菠菜的N個吃法：營養師教你這樣吃菠菜
☆怎麼做才不辜負菠菜？ ☆怎麼吃才對得起味蕾？ ☆營養師的菠菜美食 ☆每週一款豐富你的餐桌。 & 菠菜的百變做法，讓你為愛吃狂，養生粥道，健康一手煲辦。 & ●菠菜是阿拉伯人口中的菜中之王 ●十大養顏美膚食物之一 ●十四種可增壽的超級食物之一 ●美國科學家推薦的男人每天必吃的八種食物之首 & 如果你想留住餐桌上的好滋味，吃出健康好氣色，就來吃菠菜吧！ & 想讓自己廚藝驚人嗎？想讓全家人吃上不一樣的菠菜嗎？想在美食和健康之間自由遊走，一邊品嘗美味，一邊享受健康嗎？ & 跟我一起來吃百變菠菜吧！ & 看它如何藏身於米麵蔬果，與油鹽醬醋來一場美妙的碰撞；看它如何千變萬化，遊走於葷素鮮淡之間，營造出各種不同的滋味。 & 營養師的菠菜廚房，讓你的飯桌幾個月不重樣。
醋療驗方：中國歷代日常生活常見病療法
弘揚醋療養生文化，造福人類健康事業 運用中醫理論結合現代醫學觀點的養生 & 凝結古今祕笈的「稀世瑰寶」，造福人類健康的「生活指南」。 & 醋療取材方便，操作簡單，安全可靠，且效果顯著，備受廣大病患者的歡迎。 & 中醫藥學認為：醋，性味酸苦，溫。入肝、胃經。有散瘀，止血，解毒，殺蟲之功。歷代醫藥家用醋養生治病，本草綱目多有收載古今醋方。入藥名曰：苦酒、酢、釅醋、美酒醯等，可見以醋作藥用，是中醫學的一個重要里程碑。 & 食醋可提高肝臟的排毒及新陳代謝，抑制人體衰老，降低體內毒素，延緩衰老，益壽延年。
對症養生祛病茶療方：排毒、護眼、抗老、去斑、瘦身、美肌、護心、補氣、解三高神奇健康茶飲297種
喝出元氣！適時適度、均衡順暢品茶趣！ & 特別收錄 & 最適合女性飲用的20款茶飲本草及 4大實用速查：美麗茶療方、對症茶療方、茶療方常用食材、茶療方常用藥材 & 天天茶香撲鼻，營養又健康！ 如果喝茶就可能達到保健養生，何樂而不為呢？ 我們可以用敷面膜的時間來一杯玫瑰三花茶， 透過調理身體內部來消除青春痘； 也可以在白開水中加幾朵菊花，既能防電腦輻射，又能保護視力； 我們還可以來一杯杏仁奶茶，排毒美容的同時，潤肺止咳…… 本書中的茶療方，食材常見好找，菜市場就有，配方簡單， 兩三種材料就能有功效，而且藥性平和，安全可靠，全家都能喝。 & ■女性的美麗茶方：瘦身、排毒、美白、潤膚、補血、靜心 ■上班族的元氣茶方：防電腦輻射、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便 ■老年人的保健茶方：延年益壽、視力保健、健腦助眠、補鈣壯骨 ■三高人群的對症茶方：降血壓、降血糖、降血脂、防癌護心抗衰老 ■五臟保養茶方：清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽
網路票選90道 最愛的纖體蔬果汁
天天DIY，現打好健康。害怕外面的蔬果汁殘留農藥或是不新鮮嗎？自己動手還是最實在的，本書除了教導蔬果的小常識，還在蔬果汁的旁邊註明功效，讓您能針對不同的身體需求，選擇適合自己的果汁。
水果營養密碼
排毒淨化自然養生法˙跟著營養師吃健康 ◎發現水果美味健康新視界˙家庭必備食材大百科 揭開七色水果保健密碼，超強排毒美容瘦身力 綠色排毒˙紅色美容˙紫色抗老化˙橘色護眼 黃色防病˙黑色強身˙白色健腸胃 ◎掌握飲食宜忌，吃對水果健康大加分 水果是天然保養品＋富含植化素、酵素營養寶庫 細說營養價值，超實用鮮果料理，吃出輕瘦美！ & 水果活用祕訣＆偏方全公開！ 180項 水果搭配組合，美味升級健康加值 百香果＋青木瓜搭配食用→促進代謝、避免肥胖 120個 水果妙用，簡易居家自療法寶 蘋果＋紅茶煮成蘋果茶→可排宿便、消水腫 200種 水果食療老偏方，祖傳養生智慧 哈密瓜＋蓮藕榨汁，以溫水沖服→有效緩解咳嗽 & 全食物排毒養生法 48種 高纖水果：好食物神奇健康力 188道 元氣果香料理：吃出活力窈窕 500項 好用祕訣：中醫師、營養師大公開&
蔬果食療對症功效
醫食同源，《蔬果食療對症功效》源自《本草綱目》的蔬果食療養生法，為讀者精心挑選97種中藥蔬果。對每一種蔬果的特徵、功效、選購指南、營養成分、食療舉例及中醫養生等，給予全方位解析，告訴人們蔬果是一種最天然、最經濟、最方便的祛病養生食物。 & 最後，書中還有每種蔬果的特別介紹以及近100幅實物圖片，並搭配速查的閱讀方式，方便讀者快速找到自己所需的信息。《蔬果食療對症功效》不僅能準確告訴讀者吃什麼，怎麼吃，還能幫助人們樹立蔬果養生觀念，值得再三閱讀和永久收藏。 & 本書特色 & ★精挑細選《本草綱目》蔬果食療方 名院名醫專家針對五臟調理，以《本草綱目》為藍本，全面解析常見蔬菜和全天然全營養放心吃均衡吃，保障全家人健康。 & ★完美結合中醫經典養生理論和現代營養學 「中醫課堂」組成中醫配方，輕鬆治療生活中的疾病；「養生廚房」以常見的食材，搭配出健康養生的營養，輕鬆烹飪美食。 & ★水果的營養成分、養生功效、飲食宜忌 中醫認為「五果為助，五菜為充」、「藥食同源」，本書對蔬果的療效進行全面細致的解讀，並對其作用做出系統性的整理。
瘦身養顏蔬果汁
◎《瘦身養顏蔬果汁》共有110種排毒瘦身蔬果汁、54種養顏蔬果汁、56種美白蔬果汁及12種調理果醋，內容全面詳盡，方便讀者需求。搭配豐富誘人的果汁實拍圖，讓讀者閱讀的同時更加方便學習製作。 & ◎本書根據各蔬果汁的不同，分為排毒瘦身、調理體質、養顏美白、均衡健康等五個章節，詳細介紹了百種蔬果汁的製作方法，還告訴你果汁中的熱量、營養成分，加上食材的挑選竅門、搭配宜忌，讓你喝的輕鬆無負擔。 & ◎快速特調蔬果汁，食材簡單好買、操作方便，一次只要3分鐘就可搞定，每天自己動手製作一杯好喝的蔬果汁，美味健康又營養，還能纖體美容！快來一起學習自己動手調製果汁吧！ & 本書特色 & 1、專業權威 本書由專業營養師和美食料理師精選推薦，包括220款蔬果汁和12款花果醋，簡單易學，操作方便。 & 2、內容豐富 每種蔬果汁都有清楚明瞭的食材準備、詳細做法、營養成分、食療作用，以及色彩鮮艷的蔬果汁彩圖，抓住你的味蕾！ & 3、喝出健康 一段舌尖上的美味之旅，也可以是養顏美容的神奇祕訣，這是一本好看、好喝、好做的蔬果汁全書，帶著它就能立刻擁有纖體美膚！
彩虹蔬果健康飲食法
5色蔬果超級植化素，吃出神奇食療力燃脂‧美容‧防癌‧抗老‧排毒吃對天然蔬果真食物，5大保健功效一次滿足，健康跟著走，養生超簡單！◎74種明星蔬果營養師嚴選營養專家詳細介紹蔬果食用方式、注意事項、食療功效，全方位蔬果保健知識，吃對食物健康100分！◎60道美味高纖蔬果輕料理以營養、美味及實用為原則，精心設計60道高酵素蔬果食譜，搭配專業營養分析，家庭必備蔬果調理入門食譜，自己做安心吃。◎10大族群彩虹蔬果對症健康食用法愛美女性、上班族、更年期婦女、兒童、減肥族、外食族、老年人等10大族群，提供最合適的蔬果攝取建議及養生方案，細說最健康樂活的蔬果食用法。本書特色74種精選明星蔬果＋60道美味低卡輕食＋10大族群對症食用法吃好每天5蔬果，疾病遠離你天然食物是最好的藥，吃出健康‧一天5蔬果，分量怎麼抓？‧怎麼配合時令季節吃蔬果？‧室溫下的西瓜比冰過的營養嗎？‧慢性病患者食用蔬果的注意事項？‧哪些蔬果含有毒性？‧蔬果保存、挑選有何祕訣？
五色蔬果對症食療
※ 《五色蔬果對症食療》囊括了日常生活中常見的90種蔬果，並根據蔬果顏色的不同，分為紅色蔬果、綠色蔬果、白色蔬果、黃色蔬果、黑色蔬果（包括藍色和紫色）五個章節，正文詳細介紹了每種蔬果的營養成分，蔬果的根莖、葉、花、種子、果皮、樹皮等各部位的藥用價值、用法用量，以及蔬果各部位在藥膳中的應用，讀者可根據自己的需要進行選擇性閱讀。 & ※ 此外，書中還詳細介紹了蔬果食用宜忌和適宜人群，力求為讀者提供完整而準確的資訊，讓讀者吃得明白又健康。 & 本書特色 & 多吃蔬果 健康100分 & 1、全面詳實：全書近百種蔬果的詳細介紹，品種全面，涵蓋了日常生活中所有常見的水果蔬菜，內容詳實。 & 2、科學權威：由知名權威專家編著審定，內容更科學細緻，通過蔬果各組成部分的功效展示，會發現原來蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、子等都可以配合其他中藥達到治病的效果。 & 3、明確宜忌：每種蔬果的適宜人群和食用禁忌，讓您瞭解在食用的過程中要注意的問題，以保證營養的有效吸收利用。 & 4、營養一目了然：營養指數表包括了每種蔬果的所有營養素含量，通過圖表的形式讓你對營養值一目了然，便於參考。 & 5、上千種對症偏方：全書共收錄了上千種對症食療偏方，並與傳統中醫的養生之道緊密結合。詳細的用料及做法，只要用心學習，每個人都能成為養生大師。
蔬果養生健康DIY
本書為養生保健的料理食譜，內容不著重料理的刀工，或繁雜的烹飪技巧，或用過多的加工製品，主要以天然為主。料理的內容，是累積作者行醫經驗、平日養生飲食，及多年來教學心得。 & 用平日所吃的水果、蔬菜為主，魚、肉為次，加入適合的、性味較為平和的、安全的中藥，料理成飲品、粥、涼拌菜、湯，來預防一些平時常見的症狀，既可享受蔬果的美味，又可滋補養身，也可以達到養生保健的作用。 & 這些料理有的保健功用相同，但讀者可依個人的體質、飲食偏好（葷或素），及不同季節的蔬果，從而選擇不同的料理方式。是一本實用的養生保健料理食譜，也是獲得知識的優良書籍。
乾薑排寒
短短時間銷售突破20萬部， 在日本掀起驚人的乾薑熱潮！ & 乾薑比生薑擁有更強的功效，其藥效是生薑的10倍以上， 它能讓血液清澈，預防糖尿病，更能提升免疫力，治好高血壓， 對於減肥更是效果驚人！ & 做法超簡單，只要蒸煮、曬乾即可， 本書教您在家自製萬能中藥，徹底解說乾薑的用法及神奇效用。 & 「短短2週就讓我的血糖値降低了100以上。」(50歳 女性) 「吃薬都治不好的高血壓變正常了。」(56歳 男性) 「只是毎天早上喝一杯乾薑紅茶而已，3週就瘦了4公斤。」(48歳 女性) 「開始喝乾薑茶後，之前診斷出來的三高和血液數値都變正常了。」(45歳 男性) 「長年苦惱的花粉症突然症狀減輕。」(39歳 女性) 「才2週就消除了我手腳的水腫，更治好了我的身體冰冷及生理痛。」(42歳 女性) 「立刻治好了我的便秘，頭痛、肩膀痠痛的症狀也大大減輕。」(67歳 女性) & 現代女性幾乎都有身體冰冷或寒氣入侵的毛病，其實，夏天比冬天更需要注意寒氣的問題。夏天不光是冷氣，還有水分及冰品攝取過量的問題，對於體溫過低、代謝不良等寒氣入侵嚴重的人來說，這些行為簡直是雪上加霜。因此，許多人一到夏天，反而血液循環更加不好，輕則造成水腫、下半身肥胖，重則更引發各種嚴重的病症。 & 最近，市面上開始推出各種「含薑」的食品，為的就是薑能提升體溫，而本書更提倡「薑是提升體溫及排寒的最佳特效薬」。 & 「乾薑」是中國自2000年前一直流傳下來的古中藥，由生薑炮製而成。由於許多時候，生薑無法徹底發揮藥方的效果，才由古人費盡心血研發出「乾薑」，以期發揮最佳效用。對於沒有體力或體弱的人，乾薑一向具有絕佳的補養效果。 & 為什麼薑必須要經過炮製，才能具有更好的藥效呢？ & 「薑」擁有薑烯酚（Shogaol）及薑辣素（Gingerol）這兩種成分，「薑辣素」能抑制頭痛及嘔吐，促進血液循環、提高體溫，還能殺菌及促進膽汁分泌，增強免疫力及抗癌。 & 而「薑烯酚」則具有幫助減肥，促進體內脂肪及醣類燃燒、提高體溫的功效。不只如此，薑烯酚還能讓血液變清澈，擴張血管、促進血液循環，同時提高免疫力及消化吸收能力，並降低膽固醇，幫助身體抗氧化、抗菌，另外更有解毒的作用。 & 可惜的是，生薑中大部分都是薑辣素，薑烯酚卻含量極低。但是，一但經過蒸煮及炮製，就能改變薑的成分，讓薑烯酚的成分增加10倍以上。比起直接食用生薑，乾薑的各種藥效都是生薑的1.5倍以上。 & 不過在炮製生薑的加熱過程中，如果溫度過高，很可能就會破壞薑的有效成分，因此「蒸」是最安全也最穩當的加熱方法，同時也最能保留及促進薑的藥效。 & 作者石原愛菜原本一直為便秘、生理痛＆生理不順、痔瘡及青春痘所苦，在長期與這些症狀奮戰，加上與父親石原結實的交流，她開發出了將生薑蒸煮、曬乾的「乾薑自製法」。 & 依作者的做法，並不需要特別準備蒸籠等專用器具（當然要使用也ok），只需要使用家中最常見的烤箱即可。 & 此外還需要注意的是，雖然乾薑功效驚人，但不能一次攝取太多，最好在飲料或料理中加入少許，慢慢食用較好，而且一天不要超過2～3g。這樣慢慢讓身體經過薑的藥效調養，很快你就會發現薑所帶來的健康及減肥效果了！ & ■長命百歲的「乾薑效果」 ‧提升體溫 ‧殺菌＆解毒 ‧減肥效果 ‧提高免疫力 ‧改善過敏及花粉症 ‧改善糖尿病、高血壓 ‧改善血液循環 ‧預防憂鬱症 ‧改善便秘 ‧預防失智症 & 本書特色 & ●就如本書所介紹的，薑是便宜又有效的中藥，乾薑更具備生薑10倍以上的藥效。我現在都隨身攜帶老薑（嫩薑藥效不佳）製成的粉末，一想到就會泡來喝，或撒在料理上。如果出現感冒症狀，我還會泡老薑茶＋維他命C來提升體溫，治療效果絕佳。書中還提供了各種薑的使用法及料理法，對我來說，利用薑來提升體溫，不但可以治萬病，更是最棒的內臓強化法。 & ●看過書之後，我立刻按照書中所建議的，將乾薑用食物調理機打成粉末，裝在小容器裡隨身攜帶，每次吃飯或喝茶都會撒上1g食用，這個習慣已經持續了一個多月。我目前住在美國，近日不斷遇到零下20度的超低溫天氣，多虧了乾薑粉，即使再冷的天氣，我的手腳仍然暖呼呼，晚上也能溫暖入睡，半夜被冷醒上廁所的狀況也大幅減少了。我的手指及手腕有輕微的風濕痛，之前一直在服用西藥，乾薑粉雖然尚未治好我的風濕，卻大大改善了因寒冷所引發的症狀，讓我舒服地度過了寒冬。服用到現在，它沒有產生任何副作用，反而讓我狀況越來越好。聽說乾薑自古以來就是便宜萬用的中藥，現在我不但深深相信，更希望能了解乾薑其他的效果。 & ●我每天早上都會喝一杯胡蘿蔔薑汁，平日裡也會用乾薑粉泡紅茶或撒在料理中食用，因此每天都元氣滿滿。乾薑粉不只讓我身體暖和，也成功地讓我變瘦，甚至降低了我的血糖值，而我的朋友則是治好了花粉症……說乾薑是萬靈丹，真的一點也不為過。 & ●我很怕冷，晚上睡覺幾乎都輾轉難眠，自從看了本書，開始按照石原老師的建議在睡前泡乾薑茶，開始每天都能暖呼呼的上床，睡眠品質也變好，每天都能熟睡到天亮。據說乾薑還有減肥，預防三高、動脈硬化、癌症，及消炎鎮痛的效果，讓我不禁期待持續服用之後的效果。
100種水果營養圖典
一天一水果，醫生遠離我《全家人的健康水果速查全書》是30位中國名醫為你推薦的水果養生手冊，囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效，還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解，取材方便，做法簡單，讓家人吃得更健康。根據水果的不同特征，將常見水果分為：仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類，科學的分類方法便於快速查找。此外，本書插圖精美，語言通俗，內容豐富，實用性強，適合全家人閱讀和收藏。本書特色讓水果成為全家人的藥房水果小檔案：對水果各部位進行深度剖析，詳解其功效，讓你更懂水果。DIY蔬果汁：換一種方法吃水果，讓營養吸收更充分。滋補美食：把水果做成營養美食，健康美味一起吃進去。保存方法：分步介紹保存小妙招，讓水果保鮮更持久。美容妙方：用水果制作DIY面膜，美容養顏一步到位。
薏仁水紅豆水檸檬水妙用大收錄
暢銷食譜二合一合訂版！原定價274元，限量特價199元！下殺73折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【網路爆紅薏仁水紅豆水自己做】紅豆水 薏仁水 正流行！最近網路正流行的紅豆水與薏仁水正流行，當水喝養生又健康，讓氣色更好。不過每天喝費用可不低，不如自己在家做，一起煮一大鍋冰起來隨時可以當水喝，成本超低而且一點也不難，只要花點時間就能享用了！【檸檬爆紅神奇妙用大收錄】整顆檸檬，從皮到汁都有用處。三餐老外的外食族、辛苦疲勞的上班族、大魚大肉的老饕族，如果對於蔬果、維他命、鈣質的攝取較為不足，長期下來對身體是不好的，而多喝、多吃檸檬就是最簡單的改善方法。檸檬不但可以榨汁後稀釋飲用，也是烹調料理的去腥、調味大師。此外，檸檬本身的酸度與清香，還可以製作天然的保養品或清潔劑。總之，檸檬可以說是好處多多！本書網羅了生活上許多不同的檸檬用法與大家分享。要您從裡到外徹底認識這個身體與生活上的最佳小幫手。
30天生薑力改變失調人生
醫學薑博士關鍵祕訣圖解版 & 與頭痛、肩膀僵硬、全身無力、發燒纏鬥10年以上的作者HOTOKO，30天內親身實證石原結實博士的「生薑健康法」，從此告別畏寒、便祕的人生。 & 喝生薑、吃生薑、泡生薑、貼生薑，徹底活用生薑！ 石原結實博士傳授四週生薑生活，失調人生不再來！ 第一週：擊退失調症狀→早餐前、午飯時、入睡前，只要喝一杯生薑紅茶。 第二週：提高身體代謝力→旅行持續生薑生活，自製生薑大餐、生薑汽水。 第三週：克服「瞑眩」反應→使用薑粉、管狀薑泥、現磨薑泥，輕鬆攝取生薑。 第四週：從體外感受生薑力→生薑浴讓你渾身暖呼呼，生薑貼布讓你告別痠痛。
天然喝自然瘦！5分鐘有感不復胖的燃脂飲料瘦身法
按一下，營養集中不漏勾一杯即能瘦身排毒、淨白美膚、燃脂雕塑！一次滿足你對窈窕的奢侈願望！ 生飲蔬果助瘦身，持久苗條不復胖結合各種營養精華的蔬果汁，具有高纖低卡特質，能促進腸胃蠕動，將堆積在腹內的宿便和體內的脂肪一掃而空。 一杯醋飲解油膩，淨空腸胃靠酵素外食族經常貪圖方便而購買微波食品或速食，這類食物通常經過高溫油炸，含有許多糖分、添加物、油脂和毒素，是身體快速發胖的元凶，多喝富含酵素的醋飲，能加速代謝發胖物質，避免橘皮和贅肉上身。 濃醇豆漿喝飽飽，瘦身也能留住事業線豆漿有助產生飽足感，減少進食的慾望，且豆漿內含減重者必備的植物性蛋白質，能減脂消水腫，有效進行體重控制。肥胖最大的原因通常是來自飲食不節制，除了吃太多，也常因偏食愛吃高熱量、高甜分食物而引致體重失控。美食的確會引人越吃越上癮，所以肥胖也因此一發不可收拾，本書希望透過天然飲食的引導，讓大家減少攝取不健康的食物，並能進一步品嘗天然食物的美 味是人工甜味劑或加工食品無法取代的，此外，藉由健康飲食而瘦身，不需要刻意節食少吃，也能不挨餓的瘦下來，是一舉數得的最佳減肥方式。【本書特色】瘦身賣點1. 別吞減肥藥！喝蔬果汁能自然攝取多種天然營養素又省錢！ 避開市面上許多未經認證的違法減肥藥不談，即使是合法減肥藥，也不可避免藥物副作用，吃藥雖能減低食慾，卻令肚子非常空虛，一旦停藥，很容易變得暴飲暴食。自製天然蔬果汁不僅能濃縮多種營養，也能增進飽足感，自然減低食慾；此外，減肥藥往往價格高昂，但當季蔬果的價格平實美味，絕對是你更好的選擇！ 瘦身賣點2.對症喝一杯，能有效對抗肥胖和疾病！相信許多肥胖人士都能明顯感覺到，健康正因體重直線上升而快速流失，不僅走路易喘、易流汗，也比一般人更容易罹患高血壓、糖尿病、高血脂等三高疾病和慢性疾病，針對三高症狀，若能對症飲用，即能達到瘦身和防癌抗病的功效。 瘦身賣點3. 美膚不用靠修圖App！一杯讓你氣色紅潤everyday蔬果和豆類對肌膚有美容作用，例如草莓、藍莓和覆盆子等莓果類水果，含有抗氧化物質和豐富維生素C，能促進肌膚彈性、預防皺紋和老化，並能使臉色紅潤。 排毒賣點4.身體健康、代謝好，變瘦的速度越來越快！飲用蔬果汁、醋飲或豆漿，能幫助身體調節體質，使體質達到酸鹼平衡，並能促進新陳代謝，代謝良好的人，有助身體排出多餘毒素與脂肪，瘦身效果也會更顯著。
蔬菜營養圖典
75種 高纖低卡蔬菜精選大集合 70道 健康蔬食料理，吃出鹼性好體質 650個 好用祕訣，醫師、營養師、中醫師全公開 ＊玉米：健腦養眼好幫手 ＊香菇：益智增強免疫力 ＊菠菜：消脂防癌降三高 ＊番茄：美顏養身人氣王 ＊番薯：瘦身清腸排毒王 ＊高麗菜：天然保健胃腸藥 本書特色 聰明食蔬健康100分 家庭必備食材大百科 汆燙、燉煮、熱炒、煲湯 醃漬、涼拌、沙拉、榨汁 8大烹調技法全揭密，美味百變料理胃口大開 清爽美味無負擔，發揮蔬菜強效食療力 史上最強& 蔬菜超好用妙招＆老偏方全公開！ 醫師叮嚀& 300項蔬菜食用搭配祕訣，營養加值 油菜＋丁香魚同煮→補充鈣質，預防骨質疏鬆 營養師介紹& 150個蔬菜妙用，必備實用生活小竅門 大白菜＋肉類烹煮→降低油脂攝取量、預防三高 中醫師提供& 300種蔬菜食療老偏方，傳承養生智慧 菠菜＋芝麻一起炒→改善掉髮
健康蔬果汁（中英對照）
【本書特色】 ◎本書示範80餘種健康蔬果汁，教您在家自己動手做，每天餐前飯後來一杯，不僅幫助消化、維持血液酸鹼值平衡，還能防止皮膚粗糙、提高免疫力！ ◎內容分為健胃整腸、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老等四大單元，讓您輕鬆做出營養美味的蔬果汁，滿足全家人的飲食需求。 ◎每道食譜除了基本配方與製作方式之外，還有各種蔬果的營養成分標示與採買處理要訣，以及最佳食用必須知道的保健大補帖。只要照著食譜攝取「天天五蔬果」，健康自然跟著來！ 【內容簡介】 俗話說：「一天五蔬果，疾病遠離你。」據國外營養專家指出，一個人每天只要能夠吃五種以上不同的蔬果，其中必須包括綠色、紅色或黃色蔬果，充分攝取維生素Ａ、Ｃ和多種微量元素，能有效預防癌症和慢性病，成效十分顯著。 & 但是我們每天不可能有很多時間吃下五種不同顏色的蔬果，因此更健康的聰明吃法就是把多種蔬果集合在一起打成汁，就能一次吃到完整的維生素營養，而且成分天然、容易被身體吸收。 蔬果中豐富的維生素和纖維質，可以促進腸胃蠕動，淨化腸道、排出毒素，降低血中膽固醇。只要懂得運用，經常變換蔬果的種類，就能達到有效的保健功效。本書示範80多種健康蔬果汁的作法，教你在家自己動手做，每天餐前飯後來一杯，不僅幫助消化、維持血液酸鹼值平衡，還能防止皮膚粗糙、提高身體的免疫力！
吃的學問從菠菜開始
阿拉伯人口中的『菜中之王』，十大養顏美膚食物之一，十四種可增壽的超級食物之一，美國科學家推薦的男人每天必吃的八種食物之首。菠菜，讓你越吃越健康！本書針對上班族、愛美族、銀髮族、病症族等不同族群，量身打造菠菜的不同吃法，加上專業營養師的溫馨叮嚀，一定會讓你吃出好身體，吃出好氣色。吃有學問，吃菠菜更有學問全面介紹了菠菜的種類及選用方法，幫助讀一目了然地獲取菠菜的食用值價。菠菜食譜以家常菜為主，涉及到的食譜多達60種，是不是遠遠超乎了你的想像呢？食譜分類的精細和品種的齊全一定會讓你驚喜。吃菠菜的禁忌和療效，有利於讀者更健康地食用菠菜。
喝點小清新，我的蔬果汁保養週記
7天紅潤瘦 喝蔬果汁的第一本書！ & 蔬菜中其實含有大量有益健康的神奇能量！如維他命、礦物質、食物纖維、植化素……等。 可是，忙碌的生活讓大部分的人無法好好攝取這些有益能量。儘管有意識到要多攝取，但實際攝取的份量還是不夠。 如果你是上述這種情況，不妨每早來杯富含蔬果營養的神奇蔬果汁吧！ & 【蔬果汁有哪些神奇的力量呢？】 １．富含酵素的蔬菜，幫助打造苗條體質 ２．蔬菜是維生素、礦物質的寶庫！幫助提升免疫力 ３．富含植物纖維能淨化腸道、有助改善便秘 ４．蔬菜中豐富的鉀，讓你跟浮腫說掰掰 ５．蔬菜中的植化素，可防止老化 &&& 一點都不麻煩！只要準備兩種蔬果，切好再攪打，3分鐘輕鬆就能完成。作法簡單又美味，方便每天持續飲用。在不知不覺間，你會驚奇地發現蔬果的神奇力量已經徹底地改變了你的身體。 & 【為什麼一定要看這本書？】 本書作者飲用18年的可靠實證，告訴妳蔬果汁如何改變人生？ 本書詳盡分析各類蔬果，讓妳清楚自己喝下什麼營養素？ 本書體貼現代人的忙碌，採用易取得的食材，製作最簡單！ 本書隨體質、症狀調製配方，不只讓妳瘦，體質徹底變強健了！
你真的吃對蔬菜了嗎?
家庭必備營養養生書!你知道蔬菜的食療功效嗎?本書以中醫師祖傳蔬菜飲食養生觀點,融合現在西醫營養學及醫美概念,集結成這本蔬菜養生寶典。教您聰明吃,吃出健康美麗,擁有超健康人生!書中收錄菠菜、高麗菜、蘿蔔...等18種不同食材,針對其營養價值、文獻記載、食材相生相剋、選購竅門、食療功效各方面詳細說明,再搭配專家講座、養生康復食譜、健康妙方單元,讓你從簡單的日常飲食中實踐養生目標。
彩色蔬果泥神奇瘦身法
你有以下這些情況嗎？ ～誠摯推薦你～彩色蔬果泥神奇瘦身法！ & 沒空做減肥餐 蔬果泥減肥法只要有調理機、蔬果和水即可，方便不費工夫。 試了多種減肥法都無法持之以恆 用蔬果泥取代正餐，要喝幾杯都可以。 一旦開始減肥，皮膚就會變差 蔬果泥內含食物纖維、維生素和礦物質，自然能保有美膚。 擔心減肥失敗後復胖 彩色蔬果泥能攝取到均衡營養，有效排毒，提升基礎代謝率，養成易瘦體質。 長年為便祕所苦 飲用含有豐富活性酵素與食物纖維的蔬果泥，就能重新淨化腸道。 討厭吃蔬菜 只要飲用一杯果泥即可輕鬆攝取多種蔬菜營養。 & ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ & 1.瘦身好口碑：本書介紹日本高人氣餐廳「Summy’s」店內的熱銷菜單，是日本多位模特兒、藝人的美容瘦身祕方。 2.瘦身真健康：將蔬果分為綠、紅、橘、黃、紫、粉紅、黑7種顏色，介紹代表食材與食譜。只要將同色的蔬果打成蔬果泥，就能解決各種健康問題。即便沒有相關食材知識，也能輕鬆減肥成功。 3.瘦身很簡單：作法容易，清楚明瞭。只要有調理機、蔬果和水即可，方便不費工夫。 4.瘦身有策略：詳細介紹蔬果泥減肥法進行時間與有效方式，循序漸進。減肥初學者與不愛吃蔬果的人皆可從本書找到適合自己的最佳策略。 5.瘦身超實用：依減肥時的不同需求，收錄「7色蔬果泥混搭款食譜」、「強效減肥速成法與食譜」「肚子有點餓時，6道即食減肥湯食譜」，既便利又實用，是你瘦身、美容的好朋友！ & 目標讀者群 & 1.年齡層：15～40歲 2.性別：男女不拘 3.個性描述：對健康、美容、瘦身有興趣者 4.職業別：不限 & 內容簡介 & 宿便困擾解決了！皮膚變亮2個色號！兩頰的贅肉消掉了！ 「美麗纖瘦」＋「維持效果」＝減肥不變定律 彩色蔬果泥減肥法就是能實現這項定律的魔法飲食！ & w從幾年前開始，走在時尚尖端的好萊塢名媛、模特兒間開始流行「蔬果汁斷食法」，因為蔬果具排毒效果，還能補充多種營養成分，調整內臟與皮膚狀態，塑造美麗纖瘦的身材。 & w日本人氣餐廳「Summy’s」老闆娘，利用色彩豐富的蔬果養分──植化素，加上色彩療法，成為效果加倍的彩色能量。本書介紹數款挑選自「Summy’s」店內的熱銷蔬果泥菜單，讓你吸收彩色蔬果泥的能量，健康瘦下不復胖，從裡到外調整體質、打造美肌，天天都容光煥發！ & & ►【鈴木亞沙美小姐減肥成功實例】 ．早晚兩餐改喝蔬果泥 ．吃中餐前，先喝一杯蔬果泥再正常進食 ．進行一日蔬果泥斷食法（參考P.42） & 之前減肥時，皮膚容易乾燥，但這次早晚兩餐改喝蔬果泥後，不僅膚況穩定，還順利瘦下來了。從蔬果泥中攝取到的蔬果抗氧化成分，讓皮膚變亮了2個色號。同時，僅喝蔬果泥也讓我一天就成功減重2～2.5kg，成效明顯立即可見；加上沒有飢餓感，所以不覺得有壓力，讓人可以堅持下去，而且也不會復胖喔！
水果營養圖典
46 種水果 美味新視界大發現 150 道簡單實用食譜 吃出健康窈窕 480個妙用 醫師、營養師、中醫師全公開 ＊葡萄：抗氧化第一名 ＊鳳梨：腸道掃毒清道夫 ＊蘋果：全方位超級水果 ＊西瓜：高鉀消水腫果王 ＊櫻桃：補鐵防貧血佳果 ＊柳橙：降膽固醇黃金果 本書特色 吃對水果美容瘦身又養生‧家庭必備食材大百科 聰明挑選、處理、保存、料理祕訣 專家教你水果營養價值＆食療保健功效 史上最強& 水果超好用妙招＆老偏方全公開！ 醫師叮嚀& 180項水果食用搭配祕訣，健康大加分 葡萄＋奇異果打汁喝→預防黑斑、潤澤肌膚 營養師介紹& 120個水果妙用，必備實用生活小竅門 木瓜＋肉類一起燉煮→柔嫩肉質、口感美味加倍 中醫師提供& 180種水果食療偏方，傳授老祖宗養生智慧 蔓越莓汁＋牛蒡薄片蒸熟服用→有效預防高血壓
茶湯美人
飲茶，是一種東西方皆有的生活文化，但「藥茶」卻是中醫「藥食同源」理論下，獨特的治病、養生方，依個人口味、體質等狀況，在茶葉之外加入藥用食材，將飲茶由解渴、怡情發揮到修身養性、延年益壽的極致。 女生總希望身材窈窕、容貌姣好，擁有絕佳氣色與吹彈可破的水嫩肌膚。而女人，是水做的，其實只要坐下來，為自己沏一壺茶，就能在茶香中輕鬆補水，簡單喝出一身迷人魅力，同時保有健康與美麗！ 中醫教授張紓難累積20年經驗，提供331款藥茶配方，讓你輕鬆「飲」進健康，活出自信與美麗！ 天天喝，你就能在愉悅的下午茶時光中，蛻變成一輩子的茶湯美人！
健康JUICY百分百：對症養生蔬果汁
100%純天然！自製鮮榨零負擔！ 一天一杯，對人、對時、對症，喝出健康、美麗與活力，享受樂活愛生活！ 現代生活中，我們的身體並不缺少營養，而是營養失衡。但我們每天只要一小杯鮮榨蔬果汁，就可以補充所需要的維他命，同時還能滋潤腸胃，幫忙清洗體內廢棄物質。 在家中自己動手榨汁，其實是件十分簡單的事，既可確保蔬果新鮮，亦可避免添加過多糖分。只要每天花一點點時間，健康便會一點點積累起來。 健康蔬果汁，好喝又養生！
果療：吃對水果，掌握宜忌，高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病、久咳、失眠……通通有解！
你知道嗎？空腹不能吃香蕉，最好的減肥水果是蓮霧； 芭樂是天然的止瀉藥，還能預防高血壓； 疲勞氣虛喝碗花生紅棗湯，補血清肝毒 高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病 感冒、久咳、貧血、失眠……百道水果食療，通通有解！ & 【宜忌‧營養‧選購‧料理‧對症 必備保健指南】 針對不同體質、病情給予不同性味的水果 40種常吃水果相宜相剋解析‧10大水果飲食迷思‧ 11條水果配食守則‧91道對症食譜 【宜】 蘋果飯前吃治便秘，飯後吃治腹瀉 易暈車者，行前吃點芒果可有效止暈吐 葡萄是補氣血良方，選果皮有果粉者最佳…… 【忌】 柚子絕不可和藥物同吃，恐有生命危險 橘子與牛奶同食，造成胃部不適 李子吃之前先泡水，會漂浮的就是有毒…… 獨家收錄：嚴選十道水果食譜彩頁，解決要命的惱人疾患 【改善前期高血壓】柿餅黑木耳飲 【改善高血壓】西瓜決明子茶 【改善高血脂】葡萄芹菜汁 【改善心肌梗塞】檸檬孛薺湯 【改善心血管疾病】紅棗小米粥 【改善糖尿病（一）】酪梨山藥汁 【改善糖尿病（二）】番茄火龍果汁 【解肝毒】花生紅棗湯 【改善慢性腎炎】葡萄乾紅豆粥 【防動脈硬化】蘋果優酪乳 本書特色 中醫師使用中藥治病，主要藉由不同性味的藥材去除病邪，或是糾正偏寒偏熱的病理現象。水果也具有同樣的功效，不同性味的水果有不同療效，只要吃對時機、依照個人體質吃進對的水果，防病之餘還能緩解病情。 ◆不出錯的水果飲食宜忌，吃對水果，解除肥胖、小病、急病和三高警報 1.看時間吃水果：飯後半小時吃助消化；飯前、飯後1～2時吃水果才可治病。 2.11條水果配食守則：柿子、地瓜同吃會損胃；葡萄柚和藥物同食有生命危險…… 3.詳列體質檢測表和40種常吃水果性味大解析：釐清水果10大飲食迷思和相宜相剋守則，針對個人不同體質、病情給予不同性味的水果，才能吃出健康。 ◆嚴選精準又簡易的防病、治病果療食譜 近百道水果對症食療，步驟簡單容易實踐的果汁、粥品、茶湯和各式菜餚……，邁向健康之路絕對可以持之以恆！ ◆家庭必備的保健指南 中醫師解析水果的營養和食用知識，並詳解24種疾病起因和症狀分析，提供自行預防護理和日常保健術。 ※超實用表格隨書附：〈水果四性一覽表〉〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉、〈各種體質適合的水果份量一覽表〉。 &
220道神奇對症蔬果汁
7色蔬果汁營養配對，喝瘦變美＋健康加分！ 食安健康！自己動手打蔬果汁 拒絕黑心添加物！不要塑化劑！ 高纖低卡＋高酵素＋抗氧化超級蔬果 簡單方便＋原味天然＋美味養生 市售飲料高糖、高熱量、內含添加物不明，小心喝多瘦荷包、傷身易發胖 利用當令食材，親自打果汁，吃對食物不生病、不怕胖，輕鬆調理體質，照顧全家健康！ 本書特色 驚喜收錄7天瘦小腹神奇蔬果汁 從燃脂力、消水腫、排毒素、防便祕、健腸胃5大目標下手，不當大腹翁、小腹婆，體內環保甩掉鮪魚肚，變身窈窕纖腰美人！ 量身訂做4大族群天然保健飲品 瘦身養顏愛美族、活力元氣上班族、強身健體病症族、延年益壽銀髮族，營養師專業特調蔬果汁，安心喝健康！ 輕鬆掌握7色蔬果保健密碼 徹底了解蔬果保健功效，多元攝取關鍵營養素，發揮蔬果美容保健、抗病防癌特效，提升新陳代謝，強化身體免疫力！
![愛喝手作新鮮蔬果汁[暢銷新裝版]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014180292238/2014180292238m.webp "愛喝手作新鮮蔬果汁[暢銷新裝版]")
愛喝手作新鮮蔬果汁[暢銷新裝版]
100道強身健體、養顏美容的蔬果汁，讓疾病永離身，窈窕一身輕！行政院衛生署國民健康局提倡──「一日五蔬果」，一份一百公克，三份蔬菜，二份水果，為一般人一天攝取最低量。多吃蔬果，可以提升免疫力，預防感冒，促進血液循環。以蔬果榨汁，可以改變體質，增加飲食的食用量，對於腸胃不佳的人來說是最好吸收營養的方法。每天一杯現榨蔬果汁，以蔬菜與水果比例二：一，並且連渣一起吃，可以預防疾病，養顏美容，排除毒素、健康瘦身，因為對抗疾病最重要是「免疫力」，而最快速提升免疫力的方法，就是蔬果汁！蔬果汁中含有大量的抗氧化物質，更可以幫助體內代謝，增強細胞的活力及抵抗力。本書100道健康蔬果汁，有提神醒腦的「山藥蘋果優酪乳」、緩解焦慮失眠的「蜂蜜紅棗汁」、抗癌的「木瓜汁」、排毒減重的「荔枝蘋果汁」、美白的「葡萄檸檬汁」，餐餐讓你擁有美味及好氣色，健康不生病。本書特色．改善體質蔬果汁，增加身體自癒力．對症蔬果汁，強身健體，增加抵抗力．瘦身美容蔬果汁，享受排毒好自在
黃金比例鮮蔬果汁300道
補能量、補健康、補好氣色 免疫力up！高糖bye bye！ 每天1杯天然營養維他命& 補充每日身體所需 & 12大類蔬果食材混搭配方 11種上班族最需要的天然活力飲 6種喝出粉嫩好氣色的美人飲 改善18種常見小病灶食療果汁 甩開10項生活習慣病的養生果汁 & 最近工作很累、好像快感冒了、晚上睡不著、腸胃怪怪的、整個人看起來氣色很差……別擔心！在家簡單輕鬆做蔬果汁，天天喝1杯，趕走疾病，讓身體日日小清新～ & 本書針對各種常見症狀與生活型態，量身打造300道全新健康配方。除了蔬菜與水果的基本搭配，還可以添加牛奶、豆漿、優酪乳、氣泡水、可爾必斯等，變化出各種冷熱皆宜、營養滿分的蔬果汁，即使不愛吃蔬菜的小孩也喜歡喝，更是牙口不好或吞嚥困難的銀髮族的最佳營養補給來源。 & 看症狀挑選適合自己的蔬果汁，開始享受自製果汁的健康生活吧！ & 喝出粉嫩美肌、喝出苗條與健康 想要嫩白透亮的肌膚 → 就喝小黃瓜紫蘇葡萄柚果汁 皮膚粗糙又暗沉 → 奇異果抹茶豆奶是你的最佳選擇 便便不順的小腹婆 → 蘋果鳳梨凍飲補充滿滿的酵素與膳食纖維 減肥 → 低卡高纖的菠菜芹菜奇異果汁，幫助脂肪代謝，讓營養攝取更均衡。 & 增強體力、營養補給、遠離疾病更健康 忙碌上班族 → 早餐來一杯簡單快速的香蕉奶昔，整天活力充沛 重鹹外食族 → 喝一杯酪梨柑橘牛奶，代謝攝取過多的鹽分與油脂 硬頸電腦族 → 適合飲用藍莓香蕉優格，養護眼睛不酸澀，改善肩頸僵硬 感冒體虛族 → 喝一杯甜甜的南瓜柳橙豆奶飲，增強自體免疫力，縮短病程不適。
粗食排毒 養生地瓜
食品安全的問題，每隔一段時間就會爆發出來，讓人不禁回想起，是否往昔老祖父祖母時代的飲食方法，是最溫和健康的？ 但是，現代人對於健康飲食的要求又常常矯枉過正。 比如說，地瓜，是一種非常原始、健康的食材，但是很多女生為了瘦身，每天三餐日以繼夜吃地瓜，造成營養失衡。 中、西醫的營養觀點，都一致推崇地瓜的營養價值，但若是要讓地瓜能夠真正發揮排毒、瘦身、美膚、清除宿便，與養生的綜合功能，就要配對食材與吃對時間。 & ☆什麼是地瓜減肥法？☆ 地瓜不只能減肥 還是調理營養的好幫手！ & ☆重新認識地瓜☆ 減肥界的新一代明星商品：「近乎完美的食物－地瓜」 但是，紅色地瓜與紫色地瓜到底有何不一樣？ & ☆地瓜排毒餐怎麼吃？☆ 搭配米飯與一兩種蔬菜＆一種水果一起吃，其實瘦得更快喔！ 但最好不要搭配稀飯一起吃哦！ & ☆吃地瓜也能讓皮膚變漂亮☆ 地瓜的維生素C是蘋果的10倍、維生素E是糙米的2倍，不僅擁有美白功效，還能抗氧化、抗衰老，預防肌膚斑點產生，還能促進賀爾蒙分泌，輕鬆打造水嫩美肌！ & & 地瓜的神奇功效 ● ‧吃地瓜可以減肥，還能改善疾病！ 地瓜含有抗癌物質－DHEA，可以預防乳癌和結腸癌！ ‧白地瓜擁有低聚醣， 一天不吃超過100公克， 逐漸改善高血壓與糖尿病！ ‧多吃地瓜的人，腸胃不會出問題！ 地瓜富有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，解便秘、脹氣！ ‧地瓜的功效除了減肥之外，其實對於疾病的改善也有相當的效果。 加上豐富的營養價值，地瓜已成為現今養生保健中的夢幻食品！ & 地瓜料理食譜大公開 ● 網羅最具人氣的地瓜減肥食譜， 取材方便、易烹飪， 馬上就能動手在家裡做！ ＊只要5分鐘！在家就能做的兩階段按摩排毒手技！ 「按摩排毒」＋「臉部拉提」＝年輕10歲！ ‧第一階段：按摩排毒step by step！ 淋巴按摩→下巴及嘴角→鼻頭兩側→臉頰處→耳朵穴道 ‧第二階段：臉部拉提step by step！ 眉峰畫圈→眼部→淋巴處→眼部線條拉提→刺激穴道 & ＊吃地瓜搭配瑜珈伸展動作，效果更佳！ 舒展四肢及筋骨，讓地瓜瘦身效果極大化～ 一個月後就能輕鬆瘦身，運動兼排毒， 讓身體越來越結實、越來越健康！
神奇的檸檬：250種日常妙用，教你擁有全方位健康
瘦身、美容、消毒、殺菌 檸檬能養顏美容、舒緩身心、清潔家居、料理美食 生活大小事，帶你用檸檬搞定！ & 檸檬是最天然的鹼性食物！ 從果皮、果肉到果汁， 整顆都可以使用。 美食、美容、清潔……， 多達250種的檸檬妙用， 輕鬆解決主婦所有煩惱！
神奇的醋：原來醋也可以這樣用
做為調味聖品的醋， 除了提升食物的好味道， 還有許多想像不到的妙用！ 可以殺菌、清潔、去汙， 還能為布料增豔、是玻璃器品更透明、 金屬家具更光澤…… 在這本超實用的書中， 帶你發現更多醋的知識與妙用！ & 從醋的起源講起，簡單敘述醋的製造方法、種類和食用方法， 將重點放在家居、美容、健康、美食等實際的妙用上，讓你吃醋不但能夠吃出好味道，用醋用出優質的生活來！
天天健康蔬果汁（更新版）
紅色的番茄、綠色的菠菜、黃色的柳橙和紫色的葡萄……，五顏六色的新鮮蔬果碰撞在一起，究竟會產生什麼樣的火花？本書以綠、紅、黃、橘、白、紫、黑等七種顏色蔬果，精選數十種代表性食材，教你在家自己調製各種美味的健康果菜汁。總共80道食譜均附食材圖鑑與重點保健提示，查閱方便，調製出來的蔬果飲料不僅顏色鮮豔，讓人賞心悅目，而且作法簡單，隨時隨地都可以自己動手做，讓你安全、安心攝取天然豐富的維他命。
菠菜－－菜中之王
菠菜又名菠斯菜、菠棱菜、赤根菜、鸚鵡菜、紅菜等，為藜科植物菠菜的帶根全草。相傳古時由西域傳入我國，已有兩千多年的栽培史，現在我國各地均有栽種，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜之一。菠菜的莖葉肥嫩滑利，根味甘美，適於涼拌、炒食、做餡、做湯，均甚可口，且其莖葉、根、籽都有一定的治療功效。 中國醫學認為菠菜性涼味甘，入肺、腸、胃經。具有養血、止血、斂陰潤燥、通利腸胃、健脾和中、止渴、解酒毒熱毒之功效。可治療衄血、便血、貧血、大便澀滯、小便不暢、肺結核、高血壓、糖尿病、夜盲症等病症。唐代名醫孟詵說它能「利五臟、通腸胃熱、解酒毒」。 菠菜中含有豐富的營養物質，有較多的蛋白質、無機鹽和各種維生素。其中維生素A原的含量可以和胡蘿蔔相比，是白菜的數倍，維生素C的含量亦較高。這些物質對機體的生長發育和維持正常生理機能有一定作用。菠菜中還含有醣、脂肪、氟、芳香甘、6-輕甲基喋啶二酮及微量元素等物質，這些物質對人體新陳代謝功能有良好的效果。 菠菜有補血養血作用，主要是因菠菜含有豐富的鐵，每100克菠菜中含鐵1.3毫克，此外，其維生素C的含量比一般蔬菜高，維生素C可以促進鐵的吸收和利用，因而使鐵的吸收率高達50%，對貧血及各種出血者有益。 近年來的研究發現，菠菜中含有輔酶Q10，並含有豐富的維生素E，因而具有抗衰老和增強青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物質可以促進胰島腺的分泌功能，分泌胰島素，能夠幫助消化，亦有治療糖尿病的作用。 菠菜中含有一定量的食物纖維，有通便作用，可治療便祕。 菠菜雖有一定的營養和藥用價值，但在食用時應注意以下幾點： 菠菜中含有大量的草酸等有機酸，草酸本身具有澀味，同時草酸能與食物中的鈣結合形成草酸鈣沈澱，不易被人體吸收。因豆腐中含有較多的鈣，故菠菜不能與豆腐同煮。 為了減少草酸對鈣吸收的影響，並減輕菠菜的澀味，吃時可將菠菜用開水煮或燙一下後撈出，其中80%以上的草酸便留在水中，然後再與豆腐同炒或拌，可使其營養物質吸收充分。同時，木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物含鈣量亦豐富，不宜與菠菜同煮。二是菠菜性冷滑，腸道虛寒腹瀉患者宜少食。 菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，以及患肺結核缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等症者，應少吃或暫戒食菠菜。 蔬菜是我們日常生活當中的飲食必須品，但其中有更多有趣的故事是你不知道的。 這是一個流傳甚廣的關於「菠菜燒豆腐」的故事： 相傳乾隆皇帝下江南時，一次隻身外出，江南水鄉的風景使他流連忘返，結果就迷了路。天漸漸黑了下來，肚子也餓得嘰咕嘰咕地叫。突然他看到不遠處亮起了微弱的燈光，循著燈光走去，又聞到一股飯菜香。乾隆就闖了進去，見一農婦正在煮飯燒菜，他也顧不上體面了，希望農婦能賞一口飯給他。農婦也不知來者是當朝皇帝，就以正在煮的白米飯、炒菠菜、煎豆腐招待乾隆皇帝。&& 乾隆已外出周遊一整天了，早已饑腸轆轆，頃刻間就把飯菜吃完了。這時他才想起還沒問剛才吃的是什麼東西，農婦告訴他，剛才吃的白色的食品叫「金磚白玉板」，而根部紅的綠葉菜叫「紅嘴綠鸚哥」。乾隆聽了很高興。實際上「金磚白玉板」就是煎豆腐，豆腐是白色的，油煎後表面泛金黃色；而「紅嘴綠鸚哥」就是菠菜。乾隆回朝後一直思念這位農婦和農婦做的菜，後來就封這位農婦為「皇姑」，於是，有的地方就把菠菜叫做「皇姑菜」。 「金鑲白玉板，紅嘴綠鸚鵡」這豆腐菠菜湯是我國民間食譜中最普通的食品，也可以說是平民菜餚。人們不會視它為食品中的「白玉板」,但只要你避開「熟視無睹」的認事方法，對它稍作了解，知道它的功效與性味，就會發現這看上去平平無奇的食品，藏有養生食療的「乾坤」，所以說每一種食品，只要你了解它的功效，正確食用，都可以成為一道很好的養生保健食品。
何食能安心：擁抱當令鮮蔬果
負責任的生態飲食—新鮮、當令與在地 當代飲食的３大重要關鍵 & 當令的農作物是在符合節令的，不需要大量的農藥與化學肥料；在地的食物，直接縮短了運送距離，減少不必要的能源耗費及二氧化碳的排放，它們既新鮮又實惠。 本書強調醫食同源、融合中西醫學理論，娓娓講述臺灣這個蔬果王國中既豐富又多元的蔬果；特別附註四時飲食宜忌及七大食用醫療處方，讓我們在每日的飲食中，能夠享受美味又兼顧健康。另外作者又分享了其他健康飲食的另類選擇，讓我們能選安全的蔬果，吃健康的菜餚。
常用蔬果養生吃法大百科
全彩圖典‧完整詳盡‧速查即知 收錄常用的多種蔬果，介紹功效、禁忌和漢方應用等， 一本學會美味和健康結合的聰明吃法。 & ★功能最完整 詳細介紹各種蔬果的保健應用、功能效用和養生配方。 ★查找最方便 分篇清楚，條列式排列，一目了然，可輕鬆查找蔬果。 ★圖片最豐富 數百張精彩圖片，清晰呈現各式蔬果樣貌。 特別提供 養生必知的對照表單 各種病症食用蔬果宜忌 各種蔬果營養素表 蔬果四性和屬性表 食物酸鹼度表 食物膽固醇含量表 本書特色 關於蔬果的神奇功效，你都知道嗎？ ◆為什麼蔬果食療能養生？ ◆蔬果對人體養生有哪些益處？ ◆蔬果除了可食用外，還有藥用價值嗎？ 一本讓你吃對蔬果，吃出健康和免疫力！ ※本書收錄常見多種蔬果，依種類分為水果篇和蔬菜篇兩大類。 ※各種蔬果皆詳細說明食用和藥用部位、禁忌、功能效用及漢方應用等，依序排列，清楚易讀。 ※附錄蔬果四性表、各種食物酸鹼度等表格，生活實用度滿分。 ※將各種蔬果分篇，在目錄中就能一目了然，方便查找。
番茄的妙用
根據最近科學的解析，癌症、心臟病、老人癡呆症等成人病，原因就在於體內反應性極強的氧(活性氧)。我們生活的周邊存在有香菸廢氣、食物、放射線等各種活性氧的發生源。不光如此，汽車引擎燃燒汽油時所排出的廢氣，以及我們體內燃燒食物(氧化)轉換為熱量時，也會產生活性氧。當然，身體自然會分解活性氧，將其無害化。但是隨著年齡的增長，這個機能會逐漸減退，無法去除的活性氧會損傷身體各部分，這就是導致老化及成人病的原因。 根據經驗，只要多吃蔬菜就不容易罹患癌症等成人病。這就是因為蔬菜中含有很多能夠去除活性氧的成分。黃綠色蔬菜中含量較多的β─胡蘿蔔素就是其中之一，而最近則發現番茄的紅色色素－－茄紅素，其去除活性氧的效果更是β─胡蘿蔔素的兩倍。維他命E的100倍。事實上根據報告顯示，血液中茄紅素濃度較高的人較不容易得癌症。茄紅素豐富的番茄和預防糖尿病具有卓效的洋蔥，都是可以期待的成人病「預防藥」。
喝對蔬果汁，提升免疫力！
營養‧天然‧零負擔 提升免疫力的不生病， 健康樂活一輩子！ & 好的營養食材＋對的飲食習慣＝喚醒體內自癒力 平時每天早起一杯蔬果汁，從內而外改善體質， 喝出自然健康免疫力，鞏固健康Let’s go！ 預防感冒ｘ抗壓力ｘ改善失眠ｘ補血ｘ增強體質 啟動不生病的樂活生人生 採用100%最天然的食材，製作簡單、取材容易， 針對不同症狀，製作最合適的蔬果汁，讓健康及營養滿分！ 飲用蔬果汁的5大健康功效 □&& &補充三餐之外的天然營養素 □&& &美容養顏‧維持苗條好身材 □&& &預防慢性疾病 □&& &維持體內血液的酸鹼平衡 □&& &抑制焦躁情緒‧紓解壓力 本書特色 清晨醒來為自己製作一杯新鮮的蔬果汁， 增強體內免疫力，輕鬆為健康加分！ ★以蔬菜為主角★ 蔬菜水果是增進免疫力的最佳醫生，也是飲食日趨於精緻化的現代人不可或缺的食物。蔬菜水果中富含豐富的維生素以及高纖維、低脂的特性，可以有效的預防文明病，讓身體健康無負擔。 ★以菇蕈蛋奶類為主角★ 從中醫的觀點來說，多食菇蕈類，可以增進人體的免疫力。菇蕈類含有高蛋白、低纖維、低膽固醇、低熱量的特點，而且味道鮮美，可以讓你營養、美味兼顧。 ★以五穀雜糧類為主角★ 含豐富的膳食纖維，具有解毒的能力，能促進腸道蠕動，有效縮短毒物致癌物在腸道中的停留時間，而且膳食纖維還能增強抗病能力，有效提升人體的免疫力。 ★以漢方藥草與花草茶類為主角★ 要提升免疫力才能有強健的體質，平時除了運動與均衡的營養之外，我們可以利用中藥、花茶來沖泡一些簡單的茶飲，平時隨手一杯，就可以滋補強身。 ★以甜品與果凍、布丁類為主角★ 要增進免疫力，除了要補充均衡的營養素之外，保持愉悅的心情，讓心境平和，吃美味的食物對健康也是一種輔助。免疫力不佳，不只身體虛弱，心情也容易受到影響。
跟著節氣吃蔬果：一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經
本書特色 春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。 「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧，它反應了每個季節的氣候變化。 除此之外，「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧，即使到了現代，也與我們的疾病、健康息息相關。 但在這個加工食品充斥的時代，除了跟著節氣飲食養生，選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。 只是，購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中，可能會有農藥或金屬殘留，此外，每一種蔬果都有其最具營養素的食用方式，你吃對了嗎？ 本書根據「二十四節氣」為基礎，鉅細靡遺的介紹蔬果的採買及料理，天然蔬果吃當令最美味，最安心。 ◎ 40項蔬果8種香味蔬菜，介紹盛產季節，挑選原則到保存方式及180個蔬活QA，所有資訊不藏私大公開。 ◎ 示範70道簡單美味的蔬食料理，由學經歷豐富的專業大廚親自示範，且每道料理皆附上貼心的TIPS。 ◎ 專家大解惑：台北市瑠公農業產銷基金會「買好物達人」朱慧芳全台有機農夫市集，帶讀者一步步認識自然的在地好味。
13kg速甩不復胖！蔬果汁瘦身的早餐提案
成功減重13公斤，而且7年不復胖！美女營養師瘦得美麗又健康的祕密大公開！不用挨餓節食．不用跑健身房！？『試過好多方法都沒效，沒想到花個五分鐘打果汁，卻成功變成易瘦體質！』要養成易瘦體質，最重要的就是「代謝良好」。現代人的飲食取向，大部分以肉類和碳水化合物為主，很容易出現蔬菜攝取不足的情形。然而營養均衡才能形成良好的代謝機制。什麼是代謝良好的狀態呢？食物吃下肚後確實被分解、利用，然後把多餘的物質排出體外，體內循環順暢就是代謝良好。只要能積極地從蔬菜、水果之中，攝取豐富的維生素、礦物質、酵素成分，飲食自然均衡。如此一來，身體就能順暢運作，就此打下易瘦體質的好基礎。早上喝蔬果汁，啟動一天運作的引擎。早餐為掌握一整天代謝循環的重要關鍵。每天早上一杯蔬果汁，可以為睡了一整夜的身體補充養分，能促使血糖值穩定上升，有效地促進代謝機能。手作蔬果汁除可徹徹底底將蔬果能量喝下肚外，最大魅力在於「好喝」，而且「方便」。即使是生活忙碌的上班族，也可以簡單．持續的進行。活用蔬果中的維生素．礦物質．酵素，進行排毒、改善便祕，從此手腳不再冰冷，不但變瘦，連皮膚都水噹噹喔！選擇當季的水果，投資一台果汁機，一同加入打果汁的行列吧！本書特色六大超實用貼心設計，不但幫助你打造易瘦的美人體質，更全方位照顧你的生活與健康！收錄虛冷體質也可以喝的溫效蔬果配方，冰山美人們不用擔心！體貼標示每杯果汁的卡路里kcal！方便計算一天的飲食熱量。收錄「即效救援」特調蔬果配方，吃太飽、宿醉、被太陽曬昏頭時怎麼辦，快喝一杯來救急！設計多種實用蔬果食譜，包括：從週一到週日的黃金食譜，以季節分類的當季食譜，以及以蔬果顏色分類的能量食譜。融合食療觀念改善體質！虛冷或便秘等問題簡單迎刃而解！收錄依食材分類的蔬果汁索引，詳列每款蔬果療效以及營養成分，並標出食譜頁數，方便讀者查詢。
喝出一身輕的健康蔬果汁：喚醒青春力、提升好體力，喝蔬果汁不再有負擔！
這樣吃蔬果，對身體最好！五色蔬果，讓你健康又有好氣色！五色蔬果汁分別代表紅色、白色、綠色、黃色、黑色，除了色彩悅目、增進食慾，也對應到人體的五臟，利用五色來選擇適合自己的蔬果，就可以吸收各種不同的營養素，而蔬果中含有豐富的維生素與酵素，對於人體的健康十分有益，可讓你的生活充滿活力和元氣。由於蔬果攝取不夠，會造成很多慢性疾病、多種癌症的發生；經常飲用不同的五色蔬果汁，可以延緩老化、強化免疫力、預防心血管等疾病，現在就開始為你的健康來把關吧！選對果汁機，蔬果營養不流失！蔬果中所含的酵素、維生素B群、維生素C、葉紅素、抗氧化物與礦物質，都不耐高溫，而蔬果在攪打成汁的過程中，可能因馬達產生的高溫而破壞了蔬果中的營養，因此選擇一部好的果汁機，是製作蔬果汁非常重要的第一步驟。紅色蔬果 富含維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、花青素、葉酸，可以促進血液循環，增強心臟與氣血的功能，並有活化細胞、抗炎及抗氧化作用。白色蔬果 能滋潤肺部、止咳。富含蒜素、薑黃素、硫有機化合物、纖維素及抗氧化物質，可使心血管功能運作正常，還具有預防潰瘍、殺菌、抗發炎、提高免疫力的效果。綠色蔬果 富含植物化學物質和維生素，可提供肝臟代謝，幫助體內毒素排出。還能讓腸內菌群繁殖，幫助腸道蠕動、暢通。黃色蔬果 含有維生素C、類胡蘿蔔素、類生物黃酮素等營養成分，可改善消化系統疾病、預防胃炎、延緩肌膚老化、提升免疫力等功能。黑色蔬果 含有豐富的多酚類及多種植化素，能維護泌尿系統的功能，避免腎結石和抑制癌細胞生長。另外，還可增強記憶力防止老化。
大師的自然療法：吃蔬果抗癌
錯誤的飲食習慣是癌症的根本成因。在飲食及生活習慣上遵循自然法則的人，能遠離癌症。本書提供關於癌症患者正確的飲食詳細資料，說明了如何以飲食來對抗癌症，以及如何透過飲食來延緩或改善病情，進而提升免疫系統的自癒力。本書特色深入淺出的說明癌症成因、認識常見的癌症與預防之道，並精研老祖先的智慧，由大自然的食材中尋找健康的答案，再以西方科學驗證，分享各國學者的研究報告，以有利的證據說明各種天然的全食物如何有效抗癌∕防癌，讓「多吃蔬果遠離癌症」不只是口號，而是充滿實證人人該採取的具體行動。
