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每天都想吃的正餐沙拉【輕盈滿足版】：52道主廚私房料理X 34款特調醬汁，當季食材變化出你的專屬美味
為什麼外面買的沙拉，總是比較好吃？關鍵在於「新鮮」的蔬菜，配上香氣四溢的自製醬汁，一盤攝取滿滿的蔬菜、穀物、蛋白質，多做一些保存起來，平日不再煩惱今天吃什麼！「做沙拉會很麻煩嗎？」「吃沙拉是不是很快就餓？」「減重只能餐餐吃沙拉？」現在開始，改變以往關於沙拉的迷思，顛覆對「沙拉」的想像！＼即使忙碌，也能迅速準備的早餐。／迎接美好早晨必要的儀式感！切好當季水果與蔬菜便完成爽口的沙拉，配上一片現烤麵包就很滿足。＼當成午餐便當攜帶，也很方便。／只要再加點碳水化合物，就能補足一天體力。準備時，可將醬汁另外裝盛，選擇較不容易軟爛的義大利麵或全穀飯。＼晚餐加入海鮮或肉類，毫無罪惡感。／豪華豐盛的肉類與海鮮沙拉，含有大量蛋白質，就是一頓相當扎實的晚餐，即使正在進行體重管理也不擔心！●本書特色●→適合想快速、簡單、健康解決一餐的料理新手。→重現餐廳等級的美味配方，網路上也找不到的創意食譜。→活用冰箱現有食材任意搭配，15分鐘就能完成。
1杯＋1碟，我家就是居酒屋：日本料理職人的95道絕品下酒菜，小食就有大滿足
辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制，我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案#10分鐘上菜 #新手零失敗 #餐廳級美味 #療癒系料理剛剛好的份量、百分百的滿足，一人獨飲、多人暢飲都享受♪社畜下班想喝酒不必出門，在家隨興就能做出職人等級下酒菜，先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感♡💬工作好多、同事好雷、老闆好慣，身為社畜，生活總是有點難。又撐過了一天，你值得對自己好一點。走吧，下班喝一杯！一杯不夠就喝兩杯🍻不用訂位、沒有低消、不限時間，氣氛放鬆無負擔，菜單豐富全客製，最棒的居酒屋，其實就是你的家！六位日本料理人特選六大種類的小碟下酒菜食譜，簡單快速又精緻美味，希望讓你的居家小酌時光更輕鬆愉快： 大野尚人的「讓人酒量大增的居酒屋下酒菜」 渡邊真紀的「拌一拌就OK的蔬菜下酒菜」 上田淳子的「10分鐘就完成的熱騰騰下酒菜」 飛田和緒的「預先準備、隨時享用的下酒常備菜」 加藤里名的「香脆麵粉類烘焙下酒菜」 冷水希三子的「酸甜水果&香草下酒菜」不論你是肉食主義者或蔬食愛好者，愛吃鹹食、甜食、甚至生食，都能找到那道療癒身心的下酒菜。倒1杯喜歡的酒＋做1碟下酒的風味小食，在家就有餐廳級的愜意享受，用滿足感MAX的酒食為自己充電，把壞心情喝成好心情，把壞日子吃成好日子▌95道下酒菜任你點餐，今晚你選哪一碟？ 讓人忍不住再來一杯的下酒菜：靈感來自韃靼牛肉的韃靼鰹魚，搭配美乃滋與蒜頭的絕佳風味 簡單拌一拌就能上桌的下酒菜：意想不到的戈貢佐拉起司醬拌小芋頭組合，綿密口感＋濃郁香氣 10分鐘就完成的超快速下酒菜：用牙籤串起來放進烤箱就OK的烤番茄五花肉捲，鮮甜滋味立刻出爐 預先準備、隨時享受的常備下酒菜：來自日本東北的味噌紫蘇捲，鹹甜清香的鄉土料理
戈登．拉姆齊10分鐘上菜
＼＼＼美味料理快速上桌！／／／全球最受歡迎的主廚──地獄廚神戈登最新力作！「我試著將所有的經驗和知識，濃縮在這本食譜當中，想要輕鬆、快速地品嚐到美食，就是這麼簡單！你還在等什麼呢？」──戈登．拉姆齊在這本書中，你將學會：☆ 如何在極短的時間之內，烹煮出令人難以置信的美味佳餚。☆ 學習到風味十足的食譜，並且保證一上桌就瞬間清空餐盤。☆ 每一次下廚，你都將隨著戈登傳授的祕訣，不斷精進廚藝。☆ 你會變得越來越快──加快你的烹飪速度，縮短準備時間。☆ 不需繁複步驟，就能充分發揮簡單、新鮮食材的最佳效果。【書籍特色】★ 收錄受到全球數百萬人觀看的熱門YouTube系列「Ramsay in 10」，所啟發的100道美味新食譜。★ 在書中，戈登無私地分享了從業25年的知識、專業技術和實踐經驗，你一定學得會！★ 每道料理所需的烹飪時間比你想得還短暫，就能擁有「最快的精緻美食」和「最好的快速美食！」【主廚的話】本書提供最頂級的快速料理，以及最迅速的高級料理！也許沒有微波爐中的即食料理那麼快，但絕對比外送或外帶還要迅捷。這些食譜設計成約在10分鐘內完成，最多花上10分鐘的準備時間，以及10分鐘的烹飪時間。不過，我們的重點不在於加快你的烹飪速度，而在於鼓勵你更常走進廚房，從零開始製作料理。這些食物不只快速，還真的十分美味、又令人滿足，只是剛好能在短時間完成而已。我從世界各地的不同料理中，汲取點子和風味，並且在10分鐘的時間限制內，注入了不少精髓。敬請期待嘗試新食材、意想不到的組合，還有一些經典料理的快速改版。正如你所能想像的，多年任職於一個快腳步的高壓餐廳廚房，教會我一些下廚的捷徑，而不需擔心犧牲成果的品質。在本書中，我會與你分享一些在家下廚更有效率並提升成效的祕訣。你能將這些小竅門和撇步應用於日常，讓製作美食更快速，也更簡單。＞＞＞＞打開本書，學習更多提升效率的祕訣！
一鍋到底做菜真簡單：運用平底鍋、湯鍋、電鍋，只要2步驟烹調，一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心，也適合做調理包及便當菜！
＼世界味蕾之旅，一鍋到底料理點心的魔法／ ＼掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒，零廚藝也能輕鬆下廚／ & 學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包， 做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食！ 認識平底鍋、湯鍋、電鍋烹調特性， 享用煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉、烤多滋味， 讓你天天變化菜色，一起照護全家人腸胃！ & 【單元分類】 Chapter1 烹調前置與快速訣竅 ▸想為自己和家人做一桌營養美味的餐點，總是猶豫不決，不知如何開始？這裡將告訴你挑選鍋具的訣竅、認識常用辛香料和調味料、學會基本刀工和食材汆燙等，讓大家能廚藝精進又開心下廚！ & Chapter2 快速一鍋主食 ▸忙碌上班或偶爾想偷懶而縮短下廚時間，這時候可以煮一鍋有菜、肉、海鮮的米飯或麵食，例如：翡翠鮮蛤海鮮粥、鴨胸鍋巴飯、明太子白醬炒烏龍麵等，一鍋到底，既快速又能滿足味蕾及營養均衡！ & Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋& ▸寒冬或下班來碗暖呼呼的鍋物，放入自製高湯，搭配豐富肉類、海鮮、蔬菜或米粉，例如：南洋咖哩椰奶鍋、剝皮辣椒雞湯、清燉年糕牛肉湯等，一鍋到底烹調，瞬間融化寒意及補充身體能量！ & Chapter4 家常宴客美味菜 ▸許多人想到煮一桌料理或是便當菜，總是擔心得耗費體力及時間，其實做菜很簡單，只要學會書中的一鍋到底料理，例如：三杯茄子煲、蘋果松子炒蝦鬆、柴魚大阪燒等，在短短時間就能煮出一桌澎湃佳餚，贏得家人親友的讚賞！⠀& & Chapter5 沁涼甜湯點心 ▸享用美味主食與佳餚後，大家總喜歡來點甜食，這裡將教大家幾款一鍋到底、非常簡單的甜點，例如：桃膠銀耳露、杏仁水果豆腐、狀元糕、香蕉煎餅等，不僅療癒腸胃與心情，也補足餐桌的甜蜜儀式感！⠀⠀⠀⠀ & 【Who＆Why需要這本書？】 ●廚藝新手上菜&& ●忙碌上班族&& ●單身或外宿族 ●銀髮族方便煮&& ●宴客佳餚最佳選擇 ●熱愛世界各地美食者&& ●為家人帶便當變化菜色 ●喜歡天然健康飲食者&& ●餐飲業或調理包生產參考 ●下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆 & 本書特色 & （1）前置快速訣竅，下廚開心有效率 鍋具的挑選、使用與清洗重點、基本刀工和食材汆燙法、烹調前置快速等技巧，提升料理美味與烹調廚藝。 & （2）多樣化世界美食，滿足口腹又療癒身心 集結世界代表性餐點80道，一次學會鍋物、米麵主食、燉煮菜、煎物、點心、甜湯等。 & （3）實用醬汁高湯，標示最佳保存期限 作者精選10款醬汁與高湯，運用於書中料理，自製符合個人與家人喜歡的調味，讓家人吃得更安心。 & （4）教你製作調理包、解凍與未解凍加熱法 保鮮技巧、真空分裝法，以及之後食用加熱法。微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱，依個人方便性挑選。微波爐加熱法包含：家用型、商用型。 & （5）手繪圖示適合的鍋具，輕鬆操作餐點 每道食譜清楚標示調理包保存方式和天數，並手繪圖示適合什麼鍋具烹調，以及調理包加熱法OK與NO，加熱法包含：微波爐、電鍋、瓦斯爐。 & （6）只要3個鍋具，完成一桌澎湃宴客菜 準備平底鍋、湯鍋、電鍋，烹調一鍋到底完成，節省一直換鍋與清洗的時間。 & （7）2步驟「準備→烹調」，快速一鍋到底 Step1準備→食材醃製等前處理 Step2烹調→一鍋到底烹調即盛盤 & （8）重量作法清楚標示，100％成功複製美味 標示食材與調味料克數、烹調火候與重點，提供關鍵步驟圖片，只要花短短時間烹調，就能豐富餐桌菜色。 & （9）貼心索引設計，鍋具與料理分類一覽表 超實用鍋具與料理分類索引，讓大家快速找到對應的料理點心品項。 & 暖心專文推薦 & 李永癸──中華民國內政部警政署前副署長& 梁幼祥──中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會會長 焦志方──美食節目製作人 陳毅明──高雄市醫療器材商業同業公會榮譽理事長 楊平──知名主持人 蔡蕙玲──瑞康屋執行長 （依姓氏筆畫排列） &
親愛的，今天吃什麼？【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜！
親愛的，今天吃什麼？ 用最熟悉的食材，變化出全新的菜色。 享受家人崇拜的眼神，開啟幸福的美味日常！ ────新手學技巧、老手找靈感──── 經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超美味 ＼今天開始，你也變得好會煮／ 〔以前，是害怕進廚房的料理小白〕 番茄炒蛋、蛋炒番茄、咖哩飯，不然吃泡麵好了…… 煮來煮去就那幾道，口味貧乏變不出新花樣。 〔現在，不費力變身手藝精進的料理達人〕 便當菜、下酒菜、宴客菜……信手拈來開心煮， 料理靈感大噴發，備餐輕鬆煮出親友讚不絕口的掃盤料理。 一樣的食材VS不同的料理對策，每道菜都吃光光，成就感百分百 ＊看起來單調的絞肉，只要變換配料，就能做出7～8種口味的肉堡和超級消飯的各式肉臊，端上桌超精采。 ＊深得全家歡迎的牛肋條，今天煮個「番茄蘑菇燉牛肋」、明天換個「味噌蘿蔔煮牛肋」，想下酒就來個「泡菜炒牛肋」……光想就流口水啦！ ＊海鮮如果只做清蒸那就太無聊了，試試蒜炒、酒熗、香煎、味噌燒或是泰式……口味直接跳升三個檔次。 ＊一直都是男二擔當的拌炒肉片，有朝一日也轉運變身成了各色吸睛肉卷的料理男主。 ＊誰能拒絕雞腿肉的魅力，無論是照燒、辣味、蜂蜜檸檬、蜜汁……絕對都是一上桌就被掃盤的料理。 ＊健身族最愛雞胸肉了，這裡有保證天天吃還是愛不釋口的各色口味，從此跟讓人倒胃的燙煮說bye bye。 ＊最近大魚大肉太罪惡，那就換個口味，高蛋白的豆、蛋料理、高纖料理，一樣吃得又好又飽還無負擔。 超過100道，當餐現吃或多煮一點帶便當，道道都是健康、營養、美味的自信料理。 走逛超市、菜市場，料理的靈感永不枯竭 每一本食譜書的出版，對我來說都是一趟未知且奇幻的旅行，食譜書旅行這次來到第五回；啟程前，很擔心這趟旅程已經無法激起料理的火花或悸動，更擔心自己無法與讀者分享更多料理上的想法。 但是，啟程後才發現，先前的擔心其實只是多慮…… 食材成千上萬，烹調技法也隨之變化萬千，每次踏入市場，隨著琳瑯滿目的蔬果魚肉，萬箭齊發似的撲面而來，做菜的靈感也像夏季午后後雷陣雨一樣，唰～一聲的從天狂降，今天吃什麼有靈感了，甚至明天、後天、大後天吃什麼也都有想法了，想著想著，食物的香味似乎也在空氣中蔓延開來。 這個也想煮，那個也想煮，每個都想煮！每次逛市場時候，就是拯救做菜靈感枯竭的時候，屢試不爽，創作食譜書前的憂慮，通通煙消雲散。 期盼讀者翻閱本書時，也能如同逛市場一樣，激發無盡的做菜靈感，為今天、明天、後天吃什麼創造不同以往的計劃，如此，便是本書最大的成就。 感謝先生布萊恩及寶貝女兒，在本書籌備期間很捧場的，將試煮的、煮失敗的、正式煮的……全部都一一掃盤（笑）。 &
吃可愛長大！料理網紅、手繪插畫家都是咪卡！美食or減脂、畫畫or微健身，我全都要啦~
＼吃可愛，畫可愛，還要煮個菜／ & 到底是料理網紅還是手繪插畫家？ 咪卡的超斜槓生活。 天天開啟下飯or減脂的美味大對決！ 吃吃喝喝畫畫還有微健身啦！ & 吃可愛長大也能變網紅？讓咪卡教你—— & 【活力滿點的一天：開啟網紅模式的早餐日記】 工序快速又營養，儀式感也滿滿，讓你元氣爆棚的早餐，千萬不能省略跳過喔！ & 【新手也能輕鬆駕馭：成就感100分的家常菜】 無論在宿舎、小套房都能完美出餐的家常菜，甚至旅居國外都能煮來解鄉愁，每一道都是好吃又好料理，重點是省錢又健康。今天起請降低外食次數，開啟自煮的闖關模式。 & 【我家就是異國餐館：韓式、日式、義式……保證比你想像的更簡單】 日劇、韓綜……裡的美味料理，你也可以在家復刻，咪卡教你用更簡單的手法，完成和偶像一起享用相同料理的美妙夢想。 & 【低熱量高蛋白：絕對好吃，妥妥減脂健康餐】 五個月體脂就降了9%的驚人成績是如何辦到的？還不跑起來跟上，實現在家就能輕鬆瘦的傲人成就！ & 【美味料理，一起這樣畫！iPad app / PROCREATE教學】 iPad知名繪畫應用App「PROCREATE」功能豐富又完善，內建海量筆刷、超多功能圖層、畫布質感好、連動畫製作也OK！《吃可愛長大！》全書作品都是使用「PROCREATE」所繪製，心動嗎？就讓咪卡教你學會這套超酷的繪圖工具吧！ &
人氣Korea Cafe的早午餐提案
設計感十足！你吸睛的早午餐選單 本書揭載韓國SNS打卡熱點，必訪排隊連鎖咖啡館LaLa Bread的人氣料理與甜點飲品。擁有多家連鎖店的LaLa Bread，不藏私公開營業配方，食譜、配色、擺盤，每個細節都用心設計。拍起來好看、吃起來美味，跨領域的口味結合，創造出LaLa Bread與眾不同的獨特料理。經過多次試錯而能公開販賣的菜色，絕對經得起市場考驗。 &書中示範LaLa Bread招牌菜單的87款早午餐食譜，包含三明治、帕尼尼、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩、濃湯、甜點、特色調飲等等，像是蘋果奶油乳酪三明治、馬鈴薯莎樂美腸帕尼尼、洛神花番茄瑞可塔沙拉、烤肉奶油義大利麵、起司伊比利亞火腿燉飯、戈貢佐拉披薩、丹麥地瓜夾心、黑芝麻咖啡…等等，獨特的創意與新鮮的口味組合，都是在各家分店備受歡迎的品項。 講究的韓流時尚，色彩、風格超出色，兼具視覺、味覺雙重享受，絕對不可錯過！想在家中享受咖啡館氛圍、想要開家早午餐咖啡館的人，必讀！ &
我的手作早午餐(二版)
世上最美味的料理，不在於食材的昂貴 而是人賦予料理的熱情與溫度 以熱愛生活的心，手作最有靈魂的菜 早晨醒神的「冰磚咖啡」 暖人脾胃首選「茶泡飯」、「茶碗蒸」 簡單快速、懶人必學當屬「辣味炒潮麵」 午後輕食吃「雲朵蛋吐司」、「香料烤田園時蔬」 想吃家庭版星級美味，就學「煙燻小花園」吧 二十三位作者，跨越國界的95 道美味料理 內容涵蓋中、西、日、泰各式料理；收錄沙拉、輕食、主食、配菜、麵、鹹甜湯、蛋糕、饅頭、甜點、飲品等 最全面的品項，透過家庭手法演繹，製作上兼具簡單快速，專業又不失趣味 關於美味的生活提案 不想太複雜，也不想太簡單，用料理讓生活多點儀式感，閒暇的時候，用焦糖鮮果舒芙蕾療癒身心；休假的時候，用水波蛋佐煙燻鮭魚啟動早晨；聚會的時候，讓黑岩酒漬櫻桃乳酪驚艷眾人；想自己做便當嗎？那就試試五行飯糰吧！ 本書特色 ．清楚的材料標示，配方絕對精準 ．扎實的步驟說明，重點處輔以小圖解說 ．精美的成品圖示，看著就動力滿滿！ ．充滿感情的敘述，探詢菜餚背後的故事 &
天天早餐日：百萬媽媽都說讚！省時X輕鬆X超萌造型，最美味人氣食譜100＋
網路詢問度最高！減醣也OK！超人氣早餐美味提案 選擇多了！從手作麵包、中西式料理、甜點到湯品，餐餐都有新花樣！ 省時多了！10分鐘快速上桌，趕著出門也能好好吃早餐！ 簡單多了！萬用麵糰多款變化自由配，美味吃不膩！ 早餐吃什麼？媽媽牌幸福早餐營養又健康！ ●小孩最愛的造型餐：黃色小兵蛋包飯、黃色海綿寶寶聖誕餐、麵包小超人紅豆麵包、小獅子肉鬆麵包、奶酥烤貓咪吐司… ●快遲到了！10分鐘出餐：生菜蝦鬆炒飯、焗烤筆管麵、玉米乳酪蛋熱壓吐司、草莓生乳酪捲、韓式飯捲、蔬菜蛋餅… ●網美打卡必備餐款：蛋沙拉三明治、芋泥肉鬆吐司、奶油乳酪大蒜麵包、黑糖肉桂捲、蜂蜜鬆餅蛋糕… ●與世界接軌的早晨：紅豆鯛魚燒、日式烤飯糰、大阪燒、生火腿乳酪披薩、羅馬生乳包、迷迭香佛卡夏… ●早餐就是要吃飯吃麵：親子井、蝦仁飯、雙蛋牛肉粥、日式炒烏龍、青醬松子義大利麵、鮮蝦冬粉煲… ●甜食控的選擇：伯爵茶提拉米蘇、檸檬瑪德蓮、雙皮燉奶、芒果千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕… ●減醣人的早餐：手風琴馬鈴薯、優格碗、酪梨餐盤、歐姆蛋、北非蛋、義式麵沙拉…
10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理＋甜點，超人氣秒殺食譜100＋
省時！輕鬆！美味！冰箱有什麼就煮什麼的最實用料理！ 網路點閱率最高！丸子的左撇子廚房 下班後只想輕鬆煮！100+新手也會的人氣料理X一鍋到底X甜蜜烘焙 從各式肉類、海鮮、蔬菜應有盡有的人氣料理；吃好吃滿的一鍋到底、飽足大餐、人氣湯品、醃製涼拌菜，到超簡單甜食+飲品，10分鐘出好菜，美味立即開動！ & 忙人必學、新手必備！下班後快速開飯最好用！超想吃的清冰箱好食！ 開火就上手料理：椒麻辣拌牛肉、味噌豬肉野菜燒、麻油鹽蔥雞肉串、紐奧良風杏鮑菇燴淡菜、焗烤鹹豬肉馬鈴薯、香料番茄肉丸子、韓式滷鵪鶉蛋… 無油煙免顧火輕鬆煮：青醬優格蔬菜沙拉、鳳梨佐果醋生菜捲、果醋甜椒、紐奧良優格烤雞、起司洋芋片烘蛋、油封塔香炸雞… 一鍋到底方便煮：溫泉蛋肉醬咖哩飯、茄汁蝦仁蓋飯、味噌雜菜冬粉、日式蒜香豬肉炒麵、雞蛋煎餃、韓式蒸雞蛋… 省時省力暖心湯：肉丸子鹹湯圓、馬鈴薯蛤蠣湯、日式關東煮湯、奶油蔬菜豬肉湯咖哩、和風番茄蔬菜湯、韓式高麗菜肉捲泡菜湯… 5分鐘簡單甜點：三色鬆餅捲、牛奶豆腐糰子、草莓油畫吐司、甜薯肉鬆麻糬鯛魚燒、西瓜乳酸冰沙、藍莓燕麥優格飲… &
早午餐聖經：超過2，000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾，UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。
★120萬粉絲追蹤！當當網新書排行榜第1名！ ★美食部落客兼UI（使用者介面）設計師親自研發， 超過2,000天不重複食譜精選！ 行為很時髦，內容很單調？這是多數人提到早午餐的第一印象。 因為早午餐的食材，總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包， 吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化？ 作者吳充是美食家也是使用者介面設計師，他的美食部落格超過120萬人追蹤， 他從2014年開始，自己研發健康早午餐，並記錄，至今已超過2,000天， 這套食譜還讓他整整瘦了10公斤！（內文有圖有真相） 本書從他超過2,000份研發經驗，精選出42份食譜、擺盤提案， 麵包怎麼挑更健康？麥片怎麼選熱量才不爆表， 食物最好占盤子的60％～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽； 想擺出、拍出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！ 每週七天自由搭配，怎麼吃都不膩。 ◎早午餐常用廚具，餐盤與精選叉勺 只要12種器具，例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋，不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。 搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤，和簡易刀叉， 十幾元的擺盤就能創造百元價值。 ◎有食慾也很療癒的食材挑選 早午餐的麵包很關鍵，作者最推「法棍」，無糖低油外韌內軟，造型又特別。 蛋是一定不能缺席的，水波蛋、煎蛋、炒蛋，怎麼處理才能半熟又好看？ 沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃？作者自製8種低卡沙拉醬，美味不打折。 ◎42道精選食譜，每週7天絕不重複 第一次做早午餐？作者自創「不會散的三明治」，食物不乾也不會一直散落， 除了蛋、火腿和生菜等基本配備，蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。 特別節日的擺盤想來點不同？ 七夕情人節就把能吃的花端上桌，連耶誕樹也能出現在擺盤上。 ◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修 食物最好占盤子的60％～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽； 想擺出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！ 紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭，食物才會看起來更好吃？ 沒有昂貴相機和後製軟體？手機搭配App也能修出好照片！ 超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， 西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好， UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。
10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】
Hello早安！ 天天吃一樣的早餐？這樣的人生多無趣！ 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化！ 收錄120道早餐料理，提供最多元的選擇。 一個人、兩個人、全家人，一起床，就開始幸福。 10分鐘搞定的「快速早餐提案」 「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻，從此不再上演！ ◆拯救「沒時間做早餐」的上班族，120道滿足早餐快速上桌！ 本書是作者為了改變每天趕時間，總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨，為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」，運用各式食材儲存撇步及烹調方法，在短短時間就能準備一整週的早點，讓全家人每天都好想早起吃早餐，充滿活力的迎接新的一天！本書適合以下四種族群： ．每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。 ．沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。 ．想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。 ．總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。 ◆早餐是一天活力的開始，怎麼做才能快速又好吃？ 【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位，每天都有不同的變化，新手下廚也不用怕，像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等，豐富又多樣，絕對吃不膩！ 【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來，為了保險起見，可以在家裡囤積一些市售的現成食材，和新鮮食材搭配料理，也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。 【把「晚餐變早餐」一樣好吃】只要花點小巧思，將前一晚吃不完的炒菜或飯，就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」，零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」，不費吹灰之力就能做出美味早餐！ 【4大料理撇步，從此再也不手忙腳亂】只要將大部份的準備都在前一晚完成，例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好，利用周末時間切好一個禮拜份量的菜，每天都能從容的料理早餐給家人吃。 ◆滿足全家的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐！ 【星期一 簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化 渡過了一個輕鬆周末，星期一總是捨不得起床，要在禮拜一早起變成格外辛苦的事，而且也會特別沒有食慾，所以，作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色，充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料，事先將材料切成適口的大小，像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好，分成一小包一小包裝，這樣未來一周就能輕鬆應付早餐了。 【星期二 吃韓菜】挑戰味蕾，偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐 「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧？其實，一點都不麻煩！作者整理出快速做好韓式湯品跟配菜的方法，打破韓國飲食傳統，不用麻煩端出好幾碟小菜，只要把食材通通裝進一個碗裡也能打造出讓人滿意的韓式早餐！ 【星期三 吃好料】不失敗不費時，家裡就是人氣餐館──16道經典義式日式料理 家中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子，早餐菜色該如何設計呢？只要用一點點小撇步，用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸豬排，用調理機就能快速煮出濃郁的馬鈴薯濃湯，可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等，輕鬆端出餐廳的人氣餐點，不僅滿足全家人口腹，在視覺上也能擁有頂級享受！ 【星期四 吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適合的食譜 專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜，將「白飯」做出各種不同變化的「手指早餐」，孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等，還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐，不僅能處理剩飯，外出郊遊、帶便當都很適合喔！ 【星期五 吃三明治】變化「麵包」的無限可能！──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理 令人的振奮的Friday！吃膩了飯食，就來份省時又美味的三明治吧！只要下點功夫，傳統三明治也能做出不同的變化，一早就能用好心情來面對忙碌的一天，迎接週休二日的到來。不需動用很多食材，就能做出內餡豐富的餐包，另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等，每次使用不同麵包，便可做出不同風味的三明治和迷你漢堡。 【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧！──18道令人興奮的假日早午餐 睡到自然醒的週末早晨，就和家人來頓幸福的早午餐吧！有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵，特製的調味醬比例，做出媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋，突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題！跟家人一起上超市選購食材吧！享受親子同樂的樂趣，也慰勞自己一週的辛勞。 &(本書為《10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》全新修訂版)
創意吐司100變！
本書特色: 1. 用吐司、熱狗麵包、餐包隨處可得的食材，搭配巧思，正餐、甜點、宵夜都簡單搞定！ 2.&豐富食材，100種組合，吐司麵包也可以吃得營養均衡、飽足感滿分！ 3. 全書分為基本口味、輕鬆製作、雞蛋料理、分量滿點、簡易輕食、營養健康、甜蜜點心七種類型，可以根據讀者喜好與訴求輕鬆挑選適合的吐司食譜。 4. 除一般鋪餡吐司外，還有類似壽司捲的海苔吐司卷，提供更多創意與變化。 5. MOOK形式的大開本，方便讀者將書攤開放在一旁，一邊閱讀、一邊製作。 & 內容簡介: 用吐司、熱狗麵包、餐包等，搭配冰箱裡的現有食材，鋪著吃、夾著吃、捲著吃，快速、好搭配，肚子餓時簡單就能製作，立刻滿足咕嚕咕嚕叫的腸胃。 & 分為基本餡料、輕鬆鋪餡、雞蛋鋪餡、大分量鋪餡、輕食鋪餡、健康鋪餡等主題，從簡單的水煮蛋美乃滋、蔥花味噌起司、馬鈴薯沙拉，到分量感十足的薑燒豬肉、法式芥末炸雞、奶油鮭魚，以及健康滿點的鮪魚高麗菜絲沙拉、培根炒菠菜、火腿芝麻四季豆等等，不論是想簡單解饞、快速充飢、吃粗飽或吃健康，千變萬化的餡料滿足你各種需求。 & 吐司也可以做成美味甜點，紅豆、煉乳、草莓、鮮奶油、蜂蜜、香蕉、巧克力醬、冰淇淋……甜蜜的豐富組合，讓你的嘴和心情都喜滋滋、甜蜜蜜。 & 更多變化的吐司點心專欄，即使是天婦羅麵屑、韓式辣醬、奶油起司等零散食材或醬料，用吐司和海苔捲起來，就是方便好吃的吐司海苔卷！或是加點蛋液煎成的法式吐司，簡單搭配蜂蜜檸檬，或鋪上番茄灑些起司粉，就能讓吐司料理耳目一新！
一碗好享瘦：吃得營養，也能瘦，輕鬆吃出健康體態
減重不挨餓、料理不複雜—— 快速端出營養均衡的健康一餐 本書收錄四種類型、共55道人氣「健康碗」料理： ★口感豐富，吃得滿足無負擔的 夏威夷波奇碗 ★簡單清爽，最適合每日輕食計畫的 沙拉碗 ★甜鹹皆可，希臘優格＋配料即可完成的 優格碗 ★暖胃又療癒，適合天氣轉涼時的 濃湯碗 每碗熱量控制在 350 ～ 600 大卡， 並依理想營養比搭配出碳水：蛋白質：脂肪 = 50 ： 25 ： 25 的黃金比例， 既有飽足感，也能照顧身體。 為什麼需要碳．蛋．脂的均衡比呢？ 這三大營養素是提供日常能量與代謝的關鍵。 熱量相同、營養不同，吃進身體裡的結果也會大不相同。 真正的健康，不只是吃得少，而是吃得剛剛好。 從現在起別再買外食，在家裡享用自己做的健康碗吧！ 本書推薦給： ◆想找尋對身體無負擔、能作為日常飲食的健康餐的人 ◆想簡單用一碗料理補足所需營養的人 ◆想要有充分的飽足感，又能健康減重的減肥人士 ◆想養成不易胖體質、又想維持減重後體重的人 ◆每天購買波奇碗和沙拉，覺得伙食費負擔太高的人 ◆想輕鬆準備健康便當的人 不需高超廚藝、不需昂貴食材， 只要打開這本書，你也能成為自己健康的設計師。 現在就為自己做一碗「好享瘦」的幸福吧！
一飯一菜就上桌：蓋飯‧湯品‧配菜，營養美味的一品料理
＼「一品料理」讓大忙人輕鬆打造幸福餐桌！／ 什麼是一品料理呢？只需一道菜即可上桌，滿足全家需求。 一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！ ★忙碌家庭必備的全能食譜書★ 15分鐘完成「一品料理」，全家吃得健康又滿足！ 一個人也能準備得剛剛好的，不費力地好好吃飯。 ★收錄超過 70 道一品料理，分為多種生活情境★ 無論是忙於工作的上班族， 還是在育兒日常中疲憊不堪的家長， 「一品料理」將成為您的廚房救星！ 從經典丼飯風味的蓋飯、拌飯， 到幾乎不需顧火的烤箱和電鍋料理， 每道菜都兼顧蛋白質、蔬菜與碳水化合物， 再也不用費心張羅整桌菜色，就能輕鬆上桌。 本書料理分為三大類型，貼近日常生活，解決你每天的煮飯煩惱： ◆PART 1｜15分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚 只要一道主菜，淋在白飯上就是一餐。最適合作為疲憊的下班晚餐或輕鬆的週末午餐。省時又飽足，是大忙人的晚餐好夥伴。 ◆PART 2｜即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理 放入鍋中就能讓時間幫你完成料理，烹調過程輕鬆無壓力，還能空出手做其他事。從容準備，廚房飄香的同時，也能放鬆心情。 ◆PART 3｜適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜 不只能當天上桌，也適合分時段用餐或隔天便當。加了蛋液、片栗粉的小巧思，讓食材口感依然柔嫩入味，適合做為常備配菜。 除此之外，還收錄多篇實用小專欄，幫你打造更加豐富的組合： ・孩子也會喜歡的雞蛋 ・營養滿滿的健康蔬菜湯 ・依季節變換的炊飯，讓主食更有變化 ・推薦搭配湯品的套餐範例，提升滿足感 即使是最累的日子，翻開這本書， 依然能找到「好簡單、好想吃！」的料理靈感， 讓您輕鬆地準備一道料理，即可放心端上餐桌！ 本書特色 一次滿足 ｜淋在飯上變成蓋飯，單獨作為配菜也可以。 無須顧鍋 ｜只需簡單步驟，忙碌時輕鬆完成美味佳餚。 冷掉也美味 ｜早、午、晚餐皆適宜，百變搭配不出錯。 搭配一碗湯｜ 僅用一道湯品，簡單達成兩道菜組合。 健康又營養 ｜蔬菜炊飯增色又提升營養，輕鬆搞定一家人的需求。
【你家就是居酒屋】《1杯＋1碟，我家就是居酒屋》＋《不葷人士的風味下酒菜》套書共二冊
【你家就是居酒屋】套書共二冊：《1杯＋1碟，我家就是居酒屋》＋《不葷人士的風味下酒菜》生活這麼忙，別忘了犒賞自己喝一杯！獻給辛苦社畜的下酒菜提案，肉食、蔬食、甜食、麵飯任你點～日本料理人的豐富下酒料理，將用美味療癒你的心靈與胃🍺《1杯＋1碟，我家就是居酒屋：日本料理職人的95道絕品下酒菜，小食就有大滿足》辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制，我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案#10分鐘上菜 #新手零失敗 #餐廳級美味 #療癒系料理剛剛好的份量、百分百的滿足，一人獨飲、多人暢飲都享受♪社畜下班想喝酒不必出門，在家隨興就能做出職人等級下酒菜，先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感♡💬工作好多、同事好雷、老闆好慣，身為社畜，生活總是有點難。又撐過了一天，你值得對自己好一點。走吧，下班喝一杯！一杯不夠就喝兩杯🍻不用訂位、沒有低消、不限時間，氣氛放鬆無負擔，菜單豐富全客製，最棒的居酒屋，其實就是你的家！六位日本料理人特選六大種類的小碟下酒菜食譜，簡單快速又精緻美味，希望讓你的居家小酌時光更輕鬆愉快： 大野尚人的「讓人酒量大增的居酒屋下酒菜」 渡邊真紀的「拌一拌就OK的蔬菜下酒菜」 上田淳子的「10分鐘就完成的熱騰騰下酒菜」 飛田和緒的「預先準備、隨時享用的下酒常備菜」 加藤里名的「香脆麵粉類烘焙下酒菜」 冷水希三子的「酸甜水果&香草下酒菜」不論你是肉食主義者或蔬食愛好者，愛吃鹹食、甜食、甚至生食，都能找到那道療癒身心的下酒菜。倒1杯喜歡的酒＋做1碟下酒的風味小食，在家就有餐廳級的愜意享受，用滿足感MAX的酒食為自己充電，把壞心情喝成好心情，把壞日子吃成好日子▌95道下酒菜任你點餐，今晚你選哪一碟？ 讓人忍不住再來一杯的下酒菜：靈感來自韃靼牛肉的韃靼鰹魚，搭配美乃滋與蒜頭的絕佳風味 簡單拌一拌就能上桌的下酒菜：意想不到的戈貢佐拉起司醬拌小芋頭組合，綿密口感＋濃郁香氣 10分鐘就完成的超快速下酒菜：用牙籤串起來放進烤箱就OK的烤番茄五花肉捲，鮮甜滋味立刻出爐 預先準備、隨時享受的常備下酒菜：來自日本東北的味噌紫蘇捲，鹹甜清香的鄉土料理🍺《不葷人士的風味下酒菜：蔬食主義也能喝得盡興！四季蔬菜×時令蔬菜×大豆製品下酒料理》誰說下酒一定要大魚大肉重口味？小孩子才做選擇，美味和健康我都要！重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光──多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡銷魂下酒菜不是葷食的專利！在寺廟廚房練就一身素食功夫的日本料理家，為不葷人士精心設計80道佐酒料理，即將改寫你對蔬食與下酒菜的印象！想在家愜意小酌、與朋友輕鬆小聚的時候，身體感到負擔、心靈感到疲憊的時候，深夜有點餓、想扒口白飯的時候，你的嘴巴和肚子需要蔬食下酒菜！不需要肉、魚、蛋、奶或重鹹重油，運用鮮甜的四季蔬菜和時令蔬菜＋濃醇的豆製品和乾貨，簡單、健康又令人食慾大開的下酒菜立刻上桌！• 21道四季蔬菜料理• 29道時令蔬菜料理• 20道豆製品、乾貨料理• 4道醃漬菜• 6道常備菜享受隨著四季變化的自然滋味，品味完美搭配美酒的絕妙調味，令人驚豔的清爽感＋飽足感＋滿足感，讓你身心都放鬆，蔬蔬服服喝一杯～
10分鐘上菜！美味家庭料理
口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球…… ＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／ 忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！ 使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。 熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜， 你想吃到的料理應有盡有， 餐桌上的菜色不再單一無聊！ ｜省時祕訣｜ #使用市售調味料與高湯粉 #使用耐熱袋完成事前準備 #利用微波爐或電鍋加熱 ｜擺盤技巧｜ 技巧1 堆出高度 中間堆高的方式，透過立體感來增加分量及創造美感。 技巧2 平均分散 將各式食材平均分散擺盤，讓配色更加均勻。 技巧3 錯開擺盤 切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面，營造出層次感。 技巧4 配料增色 利用蔬菜或配料增加料理顏色，同時能夠引起食慾。 ｜食譜特色｜ ★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員，透過不斷的研發、試菜，研究出簡單、美味、省時的家庭料理。 ★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜，不同料理一應俱全。 ★食譜標記料理所需花費時間及使用器具，並且每道料理皆有小提醒，新手準備也不會手忙腳亂。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 今天要煮哪道料理呢？ ｜更多尖端食譜推薦｜ ★1：1：1的調味魔法 ★戈登．拉姆齊10分鐘上菜 ★四季喝好湯：改善失眠、緩解疼痛等23種症狀的55道暖心湯 ★蔬食早午餐：義大利麵、沙拉、三明治，70道週末的居家異國料理 ★飯前一碗！低卡減醣瘦身湯：64道低負擔、高滿足的常備湯料理 ★增肌減脂・一盤搞定 ★幸福韓食：81道人氣家常美味！ ★不開瓦斯也會煮！202道微波爐料理
下班後只想輕鬆煮200：1鍋到底╳省時3步驟，22位人氣料理家的日常好食【經典上菜版】
榮獲第三屆日本料理食譜大賞！口碑熱銷17萬冊！日本暢銷食譜作家 ╳ 大賞得主一次集結聰明省荷包․健康又美味的超實用食譜 【特別收錄】●30道人氣常備小菜●20道暖心好做湯品●10種萬用醬汁配方【本書特色】●3種食材就OK●15分鐘內完成●1盤搞定一餐●新手掌廚零失誤「每天下班，總是拖著疲憊的身子回家，早已吃膩了外食，想到下廚做菜，飯後又要整理就覺得既麻煩又困難……」我們為了讓你能天天吃得健康又美味，特別整理出最好做、最省時、備料最少，光看就讓人食指大動的200道超人氣料理，並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引，讓你可以視當天心情選擇想吃的菜色，就算是新手，也能馬上端出一桌好菜！CP值最高！忙碌的日子最好用！簡單就能做出大廚級菜色●學會這3招，新手掌廚也能出好菜蓋上鍋蓋蒸煮 / 煎出最Q軟多汁的肉 / 微波一下再烤就行了●只需平底鍋，一鍋到底方便又省力定番 / 燉煮 / 煎炙 / 油炸 / 蒸煮，免換鍋煮出家常好味道●最多只要3種食材，做出豐富美味菜色免花時間備料，冰箱隨手拿也能做出讓人滿足的料理●只花15分鐘，忙碌日子裡的省時妙技縮短烹調時間，下班回家後立刻就能端上桌●一盤搞定一餐，製作省時飯後整理也輕鬆簡易飯、麵料理，大份量的滿足，是最佳的常備選擇●善用烹調器具，快速分工處理主食與小菜燒烤器/微波爐/小烤箱，善用器具讓晚餐一下就完成
不葷人士的風味下酒菜：蔬食主義也能喝得盡興！四季蔬菜×時令蔬菜×大豆製品下酒料理
誰說下酒一定要大魚大肉重口味？小孩子才做選擇，美味和健康我都要！重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光──多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡銷魂下酒菜不是葷食的專利！在寺廟廚房練就一身素食功夫的日本料理家，為不葷人士精心設計80道佐酒料理，即將改寫你對蔬食與下酒菜的印象！想在家愜意小酌、與朋友輕鬆小聚的時候，身體感到負擔、心靈感到疲憊的時候，深夜有點餓、想扒口白飯的時候，你的嘴巴和肚子需要蔬食下酒菜！不需要肉、魚、蛋、奶或重鹹重油，運用鮮甜的四季蔬菜和時令蔬菜＋濃醇的豆製品和乾貨，簡單、健康又令人食慾大開的下酒菜立刻上桌！• 21道四季蔬菜料理• 29道時令蔬菜料理• 20道豆製品、乾貨料理• 4道醃漬菜• 6道常備菜享受隨著四季變化的自然滋味，品味完美搭配美酒的絕妙調味，令人驚豔的清爽感＋飽足感＋滿足感，讓你身心都放鬆，蔬蔬服服喝一杯～
吃得到滿滿蛋白質！全營養簡易料理：隨手用「魚肉蛋奶豆」就能做，147種高效吸收、促進肌肉生長的美味組合
只要增加5g蛋白質，就能促進肌肉健康──今天，你吃夠蛋白質了嗎？第一本從「吃到滿滿蛋白質」角度設想的家庭料理書，不僅「做起來簡單方便」，而且「吃起來營養美味」！Amazon 4.4顆星好評！減重醫師蕭捷健、專業營養師張佩蓉、幸福365家常料理胖仙女、減醣美食研究社懶惰姐，聯合推薦：「只有飲食可愛了，生活才會可愛！」147道最好用的「超好吃高蛋白速簡食譜」，一次學起來！蛋白質是維繫健康的關鍵營養素！無論家有正值「生長發育期」的兒童青少年、想要「皮膚漂亮身材好」的大小女生、希望「增肌減脂」的青壯年族群、還是擔心「肌少症導致行動退化」的中老年人，都需要從「三餐吃對蛋白質」開始。但是，台灣竟然有高達九成的人「吃不夠蛋白質」，甚至「吃錯蛋白質」！現在，「懂吃懂煮又懂健康」的第一線專家站出來，不僅滿足現代人的速簡需求、設計出你最想要的「輕鬆吃到足量優質蛋白」食譜，而且兼顧「好吃」與「好做」兩大特點，運用隨手可得的雞肉、絞肉、鯖魚、雞蛋、豆腐……等便宜食材，變化出上百道令人食指大動的家常好菜，不僅方便變換每日菜單，甚至帶便當也適用！此外，書中還進階傳授「加倍提升肌肉量」營養調配原則、「想要變瘦」的基本吃法，並提供「三餐增加蛋白質的簡單方法」、「在超商就能買到的各種蛋白質食品」等實用資訊，讓你輕易把每天身體所需的蛋白質吃好吃滿，全家人輕鬆變瘦、變美、變健康！◎本書特色：你知道小孩發育慢、老人肌無力，自己睡不好、皮膚差、代謝慢，都跟蛋白質吃不夠有關嗎？ 你知道單吃肉的蛋白質，反而比加入豆腐、蔬菜一起煮更少嗎？你知道不同部位的肉，蛋白質量差很多，該怎麼烹調更好吃嗎？……講究「健康美味」的營養師料理家、專攻「食物對人體影響」的早稻田運動科學博士強強聯手，帶你用一本書，讓餐桌上的美味與營養同步升級！聰明學會：★ 147道應用度超高的可口料理──從配菜、輕食、湯品到中西日韓風味菜，想吃什麼都滿足！★ 營養師最知道的飲食搭配技巧──攝取蛋白質最有效率的全營養組合，只要照著吃就健康！★ 容易取得又便宜好用的好食材──從魚肉蛋奶豆到常見蔬菜，三餐輕鬆攝取豐富食物來源！★ 有效攝取蛋白質的快速懶人包──外食也能派上用場！最符合現實狀況的「蛋白質吃法」！1. 最好用！將「營養科學」結合「美味家常菜」的蛋白質簡易料理。每天多吃5g蛋白質，就能有效增加肌肉量！本書由擅長讓食物好吃營養的料理家和運動科學博士，帶你聰明掌握蛋白質的「高效吸收營養組合」，針對不同年齡層，特別是中高齡者，設計更合適的蛋白質攝取方式，無論成長發育、增肌減脂、預防肌少症都適用！ 2. 最好吃！以常見食材組合搭配，符合亞洲飲食的全營養烹調方式。蛋白質料理，不只雞胸而已！本書食譜由日本知名營養師料理家特別研發，以鮭魚、豬里肌、豆腐等易取得的動物＆植物性蛋白質食材，透過涼拌、煎炒、燉煮，加入花椰菜、起司、香菇等促進肌肉收縮的維他命D，或是提升吸收率的食物纖維，讓美味與蛋白質量Level up！ 4. 最有效！每一道都由營養師計算好營養量，輕鬆滿足身體的需求。書中147道食譜都由兼任營養師的作者親自設計，不僅注重美味，還考慮了蛋白質的吸收效率與輔助作用。每一道菜都經過科學驗證，確保了食材間的互補性與搭配效果，並清楚標示其中的蛋白質含量、熱量、醣質及脂肪含量，讓你無腦吃夠全營養！3. 最完整！從食材與三餐規劃，常見疑惑到外食吃法，全面性收錄！不論你是外食族、忙碌上班族或是家庭主婦，書中提供了靈活調整食材、個人化定制飲食計畫的建議，有適合多種場合和需求的高蛋白餐配套，無論是去超商買三明治、御飯糰，還是到燒烤店、拉麵店外食，只要學會替換食材，就能滿足一天蛋白質的需求。◎各界專家真摯推薦：「只有飲食可愛了，生活才會可愛。本書用147道食譜，教你輕鬆攝取蛋白質，助你增肌減脂、提振精神與改善睡眠，讓餐盤和人生都充滿活力！」──金鶯診所 / 減重醫師 蕭捷健「此書破除了許多蛋白質的迷思，教導大家如何「正確」補充蛋白質，並提供許多食譜，很推薦大家！」──Q老師的營養教室 / 營養師張佩蓉「介紹蛋白質非常詳盡的一本書，配上動物＆植物性蛋白質均衡的美味食譜，讓人可以快速掌握最健康的吃法！」──幸福365家常料理 / 胖仙女「現代醫學宣導『要維持身體健康， 每天補充足夠蛋白質』這本書有蛋白質正確常識，更有美味食譜，是最好入手又易懂的蛋白質工具書。」──減醣美食研究社 / 懶惰姐
惡魔の食桌
越食越邪惡！超脫生死之道外！吃罷，你和天國又拉近了！煮不得，忍不得，唔食就係唔得！「卡路里之父」tarzancooks嚴選80道最邪惡卡路里之人間美食，教你簡~易~快成為脂肪達人，速達魔鬼之路。．YouTube《泰山自煮 tarzancooks》超過15萬訂閱人數．視頻接近600條超級好味食譜．影片達2000萬觀看人數“我舌尖味蕾的寵壞，全因我嫲嫲煮得太好吃。到了現在，我已不再是等人放食物入我口的可愛肥仔，而是變了一個有肚腩、要「餵飽」全家的煮家男人。”“心情不好的時候，我會吃高脂或勁甜食物，不過，吃太多高糖高脂食物當然不好，所以學煮完我這本邪惡食譜天書就要停啦。”成魔之路食譜：．焦糖忌廉多士磚_如果嫌甜品太甜，或怕胖起來，那就乾脆不要吃，所以你要做個決定 - 這個多士磚是天堂級食物。吃罷，你和天國又拉近了。．呃Like紅燒元蹄_膚淺的我跟你說：「這道菜是用來『呃like』的。」試想像在家宴客捧着這個元蹄出場，必定嘩聲四起。至於邪惡程度來說，你看到這裡都不需要太計較吧！．鹹濕炸冬甩_當年讀中學的時候，有位師兄說了一個關於炸冬甩的鹹濕笑話。我當然不會在這裡寫出來，但可以寫出重點，你自己領會好了：做冬甩一定要揾男廚師。【名人鬼馬推介】林海峰真係好想好似泰山咁，擁有個法國Disciples Escoffier文憑，成為一名大廚，咁我就可以得閒撚吓法國菜，氹吓愛人開心，晚晚je t，aime beaucoup啦！谷德昭難得邪惡教煮泰山兄經營邪惡食譜，夜深看之，不只一次大叫一聲：「跟！」深夜邪惡纏綿一番……偶爾邪惡，不亦快哉！盧覓雪隔住個mon睇人煮嘢食，睇到食唔到，好唔好食真係唔知㗎噃！好彩佢係晴朗嘅嘉賓主持，有時會煮嘢請我哋食，咁我就知道佢真係煮得㗎。阮子健這本邪惡食譜，簡單易明，食材精挑細選只要跟足程序人人都可以在家中將食材精粹無限放大。正啊喂！
韓國人氣cafe的三明治教室：40款創意三明治X 10款熱銷沙拉.飲品X 40種萬用抹醬 X 精美包裝技巧
首爾漢南洞名店X秒殺咖啡館創業教室創意餐點‧料理訣竅大公開只要適當組合麵包、夾餡和抹醬，三明治也是能帶來味覺驚喜、令人心滿意足的出色正餐料理研究家／人氣咖啡店主廚／85萬追蹤YouTuber 盧正熙結合經營咖啡館、教授創業班、內容創作者的豐富專業與經驗，讓三明治不只是反覆運用類似抹醬、更換一兩種食材的方便點心，一起完成千變萬化、風味嶄新的可口三明治，品味好食光吧！✦麵包、夾餡、醬料和諧共奏，創造令人驚豔滿足的三明治除了最基本的白吐司之外，還有多種麵包可用於製作三明治，書中將介紹法棍、巧巴達、可頌、貝果、漢堡皮、墨西哥餅皮……等12種麵包的特色，以及它們所適用的三明治。在夾餡方面，將介紹22種賦予三明治清新口感的新鮮蔬菜與香草，如美生菜、蘿蔓、高麗菜、番茄、小黃瓜、菊苣、櫻桃蘿蔔等；還有切達、高達、莫札瑞拉及土耳其Kaymak等各帶有奶香、果香、堅果風味、甚至辛辣刺激的12種起司，讓你為餐點增添深度；當然也有不可或缺的德式香腸、培根、沙拉米等7種火腿。優質食材是三明治的基礎，而醬料則是三明治的靈魂，本書將教你如何運用20種市售調味料和醃漬品，調製出逾40種可應用於各式輕食的抹醬。✦40款三明治X 6款沙拉，在餐桌、餐廳都OK的美味提案 本書從作者的YT頻道嚴選觀看次數最高的食譜，並受到咖啡館創業班學員的高度認可，也曾諮詢多家餐廳吸取建議，加上專為本書開發的全新食譜，總計50道大師級餐點，既能自己在家輕鬆製作、享用，這些賣相吸睛、口味協調、組合創新的餐點，也能直接加入營業用菜單。從最經典的BLT三明治、火腿起司三明治、炸豬排三明治；時尚的酪梨蝦仁三明治、燻鮭魚奶油乳酪三明治、水果鮮奶油三明治等冷三明治；到可加入早午餐組合的熱辣蘑菇帕尼尼、雞胸肉帕尼尼、三種起司帕尼尼等火烤三明治，多樣化的選擇讓你天天吃都不膩；還有多款視覺效果滿點的開放式三明治和沙拉，更是home party的絕佳選擇。✦從層疊技巧到包裝訣竅，完美三明治的祕密作者彙整多年教授創業課程的經驗，針對來自韓國及其他國家的學員最常感到困難、好奇的問題，提供簡易的解決方案，包括夾餡的層疊技巧、備料的注意事項等，讓你不再做出麵包濕爛、生菜不脆、夾餡散落的失敗三明治，同時讓切面顯得更加豐盛誘人。書中還分享了利用防油紙、各種造型紙盒和透明塑膠袋的包裝訣竅，使完成的三明治更令人垂涎，讓你的上班午餐或休日野餐享受到滿分體驗！創意和實用兼具，本書帶你發掘三明治協調又獨特的風味！
職業婦女也能快速上菜！菜好煮．煮好菜100道料理
身為職業媽媽，要如何兼顧事業，同時用僅有的時間為孩子下廚？就讓日本職業媽媽Oyone教你！「身為職業婦女，要兼顧事業和孩子真的好難！」擔心天天外食營養不均衡，食安風波卻又連環爆，真的好憂心！難道上班族父母，就註定沒有辦法為孩子顧三餐營養了嗎!?NO NO NO～不要灰心！就讓同為職業婦女的日本媽媽Oyone教你100道省時方便的爆速上桌菜！無視正規料理食譜規則，日本媽媽Oyone利用古靈精怪的創意，改良常見菜品烹調方式、培養各式菜色的隨機應變力，讓你10分鐘就能端出不輸備料＋烹調耗時1小時的功夫菜！不但讓你成功快速上菜，也兼顧餐點營養與好吃，一上桌就被搶光光！各路上班族爸爸媽媽，趕快一起來看看吧！╲「快速料理」想不到要煮什麼？別擔心！╱本書收錄從放學小點心「棉花糖鮮奶布丁」、「水果蒸蛋糕」，到5分鐘超短耗時小菜「起司魩仔魚油豆腐」、「鹽昆布拌酪梨」，甚至還有不用開火的快速菜「秒殺不辣麻婆豆腐」、超開胃「梅乾雞胸」，連準備工作麻煩的炸物──香濃酥脆的「南瓜可樂餅」、低卡減脂的「豆腐雞塊」，以及日本包便當定番的「唐揚雞塊」、「味噌鯖魚」、「咖哩漢堡排」居然都能15分鐘左右就快速上桌？收錄食譜高達100道，菜色種類超齊全，不怕沒靈感！╲一道只要10分鐘，在家自煮新曙光╱不僅如此，當遇上繁忙、疲憊不堪的時候，無論是孩子深夜補習下課肚子餓，還是家人加班回家，抑或是單純上班太累想早點休息……這時候，「一盤料理」就派上用場了！想放鬆一下就選罪惡的「水波蛋乾咖哩」、「爆速焗烤飯」，或簡單吃一盤「蛋黃絞肉烏龍拌麵」療癒疲憊的心；無論對象是誰，這本食譜的料理都是你的下廚好選擇！從此以後，不再需要外食，也不需要再用微波食品，集結少油、少鹽、低調味，讓你半小時不到就端出整桌菜！職業媽媽（爸爸）才不會輸！上班族父母也能讓孩子有「家的味道」～★開張吧！「菜好煮．煮好菜」營養美味的家庭廚房★本書特色◎料理口味多元，從快速點心、湯品、肉料理到一盤料理，種類多樣自由變換不怕膩！◎每道皆附獨家「料理時間」，方便評估料理耗時，讓媽媽們下班時間利用效率超高！◎5章料理主題分類，涵蓋網路人氣食譜、平底鍋一鍋到底及不開火料理等多變化食譜！
蔬食早午餐：義大利麵、沙拉、三明治，70道週末的居家異國料理
activity系列｜烹飪專屬美味，動手創造樂趣，感受身體狀態，開啟健康世界。＼＼打破你對於蔬食的想像，純素料理也能有多種變化／／週休二日，用清爽的蔬食早午餐，開啟美好的一天！減少吃肉的同時，也不用放棄享用美食的機會！你可以有許多不同的飲食替代選擇！◎ 利用「無糖豆漿」料理出香濃清爽、質地適中的美乃滋◎ 利用「板豆腐」料理出風味濃郁的起司◎ 利用「小扁豆」料理出美味的波隆那肉醬從一週實行一天無肉日開始，享用蔬食料理的清爽美味。這本書將帶給你不同於想像的全植料理新選擇！你甚至不會感受到，自己享用了一餐無肉的料理！｜｜本書特色｜｜☆逐步邁向低碳飲食☆從減少吃肉開始，改善飲食習慣，對環境更友善、讓身體更健康，同時也減少動物傷害。☆圖解說明料理步驟☆書中大多數料理四步驟內即可完成，並且搭配圖解說明，新手也能簡單上手。☆提供料理擺盤技巧☆在家就能打造儀式感，簡單步驟教你擺出好吃又適合打卡的美味料理。網友五星好評★★★★★jy*****｜70道不同的美味食譜，可以幫助擺脫對於素食主義的偏見。純素料理也可以做為營養美味的菜餚來享受，我打算經常製作食譜中的料理。dd*****｜即使不是素食主義者，也想嘗試許多書中介紹的料理。sh*******｜食譜中介紹的很清楚，食物也很好吃！an******｜圖解照片說明很詳細，所以很容易跟著製作，而且這本書中的料理很美味！書中介紹的料理，都是用市面上容易購買的食材製作。
HOT DOGS的進化、發想與創意組合：榮獲日本IFFA金獎！肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化，初學者與專業廚師都不能錯過！
★ Pop-up store 創下3天銷售8000份熱狗的紀錄，至今無人能敵！ ★ 7種肉腸、麵包、配料，變化56款經典+原創熱狗 ★ 美國熱狗地圖－重現美國知名店家Ripper、GeneJude’s、Maxwell street polish等共20款 ★ 如何開始構思你的原創熱狗？如何改革與進化配方？不能錯過的唯一專書！ 席捲日本餐飲業，下一個風潮是Hot Dog！ 近幾年，Hot dog的魅力再次被發現，在日本不僅吸引了人們的關注，更創下FUJI ROCK音樂節3天期間8000份熱狗的驚人銷量！熱狗不再像以前那樣默默地存在於漢堡旁，餐廳、攤位和小店舖隨處可見，日本餐飲業界以自由的思維，創造出美味有趣的熱狗。本書作者－恩海洋平，以六本木「Bistro祥瑞」多年主廚的經驗，加上榮獲IFFA日本肉類加工比賽金獎所具備的相關知識，全部收錄在本書中。 從如何發想？商品化的成本？到構思組合您的原創Hot Dog 書中從熱狗的歷史開始，介紹肉腸、麵包、配料，甚至重現美國知名店家的道地熱狗。除此之外，更全方位地分析如何發想、建構、選擇食材、計算成本...，在每個環節引領指導，打造出屬於您獨特風格的原創熱狗。 沒有肉腸，就不能談論原創熱狗。肉腸主要經過：「切肉」→「絞肉」→「混合（＋乳化）」→「裝填入腸衣」，根據不同類型，還可能需要進行「燻製」和「煮沸」等步驟才能完成。本書詳細介紹了豬肉、牛肉、粗絞肉腸、梅格茲肉腸（Merguez）、白腸、血腸和蔬食肉腸等，7種不同類型的肉腸製作方法。除了以餐廳等商業廚房為基準，也介紹了家庭可製作的方式，所有讀者都能在熟悉後，進一步創作出自己心目中最完美的Hot dog！ 無論你是想要在家嘗試製作，還是想要創造出更美味的熱狗作為商品銷售，這是一本從初學者到專業廚師都不能錯過的書。 &
巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書
＼巴逗腰？快快煮起來！／ ＊＊＊ LINE貼圖人氣插畫家大頭兒，簡單又療癒手繪料理書。 夫妻聯手反覆試驗，料理小白也能輕鬆煮！ 這等美味不吃合理嗎？！ ＊＊＊ 每道都是頭兒家餐桌上的定番款，絕對好吃才收錄， 好操作，不費工，都是接地氣的好滋味。 & 大Ａ先生掌廚，大頭兒畫圖，夫妻聯手煮滿畫滿，超合拍登場！ ◆ 吮指回味料理大公開 對美味的追求不打折扣，每一道都反覆試做N次以上，真正好吃才收錄。 ◆ 煮出舌尖上的媽媽味兒 婆婆味兒∼媽媽味兒∼，時間淬煉過的各式私房美味，極詳細料理筆記不藏私與你分享。 ◆ 廚房裡的插畫家，也太會畫了 手繪的特效濾鏡，比真實料理照還勾引食欲，隨機加碼腦內OS，亂入殺出超爆笑插畫小劇場。 & 各種廚房神妙偷吃步，省時、省力還超好吃【編輯實做好吃掛保證】 ◆ 青菜燙好瀝乾，加點黃金鵝油香蔥、海鹽拌一拌，晶亮油潤好吃還沒油煙，清廚房也不用清到升天。 ◆ 味美高湯不用熬，茅乃舍高湯包出馬輕輕鬆鬆湯好味濃，不想喝湯還能煮炊飯、炒飯⋯⋯一物多用超厲害。 ◆ 有了絕妙炸粉，炸份唐揚雞塊超簡單還零失敗，歐以西∼ ◆ 開罐花瓜加份雞肉，鮮甜瓜仔雞湯原來這麼Easy。 ◆ 想吃泡菜豆腐鍋不想出門也OK，韓式泡菜倒進鍋攪一攪，好料丟一丟，美味得不科學啊！ ◆ 省鍋才是王道，一把鍋可以搞定的事，其他鍋想上場那是不可能的！ &
錢滾錢的冰箱小財寶：買菜抓寶生錢術，想變瘦、省時煮一次滿足(特別企劃：不專業主婦的AI老公設計學)
繼《我把冰箱變財庫》之後，跟著食材研究家抓寶去！ 用圖鑑+故事趣味了解小財寶生錢術，做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包 在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜，省錢省時和變瘦，我都要！ ❤不專業主婦除了聰明儲金力，還要「設計AI老公」才能讓生活更優雅（偷懶） & 累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師食材研究家──楊賢英老師，帶你體驗「菜市場裡的奇遇記」，第一本用圖鑑+擬人化故事介紹食材特性的家事書，精選30多種適合儲存、買了就賺的潛力股食材，完整分享挑選、處理及增值的秘技之外，更延伸變化成各種省時料理。 & //// 本書適用族群 //// 對食材總是傻傻分不清楚的新手煮婦 一週只有一兩天想下廚或帶便當的人 煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女 買菜常覺得用不完或放到過期的族群 每餐都在意營養搭配的健身愛好者 覺得兩個人很難買菜很難煮的族群 生活費有限但想存錢的小資自炊族 & 【小財寶是不專業主婦的神隊友！盛產或跌價時必須囤！】 書中收錄在菜市場或超市看到盛產或跌價時，可以放心大膽買進的蔬菜類、根莖類、辛香料類、水果類介紹，特別以圖鑑說明它們的特性，怎麼挑選、正確處理才能鎖鮮不變味，好好愛護小財寶，它能讓你吃半年以上攏免驚！楊老師最愛的小財寶有： & 黑木耳（嚴重暴露狂） 花椰菜（愛敷面膜的嬌嬌女） 青江菜（好相處的小乖乖） 高麗菜（大蓬蓬裙公主） 番茄（火燒也不變色的女王紅） 地瓜（讓人生順暢的百變之王） 韭菜（受歡迎的小媳婦） 蔥（一到夏天就很貴的囂張鬼） 芭樂（叛逆小鮮肉） 香蕉（一熱就集體脫衣） 鳳梨（能濕能乾一樣好吃） …………等30多種食材的小圖鑑，教你讓它們入住冰箱飯店的鎖鮮術！ & 【不必是大廚！新手也能做的健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包】 生活很難，所以飲食更要簡單，楊賢英老師下廚的標準是：料理方式簡單原味無難度（其實是亂亂煮），把冰箱小財寶變化成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包，食用需求很有彈性，無論一個人、兩個人、小家庭、多人家庭都適用。 & ●「忙碌族群想變瘦」──因為管理食材和冰箱，因此瘦了12公斤的楊老師每天都會為自己準備「愛自己早午餐」，而且色彩繽紛多種營養一次滿足，不藏私公開她的備餐法和幾款主題餐盤。 ●「免覆熱便當」──楊老師的女兒和許多讀者一樣是忙碌上班族，無法天天買菜和下廚，但同時又想省錢健康吃，為此研究出早上花15分鐘就能做好的免覆熱便當，適合一週只想帶一兩天便當的族群。將說明便當設計流程，如何安排主菜、副菜、蔬菜類以及搭配方式。 ●「隨時加菜即食包」──有買菜習慣的族群只要在週末利用半天&處理食材，先做成各種冷凍即食包常備在冰箱，在週間忙碌時或想請家人協助下廚時，隨時快速上菜很方便。 & 【隨書附錄：不專業主婦的AI老公設計學～可攻可守，嘴甜無敵的魅力】 不專業主婦主打「能累別人，就別累自己」，婚後想要優雅生活的秘訣是「擁有一個你專屬的AI老公」～面對來自婆婆的「內建程式」不用怕，隨時可以植入病毒（AI是靠嘴甜和溝通養成的），包含讓另一半甘心做家事、幫忙下廚的訣竅（一不小心做得比妳還好），讓AI老公成為你的神隊友，需兼顧工作、家事、帶小孩三頭燒的職業婦女，妳可以生活得比現在更輕鬆！ &
聰明主婦的食材生錢術套書：《我把冰箱變財庫》＋《錢滾錢的冰箱小財寶》
面對通膨怪獸大軍全面來襲，快使出「冰箱變財庫」之術，讓錢錢變厚！ 楊賢英老師的聰明「理材術」讓食材鎖鮮又增值、下廚省時，更賺到食安和健康 ★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，無私分享她的主婦儲金力～★ /// 姐妹們不能錯過的特別企劃 /// 讓生活更優雅（偷懶）的「AI老公設計學」 & 說到理財，會直覺想到投資，但其實家中有個常被忽略的理財寶地，就是『冰箱』！冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關，不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧，多年下來，不僅讓她省錢存錢，投資理財、多次環島、改造廚房，還成功減重12公斤，活用冰箱這個家電幫手發揮它的最大效用和隱藏價值。 & //// 本書適用族群 //// 對食材總是傻傻分不清楚的新手煮婦 一週只有一兩天想下廚或帶便當的人 不想花太多時間下廚又想吃健康的人 煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女 買菜常覺得用不完或放到過期的族群 每餐都在意營養搭配的健身愛好者 覺得兩個人很難買菜很難煮的族群 生活費有限但想存錢的小資自炊族 需長期照顧有特殊飲食需求的家人 & 第一冊《我把冰箱變財庫》內容簡介─── 食材保存研究家教你把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫，食材效益最大化！ 忙碌煮婦、自炊族、在意營養吃的健身者都適用，全家用6000元吃飽一個月！ & 【不怕通膨！懂得採買與管理，讓冰箱成為穩賺不賠小財庫】 身為資深菜籃族的楊老師把菜市當成股市看，就算通膨怪獸對荷包虎視眈眈也不怕！書中將公開買菜大神採買日記及心法（傳統市場+超市+大賣場），她將食材分成「可冷凍」和「只能冷藏」兩類，可冷凍食材是能長抱、逢低買進賺價差的績優股（肉類海鮮、根莖類、非葉菜類、辛香料類…等），只能冷藏且會受到風災雨災影響價格的葉菜類則是極短線標的，只要善用食材特性，就能無痛省錢～ & 【別人存股，我存食材一樣賺！下廚省時、新鮮吃、健康瘦的食材保存術】 除了採買，作者設計了各種食材保存法，不僅能延長食用期限，更是主婦必學的聰明儲金力！用6000元就能餵飽家人（而且還包含短期存糧），無痛省下的整年度食材費相當可觀，手把手教你將食材變化成三大類省錢幫手： & ●「鎖鮮不變味的食材便利包」──收錄蔬菜類、辛香料類、肉類、海鮮類…等數十種食材處理法說明，烹調前免解凍直接煮，隨時取用混搭。 ●「節省備料時間的生鮮快煮包」──特別適合每週煮菜頻率較高的主婦、要幫孩子帶便當的職業婦女或上班族，方便變化不同口味上菜。 ●「到家立刻開飯的加熱即食包」──一次炒好或燉好一鍋再分包保存，就是能搭配各種主食變化吃的長期儲糧，只要覆熱就能享用。 & 楊老師詳細分享「讓食材效益最大化的保存術」，週末採買回家後只要先處理食材，就能換得未來一週每餐15分鐘上菜，免洗免切就下鍋的便利！再搭配冰箱收納技巧，讓你家冰箱像超市一樣整齊、隨取隨煮，不再是過期食材的魔窟。 & 【料理小白也會的料理變化，從「食」累積你的健康財富】 討厭繁複下廚過程的人看過來！其實做菜沒有那麼難，反而是為自己管理健康和身材的第一步！楊老師分享簡單又省錢的料理智慧，只要會開冰箱就會煮，立即豐富你家餐桌！包含安心吃的銅板料理、愛自己的瘦身早午餐、一材多用的料理點子…陪你從「食」賺進無價健康、從好好吃飯開始寵愛自己。 & 第二冊《錢滾錢的冰箱小財寶》內容簡介─── 用趣味圖鑑+小故事了解小財寶生錢術，做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包 在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜，省錢省時和變瘦，我都要！ & 【小財寶是不專業主婦的神隊友！盛產或跌價時必須囤！】 跟著楊老師上市場抓寶，體驗「菜市場裡的奇遇記」！用圖鑑+擬人化故事介紹食材特性，精選30多種適合儲存、買了就賺的潛力股食材（蔬菜類、根莖類、辛香料類、水果類），完整分享挑選、處理及增值的秘技之外（讓你吃半年以上攏免驚！），更延伸變化各種懶人料理。楊老師最愛的小財寶有： & 黑木耳（嚴重暴露狂） 花椰菜（愛敷面膜的嬌嬌女） 青江菜（好相處的小乖乖） 高麗菜（大蓬蓬裙公主） 番茄（火燒也不變色的女王紅） 地瓜（讓人生順暢的百變之王） 韭菜（受歡迎的小媳婦） 蔥（一到夏天就很貴的囂張鬼） 芭樂（叛逆小鮮肉） 香蕉（一熱就集體脫衣） 鳳梨（能濕能乾一樣好吃） …………等30多種食材的小圖鑑，教你讓它們入住冰箱飯店的鎖鮮術！ & 【不必是大廚！新手也能做的健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包】 生活很難，所以飲食更要簡單，楊賢英老師下廚的標準是：料理方式簡單原味無難度（其實是亂亂煮），把冰箱小財寶變化成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包，滿足不同族群的飲食需求，無論一個人、兩個人、小家庭、多人家庭都適用。 & ●「忙碌族群想變瘦」──因為管理食材和冰箱，因此瘦了12公斤的楊老師每天都會為自己準備「愛自己早午餐」，而且色彩繽紛多種營養一次滿足，不藏私公開她的備餐法和幾款主題餐盤。 ●「免覆熱便當」──楊老師的女兒和許多讀者一樣是忙碌上班族，無法天天買菜和下廚，但同時又想省錢健康吃，為此研究出早上花15分鐘就能做好的免覆熱便當，適合一週只想帶一兩天便當的族群。將說明便當設計流程，如何安排主菜、副菜、蔬菜類以及搭配方式。 ●「隨時加菜即食包」──有買菜習慣的族群只要在週末利用半天&處理食材，先做成各種冷凍即食包常備在冰箱，在週間忙碌時或想請家人協助下廚時，隨時快速上菜很方便。 & 【隨書附錄：不專業主婦的AI老公設計學～可攻可守，嘴甜無敵的魅力】 不專業主婦主打「能累別人，就別累自己」，婚後想要優雅生活的秘訣是「擁有一個你專屬的AI老公」～面對來自婆婆的「內建程式」不用怕，隨時可以植入病毒（AI是靠嘴甜和溝通養成的），包含讓另一半甘心做家事、幫忙下廚的訣竅（一不小心做得比妳還好），讓AI老公成為你的神隊友，需兼顧工作、家事、帶小孩三頭燒的職業婦女，妳可以生活得比現在更輕鬆！ &
懶人食譜500道×最快2步驟開飯：【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢！活用現有食材，新手也能變出多國料理
說到做菜，你的煩惱是… ☑會做的料理好少又單調，想不出來要煮什麼… ☑食譜書的步驟又多又複雜，有看沒有懂… ☑火候好難控制，動不動就把菜燒焦… ☑同一種食材吃不完，剩下材料不知怎麼辦… ☑想來點變化做個異國料理，但感覺好像很難… & 現在起不必再煩惱，所有問題本書一次解決！ & 日式X台式X韓式X義式 500道超簡單料理食譜全攻略 零廚藝也能快速上桌 今天開始自己煮，三餐都有新花樣！ ◆種類豐富各式菜餚全收錄：懶得思考如何搭配食材，卻又想要吃到千變萬化的料理？本書收錄500道食譜，不用花時間思考，也能每天享用不一樣的美食。 ◆化繁為簡步驟好簡單：不擅長閱讀也沒關係，這是一本沒有冗長的詳細步驟解析，而是用最簡短的文字教你如何有效率地端出美食的萬用食譜。 ◆會按開關就會煮：不會調節火候也不用擔心，除了平底鍋之外，書中也介紹許多只需使用微波爐、電子鍋或是烤箱就能做出的豐盛菜餚。 ◆單一食材變化多種菜色：教你善用家中最常見的各種食材，即使吃不完、材料剩下也不用擔心，一定還有其他美味食譜可以應用！ ◆異國料理易上手：日式、台式、義式、韓式等各國美食應有盡有，做法也超簡單，不必出國也能在家享受濃濃異國風味。 & ✪家常料理✪異國風味✪肉類料理✪蔬菜料理✪甜點零食✪義大利麵✪焗烤料理✪麵食✪丼飯✪海鮮料理✪湯品鍋物✪吐司三明治✪飯糰✪炒飯✪涼拌菜✪開胃小點✪生魚片 & 善用調味料X運用簡單食材 = 豐富多樣菜色 調味料⇨雞高湯粉．麻油．味醂．蒜泥．薑泥．味噌．醬油．燒肉醬．麵味露．奶油 雞蛋⇨咖哩滷蛋．極上塔塔醬半熟蛋．辛奇生拌半熟蛋．極上塔塔醬半熟蛋 豆腐⇨起司豆腐焗烤．香脆吻仔魚涼拌豆腐．辣油溫拌豆腐．蒜味奶油豆腐排 鮭魚⇨芝麻橘醋醬日本鮭魚．鹽味生拌鮭魚．無限辛奇生拌鮭魚．蠔油日本鮭魚 雞胸肉⇨酥脆雞肉條．糖醋雞胸肉． 酥脆炸雞佐簡易辣醬．台灣巨無霸炸雞 馬鈴薯⇨起司馬鈴薯球．和風奶油馬鈴薯．不用炸的薯條．半熟蛋馬鈴薯沙拉 菇類⇨橄欖油蒜味金針菇．海苔鹽炸杏鮑菇塊．惡魔天婦羅舞菇．整朵香菇佐美乃滋 & 家家戶戶都應該有一本，市面上CP值最高的食譜書，不用走遍世界各地，想吃什麼美食都能自己動手做，只有1%幹勁也能做出營養美味的料理！ &
一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理
從廚房到餐桌，從餐廳級料理到做出屬於自家的味道！ 中式╳日式╳韓式╳西式╳點心 70道秒殺又美味家常菜╳5道超實用料理 孩子一起動手做，一家人共築的美好時光！ & ●酸酸甜甜的糖醋料理，很少有孩子不愛！特別以去骨的魚片來製作，讓不愛吃魚的孩子也會愛上！ ●大小朋友都很喜歡的鳳梨蝦球，傳統版本的美乃滋，吃起來會膩口。加入優格取代，吃起來清爽沒負擔！ ●不管是晚餐的家常菜，還是為孩子準備便當，只要有日式炸雞，小孩一定會很滿足的吃光光！ ●日式馬鈴薯燉肉這道在日本非常家常的一道菜，很奇妙的有一種溫暖的療癒力量，特別適合疲累的放學或下班後晚餐喔！ ●韓式料理中的家常菜泡菜煎餅，總是讓人忍不住一片接一片！自己在家做的好處，就是海鮮可以多放一點，讓口感更加豐富！ ●水牛城雞翅，口感充滿了辣、酸、香，是美式餐廳中大人小孩都喜歡的一道開胃菜！我以烤箱代替油炸，吃起來清爽，熱量也沒有那麼高！ ●在外面港式飲茶很常吃到叉燒酥，不過外面賣的叉燒，感覺加了不少紅色色素，用現成酥皮來做，內餡自己做，沒有添加色素，吃起來更加安心！ & && 作者熱愛烹飪與烘焙，累積了豐富的經驗。本書所分享的七十道菜品，不僅收服孩子的胃，更是讓全家人一起享受烹飪的樂趣和幸福時光。文末特別收錄五道超實用料理，日式冷便當、加熱便當＆野餐都適用！& && & 本書特色 & ★ 多國料理，包含三餐加甜點，豐富多元，小孩吃不膩。 ★ 每一道食譜都有「孩子如何參與」的小建議，方便親子一起動手做。 ★ 每一道食譜也有「訣竅小提示」，讓新手父母能夠輕鬆上手。 ★ 特別收錄五道超實用料理，日式冷便當、加熱便當＆野餐都適用！ &
心伶美廚 美善品研究室：顏伶伃老師教你60＋爆款人氣料理密技，省時省力、簡單美味，功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩，史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮
今天吃什麼？ 問廚房神器小美就好！ 史上最強萬能料理機， 想得到的美食都會煮。 我從幾年前認識美善品這個家電，她有個可愛的俗稱叫小美機，因為它來自德國，也有人叫她德國媳婦。 她集合了電鍋、電磁爐、果汁機、優格機、攪拌器等等20餘種家電，喜歡上她的人幾乎都離不開這個多功能的廚房好幫手! 簡單的說，小美能夠煮飯、炒菜、燉湯、做點心、調製飲品，中西餐和烘焙點心，還有寶寶輔食都難不倒她，還可以一鍋多菜做出各式各樣變化。& 所以，我為什麼這麼愛小美，為什麼一定是美善品多功能料理機做全書主角，因為家中只需要一台，就可以做出超多好料，還能省下購買其他家電的金錢和空間呢！ 這是一本零廚藝也可以，全書是讓你一人食、二人餐、小家庭，甚至大家族，都能開心吃飯的料理生活提案。現在就讓我伶伃老師教你優雅的在廚房，我們一起讓烹飪變成快樂的事情。 顏伶伃教你讓烹飪變成快樂的事情， 懂這些，你比想像中還會煮！ 跟著心伶美廚顏伶伃老師學做菜， 教你包含飯麵米粉、牛豬雞魚海鮮、蔬菜蛋豆腐、暖胃湯品、冷飲及中西式烘焙蛋糕麵包甜點等60＋成功煮食訣竅大公開，小白也能輕鬆美味上桌。 &
法國人最喜歡的３種速簡輕燉煮：既快速又美味的料理，Fricassée， Soupe為餐桌帶來新穎美味的終極配方65道
★ 最簡單方便的製作訣竅，美味與獨特兼具的終極配方！ ★ 短時間、只需１個鍋子、再忙也要吃得好！ ★ 多樣化的食材、迅速完成的美味料理！ 簡單、輕鬆、1鍋到底，快速重現的法國風味！ 法國人鍾愛、也最常端上桌享用的料理，就是「速簡輕燉煮」。儘管種類與變化很多，但製作方法卻非常簡單。將肉或魚煎炒後取出，用紅酒或白酒煮成湯汁，再放回食材迅速煮一下即可。根據食材的大小不同，大多數菜餚只需要燉煮10分鐘左右即可完成，這樣的「速簡輕燉煮」絕對是一種令人驚喜的烹調方法。 美味的秘訣在於食材的「燉煮程度」，特別是像雞肉、豬肉和魚這樣的食材，煮得太久往往會變得乾燥或乾柴。正因為如此，以「燉煮程度 + 濃稠湯汁狀的醬汁」快速完成「速簡輕燉煮」，不論是搭配麵包或是白飯都很棒，絕對是忙碌現代人最理想的料理方式。 「速簡輕燉煮」，大致可分成3大類： 1. 奶油風味白醬的快煮「Fricassee」 2. 煮汁量較多的湯「Soupe」 3. 除此之外的香煎「Sauté」。「Sauté」這個詞，在日本有「炒拌」的意思，但在法文也用於煎炒後迅速煮的方式 4. 1個鍋子就能輕鬆完成 掌握這3種不同的烹調方法，就足以豐富每天餐桌上的菜色。而且能夠只用一個鍋子，在短時間內輕鬆製作，非常方便，也適合事先準備好，即使在忙碌時，或有不同就餐時間的家人，也能夠輕鬆享用。期待大家也能更加喜愛它們為餐桌帶來的變化！ &
一鍋到底亂亂煮(2)【特級懶人版】：從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂！
＼我好懶，但也想要天天吃好料／ 亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦！ *** 全新菜色，首次發表 滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定！ 零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙 厲害了，連剩菜也有出頭天！ *** 「鍋宇宙」全新82個美味再進化的料理提案。 【進補不只在冬季！滋補養生亂亂煮】 ➢➢當歸鴨胸湯、人蔘菇菇雞湯、桃膠美人湯……補氣、補身、還養顏，讓你從裡到外都有健康的好氣色。 【舌尖上的古早味！亂亂煮個超想念的婆婆媽媽鍋】 ➢➢馬鈴薯麻油雞、薑絲蜆仔湯、酸白菜鮮蚵湯、長年菜雞湯……三不五時就會想念的古早味、媽媽味，吃的就是一份懷念的滋味。 【封存的美妙滋味，銷魂乾貨漬物亂亂煮】 ➢➢麻辣臭豆腐、澎湖石鮔乾滷肉、扁魚米粉湯……海裡來的、山上來的各式乾貨比鮮食更銷魂，搶鏡越位攻占你的味蕾。 【在家隨時都能嗑！亂亂煮個人氣鍋】 ➢➢絲瓜蛤蜊粥、韓式鮮蝦豆腐寬粉、番茄蛋花蟹腿羹……只要把食材往鍋裡丟丟丟，各種營養一次到位，十分鐘美味上桌。 【絕對零失敗！拿把不沾鍋亂亂煮一鍋】 ➢➢咖哩起司漢堡排、櫛瓜豆腐雞肉球、5分鐘火腿三明治……直接在不沾鍋裡作業，拌料、整肉球，煎製、煨煮，絕對是百分百的一鍋到底，還省洗很多廚房道具！ 【別嫌它重，可好用了！鑄鐵鍋就是亂亂煮的好朋友】 ➢➢皇帝豆臘味飯、無水番茄咖哩雞、紅酒燉牛肉……懶人最高，好吃又不費力，千萬別煮太小鍋，會不夠吃哦！ 【厲害了，亂亂煮還沒油煙！電鍋ＶＳ電子鍋出餐囉！】 ➢➢鹽昆布拌牛蒡炊飯、香菇培根炊飯、蒸瓜仔肉……不用先炒料，簡單到不行連小學生也會煮，食材也可輕易取得，還不快試試。 【沒看錯！亂亂煮，剩菜也有出頭天】 ➢➢鹹酥雞親子丼、握壽司海味粥、薯條韓式煎餅……美味速食不只可以當餐爽吃，吃不完還能變身成截然不同的超美味料理，怎麼可以這麼神啦！ 快跟著克萊兒學，保證美味，全都是一鍋到底的料理邏輯。 ◆肉類汆燙後要充分洗淨，這樣熬煮時漂出的浮沫和雜質就越少。 ◆燉煮帶骨肉類時蓋鍋留個縫，不但能避免噗鍋也可讓骨腥味飄出。 ◆水量差不多淹材料的湯頭是最甜的，千萬不要加太多水。 ◆日式味噌和韓式味噌耐煮度不同，抓對下鍋時機才能得到最佳風味。 ◆蝦子和透抽下鍋煎之前要擦乾，不但減少油爆還能煎出完美的鮮甜香氣。 ◆辣椒早點下鍋炒比較辣，晚點下鍋比較不辣。 ◆煨煮肉類時鹽最後再加，這樣肉更易軟爛。 ◆白米盡量洗到水呈現清澈狀態，這樣煮出來的飯粒粒分明口感更Q彈。 與其外食吃大餐，不如自己亂亂煮， 揪朋引伴作夥一起吃鍋，想吃什麼加什麼，呼搭啦！ &
料理新手懶人包，食材保鮮又快速簡單料理套書（共三冊）︰《食材保鮮事典》＋《快速簡單．健康美味．好好吃氣炸鍋油切料理》＋《快速簡單．健康美味．好好吃早午餐元氣料理》
料理新手懶人包， 食材保鮮又快速簡單料理， 全三冊完全搞定！ & 《食材保鮮事典》 & 擺脫剩食惡夢！ 一冊在手，鎖住食材鮮度再也難不倒你！ 維持食材「鮮度」的關鍵真的不難 常溫、冷藏、冷凍、乾燥 四大保存方式 教你如何讓食材變得更美味、留住營養、延長保鮮期且不浪費！ ／ 你是否平時太忙錄、無法時常去採買食材，每每購買超量的食物囤積？ 好不容易扛回家的食材，是否往往一股腦就往冰箱塞，而且經常放到壞掉？ 家裡的食材保存方式有可能是錯的？ 本書告訴你—— 學會保存食材，就能夠減少採買的次數， 跟著做，讓食材的保鮮期從短短幾天延長至1個月，甚至更多！ 飲食的價值觀，更會進一步影響到你的生活風格。 作者沼津理惠，曾與日清、明治等食品大企業或官方機構合作設計食譜，並長期開設各種烹飪課程，深受主婦們和料理愛好者喜愛與肯定。跟著她多年的料理實戰經驗，一起學習正確的保鮮技巧，只要一冊在手，採買、料理食材前後隨時查閱，輕鬆惜食，環保零浪費！ ∥各方達人齊聲推薦∥ Chris│克里斯餐桌 張采婕Charlene｜肉舖職人 葉怡蘭｜飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 愛柴的料理廚房 ／／／ ◆不再害怕冷凍冷藏，破解迷思 你是不是認為食材經過冷藏或冷凍之後，風味一定會變差？其實冷藏不僅能夠防止食材腐壞，也有催熟的作用；冷凍的食材煮熟速度快，容易入味，更能縮短烹調時間！你將學到： →魚類只能冷凍保存嗎？ 只要灑鹽靜置並擦乾水分，用保鮮膜包好，即使是冷藏也能保存長達3天。 →牛奶、優格要怎麼避免油水分離？ 乳製品基本上都能冷凍保存，事先加糖便可預防油水分離。 →容易撞壞、嬌貴的桃子和櫻桃該如何保存？ 桃子和櫻桃其實不適合冷藏！風味和口感都會流失，冷凍保存是最佳方式。 →吃不完的米飯該如何處理？ 煮熟的米飯預計1～2天能吃完就冷藏，超過此時間就冷凍，可達1個月之久。 →豆類和麵粉類等粉狀食材也可以冷凍保存？ 都不適合常溫或乾燥保存！以冷藏或冷凍的方式處理，才不會受到蟲害或濕氣光線的影響，導致變質。 ◆7大類食材 ╳ 活用食譜 不同的保存法，適合的料理方式也不同。 本書介紹涵蓋「蔬菜」、「水果」、「海鮮」、「肉類」、「乳製品」、「穀物」、「調味料」7大類共166種的居家常見食品。作者提供各種活用技巧及食譜，帶你一起拓展食材的美味潛能、料理出食材的美味。 >>討厭芹菜記得看→芹菜冷凍後無須解凍，加入湯裡或熱炒，而且不會有特殊的臭味！ >>懶人料理在這裡→鹿尾菜鮪魚炊飯、雞絞肉歐姆蛋、醃漬小番茄、油炸小芋頭、柿子果昔 >>進階活用升級版→味噌豬排千層酥、手作櫻花魚鬆、蛤蜊巧達濃湯、麻婆白菜、紅酒燉洋梨 >>成為醃漬小菜達人→胡椒鹽漬豌豆莢、味噌漬西瓜皮、印度芒果酸辣醬 ◆清楚圖解 ╳ 精華濃縮 廚房菜鳥能輕鬆上手，資深主婦也能學習正確方法。 本書聚焦在食材的「保存方式」之餘，還附有「市場流通時期」（依日本產期）、「可食用比例」、「保存期」、「營養成分」等資訊，皆以表格色塊呈現，文字簡單易懂，將大量資訊以最精簡濃縮的方式呈現，實際查找時可以直覺地使用、無負擔。 ◆貼心整理「保存速查表」，可快速查詢 不知道自己買的食材常溫、冷藏、冷凍分別可以放幾天？書中附有各種食材保存方式的速查總表，省去翻頁查找的焦慮，1秒弄懂！ ／／／ &各方好評迴響 「對於想要認識各種食材以及如何料理還有保存，這本書非常推薦給想積極學習的你，它可以為你打開料理世界的大門。」——Chris克里斯餐桌 「新冠疫情的關係，我必須要一次性大量購買以避免頻繁外出。透過清晰的圖片來學習如何儲存各種食物十分有用，而附上的食譜也很容易遵循，非常實用。」——日本Amazon讀者5星好評 「本書列出了每種食物的最佳保存方式。這些資訊非常詳細，例如哪些食材在室溫下可以保存得更久，哪些冷凍起來更方便？它們應該整顆儲存還是切成塊？應該保持乾燥還是瀝乾？這些都將幫助你了解如何保存你的食物。」——日本Amazon讀者5星好評 「本書是作者多年來身為家庭主婦的經驗集結（身為料理教室的老師，她見過很多家庭主婦），讓我有信心能夠使用這本書。」——日本Amazon讀者5星好評 「我當家庭主婦已經好幾年，很高興購入這本書，因為它讓我意識到，我可以享受自己購買的食物，同時不造成浪費。」——日本Amazon讀者5星好評 & 《快速簡單．健康美味．好好吃氣炸鍋油切料理》 & 紅遍社群網站的劃世代料理神器！ 從餐前小點至宴客大菜，100道完全食譜！ 一指設定，優雅出菜，廚房不再是戰場，是煮婦煮夫的遊戲場！ 本書特色： ★首創「料理時間」索引，讓你輕鬆掌握出菜節奏！ ★氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序，廚房新手也能出好菜！ ★吮指炸物、餐前小點、家常料理、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心，全制霸食譜！ ★使用隨手可得的在地食材，不必奔波蒐集特殊材料也能料理出好味道！ 超越想像的氣炸鍋100道料理提案！ 簡化程序、縮短料理時間，廚房新手也能無痛上手！ 隨意搭配、百種變化，一鍋多用！ 美食料理達人誠摯推薦： 健身料理部落客／Michelle（stay fit with mi） 料理生活家／胖胖麻 肉舖職人／張采婕Charlene 《臻麻的創意食驗室》粉絲專頁版主／臻麻 任何情境都能立刻「氣炸」出好滋味，變化無窮！ ►「孩子放學回家喊著肚子餓怎麼辦？」 沒問題！10分鐘內就完成：鱈魚海苔酥、花生香蕉吐司卷、海苔酥餅、吐司乳酪燒 ►「老公忽然帶朋友回家吃飯怎麼辦？」 No problem! 15分鐘出好菜：麻藥蔥肉卷、柚香雞翅、奶油焗扇貝、冬瓜漬鱈魚 ►「寶寶想吃點心，外面賣的食物不安心怎麼辦？」 放心！這裡有簡單又好吃的寶寶點心食譜：迷你奶香蛋酥、毛豆先生、一口薯花、蝦味棒棒 ►菜色吃膩了，今天想來點特別的？ 絕對驚豔好味道！大漠牛肉串、味增醬燒肉、泰好吃檸檬魚、沙嗲雞串燒 料理達人一致好評： 氣炸鍋是我做健身餐的好幫手，自從遇見它之後就離不開它了！少油低脂又方便，所以擁有一本易上手又實用的氣炸鍋食譜，就和擁有氣炸鍋一樣重要，非常推薦這本食譜給剛入手氣炸鍋的你唷！ ──健身料理部落客／Michelle（stay fit with mi） 艾寶麻是我見過最認真與真誠的部落客，從她的料理都可以感受到滿滿的愛。艾寶麻的食譜總是可以快速上手且就像餐廳等級，絕對是一本值得收藏的氣炸食譜書。 ──料理生活家／胖胖麻 氣炸鍋兼顧了健康低脂又同時保有料理的美味，不過新工具和傳統的烹調一定有不一樣的訣竅，有了這本氣炸鍋料理工具書能更快上手豐富您的餐桌喲！ ──肉舖職人／張采婕Charlene 如果要形容艾蘇美，她就是一個擁有童顏的才女！溫柔的外表內心卻是韌性堅強又帶著柔軟。烹飪是她生活的一部份，用愛調味是她料理的特色，千萬不要錯過這本書！ ──《臻麻的創意食驗室》粉絲專頁版主／臻麻 & 《快速簡單．健康美味．好好吃早午餐元氣料理》 & Good Day！ 美好的一天，就從令人愉悅的第一口食物開始。 用滿滿的愛創造一場場幸福的儀式， 開啟豐盛的日日好時光！ 晨間的餐桌上，一家人朝氣滿滿、洋溢幸福地享受著美味的餐點， 這樣美好的場景，不再只是出現在電影中的畫面。 只要5分鐘起，就能每天端出健康、營養、好吃的元氣美食， 讓心愛的伴侶、孩子、家人與自己不僅吃得開心，吃進營養，更擁有滿滿幸福與活力！ 料理生活家 胖胖麻、「臻麻的創意食驗室」粉專版主 臻麻、知名料理部落客 Kanaの烘焙小廚房、洪小龍——美味推薦！ 本書特色： ★目錄特製「料理時間」索引，讓你輕鬆掌握出菜節奏！ ★不需要厲害的料理技巧，廚房菜鳥也能輕鬆端出美味早餐！ ★食譜類型豐富，中式、台式、西式、異國、甜鹹樣樣有，讓孩子對食物充滿期待！ ★美味滿點的蔬食料理，滿足家人們各種飲食需求！ ★不侷限某種家電用具，只要能加熱的廚具都是好工具！ 人氣臉書粉絲專頁「麻麻的艾寶樂園」版主艾蘇美，分享獨家料理經驗， 整理出最受歡迎、最能滿足全家大小各種口味的全方味早午餐料理： ►每天都吃相同口味的吐司、饅頭，膩了嗎？ 很簡單！稍微做點變化，改造過後的烘焙食物好看又好吃：吐司好棒棒、煉乳起司燒，三明治小丸子 ►今天特別餓，想吃點有飽足感的食物？ 沒問題！10分鐘就可以變出香噴噴份量十足料理：阿嬤的鵝油拌飯、肉鬆海苔小飯糰、爆汁燒肉手指飯卷 ►好久沒出國了喔！真想念國外的美食？ 大丈夫！（沒關係），用味蕾來環遊世界吧：韓國冬粉什錦炒、港式必吃西多士、超美味大阪燒 ►天氣變冷了，想來點熱食暖暖脾胃？ 來囉來囉，熱騰騰的料理讓人精氣神十足：阿公的大雜麵疙瘩、懷舊鍋燒雞絲麵、酸香泡菜起司酥餃 聰明備餐4訣竅： ★快速簡單，不用特別早起準備也能立刻完成 ★善用家常醬料，多個味道滋味更美妙 ★活用常備菜，拿出來做個變化就OK ★利用各種小道具，視覺味覺都加分 必學密技，料理技能更加乘： 密技1：快速上菜就靠「各式廚房家電」、「前晚備料」、「各種百搭醬料」！ 密技2：家常食品就有的白飯、餅乾、吐司、貝果、饅頭等等，天天都有變化的訣竅！& 密技3：把不討喜卻營養的食物吃下肚的方法：討厭的食物變小+喜歡的食物變大！ 密技4：好看的食物讓味道更加分，擺盤+配色的方法學起來，成就感UP UP！ &
365天365道！快手常備菜：便當菜、下飯菜、爽口小菜，冰箱保存，隨取隨吃
本書特色➊從日本macaroni網站精選365道人氣料理，美味經得起考驗，菜色不重複。➋料理皆可冷藏或冷凍保存，下班後簡單加熱就能立刻食用。➌標出可當「便當菜」的料理，事先做好，每天填裝便當只要10分鐘。 ➍每道料理標明製作時間、食材分量，材料不浪費，省荷包又環保。➎分享烹調訣竅、小常識，易懂不複雜，料理新手現學現吃。提前做好放在冰箱保存，隨取隨吃，簡單加熱就能食用，書中80％以上料理可以當作便當菜，隨意自由組合便當！不少人日日為了工作、學業、沉重的家務和育兒團團轉，鮮少有空閒思索每日三餐，更別說輕鬆烹調的時間，而「常備菜」，正是能幫助大家快速上菜、放鬆享用每天料理的最佳方法！不管是正餐或便當菜，都能游刃有餘地完成。「常備菜」是利用閒暇，預先做好成品或冷凍半成品，放入冷藏或冷凍保存，用餐前再加熱也不會喪失風味的可口飯菜。常見的常備菜包括涼拌菜、醃漬菜、燉煮料理等，能讓忙碌的人回家後，簡單加熱或取出盛盤，便能立刻大快朵頤。此外，對於每天烹調而毫無頭緒變化菜色，或是吃膩外食，想要帶便當的上班族，常備菜不啻是料理救星。本書集結了日本知名生活風格媒體Macaroni網站料理家，以及instagram料理網紅的拿手料理，精選365道最受網友歡迎的常備菜，日式、中式、韓風、西式風味，清爽可口、濃郁重口味、吮指香辣料理應有盡有，並分享他們長時間烹調的經驗與想法。這些簡單易做的人氣常備菜，能讓辛勤工作的社畜即時飽食晚餐；讓忙碌家務的人短時間內立刻上菜；讓上班族花10分鐘就能填裝好午餐便當；讓料理新手很有成就感地現做現吃。即便生活、工作型態改變，使得不定時吃飯、外食已經成為常態，但飲食始終是最能撫慰人心、補充元氣的方法，希望藉著本書多達365道的料理，讓你不再耗費時間、腦力烹調三餐，只要簡單加熱，隨取隨吃，天天都能實現飲食＆時間自由！
低熱量 x 高滿足 週末的居家異國料理：簡單步驟完成100道料理，不出門也能創造儀式感
activity系列｜烹飪專屬美味，動手創造樂趣，感受身體狀態，開啟健康世界。 & 週休二日，用邪惡、美味的料理，撫慰一週的疲勞！ 簡單的料理方式，輕鬆完成各國美食。 低熱量 x 高滿足的100道異國料理，放肆享用無負擔。 & ★★★史上評價最高的食譜書★★★ & ＼＼吃得滿足又吃得健康／／ 全書共100道美味料理，每道熱量皆低於400卡。 使用對的食材同時，也能確保你的胃得到滿足感。 大部分食譜包含滿滿的蔬菜及蛋白質，保持餐點營養滿分。 ＼＼用對食材就不怕浪費／／ 使用家常食材，超市、大賣場即可購買、取得。 確保食材「多次使用」，同樣的食材能夠完成多道不同料理。 食譜精心設計，避免發生冰箱塞滿各種食材餘料的窘境。 & ＼＼選擇多樣卻輕鬆易做／／ 食譜包含美國、義大利、中東、西班牙、希臘……等異國特色料理。 增加居家料理的豐富度，也為餐桌增添滿滿的儀式感。 & ★ 全書分為7大章節：早餐、偽・外帶、快速料理、大量煮，分批吃、燉煮和湯、烘焙與燒烤、零食、配菜及甜點，超過100道美味異國料理，打造週末的狂歡美味。 ★ 肉醬千層麵、起司通心粉、雞米花，週末邪惡美食透過更換食材的方式，讓每道料理熱量都低於400卡路里。 ★ 食譜清楚標示每道料理的卡路里及碳水化合物，可以根據熱量，自由搭配出一桌美味。 & 好評推薦 & 超過30,000名Amazon讀者★★★★★好評 「看起來超級美味的食譜，我不敢相信它們也如此健康！！」 「這是我首選的食譜。有我喜歡的食物，容易製作的食譜，以及非常美味的料理。」 「對於需要控制卡路里的人來說，這是一本很棒的食譜，並且適合所有人。」 「喜歡這本食譜！當你無法決定煮什麼，但又想吃健康美味的食物時，這會是很棒的選擇。」 「我厭倦吃相同的減肥食譜，在他人的推薦下我買了這一本，絕對推薦給任何想減重的人。」 &
我把冰箱變財庫！從採買到食材管理與收納，讓我省錢投資、環島旅行，還減重12公斤
食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！ 讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」 ★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，分享她的主婦儲金力～★ 忙碌煮婦、自炊族、在意營養吃的健身者都適用，全家用6000元吃飽一個月！ 說到理財，會直覺想到投資，但其實家中有個常被忽略的理財寶地，就是『冰箱』！冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關，不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧，多年下來，不僅讓她省錢存錢，投資理財、多次環島、改造廚房，還成功減重12公斤，活用冰箱這個家電幫手發揮它的最大效用和隱藏價值。 //// 本書適用族群 //// 煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女 買菜常覺得用不完或放到過期的族群 每餐都在意營養搭配的健身愛好者 覺得兩個人很難買菜很難煮的族群 不想花太多時間下廚又想吃健康的人 生活費有限但想存錢的小資自炊族 有小孩或長輩同住的多人家庭 需長期照顧有特殊飲食需求的家人 【不怕通膨！懂得採買與管理，讓冰箱成為穩賺不賠小財庫】 身為資深菜籃族的楊老師把菜市當成股市看，就算通膨怪獸對荷包虎視眈眈也不怕！書中將公開買菜大神採買日記及心法（傳統市場+超市+大賣場），她將食材分成「可冷凍」和「只能冷藏」兩類，可冷凍食材是能長抱、逢低買進賺價差的績優股（肉類海鮮、根莖類、非葉菜類、辛香料類…等），只能冷藏且會受到風災雨災影響價格的葉菜類則是極短線標的，只要善用食材特性，就能無痛省錢～ 【別人存股，我存食材一樣賺！下廚省時、新鮮吃、健康瘦的食材保存術】 除了採買，作者設計了各種食材保存法，不僅能延長食用期限，更是主婦必學的聰明儲金力！用6000元就能餵飽家人（而且還包含短期存糧），無痛省下的整年度食材費相當可觀，手把手教你將食材變化成三大類省錢幫手： ●「鎖鮮不變味的食材便利包」──收錄蔬菜類、辛香料類、肉類、海鮮類…等數十種食材處理法說明，烹調前免解凍直接煮，隨時取用混搭。 ●「節省備料時間的生鮮快煮包」──特別適合每週煮菜頻率較高的主婦、要幫孩子帶便當的職業婦女或上班族，方便變化不同口味上菜。 ●「到家立刻開飯的加熱即食包」──一次炒好或燉好一鍋再分包保存，就是能搭配各種主食變化吃的長期儲糧，只要覆熱就能享用。 楊老師詳細分享「讓食材效益最大化的保存術」，週末採買回家後只要先處理食材，就能換得未來一週每餐15分鐘上菜，免洗免切就下鍋的便利！再搭配冰箱收納技巧，讓你家冰箱像超市一樣整齊、隨取隨煮，不再是過期食材的魔窟。 【料理小白也會的料理變化，從「食」累積你的健康財富】 討厭繁複下廚過程的人看過來！其實做菜沒有那麼難，反而是為自己管理健康和身材的第一步！楊老師分享簡單又省錢的料理智慧，只要會開冰箱就會煮，立即豐富你家餐桌！包含安心吃的銅板料理、愛自己的瘦身早午餐、一材多用的料理點子…陪你從「食」賺進無價健康、從好好吃飯開始寵愛自己。 &
每天都想吃的正餐沙拉：52道主廚私房料理X 34款特調醬汁，當季食材變化出你的專屬美味
為什麼外面買的沙拉，總是比較好吃？ 關鍵在於「新鮮」的蔬菜，配上香氣四溢的自製醬汁， 一盤攝取滿滿的蔬菜、穀物、蛋白質， 多做一些保存起來，平日不再煩惱今天吃什麼！ 「做沙拉會很麻煩嗎？」「吃沙拉是不是很快就餓？」「減重只能餐餐吃沙拉？」 現在開始，改變以往關於沙拉的迷思，顛覆對「沙拉」的想像！ ＼即使忙碌，也能迅速準備的早餐。／ 迎接美好早晨必要的儀式感！切好當季水果與蔬菜便完成爽口的沙拉，配上一片現烤麵包就很滿足。 ＼當成午餐便當攜帶，也很方便。／ 只要再加點碳水化合物，就能補足一天體力。準備時，可將醬汁另外裝盛，選擇較不容易軟爛的義大利麵或全穀飯。 ＼晚餐加入海鮮或肉類，毫無罪惡感。／ 豪華豐盛的肉類與海鮮沙拉，含有大量蛋白質，就是一頓相當扎實的晚餐，即使正在進行體重管理也不擔心！ 本書特色 →適合想快速、簡單、健康解決一餐的料理新手。 →重現餐廳等級的美味配方，網路上也找不到的創意食譜。 →活用冰箱現有食材任意搭配，15分鐘就能完成。 &
快速省時又美味「微波1人餐100道」：免開火、少洗碗盤、營養均衡、更輕鬆地端出1日3餐！
★ 切好放入⇒ 冷凍 ⇒ 微波叮一下完成！ ★ 不使用拋棄式的保鮮膜或夾鍊袋，容器可以直接當作餐具，大幅減少洗碗的數量 ★ 包括炒飯、丼飯、義大利麵、炒麵、主菜、配菜、湯…共100道 ★ 縮短下廚時間、小廚房、大熱天也能輕鬆搞定！ 以下的朋友，這本書專為你而設計、誕生！請務必試試看！ □ 只有1人用餐 □ 加班晚歸 □ 住宿舍（不能開火） □ 獨居 □ 臨時感覺餓 □ 緊急需要加一道菜 □ 擔心孩子用火 □ 寒暑假的午餐 □ 上班族的午餐便當 □ 用餐時間不固定 □ 不擅長下廚…等，如同救星般非常方便！ 製作「常備微波1人餐」的方式－在可兼用冷凍保存和微波爐加熱的食物保鮮盒（或保鮮袋）中，放入切好的材料和調味料，然後冷凍即可。之後只要想吃時取出，用微波爐加熱，就可以立即上桌。冷凍保存期限約為1個月、冷凍保存期限約為2天。 ①&& &切好放入 將切好的食材和調味料放入容器中。如果飯是熱的，材料會更均勻地混合。如果要放生肉，請等待它稍微冷卻。 ②&& &冷凍 蓋好盒蓋，放入冷凍室冷凍保存。大約可以保存1個月，所以有空的時候，可以製作一些常備，在需要獨自用餐或是煮婦（夫）暫時不在家的時候，就非常方便。 ▼ 貼上標籤，就可以一目瞭然地知道容器內裝的是什麼了。 可以在膠帶上寫菜名和加熱時間，貼在保存盒的蓋子上，這樣就可以方便的知道容器內的內容和需要加熱的時間。 ③&& &想吃的時候，只要叮一下！ 取出準備好的保存盒，放進微波爐裡加熱即可。不需要用火，也不需要平底鍋或鍋子，當然也可以直接在容器裡享用！不需要額外清洗器具或餐具，有什麼比這更方便？！ 除了米飯和麵條類之外，這本書還收錄了100種食譜，包括主菜、配菜和湯。雖然每天也許可以在忙碌中努力做出主菜，但可能沒有時間做配菜，因此可以把配菜先冷凍起來備用。還可以準備湯品，讓晚歸的家人可以吃得健康。請依照自己或家人的生活方式，嘗試將喜歡的食物冷凍起來。相信您會對「常備微波1人餐」的簡便和美味感到驚訝。希望這本書能成為許多努力做飯讀者們的助力。 &
快速開飯的5分鐘預漬備料魔法：只要學會就能10分鐘快速上桌，92道讓你天天省時輕鬆煮的美味提案！
結合調理保存+快速料理的強大特點， 讓每天做菜更省時快速的「預漬備料魔法」！ & 預漬備料不僅能有效保鮮，食材也因充分入味，味道口感更好； 當日備料大大節省料理時間，能快速現煮，即食享用， 保存起來備用，隨時烹調即能常備上菜。 & 短時預漬簡單快速且不影響美味，沒有冷凍保存復熱走味的困擾， 比一般常備菜更方便省時省事，超級實用！ & 下班後必須馬上做飯？老是煩心想每天的菜色？平日繁忙沒辦法完整製作常備菜？ 必須為家人預先準備飯菜？想趁空閒的時間備料？ 這些通通沒問題，《快速開飯的5分鐘預漬備料魔法》能解決以上所有的困擾，讓忙碌生活的你也能從容輕鬆上菜！ & 預漬好備料→只需下鍋煮，每日菜色輕鬆煮！ 兼具「調理保存」與「快速料理」特點的預漬備料的料理法，作法手續十分簡單：早上將主菜食材用醬料事先醃漬冷藏， 讓食材透過調味與冷藏浸漬，達到只需加熱烹調的半調理成品的狀態，經過醃漬的食材，充分入味，味道與口感變得更好， 後續調理的手續減少，能有效縮短料理時間，晚上回家後直接下鍋，不需要再耗時費工處理，無需繁複技巧， 簡單煎、炒、煮、炸或用微波加熱，就能輕鬆完成可口佳餚。 & —薑汁燒肉套餐、油淋蒸雞套餐、龍田揚薑汁豬排套餐、法式麥年煎鮭魚套餐、簡易韓式拌飯套餐、茄汁肉醬義大利麵套餐— 運用肉類、魚類搭配蔬菜等各種食材的小菜、湯品，組合豐富美味的主副菜色。 只要跟著書中一目了然的製作流程，5分鐘預先處理備料，揉勻調味、放冷藏醃漬， 無須做太多準備，到了晚餐時刻只需要幾個簡單步驟加熱烹調， 10分鐘就能為自己和家人輕鬆做出每日的晚餐佳餚。 & 92道營養均衡的絕品料理， 6大預漬備料讓你快速開飯優點， 最適合忙碌的家庭主婦、上班族！ ▍預漬備料魔法的優點！ 美味魔法1：充分入味美味加倍 食材經過調理揉勻、醃漬的手續，能有效保鮮，更入味，味道口感更好。 & 美味魔法2：5分鐘快速備料 前置備料不在早上做也OK，趁晚上空閒預先醃漬隔天使用，超適合忙碌的現代主婦！ 美味魔法3：10分鐘快速上菜 作法簡單，主食料理運用平底鍋就能搞定；連同烹調主菜時就能隨手完成的小菜或湯品， 幾乎只要10分鐘即可快速上桌，主配菜色豐富營養美味兼顧。 & 美味魔法4：有效提高保鮮與保存 即使當天未煮完的醃漬備料也可保存隔天使用，不會剩餘造成腐壞浪費； 又或一次買齊醃漬備料冷藏、冷凍依然美味無負擔。 & 美味魔法5：能靈活彈性的備餐 備料與烹調手續簡單，可配合生活習慣或當日情況調整準備， 與家人分工由家人前置備料，或後續烹調讓家人完成。 & 美味魔法6：豐富的搭配陣容 多樣化菜色，多種的烹調手法每天變化吃不膩；可依照快手套餐的搭配組合，也能隨心變化享受不同菜式組合的樂趣。 不只正餐能派上用場，還有運用預先醃漬手法延伸製作的速成鹽味豬、日式漢堡排、自製丼飯調理包，帶便當或做臨時加菜也都很適合！ & ▍預漬備料魔法裡有 方便省事的美味解方／專為忙碌現代人而設計的預漬食材調理包菜單。 食譜料理從大家都愛的經典菜，肉類、魚類主副料理，到一盤飽足的主食配菜等， 豐富的各色菜式，讓你天天都能輕鬆煮美味吃。 一目了然的流程／料理方法簡單，食材取得方便，都是身邊好取得的材料； 前置備料和後續烹調分成兩段進行，製作起來超方便，省時又輕鬆快意，任誰都能輕易完成， 是想自己開伙的新手、上班族、家庭主婦必備的實用料理書！ & 必知的製作訣竅／每道料理皆有貼心加註「處理訣竅」、「最快的醃漬時間」、「烹調要訣」、 「快手的要領」等重點說明，製作前先充分了解，製作過程更加順利。 & 標示保存方法、期限、卡路里／每道料理從備料處理、製作方法到保存一應俱全。 提供冷藏或冷凍保存方法、期限，食材備料可完全運用不浪費；當日使用不適合保存的備料也有清楚的標示。 以及美味料理大概的烹煮時間、卡路里的標示。 & ▍本書的適讀對象 ・經常煩惱菜色 ・無法持續完整製作常備菜 ・必須為家人預先準備飯菜 ・想在晚餐空暇進行備料 ・希望更充實的利用早晨 ・想展開更有彈性及餘裕的生活步調 & （（（廣大讀者好口碑強力推薦 ））） 「超適合我這種平常工作忙碌，沒時間精心做飯的上班族！」 「真的幫了大忙，簡單便宜又美味，無可挑剔！」 「每次做出的味道都很棒，絕對值得信賴！」 &
10分鐘x 3步驟x 3香料的常備咖哩：小份量也OK！45道省時又簡單的美味咖哩，讓新手、一人也能輕鬆上桌
日本Amazon4.5顆星好評人氣香料研究家——印度咖哩子教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點&「一個人住很難煮咖哩，每次都要準備好多材料，烹煮時間又長，而且一煮就是一大鍋……。」這類煩惱十分常見。也有人說，每次用咖哩塊，味道都一樣，容易膩，想買香料又不知道該如何搭配，有的人則是怕辣不敢吃……。&日本人氣香料料理研究家印度咖哩子，寫給怕一次做太多吃不完的你。不管是製作香料咖哩或是香料甜點，所需要的香料眾多、步驟繁雜，而且照一般食譜的份量來做總會剩一大堆，接下來幾天都要度過咖哩地獄！？印度咖哩子教你用少量的食材與簡化的步驟，做本格香料咖哩與甜點，不但一餐就吃得完，易保存的特性也很適合做為常備菜，想吃隨時能出菜。&10分鐘Ｘ3步驟Ｘ3香料＝45道咖哩菜餚。新手、懶人也能輕鬆上手！只要準備薑黃Ｘ芫荽Ｘ小茴香，接著翻開本書，就能動手烹煮道地香料咖哩它將帶給你……&&● 超省時的美味咖哩！香料咖哩的基本作法就是先炒後煮，只要備齊材料，大約十分鐘即可上桌。&● 出乎意外地健康！比起一般咖哩，用油量較少是最大亮點，而且可搭配各種食材，輕鬆攝取多種營養素！&● ＣＰ值超高！食譜單純，不易有廚餘，所以不會造成浪費。使用的材料大多便於冷凍保存，可以事先採購。&● 食譜變化無限！除了書中所介紹的食譜，亦可依個人喜好組合搭配，蔬菜、肉類、雞蛋和海鮮無限應用，輕鬆做出創意咖哩。&● 可以預製保存！預先製作最重要的基底「咖哩醬」，就能隨時隨地享受香料咖哩的美味。&● 美味無懈可擊！所需要使用的材料及作法超簡單，美味卻不同凡響！這也是香料咖哩的最大魅力。&【本書特色】&● 記錄詳細製作流程圖及份量從製作基底「咖哩醬」，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有文字完整呈現，搭配圖片讓你秒懂，也能自己調整成喜歡的味道。&● 不只三種香料，多加這味更道地薑黃、芫荽、小茴香，可能還不夠用，作者再加碼其他香料相互搭配，讓香料人愛不釋手。&● 全彩圖片引人入勝精美的彩色圖片引領你進入咖哩世界，豐富的配色也讓人食指大動。&● 菜色多元，一天輪流煮一道咖哩搭配肉類、蔬菜和海鮮都好吃，就連做成甜點和飲品也不違和。&● 印度咖哩子偷偷傳授給你的咖哩秘技咖哩醬太稀、煮燒了怎麼辦？香料咖哩專家教你怎麼解決這些問題，煮出更好吃的咖哩。
15分鐘省時、省錢食譜！一人份咖哩塊料理
～打破傳統的咖哩革命～ 只需15分鐘，用咖哩塊、微波爐＆平底鍋， 就能製作出餐廳級的美味咖哩！ & 喜愛咖哩的讀者們，好消息來囉！ & 創意咖哩集團「東京咖哩番長」推出了全新的烹調技巧， 只需15分鐘，用咖哩塊、微波爐＆平底鍋， 就能在家製作出餐廳級的一人份美味咖哩， 堪稱忙碌小資族的省時省錢料理聖經！ & 從日式咖哩到印度咖哩， 不再需要耗費大量時間烹煮一大鍋咖哩， 省去繁複步驟，也能做出濃郁正宗的異國風味！ & 不僅如此，書中還收錄了獨特的乾炒咖哩、咖哩甜點製作方法， 體會充滿層次感的鮮甜食材，豐富味蕾！ & 製作咖哩時常常剩餘的洋蔥、番茄、馬鈴薯等食材， 也能不浪費地好好利用， 做成搭配美味咖哩的清爽小菜，解膩又省錢！ & 本書特色 & ◎公開東京咖哩番長獨家炒咖哩配方！ ◎收錄37種簡易咖哩食譜！ ◎不浪費食材！傳授7種配菜做法 &
去隔壁超市買個菜！從吃貨變廚神的120道美味料理神支援
＼預算標示OK．份量標示OK．零剩料OK．不失敗提點OK／ & 愛吃好料，又想多睡一會兒； 不想外食，又沒時間沒廚藝…… ok沒問題，本書支援你！ *** 小資族最愛：下班後，到連鎖超市買菜好方便！ 1人、2人、全家餐、朋友歡樂開趴…… 早午餐、下酒菜……5分鐘懶人料理， 從吃貨變廚神的120道料理神支援！ & 連鎖超市食材種類多、價格透明、份量清楚，現在的上班族或一般消費者都很習慣去超市採買，而且連鎖超市店家擴及全台，便利性超高，早已成為煮夫或煮婦的好幫手。原本就是超市熟客的浦維老師就以超市裡就能買到的食材，設計出120道料理，每一道的工序都超簡單，真正做到好煮又好吃，而且幾乎零剩料。解決一般人常因食材煮不完放到壞掉的困擾，真的太貼心了。 ➢➢➢不看不知道，學會嚇嚇叫！廚房絕技大開箱 【省錢零浪費的食材採買術】小家庭．小資族．單身族齊聲說：這個超重要！ 【買到很新鮮的小撇步】購物是有技巧的尤其是買食材，不只要買便宜，還要買新鮮，教你照著順序逛和買，買到的食材進冰箱前絕對都新鮮。 【各種好康互惠分享】消費者的小確幸，賣場就是要搶便宜啊！ 【料理小白都在問】中式刀、日式刀的差異是什麼？磅秤、量杯、量匙真的需要嗎？深鍋、平底鍋、湯鍋怎麼這麼多鍋？常備醬料、香料是哪些？看了這篇全部都明白了。 【瓦斯火候裡的學問】大火、中火、小火是什麼？搞懂火候不焦鍋，自信做出口感、口味都恰到好處的美味料理。 【告別亂亂切人生】切條、切丁、切片、切絲、切末、切塊加滾刀……各種刀工一次搞懂練到位。 【１小時搞定整桌菜的料理邏輯】更有效率、更美味又快速的料理安排和技法。 【食材保存祕訣】別自己煮還吃到拉肚子，食材延長保存與保鮮的處理訣竅。 ➢➢➢厲害了！美好三餐、增肌減脂、歡樂派對都可以 【吃得飽又吃得好的早午餐】用麵包區來做創意晨食料理。 【吃飯、吃麵隨便你的主食在這裡】簡單好上手，單身族或小家庭的飯、麵料理提案。 【兩三下輕鬆上桌家常菜】創意家常菜，婆婆媽媽們最需要的料理靈感來源。 【酒食堂開張，大人的下酒菜】類日式居酒屋料理，想小酌一下的各式下酒小菜。 【開趴囉！派對宴客料理】賓主盡歡又吸睛的宴客菜。 【增肌減脂也OK】增肌時來道低卡鹹水雞、香蒜辣炒蝦，減脂時來個豆腐大阪燒、豬肉花椰菜無米炒飯，爽爽吃，不只瘦還能長肌肉。 【我想喝個好湯】爽口、濃口、暖心、暖胃，有湯就是幸福。 【懶到最高點，還是想要吃好料】罐頭，泡麵助攻，只要再小小加個工，就是懶人料理界中不可思議的神級美味。
一鍋到底亂亂煮：無論是沒時間或太懶，克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯
＼沒時間？or太懶？／ 有這一鍋，太棒了！ *** 說是亂亂煮，一不小心變成豪華鍋， 工序快速．保證營養，滋味銷魂， 所有美味一鍋完封！ *** 「鍋宇宙」的82個超完美料理提案—— 「省力」一鍋搞定煎、煮、炒，讓你少洗好多碗！ 「快速」腹餓不想等，速速上桌秒開動。 「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼，超實用的鍋物配對祕訣。 「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也ＯＫ！ 「美味」台式、日式、韓式、泰式，香、辣、鮮，濃口、爽口，吃不膩的各種口味！ 「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。 「易讀」九宮格圖解料理操作步驟，清楚明瞭方便跟著煮。 & 你是在喝有滋有味的湯，還是喝有色味不足的熱水？ 選對速配食材、掌握下鍋順序…… 克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯： Ø「菇腥味再見」：新鮮菇菇乾鍋煸或油炒，再熬煮的湯頭香氣更濃郁。 Ø「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」：番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟，鮮甜度完美釋出，湯頭層次三級跳。 Ø「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」：好滋味的捷徑，有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油，立馬賞你一鍋好湯頭。 Ø「高湯用泡的比熬的更省事」：講究用火煮，偷懶可以用泡的，風味一樣都迷人。 Ø「食材下鍋順序對了，滋味更銷魂」：原來美味的祕訣是講求順序的，跟著達人開煮，就是無敵好吃。 Ø「吃鍋也能減脂又減醣」：選對食材大口吃鍋，不會發胖更健康。 Ø「更機智的食材配對祕訣」：餓到發慌或天冷想暖胃，不想出門採買也能煮，超強冰箱庫存食材配對術。 &
會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味！】蟬聯暢銷榜100週‧大象主廚感恩鄉親100道大放送！
＼住在暢銷榜上的國民料理書／ 《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮：續攤》 一出版，旋即霸占各大書店排行榜，蟬聯暢銷榜100週 & ★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1 ★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2 ★博客來、誠品年度百大暢銷書 ★金石堂暢銷榜 & 睽違二年，40萬粉絲震耳欲聾聲聲催， >>>大象主廚感恩鄉親100道大放送！<<< & 萬千讀者反饋： 《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！ & 專治料理苦手的最佳解方： →跟著這樣做，學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」 →不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」 →真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」 →掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」 →只要略施小技—「清湯變白湯，名店雞湯在家就能輕鬆復刻」 →一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」 →新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」 →有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」 →友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」 各種藏在細節裡的魔鬼，就讓象廚為你開釋，一起邁向大廚之路。
戈登．拉姆齊的快速食譜
來自全球最受歡迎的主廚－－地獄廚神戈登的廚房特訓， 令人驚豔的特色食譜，讓你端出美味又快速的100道料理！ 地獄廚神這樣說－－ 我知道現代生活既繁忙又累人， 叫外送或是訂購即時食品也變得越來越簡便。 但是打開家門，面對一個穿皮衣戴安全帽的人， 這有什麼好讓人滿足跟驕傲的呢？ 戳破即食餐上的封膜，再將它塞進微波爐， 又能夠帶來什麼愉悅感和成就感呢？ 從無到有變出菜餚，更健康、更便宜， 也比購買現成的晚餐要來得更令人滿足。 而且，你不需要花很長的時間， 就能夠為你和家人創造這些絕妙的料理了！ 【專業廚師教會你的事】 在餐廳的廚房中，速度是一項重要的原料——快速出餐可是基本，要不然顧客可就不會再次光臨了。儘管在家中，這項要素不是首要之務，但說到快速地將美味的食物端上餐桌這門學問，我們還是有很多可以從專業的廚師身上學習的。 在本書中，每道食譜都能在30分鐘內完成，每份食譜都是事半功倍。這句話的意思是說，菜餚完成品的品質和美味，都會遠遠超過烹調時所投注的心力。這些食物既快速又簡單，且一點都不犧牲風味。 不希望花上數小時的時間在家裡烹飪，但還是想要好好吃上一餐時，這本書中的食譜，是戈登自在時間不多、卻渴望美食時，常會煮的一些菜餚。只要使用大膽的調味，以及小聰明又省力的作弊秘法，製造出頂級的食物。 只要遵循本書中的秘訣和技法，你也可以成為一個出餐更快且更了不起的主廚，而且還增加了更多厲害到沒在開玩笑的世界料理選項喔。而只要充分準備好食材，並在選購時更挑剔，且在廚房裡更有效率，你也能夠在短時間創造出超棒的餐點。哎呀，你是不是應該已經要在廚房裡做菜啦？ 【廚神的廚房祕技】 祕技1：榨乾你手中的檸檬，一滴果汁都不放過！ 要能榨出更多檸檬汁的話，將檸檬切開後，在微波爐中用中低溫加熱20秒後，再進行擠壓。熱度能幫助軟化果肉間的白膜，這也意味著果汁的釋放變得更容易。 祕技2：珍惜蜜蜂的辛勞，一滴蜂蜜都不浪費！ 在測量蜂蜜之前，在量測使用的湯匙或碗上裹上薄薄一層無味的烹調用油，這麼一來倒出蜂蜜的時候，蜂蜜便不易沾黏在量具上，留下黏糊糊一團糟。測量也會更加準確。 祕技3：冷凍保存用剩的酒類，既省錢又方便！ 在製作添加了酒類的醬料後，若有剩下的酒，請倒進製冰盒中冷凍起來，下次需要少量酒精用於洗鍋收汁或是製作醬料時，就能派上用場了。 >>>>打開本書，看更多廚神的祕技！ &
