![跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014150485615/2014150485615m.webp "跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]")
跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]
【節氣飲食研究開發．我們是種籽】 ．我們相信飲食的靈魂在風土 ．我們相信因愛料理是當代的情感印記 ．我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味 ．我們收集土地甜度的故事 ．我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義 ．我們明白古老的智慧是可敬的靈魂 ．這是 ．我們的節氣生活與生命節氣 ．厚生利用的亞洲式養生 ．不只是把自己養到理想的歲數 ．而是 ．重新養出對生命的態度 致力研究節氣與生活、台灣風土物產與美味健康料理的「種籽」，一路走來，帶著大家從《廿四分之一挑食》認識節氣食材開始，一步一腳印深耕，推出了《你好土，我好菜．三菜一湯 跟著節氣過日子》、漬物書《台灣漬‧二十四節氣的保存食》，此次將延續食材脈絡，在時序趨近炎熱的小暑節氣，再度推出翠綠消暑、有全能果之稱的──檸檬主題，從台灣躍上國際，帶著大家一起跟著節氣學吃酸。 多才多藝的檸檬，是這麼樣地全能與萬用； 若為蔬果農產辦一場才藝競賽， 比賽結果，應該不難預料，檸檬必定名列前茅。 有人封它是全能果，我們則說它像萬用刀， 信手拈來，都是一番功用。 料理上，它有畫龍點睛之效； 飲料裡，檸檬酸與香不可或缺； 清潔上，去污除垢、去腥除臭； 醫療上，鎮咳袪痰解感冒，食療勝過藥； 美容上，促進代謝、抗氧化、解暗沉； 一顆檸檬，許多問題迎刃而解。 說它酸，可它又是鹼性食品，這樣……它好像找不到立足點， 可是它卻又十八般武藝樣樣都行，西方、東方兩棲， 料理、飲品都看得見它的蹤跡，甜的、鹹的，都沒問題！ 甚至連保健食品、藥妝，都有它的參與。 這麼厲害的角色，連古羅馬哲學家伊比鳩魯都曾說：「每天一顆檸檬，人生將光明燦爛。」
飲食與營養科學百科：人體的吸收機制和11種症狀的飲食方法 人人伽利略14
★日本牛頓獨家授權《人人伽利略》系列★ ★日本亞馬遜4顆星好評推薦★ ★高解析度精美圖片解說，圖表簡潔易懂★ & 「藥補不如食補」，與其等生病才吃藥，不如在日常飲食下工夫！ 《飲食與營養科學百科》內容涵蓋生理學、營養學和家庭醫學，帶您循序漸進，從破除常見的健康迷思，到營養素的種類、在體內發揮的效果、缺乏時會造成的症狀、時下流行的飲食法分析，以及常見疾病適合的飲食方式。無論是對消化機制有興趣、注重健康，或是想瘦身的讀者，都能提供幫助！想過健康的生活，正確飲食是必要的。本書教你如何吃才「正確」。胃不好的人該怎麼吃？吃什麼才會讓感冒好得快？專家建議的飲食重點。全彩圖解，營養素在體內的作用、消化構造一目瞭然，零基礎也能快速理解！ & ☆集結大量與「飲食」相關的知識 營養不是多多益善，五大營養素每天理想的攝取比例是多少？世界衛生組織WHO和日本肥胖學會的建議攝取比例又有何不同？人體如何吸收營養素？ & ☆ＱＡ 快速破除迷思 「低醣飲食不但能快速瘦下來，還有益健康？」 →短時間內能快速瘦身，卻可能出現疲倦、注意力渙散等副作用，長期執行也容易提高罹患心血管疾病的機率。 & 「β-胡蘿蔔素能預防癌症？」 →適量攝取能避免營養不足，但大量攝取反而會增加罹癌風險。 & 「零卡食品沒有卡路里？」 →目前的規定為熱量未滿四大卡，即可標示為「零卡」，並不是真的零卡。 & ☆章節主題分確 使用方便 第一章 引人關注的食品與健康問題：「吃這個容易得癌症」、「吃那個對健康不好」……教您如何從氾濫的健康資訊找出真正可信的知識。 & 第二章 正確了解營養素！：為什麼醣類能產生能量？哪些營養素是人體無法自行合成，必須藉由食物補充？介紹五大營養素的主要效能及富含維他命的食物。 & 第三章 吸收營養素的身體機制：胃酸並不能溶化蛋白質，只能進行初步分解，消化的關鍵在於胰臟，脂肪則要靠膽汁分解……食物從嚥下到排出的詳細過程解析。 & 第四章 享受美食的身體機制：舌尖嚐甜味、舌根嚐苦味？其實舌頭嚐得出的味道沒有位置之分。覺得食物「好吃」，不是靠舌頭，而是由大腦皮質判斷的結果。從科學的角度探索「味道」！ & 第五章 專家傳授理想的飲食方式：身體不舒服，可能是某種營養素不足或過量！各個年齡層的飲食需要特別注意什麼？常見症狀該怎麼吃？改善高血壓、骨質疏鬆、動脈硬化等11種症狀的飲食建議。 & 本書特色 & 1.日本牛頓正式授權，精美插圖、珍貴照片及電腦模擬圖像輔助，科學原理一看就懂，啟發讀者對科學的探究興趣，養成科學素養，練習邏輯思考！ 2.一書一主題，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，從不同角度闡明各類科普疑問，各章附有專欄補充，幫助加深記憶，確實掌握重點！ 3.涉及生理學、營養學、家庭醫學，重點原理一次補完！ & 本書適合 & ‧需要快速了解生理學、營養學基礎的人 ‧不想靠極端方法，希望健康瘦身的人 ‧想重新規劃飲食，達到食療目的的人 ‧希望均衡飲食，預防疾病的人 ‧對健康訊息可信度及保健食品效力感到疑惑的人
全方位對症養生蔬果汁（改訂版）
拯救現代人的營養荒！ 結合中西醫食療＆營養學觀點， 220種全方位蔬果汁食譜， 一杯蔬果汁，補足一天所需營養。 現代人普遍缺乏的13種維生素和6大礦物質， 一杯讓你補好補滿！ 一天蔬菜攝取量你補足3份了嗎？ 大部分現代人每天蔬果攝取量不足， 又沒有時間準備， 吃了一大堆營養補給品， 高花費，成效卻看不見摸不著， 還丟失了膳食纖維。 其實一杯蔬果汁，就能補足你一天所需營養， 只要不濾渣，水溶性和非水溶性的纖維都補充得到， 少加冰塊，就不會影響代謝吸收， 還能對症下藥，解救長期困擾你的「文明病」。 《全方位對症養生蔬果汁》結合中醫食療和西方營養學觀點， 講解水果中的「四性五味」及「五色」蔬果， 如何搭配自身「寒、熱、虛、實」體質達到養生效果。 另一方面，人體所需的營養素： 維生素A、B群、C、D、K、E及「大量必須礦物質」鉀、鈉、鈣、鐵、磷、鎂、鋅等， 在缺乏時會引起的各種症狀，也能透過蔬果汁緩解。 【生活習慣對症】 ◆經常熬夜、作息不正常的人→→番茄牛奶飲 注意肝保健，番茄中的鎂能紓解壓力，牛奶中的鈣能緩和情緒。 ◆常需交際應酬喝酒的人→→蘋果芹菜飲 注意心血管疏通，芹菜中的鉀能預防高血壓，膳食纖維能除油膩。 ◆長時間使用電腦的人→→胡蘿蔔橘子汁 柑橘類的維生素B1能消除疲勞、C能預防水晶體老化，胡蘿蔔的維生素A是眼睛的守護神。 ◆不喜歡吃蔬菜的小孩→→哈密瓜菠菜汁 菠菜中的葉酸是腦部發育的關鍵營養素，甜甜的哈密瓜能引誘孩子，又能幫助腸胃吸收。 除此之外【護膚美容】【便祕】【抗老化】【塑身減肥】 【懷孕‧產後】【兒童發育】【生理期】【感冒】【失眠】【貧血】等 20種現代人常見症狀和最關心的主題，都有蔬果對症解方。 每道食譜除了做法與材料， 還詳細說明如抗氧化、補血益氣、排毒等功效， 以及補充了哪些營養素。 可完全比照食譜，也能依自身缺乏的營養素自由搭配，調出喜歡的口味。 每天一杯長期飲用， 不僅抗老防衰，氣色和皮膚變亮， 也能幫助腸胃蠕動，解決便祕、提高代謝， 養出健康、易瘦的好體質！ 本書特色 ◎220種對症蔬果汁配方，增加抵抗力及提升自體免疫力。 ◎講解蔬果的營養成分及對人體的影響，喝蔬果汁前建立正確的營養觀念。 ◎54種蔬果食療特性及功效，可依自身需求，自行搭配蔬果調配自己的食譜。
飲食宜忌吃出健康
100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜 避開飲食地雷，正確擇食最重要，吃好更要吃對！ 營養師公開全食物健康密碼，養生防病就要這樣吃 掌握食材關鍵營養素，巧妙搭配，吃出食療力！ 中醫四季自然養生法，食補更勝藥補 順應時令，調養五臟，跟著老祖宗學養生，長壽無病最樂活！ 食材巧配對，健康大加分！ OK 營養升級 高麗菜＋香菇＝預防癌症，改善失眠症狀 番茄＋雞蛋＝加速新陳代謝，消除疲勞 番薯＋糙米＝清腸排毒，降低膽固醇 鮭魚＋豆腐＝活化腦細胞，強健骨骼 食材錯搭配，營養減分反傷身！ NG 飲食地雷 玉米＋芋頭＝易引起脹氣、腹部疼痛 洋蔥＋黃豆＝降低人體對鈣質的吸收率 萵苣＋螃蟹＝使尿酸升高，引發痛風 金針菇＋羊肉＝造成腸胃負擔，妨礙消化 紅棗＋蝦＝刺激免疫系統，引起過敏反應 本書特色 挑食！才是最正確的飲食觀！ 專業營養師教您吃對食物不生病！ ●150種飲食禁忌組合＋150種食材營養加分全圖解 食物搭對是良藥，配錯即成毒藥！大多數的病是吃出來的！食材亂搭、吃錯順序，浪費營養又傷荷包，甚至賠上健康。正確擇食，才能避免病從口入！ ●100種健康食物＋150道速配食材特調美味家常菜 營養師公開食材搭配加分法，吃好每天3頓飯，掌握健康不生病的關鍵！各種年齡層該補充哪些營養？病症族怎麼吃才能符合需求？本書全方位完整解答。 ●中醫四季自然養生法＋16道當令風味佳餚 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。順應時令，補養五臟、調整作息，是老祖宗千年的經典養生智慧。依季節擇食，享受美饌，同時養好身體。
第一熱銷『保健新寵：氫水與氫氣』套書(金網獨家)
呂鋒洲教授出版的《電解水是好水》系列，曾創下超過100刷紀錄。近幾年又開風氣之先，在「元氣齋」獨家出版《保健新寵：氫水與氫氣》套書，包括《氫分子機能水》、《氫水能救命：氫分子的疾病治療遠景》，一樣造成轟動。經營「氫水」、「氫氣」者愈來愈多，大發利市。這股保健新潮流，一定不能錯過！
天然蔬果營養素排毒Ｘ防癌Ｘ抗三高
20種嚴選蔬果‧10種高纖五穀雜糧‧150道營養師特效食譜 吃對天然好食物，排毒力UP！ 食療排毒效果佳，吃出健康100分！ & 20種高纖低卡蔬果，天然最健康 生活中毒素無所不在，當體內毒素累積過多，人就容易生病。別擔心！營養師精選20種天然排毒蔬果，協助人體清除廢物，重拾健康元氣生活。 & 150道排毒享瘦食譜，身體無負擔 食安問題大家怕，自己做菜最安心！150道排毒特效食譜輕鬆做，通便、防癌、抗老、消腫、美肌功效一次滿足，身體清爽無負擔。 & 五穀雜糧排毒明星，腸道好幫手 特別企劃「五穀雜糧排毒明星排行榜」，五穀雜糧含豐富膳食纖維及植物固醇，是幫助腸道排毒的好幫手，家常菜食譜營養美味，非吃不可！ & 本書特色 & 無毒生活 食在安心不生病！ 營養師專業配餐＋20大高纖低卡蔬果＝排毒速效實用家常菜食譜 營養‧美味‧健康‧速效 做好體內環保，排毒一身輕！ ˙上班族、愛美瘦身族、銀髮族養生必備 ˙美味與營養兼顧，動手做菜照顧全家健康 ˙小心無所不在的毒，這樣吃有效排毒 ˙無毒生活食在安心，輕鬆養瘦變美 ˙自然健康飲食法，強化免疫不生病！
1週2食材，讓心不發炎的解憂飲食：心好累？讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧！
心也會營養不良？ 倦怠．煩躁．鬱悶．焦慮……就用飲食來擊退！ & 日本暢銷 7 萬冊 【西醫營養 × 中醫調理 × 腸道保健 × 心理調適】 【4季．12個月．52週】全年度身心養護提案 & 營養的缺失、發炎的症狀、季節氣候的變化， 都會對我們的心造成壓力，引發情緒適應的問題。 從每日的飲食與作息著手，供給心所需要的能源， 以與生俱來的力量，找回「神采奕奕的自己」！ & 現代人總是承受著各種內、外壓力，長此以往，不僅會引發身體不適，也容易累積負面情緒。 心的健康，深受營養攝取、腸道活動和自然變化的影響，你吃下了什麼，身心就會反映出相應的結果。 疲累、憂鬱或躁動的心，同樣需要適宜的飲食來滋養、活化與安撫。 & 日本身心保養專家大久保愛醫師，根據整合性的醫療理論，分析身心之間的連動關係， 以1年12個月為單位，從當月的氣候特質起始，說明需要關照的身心部位和症狀， 提示首要的保養方針，進而為每一週規劃具體易行的食療計畫與作息建議。 & 從適合本週的好食材、簡易食譜、持之以恆的飲食小技巧， 到相輔相成的日常運動、穴道按壓、情緒緩解等生活小叮嚀…… 就算好累好疲憊、不懂食材和營養學，也可以輕易入手、吃對食物，避開「病從食入」的風險； 臨時想不出要吃什麼，也能從中擷取靈感，決定今天採買、外食的菜單…… 希望每個人都能藉此抑制「心的發炎」、消除「身的症狀」，安心自在地悠遊生活。 & 【未來的自己，是由現在吃的食物所打造】 & 〈春季：認真養肝、代謝排毒，為敏感的心撫平焦躁怒氣！〉 3月╱想吃蛋白質強肝健心？→動物性食材是首選，牛、雞、海鮮都OK 4月╱莫名易怒又很玻璃心？→補充鐵質和香味蔬菜，安神又寧心 5月╱忙到三餐都草草解決？→白蘿蔔、高麗菜可助消化、修復腸壁黏膜 & 〈夏季：調理脾虛、散熱降溫，為懶散的心重拾滿滿幹勁！〉 6月╱咖啡和啤酒喝上癮？→換個口味，試試花草茶和檸檬氣泡水 7月╱熱得快要沒胃口了？→魚貝類搭配夏季蔬菜，消暑又清爽 8月╱懶洋洋地提不起勁？→慎選好油和堅果，補充能量抗氧化 & 〈秋季：細心顧肺、滋潤腸道，為感傷的心提供溫暖呵護！〉 9月╱身體乾燥得快成魚干女？→喝足夠的水，多吃海藻護腸健胃 10月╱便祕讓心也跟著拗脾氣？→發酵食品、白芝麻都能整腸、潤腸 11月╱天氣轉涼就想吃重口味？→自製高湯和調味料來喚醒味覺吧 & 〈冬季：溫和護腎、彌補日照，為封閉的心開啟前進契機！〉 12月╱如何享受健康早餐小確幸？→蔬菜燕麥粥營養滿點又有飽足感 1月╱曬不到太陽減低了抗壓力？→菇類、木耳、沙丁魚都有維生素D 2月╱甜食吃多了讓血糖值暴走？→鹹豆漿、肉桂可可飲能有效降血糖 & 本書特色 1. 飲食既調「身」也調「神」，情緒和心理的波動與不適，需要營養來緩解、調節。 2. 以【中西兼容╱身心整合╱食療養生】的全方位關照，提供扎實完整的健康知識。 3. 每週食療計畫簡明易行，豐富圖文提升應用趣味，是每年適用的常備身心保養書。
人生沒有胖這個字！循環生酮斷食法：一周兩次，我吃故我健康的不復胖、不衰老修復飲食法
最周全詳細的生酮、斷食、排毒全書。 找回健康自主權，比你想像中的簡單 減肥有效，一次就好。 & 我執行過生酮飲食，為什麼還是瘦不下來？我的體重下降了，為什麼體脂肪依舊高得驚人？ & 生酮飲食好處多多，但絕非沒有缺點，長時間的生酮飲食非但無法助你瘦得健康，更可能導致多種疾病，原因是你的胰島素因此變得太低、肌肉流失、代謝降低，因此體重如溜溜球般忽上忽下。 & 最正確的生酮飲食，應該是要「間歇性進行」，一旦你的身體俱有代謝靈活性並能產生酮體，最理想的狀況則是，為了維持你所擁有的代謝靈活，一周只吃幾次生酮飲食就足夠了。這樣的循環式生酮法助你的身體以脂肪為燃料、同時又可以在非生酮的日子裡攝入身體所需的健康碳水化合物。當你享受如此飲食方式帶來的益處，即可以邁向下一步───非完全斷食的生酮式斷食法。 & 循環生酮與斷食的組合將讓你獲得三大好處： 1. 排毒：助身體將幾十年來所接觸到的毒素釋放。這些毒素大多是儲存在你的脂肪中的脂溶性毒素，擁有代謝靈活性的你，即可輕鬆消耗掉充滿毒素的內臟脂肪。 2. 幹細胞活化：執行斷食，刺激幹細胞生成替換體內受損細胞，與疾病說掰掰。 3. 自噬作用：啟動身體原始自我清理機制，除去受損蛋白質與受損細胞，擊退病原體。 & 你知道了生酮斷食所帶來的絕佳益處，這時你所欠缺的只是一套詳盡的方法。生酮斷食的步驟包括了以下要點： 1. 盡量減少接觸毒素，塑膠水瓶、保麗龍餐具……隨手可得的生活用品都可能置你於有毒環境中 2. 補充營養素 3. 選擇有機食物 4. 睡前三小時不進食 5. 縮短進食區間 6. 生酮飲食必備───減少澱粉、增加優質脂肪 7. 每周可有一至二天大餐日，也就是較高淨碳水化合物飲食，進行「碳循環」 8. 確保自己能以脂肪為身體燃料後，才於每周加入一天生酮斷食，若有肥胖問題，則增加至兩次 & ★生酮飲食＋少量高碳水＋生酮斷食＝完美身形與健康的最強公式★ & 專業推薦 & Martyn Chen 教練 / FB社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主、《生酮哪有那麼難》作者 林晏君 / 大倉美學診所院長&& 侯鐘堡 / 原力復健科醫師 郭葉璘 / 聯新國際醫院 影像醫學科 主任 鄭匡寓 / 酮好管理員 撒景賢 / 「酮好」社團創辦人 &
清腸排毒食療法
打擊頑固宿便，體內環保大掃毒腸道暢通，排毒‧瘦身‧美容‧防癌力UP！8大類健腸好食物，淨化腸道排宿便膳食纖維、寡醣、維生素C、鹼性食物、黏滑性食物、益菌、辛香料、橄欖油，幫助腸道代謝毒素，健康無毒一身輕！20個腸道保健Q&A，「腸」保安康便祕是大腸癌的直通車？腸道老化，健康也會拉警報？專家精選保健「腸」識，腸道保持最佳狀態，輕鬆告別便祕困擾，腸道健康遠離疾病！5招樂活腸道保健法，還原健康腸相腹式呼吸、穴位按摩、簡易體操、清腸瑜伽、草本泡澡，5種腸道保健法，幫助消化器官運作更順暢，有效保養腸胃、舒緩壓力，強化人體免疫力！本書特色腸道決定你的健康和壽命預防大腸癌˙清腸排毒食療祕訣大公開8大類順暢好食物＋5招腸道樂活保健法天然全食物，吃出好腸相「腸」保健康樂活，不病不老！
樂活知食 踢走都市病
除了黑斑還有白斑？血糖、血脂、膽固醇有關係嗎？腸易激綜合症是什麼？痛風原來是細胞叫救命﹗誰說都市人就有都市病？ 上班一族的工作時間愈來愈長，作息習慣、生活壓力、外圍環境等因素一直影響着我們的身體狀態，要維持身心健康，「平衡」少不了。針對現代人追求樂活，顧小培與你拆解常見都市病成因、教大家細心觀察身體發出的訊息，從改變日常生活習慣入手，輔以天然草本，讓身體輕鬆恢復最佳狀態，齊齊做個健康都市人﹗
高血壓飲食指南：吃出穩定的血壓，吃出健康與幸福。
面對高血壓，只需要吃對食物，就沒問題！綠豆、馬鈴薯、番茄、洋蔥、冬瓜……能幫忙穩定血壓。青花菜、蘆筍、紅蘿蔔、蘋果……可以保護血管、增強血管彈性。除了食材料理建議，還教你簡單計算所需熱量、進食份量的方法，每項食材、每道菜都有營養成分與熱量分析，讓你搭配一日三餐，輕鬆降血壓！本書特色◆食材熱量分析＋料理營養成分資訊，每一口都健康書中每一個對穩定血壓有幫助的食材，都有熱量與最佳烹調方式建議。每道料理也都有營養成分資訊，讓你知道吃進了多少營養，每吃一口都朝健康更邁進一步。◆簡單的份量確認方式，飲食控制不必像算數高血壓病患最需要留意的是，每一餐吃進的份量。但往往這也是最讓人頭痛的地方。作者在書中分享簡單的份量判斷方式，例如：雙手可以捧起的蔬菜，就是100公克等等，利用手掌、拳頭來當作量測標準，不必反覆秤重，也減少了食材準備的時間，讓烹煮過程更輕鬆。◆將近200道家常料理，簡單好做又美味全書近200道替高血壓患者所設計的降血壓料理，包含涼拌、熱菜、主食、湯品與飲品，可以輕鬆搭配出多變化又營養的一日三餐。更有針對不同併發症，如：腦中風、高血脂提供專屬料理，道道都簡單好做又美味。
吃對食物營養加倍
150種八大類食材鉅細靡遺的營養價值及功能分析，列舉出500道以上食物搭配食譜對錯的建議。並提供食材選購、保存、處理、烹調的各種知識技法。 國內首度整理出食物搭配健康加分的營養公式（營養活用術），並列出食物搭配錯誤健康扣分的飲食警示、食物搭配相生相剋觀念的導正與建議、單一食材日常食用上的宜與忌等。 ●「三師」的貼心膳食提示 提供醫生、營養師、中醫師全方位的健康訊息提示。另外還有飲食與疾病保健的各種膳食提示、飲食與美容的各種膳食提示等。 本書特色 ~食物搭配大學問~ ◎讓你健康加倍的500種食物組合： 150種食物搭配500種營養加倍又加分的食物超優吃法 ◎導正導正長期以訛傳訛的錯誤吃法： 找出最常錯誤搭配，健康拉警報的500種食物搭配大問題
維生素C救命療法：可輕易治癒病毒性肺炎，唯劑量不足感染不止
被忽略的醫學真相：維生素C 運用在臨床上的治療、預防與逆轉的奇蹟維生素C的真相一直被主流醫學與製藥工業故意忽視，因為它太便宜、無利可圖！維生素C的功效絕不只在美容與保養肌膚，它對於我們整個身體組成與能量維持，有著不可取代的地位！不要只是隨意攝取大量的維生素C，也不要自己去評估它能帶給你什麼功效，而是要為你自己去了解其中的真相…本書是維生素C營養替代療法的治療專書。維生素C已被證實可預防、治癒一些常見重大疾病，如病毒性傳染病、肺炎、肝炎、腦炎、流行性感冒、愛滋病與小兒麻痺等。作為一個應長期補充的營養補給品，人們的態度不應只是隨意攝取，或道聽塗說，而是應該花時間了解其中真相。科學證據顯示要維持健康的細胞機能與擊退疾病能力，人體需要大劑量的維生素C，高達5000甚至20000毫克；透過更高劑量口服或20至200毫克的注射，便足以發揮治療、逆轉以及預防疾病的強力功效。 維生素已經能夠用來治療一些常見的疾病了，例如：肝炎、肺炎、腦炎、流行性感冒或小兒麻痺。本書將以確實的科學證據來告訴你維生素C也能是許多致命疾病的治療選項之一。有超過1200篇科學證據，顯示維生素C能■ 輕易治癒各種病毒與傳染性疾病，如：病毒性肺炎、病毒性肝炎、病毒性腦炎、流行性感冒、愛滋病.....■ 優化血液成分，避免「壞血症」的發生■ 抑制各種疾病的感染與復發■ 提升免疫系統、提高身體能量■ 降低50%的死亡機率■ 與各種藥物合併使用能顯著地提高生物利用度（高達800％以上）書中更有標示維生素C具體、實用的劑量，以及在治療預防與逆轉各種疾病的奇蹟，包括：‧病毒性肺炎 /‧流行性感冒 /‧病毒性腦炎 /‧水痘和泡疹病毒感染 /‧伊波拉病毒 /‧流行性感冒 /‧感冒 /‧愛滋病 /‧小兒麻痺 /‧病毒性肝炎 / ‧麻疹 /‧腮腺炎 /‧白喉 /‧百日咳 /‧破傷風 /‧結核 /‧鏈球菌感染 /‧痲瘋病 /‧傷寒 /‧瘧疾 /‧布魯氏菌病 /‧旋毛蟲病 /‧阿米巴痢疾 /‧桿菌痢疾 /‧狂犬病本書特色1.這是以維生素C為主題，探討各種病毒感染、傳染性疾病與維生素C之間的關系，而維生素C可以為這些疾病與人體帶來什麼成效的書。2.書中更針對各種疾病症狀，提供使用維生素C的具體有效劑量。3.維生素C的神奇救命潛能，深獲醫界專家肯定！
降膽固醇特效食譜
西醫＋營養師＋中醫，三師聯合問診，8週降低膽固醇！ 高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 3大專家教您吃對食物，降低三高不生病！ & ◆醫師細說高血脂食療祕訣，對症擇食遠離慢性病！ ◆營養師嚴選60種降血脂好食材‧吃對營養最關鍵！ ◆中醫藥膳名方、民間食療智慧，溫和調理體質，消脂瘦身！ & 吃太好、吃太油，瘦子也會膽固醇過高！ 血脂異常全食物調養，重拾健康樂活人生！ & ●膽固醇過高帶來全身文明病？ ●年輕人、瘦子就不會動脈硬化嗎？ ●如何安排飲食才能有效控制膽固醇？ ●地中海飲食法能防治心血管疾病？ ●壓力也會影響血液中的膽固醇含量？ & ◎ 降血脂QA專家解惑，觀念正確最重要 權威醫師傾囊相授，調整飲食生活習慣、對症擇食、配合用藥，有效降低高血脂，遠離心血管疾病及慢性病威脅。 & ◎ 60種抗氧化好食材，特調130道減脂特效食譜 高血脂是吃出來的富貴病，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵！營養師細說食材營養、宜忌。吃好每天3頓飯，8週血脂一定降！ & ◎ 50道中醫消脂方民間養生驗方，幫助降低膽固醇 高血脂是心血管疾病的元凶。藥膳、茶湯天然無副作用，促進血液循環，維持經絡暢通，加速消脂塑身成效！
蔬食吃出免疫力
全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力養生蔬食好煮意‧強健體質不生病高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老10大類蔬菜保健特效排行＋59種對症蔬療豐富料理＝健康跟著走營養師解析蔬菜療效、飲食宜忌須知，設計簡易家常菜食譜，元氣蔬食安心吃，家庭必備食用指南隨時查閱，守護全家健康。蔬食愛美養瘦大作戰！由裡到外都美麗精選美白、抗痘、瘦身熱門話題，從生活中拾手可得的平價蔬菜，攝取豐富多元植化素、關鍵養分，輕鬆掌握美的祕密，維持窈窕好身材！常見病對症蔬療，打造樂活人生糖尿病、高血壓、腎臟病等慢性病，提供所需營養素及專業飲食建議，原味蔬食改善體質，吃對食物不吃藥，優活養生、無病一身輕。本書特色高纖7色蔬菜食療‧全家人的健康知識百科天然蔬食吃出神奇自癒力10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜
燉補好湯增強抵抗力
四季對症調理進補＋元氣好湯百變風情＋自己做最安心百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質◎8大類補湯動手做，強健體質不生病收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，精心設計250道保健食譜，家常養生燉好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。◎煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！◎四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎；春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！本書特色簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分四季對症養身為全家人聰明進補！●元氣雞湯預防感冒 ●養生鴨湯改善手腳冰冷●營養豬肉湯延緩衰老 ●香濃牛肉湯預防貧血●滋補羊肉湯補氣活血 ●鮮美魚湯健腦益智●紓壓海鮮湯預防骨鬆 ●蔬食靚湯高纖排毒
生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)：酮體自救飲食者最真實的成功告白
生酮界公認，進入生酮飲食的第一本書！ 熱銷超過50,000本 唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證， 至今已持續八年以上的生酮飲食生活！ 完全擺脫高血壓、高膽固醇，成功減重82公斤， 並有全球23位醫學專家的共同見證！ 連專家都拍手叫絕，迫不及待想投入酮症的境界！ ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食， 經醫學研究證實，對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效， 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解，以致很多人並不真正理解生酮飲食，採行生酮飲食也多有失敗案例， 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法？執行上有何撇步可應用呢？ 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾，以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗，及對生酮飲食的探討理解，再加上全球23位醫學專家的見證聲明，要為你破解關於生酮飲食的種種迷思，讓你在進入營養性酮化境界時，能一次到位！ 【選擇生酮飲食，為什麼全球23位專家要推薦這一本？】 ◎作者親身實證的告白，徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士，他不僅有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，於2012年，他拿自己當白老鼠做了臨床實驗，驗證生酮飲食對其身心的種種影響，其觀點、過程、結果，以及對生酮飲食的深入理解說明，均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說：看完它，會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法，更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕，雙手比讚！ ◎成功的生酮飲食故事，見證不可思議的奇蹟 有作者本身成功甩掉82公斤的實證；另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證，說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康；以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事，其中有成功瘦身90.7公斤者、有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症，公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據，如後天型糖尿病（第二型糖尿病）、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人症）、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問，一次給你圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎？有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎？服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體，帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎？攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎？長期處在酮症狀態中安全嗎？開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用？……諸多疑問，一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因，解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範，但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道，正是因為他們的飲食法不夠正確，無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素，以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因，並提供了一些實際的解決方案，來幫助你真正享受生酮飲食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜，以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食，最常見的問題是：「我該吃什麼？」、「要如何料理飲食？」本書提供各類飲食清單，以及來自世界各地所提供的27道美味食譜，以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」，讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗，為什麼你一定要看這一本？】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食，就能進入酮症狀態嗎？ 錯！每個人進入酮症的狀況都不一樣，因為基因、環境以及其他元素，以及每個人獨特的新陳代謝需求，所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮飲食，不做酮體值檢測，小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式，就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話，那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」，不一定能進入酮體狀態 其實，如果食物中含有醣分時，即使扣除了含量很多的纖維素，也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪，而要讓體重減輕，就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式，就是盡可能多檢驗自己的酮體值，確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉，攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪，不攝取太多碳水化合物與蛋白質，要進入酮症並非不可能的事。
吳永志不一樣的蔬果汁百症保健全解【暢銷珍藏版】
徹底遠離病痛，看見康復的力量！ 掌握吳永志防癌抗病的秘密～ 全球百萬讀者最關心的救命飲食【不一樣的自然養生法5】問世了！ 身體的毒素過多，可能引起細胞異變成癌腫瘤？ 身體營養素失衡，可能導致基因產生異變成癌細胞？ 免疫力功能低下，可能引來毒菌攻擊形成疾病？ 別讓身體不開心，從每天喝不一樣的蔬果汁開始！ 富含植物生化素的特調蔬果汁，能促進體內的毒素排出體外， 有助改善病症、體重管理，常保青春活力、延年益壽不生病！ 吳永志戰勝癌症超過四十多年！他用再生的力量及感恩的心靈， 贏得全球逾百萬讀者肯定，並實踐不一樣的自然養生之道！ 因應讀者的熱烈迴響及實踐自然養生法疑惑解析與更具成效， 本書就是抗癌保健生專家再次傳授畢生致力於防癌抗病的自然養生法。 所有讀者曾經反映過、詢問過的各種執行自然養生法的疑問，本書都有詳盡的解說。 本書是您認識救命的植物生化素、了解對症保健自然飲食法執行細節、以及不一樣的蔬果汁QA的百症全解！ 本書中更新增現代人最關心的養生保健蔬果汁，包含： ★ 加強記憶力蔬果汁 ★ 提高「生男孩」機率蔬果汁 ★ 提高「生女孩」機率蔬果汁 ★ 改善小孩長期鼻過敏蔬果汁 ★ 增強腎臟和腎上腺素蔬果汁 ★ 脊椎側彎保健蔬果汁 自從2008年吳永志出版《不一樣的自然養生法》將其累積幾十年的臨床經驗分享，讓讀者知道健康的關鍵來自於蔬果、種子中的植物生化素後，只要大家下定決心，透過每天喝蔬果汁、改變飲食與生活習慣，就能帶給自己意想不到的健康收穫。 而2011年時出版《讓食物與運動成為你的健康良藥》一書中，極力推廣讓天然有機食物與調息運動當作平日的藥物，而不要將藥物長期地當成食物，從生活中就能執行防癌對症自然養生法。作者衷心祈求讀者們，看完書後都能付諸行動，重獲身心靈健康與喜樂。 【來自讀者實踐分享】 ˙因為執行蔬果汁及飲食調整，讓我得以對抗癌細胞，真是太感謝您了… ˙跟著實踐書中的飲食與生活作息，我的血壓已降到不用再服高血壓藥了…… ˙長年手腳冰冷，照書中的飲食和洗冷熱浴，不到一個月，手腳都溫暖起來了。 ˙經期一直不準，有時遲遲不來，喝了書中蔬果汁，現在又正常了，真高興…… ˙照著您指導的清血蔬果汁半年後，讓我已成功為高齡產婦3個月了，連不孕專科醫師都感到很神奇…… ☆☆ 隨書附贈一套4張隨身保健備忘卡 ☆☆ 幫助您便於攜帶、採買食材、或打果汁時直接參考使用，不用再翻書查找漏了何種食材。內容有： ☆ 強身健體蔬果汁 ☆ 清腸瘦身蔬果汁 ☆ 幫助睡眠蔬果汁 ☆ 不一樣的三餐自然飲食指引 【來自讀者實踐分享】 ‧因為執行蔬果汁及飲食調整，讓我得以對抗癌細胞，真是太感謝您了… ‧跟著實踐書中的飲食與生活作息，我的血壓已降到不用再服高血壓藥了…… ‧年手腳冰冷，照書中的飲食和洗冷熱浴，不到一個月，手腳都溫暖起來了。 ‧期一直不準，有時遲遲不來，喝了書中蔬果汁，現在又正常了，真高興…… ‧著您指導的清血蔬果汁半年後，讓我已成功為高齡產婦3個月了，連不孕專科醫師都感到很神奇……
蔬果汁蔬菜湯 喝出排毒抗癌力
蔬果汁＋蔬菜湯對症食療，打造鹼性好體質 防癌‧排毒‧抗老‧瘦身‧美顏效果全滿足 一指按下，蔬果汁、蔬菜湯快速上桌，上班族最佳選擇！ 告別黑心食品，體內排毒淨化，重拾元氣樂活人生！ 高纖蔬果汁蔬菜湯，強化人體代謝力 美味清爽的蔬果汁、蔬菜湯，蔬果營養精華完整保留，豐富的膳食纖維更是排毒防癌好幫手，有效強化代謝、喚醒身體活力！ 防癌排毒保健QA，健康關鍵大揭密 利用簡易明瞭的QA，快速掌握防癌、排毒正確觀念，幫助培養良好的生活、飲食習慣，享受樂活無癌的美麗人生。 7色蔬果神奇植化素，常保健康活天年 精選45種繽紛的7色蔬果，營養師詳解營養成分、食療功效等，彩虹蔬果神奇植化素，讓您不老不病、健康活天年！ 嚴選45種高纖蔬果＋90道美味蔬果汁＋80道爽口蔬菜湯 蔬果汁＋蔬菜湯，排毒防癌一次到位 蔬果全營養一滴不漏，喝出強效抗癌力
清腸排毒提升免疫力
食安問題多，排毒食材非吃不可！ 排毒解毒吃什麼？怎麼吃才對？ 每日3餐吃對好食物，吃出無毒健康好體質 TOP 30強效清腸食材，美味樂活料理提升排毒力 嚴選30種排毒功效超強的蔬果雜糧，醫師、營養師、中醫師專業解答食材清腸排毒的祕密，教你應用食材做出家常美味料理，知識、美味、健康一本掌握！ 4週營養師專業排毒餐，腸道健康無負擔 活力早餐、元氣主食、美味菜餚、可口湯品、點心甜品及排毒飲品，營養師專業特調4週排毒餐，吃好每天3頓飯，身體有效排毒無負擔，腸道健康不老不病！ 中醫排毒奇效老偏方，中西專家聯手健康加分 中醫如何看待「毒」？中醫排毒養生帖、歷代清腸排毒名方，醫師一一揭密，特選6種對症明星藥材，排毒解毒自救效果加分，享受無毒飲食生活。 本書特色 體內環保大掃毒，腸道健康不生病 30種清腸排毒特效食材‧4週美味排毒餐 泡菜能整腸排毒、燃脂瘦身？ 番薯葉熱油爆炒，排毒功效大增？ 蓮藕可以清除體內重金屬？ 麥芽能促進消化澱粉類食物？ 酒釀可以消脹氣、助消化？ 橄欖油直接飲用，能舒緩便祕？
增強免疫力喝養生豆漿
※5大族群保健豆漿‧喝出食療自癒力 愛美族 養顏美容＋高纖瘦身 小朋友 發育長高＋益智健腦 上班族 紓壓安眠＋增加體力 病症族 養生健體＋活力元氣 銀髮族 預防骨鬆＋抗老降三高 ※豆漿神奇健康力QA徹底解答 如何挑選非基因改造的天然黃豆？ 豆漿搭配全穀雜糧、堅果煮食，營養更加值？ 用高纖豆渣做可口餅乾、鬆餅，完全利用不浪費？ ※用蔬果穀物打豆漿＋變化美味料理 掌握食材的搭配組合祕訣、營養加乘，蔬果雜糧知識大公開，瞭解關鍵營養素、選購、保存、處理技巧，變身豆漿料理達人，製作簡單方便、輕鬆快速、口味多變。 168道42種對症營養豆漿＋30道豆香美味料理 每天喝一杯好豆漿‧補充營養強壯身體 健康靠自己！最佳保健飲料‧喝出不生病好體質 超簡單‧便宜平價‧營養價值高 防癌排毒‧提升防病免疫力
高齡復健營養學：先營養，再復健，預防肌少症與衰弱症的照護全指南
營養沒顧好，復健一樣沒有效！蛋白質飲食＋肌肉阻力訓練，解除失能危「肌」！復健營養學，是同時以復健及營養觀點進行的照顧方法，改善障礙者及衰弱症高齡者的營養狀態，減少肌少症及衰弱症的生成，降低臥床及失能風險。運動營養是為了將選手狀態提升至最好，而進行的營養管理；復健營養則是為了將障礙者及衰弱症高齡者的狀態提升至最好，而進行的營養管理。 隨著近年對健康狀態及延長健康壽命具高度意識者越來越多，只一味考慮運動，或只注重營養管理的狀態，都是相當令人擔憂的。若無攝取充分熱量及蛋白質，僅僅不斷運動及復健，反而會使肌肉量下降，或是體重減輕。在台灣，每10位65歲以上長者，就有1人罹患肌少症當出現這些情況：1.未刻意減重，體重卻持續下降，小腿圍小於34公分2.從前拿得動的重物，現在拿不動了3.行走速度緩慢，即使是平地也走不穩，容易跌倒4.從座位自行起身很困難，需要攙扶或支撐小心！可能是肌少症找上門！避免衰弱症上身，飲食是關鍵！迷思1：上了年紀，飲食應當清淡，能茹素最好→不吃肉、蛋反而加速肌肉的流失，均衡飲食才能獲取蛋白質合成所需的完整營養素。迷思2：雖然還能吞嚥，但為避免嗆咳，只提供流質營養補充→吞嚥力一旦失去就難恢復，平日多做口舌訓練操，並選擇質地適當的食物，維持經口攝取功能，並提升長輩食慾。迷思3：長輩急症臥床，總之先靜養，吃不下也不勉強→不吃不動會使肌肉流失得更快，疾病內耗、體力下降，可能引起咀嚼吞嚥障礙，使衰弱症變得更嚴重。迷思4：為了防止跌倒，能臥床休息就別走動，能坐就別站→加強肌肉阻力訓練，並搭配蛋白質飲食，才能有效預防因老化引發的心血管疾病及代謝症候群，降低失能風險。本書特色1.近年來，長期照顧對康復營養的需求程度越來越高，本書是第一本獻給一般讀者的參考書籍。2.一圖一文從基礎學習，打破飲食與運動迷思，幫助長輩維持身體現有肌肉及機能。
超級健康食物吃出免疫力
◎世界衛生組織最新公布36種健康食材 權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。 ◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答 什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以QA形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。 ◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊 本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。 本書特色 哪些健康食材榜上有名？ 怎麼吃，最營養？ 108道料理飲品， 潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！ 吃出健康，吃出好味道！ ○奇異果幫助代謝的功效超強？ ╳橘子最好冰過再吃，更有營養？ ○番薯趁熱吃對身體比較好？ ╳蘋果最好不要吃皮比較好？ ○蘆筍很適合老年人食用？ ╳基因改造的玉米對身體不會有害處？
最強防癌食物吃出抗癌力
怕怕！台灣癌症高發生率＆高死亡率 每13分鐘就有1人死於癌症，癌症是健康的頭號大敵，已連續31年蟬聯十大死因冠軍，80%的癌症都可以預防，要遠離癌症威脅，食物是最好的醫生，防癌保健靠自己。 聰明吃對防癌食物，減少罹癌風險！ 精華選題，清楚呈現食材抗癌功效 以QA形式呈現問題重點，說明食材關鍵防癌營養成分和功效，吃對好食物，癌症遠離你。 營養師打破食材迷思，這樣吃最防癌 營養師提供專業解答、正確飲食觀念，針對烹調和食材搭配、適用對象，提供食用的建議與補充方式。 本書特色 防癌保健這樣吃才對！ 80%的癌症都可以預防 4大類好食材，食物是最好的藥 36種超強防癌食物，抗癌力加倍 108道健康防癌料理，疾病遠離你
排毒食物吃出好腸道
◎7大類36種排毒好食材，捍衛腸道健康 權威專家說明超級排毒食材的保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆掃除體內毒素，還原美好腸相。 ◎110道健康美味料理，輕鬆料理端上桌 營養師精心設計的排毒食譜，解決現代人飲食不均衡的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，進行體內環保，給您清爽、活力的每一天。 本書特色 ◎針對36種超級排毒食物，精心設計了百餘道美味食譜，輕鬆料理不費力，迅速掃除體內毒素，讓您吃得安心又健康！ ◎本書以QA的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。 ◎特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的建議。ㄋ
止咳潤肺天然食療法
天然食物是止咳特效藥 126道家常菜‧元氣料理調養體質！ 食物是止咳良藥‧吃對食物不吃藥 神奇中醫食療養生智慧，健康靠自己 潤肺祛痰‧平喘順氣‧改善氣喘‧防治感冒‧對抗過敏一次搞定！ 吃對好食物，向咳嗽說再見！ 天然無副作用，健康安全無負擔 ◎13大類好食材，吃出好體質 專家嚴選13大類天然食材，細說保健功效，正確滋補肺部、強健體質，輕鬆擺脫咳嗽。跟著專家吃，掌握飲食關鍵祕訣，樂活健康人生！ ◎126道健康美味食譜，健肺養生 營養師特選天然健康食材，設計126道簡單家常菜，食療止咳真有效！ ◎神奇自然療法大公開 咳嗽只能吃止咳藥？權威中醫師告訴你如何從環境、飲食、生活、穴位按摩著手，保養肺部、呼吸道，越活越健康！
高血壓、高血脂、高血糖特效食療法
燃脂降三高，不吃西藥降血脂，血管年輕20歲 中醫食療祕方，疏通心血管，增強血管彈性 ★降三高就要這樣吃，六週營養師食譜，延緩血管衰老有妙招！ ★對症特效食材，關鍵祕訣「宜吃忌吃」一看就懂，降壓降脂無負擔。 所謂三高，就是指高血脂症、高血壓、糖尿病這三種疾病。罹患其中任何一種疾病者，罹患其他二高的可能性也較大。資料顯示，台灣糖尿病患者高達230萬，另外，罹患高血壓的人數更是飆升至438 萬！「三高」已成為人類健康的頭號殺手。 要預防與治療三高，必須由修正不良飲食習慣、配合適當運動等。其中飲食控制包括： (1)減少脂肪與脂肪酸的攝取，並採取少油烹調法。 (2)降低食物中的膽固醇。 (3)適當攝取醣類。 (4)限制鹽分攝取。 本書詳細介紹「三高」與其併發症的症狀，告訴患者相關的飲食建議，包括什麼食物可多吃，什麼食物又必須少吃，採取上述飲食控制法，並提供 142 道簡易食譜供三高患者和家人使用，讓你輕鬆控制與減緩三高病情。 本書特色 ●提供有效的抗三高食譜 清楚列出食材與作法，部分食材也附照片，搭配清楚的完成照片，讓做菜新手也能上手。最後列出該菜色中何種食材能減輕與控制三高。 ●給予清楚、具體的飲食建議 提供三高與其併發症患者清楚具體的症狀、飲食建議與食譜，像是「糖尿病併發痛風」的飲食建議為「多吃蔬菜瓜果，蛋白質的攝取量每一公斤的體重不應超過一公克，盡量以植物蛋白、牛奶和雞蛋為主」以及「動物內臟、魷魚和墨魚等嘌呤含量較高的食物，糖尿病患者要盡量少吃或不吃」。 ●列出三高與相關疾病的症狀 讓讀者根據自己的症狀，檢視是否罹患三高與相關併發症，及早發現及早控制。 名人推薦 慈濟醫院台北院區張恒嘉副院長強力推薦
滋陰補陽不生病(全新修訂版)
中國醫藥大學（台灣台中）中醫學院 張永賢教授 專文推薦 「陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母……治病必求於本。」 《黃帝內經》闡明，陰陽乃天地循環之道，花草樹木、鳥獸蟲魚，乃至萬物之靈的人類，都要按照此規律生存。人們如果破壞了體內的陰陽和諧，便會產生疾病。因此，調和陰陽方為防治所有疾病的根本之道。 然而，陰陽在男女老少、四肢百骸、五臟六腑、七情六慾中，表現方式皆有所不同，該如何才能維持陰陽平衡呢？ 其實很簡單，只要跟隨本書的保健方法，從日常的情緒管理、生活作息、藥膳飲食，以及簡單的穴道按摩著手，就能達到滋陰補陽，百病不生的目的！
平衡免疫這樣吃！台大醫師教你聰明攝取好油，簡單吃出好體質
繼《抗炎體質這樣吃！》後， 林醫師還要幫助你擁抱最佳免疫力！ 增強免疫力的重點，其實在於「平衡」！ 看不見的病毒引發全球風暴， 人們開始發現免疫是如此重要。 但是過於強大的免疫系統大軍，也可能造成發炎反應， 或是組織傷害，反傷己身。 攝取好油，平衡身體不發炎 說到抗發炎、平衡免疫力，大家肯定都知道要多吃蔬果。但有種我們每天都會碰到、卻較少被拿來討論的食品，其實也跟我們的身體平衡息息相關，那就是「油品」。 人體的必需脂肪酸，包含了Omega3 及Omega6。兩者比例均衡時，能促成人體健康；但若不平衡時，人體就會出現慢性發炎的現象。 說起Omega3，大家多半都會先想到來自海洋魚類的魚油。但海洋汙染日益嚴重，不妨改為選擇攝取植物性的α—亞麻酸（簡稱ALA）。ALA 也屬於Omega3 必需脂肪酸，具有強大的抗氧化性，還有抗發炎的作用。當然最重要的是，改為攝取植物性的ALA，就減少了許多吃進重金屬的疑慮。 黑種草籽，被神祝福的種子 黑種草是一種毛茛科茴香花植物，具有細密的葉子，以及藍色或白色的花朵。用它榨出來的油品，主要成分就是ALA，不但對健康的助益令人期待，現代醫學研究也已證實它「有助於治療各種疾病」，還可以增強免疫系統。 在中東地區，人們用黑種草籽榨油，加入咖啡、茶類等飲品後攝取，可改善睡眠障礙、消除神經緊繃、消除疲勞；也可以直接塗抹在皮膚上，可改善風濕、疼痛、脫髮等症狀。現在醫學更將它加入癌症的治療中，期許它的神奇功效，能給予癌症病人更多一種選擇。
長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！
在日銷售突破80萬冊！日本2019年度實用書暢銷NO.1！ 醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！ 日本知名自律神經專家小林弘幸長年研究出的「長壽味噌湯」！ & 最簡單的味噌湯，化身最強免疫食療！ 作法簡單到不可思議，效果經過醫學實證！ 有效預防及改善失眠、疲勞、便祕、腸躁、鼻過敏、憂鬱、更年期症候群、虛寒體質等多種症狀！ & ★4材料＋3步驟，做出最強免疫食療！ 紅味噌含類黑精，提高抗氧化力； 白味噌含GABA，有助減輕壓力； 洋蔥泥含蒜素、槲皮素，解毒效果優異； 蘋果醋含鉀，可使鹽分排出。 & 只要將材料混合，用製冰盒分裝放進冷凍庫， 要喝的時候拿出一小球，加入蔬菜等食材一起煮，就完成了！ & ★7種健康效果，身體會知道！ 1. 改善自律神經平衡：自律神經是掌控內臟的重要神經，自律神經平衡，便可預防、改善腸躁症、過敏性鼻炎、便祕、壓力等。 2. 整頓腸道環境：味噌所含乳酸菌是可整頓腸道的益菌，可預防、改善失眠、手腳冰冷、大腸癌風險、便祕等。 3. 淨化血液：洋蔥含槲皮素可強化血管、淨化血液，可預防改善腦梗塞、心肌梗塞等。 4. 改善生活習慣病：蘋果醋含蘋果多酚，可抗氧化，預防糖尿病、高血壓等。 5. 改善慢性疲勞：味噌含維他命Ｂ12、蘋果醋含檸檬酸，均有消除疲勞功效。 6. 預防心理問題：味噌含必需胺基酸及維他命群，可促使血清素分泌，預防憂鬱、失眠等。 7. 抑制老化速度：食材含豐富抗氧化力，可預防皺紋、斑點、白髮、落髮等。 & ★42道味噌湯+25道長壽味噌料理，餐餐有健康！ 健康效果倍增！「長壽味噌湯」食譜：蔬菜味噌湯系列、大豆製品味噌湯系列、肉蛋味噌湯系列等42道長壽味噌湯。 普通配菜大變身！「長壽味噌料理」食譜：蔬菜、大豆製品類、肉類、魚類等25道長壽味噌料理。 & ★多家媒體＆實證者推薦！簡單好持續的健康法！ 電視節目放送推薦 NHK「GOGO NAMA」（ごごナマ） TBS「中居大師說」（金スマ） TBS「MORNING CHANCE」（あさチャン!） 日本電視台「世界最想上的課」（世界一受けたい授業） 日本電視台「中午時間到！」（ヒルナンデス!） & 實證者好評分享 「喝了之後，心情變得好輕鬆。」──竹田美香小姐（58歲） 「疲勞度下降了，想持續喝下去！」──大島美代子小姐（68歲） 「作法簡單，容易持續。」──櫻井真由美小姐（62歲） 「最近頻繁出差，常常身體疲憊、提不起勁。沒想到喝了長壽味噌湯之後，氧化壓力度下降了！我相信持續喝還會更改善，把身體調回來！」──山本陽子小姐（39歲） 「連平常不做料理的人都能持續的食譜書！」──網友我是鈴木 「活用這本書，味噌湯就能變成多元又豐富的料理！」──網友大村
抗炎體質食療聖經：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！
★Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1，雙料冠軍熱銷書 ★全美五十大功能醫學暨綜合醫師，震撼著作 ★《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食，讓你不生病》作者，大力推薦 全面體檢你的七大生理系統—— 腦神經、消化、肌肉骨骼、自體免疫等系統的發炎程度。 找出特別觸發你發炎的食物，調整飲食，重返無病痛生活！ 【個人七大系統的炎症表徵】 1.腦和神經系統：可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。 2.消化系統：消化問題及腸壁「滲漏」，便秘，腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。 3.排毒系統：例如手臂、雙腿、腹部腫脹，或經常起疹子。 4.血糖／胰島素系統：可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病，或減重抗性。 5.內分泌系統：從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱，到焦慮或情緒波動、月經不調。 6.肌肉骨骼系統：可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。 7.自體免疫系統：炎症轉趨嚴重時，可能過度反應，開始攻擊其他的器官、組織、或結構。 【透過短期戒斷，找出個人過敏原】 1.普通級：「核心4」該剔除的食物 (1)所有穀物：小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯ (2)乳製品：來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯ (3)所有添加的甜味劑：白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯ (4)炎症性油品：玉米油、大豆油、芥花籽油，葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯ 2.嚴重級：「剔除8」該剔除的食物 除了「核心4」該剔除的食物外，再加上： (5)莢果：扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯ (6)堅果和種子：杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯ (7)蛋：蛋清和蛋黃⋯⋯ (8)茄果類：番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯ 【戒除七種炎症壞習慣】 炎症壞習慣1：久坐 炎症壞習慣2：老是盯著螢幕看 炎症壞習慣3：接觸毒素 炎症壞習慣4：負面消極 炎症壞習慣5：猴子的妄心 炎症壞習慣6：情緒性進食 炎症壞習慣7：社會孤立或社交媒體成癮 炎症壞習慣8：欠缺更高階的人生目的
100道預防都市病家常湯水
緩解16種症狀，改善易病體質給家人最窩心的保健靚湯喉嚨乾、容易咳嗽、睡不好、濕重疲倦、熱氣、面色差、飽飽滯滯、全身痠痛……飲湯幫到你！祖輩傳下來的養生智慧x媽媽級的豐富煲湯經驗無私分享100款對症湯水，採用常見煲湯材料，配上溫和的對症藥材，適合一家大小，喝出強健體魄！
吃什麼決定你是誰
偏食對人體的壞處有多少？ 營養均衡對我們有多要緊？ 日本專業營養管理師，臨床經驗大解密！ 遠離挑食壞毛病，擁抱改頭換面健康新生機！ 本書作者為專業營養管理師，擁有豐富的臨床經驗。 由於在製定營養管理計畫時，必須要實際與患者面談，檢視他們的病歷和血液檢查數據，藉此精準掌握患者的營養狀態。所以那須醫師時常要在能夠觀察到患者日常飲食習慣和偏食問題的吃飯時間拜訪患者，確認他們是否確實咀嚼過後才吞嚥、吃下多少食物等許多情況，順便進行訪談。在透過這樣的觀察，她察覺到了一個重要的事實。 「偏食的患者和不偏食的患者，性格有天壤之別。 甚至人生的結局也是兩種極端！」 這項發現連身為營養管理師的那須醫師也感受到不小的衝擊。 在之後的診療期間中，她開始觀察與研究偏食對人體會造成的不良影響，發現到因為偏食所造成的營養不均衡，不僅會造成為身體帶來生理上的不良影響，還可能會因而造成心理上的負面問題。 ■營養均衡為何如此重要？ 營養素有許多種類，每一個營養素都有「單一成分無法作用」的特徵。如果不集合所有的營養素，就無法形成正常的細胞。 然而，世界上並不存在一種具足人體所需一切養分的萬能食物，換句話說，要生成正常的細胞，就得從各式各樣的食物中攝取各種營養素，不可偏漏。如果只吃少量食材烹煮的簡單料理，必需營養素一定會有所不足。 ‧偏食影響膚況 人一旦處於壓力之下，就會大量消耗營養來對付壓力，如果營養不足，那麼傳送到皮膚的營養就會減少。俗話說「皮膚是裸露的大腦」。營養沒有傳到皮膚，表示營養也沒有傳到大腦，因此左右人類情感的「神經傳導物質」的合成也就跟著減少。只要看看皮膚，就能了解一個人容易有什麼樣的精神狀態。 偏食不但會造成肌膚問題，也容易引起心理問題。 ‧偏食會影響腦部運作與心理狀態 人腦本身約有6成脂質，剩下的4成由蛋白質構成。其中占了6成的脂質又有各式各樣的種類，許多脂質組合在一起才會形成腦細胞。魚類、肉類等食物中的脂質種類並不相同，如果不從多樣食物中攝取不同的脂質，便無法產生良好的腦細胞。 一旦我們的營養失調，大腦便不能順利合成神經傳導物質，情感控制的部分也會出問題。只要營養充足，便能正常合成神經傳導物質，使大腦確實發揮出該有的功能。為了讓腦部正常運作，我們需要許多不同種類的營養成分。 只要我們有均衡的營養，大腦便能順暢地運作，內心自然變得溫和平靜，工作效率隨之提升，視野迅即拓展開來，更能解決目前的煩惱，使我們活得更加輕鬆。 為此，那須醫師將自己的臨床經驗與專業營養學知識做結合，歸納出「擁有幸福人生的8個飲食準則」以及「預防偏食的聰明吃法」，給出明確的飲食方針，並且為因為個人體質或長期欠缺某種營養素而不太容易在飲食中攝取到均衡營養的人們，提供該如何藉由保健食品來補足所需營養素的方針，為您的身心健康盡一份心力。 只要有意識地一點一點去做改變，就能在日常生活中達到飲食上的營養均衡，調整出健全的身心狀態。本書也會介紹能讓您馬上開始的簡易飲食指南，請各位務必加以參考。 為了今後的幸福人生，讓我們開始採取營養均衡的飲食吧！
超強心肺免疫力：養心淨肺抗病排毒
修護呼吸道破口，全面防堵心肺疾病！ & ◎功能醫學權威醫師和專業營養師審訂及推薦 ◎分門別類，淺顯易懂的心肺疾病介紹 ◎全方位心肺疾病營養飲食的修復提案！ ◎囊括呼吸道、肺部、心臟多面向病症，提前意識身體的警告！ & 家醫科醫師、營養師安心駐診，呼吸道乾淨了，身體百病不侵！ 防疫抗病第一線，淨肺養心，讓身體「長治久安」！ 功能醫學權威醫師、營養師聯手進駐你家， 提供強健心肺功能的營養飲食與生活提案！ & 「感冒和流感該怎麼分？」 「感冒久了，真的會變成肺炎嗎？」 「狂咳竟是心臟出問題？」 「三十出頭意外猝死，原來是心臟不自然放電！」 ──隱匿在咳嗽、胸悶、心悸症狀背後的疾病，早期發現、及早治療，降低引發重大疾病的機率。 & ★呼吸道門戶，竟成萬病之源？ ──隱形殺手躲在呼吸道源頭，防堵自淨，減少百病威脅……。 ☆過勞世代，心室顫動高猝死？ ──補血顧氣，遠離冠心症、中風、心衰竭、心肌梗塞、自體免疫疾病……。 ★呼吸困難，原來是肺發火！ ──避免肺阻塞、肺纖維化、肺氣腫……。 & 肺不好，渾身都是病？──防堵呼吸道破口，吃出免疫力 肺部疾病影響身體營養狀態，可說是互為因果關係。罹患任何類型的肺部疾病時，一方面身體熱量需求會增加，另一方面呼吸變得不順暢，進食會特別費力，容易感覺疲倦，連帶會有胃脹氣、厭食，甚至嘔吐等腸胃消化功能下降的問題。 因此，如何在罹患肺部疾病情況下，確保營養攝取充足，會是影響預後的重要關鍵！ & ˙食材界的大藥箱，洋蔥、蒜頭防止免疫系統崩潰！ ˙不想再感冒，這項飲食策略開啟身體防禦力 ˙6R飲食修復營養醫學，不再一換季就過敏！ ˙少了維生素A，竟成呼吸道的防疫破口？ ˙肺部復健運動，呼吸不再費力 & 心痛，無藥醫？──護心自救對策，提升療癒力 心血管疾病是多數已發展國家的主要死因之一，也是營養學長久以來致力於研究如何透過飲食來控制病程。 理想的飲食、營養素補充、抗氧化、減重、運動、戒菸、控制酒精與咖啡因的攝取，再搭配其他生活型態的調整，可以有效預防高血壓的發生，甚至延緩病程、降低疾病嚴重程度，並且可以有效地治療與控制大部分的高血壓疾病。 整合醫學與營養的生活型態介入，搭配治療的藥物治療，可以更好地控制高血壓，改善心血管功能，並且預防其他併發症的發生。 & ˙最夯得舒（DASH）飲食，跟高血壓說掰掰！ ˙ICDPPD健康飲食法，吃出健康心臟 ˙心律不整患者注意，「地中海飲食法」護心首選！ ˙魚油、納豆和香蕉，讓血管更強壯！ ˙燃燒你的卡路里，適合每個人的運動排毒計劃
來自日本NHK 打造健康身體的食材大全
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？ 牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！ 本書特色：最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
寬鬆生酮減醣．抗癌蔬菜湯：日本防癌研究權威醫師的65道優質抗癌湯，有效預防失智、慢性病，遠離癌時代!
★日本防癌研究權威‧福田醫師的最強蔬菜湯★ 人人都可輕鬆實踐，簡單喝出抗癌力！ 「寬鬆減醣」+「生酮湯品」 將每天醣質攝取量限制在80g，就能預防及不復發癌症！ ✓無壓力瘦身✓抗老化✓增強免疫力✓預防生活習慣病 身處在高罹癌率時代的我們，不得不開始重視有效防癌的方式， 除了改善不良的生活習慣，選擇適當的飲食習慣， 也能幫助預防癌細胞的滋長。 本書作者福田一典曾在美國佛蒙特大學醫學部，進行癌症分子生物學的研究， 多年來致力於癌症治療的研究，證實蔬菜湯能有效預防癌症發生。 福田醫師發現減少攝取會導致癌細胞滋生的醣質，大量攝入優質脂肪， 有助於抑制癌細胞滋生和增長。 優質蔬菜湯還能幫助身體抗發炎、活化身體機能、改善預防動脈硬化、 照護腎臟、預防失智症、降低罹患糖尿病的機率。 福田醫師現位於東京銀座開創一家專門研究癌症治療方式的診所， 針對癌友們的詢問，謹慎提供有效的抗癌建議， 更有癌友利用減醣飲食和蔬菜湯飲食，順利使癌細胞變小的案例。 ◆&& &最新抗癌法則：「寬鬆生酮」＋「寬鬆減醣」 嚴格的限醣飲食：醣質攝取量為1天10～20g； 寬鬆生酮減醣的飲食法：醣質的攝取量最多能提高到1天80g。 所謂的「寬鬆」飲食，讓控醣不再是痛苦的多重限制， 經過研究證實，1日醣質攝取到80g，也能預防癌細胞滋長或阻止癌症復發， 更能減輕心理壓力，無負擔抗癌， 利用控制癌細胞生成的「醣質」與產生酮體的方式， 在減醣、減鹽的情況下，還能一次攝取多種營養。 ◆&& &蔬菜湯的抗癌關鍵：大量含有抗癌力成分的寶庫 擔心只喝蔬菜湯沒有飽足感又不好吃？當然不會！ 福田醫師設計出富含蛋白質和優質脂肪的最強抗癌蔬菜湯， 顛覆蔬菜湯吃不飽、沒味道、吃完體力不足的觀念， 能安心吃得健康、滿足口腹之欲、還能消解醣類依存症， 養成燃燒脂肪的習慣以產生酮體，提高運動的持久力！ 蔬菜湯利用清蒸、汆燙的方式烹調，避免炸、烤的方式增加致癌物， 「十字花科蔬菜」富含植化素、含醣量低， 「青花菜、高麗菜」等抗氧化效果最佳， 「海藻及菇類」是維生素和礦物質的寶庫， 「舞菇、水雲、巴西蘑菇」等可活化免疫系統， 「優質蛋白質」如：雞肉、魚肉是製造肌膚、肌肉及細胞的重要營養素。 本書特色 ★ 最專業！防癌專家專業設計抗癌飲食法：簡易文字圖解，立即找出抗癌飲食重點。 ★ 最具體！65道抗癌湯品的彩圖食譜簡易說明：當季蔬菜參考一覽表，食譜附加營養標示與解說。 ★ 最方便！再忙都能馬上品嘗的健康美味：10分鐘內用少量材料，就能立即完成最強快速湯。 ★ 最享受！結合視覺與味覺的完美饗宴：搭配植化素、蛋白質，以及優質脂肪，讓您飽飽享用營養滿分最強滿足湯。 ★ 最創新！常備湯結合多樣食材的創意：兩款常備湯只要放入幾種食材，即可多樣變化的最強常備湯。 ★ 最貼心！給外食族的多樣選擇：沒時間烹調也能在外吃出最強抗癌力！ ★ 最解惑！營養成分一覽表QA：在您享用美食之餘也能安心進行飲食營養控管。
健康蔬果汁提升免疫力體質
7色蔬果汁營養配對喝瘦變美、健康加分！食安健康！自己動手打蔬果汁拒絕黑心添加物！不要塑化劑！高纖低卡＋高酵素＋抗氧化超級蔬果簡單方便＋原味天然＋美味養生市售飲料高糖、高熱量、內含添加物不明，小心喝多瘦荷包、傷身易發胖。利用當令食材，親自打果汁，吃對食物不生病、不怕胖，輕鬆調理體質，照顧全家健康！本書特色◎量身訂做4大族群天然保健飲品瘦身養顏愛美族、活力元氣上班族、強身健體病症族、延年益壽銀髮族，營養師專業特調蔬果汁，安心喝健康！◎輕鬆掌握7色蔬果保健密碼徹底了解蔬果保健功效，多元攝取關鍵營養素，發揮蔬果美容保健、抗病防癌特效，提升新陳代謝，強化身體免疫力！◎驚喜收錄7天瘦小腹神奇蔬果汁從燃脂力、消水腫、排毒素、防便祕、健腸胃5大目標下手，不當大腹翁、小腹婆，體內環保甩掉鮪魚肚，變身窈窕纖腰美人！
對症蔬果飲
1. 內容分為「天然健康對症蔬果汁」、「四大族群對症養生蔬果汁」兩大單元。前者以整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老為主題，教您輕鬆做出營養美味的蔬果汁，滿足全家人的飲食需求。後者針對愛美女性、上班族、銀髮族、病症族，特製對症健康蔬果汁，助您保健養生、調理病症。2. 每道食譜除了基本配方與製作方式之外，還有各種蔬果的營養成分標示、採買處理要訣，以及食用保健大補帖。只要照著書中食譜動手做，健康自然跟著來！本書特色天天五蔬果，清腸排毒、防癌抗老、美容瘦身，有效提升免疫力，預防慢性病，降三高一次滿足，168道對症養生飲品，輕鬆呵護全家人健康，每天來一杯健康天然蔬果汁，喝出不生病好體質。
喝對，就是養生：天一本草的真心與創新
台灣第一本科學中藥廠轉型草本生活領域全紀錄◆「喝對，就是養生」節氣漢方過生活，內在調理好簡單適用1歲到100歲！天一藥廠老董事長陳三元之長女陳慧娟，正面迎戰企業二代接班磨合難題，花10年將差點淪為代工廠的老字號科學中藥品牌，投入幾千萬高科技設備，藉由古法研製龜鹿御品，獨家研製老中醫偏方靈芝子，將自家私房料理藥膳蛋商品化……，透過一個又一個代表作的推出，挽回頹勢，翻轉藥廠命運。接著，她再花另一個十年，開創新事業「天一本草」，以藥食同源切入預防醫學，成為發揚中草藥生活化的領航者。「喝對，就是養生」如今聽來簡單的一句話，實則讓陳慧娟埋頭鑽研多年。劃時代的「漢方節氣飲品」，無一不以食物為引，依循上醫治未病的理念。於中藥生活化的道路上，投身發揚傳統文化，結盟無毒小農，重拾二十四節氣，帶動文化創意。一路上愈挫愈勇，只給自己值得挑戰的目標──成為全球漢方草本第一品牌。■老藥廠新格局──發跡台南、一代炮製藥材巨擘陳三元，於1983年攜手中醫藥界專家成立「天一藥廠」，為第一家取得GMP認證之中藥濃縮製劑廠。其後因二代接班面臨磨合，移民加拿大的陳慧娟決心回台重整藥廠。透過移民經驗的反思，預見「中草藥生活化」的未來性，遂於2010年成立「天一本草」。■預防醫學新格局──梳理《黃帝內經》受「上醫治未病」啟發，推出廣受好評的「龜鹿御品」，為藥廠奠定厚實根基。2015年於台灣開設實體店鋪「茗京萃」，深化中草藥走入常民生活，嚴選材料製作漢方節氣飲品；同時，導入AI經脈儀，數分鐘產出健康報告，翻轉中醫不科學的刻板印象。■前瞻草本大健康──提倡B型企業理念，於2018年以「廿四芳」品牌宣告進駐中國大陸，首家門市位於藥材買賣大本營鳴鶴古鎮，推廣利他共好的結盟系統，邁向全球漢方本草第一品牌，為天一集團再締輝煌里程碑！※本書特色‧30年老藥廠風華再現變革全紀錄‧天一藥廠前董事長養生筆記大公開‧現代黃帝內經重現人體臟腑保養重點‧N種燉補包與果茶飲讓日常調理變簡單
蔬菜看人吃：不管有沒有生病，為了健康都要實踐的蔬服飲食法
「多吃蔬菜好健康」是個大誤會 吃對蔬菜才有益 飲食的一點小改變，將帶來健康的複利效應！ 中、西醫師都在做的最強蔬菜飲食法！ 本書作者一位為執業數十載的中醫師，一位為具中西醫經歷的內科醫師，兩人平日忙於看診，卻不見倦容，愈活愈年輕，他們有何養生妙方？其實就是吃對食物！本書針對常見蔬菜、全身系統症狀，結合中西醫學的健康飲食知識，提供蔬解養生提案！ 大部分人只知道吃蔬菜很好，但你知道如何吃才健康嗎？ 52種常見蔬菜& 怎麼吃、怎麼搭、怎麼不踩雷？一次說給你聽 25種疾病症狀 如何預防、保健、療癒？正確蔬解之道完全解析 馬鈴薯皮有豐富營養，應保留皮一起烹調；女性經期前後不宜吃茄子，番茄最好不要空腹吃；患有腎臟病、痛風的人忌吃四季豆；眼疾和感冒汗出多者，不可再吃蔥或喝蔥湯…… 杏鮑菇提升人體免疫力；花椰菜改善久咳不癒和慢性腹瀉；老年人高血壓適合食用油菜保健；黃豆芽對腎炎水腫有幫助；金針菇能預防濕疹和改善面皰…… 本書特色 【52種常見蔬菜的保健機密】養生飲食有宜忌，了解自己的體質和蔬菜的性質，才能吃出蔬菜的營養價值！ 【全身25種症狀的保健提醒】你最擔心的消化道問題、心血管症狀、三高問題、難解的皮膚頑疾或是其它各種你無法擺脫的身體毛病，本書一一提供醫師的分析、釐清與具體建議輔助改善。 【身體不爽快，對症吃蔬菜】針對症狀加入適合的食、藥材，是溫和不傷身體的居家飲食。運用常見的蔬菜即可料理出有益身體機能的菜色。
超食用！抗病免疫力救命帖
＼最強蔬果根莖葉求生飲食／抗流感、祛病毒、增強抵抗力！ ☉2002年SARS、2009年新型流感H1N1、2012年MERS、2019新型冠狀病毒Covid─19（武漢肺炎）。最近幾年，越來越多隻疾病黑天鵝迎面而來，還有頻繁而至的禽流感、腸病毒、各種流感，你招架得住嗎？ ☉面對這些醫院沒有疫苗、人體沒有抗體、醫生束手無策的疾病，我們無法倚靠外界，只能向內尋求自體免疫力！ 78種精緻蔬果圖解x375個對症食療處方 營養保健室x蔬果Fight抗病療效 吃出免疫抗病力，戰勝2019新型冠狀病毒！ |全彩雙面拉頁| 3種冠狀病毒x 2種流感病毒，流行疾病大解密 本書特色 ☉首創「分解蔬果根莖葉」，教你輕鬆防癌抗老降三高！ 本書首創「分解蔬果根莖葉」，清楚劃分食用藥用部分，讀者將會發現蔬果的種子、樹皮、根莖葉等部分都有其用處，教你巧用蔬果治百病。 ☉78種救命蔬果×375個對症食療處方×抗病功效×營養保健室 嚴選78種救命蔬果，教讀者認識舌尖上的良藥，並且設計營養保健室，提供讀者蔬果的飲食宜忌、營養保健效用；再利用圖示呈現蔬果的抗病功效，加深讀者的印象；最後再搭配375個對症食療處方，四管齊下，讓讀者健康營養滿分！ ☉全彩雙面拉頁：3種冠狀病毒x 2種流感病毒，流行疾病大解密 3種冠狀病毒→2019新型冠狀病毒、MERS、SARS+2種流感病毒→A型流感、B型流感，一張圖表帶你了解各式各樣的流行疾病，從致病原到潛伏期，從預防方法到高危險族群。知己知彼，才能百戰百勝！ ☉一定要知道的QA，關於病毒和免疫力的33個大哉問 你知道免疫力和抵抗力的差別嗎？你知道免疫力低弱的原因來自於吃進去的食物嗎？你知道口罩何時需要更換嗎？你知道防疫期間為什麼要勤洗手嗎？所以關於病毒和免疫力的33個問題，了解之後更能冷靜面對疫情來臨！ ☉免疫力測測看 （完全或大部分符合為0 分，有時候符合得1 分，幾乎或完全不符合得2 分。） 1. 容易感到疲倦 2. 怎麼休息都覺得不夠 3. 常常頭暈或偏頭痛 4. 喉嚨常有痰 5. 有口&& & 6. 時常感到胸悶，呼吸困難 7. 盡力吐氣，吐氣時間明顯短促 8. 常感腹脹不舒服 9. 皮膚粗糙 10. 已經脫離青春期了，痘痘還冒個不停 8-10分 恭喜你擁有平衡的免疫系統，可以充分發揮身體防護罩的功能，幫你抵擋疾病，保有健康。但要注意，平衡並非永恆，而是需要持續維持的狀態喔！ 6-8分 免疫機能稍遜，但也稱不上有什麼大問題，只要稍做一些調整，就能讓你的免疫力晉級為良好的平衡狀態。 6分以下 你的免疫力亮紅燈囉！分數愈低愈應警戒，目前也許疾病還沒找上你，但當遇到某種感染性疾病大流行時，你極有可能就是首當其衝的受害者。（更多檢測請參閱本書）
降血脂食療有效告別壞膽固醇
心血管疾病患者有年輕化的趨勢！ 用飲食把關健康，徹底改善三高病症！ ●蘋果皮富含果膠，清腸排毒效果佳？ ●葡萄柚能去油解膩、幫助消化？ ●番石榴葉泡茶喝，能降低血糖和血脂？ ●葡萄籽能抗氧化、保護心血管？ ●番茄加油烹調，能釋放更多營養素？ ●苦瓜汁是美容瘦身的最佳飲品？ ●洋蔥搭配肉類食用，能減少脂肪吸收？ ●糙米代替白米有益體重控制？ 吃對食物降血脂，拒當心血管疾病高危險群 ◆膽固醇長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持好、壞膽固醇的平衡，絕對是健康的首要之務。 ◆想要延壽保健康，降低高血脂刻不容緩！天然蔬食有效打擊頑固脂肪，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？營養師專業解答。 36種降血脂特效食材108道高纖料理，提升健康力 現代人吃太好、外食族吃太油，瘦子、年輕人也會膽固醇過高。食物是最好的醫生，對症擇食，有助降低壞膽固醇與三酸甘油酯，防治文明病就要這樣吃。 細說飲食宜忌健康加分祕訣，吃進食物全營養 吃好比好吃更重要！本書提供全方位食療調養對策，有效減脂甩肉，避免疾病上身。節制飲食、規律運動，才能健康長壽抗老，無病活到天年。 本書特色 ◎36種降血脂好食材，有效打擊壞膽固醇 權威專家剖析降血脂食材的保健功效、營養成分，以及最優質吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治心血管疾病，享受樂活人生。 ◎108道高纖低脂料理，享受美食不卡油 營養師精心設計的高纖低卡食譜，解決現代人營養過剩的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，輕盈纖體不復胖，給您健康活力的每一天。 ◎詳述食材成分搭配宜忌，瘦身防病一本通 本書以QA的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
這樣吃降三高不用吃藥
降血糖TOP 12蔬果＋降血壓TOP 12蔬果＋降血脂TOP 12蔬果 ＝有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力！ ★你知道嗎，90%的糖尿病是吃出來的！ 以「低GI飲食」做好血糖管理，配合醫囑用藥，即可遠離致命併發症。 TOP 12 降血糖蔬果： 花椰菜‧秋葵‧南瓜‧苦瓜‧小黃瓜‧山藥 牛蒡‧洋蔥‧海帶‧番石榴‧奇異果‧藍莓 ★高血壓是健康的慢性殺手！ 重口味、高油脂飲食，是高血壓惡化的元凶，蔬果就是天然的降壓良藥。 TOP 12 降血壓蔬果： 芹菜‧萵苣‧莧菜‧菠菜‧茄子‧馬鈴薯 白蘿蔔‧蘆筍‧冬瓜‧西瓜‧水梨‧香蕉 ★高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 現代人吃太好，瘦子也會膽固醇過高，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵。 TOP 12 降血脂蔬果： 高麗菜‧韭菜‧番茄‧彩椒‧大蒜‧木耳 香菇‧蘋果‧柑橘‧葡萄‧木瓜‧鳳梨 本書特色 ◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果，吃對營養最關鍵 針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果，完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等，教您吃出不生病好體質。 ◆95道蔬療養生餐，防治三高就要這樣吃 大多數的疾病是吃出來的。挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，是遠離三高併發症的關鍵。
超有效降血糖食療方：成功逆轉血糖值
糖尿病高居台灣10大死因之一！ 防範視網膜病變、足部感染、腎衰竭，用飲食把關健康！ ●秋葵能提升免疫力、避免感染？ ●牛蒡泡茶，降糖、抗老效果佳？ ●大蒜入菜，能促進胰島素分泌？ ●苦瓜汁是糖尿病患者的最佳飲品？ ●五穀飯能延緩餐後血糖上升？ ●柳橙中的植化素能預防眼部病變？ 吃對食物降血糖，拒當糖尿病高危險群 ◆血糖長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持血糖穩定，絕對是健康的首要之務。 ◆想要延壽保健康，降低高血糖刻不容緩！天然蔬食有效提升控糖力，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？本書完整解答。 36種降血糖好食材106道對症料理，食療調養增健康 ◆「未病先防，既病防變」，食物就是最好的醫生。善用一日三餐，做好血糖控管，才是積極的養生之道。 細說飲食宜忌健康加分祕訣，吃進食物全營養 ◆掌握食材關鍵降血糖成分與功效，有效強化體質，避免病況惡化。節制飲食、規律運動，糖尿病患者也能健康長壽。 本書特色 ◎5大類36種降血糖好食材，食療調養增健康 權威專家剖析降血糖食材的保健功效、營養成分，以及最優吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治糖尿病，享受樂活人生 ◎詳述食材營養素搭配宜忌，吃進食物全營養 本書以QA的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。 ◎106道高纖低糖料理，健康逆轉勝 營養師精心設計的高纖低糖食譜，解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，遠離糖尿病及相關併發症，給您健康活力的每一天。
健康少不了的玉米：低脂減糖好食材，黃金主食的八大長壽祕密
玉米新「食」尚，營養師激推的保健巨星 ● 營養價值高且全面，富含多種維生素、礦物質等營養元素 ● 七種抗氧化食物，防治癌症、抗衰老 ● 預防心血管疾病、健脾益胃，抗衰防老又健康 ●補充鈣質，促進健康與生長發育 本書特色 低脂減糖好食材，黃金主食的八大長壽祕密 掌握粗糧界保健明星的養生奇效 營養師教你這樣吃 腸胃健康、遠離三高、養顏美容、排毒、護眼 ● 製成小菜 ● 無論是沙拉，還是拌、炒、煮成配菜，花樣百出，令人食欲大增 ● 當成主食 ● 適量吃玉米，增加飽足，減脂降糖、防治三高，身體零負擔 ● 湯品料理 ● 和各式食材一起熬煮，提鮮增甜，低熱量又高營養，保健好幫手
精選四季養生湯水
一千多年前中醫醫學早已提出至今仍不能被否定的觀點：「必先歲氣，無伐天和。」這是人與自然相適應，「天人合一」的中醫理論。亦即是說每年氣候都會有所變化，每年的氣候都有變遷，一年四季氣候的變化也各有不同。而人體隨時都會受到自然氣候的影響，尤其是氣候變化的時候，所以，在飲食保健上，首先要順應四時氣候的變化，以保持人體適應自然氣候的機能，而不能與四季氣候相違反。如果能夠花點心思，利用廣府人喜歡煲湯佐膳的生活習慣，結合當時季節氣候特點而煲出一款既可以佐膳、又有食療功效的靚湯，那就一舉兩得，闔家受惠。本人從另一著作《四季養生湯水》嚴選每一季節十三款湯水，加以修訂，每星期總有一款供讀友選擇的湯水作餐常飲用。味道美、材料簡單、做法方便，又適合於不同季節氣候飲用的有益湯水，既能佐膳，也可保健。本書圖文並茂，每款湯水更加上英文及印尼文翻譯，方便不同的家庭使用。
