寫給高中生的超簡單圖解生物化學
搞懂生物化學，這本就夠！圖解 × 生活 × 化學反應！一看就懂的生物化學，從高中生到未來研究者都適用！我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學既深奧又難懂？其實，生物化學這門以化學方法解析所有生命現象的學問並沒有想像中困難，而且在我們的身體裡面，每天都上演著生物化學的戲碼！本書以生動有趣的漫畫，來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生，為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識，讀完一篇就能理解一個概念，引領您進入生物化學的殿堂。厭倦了枯燥的生物化學課本嗎？《寫給高中生的超簡單圖解生物化學》徹底顛覆你的想像！讓你從課堂走入生活的知識冒險！本書特色：★徹底打破學習藩籬，用漫畫故事輕鬆學：透過創新的圖解與漫畫形式，讓抽象概念具體化，將看似複雜的生物化學知識，轉化為生動有趣的學習體驗！★告別艱澀名詞，理解核心概念： 不再從一堆專有名詞開始，以最易懂的方式，引導讀者了解細胞運作、光合作用、呼吸作用等關鍵知識，閱讀起來更容易吸收！★生物化學就在你身邊： 為什麼水果是甜的？年糕為什麼有彈性？血型又是怎麼回事？本書特別設立「生活中的生物化學」章節，透過「肥胖」、「血型」、「食物甜度」等日常議題解答日常生活中的各種為什麼！★打好生命科學基礎： 無論未來想讀醫學、藥學、營養學、農學等相關科系，甚至只是對生命奧秘充滿好奇，這本書都能為你打下堅實的基礎，是課堂講義的最佳補充教材！適合閱讀本書的人：✔ 高中生、準大學生✔想要從基礎開始，認識生物化學的人✔ 醫、藥、農、營養等系所基礎必備✔ 對健康、營養、人體有興趣的讀者✔ 想補強化學與生物跨領域知識者✔對生技產業有興趣，想知道核酸和DNA、生物化學實驗方法的人給初學者的第一本生物化學課，看漫畫也能學會生物化學的核心概念，幫助你輕鬆吸收，不怕名詞炸裂！※本書原名為《世界第一簡單生物化學》，現更名為此。
圖解生化學更新版：從分子層次化為生命奧援的體內工程
為什麼吃魚會變聰明？為什麼減肥會失敗？對身體多一分微觀的了解，才能期待一份善待的反饋！&&細胞、基因、蛋白質、疾病、新科技破解精密人體宇宙之生命奧祕&人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，了解人體內部各種機制的奧妙。隨著科技日新月異，從探索細胞結構到DNA基因的生物科技，而近年AI興起，更是帶領人類幾乎能預測已知序列的蛋白質結構或是提升新藥研發效能，無論是醫藥、生技、食品營養各領域產業都因為生化學的探索和新發現而愈來愈深化豐富。&本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理，並引領思考嘗試拆解未知的疑問帶來全新的發現。
生物化學（第三版）
本書採系統性論述編排，層次清晰、簡明扼要，著重於各篇章之連貫性。除以適當圖表輔助內文說明，更將相關應用概念以「專欄」呈現，以利讀者清楚了解生物化學的重要基礎概念。於章節最末並以「摘要」協助讀者重點整理，幫助學習者融會貫通，期能鼓勵及吸引讀者加入一探生化浩瀚領域之行列！ 全書共23章，分為四篇： 第一篇：緒論，從簡介生物化學的領域與演進開始，帶領讀者認識生物化學的重要性，並藉由生物體中水與酸鹼作用的基本概念和生物體的基本結構－細胞，讓讀者能初步認識生物細胞內的組成與功能。 第二篇：生物巨分子的結構與功能，進一步專章介紹在生物體系統中各個執行生化反應的要角與其之間的關聯性，包括醣類、脂質、蛋白質、對遺傳具重大貢獻的核酸，以及參與生化反應最為活躍的酶與輔酶系統；從其結構、功能與重要性，引領讀者一步步領略生物體中各種化學變化的奧秘。 第三篇：生物能量與代謝，引導讀者更深入了解這些系統如何在生物細胞中建構出一連串複雜的網絡，以及如何協助生物體中能量運用與代謝機制的合作制衡。 第四篇：遺傳訊息的表現與傳遞，一方面介紹遺傳訊息（基因）的相關基礎概念，藉此讓讀者深切體會生物化學在遺傳性狀與物種延續上的影響力與重要性；另一方面介紹生物化學的科技應用層面，包括研究生物分子的多種技術，以及充滿許多未知領域而尚待進一步挖掘的生物工程發展。 本書由國立台灣大學名譽教授周正俊教授總校閱，由陳立功、張洪淵、何偉瑮等共同編撰，不僅適用於台灣各專技院校生物化學課程使用，亦為大學生物化學基礎授課的絕佳入門教材！ 第三版特別邀請靜宜大學化粧品科學系詹社紅、陳俊宏老師，及靜宜大學食品營養學系詹恭巨、陳淑茹老師，進行修訂，並依現況更新目前最新生物技術、勘誤補漏。 &
厲害了，我的生物
快訊！八卦能讓生物變厲害！ 科學知識×長文閱讀＝科普閱讀的難度？ 讓專業的來！本書內建知識活潑程序， 能有效過濾枯燥微粒，去除瞌睡因子， 快速解鎖科普閱讀技能，讓生物有卦有料有鄉民！ 老少咸宜，有讀有保庇 橫亙千年的基因之謎，差點敗在不良的筆記習慣之上？ 當富二代成為暢銷作家，竟掀起了科學界的腥風血雨？ 實驗室的品管意外，居然成為疫苗橫空出世的契機？ 知識沒有距離，幽默不分年齡， 融入時事、動漫和網路語言，點滿臺灣價值的爆卦科普， 讓大人小孩一起邊讀邊笑長知識！ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ PTT科普爆文王 水精靈 有猛料有時事還有點鄉民的爆卦科普 Super教師全國首獎Mr.T 有知識有學問還有點好玩的摘要筆記與探究活動 佳評如潮！科學素養與親子共讀的有梗新招 根本是科學界的水果日報，生物界的數字週刊！ ★章節附錄★ 【百勝重點王】對應課堂的重點整理，快速提取生物學知識精華 【生活實驗王】實驗設計與科學思維的培養，不會造成師長困擾的科學小實驗 本書特色 ★以幽默風趣的文筆，降低科普閱讀的進入難度。 ★以明確的段落小標與排版剪裁科普長文，由圖鑑跨足科普閱讀的最佳入門書。 ★快速掌握生物發展史，掌握疫後未來的關鍵知識。 ★用貼近年輕世代的網路用語及時事梗闡述知識，為孩子搭建科學鷹架。 ★扣合108課綱，腦中有輪廓，記憶背誦都容易。 ★老師可以這麼教，結合趣味梗，輕鬆吸收知識點！ ★老少咸宜，繪本以外的親子共讀新選擇。 ★適合國中～高中閱讀的學習橋樑書。 &
圖解生化學更新版
人體就像一個大型化學反應室，肉眼看不到的分子日復一日默默進行著忙碌的生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動的需求，交織成豐富的生命現象。 生化學結合了生物學與化學兩大領域，從物質分子結構特性與化學反應機制等概念解開生命種種謎團，看看微觀世界裡發生了什麼事，才造成我們所知的生命現象。諸如親子如何以DNA傳承遺傳訊息、食物營養成分如何被人體吸收利用等等，都能以生化學得到更精細具體的解答。而生化知識亦示現了正確的營養保健之道，像適當補充鈣質以延緩骨質疏鬆症、每天攝取足夠水分才能維持身體正常機能等，都是現代人必知的生活常識。此外，一九七三年問世的基因重組技術使得生物科技得以發展，致力為人類解決改善如醫療、食品保健、美容、環保上的各種問題，其範圍之廣泛可見於將人體分泌量極少的荷爾蒙量產為藥品、司法上的DNA鑑定運用、開發出生物可分解高分子做為器皿材料等等方面；而生物技術的基底，就建立在生化學之上。 本書從維持生命必須的身體機能運作為出發點，以平易近人的方式介紹三大營養素與維生素及礦物質在人體的消化吸收與功用、酵素在人體內的重要作用、遺傳物質DNA的機制原理……等內容，並跳脫乏味單調的原理說明而融合生活層面的解讀角度，例如為什麼吃多了甜食會發胖？適度日照有助防癌？鈣質流失是骨質疏鬆症也是動脈硬化的成因？輸血會引發心臟麻痺？操作基因無法同時達到防癌與長壽的效果？……等，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，自然而然地在趣味中達到學習之效。 【健康、美麗、長壽的奧祕 就在人體的生化反應原理中】 ．魚油能融解沖洗掉血管中熔點高、易凝固的飽和脂肪酸，降低心臟病發生率 ．低GI的麵類不易使血糖值大幅上升，可避免因胰島素大量分泌使脂肪囤積 ．大豆、花生中的卵磷脂能代謝成神經傳導物質「乙醯膽鹼」，提升腦部功能 ．菠菜中的α-次亞麻油酸會代謝成促進腦神經細胞生長的DHA，讓頭腦聰明 ．辣椒可刺激交感神經提升代謝率，使體脂肪更容易燃燒，幫助瘦身
有關生物的那些事
科學家們不停在探索生物界的奧祕， 不過，神奇的大自然還是存在許多未解之謎， 我們至今仍無法完全理解這個多姿多彩的生物世界! 只要你還抱有一顆好奇心， 這個世界就永遠有驚喜等著你！ 哲學家費爾巴哈說過： 「這些幫助人的東西，這些保護人的精靈，大抵就是動物。只有憑藉動物，人才能超乎動物之上；只有在動物的保護之下，人類文明的種子才能發芽滋長……動物是不可缺少的東西，必要的東西。人之所以為人，要依靠動物；而人的生命存在所依靠的東西，對於人類來說就是神。」 每一種動物都有牠特有的生活方式，甚至有的動物的生活方式會讓你我大吃一驚。 如果沒有各種各樣的動物活動，只有人類孤零零地生活在這個世界上，聽不到蟲鳴鳥叫，看不到動物嬉戲，那簡直太可怕…… 正因為有了牠們，這個世界才能充滿活力!
帶著生物學到食堂：招待吃貨們的科學餐：關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇
「中國大陸第12屆文津圖書獎作品」 華人知名科普自媒體「知識分子」策畫！ 邀請你進入脂肪、糖與代謝疾病的歷史魔幻之夜！ & 歷經幾世紀的飢餓與匱乏讓人類成了「吃貨」， 而到了美食橫行、「不好吃不吃」的現代， 只好請職業生物學家來救救我們的身體！ 人類千百年的生活裡，科學家前仆後繼地為「吃貨」們釐清與「吃」有關的科學。 人們也許研究著千奇百怪的減肥偏方，卻沒有人知道隱藏在硬科學背後的有趣故事。 你知道討人厭的脂肪中其實會產生節制食欲的因子嗎？ 從今天開始，別只當個吃貨，當個有生物學修養的吃貨吧！ 在這個美食空前豐富的時代，飲食反而成了引發疾病的導火索。本書以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。 當真正瞭解本書中講述的生物學歷史和歷史背後的故事後，普通吃貨也可以說說生物科學史的不謠傳常識與知識。同時，本書也協助大眾如何瞭解與代謝、營養有關的疾病。最終，也可以了解人類在生物學領域的研究及重要學人／企業在這方面的重大貢獻。 讀完這本「不是教你減肥、但讓你了解肥胖由何而來」的人類與吃的互動科學小史，你將會更了解以下文明人類在進食前應該擁有的常識： ※ 膽固醇到底是好的，還是壞的？它對人體有什麼作用？ ※ 脂肪在身體中究竟如何運送、儲存？一切都是因為現代生活型態的關係，使我們不得不（過度）擁有它嗎？ ※ 為什麼把兩隻老鼠的皮膚連接在一起，能理解脂肪對胃口的調節機制？ ※ 為什麼千辛萬苦找到的瘦素基因，在萬眾期待下卻沒有解決人類肥胖的問題？ ※ 還有……更多關於生物學研究與藥廠先驅的奮鬥與成果，他們的發明與發現如何讓我們與這副人類演化而來的身體更好地適存？ 這些事關美食界安危的硬科學與鮮歷史，這次終於變成人人能懂的有趣故事！
圖解實用食品微生物學
輕鬆理解理解食品微生物的發展與相關理論 以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理 配合圖表輔助，加深學習記憶 近年來隨著科學不斷進步，食品微生物學得到迅速的發展，也對食品加工產生實質的影響，當大家把注意力專注在尖端科技之際，其實基本的微生物對食品加工的影響，仍然扮演重要角色，微生物應用於食品加工，具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點，因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注，也值得一般消費者來了解，因為利用微生物來生產人類需要的產品，符合人類的一般認知，容易得到人們的信任。
微戰爭2：鼠疫、天花、黃熱病
人類要生存，細菌、病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰。 黑死病迫使歐洲人走出自己的天地。 天花導致西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國走向衰敗。 天花也導致美洲大陸的古典文明被徹底的毀滅。 黃熱病幾乎顛覆美國引以為自豪的民主體制。 面對大瘟疫，醫生們能做的，一度只能和巫師一樣。 & 黑死病迫使歐洲人走出自己的天地，來到了美洲大陸。 歐洲被黑死病這場瘟疫折磨得千瘡百孔，瘟疫殺死的人數在二千五百萬到五千萬之間。黑死病並沒有只殺歐洲人，在歐洲流行期間和之後黑死病也在伊斯蘭世界流行，一樣殺死了大量人口。在中國歷時兩年的大疫，僅大都就掩埋了二十萬具屍體，如此具有毀滅性的疫病，在歷史上也決無僅有。 & 天花導致西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國消失。 天花也導致美洲大陸的古典文明被徹底的毀滅。 天花經張騫開拓的絲綢之路傳入東方，天花由軍隊帶入內地，從此在中國扎根。之後，西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國一起走向衰敗，兩個偉大的帝國消失了。天花對於美洲印第安人也是一個致命的打擊，百年間，土著居民只剩下十分之一。如果沒有天花，歐洲人是不可能征服阿茲特克和印加這兩大帝國的。 & 黃熱病推動著美國歷史，讓美國離開了它原有的歷史軌道，走向一個新的方向。 一直堅信民主萬能的傑弗遜和麥迪遜透過這場流行病意識到民主體制的缺陷，特別是在應對這種突如起來的特殊情況時的無能為力。他們所引以為自豪的民主體制竟然這麼脆弱，幾乎被一場流行病給顛覆了。 & 這是一部前所未有的視角講述細菌、病毒與人類世界之間關係的震撼之作。鼠疫、天花、黃熱病是人類歷史上致死率最高的傳染病，它們消滅了數以億計的人口。面對大瘟疫，醫生們能做的，一度只能和巫師一樣。經過一代代人類精英艱苦卓絕的努力，終於找到了對抗這些烈性轉染病的方法。鼠疫、天花、黃熱病似乎已經遠離人類世界、煙消雲散，但在未來的某一天，這些隱形殺手會不會又捲土重來？ & ※這是一部前所未有的視角講述了在人類與細菌、病毒等微生物共存的漫長歷史中，與他們亦敵亦友、或和諧相處，或互相對抗的關係。尤其是人類面對一次次猛烈的大瘟疫、流行病中，所作出的不懈努力，所經歷的慘痛失敗。在這場漫長而沒有硝煙的戰役中，人類世界湧現了一代代超凡卓越的科學家們，在他們光輝的成績背後又有許多不為人知、令人動容的故事。 ※在這本書裡，不但可以看到一部宏觀的人類與細菌、病毒世界的關係史，更可以看到在這部大歷史下，更為鮮活的細節。
世界第一簡單生物化學
我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學是一門以化學方法解析所有生命現象的學問。生物化學並沒有想像中困難，原來在我們的身體裡面，每天都上演著生物化學的戲碼！本書以生動有趣的漫畫，來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生，為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識，讀完一篇就能理解一個概念，引領您進入生物化學的殿堂。第1章 身體裡的化學反應第2章 光合作用和呼吸第3章 生活裡的生物化學第4章 (酉每)是化學反應中的關鍵物質第5章 核酸的生物化學和分子生物學漫畫 圖解 說明適合閱讀本書的人：．想要從基礎開始，認識生物化學。．聽過蛋白質合成、物質代謝、光合和呼吸作用、檸檬酸循環、電子傳遞鏈、Vmax和Km等名詞，卻想不起來其意義。．對生技產業有興趣，想知道核酸和DNA、生物化學的實驗方法。
輔酵素Q10:60兆細胞的能量之源
坊間多強調輔酵素Q10的美容用途，事實上，其主要作用在抗氧化、中和自由基，每天補充30毫克就能預防心臟病、牙周病，強化性功能等；抗氧化能力高達維生素E的40倍。 輔酵素又稱為「輔?」，只要少量就可以加速酵素在體內進行多種化學反應，默默扮演抗老、保健的推手；目前只在人體中發現Q10一種。 輔酵素Q10為內生性物質，也可以從天然食物中補充，成為六十兆細胞的能量來源之一；一般認為具有抗老、預防心臟病與牙周病，美化肌膚、緩解部分慢性病等效用，可以說是現階段最火紅的營養補充品。 由於抗氧化作用較強，建議兒童、孕婦及正在服用降血脂、抗凝血劑者暫時不要使用。
