![1121_帶來幸福的種子句[貼紙版]](https://static.kingstone.com.tw/resp/1980x60_a2510173.webp)
全家擇食指南
在選擇「對的食物」原則下，找回健康附贈瘦身與美麗 全家人從嬰兒~青春期、男人、女人以及銀髮族 甚至包括愛運動健身的族群都能兼顧 提供最詳盡的家庭擇食計畫 & 不再害怕老化，只要二個月就能感受到自己變美、變瘦、皮膚發亮！ & ☆想要瘦身不用「節食」， 「吃對食物」就能讓身材反轉。根據個人體質，該吃什麼、& & &怎麼吃，才是影響你健康和外在容貌的致勝關建！ & ☆如果可以從嬰兒就做起，基礎體質培養好，就是贏在一生幸福的起跑點。書中詳細說明從0歲到青春期該怎麼擇食。 & ☆這個時代，不分性別！針對男男女女的掉髮、凸肚、皮膚失去光澤、三高、痛風、易疲倦、亞健康問題，通通都是不擇食的後果，現在行動來得及，跟著書中做，把健康美麗補起來！ & ☆家有一老如有一寶，許銀髮族的家人一個快樂、健康的晚年吧！從日常養生到銀髮族特別容易有的慢性疾病該怎麼吃，以及需要忌口的食物是什麼，只要好好跟著做，生活和生命品質都兼顧。 & ☆精選30道補養食譜，輕鬆讓全家在二個月內變瘦變美變精神。 &
一日三頓仙女餐，死亡比美貌更快來：聞聽卡路里如臨大敵？窈窕曲線與健康身體其實不相違背，但很多人不懂避開這些飲食地雷！
6茶匙的糖，竟會減少人體內25％的白血球數量？ 白血球能吞噬和消滅有害細菌，吃太多糖身體壞光光！ & 全麥麵包比白麵包少了9％的熱量，蛋白質卻多了20％？ 維他命B多兩倍、膳食纖維高於番茄，想減肥怎麼能錯過！ & 瘦身╳護膚╳養髮，面對永無止盡的健康課題， 本書讓您由內而外、從頭到腳吃出活力與美麗！ & 【遠離肥胖遠離疾病──對的「時」吃對的「食」】 你知道嗎？現在全世界肥胖人數已突破12億大關！ 先別管阿嬤說你太瘦，胖死的人可是比餓死的人還多！ 心血管疾病、癌症，肥胖對身體造成的負擔罄竹難書， 但是過度節食又會造成營養不良，美麗跟健康怎麼兼顧？ & ★減肥小訣竅★ 細嚼慢嚥：別等大腦還沒反應過來，就吃超出應攝取的熱量。 杜絕零食誘惑：總說沒吃多少正餐，但手邊甜食不斷。 別在晚餐吃太好：胰島素的分泌會影響脂肪的堆積，早上的胰島素含量低，傍晚達到最高峰！ & ★世界名模的減肥法★ 早餐前慢跑：一夜好眠後，碳水化合物以消化殆盡，此時便是消耗囤積的體內脂肪的最佳時機！ 蘋果酥片：蘋果富含可溶性膳食纖維，能降低膽固醇、穩定血糖並控制食量，每天吃一點蘋果酥片，省事又美味！ & 【冰肌玉膚令人羨──膚若凝脂的葵花寶典】 身體好不好，看一個人的膚況就知道！ 油肌、乾肌、中性肌、混合肌，不同膚質的保養方式差很大？ 喝牛奶、泡牛奶浴養膚常聽到，其實還可以透過牛奶自製面膜？ 淡而無味的白開水讓人敬而遠之，那就打一杯鮮果汁補充營養吧！ 想要養出蘋果肌，外敷保養品雖重要，但還是內「食」最有效， 跟著書中的祕訣烹調三餐，排毒又養顏，保你永遠白拋拋幼綿綿！ & 【如雲飄逸風中舞──烏黑秀髮的保養祕笈】 明明才過而立之年，萬惡的白髮卻如雨後春筍般冒出？ 頭髮中那些不起眼的微量元素，其實是髮質柔順的關鍵！ 這些元素該從哪裡攝取？日常的海產就可以做到！ ．海帶：碘含量豐富，碘為體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是體內甲狀腺素發揮作用所形成的。 ．紫菜：富含胡蘿蔔素、維他命B群、碘等多種營養成分，其中蛋白質比蘑菇多9倍、磷質居菌類之首，可使頭髮烏黑秀美。 & 【營養搭配生活不累──神采奕奕從吃開始】 每次提起卡路里就如臨大敵，快被減脂餐消磨生活意志？ 以為吃就是張開嘴的事，身體卻越來越差甚至提早衰老？ 從選材到搭配，從烹飪方式到調味組合，飲食其實大有講究， 一不小心就會誤踩雷區，沒有吃出健康還傷身——那該怎麼辦？ 免驚！本書將獻上最全面的食材搭配方法，助你精準擊破飲食迷思！ & 本書特色 & 本書介紹各類食物的營養特性以及烹調方式，詳細解析在面對減肥、護膚、養髮等問題以及季節更替時，要如何以食補來因應各種不同的狀況，幫助女性讀者變美的同時也不忘兼顧健康。 &
疫起看見乳鐵蛋白的健康效應：權威揭密！守護一生的神奇蛋白質
台灣第一本乳鐵蛋白專書 疫情多變時期，乳鐵蛋白是守護健康、抗病毒、抗發炎、抗老化、毛髮再生激黑的關鍵角色 & 天天乳鐵蛋白，喚醒細胞神奇復原力！ 解決世紀病毒、逆轉疾病侵擾、重返青春活力 & 乳鐵蛋白8大健康功效―― 1 鐵質調節：改善缺鐵性貧血、運動員抗疲勞、增強能量 2 抗病毒：預防新冠病毒、腸病毒、C型肝炎病毒等 3 抗氧化：減少鐵引起的氧化作用，可改善高血壓、認知能力等 4 抗發炎：降低發炎反應，改善乾眼症、退化性關節炎等 5 免疫調節：動態調控免疫細胞的作用、可預防過敏、快速清除病原縮短病程 6 細胞增生：讓傷口快速癒合、改善禿髮和骨質疏鬆症等 7 抗癌：具癌細胞辨識能力，可攜帶藥物精準進入癌細胞，抗癌更有效 8 抗細菌／真菌／寄生蟲：天然抗菌劑，改善幽門螺旋桿菌、大腸桿菌感染等 & 後疫情時代的最佳健康防禦對策 不分年齡、不分性別，都應該補充 乳鐵蛋白堪稱人體第一道對外防護網，是你我體內細胞自產的神奇蛋白質，分布在全身的黏膜組織，在需要快速有效啟動保護機制的身體部位，都看得到乳鐵蛋白的蹤跡。它可攻可守機動性高，不只能被動防禦病毒，更可以發動免疫大軍攻擊病毒。然而，隨著年齡老化、環境污染和不良生活習慣等影響，導致體內乳鐵蛋白自行分泌的能力減弱。 & 本書為全球第一本乳鐵蛋白科普健康專書，為細胞分子生物學專家黃琇琴爬梳國內外國際知名期刊，以及帶領研究團隊鑽研乳鐵蛋白20年的心得總結，透過諸多嚴謹的科學實證，發現乳鐵蛋白健康效應足以席捲21世紀，是啟動細胞復原力的密碼，更是體內健康動態平衡的關鍵，從鐵質調節、抗病毒、抗氧化、抗發炎、細胞增生、免疫調節、啟動頭皮毛囊再生力等等，都發揮了面面俱到的絕佳功效，應用觸角從化妝保養品、機能性營養保健品，更擴及到生物醫藥層面。 & 本書特色 & ◎台灣第一本乳鐵蛋白專書，科學實證、應用領域大公開 科學界很早就發現乳鐵蛋白具有抗病毒的功效，在新冠肺炎疫情發生後，乳鐵蛋白防治新冠肺炎的效用更震撼了全球科學界。研究乳鐵蛋白20年的細胞分子生物學專家黃琇琴博士，發現乳鐵蛋白除了抗病毒以外，還有更多健康功效。她用各國的科學研究加上自身的研究加以佐證，說明乳鐵蛋白在體內的複雜運作機制，以及三大應用領域。 & ◎乳鐵蛋白具有抗病毒、抗癌等8大健康功效 乳鐵蛋白可說是抗新冠病毒的祕密武器，可以預防新冠病毒，減輕疫苗副作用。即使確診，也可縮短病程，避免中重症或是長新冠後遺症。對於治療上很棘手的癌症，乳鐵蛋白也是治療的曙光。乳鐵蛋白能直接辨識癌細胞，進入癌細胞內，也可以抑制癌組織內的新生血管，阻斷癌細胞的營養供給。 & ◎後疫情時代，你我都需要的新世代營養素 很多人以為乳鐵蛋白是專屬嬰幼兒的保健食品，這誤會可大了！其實不分年齡、不分性別，都應該補充乳鐵蛋白。它可以幫助修復腸道、調節心理壓力、改善骨質疏鬆等，顧好人生每個不同階段的健康，堪稱全方位的營養素。更棒的是，口服乳鐵蛋白安全無副作用，幾乎沒有食用上的禁忌。 & ◎挑選、使用乳鐵蛋白產品，跟著專家做就對了 光靠喝牛奶，無法攝取到充足的乳鐵蛋白，必須透過營養補充劑來補足。補充乳鐵蛋白的最佳方法，就是乳源純淨、純度高的營養補充劑。購買時，選擇膠囊比較好，因為成分比較單純、含量高。至於要飯前吃還是飯後吃，要根據不同的需求決定。如果是調節鐵質、抗細菌、抗病毒，必須餐前或空腹服用，才能達到最佳效果。如果要用乳鐵蛋白來抗超級細菌、降血壓，則建議飯後吃。
茹素運動員：頂尖選手、醫學專家實證，透過植物性飲食打造更健壯的身體
唯一一本奠基於科學研究，結合植物性飲食與頂尖運動表現的工具書& 運動員、醫師、營養師見證「茹素的力量」，一致推崇的植物性飲食提案 奧運金牌、世界杯冠軍、溫布頓冠軍、超級杯冠軍……世界頂尖運動員——地球上最強壯和最快的人類——創造豐功偉業的關鍵，既不是基因，也不是高科技裝備或艱苦的訓練，而是一個秘密武器：植物性飲食。這些運動員將傑出表現歸功於茹素，讓他們得以更持久、恢復更快、表現更好。 & 現今，越來越多的茹素運動員步入體壇主流，分享並證實植物性飲食為自己帶來不可思議的影響： & &●七屆一級方程式世界冠軍，路易斯．漢米爾頓（Lewis Hamilton）不只採用植物性飲食，也經常向廣大粉絲推廣這種生活方式。 & &●七屆溫布頓冠軍諾瓦克．喬科維奇（Novak Djokovic）於2019溫網以黑馬之姿勝過羅傑．費德勒（Roger Federer）。他表明植物性飲食對自己的精力和整體表現都有幫助。 & &●NBA明星球員，凱里．厄文（Kyrie Irving）、克里斯．保羅（Chris Paul）、達米安．里拉德（Damian Lillard）、德安德魯．喬丹（DeAndre Jordan）等人，都為了改善表現而採用植物性飲食。 & &●前NFL（美國國家美式橄欖球聯盟）最有價值球員，凱姆．牛頓（Cam Newton）為了增強表現而採用植物性飲食。 & &●史上最偉大的奧運選手之一、田競傳奇人物，卡爾．劉易士（Carl Lewis）將自己有史以來最優異的表現，歸功於純素生活和植物性飲食。 & &●世界頂尖擊劍選手江旻憓改為植物性飲食之後，兩側前十字韌帶手術恢復神速，只花了一個月就重拾訓練，三個月後便回到賽場上。 & &●職業網球巨星維納斯．威廉絲（Venus Williams）採取植物性飲食後，贏得了溫布頓冠軍和奧運金牌。妹妹塞雷娜．威廉絲（Serena Williams）稱霸女子網球多年，幾度完全茹素，目前也以植物性飲食為主。 & &●拳王麥克．泰森（Mike Tyson）遵循植物性飲食十年之後，恢復健康、運動能力與活力，以54歲之齡重返擂臺。 & &●奧運雙人花式滑冰選手，梅根．杜哈梅爾（Meagan Duhamel）贏過奧運金牌、銀牌與幾面銅牌，期間完全是靠植物飲食補充能量。 & 此外還有職業足球、衝浪、摔跤、自由格鬥、自行車、長跑、三鐵、拳擊、健力與健美等各項競技賽事，數以千計的運動員為了得到最佳成績、減少傷病、延長職業生涯，相繼採取植物性飲食。植物性飲食有助於加速恢復、提升速度、耐力、力量以及增加訓練量，無論是耐力型、力量型還是爆發型運動員，都能提升表現。& & ▸▸▸本書破除常見植物性飲食迷思 & 要運動就一定要吃肉？& • 原型植物中含有特定、強大的抗發炎抗氧化物，可以降低氧化壓力及產生的自由基。減輕發炎之後，不只運動表現得更好，也能更迅速地恢復。 • 植物性飲食無損耐力或肌肉力量。其實，純素食者的次大耐力甚至可能優於雜食者。 & 動物性蛋白質優於植物性蛋白質？& • 植物性食物本就含有合成蛋白質所需的胺基酸，沒有哪種營養需求是一定要攝取動物性蛋白質。 • 要增加力量和肌肉量，只要攝取足夠的蛋白質，植物性與動物性的一樣有效。& & & & & 植物性飲食不僅僅是運動員的利器，對一般人也是好處多多！& • 促進循環、提高血氧、提升能量、減輕發炎、排毒、滋養肌肉及腦部、保持心臟健康。 • 促進腸道健康與消化、減少過多的體脂肪、提升睡眠品質，以及預防、逆轉自體免疫疾病。& & & ▸▸▸喜愛運動的人、運動員、教練、營養師、醫療從業人員「必讀」的植物性飲食營養學 & 深入淺出的營養分析：豐富的營養學資訊說明各營養素之於人體健康的重要性、素食者的營養補給原則。 & 針對不同運動類型的飲食準則：根據不同運動目標／專項運動——體態雕塑／耐力型運動／力量型運動，制定需留意的健康與飲食要點。 & 實用多元的植物性食物參照：提供上百種植物性食物和營養分析，以及根據不同需求整合的植物性食物清單，可作為功能性飲食計畫或是日常飲食參考。& & ▸▸▸打造個人化的茹素計劃藍圖全攻略 & 透過關鍵營養學概念規劃適合自己的植物性飲食計畫& • 巨量營養素 • 微量營養素 • 熱量密度 & 一窺頂尖茹素運動員的執行計畫範本& • 茹素運動員的食品採購清單 • 茹素運動員的一天（飲食＋運動） • 運動菜單與恢復流程 • 運動前後補給與時機點 • 一日三餐與點心 & 53道運動員愛不釋手的美味食譜& • 早餐 • 奇亞籽藍莓楓糖布丁 • 高能量蔬果昔 • 蕎麥鬆餅 • 午餐 • 純素健美墨西哥沙拉碗 • 義大利蔬菜濃湯 • 純素塔可沙拉碗 • 晚餐 • 美味地中海沙拉碗 • 咖哩鷹嘴豆 • 金線瓜佐天貝波隆納醬 • 點心 • 健康軟糕 • 冷凍生香蕉松露巧克力 • 酪梨慕斯 & 此書為植物性飲食愛好者提供堅實的知識，也幫助熱愛運動的你破除迷思，提升訓練品質與運動表現。無論是頂尖運動員，或是週末運動人士，《茹素運動員》的科學資訊與真實見證為運動與飲食開創了更大、更嶄新的面貌。 & 【職業運動員實證】 & 「自從採用植物性飲食之後我變得更強壯；重訓的重量提高了。整體來說，我這輩子身體從沒這麼健康過。」──大衛．費爾伯格（David Verburg），奧運短跑金牌& & 「在健力的世界裡，尤其認為蛋白質是王道。我一週花幾小時在健身房把身體逼到極限，而且必須及時恢復，48 小時之後再來一次。身為體重100 到113 公斤的健力運動員，我一天吃下200 到260 克的蛋白質。信不信由你，目前高蛋白的純素食物不難找，所以我不覺得這樣特別困難。」──尼克．史奎爾斯（Nick Squires），國際健力冠軍，加州健力紀錄保持人 & 「我改吃植物性飲食的時候，注意到我遠比以前更有精力，身體也更結實了。我吃素至今七年，感覺棒極了！我幾乎每天都運動，而且只有在非常
小麥完全真相(暢銷新版)：最受歡迎的美味不只讓你胖，還潛藏糖尿病、心臟病、慢性發炎、致癌的風險
《紐約時報》暢銷書 TOP 1 Amazon.com身心健康排行榜 TOP 1 Amazon超過5,700位讀者書評、★★★★★ 好評推薦 《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、 《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導 最受歡迎的穀物，竟是最具殺傷力的食物與重大疾病的主因 「小麥」不再只是「小麥」， 戒除致病糧食，重新找回健康、遠離重大疾病 小麥何以從超級糧食，成為致病主因？ 現代小麥為了增產早就面目全非，經過商人一系列的改造配種，逐漸成為抗旱、抗菌、防蟲、防農藥的無敵作物。這些考量全基於產量，而非健康，卻沒有人質疑它是否適合人類食用，就讓它成為全世界人類重要的食物之一。就單以血糖來說，攝取小麥所增加的血糖甚至高於蔗糖，而吃兩片全麥麵包對身體的副作用，甚至比喝一罐含糖汽水更糟。這樣我們還能認為吃小麥「很健康」嗎？ 「健康」全穀物，卻愈吃愈不健康！ 肥胖、糖尿病、心臟病、腸胃道消化問題、氣喘、荷爾蒙失調、皮膚過敏……你想得到的疾病幾乎都跟小麥脫不了關係！戴維斯醫生深入剖析食用小麥對健康造成的傷害，發現小麥各種致病特性，只要在生活中戒除食用小麥就能大幅降低疾病風險，改善健康問題。 ●63歲曾做2次心導管手術的心臟病患者，拒吃小麥後，瘦下20公斤，並從此斷開糖尿病！ ●56歲患者全身不明原因疼痛且不良於行，難以獨立著衣，在忌口小麥後，大幅改善疼痛靈活行走，甚至輕鬆爬坡。 ●36歲被潰瘍性大腸炎折磨超過十年，預計切除結腸，做人工造口。戒除小麥後，瘦了17公斤，並近乎痊癒。 用「真食物」取代小麥，奪回健康自主權 無小麥生活光想就很辛苦？其實你只需要的是以「真正的」食物來取代，非但無須擔心出現飲食匱乏，還可以享受到健康改善、活力充沛、優質睡眠、體重降低等好處！ ●8個享受美味真實物的原則 ●7天無小麥生活健康飲食示範 ●28種美味健康食譜 這不是減肥祕方、也不是醫療指南，但根據數千人的親身實證，我們可以有更健康的飲食選擇，去除小麥、過更亮麗、更敏捷、思考更清晰的生活！
維生素礦物質功效解說
很多現代人的病都是吃出來的！美國營養學之父Dr.Walter Mertz（莫茲博士）健康箴言：「疾病是因為缺乏營養素，而不是缺乏藥物」● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育？● 適度曬太陽，能促進體內維生素D合成？● 素食者較易缺乏維生素B12？● 紅蘿蔔煮熟比生吃好，β-胡蘿蔔素較易吸收？● 碳酸飲料喝太多，小心缺鈣、得骨質疏鬆症？● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮？【圖解式食物指南】維生素A←→保護眼睛＋美容烏髮維生素C←→防癌抗氧化＋提升免疫力維生素E←→延緩老化＋防心血管疾病鈣←→強健骨骼＋鞏固牙齒鐵←→紅顏潤膚＋預防貧血了解人體必需的營養素＝掌握健康專業營養師現身說法 解讀身體密碼掌握本書精華重點‧擁有健康：富含該營養素的食材‧最佳攝取方式‧營養素缺乏症狀自我檢測表營養素的缺乏警訊人體圖‧保健功效‧小知識便利貼‧特別需要補充和適用的族群‧營養師小提醒‧營養滿分健康食譜‧食療保健功效食物是最好的醫藥‧飲食決定健康○維生素A：明眸美膚，活力的泉源○維生素D：牙齒與骨骼的關鍵要素 ○維生素E：對抗老化的回春救星○鐵：美顏補血，給你好氣色○鎂：降低血壓，幫助新陳代謝○鉀：維持血液與體液的酸鹼平衡本書特色◎ 營養師介紹33種維生素和礦物質保健功效專業營養師針對常見維生素＆礦物質家族，詳細介紹營養素功效、從天然食物攝取、注意事項、食療功效，讓您吃對營養、健康100分。◎ 121道美味健康食養料理精心設計121道營養美味養生食譜，附營養分析，是家庭必備的家常菜食譜，方便做飲食搭配，照顧全家人的健康。◎ 8大族群量身打造健康飲食法上班族、外食族、電腦族、減肥族、素食族、夜貓族等8大族群，針對常見病症需補充的營養素，提供最合適的營養攝取建議及養生方案，介紹最健康樂活的飲食法。
斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】
★斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】★ 王明勇∕生機飲食專家、陳俊旭∕美國自然醫學博士 許美雅∕資深專業營養師，各界權威好評推薦 日本抗老名醫白澤卓二精華代表作， 唯一一本！破解「血糖＆酮體」掌控90%疾病的真相 教你只要掌握好低醣、少麩質、正確吃油的生酮飲食法三大關鍵， 就能從體內打造不生病的「生酮體質」，斷開百病、四週見效！ ◎太可怕了！ 全台約有70％的人，都有「糖中毒」的疑慮！ 常常一餓就焦躁手抖、動不動就嘴饞、吃飽又覺得昏昏欲睡？ 而且明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？ 這些，都是身體和大腦受到「血糖」控制的危險徵兆！ 糖中毒不但一整天都會精神不濟，三高、失智、癌症、憂鬱等風險也大大提高！ ◎掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則 臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善！2週有感、4週見效！」 原則1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。 原則2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。 原則3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！ ◎現在就跟著抗老權威博士白澤卓二「斷開醣、生酮體」， 一起體驗打造出生酮體質後，血糖、肝功能指數、血液等驚人的改變！ 錯誤的飲食習慣導致血糖不穩，是現代人肥胖及常常生病的主因！日本權威醫學博士白澤卓二以經過多方驗證的「基本飲食原則」，教你先排除讓身體生病的「血糖」，再生成抗老的「酮體」當能量！輕鬆擺脫各種因血糖所造成的不適症狀，打造不易生病的「生酮體質」。同時，肝功能指數、尿酸與膽紅素指數、血液等等，也都能在短時間內，產生驚人變化。 本書特色 教你吃出燃脂抗老的「酮體能量」 ◆特點1：簡單小改變、效果最有感！ 掌握「低醣少麩質、正確吃油」的大原則，例如：每天吃一顆蛋，充分攝取蛋白質、改用橄欖油或椰油做菜等等日常生活的「飲食建議」。本書特別附錄高醣質食物、食材表，讓你輕鬆就能在短短兩週內促進體內生成酮體，甩開內臟脂肪囤積的「凸小腹」，有效擺脫飢餓感的糾纏。 ◆特點2：從根本改善、防癌抗萬病！ 葡萄糖不只是會導致三高、精神不濟等「血糖不適症狀」，還是癌細胞滋生的溫床！「斷糖生酮飲食法」從體質開始徹底改善，杜絕葡萄糖入侵，避免身體因錯誤飲食引發三高、失智、憂鬱等「糖化恐慌」，製造強力抗氧的酮體能量，延緩身體老化、預防心血管疾病、降低罹癌風險，從此拒絕「累」與「病」！ ◆特點3：醫生最權威、論點最專業！ 專攻阿茲海默症、壽命控制基因等研究，被日本媒體封為「抗老界之神」的超人氣醫師白澤卓二，結合30多年的從醫經驗，針對「生酮體質」的作用、功效、方法進行全方位縝密研究、實際觀察，並匯集古今中外的臨床驗證數據，提出顛覆過往常識的飲食新觀念。 ◆特點4：用科學數據、破解大迷思！ 斷糖飲食等於只吃肉？每天吃麵包和老化、食欲紊亂有什麼關聯？忍不住想吃麵包是一種病？多吃魚油有益健康？看穿潛藏在日常生活中的飲食陷阱，透過淺顯卻詳盡的方式，以真實的研究數據佐證，教你正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」。 各界專家攜手推薦 ★王明勇－生機飲食專家 ★陳俊旭－美國自然醫學博士 ★許美雅－專業權威營養師 （依姓氏筆劃排序） &
中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶
台灣 中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳 教授 推薦 一杯漢方茶療飲，助你： 清心解鬱、潤肺理氣、養肝護胃、祛濕降火、排毒養顏、提神醒腦 飲茶養身，怡情養心；對症飲茶，祛病健體 茶葉、水果、中藥都能入方，297種茶療方，滿足你不同狀態的需求 美容茶X元氣茶 纖體瘦身、排毒養顏、滋陰補血、安靜神心、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便……由內而外好氣色。 保健茶X對症茶X保養茶 延年益壽、健腦助眠、補鈣壯骨、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽……舒緩不適養身體。 隨身茶X四季茶 益氣養血、清熱解暑、溫肝散寒、生津止渴、補中潤燥、健胃消食……因時因地好飲用。 認識飲茶宜忌、利用茶療速查表、搭配食材茶方， 選對茶，養出好身體！ 藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成，也有完全不含茶葉只以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程之飲品，在中醫學理具有一定的保健治療功效，不論是街上的中藥鋪或家裡的廚房都能輕易找到所需要的材料 本書介紹了297帖藥茶的製作方法與對症功效及服用宜忌，讓你方便製作、祛病養生、防治未病、保健強身。 &
怎樣吃最健康2.0上、下冊【國寶莊淑旂博士紀念版】：健康書暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師提出飲食新攻略
1986年，《怎樣吃最健康》第一版第一刷發行； 1993年7月創下第一版99刷； 1994年1月第二版第一刷發行； 1997月9月創下第二版86刷； 兩版共締造185刷、銷售百萬冊的輝煌紀錄。 面對這樣的成績，表示大家很關注食物如何影響健康，而非只是曇花一現的熱度。 第一版的《怎樣吃最健康》陪伴每一位讀者和每一個家庭已有36個年頭，此刻臺灣承受COVID-19 疫情嚴峻的考驗，莊靜芬醫師決定提出元宇宙飲食新攻略，出版《怎樣吃最健康2.0》上、下冊，以日日與「大藥」為伍，食材取自大自然的觀念，公開她的全食飲食料理、全人健康生活、全身運動紀錄，完全日常生活作息，和大家分享她如何吃好吃對吃不老，活出時髦族的漂亮人生! ★上、下冊亮點： •最新體型自我診斷 •經營智慧廚房，打造防疫食堂 •清肺養肺「梨蜜薑」獨家祕方 •33道不同體型創意料理 •養一個好胃幫全身通電 •元宇宙免疫新食單 •時髦族如何吃好吃對吃不老 •14天自我健康管理法 本書8大特色 1、邀請《怎樣吃最健康》暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師，挑戰自我，為新時代新疾病新生活提出飲食新主張。 2、如何吃好吃對吃不老是你我想做的事，請看本書教大家如何實踐。 3、莊靜芬醫師首度公開她的全食飲食料理、全人健康生活、全身運動紀錄，完全日常生活，鐵錚錚活出80歲的精采和美麗。 4、提出元宇宙飲食新攻略，設計免疫新食單。 5、獨家設計33道體型料理，不同體型應該吃恰到好處的健康美食。 6、以大藥的觀念，從大自然取用食材的精華，吃得健康又快樂。 7、教你經營智慧廚房，打造全家的防疫食堂。 8、飲食要自得其樂，健康要自在舒暢；以食補代替藥補，以廚房代替藥房。 &
圖解人體最便捷的能量來源 醣類：零概念也能樂在其中！瞭解醣類的功能&機轉
減重X維持健康X血糖值、糖尿病對策 讓成功幫助上千人減重的日本減肥名醫以醫學角度告訴你正確的減醣飲食法！正確認識何謂「醣質」，使身體更健康。 為什麼醣質會使人變胖呢？ 標示「無醣」就能放心享用了嗎？ 讓我們一起認識何謂「醣質」吧！ ‧醣質是優質的能量來源。 ‧醣質有種類之分。 ‧醣質幾乎可以100%被吸收。 ‧醣質會使血糖值升高。 ‧醣質具有成癮性。 ‧醣質過攝取度有害身體健康。 ‧標示無醣也要留意。 肥胖或是糖尿病，取決於胰島素的生產能力。 攝取太多醣質容易導致肥胖，而且，血糖值上升也會提高罹患糖尿病的風險。 醣質攝取過剩時，胰臟會產生胰島素，促使葡萄糖被運送至脂肪細胞，但是當胰島素功能減弱時，血液中就會充滿醣質，轉變為糖尿病。 也就是說，容易產生胰島素的人不容易引發糖尿病，但是容易變得肥胖；而不容易增加胰島素的人就不會變胖，但是比較容易引發糖尿病。負責製造胰島素的胰臟運作機能有個體差異，西方人的機能較佳，東方人則有較弱的傾向。 攝取過量的醣質時，會引發糖尿病，或是單純地肥胖，取決於胰臟的運作機能，因此，肥胖與糖尿病其實是一體兩面的。 那麼，現代人攝取醣質的意義是什麼呢？我認為醣質是種儲備糧食。現代人究竟需不需要醣質，其實因人而異，有些人是不需要的。 舉例來說，熱衷於社團活動的國中生及高中生，需要消耗4000kcal甚至5000kcal，單純靠脂質及蛋白質來補足消耗熱量有其困難。藉由攝取醣質來補充消耗熱量比較可行。鈴木一朗選手在引退之前，為了不讓體重減輕，都會攝取大量的醣質。其實，即使年齡增加，對於認真進行肌力訓練，沒有肥胖及糖尿病問題的來說，醣質就會是有效的營養素。 進行肌力訓練時，具有即效性的醣質可以被當作能量來源運用，但是，當體內醣質不足時，身體就會進行糖質新生作用，開始分解儲藏在肝臟及肌肉中的肝糖，進而產生葡萄糖。在這樣的狀態下繼續肌力訓練，身體就會接著分解脂肪來產生糖分。但是不胖的人體脂肪較少，就會開始分解肌肉。如此一來，便陷入明明是要鍛鍊肌肉，身體卻開始分解肌肉的矛盾。像這樣的情況，就應該要攝取較多的醣質。 對於沒有肥胖及糖尿病問題，且運動量大，基礎代謝率高的人來說，脂質及蛋白質無法補足消耗熱量時，就可以用醣質來補充。 因此，我們應該好好檢視自己的活動量，若不是活動量非常高的人，其實在醣類攝取方面，就該適度控制為宜。
食萬個不一樣：名醫家吃什麼之肝、胃抗癌防病保養聖經
★餐桌上的良醫01 ：肝殿下VS,胃大人 篇 「三分治，七分養」 名醫教你這樣吃、這樣養、這樣治 日後結果不一樣！ & ★這個名醫不一樣 張振榕院長被病患封為「胃神」，是胃腸肝膽科的專業名醫，在診間最常被病患問：「為什麼我會得這個病？」、「生病了，該怎麼吃才對？」 多年來他一直用醫學和科學方式，專注研究飲食、生活習慣對造成胃腸肝膽疾病的關聯性和傷害性，實證了一個人只要肯改變一些選擇、改變一些吃法、改變攝取營養的方式，就比別人更有機會遠離疾病、養出自癒力好底子！他所推薦的所有食材和吃法，不像有些專家只是參考網站或期刊而來，每一樣食物都跟他們一家或病友有很密切的、相關聯的故事或由來，也都是他們家餐桌上的日常選擇。 而醫師娘不但料理手藝有口皆碑，她為這本書設計食譜時更是融入醫學基礎，獨家精選62道防病料理、病後飲食，不是只有美味而已！她也擅長運用創意把健康卻不好吃的食材，以出人意表的方式搭配「新隊友」，上桌後變成連挑嘴的孩子都搶著吃的美食！也因此他們家的料理常被媒體採訪，不僅出菜迅速、變化多端、也兼顧營養滿點，完全實踐「三分治，七分養」(三分靠藥物治療，七分要靠自己養出強大的自癒力、把身體養健康)的防病之道！ & ★保肝護胃第一名 1.獨家首創「腹部疼痛九宮格」，並且解析對應各部位可能生的病：九宮格對應了五臟六腑的相應位置，簡單的分辨當我們肚子痛時，大概是哪裡出了問題？讓讀者在家裡肚子痛時也不必驚慌害怕，可以先搞懂大概的問題是什麼？ 2.各種發炎、癌症、腫瘤對照表：病因、危險等級、日常症狀、治療方式清楚列表，讓你一張表就能搞懂問題在哪裡、可以做什麼檢查？ 3.解析各種食材怎麼吃對我們最好： ※挑選益生菌要注意，益生菌抵達腸道時必須是活的，不會被胃酸殺死。 ※它是天然的胃藥，富含三大營養成份，還能抗老化！ ※清炒高麗菜，可以獲得維生素K等脂溶性維生素；燉煮、清蒸則能補充到膳食纖維。 ※紅花七孔藕、白花九孔藕，七孔藕口感比較鬆、棉、糯，適合煮湯；九孔藕比較脆， 適合涼拌或者烤箱烤一下來吃。 & ★關於「防病知識」，你知道的比你以為的還要少！ 1.喝酒容易臉紅的人，小心是食道癌的高危險群。 2.幽門螺旋桿菌會造成頑固型口臭！ 3.它害我們身體處於「沒有肝臟」的狀態，嚴重還會腦損傷！ 4.很多人不知道潰瘍是細菌感染引起的。 5. 醫師推薦天然保肝第一首選食材，是護肝始祖、蔬菜之皇！ 6. 為什麼冬令進補會補到吐血、休克？！ 7. 黃疸不只是「肝病友」，有4種疾病會出現黃疸。 9. 胃潰瘍多半是「飽痛」，而十二指腸潰瘍則多半是「餓痛」。 10. 有超過1個月以上不明原因的貧血、黑便、上腹持續疼痛、體重下降，這些都是胃癌早期比較嚴重的警訊。 11. 木瓜看似平凡，卻是專消胃脹氣的超級水果。 12.胃潰瘍多半是「飽痛」，而十二指腸潰瘍則多半是「餓痛」。 13. B型肝炎不會經由日常飲食傳染。 14. 有胃食道逆流困擾的人，早餐可以吃的偏鹹一點，晚餐應該是一整天吃飯份量最少的時候！ & & ★醫師娘獨家精選62道防病料理、病後飲食！ 1.醫師娘林莘妮在圈內是有名的快手美食家，她的料理多變豐富、營養滿點，而且出菜迅速，每道菜不超過15分鐘。 2.具有華麗辦桌實力的醫師娘，運用創意把健康卻不好吃的食材，以不同的料理方式或是搭配「新隊友」，保證上桌的是連孩子都搶著吃的人間美味！ 3.書中62道料理示範，不是只有美味而已，還結合了張振榕院長的醫學專業，把抗癌防病的營養補給設計進菜單裡，跟著他們一起吃，真的可以吃出抗癌防病力！ & ★生動有趣、含金量高 一本完全不一樣的健康類型書，兩位作者學養豐富、私下幽默風趣、擅長把生硬嚴肅的健康知識，轉換成生動、細膩、口語化的一篇篇故事，故事中帶有醫病知識，讓人無意間就輕鬆看完32個章節、保養、抗菌、抗病的功力也大升級！
荷爾蒙調理食療大全：55種療癒飲食x110種滋補食材，告別虛寒、壓力、血液循環差、便祕、失眠、經痛、初老早衰
要有公主命，先除公主病！& 女生從28歲開始身體機能到達高峰，但也自此衰退！ 能否舒適愉快度過更年期，端看28歲以後的生活方式。 為了未來的自己，請即刻開始為自己滋補養護！ ★第一本為全齡女性量身打造的食療大全 ★結合中醫、營養學、腸道活動、五感全方位調理百科 ★獨創55種漢方飲食，強調不靠藥物解決女性困擾 ★精選110種滋補食材，料理過程簡單易上手 ★獨特藥局廚房概念，自己的病痛自己救！ 你，是否也曾經遇過以下症狀？ ✔月經週期紊亂 ✔容易疲倦 ✔情緒起伏大 ✔手腳冰冷 ✔容易便祕 ✔臉部或下肢浮腫 ✔長面皰 ✔淺眠 ✔下半身沉重無力 ✔身體潮熱或低燒 女性荷爾蒙波動較大，因此比男性更容易感覺不適。 當你的身心同時處於良好狀態，自然能從容不迫。 不論是短期的月經週期，還是將時間拉長到懷孕→生產→更年期的長期間距，女性體內的荷爾蒙時時都在發生巨大變化。伴隨荷爾蒙的改變，情緒及身體狀況等都會受到巨幅震盪。 本書是以中醫五行為本的抗老調理食療寶典。 作者─大久保 愛，身為藥劑師、國際中醫師、漢方諮詢顧問等多重身份，每年都為2000名以上的患者解決各種身心失調的困擾，她觀察到因為小毛病來求助的女性比例遠遠高過於男性，因此結合「中醫×營養學×腸道活動」的相關知識，設計了一套以日常飲食為主軸來調節身心的方法。 女性每7年就會有體質的改變！ 透過症狀和基礎體溫找到自己的對應食材， 從日常飲食下手， 才能有效改善體質狀況，克服各種莫名的小病小痛。 5大類體質解方X55種獨創食療方法 ▲壓力─改善抗壓性低的體質！芳香食療饗宴 ▲血液循環差─改善血路不通體質！色彩食療饗宴 ▲虛寒─改善偏寒體質！味覺食療饗宴 ▲便祕─改善便祕體質！觸感食療饗宴 ▲失眠─改善失眠體質！樂音食療饗宴 ★★★★★★【你家廚房就是藥房】★★★★★★ 跟著本書備妥所需要的食材、藥材， 搭配書中五行X食材X不適症狀的精準索引， 按書索驥，就能應付日常生活中種種身體的不舒服！ 廚房備品重點： ① 調味料使用原則 ② 乾貨、香料、香草植物10選 ③ 漢方草本養生茶 藥材十選 ④ 五行索引（心、肝、脾、肺、腎食材） ⑤ 不適症狀索引 ⑥ 食材索引& ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 日本亞馬遜讀者5星好評 「這是一本經驗豐富的作家笑著對我說話的書。」 「讀完感覺很舒服。這可能是因為書中內容剛好解答了我身體上的疑問，想立即嘗試書中的建議做做看！」 「非常容易閱讀和理解。書中食譜十分容易上手，所以讓我們試試吧！我會參考，並研究適合我身體狀況的膳食。」 「易於理解，食譜簡單而有用。」 &
神奇蔬果汁7天讓你瘦小腹
多喝天然蔬果汁‧輕鬆減重瘦小腹 安全‧營養‧美味‧養生‧減肥‧養顏‧排毒‧防癌 7天瘦身保健一次滿足！ 50種蔬果營養配對幫助瘦身‧80道神奇享瘦蔬果汁‧吃不胖高纖飲食法 ●自己打果汁，安心喝健康 ●拒絕塑化劑、黑心添加物傷身 ●專業營養師特調蔬果汁越喝越瘦 ●喝蔬果汁養出鹼性瘦體質 ●蔬果汁風味加分祕訣大公開 & 80道營養師特調果汁 （一）高纖低卡蔬果汁& 分解脂肪瘦小腹 檸檬＋柳橙＝美白消脂 & （二）消水腫蔬果汁& 吃對更輕盈 西瓜＋香瓜＋梨子＝消腫通便 & （三）排毒淨化蔬果汁& 加速燃脂 葡萄＋鳳梨＝排毒甩肉 & （四）活力代謝蔬果汁 越喝越瘦 金桔＋蘆薈＝加速代謝 & （五）低GI健康蔬果汁& 減少體脂肪堆積 葡萄＋萵苣＝美型塑身 &
水的漫舞【全新修訂版】
二氧化碳是人體健康真正殺手！排毒、減肥、抗老化、延年益壽的終極養生之道。水是陰，氣是陽；氣不足則水起，水排除則氣至。排除濕、酸、毒、人體二氧化碳廢料，才致消水腫、保青春、抗老化，重新理解老化與濕的兩面關係。氣血共振理論先行者 脈診奠定醫理未來美國約翰霍普金斯大學生物學物理博士王唯工教授 35年科學脈診心血精華改寫近代西方血循環理論重新定位中醫氣與經絡共振的科學脈絡二氧化碳是毒。排溼、排毒，重點在於排除身體的廢料。人體要健康，廢料先能順利排除，養分才能順利輸送、獲取。《氣的樂章》提到氣的運行，主要討論人體如何輸送養分；本書則要從水的角度——即血的運作——來談人體的健康，探討人體如何排除廢料，如何因排廢料功能不佳而造成水腫。氣與水的道理，陰與陽的關係，至此，我們對於自己的身體，才算是有了較完整的認識。在本書中，將可以瞭解人體的排廢料系統是如何運作與如何把關：◆身體的酸水如何形成的？◆水腫、關節痛、交感神經失調、失眠皆因體內酸水聚積而起。◆水腫就是老化的開始。◆排毒就是排除身體的二氧化碳與酸水。◆排除身體廢棄的日常保健與飲食守則。二氧化碳是毒。過去我們只知道「呼吸」是吸進氧、呼出二氧化碳，但我們並不清楚每一次的呼吸中，究竟排出了多少二氧化碳，還有多少留在體內？更不知道，這些沒有排出的身體的「廢氣」，在我們的身體中造成什麼影響、如何直接地關係到我們的健康？不僅一般人不知道，許多健康營養專家也是只知其然，不知其所以然。於是減肥和養生成了流行時尚產業，這陣子流行消除自由基，接下可能是排毒、排酸；有人主張少吃澱粉，有人主張高蛋白……消費者疲於奔命，也鮮少去探究這些理論背後的科學思維。事實上，幾乎所有不健康和肥胖的原因都和二氧化碳（廢氣）的堆積有關。所以任何一種健康飲食理論，都必須理解這個最根本的成因，才能真正發揮效用。《氣的樂章》已經詳述慢性病大都是循環的問題，而循環會產生問題，多是由於不良的生活飲食習慣一點一滴地累積。為什麼要少吃碳水化合物，為什麼可以多吃油，為什麼蛋白質是最不好的熱量來源……本書的觀點，將推翻一般人的既有認知，健康沒有祕訣，一切答案盡在血液循環之中。任何一個永續不斷的系統，一定要週而復始，不能讓廢料堆積；正如汽車要排放廢氣，城市要收垃圾、排污水。對身體這個精密複雜的系統來說，最大量、最普遍的廢氣便是二氧化碳。在《氣的樂章》一書中，作者清楚地說明了氣即共振，解釋養份在人體中的運送；本書則進一步揭露，人體要健康，除了養份能順利輸送，還要廢料能順利排除。所謂廢料，就是含二氧化碳的酸水；酸水的堆積，便形成我們所俗稱的「水腫」。但到目前為止，一般人只知「排毒」、「排酸」，卻不知道所謂「酸」和「毒」，正是人體沒有排出的廢料──二氧化碳──所造成的。在本書中，作者以其結合中西醫的背景，並以精簡而邏輯清楚的方式，說明二氧化碳如何產生、如何堆積，如何形成幾個不同階段的水腫；更重要的，我們可以如何透過正確的飲食和運動，消除水腫，邁向真正沒有病痛、不會老化的人生。「氣」與「水」是健康的一體兩面，有了這兩方面的知識，我們都有機會預約一百二十歲的未來。
斷食全書【暢銷紀念版】：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書。 & 《生酮治病飲食全書》暢銷作者、《肥胖大解密》暢銷作者攜手合作 能一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典 & 對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法， 不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食…… 這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗 & ․Amazon 一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一 ․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較 ․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜 ․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處 & 肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡， 只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！ & 你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。 & 【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】 斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法， 世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。 現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。 更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。 坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候， 往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。 & 斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？ 進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？ & 【打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】 ◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇； ◎可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。 ◎可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 & 【如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答】 ◎我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？ 斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。 ◎斷食會讓我餓得難過嗎？ 不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食可以有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。 & ◎斷食真的只能喝水嗎？ 其實，除了水，還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。 例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。 & ◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？& 斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。 & ◎斷食會讓我頭腦變差嗎？ 斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。 & ◎斷食會讓我低血糖嗎？ 不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。 & ◎什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？& 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體ＢＭＩ值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。 & 如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳， 或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因， 如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。
那些水讓你很意外的point：迷思破解×挑選撇步×知識科普，建立正確的飲水觀念，助你輕鬆找回健康
純水其實超不健康？貴三三的冰川雪山水也沒有比較好？ 口渴不可以直接灌一整瓶水？等滲透壓是什麼？ 不只搞懂如何喝水，還要破除你對「水」的迷思！ ★一本書帶你談談水的那些事，八卦講好講滿給你聽☆ 人可以一週不吃飯，無法長時間不喝水，但你真的了解它嗎？ 不健康飲水所導致的健康危機，正成為人類最大的威脅之一！ 【關於「水」可能讓你很意外的point】 & ▎別喝進一肚子「壞水」，安全乾淨不等於好 即使是安全的、乾淨的水，也不等於是健康的好水。健康好水除了無汙染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質，更應該要有人體所需的天然礦物質和微量元素。 ▎狂喝≠補水，小心水中毒！ 夏天揮汗如雨，這時如果猛灌水而不補充鹽分，血液中鹽分減少，吸水能力降低，水分很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫，造成「水中毒」。 ▎口渴再喝就好？你已經開始脫水了！ 大腦中樞發出需要補充水的信號時，人才會有口渴的感覺，如果這時才想喝水，體內的水分已散失2％～5％，進入輕微脫水狀態，你以為的剛剛好，其實已經來不及了，定時補充水分才是王道！ ▎睡前不喝水，起床乾巴巴 有些人為了避免半夜起床上廁所，睡前渴了也不喝水，忽略睡眠時呼吸、出汗都會流失一定的水分，睡前沒有儲存好足夠度過夜晚的水分，導致起床時口乾舌燥甚至脫皮，變成「阿乾」！ ▎純淨水超廢？別再買了！ 純淨水感覺很健康？錯！純淨水在過濾去除水中汙染物的同時，也去除了人體所需的微量元素，乾淨歸乾淨，長期喝反而有害健康！ 【小小一口學問大，喝水密技大公開】 ▎早上來杯水，健康美麗不煩惱 ▶排毒通腸： 刺激腸胃蠕動預防便祕，把日夜累積在腸道內的毒素排出體外。 ▶養顏美容： 水容易被身體吸收，有助血液淨化、循環，皮膚看起來「水噹噹」。 ▶燃脂減肥： 睡眠代謝率下降，起床後喝水，能提高基礎代謝率，脂肪也會隨之燃燒，是減肥路上的神隊友！ ▎補水不是喝就好，喝對才有效 ▶口渴更要慢慢來： 口渴時一次喝太多，超過胃的容納量引起不適，大量水分被血液吸收使血液量驟增，濃度降低，心臟的負擔加重。 ▶飯後少一杯： 飯後應少飲水，以免把胃液和胃酸沖淡，引起消化不良。 ▶飲料不能代替水： 飲料含有糖分、電解質，長期飲用會對胃產生不良刺激，更可能引起肥胖等問題。 【挑水學問大，市售瓶裝水哪個好？】 ▶調味水： 加了調味就算飲料啦，不是合格的水！ ▶礦泉水： 成分中印有離子含量，一般鈣高鈉低的搭配為上品，另外還標注了鎂、鉀等微量元素含量為最佳，但不能常喝，以免過量造成結石。 ▶鹼性離子水： 改善酸性體質，中和體內過多的酸性物質，有消除老化因子的特殊功效，能有效溶解血管壁上的脂肪，軟化、暢通血管。 本書特色 本書介紹了飲水的方法、飲水的迷思、不同族群的不同飲水特點，以及喝水可以帶來哪些健康影響的知識，旨在使讀者對飲用水有更深層的了解，幫助人們更加了解飲水，享受健康的生活。 &
四季節氣好料理，１４２道自然養生菜：順著二十四節氣、當令食材、對症改變體質，清腸排毒、改善過敏、降三高，調養健康抵抗力。
立秋清熱降燥、立冬吃苦喝水、大暑補氣健脾、清明滋肝養肺 漢學中醫的千年養生之道 配合二十四節氣 ╳ 142道天然料理輕鬆上桌 清腸、排毒、降三高、調養抵抗力。 & 吃出健康，強健體質、 中醫師、蔬食名廚、營養師力推！ & ★★★唯一完整涵蓋5大優點的養生料理書—— ＃老中醫批註& ＃節氣食療& ＃步驟容易& ＃食材簡便& &＃對症調理&& & ★★★142道順應四季時令的家庭常備菜—— ＃完整掌握現代家庭的養生需求，從自然開始更健康。 ＃結合春、夏、秋、冬二十四節氣的日常料理。 ＃針對不同體質：安神、補氣、補血、除濕、清熱、清腸的膳食建議。 ＃針對男、女、老年人和孩童等精選專屬的藥膳調理。 & 立春時，核桃炒韭菜可以降膽固醇又黑髮 清明時，核桃炒菠菜時又能防癌 對時吃、對症吃，吃得舒服又養生！ & & 中醫養生原理1.／「治未病」來自二十四節氣的運行原理&& 中醫認為節氣不只是季節交替，人體也無時不刻受自然變化、陰陽寒熱的影響，以「穀雨」來說，春天的最後一個節氣，是準備播種的時機，因為雨水要開始增多了，當生活環境濕氣加重也會影響人體，便是「去濕」的時機，這就是中醫事先預防的養生道理。 & 由此可知，想要生活的健康，只要依照自然周期變化，順著四季、二十四節氣進行合理藥膳調養，直接達到「陰平陽密」的平衡之道，保證臟腑功能正常，提高身體的抵抗力。 & 最天然的養生方法2. ／零基礎也能懂& 二十四節氣小知識系統整理 不只是「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」，系統整理二十四節氣的飲食要點，零基礎的你也能掌握最天然的調養方式。 以春天節令為例﹕ ■立春 —— 多吃辛甘、發散類蔬菜，保健防病。 ■雨水 —— 要健脾胃，吃滋補類食物，養護脾臟。 ■驚蟄 —— 殺菌食材有助提升抵抗力。 ■春分 —— 肝氣旺、腎氣微，飲食要減酸增辛，助腎補肝，寒熱要均衡。 ■清明 —— 萬物生長，一切清明，要吃滋肝養肺的食物。 ■穀雨 —— 食用去濕的食物或補血益氣的食材，提高抵抗力，為度過夏天打基礎。 & 日日養生& 一鍋完成3.／日常養生常備菜& 142道美味料理簡單做& 以家常料理方式設計食譜，包括湯、粥、菜、茶飲等，就在日常三餐料理來改善症狀增強體質，舉凡氣血不足、睡眠障礙、三高纏身、腸胃不佳、咳嗽不停、眼睛衰退、經期種種人體的問題。 & ■料理手法十分簡單、分量精準，以「小米枸杞子粥」為例﹕ (1) 將小米50克、枸杞子適量，一同洗淨。 (2) 鍋中放適量的水燒開後，加入小米。 (3) 同時攪拌避免黏住鍋底，直到米煮成粥狀。 (4) 加入枸杞子稍煮片刻即可。 & 當季、在地效果高4. / 平民食材 當令最經濟實惠& 自然養生菜跟著二十四節氣採買，菜市場、中藥行都能輕鬆買到當季食物，連人們隨意丟棄的食材，都是養生的寶物，書中列出最合適、價格便宜的食材，運用季節不同的食材的生長品質，改善氣血失調及陰陽失衡。 & ■春天——& 春筍、玉米鬚、菠菜、韭菜、核桃、大棗、芝麻、魚腥草、荔枝… ■夏天——& 山藥、黃瓜、銀耳、枇杷、梅子、桂圓、大蒜、絲瓜、冬瓜、海藻… ■秋天——& 茄子、豬蹄、玉竹、老鴨、黑芝麻、紅薯、雪梨、芹菜…. ■冬天——& 玉米、當歸、瘦肉、烏骨雞、黨蔘、木耳、羊肉….. & 老中醫專業經驗5./ 各菜功效& 清楚批註 營養過剩和不均衡，造成大眾吃出三高等各種不良身體，尤其在後疫情時代，體質更要加強調理，本書作者以中醫師慎重地研究，結合食物的「四性和五味」，根據各種體質清楚標示「功效」與「宜忌」，輕鬆實行不出錯。 & 例如，陰虛的人可以食用烏骨雞塊、花生仁豬骨湯；防止疾病惡化，可用梨枝粥或參玉竹粥，防止肺腎陰虛或肝腎陰虛之變，讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。 & 本書特色 & 二十四節氣知識╳平民食材╳老中醫研究 ╳簡單入手 & 作者師承五代老中醫學習，數十年的行醫經驗與多本著作，以「四季為宗、二十四節氣為方法」深入淺出，運用當季食物特異性的效果，達到人人都能自然養生。 &
斷食計畫 行動指南＋食譜：12：12、16：8、20：4、一天一餐、隔日斷食、5：2等各種
市面上最完整的斷食百科全書，想安全減重、有步驟地執行斷食，獲得最佳健康狀態，你只需要這一本。由全球百科權威DK出版社團隊製作，集結最新科學知識和案例，幫你擬定有效的斷食飲食計畫，搭配美味的友善食譜。 ★高資訊量！由全球百科權威DK出版社團隊製作，集結最新科學知識和案例的整合性間歇性斷食圖文工具書。 ★針對非特殊飲食、低碳飲食、生酮飲食、無乳製品飲食、蔬食飲食等飲食族群提供一週餐食計畫。 ★收錄56道風味濃郁、高營養、低碳、高脂肪、豐富蛋白質的斷食友善食譜。 「間歇性斷食是減重和提升整體健康的解決方式，並且不會感到飢餓！」 你是否曾經聽過這種說詞，卻不知道從何開始？ 這本包羅萬象的間歇性斷食飲食指南讓你事半功倍，開啟更加健康和愉快的斷食旅途。 透過間歇性斷食，你可以獲得更佳的健康狀態以及減重效果。其實當你睡覺的時候，你已經在進行斷食了，何不試著多延長斷食幾個小時呢？這是個很簡單的策略，而且很有效。有人甚至會說這很有趣，因為體重減輕了，睡眠改善了，而且腦霧也沒了——而你所做的只不過是跳過早餐。 貝琪‧吉拉斯皮博士（Dr. Becky Gillaspy）就是你的斷食教練，透過最新的研究、通俗易懂的語言、巨量的案例證據，以及就緒的行動計畫，這本書為你提供解鎖健康之門所需的一切。 ‧發現適合你的斷食策略，並學習如何選擇最好的一種來達成你的目標，包括12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法。 ‧瞭解減重的最佳食物，並從低碳和生酮中選擇適合你的飲食，你毋須擔心吃到巨量的卡路里，而且不會感到飢餓。 ‧你可以從低碳、生酮、無乳製品、蔬食中選擇一種適合你的一週餐食計畫，每個計畫的營養素配比都經過精密計算。 ‧盡情享受美味、營養豐富且令人滿意的非凡食譜。有超過 50 道食譜可供選擇，不論蔬菜、蛋白質和各式各樣口味，一定能找到滿足你的菜。 本書是一本引導式的斷食指南工具書，收錄最新的全面性研究與完善的行動計畫。讓貝琪·吉拉斯皮博士擔任你的斷食教練，陪伴你一路同行，實踐更健康、適應力更強的身體。
21天代謝回正飲食：從「食」傾聽心理真正的缺乏，吃好吃對，打破代謝負循環！
『你的體重與目前狀態就是過去的累積與人生縮影！』 變胖是因為身體不開心，營養師陪你從情緒、壓力找出飲食問題 無壓減重5觀念x飲食重建8心法x減脂食譜，6個月減下10公斤不是夢 1,000位減重個案真實見證，學會「吃對食物」就能打破代謝負循環！ 沒有人喜歡自己變胖，但變胖卻真實反應了你長期以來的生活，多年來你有為自己好好地、有品質地吃下每一餐嗎？以及這些年來，你過得開心嗎？1,000多位走進余朱青營養師診間尋求營養療程的人們，在面對自己過去10年的時候，常有這樣的分享： 「上年紀後覺得代謝變很差，不知不覺胖起來，明明吃不多啊…」 「因為生過小孩，從此體重很難恢復到產前狀態，好看的衣服都穿不下了」 「我平時上班很忙，壓力大的時候就想和朋友聚餐大吃、喝點酒紓壓」 「我都9點、10點才下班，睡前要吃一些宵夜，不然餓到睡不著…」 「我每天都要為家人煮飯，我家小孩又很挑食啊，每次菜剩下來捨不得丟，只好每餐吃光光，久了都胖在我身上…」 「我的全家人都是胖體質，我從小就一直減肥…」 人生很難，總總的生活壓力讓你不得不吃、就是想吃、隨便亂吃！會變胖大多是因為身心失衡的緣故，從「食」傾聽心理真正的缺乏，讓營養師陪你把飲食生活砍掉重練，個個擊破容易讓你致胖的心魔關卡！無論你是胖體質、各種壓力肥、防疫在家變胖都有解，把減重過程想像成美好的登山之旅，而營養師就是你的專業登山嚮導，透過本書陪你建立起信心以及舒適的減重步調，讓你徹底擺脫脂肪、吃出瘦體質，從「心」享受不一樣的輕盈人生。 【減重必看！「瘦用一生」的減脂關鍵全收錄，逆轉你的胖體質！】 ★心裡的重量比脂肪還難減！23個自我問答先找出壓力源和減重突破口 ★無壓減重5觀念x飲食重建8心法=21天讓身體代謝回正的飲食觀念 ★教你算份量、使用食物代換表，天天營養自由配，外食也能安心吃 ★ 營養師設計的21道減脂食譜推薦，偶爾自己煮有利於瘦得更快更好 【STEP1．減重先療心！營養師的「減重療心室」分析心理因素如何讓飲食失衡】 情緒與壓力和「吃」絕對有關，正悄悄地讓你落入飲食負循環！過多的壓力賀爾蒙會影響日常飲食，以及血糖血脂、脂肪累積、睡眠品質，久而久之身材就容易走樣！營養師蒐整了診間常見的6種肥胖身型成因分析（食物肥胖型、腹部肥胖型、代謝型肥胖、下半身肥胖型、焦慮型肥胖、麩質型肥胖），並且透過多位真實案例故事，幫助你了解接近哪種狀態，找出突破口才能對症解決飲食失衡。 診間案例1──體重破百，有重度脂肪肝的禮丞，6個月減下23.4公斤！ 工作壓力很大的禮丞是外食族，不了解健康飲食要如何執行，規劃療程時請他先控制攝取蛋白質和碳水化合物的量，每天吃足5～6份蔬菜，晚餐提前於7點前吃完，2個月後他的體脂率開始下降，減重不到1年的期間再次做健檢，發現脂肪肝竟消除了！ 診間案例2──長期外食、不愛運動的景淇，7個月減下11.6公斤！ 景淇是很難減的「泡芙人」體型，因為長期外食，精緻澱粉攝取的量太多，而蛋白質的量有時吃太多、有時又太少，不曉得怎麼拿捏攝食量，她變胖後覺得免疫力不好且很怕冷。營養師建議她用211餐盤規範每餐份量，以及放寬食物種類，景淇認真執行幾個月回診測量，體脂下降但肌肉量卻維持住，讓她終於明白一直以來都吃錯了！ 診間案例3──高油高甜高鹽飲食且三餐不正常的虹美，7個月減下11公斤！ 虹美長期的飲食型態是高油高甜高鹽，試過多種減重法，直到生病後，她決定要減重改善身體狀況！也因為減重意外開啟了她的下廚之路，多元的彩虹食物取代了常吃的精緻澱粉、加工食品，並學習三餐定時定量，每個月回診都發現她的骨骼肌逐漸變多，脂肪明顯下降，至今兩年多了也沒有復胖，無論內外在都變得年輕有自信了！ 診間案例4──內分泌失調、一直減重復胖的黛儀產後1年多減下18.6公斤！ 黛儀是辛苦的二寶媽，要照顧小孩而長期睡眠不足，造成內分泌失調。懷二寶時常吃高熱量食量、無肉不歡的她，胖到80公斤後決定減肥！減重前期，她按營養師建議先控制蛋白質的攝取量，改用大量蔬菜補足營養素及加強飽足感，後期自行加入運動輔助，在產後的黃金瘦身期讓她成功擺脫惱人脂肪，成為漂亮有線條的辣媽！ 【STEP2．減重前必知的擇食素養是吃對吃飽的利器，拿回飲食主導權】 找出壓力賀爾蒙帶來的飲食問題後，下一步是「吃對食物」！營養師在診間看到不少個案是因為不懂得怎麼吃，長期下來因為「營養不足」而變胖！先了解餐盤裡的營養素如何安排再搭配超燃脂食材，才能加以運用在一日三餐裡，同時避開常見的飲食地雷、破解減重迷思，先導正飲食觀念掌握「吃對食物」的秘訣，能幫助你少走很多冤枉路！ 【STEP3．進行21天代謝回正飲食4週減重計劃，重新找回喜歡的自己】 運用211餐盤+飲食8口訣+份量計算與代換，只要認真執行21天，就有機會讓身體的負循環重回正循環，許多診間個案都覺得這套方法很受用，完全顛覆他們的刻板觀念，因為不僅無壓力又能吃飽超滿足！營養師特別設計出「4週減重計劃」以及「1～4個月的營養療程目標」，只要如實跟著做，6個月減下10公斤並不難！此外，營養師也針對不同族群，整理出外食族、超商族、大食量族群、愛醣族群、易便秘族群、自炊族的飲食建議，幫助大家執行減重計劃時能找到適合自己的方式，減少痛苦指數。 如果你願意下廚，書中也附上21道由營養師親自設計及示範的減脂食譜，每道菜做法簡單、口味多變、營養素和份量也都精算好，讓你減重期間不挨餓，從「食」感受原型食物的美味營養和療癒能量。 &
降血糖食療效果好
西醫＋營養師＋中醫，三師聯合問診，4週讓高血糖低頭！ & 小心！糖尿病高居台灣10大死因第4名！ 警告！每10秒就有1人死於糖尿病！ & 做好血糖管理，遠離致命併發症 & ◆權威名醫清楚解答糖尿病疑惑，助您輕鬆戰勝病痛，贏回健康人生！ ◆營養師精選60大降血糖特效食材，巧變130道美味料理，防病兼養生！ ◆中醫養生名方結合民間食療智慧，深層調理體質，滋養臟腑，解除病痛！ & ●如何才能讓血糖獲得有效控制？ ●糖尿病患者出現危險時如何自救？ ●如何安排糖尿病患者的三餐？ ●糖尿病8大併發症的飲食對策為何？ ●如何避免成為糖尿病高危險群？ ●糖尿病與人體臟腑有何關聯？ & ◎ 糖尿病QA專家解惑，觀念正確最重要 權威醫師傾囊相授，調整飲食習慣、對症擇食，再配合用藥，就能有效降低高血糖，遠離心血管疾病及慢性病威脅。 & ◎ 60種低GI好食材，特調130道降糖特效食譜 90%的糖尿病是吃出來的，低GI健康飲食，是戰勝糖尿病的關鍵！吃好每天三頓飯，營養師細說食材的營養功效、飲食宜忌，吃對食物降血糖！ & ◎ 中醫降血糖驗方，調理體質對症防治 透過藥茶、藥膳、按摩，精準對症治療，循序漸進改善體質，維持經絡暢通，多管齊下溫和調理，解除病痛！中西醫同治，控糖養生效果佳。 &
奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復
「有八成癌症病患，事實上不是死於癌症，而是被癌症治療所殺死的。」 癌症治療的終極方法就是飲食療法！ & 「濟陽式癌症飲食療法」對癌症晚期也有驚人的效果，唯有吃得下、吃得營養、吃對方式，才能有效提升自癒力，讓癌症末期、無處可去、無藥可醫的癌症患者絕處逢生！ & 【濟陽醫師飲食療法重點】 嚴謹的生活規律。無鹽、無動物性肉類、大量蔬菜、喝蔬菜汁及果汁、全穀、攝取天然酵素。 & 與飲食關係重大的癌症主要成因共有四個，分別為： & ①鹽分攝取過量──鹽分攝取過量人體中鈉與鉀的量就會失衡，結果造成細胞代謝混亂，提高罹患所有癌症的風險。 & ②檸檬酸循環障礙──要維持細胞的礦物質平衡就需要制止鉀流出細胞外，並把想進入細胞內的鈉往外推的力量，而這股力量就與檸檬酸循環有關。因此，檸檬酸循環、細胞的礦物質平衡及罹患癌症的風險之間有著密切的關係。 & ③體內活性氧增加（一種增加過多會有害身體、極不穩定的氧）──活性氧會氧化並傷害周圍的細胞與物質，人體內一旦增加過多就會提高罹患癌症、動脈硬化、老化等機率。 & ④動物性蛋白質和脂肪攝取過量──如果攝取過多動物性蛋白質，蛋白質的分解、合成會進行地相當頻繁，如此一來，合成時的配對錯誤機率會變高，以致提高罹癌的風險。 & 因此，只要掌握八大飲食原則，就能預防、改善、有助治療癌症： & ①限制攝取鹽分接近無鹽的地步──盡量不要攝取鹽分。如果非要用鹽調味，請少量使用低鈉鹽或低鹽醬油。 ②限制動物性蛋白質和脂肪的攝取量──要完全禁食哺乳類動物的肉，直到癌症體質改善進步到某種程度為止。至於雞肉或海產類，除了注意選擇部位和種類，最多一天吃一次，限制在一般攝取量的一半程度。 & ③大量攝取新鮮蔬果──在癌症的飲食療法中，新鮮蔬果汁被當作是一種天然的抗癌劑。為了對抗體內不斷產生及從體外進入的活性氧，飲用新鮮蔬果汁次數是愈多，效果愈好。 & ④攝取胚芽成分、豆類和薯類──穀物的胚芽部分含有豐富的維生素B群和E，以及膳食纖維、抗氧化物質等，而豆類、薯類也含有大量的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，這些都有助於穀物主要成分的代謝以及我們全身的代謝調整，對於降低罹患癌症風險、改善癌症病情都能發揮作用。 ⑤攝取優格、海藻和菇類──乳酸菌有助強化腸道免疫系統，建議可吃天然優格攝取。海藻裡含有豐富的褐藻醣膠這種能增強免疫力的物質，每天要多吃。香菇等菇類裡含有豐富的β-葡聚醣，這種物質能增強免疫力，也要多吃。 & ⑥攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母──檸檬富含檸檬酸循環中所不可欠缺的檸檬酸，也含有許多聖草次苷這種強力抗氧化物質以及維生素C，因此一天至少要吃兩顆檸檬。蜂蜜含多種維生素、礦物質及增強免疫力的花粉，也是一種天然的健康食品。啤酒酵母菌則介於植物性與動物性之間，含有優質的蛋白質（胺機酸）。 & ⑦活用橄欖油、麻油和菜籽油──氧化的油含有許多會產生活性氧的過氧化脂質等有害物質，會提高罹患癌症的風險，因此烹調時，要少量使用不易氧化、較安定的橄欖油、麻油或菜籽油。 & ⑧飲用天然水──為了淨水，會在自來水中添加氯，那就會增體內的活性氧，所以請喝天然水而非自來水。 & 只要能澈底實行這八項原則，甚至能為現代醫療已無計可施的癌症病患開闢出一條新的治療之路！ & 應該還有很多人都對飲食療法有誤解。可是從這本書中一定更能理解，許多事實都是基於醫學根據而來。絕非單只靠飲食就能簡單治癒，是因為濟陽醫師豐富的經驗、極大努力而確立的飲食療法，同時還要有家人支援製作那樣的飲食才能生還。 & ※本書原名為《日本癌末權威醫師的奇蹟康復飲食療法──十五個奇蹟的見證》
贏在發育期：數值＋時程＋飲食＋運動，讓你的寶貝體態適中，長到遺傳的最高值，讓楊晨醫師為孩子的成長
★小兒科醫師權威的發育祕笈 ★準父母或新生兒父母的育兒強心針 ★讓寶貝的成長最有力，為生命加把勁！ & 人生只有一次，就從發育開始 寶貝只有一次的成長，就讓擁有十多年經驗的小兒科醫師 楊晨，與您攜手並進。提供最實用的方式、最可靠的知識，專業又易懂，讓爸爸媽媽們不再為寶貝焦慮，安穩地頭好壯壯。 & 成長的3W+1H，寶貝的發育關鍵 What？什麼是真正的長得好？身高與體重的適宜定義，就在這裡。 Why？為什麼長不好？認識原因，就能及早預防。 When？什麼時候是黃金發育期？瞭解各時期的發育重點，不錯過只有一次的機會。 How？怎麼做才能長得好？運動、飲食、睡眠、姿勢，全面進行。 & 瞭解寶貝狀態，是成長的第一步 「寶貝在班上很矮怎麼辦？」、「鄰居都說寶貝長得很瘦小。」各家遺傳大不同，和別人比，不如好好認識自己。用簡單的計算，認識真正適當的「身高」與「體重」，看出遺傳身高的最大值，留意體重與身高比例相符。學會看圖表，寶貝的成長狀況，一目瞭然。 & 弄懂原因，阻隔長不好的各種障礙 從家族遺傳、生理性因素、內分泌、染色體、心理狀態、肥胖和營養不良，透視長不好的各種原理。包含罕見疾病的症狀，一懷疑寶貝有狀況，就能立即就醫，把握黃金治療期。 & 理清時程，掌握關鍵時機 用「生命一千天」開啟成長的超前部屬。懷孕的270天+1歲的365天+2歲的365天，即為生命一千天。在這個關鍵期該怎麼做、注意什麼，就由醫師告訴你。除此之外，更說明了青春期等發育注意事項。讓你掌握時機，呵護寶貝。 & 開始執行，成長全面啟動 前面打好基礎，後續就更有方向。從運動、飲食、睡眠、姿勢，方方面面培養成長即戰力。寶貝的各時期適合做什麼運動、該怎麼吃、如何顧好睡眠、容易產生的不良姿勢有哪些，通通在這裡。 & 本書特色 & 手把手教你算數值、看圖表 輕鬆易懂的範例故事，搭配表格練習，瞭解寶貝狀態，一點都不難。 & 醫師小叮嚀，暖心又懂你 小兒科醫師十多年的豐富經驗，在各處設有叮嚀解答，讓你的疑問無所遁形，知識一看就懂。 & 破解成長的流行話題 「斷骨長高好羨慕！錯過發育還能做嗎？」「先長胖、在長高，反正都會長，沒關係。」最好奇的成長話題，就讓醫師來說明。
低酸‧食療‧護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎
根治胃食道逆流，就從飲食開始》 不用吃藥、3週有感、4週見效！ 「低酸飲食計畫」修復你受傷的胃， 還能順便減重成功（平均4.5公斤）！ 蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威 執業30餘年首度公開！ ★經典長銷& 美國亞馬遜書店 4.7 顆星、博客來暢銷榜 ★全美主流媒體邀訪不斷、好評如潮 全球多達14億人患有胃食道逆流，卻有七成人患此症而不自知。你是其中一個嗎？►請自我檢測你的「胃食道逆流指數」 ※過去一個月內，你是否有以下問題？（0=沒有，5=嚴重） 1.喉嚨沙啞或其他聲音方面的問題 2.經常清喉嚨 3.喉嚨多痰或鼻涕倒流 4.吞嚥食物、液體或藥丸有困難 5.進食或平躺之後會咳嗽 6.呼吸困難、偶有窒息感 7.久咳不癒 8.喉嚨有異物感或腫脹感 9.火燒心、胸痛、消化不良 ────總分超過13分，代表胃食道逆流極有可能已經找上你！ 酸害不是小問題，因為胃酸逆流傷害的不只是喉嚨、食道，還會造成全身性發炎，伴隨而來其他健康問題。為此美國權威名醫強納森．亞維8年研究，設計一套「低酸飲食法」，要以食物取代藥物，治療、保養、預防，三管齊下，從根本終止酸害！作者也親身實證，共減了22公斤，腰圍少了6吋！ 什麼是低酸飲食？ 亞維醫師告訴你哪些食物該避免（中止傷害），哪些食物該攝取（幫助修復與治療），正確學會低酸飲食── 》胃食道逆流該避免的飲食 ‧ 少吃紅肉，因為飽和脂肪含量高，易妨礙下食道括約肌發揮最佳功能。 ‧ 不吃單一碳水化合物，如蛋糕、軟性飲料，就算是純天然果汁也不行。 ‧ 不吃加工品，包含標榜「低脂」、「低卡」的產品。 ‧ 不吃太酸的食物。有些食材雖然充滿營養，酸性卻很高（如番茄、醋、檸檬），修復期應戒吃。 》修復身體該攝取的食物 ‧ 選擇好的蛋白質（如魚、不帶皮雞肉、腰果等）、複合碳水化合物（如各種豆類、全穀物等）、不飽合脂肪（如酪梨、冷壓初榨橄欖油等）。 ‧ 攝取高纖飲食，每天吃兩杯蔬菜，以及可以一手握住的水果。 ‧ 使用替代食材（例如用刺槐豆取代巧克力），胃不好也能享受各種美味。 如何進行低酸飲食？ 掌握低酸飲食基本原則，接下來的護胃行動就很簡單！跟著亞維醫師的低酸飲食計畫，帶你修復受酸害侵蝕的組織── 2階段低酸飲食計畫（4週修復期＋2週保養期）＝ 完整週計畫表 × 1日5食 × 低酸高纖料理食譜70+ 第一階段4週修復受損的身體組織，進入第二階段保養期後飲食限制更放寬，完整的週飲食計畫，1日3餐加2頓點心，超過70道食譜，每天都能吃得很滿足。 》第一階段4週修復期 遵循修復期的5個核心原則，戒除12種酸害食物（如咖啡和茶、柑橘類水果、番茄、酒精、生洋蔥等），以低酸香料豐富你的料理滋味，只需3週改善有感，4週就能見效。 》第二階段2週保養期 可吃修復期被禁止的某些食物（如煮過的洋蔥和大蒜、酸一點的蔬果），實行2週，但如果想擁有健康的無酸生活，也可以持續一輩子。 低酸飲食不只是修復你的胃，還能降低食道癌風險、改善全身發炎反應，順便成功減重，讓你胃好人也好！ 提升低酸飲食成效，獨創護胃運動！ 低酸飲食基礎建立後，也可以養成護胃運動的習慣。亞維醫師與健身教練共同設計3組高強度間歇訓練＋暖身及收操伸展，能提高新陳代謝，改善睡眠品質，讓你體力變好，也讓低酸飲食事半功倍。 ◎本書特色 1.全美最佳醫生帶你建立護胃飲食基礎，了解入口的食物 臨床經驗豐富的強納森．亞維醫師的低酸飲食法，帶你從入口的食物解決胃酸的侵害，認識食物的好醣和壞醣、好脂肪和壞脂肪、高纖飲食的小技巧…讓你懂吃、會吃，從日常飲食重獲健康活力新生活。 2.低酸飲食法多元的飲食選擇，每天都能吃得滿足 一日三餐加兩頓點心，共七十多道食譜，每天都能吃得很滿足，沒有什麼都不能吃的被剝奪感，相反的還有甜點食譜，教你自製低酸巧克力餅乾、蛋糕、布丁、蘋果派，讓你願意持續實行這套低酸飲食法。 3.全方位的生活型態，不但護胃、保健，還能有效減重 了解適合自己的低酸飲食，戒除生活各種高酸壞習慣，搭配護胃運動須知，不論治療還是預防，從修復到養生，以自然的方法保養身體，不僅能有效治療胃酸逆流，還可緩解其他病症，更能有效減重。
第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略：少病減脂更有效！專業級生酮教練帶你生酮再進級！
全臺第一本「肉食生酮飲食法」 更強效的生酮3.0飲食指南！ 臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練， 更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！ 給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！ & 是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長， 且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練， 在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後， 針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。 這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0）， 對於有嚴重自體免疫疾病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法； 對於注重身材的人，更有積極的效用； 甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。 邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！ & ［本書特色］ ★ 第一本以肉食為主的生酮飲食指南 ★ 親身實證，更嚴謹，更容易操作 ★ 最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務 ★ Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程 ★ 提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy & ★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊 肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。 ➢ 進入肉食生酮的三個階段性作法 分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。 ➢ 肉食生酮懶人操作法 還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。 ➢ 針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排 對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。 ➢ 善加利用「5/1循環法」 「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。 ★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！ 飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。 在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！ ➢ 讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為自己多備一個飲食方案。 ➢ 取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。 ➢ 排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。 ➢ 除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。 ➢ 不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。 ➢ 哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實： 69％人的慢性病得到改善 95％人整體健康得到改善 91％人的飢餓感得到改善 85％人精神更好 66％人記憶力有改善 83％人注意力更集中 其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。 ★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全 ➢ 植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。 ➢ 從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。 ➢ 各項科學研究證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。 ➢ 肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。 ➢ 肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。 ★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思 ■肉食生酮超級貴的啦！ ‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。 ‧一天可能只有1～2餐而已。 ‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實吃得不多，甚至很少就飽了。 ‧不一定要選擇昂貴的食材。 ‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？ ■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！ 當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。 ■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！ 研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。 ■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！ 因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。 ■最佳體脂率一定是越低越好！ 所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～24％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。
肉食密碼：回歸人類本能的飲食法
改善自體免疫疾病，減輕發炎症狀 破解植物性飲食益處的迷思，用全肉食找回身體健康！ 讓健康回到正軌的真正「祖傳」飲食！ 潰瘍性結腸炎、克隆氏症、狼瘡、甲狀腺疾病、牛皮癬、多發性硬化症、類風濕性關節炎、憂鬱症、躁鬱症、焦慮症……許多病症都將獲得改善。 保羅‧薩拉迪諾醫師在這本開創性的書中，揭示了一個令人震驚的事實，那些我們以為對健康至關重要的食物，如全穀物、植物和綠葉蔬菜對身體並不如你想的有益處！ 我們的祖先希望能夠以動物性食物作為飲食的核心成分，只在生存的危急時刻才仰賴植物性食物，透過模仿他們的飲食模式，我們就能從深層滋養自己的身體並達到健康狀態的巔峰，例如能夠減少發炎、改善睡眠、減少關節疼痛、體重下降，頭腦也更清晰。 薩拉迪諾醫師結合了科學、歷史以及自己身體力行驗，破解了植物性飲食益處的迷思，並揭示了全肉飲食的治癒潛力，提出這才是最符合我們的身體的飲食方式。 通過分步指導、示例膳食計劃和常見問題，《肉食密碼》是體驗這些令人難以置信好處所需的唯一指導。 本書特色 1.首部提倡全肉食飲食的健康飲食書，挑戰傳統食用植物才能獲得健康的飲食觀念。 2.人類學+醫學+生物學告訴你「為什麼我們就應該吃肉」！ 3.本書的飲食法對於強化自身免疫和炎症具前所未有的功效。 4.從科學角度提出紅肉、膽固醇對你沒有壞處且有益、植物弊大於利……打破傳統觀念，有理有據！ 專業推薦 保羅是位傑出且別出心裁的思想家。在科學方面，他做過詳盡地研究，並提供令人信服的論證，來挑戰「食用植物才能達到最理想的健康狀態」——這道傳統營養學信條。-----多次紐約時報暢銷作家，Mercola.com創辦人 梅爾科拉 醫師 保羅建立在科學根據之上，頌揚肉食主義的好處。他做足了功課，查好資料，好幫你省時省力。作為一名功能醫學醫師，他從各個角度來關切人類健康。在《肉食密碼》中，他徹底倡明了他的論點。-----刀槍不入（Bulletproof）與生物駭客（Biohacker）領導人 大衛・阿斯普里 &
鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方
小小一杯，啟動「大」健康 「蔬菜」與「水果」，蹦出248種完美元氣飲， 改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力！ 5分鐘就搞定，大人小孩的健康通通在這理 當令蔬果是什麼？怎麼搭？如何喝？自己動手「榨」，其實很簡單！ 不擅長廚藝的初學者、飲食失衡的上班族、宿舍無法開火的學生們，都能以食養身，沒問題！ 照護不同族群 上班族｜「番茄紅蘿蔔汁」改善眼睛疲勞 學生｜「香蕉蘋果牛奶」顧消化又補鈣 兒童｜「草莓牛奶」增強抵抗力 老年人｜「奇異果鳳梨蘋果汁」防止老人斑形成 改善體質，因應需求 預治感冒｜「白蘿蔔梨汁」舒緩喉嚨痛 緩解月經不適｜「生薑蘋果汁」暖宮散寒 排毒清腸｜「火龍果奇異果汁」預防便祕 亮白皮膚｜「柳丁木瓜牛奶」去除老化狀態 順應四季，享受天然美味 春暖花開｜「橘子紅蘿蔔汁」增加抵抗力，排毒養顏 炎炎夏日｜「芒果椰子汁」平心靜氣，消暑氣 秋高氣爽｜「梨汁」潤肺解毒，止咳化痰 寒冬刺骨｜「南瓜紅棗汁」潤腸益肝，促進消化 喝出健康、美麗與活力，享受人生超簡單！ &
無鹽，是最高級美味：法國料理名主廚的最強無鹽理論
□壽司是健康的清淡料理 □不加任何調味料的料理，不可能好吃 □用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟 □想要同時兼顧美味與健康，那是幻想 □重口味料理比較好吃 □上高級餐館就能品味美食 □鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道 □吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食 & 如果以上你的答案都是 ○ 那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯ 還有！！！ 讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。 & 本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。 & 憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！ & 根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。 & 整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。 & 獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。 無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。 & 《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。 & 本書特色 & ● 很簡單 →沒有艱深難啃的理論，透過圖文並茂的方式，清楚呈現料理搭配原則；更沒有繁雜的料理步驟，只要願意人人都能端出美味料理。 ● 超挑戰 →根據專業觀察和體悟，打破我們既有的料理常識與概念。 ● 很好吃 →你一定無法想像，不用鹽巴、雞湯塊、烹飪大師……也能端出這等美味料理！ ● 超樸實 →料裡不需要名牌鍋、高檔食材，把握三大原則美味不打折！ ● 很健康 →新鮮食材、無鹽無糖，吃出健康好滋味。 &
這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單
行醫逾40年，動過4000台以上的癌症手術， 抗癌權威濟陽高穗醫師全心投入研究出「抑制體內癌細胞」的超級飲食法， 經實證仍有高達60%以上的痊癒機率 濟陽式6大抗癌飲食法則 × 7大階段飲食療法 × 75道阻斷癌細胞的超強食譜， 即使癌細胞轉移、癌症復發、癌症末期，仍可能看到奇蹟式的治癒！ 傳統療法為求徹底殺掉癌細胞，治療同時也會傷害健康的細胞。濟陽式抗癌飲食療法強調營養和代謝，幫助患者從根本上提升被癌細胞打趴的免疫力，並阻斷癌症喜歡的營養成分，最好的抗癌對策其實就在每日的三餐中。 【濟陽式抗癌飲食療法的6大基本法則】 本書以此原則搭配出可以天天吃，並能靈活運用的實踐食譜，從改變味覺開始，用每日的餐桌料理為健康努力。 ☉法則1.從減鹽開始降低罹癌風險 ☉法則2.不吃紅肉，讓你遠離壞細胞 ☉法則3.大量飲用抗癌祕密武器──蔬果汁 ☉法則4.未精製的主食能有效抑制癌細胞 ☉法則5 .攝取6大優質食材，有效提升免疫力 ☉法則6 .減少用油量，並善用好油 【消除癌細胞的最強飲食法】 ■最強飲食法（蔬果汁）×14──每天至少要喝1.5至2公升用新鮮蔬菜、水果打的蔬果汁。 ☉高麗菜芹菜蘋果檸檬──沒有芹菜的菜味，非常順口！ ☉花椰菜蘋果葡萄柚──清淡爽口的酸味令人欲罷不能！ ☉嫩菠菜小黃瓜葡萄柚鳳梨──看起來綠綠的，可是一點也不澀！ ■最強飲食法（主菜）×16──濟陽式抗癌飲食療法限制了肉（牛、豬）及鹽分的攝取，但也不用擔心「沒有味道」，即使限制了肉及鹽分的攝取，也美味又份量十足的菜單。 ☉豆腐排佐醬料──薑味十分清爽的日式漢堡排 ☉芝麻味噌炒青椒油豆腐──可以享受到青椒口感的佳肴！ ☉水煮青菜豆腐佐檸檬柑橘醋湯──檸檬清爽的風味令人印象深刻。 ■最強飲食法（配菜）×15──配菜最適合用來補足光靠主菜還不夠的食材。以下為各位介紹使用大量蔬菜，包括海藻及根莖類蔬菜等有益食材，且鹽分控制得宜的菜單。 ☉香蒜蕈菇──香蒜風味令人印象深刻，又能提升免疫力的食物 ☉菠菜沙拉佐洋蔥沙拉醬──美味的洋蔥沙拉既好吃又能促進血液循環 ☉蜂蜜檸檬煮地瓜──酸酸甜甜的美味低鹽涼拌菜 ■最強飲食法（湯品）×15──湯品是對提高體溫、增強免疫力很有幫助的菜單，但喝湯很容易攝取過多的鹽分，只要巧妙運用辣椒等香料或大蒜、生薑等佐料，即使味道清淡也好喝。 ☉根莖類味噌湯──富含膳食纖維的招牌味噌湯 ☉香蒜花椰菜蘑菇湯──滿滿的花椰菜是有助於抗癌的食材 ☉南瓜油豆腐味噌湯──吃起來很有飽足感的「可以吃的湯」 【不同階段的飲食療法】 依目的不同，要預防、治療，或是避免復發，實行上「鹽分或肉類要嚴格限制到什麼地步？」「要喝多少蔬果汁？」當然也不一樣。本書將依癌症的七個階段「預防癌症期」「發現癌症時」「手術前（已經決定好手術日的等待期間）」「術後的恢復期」「使用抗癌藥物時」「之後的維持期」「避免復發」，此處依病情嚴重程度區分，提出具體說明執行飲食療法的重點。 【末期患者實踐濟陽式抗癌飲食的驚人實證】 實行濟陽式抗癌飲食的500多名患者中，有超過300人獲得改善！ 書中並收錄其中15個案例在實施飲食療法前後的奇蹟式變化。 ◎10公分的肺部腫瘤與多處的病灶僅兩個半月幾乎消失殆盡（49歲，T．H女士） ◎因多發性肺癌遭醫生宣判只能再活一年，但一年後癌細胞消失了（52歲，H．H先生） ◎原本胃癌轉移到肝臟並多處蔓延的癌細胞都消失了（66歲，I．N先生） ◎受到癌細胞侵蝕的脊椎重獲新生，終於能正常走路了（61歲， K．S女士） ◎蔓延整個腹膜的巨大病灶在半年內消失得一乾二淨（71歲，M．E女士） ◎直腸擴散到肝臟的癌細胞在十個月後消失了，竟然還能動手術根治（38歲，O．K女士） ◎轉移到肝臟的巨大腫瘤奇蹟似縮小，遠活過醫生宣告的剩餘壽命（70歲，W．K先生） ◎胰臟癌和多達五十個肝轉移，在實施飲食療法後幾乎全都消失（75歲，S．Y女士） ◎從胰臟轉移到肝臟的腫瘤在兩年後消失了，原位癌也大幅度縮小（67歲，K．N先生） ◎多處轉移、捲土重來的惡性淋巴瘤，進行一年飲食療法就全好了（75歲，M．K女士） ◎從脖子轉移到鎖骨、胸部、大腿的癌細胞兩年後消失，且沒有復發（55歲，I．K女士） ◎PSA指數高達3500 ng／ml的攝護腺癌奇蹟改善，骨轉移也消失了（66歲，K．K先生） ◎轉移到骨頭的攝護腺癌正常化，連轉移的病灶也消失了（60歲，I．S先生） ◎乳癌手術十年後，原本復發轉移到肺、骨、腦的癌細胞完全消失了（53歲，M．M女士） ◎轉移至腦部，用放射線也治不好的癌細胞在兩年後消失了（50歲，K．F女士） 本書特色 ★濟陽式抗癌飲食療法集大成之作，從理論及實踐手法完全解析。 ★完整收錄一日三餐從蔬果汁、配菜、主菜到湯品的實作食譜。 ★搭配不同階段的飲食指南，從防癌、抗癌到不再復發，從此邁向不生病的人生。 日本亞馬遜讀者五星推薦 「原本我總是在便利商店打發三餐，買了這本書後，徹底改變了我的飲食習慣，自從開始飲用蔬菜汁後，我不再需要20年來每天都要服用的胃藥，也把我從持續了30年的花粉症中解放。這讓我有信心可以活得更久，除了衷心感謝，我也向更多朋友介紹這本書。」 &
潘子明紅麴健康研究室：科學實證用紅麴逆轉12大慢性病
自古以來，紅麴具備藥用與食用雙重功能，被譽為發酵食品界的紅寶石， 潘子明教授與其研究團隊傾注20餘年， 日以繼夜產出了138 篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊， 證實紅麴的發酵產品monascin與 ankaflavin 具有調節血糖、血壓與血脂、改善肥胖、脂肪肝、 運動疲勞，以及改善心血管疾病、阿茲海默症學習記憶能力、 帕金森氏症症狀等功效，具抗氧化功能，也對肺癌與口腔癌有預防效果， 更排除了monacolin K成分可能造成的副作用。 本書分享作者畢生投入研發又經技轉後轉譯為生技產品的歷程， 將研究紅麴的成果整理成科普書籍， 讓國人對紅麴有多一層認識，進而運用它促進自身及家人健康。 &
控制飲食成功逆轉血糖值
糖尿病高居台灣10大死因之一！防範視網膜病變、足部感染、腎衰竭，用飲食把關健康！●秋葵能提升免疫力、避免感染？●牛蒡泡茶，降糖、抗老效果佳？●大蒜入菜，能促進胰島素分泌？●苦瓜汁是糖尿病患者的最佳飲品？●五穀飯能延緩餐後血糖上升？●柳橙中的植化素能預防眼部病變？吃對食物降血糖，拒當糖尿病高危險群◆血糖長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持血糖穩定，絕對是健康的首要之務。◆想要延壽保健康，降低高血糖刻不容緩！天然蔬食有效提升控糖力，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？本書完整解答。36種降血糖好食材&106道對症料理，食療調養增健康◆「未病先防，既病防變」，食物就是最好的醫生。善用一日三餐，做好血糖控管，才是積極的養生之道。細說飲食宜忌&健康加分祕訣，吃進食物全營養◆掌握食材關鍵降血糖成分與功效，有效強化體質，避免病況惡化。節制飲食、規律運動，糖尿病患者也能健康長壽。本書特色◎5大類36種降血糖好食材，食療調養增健康權威專家剖析降血糖食材的保健功效、營養成分，以及最優吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治糖尿病，享受樂活人生◎詳述食材營養素&搭配宜忌，吃進食物全營養本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。◎106道高纖低糖料理，健康逆轉勝營養師精心設計的高纖低糖食譜，解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，遠離糖尿病及相關併發症，給您健康活力的每一天。
健美全知套書(共四冊)：保健食品全書增修版＋生化學＋生理學＋營養全書
單書介紹↓↓↓ 冊一《保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題》 ★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 & 特色一：100種家庭保健需求 本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。 & 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」； 第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響； 第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念； 第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 & 特色三：4種索引方式，速查速懂 精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。 & 冊二《圖解生化學更新版》 身體，唯一的親密伙伴，遠比想像的更有內涵、更具奧妙！ & 對重要保健知識總是知其然卻不知其所以然嗎？注重養生卻總是事倍功半，甚至徒勞無功嗎？關心健康，首先回歸原點，從了解人體運作基本原理開始！ 人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，了解人體內部各種機制的奧妙。 本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理！ & 冊三《圖解生理學更新版》 完整了解身體運作的原理 人體如設計精良的精密儀器，能自動維持恆定、因應緊急狀況快速調度。 了解生理機制，才能善用與善待身體。 & 心臟會自己一直跳，不能喊停就停。因為裡頭存有節律器細胞，讓心臟按一定的節律跳動著，大腦無法控制。 即使大口用力吸氣，肺臟也不致爆破。因為肺臟能感受胸腔膨脹的壓力，抑制氣體再進入。 拿取物品時，手能輕鬆拿穩。因為拿取時，手部肌肉和神經會不停討論該用多少力氣，矯正至拿穩為止。 考試、上台報告緊張時，反而更能激發潛能。因為體內交感神經分泌的腎上腺素幫了你一把，讓你頭腦清晰、有活力。 吃了不乾淨的食物就容易拉肚子。這是人體自救的方法，因為腸道內有感受器會偵測病菌入侵，排便好趕走它，別讓它影響健康。 天氣熱或吃太鹹時，排尿減少。因為體內偵測到水分不足，透過腎臟留住水分，以免脫水。 我們每日的活動，都少不了許多生理機制在背後支持。本書帶領你從人體的結構、組成，進入體內的各種機制，包括消化與呼吸、神經訊號傳遞、血液及淋巴循環、內分泌調節、肌肉收縮與反射、免疫防禦及生殖等，讓你更認識自己的身體，清楚它的需求及限制，才能妥善維護、發揮潛能，同時避免疾病常保健康。 & 冊四《營養全書：徹底了解身體消化→吸收→作用原理，提高攝取效率》 身體怎麼運作，營養就怎麼吃！ & 一次掌握3大營養素、13種維生素、17種礦物質、10種熱門保健食品 5步驟通往健康： Step 1 認識營養素對身體的重要性 例：蛋白質是組成肌肉的基本要件、醣類是人體基礎能量的來源、維生素A是眼睛產生視覺的根本。 Step2：營養素怎麼被人體消化和吸收 例：米飯、麵食中所含的大分子糖類澱粉（多醣）必須消化切割為小分子的葡萄糖（單醣）才能被人體吸收利用。飲料、甜點中所含的糖分，則多為小分子的果糖（單醣），會更快更直接的被人體吸收。 Step3：了解人體如何運用營養素 例：維生素Ｃ能扮演輔酶的角色，參與兒茶酚胺和血清素等神經傳導物質的合成，穩定神經訊息的傳導，進而使人體反應正常及穩定情緒。 Step4：從基本攝取原則進而了解個人需求標準 例：一般成年女性每日為供應眼睛的視覺運作所需，建議攝取500微克的維生素A，但不可超過2800微克的攝取上限，以免中毒。若為懷孕中的婦女為供應胎兒的生長發育的需求，則可提高100微克的維生素A攝取量。 Step5：攝取含量豐富又無負擔的食物來源 例：動物性食物如動物肝臟、腎臟等雖含有豐富的維生素B群，但也含大量膽固醇和脂質，易提高罹患心血管疾病的風險，可改用同樣富含維生素B群的植物性食物如蔬菜、豆類、菇類等做為補充來源，讓身體健康無負擔。 &
癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版&附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】
本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！ 附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食生活QA & 一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜 & ◤癌症病友怎麼吃才正確？ 介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。 書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。 ◤化療時如何增加熱量及食慾？ 針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。 ◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？ 提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。 ◤化療時輔助飲食怎麼吃才正確？ 一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。 此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。 本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的QA。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！ ★★本書收錄－－ ●介紹熱門7色飲食療法 ●提供6種輔助化療飲食醬汁 ●推薦15種輔助化療飲食的調味品 ●提供32種輔助化療飲食的中藥材 ●設計約60道早/午/晚餐食譜 ●規劃約20道點心/保健茶食譜 ★★附贈別冊：全面啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食生活QA ※特別收錄－－ ●全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進 ●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防 ●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥 ●治療恢復期飲食生活QA－－解答29則癌症病友疑問 ◎附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味 &
吃素食越來越健康
高纖天然蔬果雜糧＋烹調少油、少鹽、少添加物食材營養完全攝取，美味無負擔、安心吃出美麗健康！●10大類175道素料理輕鬆煮，兼顧美味健康坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身，營養師配餐採用新鮮蔬果雜糧，豐盛料理親手做，發現素食好味道，健康吃素零負擔、享瘦美麗人生！●可口素料DIY，手作無毒安心吃食安問題多，自製素料簡單做、口感佳，精選素料作法及活用變化食譜，人氣菜品輕鬆做，家庭聚餐、宴客菜皆宜！●常見病對症素食餐，調養體質增健康針對常見病、慢性病，提供專業營養解析及素食飲食對策，天然蔬果膳食調理體質，幫助緩解症狀，全方位改善身體健康！本書特色營養師特調美味素食＋健康烹調法＝食在好安心175道家常菜料理＋16種對症食養＋吃素自然養生法解答吃新鮮天然全食物，少吃加工食品麵飯主食‧高纖蔬食‧美味湯品‧輕食點心家常菜‧異國風‧滋補藥膳‧手工素料DIY簡單食材創意料理，樂活素食養生保健
369排毒飲食聖經
百萬暢銷書 醫療靈媒系列最新力作！ 一部慢性病＋難治疾病的食療全書！ & 你不會在此聽見傳統醫界的老調重彈，而是獲得種種對於食物的全新理解。 & 你將看到針對焦慮、抑鬱、痤瘡、濕疹、萊姆病、腸道問題、腦霧、體重問題、偏頭痛、腹脹、眩暈、牛皮癬等慢性疾病或發炎患者的療癒計劃。 & 醫療靈媒安東尼‧威廉（Anthony William）備受讚譽的9 天 3:6:9 排毒飲食法已深入影響世界各地，本書將之重組成簡易、進階與完整三個版本，讓所有人都能更輕鬆的進入排毒療癒的生活。 & 本書除了 3:6:9 排毒飲食法，還加入了抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒等排毒法，每個人都能根據自己的生活情況選擇適合自己的方式，打造自己專屬的排毒生活。 & 影響世界各地、備受讚譽的3:6:9排毒飲食法，只要9天3階段，讓肝臟清空你體內積累的陳年垃圾 • 如何選擇適合您的排毒飲食媒介 • 深入了解您的症狀和狀況的原因 • 重要的排毒注意事項，包括如何修改和替換菜單 • 您可以選擇添加到排毒中的健康食品指南 • 間歇性禁食和微生物組等流行話題的真相 • 排毒可以成為一種情感體驗的生理原因 & 本書特色 & 1.全球芹菜汁運動的創始人，紐約時報第一暢銷書作者，其排毒飲食養生法風靡全球。 2.深入了解自身的症狀的因由，加強淨化、排毒的動力。 3.抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒、3:6:9 排毒等多種排毒飲食指導，選擇最適於自己融入的淨化方式。 4.詳列各排毒法重要注意事項，更包括如何修改和替換菜單以適合自身與生活情狀。 &
日本權威營養師，萬人見證超簡易食療法【經典暢銷版】：這樣吃消除浮腫肥胖、撫平皺紋鬆弛、迅速下降肌齡……
★ 讀者超好評，日本amazon 4.9顆星 ★ 日本amazon 健康類排行前5名 ★ 萬人敲碗、眾人引頸期盼，日本權威營養師菊池真由子最新力作！ 隱藏在食物裡的最強力量， 不論從幾歲開始，都絕對實用、有效改善！ 10萬讀者驚奇連連、瘋狂認同的超實用飲食建議 黑眼圈就靠芹菜來解決。 沙丁魚讓成人青春痘徹底掰掰。 滑蛋凍豆腐吃了讓你的雙手嫩滑白皙像豆腐。 改善臉部鬆弛吃青椒炒牛肉有神效。 蛤蠣番茄湯是最厲害的除斑湯。 干貝小松菜使稀疏頭髮變茂密。 吃燒肉點選牛里肌，竟然可以改善水牛肩？！ 多吃蘑菇輕鬆剷除你的肥肚腩 洋蔥炒豬肉有效防止更年期發福 對付汗臭、濃重體味就吃海藻醋拌薑 腰果炒雞肉讓頭髮烏黑亮麗不用染！ 蕎麥麵是鎮定熱潮紅、降低血壓的最佳料理 ■關鍵秘訣：選對菜、肉的搭配組合，發揮食材一加一大於二的功效 營養師菊池真由子的抗衰老又享瘦食療之道，在於：教大家擇食好物，並懂得變換組合，吃進食物強大營養素；因此，最好的美顏保養品不會在百貨專櫃的瓶瓶罐罐裡、最好的減肥特效藥根本不應該有副作用、最好的美白除皺逆齡保健品不會高不可攀、最好的生髮抗白護髮用品就從平日的養生做起！細細品讀之後會發現，這一本書抵上得好幾本書。 ■ 打破舊有錯誤的飲食迷思 （X）以為義大利麵熱量爆表！ （○）【回春午餐首推海鮮義大利麵】 義大利麵富含非水溶性與水溶性食物纖維，能改善腸道蠕動促進排便，增加腸道內的好菌，改善腸道健康。海鮮為低脂的蛋白質來源，可提升身體代謝，幫助身體變年輕。 （X）多吃小菜會使身體負擔太多，毛豆也是一大禁忌 （○）【吃毛豆幫助過食後收拾殘局】 毛豆富含分解醣類的維生素B1，以及可燃燒脂質的維生素B2，能同時代謝醣類和脂質，進而轉變成能量來源，燃燒過食的醣類和脂質，讓你瘦下來！ （X）不敢攝取太多澱粉，只要是麵類通通OUT！ （○）【蕎麥麵鎮定熱潮紅、降低血壓】 蕎麥麵含有豐富的維生素P與蘆丁，尤其推薦女性食用，不但具有鎮定熱潮紅的效果，還能降低血壓，並且幫助維生素C的吸收。 想要減重或抗衰老，一般來說都是推薦「控制熱量」、「控制糖分」等方法，可是這些方法卻常常忽略了食物真正的力量。若過分或偏頗的控制飲食，反而會使身體吸收不到「對的營養」，造成身體提早出現衰老或是氣色不佳等問題，儘管體重下降卻不是真的健康。因此作者提倡只要吃對食物，就算不忌口也沒有關係；若能懂得攝取適合自己的食物，身體就會自然輕盈、重返年輕！ ■ 讀者真心表示變年輕超級有感 光只是看到《日本權威營養師，萬人見證超簡易食療法：這樣吃消除浮腫肥胖、撫平皺紋鬆弛、迅速下降肌齡……》如同魔力般的書名，就讓人覺得生命充滿希望，心態與外在都一起變年輕了。作者營養師池菊真由子在書寫時，無時無刻都透露出食物回春力的訊息，難怪會引爆日本將近十萬名粉絲認同大推，亞馬遜網站讀者也寫下五顆心的見證回響：「實際照著書上教的做，氣色真的變好了！」、「在讀這本書的同時『老化現象』也同時消失了！」、「有好多馬上就想要嘗試去做！」 「食材還可以額外達到變年輕的效果，真是意想不到。」、「總是一起吃飯的高齡九十二歲的母親氣色明顯變好了。以前總是暗沉的肌膚，最近血色順暢，連說話口氣都不一樣了。」、「我覺得光只是讀了一遍，真的就有變年輕的感覺。」、「民以食為天，吃是每天都要做的事，只要擁有一些食物抗衰老的基本知識，半年或一年後便可看出差別。」 &■ 一看就讓人想立刻行動去嘗試 「沒有那種非它不可的很難找到的食材，主要是以超市賣場就可買到的為主，任何人都可以輕鬆入手，這點我給它很高的評價。很容易就可持續做下去，推薦給大家。」、「在去超市前看這本書的話，對於要選什麼食材、煮什麼菜還滿有幫助的。」、「價格便宜，食材又容易取得，為每天菜色提供了很好的靈感。」、「本書具體寫出吃哪些食物會有什麼效果，很容易實際操作。」 本書特色 1.&& &沒人提過的極簡易飲食祕密 2.&& &打破舊有錯誤迷思 3.&& &10萬讀者火熱推薦，盛讚好評 4.&& &書中食材與料理，普通超市也能一次買齊 5.&& &沒有門檻，無論在哪都能輕鬆持之以恆 6.&& &天天無壓力，吃飽吃好也沒問題！ &
正當冰淇淋：進擊吧，真材實料的味覺教育！揭露成分表的祕密，遠離添加物！
食品添加物從來不是為了美味。 但再這樣下去，化工添加物終將統治我們的世界！ & 怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。 對他來說，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工、半化工與全天然。 & 為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」，他賣起了純天然的冰淇淋，只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材，絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味，大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具，被減低的成本也沒有消失，而是轉化成隱形的健康成本――由你的生命力支付。 & 從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物，今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要，其中沒有任何對健康風險的規避，對營養、衛生、安全或品質的追求，僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀，為了取代天然食材，為了大幅減低成本，更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。 & 「我希望人人都能明白這件事，然後我們就能一起改變現況。」
史上最完整家庭全肉品營養圖鑑：豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄！
餐桌上必備‧健康吃肉的最佳飲食指南 豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄！ & 這樣吃肉類，對身體更有益！ 看似簡單的「一日三餐」不只是要「吃飽」，更著重在「吃好、吃巧」，須通盤考量：如何搭配才能吃得美味、吃進營養並吃出健康。 本書的製作團隊聆聽到各界對於健康飲食的需求，力求在書中將最佳的營養學知識應用於日常生活中，希望能幫助讀者們認識動物性食材，進而改善飲食結構，設計出適合自己和全家人的營養膳食方案。 書中著重在科學性和實用性並重，對於常見的五十多種肉類食物，從其營養功效、適用體質和分量多寡、怎樣食用更健康、怎樣選購與儲存、與其他食物搭配的好處，以及健康營養方案等各方面，都提供詳細的圖片資料和介紹文字，並加強論述這些肉食所蘊含的人體必需營養素、維生素，以及礦物質的種類和數量，相關數據和營養方針都精確而詳實。 書內的每一種肉食都搭配精美的圖片，讓讀者更容易認識和瞭解，可以按圖索驥，輕鬆地採購到理想的健康食材，並享受經過詳細分析、規畫出來的肉食營養餐。 本書希望能為讀者提供肉類食物的最佳營養膳食計畫，引導讀者將最佳營養的理念應用到日常生活，幫助身體保持在最健康狀態，是一本符合科學概念、實用，並且具有閱讀價值的家庭營養必備指南。 本書特色 精彩圖解‧科學分析‧數據佐證 介紹詳盡‧黃金搭配‧健康美味‧ 最完整的好食力提案！ ★★★【50多種居家常備肉品的完整介紹】餐桌上必備的豬牛雞鴨鵝蛋類★★★ 包含生活中常見、易於採買的各式肉類食材，提供不同部位的營養分析、挑選和保存祕訣，讓您更瞭解各部位肉類的特性。 ★★★【精彩圖解，食材樣貌一目瞭然】精美圖照＋解析，聰明挑選更便利★★★ 全書近上百張精美圖片，帶領讀者認識食材的樣貌，幫助讀者買到真正新鮮的肉品。 ★★★【正確搭配，吃得對更健康】食材宜忌與功效‧營養成分全解★★★ 不同肉品有個別的功效和宜忌，適合食用對象也各有差別，懂得正確搭配、挑選出適合自己體質的肉品，才能真正吃進健康。書中詳列各肉品與其他食材的搭配宜忌，選對配伍就能讓食物功效加乘，為自己和全家人的健康加分。 ★★★【表格對比，數據分析】食材烹調、食譜、營養含量數據化★★★ 包含各種肉品的營養成分分析表、切割、烹調對照表等，介紹數據化，方便讀者閱讀、對照。每道食譜皆標示詳細的食材和調味料分量、做法，步驟簡便，有助讀者提升廚藝，增加日常飲食的豐富度。 好評推薦 「肉食控必備，各類常用肉品並且附上多部位解析及保存方法，非常實用的肉品知識百科。」──肉舖職人 張采婕 「史上最完整家庭全肉品營養圖鑑是一本愛料理、愛健身、愛養生都值得珍藏的書籍！」──《營養師愛碎念》粉專版主& 孫語霙營養師 &
神奇蔬果汁快速增強免疫力
多喝高纖蔬果汁＋營養蔬菜湯，就能防癌、抗病毒早餐蔬果汁，晚餐蔬菜湯，對症蔬果食療，強化人體免疫機能，排毒、防癌、瘦身、美容、抗老， 5大食療功效一次滿足！鮮榨天然蔬果汁＆健康能量蔬菜湯超簡單、輕鬆做，上班族＆主婦最佳選擇！自己做最安心，告別黑心食品，體內排毒淨化，免疫力大升級！高纖高酵蔬果汁＋營養精力蔬菜湯，強化人體代謝力營養師特調蔬果汁、湯品食譜，完整保留蔬果養分精華，豐富膳食纖維、植化素、酵素，是排毒防癌好幫手，能有效強健體質，保持身體活力！ 防癌排毒保健Q&A，健康關鍵大揭密專家解答Q&A，教您快速掌握防癌、排毒知識，培養良好飲食習慣，提升自癒力， 喝出不生病好體質，享受無癌人生。
真吃對了，病就少了
以一個定庭來說，老人、孩子、中青年人的健康其實都跟餐桌關係密切，這本書從 食物怎麼吃、營養素怎麼攝取，以及慢性病如何調理的層面進行介紹，既有指導性又非常實用。近年來，以心腦血管疾病、糖尿病為代表的慢性病呈噴井之勢，人們再不管好自已的嘴，就等於把健康拱手相讓。這本書介紹了一日三餐到底應該怎麼吃，希望人們讀後能養成健康的飲食習慣，真正做到「管住嘴，邁開腿」，減少慢性病的發生。已經邁入慢性病行列的人也不必沮喪，飲食是一每個人都需要終身進行的行為，從現在開始規劃飲食，合理而科學地攝取營養，也能很好地控制疾病的進程。本書結合中國居民營養缺乏和營養過剩並存、慢性病高發的健康現狀，指導您改善健康、合理飲食，讓飲食活色生香，讓沒病的人防病，讓已病的人控制疾病。「真吃對了，病就少了」，請謹記這一健康箴言，原每一個人，每一個家庭，都能有不病不憂的美好人生。
降三高用食療比吃藥效果好
燃脂降三高，不吃西藥降血脂，血管年輕20歲 中醫食療祕方，疏通心血管，增強血管彈性 ★降三高就要這樣吃，六週營養師食譜，延緩血管衰老有妙招！ ★對症特效食材，關鍵祕訣「宜吃忌吃」一看就懂，降壓降脂無負擔。 所謂三高，就是指高血脂症、高血壓、糖尿病這三種疾病。罹患其中任何一種疾病者，罹患其他二高的可能性也較大。資料顯示，台灣糖尿病患者高達 230 萬，另外，罹患高血壓的人數更是飆升至 438 萬！「三高」已成為人類健康的頭號殺手。 要預防與治療三高，必須由修正不良飲食習慣、配合適當運動等。其中飲食控制包括： (1)減少脂肪與脂肪酸的攝取，並採取少油烹調法。 (2)降低食物中的膽固醇。 (3)適當攝取醣類。 (4)限制鹽分攝取。 本書詳細介紹「三高」與其併發症的症狀，告訴患者相關的飲食建議，包括什麼食物可多吃，什麼食物又必須少吃，採取上述飲食控制法，並提供 142 道簡易食譜供三高患者和家人使用，讓你輕鬆控制與減緩三高病情。 【本書特色】 ●提供有效的抗三高食譜 清楚列出食材與作法，部分食材也附照片，搭配清楚的完成照片，讓做菜新手也能上手。最後列出該菜色中何種食材能減輕與控制三高。 ●給予清楚、具體的飲食建議 提供三高與其併發症患者清楚具體的症狀、飲食建議與食譜，像是「糖尿病併發痛風」的飲食建議為「多吃蔬菜瓜果，蛋白質的攝取量每一公斤的體重不應超過一公克，盡量以植物蛋白、牛奶和雞蛋為主」以及「動物內臟、魷魚和墨魚等嘌呤含量較高的食物，糖尿病患者要盡量少吃或不吃」。 ●列出三高與相關疾病的症狀 讓讀者根據自己的症狀，檢視是否罹患三高與相關併發症，及早發現及早控制。
中醫博士食療聖經：抗炎、生酮低醣減碳料理
透過食養，就讓自己的身體變成大海壯闊吧！ 20種常見慢性發炎疾病 × 40道簡單有效的食養方案 隨時隨地食養，控制、舒緩、預防、遏止慢性發炎 從中醫立場闡述慢性發炎觀念 由經典中醫典籍裡耙梳出火熱病機轉，以此作為基礎解釋發炎的觀念。慢性發炎算是現代人的文明病，有別於現代醫學針對症狀來治療；中醫則由體質著手，透過體質分類來了解慢性發炎對於人體的影響。 慢性發炎自我檢視 透過中醫的體質分類，讀者可以先檢視自己是否處於慢性發炎的狀態，可掌握自己的身體狀況。 漢醫為底，結合西醫論證 從中醫出發的慢性發炎症狀，轉為現代醫學的語彙，有相對應的症狀，幫助讀者脫離文言陌生的中醫文字，進入現代的醫學場境，能進一步跟自己的身體對話。 從病症出發，經典易調理的40道預防食方 從溫暖的煨湯到簡易的輕食沙拉三明治，40道簡單輕鬆的食方，讓你兼顧美味與預防慢性發炎的雙重目的。更重要的是，完全不用特殊道具，不用鑄鐵鍋、不用蒸氣鍋、不用壓力鍋，只用每個家庭都有的炒鍋與電鍋，就可以在家預防慢性發炎。 不挑鍋、不挑爐，超市就買得到 不用市面上的高級料理道具，只要居家常見的電鍋、炒鍋、湯鍋就能簡便預防慢性發炎。食材也容易取得，不用上窮碧落下黃泉找尋珍稀食材，去隔壁超市就買的到，讓人輕鬆居家食療調養，慢性發炎自然痊癒。 炎是百病之源！ 在源頭阻斷慢性發炎，小發炎沒機會釀成大病症錯，為未來的健康買下保險！ 任何的病症都從發炎產生。炎＝兩個火，發炎就是身體內部打架，造成身體的細胞異常增生，也或者是能量代謝過度。無論是怎樣的結果，都會從小的炎症發展成更嚴重的慢性病，甚至是癌症。 中醫看炎症與西醫觀點不同 現代醫學治療發炎，多以症狀治療為主，針對發炎部位投以藥劑或者治療手法。但是中醫不只是這樣看，發炎是大病的前兆，也是積累了許多小毛病後的結果。當身體健康敲響警鐘，發炎就是呈現在身體上某部位的警訊，若持續漠視，將會衍生成更大、更慢性的疾病。 中醫為何重視發炎？ 中醫在意發炎，也看到上火的壞處，在醫者立場會主張阻止發炎。就像感冒一樣，一開始是小病，若沒有處理好，就可能從耳鼻喉部位往下蔓延，進一步有機會變成肺炎，甚至其他的慢性疾病，諸如氣喘、慢性支氣管炎都有可能。若能在前端就阻斷，等於保障了未來的健康。內臟也一樣，五臟六腑的炎症反應，都有可能衍生成更嚴重的疾病。 腦腸軸不均衡導致慢性發炎 腸道菌的發炎物質將透過腸道循環進入腦部，造成腦部的代謝產物的堆積。，人在睡眠時，大腦與脊髓液是相通的，大腦每天運作所產生的廢物可被腦脊髓液帶走。萬一睡眠不好，藉由藥物甚至酒精幫助睡眠，這樣一來腦脊髓液便無法有效清理廢物了。不好的菌叢產生促炎性物質，也會經過腸道，經由腦脊髓液的循環到達大腦造成傷害，很多退化症，例如帕金森症等神經性疾病，也透過這種管道造成。腦腸軸的不平衡，也就引起來身體內的慢性發炎反應。 50道超簡易食譜，最多只要4個步驟即可完成，就算初學者都可以輕鬆做出來 第一本結合中醫體質與生酮的料理書 吃了好一陣子的生酮，卻發現身體愈來愈差？那全都是因為你吃錯了食物。本書教你怎麼吃生酮，才不會愈吃愈虛弱。 50道兼具生酮、低醣的中西料理！ 現今的生酮食譜大多以西式料理為主，對於習慣中式料理方式的我們來說，充滿了不便。本書特地精選50道中西料理，透過簡易的步驟，就算在家運用一只料理鍋，也可以輕鬆做出美味的低醣料理。 血虛、陰虛，體內濕氣重？選擇適合自己體質的食物，往往比吃得少、熱量少還要重要！ 本書列出六種常見的中醫體質，無論你是血虛或陽虛，都可以透過本書內的食譜，讓自己吃得健康又享瘦。 你知道嗎？除了生酮外，升糖指數、減碳食材，都是你能不能夠瘦得健康的關鍵！ 什麼是升糖指數？為什麼減碳食材可以幫助自己瘦身？生酮的原理又是什麼？翻開本書，讓我們進入正確的生酮、低醣觀念。 & 本書特色 ◇由中醫與營養學雙重身分的醫師，為讀者量身打造 ◇第一本中西食譜結合的生酮料理、抗炎食療書 ◇血虛、陰虛、痰濕體質？通通都可以吃出生酮又符合體質！ ◇透過表格勾選，了解自己的中醫體質，並藉由食譜中的適合體質，烹飪出兼具營養、生酮又養生的料理 &
腦排毒飲食法：腦科醫生推薦的7天實踐食譜，幫你驅除腦霧，防健忘、抗失智，喚醒大腦防禦力
逆轉腦齡抗老化，三成天注定，七成要靠自己努力 30年失智症研究的腦部醫學權威教你改變日常飲食，讓大腦越來越靈光！ ◆你也有以下症狀嗎？ ．常常想不起別人的名字 ．吃完飯以後常覺得疲倦、想睡覺 ．原因不明的身體不適 ．感覺皮膚乾燥，或是肌膚容易出狀況 ．容易摔倒，拿不穩手上的東西 ．睡不著，或是在深夜醒來等睡眠障礙 ．容易讀錯文字，或是輕微的計算錯誤 ▶這是大腦在釋放病毒入侵的警示訊號！ 「現代人的大腦中累積了大量毒素！」想必有些人聽到這句話馬上會感到懷疑吧。事實上，這是看腦部影像就能明白的事實。 我們的日常生活中充滿各式各樣會危害大腦的毒素，這些毒素會使大腦運作逐漸遲緩，引起腦霧、健忘、失智等症狀，甚至可能發展成嚴重的疾病。而最新的醫學研究證明，這個狀況可以透過飲食來改變。 日本腦科醫學權威、抗老專家白澤卓二依據「ReCODE療法」特別設計的腦排毒飲食法，幫助大腦排出毒素、增加防禦力，同時提升身體的抵抗力和各種機能。 本書將帶你了解大腦中累積的毒素來源，以及如何用食物排出毒素同時加強大腦防禦力。書中依據解毒作用將食物分類，並列出可以立即執行的7天實踐食譜，從主食、常備小菜到甜點一應俱全，幫你輕鬆開始大腦排毒。 白澤博士強烈建議：「最晚也要從大腦機能開始衰退的四十多歲開始，將腦排毒飲食法納入日常生活中。即使是記憶力越來越差的五十多歲，或是被診斷為認知功能低下的七十多歲、八十多歲，只要能排出大腦的毒素，身體狀態就一定會有好的轉變，所以千萬不要放棄。」 ◆跟著做就OK！腦排毒飲食法的7個規則 1 一天吃一份排毒小菜 2 把主食改成「混合糙米飯」 3 嚴選油脂和調味料 4 選擇小型或中型的野生魚 5 肉類、加工品要仔細檢查產地和原料 6 多吃深色蔬菜 7 細嚼慢嚥 &
簡單的家常便飯，不簡單的營養學問：冰箱的食材，日常的習慣，正確的觀念，原來美味與養生結合如此簡單！
幼兒吃毛豆能提升智力？晚上吃番茄瘦身又美容？ 煮雞蛋八分鐘最有營養？柳橙汁卸妝能深層清潔？ 偷偷告訴你，44個你可能不知道的營養小常識！ & 常見食物的營養功效，家常菜搭配的錯誤，不同體質飲食宜忌⋯⋯ 內容科學實用，讓你輕鬆搭配出飲食的黃金組合， 學會利用食物來保健養生，成為自己的家庭營養師── & ►早餐都吃「麥片」，我好健康！ 你確定「燕麥片」和「麥片」是一樣的嗎？ & 純燕麥片是由燕麥粒滾製加工而成。 燕麥煮完後的黏稠度較高， 是因為β-葡聚糖所造成的。 其主要功效有降血脂、降血糖和高度飽足感， 煮燕麥時的黏稠度越高，說明保健效果越好。 & 麥片是由多種穀物混合製作而成。 加入奶精對心腦血管將會造成傷害， 加入糖精會損失營養，提高血糖上升速度； 所以血壓高、血糖高的人應盡量少吃麥片。 & ►雞蛋「生吃」更營養，我好健康！ 你確定你吃下去的不是寄生蟲嗎？ & 很多人覺得雞蛋生吃能更直接的獲得營養， 而且還認為生吃雞蛋具有降火滋補等功效。 事實並非如此！吃生雞蛋不僅難以吸收其中的養分， 還會讓人體受到損害，可以說，吃生雞蛋是弊大於利的。 & 根據一項調查發現， 大約10%的生雞蛋中可能帶有黴菌或寄生蟲卵， 有些人喜歡用開水、啤酒沖雞蛋喝，這種吃法很不衛生， 雞蛋中的病菌、寄生蟲在這種加工過程中無法被殺死， 食用後非常容易引起腹痛腹瀉、腸道寄生蟲病等。 & ◎關於玉米的錯誤吃法 很多人在煮玉米的時候， 喜歡把玉米鬚、玉米葉都弄得非常乾淨， 這種吃法是不正確的，浪費了大量的營養物質。 玉米鬚具有利膽、利尿、降血糖的功效， 而玉米梗芯還有止汗的功效。 除此之外，我們在啃玉米的時候， 應該把白色的胚芽部分吃乾淨最好。 & ◎關於優酪乳的誤解 •空腹喝優酪乳傷身 很多人認為空腹飲用優酪乳會對身體造成傷害， 這是不正確的，其實這只是降低了保健作用而已。 在飯後喝優酪乳，優酪乳中的益生菌就會有很大的價值， 有利於在腸胃中與害菌作戰，保護腸道，維護身體健康。 & •優酪乳與牛奶一樣 牛奶中的乳糖占有量是不可小覷的。 但是，有些人體內的乳糖酶分泌量不足， 難以消化這種物質，造成乳糖在腸胃中的積存， 會出現腸胃不適、腹痛、腹瀉等症狀， 而這個時候，優酪乳就是最好的選擇！ & •優酪乳老少皆宜 一歲以下的幼童，不能喝優酪乳。 有血糖過高、動脈粥樣硬化、膽囊炎、胰腺炎等病狀的人， 也應該要遠離含有醣類的優酪乳，否則，病情會惡化。 優酪乳的適用對象：頻繁飲酒、抽菸的人、便祕的人、 骨質較差的人以及心血管存在疾病的人。 & 綜合中華傳統食物健康理論與現代營養知識， 引入最新的健康觀念和相關研究資料， 並結合華人的日常飲食習慣── & 本書特色 & 本書介紹了食物營養與健康的關係、家常菜搭配的錯誤、常見病患者注意的飲食宜忌等，可謂是內容科學、實用，讓讀者學會利用食物來保健養生。 &
史上最震撼的飲食大真相：吃對食物，身體就好！橫跨5大洲、歷20年研究的最佳實證
你吃什麼，正在決定下一代的生病基因…… 數百張第一手影像與珍貴資料， 實證「真食物」的生命力量！ 「營養學界達爾文」普萊斯醫師史無前例大公開 原始民族體魄強健的驚人祕密！ & 自然醫學治療師、人類學者、生機飲食專家、癌症研究人員、飲食營養權威⋯⋯ 一致推薦 ★普萊斯-布登傑營養基金會唯一授權，80年暢銷紀念，哈佛大學文化人類學課程奉為必讀經典！ & ★領先時代的空前絕後大調查，先見之明挺過75年驗證，普萊斯醫師的跨世紀觀點，讓愈來愈多營養專家、牙醫師、退化性疾病專科醫師奉為圭臬、聖經！ & ★歷時近20年的專研和踏查，橫跨五大洲、深入全球數百個城市的人類體質退化研究，讓現代人警覺到營養與世代衰退的巨大關聯。 & ★上百張照片和調查數據，直接呈現了原始民族在預防體質退化上的古老智慧。 & ★收錄多個真實案例，顯示出融合20年研究發展出來的強化飲食，如何改善先天不良所造成的虛弱體質。 & 史上最重要！原始飲食抗病大發現 溫斯頓‧普萊斯（1870～1948）為知名牙醫及研究學者，十九世紀末初執業時，正逢糧食革命興起，工業化生產、農藥、精製麵粉、糖、罐頭成為主流，與蛀牙、齒弓畸形、結核病及體質退化開始猖獗的時間點完全吻合！察覺這點的他，投入多年研究，最後更展開原始飲食考查，費時十年深入五大洲、數百個城市，並帶回15000張照片、4000張幻燈片和大量研究資料。 & 正如他所假設的，調查結果直指：吃原始飲食的人齒列整齊（沒有虎牙、暴牙、戽斗、咬合不正）、接近0%的蛀牙率、抗結核病體質，無現代常見的肥胖、心臟疾病、結核病、癌症、認知功能障礙。回國後的普萊斯仍持續分析各地寄來的食物樣本，調配出營養完整的強化飲食，每日為貧童及孤兒供應一餐，健康幾乎是立即得到顯著改善：體力變好、心臟症候改善、關節炎痊癒、專注力及學習力提升，連蛀牙洞也完全癒合！ & 鐵證如山！完全顛覆吃現代飲食的你深信不疑的健康常識 ●做好口腔衛生零蛀牙？許多原始民族將澱粉食物塗在牙齒上、從不刷牙，蛀牙率卻近乎零。一接觸到文明飲食後，蛀牙馬上爆增。 & ●自然產要痛很久？在過去，愛斯基摩產婦能在短時間內獨自生產；吃現代飲食的愛斯基摩產婦卻只能在努力分娩好幾天後送醫──最後往往要動用手術。 & ●寶寶健康好帶是孕婦的責任？只吃天然飲食的媽媽和吃現代飲食的白人父親，依然生出體質退化的孩子──原始民族為了孕育健壯的孩子，「父母雙方」在「婚前」就會吃特殊營養飲食，他們的嬰孩好帶、情緒穩定，肚子餓時才哭鬧。 & ●傳統飲食比較落後不營養？過原始生活的愛斯基摩成年男子，可每隻手提四十五公斤、牙齒咬住四十五公斤的重物走很長一段路；接受文明飲食的阿拉斯加愛斯基摩人因體質易罹患結核病和其他疾病，平均壽命僅二十年…… & ●長相由基因決定？原始飲食家庭中，只要父母開始吃現代食物，家裡最後一個孩子不只容易罹病，其臉部結構、特徵也常跟整個家族不同！ & 無法想像！沒想到食物對體質的影響這麼大 ●澳洲托雷斯海峽諸島，公設醫師表示，13年間，維持原始飲食的民族只有1個癌症案例，同一區吃現代飲食的白人卻已動過300次腫瘤手術。 & ●蘇格蘭的路易斯島，維持傳統飲食的哥哥牙齒完美、體態健壯；吃罐頭、白吐司、精製麵粉的弟弟掉了許多顆牙，體力、工作表現明顯不佳。 & ●南太平洋東加群島，吃不到現代食物的內陸蛀牙率為0.6%，有現代商船停駐的沿岸地區則高達33.4%，有55倍之差。 & ●即使結核病是瑞士最嚴重的疾病，吃原始飲食的洛宣特山谷人沒有1個死於結核病；谷裡也沒有內科醫生，因為他們根本不需要。 & 這樣吃才對！現代飲食的營養竟然比不上原始民族 你以為現代飲食文明、美味又多樣化，還可以「添加營養素」，一定比較健康？事實上，和現在你吃的食物相比：非洲內陸部落的原始飲食多了7.5倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了58.3倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了7.2倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了49倍的碘；所有調查的原始族群皆多了至少10倍的脂溶性維生素…… & ●白麵粉真的不能吃：會流失80%的磷和鈣，以及胚芽裡的維生素和礦物質──現代女性生育能力降低的重要原因之一，就是處理麥子過程中流失了大量的維生素E。 & ●包裝食物營養不足：包裝食物的維生素在2週後流失，某些營養在1、2個月後流失更嚴重。 & ●天然防腐的食物較營養：將魚風乾或曬乾，既能存放較久，又能保留食物的營養；魚罐頭雖能防魚腐壞，卻無法有效保存脂溶性維生素，尤其是維生素A。 & ●乳牛的食物決定牛乳品質：吃優質青草才能保持牛隻健康，產出富含脂溶性維生素的牛奶，失去葉綠素的乾草無法提供足夠營養，更別說是玉米、大豆、穀類等濃縮飼料。 & ●健康的土壤預防營養退化：揮霍無度使用土壞會嚴重耗竭礦物質，導致賴之維生的動、植物逐漸退化。化肥並沒有用，得仿照大自然慢慢補充土地被耗損的礦物質和食物元素。 & 重拾「真食物」的生命力量， 扭轉你我與下一代身上的生病基因……
不被癌細胞突襲的200種飲食對策(二版)：天然食材驚人活用術，謝英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全面提升免疫
食物自有大藥！ 不論是健康人士防癌，還是罹癌患者抗癌，吃對食物讓你獲得攻防兼備的雙效力量！ & ★中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系& 張永勳教授 專業推薦 & 「本書介紹之抗癌食材及中藥除對已罹患癌症之患者有緩解之幫助，對一般健康人食用，也有一定預防癌症之效果。」 中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系& 張永勳教授 & 抗癌食材吃出防癌實力 & 謝教授以50年的臨床經驗嚴選66種天然食材，精心設計200種飲食對策，不僅簡易實用，還能緩解西醫治療出現的不良反應，幫助病患遠離癌細胞。一日三餐、果汁茶飲，全方位準備，為全家人調養身體、提升免疫力。 & 飲食、調養、活動，每一個環節都有專業醫師的答疑解惑，共同打造身心健康好狀態。遠離癌細胞，防癌抗癌，就從家中的餐桌開始！ & ★抗癌指數5顆星的天然食材有哪些？ ★豆芽（及豆芽製品）應選擇有根的？大蒜生吃效果好？ ★靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用？羅漢果泡茶飲用效果較佳？ ★要緩解放化療的副作用該怎麼吃？ ★放化療患者四季如何養生？ &
