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【電子書】極簡伊朗史
波斯帝國．祆教．伊斯蘭化．遜尼派與什葉派．薩法維王朝菸草抗議．李查汗．白色革命．兩伊戰爭【本書特色】◎一冊認識伊朗，穿越歷史變遷，探索這片土地上各民族交融與衝突的波瀾壯闊歷程。◎全書依時間脈絡分成8個章節，各章均附小專欄，介紹各領域的伊朗偉人。◎隨主題搭配簡易的地圖、好懂的關係簡表與生動插圖，不必死背，讀歷史也能像看話劇一樣有趣！提到伊朗，你可能會想到精緻美麗的波斯地毯、香氣濃郁的藏紅花料理，或是新聞中時常播報的中東局勢，但在這些既熟悉又遙遠的印象背後，伊朗其實承載著一段橫跨數千年的文明史。從古老的波斯帝國，到今日的伊斯蘭共和國，本書將帶你穿越時間長河，重新認識這個既古老又充滿變動的國度。本書涵蓋了從古代波斯文明到現代伊朗的關鍵歷史階段，揭示這片土地如何在東西方之間扮演橋樑角色。從阿契美尼德王朝的崛起、亞歷山大東征的衝擊，到伊斯蘭化的轉折、薩法維王朝建立什葉派國家，再到近現代的革命與國際角力，層層交織出伊朗獨特而複雜的歷史脈絡⋯⋯★★穆斯林增加是因為稅金？★★誕生於西元7世紀的奧瑪亞王朝，在伊朗高原推廣伊斯蘭教。當時王朝建立了「非穆斯林者需納稅」的法律，人民為了避稅而紛紛入教成為穆斯林。★★半個天下的「伊斯法罕」？★★伊斯法罕作為薩法維王朝的首都，開設了市場「巴剎」（Bazaar），成為商業都市。隨著人口遽增，逐漸發展為大城市，其繁榮的景象甚至有「伊斯法罕半天下」的美譽。★★菸草導致人民群起反抗？★★西元19世紀，菸草買賣在伊朗成長為一大產業。國王意圖將菸草特許權交給英國，結果引起人民嚴重反彈。這場抗議運動擴散到伊朗全國，讓國王不得不撤回決策。本書是為第一次思考「伊朗究竟是怎樣的國家？」的讀者所寫，依照時間的先後順序，淺顯易懂地介紹伊朗的歷史。無論你是歷史愛好者還是初學者，都能在其中找到精彩的故事與深刻的洞見。讓我們一起走進伊朗，探索這片土地的過去與未來！
【電子書】極簡伊朗史
波斯帝國．祆教．伊斯蘭化．遜尼派與什葉派．薩法維王朝菸草抗議．李查汗．白色革命．兩伊戰爭【本書特色】◎一冊認識伊朗，穿越歷史變遷，探索這片土地上各民族交融與衝突的波瀾壯闊歷程。◎全書依時間脈絡分成8個章節，各章均附小專欄，介紹各領域的伊朗偉人。◎隨主題搭配簡易的地圖、好懂的關係簡表與生動插圖，不必死背，讀歷史也能像看話劇一樣有趣！提到伊朗，你可能會想到精緻美麗的波斯地毯、香氣濃郁的藏紅花料理，或是新聞中時常播報的中東局勢，但在這些既熟悉又遙遠的印象背後，伊朗其實承載著一段橫跨數千年的文明史。從古老的波斯帝國，到今日的伊斯蘭共和國，本書將帶你穿越時間長河，重新認識這個既古老又充滿變動的國度。本書涵蓋了從古代波斯文明到現代伊朗的關鍵歷史階段，揭示這片土地如何在東西方之間扮演橋樑角色。從阿契美尼德王朝的崛起、亞歷山大東征的衝擊，到伊斯蘭化的轉折、薩法維王朝建立什葉派國家，再到近現代的革命與國際角力，層層交織出伊朗獨特而複雜的歷史脈絡⋯⋯★★穆斯林增加是因為稅金？★★誕生於西元7世紀的奧瑪亞王朝，在伊朗高原推廣伊斯蘭教。當時王朝建立了「非穆斯林者需納稅」的法律，人民為了避稅而紛紛入教成為穆斯林。★★半個天下的「伊斯法罕」？★★伊斯法罕作為薩法維王朝的首都，開設了市場「巴剎」（Bazaar），成為商業都市。隨著人口遽增，逐漸發展為大城市，其繁榮的景象甚至有「伊斯法罕半天下」的美譽。★★菸草導致人民群起反抗？★★西元19世紀，菸草買賣在伊朗成長為一大產業。國王意圖將菸草特許權交給英國，結果引起人民嚴重反彈。這場抗議運動擴散到伊朗全國，讓國王不得不撤回決策。本書是為第一次思考「伊朗究竟是怎樣的國家？」的讀者所寫，依照時間的先後順序，淺顯易懂地介紹伊朗的歷史。無論你是歷史愛好者還是初學者，都能在其中找到精彩的故事與深刻的洞見。讓我們一起走進伊朗，探索這片土地的過去與未來！
【電子書】剩餘的滋味
◥◣◥◣◥◣◥◣ 自古以來，食物的匱乏與過剩，保存與浪費，如何受人類文明發展影響？而食物的去向，又如何回過頭來左右世界局勢？◢◤◢◤◢◤◢◤ ● 自古人類便為了保存食物發明菜餚，醃漬、發酵、煙燻、製醬、曬乾；也為了處理廚餘發明菜餚，做出血腸、麵包布丁、牧羊人派等● 十七世紀的英國食譜書會鼓勵將豬膀胱洗淨曬乾當保鮮膜使用，甚至也可製成足球● 維多利亞時代的中產階級已懂得用醜蔬果支付工資，搏慈善之名外將自己與勞動階層區隔開來● 大航海時代的歐洲帝國殖民史幾可視為是一場蔗糖、咖啡、可可、茶葉的爭奪史● 兩次的世界大戰，炸毀糧食補給船一直是有效的軍事手段；在大後方則將主婦的廚餘桶與愛國心連結● 工業革命的交通進化使得肉品、乳品、水果、海鮮得以送至遠方，減少浪費的近因，卻也埋下浪費的遠因 ▂▃▄ 人類社會類面臨的最大問題，不是資源匱乏，而是分配不均──還有，人的劣根性！ ▄▃▂ 食物作為人類生存最原始的資源，並非一直以來都如今日這般不虞匱乏。事實上，長達數千年的時間，人類活動都與食物的獲取與保存高度相關，浪費的原因也隨時代不停改變。 英國劍橋大學歷史學者埃莉諾‧巴尼特重拾人們丟棄和封存的過往：當屠宰場的動物屍體一股腦兒流進泰晤士河，終將導致十九世紀聞風即喪命的英國「大惡臭」；許多世紀裡，食材的利用智慧都是衡量主婦賢慧程度、乃至個人道德的重要標準；罐頭食品的普及讓新興中產階級得以淺嘗上流社會的美味；綠色革命的農藥與殺蟲劑，終止了飢荒，卻將大自然推向「寂靜的春天」；冷鏈不只改變產地到餐桌的距離，連「時間」也能凍成「資本」；一場突如其來疫情，如何成為喚醒食物珍視與引發浪費的雙面刃…… 巴尼特將食物保存技術的演變放進人類文明的大歷史裡，不僅提供了有趣的軼事，也帶來發人深省的見解，展示食物的浪費和保存如何塑造了我們的今日世界──眼看也將決定我們的未來生活。這不僅是一部人類食物史的回顧，也是一場關於環境永續和社會問題的反思之旅。 你吃什麼會定義你，你浪費的食物也會定義你。If you are what you eat, you are also what you throw away. ★★★★媒體好評★★★★★ 我狼吞虎嚥地讀完了這本美味的書，就像飢腸轆轆吃下一盤馬鈴薯高麗菜煎餅佐黑刺李酸辣醬般過癮。——崔斯特倫・史都華／知名反食物浪費行動者 考證縝密，內容豐富，埃莉諾‧巴尼特將剩食真正變成了一場盛宴。——安妮・葛雷／飲食史學家 這是一本引人入勝、令人耳目一新的作品，探討英國從十六世紀廚房到當代食物正義運動、環境議題與全球化背景下食物保存與浪費的歷史。《剩餘的滋味》展現了：食物浪費存在於所有時代，但很少是出於本意。——瑞胡菈．依絲文／《英式家庭經典烘焙》作者 埃莉諾‧巴尼特是少見的一類人……真正懂得寫作的學者。——丹・瓊斯／《權力與王座》作者 巴尼特特別擅長挑選具體、帶幽默感的例子消除人們對過往的陌生感；這項能力她早已透過經營熱門Instagram帳號@historyeats磨練成熟。她靈巧而自信的文筆，讓這本書讀來令人欲罷不能（可以這麼說），同時又不失嚴謹與深度。很明顯，她熱愛自己書寫的主題，她的熱情也極具感染力。——《每日電訊報》 《剩餘的滋味》不只是一部歷史回顧，更是一本屬於我們這個時代的書。——《觀察家》雜誌 既切合時代，又引人入勝……兼具知識性與娛樂性。——《美味》雜誌 巴尼特橫跨數個世紀直至當代，描述了新冠疫情對從塔斯馬尼亞到托基之間的農場、商店、倉庫、超市造成的全球性影響。她是一位不知疲倦的研究者，同時也以許多精采故事讓讀者始終保持閱讀興致。——《週日郵報》 再沒有比這更切合時宜的了……一次非常易讀的深度探索。——《Olive》雜誌 這是一本引人入勝的新書……巴尼特展現了以主題脈絡串聯不同時代的高超能力。——《泰晤士文學增刊》
【電子書】叮咚！簽收臺灣史
不只是文物 而是尚未拆封的臺灣記憶 33組件特色館藏，封存著過去寄給未來、屬於臺灣人的故事 每一件歷史文物，就像是一封從過去寄給未來的無字天書，隱藏著許多祕密，等待著被讀懂與看見。 集結民間力量共同成長的國立臺灣歷史博物館，從15萬件豐厚藏品中，精選33組件具館藏特色的文物，規劃為五大主題，藉以勾勒出屬於這座島嶼的生命故事，再現歷史情境與社會脈絡，讓歷史與當代生活產生了連結。 這本書不只是單純的文物圖錄，更是一張重返臺灣歷史現場的入場券，期待您在閱讀後，動身前往臺史博與這些文物「面對面」，親手簽收這份跨越時空的禮物，開啟一場屬於自己的島嶼文化探險。
【電子書】二十四史
直指中國史書「被製造」的核心看懂2,000年來正史「為政治服務」的真相分裂時期政權爭「正統」，誰能代表「中國」？修史如何成為定義我族與建構政權正當性的手段？一個中國╳民族主義╳歷史書寫╳政治邏輯大平正芳紀念獎、三得利學藝獎、亞洲太平洋獎特別獎得主東洋史學名家──岡本隆司▲中國自古的正統論，到現代的「一中各表」▲何謂「正史」？誰有權修正史？寫入什麼內容？▲歷史的書寫方式，決定了政治的正當性所謂「正史」，背後隱含文明與野蠻、中心與邊陲的批判框架。誰的名字寫進「本紀」就是天子，被貶入「載記」就是蠻夷。在中國史上，南北分立政權互相貶損，南朝會鄙夷北朝為「索虜」，北朝則蔑視南朝為「島夷」。到了宋代朱子學的「正統論」與「華夷之辨」，則將爭奪正統的政治操作升格至思想體系。來到近世，蒙元兩年內完成《宋史》、《遼史》、《金史》三部正史，將互指夷狄卻都與蒙古帝國淵源深厚的三個政權納入同一套歷史框架，不以漢人建立的宋朝為唯一正統。歷史的書寫方式，決定了政治的正當性。這場始於司馬遷《史記》、以編纂歷史行政治宣示之實的正統爭奪戰，延續到了二十一世紀。中華民國於1961年出版《清史》，定位自身是中國正史傳統的繼承者；中華人民共和國則於2001年成立國家清史編纂委員會，開始另一套《清史》編纂。當然，兩個政權都伸張自己有權修撰「正史」。此外，現代中國的「中華民族」正當性主張，也同樣源於二十四史發展而來的正統史觀。本書由東洋史學者岡本隆司教授執筆，從《史記》誕生開始，梳理「二十四史」從個人著述演變為國家機器，從記錄歷史變成製造歷史，一再重塑「中國」此一概念，至今仍未終結。本書特色「正史」是什麼：哪些史書能稱為「正史」、由誰認定，都是政治操作的結果。修史背後的正統論：後繼王朝修前朝正史，是藉由修史決定前朝歷史定位的權力展現。「中華民族」從何而來：為前朝修史的傳統，形成現代「中華民族」正當性主張的思想根源。
【電子書】被世界端上桌
越南河粉、菊苣咖啡、Adobo燉肉、Pad Thai、巴東牛肉、GadoGado、緬甸咖哩、魚湯麵、金邊粿條、青木瓜沙拉、Ramly漢堡……食物不僅是舌尖上的記憶，更是心靈深處的安放。從眼花撩亂的東南亞美食中，品嘗隱藏在背後的生命故事。從歷史、政治、品牌、社會時事等角度，記錄東南亞飲食文化的全球動態。❖ 為什麼在美國的越南河粉店，店名後面常附有一個數字？❖ 韓團BLACKPINK的Lisa去泰國吃的那家街頭餐廳，你有去過嗎？❖ 紅遍全球的新加坡「麵包物語」集團，靈感來自台灣的肉鬆麵包？❖ 入選《紐約時報》的Ramly漢堡，原來是馬來西亞的街頭美食？❖ 泰式奶茶大家都喝過不少，泰式燒烤火鍋的魅力有見識過嗎？一個人的思鄉是孤獨的，但一群人的思鄉若能以「共食療癒」，便是一場溫暖慶典。 ——吳象元料理往往是地方文化最極致的體現，也微妙地蘊涵著身分認同與國族歷史在其中。菲律賓Adobo燉肉你吃過沒？這道料理本身就源於跨文化融合；還有印尼國菜巴東牛肉、爽口沙拉GadoGado、臭豆炒飯和彩虹娘惹涼糕，承載的是許多不同族群的文化；菲律賓菜在美國雖無法像越南菜、泰國菜般受大眾歡迎，但國民速食「快樂蜂」卻在能大行其道，並成為美國菲律賓移民身分認同的所在。上世紀幾場東南亞國家的內戰與戰爭，造成大量難民被迫逃亡到世界不同國家，東南亞國家的食物也因此流傳到全世界，形成東南亞離散文化最具體的形態。在異鄉重製家鄉的食物，對於上世紀的東南亞移民來說，不只是延續家鄉的情感記憶，更是為了能在異地安身立命，這些源於離亂的食物，甚至成為改寫他們人生的關鍵。正是這些在全球化浪潮下，仍能憑藉自身特色在異鄉獲一席之地的食物，不斷傳誦離散者的家鄉故事，同時開發新的料理品牌，建立多元文化的跨國連結，譜寫世界飲食文化的新一頁。台灣作者吳象元，關鍵評論網的東南亞版編輯，以同為身處異國的移民者，深刻理解「飲食」在全球遷移時代當中的意義，不只是一個歷史與文化研究的主題，更成為最貼近生活的文化實踐。本書不僅記錄東南亞飲食文化的全球動態，更特別專訪五位在台灣深耕東南亞飲食文化的女性：劉明芳、楊萬利、侯羽穎、李依庭、Josie，她們有的是移民者、新二代，有的是土生土長的台灣人，她們的生命故事是東南亞飲食文化全球紀錄的重要部分，也是台灣作為移民城市的重要篇章。
【電子書】愛因斯坦
人生的終極目標是快樂？愛因斯坦說那只適合一群豬。當世界逼你成功，愛因斯坦問你為什麼活著？ ∖探討人生、倫理、科學、宗教和政治的永恆經典∕∖哲學、科學與歷史愛好者的必讀之作∕一個天才對人生、自由與生命價值的終極思考你以為人生的目標是成功、是快樂，但愛因斯坦從不這樣認為。在這本書裡，他談的不是科學，而是更困難的問題——人為什麼活著？怎麼活才有價值？他說，財富、名聲與奢侈品，其實不值得追求；人真正的意義，在於超越自我，並與他人產生連結。這些文字，寫於動盪的時代，卻比現在更準確地說中了我們的焦慮與迷失。當世界不斷告訴你該成為誰，這本書會讓你開始思考——你真正想成為的是誰。集結愛因斯坦在1920至1930年代所寫的文章、演講與信件，涵蓋哲學、宗教、科學、政治與人文主義等多方面議題。這本書讓我們不僅看見一位偉大科學家的頭腦，更看見他作為一個思想家與人道主義者的靈魂。本書特色 □DM/試讀本(規格： 頁數： 預計發送時間： 數量：)□EDM(預計製作完成時間： ) □隨書贈品( )
【電子書】漫畫耶路撒冷
為什麼仗永遠打不完？到底在爭什麼？神住在這裡，人卻打了四千年宗教╳帝國╳殖民╳國族，無解的難題猶太教│基督教│伊斯蘭教，3大宗教的「共同聖城」當世界再次陷入中東衝突我們需要的不是更多新聞，而是看懂這一切的起點▎歷史如何變成今天的現實？ ▎●法國賣破40萬冊，全球超過6種語言版本 ●蔡適任專文導讀推薦●所有場景&對話，出自200處真實史料，歐媒盛讚：圖像史學典範●當代耶路撒冷重量級學者Vincent Lemire最親切的漫畫版本●歷史普及的真正傑作「認識耶路撒冷，學會理解世界衝突的能力」• 信仰如何影響政治• 歷史如何變成今天的現實• 為什麼外部勢力永遠介入耶路撒冷不是單一案例，是整個中東問題的「壓縮檔」【從聖城到頭條新聞，傳奇之城為何打不停？】●地中海一隅的小城市，如何成為兵家必爭之地？●猶太教和基督教有何關係？為什麼3大宗教都說耶路撒冷是他們的？●耶路撒冷的命運，如何不斷被大國改寫？●以色列如何成功建國？阿拉法特是誰？●從英國到美國，地方衝突為何變成全世界的事？●耶路撒冷是哪國首都竟引發爭議？為何川普要特別承認是以色列首都？●為什麼戰爭至今依然打不完，以巴衝突、伊朗、哈馬斯，如何接力點燃火藥庫？【歷史學家的漫畫，場景&對話，沒有虛構】不只三千年，法國重量級歷史學家文森．勒米爾，娓娓道來這段由征服者、流亡者、朝聖者、居住者共享的城市歷史。他曾經長年住過耶路撒冷，試圖讓史學研究可能成為終止戰爭的力量，他與參與動畫電影《佳麗村三姊妹》的漫畫家克里斯托夫．戈提耶合作，攜手打造出這部「圖像史學典範」，書中所有場景和對話全無杜撰虛構，皆出自逾200處史料或第一手文獻，真實呈現這座百家爭鳴的傳奇之城。一棵貫穿全書的四千年橄欖樹，作為全書的靈魂見證者，是本書最迷人的敘事設計——它以超越人類壽命的眼光，靜靜見證一座城市四千年的滄桑，提醒讀者：在所有的征服、衝突與重建之後，這片土地本身依然存在，而生者與死者之間「共享歷史的新篇章」，依然有待人類共同書寫【10大主題，帶你看懂千年糾結】●聖殿被毀，猶太歷史創傷（2000 B.C.－586 B.C.）：從所羅門建造第一聖殿的輝煌，亞伯拉罕的傳說如何為三大宗教奠下共同的根基，直至巴比倫人攻陷聖城、聖殿被毀為止。●帝國強權陰影（586 B.C.－312）：耶路撒冷在波斯帝國、亞歷山大大帝等各路強權的統治下輾轉易主，城市的面貌隨著征服者的更迭不斷重塑，猶太民族的離散與歸返在此交織為一部苦難與堅韌的歷史。●基督教耶路撒冷的誕生（312－614）：羅馬皇帝君士坦丁接受基督宗教，聖城迎來新的宗教地景。聖墓教堂拔地而起，朝聖潮湧入城中，耶路撒冷成為基督宗教世界的精神中心。●伊斯蘭教聖城「古都斯」（614－1095）：阿拉伯征服者的到來，徹底改寫了歷史。圓頂清真寺與阿克薩清真寺相繼建成，聖城在伊斯蘭文明的框架下被稱為「古都斯」，成為伊斯蘭世界的第三聖地。●十字軍血洗聖城（1095－1187）：十字軍東征是最血腥的篇章之一。法蘭克騎士攻陷聖城，建立耶路撒冷王國，卻也帶來了大規模的屠殺與宗教狂熱。●薩拉丁奪回聖城，伊斯蘭的勝利（1187－1516）：庫德族英雄薩拉丁收復耶路撒冷，以相對寬厚的方式對待城中各方居民，展現出與十字軍截然不同的風範，為後世留下深遠的歷史印記。其後的馬木路克時代，豐富了聖城的伊斯蘭建築遺產。●鄂圖曼帝國的太平治世（1516－1799）：鄂圖曼帝國的統治，為聖城帶來穩定的三百年，一個多元宗教社群共存的時代──猶太人、基督徒與穆斯林在同一城牆內各自維繫信仰生活。●聖城再發現（1799－1897）：拿破崙的崛起、歐洲列強的角力，以及現代民族主義思潮的興起，再次改變了命運。現代化建設湧入聖城，各地猶太人移民浪潮，開始改變人口結構。●猶太復國之夢（1897－1947）：猶太復國主義運動正式走上歷史舞台。鄂圖曼帝國崩解後，英國的《貝爾福宣言》與委任統治，使耶路撒冷陷入猶太移民與阿拉伯居民之間日益激烈的衝突之中。●以色列建國（1947－）：1947年聯合國提出分治方案，1948年以色列建國，耶路撒冷的政治地位至今懸而未決，成為以巴衝突的核心矛盾。。【專業推薦】「這本書巧妙結合圖像與文字，提供了更有趣簡單的方法釐清耶路撒冷三千年歷史脈絡，讓讀者輕鬆理解今天複雜的中東地緣政治現況。」──seayu／即食歷史部落客「以一棵四千歲的橄欖樹為嚮導，帶你走過三教爭奪、帝國更迭的血淚現場。有地圖、有脈絡、有人味，翻開它，你會明白為什麼這座滿載神聖恩典卻又赤裸裸凸顯人類慾望的城市，讓人們爭執了三千年。」──吳宜蓉／高雄市陽明國中歷史教師「文森．勒米爾是少數曾在耶路撒冷生活多年的歷史學者，這本圖像小說以編年史方式，細膩詳實地呈現重大歷史事件、自然生態與不同時代的生活場景。史學研究也能成為終止戰爭的力量，這是具有批判力量的學術轉譯之作。」──蔡適任／作家「如果覺得《耶路撒冷三千年》太厚重，那麼就讓這本漫畫，帶你走進清晰可親的聖城故事，也更理解當今中東動盪不已的深層原因。」──翻轉地理教室【全球好評盛讚推薦語】「歷史事實與科學嚴謹相輔相成的著作！生動描繪了耶路撒冷生死輪迴、戰爭與和平、鼎盛與衰落的歷程。」——《解放報》「一本重要且獨一無二的書，可謂理解當前局勢不可或缺的重要著作。」──法國知名電視節目《每日》（Quotidien）「一口氣讀完，彷彿坐在一棵千年橄欖樹下，那棵樹是歷史無言的見證者。」──雜誌《歷史》（Historia）「一部歷史普及的真正傑作，值得人手一冊。」──週刊《La Vie》「所有內容皆有來源考據，儘管形式輕盈，仍可感受到歷史學家嚴謹的治學功底。」──《法廣新聞網》（Le Livre International - RFI）「令人嘆服，客觀性無可挑剔，極度親切地呈現出耶路撒冷四千年歷史的史詩全景。」──《費加洛報》（Le Figaro）「這部漫畫忠實還原歷史，必能令讀者心馳神往，激發探訪這座舉世無雙之城的渴望！」──《Lexnews》seayu／即食歷史部落客 吳宜蓉／高雄市陽明國中歷史教師 林齊晧／《udn global 轉角國際》主編神奇海獅／歷史作家葉耀元／美國聖湯瑪斯大學國際研究講座教授兼系主任蔡適任／法國社科院文化人類學與民族學博士 & 作家翻轉地理教室／網路教育平台
