喝一杯，幸福無限享受世界名茶
「喝茶的時間」──那是日常生活裡，一點點的奢侈享受。想喝更好喝的茶，能夠的話，希望最好自己能泡出一壼好茶。六位喜愛喝茶、精通「茶」的高手們，與您暢談「平常的茶」的奧秘及享受喝茶的竅門。
健康蔬果汁
1.依族群分類──分析現代人對健康的不同需求，將120道蔬果汁概分成九大族群，針對各族群的生活特色，建議各該補充何種營養素，又如何自蔬果汁中補充。計有：享瘦族、美顏族、上班族、孕婦族、孩童族、青少年族、銀髮族、咖啡族、煙酒族2.詳列適合榨成汁的蔬果 ──許多國內的蔬果汁食譜大多翻譯自國外，在應用上常會教讀者弄不懂或買不到材料，而且雖然國產蔬果品種繁多，卻又不一定每一種適合拿來榨汁，作者經多年教學且製作前一一試品，而過濾出本書中所列舉之蔬果，每一種蔬果都簡述其所含之營養及可能療效3.每一杯均有營養成分＆功效介紹 ──除了在各族群所必有之功效外，另亦簡介其他功效。
咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界
咖啡的故事 古代衣索匹亞的山丘發現咖啡後，一直到二十世紀末義式咖啡館盛行，小小咖啡豆主宰著許多國家的政治、經濟和社會結構。咖啡僅次於石油，是全球合法輸出的第二大商品，也是世人使用最廣泛的提神聖品。在神奇咖啡飲料的催化下，革命發生了、羅曼史併出火花、商業契的順利簽定、小說大功告成、友誼更加穩固。小小的咖啡豆影響了人類所有的活動。 本書娓娓道來咖啡栽培如何盛行於南北回歸線之間。熱帶山區窮苦勞工辛勤栽種的咖啡，繞了大半個地球運抵美國、歐洲和日本的咖啡館。都會區雅痞喝一杯咖啡，售價相當於第三世界產豆國工人半天的工資。這合理嗎？ 咖啡曾經是革命暴動的製造者而遭到禁喝，常被醜化為健康的頭號殺手，但也被捧為人類的恩物。咖啡發展的歷史觸及更廣泛的議題，包括殖民主義、文化衝突、商品量產的興起、人權問題和國際豆價管制等。 還有許多一般人所不知的咖啡故事。作者潘德葛拉斯穿插有趣的軼聞、人物和當代評論，使得本書更具可讀性 作者簡介 潘德葛拉 畢業於美國哈佛大學，是一名追根究底的記者也是位學者，現居佛蒙特州。經常在知名報章雜誌發表論述。 譯者簡介 韓懷宗 目前任職聯合報，喜歡自己在家烘咖啡或品啜各產地的咖啡，各式泡法不排斥。曾榮獲經濟部中小企業處八十八度「金書獎」。
健康好喝的果菜汁
健康好喝的果菜汁 現代人生活懷碌，外食機會增多，又講究吃得細緻，在享受美食之餘，營養攝取上逐漸失去了平衡。如何有效攝取維生素和纖維質，以補充身體健康的泉源，已成為現代人不能不注意的重要課題。 水果與蔬菜，是上天賜予人類最大的恩專，它滿足了我們健康上的所有需要，能夠善加利用的話，除了健康之外，還兼具治病養身的功能。本書的編寫，是希望能夠帶給讀在輕鬆製作好喝果菜汁的秘訣，讓每個人都能為自己的健康把關，活得健康又有活力。 本書收錄了一百八十種各類的果菜汁製作法，並著重於療效的功能，希望每個讀者都能針對自己的需求，在家裡自製果菜汁，為自己的健康付出一點關心。 作者簡介 孟庭心 大學營養系畢業，她長期致力於生機飲食及一般家庭日常生活的營養攝取研究，希望帶動全民健康飲食的新紀元。
喝杯好茶
提昇品味 台灣很少人不喝茶；但是，很少人懂得喝茶，更何況說喝杯好茶！懂得喝好茶，才是懂生活，有生活品味的人。 喝好茶需要一定的物質條件，還要懂得科學泡茶方式、哲學品味藝術和美學涵養基礎。這些學問都不是很困難，只要接觸正確的知識，通過學習和自我學習的過程，就能夠喝杯好茶。 二十多年來，從事弘揚優美傳統文化，推廣茶藝禮儀教育，著作出版不多，並非「述而不作」；而是，茶文化博大精深，在建構喝杯好茶的理論完成之前，不敢貿然成書，以免造成一束弄髒的紙。 本書乃結合理論和實踐，全面有有心自我提昇、品味生活的忙碌現代人所寫，但願本書的出版，能夠帶給大家生活品味的提高，喝的茶杯杯是好茶。 作者簡介 范增平，台灣新竹人，東吳大學畢業。曾任高中教師及國內外大學、國際扶輪社、獅子會、同濟會等數十個機關團體講座教授。 於一九八二年任「中華茶藝協會」發起人代表暨秘書長，一九八八年任「中華茶文化學會」創會理事長，是第一位把茶藝帶入中國大陸的使者。走遍大陸十八省市產茶區及全台灣的茶園，並在上海、北京及各大城市公開表演茶藝，廣受好評。 著有：《台灣茶業發展史》、《茶文化的傳播及其社會影響》、《台灣茶文化論》等書。
生機果菜汁
各式各樣的果菜汁 當你拿起面上販售的各種果汁或果菜汁時，是否曾經看過它們的標示呢？添加了各種化學添加物的果汁，實在比不上自己動手做的果菜汁營養呢！ 大家都知道蔬菜、小果富含纖維質，對經常大魚大肉的現代人而言，適度的攝取對身體健康有相當的助益；其實只要調配得宜，這些看起來平淡無奇的蔬果，對幫助消化、善體質有很大的幫助，還能達到美容養顏的驚喜效果。 台灣的農產資源豐富，一年四季都有各種新鮮的蔬果可以食用，再加上進口的農產品，讓我們在調配果菜汁這一方面，更增加選擇性。 營養專家們都同意「自然的最健康」，自製的美容養顏果菜汁當然也最符合人體的需求，豐富的纖維質、礦物質和維他命等，為每一天 注入新的活力，也為自己和家人帶來健康。 每一種食物都有它的特性，多方攝取才能充分補充人體所需要的營養，當你喝下自製的果菜汁時，不只喝下健康，也喝下青春和美麗喲！
健康優質清涼小品
輕鬆自然打清涼禪 氣溫漸漸爬高，酷熱逼人，真真令人有一種無處可躲的心情，究竟要到什麼時候，涼爽的一氣才會降臨呢？或者乾脆來一場傾盆大雨，消消熱氣吧！ 只需要一些簡單的，容易取得的材料，不到三兩下，就可以讓心腸冷靜下來，由裡而外徹底清涼。作者準備了４６道冰品、凍品、涼品，不僅好吃好做，配方更是全面，有古老呷涼秘成、異國情調點心、流行消暑聖品．．，這是一本不可錯過的食譜，不只能陪您渡過這一夏，更能在全年裡，每一個思念涼意的日，隨時讓您品嘗攝氏２０℃以下的甜點滋味。 熱了嗎？就來道清涼小品解解饞！跟太陽握手言歡，與熱氣和平共處，身心不受溫度控制，輕鬆自然打清涼禪！ 作者簡介 林美慧 台灣雲林人，銘傳商專商業設計科畢業。 現任：救國團中國青年服務社烹飪教師、私立德明商專烹飪社指導教師、中廣「四神湯」「家庭食譜」單元主講、中視衛星「新私房菜」節目主持人、慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人。 著作：現代人的飯盒、為寶寶而吃、漂亮的母與子、好吃的學生飯盒、新式家庭套餐、健康曲條套餐、家常美食２００招、一菜三變、簡易小家庭套餐、鮮醇味美的火鍋、健康優質快槳野餐、養生集錦、家庭素食套餐．．等。
喝自已釀的酒２
酒 酒與生活密不可分。離開了生活的酒是索然無味的，離開了酒的生活是庸俗不堪的。只有酒，才能醫俗，從而點綴生活，美化生活，充實生活！ 人們常說，中華文化源遠流長，博大精深。吾觀之醞釀文化亦然。然而，如何將源遠流長，博大精深的飲食文化濃縮，改造並端上茶几酒桌，好讓親朋好友品嚐為快，這倒是一個很有實際意義的課題。 不過，中華文化的科學性往往與神秘性糾纏不清的特點，也有時會讓人著時傷透腦筋。比如，宋代沈括曾經按照漢代酒法釀酒，結果是粗有酒氣而已。是漢法記載過於簡略，神秘？或者是男人固有的粗心大意，以至於龍種產跳蚤的結果？或許兩者兼而有之。不然，粗有酒氣的酒近乎於淡水，哪能解饞，哪能醉人？ 本書以談家常的形式把科學性與實用性，傳統公益與現代技術緊密的結合起來，使人在公煩私忙之餘感受生活情趣。從日常生活之中獲得要言妙道，如聽家常語，身心為之輕鬆。
咖啡STYLE
你夢想的咖啡香 與咖啡溫存！ 走在世紀邊界的狂風沙裡，我們透過咖啡，找到相擁而行的方式。 世紀末，人們流行將情緒養在咖啡裡。 因此，咖啡可以是憂鬱的文學，是村上春樹、米蘭昆德拉；是貼心的寵物，叛逆的貓、忠實的狗；咖啡也可以是痛快俐落的晴天，是長了霉的雨天..............。 有人說，每一杯咖啡，其實只有百分之五十是咖啡豆和糖調成的，另外百分之五十，是一種成分複雜、叫感覺的東西。既然如此，與其煮一杯好咖啡，不如調一杯濃縮個性、有自己味道的咖啡。 在這本書裡，我們除了告訴你如何DIY、調製一杯百分之百個人專屬、無法翻版的個人咖啡之外，更要告訴你，如何在這心如荒漠的年代，豢養一家滋養自己心靈的咖啡館，尋找一個角落，堅持散播你夢想的咖啡香。 記得在咖啡裡，照見最初的希望。
中國古代的酒與飲酒
中國古代的酒與飲酒 酒雖不是生活的絕對必需品，但從產生的那天起，它便開始浸潤整個社會，與人們的生活結下了不解之緣。本書系統地介紹了酒的產生、酒的品類及名稱、古代酒的度數及古人的酒量、古代酒具、酒肆、酒樓及酒旗，又論及古代的各種酒令、酒與養生、飲酒習俗、酒禍與酒禁等。此外，本書還增錄了少數民族傳統酒文化的內容，讀來特別新鮮有趣。 作者簡介 劉軍 蒙古族，內蒙赤峰市喀喇沁旗人，一九六五年生。中央 民族學院（今中央民族大學）畢業。現任中央民族大學 民族博物館館員，主要從事民族學的研究。 莫福山 筆名曉默，甘肅省天祝藏族自治縣人，一九五五年生。 中央民族大學中文系畢業。曾任中央民族大學出版社室 主任、副總編輯。現任中央民族大學民族古籍研究所副 所長，兼任民俗文化研究中心副主任。 吳雅芝 黑龍江省鄂倫春族人，一九五六年生。吉林大學中文系 畢業。現任中央民族大學博物館館員，著重民族文學和 民族民俗的研究。
咖啡的故事
迷人的咖啡 很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀，感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身，而其香醇，正如花中玫瑰般令人沈醉，其誘惑和酒一樣，讓人難以自拔。 本書旨在幫助讀者在喝咖啡時盡情享受，並發現咖啡，罕為人知的領域裡的無限可能。咖啡品種超過一百，各有特色，研磨方式與沖煮方法也很多，做出來的味道也有差異。想保有咖啡的香味與香醇，秘訣盡在「新鮮」二字：烘培培新鮮、新鮮研磨、現做現喝。 本書作者自小對咖啡情有獨鍾，她生長於開羅，後來又就學巴黎，都是咖啡文化興盛之地，更增進她對咖啡的了解。在書中她講述了許多帶有異國風情的咖啡軼事，內容從咖啡的起源及發展、喝啡的風俗與儀式、關於咖啡的爭議，以及咖啡的品種、產地、分級、添加物等，到咖啡豆的烘培、研磨、購買，與咖啡的沖煮、食譜等等，簡潔又豐富，可幫助讀者增加有關咖啡的知識，領略咖啡的各種風味。
古鎮煌酒經
作者簡介 古鎮煌 香港著名的「另類作家」，一貫以散文手法專寫有關經濟、投資、賺錢、收藏和享受的文章獲時譽，著作頗豐。 古氏寫的東西不論談賺錢或花錢，都是經過他身體力行的經驗，絕非非紙上談兵。 近年來他把時間分配在歐洲和香港，有一半時間投閒置散。不投閒的時間也是忙於搜尋古董筆及古董錶多於「辦事」，其「倒數哲學」及「反向移民」之論也頗有服膺者。 本書是古鎮煌特別撰寫的，提供了品評和欣賞葡萄酒必須懂的基本知識。 購酒指南 葡萄酒好像是一種相當複雜的東西，其實倒不一定。用最簡單的說法來說，酒很簡單，它不過是新鮮葡萄汁發酵的成品。但用不簡單的角度看，如果你用一絲不苟的態度去釀酒，酒不簡單，而且可能「太複雜」。 作者寫這本書的目的，是要簡單地寫出差不多一切關於飲酒應知的知識的書。並且避免讀者走馬看花，所以本書的特色是裏面完全是飲酒「必需懂」的知識，既有普通的基本知識，也有要「充專家」，可以拿出來bluff your way的內容。 作者心目中的讀者對象是飲酒的朋友和不但喜歡飲酒，也想研究葡萄酒的學問的朋友。 這本書將是一本實用的參考書，因為它也是一本「購酒指南」，尤其如果你對「世界名酒」也有興趣的話！
