【電子書】旅行與讀書
2015 中時開卷中文創作年度好書 2015 博客來年度選書 2016 金石堂年度十大影響力好書 2016 台北國際書展大獎 誠品書店x豆瓣職人賞評選 「豆瓣網友最想讀的書」 & 一個愛書的人，一個認為自己是由書構成的人 一個總是在陌生領域闖蕩找答案的人：詹宏志 他總是讀著不同的書，選擇不同的旅途，忠於自己。因為對他而言， 旅行就是一段勇敢前進的人生 & 我們誕生之際時空已定，這個人生也就跟著「註定」， 還有什麼方式能讓我們擴大實體世界與抽象世界的參與， 在我看起來，也許只有「旅行」與「讀書」能讓我們擁有超過一個「人生」。 ——<旅行的意義>詹宏志 讀不一樣的書、走不一樣的路 這本書裡有：被一本托斯卡尼食譜指南引路的攤牌考驗；有盡信書而驚險萬分的瑞士登山行；有念誦著魯拜集的哲思高明的印度商人；有被旅行社誆騙卻皆大歡喜的廚房體驗；有南非草叢中充滿生命體驗的薩伐旅；有爆炸後讓旅人一路矛盾的峇里島行；有阿拉斯加天地獨行般的行跡；有土耳其街攤羊頭的滋味；也有京都東京夢幻美食的紀行……30年來台灣最勇於作夢文化人詹宏志，與你分享他私密的旅行與思考。 & 《旅行與讀書》並不是充滿智慧形象的詹宏志作讀者的旅行提案，而是他用作家朱天文推崇的明朗文字(「詹宏志是當代極少數能寫明朗文章的人之一。明朗的魅力。絕不抽象，將複雜的來龍去脈說得有趣、帥勁，令人神往。&」)，將他在旅行中的挫折或驚喜、決定與徬徨一一紀錄下來。 & 全書中，詹宏志除了展現他那百科全書般的知識配備與無線電望遠鏡似的敏銳觸角，更多時候，他像是熱情洋溢的說書人，急切地把異鄉的不同說給身邊的人聽，每個光景和人物都沾染他對未知世界少年般的好奇，聽眾們除了身歷其境感受那新鮮的景象，也得以窺見這位穿梭文化與商界的「台灣第一才子」勇敢闖蕩各界、源源不絕的熱情來源。 & 「封面設計：陳恩安」
【電子書】世界的盡頭：從西非到近東，從伊朗到柬埔寨，一場種族與文化衝突的見證之旅
地理戰略家羅柏‧D‧卡普蘭對第三世界的第一手觀察 & 人口壓力、環境惡化、疾病與種族文化衝突， 深入動亂紛擾的現場，直探第三世界核心問題 & 「這趟旅行的開始，我很天真。我還不知道答案會在一個人繼續旅行的時候消失，我還不知道隨著旅行繼續只有更加複雜，更多的相互關聯，以及更多的問題。」──羅柏．卡普蘭 & 經典雜誌總編輯王志宏：「卡普蘭所描繪的是被忽略的另一個真實世界，這趟黑暗之旅應是我們需要了解，需要去思索的。畢竟我們是世界，世界是我們。」 & 資深記者羅柏‧D‧卡普蘭的魅力在於擅長運用旅行文學的手法處理新聞議題，這是他用以理解這個世界的方式及範例。在前作《巴爾幹鬼魂》裡，他闡述了前南斯拉夫聯邦驚悚的解體過程；在《世界的盡頭》一書中，他親身走訪戰火衝突不斷的第三世界，從西非的賴比瑞亞、獅子山國到近東埃及，再轉至伊朗、印度，最後到達東南亞，試圖透過近距離觀察來探討這些國家從過去到今日所面臨的政治、文化、社會及種族等問題的真相…… & 深入現場的第一手觀察，直探黑暗世界的問題核心! & 非洲，是卡普蘭觀察之旅的起點。他認為「二十一世紀的非洲就像二十世紀的歐洲，是我們不得不面對的問題。」這塊大陸聚集最多的人口、有最躁熱的天氣、最多瘧蚊引起的疾病，也是全球最貧窮的地方……而此地的犯罪率更是與人口、貧窮問題緊緊纏結著。 & 他以在阿必尚眼見的街頭畫面來詮釋非洲的沉重影像：一個裸體男孩在散停著巴士的終點站角落的垃圾桶裡到處覓食；一個全身只穿粉紅色內衣的女人用一支生鏽的釘子梳頭髮。她雙臂優美的曲線透露出她想在骯髒的臉上保留尊嚴的掙扎。 & 非洲，一個如同跳脫地圖之外的疏離世界。…… & 卡普蘭深入世界上最動亂地區、造訪象牙海岸貧民區、柬埔寨死亡集中營等等，他筆下所描述的是個長久以來被忽略卻真實的世界，不論其歷史的原罪為何，人口壓力、環境惡化、疾病、文化與種族衝突，是這黑暗世界共同面臨的問題。…… & 這是一本融合旅行見聞和國際觀察的作品，作者卡普蘭一直堅持的旅遊寫作是，應該必須面對真實的世界：「對於那些仍不相信我們正處於革命時代的人而言，我希望一份旅行文件能成為一種電擊治療。」
【電子書】牧羊少年的世界地圖
從阿富汗到也門、再由錫蘭到羅馬尼亞、是冰島的風光壯麗，還是東非的草原宏偉？在旅舍建立的美麗情誼、異地目擊的人文震撼、回首發現的稀奇角落，都是生命拼圖上最閃亮瑰麗的一塊。 & 也許在某個城市、某個車站、某棵樹下，你會找到旅人遺下的腳印。 & 當腳印疊上腳印──路就這樣出現了。也許不為人知，也許名不經傳，但你和我都在這裡看過，屬於我們的，旅者的路。
【電子書】一食入魂之職場療癒系美食
如果男孩心中都有一個女神沈佳宜，那我可斷言，每個飽經職場與愛情風霜的男人心中，也都有一盤神奇臭豆腐。 & 人在江湖，不如意事總歸十之八九，在面對各種挑戰時，大家都需要一些無形或有形的支持，本書提供一個方便法門，用「職場療癒系美食」來療癒讀者多年在職場、生活、疲累受傷的心靈。 & 一如台灣風味小吃「雞捲與糕渣」，發源都只是「菜尾」、「多出來」（台語發音）的部分；臭豆腐，更只是清康熙年間一罈被遺忘的豆腐，發霉、發酵、發臭、衰到極致後，反而被發現成一舉聞名天下的美食。這正激勵著大家「天生我材必有用」，不管在職場與愛情，凡人皆絕對有用武之地！ & 讀職場療癒系美食，讓平常卻又不尋常的美食溫暖修復您那千瘡百孔的心，其實，已發生的事情不管好壞，都可為未來加值，重點是我們看它的角度與態度，正如人世間許多的美食，其實都是在既有的基礎上，再加以創新加值，最後變成深入人心的美味，就像流傳世界的絲襪奶茶與珍珠奶茶，都是「從奶茶出來，卻又走出了一條奶茶新的道路」。 & YOU ARE WHAT YOU EAT，傳說人可從所吃的食物中得到相同的力量，「以形補形」，約莫就是這樣的精神，職場療癒系美食，將彷彿魔法藥水，讓缺乏勇氣的人得到勇氣、讓受傷的人即時獲得療癒，只要您的心願意相信。 & 本書特色&&& & 職場療癒系大叔推薦的私房美食，吃了元氣倍增，讓上班族重獲最初的夢想與勇氣！
【電子書】我的臺南：一青妙的府城紀行
在臺南，感受最真實的臺灣，發現最懷念的日本！ & 古都新象，靜好時光，讀完一青妙《我的臺南》，歷歷浮現。 & ──臺南市市長‧賴清德 & 臺南的前世今生、臺南的人文風采，一如一青妙如椽之筆，可親可愛。 & ──臺南市政府文化局局長‧葉澤山 & 臺日作家一青妙依循父母親走過的人生足跡， 完成《我的箱子》和《日本媽媽的臺菜物語》，重新走入臺灣。 《我的臺南：一青妙的府城紀行》則是她和臺灣的新連接點，從這裡走出了自己的一條路…… & 府城老時光、古都新氣象，融合了傳統與創新、在地風俗與外來文化…… & 臺南，這座擁有數百年歷史的古都保留了最原始的臺灣味，純樸、善良、可親，一如作者一青妙記憶裡魂牽夢縈的臺北：熙來攘往的老街、斑駁錯落的老屋、熱情殷切的招呼，在在帶領她重溫童年美好的時光。 & 在《我的臺南》一書裡，一青妙描述自己騎著機車穿梭在臺南的大街小巷，她的視角和在地人大異其趣。那些我們視為理所當然的事物，在她眼裡都成了一個個問號，有時是新鮮有趣的體驗，有時則令她退避三舍、敬謝不敏。 & 一青妙在本書中細數臺南的歷史掌故、文化傳承，生動地記錄了臺南人祭孔、送神的儀式，辦桌、吃團圓飯的習俗；她拜訪種稻冠軍崑濱伯，體會看天吃飯、隨遇而安的「無米樂」；造訪烏魚子行家丸奇號，品嚐安平如今所剩無幾的手工天然烏魚子；甚至挑戰鹽水蜂炮、前進虱目魚塭，滿滿的行動力與求知欲，讓土生土長的臺南人都要汗顏。此外她更走訪移居臺南的日本人，探訪他們移居臺南背後的故事，探究他們究竟為何深深被臺南所吸引、情願離鄉背井成為府城的一份子。 & 通過本書，一青妙理解臺南這座流動的城市儘管洋溢著懷舊氣息，卻也不斷求新求變。傳統老宅改造而成的民宿與咖啡館蔚為風潮；來自各地的遊客不斷湧入、甚至就此落腳臺南。她用相機與文字深入街頭巷尾，與充滿人情味的當地居民搏感情，走訪離鄉背井、移居府城的日本人，模糊臺日界線，凸顯在地色彩，真誠記錄了在臺南過生活的大小事，讓我們重新認識這塊自以為再熟悉不過的土地。 & 日本讀者佳評如潮 & 玲羅：「這本書是一段尋根之旅，也是得以感受臺南「風韻」的著作。我在過去一年裡迷上了臺灣，不僅看了許多臺灣電影，也試圖去了解臺灣的歷史與文化等，而作者的部落格便是我的媒介之一，她的性格與視點都極其出色，也讓我徹底淪陷，成為她的忠實讀者。本書是作者的第三部作品，這一回她以自身的故事及臺灣的尋根經歷，再度帶給讀者充實而豐富的臺南之旅。」 & 金子安昭：「感謝作者如此詳盡介紹了我最喜歡的臺南，這本書想必會是我下次旅行的最佳參考書。」 & Jijizhu：「從臺南的深度旅遊到美食小吃，內容令人感到興味盎然。特別是提到臺南人性格的部分，領略到我不曾察覺的臺南魅力，相當值得一讀。」 & 臺湾好き：「我在新宿紀伊國屋書店的觀光旅遊區買到這本書，翻閱之後，發現其中約兩成與觀光有關，其餘八成則在介紹臺南的歷史文化與風俗民情，是一本溫柔的撫慰人心的散文集。讀了這本書，我才知道原來臺南如今是臺灣旅遊的熱門景點，觀光客前仆後繼，此外作者一腳踏入了臺南人的世界，向讀者傳達當地的生活感與價值觀，這一點我也覺得很棒！作者在最後提到，如果想要遇見真正的臺灣，那麼臺南絕對是最好的選擇，讀完這本書的我也不禁點頭如搗蒜。這確實是一本能帶領讀者認識臺灣的好書。」
【電子書】書‧城‧旅‧人
★ 臺灣第一本深度踏查英倫書鎮的散文集 ★ 尋訪書鎮，一探人與書、與城市之間的連結和互動，以及無限的可能性 ★ 全球首座書鎮創辦人理查．布斯（Richard Booth）親筆推薦 & 不畏迢迢千里的旅途，只為了少年時心心念念的書鎮， 做為一個愛書人，還有什麼比這更浪漫的事？ & 在英倫屹立五十年的海伊書鎮傳奇，竟然是從一個狂人荒誕不經的玩笑開始的？他宣布自己的家鄉自英國獨立，再把它變成充滿二手書與書店的城鎮；他是海伊之王，也是金氏世界紀錄中持有最多二手書和最多書櫃的人。他的名字是理查‧布斯。 & 五十年後，來自臺灣的李亞臻，因著少年時的憧憬，不遠千里踏上尋訪書鎮的旅途。她在英國的鄉村間旅行，流轉在海伊、塞德伯、維格等不同的書鎮之間，對書與人、書與城市的思索也隨著旅程越發透徹清晰；這既是年少夢想的實現之旅，也是為臺灣書籍與文創產業提出針砭的考察與巡禮。 & 城鎮與書店究竟有著怎麼樣的連結與互動？城鎮難道只能被動地作為書店、經營者和購書者互動、交易的所在，還是能夠主動地參與這一切的互動中？懷揣著這樣的疑問，作者李亞臻負笈前往書鎮的源頭海伊（Hay-on-Wye）， 吸取當地經的經驗，為臺灣風雨飄搖的書籍產業在黃昏中點起一盞燈。
【電子書】2014飲食文選
“我們未能改變黑心食品的利益結構之前， 不妨先從個人的飲食習慣做起，強化自己的基本生活常識”－焦桐 & 食安問題，部分也起於我們不懂吃。 我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。 飲食教育，才是同時滋養身心的堅實力量。 & ★華文世界唯一的飲食文學集結。 ★二魚文化自2007年起出版《飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野，多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。 & 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表，共41位作者，43篇關於飲食文化之優質文學作品，從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向，呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。 & 年度飲食文選邁入第八年，今年首度收錄「詩」與「小說」類別，更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁，首度編選《臺灣飲食文選》，為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》，正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野，十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。
【電子書】苦苓與瓦幸的魔法森林
最暢銷的自然文學，最長銷的親子讀本！全國高中職閱讀推薦好書！ 年年熱銷，狂銷八萬本，囊括各大暢銷榜及優良讀物殊榮！ 2015 年增訂新版，獨家公開18封苦苓寫給瓦幸的珍藏信！ & 親愛的瓦幸： & 認識妳以來，我一直覺得很慚愧的是：沒有學會妳的語言。 雖然一樣是泰雅族的泰雅語，每一個地區又都不太相同。例如新竹清泉與臺中梨山的，例如新北烏來與苗栗雪見的，有些字的發音都不太一樣——當然這不是我不會講泰雅語的藉口，而是要跟妳報告我的大發現：泰雅語沒有髒話！ & 親愛的瓦幸： & 妳有沒有想像過一種畫面，當有人喊：「吃早餐了！」的時候，大家不是紛紛往餐廳集中，而是陸陸續續走到屋外，抬起頭對著太陽。不久之後，就有人說：「啊！我吃飽了！」、「好好吃喔！」 這不是天馬行空的科幻情節，而是我跟妳提過的，如果人也可以像植物一樣行光合作用，產生所需要的澱粉、蛋白質等，就不必為了每天找吃的而那麼辛苦，這個世界上也不再會有糧食危機，人類一定可以過著比現在好一百倍、一千倍的生活吧？ & 親愛的瓦幸， & 讓我們回到森林，再次傾聽大自然的聲音；讓我寫信給妳，訴說他們的祕密。 聽苦苓與泰雅女孩瓦幸暢談生命的堅韌、聆聽自然的樂章、呼吸曠野的清新，明瞭生死的無常…… 讓洗淨鉛華的自然文學家，帶我們邁入最神祕的領地，享受大地之妙，山林之美！ & 暢銷紀綠榜── & 2011年博客來「年度百大」總榜TOP52、童書TOP1 2011年金石堂年度榜文學類 NO.6 2011年臺北市立圖書館第60梯次好書大家讀知識性讀物 2012年博客來「年度百大」童書（小學）TOP12 2012年臺北市101年度兒童深耕閱讀好書推薦 2012年第34次中小學生優良課外讀物推介 2013年博客來「年度百大」童書（小學）TOP19 &
【電子書】一個人住的幸福：臺灣女孩的北京漂流記
一個人走，一個人睡，一個人幸福，全世界沉醉。 & 我不是不婚族，也不是頂客族，之所以堅持「一個人主義」，是想在自己還真正屬於自己的時候，活出真正的自己。 & 因為，有些事，單身的時候不做，一輩子都不會做了。 & ──高小木 & 從台北到北京，一個人，能不能過得時尚而優雅？ 溫暖自己，才會溫暖別人。 寶島女孩的「漂流故事」告訴你， 一個人， 幸福也可以！ & 看看莫西、顧小北、錢莉莉這些崇尚單身的時尚男女，用自己的生活實踐和啼笑皆非的故事來告訴你一個人的快樂和幸福。不僅如此，還給你提供一個個超級簡單實用的解決單身問題的小方法，讓你華麗地轉身成為真正的「單身貴族」。 & 戀愛的季節裡，致一個人的青春！ & 莫西 & 來自寶島臺灣的正妹一枚，單身不「貴族」，被稱為「超級月光剩女」，崇尚「一個人主義」，背井離鄉獨自闖蕩北京，誓死也要捍衛一個人的生活。 & 性格：沒心沒肺的開朗樂觀。 優點：擅長打理自己的生活，面對自己的生活麻煩常怪招妙招連連，讓人嘆服。 缺點：馬虎大意，缺心眼。 至理名言：天塌下來也要一個人頂著！ & 顧小北 & 莫西男閨蜜，娘娘腔，絕對陽剛不足陰柔有餘，視女人為洪水猛獸，工作能力一流，闖蕩多年小有積蓄，是莫西朋友圈中的「白銀王老五」。 & 性格：內向，悶騷，讓人捉摸不透。 優點：比女人還細心。 缺點：一毛不拔的吝嗇鬼，常常讓人恨得咬牙切齒。 至理名言：要死啦，要死啦，這年頭母的比公的生猛！ & 錢莉莉 & 莫西在北京結識的好友，花容月貌，御男高手，夜店女王，愛男人又看不起男人，喜歡一個人的生活，誓死不同居。 & 性格：嚇死人的大膽外向，時常說些顛覆傳統驚天動地的不是人話的人話。 優點：圓滑世故，對男人心理瞭若指掌。 缺點：花癡，拜金，腳踏N條船。 至理名言：單身就是釣男人的資本，不過靠男人更要靠自己！
【電子書】沒有地圖的旅行
*馬奎斯最喜歡的作家格雷安‧葛林的旅遊名作 一場宛如跌落地圖之外的旅程，處處驚險卻奇異無比! 非洲，被上帝遺棄的黑色大陸， 墮落、殘暴、卑微、晦暗、野蠻、荒蕪，是被深深烙印的符號! 幾世紀以來，多少探險家、文學名家都視她為冒險天堂， 他們用雙腳行旅，用心眼去凝視，也用筆書寫著她。 在這兒，永遠有未完的故事等待著被訴說下去。 二十世紀的文學大家格雷安‧葛林筆下的經典旅遊作品《沒有地圖的旅行》，訴說的是屬於一個沒有地圖標記的國度，賴比瑞亞的故事。 一場買不到地圖當導引的奇異旅程 一九三五年，格雷安‧葛林在表妹陪同下，徒步旅行賴比瑞亞。葛林對這趟旅程沒有絲毫概念，但他還是懷著忐忑恐懼的心情上路。 賴比瑞亞，位於非洲西南角，往上接鄰法屬幾內亞與獅子山，全境幾乎完全被森林所覆蓋，過去從未做過妥善的地圖測量，就連要找份資料概略了解這個國家的地理樣貌都是奢望。唯一市面上能找得到的兩份比例尺過大的地圖，一份由英國參謀部印行，這份可謂公開招認它的無知，地圖上賴比瑞亞多數領土呈現空白，上頭的虛線顯示僅屬臆測的河流走向；另一份由美國戰爭部印行，它則似乎在召告人類的想像力可以完全地天馬行空。 在這樣一個國家，旅行的唯一方式是查出下一個村莊或城鎮的名字。 下一個地方是哪裡? 在這兒，所謂的「路」，是濃密森林裡寬僅一呎的小徑，更具興味的是，一個人只要延著小徑走，就可以跨越一座大陸。西方文明的時間感在此地並不存在，腳程成了距離的量尺；只有旅行到這個村落，才知道下一個旅遊地是哪裡?對於葛林而言，他們跋涉過一個村莊又一個村莊，從這個村落穿越那個村落，他發現山丘、溪流、集會堂、打鐵工坊、天黑時有人會提煤塊到各村民家供取火、在茅屋間走動的牛羊牲畜……是這些村莊共有的景象，然而，又沒有任何村莊是真的一模一樣。此地的財富與快樂無需外求，屬於大自然的棕櫚仁遍地皆是，而他們的快樂和笑聲則似乎是大自然中最勇敢的元素；這裡的人對小孩非常溫柔，大人們之間也用一種低調且不言自明的溫和方式相互對待。 隨著旅程的推進，葛林訝異於西方文明的偏執與價值觀在這地方是多麼容易被放下。 回想在殖民保護地的獅子山市集眼見原住民的勞苦景象，葛林還犀利地批判：「當西方社會在吶喊”勞工大團結”的口號的同時，獅子山的鐵路工人每天卻只能領到六便士的工錢，連糊口都難，又有誰看到這些滿口勞工大團結的人士為此罷工抗議?在這裡，文明依然是以壓榨的形式存在。我們又憑什麼假裝自己是在談整個世界?」 然而，行走在賴比瑞亞的村落間，葛林那”旅人”的焦慮與不安，也慢慢轉換成隨遇而安。如書中有一段描述卡車從凱拉渾出發以後，原以為時間和行程的進行都能如預期順利，一路到達蒙羅維亞，經過四個星期的折騰，葛林人還在賴比瑞亞境內某個連聽都沒聽過的地方……事情開始變得複雜了……那是一種缺乏經驗的旅人感受到的焦慮，它造成的無謂的壓力也使得挑夫們對葛林失去了信任感。「後來我才學會對一切不要那麼在乎，就只要一直往前走，走夠了就停下來休息……」 沿途的旅程中，葛林撿拾各種線索，那可能是某種記憶，或某種痛苦……非洲好像在告訴葛林：「你無法逃避非洲，它無處不在，它爬在牆上，從門口飛入，在草堆裡沙沙作響，你沒法回頭也沒法忘記，所以，不如就好好凝視它吧!!!」
【電子書】香料罐兒
廚房的小精靈，不在冰箱，也不在米缸，他們就藏在五顏六色的香料罐子裡！ 大、小茴香差別在哪？ 荳蔻、肉豆蔻傻傻分不清！黃、綠芥末原來毫無關係！？ 乾燥香料除了入菜外，還可以製作甜點？新鮮香草種植觀賞外，還可裝飾擺盤？ 曾經走訪土耳其、尼泊爾、印度、地中海等多國，「廚房女巫」陳念萱對香料源流史如數家珍，結合市集中尋得的香料以及當令食材，信手拈來，就能變出一道道口齒留香、天馬行空的美妙食物！ 輯一「我的香料罐」，細數多種香料，打破中西藩籬，神來之筆香料食單：荳蔻煮茶葉蛋，鼠尾草點綴燉鴨梨，芥末混含羞草蛋、丁香烤蘋果……。 輯二「香料故事」，蒔蘿、鼠尾草、荳蔻分別代表女孩、少女、輕熟女，每個階段都有自己的難題，且看香料料理如何深入靈魂，解讀／毒內心的淤傷。 { 女巫料理5大原則 } 原則一，學習放下食譜──擅用你的狗鼻子聞聞嗅嗅 原則二，靠想像力探險──廚房是個謎樣神奇的樂園 原則三，手邊有啥用啥──香料是葷素食材的好朋友 原則四，你會吃就會做──無需貴夫人一鍋筷就上手 原則五，忘掉一切原則──張三丰說的，做菜也一樣 { 香料大剖析，交錯變化創意香料佳餚 } 【荳蔻】 荳蔻（Cardamom，又稱草荳蔻或小荳蔻）和肉豆蔻（Nutmeg）與肉豆蔻皮（Mace），揮發性油脂味道強烈，是肉豆蔻。經常在歐美超市買到的Nutmeg，氣味芬芳宜人，其實是被誤認為肉豆蔻的Cardamom，乃小荳蔻是也。 ● 陳氏獨門茶葉蛋：肉骨茶包+紅茶+荳蔻+雞蛋 在冰庫角落發現肉骨茶包，便拿來與印度帶回的大量荳蔻，豪邁地下鍋，再加點鹽與冰糖，另外泡上普通紅茶，大火燒滾後，放入燙熟敲裂的雞蛋，轉微火慢熬一整天，隔夜放涼。 【丁香】 有壯陽催情、麻醉止痛、暖胃、除口臭、驅蟲殺菌功能的丁香（Clove），是精油裡的極品。雖不受中式菜餚的青睞，於中藥應用與牙醫止痛劑上，依然扮演著重要角色。 ● 丁香烤蘋果：就，蘋果→烤它→灑丁香，沒了。 去掉蘋果核，然後分別塞入核桃、葡萄乾、蜂蜜與丁香、肉桂粉，再放入烤箱，大約是兩百度上下，烤一小時左右。 【芥末】 黃芥末與綠芥末皆源自中國，周朝便已廣為食用，前者為芥菜的種籽，後者為又稱山葵的山萮菜根，或類似蘿蔔的辣根。 ●古靈精怪含羞草蛋：蛋黃+綜合堅果+芝麻香油+……綠芥末！？ 偶而遇到果醬短缺時，謹慎地使用綠芥末，想像那嗆辣與柔膩的蛋黃，應該會產生奇妙的平衡，而這之間需要潤滑劑的磨合，因此，鮮少使用的芝麻香油便用上了，與蛋黃混合後，裝填回切半的蛋白裡，插幾粒枸杞與松子。 【酸豆】 同樣叫酸豆，Tamarinds（羅望子）是熱帶地區的小販之寵，剝開來的果肉，氣息與龍眼乾相近，味略酸，因此別名叫酸豆；而Caper（老外破布子）則是地中海一帶的家宴必備，用醋與鹽醃製的酸豆，其實不是豆，而是刺山柑的花苞。 ● 收藏家的秘密豆角醬：羅望子+香茅+南薑+檸檬葉+小紅蔥+…… 新加坡華僑收藏家洪光明先生熬的羅望子醬，層層香氣自由奔放！它跟香茅、南薑、檸檬葉、小紅蔥、蒜泥、紅洋蔥、橄欖油、芝麻油、泰式酸辣醬、豆瓣醬、辣椒醬、砂糖、椰奶、番茄泥、醬油與海鹽攪拌在一起……夠瘋狂吧！ 【花椒】 又名山椒的花椒，大概是我認識的烹調用品中，唯一產自中國的香料，歐美超市標示花椒的英文（Chinese Pepper），叫花椒是「中國胡椒」。 ● 自製神祕綜合香料：花椒粒+松子+核桃+杏仁+海鹽 乾燥後的花椒，可以保存非常久，收藏適當，香氣持久，尤其是豔紅花椒粒，使用前才磨成粉末，新鮮如故。我通常會將松子、核桃、杏仁與花椒一起加點海鹽，放入磨豆機裡打成介於顆粒與粉末之間的大小，可拌飯或揉進麵糰，用剩的封裝冷凍，以備隨時取用。
【電子書】預約幸福：乘著文學去旅行
泰戈爾：「我很高興生活在這個偉大的世界上。」 世界上每一個角落，無論是「自由不羈」的波希米亞、「知性與感性」的土耳其，或是「熱情奔放的」義大利，都有其動人魅力；只要乘上旅遊文學的翅膀，你就會發現。 古人說：「無字書者，天地萬物是也。」 旅遊文學是一種特殊而迷人的文類。即使不出門旅行，藉由旅遊文學的閱讀，也能盡情的遨遊天地，並進而獲得深刻的生命體會。 本書著重旅遊文學與人生的關係，及其所觀照的人生層面，期待讀者能夠深入探究書中的諸篇旅遊文學作品，並在這場文學旅行中，隨心所欲，找到那雙結合旅遊與藝術的美學翅膀，展翅翱翔！ 本書特色 1.本書從定義何謂「旅遊文學」開始，並說明其特徵和價值；另實際以親身旅遊世界各地的經驗，撰寫出一篇篇精彩的旅遊文學範例。不但可純粹欣賞，也可以是學校老師教學之用
【電子書】守護母親之河：筆記濁水溪
不甘願的你我，請站出來！ 這是一本以行動寫成的文學 & 與土地最親密的詩人——吳晟 守護孕育寶島的母親之河——濁水溪 & 特別收錄：吳音寧X吳明益 對談〈給島嶼明日的所有可能〉 & 不甘願自小相依的水源被糟蹋殆盡，詩人吳晟一筆寫入守護水圳行動。 原是濁水溪源頭寫到出海口的大地悲鳴，一路十年，最貼近於土地的詩人卻必須站出來為土地悲憤行動。 不甘願水源命脈被搶奪的人們 不甘願良田荒蕪的人們 不甘願家園被毀的人們 不甘願離棄土地的人們 請堅定站出來啊 ——〈請站出來〉，吳晟 濁水溪，台灣最長的河川，也是寶島最重要的命脈。從出生就與濁水溪為伍的吳晟，長期從事農田工作，與土地與水有著濃厚感情與依戀。追尋母親之河意願懸念已久，為了用筆寫下，親身踏上這場探索傷口的旅程。 & 筆記從濁水溪源頭——奇萊山北峰與合歡山東峰間的佐久間鞍部開始，沿著萬大、曲冰、萬豐、武界等部落，對於這塊土地的種種面貌，不管是美好或者是醜惡，均以最直接卻溫暖的文筆描繪與批判，筆觸與河水一同傾流至出海口。 你問我平靜近乎安逸的 晚年，還有什麼牽掛 為何滿臉滄桑 每一道皺紋，掩藏不住憂傷 ——〈我心憂懷〉，吳晟 紀錄完成之後，如今十年，母親之河流經地域因為對發展想像不同，使我們對水失去敬畏，產生許多誤解。怪手駛入，幾近破壞農人相依為命的水圳之際，詩人急切寫下大圳悲嘆，焦慮問著到底誰可以決定水的命運，誰有權可以不顧後果操弄大自然。 & 吳晟與水的長年相處與理解，不得不親自出手阻止那些對大自然上下其手的意圖，不只用他那隻詩人的筆，更站出來與所有人以行動一起守護我們僅有文明命脈——水。 ◎增訂《筆記濁水溪》，加入第五輯「守護水圳行動」，成為最完整的吳晟護水文學紀錄。 ◎附有「守護水圳行動」照片紀錄。 ◎吳晟最具主題性的散文書寫。 ◎搭配吳晟護水運動新詩作〈請站出來〉；水資源經典詩二首〈水啊水啊〉、〈幫浦〉 ◎吳晟對水資源利用的擔憂，親身實地踏察紀錄。因為實地瞭解，演變為行動與擲地有聲的誠懇建言。
【電子書】2013飲食文選
2013飲食文選假3/10(一)& 臺北101 舉行新書發表會 集結國內外46位文學作家作品，為讀者喚起沈睡的審美感受，帶來飲食文化饗宴。 & 美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。 閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。 從濃厚的懷念況味到食品安全 通過精選散文，呈現臺灣飲食散文的發展風貌，和世代差異。
【電子書】兩代廚房
真心喜歡食物的靈魂──歡樂廚房 男人與女人共有的創作場──幸福廚房 記憶與愛的傳遞── 兩代廚房 飲食與文化差異──海角廚房 本書以食物，書寫人生的歷程，歡喜、憂傷、愛。秋停善於描述的文筆，用來寫食物顯得格外活潑。譬如：寫從前的牛排店：「牛排於攤前當場炙燒，生熟含糊，醬汁粗劣……鐵盤十萬火急地自身邊或頭頂飛過，……同行或不認識的人一起拿刀相向、粗暴切割，醬汁血水到處噴濺……」潦潦數筆，便漫畫似地勾出了那場景，教人無限懷想。 秋停的慧黠幽默，也在面對食物時展現，〈火爆魚香〉寫得活色生香，偏偏結尾目光一轉，「一旁缸裡的魚群正聚集著往外看，魚嘴一張一闔，彷彿聽見牠們竊竊私語著：「還好我們可以留在缸裡！」 全書按食物類型編排，因此時空跳躍，讀著有一種，人生何處不煙火之感，這是一個真心歡喜食物的靈魂才寫得出來的一本書啊！
【電子書】兩倍半島：中南半島移動事件集
無法離開定點的人，就讓船橋彰帶著你 橫越北回歸線，跳過海洋，指向中南半島的天晴或雨 & 連租屋處一併退掉的義無反顧 一只背包就能行走天涯的浪漫 集結成一本貼滿票根、堆疊回憶的筆記 「左轉出海，一路向南。從新店到新加坡，緊貼地球表面。」 自新店往基隆港搭輪船到廈門，以巴士或火車行經中、越、寮、泰、馬等國， 到達中南半島最南端的新加坡。 八十八天的旅行是一條線，途中要「經過」什麼地方？「停留」幾天？這條線要在哪裡打結？ 旅行的重點不建構在「到何處旅遊」，而是自己與旅程本身。 即使你不是個高明的玩家，不擅長採集沿途的風景標本， 但只要走過這段路、過了這些時日，你也可以寫下自己的故事。 船橋彰，寫完了屬於他的那一段。 八十八天的行程，每一天都是一則極短篇。 在潮濕的氣候底，在擁擠的人潮中， 與攤販、異國背包客、旅店的老闆，甚至是襤褸的街童， 對望一眼，交換微笑，簡單的談話；爾後交織成船橋式的停格風景。 跳島，從台灣跳到中南半島，也從日常跳出規範舞出姿態； 沉甸甸的旅行紀錄，那是船橋彰，八十八天的靈魂重量。
【電子書】歐遊情書：因為太美，一定要說給你聽的風景
26個不忍獨享的風景，願你在平淡的日常裡，不忘美好的他方。 風景裡有故事，也有心情，若再加上你的傾聽，這趟旅行就完整了。 & 走過86個國家，一個人的旅行，曾是他拼湊破碎靈魂的方式。 因為孤獨，他看見的不只是喧囂的華麗。 在維也納的摩天輪上，他找到了沉默而持續的堅定能量。 在克林姆的〈擁抱〉裡，他瞥見了一瞬的幸福。 在巴黎的蒙帕納斯墓園，他迷戀起生命的種種。 搭過莫斯科287站地鐵後，他體悟到不見天日的自由。 哲青說：「把自己丟進荒野裡，是很容易的事，只要專心前進就好了。生命中最刺激的冒險，其實是在日復一日、枯燥殘酷的現實中，還能繼續保有相同的衝勁。平淡的日常，才是生命最大的挑戰。」 因此，他願意將在旅程中看見的一切美麗與感悟，放進你我平淡的日常裡，陪伴你我面對生命的挑戰。歐遊情書，是寫給他心愛的人，也寫給每個愛他的人！ 本書特色 1. 講座場場爆滿的謝哲青，首度出書暢談旅行與藝術在他生命中的意義！ & 2. 書中介紹26個最觸動哲青的歐洲景點與藝術作品。除了用專業又專屬的角度，為讀者開啟全然不同的視野，更透露自己極少提及的生命故事，絕對能滿足喜愛哲青，以及喜愛旅行與藝術的廣大讀者。 & 3. 全書大量收錄哲青的攝影作品，並忠實呈現大師作品，將是一本圖文豐富、質感絕佳的全新創作。
【電子書】慢旅行：行走，遇見未知的自己
放慢腳步，回味上一秒精彩； 繼續前行，尋找下一秒奇蹟。 & 行走的意義在於，我終於懂得︰ 當我們用35度角仰望別人的幸福時， 卻被人用65度角仰望著。 我曾在艾菲爾鐵塔下守望遠逝的夢， 我曾在聖心大教堂的聖歌中醒來， 我曾在羊角村裡排遣過憂傷， 我曾在威爾斯尋找過愛情， 我曾在維也納歌劇院中輕吟， 我曾在佛羅倫斯吃義大利空心麵的時候，想過自己要成為怎樣的人…… 每一座山，每一條河，每一片海，每一個溫暖的名字。 行走，遇見未知的自己。 行走在，一個女人的心靈天路。 8歲，她夢想去比薩斜塔上驗證一下兩個鐵球能否同時落地； 12歲，她夢想可以站在愛菲爾鐵塔下比一次剪刀手； 16歲，她夢想去普羅旺斯等待騎著白馬的浪漫王子； 19歲，她夢想走在香榭麗舍的大街上，成為一道時尚的風景線； 20歲，她夢想在布拉格廣場上寫生、餵鴿子，經歷一場豔遇； …… 25歲，人生從此不同。她談了一場無疾而終的戀愛，流下了25年所有的淚水。 …… 30歲，她看到了比薩斜塔，雖然並未驗證兩個鐵球能否同時落地； 30歲，她在布拉格廣場上尋覓到了屬於自己的那隻白鴿，雖然不曾豔遇； 31歲，她站在愛菲爾鐵塔下比了一次惡俗的剪刀手，雖然被路人側目； 31歲，她從香榭麗舍大街上自信走過，雖然沒有成為時尚界的大咖…… 32歲、33歲……35歲……40歲……她將繼續行走……
【電子書】蔡瀾在新加坡
本書作者蔡瀾在新加坡出生，童年的回憶都在獅城，目前其兄妹仍居住在新加坡，蔡瀾每年都會回來一兩次。又因為之前在香港製作節目的需要，多次前來新加坡搜集美食，因此他對新加坡的小吃、酒樓、酒店都有很多的見地和評賞。本書收錄了蔡瀾有關新加坡的近60篇文章，章章精彩絕妙。 書中前半部分的文章多為描述蔡瀾在新加坡的童年趣事，文中對他的家人都有涉及，溫馨有趣；並且提到許多親朋好友、奇人異事，耐人尋味。後半部分則多為對新加坡美食的品評，地道中肯，不失為一個美食家的專業評論。外地遊客自然可以以此作為一本新加坡美食旅行的指南，即使久居新加坡的人也能從書中發現那些被忽略的美食。
【電子書】滇味到龍岡
飲食是最能體現文化的環節部份，有深層的文化底蘊，才有豐富的美食菜肴。 龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過一甲子歲月，形成獨特的飲食文化，透露孤軍歷史，流離，動盪的滋味。 龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。 本書重點 本書以桃園在地眷村菜為引，透過一篇篇的飲食風景，加入深層文字底蘊，為讀者娓娓道來民族遷徙的文化故事。
【電子書】尋訪香格里拉：我在西藏的心靈筆記
人活在自己的信念中， 所以，快樂天堂可以在你心底！ 走，看天空去！ 西藏有最澄藍的天空……在拉薩時，有人問你， 為何年近八旬還到西藏旅行？ 你說，你到西藏是為了完成某件事情。 你是在藍光和神意中，了悟這件事的。 你也是這世界的一道光芒。 我們降臨於你，展現於你， 讓你知道你擁有那光芒， 且與我們合而為一。 這是一本尋求內在自我的日記。在書中，作者敘述了生命的點滴故事，並道出這些事件如何交錯聚合的引領他圓滿的實踐自我。在旅程中，他也從西藏古代哲人和神聖的文明中，領受到了許多教導和智慧，並且提出他對西藏醫療、草藥療法、神秘現象及新時代黎明的看法。這是一本尋求內在自我的日記。在書中，作者敘述了生命的點滴故事，並道出這些事件如何交錯聚合的引領他圓滿的實踐自我。在旅程中，他也從西藏古代哲人和神聖的文明中，領受到了許多教導和智慧，並且提出他對西藏醫療、草藥療法、神秘現象及新時代黎明的看法。作者是有名的自然健康運動推行者，著作等身；也是世界級的演說家，他鼓勵讀者向發覺內在真實的自我挑戰，勇敢向前行，尋找生命的答案。
【電子書】圓融一生：百年樟樹聽我說話
三、四年來，每天清晨四點多，早睡早起的我便徒步走進麻豆糖廠藝文活動中心，散步、運動，看人生百態，我一邊探索人與大自然的互動關係，也一邊檢討現代人的種種生活困擾，有所領悟，便一一記錄下來成為這一本散文集。寫作期間，忽有台北電影公司前來，說我多年前在監獄當心理輔導志工所寫的一篇文章—《最後一堂課》在網路上爆紅，他們決定買下它改拍成電影。為了紀念這段特殊因緣，我徵得出版公司的同意，收錄此文電影的原著，分享給眾多讀者。衷心期望看完本書的讀者，皆能以寬容、智慧的心化解憎恨等負面情緒，放下包袱，迎向有愛的幸福人生。本書特色收錄2013年預定改拍電影原作《最後一堂課》
【電子書】幽黯國度：記憶與現實交錯的印度之旅
★英語世界重量級作家 爭議不斷的當代文學大師★書寫功力超越文壇巨匠D.H.勞倫斯、格雷安．葛林★連勁敵薩依德都不得不折服★讓深交30年的保羅．索魯與他反目★2001年諾貝爾文學獎得主最具魅力作品★2000年中國時報〈開卷〉十大好書獎、2000年聯合報〈讀書人〉最佳書獎、2000年中央日報年度十大好書★知名小說家李永平經典譯作 堪稱英語文壇巨擘，也是旅遊文學界翹楚的V. S.奈波爾，向來以文字辛辣、刻薄聞名於世；其傲慢尖酸的個性為他樹立不少敵人，如薩依德便曾嚴厲的批判過他。即便是過去曾跟他是亦師亦友關係、著名旅遊文學作家的保羅．索魯也與他反目成仇、形同陌路。尤其他對第三世界的描寫，向來是不留情面的冷嘲熱諷兼苛刻，也因此惹來極大的爭議。奈波爾最早的小說作品是以千里達為背景，然而開始旅行卻是在一九六○年。一九六二年，他首次踏上印度，這個屬於他祖父輩的家園故土。他的第一站是孟買，再德里，喀什米爾，接著是西姆拉，往南到馬德拉斯、加爾各答，最後一站則是他的原鄉。 在這次的尋根之旅中，他身在印度卻始終有極濃的疏離感，總覺得自己是個異鄉人，是個過客；不過，他還是試圖以客觀的眼光去審視印度，然而，眼見的一切景象仍令他震驚、厭惡、絕望、憤怒：人、垃圾、牲畜、食物、貧民窟等全混雜在一起。這種種對他均是極強烈的衝擊。總之，他對自己的原鄉——印度——是吝嗇不寬厚的，即使遇有值得讚美的事物，他也要先嘲諷、挖苦一番。如看到相貌順眼的男子，在王瑞香的導讀中既見生動描述：「髒亂、腐朽、視人命如草芥的印度，竟也能產生出那麼多相貌堂堂、溫文儒雅的人物。」……奈波爾對印度之所以如此高高在上而不近人情，正如王瑞香所言，似乎是根基於「他在心態上是個典型的『殖民地子民知識分子』，對自己所出身的殖民地、自己淵源所在的第三世界缺乏愛心與信心所致。」這次的印度尋根之旅，對他而言是個開始，之後，他又多次在印度召喚下回到了他的故土家園……
【電子書】印度：受傷的文明
★英語世界重量級作家 爭議不斷的當代文學大師★書寫功力超越文壇巨匠D.H.勞倫斯、格雷安．葛林★連勁敵薩依德都不得不折服★讓深交30年的保羅．索魯與他反目★V.S. 奈波爾奠定文學巨擘地位的作品《印度三部曲》之二「如果E.M.佛斯特的小說《印度之旅》中所描述的印度，可以提供殖民者以觀光客心態驚嘆異域想像，進而對其神秘性感到疑惑，那麼奈波爾這本《印度：受傷的文明》則呈現後殖民歸人面對現實的無奈與失望。」──傅雋一九六一年，印度在久居被征服者地位後宣告獨立，隨後歷經短暫的承平安逸光景，開始陷入一連串漫長苦鬥，並在一九七五年宣告進入戒嚴狀態……「當今最優秀英語小說家」奈波爾就在此時二度造訪印度，撰成他的印度三部曲第二部《印度：受傷的文明》一書。在此書中，他透過敏銳觀察，以分析手法探討了印度人態度，以機鋒畢露、時而悲愴的文采，重現了此千年古國的種種難題，無一不切中核心，較諸世界銀行經濟學家小組和各式專家不遑多讓，令人景仰欣喜兼而有之。這廣袤、神祕的苦悶大陸，在奈波爾眼中，由於久居於被征服者地位，「知性上已寄生於別的文明」，「獨立後迅即出現的戒嚴時期，凸顯了印度的創意無能、知性枯竭，無力自衛，也彰顯出每個印度人觀念中的印度都不完整」。透過這趟旅程的所見所聞，奈波爾益發增強了心中信念：歷經千年異國統治的印度，迄今仍未找到再生的原點。
【電子書】慎吾君，鐵塔不見了！！
乃一部書寫巴黎人與事、旅遊景點、生活境況、學習法文甘苦談等小品結集，作者在花都遊學兩年，透過其敏銳的觀察力，美景處處、人情世故，信手拈來都是文章，筆調洗鍊、語帶詼諧，搭配隨興的攝影，版面設計低調浪漫，造就愉悅的閱讀巴黎經驗，品味字裡行間饒富深意。誠如作者所敘，當初辭掉百萬年薪優差，毅然飛往巴黎，體驗一種介於窮學生與庶民的生活，開放心智呼吸巴黎的氣息......;然而巴黎亦非｢天堂｣所在－－｢搭地鐵得當心車廂裡有扒手、各式各樣江湖走唱『藝人』充斥其中，地鐵站裡有『曝露狂』，街道上有搶匪、地面上有狗屎、街角暗處還有遊民打地舖……，大概就與其他大都會沒甚麼兩樣，饒是如此，巴黎還是個氣質特殊的城市，讓人不斷用『如夢似幻』、『疑幻似真』等關鍵字形容｣－－箇中情景如何，且聽作者娓娓道來。本書特色並非一般旅遊手冊，提供比刻板資料更深入的人文觀察現象、異域生活體驗、語文學習、有趣的見聞錄等，洋溢法蘭西風情的旅遊文學著作，圖文並茂全彩印刷。
【電子書】文學的滋味
紐約人韓秀，定居在富有藝術氣息的美國華府北維州維也納小鎮，用洗鍊的筆觸書寫雋永的人生。在韓秀曾經寫過的作品中，經常可見剔透又閱歷豐富的生命體悟，是一種度過大時代淘洗的歷練。生活在宜人的美國小鎮，但是韓秀用溫婉的語調，追述她所熱愛的文學、她與作家友人們友善真誠的來往。她在外交圈的觥籌交錯間，烹調菜餚，並且用機智的言詞、文字呈現每一次社交聚會。文學滋養心靈，食物則滿足脾胃，當熱騰騰的食物下肚時，佐以文學名著的智慧篇章，堪稱是一本結合美好生活、文化的散文札記。《文學的滋味》以烹飪為主調，在飲饌中串連出戲劇、小說、電影、歷史軼聞、騷人墨客的情懷往事。在穿插食譜、文學故事的散文中，可以看見永恆的美景、文學大師的身影，還可以感受到歷歷在目的外交晚宴，豐富你的見聞。本書收錄三十道食譜，每一道烹飪食譜皆是經過無數嘗試、實驗得來的獨家祕方，茲列舉部分如下：*罐悶野兔*嫩牛野菇*馬其頓水果甜品*傳統肉醬麵*德式巧克力蛋糕*檸檬瑪德琳*奶油斯岡*蟹肉法式派*黃瓜三明治*可口錢袋*紅酒梅子小土司*龍蝦糊蓋飯*德式燉牛肉與馬鈴薯丸子*摩洛哥牛肉庫司*串燒鮮貝蘑菇*醃漬小黃瓜*燉山珍*西班牙海鮮燴飯。補充了任何櫥櫃架上的烘焙寶典所沒有的烹飪祕訣，紀錄著世間值得去珍惜的摯愛與美好，這是一本與人生相伴隨的飲饌札記，與捧讀本書的讀者們一道徘徊在文學的座座孤峰間，並和文學巨人們四目相望，探身於當時、當地的風景，將錯綜複雜的感悟、情懷帶往另一個時空，紀錄品味的生活，讓生活中值得珍藏的細膩處，隨著佳餚滋潤日常人生。這些美饌在作者動人的筆觸下，依然光芒燦爛，讓幾世紀以來的古老飲食配方隨著時間流逝而越發閃閃發光，永駐你我心間。本書特色★作者從旅遊、日常生活、電影、文學作品中，擷取與「烹飪」相關的美饌佳餚，憑著實驗的精神，作者多次在自家廚房內試驗如何製作出可口的知名菜餚。並在侃侃而談文學與人生後，寫下悉心試驗而成的食譜。
【電子書】吃品味：尋常好滋味
陳念萱筆寫食物；手作料理，讓我們體悟舌尖上的「品」與「味」看她將不愛吃的菜，烹飪成美味料理的挑戰日常食材幻化成不思議的味蕾創意、隨意，烹飪出不重複的美味這位廚房女巫、飲食文學魔女這次終於寫下關於吃；關於食的愛戀與敬意吃，是最容易發酵的親密關係。用吃捕捉記憶，讓滋味永遠沒有保存期限！「這本書的風格是二元對立的，在矛盾中吃香喝辣，是對立物矛盾與統一的辯證關係，很具陳氏特色。像是懶人vs.烹飪；文人vs,烹飪；不耐煩vs.烹飪；旅行vs.烹飪；不煎、不炸、不熱炒的無油煙模式vs烹飪……。」~~卜大中（蘋果日報總主筆）★ 《吃品味：尋常好滋味》為陳念萱對食材、香料、烹調方法眾多的啟發和匯通！帶著厚意深情，彷彿我們跟隨她吃東西，也吃記憶。書中「食單」皆揮灑自如之作，如爵士音樂的任運隨興，但又合乎節氣與健康之道，且清晰可感、可學。廚房裡，才是真正地無國界。她愛說菜也愛做菜，卻偏偏不愛寫食譜；她謙稱自己有間「懶人廚房」，但打過牙祭的饕客們無不驚訝於那底蘊無窮的舌尖趣味。談食材想像、談食膳手作、談食物源流，陳念萱帶領我們吃東西，也吃記憶，在簡單滋味中學習好品味；對食材、香料、烹調方法有眾多啟發和匯通，這是一本揮灑自如，任運隨興之作，一翻開便教人滿嘴生津、齒頰留香。「懶人廚房」心法大公開：「最家常的東西，最容易引起驚歎。從此往後，我都在廚房裡尋找最平常的滋味，卻惹來了眾多饕客們更多的驚歎。」「你若真對食物有興趣，請務必增加自己的常識，甚至認識食物的源流史，那麼，你的廚房就有想像的動能，信手拈來，如有神助。」「做廚房小巫婆的第一門課，就是逛生鮮市場，走走超市，偶而去傳統市場和菜商肉販聊天打屁，撿一些現成的常識，先熟悉一下未來的「玩具」，你會發現樂趣無窮。」「任何一片菜葉，甚至別人丟棄的蘿蔔葉或芹菜葉，都可以有非常好的用途，仔細聞一聞，特殊的香氣是最好的佐味菜餡，慢慢地觀察，也許會是上好的餐盤裝飾品。」「另外一種鍛鍊火候的方式，便是自己品嘗剩菜。每回宴客過後，讓朋友各自選擇打包偏愛，剩餘的，讓我隔天思考，這道菜的分量與味道，還能有什麼樣的變化？」「最重要的採購方式，就是當令食材，新鮮又便宜，拿起來聞香便知，否則也能以價錢判斷，越貴的反而越不實用也不健康。」※ BV https://www.youtube.com/watch?v=r6EtNFEhkI0YOUTUBE關鍵字搜尋：「吃品味：尋常好滋味」
【電子書】跟著上帝去旅行：在英格蘭海岸發現52個祝福
名導演史蒂芬‧史匹柏曾到英國西南拍片，當他到達這裡，不得不加入第三位主角──就是此地壯麗的風光！翻開本書，欣賞令人驚艷的美景，品嚐英國村莊溫暖的人情味。更體驗一場心靈的旅途，一步步發現生命中的奇妙祝福。「休息，是一種全然安心，全然平靜的狀態。有一次搭飛機，遇到亂流，機身搖晃得很厲害，乘客臉上寫滿擔心害怕，一個嬰兒，卻在媽媽懷中睡得好安穩。我們也需要這樣一個懷抱。上帝永遠張開雙手等著我們，祂的懷抱，是人生最好的休息站。」──依品凡
【電子書】好味
就如陳惜姿所形容，曉蕾有時也會發嬌嗔，說自己其實不只懂得寫環保，大家都忘了……被定形為環保作者，對曉蕾實有一點點的不公平。除了調查報道、環保報道等議題，曉蕾還擅長寫人的故事，這點在她以往幾本著作中早露端倪。曉蕾的新作，重點在於人、味。書中五十六篇文章，五十六位主角，借曉蕾的筆各自道出對味道：潮洲菜炒薄殼對張曼娟有「不能再吃」的情意結；中原地產董事施永青原來會撿掉在地上的食物吃；葉漢華鏡頭下街貓口中的雞頸是難得的大餐；石祐珊自小便懂得家燕媽媽，並一直守護著媽媽。其餘的故事主角還包括，陸離、施永青、葉澍堃、陳淑莊、葉劉淑儀、趙式之、藍奕邦、盧凱彤、岑寧兒、江獻珠、歐陽應霽、蔡珠兒、謝寧、楊崢、甘仔神父、吳方笑薇、白雙全、素黑、JOHN HO、江康泉、李香蘭、張虹、楊天經等。
【電子書】2012飲食文選
飲食文學集結國內外約46位文學作家作品，看焦桐、韓良露、愛亞、陳文芬、劉克襄、蔡珠兒、馮傑、方梓、新井一二三……，為讀者帶來的飲食文化饗宴。
【電子書】老巴塔哥尼亞快車
「我生命中有很長一段時間是住在不屬於我的地方，我一直是個不折不扣的異鄉人。」－保羅．索魯「我感興趣的是在晨光清醒後的故事：從熟悉到有點陌生、到頗為新奇、到全然不識，最後到置身於奇鄉異地。重要的是旅程，而非抵達；是旅行，而非降落……。我於是決定做個實驗，隻身隨著火車，從麻薩諸塞州的梅德福向南奔到不能再遠的地方……。」單是為了一個再單純不過的「實驗」的念頭，作者保羅．索魯不設定旅行目的，也不預期行旅的心情，只帶著一副沾沾自喜的如逃犯般落魄的模樣，展開一場從北美到南美別出心裁的漫長旅程。在旅程的起點，保羅．索魯選擇湖岸快車與他一同登場。平穩前行的列車上，他讓別人的終點站成為自己的起始，晃晃盪盪地揭開與空間的對話之旅。整個旅程由二十二種火車接力式地串聯而成，且以不同風貌呈現奇麗多變的旅行情味。如橫跨美國六州的孤星號，像櫥窗般透視出墨西哥的衰頹與肉慾的阿茲提克之鷹，橫越重山駛往秘魯的山脈列車；還有穿行國界、路程長達一千哩以上的泛美特快車……最後，為旅程畫下句點的，則是有百年歷史、速度也如年邁老牛的老巴塔哥尼亞「特快」車。 一場孤獨的旅程，二十二種不同風情的火車，隨著悠長的汽笛鳴聲，讓一幕幕真實上演的旅遊過程，有情有味地在《老巴塔哥尼亞快車》一書中重現。
【電子書】食福客品嘗記
用44章散文食記，在文字中追索「食福客」的旅程－－像一道道味蕾層次多變化的佳肴－－前味：實踐希臘哲學家伊比鳩魯（Epicurus, 341-270B.C）的享樂主義，出門旅行，在舒適中完成至善之事。中味：在料理端上桌時，去尋味美食家的極致藝術。後味：當美饌的香味從杯碗盤盞飄流出來，做個「知味」的哲學家，尋覓每一道菜肴、每一杯佳釀所凝聚的軼聞、故事與智慧。那麼，人生處處都將飄散著香味與滋味。本書特色旅行對我來說，是恢復青春活力的源泉。—— 安徒生人生後半日子的旅行，是一道道美饌佳肴，是忘卻老來年歲的盛宴。人生的初衷是－－細嚼美味料理時，捕捉那悠閒又瑣碎的美好時光。集結三十年來的饕客隨筆，足跡遍布歐陸美加；44章穿梭時空、品味人生的遊記，傳遞四種至樂的靈魂精神：悠遊中品味菜肴、舌尖上回憶難忘滋味、享樂人生、領略每一道餐點所傳承的道德教養。這不是一本食譜，卻在漫談中讓人品嘗到萬千滋味；這是一本以旅遊為終始的散文雜記，在時光流動中，豐富了平淡單調的人生味蕾。
【電子書】味蕾唱歌
身為文壇長青樹的愛亞對於飲食記錄的看法：「許多人旅行、遊走、晃蕩時以景像、色彩、聲音為記錄，而我另外要加上嗅覺與味覺，否則便會感到不完美。」《味蕾唱歌》，正是愛亞將嗅覺與味覺的紀錄醞釀為文，芳醇地饗宴同樣愛吃的讀者們，與她一起讓味蕾大聲唱歌。本書匯集了愛亞多年來的飲食小品文，她的幽默風趣，她的細膩情思，她對飲食特別的品味與深長的過往記憶，全都融揉在《味蕾唱歌》之中。全書共33篇小品文，分為三章：吃及吃之雜、味蕾之歌、那些舊時味。「吃及吃之雜」收錄愛亞對飲食獨特的喜好、特殊的飲食奇遇，以及因飲食而觸發的情感。獨特的喜好，一如〈大隱〉、〈逛小菜場〉、〈買呀！買呀！辦年菜〉，透露愛亞獨鍾逛菜市場；飲食奇遇，如因老豆腐而與江湖人交心而將客人當成親人的獨居老闆娘；因飲食而觸發的情感，如〈生素情事〉，愛亞以生食蔬果追憶起她過世的丈夫。「味蕾之歌」收錄愛亞吃食過的各種美食，以及烹調的方法，如〈羅東春明餅〉，是黃春明帶愛亞一行朋友去吃的一種美味的無名素餅；〈重慶麻辣菜〉介紹了真正四川的麻辣菜，是如何又麻又辣卻不傷身；〈味蕾之歌〉是愛亞寫澳門美食之旅中，那些被她評為「A」級的山珍海味。「那些舊時味」，有她個人對童年的懷思，也有對歷史的回顧。如〈親愛的飯包〉懷念從小到大，「便當」扮演的角色；〈金蘿銀蘿〉回憶小時候家中醃白蘿蔔的趣事；〈紅棗生南國〉介紹臺灣客家人的遷臺奮鬥史；〈加比山〉介紹雲林古坑鄉種植咖啡豆的歷史。
【電子書】沒有門牌號碼的國度
寮國的生活步調寧靜而悠閒。有趣的是－－寮國的永珍竟是一個沒有門牌號碼的城市！如果要找人？只能告訴你住哪個村落，到了當地再問人！這就是寮國可愛的地方。 《寂寞星球》一書裡這樣形容寮國人：「就算寮國的東昆島整個順流而下被水沖走，寮國人也不會從吊床上下來的。」可見寮國人生活之悠閒與愜意。在寮國旅行就彷彿是把自己放進一部電影的慢鏡頭當中，破舊的交通車似乎永遠也開不到目的地，車窗外仍是一派安靜的村莊、殘破的佛塔和渾濁的河水，猶如偷閒午睡時浮現的「慢妙」夢境。然而，當地人如陽光般的笑容和透徹的眼神又不免會把你從幻覺中拉出來，令你感到真實得不能再真實的生活震撼。在這樣的國度，沒有因貧窮而滋生出的欲望，沒有人會喋喋不休的兜售商品，沒有人因為拍照就伸手要錢……，他們對待外地人的方式像對待一屏山、一條虹，不取不求，有海的深邃透明，包容踏上這塊土地的所有人。這樣的地方、這樣的人，崩潰了作者殘破又脆弱的靈魂，她揭掉身上所有物化的東西，開始緩慢地呼吸，吸兩秒，吐兩秒，不經意地重新看待自己……本書特色★ 一本旅遊印象散文集，可一窺作者當時心境並慢遊在一個人旅行的私密旅程★ 一本看似詼諧、卻可觸動人心的深度旅遊書寫
【電子書】書心旅情
「讀萬卷書」與「行萬里路」一直是古代文人追求智識的途徑。他們之所以將讀書與行路並提，那是因為讀書人多半認定書齋裡的著述和山水間的遊歷，是能夠互相交融補充的。只有親身多閱歷的人，才有思考的資料，也才能真正欣賞世間萬物的美。 本書作者黃梅，一直有將讀書與旅行視作尋找人生樂趣的途徑，也是個人生命中莫大的享受。因此，寫讀書心得與旅遊報導也就成了她近幾年主要的寫作題目，累積不少豐富的作品，遂將之集結出版。 其中讀書心得方面，是以重讀菲華早期幾位重要作家之遺著所寫之感言為主，突顯了當年菲華僑民的心聲，頗有歷史價值。至於遊記方面，則是記述作者個人到各地出席會議及旅遊時所感受到的異域風情及遊山玩水時的美好情懷。
【電子書】2011飲食文選
「吃」，絕對是人類最該認真對待的問題，飲食文化素養必須透過學習、主動追求方能養成。豬八戒囫圇吞人參果，不可能產生滋味，自然毫無品味可言。吾人面對餐飲之前，應該先充滿期待；接著才專注享受，仔細領略；最後是用心回味，熱烈討論。臺北堪稱中華料理的火車頭，戰爭、移民和殖民形塑了臺北有容乃大的飲食文化，不僅八大菜系集合在這裡發揚光大，海洋文化的性格更選擇性地融匯了日本、歐美、南洋的餐飲文化；此外，優質的農、漁、牧在背後有力支撐，再加上用餐情境的經營、飲料配置、服務品質等等，形成綜合性的餐飲實力，在我們居住的這個球體上獨領風騷。年度飲食文選邁入第五年，漸漸為華人飲食留下些許見證。今年發表飲食書寫的篇幅又多於往年，可見這種主題寫作越來越受到重視。唯有一般人普遍提升了飲食文化素養，當地的餐館才會有真正的進境。本書特色由焦桐主編的《2011飲食文選》彙集2011年於臺灣報章雜誌發表，關於飲食文化之優質散文，以「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「器具」、「養生飲膳」、「水果」、「飲料」、「逛街」、「品味」、「回味」等十二個面向呈現生活的、情感的、批判的飲食思考與書寫。
【電子書】蔣叔南遊記
一九二七年八月二十七日吳虞《宜隱堂丁卯日記》提到，當時有報紙報導，戎馬倥傯中的蔣介石，隨身所帶的書，僅有數種，是《曾文正全集》、《興登堡成敗鑒》一冊和《蔣叔南遊記》二冊，有空隨時瀏覽。愛山愛書的人，以山水遊記作枕邊書，一定大是受用。背景是，一九二六年十二月，北伐戰爭節節勝利之際，總司令蔣介石第一次上廬山。踏遍名山名剎，總司令萌發出「異日退老林泉，此其地歟」之嘆，以他一生曾十八次次上廬山的踐履來驗證，殆非虛語
【電子書】茶香與美味的記憶
說起中國茶道的創制，還得歸功於唐代的陸羽，因為他對茶發生了與前人不同的濃厚興趣，把種茶、製茶、喝茶、茶具、品茶，以及相關的人物事項，全都當成學問，作為文化藝術來鑽研與投入，在西元758年左右寫了《茶經》一書，使得喝茶超越了只是為了解渴、解乏、提神這樣的實用功能，開展了飲茶之道的精神領域與審美境界。「自從陸羽生人間，人間相學事春茶。」飲食見諸上古文獻，詳為形諸文字，還是靠禮儀規矩，成了生活秩序必須遵循的具體材料。吃飯喝酒皆學問，都得心存「四麼」，問個是什麼，為什麼，什麼場合，怎麼吃。想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問。本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章，分為：一、茶亦有道乎，二、小吃與大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒風尚，等四部分，內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食，豐富多樣，秀色可餐，不啻為飲食文學的另一本佳作。
【電子書】一千年動物園
一隻隻離開的同伴們到底被帶到哪裡去了？爺爺心愛的獼猴被收容在保育中心，柵欄內和柵欄外的動物們，一起被擁護在山上的這座家園中，那裡曾經是海，曾經是島是一千年後的人們與一千年前的動物相交會的一刻……詩人夏夏，用小說創作方式，搭配知名動物攝影者張茵嘉的鏡頭，以高雄壽山動物園與壽山野生獼猴為主角，描寫爺爺心愛的獼猴被收容在保育中心，進而認識到人類與動物社會的互相爭奪與互相依賴，希望透過動物的眼光，讓大家對動物與動物園有不同的觀察與體認。也期許透過本書，讓動物園成為動物、生態環境與人類之間的橋樑，在城市中找到最自然的互動與交集。夏夏說：今日的動物園裡能容納形形色色的動物，彷彿地球村一般。但是對某些動物來說，動物園可能是牠們的物種今後生存的唯一棲息地。那麼當我們去參訪動物園時，是否更應該帶著一個「到別人家做客」的心情，讓動物們可以平靜地做夢，遙想祖先曾經生活過的家園。本書特色1. 簡單的故事，生動的攝影照片，傳達動物與人類之間的互相競爭與依賴。2. 適合大人、小孩一起閱讀，讀完之後來一趟動物園之旅，絕對會有不同得感受。
【電子書】我在幸福之地．不丹
走過藏傳生命路，尋找普世幸福力 台北國際花博不丹館、2011台北國際書展不丹主題國 幕後推手 關於不丹的首部完整力作 「喜馬拉雅山下的香格里拉」──不丹，是個以農立國、森林覆蓋率亞洲第一（達72%）、全國26%的土地為國家公園的國家，面積相當於1.3個台灣，人口卻只有70萬，國民所得只有台灣1/20，土地貧瘠、環境惡劣，卻有97%的人說：「我很滿足。」他們不以經濟發展為優先，為全球第一個以快樂立國的國家；是精神和文化的富國，99%留學生學成後選擇回母國…… 作者身為一個學佛人，又做為一個出版的發行者，走過許多不同的國度、地域風貌，中國西藏等藏區、印度、錫金、尼泊爾，最後她駐足在這個美麗的國家——不丹。她對佛法的熱切渴求，對蓮花生大士的深切信仰，以及對生命真善美的不棄捨熱愛，讓她從2000年與不丹第一次相會，就結下後續不可思議的因緣…… 作者多次到不丹，與國王和平民百姓為友，體會他們的生活哲學，也看見了不丹國王是如何至誠地推動不丹的美好，更從中歷練自己，體會生命最純淨的洗禮。 她發現不丹，在物質的世界裡，深藏著人類生命的每個歷程；在傳統的背後，則還有無窮人文的內涵。這是不丹人民之所以感到幸福快樂的關鍵！ 本書為台灣少有完整介紹不丹的著作，搭配圖文並茂的方式來呈現。希望看了本書，每個人都能從「心」獲致幸福。本書特色 西藏、尼泊爾和不丹是雪域藏傳佛教三大聖地，其中以不丹最不為人所知，堪稱最後一塊淨土、「最後的香格里拉」。由於作者深闇藏傳佛教，又堪稱最瞭解也是最親近不丹的女性，所以本書為台灣少有完整介紹不丹的著作，搭配圖文並茂的方式來呈現。
【電子書】太陽神的子民
一部排灣領袖家族的百年抗爭血淚史太陽神、神祇們以及我們的祖先們啊！請接受我們的祈求啊！感謝眾神祇們平日的照顧，使吾族吾民不再生病、不再患難！請接受這一份獻禮，表示我們由衷的謝忱。我們從以前就崇拜您，到現在，一直到永遠！──排灣族祭典歌詞巍峨聳立的大武山下、蜿蜒曲折的大竹高溪沿岸，世世代代居住著一群排灣族人，他們的體內流竄著陽光一般熾熱奔放的血液，他們在五年祭大肆慶祝狂歡、在尋伴舞會盡情歌舞示愛，誰要是敢侵犯他們的地盤，就免不了要遭受被獵取人頭的命運！ 然而，這一支崇拜太陽神的強悍民族，在面對挾帶著龐大野心和武器而來的荷蘭人時，只能選擇轉進東部狹窄的山谷裡，艱難地適應大自然嚴苛的環境。之後歷經清朝的統治、又面臨日本殖民者的壓迫，嘗盡了被異族奴役的悲慘歲月……。太陽神的子民是從來不屈服的！排灣族人的性格就像大武山一樣地粗獷與倔強！他們反抗入侵者的情緒，就像大竹高溪湍湍奔瀉的流水一樣，日日夜夜，永不休止！本書特色一部排灣領袖家族，百餘年來歷經數次異族統治仍不低首屈服的抗爭血淚史。作者陳英雄先生是台灣第一位出書的原住民作家，在台灣文學史上具有代表性及先驅者的地位。
【電子書】不老的菜園
歐銀釧在這本書裡，融合澎湖的風土、傳說、食物和她個人的人生體驗，以清新如天人菊的文字呈現出來。這本書延續她過去的寫作風格，其中「飲食」與「澎湖」成為本書最大的焦點，藉由飲食勾起往日的記憶，和作者對家鄉澎湖充滿懷舊的情感。透過歐銀釧的文字，讀者穿越時空遊遍菊島，翻動書頁、閱讀文字，食物的氣味環繞在時光的長廊裡，我們最終發現食物不只是填飽肚子的東西，它可以是幸福的來源，文化的象徵，更是舊時回憶的通道，帶領我們反璞歸真，回到當初的幸福美好時光。全書分為「光陰廚房」、「烹煮幸福之味」、「幸福住在澎湖」3大單元，歐銀釧在「光陰廚房」單元裡記錄了她從小在澎湖吃到大的難忘美味，有帶著媽媽叮嚀的扁蒲菜單、春節必吃的捲心菜和米粉盛宴、能開智慧的狗母魚鬆、會說吉祥話的年糕、還有寫在魚和烏龜上的祝福。本書特色歐銀釧在這本書裡，融合澎湖的風土、傳說、食物和她個人的人生體驗，以清新如天人菊的文字呈現出來。這本書延續她過去的寫作風格，其中「飲食」與「澎湖」成為本書最大的焦點，藉由飲食勾起往日的記憶，和作者對家鄉澎湖充滿懷舊的情感。
【電子書】下一站，出發：旅行者之歌
你有多久沒旅行了？ 近的遠的，冷的熱的，哪些地方還沒去過呢？ 還記得那年銳利的感動嗎？ 還記得那片藍透了的海嗎？ 翻開本書， 準備好旅行的心情， 下一站，我們出發！本書特色透過與旅行相關的圖像，以及簡單的文字，提供讀者對於旅行的期待與回想，讓每一段旅行都是美好的回憶。
【電子書】暴食江湖
《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠十餘年，是臺灣飲食文學扛鼎力作。張曉風女士在編年度散文選時曾說：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度」。飲食是文化，也是品味，任何主張和創意，都指向一種生命的胃口，而這種生命的胃口，來自對食物的好胃口。飲食散文易寫難工，稍微不慎即寫成美食導覽，唯高明者能道出滋味和趣味。《暴食江湖》內容包括：〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養生飲膳〉……等等膾炙人口的名文，書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊，文學性、實用性都非常可觀。「論……」是焦桐散文創作的美學手段，藉題目的知性、冷靜思索的暗示，開創臺灣散文的向度。長期以來，臺灣散文多偏重抒情，近年則有向虛構發展的傾向，焦桐希望能加強知性的成分，通過這本書，建構臺灣飲食散文的書寫可能。本書特色：臺灣首本飲食評論散文集：橫跨飲食與文化，透過「食」的介紹，導出臺灣習俗與世界餐飲評鑑等訊息；以立足本土、望眼國際的態度，企圖建構出臺灣獨特的飲食美學。
【電子書】一座山的勇氣
我沒有死在聖母峰上，撿回了一條命，我是幸運的；我的手指還殘留著一小節拇指，可以做些簡單的事，我是幸運的；雖然我失去了腳趾，但我仍然能走路，我是幸運的。山，讓我的人生充滿遺憾，也讓我的人生充滿燦爛！──高銘和8400公尺的高山、零下60℃的嚴寒氣候、伸手不見五指的黑暗世界。1996年春天，在成功登上聖母峰頂、站上世界之巔後，高銘和遇上了聖母峰攀登史上最嚴重的世紀山難。那場山難奪走了8位國際登山好手的生命，但他憑著堅強的意志力，熬過徹夜的風雪，奇蹟似的成了從死神手中逃脫的幸運兒。鼻子、手指、腳趾壞死切除，15次大小手術，失去健康與理想的日子。獲救後的高銘和遭受到嚴重的凍傷，必須切除所有壞死的部位，醫生為他剜下額頭的肉填補鼻子、將雙手縫在肚子以生長新肉，痛楚不堪的手術救治了他，卻也讓他失去了生活的能力，甚至是攀登下一座山的權利。為了再度回到高山懷抱，人生再大的極限都可以超越！高銘和沒有自暴自棄，他花了一年時間努力復健，從最基本的刷牙洗臉學起，到寫字拿相機，只為了完成他多年來的心願──中國百岳的拍攝計劃。終於，他在1998年重返聖母峰，更多次前往新疆、西藏的高山勘察，因為對他而言，山是支持他向前走的最大動力！高銘和樂於與人分享自己的經歷，演講足跡更遍及台灣、東南亞，不但得到了無數的迴響，也激勵了每一個人的心！
