【電子書】撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包
【麵包機／攪拌器／手揉全適用】 從來沒讓人失望！眾多網友齊敲碗 辣媽Shania最具台味的秒殺手撕麵包食譜大公開！ \ 獻給每天都在為全家人食安努力的媽媽們 / & 方形模、圓形模、中空模…全都可以拿來用， 將麵糰分成小塊放入模型中，一個接一個。 掰開、撕下，大口咬， 綿密的口感叫人欲罷不能， 這就是手撕麵包的魅力！ 撕開的瞬間～超柔軟！超療癒！超美味！ Shania’s Yummy Pull Apart Bread. 網友票選前三名的香蒜奶油、芋泥辨子、巧克力手撕， 還有鹽可頌、焦糖核桃、珍珠皇冠重奶油與抹茶紅豆麻糬等夢幻手撕包一次登場！ 自製麵包因為天然無添加，容易變得又乾又硬， 手撕麵包的優點是體積大，能最高程度地擁有保水性和柔軟度， 無需複雜的整形工序，搭配模具就能輕鬆烘烤， 做好後可以直接享用，也可以隔天回烤做為全家人的早餐 漂亮大方的外觀，更適合與親朋好友共同分享。 ●整形方法超簡單，只要將麵糰放入基本模具再烤即完成，無論自家享用或饋贈親朋好友都很適合。 ●提供手撕麵包的完整操作步驟，只要跟著圖文一起做，輕鬆完成手撕麵包。即使是第一次做麵包的人，也能快速上手，成就感十足。 ●材料易找好買，成品美味度滿分。原味手撕、夾餡手撕與鹹味手撕統統搜羅，台式家常、熱門烘焙品項一次學會。 ●書附12道手撕麵包影音版 QR Code，還能跟著影片一起學做手撕包喔！ 【特別企劃】「自製鹽麴與甘酒」──辣媽教你如何製作出成熟大人風的鹽麴與甘酒麵包！
【電子書】陳永信世界麵包冠軍技法
堅持信念 幸福發酵 麵包 是手藝，也是創意 是技術，也是藝術 講究造型更重視口感 當麵包師傅用雙手揉麵團時，無形之中也注入了熱情、信念和感恩的力量，想藉此把幸福傳遞給所有的人——只有發自內心知道為了什麼而做麵包，才會走得更好更遠！ ──陳永信 如何做出冠軍麵包？ 如何在麵包工藝上更上一層樓？ 作者示範親授所有參賽麵包，公開製作的手法、技巧與訣竅，包含同時獲得藝術麵包冠軍獎項的「牛魔王」。讓有意在麵包製作領域上有所突破，或是想參加麵包比賽的專業人士，有完整且深入的書籍參考。也加入作者個人努力突破困境的歷程分享。 每項比賽麵包之後還提供以同款麵團製作的「延伸麵包」，是此類麵包的應用與變化。 樂觀面對，堅定信心，不輕易放棄 2015法國世界麵包大賽（Mondial du Pain）雙料冠軍陳永信，也是亞洲首位雙料麵包冠軍，理工科系出身的他，22歲才開始進入麵包界，從最基層做起，歷經學徒、三手、二手到出師，每天起早歸晚，待在炎熱的工作空間，卻是甘之如飴，因為麵包是他一生的志業。 雖然在麵包的路途上遇到許多挫折與困頓，但仍舊堅持不懈，充滿決心與毅力，就像在法國麵包大賽中，要在8個小時內完成多項比賽項目，沒有過人的體力、毅力與高超的技術是無法完成任務，更遑論拿到藝術麵包類及總冠軍的雙料冠軍殊榮。 他以自身的經歷與經驗，不論是技術傳承或是奮鬥過程，都希望能夠帶給年輕的同業後進們一些鼓勵與信心。
【電子書】笑能感動天
逆齡回春＋IQ壯壯＋EQ棒棒＝淳于彥的《舌燦蓮花集》！ ◎《舌燦蓮花集》之笑話二部曲，贈你最低價的生命保養品――大笑，環保又不花一毛錢！ ◎淳于彥用笑話領你綻放歡顏，笑看每個日升日落、四季輪迴與人生來去。 ◎笑話令人開懷，解析鞭僻雋永，150則笑話+眉批，保養身心，迎向每日朝陽。 老王一大把年紀，生病奄奄一息，全家大小圍繞在身旁。老王有氣無力說：「阿明在嗎？」 「在、在、在。」阿明趨前回答。 「那～莉莉呢？」老王氣若游絲。 「在、爸爸。」 「小強，在不在？」老王迴光返照。 「老爸，小強，在這裡。」他緊緊握住老王顫抖的雙手。老王使出最後力氣，說：「你們……你們全都在這裡，那店裡要是……有客人來怎……麼辦？」 ～講時似悟，對境生迷。生命都已經走到盡頭，還在牽纏罣礙。行也布袋，坐也布袋，放下布袋，何等自在。 你今天笑了嗎？ 英國神經學家皮契爾的一項研究中指出，一個人大笑不僅有助身體健康，同時還可以減肥。皮契爾說：「大笑是一種『小規模的有氧運動』，心跳因而加快，心臟釋放的血液馬上流到身體的每個部位，胸腔上下振動，胃部肌肉緊縮，肌肉變得緊實；此外還能夠強化免疫系統，對抗感冒等症狀，臉部肌肉藉著大笑運動，有助肌膚的收縮，整個人看起來比較光鮮、亮麗。」 除了抗皺防紋、延年益壽，笑話還有活絡人際關係、醒世諷俗、陶冶性情、教養教化等功能，要看肥皂劇，不如來看暗藏機鋒的《舌燦蓮花集》，保證身心靈完全給它不生鏽。 ★警語1：吃飯時請勿觀看，否則會噴得到處都是！ ★警語2：想笑一定要笑出來，不然會得嚴重內傷。 ★警語3：禁！1~120歲以外人士不得購買。 更多精彩內容請見 www.pressstore.com.tw/freereading/9789863586746.pdf
【電子書】15秒微波發酵免揉麵包
從麵粉、麵團到麵包，只要三十分鐘 風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包 & ▲ 麵包製程大突破！！利用15秒微波發酵法，省時又方便！ ▲ 免揉好輕鬆！只要將麵團按壓攪勻，十分鐘搞定！ ▲ 現做現吃！甜甜圈、肉桂捲、吐司，都只要30分鐘就能完成！ ◎15秒微波發酵，顛覆一般製作法的神奇麵包 作者有美媽咪曾是麵包職人，也是一位忙碌的媽媽，喜歡麵包帶來的幸福感，常常思考有沒有更簡單快速、在家就能享用到現烤的溫暖滋味呢？經過長年製作與測試，利用「微波爐」快速發酵、揉麵團的步驟則「完全省略」，將原本要三小時以上才能烤好的麵包，縮短至三十分鐘就能完成，而且同樣美味！ ◎不需繁複步驟與技巧，最適合在家製作的麵包烘焙 為了讓從未接觸過烘焙的初學者也能輕鬆上手，作者有美媽咪反覆試做，將大家可能會產生的疑問一一記錄，不僅打造出史上最快速美味的麵包食譜，無論是誰都能立即上手零失敗！ ◎用最簡單的技巧，做出50款有如市售麵包的好滋味 1.基本款：在基本麵團中加入芝麻、巧克力、葡萄乾、核桃等等，增添風味。 2.變化款：利用「繞捲法」的巧克力可頌、「切割法」的花生風車麵包、「扭轉法」的杏仁捲，改變麵團塑形方式，視覺口感更富變化。 3.進階款：蜜紅豆麵包、刺蝟麵包、奶油球等等，加入更多口味與造型的人氣麵包。 4.特別收錄：用微波爐輕鬆完成藍莓、卡士達等六款抹醬、果醬。 ◎本書適合這樣的你： 1.喜歡烘焙、但太忙抽不出時間的人。 2.想要帶給孩子家人新鮮現做麵包的媽媽主婦。 3.想要自己做出美味麵包的麵包控。
【電子書】辣媽Shania的快速晨烤麵包
＼辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書／ 獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們 不再大喊來不及！每天早上3步驟！ 14萬網友同聲大讚：「吃過就回不去了！」 ★麵包機／攪拌器全適用 空閒時揉好麵糰，無需刻意早起，也無需等待麵糰退冰， 烤箱預熱設定30秒、送進烤箱30秒、烤盤取出30秒， 15分鐘的烘烤時間可以空出來處理其他家事， 輕鬆優雅地為家人準備好熱呼呼的出爐麵包！ ☆提供晨烤麵包完整操作流程，只要跟著時間排程，簡簡單單完成晨烤麵包。 ☆沒有繁瑣難尋的材料，就能做出台式家常、健康五穀與法式優雅的好滋味。 ☆做法超級簡單，整形最容易，無需昂貴複雜的工具，就能做出葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。 ☆牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，也能變身成為一早享受的現烤美味。 ☆也很適合做為宴客菜色，只要前幾天分批準備好，聚會當天便能輕鬆悠閒地端出一盤盤現烤麵包。 【特別企劃】「大家的晨烤麵包」──網友分享現烤早安麵包的幸福感！ 【特別企劃】29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做也OK！ 無添加的手工麵包吃起來最安心，但放到隔天，不是太乾就是變硬， 如果事先把麵糰放入冰箱裡保存發酵， 又會因冰箱冷藏溫度不同，加大成品的不確定性。 若要一大早爬起來做麵包更是完全不實際！ 到底要如何才能以最快的速度做出完美的晨烤麵包呢？ 辣媽多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！ 只要在前一晚或空閒時使用麵包機或攪拌器備妥麵糰， 在發酵後進行整形，即可完成3~5天的冷凍麵包， 想吃的時候，隨時可以從冷凍庫拿出來烤。
【電子書】新食感！麵包機變出85道中西料理
麵包機再進化！吐司、麵包不夠看， 第一本在地食材加乘，融合道地美味的自製中式餐點食譜！ 免攪拌、不揉麵，一指搞定烘焙大小事 蔥油餅、水煎包、牛肉捲、哈爾濱大餅…… 顛覆固有行程，麵包機變出新玩法 萬人按讚麵包機達人辣媽，第一本結合在地食材和麵粉特性的中式風食譜 想吃天然、無添加物的西點麵包，只能仰賴企業良心和精品麵包店嗎？人氣辣媽要用時下最夯的麵包機，教你做出健康低脂的各式餐點，除了多種吐司、麵包、糕點等人氣不敗款，還可以烘焙出捲餅、披薩、漢堡、蔥油餅、水煎包、饅頭、麵條……意想不到的新製法料理！ 比起費工又耗時的傳統製程，麵包機占盡省時、省電又不費力的優勢，讓烘焙不再是場廚房戰爭，本書85道多元料理，將麵包機的功效發揮至最高，健康兼具可口美味，在家也能輕鬆搞定三餐和點心！
