越食越聰明－甜品-水果-飲品
小朋友喜歡甜食，若不加以節制，任由他們進食街外的零食，健康必定大受影響。本書備有多款營養與色香味並重的甜品、水果、飲品食譜，讓你不用為孩子的飲食習慣大傷腦筋。
在家輕鬆做甜點（增訂版）
在歐美家庭的日常生活中，自已做甜點是很稀鬆平常的事。這種看來似乎不起眼的小事，卻是傳承家族傳統風味的關鍵所在。 本書介紹88種可口的家庭式甜點。有烘培糕點、蘋果糕點、五香糕點、無需以烤箱烘培的糕點等各式各樣的糕點，以及糖球餅乾、棒狀餅乾、雪藏餅乾等基本餅乾和鹹餅乾、無需烘培的餅乾等等。 不僅製作簡便，可以享受「自已動手做」的樂趣，並且具有家庭式的好口味，使人備感溫馨。
京都精緻西點
在製作西式點心方面，京都是一塊散發出不可思議力量的土地。除了四季不同的景色之外，風的味道、河川的低吟、市場上的各種食材，還有祭典和活動的熱鬧景象等等，都有著異於其他地方的風味。 不只是京都有這樣的魅力，在四季分明的日本，每個人的心中都會有某些印象特別深刻的事物存在，而這也是製作西式點心的原點。 糕點會真實地反映每個人的人生經驗和個性，所以作者巧妙地運用各地的食材，希望藉著糕點來增添每一個人的魅力。 本書介紹了海綿蛋糕、夾心蛋糕捲、派、餡餅、餅乾、慕絲、磅餅＆長圓形小甜糕等各種誕生於京都的超人氣西式點心，以及令人愉快的個性化點心。賞心悅目的精緻西點，讓您的眼睛與口腹同時享受優雅綿密的美味。
冰涼巧甜品
全書甜品約計50道 5分鐘簡易小品教你如何利用市售半成品，經過小小加工，成為煥然一新的冰點。＞＞善用市售半成品，簡單加工，美味＆健康全加分10分鐘入門冰涼甜品以製作時間在10分鐘之內就能完成的冰品為主（不含冷藏或冷凍等待時間）EX:奶酪、雪泥、冰砂、奶昔、奶凍、凍飲、枝仔冰、果凍、刨冰、布丁、椰汁西米露……等等。魅力冰點製作時間較長，製程稍繁複，外觀也較具華麗感的冰品（預估一小時之內，不含冷藏或冷凍時間）EX:冰淇淋、霜淇淋、優格、草湖芋仔冰、氣泡果凍、傳統豆花、愛玉凍、綠豆露、白玉蜜果冰、雪糕、葛粉條……等等。為冰涼巧甜品加分……插在前面四單元之中，當休息頁，亦可使全書之閱讀更加活潑有趣味美爽口的冰品SAUCE多一味，冰品更美味──冰品的另類吃法EX:冰淇淋春捲、冰淇淋薄餅、優酪乳百匯…
西點麵包烘焙班
＊最新最詳盡報考資訊及應考須知，讓你贏在起跑點＊1039題學科必考題庫，加附100題最新命題＊45道術科考題，精準清楚圖文解析，紮實獲得高分＊增加「各考題製作程序」、「完美呈現得分要領」，考照必勝擁有專業執照，找頭路、當頭家、移民申請更加分在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不管是觀光飯店的點心房、個人開設的麵包烘焙屋...都成了必備且更加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。於是，越早擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立門戶開店...，多了一份確實的保障。最新版「乙丙級烘焙考照」高分必讀從事教學經驗十多年，輔導許多學生順利取得「烘焙食品技術士」執照的朱秋樺老師，在這本書中針對與許多想要考照的專業人士及相關科系的學生的需求，編列入詳細的配方表與製作流程的寫法。學科題庫部份，除了原有職訓局頒布的丙級烘焙參考題以外，也蒐集了100多題最新命題，希望幫助有心應考的朋友都能有事半功倍，順利高分取得執照。
心凍小品百分百
心凍點心百分百 本書運用坊間可買到的各天然凝固劑，設計出各式各樣的甜、鹹小品，從最傳統的洋菜粉、布丁粉、到葛粉、地瓜粉，以及吉力丁、聚力Ｔ，甚至豬皮都可以烹調出各種食物，不僅可製作甜點、果凍、冰寶，還可以做出各式各樣冰涼的菜餚，無論是夏日消暑小品或平日的開胃小點均適宜。 在炎熱的夏日或家人沒有食慾時，不妨在烹飪上做點變化，一客冰涼的甜品降低了不少暑氣，而一道沁涼的菜餚則讓人胃口大開；對家中有小朋友的主婦來說，相信只要以果凍方式呈現的點心或菜餚，都會讓孩子們胃口大開。生活是需要多點創意的，希望這本食譜的誕生，讓你的生活增添更多情趣。 作者簡介 梁淑嫈 自1980年從事烹飪教學工作，因細心及耐心，而廣受學生歡迎。著有《烤箱點心百分百》、《輕輕鬆鬆做餅乾、糖果》、《家庭簡易美食》等等。 曾任警廣「快樂廚房」講師、巧婦烘焙中心講師，現任新東陽美食顧問、台北農會講師、精緻生活館點心烘焙講師。
甜甜湯
甜甜湯 在料理的世界中，「甜」是一項相當重要的味型，它既可佐味，又能勝任主角，尤其在點心、甜品中，最是不可或缺的要角！所以不論是多麼重要豪華的宴饗、或是簡便的餐敘，甜品總會列名菜單上，而且會因著季節的流轉而變換。 其實做甜甜湯一點都不難，只要拿捏好「甜」源，三兩下即可烹就一碗令人回味再三的甜品，本書的甜甜湯，除坊間現有的糖作了簡要的介紹、更依各款不同香濃綿密的甜品，佐加以各合其質的粉料。 甜甜湯除將坊間暢銷甜品盡收其中，還有餐宴才能得享的精緻甜湯，在現今講求美顏、養生的健康訴求下，自己動手做做簡單又討喜的甜甜湯，利己又悅人。 作者簡介 蔡坤展 從事中餐廚藝近二十年，曾經擔任台北遠東百貨才藝教室烹飪教師、農禪寺烹飪教師 現任職於晶華飯店宴客廳 著有素家宴
SWEET低卡洋果子II
享受美味，又要健康？ 每個清晨或傍晚，總會有一些人，在公園，在人行道、在屋頂、在世界任何一個可能的角落裡，揮動著手腳，做各式各樣的運動，希望能減少身上多餘的重量，讓自己更充滿活力，可是當面對著櫥窗裡誘人的甜點，所有的防備似乎在剎那間被瓦解，猶豫的眼神、加速分泌的唾液，真不知她每次到運動時間心理想的是什麼？ 四月份「Sweet低卡洋果子I」帶來強烈迴響之後，肩負著許多讀者期盼的「Sweet低炩洋果子II」終於和大家見面。更多征服高脂肪、高糖份西點的妙招都收錄在裡面，讓各位可以在換穿夏季新裝之時，無壓力的品嚐清涼爽口的洋果子，迎接健康與美味。 有人說：如果問一個吃飽的女人，為什麼還可以吃得下甜點？會品答說，因為吃甜點的是另一個胃。雖然很離譜，但以經驗來說，這倒是一個很好的比喻。女性對於甜點的無法抗拒，就像是男人之於保時捷，但是如何擺脫甜點伴隨而來的過多熱量？既要享受美味，又要吃得無負擔、無壓力，可是一個大學問。 作者簡介 曾美子 從小學開始就非常喜愛烘焙西點、製作料理，特別愛好自然、健康、無化學添加物的點心，由於對西點的愛好，在日本留學期間更在日本Home made果子學校研習，畢業後取得Home made果子協會教師資格，並成為日本讀賣文化中心教師。 1998年回台，創立Home made果子學校台灣分校台北教室：巧思烘焙教室，擔任麵包及蛋糕課程專任教師，極力推廣實用、自然、健康，美味無添加物的家庭DIY西點。
SWEET低卡洋果子1
快樂幸福吃下肚 ●擺脫吃甜點的罪惡感！ 妳是不是只要看見可口誘人的草莓奶油蛋糕就會忍不住的猛吞口水，可是一想到肚子會掛著一圈游泳圈，即使吃，也吃得心神不寧？神啊！誰能多給我們一點選擇？只要美味，不要過多卡路里！答案就在四月份上市的「Sweet 低卡洋果子」書中！ ●減油、減糖、減粉，就是不減美味！ 曾美子老師繼「戚風cake零失敗」強烈暢銷之後，「Sweet 低卡洋果子」從減糖、減粉、減油、甚至自己動手做低脂起司出發，以多種不同的手法要讓頑強的高熱量屈服，既滿足口腹又還要零負擔！ 獨立出來介紹的基本做法，清楚的以更Easy的方式，讓每個人只要願意動手做，就能製作出Sweet低卡洋果子。每份點心的卡路里計算得一清二楚，更標示出減少的卡路里，讓大家能享受DIY的樂趣和吃甜點帶來的幸福感受。
精緻點心自已做
美味小點心 走在大街上，看到名店的精緻點心你是不有那心動的感覺，但一看到外面大排長龍的人潮，是否打退堂鼓了呢？精緻點心自己做這本書將教導你製作精緻點心，公開名店的調味秘訣。 本書當中材料的名稱，與提供資料的各大餐館保持一致。在本書的翻譯過程中，對於料理的名稱部分，除了標準外，亦使用一些廣東地區的說法。材料欄內所記的材料與用量，均遵照所取材之料理店作法，並且詳細說明製作的方法、烹飪的小秘訣等都一一的公開。 本書當中的點心相當適合做飯後的甜點或小食，讀者途了可以增加自己的私房菜之外，最重要的是藉著這些名店的小店，添加家庭的樂趣。
巧克力小舖
作者簡介 陳蘊民，一位喜歡吃甜點，也會自己動手做的女生，這次製作了她最喜愛的巧克力點心，不但要和你分享她的製作方法，更希望你也能藉由這本食譜，愛上令人著迷的巧克力。 令人著迷的巧克力 我是一個巧克力的愛好者，只要是用巧克力製作的點心，我幾乎都不會錯過，有一次看了一本介紹巧克力的書，才知道原來巧克力原料的發現是在13世紀的時候，我覺得巧克力對甜點的愛好者而言，就像是人類和石油的關係一樣，發現了石油之後，人類的生活就再也缺少不了它，看到現在充斥生活裡處處可見的巧克力商品，真讓人無法想像13世紀前，巧克力還沒誕生的時候，世界的光景如何？ 於是我和膳書房合作了這本食譜，除了教你自己製作美味的巧克力點心之外，更希望你也能利用一些隨手可得的材料，自己動手為巧克力包裝，讓心意變成一份精緻的小禮物。 記得在阿甘正傳中，阿甘曾說：人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一顆會是知麼口味。這樣的形容雖令人莞爾，卻也生動的描寫出每吃一顆巧克力那種充滿期待與驚喜的心情，現在你也可以為自己和朋友創造一些驚喜，讓巧克力為你的生活更多加一點甜蜜與樂趣。
5分鐘甜點SAUCE
五分鐘自己做甜點 作者因高中的時候，做給男朋友的情人節蛋糕，沒有膨脹起來而宣告失敗，所以從那次之後就發誓一定要成為甜點的專家。雖然曾經當過粉領上班族，但始終忘不了那份對做甜點的夢想。辭職後，全心投入學習做甜點，在完成了專業的訓練，及累積了許多西點店、麵包店的實務工作後，一邊展開課程教學，並出版雜誌和烘焙書籍，活躍於各西點烘焙學校中。 做甜點一點也不麻煩，只要把烘焙麵包店裡買回來的麵包或是泡芙稍稍加以變化，甚至連烤箱和一些基本器具的部分都可以省去，利用家中廚房就的工具，在零負擔的環境裡，做出屬於您個人特色的甜點。 本書將各式蛋糕分成三個單元：清淡爽口的白色戀人，酸甜滋味的金黃色回憶和香甜濃郁的深棕迷情，以國風味的超人氣醬汁擄獲您的芳心，教您從一分鐘到五分鐘的時間內，做出廿八種簡單醬汁，並且利用這些醬汁快速創作出九十六種可口甜點！ 作者簡介 田邊 由布子，著有《九十分鐘即成的專家味麵包》。文化出版社料理教室的詢問電話：0466-35-0448。
一個模型做西點
一個模型做西點 只要一個模型，最少的幾種器具，就能作出３５種各式不同類型的點心！清爽不膩的「輕質蛋糕」７種，濃郁可口的「重奶油蛋糕」１４種，美味麵包５種，泡芙、司康、各國風味鹹、甜點心９種。 精打細算，只要一個模型就能享受西點樂趣！ 一個西點，就須要使用一種模型，對於想要開始嘗試烘焙點心的朋友們來說，一下子要花錢買齊這麼多的器具，可能是個不小的負擔，更會使人望而步。 如何在家裡能用最少的器具、最簡單的方式，來製作出使自己滿意又兼具健康的點心，讓每個朋友都能擁有成就感、滿足感，這就是這本「一個模型做西點」的最基本的想法。於是再度和「大境文化」合作，以一個模型為主題，只要使用最少的幾種工具，六就能作出各種不同類型的點心，像是：型本的海綿蛋糕、重奶油蛋糕、泡芙、麵包、這幾年很流行的司康（ｓｃｏｎｅ），以及具有各國風味的鹹、甜點心、…等，希望能讓所有想要開始做西點的新朋友，或是已經領略烘焙樂趣的老朋友，都能在精打細算的前題之下，享受三十多種類點心，自己動手做的魅力 烘焙世家 兩兄弟合著有ｅａｓｙ ｃｏｏｋ系列的「三步驟做西點」、「節慶西點」，以及ｅａｓｙ ｐｏｃｋｅｔｂｏｏｋ 得易做口袋食譜的「丘比特的甜點」、「手製小餅乾」及「生日ｃａｋｅ和ｐａｒｔｙ小點」等暢銷食譜書。 許世國，福華飯店點心房主廚，８８年獲得台北市政府金工醬垂進醬。交通部觀光局旅館協會８８年度模範師醬。 許正忠，福華飯店點心房一廚，台北盃蛋糕製作大賽優勝得主，致力推廣烘焙教學，在學校及職訓局擔任技術講師。
做西點最簡單
西點食譜 這幾年來，台灣的飲食文化相當蓬勃，也有越來越多人自己動手做西點。電視上有很多烹飪節目，坊間也出版了許多食譜，吃西點彷彿已成為全民運動了。 烘焙的樂趣，就在於成功的製作出可以和他人一起分享的西點蛋糕；所以選擇一本能讓人烘焙成功的食譜是相當重要的。ＤＩＹ是現代人生活趨勢，自己動手製作點心，不但健康又有親子樂趣。書中運用豐富的專業技能，使用正確的配方，製作出精緻可口的點心。 《做西點最簡單》這本烘焙入門書，讓讀者了解如何運用最簡單的方式來展現西點的精緻之美。製作烘焙類食品除應慎選食材，更應注重烘焙的技藝，才能將食品本身的特質精美呈現。這本書便可提供讀者正確、紮實的烘焙的製作技巧，以最簡單的方式做出高品質的烘焙食品。 作者簡介 賴淑萍 台中高農食品加工科、台北職訓烘焙班畢業。日本果子專門學校畢業，曾到瑞士、法國修業。曾任職於義美麵包房、來來大飯店點心房、世貿聯誼社點心房、希爾頓大飯店點心房。曾任教於沙哈洋果子教室、文化大學海青班烘焙班……。現任職於台北西華飯店點心房。
邱比特的甜點
巧手做西點 毒蘋果為白雪公主找到Mr.Right，金球幫助青蛙王子和傲慢公主牽紅線，玻璃鞋將王子帶到灰姑娘身邊...... 在你的愛情化學程式中，除了鮮花與燭光，也須要一些強力催化劑，讓他吃在口中甜在心裡的情人節西點，是你戰勝時間、空間與不可知未來的最佳祕密武器。只要輕鬆的看圖試做，了解一些基本訣竅，就可進入愉快自在的西點天堂。 除此之外，讓西點更有心意，看灰姑娘的玻璃鞋包裝，嘴唇的紅色包裝，雙腿的彈性絲襪包裝，你的自製點心也需要出門見客時的裝扮，送一份自編自導的禮物，雖然無法獲頒奧斯卡，但是一定會讓對方印象深刻，連聲讚美的。
新手成功烘焙DIY
成功烘焙ＤＩＹ 許多愛好西點的朋友在品嚐了糕餅店裡過於甜膩且價格昂貴的食品後，往往會認不住想：如果我會做西點，那該有多好！可惜市面上的食譜雖多，內容不是選材不易，就是說明太過簡略，使大家興沖沖地開始操作，卻莫名其妙地失敗收場…但是，套一句流行話：事情「真的有有那麼嚴重嗎？」 從事烘焙教學多年，我不僅了解學員操作時容物失敗的共同原因，更知道如何面對初學者的疑問，給予最關鍵性的提示－一本書正是實際操作的經驗累積，新手開卷有益。 不過，烘焙絕對是一門專業學問，即使已詳細說明材料、作法、烤溫，仍會因人、環境、室溫不同、機器不齊、烤箱性能而使成品有所差異，因此，最重要的還是要多練習，調整出最適當的狀態，方可做出令人垂泛欲滴的作品。 在周休二日的現在，晴明之日不妨出外踏青，風風雨雨的時候也能有趣的事做。
自己做西點
餅乾、蛋糕、泡芙、派綿細甜蜜的滋味，擄獲了男女老少的心，但是，一提到自己做點心？許多人的第一反應多半是－太難了！太麻煩了！常會失敗…本書作者具有十多年教學經驗，深知新手們第一次做西點的疑難雜症。特將點心製作由簡單的手工餅乾開始介紹，再慢慢進入較為繁瑣的蛋糕、泡芙、派，並告知初學者在製作點心時的技巧和失敗原因。有了本書，即使第一次做西點，也絕對不ＮＧ！ 經過媒體大艒幅且密集地報導之後，「做點心過生活」儼然成為最受現代人喜愛的一種情趣生活！ 暖暖陽光穿透几淨的玻璃門窗，撇入一室的溫暖，一盤香甜可口的點心，一杯濃郁適合的咖啡… 怎一個教人不愛的美麗下午？倘若那一盤盤令人愛不釋口的點心，還是出自自己手中，那種幸福、滿足和成就感，更絕示筆墨所能以形容！ 然而一提到「自己動手做點心」，相信不少人只要想到一下子要買那麼多的器具、材料…就會先退壁三舍；再想到可能的失敗率…那更敬謝不敏了！ 的確！動手做任何東西，都是「工欲善其事、必先利其器」！尤其是做西點。首先，烤箱一定要買，再來必須備齊的可能是朋友們平日從未接觸過的打蛋器、刮刀、鮮奶油…等，全部準備齊全，也是一筆不小的花費，又不能保證一定會不失敗，因之想不教人視為畏途，其實也難，但若因此而與做點心過生活的樂趣失之交臂，又真真可惜！
輕輕鬆鬆做法式甜點
讓您成為一流的法式甜點烘焙魔法師！ 製作純正的法式甜點，真的很困難嗎？別急著灰心，這本簡單易懂的烘焙魔法書，收集了42道容易調製的甜點配方，指令正確、圖像清楚，教您輕輕鬆鬆烘製出一屋的溫暖！ 果粒蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇、洛林派、蘋果派、黑櫻桃塔、貝殼西餅、貓舌餅乾、鮮奶油泡芙、覆盆子慕斯杯、紅茶巧克力球．．．，道道法式美味，完全自製，非常享受！ 然而在成為烘焙魔法師之前，千萬要記得，每家的烤箱都有自己的個性與脾氣，每個舌尖也有個別喜好的味道與口感，所以不妨多實驗幾次，才能創造出最令您感動的甜點。 作者簡介 謝文彬 數次的法國深度旅遊，毅然放棄十多年舞台設計的工作，隻身前往法國接受第一流的廚藝洗禮。舞台是聽覺、視覺的享受，美食是嗅覺、味覺的感官享受，二者合而為一，才是藝術的最高境界。用一顆藝術家的熱情與尊重，注入每件”作品”中，與每位好友分享他的溫情。 擅中、英、法文，1994年畢業於法國藍帶廚藝高點學院（Le Cordon Bleu lecole），並獲評為優質廚藝。 曾任巴黎香榭里舍三星級渥偉克餐廳（Hotelle Warwick de champs elysees Paris）的西點廚師、遠東國際大飯店西廚廚師、卡莎米亞西點坊組長。現任職於希爾頓大飯店（Hilton Hotel）點心房。
GOGO健康西點
GO GO健康 『減肥』似乎是這個世紀的全國運動。鬆軟香甜、外觀誘人的糕點，就成了撒旦派來考驗、動搖人心的使者，讓愛漂亮的人們聞之色變。 吃甜點真的給人如此罪惡感嗎？我總認為，適時適量，同時充分瞭解自己吞下了什麼成份，吃甜點可以是一件快樂且鼓舞人、撫忍人心的事。 除了怕胖，還有許多人因為客觀的條件，飲食上常無法攝取足夠的纖維素或是蔬菜水果，所以我設計了這本以健康為主題的「GOGO健康西點」。 在廚房中，我快樂的嘗試著將所有我熱愛的新鮮蔬果，融入綿軟的蛋糕和香酥的派點之中。像是：帶給卜派力量的菠菜，讓傑克爬上雲霄的豌豆搖身一變，幻化為酥派中碧綠色寧靜的湖水．．．，甜點其實可以是既好吃又健康的。愛吃甜點的朋友們，希望我的「GOGO健康西點」除了給你美味外，還能讓你擁有一張蘋果的臉蛋和快樂輕鬆的心。祝福您！ 作者簡介 陳妍希，出生於一個注重美食的家庭，在充滿甜香的氛氤中成長，甜美的笑容是你對她的第一印象，於棄了雜誌社的編輯工作後，實現了從小的夢想，和姐姐開了一家屬於歐式庭園的Cafe shop，一股腦的鑽進了點心的世界，更以電視的點心教學做為熱愛西點的實踐。
節慶西點
節慶西點 主廚憑其多年在飯店從事西點製作，經常接觸歐美各國流行產品的寶貴經驗，整理成精美的「節慶西點」一書，內容豐富，易學易懂。對喜愛西點製作的家庭主婦及社會大眾，是一本值得推薦的ＤＩＹ工具書。 做西點是件很快樂的事，它不但可以依自己的意思、口味上的偏好，做出屬於自己的一份點心，尤其在特殊意義的日子裡，若能以自己親手做的西點當做禮物，更能傳達彼此永恆的情誼。這樣的西點魅力，讓製作和品嚐的人都會深深受到感動與吸引，並且從中獲得滿足歹樂趣，這也是我們熱愛西點、樂此不疲的原因。 自己動手製作西點不，不但符合健康、衛生的要求，當做禮物和親友分享，更會帶來意想不到的樂趣和成就感，可不是買現成的點心辦得到的。之前的「三步驟做西點」與大境文化合作的相當愉快。出版了「節慶西點」。除了詳細確實的配方之外，更將材料、步驟根據我們的工作和教學經驗，整理成簡單、易懂，即使不常下廚做西點的朋友，也能在家中輕鬆做，為您的生活創造出不樣的感覺。 希望這本「節慶西點」能幫助您在聖誕節、情人節、生日、紀念日或是ＰＡＲＴＹ…等，各種值得特別珍視的日子裡，將您真摯熱忱的愛，轉化為一口一口甜蜜的感覺。 作者介紹 來自烘焙世家的雙許兄弟，全家有五位成員都在烘焙的領域，並各自找到快樂的天堂，點心對他們來說，不僅是樂在其中的工作，更是點綴、豐富生活的重要元素！ 許世國，福華飯店點心房主廚，三十二年經驗並獲得多屆中華美食節金牌獎，高雄餐飲學校客座講師，活躍於各電視台的美食介紹及點心教學節目。 許正忠，福華飯店點心房一廚，台北盃蛋糕常作大賽優勝得主，致力推廣烘焙教學，在學校及職訓局擔任技術講師，許多社區媽媽教師的西點老師，都曾是他學生。
家常點心27種
家常點心27種 享受自己做，全家一起來的樂趣。泡芙、布丁、派、馬蹄條、棉花糕、壽司三明治.....本書共包括了27種點心的做法，輕輕鬆鬆做點心，讀者們做的開心，也吃的安心。 作者蔡善璽老師本身是一位專業的護理人員，她以其護理專業人員的愛心、熱誠、關懷的特質服務病患，是一位不可多的優良護士又能以勤奮、踏實、旺盛心用心經營，開創了在美食製作的另外一片天空；其慧質與能力令人激賞與讚佩，同仁們為其成就感到無比的喜悅，蔡老師的佳餚與好友分享下推出了這本書，深信努力耕耘必能嚐到甜美果實，讓我們來一起製作「親子甜蜜點心」。
精緻點心
全家一起動手點心 本書作者是一位專業護理人員，更是一位巧手會新的烹調老師，因此對如何藉由烹飪技術，吃出健康具有獨到的見解。 作者希望藉由親子共同動手作，由準備、製作、烹調、烘烤的過程中，拉近親子間的關係，為父母扮演好親職角色貢獻心力，使親子在活潑、生活化的互動中建立良好的親子溝通品質，滿足孩子求知、獨立、成就與體驗讚美的需求。 本書設計２５道精緻可口的點心，搭配詳細文字與精美圖解，製作方法易懂、易學、經濟實惠、衛生營養、好吃又好做，是提供全家一起動手作的好題材。 作者簡介 蔡善璽 曾任：松山區YMCA烹調教師、古亭區YMCA烹調教師。現任古亭區、松山區YMCA精緻點心班教師；南亞塑膠公司泰山、林口、樹林職工福利委員會點心研習教師。
精緻點心DIY
精緻可口小點心之專輯 本書為精緻可口小點心之專輯，種類包括燙麵類、生麵皮類、發酵麵皮類、油皮類、起酥皮類、油炸類、月餅類、糕點類、甜點類、蛋糕類等十大類、數十種美味點心，對於有興趣學習烘焙食品的朋友，本書讓你有機會成箇中高手。 本書特色為圖文並茂、易學易懂，配合彩色圖片及分段步驟解說，詳細介紹所有製造過程及作法；使用之原料及器具，也都以一般市售容易取得者為優先考量。 只要你有心藉著本書熟悉製作方法，加上實際操作，你也可以在家裡享受自己製作這些美味點心的樂趣事！現在開始動手，不只是自己，家人、朋友也將一同分享你的作品與成就！
