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美味點心DIY：巧克力．蛋糕篇

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在家輕鬆做甜點

在歐美家庭的日常生活中，自已做甜點是很稀鬆平常的事。這種看來似乎不起眼的小事，卻是傳承家族傳統風味的關鍵所在。本書介紹88種可口的家庭式甜點。有烘培糕點、蘋果糕點、五香糕點、無需以烤箱烘培的糕點等各式各樣的糕點，以及糖球餅乾、棒狀餅乾、雪藏餅乾等基本餅乾和鹹餅乾、無需烘培的餅乾等等。不僅製作簡便，可以享受「自已動手做」的樂趣，並且具有家庭式的好口味，使人備感溫馨。

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第一次做甜點

第一次做甜點 　做糕餅點心時，碰到失敗的情形是在難免的，這個時候，最重要的是自問為什麼會這樣？做甜點的每個步驟，都是有科學根據。想做出可口的點心，科學的態度，是不可欠缺，訣竅就在於如何熟知各種材料的特性，如麵粉，砂糖、蛋、奶油等的性質，然後將它們和諧地組合起來，一、兩的失敗不算什麼，千萬別灰心，只要再接再厲繼續嘗試，成功一定屬於自己。 　最近，大家都非常講究吃得健康，所以不只是甜點類，對於所有的糖分，都敬而遠之，可是若因此而在製作甜時把糖分減半的話，就無法品嚐到甜點真正的美味了！所以作者建議讀者，若是怕胖的話，最好將食用的份量減半，這樣不但能減少糖分攝取，而且還可享受道地的美味。

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蛋糕甜點自己做

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做西點並不難

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