生林謙和（Michael）走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年，就瘦了10公斤；30年以來，體重始終維持在46公斤！ 因為周遭不少朋友深受肥胖所苦，促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲，決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者，進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則，融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的，簡便易懂又好執行，多年來更輔助許多人健康瘦身！ ★斷醣飲食＋間歇性斷食，生酮入門無負擔 對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說，最煩惱的莫過於「怎麼吃」？蘇愛雲獨創的「自然減肥法」，十分強調「斷醣」的重要性，藉由少吃碳水化合物，多補充蛋白質和油脂，來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。 許多人奉為聖品的「水果」，由於富含果糖，在體內易被吸收而使血糖急速上升，不但會提高糖尿病罹患率，同時更會阻斷自體脂肪的燃燒，促使脂肪囤積、脂肪肝形成，反而是健康的殺手！常被誤會的還有「膽固醇」。其實，人體內近80%膽固醇是自行製造，只有20～30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中，便表示：「膽固醇食材大解禁，飲食膽固醇無上限！」 蘇愛雲的「自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點，更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上，約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森（Mark Mattson）的最新研究也已證實，間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。 只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食，再輔以專為台灣人設計的低碳料理，任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質！ 本書特色 ‧30年的豐富生酮飲食經驗，無論生酮新手或老手，都能從中獲得 ‧精選36道料理，提供詳細的材料、做法，讓你輕鬆端出一桌生酮美食。
【電子書】逆轉疾病的科學食療聖經
瀏覽破千萬TED演講「我們能藉著飲食餓死癌症嗎？」講者 美國抗癌名醫李維麟的首本著作 以科學的角度解析食物的抗病力量， 用好食物餓死你的疾病，餵養你的健康！ ※生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法皆適用※ ■如何靠吃擊敗疾病？──吃「對的」食物，能提升身體五大防禦系統 本書作者李維麟博士致力於疾病預防科學，研究出只要鞏固身體5大防禦系統（血管新生、再生、微生物體、DNA防護、免疫），就能預防疾病、逆轉疾病。 更讓人振奮的是，提升這五大防禦系統的關鍵就在我們日常隨手可得的食物中！ ■ 以科學角度解析食物能逆轉疾病的關鍵，列舉200種好食物推薦清單 作者在本書中推薦櫻桃、芹菜、鮭魚、雞肉、紅酒、起司等等，超過200種你我日常熟悉的食材，都是能提升身體五大防禦力的好食物！ 例如雞大腿含有維生素K2，能有效抑制血管新生和結腸癌細胞的生長；綠茶裡的兒茶素可以減少有害的血管新生和癌症生長，具抗氧化和抗發炎的特性。這些食物擁有提升「血管新生」防禦力，能避免阿茲海默氏症、乳癌、子宮頸癌、類風濕性關節炎等疾病。 本書以科學的角度，一一列舉這些能鞏固身體5大防禦系統的好食物，及其營養關鍵。 ■ 獨創 5 × 5 × 5食療原則，三餐點心照常吃卻越吃越健康 為了讓一般人都能輕鬆實踐，作者建議採用「5 × 5 × 5食療原則」，方法非常簡單，人人都做得到，每日照常飲食，只是重新挑選食物，就能邊吃邊預防疾病，對抗疾病。 ․5 × 5 × 5原則中的「第一個5」：關注5大防禦系統 我們的身體裡存在著5個健康防禦系統，這些系統能讓健康維持在完美平衡的狀態。為了支持和強化這5個健康防禦系統，我們需要第二個5。 ․5 × 5 × 5原則中的「第二個5」：每天吃5樣防禦食物 本書列出能提升防禦系統的好食物清單，這些食物皆有科學證明與健康防禦系統有關。每天至少選擇5種具提升防禦力的食物，確保每一種食物皆能支持至少一個防禦系統。 ․5 × 5 × 5原則中的「第三個5」：分散在5次進食 大部分的人一天會有早餐、午餐、晚餐，下午茶、晚點宵夜五次用餐時間，每天將5種好食物加入日常飲食中，每週將會吃到35種促進健康的食物，一年下來就累積了1,820個健康的食物選擇！ ■生酮、綠拿鐵等飲食法實踐者，皆能從200種防禦食物挑選讓效果更佳 無論你是進行低醣飲食、生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法（Whole30）等等，都可以輕易從200種食物的清單中，挑選符合的食材，將「5．5 ．5食療原則」融入其中，是一種貼近每個人需求與生活型態的飲食方式。 本書並公開精心研究的24份「靠吃擊敗疾病」的食譜，以新鮮、原型食物、簡單的烹調方式、低油脂，用美味的方式去利用和結合食材，讓你吃出美味健康。
【電子書】情緒食療
調理體質，必須從調理情緒下手！ 壓抑的情緒，容易累積成疾 思維模式影響情緒模式，情緒會反映在身體健康上 透過食療，打破致病情緒的惡性循環 「學習、分享中醫理念至今， 在授課的過程中，我遇過許多受困於情緒課題的人。 有為了家庭和諧委屈求全，多年離不了婚的人， 有愛不得又放不下，為情感糾纏多年的人， 有成長於重男輕女家庭、視女性為家庭付出理所當然而被情緒勒索的人， 有找不到人生方向，對人生感到失望而有輕生念頭的人， 有滿腔熱血想改變世道風氣卻飽受挫折、不被理解的人……」 養生講師謝無愁整理這幾年以中醫角度觀察情緒的心得，寫成這本書。 希望這本書能成為每個人心中的小鬧鐘， 讓你認識自己仍然是有底氣、有力量的， 明白這個力量操之在己，無論在體質也好，還是情緒調理皆然。 中醫並沒有把心理學與情緒額外區分出來成為一個新的專科，某方面來說，中醫在診斷的過程中，已把情緒的失調「一起算」進病症中了，沒有因單純的情緒失調而臟腑健康的狀態。因此調理體質，必須從調理情緒下手。 飲食在情緒的紓解上，大致分成補氣和養血二個大方向，情緒在人體中是以「氣」的變化對人體產生影響，所以食療對於氣的調理，不外乎理氣和補氣的方式。 氣在人體中積聚不通的時候，容易有發炎發熱的症狀，理氣多用於生悶氣、心情鬱卒、氣到沒胃口或容易焦慮的情緒反應。氣在人體中出現消耗不足的時候，容易有虛寒、虛勞、代謝能力弱的症狀，補氣多用於提不起勁兒、沒有動力、沒有方向感、心灰意冷等等的情緒反應。 從情緒的困境中，有意識的改變自己的思惟模式乃治本之道，然而，過程中可以透過飲食的調整，協助氣機運作，讓身體較快解除失調的狀態；以中醫的角度，「沒有好或不好的食物，只有適不適合的體質」。本書精選出十道食療料理，針對不同情緒失衡狀態，進行調理；也從更根本的心理層面，提供了思維重建的建議。 從國曆生日找出，你的先天情緒體質及情緒課題 ◎木型人 原生家庭的情感羈絆強烈，渴望人際連結，在意人際和諧，可能為了維持關係而壓抑自身的個性。 ◎火型人 創造力佳，正能量，渴望對人有影響力，可能為了博得他人的喜愛而作「濫好人」，模糊了人我界線。 ◎火土人 要不是行動派，就是眼高手低的空靈派。自信心、執行力為關鍵，若能落實想法，將是天生最易成功的人。 ◎土金人 心思細膩，善於邏輯思考，要求完美，缺乏安全感，習慣做事前計畫，遭遇意外狀況，掌控慾可能瞬間飆升。 ◎金型人 通曉事理，最在意他人是否表裡一致。容易憤世嫉俗，或自我否定、自我批判，感到厭世悲觀而想遠離塵囂。 ◎水型人 在意自己是否有用、被家人認同。原生家庭的價值觀根深柢固，容易懷疑自己，也不易相信別人。為逃避心理創傷，較易染上上癮行為。 本書特色 ◎從國曆生日找出你先天的情緒體質 ◎二十四節氣應注意的情緒保健 ◎五臟對應的五種情緒課題 ◎調理情緒的十道食療解方 ◎隨附：三十題情緒體質自我檢測表
【電子書】正念飲食
徹底擺脫不健康的「壓力飲食」習慣， 找回身體與心靈的真正愉悅，發掘自己吃得健康的內在能力！ 吃應該是喜悅的來源，不該充滿焦慮、壓力和熱量算計 正念飲食的23個練習 幫助瘦身、減肥，改善「一焦慮就想吃東西」、 「暴飲暴食」以及「厭食」等等「進食障礙流行病」， 即使每日忙碌、匆匆進食也可隨時做的當下練習， 提供全新看待身體與健康的方式！ 調整你身體自己的智慧──吃什麼，什麼時候，吃多少？ ．少吃，同時感到完全滿意 ．用食物識別你的習慣和模式 ．對你的飲食抗爭形成一種更富同情心的態度 ．發現你真正渴望的東西 何謂正念？為什麼需要正念飲食？忙碌生活也可以進行？ 「正念」是指──全心全意、不帶批判、投入當下經驗的一種行為。一種專注力、當下力。學習正念，可以緩解與治療壓力症候群、焦慮症、憂鬱等等現代人通病，讓你的生命時時刻刻充滿樂趣。正念飲食──當你進食時，仔細留意當下你的內在（肉體、腦和心）以及外在（你的周遭環境、你正在吃的東西），所發生的一切狀況。即使忙碌生活、匆匆進食──例如午餐時間被客戶、顧客或緊急電話耽誤了。（這時）我們仍然可以在吃東西或喝飲品的最初幾口，做正念飲食的練習。藉由「聚焦投入（focus involvement）」，「有意地將關注覺察帶入飲食」。增強食物的滋味和樂趣，享受美好生活。 徹底擺脫「焦慮－進食－肥胖－焦慮」惡性循環模式！ 你是不是有進食障礙流行病？──「一焦慮就想吃東西」、「長期暴飲暴食」、「厭食」。我們焦慮的腦袋偷走了我們肉體和心靈的某些東西。它們偷走了我們單純地享受人與生俱來的進食的愉悅和快慰的這個天生權利。在現今這個人與食物的關係無比負面緊繃、甚至到了飲食障礙普遍流行的地步的世界中，作者巧妙融合了最新科技和佛教的正念冥想，為許多不了解吃這件事原來可以如此充實、有趣的人，重新發現食物和健康、快樂的關係。 是誰在決定飢餓？我們與九種餓的距離 飢餓是一種多重感覺的經驗，飢餓有眼、耳、鼻、口、胃、觸覺、細胞、腦、心的九個面向。全都可以把被我們詮釋為飢餓的訊號傳遞給我們。我們很容易混淆到底是誰──到底是我們身體的哪個部分餓了。針對每一種面向加以探索能幫助我們了解，究竟是哪一種飢餓在召喚我們，進而在飲食方面作出更好的抉擇。當我們認知到飢餓的所有面向，我們便能針對該吃什麼、該吃多少作出聰明的決定。讓你回到內在的權威來源：你的身體，你的心和意志。屬於你自己的智慧和同理心的根源，讓主控權回到自己。 重新發現食物的健康和快樂關係指南 ‧正念飲食很有趣！不管幾歲或身體狀況如何，每個人都得吃喝，這使得我們每天起碼有三到六次機會，可以將正念的力量導入我們的生活。你不需要閉關靜思一整個星期或者住進寺院。這種探險隨時可以進行，每次我們拿起餐具就開始了，不需要護照或訂機位。 ‧少量地吃，斟酌「適宜的分量」。吃第一份時，只拿可以到達八分飽的食物量。慢慢地吃，品味每一口的滋味。吃的當中找機會停下來，例如在每一口之間放下餐叉或湯匙。細細咀嚼食物之後再吞下。 ‧學著認知「不餓了」以及「飽足」的差異。沒必要一直吃到飽為止。八分飽就夠了，然後喝點飲料，休息一下。正念飲食有時也包含無意識飲食。在適當情況下你也可以選擇隨意地進食。空和滿同等重要。無論對胃或心靈皆然。 ‧要了解食物能改變心情。把它當良藥，並且調整劑量；當你帶著正念覺知進食，少量食物的功效或許勝過大量。最重要的，要了解什麼時候需要被餵養的是心，而不是身體。把能夠讓它滿足的養分給它。這養分可能是冥想、禱告、散步、走進大自然、聽音樂或玩樂器和寵物玩耍、為親人或需要幫助的人準備食物，或只是和大夥兒悠閒相伴。 ‧要記住，心的缺口沒辦法用食物來填補。且用當下時刻的豐饒富足填滿你的心。在進食前、中、後表達感恩。 本書平靜而有系統地解釋了一種深思熟慮的飲食方法，如何能夠對一個人的體重和整體健康產生積極影響。透過對食物的謹慎態度為讀者提供終生健康指南。是一本將覺察、新探索和喜悅帶入飲食的書籍。
【電子書】90% 女人都會忽略的恐怖疾病
念珠菌原來那麼可怕！ ◆美國已超過8000萬人、臺灣則超過80%的女性都曾感染念珠菌！ ◆不只女性，男性、老人、兒童也都會受感染！ ◆一旦感染深化為念珠菌菌血症，便有極高的死亡率！ ◆可能併發其他疾病和感染，如HIV、皰疹、慢性疲勞症候群和癌症等等！ 經千萬人實證有效的免疫調校基礎工具 創造能量‧正確消化‧清潔毒素‧征服感染 ★飲食營養權威經25年親身實證研究所得 ★暢銷超過200,000本，非廣告的口耳相傳，只因為真的有用！ ★眾多醫學營養專業人員及藝文知名人士讚譽推薦 ★美國Amazon讀者4.5顆星評價，健康飲食念珠菌類銷售第一名 疼痛、疲勞、不舒服，怎麼做都好不了， 那你可能被念珠菌感染了…… 身體裡同時並存著好菌與壞菌，如果你經歷疼痛、不適、疲勞或其他症狀，無論你做什麼或你看過多少醫師都不會消失，就很可能是在不知不覺中被壞菌感染了，其中最教人防不勝防的，就是念珠菌。 念珠菌症是全身性真菌感染，它可以透過壓倒免疫系統對身體造成嚴重破壞，使患者容易受到其他類型的疾病侵襲和感染。 已有成千上萬人在與慢性疲勞、抑鬱症、體重問題、賀爾蒙失調、自體免疫疾病等病症作戰鬥爭多年後，從人體平衡飲食法中獲得了改善助益，治癒念珠菌症的症狀，進而提升免疫力。 ◎誰應該看這本書？ 全人照護的從業人員，手邊有念珠菌症和其他免疫不全症的病患。 開抗生素、避孕藥、放射治療、化學治療、皮質醇和類固醇等給病患服用的醫師，人體平衡飲食可有助於患者恢復體內生態，預防生病。 懷疑或確定自己有念珠菌症、慢性疲勞症候群、癌症、愛滋病等免疫不全症的人。 懷疑或確定自己有食物過敏，或者經常消化不良的人。 經常皮膚起疹子、便祕或有經前症候群（PMS）的人。 深受頭痛和肌肉關節疼痛所苦的人。 永遠看起來都很疲累、緊張或憂慮，或者有點健忘的人。 對香菸、香水等化學氣味敏感的人。 有服用避孕藥的人。 有一些無論怎麼做都無法緩解的症狀，因此感到困擾和沮喪的人。 有濫用藥物的經驗，如大量使用抗生素或非法毒品的人。 想常保孩子和所愛之人的健康。 想避免種下惡因，以免多年後爆發癌症、愛滋病、心臟病等病症的人。 ※什麼是人體平衡飲食法？ 人體平衡飲食著重在人體內的環保平衡，藉由飲食控制，一方面把血液導向鹼性且富含礦物質，進而殺光壞菌和投機的寄生生物；一方面是讓好菌收復失土，恢復正常消化。最終是強化再造人體的免疫系統，維持長久的健康生活。 ‧人體平衡飲食法帶來的好處： 1. 強化器官、消化道和免疫系統。 2. 餓死有害的酵母菌（念珠菌）。 3. 清理體內瀕死酵母菌（念珠菌）所排出的廢物。 4. 平衡體內的化學組成。 5. 重新建立和餵養體內生態。 ※發現超級發酵食物——其他健康理論所忽略的重要環節 人體平衡飲食領先其他飲食法好幾年，當別人還在尋找答案，人體平衡飲食已經為你提供了完整的飲食計畫，你根本無需外求。 ‧生的發酵蔬菜： 生的發酵蔬菜早已存在數千年，富含乳酸菌和酵素，不僅屬於產鹼食物，也富含維生素，也是每一餐都可以吃、都應該吃的理想食物。如何製作、運用？書中一覽無遺。 ‧克菲爾： 這是一種很棒的古老食物，富含有益酵母菌和好菌的菌株，是天然的抗生素，可以幫助許多人挺進療癒的最後階段，恢復消化道的健康，還能讓你目前所做的任何努力都有加乘效果。 ※重建免疫系統，從體內環保開始做起 ‧腸道健康是基本關鍵： 免疫系統有80%集中在腸道，而腸道是壞菌最先寄生的地方，有益身體生態的生活方式，更強調要找回大腸的活力，這個重要性完全不輸給吃正確的食物。所以，腸道健康是再造免疫力第一環結。 ‧注意每個人的獨特性： 男人、女人、孩子，都是獨一無二的個體，都有天賦的本質與特性，女性偏陰去也不能少了陽性的輔助，而且容易被念珠菌侵襲；男性偏陽但也有陰性的部分；小孩一出生，就是偏向收縮的完整小動物，需要持續補充營養，才能夠建立健康的免疫系統。 ‧了解食物的特殊屬性： 食物也有陽∕收縮及陰∕膨脹的不同，以及酸鹼性質的差別，飲食法的目標即在於食物性質的平衡攝取，才能讓人體達到健康和諧的狀態。 ‧適當的飲食比例與搭配： 適當的食物結合，鼓勵大家每一餐吃相容的食物，並且注意80/20原則，可以促進適當的消化，促進脂肪減少，並增加整體健康。 ‧增強免疫力是首要之務： 嚴格實行人體平衡飲食三個月！除了進行大腸排毒，也應多吃益生的食物和補充品，可在消化道重新建立起好菌的菌落。而彈跳床運動特別能夠刺激免疫力，也是鍛鍊肌肉的好方法，對於任何人來說，都是很理想的運動形式。 ‧更深度的療癒： 恢復體內生態後，淨化肝臟，強化免疫功能是重獲健康必須執行的步驟。 ‧遵循按部就班的程序： 無論是體內或體外，大自然一切都是按部就班，井然有序，我們無從逃脫這種過程，要是不理解或不遵守這項原則，身體絕對不可能好起來。 ※健康的特殊關鍵——血型 以加拿大自然醫學醫師所創血型飲食運動法，及人體平衡飲食所強調的健康體內生態，整合出一套適合每個人的血型飲食方案。 O型：O型人的免疫力很強，也有發育良好的體魄，O型因為先天條件而精力旺盛，比其他血型更有機會快點治好念珠菌症，但飲食也有需注意的地方。 A型：A型一出生就胃酸不足，不太會消化肉類蛋白質或脂肪，因此強烈建議蛋白質要跟大量發酵蔬菜一起吃，而且要服用消化酵素。 B型：B型人有健全的免疫系統，但容易感染緩慢生長的病毒和神經疾病，如狼瘡、多發性硬化症和慢性疲勞，也容易有低血糖和血糖問題，尤其是吃了不適合自己的食物。 AB型：AB型人務必要把壓力維持在低點，否則免疫力會太差，就無法對抗感染了。請仔細研究A型和B型的食物清單，看看哪些適合你。 由內而外 恢復你的健康，重建你的免疫系統
【電子書】吃的科學
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首 熱銷超過50萬冊 科學證明減脂成功要多吃什麼？ 怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？ 越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？ 減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ 哪些食物是真正的癌症剋星？ 總結上千份全球重要飲食研究結果 你最該update的營養新知都在這裡！ ★附12個健康飲食建議★ 五大特色： ★以科學解讀，用數據說話，學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。 ★帶領每個人平順跨過科學門檻，在趣味中學習正確的營養觀念。 ★作者親身實驗時下流行的飲食法，分析並比較其實際效果。 ★附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表，重要研究結果的比較與分析一目了然。 ★整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。 四大主題： 1. 有效減重 ◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素？ ◎為什麼減重經常失敗？怎樣做容易成功？ 2. 避免老年病痛 ◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險？ ◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒？ ◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程？ 3. 分辨事實和飲食神話 ◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎？ ◎這麼多飲食教主，誰的說法有科學根據？ 4. 越吃越年輕 ◎哪些食物可以逆轉或延緩老化？ ◎吃哪些食物會讓人加速老化？ 作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀了健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？ 他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。 卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。
【電子書】根本飲食法
停止過度的食療，不再盲目依循各種食物公式 發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密 ★相同的食物，用不同態度或方法吃進去，最後產生的影響都不一樣！ 《向癒》作者李宇銘的第一本飲食之書 不論是為了營養所需或養生療疾， 選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈 ★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！ 「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能 本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我 吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。 ★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊 飯前技巧之一【呼吸】 深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！ 飯前技巧之二【按腹】 飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。 圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。 （以上技巧詳細方法請見書內） ★根本飲食法（意食）的特色和好處 1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。 2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。 3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。 4.3種飲食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。 5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。 （本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。）
