來自日本NHK 打造健康每一天的營養大全【全彩圖解】
Line群組瘋傳的食療法、廣告大肆宣傳的保健食品，如何辨別真假好壞？ 想找到適合的食物和保健品，延緩老化不生病？ & 日本最具公信力的NHK重磅策劃 營養生理學、營養化學、毒性學專家聯手監修 超過275種營養素的正確情報，「營養」與「營養素」資訊終極版 教你擺脫隱性飢餓，活出健康長壽 & 最科學的專業實證，全面校正你的營養知識 ˙維生素D攝取過量，會導致血管鈣化或增加腎結石風險 ˙沒有麩質過敏問題的人，刻意採行無麩質飲食未必更健康 ˙皮膚發炎、掉髮、中年長白頭髮，可能是因為缺乏生物素 ˙改變飲食順序，「蔬菜→魚肉類→碳水化合物」有助血糖穩定 ˙色胺酸是褪黑激素的製造來源，多補充可以提升睡眠品質 ˙年紀輕輕就有「老人味」，可能是攝取太多脂質和酒精 ˙柑橘屬植物富含橙皮油素或隱黃質等有助健康長壽的機能性成分，這些成分大多在果皮裡，所以要連皮吃 & 日常保健╳對症改善╳亞健康調理 一本搞定 嬰幼兒╳成人╳老年╳孕婦╳更年期 全齡適用 最完備的個人化食療保健對策 ★完整解析「六大營養素」和「特殊機能性成分」等275種以上營養素的功效，具有加乘效果的「黃金拍檔」（如鈣質搭配維生素C或D更容易吸收），鮮為人知的毒性、相剋性，以及營養素缺乏或攝取過多時可能引起的症狀。 ★個人化食療的完美攻略！可針對需補充或減量的營養素，選擇適合體況和需求的保健食品，或是調整飲食菜單、採買分量和烹調手法，使營養吸收效率達到最大化。並針對現代人常見疾病，如代謝症候群、失眠、腸躁症、憂鬱症、癌症等，提出有效應對的食療建議與保健品分析。 & 特別收錄： ▲六大營養素最佳攝取量建議 ▲三餐熱量較理想的分配比例 ▲食品添加物的效果與風險 & 本書特色： 1.日本知名營養生理學、營養化學、微量元素暨毒性學專家聯手監修，是最值得信賴的醫療級營養大百科。中文版由台北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授謝明哲專業審定。 2.六大營養素、特殊機能成分、保健品、藥材各種營養來源完整備載，全彩圖解，分類清楚，容易查找。 3.一次釐清常見的飲食迷思，像是：斷醣減肥不一定健康，反而有風險，可能會引發頭痛、失眠、暈眩、思考力下降等症狀。並回答大家最想知道的營養問題，像是：吃膠原蛋白真的能美肌嗎？哪些營養素有助於預防失智症、營養素對於長壽基因的影響等。 &
生病不一定要吃藥，食補藥膳對症下飯！養顏祕法×食療菜譜×調理膳方，只要吃得對，這輩子省下來的掛號費都可以拿去當伙食費！
關於食補和藥膳，你知道的不能只有冬日進補跟藥膳排骨！ 聽過要減肥就要少吃多動，沒想到還能有越吃越瘦的操作？ 失眠貧血、咳嗽發炎、婦科兒科……疑難雜症麻煩，又不想吃藥？ & 只要病症不是十萬火急，都讓食補來調理調理！ & 【養顏美容的漂亮吃法！】 女性們最在意的漂亮課題：養顏美容！單靠穿搭與化妝已經無法滿足現代人對「美」的追求，因為再貴的粉底也掩蓋不了妳的蒼白氣色！與其靠著外在修飾憔悴臉色，從內而外「美得健康」才是上策！ & ◎頭髮早白，肌膚乾燥？芝麻山藥糊、黑豆米糕、桑葚糖……聽起來很好吃還都有療效！什麼？桑葚蛋糕甚至能改善失眠暈眩的虛弱體質耶！ & ◎杏仁奶茶熱熱喝，可以嫩膚亮白、潤肺潤腸，不怕人老珠黃！ 阿膠美容露不是擦臉上的精華，是喝下去就能養血潤膚的凝凍！ & 【減肥健身的瘦瘦吃法！】 現代人對身材、體態的管理非常注重，會願意為了減肥只吃蔬菜沙拉、戒掉各種澱粉和高熱量食物，難道為了減肥就要放棄所有美食，與大魚大肉再也無緣？錯！只是你不知道怎麼吃才會瘦！ & ◎你也許聽過玉米鬚茶的減肥功效，但到底它是怎麼個瘦法？不能加糖，沸水浸泡，再兌水飲用，有利尿輕身的功效，適合肥胖症及膽固醇高的人日常服用，還能消水腫！ & ◎荷葉茶、荷葉粥，吃吃喝喝就能瘦！清熱解暑、安神減肥，功效不用多說，高血脂的朋友更不能錯過！ & 【疑難雜症的療養吃法！】 是人都會生病，但不想去醫院吃藥治療怎麼辦？怕西藥對身體不好，怕中藥太苦太難喝，那就從三餐搭配藥膳來治療！不論是感冒發炎、哮喘咳嗽、失眠、便祕痔瘡、婦科各症、性科疾病……你每天吃的食物都有意想不到的奇效來拯救！ & ◎風寒型、暑熱型、風熱型感冒……感冒分為不同性質，荷葉粥、扁豆湯、薄荷粥、銀菊茶，反正對症下藥，比感冒糖漿還有效！ & ◎高血壓是中老年人容易有的慢性病，置之不理就會慢慢取你性命！當水喝的降壓茶、清香滋補的菊花酒、豬腦羹湯……預防+治療+保健！ & ◎桂花核桃凍、杏仁綠豆粥、冰糖陳醋……乍聽之下以為是消暑的夏日甜品，不是！這些都是潤肺、止咳的良方！連喉嚨沒事的都好想吃！ & 本書特色 & 本書以食補藥膳為主題，打破以往人們對養生就要清淡、健康與美味不能兼得的既定印象，從食物的屬性與功效來對症下藥，不論是養顏美容、減肥瘦身的現代訴求，還是疑難雜症、慢性疾病的預防治療，都能找到適合的藥膳方來調理，在健康均衡的前提下更兼顧美味營養，讓每個人都能可以「吃」得沒有健康的後顧之憂，只怕吃不夠！ &
這樣吃，這樣睡更聰明套書(吃得更聰明＋睡得更聰明)
★本書特色 &美國亞馬遜五星好評，出版僅二個月，美國銷量已突破三萬冊！二○二一年營養書籍暢銷書。 &作者相關系列書全球銷售超過二十萬本，授權十六國版權。 &全美No.1人氣「不知道該吃什麼？」完全解決法，改變650萬人人生的飲食術。 &美國營養學家、暢銷書作家和排名No.1的Podcast主持人尚恩•史蒂文森推出30天革命性的健康飲食計畫。 &最新食品科學研究的超級話題書，教你成為減脂科學的大師！ 是一本改善睡眠的實用指南。 &本書最後附上十四天睡眠改造計畫，循序漸進優化睡眠，學習如何創建理想的睡眠環境、如何利用陽光調節晝夜節律、如何補充所需營養素以助睡眠、如何進行減壓練習，以及學習健身技巧，保持精神和生理上的健康。 作者主持的Podcast在iTunes上為收聽排行榜常勝軍，也是TEDx演講人。 分成三個主力部分針對食物影響到的生活層面來加以探索，再給予讀者最有效且經過臨床實證的策略，藉此幫助讀者充分利用從中學習到的事物。 拆解出三個能夠保證你長期減脂的一貫（但被忽視）的特質，幫助你成為減脂的終極大師。 傳統的減重計畫往往不夠重視特定的燃燒脂肪和囤積脂肪的人體激素。本書不僅會深度探索每種激素，也會揭露特定的食物和營養素如何影響著這些激素的作用。&《吃得更聰明》●當人攝入了過多的卡路里，人的脂肪就一定會增加嗎？●每日限制卡路里的攝取不但會讓你失去很多肌肉，甚至這就是人很容易復胖的主要原因。●內臟脂肪要比其他類型的脂肪更容易導致糖尿病。●只要多喝水確實就能夠讓體重減輕。●偶爾進行聰明的斷食更能有效維持人體的肌肉量。●快速燃脂由大腦決定！&作者帶你逐步深入了解食品科學，以幫助你減重、重新啟動新陳代謝和荷爾蒙，並改善大腦功能。最重要的是，他解釋了改變飲食如何影響你的生活，將讓你的工作更賺錢、睡得更好，並能維持良好人際關係和更快樂的能力。吃得更聰明教你如何選對食物，這不僅僅是因為它們對你的體重有影響，還因為正確的食物可以幫助你成為最好的自己。首先本書會深入探討有關食物與減脂的科學。大多數的減重計畫都告訴你必須減少卡路里，其實卡路里會受到各種因素的影響，包含免疫系統、肌肉量的多寡等等，甚至是個人腸道的長度，絕對顛覆你以往傳統的想法。其次會了解到，飲食其實與人的生產力、創造力，甚至是記憶都有關連。吃得更聰明的極大部分就是側重在讓我們的腦力達到巔峰。在第三部分會檢視進餐時間、壓力性吃零食、斷食等方面的最新科學研究。就事實來釐清迷思，並且說明跟這些主題相關的所有最新科學研究。最後，作者更提出「吃得更聰明三十天計畫」，將大量的食品科學資訊彙整到了一份可實行的計畫之中。不但包含了每天的時間表、作者和明星主廚所提供的美味食譜、以及讓整個過程富有樂趣且能持久進行的額外訣竅。只需三十天，你的身體和大腦的改造計畫，成果一定會讓大吃一驚。&《睡得更聰明》你知道嗎？睡不好會造成情緒不穩、注意力不集中、缺乏創意！然而糟糕的睡眠卻是一個經常被忽略的不健康元素……作者曾夢想成為一名職業運動員，二十歲被診斷患有退化性疾病，命運在他的身上畫了一個巨大的問號，然而通過優化睡眠和加強營養，不僅治好了他的身體，還達成了人生目標。因此深深體會：現今打造健康人生的關鍵因素之一，就是睡個好覺！美國睡眠醫學中心指出，睡眠品質欠佳對身體的傷害，和喝醉、吸大麻不分軒輊！本書將告訴你，擁有絕佳的睡眠品質，從改變生活習慣開始。通過十四天睡眠改造計劃，學習如何創建理想的睡眠環境、如何利用陽光調節晝夜節律、如何補充所需營養素以助睡眠、如何進行減壓練習，以及學習健身技巧，讓你皮膚更健康，外表更年輕、優化人際關係、降低中風及心血管疾病風險，並且進一步提升免疫機能，降低罹患癌症與感染病的風險、維持激素平衡、提升減肥速度、延長壽命。只要你能一夜好眠，就能夠以驚人的方式去強化你從飲食和活動中獲得的益處，而這就是本書的主旨所在。&
讓身體不倦怠的食療習慣
～從日常飲食，打造健康體質～ 跟隨四季變化，用三餐改善身體不適！ & 你是否會因為氣候或季節變化，感到身體不適呢？ & □每次季節變換就會感冒 □低氣壓造訪時就會頭痛 □寒冷時會膀胱炎或腰痛 □秋天容易掉髮 □天氣炎熱時容易腳抽筋 □一到夏季，就會渾身倦怠、食慾下降 & 其實，只要改變日常飲食， 就能改善這些不適症狀、打造四季都健康的完美體質！ & 讓身體疲倦的原因百百種。 在文明發展快速的現今，人們因為工作繁忙、交通便利，運動量急劇減少； 再加上各種家庭、社會等壓力，或是不良的生活習慣， 導致身體總是大病小病不斷，就算找醫生也無法完全剷除這類文明病痛。 & 本書作者──大久保愛作為日本首位國際中醫美容師、漢方諮詢師， 從「漢方、腸道健康、營養學」三方綜合的角度， 幫助許多人解決各種身體不適的症狀。 書中依序闡明了四季變化時容易產生的疾病問題，並提供詳細的食療方案， 讓您每週都能品嚐當季美味食材的同時，一步步改善自身、甚至全家人的體質。 & 只要每天保養，就能擁有幾十年神采奕奕的快樂人生。 事不宜遲，從今天開始養成正確的食療習慣吧！ & (※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※) & 本書特色 & ◎依照季節介紹每週食譜，改善體質的同時決定每天菜單！ ◎詳細解說食材的營養成分，自行搭配不煩惱！ ◎瞭解惱人的「天氣病」，掌握自己的身體狀況！ & &
酵素全書：吃對酵素，掌握健康、抗老、瘦身關鍵力
★★★酵素是健康的泉源，是一切生命的基礎 人體內的酵素多寡與壽命、健康成正比，也與老化息息相關，若缺少酵素，就會產生各種疾病；若沒了酵素，生命則會立刻終止，可謂掌握了生老病死的密碼 但如此寶貴的酵素，卻不是取之不竭、用之不盡的 生食、未經加工的食物為什麼有益健康？ 現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？ 食物中有什麼天然要素能延年益壽？ 食物酵素是大自然的恩賜，有助改善身體的整體健康，讓疾病自然遠離 但要怎麼吃、吃什麼才能減少浪費酵素甚或補充酵素，以過上不生病、抗老的生活？ 本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素，讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！ 「酵素可以維持生命」──這是目前生命科學的定論 酵素是生命活動的催化劑，人體的一切生理功能包括消化、呼吸、排泄、分泌、代謝，甚至是思考、觀察、判斷等這類須要活動大腦的行為都都離不開酵素的作用 不僅如此，酵素還具有排毒、解毒，提高身體免疫細胞的保護功能，甚至有望抑制癌症 無論是養生、減肥還是改善疾病，酵素要正常運行，人體內的各項機能才能正常活動，並發揮神奇的效用 但科學家發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。 隨著年齡的遞增、壓力、食物烹煮的過程、疾病、環境的汙染，都會加速我們體內酵素的流失 尤其是高溫烹調的飲食，更是造成現代人缺乏酵素的主因 一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導致癌症、肥胖及慢性疾病。 但是只要善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。 食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。 本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，書中詳細解說了如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、強化自癒力以抵抗疾病！ 名人推薦 美國中醫師 杜丞蕓 人氣知性營養師 張語希 專業推薦（按姓氏筆畫排列） &
超級大腦飲食計畫(二版)：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力
腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ￭有臨床實證的理論基礎& ￭找出隱藏致病原因的行動方案 ￭附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman, MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） •將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter, MD） 你規律運動，注意健康，小心飲食， 但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。 ￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。 ￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養份無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。 ￭藥物做不到的，為什麼食物可以？ 藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一樣。 這本書將許多未曾連結在一起的領域結合， 如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺， 從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦 關於大腦健康你還可以知道： 1.10種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？ 2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。 3.為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？ 4.如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。 5.為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。 6.外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。 7.腸道健康為什麼對大腦很重要，並如何不讓內毒素侵害你的大腦。 8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？ &
修復身體的超級食物：全美知名醫學博士、健康權威教你，吃什麼可以不藥而癒，修復失衡的身體。
《紐約時報》暢銷書！ 耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特別推薦！ ◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。 ◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。 ◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裡的汞。 ◎什麼食物能讓頭髮閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適合直接抹在臉上。 ◎肥到無法動心臟繞道手術的男子，為了動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！ 這些食物為何這麼有效？ 因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物： 讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。 這些食物在哪裡？怎麼判別？只要記住： 從摘下來到上桌的樣子都一樣，才是超級食物。 作者梅默特．奧茲是心臟外科醫生， 他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美獎， 出版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代表作。 奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裡發生作用， 教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物， 並提供你每天熱量控制在1,600卡內的21日超級食物計畫，與五大超級食物食譜。 ◎五類超級食物是關鍵，分別是： 有益的脂肪、 理想的蛋白質、 額外的水果蔬菜、 複合碳水化合物， 然後，只在特殊場合才吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？ 奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。 & ◎超級食物如何修復身體？ 想強健心臟？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。 感冒時該吃什麼？除了多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。 什麼治「累」最有效？除了咖啡，你還可以喝……。 想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？ 別小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。 不是只有肉和蛋才有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。 還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？ ◎執行你的21天超級食物計畫 為什麼是21天？因為行為科學家認為，要改變行為建立習慣，只需要21天。 然後你只須遵守五原則，包括： 每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及 最重要的關鍵是：這段時間別吃糖。 奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。 本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜， 幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、 清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。 推薦者 臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &
食療聖經．食譜版(二版)：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理
★全球售出12國語言版本，全美熱銷逾50萬冊的救命食譜★ 全球第一本科學實證 挽救生命的革命性飲食法！ 106道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的 全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理 & 你知道心臟病、糖尿病、高血壓等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病，確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？ & 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 & 本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 & 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！ 有了這本《食療聖經．食譜版》， 只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃， 不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費， 僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息， 就能為身體重啟細胞自癒力， 進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 & ★從食中學——《食療聖經》，不可不知的最新預防醫學聖經 墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經．食譜版》，在美國己銷售逾50萬冊，迄今發行12國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」，已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹，你可以透過《食療聖經》一書了解更多： & ——你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效。 ——想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ——想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ——多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ——在料理中加入薑黃素，可以破壞癌細胞的蛋白質，摧毀癌細胞。 ——食用番紅花，對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者，有明顯功效。 ——在飲食中添加亞麻仁，可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。 ——改吃全食物蔬食，可分解沉積的動脈斑塊，逆轉心臟病。 & 身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師，多年來致力於研究美國人最常見的15種致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等，並將研究結果寫成《食療聖經》（How Not to Die）一書，以醫學的觀點與科學實證告訴讀者，只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式，便可以逆轉疾病、重獲健康。 & 《食療聖經》甫出版，8週即登上紐約時報銷售書榜，隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書，全球迄今發行超過38國語言，在美已暢銷逾百萬冊，英國也有逾10萬冊的傲人成績；於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法，告訴你只要稍微改變飲食的內容，就能對疾病產生不可思議的大影響，甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法，更直接提供讀者明確的指引，告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的，每天又應該攝取多少份量才足夠。 & ★坊間正夯的飲食迷思 你知道以下這些目前超夯的飲食法，不是每個人都適用，吃錯了反而會導致體內失衡，只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。 & ◎無麩質飲食：麩質並非過敏元凶，無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。 ◎低GI飲食：以減肥目的來說，低GI（升糖）食物並不一定都是低熱量，而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。 ◎生酮飲食：攝取高油脂，幾乎排除碳水化合物的飲食法，可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用，並非每個人都適用。 ◎基因改造食品：目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害，重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康，而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的，一樣會對健康造成不良影響。 ◎冷壓初搾橄欖油：坊間標榜最高等級的橄欖油，其實只是類似橄欖果汁而已，雖然含有營養，但跟整顆的橄欖相比，除了熱量，其他營養幾乎為零。 ◎凝集素：雖然它會影響消化功能，生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用，但只要加熱10～15分鐘便能破壞凝集素，真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。 & ■本書重要觀念 ◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」 全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。 & ◎「每日飲食十二清單」與APP 葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 & 本書以科學實證的飲食，替你釐清食物的矛盾訊息， 提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食， 超過百道色香味俱全的蔬食料理， 為你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……的威脅。 別等到失去健康才後悔沒好好照顧自己的三餐， 現在就開始跟著葛雷格醫師， 一起用全食物蔬食來逆轉疾病、打造健康又可盡享美食的全新人生。 & 本書料理特色 & ◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 & ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 & ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 & ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 & ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 & 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 & www.lighter.world/providers/Michael_Greger
食療聖經套書(二版)二冊：食療聖經(二版)＋食療聖經．食譜版(二版)
本套書組合：《食療聖經（二版）：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》、《食療聖經．食譜版（二版）：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》 & 《食療聖經（二版）》 & 21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書 & 美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads近38,000名讀者熱烈好評 全球已發行38國語言版本 美國熱銷逾百萬冊 & 吃什麼，決定你能夠活多久 全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！ & 葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究 重新轉化為簡單易懂的實例與分析 不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息 更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法 並搭配獨家開發的每日飲食APP & 不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」 也能輕鬆吃出抗病力 助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病 & ◆吃這些，比吃藥更有效！ ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 ˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。 & ◆這麼吃，加倍提升抗病力！ ˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。 ˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。 ˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。 & 專業推薦 & 王明勇 食療養生專家& 吳映蓉 台大營養學博士 歐陽英 「生機食療資深傳道人」 楊淑惠 台北醫學大學保健營養學系教授 賴基銘 台灣癌症基金會執行長 陳芊穎 CC studio營養師的實驗廚房執行長／上上芊食尚顧問執行長 & 《食療聖經．食譜版（二版）》 & 全球第一本科學實證 挽救生命的革命性飲食法！ 106道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的 全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理 & 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 & 本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 & 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！ 有了這本《食療聖經．食譜版》， 只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃， 不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費， 僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息， 就能為身體重啟細胞自癒力， 進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 & 本書料理特色 ◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 & ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 & ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 & ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 & ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 &
純素生酮瘦身飲食法：不吃肉、不喝油，60道素食食譜×4週飲食計畫，第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南
60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！ 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！ 不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？ 「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！ 其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？ 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！ &
守護大腦的飲食聖經
★紐約時報暢銷書作家——安東尼．威廉的最新力作。 ★Amazon 4.8顆星好評如潮！ ★諾瓦克．喬科維奇、亞當．山德勒、巨石強森夫妻等多位名人推薦！ ★搭配《守護大腦的激活配方》與《守護大腦的療癒食譜》效果更佳。 「許多人迫切希望恢復健康。然而，如果有人採取一般自然健康的方向，即依賴去除加工食品等基本措施，他們很容易陷入趨勢的陷阱，健康狀況不會有太大的起色，被迫嘗試一個又一個新潮的理論，充當誤導假設說的白老鼠。 如果是這樣，大腦需要很長的時間才能恢復—如果還有機會恢復的話。」— 安東尼．威廉 是一本有關如何滋養與守護大腦的保健大全，任何疑難雜症都可獲得解答。 當代的生活中危機四伏，有毒重金屬、暴露源和有問題的成分入侵日常，使我們的精神、情緒和身體受到病症的侵害。 如果你正在為慢性疾病和心理健康問題困擾，你能在本書找到尋覓已久的答案，提供你預防和治療的方法，協助你突破困境。 更重要的是，你的大腦具有超越當今醫學和科學研究未知的治癒能力，但我們卻面臨大腦逐漸耗竭、成癮、酸化等困境，唯有瞭解你的大腦，才能成為大腦的守護者。 ◆讀懂你的大腦，提取最有效的資訊。 大腦是一個包含數十億個神經元的複雜器官，我們健康面臨的許多挑戰都與神經元有關。倘若神經元受到有毒物質的汙染，症狀就浮現出來了——例如注意力不集中、抑鬱、焦慮、記憶力減退或情緒起伏等問題。你知道甚麼是當機的大腦、合金的大腦、病毒的大腦、情緒化的大腦嗎？唯有瞭解你的大腦，才能夠得到治癒的轉機。 ◆「適量」理論的陷阱，健康趨勢的神話。 現代資訊發達，我們輕易的信服健康趨勢／流行的話語霸權，市面上充斥著無用的「補腦」補充品，或是五花八門的「健腦」的課程、計畫與技巧。還有時下流行的「適量」隱含的陷阱，當我們被告知「適量」攝取蘋果醋、咖啡、巧克力等對身體有益，但實際上卻是一種欺瞞，這些食物並非對健康有益。安東尼為人們指引方向，讓在找尋健康的途中，避免走更多的冤枉路。 ◆一窺複雜的疾病真相，誰才是危害健康的真正兇手。 揭示疾病的真相，深入瞭解焦慮、抑鬱、飲食失調、強迫症 （OCD）、躁鬱症以及阿茲海默症和失智症的元兇。 ◆支持你的大腦，瞭解神經系統與大腦真正的需求。 遠離危害大腦的暴露源，並給予大腦需要的真正營養以用來強化和滋補的正確資訊，協助我們離開困境。大腦擁有超出當今醫學研究和科學未知的治癒能力，守護大腦成為我們的首要目標。 本書特色 ◎安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，為紐約時報第一暢銷書作者，而兩本與大腦有關的新作更榮登亞馬遜「食物飲食類」與「神經系統疾病類」第一名。 ◎若你一直在找尋怎麼恢復大腦的健康或是滋養你的大腦，這本書會為你解答。 ◎書中詳列生活中對大腦有害物質，能深入瞭解它們對人體的危害。 ◎在五花八門的健康趨勢／流行中，瞭解我們大腦受到危害的真相。
吃的抉擇：翻轉全球化飲食浪潮，從個人生活打造純淨健康、在地美味的聰明擇食指南
★綜觀古今人類、東西方國家的飲食方式，本書告訴你為什麼我們現在會這麼吃。★想要跟上潮流吃得健康？作者抽絲剝繭各種飲食風潮、超級食物以及飲食運動的來龍去脈，在你決定吃與不吃之前請拜讀！★擺脫飲食集體焦慮，重新定義「高品質食物」所帶來的每一分喜悅！本書告訴你如何擁有健康、又無需放棄吃的快樂！獲獎無數的英國飲食作家碧．威爾森，帶領你進行一場全球飲食之旅，告訴你為什麼我們現在會這麼吃，以及未來如何吃得好。全世界在兩個世代之間，經歷了規模龐大的飲食革命——我們從怎麼吃都吃不飽，農業產能低落導致糧食供給不足，到目前食物富足、標準化食品工業崛起，市場選擇眼花撩亂；再從過度飲食，到推崇單一「超級食物」的好處，藜麥、羽衣甘藍一夜之間躍升為餐桌上的明星；而有些人則徹底走向另一極端，只願意食用新型的代餐飲品。另一些人則是限制食物攝取，拒絕所有固體食物、斷食排毒。在世界各地的城市中，同一座城市的兩邊，會有不同的飲食習慣，但綜觀全球，仍會發現人們食物同質性越來越高，不論是因為突然興起的飲食潮流，讓你吃著兩顆水煮蛋加生菠菜當午餐，或是因為科技農業進步，讓你在冰島也能吃到香蕉、全年都能吃到無籽葡萄，明明現今我們的食物種類更多也更容易取得，卻不約而同選到一樣的食物。社群媒體讓很多古代的全穀食物起死回生，或是新食物如巴西紫莓或大麻籽奶粉墨登場，但也讓食用色素捲土重來，只因為食物外觀美麗，你會看到鮮艷但無味的果昔加花瓣，也能看到染成七種顏色的「彩虹貝果」。我們所有的飲食選擇背後，是來自食品工業影響，還是社群媒體推播？抑或只是沒時間煮飯，所以選了最簡單的麥當勞或健康的水煮餐盒呢？現代人集體的飲食焦慮——食物本來應該是生活最大的樂趣之一，但現今我們落入集體的飲食焦慮，像是一場零和遊戲，各類食物極度兩極化；好與壞、萬靈丹或毒藥。在同一城鎮、同一條街上，有人吃著巨大多層肉片漢堡，也有人吃著海帶搭配發酵紅茶菌氣泡茶飲，有飲食專家告誡我們應避免麥麩，還有人要我們懼怕起司。人們追求完美飲食的決心變成日常餐點的大敵，我們對某些神奇食材的執念，讓原本理當供給不足的食材出現在日常餐桌上，進而影響地球另一邊的產業經濟及生活文化大規模改變，像是酪梨或藜麥的全球流行。與此同時，全世界不斷攀升的肥胖率及飲食疾病，與速食、含糖汽水飲料、加工肉品及大廠牌零嘴行銷全球息息相關。我們可能「過度飲食」又「營養不良」，想認真好好吃一餐，卻又如此多的選擇讓自己不知所措。所以擁有幸福餐桌的定義到底是什麼？作者在現今的飲食環境中，拋出了反思，到底什麼才是適合我們的飲食，該怎麼吃比較好？無論是集體或個人，現今人們對食物的辨別能力似乎不足，因為現存的飲食文化中，食物呈現的樣貌不再以原形為主，而是透過層層包裝及裝飾。人類的飲食困境絕非個人選擇問題，但仍有值得從自身做起的地方。因此作者提出了13個友善的擇食指南，幫助你離幸福的餐桌更近一步：1、新食物、老食器—使用老餐盤和酒杯，讓用餐時刻充滿儀式感，且不知不覺控管飲食的份量。2、不要喝「像是水」的東西—請直接喝水，因為任何像「水」的飲料，都可能糖分過量，或化學物質過多。3、少花心思在點心、多關注正餐—多規畫美味、暖心的一日三餐，而不是每口100卡的精緻點心。4、改變自己的口味—試著將健康食物轉換成自己愛吃的東西，讓該吃和想吃的一樣，就不會感到壓力。5、轉移重點—不需過度擔憂飲食完不完美，只要專注往「健康飲食」的大方向邁進就好。6、飲食計量改用比例—假如擔心蛋白質攝取不足，可以將馬鈴薯泥換成豆類，麵包換成烙餅，直接變更食物比例，不用斤斤計較。7、先吃蛋白質、蔬菜後吃澱粉—能不知不覺攝取更多纖維，有效降低血糖。8、食物多樣化—體內健康的微生物需要多樣化的飲食，食材不一定得流行或昂貴，但要盡量多方嘗試。9、給食物應有的時間—多花時間下廚，如果不給食物時間，好似在說我們認為吃進肚裡的食物不重要。10、學會煮自己想吃的—不要追逐電視上的明星料理，建立自己腦中值得信賴的美味快炒、基本蔬菜派等。11、口味不用趕流行—大膽選用一些被忽略的食材，可以省錢又能增加自己食物的多樣性。12、知道自己吃了什麼—將好奇心帶到日常飲食中，多認識周遭環境的可食性，對抗全球化飲食體系。13、使用你的感官—不要透過社群媒體感受食物畫面的衝擊，多訓練用自己的五感沉浸食物當中。現代的我們，最需要確立新的飲食思維，建立屬於自己的飲食模式。每個城市，都該有自己在地潔淨的食材，以及獨特的飲食文化。用新的覺知去面對富足、快速變遷的環境，重新拿回在地、永續、美味、純淨的飲食自主。
斷食全書套書(兩冊)：《斷食全書》、《間歇斷食減重全指南》
本套書組合含《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》、《間歇斷食減重全指南：避開讓你失敗的斷食地雷，量身訂做專屬你的無痛苦減重計畫》共二冊 為什麼要進行斷食？斷食有什麼好處？斷食為什麼不是節食？ 如何安全地斷食？斷食真的可以幫助減重嗎？如何執行斷食最有效？ 本套書含最完整的斷食心法和最詳盡的執行方案，解答所有你對斷食的疑惑。 ▍《斷食全書》 對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法， 不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食…… 這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗 想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書。 ․Amazon 一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一 ․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較 ․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜 ․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處 肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡， 只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！ 本書會清楚告訴你，斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？ 進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？ & ▍斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式 斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法， 世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。 現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。 更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。 坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候， 往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。 & ▍打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處 ․可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇； ․可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。 ․可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 & ▍如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答 ․我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？ ․斷食會讓我餓得難過嗎？ ․斷食真的只能喝水嗎？ ․為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ ․斷食會讓我頭腦變差嗎？ ․斷食會讓我低血糖嗎？ ․什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？ 如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳， 或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因， 如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。 口碑好評推薦 & （按筆畫順序排列） 王明勇（生機食療專家） 陳立川（中華民國能量醫學學會理事長） 陳俊旭（美國自然醫學博士） 郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任） 撒景賢（「酮好」創辦人） ▍《間歇斷食減重全指南》 曾經減重成功的人，95%會復胖甚至更胖， 一套讓你成功減重不復胖的間歇斷食計畫。 協助數十萬人建立適合的斷食習慣並減重成功的健康教練， 把能讓間歇斷食成效達到最好的實用技巧，一次告訴你。 ＊亞馬遜、《今日美國》、《紐約時報》暢銷書，上萬名讀者四顆半星評價 ＊知名間歇斷食社團•減重播客主持人、美國亞馬遜減重類排名第一暢銷書作者 用168斷食減重，總是成效不彰？ 配合低卡飲食或生酮飲食減重，得自己弄一堆食物超麻煩？ 聚會都不能參加，看到美食也不能吃？ 只要找到最適合你的斷食策略，不需要做任何額外的事， 就能毫不壓抑地利用斷食自然而然瘦下去。 ▍你曾遇過的減重困擾，作者全部都遇過 作者琴‧史蒂文斯曾花了長達30年的時間減重，你曾聽過的減重方式她幾乎都曾經試過，但總是瘦了又胖，甚至更胖。2014年她遇到了間歇斷食，在花了許多時間研究間歇斷食的科學基礎後，她調整自己的斷食技巧，戲劇性地瘦了32公斤，並長期維持不復胖。2016年她出版了自己的第一本減重暢銷書，分享自己以間歇性斷食減重成功、重享飲食自由的方式，立刻吸引了大批為減重痛苦的追隨者，成立了有上萬名會員的斷食社團，至今已協助了數十萬人減重成功，並讓斷食成為他們生活的一大支柱。 ▍詳盡比較並解說不同的斷食法，協助你搭配出最適合自己的減重方案 人體燃燒脂肪的高峰期是在空腹第18至24小時之間，若是想減重，168斷食的效果不是最好。斷食一陣子後遇到體重停滯，你可能需要改採5:2斷食。晚上必須全家共餐，中午又常常有飯局，斷食計畫經常被破壞，但只要懂得飢飽交錯的重點，就可以既享受美食，又提升減重的效率。書中將所有斷食方式背後的科學原理一一解說，讓你可以根據自己不同的減重階段及生活需求，自由搭配各種不同的斷食方式，讓減重成效達到最好。 ▍符合人體生理的「純淨斷食」，照著做，長時間斷食也不會餓 斷食就是斷食，並不是只要熱量夠低，不震盪血糖都可以，花草茶、肉骨湯、無糖可樂都是造成你斷食餓到發抖的原因。要讓斷食不感覺饑餓，重點在進行「純淨斷食」，完全不刺激胰島素，就不會一直感覺饑餓，也能更快促進脂肪分解。 ▍斷食不是節食，重點不是斷食時間長短，而是找出個人最佳進食模式 節食，是減重失敗最重要的原因。斷食不是節食，斷食時間也不是愈長愈好。比起在意斷食了多長時間，更重要的是找出個人最佳進食模式，讓身體代謝達到最高，也不會讓自己覺得被剝奪。每個人的生物個體性、食欲狀態、心理需求都必須列入考量，進食模式安排得好，想吃披薩ＯＫ！想吃冰淇淋ＯＫ！甚至還能提升減重的成果。 本書將斷食過程分為三個階段，斷食、進食與重複，分別將每個階段可採行的方法一一進行整理，比較差異，並提出對應各種不同需求時最有效的執行方案及各項建議的科學依據，讓你可以根據自己的減重進度及日常行程自由搭配選擇，輕鬆執行。 【作者社團成員分享】 ․斷食後吃芝加哥深盤披薩還能變瘦……感覺超讚！時段可以配合行程調整，無須為了斷食犧牲生活！這一點非常重要！間歇斷食不是一種生活方式，而是我全新的生活習慣！ ․有了間歇斷食，你再也不用節食。 ․逢年過節不用再小心翼翼。開懷大吃也不用有罪惡感。斷食時段可配合行程調整。自由無比！ ․間歇斷食是一種彈性很大的生活習慣。純素？原始人飲食？一定要吃早餐？通通沒問題！ ․我希望當初能早點開始間歇斷食。我原本很擔心過程會太辛苦，我會時時處於餓到發怒的狀態，沒想到過程那麼輕鬆，飢餓感一點也不難熬。 ․斷食不是挨餓，而是在身體處理血糖與脂肪的時候，暫停進食。我喜歡間歇斷食的靈活度。你不可能「搞砸」。 本書特色 ․從斷食、進食、維持三個角度，分析日常生活中會讓你的斷食卡關的各種原因，幫助你找到最容易執行也最佳的斷食減重策略 ․清楚比較各大斷食法的科學依據，是用斷食減重最全面的實用指南 ․超簡單易行的「純淨斷食」，讓你即使長時間斷食也很輕鬆 ․告訴你混搭斷食法突破體重停滯期的秘訣，運用飢飽交錯既能靈活配合生活需求，又能提升減重成效 ․斷食時段必須吃藥怎麼辦？需要其他補充品嗎？斷食還能運動嗎？百項與斷食相關的日常生活細節QA提供清楚完整的答案。 &
28天超便利根治飲食法【暢銷經典紀念版】：食譜＋外食小密技，一本搞定
根治飲食沒有任何限制，只有吃的順序和比例，是任何人都可以輕鬆實踐的均衡飲食法。 血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛 會開瓦斯就會煮、利用周末也能煮、外帶外食自由搭、宴會請客也沒問題， 90道根治食譜+20個不同菜系外食小密技， 就能讓根治飲食融入你的生活，成為終身奉行的健康方案。 「根治飲食，不是限制，而是解放你的飲食，讓你更懂得享受人生。」——賴宇凡 & 老是睡眠不足、情緒壓力很大？ 怎麼吃都吃不飽？怎麼吃都吃不胖？ 這一切，都是日常生活攝取過多糖分所造成的體內身心震盪。 根治飲食，是依照食物組合、進食順序來穩定體內的血糖均衡。 沒有任何限制，只有吃的順序跟比例。是任何人都可以輕鬆實踐的健康飲食法。 血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛。 & ※本書破解對根治飲食的迷思—— （X）為了健康必須忌口，甜點麵包、米飯麵食、水果統統說掰掰？ （X）吃東西只是為了吃飽跟攝取營養，所有添加調味料都要謝絕？ （X）工作時間不定，沒辦法一日吃三餐，就不符合根治飲食條件？ （X）一定要每天每餐測量三次血糖，才能夠維持根治飲食的生活？ & ※正確的根治飲食法—— （O）餐餐均衡，蛋白質油脂40%、青菜40%、澱粉20% （O）多多喝水，每日飲水數量達體重×33倍cc數 （O）選擇優質食材，聰明組合搭配，不需花大錢 （O）無論自炊或外食，餐館或夜市，選對了就能吃好 （O）用對方法搭配，如常享受佳餚、甜點、小酌幾杯 （O）持之以恆，接受身體各式變化，不怕身體恢復反應 （O）不急不躁不強迫，輕鬆擁有身心愉快的健康人生 & 這本完整簡易的根治飲食實踐版，以一週七天為周期，週週規畫不同主題，無論是料理新手還是外食族都很容易就能按書中的小技巧，輕鬆規劃自己的根治飲食日常。不管是初認識根治飲食的新朋友，還是老朋友們都很需要的一本書。 & Week1：開始實踐，用簡單下手、餐餐準備只需30分鐘內的料理法 Week2：省時方便，利用周末準備下一週食材的變化料理 Week3：撞牆期了嗎？來點想偷懶的組合餐 Week4：邀請朋友加入，宴客也沒問題的進階食譜 附：自製發酵食品、熬高湯食譜 無論小家庭、單身族，只要利用辦公室的簡易廚房，電鍋、小烤箱、瓦斯爐（電磁爐），就可以料理出美味又健康的根治飲食料理。 她更不藏私跟大家分享應酬、嘴饞想吃甜食，跟三五好友聚會貪杯時，要如何聰明調配，避免血糖震盪的小撇步，讓根治飲食實踐於生活之中，你我都可以簡單做到。 本書特色 ◎100題FAQ小常識 ◎90道家常食譜 ◎16餐外食組合建議 ◎28天根治飲食全紀錄 ◎過年節慶、出外旅遊、飲酒同歡的飲食密技 &
【全球暢銷360萬本慶功版】不生病的生活：新谷飲食法，全美首席胃腸科醫師的健康秘訣
★救人無數，備受推崇！健康書第一選擇！美國總統╳日本皇室和政要╳奧斯卡影帝……無數名人指定醫師，200年來醫學史上最具影響力的人之一！ ★作者是大腸內視鏡息肉切除術發明人，看過30多萬人的胃腸實況。他同時也是世界級的權威醫生，從醫以來不曾出具死亡證明書，卻造福億萬人免於胃腸癌。 ★無價的禮物！竹科、內湖科學園區、職工福利委員會、蔬果產銷班、生機飲食、國中小老師、大學研究所……持續團購中 新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」 他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！ 這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！ 史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。 新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。 人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。 精采內容 ˙新谷飲食健康法能防治癌症復發 ˙抗癌劑無法治癒癌症 ˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎 ˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化 ˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高 ˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃 ˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身 ˙精製米是死的食物 ˙體內酵素耗盡了，人就會死亡 ˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌 ˙勉強吃不好吃的食物不會健康 ˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」 &
你需要專業教練帶你減脂.控醣.健體《生酮哪有那麼難！》(全新增訂版)＋〈低醣生酮飲食記錄速查手冊〉
最專業的Martyn教練 臉書社群超過10萬人、生酮個案輔導成功不計其數， 結合全方位飲食營養觀、斷食與運動， 要帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛， 一起生酮減脂增肌，獲得真正的健康與自由！ 《低醣生酮飲食記錄速查手冊》 低醣生酮飲食生活的最佳輔助工具！ 11大類、超過250種食材巨量營養全都錄， 14天自我飲食記錄生酮不漏勾！ 打好基本功，成功生酮好輕鬆 你專屬的教練親自為你解惑！ 最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ★&& &專業教練的個別指導，讓你生酮絕對不失敗！ Martyn教練6歲習武，有近20年個人運動教練經歷，是學生最為信賴的指導教練。 投入生酮飲食領域後，即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究， 更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座，場場無冷場，並且是「真正讓人聽懂」， 連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚：「去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場！」 本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式，更有私人專屬的解惑服務！ 如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食，不想失敗，也不想鑽入那些難懂的術語知識裡， 這本書絕對是你的第一首選！ ★全方位探析生酮飲食面面觀，直接不囉嗦，一看就懂！ →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題，以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相，帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係，以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材，一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包=最佳生酮捷徑 →避開生酮不適的最佳方案。 →絕大部分的慢性病都與肥胖有關；絕大部分的人認識生酮飲食，也都是為了減肥。而其實，循序漸進、寬鬆式的生酮飲食，就能處理八成以上民眾的問題。 →三天一輪替的飲食懶人包，讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 ★破解新手、老手的迷失與錯誤，讓生酮飲食執行無死角 →防彈咖啡不等於生酮飲食，只能算是一種油斷飲食。 →愛吃甜食，生酮烘焙也有隱藏的問題。 →耐力型運動人員適當採行循環式補碳，會有不錯的效果。 →生酮飲食抓漏大集合，告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變！ 本書特色 ‧上萬字全新增訂內容：最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ‧書籍之外，Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 ‧直指生酮飲食執行錯誤的核心，為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 ‧全方位飲食營養解析，除了巨量營養素，微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 ‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包，讓你順利生酮。 國內生酮專家強力推薦 Peeta&&& 營養健身葛格 郭漢聰醫師& 「身與心的平衡」網站站長 陳立川博士& 癌症與另類療法研究專家 愛姐&& FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女 潘盈達醫師& 臺東聖母醫院復健科醫師 （依筆劃順序排列） 好評推薦 【國內專家的推薦】 我大約是兩年半前研究生酮飲食時認識Martyn教練。當時，台灣的生酮階段大約還停留在「不吃飯會酮酸中毒」（好像現在還是有人會這樣覺得，哈哈）。 兩年半後的今天，Martyn教練已經是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中，最活躍的社團團長。會這麼受大家的信賴，是因為他努力的與台灣醫師們討論研讀，甚至還跟國外最知名的學者們通信往來，讓自己更進步。同時，他實際幫助別人調整飲食上的經驗，也算是台灣最充夠的人。所以，這本書裡有很多實際操作的知識，是別的書中未曾提及的。最厲害的是，他可以把這些深入的知識以及經驗，用簡單且有趣的方式表達出來。 有去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場，因為不僅僅是「真正聽懂」，並且更學到了深入的知識，在演講的過程中完全沒有無聊冷場。所以，我相信大家閱讀完這本書後，不只會露出幸福的表情，還可以笑著跟別人說：「生酮哪有這麼難？」 ——營養健身葛格& Peeta 我執行生酮飲食超過一年，之後稍放寬碳水化合物及減少油脂，我戲稱之為低醣自然酮（意思是，我不特意追求生酮），理由很簡單，沒必要特意維持在生酮狀態（我的血糖值正常HbA1C4.9～5.2、胰島素<3> 飲食文化多元，每個文化都有其傳統飲食，都能帶來健康，不然人類早就絕種了。低醣生酮飲食是針對現代飲食的流弊而生，但它不是唯一真理，尊重不同的飲食選擇，找出適合自己的飲食方式。對的方式，會以健康來回應我們。 世修（Martyn）是我武術的師兄（實則大多受其指導），其武術造詣自不用多言，對健身、營養、飲食、健康的研究精神，也是我望塵莫及的，這本書不是空穴來風、出自想像推理，而是他花了不少時間、精神，整理及實證國內外學者專家的研究，是當前針對低醣生酮飲食最全面、完整和深入的書，我樂於向大家推薦此書！ ——臺東聖母醫院復健科 潘盈達醫師 終於有一本值得大力推薦的華人生酮飲食書問市了！ 假如你親自目睹馬丁教練在健身房的權威性，你應該相信生酮飲食對健身者的重要性與適用性。不然，他也不會建議重訓者採用這樣高油脂與低碳水化合物的飲食法。 假如你沒機會去台南拜訪鐵人28健身房，我相信你也應該看過Peeta葛格的網路影片，描述他如何從十六歲的破百公斤減重成功，而且在馬丁教練的調教下練出六塊肌。 我剛好有機會不僅去參觀了健身房，也跟馬丁與葛格一起用過兩次餐，所以他們吃的跟講的是一致的，我們享用無澱粉的火鍋與生酮法式餐點。 生酮飲食只要抓到幾個重點就可以很輕易入門，馬丁教練說得很中肯，我自己也從生酮飲食獲益良多，將以往複雜的食療拼法變得更簡易。初學者是可以快速生酮的，馬丁的書很貼近人心、很接地氣，以極其平易近人的方式逐一陳述生酮飲食的要點，還教初學者循序漸進的入酮，我非常推薦本書給大家參考。 ——生酮油品達人 陳立川博士 直到前年底接觸到「生酮」，才扭轉我的悲慘減肥人生。生酮飲食讓我非常驚艷，居然可以吃肥肉！而且每天吃得飽飽的，還能一直瘦，真是讓人開心極了！ 但好景不常，去年（二○一七年）四月體重突然不往下降了，這時候有一個人告訴了我：「不要再喝防彈咖啡了！」 我回：「防彈咖啡很好喝欸！為什麼不要喝？」 他說：「不喝，體重馬上就會往下掉！」 聽到體重可以往下掉，二話不說，馬上停喝防彈咖啡。果然，體重立馬往下掉！ 後來這個人繼續教我一日一餐及斷食；叫我先不要跑步，要我開始重訓，並教我重訓；鼓勵我咖啡灌腸……然後，我變了！現在的我，是我五十四年來最棒的我！健康狀況、體態、體能都達到高峰，而且還持續在進化中喔！ 這個人是我的貴人，讓我遇見更美好的自己的貴人！現在，我的貴人Martyn出書了，這本書內容淺顯易懂又包羅萬象，生酮、斷食、運動一次通通說清楚！堪稱坊間生酮相關書籍裡最棒的書，我要誠心推薦給大家！ 生酮哪有這麼難？真的不難！只要認真看這本書，認真照著做，你也會遇見更美好的自己喔！ ——FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女 愛姐 &
腸道療癒飲食全書：活用低FODMAP&低組織胺飲食法，115道植物性食譜教你養出腸道好菌，改善身體發炎、腹敏、食物不耐，有效增強免疫力，抵抗病原
《紐時》暢銷作家兼腸胃科醫師+認證營養師聯手打造115道全植性食譜，用最好的植物纖維養出健康的腸道好菌，給想擺脫亞健康、慢性病、自體免疫疾病、身體發炎，以及肥胖、三高等代謝症侯群問題的人更完善的多樣性植物養腸提案，並用GROWTH策略一網打盡各種食物不耐症，從強化腸道微生態到全身健康的飲食指南。《紐約時報》、《華爾街日報》和《今日美國》暢銷書醫學博士、腸胃科醫師、屢獲殊榮的胃腸病學家 威爾•布爾西維茲，提出115道美味兼具抗病性的蔬食食譜滋養腸道益生菌，治癒食物不耐、各項疾病的植物飲食對策 正所謂百病腸胃起，當你腸道中的微生態失衡、微生物菌叢缺失，就有可能引發各類疾病，包含「食物不耐症」！我們的身體有數以兆計的微生物。它們覆蓋了所有面向外界的結構，像是皮膚、口腔，還有鼻腔。光是你的大拇指就有像英國總人口那麼多的微生物。而大腸中發現的微生物數量是最多的，約有三十八兆！這些微生物與我們緊密相連，可說是人類健康和生物程序的核心。我們依靠它們來保持健康。當它們衰敗，我們也隨之衰敗。腸道微生物受到的傷害——稱為「微生態失調」，已被發現與許多疾病發生相關：克隆氏症、潰瘍性結腸炎、腸激躁症、肥胖症、糖尿病（第一型與第二型）、濕疹、哮喘、冠狀動脈疾病、大腸直腸癌、乳癌、子宮內膜異位症、女性不孕症、類風濕性關節炎、阿茲海默症、帕金森氏症、勃起功能障礙，甚至憂鬱症。這些數以兆計的微生物在你腸道中的職責，就是處理和分解你的食物。好讓你能夠：1、讓腸道獲得營養素，又能優化免疫系統，而不是被觸發過度反應，攻擊假的威脅而引發自體免疫或食物不耐症等疾病2、維持你的新陳代謝，控制你的血糖和血脂，避免代謝症候群等相關疾病3、平衡荷爾蒙和其他內分泌訊息分子；支持並保護你的大腦，好讓它維持敏銳、專注，以及樂觀，避免憂鬱、焦慮、阿茲海默等大腦性疾病4、調整你基因遺傳訊息中的開關，讓正確的開啟、錯誤的關閉，讓遺傳性的「不良體質」基因能被調整表達，達到預防疾病和強壯體質的效果。而這些微生物最愛的食物是什麼，就是植物纖維！「植物纖維」不僅促進腸胃蠕動，控制血糖和膽固醇，最大的神奇之處，在於它是身體最好的益生元，也就是益生菌的最佳食物。微生物菌叢在消化纖維的同時，會產生威力強大的抗發炎分子——短鏈脂肪酸、醋酸鹽類、丙酸鹽，以及丁酸鹽。這些物質能促進好菌生長，直接抑制像是大腸桿菌和沙門氏桿菌等壞菌。丁酸鹽則是健康大腸細胞的主要能量來源。它們減少腸道通透性，並徹底改變「腸漏」現象。短鏈脂肪酸抑制發炎訊息分子，並活化調節性T細胞，將免疫系統最佳化。降低血壓、減少膽固醇、增強胰島素敏感性，甚至有效抑阻癌細胞的侵入性！因此，比起限制飲食來改善健康問題，威爾•布爾西維茲醫師提出以「豐富多樣的植物性飲食」來改善全身性健康。倘若你有腸胃敏感、食物不耐症的問題，這本書更是一本實用指南，其革命性的食療計畫「GROWTH」策略，採用低FODMAP和低組織胺食譜，幫助讀者找出食物不耐的成因，以及每種食物的耐受值。作者用科學的方法設計115道全植膳食。確保它們能幫助你體內腸道產生數萬兆多樣微生物群，克服大部分的健康問題。無論你是否奉行蔬食主義，還是正打算躍躍欲試，本書中令人難以抗拒的食譜，絕對會打破你對蔬食的想像，開啟「以植物纖維為動力」的新生活！
我的早餐斷食法：聽聽牛津臨床生化權威怎麼說，還原早餐真相，反思飲食習慣與健康的關係
早餐，是一天最重要的一餐？ ★牛津臨床生物化學權威的早餐斷食科學研究＋親身實證★ 歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物， 透過科學實驗與研究數據，拆解早餐舊觀念與迷思。 ★英國《泰晤士報》：「這是一本生動有趣、引人入勝的科學著作。乍看以為刻意引戰，細讀就會發現論述縝密、有理有據。」 ●「早餐斷食法」是什麼？牛津臨床生化權威為什麼早餐要斷食？ 本書作者牛津臨床生化權威基利博士58歲時被診斷罹患糖尿病，醫生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每日多次親自測量血糖卻發現了一個驚人事實：早餐後他的血糖異常升高，是午晚餐時的1.5倍！ 這讓他重新審視早餐與他的關係。根據生物化學研究，人體在黎明時分會分泌皮質醇及釋放自由脂肪酸，導致血糖值上升，而第二型糖尿病患的胰島素分泌失調，無法有效控制血糖。 因此基利博士決定親身試驗早餐斷食，很快他就穩定了血糖，腰圍還小了一圈！自此基利博士就開始分享他的「早餐斷食法」，由科學研究出發，輔以親身實證，提供另一種省思飲食習慣的新角度── ● 研究早餐的主要成分與作用 過去我們認為「早餐吃得像國王」，但其實： →早餐的主要營養成分為精製碳水化合物，會讓人發胖，更容易產生胰島素阻抗，血糖降不下來。 →血糖不穩與心血管疾病、糖尿病風險高度相關。 ● 從人體生理機制認識早餐與健康的關係 想了解早餐的意義，就要先認識胰島素： →帶你了解胰島素的作用和一日分泌模式。 →過度飲食，尤其是攝取過多碳水化合物，會產生胰島素阻抗。 →胰島素阻抗造成現代人的大敵──代謝症候群，甚至可能引發阿茲海默症，可謂是現代人沉默的殺手。 →皮質醇與自由脂肪酸引發的胰島素阻抗，會在早餐時升高，必須留意此時的血糖。 →代謝症候群可逆？只要節食減重與運動就能做到。 ● 基利博士分享的早餐斷食法 基利博士靠著早餐斷食搭配低碳飲食，成功穩定血糖，順便減肥。 →早餐喝黑咖啡、做運動可以對付飢餓、提升活力。 →解析各種斷食法：限制熱量節食法、5：2輕斷食、1：1斷食、168斷食…… ● 如果不能早餐斷食，他建議吃…… →先吃富含蛋白質的水煮蛋。 →再吃低升糖指數、低升糖負荷的莓果，搭配含糖量低的鮮奶油，如果還餓則吃起司配生菜。 本書特色 1.科學研究與親身實證：生物化學權威、也是醫師的基利博士親身實證，以人體的運作機制為依據，分享自身的早餐斷食原則。 2. 重新探討早餐與健康：從文化、商業、媒體等面向思考飲食習慣與健康的關係。 3.各界媒體爭相報導：《泰晤士報》《英國赫芬頓郵報》《金融時報》《每日郵報》……十餘家媒體熱議的早餐斷食實驗，想了解飲食趨勢的讀者絕對不能錯過。 （本書為《我，不吃早餐！》改版）
守護大腦的療癒食譜
108道保健大腦的健康料理， 既能療癒與淨化身心，又能滿足口腹之慾。 ▎要有健康大腦，從改變飲食開始 醫療靈媒安東尼．威廉（Anthony William）準備了多達108道經典料理，幫助你實踐保健大腦與身體。每道食譜都能帶給你意想不到的療癒效果，像是「大腦排毒滋補飲品」有助於排除大腦與腸道內壁的氨氣；又或是「莓果糖漿煎餅」能使心情低落的你，食用後立即轉念感到心滿意足等。安東尼．威廉於食譜中親切的叮嚀，讓你在療癒自我的路上不再不知所措。 ▎特製的108道食譜，「吃」出療癒力 書中有助於安神，讓大腦舒緩的果汁與增強免疫力等各式菜餚。除治療症狀外，甚至可以靠飲食強健你的身體。 ▎兼具變化，不枯燥乏味 涵蓋果汁、沙拉、壽司、漢堡等各國特色料理餐點。以「蔬食」為主力軍，訂製口感多變的菜單，使你的排毒計畫不單調。 ▎本書重點 ◆簡單易懂，步驟詳盡 ◆方便的替代方案，準備食材不再是難事 ◆更豐富的料理能滿足味蕾 本書特色 ◎安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，為紐約時報第一暢銷書作者，而兩本與大腦有關的新作更榮登亞馬遜「食物飲食類」與「神經系統疾病類」第一名。 ◎書中豐富的108道食譜，在安排個人排毒菜單能夠更有滋有味。 ◎簡單又易懂的步驟，靠飲食保健身體與預防疾病能更快上手。 ◎詳盡的補充說明，替代食材、重要事項與口味變化，讓菜單更合乎心意。 &
守護大腦的激活配方
幫助改善自體免疫、強化消化系統和克服情緒障礙， 重建大腦和靈魂的保健大全。 阿茲海默症、貧血、焦慮、躁鬱症、血栓、腦霧、失智、食物中毒、胃炎、胃輕癱、心悸、學習障礙、長新冠肺炎、偏頭痛、癲癇發作、吞咽困難等，這本指南書能協助大腦對抗300種以上的症狀。 後疫情時代，身心靈的健康更該受到你的重視。生活中潛藏許多出賣大腦的飲食與物質，在我們毫不知情的狀況下傷害的大腦。在醫療靈媒安東尼．威廉的引領之下，成為自己的偵探，拯救你的大腦。 本書針對各種疑難雜症和心理問題，提出「激活飲」配方，透過療癒萃取液，重置和重新連結大腦，擺脫腦中累積的毒素。 ▎你可以在本書看到 破解健康趨勢的迷思，教你打造量身訂做的健康方案 ►揭穿生活中危害大腦與身體的食品、補充品與添加劑的致命信息 ►排毒淨化為主軸，提供有助益的飲食方針 ►30多種「大腦激活飲」的製作步驟與療效 ►以冥想和技巧達到身心的淨化 ▎關於大腦激活飲 當你想更深入修復你的大腦、神經系統和身體時，大腦激活飲能立即讓你感到療癒，這些液體被稱為「激活飲」（Shot）。 激活飲可謂是完美的療癒工具，可以為你解決以下困擾與病症── ►防護暴露源：接觸到病原體（病毒、細菌以及其副產品）、有毒芳香劑、黴菌、有毒重金屬等暴露源之前、期間甚至之後，進行防護或是修復。 ►轉換困惑的思維與毫無幫助的負面狀態時：從強迫症思維、成癮、食物恐懼症、內就和羞愧等模式好轉。 ►安神穩定思緒：從背叛和信任破碎、關係破裂、倦怠等不安的情緒中穩定下來。 本書特色 ◎ 安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，為紐約時報第一暢銷書作者，而兩本與大腦有關的新作更榮登亞馬遜「食物飲食類」與「神經系統疾病類」第一名。 ◎書中詳列生活中對大腦有害物質，能深入瞭解它們對人體的危害。 ◎安東尼提出的「激活飲」具有防護暴露源、轉換心情與安定神經等療效，書中準備三十種「激活飲」的食譜供讀者嘗試。 ◎從排毒方針、飲食時間、準備食材到排毒原則等，皆有詳細的解說。 國內外名人推薦 ★國內名人／專家掛名推薦（依姓氏筆畫排序） 李泓斌（泓斌中醫診所院長） 李嘉梅（《臺灣四季青草誌》作家） 朱慧芳（環境健康飲食專欄作家） 吳念容（美國紐約大學創作性藝術療法認證講師／「容姐的芹菜汁生活」頻道創作者） 陳右明（長庚醫院腎臟科醫師） ★國外名人推薦 諾瓦克．喬科維奇（網球世界排名冠軍） 巨石強森和蘿倫．哈珊夫婦（知名影星） 希拉蕊．史旺（知名影星） 亞當．山德勒（知名影星） 菲瑞．威廉斯（知名歌手與製作人） 李察．索拉佐 醫學博士（腫瘤學家、血液學家、營養學家和抗衰老專家） 普魯登斯．霍爾 醫學博士（The Hall Center 創始人兼醫學主任） 安東尼．威廉天賦異稟的超能力，我們全家人都是見證者。多年來醫生無法診斷或查出我們孩子腸胃道的問題，安東尼的專業知識和直覺讓我們不僅確定問題所在，更重要的是，安東尼明確的方案一直是我們女兒痊癒、康復和快樂的推手。身為父母，孩子的健康勝過一切，安東尼，我們對你無私貢獻的天賦感激不盡。——知名影星& 巨石強森和蘿倫．哈珊夫婦 安東尼不提供噱頭或潮流來尋找健康。他推薦的食物和凈化程序既簡單又美味，而且很管用！如果您不想再忍受疼痛、疲勞、腦霧、腸道疾病和無數其他令人討厭的疾病，請放下一切，閱讀這本（和他的其他）書。他能很快地將健康和希望帶回你的生活。——奧斯卡影后& 希拉蕊．史旺 安東尼．威廉 (Anthony William) 關於預防和對抗疾病的寶貴建議比其他任何地方都早了好幾年。——李察．索拉佐 醫學博士 &
少食．不焦慮 慢活套書：《鬆綁你的焦慮習慣》 ＋ 《少食生活》
有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒提升免疫力。 從日常生活的實踐，徹底消除焦慮、擁抱正向人生。 《鬆綁你的焦慮習慣：善用好奇心打破擔憂與恐懼的迴圈，有效戒除壞習慣的實證法則》 焦慮不會解決明日的煩惱， 卻會帶走今日的和平。 看見隱藏在壞習慣背後的焦慮， 從根源徹底消除焦慮、擁抱正向人生。 暢銷書《原子習慣》說明微小習慣能帶來長遠改變，但更重要的是── 在建立好習慣之前，你應該先戒除壞習慣！ 本書包含了數種經過臨床實證的科學方法，將協助你打破焦慮、恐懼和成癮習慣的循環。 ▌日常生活中，你是否曾出現下列情況？ ．下班回家開始滑手機，不知不覺就到了睡覺時間 ．早上爬不起來，晚上睡覺卻又失眠 ．工作壓力大的時候，反而特別容易拖延 ．無聊時會想吃東西，但肚子明明不餓 ．心情不好時會想喝酒、吸菸 ．每天早上起床就感到擔憂，卻不知道原因 →以上都是看似無傷大雅的習慣，但其實「焦慮」就藏在這些行為裡！ 我們正在經歷人類有史以來最焦慮的時期。賈德森博士提到，實際上，焦慮的典型症狀包含：急躁、坐立難安、容易疲勞、注意力不集中、易怒、肌肉疼痛、難以入眠……（你中了其中幾項？）簡單來說，「恐懼＋不確定＝焦慮」，如果有許多不確定性，我們就會感到焦慮。 賈德森博士在神經科學領域擁有二十多年的經驗，透過數千名患者的研究與臨床實證（包含美國奧運運動員與教練、政經界領袖），本書將帶著你一步步找出觸發焦慮的刺激源，以及焦慮本身會觸發什麼有害行為。 當你釐清自己的焦慮習慣迴圈，就能了解為什麼自己會被困在擔憂與恐懼的循環之中，進而利用大腦的獎勵網絡來擺脫這個惡性循環。本書也提供了簡單的工具，例如善用人類天生具備的「好奇心」，協助你打破焦慮和其他壞習慣的循環，並養成有益的新習慣。 ▌從根源消除焦慮的簡單三步驟： 焦慮就隱身於日常習慣中，我們必須花時間觀察這些習慣，大腦才會真正了解它們造成了多少損害，進而戒除壞習慣、建立新的好習慣。 STEP 1：察覺你的焦慮習慣迴圈 焦慮的習慣會潛藏於一個迴圈裡，包含觸發點、行為及結果，例如：（一）觸發點：覺得焦慮；（二）行為：吃甜食；（三）結果：從焦慮的情緒中轉移注意力。 當你察覺到焦慮、找出起因，就不會再恐懼或擔憂。這並不是要「分析」焦慮，單單只是「察覺」，就能帶來很大的改變。 STEP 2：更新你的大腦獎勵系統 當你吃甜食後感到愉悅，這就是你大腦感受到的獎勵。唯一能夠永久改變習慣的方法，就是更新你的大腦獎勵系統──讓大腦徹底明白「不吃甜食」的價值高於「吃甜食」的價值，就能戒掉壞習慣。 STEP 3：建立良好的新習慣 要是舊習慣仍存在，大腦就沒有空間能建立新習慣。本書提供一系列練習，當你意識到觸發點時，便將這些練習置入你的習慣迴圈裡，將會大有幫助： (1)好奇心與察覺：不需執著於尋找焦慮從何而來，只要單純覺得好奇──焦慮是什麼感覺？ (2)呼吸：集中注意自己的呼吸過程，有助於你以具體的方式專注於當下。 (3)雨的練習（RAIN）：辨識當下並試著放鬆；接受並允許焦慮的出現；確認你的身體感受、情緒與想法；注意現在發生的事。 ◎本書第九章完整收錄「覺察性格類型測驗」，協助你深入了解自身行為傾向，以改善你的壞習慣，也能讓你在受挫時從焦慮中跳脫出來。 ◤沒有人能回到過去創造新的開始，但每個人都能從今天開始創造新的結局。◢ 《少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法》 吃太飽是疾病和老化的開始！讓有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒，提升免疫力‧「我到四十五歲為止，是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐『少食生活』，結果生命竟然產生了巨大的改變。」——石黒成治 正所謂「飯吃八分飽，醫師不用找」，只要減少飮食量，調整進食時間，就能對抗肥胖與發炎，延緩衰老，實現高品質的長壽生活。 作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治，原本過著極不健康的生活，在身體狀況亮起紅燈後，親身實踐少食生活，進行有規律、有節制的飲食，例如：吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食（每天十六個小時不吃東西，只喝水），以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，讓他重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。 書中從五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括：少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活（例如要吃什麼、不吃什麼），以及擁有感恩的心態。 暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。 實踐少食生活的5大重點： 瞭解少食與長壽的關係 & 明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理 調整進食的時間和次數 讓少食成為生活習慣 進行不攝取固體食物的間歇性斷食 吃得更健康的五種方法： 適度保持飢餓感，吃飯只吃八分飽。 實行減醣飲食，不吃加工食品。 多吃膳食纖維和抗氧化物質（蔬菜水果）。 適量攝取動物性蛋白質和乳製品。 在不進食的十六個小時可多喝水，增加飽足感。 石黒醫師希望你知道的健康觀念： 胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。 雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。 每天排便≠沒有便秘。 即使每天都排便，但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西，這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。 只減少用餐次數，未必有益健康。 學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要。（不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。） 知足的生活方式，就是少食生活。 別總是想要更多，試著改變現有的既定思維，凡事都有意識地心懷感恩。 &
啤酒與啤酒花：減肥、抗癌、保健與其他
剖析啤酒的成分與啤酒花神奇的藥用功能 讓你舉杯暢快喝出健康！ & 未來50年，預防和控制慢性病，如肥胖症、心血管疾病、阿茲海默症和多種癌症，將成為人類健康面臨的最嚴峻挑戰之一。植物成分補充劑是治療慢性病的一種具潛力的補充療法。 釀造啤酒的四種原料之一——啤酒花，因其防腐、美白、抗菌、抗炎、減肥、安眠、降脂、抗癌等特性，不僅有助於啤酒的香氣和風味，更可作為藥用，因此受到全世界的特別關注。 本書作者以美國藥理學博士專業知識，帶領讀者了解慢性病的危險因素，說明啤酒花的最主要植物化學物質——黃腐酚，對於各種疾病的正向裨益，以及如何促進人類健康並降低患慢性病的風險。 請注意！在病毒肆虐的風險下，啤酒花不僅可對抗病原，更能激活長壽基因，展延你的生命時限。 ．啤酒花的六大功效． 【減肥】 調節脂質代謝．影響葡萄糖耐性．抗肥胖活性 【抗衰老】 保護彈性蛋白．增加膠原蛋白．干擾黑色素產生 【抗骨鬆】 促進骨細胞增殖．改善骨結構、骨密度 【保護心血管】 抗血小板活性．抑制炎症反應．改善血管鈣化 【增強記憶】 刺激迷走神經．改善認知功能、注意力、情緒 【抗癌】 抗肺癌、肝癌、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、大腸癌、前列腺癌、胰腺癌、黑色素瘤 鼻咽癌、胃癌、食道癌、淋巴瘤、腦癌、口腔癌、肉瘤 本書特色 ◎ 介紹啤酒歷史，釀造方式，啤酒花種類與活性成分及各國特色啤酒。 ◎ 實地走訪啤酒花農場，真實彩照可讓讀者對啤酒花製程有全面了解。 ◎ 啤酒花萃取物對多項慢性病、代謝綜合症、癌症及細菌病原等的近期有效科學實證。 &
吃好菌過好日：自製發酵飲食改變了我的人生！
如何增強提高免疫力，睡眠、飲食、運動是最基本與最簡單的方法。 本書，收錄約40種涵蓋乳酸菌、麴菌、醋酸菌、納豆菌和酵母菌的食譜。透過簡單的自製發酵飲食提高免疫力！睡不好、過敏、便秘情形……全部消失！想嘗試培養可愛的好菌嗎？收錄豐富的自製發酵飲食食譜不會料理的人也可以做到！免疫力與腸道的關係：人類的腸道有多種不同的免疫反應開關，腸道菌種大致分為三種，比例分別是好菌(2)、伺機菌(7) 、與壞菌(1)。當好菌數量增加時，伺機菌就會加入好菌；反之，壞菌增加時，伺機菌就會加入壞菌，這個均衡性一旦崩壞就會生病。 因為健康的「活菌」不僅有很多酵素...還能提高全身免疫系統發揮作用，產生的酵素，連接起食物營養成分促進人體吸收營養提高免疫力，並能主動反應來殺死壞菌與自我複製繁殖聰明的好菌種。比方說，阻止免疫系統失調促進免疫系統正常運作，這就是提高免疫力的意思。因此，「吃好菌」對提升自身的免疫系統與健康生活有多重要！健康絕對是吃出來的；反之亦然，希望本書能帶給讀者一個健康的飲食生活。
生命五原力：重啟人體原廠設定，輕鬆維持體重、預防疾病，活出你的超級生命力
◆營養學家與超級食物專家達倫・歐立恩認為，只要專注於五大生命原力──優質營養、水分、氧氣、鹼性食物與排毒，就能把身體的自然潛能發揮到最大，保持身強體壯，病痛不找上門。 ◆達倫・歐立恩擁有「超級食物獵人」的外號。他走遍世界各地，探索原住民文化採行數世紀的飲食中，蘊藏哪些有益健康的特質。 從多病弱雞到美式足球員， 超級食物獵人教你恢復人體原廠設定。 【五大生命原力】 營養‧水分‧氧氣‧鹼性食物‧排毒 ◆內容簡介 ★探討飲食與健康的全方位獨特之作！ ★一本前所未見的健康生活指南！ 作者達倫・歐立恩是知名超級食物獵人、營養學家。 歐立恩潛心研究飲食對健康的影響超過三十年，他遍覽大量的科學報告，同時走訪世界，探索不同文化的飲食習慣中，蘊藏著哪些有益健康的特質。 他發現，營養、水分、排毒、氧氣與鹼性食物這五元素，正是攸關人體健康的根本力量。日常生活中，只要專注於這五大生命原力，就能把身體的自然潛能發揮到最大，活得健康、身強體壯，病痛不上身。 為此，歐立恩開發出一套完整、全方位與獨特的使用者指南，包括大量的簡單作法、容易遵循的清單、購物列表，以及不可或缺的補充品指南等，教你如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的超級力量。 從今天起，你可以完全擺脫那些限制重重、花招百出，讓人容易半途而廢的飲食計畫了，吃得健康、均衡，擁抱美好人生！ 什麼是生命五原力？ 營養：意指我們所吃的一切，包括食物本身及食物包含的一切。 水分：人體主要由水構成，光是這項事實就足以解釋為何水是生命的原力。 氧氣：和水一樣，我們都知道自己需要氧，只是不完全瞭解箇中理由。 鹼性食物：這項原力比較難懂，牽涉體內環境的平衡。 排毒：包括忙碌的免疫系統，以及免疫系統以何種過程處理所有的毒素和廢物。 ◆本書特色 ▲五大生命原力的理論簡潔易懂：作者歸納出易理解的五大原力──營養、水分、氧氣、鹼性食物、排毒，據此建構一套獨特的全方位飲食準則。 ▲重建飲食觀念，與健康人生接軌：身體本是一個整體，頭痛醫頭、腳痛醫腳，無法真正遠離疾病。本書告訴讀者如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的神奇綜效，輕鬆維持健康體態。 ▲兼具科學基礎與實務根據的飲食原則：作者親自上山下海尋找不受污染的超級食物，不光是分享自己的飲食經驗，更身體力行，示範如何時時刻刻依循這些原則，活出超級生命力。 ▲容易遵守的飲食營養指南：只要掌握五大原力的作用與緣起，健康平衡的飲食，實踐起來一點也不困難。附有簡單的十日食譜，可照表操課，也可輕鬆建立自己的飲食計畫。
體質調理飲食法：中醫的日搭餐，黃金比例吃出平衡好健康
（原書：吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書& &封面修訂版） & 中醫不只要科學化、更要生活化！ 最完整的食物資料庫，從古籍到多年的臨床研究 中醫博士 × 西醫營養師教你食材神搭配 & ◆體質不同，吃錯了更傷身！看體質決定怎麼吃。 一本最完整、實用的中醫食療全書！教你如何透過本書七大章節，深入淺出地從形成體質的原因開始，和氣血、飲食間的互補關係，了解食療功效；透過九型體質檢測量表，跟著具有專業中醫師、營養師的林家揚博士，檢測自己的體質，分辦自己是屬於寒性、熱性或中性體質？再從九型體質解讀與正確食療法的章節裡，獲得專屬體質的設計表，及建議每日三餐菜單，結合卡路里計算，選對食材、烹調法改變食物屬性，均衡補充五大營養素。 & ◆800種四性（寒、涼、溫、熱）和五味（辛、甘、酸、苦、鹹）食物表，體現藥食同源進階健康觀。 只要吃對食物，輕鬆了解食療要訣，祛濕、排寒、降火到補氣，人人都能全方位自我調養。 & 包括頭痛、失眠、煩躁、盜汗、發熱、便秘、疲倦、抽筋、腹痛、反覆感冒、四肢冰冷、生理不順、性功能減退……超過100種惱人症狀通通舒緩！ & ◆結合中醫傳統食療，加上西醫營養學，才是真正吃得健康的養生智慧！ 林家揚博士融合中醫和西醫論述，以獨創量化的「比例食療法」，再搭配蔬食、養生、藥理專家都必備的《600種食物性味宜忌小百科》運用，一年四季都可以增強體質和防治疾病。 & 本書特色 & 人人都可以自我預防、調養到修復身體！ ① 輕鬆看懂：中醫調整五臟六腑的觀點到臟腑關係。 ② 自我檢測表：全家都能使用的9大體質現象與有效食材。 ③ 圖解比例：圖解飲食分量，食物的性味療養情緒與症狀。 ④ 科學的中醫：從氣血到營養，融合中西醫的雙效優勢，修復缺失、平衡身體。 & 隨書附贈 超值實用蔬食、養生、藥理專家都必備的600種《食物性味宜忌小百科》。 &
減脂肪降血糖防三高低GI飲食全書2【詳解實踐暢銷修訂版】
醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ & 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 & 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 & 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 & 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 & ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ & 🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） & 🔍利用各類食材組合，降低GI值 ◎主食+蛋白質（GI值↓） ․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料） ․黃豆飯（糙米＋黃豆） ․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） & 🔍利用食材與調味料組合，降低GI值 ◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓ ․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋） ․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋） & 🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類 ╳錯誤刀工：切細、切碎 ○正確刀工：不切、用手折斷。 ☆粥 ╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟 ○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯 ╳錯誤煮法：用熱飯炒 ○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 & 🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活 ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食 ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制 & 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！ &
生酮達人經典雙書套組：生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)＋膽固醇(暢銷紀念版)
《生酮治病飲食全書（暢銷慶功版）》 生酮界公認，進入生酮飲食的第一本書！ 熱銷超過50,000本 唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證， 至今已持續八年以上的生酮飲食生活！ 完全擺脫高血壓、高膽固醇，成功減重82公斤， 並有全球23位醫學專家的共同見證！ 連專家都拍手叫絕，迫不及待想投入酮症的境界！ ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食， 經醫學研究證實，對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效， 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解，以致很多人並不真正理解生酮飲食，採行生酮飲食也多有失敗案例， 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法？執行上有何撇步可應用呢？ 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾，以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗，及對生酮飲食的探討理解，再加上全球23位醫學專家的見證聲明，要為你破解關於生酮飲食的種種迷思，讓你在進入營養性酮化境界時，能一次到位！ 【選擇生酮飲食，為什麼全球23位專家要推薦這一本？】 ◎作者親身實證的告白，徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士，他不僅有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，於2012年，他拿自己當白老鼠做了臨床實驗，驗證生酮飲食對其身心的種種影響，其觀點、過程、結果，以及對生酮飲食的深入理解說明，均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說：看完它，會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法，更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕，雙手比讚！ ◎成功的生酮飲食故事，見證不可思議的奇蹟 有作者本身成功甩掉82公斤的實證；另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證，說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康；以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事，其中有成功瘦身90.7公斤者、有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症，公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據，如後天型糖尿病（第二型糖尿病）、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人症）、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問，一次給你圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎？有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎？服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體，帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎？攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎？長期處在酮症狀態中安全嗎？開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用？……諸多疑問，一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因，解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範，但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道，正是因為他們的飲食法不夠正確，無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素，以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因，並提供了一些實際的解決方案，來幫助你真正享受生酮飲食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜，以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食，最常見的問題是：「我該吃什麼？」、「要如何料理飲食？」本書提供各類飲食清單，以及來自世界各地所提供的27道美味食譜，以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」，讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗，為什麼你一定要看這一本？】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食，就能進入酮症狀態嗎？ 錯！每個人進入酮症的狀況都不一樣，因為基因、環境以及其他元素，以及每個人獨特的新陳代謝需求，所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮飲食，不做酮體值檢測，小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式，就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話，那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」，不一定能進入酮體狀態 其實，如果食物中含有醣分時，即使扣除了含量很多的纖維素，也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪，而要讓體重減輕，就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式，就是盡可能多檢驗自己的酮體值，確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉，攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪，不攝取太多碳水化合物與蛋白質，要進入酮症並非不可能的事。 《膽固醇其實跟你想的不一樣！（暢銷紀念版）》 熱銷超過30,000本 美國正式取消飲食膽固醇攝取上限，為什麼？ 膽固醇能修復細胞、製造荷爾蒙、增進記憶、預防心臟病、 提高血清素、合成維生素D、修復神經、減緩憂鬱與焦慮…… 而95%以上的人卻對膽固醇一知半解，包括醫師！ 全球30位醫界專家共同澄清證實， 為你揭開膽固醇數值與降膽固醇藥物的驚人內幕！ □ 你是醫療營養最前沿的醫師、專家、營養師 □ 你正準備或已經在進行生酮飲食 □ 你自認為目前在進行的3多3少、地中海、全蔬食等等飲食法最健康 □ 你正在服用、或者醫師已經為你開立了降膽固醇藥物 □ 你是肥胖族群，想透過低脂高碳飲食來改善不斷攀升的膽固醇數值 □ 你關心全家人健康，卻對藥物處方及飲食療方仍有疑慮 如果你是以上人士，那麼這本書就是為你而寫的！ 你應該來聽聽一些膽固醇的權威專家是怎麼說這些問題背後的真正交易！ ‧本書用詞用語簡單易懂。 ‧詳細告訴你有關膽固醇的重要知識並解析相關迷思。 ‧介紹各種膽固醇檢驗（LDL、HDL、三酸甘油脂和其他重要膽固醇指數）的真正意義，提供它們的理想範圍（可能與你的常識大不相同）。 ‧還有該如何透過飲食和生活型態的改變，來解決膽固醇分析中令人煩惱的部分，不必依賴藥物，就能獲得真正理想的健康。 ◎修復細胞、製造賀爾蒙、增進記憶、預防心臟病……膽固醇的功用超乎想像， 這本書會讓你看到驚人的真相！ →低膽固醇可能導致焦慮、憂鬱，甚至是自殺的念頭。 →心臟病的真正兇手是發炎，不是膽固醇。 →沒有膽固醇，就沒有記憶。 →多數的心肌梗塞患者其實有「正常」的膽固醇濃度。 →低膽固醇對於健康的威脅其實比較嚴重。 →史塔汀類藥物會降低膽固醇濃度，卻無法預防心肌梗塞、中風或心血管疾病。 →檢查膽固醇的唯一價值，是幫助辨認其他的健康問題。 →高膽固醇既不是疾病，也不是心臟病的明確致病因子。 →低密度脂蛋白（LDL）數字只是標準膽固醇檢驗的「估計值」，不是精確數字。 →測量膽固醇時，醫生應該檢驗的是低密度脂蛋白粒子數量和粒子大小。 →高密度脂蛋白（HDL）和三酸甘油酯，比低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，更能預測健康問題。 →為了真正改變你的心臟健康，請逆轉胰島素阻抗。 →越來越多的醫生、研究者和營養學家相信，治療膽固醇指數實際上無關緊要。 ◎最具爭議的「生酮飲食」為何盛行全球？ 膽固醇與脂肪的健康概念已大不同，本書將揭露真正有益身心健康的飲食密碼！ →美國已經於2015年正式取消膽固醇攝取上限。 →減少脂肪並多吃全穀類，實際上可能會提高心臟病風險。
自然吃，補氣血
提升體溫，抵抗力就上升！◻你總是手腳冰冷，需要各種保暖措施？◻即使酷熱的夏天你也很少流汗？◻你待在冷氣房的時間比在自然環境中更長？◻就算蓋上好幾層棉被，你依然在被窩裡輾轉難眠？體溫降低時，導致身體免疫力下降、癌症的發生率遽增，更容易罹患心血管疾病、憂鬱症、肥胖等。每個人都擁有絕佳的自癒力，養成良好的飲食與生活習慣，攝取天然、溫和的食物，身體自然能產生抗體，可以抵禦外來的病毒侵襲，而體內也會自然形成一個強健的體系，讓我們健康、不生病，擁抱樂活人生。★本書收錄料理簡單又能調理體質的——28種提高體溫的溫熱食物 18種祛寒保暖的活力粥品 6 種改善虛冷的調溫好湯 17種調養氣血的補氣晚餐 9 種提升免疫力的元氣果汁 6 種暖身又暖心的養生甜品 11 種趕走手腳冰冷的滋補茶飲
吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮
腦科學x營養學x自然飲食x心理健康 TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物 帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情 亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★ 「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師 「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig） 焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。 拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。 本書最重要的創見在於兩點： 1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。 2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。 因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。 最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。 &
28天吃素潮計畫：享瘦健康！4週彈性素食新手提案 用哈佛健康餐盤改善免疫系統，打造抗病逆齡好體質
設計4週飲食計畫，28天168道不重覆的飲食組合，讓你無痛轉變彈性素食者、從每日攝取70％動物性食物+30%植物性食物比例，逐漸調整至30％動物性食物+70%植物性食物，提升健康、自然減重、防老抗病。～《紐約時報》健康類暢銷冠軍～28天！立即享受植物性飲食帶來的好處！從4週漸進式餐食計畫、36道偏植物性的常備食譜、214種自製零食提案，帶你認識植物力量Ｘ哈佛健康餐盤膳食原型，無痛轉變以植物性飲食為主的「彈性素食」生活終身健康、自然減重、抗老逆齡的必備指南！想要不放棄你熱愛的肉類、乳製品、魚類還有脂肪的情況下，同時也擁有來自水果、蔬菜，還有優質碳水的好處嗎？開啟「彈性素食」的生活是一項新選擇。據統計，以植物性飲食為主的人，發生肥胖、心臟疾病、膽固醇含量及癌症的比例往往較低，有大量科學數據表示，植物在預防和治療疾病方面有著協助作用，其內建的多種營養素，能讓身體每日攝取大量維生素、礦物質、纖維、蛋白質及抗氧化物，藉此讓你的身體：•降低膽固醇•減少心臟疾病的風險•降低血壓•幫助減重•減少罹患癌症的風險•讓你更長壽•減少中風的風險•減少罹患糖尿病的風險•增加精力•改善免疫系統功能•提振你的情緒千年以來，植物曾在草藥領域裡，作為療方被使用，這不是沒有原因的，它不僅能讓壽命增加，還能提升我們的生活品質，其營養成分與動物性食物相比無可匹敵，若能改變以動物性飲食為主的習慣，轉變成以植物性飲食為主，在生活中不知不覺就能改善肥胖體質，達到自然享瘦、抗病逆齡的效果。作者提出與「哈佛健康膳型餐盤」原型相似的健康比例，設計無痛轉變「彈性素食」的4週飲食計畫，8個開啟計畫的簡單撇步，13項易於遵循的生活習慣準則，並先透過5日的熱身期，再進入精心設計168種創意的餐食組合，每日三餐+三份零食，多餐多食，完全不餓肚，最後提出36道常備食譜製法，可彈性安排進4週計畫裡，讓你循序漸進地，將飲食調整至30％動物性食物和70%植物性食物。本書獨創的「植物計點法」，讓你可以用更直覺的追蹤方式，記錄自己的飲食比例，在28天裡慢慢轉變成功。不必擔心「素食」難吃，或是忍受戒斷肉類的過度期，幾乎是「無痛改變」，兼具美味與飽足：1頓正餐=1點，每週正餐+零食共32點第1週（70％動物性食物）動物性占22點/植物性+150卡的零食占10點第2週（55％動物性食物）動物性占18點/植物性+150卡的零食占14點第3週（40％動物性食物）動物性占13點/植物性+150卡的零食占19點第4週（30％動物性食物）動物性占10點/植物性+150卡的零食占22點本書還一一提出針對各種「亞健康」對症的超級植物性食材，以及關於植物性飲食，一般人容易忽略的科普小知識，你也可以在家依食材和獲取的知識自行設計菜單，烹煮符合自身好處的菜餚。運用本書可以改變飲食習慣，達到自然減重、大量攝取身體關鍵營養素、預防和對抗疾病、提升身體能量、幫助身體運作、改善外表等附加價值。僅28天，就能享受植物的抗病性和多種營養好處，感受自己身體的能量提升、健康轉變。讓植物成為你身體的最佳燃料！
專門寫給腎臟病患者的食品成分速查典（2版）
本書對腎臟病患者的飲食生活有非常大的幫助 ● 對腎臟病患者需注意的營養含量，包含熱量、蛋白質含量、鹽含量、鉀含量、磷含量、水含量等日常生活中常使用的食品含量全部歸納整理出來，讓人一目了然。 ● 若攝取相同熱量（卡路里）的食物時，哪種食品的蛋白質以及鉀的含量較高呢？利用本書，馬上就可得知。 ● 食物加熱後，蛋白質或鉀等成分的含量會起變化，利用本書可得知常食用食物的一些含量。 &
少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腹DP身體變年輕的活力飲食法
吃太飽是疾病和老化的開始！ 讓有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒，提升免疫力。 & 「我到四十五歲為止，是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐『少食生活』，結果生命竟然產生了巨大的改變。」——石黒成治 & 正所謂「飯吃八分飽，醫師不用找」，只要減少飮食量，調整進食時間，就能對抗肥胖與發炎，延緩衰老，實現高品質的長壽生活。 & 作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治，原本過著極不健康的生活，在身體狀況亮起紅燈後，親身實踐少食生活，進行有規律、有節制的飲食，例如：吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食（每天十六個小時不吃東西，只喝水），以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，讓他重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。 & 書中從五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括：少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活（例如要吃什麼、不吃什麼），以及擁有感恩的心態。 & 暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。 & 實踐少食生活的5大重點： ☑瞭解少食與長壽的關係&& ☑明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理& ☑調整進食的時間和次數& ☑讓少食成為生活習慣 ☑進行不攝取固體食物的間歇性斷食 & 吃得更健康的五種方法： ☑適度保持飢餓感，吃飯只吃八分飽。 ☑實行減醣飲食，不吃加工食品。 ☑多吃膳食纖維和抗氧化物質（蔬菜水果）。 ☑適量攝取動物性蛋白質和乳製品。 ☑在不進食的十六個小時可多喝水，增加飽足感。 & 石黒醫師希望你知道的健康觀念： ☑胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。 雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。 & ☑每天排便≠沒有便秘。 即使每天都排便，但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西，這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。 & ☑只減少用餐次數，未必有益健康。 學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要。（不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。） & ☑知足的生活方式，就是少食生活。 別總是想要更多，試著改變現有的既定思維，凡事都有意識地心懷感恩。 & 參加「石黑醫師健康教室」的學員感想： F女士 「我從六十三公斤瘦到五十三公斤。之前我曾嘗試以喝酵素飲料的方法減重，結果瘦了之後又復胖。但在參加石黑醫師的課程後，就無痛減重成功了。」 & Y女士 「過去我曾有暈眩、腰痛、肩膀僵硬、膀胱炎等問題，在參加健康教室後，這些問題都神奇消失了。」 & A女士 「我最大的改變就在於如何看待便祕。我從健康教室中學習到，要想解決便秘的問題，就得注意自己的飲食、運動習慣、姿勢、壓力管理及睡眠狀況，缺一不可。」 & S女士 & & 「參加健康教室讓我大約瘦了六公斤。過去我曾為異位性皮膚炎的問題所苦，但課程進行的過程中，不知從何時開始，就不用再擦藥了。」 & 健康推薦 & 食療養生專家 王明勇 營養師& Angela 「營養嫚嫚說」營養師& 嫚嫚 &
潘懷宗就是要健康套書：健康我最大與一輩子都受用的健康寶典(一套2冊)
健康我最大：潘博士嚴選30堂好食課 預約百歲健康人生， 一定要趁早！ ★30個飲食新觀念，讓你的健康不再出包！ ★慢性病患者不用愁，只要吃對食物可逆轉疾病！ ★破解台灣高罹癌率！超級營養素這樣吃最有效！ ★現場直擊！潘懷宗博士的減法餐桌實踐版！ 『把身體照顧好，你才是老大！』 迎接１００歲壽命的最佳食用手冊！ 高齡社會來臨，別讓健康未老先衰，潘博士告訴你，這樣吃飲食不出包！ 你知道嗎?台灣人的高罹癌率、台灣人的滿臉爛痘、台灣人的各種過敏症狀，許多研究報告都已證實，追根究柢，就是我們的飲食出了大包，每天吃進身體的食物，都是一些不良的化學添加物，或是不肖商人的黑心商品。長此以往，如何經營一個健康的身體呢？ 既然我們無法改變大環境的食安困境，也無力阻止黑心商品的氾濫，但是，至少我們可以保持頭腦清醒，做一個聰明的消費者，學會辨識選擇每天吃下肚的食物，善待我們的身體。 多年來深受民眾信賴的全民健康大推手潘懷宗博士，嚴選30堂你一定要知道的飲食關鍵，一次解答您對吃的各種疑惑，跟著潘博士這樣吃健康零負擔，為未來的的長壽人生打好健康基礎！ 「請問潘博士，這樣吃ＯＫ或NＧ？」 困擾千萬粉絲多年的飲食大迷思， 一本書全都破解了！ ＊ 鹽吃多吃少都有問題，到底該怎麼吃？ ＊ 蔬菜應該生吃還是煮熟吃？ ＊糖越低越好，脂肪也是? ＊膽固醇略為偏高的人注意了：堅果助降膽固醇 效果更勝降血脂藥物？ ＊初期失智症可靠飲食調養恢復健康，係金吔 ？ ＊飲用水污染，民眾如何自保? ？ ＊怎麼吃才能跟大腸癌絕緣？ ＊植物油真的比動物油健康嗎? 這些重要卻又容易讓人搞錯的飲食觀念，經常困擾著大家，也讓潘懷宗博士無時無刻都接到來自四面八方的諮詢電話，潘懷宗博士為用深入淺出的文字，搭配完整而詳細的為讀者解答，讓您的健康不出包！ 一輩子都受用的健康寶典：潘懷宗的養生6件事，掌握健康A＋＋ 打造全新健康人生！ 跟著潘老師從 環境 × 作息 × 心靈 × 運動 × 飲食 × 健檢 六件事， 全面守護自己與家人的健康 想要擁有財富、健康、美好人生，不讓自己提早GAME OVER，一定要懂養生6件事，讓你不再為了健康小事而困擾。 ◥ 科學精神，論證健康原理 用科學做基礎，蒐羅大量期刊結論當論證，演繹出身心健康達標的生活方法。 ◥ 由基本到進階，亦步亦趨完成實踐 由周遭環境開始，以至於運動、預防健檢，包括積極與保守的養生實踐法則。 ◥ 沒有空口白話，理論實務並濟相輔 不偏離實務、不過重理論，兩者相輔相成，用科學原理來滿足。 ◥ 預防為本，節省未來醫療支出 全書用「預防重於治療」為方針，可為讀者省下未來大筆的醫療支出。 6件事 × 33招撇步 × 17堂健康密碼＝ 面面俱到的潘懷宗博士養生法 第一件事& 健康與安全的生活環境 潘懷宗教授要協助讀者打造一個全新無毒的生活環境，舉凡廚房、居家清潔、個人美妝、空汙議題、電磁波及塑化汙染，把居家環境清潔完整，就先走向自我健康的第一步。 第二件事& 規律且良好的生活作息與規劃 外在環境打理好，接下來就需要整理自己。遵循自己的生理時鐘，是好作息的基本，但是如果工作狀態不允許，無奈維持一個非正常的作息該如何是好？潘懷宗教授一樣也提出解決之道。陽光、空氣、水是人們生命的三元素，如何有效攝取這三元素，是重要課題，潘懷宗教授在書中也不會忽略。而睡眠議題是現代人的文明通病，睡得好、生命不老。但是如何睡得好，就得看方法了， 第三件事& 維持快樂的心情 心理會影響身體，古醫書常有好發桃花顛的說法，足證明生理不安康，會影響身體甚至於日常生活。從這原則出發，潘懷宗教授在本書中會讓讀者自我評量，找出壓力與不快樂的源頭，之後提出十數個擊退壓力的好方法。本書中也有針對憂鬱症狀的健康飲食法則，讓讀者成功擁有快樂人生。 第四件事& 聰明運動 運動是現代人的顯學。無論是跑步、單車、瑜珈……各種室內室外的運動環繞在人們的四周。但是聰明運動也有方法，不識切的運動反倒傷害身體，造成不可逆的遺憾。如何正確的運動，將是本書中想要探索的重要議題。 第五件事& 正確的飲食 華人重吃，也將飲食視為養生建構的重要一環。過去多以口耳相傳的偏方為主，潘懷宗教授則另開途徑從科學論證出發，除了用實驗數據找出最佳明星食物，也設計出一連串的飲食方法，讓這些明星食物更有效地為人吸收，他的宗旨是：只要吃對食物，健康自然一百分。除了有形的食物之外，無形的營養素也很重要，充斥在人們身邊的健康食品到底有沒有效，怎麼攝取才有效？這些廠商不講的法則，潘教授會從營養學出發來完整論述。 第六件事& 定期、完整、不過當的健康檢查 預防勝於治療，當症狀已經出現的時候，通常病況都相當危急了。要如何防微杜漸，這是大學問。但是每個人的時間與金錢有是有限的，怎麼進行不過當、不嚇到自己的健康檢查，則需要專業建議。本書中會扮演顧問角色，讓讀者了解健康檢查的細節以及如何調配最適合自己的健檢。 &
香草&香料藥膳養生食材手冊
～靈活運用50種香草＆香料，吃出健康好體質～ 配合體質和身心狀況，將香草＆香料加入日常飲食， 為身心靈找回舒適與平衡！ & 「明明沒有生病，卻覺得身體不太舒服」 「到了某個時節，就容易出現不適症狀」 你是否也有這樣的狀況呢？ & 對人類來說，保持身心「健康」似乎是個永恆的課題。 現今醫療愈來愈發達，醫院、診所隨處可見，醫藥品的種類也多到數不清， 但病痛依然沒有從身體裡消失，心理疾病也持續不斷地增加。 & 在這個過敏疾病和身心失調等文明病逐漸擴散的年代， 我們更需要運用「整體觀念」、「藥食同源」這些傳承數千年的先人智慧， 了解自己的體質和思考方式，並依此調整生活和飲食，從疾病和不適中解脫。 & 香料和香草具有特殊的香氣，能夠消除食材異味，並讓料理的色彩更豐富， 還擁有調整體質、養顏美容、消除疲勞等各種不同的功效。 本書中將會介紹50種廚房常備的「香料」以及超市就能購得的「香草」， 一一說明其性質、功效、用法，以及建議的料理搭配。 將這些有益健康的食材加入日常飲食，能幫助壓力大的現代人調養身心。 & 【魚＆肉料理推薦組合】 ．豬肉塊×八角 ．章魚×鼠尾草 ．生火腿×羅勒 & 【變化料理＆配菜推薦組合】 ．菠菜×白芝麻 ．糯米×艾草 ．牡蠣×橘子皮 & 【甜點＆草本茶推薦組合】 ．綠茶×薄荷 ．牛奶×杏桃 ．咖啡×小豆蔻 & 若是經常感到莫名的不適， 可以參照書中整理的5種體質類型「氣虛」、「氣滯」、「血虛」、「血瘀」、「水滯」， 根據自己的體質類型，食用合適的食材調養身體。 一起來體驗加入香料和香草的飲食生活，吃出健康好體質！ 本書特色 & ◎介紹50種香草＆香料的「性質」、「功效」、「用法」，並補充關於食材的小知識。 ◎每項食材都會搭配一則簡單又美味的料理組合建議，輕鬆將香草＆香料融入每日菜色。 ◎提供「5種體質」以及「四季」的養生建議，幫你快速找到最適合的食療法。 &
【暢銷增訂版】享受減醣人生：糖尿病也能吃的美味料理
經營美食部落格十多年，擁有五百萬人氣、萬人粉絲團版主 ──WEN 的超強減醣食譜書，溫馨上市！ 親自烹調、檢測並分享讓糖尿病患也能品嚐的減醣美味料理。 ◎一週膳食計畫 × 78道減醣食譜 × 步驟解釋 × 懶人也能簡單做 ◎正餐、點心、飲料全收錄 × 營養成份標示 × 實用食物代換表 成大醫學院副教授、成大醫院視網膜科主任 張義昇醫師 成大醫學院臨床助理教授、成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師 杜業豐醫師 台南市社區營養師 褚玉芬 審訂、推薦 >為了健康，就愛減醣！ 從美食部落客到糖尿病患者，再從糖尿病患者成為減醣美食家！ 身為美食部落客的WEN，無預警得知罹患糖尿病，又併發眼睛的疾病。在治療併發症的日子，她也想知道為什麼是自己、為什麼會這樣……一次又一次的磨難，終究沒有打敗她。她以堅定的心志及努力，在兩個多月裡，將糖尿病控制指標的糖化血色素從超差無比的12%降到控制不錯的6.5%，如今更成為一個樂於分享糖尿病知識及健康飲食觀念的人。 控糖路上，WEN除了遵從醫囑服用藥物及接受治療，更領悟飲食觀念及營養均衡的重要。透過減醣飲食，她成功減下十公斤，糖化血色素也降至5.8%！糖尿病提醒了她注意自己的飲食及生活狀態，而健康與營養均衡的飲食，更是必要的一步！ >減醣飲食，現代人都必須學習的健康之道！ 減醣飲食讓你健康有活力，吃得飽又吃得好！ 現代人的生活多依靠外食，過多或缺乏的營養，讓我們攝取身體不需要的養分及熱量。正確的飲食，會讓我們均衡攝取營養，擁有足夠的活力面對每一天。 如果您正在想：「為什麼我這麼努力控制飲食，還是瘦不下來？」您可以先檢測自己是不是達到均衡飲食。 您是不是因為害怕變胖而不敢吃澱粉？ 您是不是怕油脂過高，全部的飲食都採取水煮料理？ 您知道自己的身體需要攝取多少熱量嗎？ 您知道我們每天都需要均衡攝取六大類食物嗎？ 一旦攝取的飲食超過或低於身體需要的量，就容易帶來不好的影響。本書將陪您一起學習正確的減醣飲食，清楚身體需要的營養，認識食物GI值以及糖與醣，透過WEN自身的經驗及示範，輕鬆學會減醣飲食的技巧！ >本書收錄食譜均由WEN親自食用、測過前後血糖值 不只糖友可用，一般喜愛減醣料理的讀者也能參考製作 【正餐】蕃茄海陸鮮菇義大利麵／泡菜蔬食炒冬粉／全穀飯／鮮蔬炒飯 【配菜】香烤松阪豬／香烤鯖魚／打拋豬豆腐／迷迭香雞腿排／香料鮭魚／蔥燒鮮蝦／清蒸魚／香烤豬里肌／義式香料燴鱈魚／辣味松阪豬／照燒鮭魚／古早味三色蛋／美式炒蛋／鮪魚蛋捲／蝦仁炒蛋／涼拌雞蛋豆腐／敏豆炒花枝／麻油絲瓜炒蛋／腐乳空心菜／高麗菜炒木耳／蒜香地瓜葉／木耳銀芽／毛豆鮮菇／和風洋蔥／茄拌鮮蔬／綠花椰拌里肌／蒜香空心菜／綠花椰炒蕃茄／涼拌秋葵／青江菜炒菇／菠菜炒蛋／小黃瓜炒雞胸／泡菜豬肉／山茼蒿炒肉片 【湯品】蔬菜蕃茄排骨湯／菇菇雞湯／味噌蔬菜豆腐湯／鮮魚湯／黃瓜蛤蠣湯／青木瓜排骨湯 【點心】焦糖烤布丁／檸檬愛玉杏仁／豆漿米蛋糕／抹茶米蛋糕／糙米瑪德蓮／紅茶玫瑰蔓越莓酥餅／可可雜糧餅乾／南瓜杏仁瓦片／全麥香蔥奇亞籽小餐包／全麥亞麻籽小餐包／糙米佛卡夏 【飲料】綠茶鮮果茶／奇亞籽飲／寒天仙草凍／檸檬蘋果醋飲／烤黑豆／桂花綠茶 ＋特別單元 1. 糖醫生來解答 2. 營養師這樣說 3. 如何有效地與醫生溝通（張義昇醫師主筆） 4. 糖友常見QA 5. 糖尿病相關網站 6. 飲食日記 &
救命療法‧生酮飲食(二版)：德國最新的癌症研究與實證，即使已被宣判不治的病人，都還有重獲新生的機會
紅遍歐美、日本，普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食， 首次公開對癌症的治療成效。 & 癌細胞無法利用酮體，但健康的細胞可以。 生酮飲食有類似斷食的效果，但又不會讓病人虛弱，是最適合癌症患者的飲食。 & 有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗，最新治療癌症的飲食建議 & 內附： •40道簡單快速，人人可做的生酮飲食食譜 •蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表 & ◎為什麼生酮飲食可以救命？ •酮體是人體燃燒脂肪產生的能量，健康的細胞可以利用酮，但癌細胞無法利用酮。 •癌細胞的主食是糖，如果我們可以不吃，或只吃很少的糖，讓身體轉而利用酮，就可以創造不利癌細胞生存的環境。 •進行生酮飲食時肝臟可以製造酮體，有許多證據顯示這個成份有藥物治療的效果，不只癌症，對癲癇、阿茲海默、帕金森、疼痛、多發性硬化症，和代謝症候群、糖尿病等都有幫助。 •生酮飲食可以達到類似斷食的效果，讓腫瘤成長速度減緩，卻不會讓病人虛弱，還是有足夠的營養讓病人復原。 & ◎如何進行生酮飲食？ •盡量不吃，或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。 •多吃脂肪及油類食品，以補足缺少的碳水化合物的熱量，讓身體轉而生酮。 •攝取蛋白質要適量。因為蛋白質也能轉成糖，若主能量以蛋白質代替，身體無法轉而生酮。 •素食者也能進行生酮飲食，優質脂肪及人體不可分解的纖維素都能提供身體所需的脂肪酸。 •以EFK（蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例）為標準選擇適合生酮的飲食。 & ◎癌症病患特別需要的養分 •各種不同特性的優質脂肪，如椰子油、奶油、亞麻仁油、菜籽油 •草飼動物的脂肪及乳製品，野生的魚類脂肪，都有豐富的Omega-3，可以多吃。 •攝取蛋白質盡量選擇必需胺基酸含量高的，可以減少蛋白質的攝取量，雞蛋、肉、魚、奶，都是優質的蛋白質來源。 •素食者應盡量攝取胺基酸含量高，澱粉含量少的植物，如黃豆、杏仁、亞麻籽、椰子、花椰菜等。 •多攝取無法被人體消化，卻是腸道好菌餌食的膳食纖維，這可以轉化成對人體有益的脂肪酸。 •香料所含的植化素，有些對癌症有正面作用，可以多使用。 & ◎癌症病患必須節制的養分 •含大量Omega-6的脂肪，如葵花油、玉米油、反式脂肪。 •應避免雖含有必需胺基酸，但澱粉含量高的莢果類，如鷹嘴豆、豌豆、小扁豆等。 •盡量避免所有含澱粉及糖，會讓血糖震盪的碳水化合物，如穀類、水果等。 & ◎進行生酮飲食應避免的錯誤 •吃很多蛋白質，沒有同時攝取足夠的脂肪，並不是進行生酮飲食，肝臟無法生產酮體做為主要的能量供應來源。 •生酮飲食裡主要的能量來源只有一個名字：脂肪 & 本書特色 & 1.德國最新研究實證的飲食法，能給癌症患者絶佳的飲食支持。 2.一併收錄生酮飲食對一般慢性病患者的幫助，及預防癌症的功效。 3.生酮飲食的原則、原理，一次說清楚，只要掌握原則，身體就能快速生酮，對抗癌細胞。 4.四十道簡單快速、人人都做得到的生酮食譜。從前菜、甜點，到一餐間零食一應俱全。 5.附蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表，方便有意進行生酮飲食者選擇適合的食材。 6.附各種油脂不同脂肪酸比例表，可幫助您在不同的場合選用不同的油脂，減少身體發炎、促進健康。 &
高血壓降壓常備菜147道：醫學博士獨創！降壓通血路飲食法，4週快速改善高血壓
中西名醫聯手！高血壓降壓常備菜 全方位穩定血壓，有效控制併發症 & 醫學博士獨創！降壓通血路飲食法 77種食材✕19種茶飲✕147道料理 跟著吃，4週快速改善高血壓！ & ★控制高血壓只能「忌口」？降壓常備菜讓你輕鬆吃、享健康！ 一般人以為只要得了高血壓，就不能再隨心所欲地享受美味。事實上，只要掌握飲食原則、吃對降壓食材，以及正確的烹調方式，就能開心吃美食，維持血壓的穩定，輕鬆駕馭高血壓！ & ★吃對食物是關鍵！降壓美味料理，從常備菜簡單做起 如何快速不費力料理好每一餐？「常備菜」就是一個極棒的方法！每週只要花一點點時間，採買好降壓食材，一次料理好數天的份量，就能隨時吃到營養滿分的降壓料理，省時又省力，調控血壓真簡單！ & ★血壓穩妥當！ 147道降壓常備菜，餐餐變化零負擔 醫學博士精心設計的147道降壓食譜，能有效緩解高血壓，減輕頭暈、心悸、失眠等不適，照著吃，就能輕鬆達到減壓、調整體質的效果。 & 【食譜】：蓮藕玉米排骨湯、涼拌蕎麥麵、綠豆南瓜湯、鮪魚馬鈴薯沙拉、柚子蜂蜜茶、蔥爆羊肉、銀耳蓮子羹、牛奶蒸蛋…… & ★4週降壓飲食菜單，全方位調控血壓 本書針對不同族群的熱量需求，研發4週降壓食譜，循序漸進地調養身體，快速穩定病情！ ▲第一週：以低熱量，維持理想體重為主。 ▲第二週：以均衡飲食，營養不過剩為主。 ▲第三週：以多攝取膳食纖維，血壓更穩定為主。 ▲第四週：以限制脂肪、膽固醇的攝取量，預防併發症為主。 & ★36個飲食QA，讓你「食」在放心，舒壓好簡單！ 哪些食物可以減少降壓藥物的副作用？高血壓患者早上如何補充水分？該如何看待保健食品？四季飲食該注意哪些方面？……這些高血壓患者最想要知道的問題，統統告訴你。 & ※隨書附贈 高血壓食材搭配全彩拉頁 & 本書特色 & ◎77種特效減壓食材，安心吃享健康 嚴選五穀、蔬果、肉蛋魚等食材，餐餐自由配，控制血壓超簡單。 & ◎147道降壓常備菜，營養美味超滿足 從主食、湯品到甜點一應俱全，菜色豐富變化多，照著吃，血壓穩妥當。 & ◎4週降壓飲食計畫，立即改善高血壓 針對每個人所需熱量，特別規劃減壓菜單，輕鬆調控血壓。 & ◎7大併發症居家調養，對症調養不費力 掌握飲食原則與穴位按摩，有效預防糖尿病、中風、心臟病……。 &
不吃藥！不動刀！最強神級養生湯
暢銷書《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》作者重磅新書！ 日本果汁瘦身女王：藤井香江，為女性打造一本專屬湯食譜， 想要瘦身、抗老化、消除疲勞全部都可以靠「喝湯」達成！ ──本書收錄50道簡易湯品── 台灣人飲食一直有喝湯的習慣，可將本書 50道湯品替換成家常湯，讓你日日都是養身日。 每一碗湯裡面有女性所需的營養素，調理賀爾蒙、增強免疫力，越喝越健康、漂亮、舒服。 女性過了40歲之後身體便開始出現明顯又惱人的變化，像是肚子周圍的脂肪、容易疲勞、畏寒、便秘、皮膚粗糙、容易過敏…… 以上看起來不是病卻又困擾著女性的症狀深深影響到日常生活的舒適度。 這些問題其實都可以靠一碗湯來解決。 為什麼這本書的湯可以解決女性煩惱呢？ 只要了解食材的營養、搭配起來的功效與恰當的製作方法，就可以針對不同症狀調理。 1. 解決「怕冷」的問題！ 提升新陳代謝，溫暖身體。 2. 消除「疲勞」！ 溫柔療癒內臟，使人恢復元氣！ 3. 解決「肥胖」問題！ 低脂低卡路里也能滿足口腹之慾！ 4. 消除「便秘」！ 腸道保持清爽，身體狀況跟著好。 5. 解決「老化」問題！ 讓體內變得乾淨暢通。 6. 消除「壓力」！ 調整自律神經。 7. 解決「免疫力降低」的問題！ 擊退感冒和病毒！ 本書食譜的特色是「簡單」，「美味」，「健康」，解決女性煩惱的方法就是一股腦把食材丟進鍋子裡面煮就能完成的湯料理。
全家擇食指南
在選擇「對的食物」原則下，找回健康附贈瘦身與美麗 全家人從嬰兒~青春期、男人、女人以及銀髮族 甚至包括愛運動健身的族群都能兼顧 提供最詳盡的家庭擇食計畫 & 不再害怕老化，只要二個月就能感受到自己變美、變瘦、皮膚發亮！ & ☆想要瘦身不用「節食」， 「吃對食物」就能讓身材反轉。根據個人體質，該吃什麼、& & &怎麼吃，才是影響你健康和外在容貌的致勝關建！ & ☆如果可以從嬰兒就做起，基礎體質培養好，就是贏在一生幸福的起跑點。書中詳細說明從0歲到青春期該怎麼擇食。 & ☆這個時代，不分性別！針對男男女女的掉髮、凸肚、皮膚失去光澤、三高、痛風、易疲倦、亞健康問題，通通都是不擇食的後果，現在行動來得及，跟著書中做，把健康美麗補起來！ & ☆家有一老如有一寶，許銀髮族的家人一個快樂、健康的晚年吧！從日常養生到銀髮族特別容易有的慢性疾病該怎麼吃，以及需要忌口的食物是什麼，只要好好跟著做，生活和生命品質都兼顧。 & ☆精選30道補養食譜，輕鬆讓全家在二個月內變瘦變美變精神。 &
一日三頓仙女餐，死亡比美貌更快來：聞聽卡路里如臨大敵？窈窕曲線與健康身體其實不相違背，但很多人不懂避開這些飲食地雷！
6茶匙的糖，竟會減少人體內25％的白血球數量？ 白血球能吞噬和消滅有害細菌，吃太多糖身體壞光光！ & 全麥麵包比白麵包少了9％的熱量，蛋白質卻多了20％？ 維他命B多兩倍、膳食纖維高於番茄，想減肥怎麼能錯過！ & 瘦身╳護膚╳養髮，面對永無止盡的健康課題， 本書讓您由內而外、從頭到腳吃出活力與美麗！ & 【遠離肥胖遠離疾病──對的「時」吃對的「食」】 你知道嗎？現在全世界肥胖人數已突破12億大關！ 先別管阿嬤說你太瘦，胖死的人可是比餓死的人還多！ 心血管疾病、癌症，肥胖對身體造成的負擔罄竹難書， 但是過度節食又會造成營養不良，美麗跟健康怎麼兼顧？ & ★減肥小訣竅★ 細嚼慢嚥：別等大腦還沒反應過來，就吃超出應攝取的熱量。 杜絕零食誘惑：總說沒吃多少正餐，但手邊甜食不斷。 別在晚餐吃太好：胰島素的分泌會影響脂肪的堆積，早上的胰島素含量低，傍晚達到最高峰！ & ★世界名模的減肥法★ 早餐前慢跑：一夜好眠後，碳水化合物以消化殆盡，此時便是消耗囤積的體內脂肪的最佳時機！ 蘋果酥片：蘋果富含可溶性膳食纖維，能降低膽固醇、穩定血糖並控制食量，每天吃一點蘋果酥片，省事又美味！ & 【冰肌玉膚令人羨──膚若凝脂的葵花寶典】 身體好不好，看一個人的膚況就知道！ 油肌、乾肌、中性肌、混合肌，不同膚質的保養方式差很大？ 喝牛奶、泡牛奶浴養膚常聽到，其實還可以透過牛奶自製面膜？ 淡而無味的白開水讓人敬而遠之，那就打一杯鮮果汁補充營養吧！ 想要養出蘋果肌，外敷保養品雖重要，但還是內「食」最有效， 跟著書中的祕訣烹調三餐，排毒又養顏，保你永遠白拋拋幼綿綿！ & 【如雲飄逸風中舞──烏黑秀髮的保養祕笈】 明明才過而立之年，萬惡的白髮卻如雨後春筍般冒出？ 頭髮中那些不起眼的微量元素，其實是髮質柔順的關鍵！ 這些元素該從哪裡攝取？日常的海產就可以做到！ ．海帶：碘含量豐富，碘為體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是體內甲狀腺素發揮作用所形成的。 ．紫菜：富含胡蘿蔔素、維他命B群、碘等多種營養成分，其中蛋白質比蘑菇多9倍、磷質居菌類之首，可使頭髮烏黑秀美。 & 【營養搭配生活不累──神采奕奕從吃開始】 每次提起卡路里就如臨大敵，快被減脂餐消磨生活意志？ 以為吃就是張開嘴的事，身體卻越來越差甚至提早衰老？ 從選材到搭配，從烹飪方式到調味組合，飲食其實大有講究， 一不小心就會誤踩雷區，沒有吃出健康還傷身——那該怎麼辦？ 免驚！本書將獻上最全面的食材搭配方法，助你精準擊破飲食迷思！ & 本書特色 & 本書介紹各類食物的營養特性以及烹調方式，詳細解析在面對減肥、護膚、養髮等問題以及季節更替時，要如何以食補來因應各種不同的狀況，幫助女性讀者變美的同時也不忘兼顧健康。 &
茹素運動員：頂尖選手、醫學專家實證，透過植物性飲食打造更健壯的身體
唯一一本奠基於科學研究，結合植物性飲食與頂尖運動表現的工具書& 運動員、醫師、營養師見證「茹素的力量」，一致推崇的植物性飲食提案 奧運金牌、世界杯冠軍、溫布頓冠軍、超級杯冠軍……世界頂尖運動員——地球上最強壯和最快的人類——創造豐功偉業的關鍵，既不是基因，也不是高科技裝備或艱苦的訓練，而是一個秘密武器：植物性飲食。這些運動員將傑出表現歸功於茹素，讓他們得以更持久、恢復更快、表現更好。 & 現今，越來越多的茹素運動員步入體壇主流，分享並證實植物性飲食為自己帶來不可思議的影響： & &●七屆一級方程式世界冠軍，路易斯．漢米爾頓（Lewis Hamilton）不只採用植物性飲食，也經常向廣大粉絲推廣這種生活方式。 & &●七屆溫布頓冠軍諾瓦克．喬科維奇（Novak Djokovic）於2019溫網以黑馬之姿勝過羅傑．費德勒（Roger Federer）。他表明植物性飲食對自己的精力和整體表現都有幫助。 & &●NBA明星球員，凱里．厄文（Kyrie Irving）、克里斯．保羅（Chris Paul）、達米安．里拉德（Damian Lillard）、德安德魯．喬丹（DeAndre Jordan）等人，都為了改善表現而採用植物性飲食。 & &●前NFL（美國國家美式橄欖球聯盟）最有價值球員，凱姆．牛頓（Cam Newton）為了增強表現而採用植物性飲食。 & &●史上最偉大的奧運選手之一、田競傳奇人物，卡爾．劉易士（Carl Lewis）將自己有史以來最優異的表現，歸功於純素生活和植物性飲食。 & &●世界頂尖擊劍選手江旻憓改為植物性飲食之後，兩側前十字韌帶手術恢復神速，只花了一個月就重拾訓練，三個月後便回到賽場上。 & &●職業網球巨星維納斯．威廉絲（Venus Williams）採取植物性飲食後，贏得了溫布頓冠軍和奧運金牌。妹妹塞雷娜．威廉絲（Serena Williams）稱霸女子網球多年，幾度完全茹素，目前也以植物性飲食為主。 & &●拳王麥克．泰森（Mike Tyson）遵循植物性飲食十年之後，恢復健康、運動能力與活力，以54歲之齡重返擂臺。 & &●奧運雙人花式滑冰選手，梅根．杜哈梅爾（Meagan Duhamel）贏過奧運金牌、銀牌與幾面銅牌，期間完全是靠植物飲食補充能量。 & 此外還有職業足球、衝浪、摔跤、自由格鬥、自行車、長跑、三鐵、拳擊、健力與健美等各項競技賽事，數以千計的運動員為了得到最佳成績、減少傷病、延長職業生涯，相繼採取植物性飲食。植物性飲食有助於加速恢復、提升速度、耐力、力量以及增加訓練量，無論是耐力型、力量型還是爆發型運動員，都能提升表現。& & ▸▸▸本書破除常見植物性飲食迷思 & 要運動就一定要吃肉？& • 原型植物中含有特定、強大的抗發炎抗氧化物，可以降低氧化壓力及產生的自由基。減輕發炎之後，不只運動表現得更好，也能更迅速地恢復。 • 植物性飲食無損耐力或肌肉力量。其實，純素食者的次大耐力甚至可能優於雜食者。 & 動物性蛋白質優於植物性蛋白質？& • 植物性食物本就含有合成蛋白質所需的胺基酸，沒有哪種營養需求是一定要攝取動物性蛋白質。 • 要增加力量和肌肉量，只要攝取足夠的蛋白質，植物性與動物性的一樣有效。& & & & & 植物性飲食不僅僅是運動員的利器，對一般人也是好處多多！& • 促進循環、提高血氧、提升能量、減輕發炎、排毒、滋養肌肉及腦部、保持心臟健康。 • 促進腸道健康與消化、減少過多的體脂肪、提升睡眠品質，以及預防、逆轉自體免疫疾病。& & & ▸▸▸喜愛運動的人、運動員、教練、營養師、醫療從業人員「必讀」的植物性飲食營養學 & 深入淺出的營養分析：豐富的營養學資訊說明各營養素之於人體健康的重要性、素食者的營養補給原則。 & 針對不同運動類型的飲食準則：根據不同運動目標／專項運動——體態雕塑／耐力型運動／力量型運動，制定需留意的健康與飲食要點。 & 實用多元的植物性食物參照：提供上百種植物性食物和營養分析，以及根據不同需求整合的植物性食物清單，可作為功能性飲食計畫或是日常飲食參考。& & ▸▸▸打造個人化的茹素計劃藍圖全攻略 & 透過關鍵營養學概念規劃適合自己的植物性飲食計畫& • 巨量營養素 • 微量營養素 • 熱量密度 & 一窺頂尖茹素運動員的執行計畫範本& • 茹素運動員的食品採購清單 • 茹素運動員的一天（飲食＋運動） • 運動菜單與恢復流程 • 運動前後補給與時機點 • 一日三餐與點心 & 53道運動員愛不釋手的美味食譜& • 早餐 • 奇亞籽藍莓楓糖布丁 • 高能量蔬果昔 • 蕎麥鬆餅 • 午餐 • 純素健美墨西哥沙拉碗 • 義大利蔬菜濃湯 • 純素塔可沙拉碗 • 晚餐 • 美味地中海沙拉碗 • 咖哩鷹嘴豆 • 金線瓜佐天貝波隆納醬 • 點心 • 健康軟糕 • 冷凍生香蕉松露巧克力 • 酪梨慕斯 & 此書為植物性飲食愛好者提供堅實的知識，也幫助熱愛運動的你破除迷思，提升訓練品質與運動表現。無論是頂尖運動員，或是週末運動人士，《茹素運動員》的科學資訊與真實見證為運動與飲食開創了更大、更嶄新的面貌。 & 【職業運動員實證】 & 「自從採用植物性飲食之後我變得更強壯；重訓的重量提高了。整體來說，我這輩子身體從沒這麼健康過。」──大衛．費爾伯格（David Verburg），奧運短跑金牌& & 「在健力的世界裡，尤其認為蛋白質是王道。我一週花幾小時在健身房把身體逼到極限，而且必須及時恢復，48 小時之後再來一次。身為體重100 到113 公斤的健力運動員，我一天吃下200 到260 克的蛋白質。信不信由你，目前高蛋白的純素食物不難找，所以我不覺得這樣特別困難。」──尼克．史奎爾斯（Nick Squires），國際健力冠軍，加州健力紀錄保持人 & 「我改吃植物性飲食的時候，注意到我遠比以前更有精力，身體也更結實了。我吃素至今七年，感覺棒極了！我幾乎每天都運動，而且只有在非常
斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】
★斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】★ 王明勇∕生機飲食專家、陳俊旭∕美國自然醫學博士 許美雅∕資深專業營養師，各界權威好評推薦 日本抗老名醫白澤卓二精華代表作， 唯一一本！破解「血糖＆酮體」掌控90%疾病的真相 教你只要掌握好低醣、少麩質、正確吃油的生酮飲食法三大關鍵， 就能從體內打造不生病的「生酮體質」，斷開百病、四週見效！ ◎太可怕了！ 全台約有70％的人，都有「糖中毒」的疑慮！ 常常一餓就焦躁手抖、動不動就嘴饞、吃飽又覺得昏昏欲睡？ 而且明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？ 這些，都是身體和大腦受到「血糖」控制的危險徵兆！ 糖中毒不但一整天都會精神不濟，三高、失智、癌症、憂鬱等風險也大大提高！ ◎掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則 臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善！2週有感、4週見效！」 原則1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。 原則2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。 原則3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！ ◎現在就跟著抗老權威博士白澤卓二「斷開醣、生酮體」， 一起體驗打造出生酮體質後，血糖、肝功能指數、血液等驚人的改變！ 錯誤的飲食習慣導致血糖不穩，是現代人肥胖及常常生病的主因！日本權威醫學博士白澤卓二以經過多方驗證的「基本飲食原則」，教你先排除讓身體生病的「血糖」，再生成抗老的「酮體」當能量！輕鬆擺脫各種因血糖所造成的不適症狀，打造不易生病的「生酮體質」。同時，肝功能指數、尿酸與膽紅素指數、血液等等，也都能在短時間內，產生驚人變化。 本書特色 教你吃出燃脂抗老的「酮體能量」 ◆特點1：簡單小改變、效果最有感！ 掌握「低醣少麩質、正確吃油」的大原則，例如：每天吃一顆蛋，充分攝取蛋白質、改用橄欖油或椰油做菜等等日常生活的「飲食建議」。本書特別附錄高醣質食物、食材表，讓你輕鬆就能在短短兩週內促進體內生成酮體，甩開內臟脂肪囤積的「凸小腹」，有效擺脫飢餓感的糾纏。 ◆特點2：從根本改善、防癌抗萬病！ 葡萄糖不只是會導致三高、精神不濟等「血糖不適症狀」，還是癌細胞滋生的溫床！「斷糖生酮飲食法」從體質開始徹底改善，杜絕葡萄糖入侵，避免身體因錯誤飲食引發三高、失智、憂鬱等「糖化恐慌」，製造強力抗氧的酮體能量，延緩身體老化、預防心血管疾病、降低罹癌風險，從此拒絕「累」與「病」！ ◆特點3：醫生最權威、論點最專業！ 專攻阿茲海默症、壽命控制基因等研究，被日本媒體封為「抗老界之神」的超人氣醫師白澤卓二，結合30多年的從醫經驗，針對「生酮體質」的作用、功效、方法進行全方位縝密研究、實際觀察，並匯集古今中外的臨床驗證數據，提出顛覆過往常識的飲食新觀念。 ◆特點4：用科學數據、破解大迷思！ 斷糖飲食等於只吃肉？每天吃麵包和老化、食欲紊亂有什麼關聯？忍不住想吃麵包是一種病？多吃魚油有益健康？看穿潛藏在日常生活中的飲食陷阱，透過淺顯卻詳盡的方式，以真實的研究數據佐證，教你正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」。 各界專家攜手推薦 ★王明勇－生機飲食專家 ★陳俊旭－美國自然醫學博士 ★許美雅－專業權威營養師 （依姓氏筆劃排序） &
中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶
台灣 中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳 教授 推薦 一杯漢方茶療飲，助你： 清心解鬱、潤肺理氣、養肝護胃、祛濕降火、排毒養顏、提神醒腦 飲茶養身，怡情養心；對症飲茶，祛病健體 茶葉、水果、中藥都能入方，297種茶療方，滿足你不同狀態的需求 美容茶X元氣茶 纖體瘦身、排毒養顏、滋陰補血、安靜神心、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便……由內而外好氣色。 保健茶X對症茶X保養茶 延年益壽、健腦助眠、補鈣壯骨、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽……舒緩不適養身體。 隨身茶X四季茶 益氣養血、清熱解暑、溫肝散寒、生津止渴、補中潤燥、健胃消食……因時因地好飲用。 認識飲茶宜忌、利用茶療速查表、搭配食材茶方， 選對茶，養出好身體！ 藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成，也有完全不含茶葉只以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程之飲品，在中醫學理具有一定的保健治療功效，不論是街上的中藥鋪或家裡的廚房都能輕易找到所需要的材料 本書介紹了297帖藥茶的製作方法與對症功效及服用宜忌，讓你方便製作、祛病養生、防治未病、保健強身。 &
怎樣吃最健康2.0上、下冊【國寶莊淑旂博士紀念版】：健康書暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師提出飲食新攻略
1986年，《怎樣吃最健康》第一版第一刷發行； 1993年7月創下第一版99刷； 1994年1月第二版第一刷發行； 1997月9月創下第二版86刷； 兩版共締造185刷、銷售百萬冊的輝煌紀錄。 面對這樣的成績，表示大家很關注食物如何影響健康，而非只是曇花一現的熱度。 第一版的《怎樣吃最健康》陪伴每一位讀者和每一個家庭已有36個年頭，此刻臺灣承受COVID-19 疫情嚴峻的考驗，莊靜芬醫師決定提出元宇宙飲食新攻略，出版《怎樣吃最健康2.0》上、下冊，以日日與「大藥」為伍，食材取自大自然的觀念，公開她的全食飲食料理、全人健康生活、全身運動紀錄，完全日常生活作息，和大家分享她如何吃好吃對吃不老，活出時髦族的漂亮人生! ★上、下冊亮點： •最新體型自我診斷 •經營智慧廚房，打造防疫食堂 •清肺養肺「梨蜜薑」獨家祕方 •33道不同體型創意料理 •養一個好胃幫全身通電 •元宇宙免疫新食單 •時髦族如何吃好吃對吃不老 •14天自我健康管理法 本書8大特色 1、邀請《怎樣吃最健康》暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師，挑戰自我，為新時代新疾病新生活提出飲食新主張。 2、如何吃好吃對吃不老是你我想做的事，請看本書教大家如何實踐。 3、莊靜芬醫師首度公開她的全食飲食料理、全人健康生活、全身運動紀錄，完全日常生活，鐵錚錚活出80歲的精采和美麗。 4、提出元宇宙飲食新攻略，設計免疫新食單。 5、獨家設計33道體型料理，不同體型應該吃恰到好處的健康美食。 6、以大藥的觀念，從大自然取用食材的精華，吃得健康又快樂。 7、教你經營智慧廚房，打造全家的防疫食堂。 8、飲食要自得其樂，健康要自在舒暢；以食補代替藥補，以廚房代替藥房。 &
荷爾蒙調理食療大全：55種療癒飲食x110種滋補食材，告別虛寒、壓力、血液循環差、便祕、失眠、經痛、初老早衰
要有公主命，先除公主病！& 女生從28歲開始身體機能到達高峰，但也自此衰退！ 能否舒適愉快度過更年期，端看28歲以後的生活方式。 為了未來的自己，請即刻開始為自己滋補養護！ ★第一本為全齡女性量身打造的食療大全 ★結合中醫、營養學、腸道活動、五感全方位調理百科 ★獨創55種漢方飲食，強調不靠藥物解決女性困擾 ★精選110種滋補食材，料理過程簡單易上手 ★獨特藥局廚房概念，自己的病痛自己救！ 你，是否也曾經遇過以下症狀？ ✔月經週期紊亂 ✔容易疲倦 ✔情緒起伏大 ✔手腳冰冷 ✔容易便祕 ✔臉部或下肢浮腫 ✔長面皰 ✔淺眠 ✔下半身沉重無力 ✔身體潮熱或低燒 女性荷爾蒙波動較大，因此比男性更容易感覺不適。 當你的身心同時處於良好狀態，自然能從容不迫。 不論是短期的月經週期，還是將時間拉長到懷孕→生產→更年期的長期間距，女性體內的荷爾蒙時時都在發生巨大變化。伴隨荷爾蒙的改變，情緒及身體狀況等都會受到巨幅震盪。 本書是以中醫五行為本的抗老調理食療寶典。 作者─大久保 愛，身為藥劑師、國際中醫師、漢方諮詢顧問等多重身份，每年都為2000名以上的患者解決各種身心失調的困擾，她觀察到因為小毛病來求助的女性比例遠遠高過於男性，因此結合「中醫×營養學×腸道活動」的相關知識，設計了一套以日常飲食為主軸來調節身心的方法。 女性每7年就會有體質的改變！ 透過症狀和基礎體溫找到自己的對應食材， 從日常飲食下手， 才能有效改善體質狀況，克服各種莫名的小病小痛。 5大類體質解方X55種獨創食療方法 ▲壓力─改善抗壓性低的體質！芳香食療饗宴 ▲血液循環差─改善血路不通體質！色彩食療饗宴 ▲虛寒─改善偏寒體質！味覺食療饗宴 ▲便祕─改善便祕體質！觸感食療饗宴 ▲失眠─改善失眠體質！樂音食療饗宴 ★★★★★★【你家廚房就是藥房】★★★★★★ 跟著本書備妥所需要的食材、藥材， 搭配書中五行X食材X不適症狀的精準索引， 按書索驥，就能應付日常生活中種種身體的不舒服！ 廚房備品重點： ① 調味料使用原則 ② 乾貨、香料、香草植物10選 ③ 漢方草本養生茶 藥材十選 ④ 五行索引（心、肝、脾、肺、腎食材） ⑤ 不適症狀索引 ⑥ 食材索引& ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 日本亞馬遜讀者5星好評 「這是一本經驗豐富的作家笑著對我說話的書。」 「讀完感覺很舒服。這可能是因為書中內容剛好解答了我身體上的疑問，想立即嘗試書中的建議做做看！」 「非常容易閱讀和理解。書中食譜十分容易上手，所以讓我們試試吧！我會參考，並研究適合我身體狀況的膳食。」 「易於理解，食譜簡單而有用。」 &
