殯葬學概論
《殯葬學概論》一書的出版，主要為配合內政部推動禮儀師證照制度，所規劃的殯葬專業教育課程教學所需，同時也可以列入大學通識教育課程參考用書。本書系以華人本土的生死學為學理基礎，初步建構臺灣在地的殯葬學知識。殯葬學知識建構共分為三層，第一層即是殯葬學；第二層涵蓋殯葬衛生學、殯葬管理學、殯葬文化學三方面，各屬於自然科學、社會科學、人文學三大知識範疇；第三層則依上述三方面知識，再細分為九項課題，包括：公共衛生──遺體處理、衛生保健──臨終關懷、心理衛生──悲傷輔導、行政管理──制度法規、經濟管理──事業經營、資源管理──硬體軟體、歷史文化──喪禮民俗、思想文化──哲學宗教、禮儀文化──殯葬過程等。這九項課題構成〈本論〉的第九章，此外〈導論〉與〈結論〉兩章，分別探討殯葬學與生死學及殯葬教育的關聯，可視為對殯葬學發展的回顧與前瞻。
民宿經營與管理 (第3版)
民宿經營業者輔導．理論與實務綜合的一本書。隨書介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。 民國91年臺灣加入WTO，農業的生產與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委託輔仁大學民生學院來協助訓練想要轉型經營民宿的業者，兩年共訓練出320位學員，在訓練過程中找到很好的師資，將民宿經營的概念、經費實務、理論基礎，做了很清楚的介紹。事後，到各民宿觀摩學員由做中學，每年學員做經驗分享。 民宿發展至今已經成一種重要的住宿選擇，全書共計四章，包括民宿的導引、民宿的申請、民宿的經營管理與民宿經營實務。羅列、解說、分析民宿經營管理的各個方面，也介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色，且圖文並茂的呈現。 臺灣民宿也隨同觀光旅遊業崛起，短期內成立許多民宿。未來要經營民宿一定要加入文化特色、有獨立風格、交通要便捷、資訊透明、加入民宿協會、隨時跟著時代潮流有所變化。是經營民宿業者與消費者不可不讀的一本書。
旅遊地景欣賞與走讀(第1版)
在地球環境中，除了生物多樣性外，視野所見，更重要的是地景的多樣性。因為多樣的自然地質、地形是構成多樣性生物的基礎。例如，受海水、河水交互影響的河口感潮的泥質灘地，就因此構成臺灣淡水紅樹林生態系的基礎，因此欣賞或導覽一地區，一定要先認識地景。 本書共十二章，第1至10章：主要說明地形學的架構，包括地景概說、地景形成的營力、地景美的欣賞原則；河流、海岸、冰河、石灰岩、風成、風化、火山及火成岩等地景之美。第11及12章：則加強認識地質基礎，包括沉積岩、變質岩等地景之美。地形是「表」，地質是「裏」，為地形演育的基礎構造，認識地形如何形後，解說地景就可以完整的「表裏合一」。 走讀地景，最重要的是觀察與體驗，即用文字說明沉積岩最常看到的砂岩特性，還不如親自到現場實際觀察，並用手觸摸砂岩表面,體驗砂礫粗躁的感覺。有時還要考慮不同時間、角度或季節的變化。以野柳地景為例，觀察女王頭必須在適當角度才能看到岩石像女王的輪廓；要拍花東海岸的地景，一定要利用早上地景面對太陽時，顏色才會亮麗飽和。 本書可作為觀光、旅遊休閒等科系，或觀光旅遊從業人員，作為提升導覽解說品質的教科書或參考用書，也適合地理、地質、地球科學等系講授「地形學」的教材。透過本書，認識我們身處的一石一物，理解與感受大自然沉浸於你我的生活中。
2026領隊導遊實務與理論【含考題及學習資料線上觀看QR Code】
感謝國立臺灣大學陳永寬名譽教授、行家旅行社白中仁執行長撰文推薦！ 本書2026年版因應最新考試規則、出題方向編寫，以及經過2年的疫情肆虐後，各國陸續結束疫情管控，觀光旅遊產業如何以全新面貌迎接新未來，創造疫後觀光旅遊業永續經營新景象。近年在行政法規方面，「觀光行政與政策」、有關「兩岸人民管理規則」及「旅行業管理規則」等等，更改幅度之大，令人咋舌。書中配合最新頒布的相關政策與法規進行更新。對歷屆考題的歸納分析也新增到2025年考題。 全書深入淺出，架構分為理論與實務兩大部份。在理論方面，針對本書的首要目的－－考證照，做詳細的考試題項分析、註解，以及考試科目的比重，讓準備應試的讀者輕鬆掌握要點，不浪費寶貴的學習時間；在實務方面，作者將多年旅遊各國的實際經驗，毫不藏私的加以統整化為文字描述，包含領隊導遊不可不知的技能、在面對危機時要如何應變等，內容詳盡完善，歸納條理分明，讓讀者不僅能考到領隊導遊執照，也能應用於實務工作中。不僅適合做為教科書，引導學子們進入觀光相關產業，也是帶領初學者迅速上手，輕鬆踏入領隊導遊領域或取得證照的實用參考書。 有別於一般考證照的教科書，本書不只著重在理論層面，同時也要增強實務方面的技能，因此經由作者多年的教學與實務經驗，將兩種方向均衡的呈現給讀者，是進入觀光產業不可或缺的參考用書。 書中提供完整、正確、考試資訊與政府公告事項及規定，讓應試人員充分掌握考情。讀者可掃描書中QR Code，下載閱讀領隊與導遊相關領域的最新法規與條例，以及歷年考古題，以供準備應考時參閱複習。
旅行業經營管理(第六版)
本書為國內第一家股票上市知名旅行社的第一手資料，從第一線經營管理者的角度切入，結合市場現況和學說理論，從旅行業的基礎概念到實務經營的策略，透過實際案例從不同角度分析旅行社的經營困境，讓讀者了解旅行社的運作模式，有系統的完整學習，紮實的訓練，縮短學術理論與業界實務之差距，讓有志從事旅行業的學生在校所學能與職場接軌，對於提升職場競爭力有莫大的助益。
運動生理學（第四版
本書邀集了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫，作者們參考國內外運動生理學教科書，再依國內教學需求加以調整，擬定本書各章架構。編撰時力求以簡明易懂的文字，搭配清楚扼要的插圖，由淺入深地引導初學者輕鬆進入運動生理學的領域。 各章在章末編有「課後練習」，包含選擇題及問答題，可提供同學課後複習之用，並快速掌握該章重點。書中提供習題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。 運動生理學不僅是運動科學、動作科學、人體肌動學(kinesiology)、物理治療學、食品營養等學科的重要課程，對於運動休閒相關科系學生、運動教練、體育教師來說，也是很重要的背景知識。但目前國內運動生理學的中文教材大部分翻譯自國外書籍，內容通常較為艱澀，超出了許多科系的教學需求，對學生造成負擔。本書於2011年第一版出版發行後，受到許多學校教師採用為課程指定教科書，廣受好評，是一本適合國內課程的教材。 第四版除勘正疏誤、更新統計數據與圖片外，更新增「運動與新冠併發重症」一節，並穿插核心肌群、運動與腦部健康、升糖負荷、市售運動飲料、肌少症等專欄，以增加本書活用的深度及廣度。
給新鮮人的第一本航空產業專書(第2版)
你是否懷抱著一個航空夢，內心對航空產業有所憧憬呢？提及航空產業，多數人最先會想到的便是與乘客接觸密切，亮眼的第一線空服員以及地勤人員。實際上，其中是仰賴了超乎想像的人力付出，才能成就一趟趟的飛行航程。這本航空書整理了航空產業的基本概念與知識，並對許多人想要從事的空勤與地勤職務有詳盡解說，提供深度的應試演練與實務經驗分享，幫助學子們無論是準備自傳還是面試，都能夠得心應手。同時也介紹航務作業上的各項職位，讓有志者可以看到更多選擇與面向。期許在本書的引領之下，對航空產業有著無限熱忱的你，能夠順利圓夢，開啟嶄新美好的篇章！
郵輪旅遊概論：郵輪百科寶典（第六版）
本書介紹郵輪的構造、各類型郵輪的等級、設施、服務，並精闢闡述整個郵輪產業的發展和郵輪旅遊帶來的港埠經濟，帶領讀者認識郵輪的產業文化，並了解郵輪旅遊這項時尚產業的起源、發展性及不可取代性。 作者呂江泉博士長期專注從事於郵輪旅遊產業研究，學養深厚，並在旅遊產業擔任經理人二十餘年，對產業實務發展瞭若指掌，目前擔任高雄國際郵輪協會常務理事、台灣國際郵輪協會顧問，此外也在大專院校觀光休閒系所任教，迄今已十餘年，對教學深有心得。作者結合多年實務經驗及教學心得編寫這本「郵輪旅遊概論」做為教科書，讓觀光休旅系所的學子們對「郵輪旅遊」建立更完整而系統化的知識。 「不搭郵輪，虛度此生！」對於想搭乘郵輪旅遊的讀者來說，本書提供詳盡的旅遊資訊，包含郵輪的選擇、注意事項、郵輪上的各項服務、設施，以及付費方式等，讓讀者預先了解郵輪旅遊，更深入感受郵輪旅遊的遊憩體驗；對於想投入郵輪旅遊產業或研究的讀者，本書也讓讀者深入了解各類型郵輪的等級、各甲板配置圖、工作職責、設施管理等知識。作者豐富的生活經歷與職場歷練，在本書中毫不藏私的分享給讀者。 郵輪旅遊日益蓬勃，相關書籍也開始增多，本書內容完整豐富，實用性強，除了告訴您旅遊資訊外，更有專業的知識，兼具廣度與深度。書末附錄郵輪術語彙編及郵輪旅遊常見問答，對於已經或是準備投入此一產業任職的讀者而言，是難得的寶典。 本書自2015年3月初版發行以來，廣受好評。第六版改採2025年最新文獻資料，新增郵輪就業應徵要訣和郵輪旅遊團隊接待編章，佐以郵輪產業現況探討以及完整增修郵輪專業詞彙辭典，以第一手「郵輪百科寶典」清新形式呈現。並大量精簡文字，強調條列章、節、條、目，以增強本書可讀性。
博弈管理
雖然台灣目前只有開放「運動類博弈」、「彩券博弈」，然而，台灣於2009年修正離島建設條例新增第10條之2，賦予離島設置觀光賭場之法源依據，2012年馬祖依該條例規定通過博弈公投，所以，台灣離島大型賭場的設立是大勢所趨，是台灣博弈產業發展的主要方向，一旦開放設立離島大型賭場，「博弈管理」是從事博弈產業的必修課程。筆者所撰寫的《博弈管理》是一本引導民眾從事博弈產業的入門參考書。本書將帶領讀者了解博弈產業的歷史、說明全球博弈市場現況和探討台灣政府對博弈產業的控管與發展展望，並分門別類介紹各種博弈基礎知識，其包含全球博弈稅制度、各種博弈遊戲、各種彩券遊戲、博弈數學、賭場風水與賭場設立地點的評選。在博弈產業管理上，本書將說明如何進行基本的賭桌管理、博弈產業人力的任用與管理、賭場會計制度簡介、賭場信貸制度與風險管理、賭場治安管理、賭場行銷；在博弈相關配套產業管理上，本書將說明博弈飯店與博弈附屬商場如何經營與管理；除此之外，本書亦對博弈經濟學與博弈心理學進行基礎介紹。文末，本書有專章說明博弈產業相關專有名詞，以協助讀者早日熟悉博弈產業。
休閒旅遊概論(第六版)
本書針對休閒旅遊產業的核心價值與理念，透過脈絡分明且詳細完整的介紹說明，並輔以容易閱讀的撰寫方式導入實際案例，探討休閒旅遊產業發展的餐飲、住宿、交通、旅行、購物、娛樂、體驗教育及智慧旅遊等八大供給面向，透過產學互動促進產業成長，並達成最終目的「學習如何建構有魅力的旅遊目的地」，讀者也能從本書對休閒旅遊產業有不一樣的認知。
美甲彩繪：專業凝膠設計與護理（第三版）
本書詳細介紹基礎的指甲保養及護理知識，以及指甲彩繪的各式技巧，帶領讀者認識更多正確的觀念。 指甲彩繪及漸層凝膠設計十分受歡迎，但沒有接受正確課程訓練的人，卻極有可能在美甲同時，不小心損及指甲及皮膚健康。本書囊括了指甲護理、手部深層護理乃至足部深層護理等內容，可以提供給寵愛指末、或想從事這個工作的美甲師正確的保養觀念。 本書除保養內容，更以圖文詳細說明卸甲技巧、指甲彩繪、凝膠延甲、法式凝膠、平面彩繪與雕塑、水晶指甲製作等步驟，協助讀者在理論方面可強化專業能力；書中圖片至美甲專門沙龍實地拍攝，內容鉅細靡遺，並羅列用品、用具及詳細操作過程，期望能協助有志從事美甲工作者，具備專業級沙龍的相關知能。 同時，本書內容包含最新透明凝膠指模與法式凝膠上色的技術操作與彩繪指甲技法的變化，第三版新增3D水晶立體雕塑章節。藉由深入淺出的引導，將所有知識與技能，從基礎理論、一直到高難度的花式技巧一一呈現，傳達出指甲彩繪之樂趣。
觀光學概要（第1版）
觀光休閒乃是各國重要收入來源之一，近年來為求經濟復甦，各地紛紛祭出殺手鐧推廣觀光。要想推廣觀光活動，須先了解觀光的發展、需求、類型等，以及其富含的意義，與帶來的影響。臺灣因為各鄉鎮間交通可及性的提高，以及週休二日的實施與民宿管理辦法的頒布，觀光活動隨之興起，成為全民重要的休閒活動之一，因此，「觀光學」也隨之成為一大顯學。本書共分為八章：第一章 說明觀光學的意義與新的研究趨勢。第二章 探討觀光發展過程的各種理論與概念。第三章 說明觀光學供給面(業者)的觀光資源類型。第四章 探討觀光學需求面(消費者)的觀光活動類型。第五章與第六章 則是以不同空間尺度，分別說明地點與區位因素所形成的觀光景點與觀光區特性，並述及台灣之觀光景點。第七章 則分析觀光的設計與規劃原則。第八章 進一步說明地理資訊系統在觀光學的應用，並以臺中市為例，加以說明觀光景點之評估方法。每章後各又附上附錄，期使將臺灣觀光各個面向的多元發展做一紀錄與介紹。期待本書能對臺灣觀光活動的推廣有所助益，為觀光產業提供規劃與設計理念的參考、成功的案例與借鏡，以作為實質作業的方針。
民宿經營與管理（第2版）
民宿經營業者輔導．理論與實務綜合的一本書。隨書介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。民國91年臺灣加入WTO，農業的生產與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委託輔仁大學民生學院來協助訓練想要轉型經營民宿的業者，兩年共訓練出320位學員，在訓練過程中找到很好的師資，將民宿經營的概念、經費實務、理論基礎，做了很清楚的介紹。 事後，到各民宿觀摩學員由做中學，每年學員做經驗分享。民宿發展至今已經成一種重要的住宿選擇，全書共計四章──民宿的導引、民宿的申請、民宿的經營管理與民宿經營實務。從各個方面羅列、解說、分析民宿經營管理的各個方面，也介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。 臺灣民宿也同觀光旅遊業崛起，短期內成立許多民宿。未來要經營民宿一定要加入文化特色、有獨立風格、交通要便捷、資訊透明、加入民宿協會、隨時跟著時代潮流有所變化。希望本書能帶給民宿業者與消費者一些資訊。
食物製備原理（第2版）
食物由生食變成熟食，是人類飲食生活中的一大進展。然而，將食物烹調原理集結作為理論基礎，則是近百年之事。當人們了解食物烹調是有原理可依循時，就可變化、製作出不同的菜餚。近年來「分子廚藝」就因此誕生，人們利用不同的食材製作出與食材完全不相關的東西，讓飲食生活更有創意也更為豐富。本書將東西方烹調方法做了解釋，讓讀者可以了解及加以利用，使餐食更多元化。各類食物的食材選購、烹調原理等都不相同，希望讀者可以充分掌握，就可隨意地變化菜單。 本書總共十六章，包括現代食品發展、食材認識、製備方法；且依照食材種類分別介紹：主食類、肉類、海鮮類、黃豆類、蛋類、奶類、油脂、蔬果類、菇類等；附上食品添加物使用範圍及限量、食品器具之衛生標準，希望讓人不論是在家烹飪或者外食，都能吃得好、吃得健康。近年來食安風波不斷，其原因就是為了食物製作出來的成品口感、風味、色澤好，廠家添加了不合法的食品添加物，食安問題引發社會動盪不安，希望本書介紹一些基本知識，會帶給讀者一些觀念，讓作菜的人，可用到合法的調味料，作出安全的食品。
運動和競技運動生理學(2版)
台灣第一本兼含運動生理學 (Exercise Physiology)與競技運動生理學(Sports Physiology)理論與實務之巨作，圖文並茂，譯文流暢，淺顯易讀。本書原作者北川薰博士為日本以體育運動著稱的中京大學現任校長，亦為國際知名運動生理學者，尤以身體組成研究著名。中譯者為留日台灣運動生理學耆老，以日文翻譯與口譯著名的黃彬彬教授及留日運動生理學者郭志輝教授。本書分為五章，分別對體能概念、運動競技運動、體能測量、訓練與效果及高齡者的營養攝取等做完整之介紹，內容充實，深入淺出，圖文豐茂，為難得一見之好書。適用於醫學、復健、體育運動、休閒管理、營養等方面之專業領域，及愛好運動人士。
新娘秘書：婚俗與整體造型（第二版）
新娘秘書一職由於時代的變化，成為婚禮不可或缺的角色，她必須能提供婚前保養的重點意見，幫助新娘達到最佳的狀態；而婚俗文化能夠顯露風俗民情，屬於結婚過程中的一環，她也必須了解婚俗流程的代表意義和內容，才能設計最合適的造型。本書亦收錄了9個原創造型，作者結合自身多年所學的設計，提供獨特造型展現。
服務業管理 (第三版)
本書以講述服務業管理的基本觀念與基礎理論為主，結合作者王榮祖教授多年來在課堂上使用的講義、講述的個案、發生的時事以及本身實務上的經驗，並蒐集多方資料、數據、文獻等撰寫而成，旨在建立一座連接理論與實務的橋梁，一方面引導學生讀者進入業界能立刻上手、學以致用；另一方面則有助於業界讀者瞭解目前服務業管理理論的發展趨勢，感受來自不同視野的訓練與成長的方式。 & 全書15章，分為四大主軸：第一篇為服務業管理的基本概念，包括基本原則及演變趨勢；第二篇為服務業的內部管理，詳述以「人」來傳遞服務價值與鞏固服務品質的重要性；第三篇為服務業的外部管理，主要以服務規劃、服務訂價、服務通路與服務溝通四個服務組合為內容，類似行銷組合中提及的4P概念，分別論述要成功完成交易、傳遞服務價值所應該採取的策略及其注意事項；第四篇是服務業管理的重要課題，包括服務傳送的系統管理、顧客關係管理、服務疏失管理以及服務業創新。本書各章節皆附有蒐集到適合該章研讀的個案，並在個案後附有問題與討論，提供心得交換的討論園地，希望有助於加深學習印象，模擬業界實況，進而提高學生的學習效果。各章習題均為討論題，書中不提供解答，請自學讀者選購時知悉，出版社與售書單位均無法提供解答給讀者。 & 第三版有幸邀請到致理科技大學顏碧霞與林逸棟兩位教授加入修訂，讓本書的改版更加完備。改版時聚焦於資料的全面更新，依據最新的資料，重新檢視服務業的現況並據以解析與討論，相信更能捉住服務業的主軸，提供更多值得學習、討論與反思的課題。 &
餐飲成本控制：理論與實務(第2版)
1.認識理論，打造實務場景。 2.每章附表單範例說明、名詞解釋、案例故事、學習評量。 飯店經營自有其企業願景，雖然餐飲成本控制著眼於標準與實際成本之對比，合理成本率之追求，預算目標之達成，且斤斤計較於營收與成本之數字；但並不違背提供優質餐飲服務的企業理念。 成本控制是一種原則化、制度化、觀念化與標準化的系統，它所架構的理念與做法，是以國際連鎖飯店的格局做定義，主要以表單為主。 作者來自於廚房實務操作，很清楚餐飲事業內場的運作與文化，並長年負責成控室的工作、擔任營運經理、餐飲部協理。故以理論專業與實務操作，撰寫本書。 本書共十六章，包括緒論、成本控制的組織架構與工作職掌、採購與成本控制、驗收與成本控制、倉庫管理與成本控制、菜單設計與標準成本分析、銷售與成本控制、生產與成本控制、飲料管理作業、迷你酒吧（MINI BAR）管理作業、餐飲預算的編制、資訊系統與成本分析、盤點作業、市場行銷活動計劃預算、餐飲成本分析報告書、成本異常之檢討與趨勢分析等。 每章還附上表單範例說明、名詞解釋、案例故事、學習評量，以讓學子及有興趣了解餐飲成本控制的人，除了認識理論，並打造實務場景，學習到更完整的相關知識與做法，以應用於學習及實際工作中。 &
飯店客務客房服務與管理（第二版）：預訂作業×禮賓細節×接待流程×品質維護×客訴處理×安全控管，掌握應對關鍵，提升顧客再訪率
從基礎知識到實踐應用，深入飯店客務部門的精髓； 熟悉客房管理的關鍵點，為客人打造完美住宿體驗。 熱情服務與專業管理相結合，揭示飯店營運的黃金法則！ & ▎開啟飯店管理之門 在這本詳細的指南中，讀者將被引領進入飯店業的核心，探索客務部門的各項工作。作為飯店營運的心臟，客務部不僅是顧客體驗的第一印象，也承擔著與客戶互動最直接的職責。本書從客務部的基礎知識切入，深入到組織機構、職位職責，乃至服務人員的素養要求，為讀者提供了一個宏觀又細緻的視角。 & ▎服務之藝，策略之道 前檯接待是客人入住期間的第一線服務，禮賓服務關係到客人的舒適度和滿意度，因此，本書進一步深掘訂房、禮賓的細節，以及接待方面的策略，展現了高品質服務背後的複雜性和挑戰。每一章節都融合了豐富的案例討論，從錯綜複雜的實際情境中提煉出寶貴的教訓，幫助讀者理解在不同情況下如何應用理論知識，實現最優質的服務。 & ▎品質與安全是永恆的主題 在追求卓越服務的同時，品質與安全也不可忽略。本書透過講解客務溝通、服務品質管理，以及客房安全管理等主題，強調了持續改進服務品質和確保客戶安全的重要性。這些章節不僅提供了理論框架，也給出了實際操作的指南，使讀者能夠建立起合格的品質和安全管理觀念。 & ▎穿越理論與實踐的橋梁 本書具有豐富的情景模擬和思考練習，使讀者不僅能學習管理理論和服務技能，還能透過實際案例的分析和討論，訓練解決問題的能力，增強應對飯店突發狀況的信心。 & 這本書不僅適用於飯店管理相關科系的學生和從業人員，也適合對飯店服務感興趣的讀者閱讀，透過對客務部門的全面了解，讓讀者更加透澈地了解飯店營運的每個關鍵，以提升自己的服務水準和管理能力。 & 本書特色 & 本書介紹了飯店客務與客房管理的各個層面，從房間預訂、禮賓服務、前檯接待、商務中心，到收銀管理、銷售管理、溝通與品質管理、清潔工作、設備用品管理、安全管理等等。透過豐富的案例分析，讀者能夠清楚了解飯店客務與客房工作的具體內容和相關技能要求，為從事飯店行業的人員提供了全面而實用的指導。 &
溫泉療癒：溫泉保養地(Badekurort)與健康旅遊
《溫泉療癒：溫泉保養地(Badekurort)與健康旅遊》出版簡介： 探索溫泉的健康之旅 《溫泉療癒：溫泉保養地(Badekurort)與健康旅遊》是一本引人入勝的書籍，深入探討了溫泉保養地的歷史演進及在全球各地如德國、奧地利、匈牙利、捷克和日本等地的成功經驗。這本書不僅是一場對溫泉的探索，更是對永續經營發展和國民健康政策的結合。 本書結合了實地探勘與文獻研究，揭示了各國溫泉保養地的歷史發展，分享成功的運作模式，以及溫泉地應該具備的設施條件。突顯溫泉醫療結合當地療養、休閒設施、溫泉旅館，以及特殊的文化古蹟和自然生態，打造一個結合健康促進、人文歷史和娛樂饗宴的綜合體驗。有助於業者在實務規劃上找到理想的參考方向。 目錄概要 初見「溫泉保養地」的巡禮 泛德地區（奧、匈、捷）「溫泉保養地」的承襲與殊異 台灣發展溫泉保養地的願景 中國大陸發展溫泉保養地的願景初探 引用文獻及推薦序 未來發展 本書提供了一個寶貴的參考，為臺灣未來的溫泉保養地發展提供理想的方向。讓我們一同投入這場探索溫泉的健康之旅，為永續經營和國民健康貢獻一份力量。 《溫泉療癒：溫泉保養地(Badekurort)與健康旅遊》不僅是一本揭開溫泉奧秘的書籍，更是一次探索健康之旅的啟程。讓我們與作者一同跨足德國、奧地利、匈牙利、捷克和日本，感受溫泉的神奇力量，並尋找永續發展的軌跡。這是一場關於健康、美麗和自然的奇妙之旅，讓我們共同踏上這趟療癒之路！#台灣博客思出版社 &
團體膳食規劃與實務(3版)
始於菜單設計的第一步：營養的計算到熱量的控制，最後再到食材採購的注意事項，書中詳盡地介紹如何規劃、製作各類團膳的菜單，關於團膳的規劃實務，本書自然是你不可或缺的好書。
旅館經營管理(第三版)
經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者擁有多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、人力資源、前檯及客房等基礎內涵，亦跨足近年熱門之會議展覽、行銷及活動規劃趨勢等管理服務知能，以達課程實務化、技術專業化、服務生活化等目標。
國際禮儀完全指南(第三版)
本書主要是為觀光休閒學院開設之「國際禮儀」課程編寫。內容精簡出國際禮儀的重點核心，搭配實務演練及課堂問題練習，同時有示範影片QRcode供掃描參考，使讀者記憶深刻、容易吸收。
環境倫理：古今環境思想與自然之道
自然保育的思惟和環境行為，以及兩者間的互動，一直是保育學者關懷的重要課題。面對現今環境保育所發生的問題，如何以倫理學系統性地思考和研究，關於道德觀念方面的問題，像是善與惡、對與錯（right and wrong）、美德與惡行（vice），以及「正義與罪行」一類的概念，都是本書所要探討的內涵。 & 全書共七章，依據符號學和詮釋學，以及皮耶．布迪厄（Pierre Bourdieu, 1930－2002）的「場域學說」與「慣習理論」，進行分析。包括 & 第一章〈緒論〉，論述「自然之道」的西方科學理論架構。 第二章〈哲學與道德思惟〉，依據環境教育之本，探討及分析東西方環境思想、環境道德的演進。 第三章〈傳統的自然之道〉，論述傳統中國的宇宙觀、天人觀。 第四章〈傳統的文藝和園林〉。 第五章〈思惟的科學取徑〉，希望從史學、地理學與社會學不同觀點，說明環境素養和行為內涵。 第六章〈傳播和美學的人文脈絡〉。 第七章〈邁向永續發展的倫理觀〉。 面對永續發展的現今世紀，筆者希望炎黃世系後代子孫更為美好，以邁向永續發展的未來新紀元。 & 聯合推薦 & 金恒鑣、吳欣修、劉宗勇、邱仁杰、王文誠、王懋雯、何立德、何昕家、林俊全、林素華、許民陽、許玲玉、許毅璿、郭育任、張子超、張育傑、陶翼煌、曾鈺琪、雷鴻飛、劉思岑、劉瑩三、蔡慧敏、、 & 本書探討中西方前瞻思考人類該如何與自然環境相處，也是環境學者推動以「自然解方」解決人類發展造成環境問題的反思，是本值得大家一起探索思考的好書，推薦給大家！——國土管理署署長& & 吳欣修 &
國家公園學
全球第一本兼具學理及實務操作的國家公園學～ 據我所知，到目前為止，全世界還沒有以學理方式建構的「國家公園學」。希望本書的出版，能讓國家公園經營模式成為保護區一種典範，「國家公園學」能成為環境資源保育知識基礎的重要環節。——國立臺灣大學土木工程系教授、前內政部部長 李鴻源 也許有人會質疑：國家公園不過就是一個生態保育地區、一個環境教育場所、一個遊憇地點、一個公部門組織經營的領域，有必要發展成一門「國家公園學」嗎？ 國家公園的經營是跨學科、跨區域、跨種族、跨文化的，它同時包括自然與人文等領域，彼此間環環相扣、相互影響，無法個別處理。全世界的國家公園因為所處的位置、生態環境、歷史背景，都有各自不同的做法及寶貴經驗。 本書為全球首見兼融「學術知識」（Knowledge)與「實務操作」（Know-how）的國家公園（含保護區）如何實踐的專書，全書共十四章，不僅進行了不同學科對話，也引入創新論點，例如生態工程與自然解方、全球在地化的國家公園發展方式、夥伴關係與生態旅遊、中國保育哲學的優越性、運用虛擬實境的體驗方式以保護珍貴稀有資源、藉由四種永續行銷方式以行銷國家公園……等。 國家公園的發展，貴在承先啟後。期望有更多人參與保護國家公園的行列，共同推動「國家公園系統」發展，行銷國家公園的保育理念，讓國家公園、保護區的美好能夠發酵、成就全球寰宇的美好。 &
害物整合管理原理 (2版)
臺灣自1990年代開始積極推展作物整合管理，但因農藥價格便宜、容易使用，造成農民愈來愈依賴農藥而難以推展；然長期使用農藥引發許多不良影響，如危害非目標生物、農藥殘留影響食安、水源與土壤汙染等，農藥減量議題不斷被提倡，而整合管理被視為解決的良方之一。為有效進行害物整合管理（Integrated Pest Management，簡稱IPM），害物發生前的預防及害物（病蟲草等）診斷為首要技術，再配合合適的防除措施，適時有效降低害物發生，而將不同防除技術整合應用，秉持預防勝於治療的精神，當可達事半功倍之效。 本書探討害物整合管理的相關原理，共分為十四章，編排邏輯由淺入深、清楚明瞭。首先幫助讀者建立害物整合管理的大略架構，而後一一說明害物的定義與起源、重要害蟲種類及為害特徵、重要感染性病害之種類與病徵、重要雜草種類與影響、非感染性病害（生理症）之種類與發生、非藥劑防治技術及藥劑防治技術、害物整合管理基本概念、蟲害管理與防治技術、病害管理、雜草管理、害物整合管理之效益評估等。期望能促進害物整合管理在各式農業作物的應用，持續經營永續農業，讓更多人能感受它的益處。 &
休閒農業規劃與體驗設計 (2版)
本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分，特色有四： & 一、原理與實務並重。闡明原理在先，然後舉述實例。規劃個案並有思路評析。 & 二、規劃個案跨越海峽兩岸及海外。臺灣舉2個休閒農業區，5個休閒農場；中國大陸個案有11個；印尼有1個案。個案規劃後綜結思路解析。 & 三、體驗設計以農業六級化為基礎，發揮體驗經濟的效益。農產體驗活動設計涵括農林漁牧產業主題。體驗設計融合農業一二三產。 & 四、規劃與體驗設計的思路成熟，方案具有可行性。 & 本書適用下列對象： 一、大專校院休閒觀光旅遊及農業系所的教師與學生。 二、休閒農場、休閒農業區，及鄉村旅遊的經營管理人員。 三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員。 四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員，與農民組織的輔導人員。 &
International Etiquette：An etiquette guidance to cultivate a professional image and an elegant life
The author has been conducting "International Etiquette" course in English for several years across various universities. Her extensive teaching background and dynamic instructional approach have made this course a popular option among students. This book is particularly tailored for English educators aiming to introduce EMI courses in educational settings. For students, studying "International Etiquette" in English not only enhances their language proficiency but also equip them with comprehensive understanding of various international etiquette practices.Leveraging her extensive background as a flight attendant and a professional hotel service training instructor, the author brings a wealth of experience to this book. Additionally, her certification as a wine educator further enriches its content. As a result, this book integrates the etiquette insights from the aviation, hotel, and wine industries, catering to a diverse range of interests.This book is also highly recommended to use it in complementary with its Chinese version.
運動競賽活動規劃與執行
最全面、最實用的運動競賽活動辦理指南 ․手把手教學，並著重示例引導，執行運動賽事活動好上手！ ․理論脈絡簡明扼要，流程說明步驟化、圖表化，容易理解。 ․內容包含競賽規程擬定、賽制編配、經費規劃與核銷、活動管理，以及公文書寫與成果報告等，面面俱到。 ․提供多種常用運動賽制圖，可實際運用，順利辦理活動。 【從規劃、執行到結案，手把手教學】 運動競賽活動一直是組織綻放活力、匯聚資源、展現效率的重要平台，更是參與者凝聚團隊、追求卓越、挑戰自我的管道之一。因而，辦理運動競賽活動可以廣泛地被應用在各個領域，從社區、學校、協會、政府機關等單位，都有規模大小不一的活動在規劃辦理與執行。 本書內容包含競賽規程擬定、賽制編配、經費規劃與核銷、活動管理，以及公文書寫與成果報告等，深入淺出說明理論，透過清楚簡明的圖表、觀摩與解析實例，讀者能迅速了解複雜的賽務，讓運動競賽活動的規劃與執行更容易上手，輕鬆順利辦理有品質的運動競賽活動。 &
體育行政與管理(修訂四版)
《體育行政與管理》乙書兼具體育行政與運動管理學之理論實務經驗，為大學生、研究生與學校體育行政工作者不可或缺的秘笈寶典。其內容含括體育行政與管理導論、體育運動政策與法令、體育行政組織與領導、學校體育行政、體育活動規劃與管理、運動賽會管理、運動場地與設施管理、體育經費財務管理、競技運動、全民運動、體育績效管理及體育行政應用文書等主題內容及許多經典之實務範例。本書以深入淺出的方式，有系統且周詳的介紹體育行政與管理之整體理論架構，對於體育相關科系的大專學生、研究生及體育行政工作者而言，實為一本必備的參考用書。
國際禮儀（第八版）
本書包含食、衣、住、行、溝通、社交、職場、商務、出國等各領域的相關禮儀，敘述清楚簡明，並延請專業插畫家繪製插圖，全彩精印，圖文並茂。不僅是一本教科書，也適合經常出差旅遊、招待外賓客戶、或喜歡出國旅遊的讀者。 & 全書以國際共同適用的禮儀為主，兼顧生活上的實際應用，章節中穿插「貼心叮嚀」與「禮儀小錦囊」單元，讓讀者更容易掌握要點，也提醒讀者容易忽略的細節。書末加上領隊導遊執照考試中關於「國際禮儀」的歷屆試題，讓讀者可以掌握應考重點。此外，書末還設計了各章的練習活動，方便教師在課堂上帶領學生實際體驗，自學讀者也可以參考這些活動，將書中講述的禮儀實踐在生活之中。 & 作者在相關章節之間設計了「禮儀萬事通」做為附篇，介紹相關的常識，例如：酒的世界、認識社交舞、認識名牌等，有助於讀者增進國際場合裡社交話題的涵養。比如說，在食的禮儀一章詳細介紹酒類、咖啡與茶，讓讀者面對紅酒、烈酒、茶道等話題都有基本的認識，在衣的禮儀中則介紹了各種常見的時尚品牌，讓讀者也能認識各種品牌的特色、商標等，期使讀者不只外在表現合於禮儀規範，而且能以充足的知識應用於言行之中，自然展現出自在而優雅的禮儀風範。 & 在全球化、國際化的趨勢下，國際禮儀不僅是商務人士必備的常識，亦成為世界共同的行為規範。國際禮儀不僅是各大專院校越來越重要的一門課，也是現代國民應具備的常識。坊間講述國際禮儀的書也不少，但是有的偏重論述，全書都是文字；有的則講述許多各地風俗與禁忌，反而忽略了「國際」禮儀之為國際往來通用規範之基本精神。 & 第八版因應近年來在COVID-19疫情影響下，人際交流的變化以及新的互動方式，新增Chapter 11〈防疫期間的禮儀〉，來說明在疫情期間要遵守哪些應有的禮儀，另外增加最新領隊導遊相關試題並依章節分類以便讀者對照使用，同時補增最新國際旅遊相關資訊，協助讀者熟悉生活禮儀，輕鬆有禮走天下。 &
遊艇與動力小船駕駛實務暨考照指南（第四版）
本書旨在培養優良之動力小船及遊艇駕駛，增進其航行能力，欲使讀者透過書籍能進一步了解相關航政法令、國際信號與船機相關常識等，期使對於航行安全能有更多的認識。 & 遊艇與動力小船駕駛執照是所有水上遊艇觀光休閒從業人員必備的證照，本書由台北海洋科技大學航海系、輪機工程系、海洋休閒觀光系的任課教師聯合編寫，內容包括海事法規、航海知識、船機結構、氣象常識與緊急應變措施等行船時需具備的基礎知識，以及實務操作技能，是輔導、訓練學生考照的教材，也是社會大眾準備報考遊艇駕照考試必備的參考書。 & 臺灣四面環海，非常適合在臺灣海域發展遊艇休閒產業，提升臺灣遊艇活動服務業之市場，進而再次帶動臺灣船舶製造業之興盛以及發展藍色公路之利基。因此，海洋休閒將成為未來觀光休閒相關科系畢業生就業的一大市場，遊艇與動力小船駕駛執照也就會是求職時必備的基本證照。 & 本書資料新穎，內容紮實，第一章船舶間的避碰規定以圖片視覺化呈現、第五章新增氣象衛星雲圖及風速變化圖，幫助讀者以圖文對照方式理解航海、船機、氣（海）象常識及法規，有利於照時的考題應對與靈活作答。除了做為應考準備外，也很適合業界人士自修參考，更新相關法規知識，保障動力小船、遊艇及其駕駛人海上活動之安全。 & 第四版將遊艇與動力小船海事法規與資訊全面更新，同時將最新出題方向融入內文當中，包括「海洋保育」單元，並新增第四章詳盡補充「船機常識」。 &
領隊與導遊精要(第八版)
本書專門為大專院校的學生，收錄關於領隊與導遊重要的理論與實務內容，並針對未來國家考試，節錄重要的法規供學生閱讀，讓學生不只對此領域有基礎的認識與了解，且增加未來對相關考試以及考核的信心！
食材認識與選購：原生．綠色．永續
臺灣的餐飲教育在過去十年繁榮發展，不僅提升餐飲人在工作專業的地位，更讓臺灣的餐飲產業在全球視野上展露頭角。為了讓餐飲教育更加深根，烹調實務操作上所需認識的食材營養、烹調等基本知識，已經無法滿足學生的學習需求。 這本《食材認識與選購》是目前坊間第一本將食材的知識內容延伸至歷史文化、原生在地，以及綠色永續等三大面向。學生在學習的過程中，首先要對於全球的糧食源起、問題與安全能有基礎的認識，才能將食材背後的歷史文化背景融會貫通，進一步掌握食材各項元素的運用與拿捏。 除了認識世界各地五花八門的食材，學生更應該回歸原點，認識自己生長環境的原生食材。2017年在台灣颳起的「米其林餐廳認證」之旋風，帶動餐飲業者對原生食材的重新詮釋。為了呈現每道菜餚的獨特風格與意義，在地食材或稱風土與原生食材特別受到廚師的重視。透過課程學習，便能掌握到臺灣這片土地所孕育出的食材。 為了環境的永續，餐廳也需要持續轉型，如何在「食材」找到永續的精神是這本書的目的之一。希望學生在學習過程中，能夠充分體會「食材」一詞代表的不僅是菜餚的烹調材料，背後的文化意涵與認同、綠色環保與永續地球的精神，都能透過食材的選購與應用上展現。 &
輕鬆上手觀光日語進階篇（第三版）（附練習帳、MP3語音光碟）
《輕鬆上手觀光日語》系列共分為基礎篇與進階篇兩冊，內容涵蓋觀光、餐飲相關議題，適合觀光、餐旅或商管相關課程之日語初學者使用。本書強調實用與即學即用，內容淺顯活潑，另附語音光碟，相當適合讀者自學，或為旅遊時之隨身參考。《輕鬆上手觀光日語－－進階篇》乙書，以台灣當地觀光為主軸，內容包括：點餐與台灣美食用語、台灣景點、台灣特色文化、民俗風情、旅遊就醫與意外狀況應對、飯店訂退房、服務招待用語等各實用會話及用語介紹。除了短文安排外，輔以句型講解及相關單字補充，易於讀者充分掌握觀光與餐飲相關的各項日文技巧，觸類旁通應用至日常生活中。本書各課不僅安排題型豐富的課後練習，另外設計《練習帳》幫助讀者熟悉日語，進一步培養日文語感與自信的表達能力。
觀光地理：資源、吸引力、目的地
全書結合理論分析與實例探討，以深入淺出的文字帶領讀者遨遊世界，以觀光角度了解地理面貌與現今國際觀光趨勢。每章設有小習作與案例探討，讓讀者學習之餘，能以生活實境出發，學習更深入！
生態旅遊
這是一本囊括理論、技術及應用三方面，並探討及介紹國內外案例，圖文、圖表並茂的「生態旅遊」教材、實用書。 & 近年來，生態旅遊逐漸為國人所重視。傳統的觀光考量是旅客數量，但生態旅遊考量的則是旅遊者的環境教育、生態保育和保存當地文化資產的思惟。目前，生態旅遊的新思惟逐漸取代傳統觀光遊憩區的樣貌，並朝向永續生態的方向發展。 & 本書囊括理論、技術及應用三方面，內容包括生態旅遊緒論、調查及評估、旅遊地的規劃與設計、旅遊地保育與復育、策劃與管理、專業教育及解說、旅遊景點、旅遊經濟與社區發展、生態旅遊的未來等十個章節。從環境教育、環境素養（EQ）、規劃原理、景觀生態學及生態經濟學的概念，突破既有的學科領域界線，結合資訊科技及技術，進行學理探討與實務上的應用。 & 本書特色為探討及介紹國內外生態旅遊的案例，包括生態旅遊地的調查、規劃、設計與管理可操作的概念。在案例中提供讀者了解生態旅遊地區的發展及經營方法，以實踐自然資源的永續保存、保護當地生物多樣性的資源，以及棲地發展原則；不但要將人為的衝擊降至最低，並能透過旅遊活動的收益，加強旅遊地區自然環境與文化資產的保育。因此，實為一本圖文、圖表並茂的「生態旅遊」教材、實用書。 & 隨著生活水準提升以及工作時間的縮減，生態旅遊產業也為國人所重視。然而，生態旅遊除了關切旅遊產業的成長之外，更關切旅遊的性質和內容。傳統的觀光活動考量的是旅客的數量，但是生態旅遊工作者考量的是遊客的環境教育、生態保育和保存當地的文化資產。目前，生態旅遊的規劃逐漸取代傳統觀光遊憩區的樣貌，並朝向永續生態的方向發展。本書結合環境教育、環境素養（EQ）、規劃原理、景觀生態學及生態經濟學的概念，進行實務上操作。全書將探討以下的國內外案例，並進行生態旅遊地的調查、規劃、設計與管理： & 本書生態旅遊的定義：最早的生態旅遊定義為：「觀察動植物生態環境的旅遊方式」。目前在廣義定義上也可以解釋為：「具備保育、復育及教育觀念及作法的休閒遊憩行為」。國際生態旅遊協會（The Ecotourism Society）定義生態旅遊生態旅遊為：「生態旅遊是一種負責任的旅遊，顧及環境保育，並維護地方住民的福利」。 & 本書提供讀者了解生態旅遊地區的發展及經營方法，以實踐自然資源之永續保存、保護當地生物多樣性的資源和棲地為發展原則，不但必須將人為的衝擊降至最低，並能透過旅遊活動的收益，加強旅遊地區自然環境與文化資產之保育。透過經濟計量與管理模式，探討規劃生態旅遊的途徑，鼓勵社區獲得來自生態保育及旅遊發展的實質效益。讀者在本書中將了解如何透過計量方法，了解如何將旅遊所得的收益轉化成為當地社區的保育基金，操作方式包括鼓勵社區居民的參與，及透過不同機制協助社區籌措環境保護、研究及教育基金，以對當地生態與人文資源之保育提供直接的經濟助益，全書將探討下列議題： & (一)如何採用低環境衝擊的營宿與休閒活動方式？ (二)如何規劃生態旅遊地的遊客量（不論是團體大小或參觀團體數目）？ (三)如何支持當地的自然資源與人文保育工作？ (四)如何儘量使用當地居民之服務與載具？ (五)如何提供遊客以自然體驗為旅遊重點的遊程？ (六)如何聘用瞭解當地自然文化之解說員？ (七)如何確保野生動植物不被干擾、環境不被破壞？ (八)如何尊重當地居民的傳統文化及生活隱私？ &
服務品質管理
服務業已經成為二十一世紀的主導產業，在各國經濟活動中所占比重極高。就業人數遠超過工業與農業。消費者意識抬頭，對服務的品質要求日益提高。 本書共分十一章，第一到七章敘述服務的定義、服務品質的概念、服務品質與顧客滿意度、服務品質管理、服務業的品質管理與發展趨勢等基本概念；第八到十一章，針對觀光旅遊服務業等相關企業，如旅館業、餐飲業、航空運輸業、旅行業等分別闡述。 根據作者在旅遊服務業數十年的實務經驗，自服務的定義開始，將服務品質與顧客滿意度的關聯、服務業品質管理的基本概念、提升服務品質努力的方向、服務業的管理與發展趨勢等，由淺入深，條列闡述，更從餐飲業、旅館業、航空業、旅遊業當中，詳述個別特性與管理要點，堪為從事相關服務業者人手一冊的必備參考書籍。 &
旅館客務管理與實務：客務經理養成計畫
《旅館客務管理與實務—客務經理養成計畫》是旅宿業管理知識的進階版，也是晉升國際觀光旅館高階經理人的必備知識與技能。要成為一名優質旅館客務管理人員，除了需要具備跨領域的知識整合與運用能力，並能與相關產業達成良好密切鏈結，是旅館經營管理的一門重要且專業課題。筆者以多年旅館客務部營運實務經驗與教學經歷撰寫本書，冀以提供有志投身旅館客務服務者，能了解產業的需求，並能習得先備知識與因應職能。本書也因應市場職能發展狀況，根據勞動部發展署公告《旅管客務經理及櫃檯人員職能基準》為參考藍本，於旅館客務專業職能分析的基礎下，培育有志從業者具備旅館客務共通知識、專業技能與管理內涵，奠定營運思考與實務應用的能力。
行銷學：觀光、休閒、餐旅服務業專案特色(第三版)
作者將多年的教學與實務經驗結合，闡述觀光餐旅休閒行銷管理的重要內涵，並以條理分明的內容，建構出完整的架構。全書共四大篇17章，從行銷基礎、行銷環境與市場評估、行銷策略與評估到行銷組合與觀光產業發展，詳盡介紹行銷概念、觀光產業策略、行銷通路管理等內容。
高餐大的店：創業與夢想III──18位餐飲職人創業的夢想與實踐
夢想是創業的基石，創業是夢想的實踐。 本書延續「創業與夢想Ⅱ」系列校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣。在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。 高餐的校友遍地開花，走訪品嚐一篇篇有關「人與食物」的故事。有連結人與自然的蔬食料理、紮根鄰里的甜點屋、使用在地食材的祕境私廚、精緻俄法手工甜點店、最佳伴手禮特色蛋捲、直火炙燒料理店……等等。翻開書的同時，會感受到高餐人的熱情，與背後承載料理的溫暖感動。 &
觀光學實務與理論（第五版）
這本《觀光學實務與理論》是一本闡述觀光學的專書，不僅可做為大專院校觀光、休閒、餐旅相關科系教科書，也是觀光產業入門者的必讀的首本書籍。 & 本書對觀光產業之介紹與論述深淺適中，能讓初學者輕鬆讀懂，掌握產業之情境。全書分為實務篇與理論篇兩大分類，包含了觀光核心餐旅業（餐廳、旅館）、基礎運輸業（陸、海、空交通工具）、觀光政策、觀光媒介者旅行業、觀光經濟體、觀光重要指標概述等，並收錄臺灣近年來觀光重要數據等資料。皆為初、中階讀者應當了解，並做為進階瞭解此一產業之跳板。 & 本書作者吳偉德有豐富的業界實務經驗，並在大專院校任教及規劃課程，曾編寫「領隊導遊實務與理論」、「旅行業經營管理實務與理論」、「觀光資源實務與理論」、「旅運管理實務與理論」等教科書。作者盧志宏現為行家旅行社電商部協理兼董事長特助及【旅遊行家】雜誌總編輯，曾擔任多家旅行社要職及勞動部、大學觀光餐旅科系講師，實務與教學的經驗豐富。兩位合作編寫這本「觀光學實務與理論」，是兼顧實務與理論、好教易學的教科書，也是易讀易懂的觀光產業入門書。 & 第五版修正及更新觀光產業最新的資訊，再增加產業中現行的觀光政策、廉價航空、國道電子計程收費等相關的訊息，使讀者更能夠瞭解觀光資源對於國家整體發展的重要性。 &
觀光行政與法規（第六版）【含歷屆試題線上閱讀QR Code】
本書內容淺顯易懂，符合教學要求，能幫助觀光相關科系之學生及有興趣從事此行業之人士了解我國觀光行政相關法規。讀者透過書中法規解說，可瞭解到旅遊法律問題的類型、處理方式及相關法理依據，並懂得依法、依理、依情來保護、保障旅遊消費者及業者的權益。 & 全書共十章，分為四篇：第一篇觀光行政與政策，分兩章講述觀光行政、觀光政策；第二篇觀光產業行政法規，包含發展觀光條例、旅遊業行政法規、旅宿業行政法規等三章；第三篇領事事務與出入境法規，分兩章介紹領事事務法規、入出境規定；第四篇觀光遊憩行政法規內容包含風景特定區與觀光地區行政法規、自然生態與文化保護行政法規、溫泉與水域遊憩行政法規等三章。內容涵蓋目前觀光法規的重要條例、規則等法令及重要之觀光政策，當中以發展觀光條例為基礎，將本產業的重要產業別逐一呈現，可以讓業界先進在本產業的發展有所依循，對讀者在就業與就學也都有所助益。書中首創觀光行政法規之條文檢索，方便講解及查詢；進而逐條標示關鍵字句與重點提示，並對照其他相關條文，亦彙整成表格，讓學生讀者對各法規條理清晰，且能融會貫通、靈活運用。 & 「觀光行政與法規」目前已是觀光、旅運、休閒等學系的必修課程，學生若能熟悉觀光政策及其相關行政法規，不僅能夠因應瞬息萬變的觀光環境，更能考取相關執照與證照，順利投入導遊、領隊等熱門的觀光產業，迅速補充人才新血，以因應逐年遽增的旅遊人口，帶動國家觀光產業長久穩定的發展。 & 作者經過巧思，將艱深的法律條文活潑呈現，同時配合領隊、導遊考試方向，逐條標示關鍵字句，並做重點解析，提高考照通過率，讓讀者得以順利考取領隊、導遊等相關證照。書中以QR Code提供讀者掃描讀取歷屆試題，對有志考取領隊、導遊相關證照、執照的學生與業界從業人員，本書無疑是考前複習的最佳寶典。 & 第六版針對政府最新頒布之條文加以增修，並根據觀光局行政資訊網，針對後疫情時代的觀光政策做一規劃與展望。另外根據最近幾年考選部領隊導遊考題，加以精選為書末的「課後測驗」，並加上裁切線，方便用書老師及讀者自行撕下做為評量及測試學習成果。 & &
旅運管理實務與理論（第二版）
本書作者以多年的領隊導遊及旅行業經理人實務經驗，在產品的規劃與控管，做了詳細的闡述，對旅行業經營型態及旅遊產品之特性上也進行了深刻的剖析，更為讀者指引了領隊導遊人員角色的定位與未來發展之方向。旅行，離不開運輸。無論在旅遊產品的設計（遊程規劃）上，或第一線面對旅客的領隊、導遊，運輸都是讓整個行程安全、順暢的關鍵。在學習旅行業經營管理時，著實不可忽略對運輸業的瞭解。全書共計12章，包含「旅」、「運」兩大部份，前六章是「旅」的部分，以觀光旅行業的概述開頭，接著依序闡述旅行業的經營管理、行銷管理、人員管理、產品管理、航空票務等，可以說涵蓋了「旅行業經營管理」的主要內容；第七章起是「運」的部份，介紹了公路汽車、空中航空、海上遊輪及河輪等主要運輸業，以及台灣鐵路運輸、特殊交通運輸與都會區交通運輸工具等，囊括海、陸、空運輸業重要的資訊。全球觀光旅遊業發展至今，旅客的主觀意識提升，旅遊形式漸漸由早期團體行轉變成現今自由行，交通便利與旅行簡單是必要的條件，這也是作者編寫這本「旅運管理實務與理論」的主要動機之一，希望藉由本書，讓讀者不僅在旅遊團體的操作上能夠應用，甚至在規劃自由行（個人遊）的時候也可輕鬆上手。作者編寫時運用豐富的實務案例取代了運輸理論的統計表格，讓讀者更容易閱讀並吸收其內容，適合做為大專院校觀光、休旅相關科系「旅運管理」、「旅行業經營管理」的教科書。第二版除了更新所有旅遊相關法規資料外，並針對疫情後觀光產業的發展加以分析闡述，如：政府頒布的最新法規、觀光政策的調整、旅遊數據的解析等等，都有助於讀者進一步的認識現今國內外旅遊的新趨勢。
