研之有物：見微知著！中研院的21堂生命科學課
•台灣如何因應全球大流行的COVID-19？ •改造細菌基因，可以把二氧化碳變燃料？ •觀察真菌獵殺線蟲，竟能為寄生蟲防治提供解方？ •人類的斷肢有可能像斑馬魚一樣再生嗎？ •解析大腦神經為什麼會退化，看見治癒失智症的曙光？ •RNA剪接、CRISPR基因編輯，預約醫療大未來？ 與中研院院長廖俊智、院士陳建仁等21位生命科學家， 一同打開好奇心、激發想像力， 體驗機智的生命科學大發現！ 中央研究院生命科學組匯集台灣頂尖科學家，研究範圍涵蓋植物、生醫、農業、生化、基因等領域，是世界級的生命科學研究重鎮。 透過《研之有物：見微知著！中研院的21堂生命科學課》，中研院研之有物團隊以21位科學家的研究成果為藍本，帶領我們參訪台灣最高學術殿堂，將艱深的學術論文轉譯為淺顯易懂的科普知識，一窺中研院在生命科學領域的重大突破與創見。 本書採訪、收錄以下中央研究院學者團隊之研究成果（依文章序排列）： 薛雁冰（分子生物研究所副研究員） 陳振輝（細胞與個體生物學研究所助研究員） 曾庸哲（細胞與個體生物學研究所助研究員） 王忠信（生物多樣性研究中心副研究員） 鍾國芳（生物多樣性研究中心副研究員） 李秀敏（分子生物研究所特聘研究員） 蔡宜芳（分子生物研究所特聘研究員） 王中茹（植物暨微生物研究所副研究員） 徐麗芬（農業生物科技研究中心特聘研究員） 林榮信（應用科學研究中心、生醫轉譯研究中心、生物醫學科學研究所合聘研究員） 潘文涵（生物醫學科學研究所特聘研究員） 陳儀莊（生物醫學科學研究所特聘研究員） 陳俊安（分子生物研究所副研究員） 謝世良（基因體研究中心特聘研究員） 胡哲銘（生物醫學科學研究所副研究員） 陳建仁（院士、基因體研究中心特聘研究員） 林曉青（生物化學研究所副研究員） 廖俊智（中央研究院院長） 郭沛恩（院士、生物醫學科學研究所特聘研究員兼所長） 鄭淑珍（院士、分子生物研究所特聘研究員） 凌嘉鴻（生物化學研究所助研究員）
真菌微宇宙：地球上最高生存智慧的「類神經」網絡，最優雅的生態鍊金師
真菌 具備最高生存智慧的「類神經」網絡！ 從海洋深處到外太空，從食物、醫療、環保到科技 真菌推展生命、連結萬物 塑造我們的未來 ★《時代》雜誌、BBC Science Focus、《每日郵報》、《泰晤士報》、《每日電訊報》評選年度最佳書籍 ★2022年第十一屆「吳大猷科學普及著作獎」翻譯類・佳作獎 ★2021年Openbook好書獎・年度翻譯書 ★美國亞馬遜超過2800位、英國亞馬遜2700位讀者五星推薦 ★美國亞馬遜蕈菇真菌類書籍第一名、環境生態類書籍第二名 ★行政院農業委員會林業試驗所森林保護組張東柱審訂 「本書作者是著迷於研究真菌的科學家，生動的描繪真菌『無腦』卻具生存智慧的『類神經』網絡。書中也呈現了近年對真菌研究的科學進展，包含與人類生活相關的各個層面，如食物、醫療、環保，並有塑造我們未來的可能。本書易讀並具備有趣的科普新知。」──何美鄉，臺灣流行疾病學專家、中央研究院生物醫學科學研究所退休研究員 劍橋大學生態熱帶學博士，梅林．謝德瑞克，是英國近年備受歡迎的生物學家，他探索真菌這個一直存在於我們身邊，卻彷彿平行時空般隱密而龐大的世界。 他透過本書證明——若想要了解我們居住的星球與環境，了解我們何以如此思考、感覺與表現，真菌就是關鍵！ ★沒有真菌到不了的地方！ 每當我們談論真菌，往往都被蕈菇主宰了想像。 然而，蕈菇只是真菌的子實體（就像是果實），真正多數的真菌，都生活在我們看不見的地方，隱而不顯。我們對真菌所知甚少，有超過90%的真菌不曾被人類記錄，但卻默默地構成了一個廣泛而且多樣的生物王國，維持著地球上幾乎所有的生物系統。從海床上最深層的沉積物，到沙漠的土表、南極冰凍的谷地，甚至我們的腸胃……在這個地球上，很少有真菌到不了的角落。 ★把生命推進陸地的前鋒 在陸地尚未出現生命的久遠年代，真菌率先結合藻類，成為地衣，把生命推進焦枯荒涼的陸地。地衣破壞、分解岩石，最早的土壤隨之誕生，鎖在岩石裡的養分與礦物質才得以進入生物的代謝循環系統中。時至今日，陸地上最荒涼的土地，仍然是由地衣衝鋒陷陣，建立新生態系。 ★真菌連結的「全林資訊網」 六億年前，綠藻從淺水中登陸，沒有根系的它們藉由連結真菌，得以輸送水分，從大地汲取養分，這是最早的植物型態。這樣久遠的聯盟，演化成現在的「菌根關係」。今日，仍有超過90%的植物種類依舊依賴「菌根菌」，這些無數的微小互動，也表現在植物的外形、生長、滋味和風味中。科學家更發現：在森林的地底下，有一組由植物與真菌組成的神祕網絡：「全林資訊網」。 ★人類進化少不了真菌 《發酵聖經》指出：「某種程度上，我們吃進的微生物，決定了我們的代謝能力。」人類身體或腸道內的微生物，正是靠真菌的運作。人類更善用各種發酵設備與真菌合作，製造出酒精、醬油、疫苗、盤尼西林⋯⋯我們由內而外，與真菌之間建立了密切的合作行為。 ★裸蓋姑鹼：展現心靈之藥 真菌演化出來的化學物質──裸蓋姑鹼，被歸類成迷幻藥或宗教致幻劑，自古以來就被納入人類社會的儀式與精神教義中。這種迷幻蕈菇用來鬆脫人類思想的界線，軟化心智的死板習慣，甚至，科學家發現，其中含有的活性成分，能夠減輕癌末病患的重度憂鬱與焦慮。 ★什麼都吃！分解的大藝術家 我們現在呼吸、居住的空間，是真菌分解各種生物遺骸所空出來的空間；如果真菌停止分解作用，地球上的遺骸，足足可以堆積出幾公里深的厚度。 ★神奇的生態煉金術 真菌多樣的代謝能力是化學轉換的藝術，能夠分解許多地球上最頑固的物質。科學家試圖運用真菌的好胃口，訓練它們分解菸蒂、殺蟲劑、尿布、PU塑膠與致命神經毒氣，甚至是核廢料的放射性物質——科學家發現，一種能吸收放射性粒子散發能量的「輻射營養真菌」，就在車諾比的廢墟裡旺盛生長；而廣島在原子彈的轟炸後，據說，最先長出來的生物就是松茸。 梅林以紮實的學術訓練，加上細膩的觀察與人文觀點，在書中描寫自己在巴拿馬叢林等地方研究真菌的歷程，並以優美精練的文筆，探究真菌在不同時空背景、文化以及各種領域的發展（包括親自服用迷幻蘑菇的過程），紀錄研究真菌的學者如何交鋒，更描繪出真菌在科技上帶來的驚人成就，他向我們證明： 真菌優雅的生命策略、精緻的普遍存在， 驅動了全球的生態系，也將塑造我們的未來！ 【熱血推薦】 胖胖樹 王瑞閔｜植物科普作家 董景生｜林業試驗所研究員 蔡怡陞｜博士、中研院生物多樣性研究中心研究員 謝廷芳｜農業試驗所副所長－－共同推薦 （依姓名筆畫順序排列） 【重量好評】 「深具啟發地探討真菌，證明真菌和人類的關聯遠遠不止於用在烹飪中……（《真菌微宇宙》）是對另一個生物界令人無比享受的讚歌。」──《出版人週刊》（Publishers Weekly） 「質感亮眼的初試啼聲之作……從麵包到酒，到構成生命的質料，這世界繞著真菌打轉，而梅林．謝德瑞克為我們做了一流的描繪。」──《科克斯書評》 「這本非凡之作令人愛不釋手，探索了真菌驚人的活躍範圍──讓生命登陸陸地；以無數的方式和其他生命形態互動；塑造了人類歷史，甚至可能保衛我們的未來。《真菌微宇宙》既嚴謹科學，又大膽想像，提出了關於地球生命各種特質的一些根本問題。」──尼克．賈丁（Nick Jardine），劍橋大學科學歷史與哲學名譽教授 「《真菌微宇宙》是梅林．謝德瑞克的傑作，既學術又有創見，並且引人入勝，讀來享受。這本書為生物的真菌界提供了極具洞察力的新分析，所有生物領域的學生讀了都會獲益良多。」──伊恩．韓德森（Ian Henderson）博士，劍橋大學植物學講師 「真菌令人著迷！優雅的生命策略加上精緻的普遍存在，驅動了全球的生態系。謝德瑞克的書中極富教育意義，提供了新觀念。透過謝德瑞克的目光來看，真菌學與藝術、哲學和人類社會融為一體。謝德瑞克的筆法真實而私密。他的書有趣又有教育意義。」──烏塔．帕茲科夫斯基（Uta Paszkowski），劍橋大學植物分子遺傳學教授
病毒完全圖鑑：你必須知道的101種病毒的構造、流行史與驚人多樣性
★英國與美國亞馬遜4.5顆星評鑑 ★世界病毒學權威瑪莉蓮‧盧辛克博士剖析101種最迷人的病毒，揭露其感染途徑、發展史、相關疾病、預防與治療方法 ★以上色照片呈現病毒樣貌，異常美豔！看待病毒的眼光從此改變！ ★知己知彼：揭露人類歷史上最恐怖的敵人──病毒──的真實樣貌 ★鑑往知來：預防病毒捲土重來，後疫情生活自保最佳指南 & 這本絕美的圖鑑為讀者提供一個珍稀的機會，可以深入了解驚人、多樣而美麗的病毒世界。和普遍看法相反的是，並非所有的病毒都對你有害。事實上，有一些病毒對它們的宿主有利，還有許多則與地球的健康息息相關。《病毒完全圖鑑》深入剖析101種不可思議的微生物，它們會感染地球上所有的生命分支──從人類和其他動物到昆蟲、植物、真菌和細菌都有。 & 本書從深入淺出的病毒學簡介開始，搭配數百幅令人讚嘆的彩色圖像，帶領讀者了解這門獨特科學的歷史、病毒的命名方式、病毒基因如何運作、病毒如何複製和包裝自己、病毒如何與宿主交互作用、免疫系統如何抵抗病毒，以及病毒如何在宿主之間傳播。接下來的每個跨頁都介紹一種病毒，並指出和它有關、重要或有趣的事實。你可以認識登革熱的地理起源、了解為什麼廢輪胎和空花盆有助病毒擴散。你也會認識伊波拉病毒、新冠病毒、諾羅病毒、茲卡病毒、西尼羅病毒、蛙病毒三型、鬱金香條斑病毒……等，包括它們是怎麼被發現的、宿主是什麼、如何傳播、是否有疫苗。除了淺白易懂的文字介紹，每個條目都附上病毒的繪圖，且幾乎每種病毒都有一幅上過色的顯微鏡影像。 & 本書由知名病毒學權威撰寫，揭露肉眼看不見的微生物世界裡的各種驚奇。你看待病毒的眼光將會從此改變。 名人推薦 & 「病毒主宰著我們的世界。它們既能帶來死亡的威脅，也有助調節海洋食物網。它們會把自己嵌入我們的DNA，還會追蹤我們腸道內的細菌。它們無所不在、受到的研究不足，而且十分美麗──本書正以前所未有的方式所呈現了這一點。盧辛克博士為我們開啟了一扇窗，讓我們得以窺見病毒的微小結構、它們的氣派堂皇、它們的可怕之處、它們的細節與故事。她的書提醒了我們：世界絕對比表面看起來的還要有趣。」──羅布‧鄧恩（Rob Dunn），《The Man Who Touched His Own Heart: True Tales of Science, Surgery, and Mystery》作者 & 「一本賞心悅目的知識書，不僅病毒學家受用，對有好奇心的門外漢來說也深具吸引力。」──《圖書館學刊》（Library Journal）
第一本黴菌全書：微觀黴菌世界
「即使是微小的生物，也能撼動世界。」在肉眼不可見的微生物世界，它們不僅參與改寫過人類史，也曾帶來驚天動地的醫學革命。 打破你以為的「黴菌」印象，重新認識無所不在的黴菌危害與創新科研，全球防霉權威YCM優克美黴菌研究中心首度大公開──一窺顯微鏡下的黴菌王國。▎黴菌跟你想的不一樣 ▎提起黴菌，你的第一印象是噁心、黑黑髒髒、毛毛的？問起黴菌到底是植物、動物？卻不一定有人搞得清楚。甚至我們至今所認識的黴菌，僅5％！話說從頭，黴菌在分類學上屬「真菌界」，早就與人類共存已久。餐桌上香噴噴的麵包是酵母菌發酵而來；聚餐美酒、茭白筍、紅糟肉，都有它的蹤影；甚至在醫院診間常聽到的抗生素，都與黴菌有關。但不可否認，黴菌造成的「發霉」也深深影響著人類健康、動植物生長與環境造成農損，卻常被忽略；更有甚者影響企業產品、產線，造成嚴重損失。重新認識黴菌的重要性，為時不晚。 ▎從基礎到應用，全面解構黴菌世界 ▎● 黴菌是什麼→認識黴菌與其他生物的關聯與區別。● 黴菌的多種樣貌→探索不同類型的黴菌，包含其生長方式、繁殖特性及極端特徵。● 打破黴菌負面印象→解密黴菌在食品、醫療、環保等領域的實際應用，顛覆「黴菌＝壞」的成見。● 黴菌的風險與防範→黴菌對人體健康與生活環境的潛在威脅，建立防霉觀念。● 黴菌就在你身邊→教導讀者如何在家中或學校環境中辨認與處理黴菌入侵問題。● 黴菌3D圖鑑→近百種常見黴菌的彩圖與解說，兼具觀察、學習與分類實用價值。 ▎接軌教育現場，教你做中學 ▎每章末皆設計延伸提問與概念討論，從知識延伸至思考與應用，加上動手實作活動，可以從日常生活中蒐集黴菌樣本、設計小型實驗，到觀察與紀錄分析，讓讀者可以跟著進行一場「黴菌」的科學旅程。防霉科技的隱形冠軍「YCM優克美科技暨黴菌研究中心」帶你透過本書，不僅長知識，還長見識，透過一堂學校、課本沒有的生物課，拉近我們與「黴菌」的距離！本書特色◆一本看懂！第一本最完整黴菌百科：第一本針對「黴菌」的百科全書，打破對黴菌的一知半解，從認識黴菌到日常防霉知識應用，透過本書重新認識「黴菌」。◆一次公開！近百種顯微鏡下黴菌圖鑑：研究室中高倍數顯微鏡下，一窺黴菌的真正樣貌，並從平面變立體，輔以3D模型六種角度完全呈現。◆最接地氣！最佳課外補充教材讀本：教學現場第一線，北一女生物老師親自撰文指導，為中學生物課補充教材提供概念探究與探究實作，參加科展必備。◆AI應用！最新Emma AI導讀服務：掃描每章專屬QR code，即可啟動 Emma AI 導讀服務，快速掌握章節重點，即時回應延伸提問，提供更深度的閱讀體驗。專業推薦 （按姓氏筆畫排序）文元民 禾百安科技股份有限公司營運長石之琦 台美法商顧問，前紐約州執業律師李鎮宜 陽明交通大學副校長邱奕嘉 商周CEO學院院長張佳欽 台灣大學GMBA兼任教授郭奕伶 商周集團執行長郭章信 嘉義大學植物醫學系特聘教授陳怡君 高雄長庚感染科醫師陳福增 ZDHC基金會全球鞋業總監╱前Nike可持續發展總監楊崑山 SGS前東亞區營運長暨台灣區總裁廖曉柔 月眉國小校長蔡任圃 北一女中生物老師盧建璋 台中仁愛-長庚醫療聯盟醫院外科部主任《第一本黴菌全書》表面上是一本關於黴菌的科普書，背後卻是一段企業「從微觀出發、在全球落實」的成長故事。～商周CEO學院院長 邱奕嘉如何讓研究不只存在於實驗室，能走進生活、走進教育現場，讓更多人看見與理解，正是這本書特別珍貴的價值所在──讓大眾重新認識黴菌，理解其在自然、生態、健康、產業乃至科研發展中的關鍵角色。～嘉義大學植物醫學系特聘教授 郭章信黴菌雖然看似微不足道，卻蘊藏無窮奧祕。透過本書的學習與探究，讓我們有機會開啟一段認識微觀世界的奇妙旅程，並從中發掘科學的方法與樂趣。～北一女生物教師 蔡任圃
少了微生物，我們連屁都放不出來：細菌病毒如何決定人類的生活，以及我們該如何自保？
在這個病毒細菌橫行、感染危機四伏的時刻，酒精、消毒水、殺菌劑、抗生素、抗病毒藥……誰才是我們人類的終極保命武器？答案……竟然是微生物！最有趣、最嚴謹、最生活化的衛生知識！德國亞馬遜四．五顆星推薦德國公衛專家、世界知名微生物研究學者，幽默暢談微生物世界的奧祕，破除殺菌迷思，重新定義什麼是「衛生」！為什麼經常使用酒精、消毒水殺菌，反而容易生病？為什麼用洗衣粉比洗衣精好？沖馬桶為什麼一定要蓋上馬桶蓋？為什麼剛洗好的衣服就有臭味？一天到底應該洗幾次手？牙膏該怎麼選？含氟、抗菌、香味、還是泡沫多？為什麼我的嘴巴聞起來跟大腸一樣臭？為什麼會有體臭？該怎麼避免才好？你知道嗎？‧左手與右手的細菌非常不一樣，相似度只有百分之十八‧生病還上健身房，可能會要你命！因為啞鈴握把上就有兩千萬隻以上的細菌等著你‧想知道祖先來自哪裡，可以透過檢測胃部幽門桿菌得知‧坐飛機其實不容易得流感，祕密就藏在機艙的空調設計裡‧抗菌洗衣精或清潔劑會助長細菌的抗藥性‧人會從事宗教活動，可能是微生物操控下的結果……‧每毫升聖水的帶菌量可能高達十七萬隻，當心潰瘍、敗血症、心肌炎上身‧眼鏡遠比手機髒，帶菌量是手機的兩萬四千倍！‧廁所的溫度低、養分少，而且處處是光滑表面，細菌遠比想像中少‧家裡最多細菌的地方居然是廚房！光菜瓜布就有超過五百四十億隻‧以清潔劑消毒表面，超過百分之五十的病原體會快速回歸，而且變得更兇猛‧摸完烏龜和蛇等爬蟲類沒洗手，當心感染沙門氏菌。‧媽媽的產道菌叢和母乳對寶寶的腸道菌幫助很大，是他一生的健康基礎數以兆計的病毒、細菌、真菌和寄生蟲，在我們周圍和身體裡活蹦亂跳。它們喜歡聊天、愛成群結隊，再三躊躇還會打打炮；它們之中有可惡的壞蛋，也有最友善的好人；它們是我們最重要的生命共同體！【專業審定】馬偕紀念醫院家庭醫學科兼任主治醫師 梁倪嘉 【國內知名人士推薦】國立清華大學生命科學系助理教授／泛科學專欄作者 黃貞祥外科醫師 小劉醫師（劉宗瑀） 【國外好評推薦】 細菌細菌，沒完沒了的細菌！微生物學家馬庫斯．艾格特教授在這部著作中邀請我們進入不可見的微生物領域……馬庫斯．艾格特指出日常生活中最大的那些細菌漩渦，並偷偷告訴我們，為什麼這些小小生物對我們如此重要。──《圖片報》（BILD）馬庫斯．艾格特和法蘭克．塔杜伊斯決定使用簡明幽默的語言，這樣一來，非醫學或生物學背景的青少年與成人都能享受這本書……尤其有趣的是，作者巧妙地在內文中穿插與微生物主題有關的各種研究成果，這讓艾格特能夠從自身的研究領域出發，對讀者侃侃而談。──茱莉葉．玫慈（Juliet Merz），實驗室期刊（Laborjournal）作者們以詼諧且極具娛樂性的方式來介紹微生物的世界，選取了諸如多重抗藥性細菌的形成、手機衛生的意義，或者眼鏡、手機和聖水裡微生物等主題。……這是一本值得一讀且幽默萬分的好書，書中列出多項研究與根據，卻完全不會冗長沉悶。──《醫學技術助理專業與就業期刊》（MTA Dialog）這本讀物輕鬆有趣、令人愛不釋手，且極富教育意義。不論對微生物學專業或非自然科學背景的讀者，都是一本好書。──《生物學色譜》（BioSpektrum）用容易理解、幽默的文筆傳達艱深知識，如果每一個學者專家都能用這種方式，將自己的所學傳達給一般大眾，該有多好！──文化書薦網站（kulturbuchtipps.de）許多逗趣的小故事與實用的建議。──《科學色譜》（Spektrum der Wissenschaft）用輕鬆愉快且娛樂性高的方式解釋了，日常生活哪些地方潛伏著危險的病菌、我們該如何保護自己，以及為什麼有些細菌對人類是有益的。一部休閒讀物，以和緩的方式進入主題，卻不會粉飾風險。──《家長教師協會雜誌》（PTA - Das Magazin）為什麼我們最好不要使用液態洗衣精？沖水時為什麼最好把馬桶蓋蓋上？微生物學家馬庫斯．艾格特教授知道答案。在本書中，他帶領我們進入細菌的世界，展開一場刺激的旅程。──《繽紛雜誌》（BUNTE）
智人生命簡史：科技、太空移民、AI 能否延緩人類的終局？一場跨越生命演化與未來科技的思想探測【自然與人文新經典】
「智人如何從演化舞台中心，走向毀滅邊緣？」「科技、太空移民、AI 是否能協助人類持續擴展生態位，或只是延緩智人的終結？」國際知名演化生物學家，以古生物學、演化生物學、環境科學、未來學為基石，描繪人類從興起到趨向衰亡的整體圖像——智人的未來存續，取決於我們「現在」做出的選擇！★一部融合大歷史敘事、科學前瞻觀點，探索人類過去、現在與未來存續的深刻省思之作★作者亨利・吉（Henry Gee）為國際知名古生物學家、演化生物學家、《自然》資深編輯★本書系列作《地球生命簡史》榮獲2022英國皇家學會科學圖書獎《智人生命簡史》是一部觀點新穎的鉅作，國際知名學者亨利‧吉融合古生物學、演化生物學、環境科學、未來學的推想，作出大膽的科學證詞：「正如恐龍曾經輝煌卻終究消失，智人也正走在一條不可避免的衰退與最終滅絕之路上！」作者從地球演化與深歷史（Deep History）的觀點論證：人類或將無法倖免於物種滅絕的宿命；我們該如何在「現在」做出選擇，找到存續解方？★物種在達到巔峰後，即進入與地球的對抗階段——智人可以是例外嗎？#現代智人：古人類雜交的產物 #代謝症候群反映演化 #創始者效應與遺傳疾病#智人從地球上消失：未來一萬年左右 #拉帕努伊島給世人的警訊 智人在極短時間內主宰了地球生態系，為何竟可能在未來一萬年間滅絕？要測繪智人衰亡的過程，就必須了解智人在巔峰時期做了些什麼：作者從古人類的起源談起，帶領讀者回到三百多萬年前的東非平原，逐步建構出人類如何成為地球的主宰；智人驅逐了所有其他人屬物種，憑藉農業、科技與組織擴張到地球的每個角落——然而，正是這種前所未有的成功，讓人類自身成為生態系統中最危險的不穩定因子！作者巧妙借用愛德華‧吉朋《羅馬帝國衰亡史》描繪帝國注定衰亡的筆法，指出「人類帝國」早已遠超地球所能承載的限度，智人因此也已邁入巔峰之後的下坡路。他以現代生物學與人口統計數據，揭示全球生育率下降、資源匱乏、戰爭、疾病風險與氣候變遷，已共同塑造一場隱形而深遠的危機。這真的不是幻覺——「若不採取積極作為，在人類演化時間尺上，一萬年內滅絕極可能發生！」★人類文明能否逆轉「巔峰後衰亡」的宿命，而非等待災難的終局？#人類引發第六次大滅絕？ #肯定生態系統服務的價值 #每個物種都會建構自己的生態位 #從殖民前例看太空擴張 #未來兩個世紀內人類須做出改變本書並非絕望的末日預言。作者指出，智人是極具破壞性的物種，卻也極富創造力！要找出人類未來存續的解方，我們必需立即在技術、倫理與全球合作上做出最重要、最根本的變革：•技術創新：研發垂直農業、人工光合作用、替代性蛋白質來源等，以減輕地球壓力•女性賦權：以教育、性平賦權女性，提升女性參與社會正義、地球承載力等重大決策•綠色革命2.0：深化永續思維、提升生態服務價值等，以穩定文明未來•太空移民：擴展人類生態位、在不同星球上分化演化，重新啟動「演化時鐘」孕育新的 人類物種作者也提醒：技術與科技僅是短暫的延命工具，若無法結合種群的多樣化，仍無法改變滅絕趨勢；太空或許是人類未來演化的一個分支，然而這是一項充滿不確定性的生物實驗，也不應是逃避責任的出口——「離開地球」不一定比「修復地球」更容易或更快！如果人類想要獲得離開地球的權利，得先學會愛護與修復這顆孕育了我們生命的星球，以及與我們共享這顆星球的所有物種。★來自地球生命史深處的科學證詞，對智人存續的清醒診斷作者以幽默銳利之筆，挑戰我們對「人類中心」「人類例外論」的迷思，引爆關於物種命運與科技可能性的辯證。書中清楚解釋紅皇后假說、定向演化、物種滅絕模型、人工光合作用、基因瓶頸等複雜概念，卻不流於艱澀，是近年少見的科學敘事傑作。本書具有強烈的思想啟發性與現實急迫感，對每一個關心人類命運、地球生態與自身位置的讀者來說，是不可錯過的精彩思辨，也是我們理解現實、探測未來與建立希望的起點。
食品微生物學
《食品微生物學》是由廖健森教授與多位專家共同編撰，呈現了作者群深厚的專業素養與對教學現場的敏銳洞察。全書依據學期授課節奏編排為15章，系統性地介紹食品微生物學的核心內容，從基礎微生物知識、食品腐敗與病原菌的致病機制，到現代食品安全管理制度如GHP與HACCP的實務應用。 本書內容也納入當前食品微生物學的最新研究領域，例如：體學 (omics)、平均核苷酸一致性 (average nucleotide identity, ANI)、全基因體定序 (whole genome sequencing)、抗菌胜肽 (antimicrobial peptides)，及食品相關寄生蟲與原生動物等新興議題，使學生在打穩基礎的同時，也能掌握食品微生物學的最新發展趨勢，使本書能做為一本合格的大學課程參考書，也能做為高中學生提前進修研讀的參考用書。 其次，為了能讓一般民眾，也能從本書中，獲得食品益生菌、食品中毒菌等日常所需知識，因此本書也在每一章節中，加上如：「奶酪」與「乳酪」的區別、「養樂多的介紹」、「臺灣養樂多與日本養樂多的差異」、「釀酒與各式酒類介紹」、「保健食品」與「健康食品」的區別等知識，讓一般民眾也能將本書用做為日常生活的參考用書。 此外，各章在章末編有「課後複習」問答題，可提供同學課後練習之用，並快速掌握該章重點。書中提供問答題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。 最後將食品檢驗分析技術士到食品技師等，考科項目中包含食品微生物學的五項國家證照考試相關資訊，編寫成一章，並針對相關的考題分析、考試時間、報考資格等項目，進行整理分析。讓有志於報考國家考試的讀者，能做為比較參考的依據。 本書是一本結合理論與實務、兼具生活關聯與國際觀、內容前瞻而實用的食品微生物學教科書。深受日本食品微生物學會前任總會長、大阪市立大學—西川禎一名譽教授，及國立臺灣大學農業化學系—蘇南維教授、東吳大學微生物學系—黃顯宗文理講座教授讚賞，並撰文推薦，無論是作為高職、大學、研究所課程的教學材料，或是作為食品相關從業人員與自修讀者的進修讀物，相信都能從中獲得啟發與收穫。
真菌大未來：從食品、醫藥、建築，環保到迷幻，不斷改變世界樣貌的全能生物
先祖智慧，如何讓毫不起眼的真菌化身火種與抗菌良方？古希臘秘密儀式華麗轉身，關鍵菇種成新興科技材料？致幻菇的禁忌研究，竟是人類與自然永續互動的嶄新希望？只要活著，菇的事就是你的事！各界菇勇者邀您一起打開未來之門（依首字筆畫排序）PanSci泛科學石信德｜農業部農業試驗所植物病理組菇類研究室 研究員兼主持人艾蜜莉＆唐姐｜「野菇生態觀察」版主李博仁｜陽明交通大學電機工程研究所生醫組 副教授林翰佐｜《科學月刊》總編輯張東君｜科普作家鄭杏倩｜生態藝術繪者，「植物藝術工作室」版主真菌王國在地球世上五次重大滅絕事件中存活下來。他們是自然界的建築師，是所有生命不可或缺的一部分。它們維持著重要的生態系統，循環利用養分並連接廣大地區的植物，並幫助生產許多現代生活的必需品，例如葡萄酒、巧克力、麵包、洗滌劑和青黴素。如今，基於生態、環境危機，真菌又被人類被設計用於種植肉類替代品、創造新的藥物來源、生產可持續的生物材料、修復環境，甚至擴大我們的集體意識⋯⋯林麥可和蘇芸，兩位真菌狂熱者，自年輕時開始研究真菌。真菌王國廣袤無垠，從平日吃的蘑菇到令人醉心的迷幻菇，小到菌絲體大至全球最大生物體奧氏蜜環菌（Armillaria ostoyae），菇的奧秘遠超人類想像。他們撰寫本書，盼能讓更多人正視真菌的重要性。－一直以來我們都被教導著——真菌就是會腐爛的東西，是我們生活的敵人。事實上，地球絕大部分生物都仰賴真菌維生，其更是大自然的重要分解者，能將腐敗的有機物分解，最終幻化成養分重歸大地。無數食用菇和食品發酵離不開真菌，深入瞭解它們，就是在瞭解地球的過去、現在和未來。&從人體基本需求到醫療保健都能看到它們的身影自古以來，人們就利用酵母菌製作麵包和酒等食品，而牙齒必須依靠口腔中的真菌維持平衡，甚至我們的腸道裡，也有上百種真菌共生著⋯⋯現代醫學也有許多藥物來自真菌，其中最有名的就是亞歷山大．弗萊明（Alexander Fleming）發明的青黴素，這在第二次世界大戰中，可是拯救了無數受細菌感染的傷兵和病人功臣。許多中藥材也包含真菌，例如靈芝和冬蟲夏草。食用菇如香菇、木耳，則富含多醣體和維他命D等物質，對腸道健康和增加免疫細胞也有幫助。&迷幻菇為人類開啟意識革命古希臘人使用迷幻菇進行愛留西斯秘密儀式。這些神聖之菇長期以來遭受禁錮，直到近年，科學家才再度對其進行研究，發現它們似乎對精神疾病、心靈覺醒等大有助益。近年甚至有所謂「微劑量」的概念：每日攝入少量迷幻菇（不會導致幻覺的程度），可以增加生產力和創造力，也能大幅提升對自我和周遭世界的理解。這種以意識為目的的迷幻菇使用，已形成社會運動。如果我們以開放和理性的態度面對迷幻菇，便能看到更多可能性。這些古老的心靈密碼，可能為人類意識帶來革命的曙光。&真菌，就是未來從土壤到腸道，真菌無所不在。我們不應再小看真菌。首先，真菌形成的菌絲網絡能幫助植物分享資源與信息，為地球上絕大多數生態系兢兢業業地服務著。其次，不只是食用菇和發酵食品，未來真菌在吸收重金屬和污染上的特性，或許能提供清潔能源、環境修復，甚至是先進的醫療技術。最後，真菌可望提升我們的意識，開啟人類心靈的新紀元。－本書是對真菌隱藏王國的完整地圖，探討了它們在食品、醫藥、迷幻劑、心理健康以及環境修復等領域的影響，不僅揭示了真菌如何構成現代生活的基礎，也說明其如何幫助我們塑造未來。豐富的文字內容、令人驚嘆的數位圖像，邀請讀者更深入地瞭解我們與自然世界、彼此之間的關係，也更深入瞭解我們自己！各界菇勇者熱情推薦新的演化科學證據顯示，真菌與動物具有遠古的共同祖先。菇類是大型的真菌，除了可供食用常見的食用菌外，還有作為藥用的菇類。誠如本書作者提出「真菌喚醒了我們對自然界的認識」，未來的真菌探索面向包羅萬象，可作為日常生活用品的包材、皮包或建築素材，也被用來應對愈來愈嚴苛的環境議題，甚至衍生至人類心靈層次的應用。藉由這些新的知識層面，我們得以探索真菌未來的應用領域及解方，更呼應作者的期許：開啟人們與真菌的對話。––石信德｜農業部農業試驗所植物病理組菇類研究室 研究員兼主持人好喜歡作者描述真菌是「崇高而優雅的生命形態」。真想告訴全世界，沒有比菇菇更美更迷人的生物了！––艾蜜莉＆唐姐｜「野菇生態觀察」版主一本集美、澳、臺真菌狂熱份子與天才博士之力闡述、撰稿、翻譯的科普大作！––李博仁｜陽明交通大學電機工程研究所生醫組 副教授真菌像是住在森林中的神秘精靈，有些外表光鮮，有些極其低調。它們往往在雨後倏然出現，在草地裡，在樹叢間。部分真菌有毒的事實，使多數人對其敬而遠之，但這當中也不乏鮮美食材⋯⋯從昂貴的松露到華人世界熟悉的香菇，都將人類的飲食文化提升到另一層次，且早已融入我們生活的方方面面。本書內容精彩，將為你解開真菌的全能風貌。––林翰佐｜《科學月刊》總編輯真菌與生物和環境的合作方式五花八門，更在人類的生活中扮演不可或缺的角色。本書除了介紹它的來龍去脈，作者在有關真菌作為「致幻劑」的歷史和研究上有更多的著墨。那些存在於傳統儀式中的迷幻物質，現已開始有部分被作為醫療使用。你能想像真菌在治療精神疾患上的貢獻嗎？這只是一個開始，更多還未被發現的真菌物種還能如何改變人類生活，很值得期待！––鄭杏倩｜生態藝術繪者，「植物藝術工作室」版主
尼克連恩帶你進入細胞生物學套書(能量、性、死亡＋生命之核)
大學「生醫化」科系不可不讀！ 比爾蓋茲最喜歡的科學作家尼克‧連恩的經典著作 & 自由基會導致癌症、抗氧化的食物可以讓人延年益壽，生醫相關廣告中總在強調氧化及其危害。但生命需要氧氣來釋放營養中的能量，我們要如何理解氧氣在維持生命的過程中的真正角色？ 從細胞的能量工廠粒線體開始，生化學家尼克‧連恩將在這兩本書中帶領我們探尋癌症、老化以及生命的真正源頭。 & 《能量、性、死亡》 我們的能量從哪裡來？為什麼會有兩種性別？我們為何會成長、死亡？ 這所有問題的解答，都是——粒線體。 & 本書作者尼克．連恩是榮獲英國皇家學會科學圖書大獎的生化學家，在這本《能量、性、死亡》中，他以一個非常微觀的角度（十億個粒線體只有一粒沙那麼大），來回答生物學的重大問題——也就是我們的生、老、病、死。 & 粒線體雖然微小，卻是生物不可或缺的重要胞器。我們每個人的體內都帶有一萬兆個粒線體，約占體重的百分之十。這個微小的胞器曾經是自由生活的細菌，卻在二十億年前被吞噬進更大的細胞中，從此和宿主細胞共同生活在一起，形塑了生命的紋理。透過這個微小的東西，我們可以窺視生命完整的面貌，了解生命的本質。就像尼克．連恩在本書結尾所說的： & ……粒線體告訴了我們：在這個星球上，分子如何迸發出生命，細菌又為何會長久稱霸地球；第一個複雜細胞如何誕生，溫血動物為什麼會崛起；為什麼我們有性行為、有兩種性別、有孩子，還會戀愛。它還告訴我們，為什麼我們的時日有限，終究會老會死，而我們該怎麼做才能避免老化的苦難。 & 《生命之核》 & 基因、DNA、RNA與各種複雜的調控機制佔據近幾十年的生物研究與新聞注意力：基因變異帶來演化的動力，有時候則帶來癌症。本書將說明生命的一切驅力，從生命起源、多樣性的誕生到癌症與死亡，都離不開一個生化反應：克氏循環。 & 克氏循環是生化反應的中心，統合了能量流動與醣類、脂質、蛋白質的代謝，將沒有生命的化學物質轉化為生命所需的能量與基礎。生命的誕生、老化與癌症的出現都離不開克氏循環與它帶來的能量轉換，但問世八十多年來，我們仍然未能掌握克氏循環的全貌。 & 本書作者身處研究現場，細細講述克氏循環以及更原始的「反向克氏循環」──帶領讀者一步步理解克氏循環如何傳遞能量、組合拆解生命所需的一切物質。 & 生命是一種化學現象。作者在本書中講述一個攸關生命的科學冒險故事，串連近一世紀以來生化研究的多元面貌，更揭示克氏循環串起第一隻光合作用細菌和你我身上各種各樣的特化細胞，至今仍能端坐生命核心的真相。 &
STEM視野03：小病毒大疫症
S 科學 病毒是生物嗎 ？T 科技 甚麼是mRNA疫苗？ E 工程 隔離醫院如何運作？M 數學 如何解讀疫情數據？你還有沒有戴口罩呢？2020年開始，天天戴口罩、不斷洗手、同學之間豎起隔板……新冠防疫措拖背後的科學原理，你知道嗎？即使除下口罩，傳染病其實從未離開過我們。著名科普作家李偉才博士（Dr. Eddy Lee）由拆解這場世紀疫症開始，逐步揭開細菌、病毒的定義、傳播與演化策略；各種殺手級傳染病；人體的免疫系統，以及疫苗的科學原理。本書以資訊圖表（Infographics）帶你看見傳染病的真面目，穿越古今，探索大疫症對人類的影響——從黑死病到天花，當然還有 21 世紀的「新冠肺炎疫症」！各位抗疫小戰士，歡迎開闊你的 STEM 視野，齊來守護人類的未來。
我擁群像：栽進體內的微米宇宙，看生物如何與看不見的微生物互相算計、威脅、合作、保護，塑造大自然的全貌
你，從來不只是你， 而是你，加上一大群微生物。 一本讓祖克柏放床頭、比爾．蓋茲撰文推薦 大開你我眼界的微生物解謎之書 ●《紐約時報》暢銷書、年度百大注目好書 ●一推出旋即與《自私的基因》共列科普經典 ●《經濟學人》、《史密森尼》雜誌、《科學大眾》、《科學》期刊、《衛報》、《泰晤士報》等二十餘家國際媒體推薦及年度科普最佳選書 ●慈濟大學生命科學系助理教授、科普作家陳俊堯審訂暨導讀 李家維 國立清華大學 侯金堆講座教授 邵廣昭 中央研究院生物多樣性研究中心榮退研究員 高文媛 國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所教授 徐堉峰 國立臺灣師範大學生命科學系教授 張東君 科普作家 陳俊堯 慈濟大學生命科學系助理教授、科普作家 黃貞祥 國立清華大學生命科學系助理教授 楊倍昌 國立成功大學醫學院微生物暨免疫學研究所名譽教授 潘彥宏 臺北市立第一女子高級中學生物科老師 鄭國威 泛科知識公司知識長 薛靜瑩 臺中市立臺中女子高級中等學校生物老師& ──齊聲推薦 「長久以來，我們對微生物的想法都太過偏頗，甚至與它為敵，但其實我們需要它。」──艾徳．楊 你知道嗎？當你伸手觸摸桌子，微生物會從你的手飄到桌面上；當你開口說話，它們會像吐出的霧氣一樣從嘴裡噴出來。這些看不見的小居民以難以想像的數量住在我們的皮膚、腸道、口腔等各個身體部位裡，既能幫助我們建立免疫系統，但也可能讓我們生病。微生物與動物的互動關係其實就像八點檔，充滿愛恨情仇。自然界中有一種微生物會讓雄性鼠婦漸漸變得「女性化」，而它卻是蚊子重要的營養補充來源；也有一些昆蟲會假借保護之名，把密密麻麻的共生菌囚禁在細胞裡，需要用的時候將它們鬆綁，一旦沒用了就「全數殺光！」；至於人類，母乳中的寡糖是給寶寶腸道共生菌的飼料，乳汁裡的脂肪球更可以打包許多會吃細菌的病毒，讓嬰兒當作第一套共生病毒新手包。 除此之外，微生物也會形塑生物的飲食習慣、身體構造，甚至個性。沙漠的林鼠啃食毒葉子後，竟然意外獲得解毒的能力；當管蟲幼蟲想「轉大人」時，必須倚賴一大群特定的細菌才能順利成年；如果不小心將副鏈渦蟲從中間切成兩半，沒關係，微生物給牠的超能力會讓牠變成兩隻完整的個體。還有，你今天晚餐究竟會選擇漢堡薯條還是健康減脂餐，或許有一部分是因為微生物「操控」了你的腦呢！ 幸好，我們也可以反過來利用微生物。或許有一天，從診所看病拿回家的「藥包」，將不再裝著一顆顆藥丸，而是由許多種微生物組合而成的個人化處方；消滅登革熱的利器再也不是化學藥劑，而是一群載著共生菌的蚊子自己；添加益生菌的抗屑洗髮精因為效果顯著而大賣；整座建築物，乃至於整座城市都被塑造成充滿對我們有益的微生物，人類因此更加健康……。 這是一個以微生物為中心的未來，這是一本縱橫微生物學研究的著作。作者整理了數百篇的學術論文，為我們徹底打開通往新世界的大門，探索體內不可思議的宇宙，了解我們與微生物相依為命的起源，它們如何用超乎意料的方法改變我們的身體、形塑我們的日常生活，以及我們為了確保能與它們保持不越界的夥伴關係所使用的各種手段。這本有趣迷人的微生物群落入門書，不僅翻轉我們的認知，明白自己不再只是自己，還能瘋狂想像微生物主演的未來。 ▎國內外推薦 有一些學門，是假如沒有人領進門，你一定不會知道它有趣在哪裡、為什麼會讓人深陷於那個領域而無法自拔。由細菌人陳俊堯審訂的這本《我擁群像》就像一本旅遊導覽書，帶領我們走入微生物的世界，認識微生物的好處與壞處、貢獻或破壞、過去和未來，以及現在的進展。 ──張東君 科普作家 我很喜歡這本書。人類全身內外布滿細菌，細菌多到數量比我們自己的細胞還多。不只人類，其他動物、植物也全被細菌占滿。而且這個星球上的許多生物還被細菌控制生理、思考和行為。更可怕的是，我們每個細胞裡都有古早古早以前就入住共生的細菌，我們甚至還算是細菌的後人。……書裡每句話背後可能就有篇重量級學術論文支持，內容是禁得起考驗的，觀點全面完整，是本讓人捨不得放下的有趣小書。 ──陳俊堯 慈濟大學生命科學系助理教授、科普作家 一般人是害怕細菌的，基本上這也沒什麼不對，因為大家覺得細菌這個詞直接和髒亂、疾病等連結，總之就是充滿貶義。也因此約莫二十年前，優格、優酪乳在國內的乳製品市場上正要大展身手時，廣告行銷花了好大的力氣告訴大家，細菌也是有好的，你一口一口喝下成千萬上億的細菌，非但不會生病，還能維護你的身體健康。時至今日我們應該都能相信細菌有壞有好，卻沒能意識到細菌跟我們生活的關聯性竟然這麼強，重要性竟有那樣大。等到這本書讀完之後，細菌這個詞仍然有貶義也好，轉變成有褒義也罷，但至少你一定能體會，我們人類這種構造這麼複雜、在演化上這麼晚才出現的物種，其實也沒比細菌厲害到哪。 ──潘彥宏 臺北市立第一女子高級中學生物科老師 這是我今年，甚至是近幾年以來，讀過最精采的一本科普書。科學界近年在細菌上的發現極為高產且多樣，從應對全球暖化到治療阿茲海默都有細菌的戲份，然而作者不愧為當今最優秀的科學作家之一，既能寫出科學的深度，也能描繪科學家的態度，輕巧細膩地引領我們滑過「微生物很重要」跟「微生物到底為什麼很重要」之間的鴻溝，外行人也能大有收穫。看完本書，你我的肉眼雖然依舊看不見微生物，但卻能開始「見微知著」，察覺微生物如何與萬物共創了這世界，也讓我們知道人類該走的下一步。 ──鄭國威 泛科知識公司知識長 本書整理數百篇學術論文，卻絲毫沒有企圖用科學知識壓垮你，隨著書頁，你將跟著作者的文字掉進迷人又令人驚奇的新見解裡，《我擁群像》是艾德．楊的傑出之作。 ──比爾．蓋茲 《我擁群像》是本傑出的微生物科普書，栩栩如生的寫法讓你閱讀的同時能充分感受到作者充滿熱情的感染魅力。 ──《紐約時報》書評 本書大量且鉅細靡遺地描述那個看不見的宇宙如何塑造的我們的世界，這本書的內容完全不辜負它的書名，在優美，饒富閱讀樂趣的散文裡，充滿許許多多關於眾多微生物的真相……作者一次又一次成功地加入人文的觀點，豐富了這本書的科學細節。……還有，他實在太有趣了。 ──《華爾街日報》 &
細菌群像：50種微小又頑強，帶領人類探索生命奧祕，推動科學前進的迷人生物 【50幅全彩精美細菌繪圖＋型態特色解說】
「入圍2021年奧地利最佳科學讀物決選名單」 專業詳實解說＋精細彩色插圖 & 地球生成後出現過幾次大浩劫，動物植物生來死去，只有細菌，每次都活下來了。 & 細菌，才是地球的生存大師。 貧脊的環境使其在數十億年求生中，演化出極強的適應力，而那便是改變整個地球的潛力。 & 地球是個細菌星球。細菌三十五億年前就已存活在地球，光是地底生物圈的細菌總重，就約達一百五十億至二百三十億噸，數量與種類之多，型態樣貌之變化萬千，地球上的任何物種都望塵莫及。 細菌除了能棲居在極端環境中，極冷或極熱、異常乾燥或潮濕，還能抵抗強酸強鹼，甚至在核反應器存活。就形態來說，有球狀、桿狀、逗點狀、絲狀、星角狀、長方體等古怪有趣的長相。有些單獨生活，有些性喜群聚。細菌不但能彼此溝通，還有互換基因的能力，必要時也從別的生物「竊取」基因。有些能不靠日光和氧氣就消解掉生物鏈最底層的代謝廢料，完整了地球物質與能量的循環…… 細菌以其微小倔強之姿，不斷衝擊科學家對生命與細胞的認知，令作者魯德格‧威斯著迷不已，因而從這個他鍾愛的浩瀚世界，精選出六大類共五十種各具代表性與研究價值的細菌，為之一一作傳，介紹其奧妙，內容珍貴而有愛。 細菌數十億年演化而來的求生智慧，不僅能幫助我們了解生命的起源，探索未來宇宙生物存有的可能，更重要的是，思考當下人類因過度開發，在工業、醫療、科技、環保所遭遇的瓶頸，向看不見的世界請益。 & 人類與細菌雖然生活在同一個星球上，但卻是完全不同的世界。我們的世界明亮、溫暖、遼闊，且充滿空氣。大部分細菌的世界卻是陰暗、缺氧、狹小。細菌體積如此微小，就連水對它們來說都像糖漿般黏稠。 由於能量匱乏，細菌的生長及繁殖不時就會停頓中止。因此，細菌在開發新養分及能量的來源時，具有極強的適應力。細菌擁有變更周遭環境的能力，具有改變整個地球的潛力。 & 陳俊堯／慈濟大學生命科學系助理教授、泛科學專欄作家 李重義／東吳微生物系副教授 —專業審定 湯森林／中研院生物多樣性研究中心研究員 潘宏彥／北一女生物老師、科普作家 周信宏／台大生命科學系副教授 —專業推薦 ――全書分六章，精選五十種細菌―― & 〈紀錄保持者〉 體型最大，體長最長，基因組最短，最長壽等等――稀奇古怪的細菌 〈生命的廣度〉 棲居深海火山可休眠千年，攝氏零下196度還能代謝，在NASA火箭發射焦土還能存活等等――生活於極端環境細菌 〈科技群落生境〉 在油污海域及海灘有自淨作用的細菌，在核子反應爐裡安然生存的細菌，能處理戴奧辛汙染等等――科技上有大用的細菌 〈奇特的養分來源〉 能夠還原十種不同金屬的細菌，將半導體無塵室人工藥劑當成養分等等――口味特別的細菌 〈有用的幫手〉 能夠提高農作物產量，對特定的害蟲殺傷力極強可取代殺蟲劑，有助於從劣質礦床採獲金屬等等――可應用於生活或產業的細菌 〈可怕的威脅〉 光碰粉末便足以讓人感染腦膜炎，可以穿透腸粘膜、通過血腦屏障與胎盤障壁等等――致命的細菌 & 人類總在最微小的生命裡，獲得最大的啟示。 &
趣味微生物：發酵與釀造、疾病與新藥研發……存在你我身邊看不見的菌類病毒大解密！
微生物無所不在，也存在於你我體內， 在各式各樣的場合中， 為人類帶來幫助，也帶來傷害…… & 微生物存在於大氣裡、水裡、土裡，在我們的皮膚上、腸道裡，可以在超過80℃的高溫中生活，低於20℃的環境也能見其蹤跡，甚至極鹼、極酸、極乾燥、極低壓的地方，都能夠存活，正因為如此強大的生命力，與人的關係也無比緊密。 & ◎你知道土壤裡的微生物王國，與病毒串連，會有會有1千萬光年那麼長嗎？ ◎你知道微生物也是靠溝通來生活，會競爭也會互助，能打造自己輕鬆棲息的生活圈嗎？ ◎你知道巧克力和椰果其實都是發酵食品嗎？ ◎你知道腸內細菌有100兆個，屁的成分竟多達400種嗎？ & 人類從察覺微生物迄今約160年，在經驗累積下將其運用在發酵與釀造上，讓生活更加豐富。但其帶來的傳染病也造成人類世界的威脅，牠不只是地球上最早出現的生命，更不斷轉變，至今都還有新的微生物持續被發現。 & 就讓我們一起探索有趣又新奇的微生物世界！ & 本書特色 & ◎存在於人體內與你我身邊的細菌、菌類、病毒大解謎！ & 微生物包含了細菌、酵母菌、黴菌、蕈類等，有時也會將冠狀病毒這類病毒歸類於微生物中。微生物棲息在每個地點、每個角落，會在各種場合，甚至是你我未察覺的情況下發揮自己的功用，例如發酵出起司及醋、釀造酒等，但有時牠們也會胡作非為，引起食物中毒、流感等各種疾病。本書就要用豐富的插圖、輕鬆的文筆，帶你一起來了解可愛又可怕的微生物世界，以及牠們帶給人類世界的影響與改變。 &
臺灣植物真菌與類真菌病害寶典
本書共八章，編排由淺入深，內容包括植物真菌與類真菌病害概述、作物真菌病害診斷要領、真菌與類真菌之特性、類真菌（根腫菌與卵菌）、壺菌、接合菌、子囊菌及擔子菌引起的植物病害等，並特別邀請國內從事植物真菌性病害的研究學者、專家，提供他們多年來的實務經驗與植物病害的彩圖、撰述病原菌不同的分類與生態特性等珍貴的資料彙編成冊，期使讀者能快速正確診斷鑑定植物病害種類與明瞭病害的防治關鍵時機。
病毒圈：從COVID-19、流感到愛滋與伊波拉，全面認識在我們身邊的病毒
早在COVID-19之前， 病毒就一直存在你我身邊。 但病毒到底是什麼？ ◎全面了解病毒必讀的一本書。 & 歷史上的病毒 2019年末開始的COVID-19疫情重創世界，帶來許多不可逆的影響，而造成疫情的冠狀病毒更引發大眾關注。除了冠狀病毒，還有更多病毒與人類息息相關：小兒麻痺病毒導致癱瘓、流感病毒導致大流行、肝炎病毒甚至會直接導致肝癌。甚至還有一些病毒引起的疫情成為人類歷史上的重大事件，包括天花、鼠疫（漢他病毒）、西班牙流感還有致死率極高卻一直爆發疫情的伊波拉病毒。但究竟什麼是病毒？ & 病毒是生物嗎？ 說到病毒，學界最常有的爭論就是要不要把他們劃入生物的一部分。他們有遺傳物質（DNA、RNA）也能夠繁殖，但沒有移動能力，也必須仰賴寄主才能複製。本書作者英國倫敦皇家內科醫師學會會士法蘭克‧萊恩認為我們應該把病毒納入生物的範疇，並從流行病學、生態學與演化學的角度解析病毒的本質。作者從歷史上的經典案例開始介紹常見的人類病毒，詳細講述各科病毒的特性、傳播方式與感染機制、在過去歷史紀錄以及對當時社會經濟等造成的影響以及發現歷史、引起的症狀疾病以及人類應對演進。於此同時，更透過各科病毒的特性來強調病毒和宿主共生共同演化的策略。 & 病毒是物種演化的重要驅動力 病毒不只會導致疾病，它們同時也對整個生物圈的生物有著不可輕視的影響力。本書也從家禽家畜追蹤到生命起源的深海熱液古生菌，一一紀錄病毒與他們對生態留下的影響。病毒是地球生命演化的組成部分，與地球上的生命相互依存，在維護生物圈的健康中發揮著關鍵作用。病毒存在在生命所在的每一個角落，也深刻地影響著人類與整個生物圈。 &
影響世界的大流行：新冠狀病毒
本書以相關權威專家及科普作家的角度，深入淺出、專業、易懂、且全面地介紹了在世界大流行的新冠狀病毒的知識。若想要了解新冠狀病毒及相關事情，此書是目前最佳的華文科普書籍。
知道了更有趣的微生物圖鑑
我們與微生物一起生活 ╲千奇百怪的微生物就在你我身邊！╱ 多數人大概都是等到生病了，才會意識到「○○菌」、「○○病毒」的存在吧。 可是事實上，健康的人體中也隨時都存在著無數的微生物。 比方說，像是腸道內的大腸桿菌、口腔內的乳酸菌等等， 人體中共有1000種以上，數量超過100兆個、總重高達1.5kg的微生物。 而各位對於這些微生物抱持著何種印象呢？ 我想大家應該都有在學校學過，微生物是屍體和排泄物的分解者， 因此，說不定會對微生物產生既無趣又不起眼的印象； 不過相反的，也可能因為微生物能夠製作出優格、乳酪、醬菜、納豆、日本酒、啤酒等發酵食品，於是產生了好印象。 在本書中，雖然也會出現許多形象一如既往的微生物， 但也有許多可能會令各位完全意想不到的微生物。 而且無論對於地球環境還是人體， 這些微生物都肩負著重要的功用。 那究竟是什麼樣的微生物呢？ 來，就讓我們一窺微生物的世界吧!! ※全彩圖解完整知識，解答有關微生物的「為什麼？」 ※搭配詳盡、易懂的解說，無論是微生物的功用、與生存環境，有關微生物的所有知識都能快速學習、理解！
第四級病毒
「本書告訴我們哪些人為了捍衛我們的健康，冒著生命危險追獵病毒。麥科明克與費雪賀區以嚴謹的態度、熱情的誠實勇氣，帶領讀者一同面對未知危險，分享他們的一生。這是一個發人深省的故事，兩位最前線的科學家讓我們領略到奉獻、智慧與勇氣能夠戰勝病毒，也讓我們對全球的人類健康懷抱希望。」——強納生．曼寧（Professor Jonathan Mann），哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）教授 「麥科明克曾在非洲茅屋裡與伊波拉病毒面對面，他屈膝跪在出血不止的病人身旁。」 ——理察．普雷斯頓（Richard Preston），《棘手地帶》（The Hot Zone）作者 「美國最有名的病毒學家的回憶錄。」——《科學》（Science） 「本書介紹美國在疫情控制上之經驗，對我國疫情工作者當然是受用不盡，……且無論是以專業或以讀小說之心來讀，相信都不會令人失望。」 ——洪其璧，前預防醫學研究所所長 「此書將帶領你進入前所未有的世紀之旅，是希區考克驚悚電影在形形色色的人生舞台的現身。更令人捏一把冷汗的是，台灣的讀者仍不難在現今的台灣衛生界，體驗到書上所謂第三世界種種決策過程欠缺理性根據的蛛絲馬跡。 ——何美鄉，中研院生物醫學科學研究所兼任研究員 面對未知的事情，該害怕、緊張，還是一窺真相！& 揭開伊波拉、漢他病毒、愛滋病等高死亡率傳染病的致命原貌。 「配備著卓越的繁殖、生存與征服能力，病毒以進占一個細胞又一個細胞的方式，瓦解人體。」& 「病毒是人類的宿敵，遠在人類的祖先尚未出現在地球之前，病毒就已經存在了。病毒沒有思想、沒有感覺，也沒有同情心，它只管在無垠的時間裡大量地繁殖。它的生存策略是那樣的簡單，卻又無懈可擊。」& 「我們陷入病毒戰爭中，每一次戰役我們都會折損一些人，這些戰役有著不同名字，譬如伊波拉、拉薩、克里米亞剛果熱、愛滋病......。」& 上述所有的病毒戰爭，約瑟夫．麥科明克與蘇珊．費雪賀區無役不與。《第四級病毒》就是他們的故事。& 「過去三十年的努力，我們有時成功，有時失敗。歲月累增，我們也逐漸認知這場與病毒的戰爭尚未結束，每當我們稍有斬獲，就有新的戰役在新的戰場發生，新的疫情、新的病毒出現。」 本書是最前線病毒學家的親身經歷，包括麥科明克在美國「疾病控制中心」一手策畫最先進的「熱實驗室」，也包括他們在地球上最原始落後地區追蹤病毒的故事，在那些地方，惡劣的天候、貧瘠的土地與動亂的政治，和疾病一樣致人於死。& 他們在薩伊、蘇丹的村落，巴西的貧民窟與熱帶雨林，巴基斯坦的荒漠遊牧部落裡，以無窮的好奇心、無畏的勇氣、偵探的技巧與誠摰的熱情追蹤危險的病毒。& 麥科明克與費雪賀區不僅是夫妻，更是同事，也是舉世聞名的病毒學家，他們在本書以第一人稱口吻，帶領讀者深入世界不毛之地，讓我們見識了赤道非洲的美麗，也帶領我們一起摸索電子顯微鏡下神祕的病毒世界。& 當其他的病毒學著作局限在「熱實驗室」、病猴與枯燥乏味的實驗數據，《第四級病毒》卻巧妙地將病毒世界的苦難、死亡與存活結合在一起。本書內容更包括麥科明克在美國疾病控制中心一手策畫最先進的「熱實驗室」。在敘事的文字之間，也可一覽最前線的醫者仁心、疾病控制中心如何運作、病毒學家如何跨越重重障礙進行疫調，以及顢頇僵化、推托的官僚體制如何成為大規模傳染病的溫床。
主宰人類興亡的推手：改變世界的微生物與傳染病
推動歷史的不是偉人名將，而是看不見的微生物?! 中世紀的黑死病造成西歐崛起， 西班牙流感促進公共衛生進步， 新冠病毒則重組了全球供應鏈。 人類史可說是不斷受到傳染病威脅的歷史， 致勝關鍵就在於充分認識這群隱形的敵人， 並與其和平共處！ 2019年底開始大流行的新型冠狀病毒，轉眼之間就改變了全世界人的生活。遠距教學、居家上班、線上娛樂、外送服務……，這些以往大家認為的非日常都已逐漸成為新常態，而造成這一切改變的，正是我們周遭無所不在的微生物（菌類、細菌類）。 人類自遠古以來便遭受無數傳染病的威脅。在原因不明，治療法也未被確立的時代，大流行病造成的影響幾乎每每改變世界歷史。13世紀的漢生病、14世紀的鼠疫、16世紀的梅毒、17世紀的流感、18世紀的天花、19世紀的霍亂和結核病，不勝枚舉。一直要到19世紀中葉以後，人類才總算漸漸搞清楚引發傳染病的病原體真面目，以及對付傳染病的方法。那之後，傳染病所造成的死亡人數便大幅銳減。 傳染病具有不費吹灰之力就能改變世界的力量，而理解傳染病是讓我們放心生活在這世界上的第一步。在地球的生態系中，人類要生存下去，微生物的存在非常重要。它既是我們的朋友也是敵人。事實上，多數的微生物和病毒並不會讓我們生病，幾乎都是無害的。然而我們卻害怕微生物，視它為可恨的東西。那是因為我們對微生物的世界幾乎一無所知。 本書從引發傳染病的病毒，到對健康、生活有益的微生物，以淺顯易懂的方式逐一說明，即使是國中自然科程度的讀者也能全部看懂。唯有掌握正確的知識，我們才能沉著應對這些看不見的敵人，打贏往後的每一場「戰疫」！
超圖解微生物圖鑑：生物學家教你認識人類不可或缺的鄰居
世界上所有生命的循環，都絕對少不了微生物的作用與關聯。 它們在各方面都影響著人類的生活， 一般常見的食品（如醬油、醋、味精、酒、酸奶、奶酪、蘑菇）、 工業品（如皮革、紡織、石化）、 藥品（如抗生素、疫苗、維生素、生態農藥）， 都是依賴於微生物製造的。 微生物也位於常見生物鏈的首末兩端， 從而完成碳、氮、硫、磷等生物質在大循環中的銜接。 若沒有微生物，眾多生物就失去必需的營養來源、 植物的纖維質殘體便無法分解而無限堆積， 更不會有自然界當前的繁榮秩序，或人類的產生及維續。 可以說沒有微生物，人類基本上也不可能存在。 人類基因組由大約2萬個基因組成， 不過我們體內的微生物攜帶之基因數量卻比這個數字多500倍。 體內微生物幫助建造我們的身體， 當我們變老時，它們塑造並更新我們的內臟器官， 甚至會影響到我們的行為和思考模式。 但不管怎麼說，微生物太小了，小到眼睛都看不到啊……。 於是這本圖鑑就把我們身邊常見的微生物 畫成可愛的角色介紹給大家認識。 對於這些平常看不見卻真實存在的微生物， 現在就讓我們透過這本圖鑑，看看它們的生態和小小身體裡 究竟藏著怎樣驚人的力量吧！ ＊ 比用顯微鏡觀察更清楚也更有趣！世界第一好懂的微生物圖鑑 ＊ 日本知名生物學家監修，搭配可愛插圖，輕輕鬆鬆就能學習微生物相關知識
能量、性、死亡：粒線體與我們的生命(15周年新版)
我們的能量從哪裡來？為什麼會有兩種性別？我們為何會成長、死亡？ 這所有問題的解答，都是——粒線體。 & ◎魏耀揮（台灣粒線體醫學暨研究學會創辦人）專文推薦 ◎科普書最高榮譽英國皇家學會科學圖書大獎決選入圍 ◎Pansci 泛科學選書推薦 ◎《經濟學人》2005年度好書 & 本書作者尼克．連恩是榮獲英國皇家學會科學圖書大獎的生化學家，在這本《能量、性、死亡》中，他以一個非常微觀的角度（十億個粒線體只有一粒沙那麼大），來回答生物學的重大問題——也就是我們的生、老、病、死。 & 粒線體雖然微小，卻是生物不可或缺的重要胞器。我們每個人的體內都帶有一萬兆個粒線體，約占體重的百分之十。粒線體對生物的重要性，可以用以下幾個例子來說明： & 生物的發電廠：粒線體會利用氧氣將食物徹底燃燒，產生我們生存所需的所有能量。 粒線體夏娃：粒線體的基因只會透過母親遺傳給子代，因此一直追溯粒線體的基因，我們就能找到現存人類的母系最近共同祖先，也就是十七萬年前在非洲的「粒線體夏娃」。 犯罪鑑定：不管是活人還是死屍，都可以利用粒線體基因來進行親緣鑑定。俄羅斯末代沙皇尼古拉二世失散的女兒安娜公主，還有九一一事件的遺體，都是藉由粒線體基因來鑑定身分。 老化理論：粒線體運作時會滲漏出「自由基」，研究指出，自由基會攻擊細胞內的基因，而這也是造成我們老化和退化性疾病的原因。 細胞凋亡：人體內老化的細胞會進行所謂的「細胞凋亡」，這是細胞為了個體的整體利益，犧牲小我完成大我的自殺行為。如果細胞在該凋亡時不凋亡，可能就會演變成癌細胞。而這個重要的自殺機制，正是由粒線體所掌握的。 & 這個微小的胞器曾經是自由生活的細菌，卻在二十億年前被吞噬進更大的細胞中，從此和宿主細胞共同生活在一起，形塑了生命的紋理。透過這個微小的東西，我們可以窺視生命完整的面貌，了解生命的本質。就像尼克．連恩在本書結尾所說的： & ……粒線體告訴了我們：在這個星球上，分子如何迸發出生命，細菌又為何會長久稱霸地球；第一個複雜細胞如何誕生，溫血動物為什麼會崛起；為什麼我們有性行為、有兩種性別、有孩子，還會戀愛。它還告訴我們，為什麼我們的時日有限，終究會老會死，而我們該怎麼做才能避免老化的苦難。
瘟疫啟示：流行病是歷史，也是未來
──流行病的百年恐慌、再臨與未來── 流行病是歷史，也是未來。 我們能從疫情中學到什麼，將決定我們每個人的命運。 & ──為何大規模傳染病發生的頻率愈來愈高，疫情也在百年之內愈演愈烈？ ──疫情席捲下，人類社會必會發生哪些現象？ & 當我們努力去了解傳染病發生的真正原因，更該同時從歷史中學習：人類社會因傳染病而必定衍生出動盪與亂象，且有跡可循。 & 隨著大規模傳染病的頻度與強度一次比一次增高，21世紀之內，危及全人類的大規模傳染病，必將再度爆發。了解100年以來大規模傳染病的共通模式，就能早一步推演未來局勢。 & ★TED動畫演說影片近300萬人次點閱，重量級醫藥史學權威震撼力作 ★國內知名學者專業推薦──丁宗蘇、王道還、李文雄、李明璁、袁孝維、黃貞祥、楊士範、楊倍昌、謝哲青（依姓名筆劃排序） ★國外學界／媒體超好評獻詞推薦──英國皇家國際事務研究所、倫敦衛生與熱帶醫學院傳染病學教授、惠康信託基金會董事、密西根大學醫學史研究中心主任兼傳染病學教授、英國＜觀察家報＞、＜金融時報＞、＜紐約時報書評＞、＜自然＞期刊、＜科克斯書評＞、＜出版者周刊＞、＜書目雜誌＞ & 歷史證明：傳染病對人類造成的傷亡，遠勝於戰爭與自然災害。 & 英國醫藥史學權威鉅獻，從醫學出發，結合生態學、免疫學、人類行為學、公共衛生學，以社會、經濟、政治角度切入，全面解讀人類社會如何製造疫情，以及疫情下的人類社會必有的現象。 & 比爾．蓋茲在2015年曾公開表示：「如果在未來數十年有任何東西能殺死1000多萬人，極可能是高度傳染性的病毒，而非戰爭或天災。......如果有比伊波拉更糟的傳染病，在我餘生大流行的機率比核能戰爭高50%。」（TED演講；VOX傳媒專訪提及） & 全球步入近代以後，大規模傳染病從1918年西班牙流感、1930年代鸚鵡熱、1976年美國費城軍團病、2003年的SARS直到近十年的伊波拉病毒、禽流感、非洲豬瘟、MERS，以及2019年的新冠病毒......& & 100年來，全球大規模傳染病的出現一次比一次頻繁，強度一次比一次猛烈，與人類社會發達程度成正相關。下一波致命性傳染病必定再度降臨，重點是：何時降臨？人們能怎麼做？如何將傷害減至最低？每當人們遇上大規模傳染病，總會走上一條不變的套路：官方掩飾新聞，民眾恐慌、歧視特定族群，陰謀論甚囂塵上。隨著疫情加劇，便會出現囤貨、金融市場與醫療體系崩潰，最後甚至導致社會維安體系完全崩潰，啟動戰爭。而病毒總是不斷改變自身的型態，它總是「神秘出現」，而後又「神秘消失」。在它「必定降臨的」那天之前，我們該如何為自身的免疫做好準備？在疫情之下，我們又要如何判斷消息的真偽？疾病大爆發並長期持續前，正常的社會與金融體系會出現什麼徵兆？面對下一波「必當再臨」的致命性傳染病，你能做好多少準備？ & 權威級醫藥史學家霍尼斯巴姆用行雲流水、如小說般的口吻，為我們精采講述一整個世紀的傳染病擴散史。作者本身對醫學知識以及最新科學技術擁有最透徹的掌握，並融合了優美的文筆與社會觀察視角、為我們深入解析疫情百年來愈演愈烈的真正原因，以及疫情席捲下，人類社會必有的現象。 & 本書特色 & ★重量級醫藥史學權威，給予最專業又全面的近代傳染病史解說！ ★近代歷史Ｘ生態學Ｘ人類行為學Ｘ免疫科學，獻上一場知識的盛宴 & 得獎紀錄 & ★榮登歐美各大書店非文學暢銷榜 ★獲選英國《金融時報》2019年度最佳書籍 ★《紐約時報》2019年度編輯選書 ★《BBC知識》國際中文版104期超級重點報導 ★美國亞馬遜書店５星至高好評
我的野蠻室友：細菌、真菌、節肢動物與人同居的奇妙自然史
🐜一本離你最近的自然史🐜 歡迎回家。在這裡，至少有20萬種生物陪伴你、圍繞你， 你從不孤單，你正置身在一個森羅萬象的小宇宙 & ☆《我們的身體，想念野蠻的自然》作者羅伯・唐恩（Rob Dunn）最新力作 ☆美國Amazon細菌學＃1暢銷書；爬蟲與兩棲生物學＃3暢銷書 ▎專文推薦・審閱 陳俊堯｜慈濟大學生命科學系助理教授 x 科普作家 詹美鈴｜國立自然科學博物館生物學組副研究員 & ▎群聚推薦 李後鋒｜中興大學昆蟲系教授 黃一峯｜金鼎獎科普作家 x 生態教育工作者 黃仕傑｜外景節目主持人 x 科普書籍作者 曾柏諺｜國語日報科學版主編 （依姓氏筆畫排序） & 家中不可或缺的小生物，如何幫助人類增強免疫力、吃得更美味、過得更幸福？ & 🐛我們每天生活的「家居生態系」，是一片充滿未知的蠻荒大陸 你知道在你家裡，住了將近20萬種細菌、真菌與節肢動物嗎？你的窗框上、枕頭上、蓮蓬頭內和貓狗身上，都住滿了大大小小的野生居民。它們已經與我們同居千百年，但我們對它們的認識卻少得可憐，甚至連它們從哪裡來、愛吃什麼都不知道。 🐛當你狂噴殺蟲劑，你可能殺死了好室友，獨留最有害的生物長相左右 我們向來討厭家裡的細菌和微生物，認為它們有害健康，但事實可能正好相反。出生就沾染多種微生物的嬰兒，免疫力更強、更不容易過敏；韓國廚師手上的酵母菌，讓他們擁有獨一無二的「手風味」；家裡面人人喊打的蜘蛛，其實默默幫你吃掉了好多有害生物。 🐛擁抱生物多樣性，找回與自然的親密連結 在本書中，生物學家羅伯・唐恩，將為你揭開迷人的微觀世界，帶你用全新眼光認識這些與你親密接觸的「室友」，它們為我們打造的生物多樣性，不僅讓我們更健康、幸福，也讓我們的生活更多采多姿。 & 🕸️🕸同場加映：你該知道的居家生物冷知識🕸️🕸️ ●蜘蛛是家中的益蟲，而且牠們幾乎不會咬人。（是的，你錯怪牠了） ●瓶裝水裡也有細菌存在唷。（學著愛它們吧） ●感染貓身上的弓漿蟲可能讓你更愛冒險。（而且這些人絕不會停止吸貓） ●麵包師傅的絕佳手藝（某種程度上）＝他們手上各種細菌的綜合風味。 ▎媒體好評 「很有趣也極具啟發性的一本書……唐恩與他的同事運用群聚生態學（community ecology）的方法，為我們梳理出一個長久以來被忽視的生態系：人類的家。他們的研究豐富了我們對生態系功能的認識，更扣人心弦的是，讓我們知道自己和這些家中生物的互動，讓我們得以擁有更健康、更幸福的生活。」──《自然》Nature 「一本迷人的書……輕快串起浩瀚的生物多樣性與我們的日常生活，並道出人類是如何改變了整個生態系──常常是越改越糟。」──《華盛頓郵報》Washington Post 「妙語如珠、旁徵博引……很難不被羅伯・唐恩的文筆吸引，透過他一一細數，我們不得不驚嘆於自己家中這個生物小宇宙的豐富！」──紐約時報書評New York Times Book Review 「如果你是個蟲子迷，你一定會愛死這本書！在裡面你會看到鉅細靡遺、成千上萬的節肢動物和微生物，而且就跟你住在同一個家裡！」──《Bustle》雜誌 「引人入勝……從羅伯・唐恩的眼睛看出去，房間都不是房間了，變成各式各樣可以去探索的棲地，同時，也完全刷新了很多人對害蟲防治的觀念。」──科學新聞Science News
人類與病毒之戰：一本書看懂病毒為什麼可怕、如何預防傳染、疫情爆發時的生活準則
金石堂強力推薦書&! & 僅僅幾奈米的病毒，卻是人類的千年宿敵。 我們擺脫不了病毒的致命威脅，該如何自保？ 臺灣第一本病毒專書，解析臺灣在對抗病毒的攻防中， 學到什麼、做對什麼、未來如何戰勝病毒。 為什麼洗手可以殺死病毒？ 為什麼幾次大流行的病毒都從中國大陸開始流傳？ 哪種動物最容易把病毒傳給人？ 誰應該打流感疫苗？ 流感季節過後，病毒去哪了？ 肥胖也可能是病毒造成的？ 醫學與科技飛速進步，但是我們對病毒的了解卻很有限。而全球交流頻繁、都會生活密集，病毒對人的威脅只會更頻繁、更難以防範。 對病毒的認識應該是每個人從小的衛生素養，及早建立正確觀念、養成防護習慣，才能保護自己，也保護我們共同生存的環境。 作者徐明達教授是臺灣病毒學權威專家，師承國際病毒學大師與諾貝爾獎得主柏格，專長分子生物學、腫瘤基因、表觀基因體學及電子顯微鏡，曾任陽明大學副校長與生科院院長。教授將研究病毒數十年的經驗，精煉為淺顯生動的語言，從SARS到COVID-19、從腸病毒到伊波拉，你可以在書中學到： ․聰明又狡猾的病毒，如何突破免疫系統防線、甚至能說服細胞轉投敵營、加速複製病毒大軍。 ․小小病毒具有改寫歷史的力量，幾世紀以來，古文明的衰亡、西班牙征服南美洲、美國獨立戰爭，原來都跟病毒息息相關。 ․完整了解此次侵襲全球的新冠病毒，以及長年影響臺灣的禽流感、腸病毒、登革熱、肝炎等病毒傳染病。 ․面對傳染病，有哪些有效的預防方法、疫苗與藥物的研發，以及每個人如何保護自己、減少傳染得病的風險。 ․病毒是難纏的敵人，也可以是救命恩人。科學家如何向病毒取經，開發癌症新療法、對抗病蟲害、研發奈米新科技。 全球疫情已徹底改變你我的生活，後疫情時代，人人都需要的新基本知識。
少了微生物，我們連屁都放不出來：細菌病毒如何決定人類的生活，以及我們該如何自保？
在這個病菌橫行、感染危機四伏的時刻， 酒精、消毒水、殺菌劑、抗生素、抗病毒藥…… 誰才是我們人類的終極保命武器？ 答案或許跌破眾人眼鏡，竟然是微生物自己！ & 最有趣 × 最嚴謹 × 最生活化的衛生知識 德國亞馬遜四．五顆星推薦 & 德國公衛專家、世界知名微生物研究學者 幽默暢談微生物世界的奧祕， 破除殺菌迷思，重新定義什麼是「衛生」！ 為什麼經常使用酒精、消毒水殺菌反而容易生病？ 為什麼用洗衣粉比洗衣精好？ 沖馬桶為什麼一定要蓋上馬桶蓋？ 為什麼剛洗好的衣服會有臭味？ 為什麼女人手上的排泄物細菌含量比男人高？ 一天到底應該洗幾次手？ 牙膏應該怎麼選？含氟、抗菌、香味、還是泡沫多？ 為什麼我的嘴巴聞起來跟大腸一樣臭？ 為什麼會有體臭？該怎麼避免才好？ 你知道嗎？ ●左手與右手的細菌非常不一樣，相似度只有百分之十八。 ●生病還上健身房，可能要你命！因為啞鈴握把上有兩千萬隻以上的細菌等著你。 ●想知道祖先來自哪裡，可以透過檢測胃部幽門桿菌得知。 ●其實坐飛機不容易得流感，祕密藏在機艙的空調設計裡。 ●抗菌洗衣精或清潔劑也會助長細菌的抗藥性。 ●人會從事宗教活動，可能是微生物操控下的結果。 ●每毫升聖水的帶菌量可能高達十七萬隻，當心潰瘍、敗血症、心肌炎上身。 ●眼鏡遠比手機髒，帶菌量是手機的兩萬四千倍！ ●手機輻射可能會殺菌；輻射值愈高，手機上的細菌量愈少。 ●廁所的溫度低、養分少，而且處處是光滑表面，細菌數量其實遠比想像中少。 ●家裡最多細菌的地方居然是廚房！光菜瓜布就有超過五百四十億隻。 ●以清潔劑消毒表面，超過百分之五十的病原體會快速回歸，而且變得更兇猛。 ●小時候常生病的小孩，長大免疫力不會比較好，晚點送托育機構或許有道理。 ●摸完美洲鬣蜥、烏龜和蛇等爬蟲類沒洗手，當心感染沙門氏菌。 ●媽媽的產道菌叢和母乳對寶寶的腸道菌幫助很大，是他一生的健康基礎。 數以兆計的病毒、細菌、真菌和寄生蟲， 在我們周圍和身體裡活蹦亂跳。 它們喜歡聊天、愛成群結隊，再三躊躇還會打打炮； 它們之中有可惡的壞蛋，也有最友善的好人； 它們是我們最重要的生命共同體！
致命大瘟疫 ：亡覆帝國盛世的隱形殺手
大瘟疫─壓垮中央集權政府的最後一根稻草 & 從傳統的大統一史觀另闢門徑 從疫病探索中央集權政府消亡的原因 & 絲路開通、帝國戰爭、人口遷徙帶來不同的疾病 影響一個國家的生產力與人心 & 瘟疫之於秦漢，正如黑死病之於歐洲 對宗教、社會、文化與政治造成毀滅性的巨大影響 & 頗析重擊和帝國的建安大瘟疫， 描述人類與鼠患長期抗戰中，生活、信仰與文化層面的體現 & 國家的安定，在於國民的安全 一個時代的終結，總戴著瘟疫的面具 撼動帝國的，不一定是萬馬千軍，而是微小病菌 & 「疫區如戰場，皆是人間地獄。 可戰爭關乎文明的興衰，瘟疫卻關乎文明的終結。」 & ★借古鑑今！小心瘟疫離我們並不遠 & 瘟疫，泛指造成一定範圍的連續性的死亡、並引發一連串社會危機的傳染病，比如奪走中世紀歐洲三分之一總人口的黑死病、導致拿破崙東征失敗的斑疹傷寒，以及本世紀擴散全世界的SARS。 & 古文獻中的瘟疫記載最早可溯及殷商，它的致命威脅至今卻仍如影隨形，即使醫學日新月異，但病原體遵循著天擇規律，也不斷進化成致病性、致死率更高的變種，加上全球化這規模空前浩大的人口遷徙，人類與致病性微生物的博弈恐將永無止息。 & 透過本書對於大一統帝國流行疫病的摹寫，讀者能夠知曉疫戰下的人性與社會在經歷兩千年後其實無多大改變，一樣是如此無助、驚恐與看不到光。看本書借鑑歷史，將更能知所因應。 & ★以大瘟疫獨特角度，透視帝國的衰微軌跡 & 過往對於秦帝國與兩漢帝國的研究，多集中在其對中原地區的集權統治，以及與周邊游牧民族的對應關係，卻忽略了流行疫病對其政權的影響。 & 回顧強悍的秦漢帝國，連年征伐的金戈鐵馬雖令帝國疆域無比擴張，但也是讓人口大量流動、釀下疫病傳播的遠因。 & 作者考察中原地區的流行病史，探索秦漢時期長年的內戰及與相鄰游牧民族的征戰，如何促發兩千三百年前第一次的人口大遷徙，而為流行疫病傳播鋪好溫床，以及57場大型瘟疫如何加速這兩個中央集權帝國覆滅的腳步。 & 流行疫病對於帝國的生產力、人力結構都有莫大影響，本書補足了在秦帝國與兩漢帝國研究的缺角。 & ★旁徵博引，給你跨學科的歷史讀物 & 瘟疫史，等同一部以疫災爲背景，在政治、文化、科學、藝術、宗教等諸多方面流變的另類文明史。 & 作者透過對中醫學著作、正史、詩歌、民謠的廣博考據，揭示瘟疫對人類發展的意義，既面向歷史中的瘟疫，研究瘟疫在當時爆發的歷史原因、歷史特點、疫源地和宿主動物；也面向瘟疫中的歷史，研究瘟疫對中國古代文明造成的重大影響。書中全方位展示瘟疫的文化故事和歷史真相，內容多元，富有可讀性。 & 媒體書評 & 「該書秉承了劉滴川作品考據扎實、視野開闊、通俗易懂的一貫優點。它講述歷史中的瘟疫，更講述瘟疫中的歷史，是一本跨學科、特徵鮮明的歷史讀物。在收穫知識的同時，還能給予讀者文化的自覺和必要的現代反思。」——中國中央廣播電視總台《文化時空》專欄 & 「以『大瘟疫』的獨特視角和宏大敘事，洞見了非同凡響的秦漢帝國。」——新華網
微戰爭：對決鼠疫、天花、黃熱病
人類要生存，細菌、病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰。 黑死病迫使歐洲人走出自己的天地。 天花導致西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國走向衰敗。 天花也導致美洲大陸的古典文明被徹底的毀滅。 黃熱病幾乎顛覆美國引以為自豪的民主體制。 面對大瘟疫，醫生們能做的，一度只能和巫師一樣。 黑死病迫使歐洲人走出自己的天地，來到了美洲大陸。 歐洲被黑死病這場瘟疫折磨得千瘡百孔，瘟疫殺死的人數在二千五百萬到五千萬之間。黑死病並沒有只殺歐洲人，在歐洲流行期間和之後黑死病也在伊斯蘭世界流行，一樣殺死了大量人口。在中國歷時兩年的大疫，僅大都就掩埋了二十萬具屍體，如此具有毀滅性的疫病，在歷史上也決無僅有。&&&&&& & && & 天花導致西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國消失。 天花也導致美洲大陸的古典文明被徹底的毀滅。 天花經張騫開拓的絲綢之路傳入東方，天花由軍隊帶入內地，從此在中國扎根。之後，西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國一起走向衰敗，兩個偉大的帝國消失了。天花對於美洲印第安人也是一個致命的打擊，百年間，土著居民只剩下十分之一。如果沒有天花，歐洲人是不可能征服阿茲特克和印加這兩大帝國的。 黃熱病推動著美國歷史，讓美國離開了它原有的歷史軌道，走向一個新的方向。 一直堅信民主萬能的傑弗遜和麥迪遜透過這場流行病意識到民主體制的缺陷，特別是在應對這種突如起來的特殊情況時的無能為力。他們所引以為自豪的民主體制竟然這麼脆弱，幾乎被一場流行病給顛覆了。 這是一部前所未有的視角講述細菌、病毒與人類世界之間關係的震撼之作。鼠疫、天花、黃熱病是人類歷史上致死率最高的傳染病，它們消滅了數以億計的人口。面對大瘟疫，醫生們能做的，一度只能和巫師一樣。經過一代代人類精英艱苦卓絕的努力，終於找到了對抗這些烈性轉染病的方法。鼠疫、天花、黃熱病似乎已經遠離人類世界、煙消雲散，但在未來的某一天，這些隱形殺手會不會又捲土重來？ ※這是一部前所未有的視角講述了在人類與細菌、病毒等微生物共存的漫長歷史中，與他們亦敵亦友、或和諧相處，或互相對抗的關係。尤其是人類面對一次次猛烈的大瘟疫、流行病中，所作出的不懈努力，所經歷的慘痛失敗。在這場漫長而沒有硝煙的戰役中，人類世界湧現了一代代超凡卓越的科學家們，在他們光輝的成績背後又有許多不為人知、令人動容的故事。 ※在這本書裡，不但可以看到一部宏觀的人類與細菌、病毒世界的關係史，更可以看到在這部大歷史下，更為鮮活的細節。
微戰爭：對決瘧疾、愛滋病、流感
人類要生存，細菌、病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰。 隨著人類科學的進步，細菌、病毒也不段的變昇、進化。人類竭盡全力，想盡了各種辦法，其結果只是證明了科學是那麼脆弱。科學發展到了今天，為什麼對細菌、病毒還是束手無策？ 對抗最古老的傳染病，人類必須重頭來過。 自遠古以來，人類一直遭到瘧疾的傷害。瘧疾在十萬年，甚至五十萬年前，便在人間肆虐。地球上每年每百人中至少有五個人感染瘧疾。毫無疑問，瘧疾稱得上是人類最古老的傳染病，就感染人口比例來說，瘧疾才是排名第一的傳染病。 不是病毒太狡猾，而是我們太無能。 愛滋病在二十世紀八〇年代突然出現。那是一個非常微妙的時刻，人類剛剛消滅了天花。之後由於蘇聯解體，預期的第三次世界大戰、核戰爭並沒有發生，說明人類已經學會了自我控制；愛滋病出現後，科學家們相信這個疾病會被很快征服，但人類竭盡全力，三十年中想盡了各種辦法，其結果只是證明了科學還是那麼脆弱。 我們還處在瘟疫年代。 一九一八年的西班牙大流感絕對是人類歷史上最大的災難。今如果按近年來趨於一致的西班牙流感死亡人數在五千萬到一億這一結論來推算，下一次類似的大流感全球死亡人數會在一億八千萬到三億七千萬人之間。這恐怕是除了核戰爭之外，是最殘忍的預測。如此冰冷而又殘酷的數字，看得人不禁發問：真有這個可能嗎？ ※這是一部以前所未有的視角講述細菌、病毒與人類世界之間關係的震撼之作。人類和最古老的傳染病--瘧疾的戰爭竟然得從頭來過？末世殺手愛滋病毒是經過了怎樣的變異從與人類和諧相處到殺人於無形。人類能否找出對抗的方法？一場始於美國軍營的西班牙流感，造成數億人死亡的大流感是否會再度襲來？這是一段仍在書寫的歷史…… ※在這本書裡，不但可以看到一部宏觀的人類與細菌、病毒世界的關係史，更可以看到在這部大歷史下，更為鮮活的細節。
微戰爭：對決細菌、病毒
沒有細菌，人類也無法存活。只是從一萬年前開始細菌成了人類的敵人。 病毒已成了人體的一部分。人類要生存，細菌、病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰。 從一萬年前開始，人類便從有益生物轉變成有害生物，所謂的人類文明對於地球的生態環境來說，是一種惡性度很高的癌症。 &從地球的角度，既然無法用正常的辦法控制人類的數量，就只好用非正常的辦法解決問題，也就是通過傳染病來減少人類的數量。 ♦小小的細菌曾使無數士兵死於無法控制的傷口感染。 一次咽喉炎，也會讓人命喪黃泉。 ♦細菌、病毒殺人於無形，人類只能束手就擒？ 面對它們的入侵，人類展開絕地反攻…… 從一萬年前開始它們成了人類的敵人。 細菌對於地球來說不僅是無害的，而且是必不可少的。細菌幫助自然界完成了生態循環，地球才能新陳代謝。致病微生物在人類出現之前就存在，並且在人類出現後很長一段時間內，和人類和平共處， 對人類來說，細菌的存在是至關重要的，沒有細菌，人類也無法存活。只是從一萬年前開始它們成了人類的敵人。 人類要生存，病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰 病毒早在生命出現得早期就進化成功。最後一次病毒基因成為人類基因一部分的時間在距今十萬年到一百萬年之前，跨越了九十萬年的時間。因為人類的基因至此已進化完成，變的非常穩定，且具排他性。這樣一個過程導致對人體而言病毒和其他微生物不同，其他微生物雖然也在人體內，而病毒則成了人體的一部分。人類要生存，病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰。 迫在眉睫的威脅 黑死病一下子殺死了歐洲起碼三分之一的人口，西班牙大流感在不到一年時間裡就殺死了五千萬到一億人。天花則扮演著長效殺人武器的角色。直到微生物學出現之後，人類的歷史才從聽天由命變成逆天而行，從而展開了一場場與致病微生物之間的戰爭。 這是一部前所未有的視角講述了在人類與細菌、病毒等微生物共存的漫長歷史中，與他們亦敵亦友、或和諧相處，或互相對抗的關係。尤其是人類面對一次次猛烈的大瘟疫、流行病中，所作出的不懈努力，所經歷的慘痛失敗。在這場漫長而沒有硝煙的戰役中，人類世界湧現了一代代超凡卓越的科學家們，在他們光輝的成績背後又有許多不為人知、令人動容的故事。在這本書裡。 ※這是一部前所未有的視角講述了在人類與細菌、病毒等微生物共存的漫長歷史中，與他們亦敵亦友、或和諧相處，或互相對抗的關係。尤其是人類面對一次次猛烈的大瘟疫、流行病中，所作出的不懈努力，所經歷的慘痛失敗。在這場漫長而沒有硝煙的戰役中，人類世界湧現了一代代超凡卓越的科學家們，在他們光輝的成績背後又有許多不為人知、令人動容的故事。 ※在這本書裡，不但可以看到一部宏觀的人類與細菌、病毒世界的關係史，更可以看到在這部大歷史下，更為鮮活的細節。
瘟疫與人(2020新版)：傳染病對人類歷史的衝擊
傳染病與人類文明交融史 經典中的經典 世界史奠基巨擘─麥克尼爾 史詩級代表作 瘟疫，是人類最深的恐懼， 病菌，是塑造人類歷史的推手， 槍砲、鋼鐵也擋不住這股力量！ 人類實踐了太空旅行 卻擺脫不了傳染病的威脅 全球化消弭了疾病散播的界線 社群加深了恐懼 歷史不斷證明 政經情勢極有可能一夕劇變 人性面對更嚴格的試煉 面對新型冠狀病毒、SARS、伊波拉、流感病毒、H1N1…… 瞭解 是處理恐懼最好的方式 「瘧疾」的兇暴，使莊嚴的朝聖之旅，化成疫病的溫床； 「霍亂」的版圖，藉交通便利的無國界化，再展新勢力； 「禽流感」的威脅，迫使高密度畜養的經濟方式，面臨挑戰； 生活在樹上的靈長類遠祖，因跳蚤和體蝨而搔癢不已；初踏上地面的人類祖先，由於大草原瀰漫的昏睡症而病懨懨；開始農耕的文明社群，遭血吸蟲症削弱了整體生產力；歐亞間的經濟貿易，致使天花悄悄跟著商旅隊伍進入新地域；蒙古大軍勢如破竹，將鼠疫散布歐亞大陸；西方帝國靠著無心傳染的天花，達成了殖民野心；工業革命帶來的交通躍進，更是讓全球成為疾病大鎔爐。 麥克尼爾以編年的手法，從史前時代至本世紀前半，詳實探討傳染病如何肆虐歐洲、亞洲、非洲等文明發源地，而這些疾病又如何形塑不同文明的特色。《瘟疫與人》為讀者揭示一幕幕條分縷析、鉅細靡遺的傳染病與文明交融史。二十一世紀的我們，是否能靠著現代公共衛生技術，而讓文明不再受傳染病影響呢？《瘟疫與人》一書中有最好的解答！ 健康的社會來自於健康的個人，每一個人都是傳染病流行網上的一個節點。愈多人擁有來自自然感染或預防接種的免疫力，社會暴發傳染病流行的可能性就愈低。既然健康是權利而保健是義務，防疫工作自然是人人有責。了解傳染病對人類歷史的衝擊，有助於體會防疫保健的己任。 ——【審訂者】陳建仁，中華民國副總統、中研院院士 （摘錄自本書導讀）
圖解看不見的鄰居，微生物:3小時瞭解病毒與細菌
看不見不代表不存在，你知道自己吃進了什麼嗎？ 這些看不見的病毒細菌，你以為就沒事了嗎？ & 人一離開媽媽的子宮（無菌的環境）之後，就要開始獨自面對這個複雜、充滿微生物的環境。我們的生活周遭，無處沒有細菌。也許是因為看不見，所以常常忽略；又或是看不見，所以常對微生物充滿誤解。 & 就讓本書和你一起，揭開細菌和病毒的謎團吧！讓你體會瞭解細菌和病毒，就是這麼有趣！ & 「微生物」是什麼生物？在我們生活中扮演什麼角色？ & 或許有人一聽到微生物，就會聯想到「細菌、黴菌、病毒」，由於它們常會引發食物中毒和傳染疾病，因此讓人覺得「好可怕！」「好噁心！」，常見的有冠狀病毒、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌、沙門氏菌、諾羅病毒、流感病毒等等，本書都一一說明其特性，以及在生活中要如何避免受到這些微生物的危害而中毒。 & 食物中毒或者傳染病，的確是人類與微生物不幸關係所造成的。然而，這並不能代表人類和微生物的所有關係。在我們的生活周遭，有許多美味食品都必須仰賴微生物才能產生，諸如味噌、醬油、優格、起司、清酒、紅酒，甚至是啤酒的泡沫，這些都和微生物有密不可分的關係。 & 另外，還有一群和我們共存的「常駐菌」，他們是包括青春痘、體臭、牙周病的罪魁禍首，還有皮膚上一群會幫助美容的表皮葡萄球菌。 本書旨在幫助讀者釐清微生物的種類與特性，像前述有會危害人體健康生命安全的微生物，也有分解有機物來保持地球美麗環境，維護生態平衡的微生物，更有製作出好吃的食物或飲料，如乳酸菌等，或形成抗生素，消滅引發疾病細菌的微生物，讀者瞭解之後就不會聞微生物色變，並避免真正有害的微生物，讓生活更加安全且多采。 & 不只體外，我們身體裡也有很多細菌？ & 存在於人體的細菌和黴菌叫做常駐菌。在人體不同的部位，細菌的種類和數量會有大幅度差異，不過在每種部位幾乎只會分布固定種類的細菌。 & 常駐菌通常不會傷害宿主，是和宿主共生（指異種的生物一邊彌補對方不足的地方，同時一起生活的關係）的狀態。 常駐菌會以宿主攝取的食物或宿主排出的分泌物等物質當作養分成長。其中也有常駐菌會製造、提供宿主必要的維生素。 另外，從外界進入體內的細菌，特別是針對病原菌，也能達成防止這些感染的作用。 也有人說，常駐菌甚至有能夠增強宿主對於感染的抵抗力、免疫力等作用。 & 那麼，在我們體內的常駐菌，有什麼作用呢？ & 你知道為什麼未滿一歲的兒童不能吃蜂蜜嗎？ 你知道體臭是怎麼產生的？ 你知道腸道菌都在做什麼嗎？吃益生菌真的有用？ 你知道一時忍住的屁最後跑去哪了嗎？ & 以上這些稀鬆平常，但沒有注意到的問題，本書都有說明喔！ & 本書特色 & 一、不只是圖鑑的解說，而是讓讀者瞭解生存在我們周遭，與我們生活息息相關的微生物有趣知識！ & 二、如常駐菌是什麼？青春痘與常駐菌有關？我們體內還有哪些常駐菌？食物會好吃都是微生物的作用？ & 三、還有一些我們一不注意就會引發危機的知識──各種食物中毒，還有引發各種疾病的微生物等等讓我們不會因為看不到而產生恐慌，因為知識能幫助我們避免生命危機。 &
對決病毒最前線：從流感、炭疽病、SARS到伊波拉，資深防疫專家對抗致命傳染病的全球大冒險
————肉眼看不見的微小生物，才是對人類性命的最大威脅———— 從流感、漢他病毒、伊波拉病毒、炭疽病恐怖攻擊到SARS 從非洲、南美、波斯灣、亞洲到美國，為阻止流行病大爆發 25年資深防疫專家與最狡滑無情敵人的精采交手 同時揭開讓時疫雪上加霜的驚恐和貪腐真相 ◤醫療版《CSI》，面對神秘病原、變異病毒，看疾病偵探與致命傳染病對決的內幕◢ 阿里．可汗醫師長期於公共衛生領域擔任第一先遣部隊，在25年的公衛生涯中，歷經無數驚險。他的足跡遍及全球，由叢林前哨，到只有騎馬才能抵達的智利村莊，到遭檢疫隔離的擁擠亞洲都市，也到環境教人不寒而慄，由外勞宰殺羊隻的波斯灣各大屠宰場。他努力阻止伊波拉病毒、SARS、MERS，以及其他種種教人害怕的疾病。2001年華府遭生化武器恐怖攻擊時，他也直接參與防治工作，阻止炭疽病傳播，並在2005年卡崔娜颶風侵襲紐奧良之後，協助重建當地的公衛基礎建設。 面對傳染病人，僅有薄薄的口罩保護他；面對無名病毒，手上只有難以確定的有限資訊，卻必須馬上做出攸關生死的決定。他發現儘管造成疾病的是細菌或病毒，但導致疾病流行的卻常常是人。我們會犯錯，會把緊急事件政治化，而且從不考慮自己的行為會有什麼後果。 本書是內行專家的現身說法，也是第一手的災難報告。說明微生物與人類密切的關係，如何對抗舉世最致命的疾病，以及讓時疫雪上加霜的驚恐和貪腐。 本書也為我們上了急需的一課，讓我們知道在面對隨時可能爆發的對下一波大流行病之時，該如何採取更多行動，如何保護自己，以及預防它們再現的方法。&&
醫生菌：細菌是我們的醫生
細菌沒有好壞，是飲食、生活習慣和藥物， 讓好菌變壞菌，讓你發生各種疾病。 想要健康，須重新認識細菌，& 蔬果和纖維質成就優質菌相，& 給細菌關愛，他們就會用健康回報。 先補菌（攝取功能型益生菌）， 再養菌（維繫細菌生存的環境）， 讓生命滋養生命，喚醒身體的生命力！
巴斯德的實驗室：細菌的戰爭與和平
是誰創造「巴斯德」並且站上歷史的舞台？誰又在這洪流中逐漸隱沒？ 路易．巴斯德（Louis Pasteur 1822-1895），細菌學之父，醫學邁入新時代的象徵，法國人心目中的民族英雄。如今以巴斯德為名的街道遍布法國大小城鎮，他的成就無可質疑，然而布魯諾．拉圖（Bruno Latour）卻向這公認的事實提出疑問：為什麼人類生活環境的改善全數歸功於巴斯德的天才？ 本書是世界重量級思想家拉圖的經典著作，不以偉人當作一個時代的答案，他將巴斯德放回在普法戰爭中落敗的法國。戰後法國政府力圖振作，而改造國民體質是走向富強的必要項目，在這樣的背景下，拉開了法國十九世紀公共衛生運動的序幕。與此同時，巴斯德在實驗室與細菌交戰，最終掌握細菌的特性，並提出細菌傳染導致疾病的理論，然而這一時一地一個團隊的研究成果竟透過新聞媒體迅速取得社會大眾的認可，讓他成為細菌的代言人。這時衛生專家接手把實驗室的成果導向法國再生的關鍵，將巴斯德高舉為科學精神的象徵，而細菌則是全法國都應該齊心對抗的敵人，使得公衛運動的推展逐步取得正當性，深入各個層面，上至城市下水道開鑿的施政績效，下至不可隨意吐痰的個人道德要求。 有別於偉人獨自改變世界的線性敘事，拉圖呈現一幅紛亂的景像，其中的人物懷抱各自的企圖，彼此結盟、互相利用，為了說服對方而四處奔走，在不斷的角力當中界定社會、創造歷史。 本書特色 ◎認識法國公共衛生的歷史，衛生清潔如何轉變為施政績效與個人的道德約束。 ◎解構偉人敘事，指出時代的變革是眾人為實現各自的目標與利益而持續角力的過程。 ◎拋開抽象的理論語言，學習以一種更深刻的方式來描述這個世界。
細菌：我們的生命共同體
人類以為細菌是我們的敵人，欲除之而後快。但過度害怕細菌讓人生病，大多數的細菌都是我們生命中的好夥伴，協助對抗腫瘤、肥胖和心血管疾病。 當你出生的那一剎那，成千上萬的益菌也和你一起出現在這個世界上，它們是你生命中永遠的好夥伴。 夏里休斯和費里柏為我們開展了微生物世界的驚奇旅程，釐清人體內生態體系的運作機制，細菌不只影響了我們的消化、情緒、伴侶選擇和思考能力，甚至還協助對抗腫瘤、過敏、肥胖症、營養失調、心血管、腸道問題等文明病，過度的消毒殺菌反而讓我們面臨體內的生態浩劫。 我們應該把體內的微生物生態系統當作一座花園細心呵護，善待體內的益菌，和數千億個好夥伴共度更健康的生活。 得獎紀錄 二○一五年奧地利年度科學書籍獎決選書單 本書特色 二○一五年奧地利年度科學書籍獎決選書單 徹底顛覆你對細菌的看法！ 你知道微生物療法嗎？你知道什麼是益生菌和益菌生嗎？微生物產業是未來醫療工業的一大趨勢！
下一場人類大瘟疫：跨物種傳染病侵襲人類的致命接觸
當我們包圍野生動物，把牠們逼到牆角、消滅牠們、並吃掉牠們時， 我們也染上了牠們的疾病！ 人類踏進了病原的地盤，創造了絕佳的條件讓自己成為新的宿主， 也替神祕病原製造了全新的生態機會，為自己招來下一場大禍！ 我們無法避開這些可怕疾病而置身事外，因為我們就活在自然界裡， 人類常常忘了，自己也是動物之一，而且和其他動物密不可分！ 2003年肆虐中港台的SARS疫情，會不會再次死灰復燃？ 伊波拉病毒什麼時候會在非洲以外地區爆發大流行？ 從HIV、亨德拉病毒、伊波拉、禽流感到SARS……， 新興疾病從其他動物跨物種跳躍到人類宿主的機會越來越頻繁， 演化會不會終將造就出無法遏止的超級病原？ 下一場凶殘的人類大規模流行病，殺害數百萬人的重大疫情，肯定是一種新疾病引發的──至少是人類新遇上的種類。致病原禍首肯定是我們陌生的，不熟悉的，卻也不會是從外太空來的。這種殺手病原體──最可能是種病毒──很有可能是從非人類動物外溢傳進人群。 逵曼的《下一場人類大瘟疫》是一部科學報導鉅著，循線周遊世界，探究這項主題。五年來，逵曼和科學家形影不離，實地深入田野──孟加拉一處樹梢、剛果一片森林、中國一家竹鼠養殖場、紐約州杜且斯郡一處郊區林地──還進入了他們的高等級生物安全實驗室。他訪問了倖存者，採集了身亡者的故事。他從最新研究發現了意外事項，得知了公共衛生官員心中的憂懼，提出了研究人員眼中必須高度關注的狀況。《下一場人類大瘟疫》講述科學、歷史、祕辛和人類創痛，化為讀之不忍釋手的劇情。 「下一場大禍」會在哪處偏遠地帶，從哪種無辜的動物現身？那會是中國南方某種齧齒類動物？西部非洲某種猴子？馬來西亞恰好停棲在某家養豬場上方的某種蝙蝠？在這個快速旅行且稠密人類族群之間頻繁交流的時代，新興疾病有可能不到幾個小時就傳遍全球。不過它會從哪裡開始，如何起步？最近起次爆發可以提供一些指引，於是逵曼投入尋根探源，追查伊波拉、馬堡病毒症、SARS、禽流感、萊姆病以及其他古怪陰森的外溢案例，像是非洲土著煮食一隻死掉的黑猩猩，導致全村遭伊波拉肆虐；一名染上SARS的超級傳播者入住香港一家酒店，導致疫情迅速擴展到加拿大、新加坡跟越南；以及世紀黑死病──愛滋病又如何從喀麥隆的一隻黑猩猩起步等等。 《下一場人類大瘟疫》提出一些急迫的問題：這些事件是偶發不幸或連帶有關？它們只是不巧發生在我們身上，或者是我們因故引發的？可以採行哪些措施？不過《下一場人類大瘟疫》不只是實地報導的嘹喨號角，它還優雅道出一段求知的故事，鋪陳穿梭時光，跨越地貌，也帶我們全新認識大自然令人敬畏的奧妙運作。 得獎記錄 本書由自然科普得獎作家、暢銷書《多多鳥之歌》作者耗時5年完成，榮獲： 美國科學作家協會（National Association of Science Writers）「社會科學新聞獎」（Science in Society Journalism Awards） 英國生物學會書籍獎（Society of Biology Book Award） 【各界好評】 李偉文（牙醫師、作家、環保志工）誠心推薦 「這是部驚心動魄又饒富興味的科學報導鉅著，讀來彷若偵探小說。大衛．逵曼帶領我們踏上求知之旅，深入探究愛滋病、伊波拉以及其他帶有一種恐怖共通特性的其他疾病：它們全都從野生動物跨種跳躍傳給人類。逵曼為文解釋這項漸增的趨勢，他不只發出預警，提醒我們未來有可能面臨什麼樣的疾病，還促使我們反省，我們人類在地球生態系統中，占了什麼樣的地位。」──沃爾特．艾薩克森（Walter Issacson），《賈伯斯傳》（Steve Jobs）作者 「稱大衛．逵曼是我們的最偉大科學作家之一，實在太小看他了。他是我們的最偉大作家之一，句點。逵曼不怕肩起浩大的重要課題，這本《下一場人類大瘟疫》讓他肩起了他迄今最浩大，也最重要的課題。這是一本以最優雅文筆，最高妙思維包裹的醫學驚悚讀物。」──漢普頓．賽茲（Hampton Sides），敘事歷史學暢銷書作家，《戶外探索》（Outside）特約編輯 「大衛．逵曼再次成就壯舉。耐人尋味又駭人聽聞，《下一場人類大瘟疫》是一本談現實真相的驚悚著作，論述結果會影響到我們所有人。」──伊莉莎白．科爾伯特（Elizabeth Kolbert），《一場災難紀實》（Field Notes from a Catastrophe）作者 「大衛．逵曼的書為什麼這麼好，理由在於他隨時都樂意動身前往危險的偏遠地帶，追根究柢一探自然之祕。他在撰寫《下一場人類大瘟疫》時，表現出最無畏的舉止，不論他是健行穿越非洲叢林，或徒手處理有可能染上致命病毒的馬來西亞蝙蝠。他完成旅程，帶著一本極端重要的書本返還，並引據論證我們對自然界的不斷侵擾，如何讓我們的全球健康陷入險境。」──卡爾．齊默（Carl Zimmer），《病毒星球》（A Planet of Viruses）和《演化：跨越40億年的生命記錄》（Evolution: The Triumph of an Idea）作者
微戰爭3：對決瘧疾、愛滋病、流感
人類要生存，細菌、病毒也要生存，雙方不得不為了生存而戰。 隨著人類科學的進步，細菌、病毒也不段的變昇、進化。人類竭盡全力，想盡了各種辦法，其結果只是證明了科學是那麼脆弱。科學發展到了今天，為什麼對細菌、病毒還是束手無策？ & 對抗最古老的傳染病，人類必須重頭來過。 自遠古以來，人類一直遭到瘧疾的傷害。瘧疾在十萬年，甚至五十萬年前，便在人間肆虐。地球上每年每百人中至少有五個人感染瘧疾。毫無疑問，瘧疾稱得上是人類最古老的傳染病，就感染人口比例來說，瘧疾才是排名第一的傳染病。 & 不是病毒太狡猾，而是我們太無能。 愛滋病在二十世紀八〇年代突然出現。那是一個非常微妙的時刻，人類剛剛消滅了天花。之後由於蘇聯解體，預期的第三次世界大戰、核戰爭並沒有發生，說明人類已經學會了自我控制；愛滋病出現後，科學家們相信這個疾病會被很快征服，但人類竭盡全力，三十年中想盡了各種辦法，其結果只是證明了科學還是那麼脆弱。 & &我們還處在瘟疫年代。 一九一八年的西班牙大流感絕對是人類歷史上最大的災難。今如果按近年來趨於一致的西班牙流感死亡人數在五千萬到一億這一結論來推算，下一次類似的大流感全球死亡人數會在一億八千萬到三億七千萬人之間。這恐怕是除了核戰爭之外，是最殘忍的預測。如此冰冷而又殘酷的數字，看得人不禁發問：真有這個可能嗎？ & ※這是一部以前所未有的視角講述細菌、病毒與人類世界之間關係的震撼之作。人類和最古老的傳染病--瘧疾的戰爭竟然得從頭來過？末世殺手愛滋病毒是經過了怎樣的變異從與人類和諧相處到殺人於無形。人類能否找出對抗的方法？一場始於美國軍營的西班牙流感，造成數億人死亡的大流感是否會再度襲來？這是一段仍在書寫的歷史…… & ※在這本書裡，不但可以看到一部宏觀的人類與細菌、病毒世界的關係史，更可以看到在這部大歷史下，更為鮮活的細節。 &
掉在地上的餅乾還能吃嗎？（改版）：有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識
在廁所吃三明治比在廚房吃更安全？掉在地上的食物，只要不超過五秒，還可以撿來吃？ 抗菌產品真有作用，還是花錢圖個心安？本書描述各式各樣重要的微生物：好的、壞的，還有醜惡的，是了解微生物學的第一本入門書， 也是日常生活中習得保身之道的必讀著作！餅乾失手掉在地上，可以再撿來吃嗎？根據「五秒守則」的說法，只要不超過五秒，細菌不會污染餅乾，所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法，真的可信嗎？作者藉「五秒守則」的說法，彰顯出環境微生物學的六項基本原理。這些原理可以幫助你了解微生物的世界，以及懂得在這個看不見的微生物世界中過活的自保訣竅。在作者諧趣、易解的筆調下，完整提供細菌、病毒、藻類、酵母菌、黴菌和黴斑的相關知識，描述各式各樣的重要微生物，不管是好的、壞的，甚至是兇猛可怕的。讓我們知道該如何在日常生活中面對無所不在的微生物，明白微生物影響我們身心健康的作用方式。書中穿插許多破除迷思的小知識、衛生保健祕訣，還有三十多幅展現這個隱形世界的插圖。本書還告訴您——家庭清潔產品的驚人事實準備食物之前，應謹守的重要原則二十五道最常見微生物問題
學蜘蛛人趴趴走：受大自然啟發的仿生科技
美國建築大師萊特的建築作品常常師法大自然，他曾說：「學習自然，愛自然，與自然更親近。它絕不會讓你失望。」大自然也蘊藏了所有科技的奧秘與答案，在數十億年的演化過程中，發展出最經濟、最有效率、最環保的各種解決方案。二十世紀末，人類科學家與工程師終於領悟這一點，開始學習大自然的奧秘，致力發展「仿生學」，希望能找到更好的科技發展方向。於是有了以下發現與突破： ●觀察出淤泥而不染的蓮葉表面，發展出奈米馬桶、不沾污的牆壁塗料與玻璃。●模仿超級強韌的蜘蛛絲，想織出防彈背心、高強度繩索與醫用縫線。●學習壁虎腳丫子的超級黏附力，一圓「蜘蛛人」攀岩走壁的夢想。●研究蝴蝶翅膀與孔雀羽毛的虹彩色澤，製造出取代電晶體的光子晶體。●解析蒼蠅在二十分之一秒內直角轉彎的飛行控制力，《奈米獵殺》小說裡的微行飛行載具逐漸成形。●模仿蜂巢、鯨魚骨骼、白蟻巢穴等生物結構，引領新時代建築的功能與造型。美國新經濟雜誌《Business 2.0》便預測，仿生學是未來開創美好新世界的八大科技之一。目前有越來越多科學家與工程師加入師法大自然的行列，為人類科技尋找更多靈感與利基。未來，新科技將不是「征服自然」的武器，而是帶領人類「重返自然」的媒介。
細菌之謎
國立清華大學分子醫學研究所教授 張晃猷 國立交通大學生物科技研究所教授 彭慧玲 權威審訂?保證無誤 說到細菌，一般人都會聯想到疾病。然而，大部分的細菌不僅沒有危險性，而且對許多高等生物而言（例如：人類），通常還是生存不可或缺的要素。如果沒有細菌，人類生活中就不會出現優格或乳酪這類食物了。《認識細菌-科學知識系列》 《細菌之謎》將告訴你，研究細菌的第一批科學家，他們如何發現、了解細菌的構造與生活形態。另外，本書還將告訴你，細菌如何與其他生物之間亦敵亦友的共存共滅關係，以及細菌在生物科技方面的應用。 認識身體裡的細菌，會讓你活得更健康自在；認識生活中的細菌，你會發現極小生物世界充滿了不可思議。
病毒反噬
是什麼讓牠們甦醒了呢？ 病毒的突發流行絡繹不絕。禽流感、SARS、天花……引起狂牛症的死亡蛋白質──「普利子蛋白」。三十年前，伊波拉病毒突然出現，號稱具有史上最強的毒性，從那時開始，病毒便進入了狂飆時期。 不！就在第一次世界大戰期間，使死亡人數超過三千四百萬人的「西班牙流行性感冒」，搞不好就是病毒送給人類最初的警告。 為什麼襲擊鳥、動物、人類的病毒陸續出現。敵方是潛藏在地球上所有生物體內的三萬種病毒。我們已經逐漸到了認真考慮與牠們共存的時刻了。是的，地球並不是只屬於人類的。 直到最近，我們才發現，原來人類的流行性感冒和鳥類息息相關…… 病毒在人類疾病史上的記載淵源流長，隨著現代醫學科技的日益進步，卻始終無法讓病毒在我們的生活中銷聲匿跡；相反地，當人類不斷地破壞大自然的平衡之際，當人類為了滿足口腹之欲畜養大量的牛羊豬禽之時，正好提供了病毒們瘋狂肆虐的完美舞台。 本書作者以深入淺出的介紹，廣泛地簡單說明這些年來因為病毒所引發的無邊災難，從狂牛病、禽流感，到SARS和愛滋病，生動地解釋大自然潛伏的病毒們，如何經由看似深謀遠略的策劃，一步步地向人類的世界進逼。 誠如作者所言，人類與病毒共存亡的時代已將來臨了，我們勢必要對病毒的世界有更多的了解，才能在這場生死存亡的戰役中，立於不敗之地。
甦醒
病毒的突發流行絡繹不絕。禽流感、SARS、天花……引起狂牛症的死亡蛋白質──「普利子蛋白」。三十年前，伊波拉病毒突然出現，號稱具有史上最強的毒性，從那時開始，病毒便進入了狂飆時期。 不！就在第一次世界大戰期間，使死亡人數超過三千四百萬人的「西班牙流行性感冒」，搞不好就是病毒送給人類最初的警告。 為什麼襲擊鳥、動物、人類的病毒陸續出現。敵方是潛藏在地球上所有生物體內的三萬種病毒。我們已經逐漸到了認真考慮與牠們共存的時刻了。是的，地球並不是只屬於人類的。 直到最近，我們才發現，原來人類的流行性感冒和鳥類息息相關…… 病毒在人類疾病史上的記載淵源流長，隨著現代醫學科技的日益進步，卻始終無法讓病毒在我們的生活中銷聲匿跡；相反地，當人類不斷地破壞大自然的平衡之際，當人類為了滿足口腹之欲畜養大量的牛羊豬禽之時，正好提供了病毒們瘋狂肆虐的完美舞台。 本書作者以深入淺出的介紹，廣泛地簡單說明這些年來因為病毒所引發的無邊災難，從狂牛病、禽流感，到SARS和愛滋病，生動地解釋大自然潛伏的病毒們，如何經由看似深謀遠略的策劃，一步步地向人類的世界進逼。 誠如作者所言，人類與病毒共存亡的時代已將來臨了，我們勢必要對病毒的世界有更多的了解，才能在這場生死存亡的戰役中，立於不敗之地。
