【電子書】家家鍋中有隻雞
102道美味雞肉總集合！平價，卻又營養的材料；簡單，又能多變的做法，包括中式及異國風味，各種不同的迷人滋味，讓您家的鍋子裡-----飄出雞肉的香氣！了解雞，您才能做出好吃的雞！安琪老師在本書中用雞肉不同的部位，為您介紹102種雞肉的美味佳餚，在每一類的篇章中，告訴您不同的處理方法和烹調重點，讓您在家裡輕鬆地將雞肉美饌端上桌！
【電子書】中華料理食尚派對
書中介紹60道中式創意派對料理，讓傳統中菜賦予了活潑多變的新意。辦派對、宴客不一定只能選擇去餐廳，現代人的生活習慣也影響到宴客型式，宴客的地點逐漸地由室外回歸到「家庭」或「個人的窩」。辦轟趴（Home Party）已逐漸形成一股風潮。傳統中式宴客的圓桌圍坐，總難免有些拘束感，西式宴客型式之一的Buffet自助餐型式，相對來說，個人容易擁有對飲食的自主權和選擇權，在交際空間上也較自由，因此本書所設計的食譜，菜品小巧多變，方便客人自由拿取；菜餚簡單易做，讓忙碌的現代人，也可以輕輕鬆鬆準備派對料理，擁有派對歡樂時光。本書還包括中西宴客文化的比較，籌備派對的準備流程，認識中菜各個菜系的料理特色與精華，認識中菜的選材標準，刀工技術，火候控制，調味功夫。15道派對魔法醬汁配方，學會後，可自行搭配菜餚，讓料理的創意和味蕾變化更加多元有趣。
【電子書】廣式飲茶小點
廣式點心師傅秘傳手藝全公開 & 瑩透粉紅的蝦餃皇、金黃酥香聲聲脆的春捲、朵朵如雲似花飄的燒賣… 繽紛多彩、香氣襲人，種類繁多到令人目不暇給的廣式小點，在點心師傅如魔法般跳躍的指尖中熱騰騰出籠。 & 在漾滿蒸氣、茶香、人聲的茶樓裡，三五好友、一壺茶、幾盤點心，點到心中的深切渴望，不僅滿足了口腹之慾，也讓心靈得到放鬆撫慰。 & 其實不僅點心成品精彩，製作過程中師傅洗鍊華麗的純熟技藝更是令人讚嘆！以往各家茶樓師傅皆祕密嚴守其自家點心製作技術，要習得好手藝並非易事。 & 但畢竟手藝需要傳承才能發揚光大，本書特別公開師傅秘傳，包括小碟、春捲、澄粉、腸粉、燒賣、腐衣捲六大類，共22種廣式小點的詳細步驟流程照。讓您看本書時，就有如一位絕不藏私的名師隨身在側親自指導，在家裡就能習得一身廣式小點的好手藝。 不論是為了精進自身技藝或純粹興趣自學，吸收這些珍貴的經驗寶藏，反覆挑戰、熟練技藝精髓，相信將成為您最珍貴的無價之寶。 & 做出心得後，也可以試著在家裡營造出在茶樓飲茶般的熱鬧喧騰、自由自在。親朋好友共聚一堂，沏沏茶、聊聊天，一起品嚐你親手做的熱呼呼點心，實為人生一大樂事，好不恣意暢快啊！
【電子書】在家做西餐
開胃的沙拉&湯+完美主餐+簡易的早餐與簡餐=55道最適合新手入門的西餐料理！美味營養不用出門花大錢也吃得到!喜歡濃郁的海鮮濃湯嗎?葡國雞或是肋眼牛排是你必點的首選?這些美味的西餐料理只有餐廳才吃得到?其實，做西餐比中餐簡單，沒有繁複的切工和難以掌握的火候，對新手而言是很容易上手的！那麼就跟著安琪老師一起動手做，55道西餐就是這麼簡單。
【電子書】幸福料理輕鬆做
簡單烹調讓您輕鬆享受幸福的滋味。 您知道如何做出幸福料理嗎？ 不論在什麼場合之下，不論面對的是誰，想要讓對方從食物中感受到您的心意嗎？ 那就不要猶豫──靠「吃」來贏得大家的心吧！ 用「愛」做出好料理 輕鬆晉級人見人愛的「萬人迷」！ 餐點包裝大公開 「包」住真心，「裝」點美麗。 開啟幸福滋味，簡單做出好料理。 只要花一點心思將料理溶入生活之中，相信您也能輕鬆擁有屬於自己的幸福料理。 ● 快來加入吐司「變裝」的行列吧！ ● 「調」出愛的味道，教您製作不同的調味料喔！ ★ 海狸占星必看祕笈 12星座女人如何抓住男人的心 婚後居家好女人星座排行榜 特別收錄 調味前應該閱讀的小知識/教你吃出健康飲食/實用烹調QA
【電子書】人氣料理王6：蒸籠
除了流行口味之外，新潮烹飪也是本書的重點！想來點不一樣的烹飪新吃法嗎？利用蒸籠的熱循環作用，讓您簡單「蒸」出好料理。每道菜色均使用簡單的烹飪方法解說，一一列舉配圖步驟說明。讓讀者輕易掌握每道佳餚的烹煮過程。本書特色：本書除了介紹美味的佳餚之外，還有個溫馨小百科，此小百科介紹該道食譜中主要的配菜、配料等，它們對人體有什麼功用，吃了對健康有什麼幫助等。相信這些訊息對讀者來說，十分有用處，因為除了能夠吃到好吃的佳餚之外，還能夠深入地了解不同菜色的最佳功能喔！
【電子書】人氣料理王8：微波爐
除了流行口味之外，新潮烹飪也是本書的重點！想來點不一樣的烹飪新吃法嗎？利用微波爐的快速、省時等功用，讓您輕鬆烹調出好料理。每道菜色均使用簡單的烹飪方法解說，一一列舉配圖步驟說明。讓讀者輕易掌握每道佳餚的烹煮過程。本書特色：本書除了介紹美味的佳餚之外，還有個溫馨小百科，此小百科介紹該道食譜中主要的配菜、配料等，它們對人體有什麼功用，吃了對健康有什麼幫助等。相信這些訊息對讀者來說，十分有用處，因為除了能夠吃到好吃的佳餚之外，還能夠深入地了解不同菜色的最佳功能喔！
【電子書】小乾貨‧大幫手
本書收錄8種實用的乾貨與68道變身的菜餚，從乾貨的辨識、挑選、發泡、儲存，帶您進入小乾貨的世界，讓它成為餐桌上的好料理8種最實用的乾貨一次呈現─香菇、干貝、蝦米、扁魚乾、丁香魚、魷魚、黑木耳及粉絲，乾貨常有著提鮮、增香的功用，同時又有乾燥、好儲存的特性，在我們日常烹調時，它們常扮演著不可或缺的角色。
【電子書】名人的簡單幸福素料理
傳說中最適合癡愛菊花的陶淵明的美味下午茶點心。散發清雅菊花香的「君子餅」，最搭被後人視為九月菊花神的陶淵明，再配一壺「菊杞戀棗茶」，重溫「採菊東籬下，悠然見南山」的風雅之情。 大文豪蘇東坡發明的素食名菜穿越千年的漫長時空、重現江湖！？因為稻米不足，以薯芋摻米糧而不加任何調味料的飽食菜單「山芋玉糝羹」，竟意料之外地走紅大江南北，是蘇大文豪創意發想的另一大名菜。 憂國憂民的陸游，鐘情薺菜欲罷不能！拜倒薺菜之下的愛國詩人陸游，最愛現採現煮突顯薺菜的原味，這道「綠薺白筍」樸實鮮美，千萬別錯過。 《先知》名作家紀伯倫吃得超簡單，高麗菜捲蔬果再加一杯白酒，就是人間美味！依照紀伯倫飲食習慣所設計的創意料理──「高麗菜捲」，涼吃、熱食或是炸來吃都超美味。 此四物非彼四物，革命家孫文最愛的四物湯，是他心目中的最佳養身湯品。 民主大革命家孫文最愛由金針、木耳、豆腐和豆芽煮的「四物湯」，因他讚賞而聲名遠播的「素式鑲豆腐」，至今仍是客家宴席上的風光壓席菜…… 詩佛王維、田園詩人陶淵明、大文豪蘇軾、愛國詩人陸游、聖雄甘地、《先知》紀伯倫、民主革命家孫文、印度著名詩人泰戈爾、中國漫畫之父豐子愷、《戰爭與和平》托爾斯泰、《卡拉馬佐夫兄弟》杜斯妥也夫斯基、中國第一個素食皇帝蕭衍…28位古今名人的素食八卦，42道挑動味蕾的美味蔬食，精美的攝影、簡單的步驟、有趣的典故、幸福的味道、創意的料理，穿越悠悠的時空，重現江湖。翻閱《名人的簡單幸福素料理》，你也可以輕輕鬆鬆名人風味端上桌── 你家就是風雅十足、幸福滿點的古今名人素食堂！
【電子書】日韓特色小吃
曾到日本、韓國旅遊的人士往往會留連於街頭巷尾，除了瘋狂購物，還為了享受充滿本土風味的特色小吃。今次作者便帶領大家遊走街頭盡嚐當地美食，並用輕鬆筆調介紹兩地的街頭風光和著名小吃，有些經典小吃還作實例教授，希望讀者在家也能品嚐日、韓的滋味風味。
【電子書】合家歡保健湯水
營養美味的靚湯是港人最愛的；然而，如何使湯水在清甜好飲之餘，充份發揮補充體力、養顏美容、並為長者和小孩防病強身的功效，就非得請教中醫師不可了。本書根據中國傳統的養生法則，採取天然的湯水材料，提供80款適合一家老少飲用的湯水烹調方法，並詳述湯水的功能和各款材料的功效，方便讀者按個別體質和四季天氣情況選用，以更好地達到強體補身的目的。
【電子書】大蒜
國人說：大蒜上市，藥鋪關門美國人說：大蒜是有臭味的玫瑰俄國人說：大蒜是土地裡長出來的抗生素從世界各國老祖宗流傳下來的俗諺，可見大蒜對人體的好處多多。現代則有美國《科學》、《時代》等雜誌，每年評選出的十大食品，大蒜都名列前茅。目前市面上，也已經有許多不同形式的大蒜保健食品販售，但是也有研究顯示加工過的大蒜成品，其營養價值卻不如新鮮大蒜。本書將全方位分析有如黄金珍寶般的大自然食材---大蒜：介紹大蒜本身的諸多營養素，亦提供大蒜在日常生活中的有效運用方式，以及大蒜的美味料理食譜。雖然大蒜的「味道」往往令人避之唯恐不及，但事實上這個「獨特氣味」卻是大蒜發揮保健機制的來源，稱為「蒜素」。蒜素含量多寡也被視為大蒜有效成分含量的重要指標，也是說：大蒜味道愈刺激、強烈，表示它的保健功效愈佳。將大蒜作為保健食品、甚至藥用由來已久，在世界各地的大蒜藥用歷史不勝枚舉。例如，四千六百年前的古埃及法老胡夫，讓修築金字塔的奴隸食用大蒜，以增強體力、預防疾病。而且古埃及醫學古書《埃伯斯紙草文稿》（Ebers Papyrus）也有大蒜藥用記載。再者，古希臘醫學之父希波克拉底極力推崇食用大蒜，認為除了可防疾病，還可治療腸胃和肺部等疾病，甚至可刺激月經來潮。在中國則有「大蒜上市，藥鋪關門」之古諺。均顯示了大蒜的保健功效舉世公認。自有文字記載以來，大蒜的價值、用法不斷被記錄、流傳，並不是沒有道理的。
【電子書】人氣料理王：乾鍋
本書除了介紹美味的佳餚之外，還有個溫馨小百科，此小百科介紹該道食譜中主要的配菜、配料等，它們對人體有什麼功用，吃了對健康有什麼幫助等。相信這些訊息對讀者來說，十分有用處，因為除了能夠吃到好吃的佳餚之外，還能夠深入地了解不同菜色的最佳功能喔！
【電子書】人氣料理王：煲湯
除了流行口味之外，新潮烹飪也是本書的重點！以簡單調味料的調味原則，與一般菜餚料理大大減少了油、煎、炸的高脂問題！最適合天天喝，天冷時喝上一口溫熱的煲湯，有助於氣血循環，滋補養生。每道菜色均使用簡單的烹飪方法解說，一一列舉配圖步驟說明。讓讀者輕易掌握每道佳餚的烹煮過程。
【電子書】人氣料理王：火鍋
除了流行口味之外，新潮烹飪也是本書的重點！三五好友相聚時，想吃什麼就下什麼，就是火鍋的特性，吃起來就是那麼輕鬆自在！每道菜色均使用簡單的烹飪方法解說，一一列舉配圖步驟說明。讓讀者輕易掌握每道佳餚的烹煮過程。
【電子書】人氣料理王：砂鍋
除了流行口味之外，新潮烹飪也是本書的重點！團圓歡聚感情升溫，砂鍋吃起來就是那麼有溫馨感！每道菜色均使用簡單的烹飪方法解說，一一列舉配圖步驟說明。讓讀者輕易掌握每道佳餚的烹煮過程。
【電子書】人氣料理王：鐵板
本書除了介紹美味的佳餚之外，還有個溫馨小百科，此小百科介紹該道食譜中主要的配菜、配料等，它們對人體有什麼功用，吃了對健康有什麼幫助等。相信這些訊息對讀者來說，十分有用處，因為除了能夠吃到好吃的佳餚之外，還能夠深入地了解不同菜色的最佳功能喔！
【電子書】世界美食風華錄
文化不只是一門好生意，也是一個好話題！ 當人們在品嘗美食美酒之餘，應該想想它們背後深遠文化的影響力。 美食是要靠厚實的文化基礎支撐，否則不足以展現出它的風華。它就好像是一位美女，如果沒有深厚的教養，永遠承受不了「風華絕代」的桂冠。作者用深入淺出的日常生活道理，點出了「飲食」是一個民族、一個國家文化深淺的最好表徵，以及國族興榮衰替對飲食的影響。它也可以反應出一個民族的特性，如法蘭西民族的飲食文化是追求精益求精，美利堅民族的飲食卻重量不重質，以速食為要。兩者相較之下，判若雲泥…… 《世界美食風華錄》以輕鬆的筆調，活潑的實例和飲食掌故，道出各國飲食中蘊藏各異文化的奧理。同時，它也是一本最好的旅遊餐飲指南，兼備了「趣逸」和「教材」的雙重功能。我們相信這是一本讓人讀後對各國飲食文化心領神會，更時而發出莞爾一笑的好書。
【電子書】路邊攤排隊美食DIY
13種Hito人氣美食大匯集獨家料理步驟、撇步大公開，讓你輕鬆在家，樂食兼樂活民眾排隊推薦 蚵仔麵線、鱔魚意麵、麻油雞、蚵嗲、四神湯、魷魚羹、臭豆腐、米粉湯、大腸麵線、大腸包小腸、甜不辣、豬血湯、珍珠奶茶…… 路邊攤小吃對於台灣人來說就如同一起長大的朋友。不論是阿嬤家的蚵嗲、蚵仔煎，還是巷口老少咸宜的珍珠奶茶、米粉湯等等，各式各項充斥在生活周遭的風味小吃，都有你我的故事。而如此傳統的美味，也像是永遠都不會關門的7－11一般，為我們的生活增添了方便與樂趣。 這回，大都會文化仍秉持要將幸福美味分享給讀者的想法，特別蒐集13種可以在家輕鬆DIY的道地小吃，將作法和步驟一一分解，還提供簡易製作的料理訣竅，要讀者利用家中垂手可得的食材與烹煮器具，輕輕鬆鬆做出一桌美味，滿足一家老小的愛嚐美食的心。讓路邊攤的人氣美食，變成你家的幸福味道……
【電子書】媽媽沒教的1001家常菜
「用家常的食材、簡單的料理法，打造一生的美味傳奇！」 著名美食家朱振藩和燒一手家常好菜的美麗主婦何麗玲的妙文、具名推薦不但拉開美味的序幕，更點出家常菜的飲食涵義： 市面上的各式各樣高檔宴席，縱然珍饈畢列、五味雜陳，畢竟得其真味的少，踵事增華的多，不及家常菜清新雋永，可長可久。 家常菜是用「心」去做的，很多用料平凡但考究，製作簡單但精良的菜品，透過司廚者的慧心巧手，會比那些華而不實的「佳餚」，高明不知凡幾，尤其耐人尋味。 本書特色 打造一生的美味幸福 囊括南北食譜，匯聚中外美食，從老阿媽的陪嫁菜單、到時尚辣媽的流行廚房，本書一次收集、媽媽沒教的，我們傾囊相授。 ◎青菜、豆腐隨處可買的家常食材； 簡單、美味，健康的料理訴求，平常歲月裡的美味傳奇，是本書食譜的集結要點。 ◎以食材為單元， 小傳、營養功效－建立一部食材小史、代表食譜為食材的華麗舞台，營養師的建言更讓你知道搭配的適宜與禁忌。食譜中隨時顯現的小花園告訴你料理的小秘密。周到系統的知識結構和簡單易讀的編排方式帶給讀者更寬廣全面的飲食知識空間。 ◎一道菜只要0.03元。低廉的售價，精良的品質，少少的投資，給生活大大的收穫。
【電子書】書上學不到的1001宴客菜
家常手藝也能輕鬆作出精緻宴客料理！ ★家中來了重要貴賓，該如何款待才能賓主盡歡？重要的家庭聚會，一桌子的菜色該如何設計才能同時滿足大人小孩？年關將近，團圓年菜又該煮些什麼不落俗套又喜氣洋洋？想做出豐盛又美味的宴客料理，其實並不如想像中的困難，本書多樣化的食譜，最多只需三、四個步驟，就讓你輕鬆變出滿桌好菜。 ★本書菜式多具中國傳統特色，廣泛收集了各地佳餚，從冷盤、湯品、主菜、主食到甜點、飲品，共有上百道食譜可供選擇搭配，就是要讓您每逢重要節日時再也不用大傷腦筋，只要翻開本書就能找到最合適的菜色。 本書特色 ★每道菜皆附上「大廚妙錦囊」，要給您最貼心的提醒、最實用的烹調秘訣和最健康的食材營養分析，妙錦囊集結了大廚智慧，能讓您的家常手藝輕鬆升級！ ★沒有時間構思如何搭配菜色？本書特別依照宴客人數設計「推薦組合套餐」，從菜色搭配到上菜順序，都幫您安排妥當，讓您在家辦桌再也非夢事！
【電子書】胃口大開：麵類食譜
「麵」向來是一般人除了米飯之外的主食，近年來由於現代資訊發達，生活水準提高，因而麵類烹調也越來越多樣化，無論是國人所熟悉的牛肉麵、餃類，抑或具異國風情的義大利麵、烏龍麵，始終在各個不同背景家庭的餐桌上，扮演著重要角色。 為了讓大家能更輕鬆的情況下入得廚房，烹調出令人垂涎三尺的麵類佳餚，我們特別以健康的角度出發，為您設計了數十道適合個人及家庭的麵類食譜。
