今天煮什麼？型男主廚吳秉承的百搭美味方程式，活用15種食材╳6種鍋具小家電，教你又快又省錢，搞定一桌超營養料理！【限量珍藏親簽版】
【最懂家庭廚房的型男主廚 × 年度百大暢銷作家】 吳秉承主廚最新實用料理書，用15種常備食材，教你省時不浪費、天天變出新菜色！ ──從今天開始，輕鬆玩轉「食材組合方程式」── 只要準備15種好取得的萬用食材（8蔬菜＋3肉類＋2蛋豆＋2海鮮）， 教你靈活搭配出1～2種懶人料理、3～4種家常菜、5種以上營養宴客菜， 不論快炒、蒸煮、煎炸、烘烤，一書搞定三餐所需。 ──常備15種萬用食材，好處多多、天天煮出不一樣的料理── 減少採買次數×食材組合無限×避免食材浪費 省錢省時烹調×冰箱整理輕鬆×全家營養均衡 幫助新手、單身族、租屋族、小家庭快速上菜！ ▍每天都在問：今天吃什麼？今天煮什麼？ 型男主廚吳秉承以35年經驗，精選15種「常見、好保存、變化多」的萬用食材，搭配簡單調味和辛香料，輕鬆煮出80道主食、主菜、配菜、湯品、點心。從蒜香番茄炒雞丁、海鮮茶碗蒸、南瓜花椰濃湯、三杯杏鮑菇、台式泡菜、拔絲地瓜、薑汁地瓜圓甜湯……，中、台、日、韓風味一次滿足，無論三餐或宴客都適用。最適合想減少採買、提升效率、冰箱整潔控與喜歡玩風格料理的你！ ▍從今天起，你在廚房烹調輕鬆、不再手忙腳亂 ➊ 熟悉15種食材的挑選技巧、保存方法、洗滌重點、營養價值。 ➋ 善用6種鍋具家電：炒鍋、平底鍋、湯鍋、蒸籠、電鍋、烤箱。 ➌ 學會萬用高湯、實用刀工、火候油溫判斷，讓你下廚變得更輕鬆愉快。 ➍ 食譜配方簡單、烹調流程化繁為簡，煎、煮、炒、蒸、烤、炸等多樣化料理。 【WHO誰需要這本書】 ▸ 料理新手 ▸ 租屋族／單身族 ▸ 烹調愛好族 ▸ 忙碌上班族／家庭煮婦煮夫 ▸ 減少出門採買次數者 ▸ 充分運用食材之節約族 【本書特色】 ✦營養均衡，常備食材15種✦ 無季節限制，教你挑選、洗滌、保存、營養重點，以及組合方式。 ✦組合變化多，菜色不重複✦ 從簡單一人份到豐盛家常菜，配方靈活應用。 ✦家電鍋具好幫手，烹調更省力✦ 善用6種廚房常備工具，提升效率與料理成功率。 ✦快速有效率，料理新手也能煮✦ 流程化繁為簡，口味不打折，忙碌上班族也能10分鐘變出好菜。 ✦食材索引，最省錢最美味✦ 食材→料理→頁碼清楚對應，立刻找到想煮的菜。 ✦溫暖設計，彷彿主廚在你身旁✦ 字級適中，圖文排版清楚，吳師傅叮嚀如在耳旁，下廚更有信心。 【蔚藍文化延伸閱讀】 ▸ 尚好呷台灣小吃 ▸ 享受吧！學校營養午餐
料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜：一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理，電鍋一次搞定！同場加映五辛蔬食料理，美味更健康！
料理神手吳秉承的招牌料理，化繁為簡，輕鬆上菜！ 利用電鍋做出低溫烹調的全新料理手法， 100道兼顧全家口味的貼心美味料理！ 保留食物的營養價值，無需大火多油的料理方式。 異國料理也能用電鍋製作。 沒錯！沒錯！利用電鍋，也能使用低溫烹調技巧，做出千變萬化的美味料理，無需大火油煙，無需顧爐火，一鍵搞定。低溫慢煮不但能保留食物的營養，更能讓魚、肉料的肉質細嫩軟滑。 這次，吳秉承師傅也以減醣概念，為大家設計出各種美味的料理，除了善用低溫烹調之外，讓料理的健康標準更加提升。 還有，還有，怎麼可以不告訴大家如何快速一鍋出兩菜的好方法呢？節省主婦們的料理時間，超快速上桌的美味秘笈。只要調配好時間，一次做出兩道滋味濃郁又養生的好菜，保證讓家人讚不絕口啊！ 最後，電鍋菜很難做出鮮綠且色彩豐富的蔬菜料理，因此，同場加映了五辛蔬食料理，只要取出電鍋中的料理，隨手再搭配幾道五辛蔬食料理，健康有美味的一餐，輕輕鬆鬆就搞定囉！ 本書特色 ★從快速上桌的一鍋出兩菜、低溫慢煮到減醣養生，最後搭配五辛蔬食，100道精彩絕倫的料理，輕鬆上桌。 ★電鍋也能做低溫烹調料理，軟嫩滋味，令人難忘。 ★師傅多年烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡，保證一試就上手。 ★不論是新手媽媽、專職媽媽或是職業婦女，一本在手，搞定全家老小的胃口！
一按上菜！80道零失敗懶人電鍋料理
看這本，你也能成為電鍋食神！！榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦！！必買本書的5大理由：1.如果你沒時間做菜，一定要看這本！2.如果妳想在丈夫、公婆前大展廚藝者，一定要看這本！3.如果你經常做菜失敗，一定要看這本！4.如果你是素食者，一定要看這本！5.如果你想不失面子的大擺宴席，一定要看這本！百萬網友狂推的一試上手懶人電鍋料理！廚房新手的烹飪救星、犀利人妻的速成食譜！一指搞定！零失誤、超簡易，手感電鍋料理立即OPEN、輕鬆上菜！本書特色好吃賣點1一道變兩道！葷素兩相宜！還在感嘆家中素食食譜太少嗎？還在想除了炒青菜之外，是否有其他素菜選擇呢？本書將帶給您葷食之外的素食新味覺。隨著養生主義當道，偶爾「素」一下的概念已漸入人心；本書將教您如何替換肉類主食，適當調整調味素材，使原先的簡易電鍋葷料理也能「素」的很美味！一道變兩道，帶給您味覺新衝擊！好吃賣點2 料理小叮嚀，電鍋上菜不NG！想要當個賢妻良母、家庭主婦，卻又對炒菜噴油、調味失手而困擾嗎？只要精讀本書，遵照每道食譜的「料理關鍵筆記」，動動手指，按下電鍋開關，便可無憂無慮、毫無顧忌地做自己的事。一小時讓你美味上菜，人人都稱你為電鍋食神！好吃賣點3食材宜忌通！東添西加健康佳！無論一個人吃，還是全家人吃，顧好健康最重要！雖說許多食物混在一起烹煮相當簡便，但食物間其實也有宜忌之分！搭對了，健康滿點；搭錯了，可是傷身而不自知！因此，諮詢暢銷書《食物配對不生病！》作者賴鎮源醫師關於食物宜忌之道，提供讀者食物配對新知識，教您如何用電鍋吃出健康！
鑄鐵鍋家料理3.0【台式家常菜篇】：從快速熱炒、下飯滷菜到飽足主食，100道解救三餐戰場的台味魂料理
22萬人熱烈敲碗，第一本為台灣家庭而生的「鑄鐵鍋台式食譜」！教你用一口鍋鎖住「原汁原味」的祕訣，讓熱炒更有香氣、滷菜更入味、燉湯更鮮甜，三餐不燒腦，輕鬆端出100道升級版「台味家料理」！Vivian減醣好生活、Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記、林太做什麼、珈常日々雜話曆、嗨！Hana的煮婦生活，美味推薦！──「教你用鑄鐵鍋煮出最熟悉的台灣味家常菜，簡單把溫暖與幸福端上餐桌。」
今天煮什麼？型男主廚吳秉承的百搭美味方程式，活用15種食材╳6種鍋具小家電，教你又快又省錢，搞定一桌超營養料理！
【最懂家庭廚房的型男主廚 × 年度百大暢銷作家】吳秉承主廚最新實用料理書，用15種常備食材，教你省時不浪費、天天變出新菜色！──從今天開始，輕鬆玩轉「食材組合方程式」──只要準備15種好取得的萬用食材（8蔬菜＋3肉類＋2蛋豆＋2海鮮），教你靈活搭配出1～2種懶人料理、3～4種家常菜、5種以上營養宴客菜，不論快炒、蒸煮、煎炸、烘烤，一書搞定三餐所需。──常備15種萬用食材，好處多多、天天煮出不一樣的料理──減少採買次數×食材組合無限×避免食材浪費省錢省時烹調×冰箱整理輕鬆×全家營養均衡幫助新手、單身族、租屋族、小家庭快速上菜！▍每天都在問：今天吃什麼？今天煮什麼？型男主廚吳秉承以35年經驗，精選15種「常見、好保存、變化多」的萬用食材，搭配簡單調味和辛香料，輕鬆煮出80道主食、主菜、配菜、湯品、點心。從蒜香番茄炒雞丁、海鮮茶碗蒸、南瓜花椰濃湯、三杯杏鮑菇、台式泡菜、拔絲地瓜、薑汁地瓜圓甜湯……，中、台、日、韓風味一次滿足，無論三餐或宴客都適用。最適合想減少採買、提升效率、冰箱整潔控與喜歡玩風格料理的你！▍從今天起，你在廚房烹調輕鬆、不再手忙腳亂➊ 熟悉15種食材的挑選技巧、保存方法、洗滌重點、營養價值。➋ 善用6種鍋具家電：炒鍋、平底鍋、湯鍋、蒸籠、電鍋、烤箱。➌ 學會萬用高湯、實用刀工、火候油溫判斷，讓你下廚變得更輕鬆愉快。➍ 食譜配方簡單、烹調流程化繁為簡，煎、煮、炒、蒸、烤、炸等多樣化料理。【WHO誰需要這本書】▸ 料理新手▸ 租屋族／單身族▸ 烹調愛好族▸ 忙碌上班族／家庭煮婦煮夫▸ 減少出門採買次數者▸ 充分運用食材之節約族【本書特色】✦營養均衡，常備食材15種✦無季節限制，教你挑選、洗滌、保存、營養重點，以及組合方式。✦組合變化多，菜色不重複✦從簡單一人份到豐盛家常菜，配方靈活應用。✦家電鍋具好幫手，烹調更省力✦善用6種廚房常備工具，提升效率與料理成功率。✦快速有效率，料理新手也能煮✦流程化繁為簡，口味不打折，忙碌上班族也能10分鐘變出好菜。✦食材索引，最省錢最美味✦食材→料理→頁碼清楚對應，立刻找到想煮的菜。✦溫暖設計，彷彿主廚在你身旁✦字級適中，圖文排版清楚，吳師傅叮嚀如在耳旁，下廚更有信心。【蔚藍文化延伸閱讀】▸ 尚好呷台灣小吃▸ 享受吧！學校營養午餐
燜燒鍋餐桌美食：70款超人氣料理 挑戰30天成為大廚
《燜燒鍋餐桌美食》不僅是一本文字食譜，更是家庭廚房的溫暖伙伴。每一道精心設計的料理，從健康的蔬食到異國風味，再到心靈暖湯和甜品，都蘊含著主廚對美食的熱情和對生活的細膩關懷。透過這本書，你將體驗到用悶燒鍋烹調的樂趣，感受食材在鍋中慢慢釋放的香氣，為家人和朋友呈現出一道道充滿愛意的佳餚。每一口都是幸福的滋味，每一餐都是心靈的饗宴，讓你的廚房充滿愛與溫情。
不開瓦斯也會煮！202道微波爐料理
＼＼＼專為忙碌的你設計的最強救世主食譜／／／ IG追蹤數超過36萬人的超人氣營養師， 眾所期盼的第一本料理食譜。 不必開火，就能輕鬆完成的202道料理！ 微波爐料理的三大優點： ☆ 激減碗盤清洗的時間 ☆ 適合當作居家常備菜 ☆ 短時間準備卻超美味 ｜｜食譜特色｜｜ ☆ 只要家中現有食材，就能輕鬆製作出美味料理。 ☆ 提供料理祕訣，減少不必要的料理步驟與浪費。 ☆ 只使用微波爐，大量減少清洗鍋碗所需的時間。 網友評價 ● 只要用微波爐就能製作，配菜的選擇變得更多了！！最適合工作育兒兩頭燒的媽媽參考。 ● 本來會擔心用微波爐做的料理會不會沒那麼好吃？但這些美味食譜完全將原本的擔心一掃而空了！ ● 這是我每天做飯的教科書！每當我不知道怎麼處理食材、帶便當還差一道菜時，這些食譜就是我的救星。 ● 在每天忙著育兒的生活中，只有Mayuko的食譜會讓我想要試著做做看。簡單美味的食譜太令人感謝了！ ● 不必動火、也不需要平底鍋，製作起來輕鬆簡單，卻宛如餐廳般美味！簡直就是魔法！ ● 靈活運用食材的菜色，真的很美味。無論是做菜的人、或享用的人都超開心 &
營養美力！萬用鍋研究室2：為夾心世代女性們貼心設想的餐桌營養學！飲食是妳最好的保養
營養 × 美味 × 效率 Get! 專為女性飲食健康而設計 照顧自己，從日日好食開始 適合每日實踐的營養烹調指南！ & ★ 為夾心世代女性設計！飲食是妳最好的保養 女人在不同階段，會遇到各種有感的身體變化， 希望常保活力、維持輕盈體態、情緒安定、夜夜好眠⋯⋯ 或有備孕、紓壓、減脂增肌、肌膚彈潤⋯⋯等需求， 該怎麼從日常飲食中簡單做出改變，充分攝取關鍵營養素？ 對於自身健康管理深有體驗、料理教學經驗豐富的JJ老師， 這次從女性保養、美味易做的貼心角度， 研發了一系列營養均衡、色香味俱足的餐點， 並融入營養師針對女性需求、適合每日實踐的飲食建議， 告訴妳該多吃哪些食物？如何搭配食材讓營養攝取更完整？ 下回採買烹調時，會更了解營養均衡的組合概念， 用一日三餐照顧自己與家人的健康。 & ★ 一鍋抵多鍋，日日方便煮！用金小萬輕鬆做菜 想要自己準備健康餐食，卻又怕廚藝不夠好？ 別擔心，當廚房裡有了多功能的金小萬， 即能同時滿足煎、煮、炒、炸、燉、滷等烹調需求， 內建大廚經驗的各種智慧模式，簡單操作就能一鍋完成！ 獨有的雙重脈衝科技，能使食材完整釋放更好吸收的營養成分； 雙向IH加熱技術，則可以讓鍋中食材快速熟成， 更有效率地做出濃郁鮮香、肉質軟嫩的職人料理。 跟著最懂萬用鍋的JJ老師優雅做菜， 你也能輕鬆不費力地端出令人眼睛一亮的菜色！ &
營養加倍！萬用鍋研究室：料理一鍋美味，6-18歲孩子的絕佳成長提案
營養加倍！美味加倍！ 專為6-18歲孩子設計的成長料理 聰明萬用鍋，美味一鍋搞定！ & 6-18歲的孩子正值成長階段，需要充足的營養攝取，若能吃得均衡，將更加幫助發育力、骨力、腦力、免疫力等各方面都有良好發展。那麼，該怎麼吃？如何準備孩子喜歡的餐點呢？ & 蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素Ｄ、Ｅ、茄紅素、Omega-3等，都是發育期必須攝取足夠的營養素。書中由營養師從專業角度，說明哪些食材富含這些成分，能帶來哪些健康優勢，以及每日建議攝取量，並由萬用鍋料理達人——JJ老師，設計各種容易製作、色香味足、營養又美味的菜色。 & 別擔心廚藝不夠好，只需一個萬用鍋，一鍋到底，就能輕鬆搞定三餐加點心！獨有的雙重脈衝科技，讓食材在烹煮過程中，完整釋放好吸收的營養成分，而獨特的雙向IH加熱技術，則使食材可快速均勻熟成，更有效率地做出各種肉質軟嫩、湯頭濃郁的職人料理。 & 一鍋到底、快速方便是萬用鍋的絕佳魅力，無論煲湯、煮粥、燉肉、煎魚⋯⋯，什麼菜色都難不倒，烹調出的料理風味醇厚，一定能讓現代媽咪更快抓住孩子的營養胃口！ &
太感謝了！有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80＋零失敗料理
有電鍋的好日子♡ &料理生活不用忙 & 小廚娘邱韻文教你從新手到大廚， 電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃，且省時省力的快手簡單料理。 & 生活有點累，日常就交給電鍋了，從覆熱到炊煮，從蒸煮到熱炒，從中餐到異國，還原食材味道，無需時刻守候，沒有惱人油煙，只有健康低脂的料理香味，更激發電鍋使用想像力，變身迷你烘碗機、一鍵式早餐機，真的，從一人食到眾親朋好友聚會，全交給電鍋就行了。 & *做菜目標：一日三餐蓋上鍋蓋就搞定 *零難度、免顧火、風味多樣、原汁原味健康低脂 *你知道電鍋可以讓麵包彷彿剛出爐嗎？ *你知道電鍋可以做舒肥雞胸肉嗎？ &*你知道電鍋可以做熱炒菜式嗎？ *你知道電鍋可以一次搞定一餐飯菜嗎？ *從一人食到眾親朋好友聚會都能歡樂享食的三步驟料理 *快手中西式電鍋早餐、元氣蛋料理、低脂柔嫩雞胸肉、冰箱常備肉類人氣家常菜、不失敗健康海鮮料理、好簡單日常蔬食蒸好吃 「太感謝了！有電鍋就會煮 」現在料理時，常常會滿懷感激的這樣想！ & 還記得剛開始學做菜，畢竟只是業餘的興趣，每週大概煮個幾次就好，於是總喜歡研究繁複經典的困難料理。但後來結婚、有了孩子，做飯變成日常必須。如何沒有負擔、30 分鐘可開飯，成為了每一天的課題，所以「如何輕鬆做出溫暖的家常菜」，漸漸成為下廚的目標，也養成每日做飯的習慣。 & 還記得小時候放學回到家，都 期待著電鍋跳起來的聲音與空氣中瀰漫的香氣。每次聽到就要蹦蹦跳跳的到廚房，拉著媽媽的衣角問可以開飯了嗎？和妹妹聞聞蒸氣的味道，猜今天電鍋裡煮的是什麼呢？這是每日傍晚的小樂趣，在電鍋裡的飯菜香，應該就是我小時候記憶中幸福的味道吧！ 繼上本書「電鍋123」出版後，在新手煮婦界引起廣大迴響。「如果只要放進電鍋的話，我也應該也可以！」、「感覺好好吃喔～ 卻只要簡單食材和步驟嗎？」連許多藝人名媛好友都試做回饋，本書參考大家的意見，增添了更多日常情境的單元。從匆忙早餐、自己的午餐、增肌減脂瘦身餐、雞胸料理及快手菜等料理，希望讓讀者感受到，電鍋能為你的日日三餐帶來的小確幸～～～
纖食氣炸鍋：75道減醣 ＋ 少油 ＋ 低脂的營養氣炸鍋食譜
健康／美食、油炸／減重，真的無法並存嗎？？ 別再因為吃宵夜，感到有罪惡感。 低熱量氣炸鍋的菜單設計， 讓你減重之餘，同時滿足的你的口腹之欲！ 暢銷飲食作家吉娜‧哈莫卡（Gina Homolka）的氣炸鍋食譜，收錄了75道快速簡單的低熱量食譜。這是一本氣炸鍋界的異國苗條美食提案，訴求 Skinnytaste的特色食譜，標榜「低熱量，少卡路里」，搭配氣炸鍋，美食變得更簡單、更快速，但依然健康。 你也不需要擔心氣炸鍋品牌或型號的問題，所有食譜都適用於不同類型的氣炸鍋，如果你是甜食愛好者，書中甚至提供低熱量的甜點配方！ 全書收錄的每一道料理皆提供熱量指南與營養資訊，不論素食、無麩質、乳糖不耐或是生酮飲食愛好者，都能找到適合自己的美味。 &
Staub鑄鐵鍋料理全書：肉類、海鮮、蔬菜(全套三冊.不分售)232道料理一次滿足
一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材，現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書，讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌 這是一套實用的食譜參考書，是由知名料理研究家大橋由香特別設計，在你做菜沒有靈感的時候，這套書給你232道料理參考，每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角，變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯還是台灣滷肉飯，還有燉一鍋濃湯，各國料理都不是問題，甚至想要自己炸海鮮春捲，都可以在這裡找到你需要的食譜，並且秒速上手。 【三個關鍵步驟，讓鑄鐵鍋料理美味上桌】 ◆鎖住食物原味的方法：食材＋鹽 撒上鹽巴，蓋上鍋蓋加熱，蔬菜與肉類內含的水分會漸漸被釋放出來，這些水分都富含著食材的美味。將食材的水分當成高湯或是湯汁使用，即使只有簡單的調味也可以品嚐到濃郁的滋味。而且，因為沒有添加多餘的水分，少許的調味料就可以提引出食材原本的味道。 ◆入味滲透到食材內部方法：中火＋微火→放置（使用餘熱燜煮） ─加熱的時候，鍋中的食材冒出來的水分會變成水蒸氣在鍋內形成對流，水蒸氣順著鍋蓋的汲水釘變成水滴再回流到食材中，確實滲透到食材內部。 ◆食材不易煮爛＆節省瓦斯費方法： 帶有厚度的鑄鐵鍋，保溫效果佳，溫度不易下降的特點，稍微加熱後關火，使用鍋子的餘溫即可繼續烹調食材，這樣的話既不易煮爛還可以燜熟食材。節省瓦斯費用，還能有效利用這個時間進行其他的作業，實在是一舉數得。 【廚藝升級的精彩內容】 ◆無水料理法：善用蔬菜與肉類等食材內含的水分，進行燉煮、蒸等烹調的無水料理手法是鑄鐵鍋料理必學技巧。 ◆一變多料理：同樣食材精心設計的也可以延伸無限的變化。 ◆私房料理：透過這一套書，可以讓你創造出自己的獨家料理。 ◆鑄鐵鍋料理的基本功：可能遇到的常見問題，這本書都一一解答。 【套書介紹】 全套三冊，內容包括《Staub鑄鐵鍋料理全書：原汁原味肉料理不失敗》、《Staub鑄鐵鍋料理全書：膨派海鮮料理不失敗》、《Staub鑄鐵鍋料理全書：新鮮蔬菜料理不失敗》 ★《Staub鑄鐵鍋料理全書：原汁原味肉料理不失敗》 不管是你想煮咖哩還是海南雞飯，還有台灣滷肉飯，各國料理都不是問題，甚至想要自己煙燻里肌，都可以在這裡找到你需要的食譜，並且秒速上手。 ●雞肉─無水燉雞、雞肉捲、異國風味燉菜、醋香燉雞、西班牙橄欖油蒜香雞肝、清蒸雞肉、泰式海南雞飯、酒蒸雞肉、雞肉與紅蘿蔔的異國風味沙拉、煮麵、雞肉拌飯、茄子燉雞翅、白蘿蔔辣煮棒棒腿、奶油煮雞胸肉、坦都里烤雞、味噌雞肉叉燒 ●豬肉─烤豬肉、和風叉燒、奶油蒸香草豬、豬肉排、茄子炒豬五花、青椒肉片、孜然燉排骨、台灣風滷肉飯、黑醋醬煮豬五花、韓式豬肉雜菜、糖醋豬肉、番茄燉肥腸、豬五花豆漿鍋、馬鈴薯豬肉番茄湯、無水雞肉蔬菜鍋、肉卷、蔬菜肉末、豬絞肉親子丼、油豆腐鑲肉、雞肉豆芽菜 ●牛肉─義式切片牛排、簡易酸奶燉牛肉、紅酒燉牛腱、啤酒燉牛肉、牛肉檸檬河粉、 ●炸物肉料理─炸雞、炸起士雞肉、咖哩雞塊、雞肉條、炸肉片豬排 ●咖哩─牛肉咖哩、豬五花黃咖哩、羊肉秋葵咖哩、綿密奶油雞肉咖哩、湯咖哩、乾式咖哩 ●煙燻─煙燻棒棒腿、煙燻帶骨雞腿肉、煙燻雞里肌、煙燻蔬菜、煙燻豬里肌、油漬卡芒貝爾起士堅果、油煮煙燻雞胗、醃漬煙燻蔬菜與雞里肌 ★《Staub鑄鐵鍋料理全書：膨派海鮮料理不失敗》 不管你是想煮西班牙海鮮飯還是燒烤秋刀魚，還有椰奶泰式酸辣蝦湯，各國料理都不是問題，甚至想要自己炸海鮮春捲，都可以在這裡找到你需要的食譜，並且秒速上手。 ●短時間烹調料理─無水義式水煮魚、酒蒸魚貝、香菜魚露蒸魚、蒸煮豆苗黃雞魚、奶香海瓜子菇菇、海鮮義大利麵、雜炊、香菜魚露拉麵、燉飯、海鮮蒸鍋、海瓜子巧達濃湯、焗烤通心粉、甘煮鰤魚、甘煮銀鱈、照燒鰤魚、味噌鯖魚、春雨沙拉、蝦仁燒賣、薑燒旗魚、沖繩風苦瓜炒鯖魚、魩仔魚厚蛋燒、起士歐姆蛋、蒜香蝦、羅勒炒烏賊、德式煎鮭魚馬鈴薯、番茄蠔油旗魚、乾燒蝦仁 ●燒烤料理─◎使用烘焙紙烹調─鹽烤鯖魚、烤竹莢魚、烤𩸽魚、烤竹莢魚的魚肉拌飯、烤喜相逢、烤秋刀魚、烤鮭魚、甘酒味噌漬鮭魚、咖哩風味煎鯖魚、脆皮竹莢魚排、奶油香煎秋刀魚◎使用鋁箔紙烹調─鮭魚鏘鏘燒、蒜香烤鰤魚、義式起士烤鱈魚、奶油醬烤透抽、檸香旗魚 ●海鮮常備菜─油漬沙丁魚、油漬牡蠣、沙丁魚起士開胃小點、牡蠣義大利麵、一整尾秋刀魚的油漬料理、鰹魚的日式甘辛煮、鮭魚鬆、鯖魚鬆、法式鮭魚肉抹醬、炸豆皮吐司 ●炸物─炸竹莢魚、脆脆的魚骨仙貝、炸起士竹莢魚、香草炸魚、塔塔醬、炸喜相逢、炸小竹莢魚、炸鮭魚鬆、炸鰈魚、蝦子與起士的青紫蘇春捲、海鮮春捲、炸鱈魚排、在來米粉的天婦羅 ●慢火燉煮料理─鰤魚滷蘿蔔、鰤魚滷牛蒡、梅肉煮沙丁魚、中式海鮮熱炒、奶醬海鮮、一整尾的燉煮透抽、懶人版海鮮咖哩、奶油鮮蝦咖哩、椰奶泰式酸辣蝦湯、馬賽魚湯風味番茄湯、辣燉章魚馬鈴薯 ●絕品炊飯─透抽內臟飯、白飯的煮法、奶香海瓜子菇菇炊飯、秋刀魚飯、干貝糯米炊飯、章魚抓飯、鮭魚番茄燉飯、西班牙海鮮飯 ★《Staub鑄鐵鍋料理全書：新鮮蔬菜料理不失敗》 不管是你想炸薯條還是燉一鍋濃湯，或是做出一盤色香味俱全的炊飯，都可以在這裡找到你需要的食譜，並且秒速上手。 【用常見的蔬菜來製作家常菜】 ●馬鈴薯／迷迭香馬鈴薯、鮪魚起士馬鈴薯、馬鈴薯泥、一整顆馬鈴薯的咖哩燉肉、日式金平風炒馬鈴薯絲& & ●高麗菜／雞肉高麗菜味噌鍋、小茴香風味油蒸鮮蝦高麗菜、涼拌蒸高麗菜茗荷、培根高麗菜、腰果炒高麗菜雞肉 ●白蘿蔔／鹽煮雞肉白蘿蔔、番茄煮白蘿蔔鯖魚、白蘿蔔梅肉沙拉、辣炒味噌白蘿蔔 ●紅蘿蔔／奶油炒紅蘿蔔、沖繩風什錦炒紅蘿蔔薄片、韓式涼拌紅蘿蔔、芝麻風味炒紅蘿蔔地瓜、根莖類蔬菜的普羅旺斯燉菜 ●茄子／麻婆茄子、味噌起士茄子、香煎茄子、檸香鹽炒茄子雞胗 ●白菜／白菜煮雞肉春雨、簡易八寶菜、香煎白菜、生薑蒸白菜海瓜子 ●乾貨食譜／義式香辣茄醬風的日式蘿蔔乾、卯之花 【爲你的餐桌再添增一道蔬菜料理】 ●蔥／蔥燒豬肉、和風蔥拌柴魚片魩仔魚、青蔥雞柳 ●蓮藕／帕瑪森起士拌蓮藕、和風甘醋拌根莖蔬菜豬肉 ●牛蒡／巴薩米可風的金平牛蒡、蒜香橄欖油煮牛蒡 ●蕪菁／酒蒸蕪菁白肉魚、蕪菁雞肉豆漿鍋 & ●豆芽菜／魚露炒雞肉豆芽菜、韓式溫拌黃豆芽 & ●南瓜・花椰菜・蘆筍／燉煮南瓜油豆腐、奶油鹽煎南瓜、奶油花椰菜鯷魚、香煎蘆筍小番茄干貝 ●菇菇小菜／油漬鮪魚菇菇、薑香醬煮金針菇、蠔油香菇 【蔬菜的炸物】炸芋頭蓮藕、酥炸苦瓜、卡哩卡哩炸馬鈴薯泥、蘆筍與蝦子的炸天婦羅、茼蒿與干貝的炸天婦羅 【使用時令蔬菜製作充滿當季風味的小菜】 ●春／蒸蠶豆、蒸豬五花蠶豆、醬煮馬鈴薯、檸香奶油蒸豌豆白肉魚、蒜香炒鯷魚球芽甘藍、充滿著春天時令蔬菜與雞肉的湯品 ●夏／蒸煮毛豆佐青醬、烤玉米、味噌炒苦瓜豬肉 ●column萬能調味醬料／番茄醬、豆漿義式熱沾醬、焦香洋蔥醬 【蔬菜濃湯】洋蔥濃湯、芋頭大蔥濃湯、南瓜紅蘿蔔濃湯、菇菇濃湯、地瓜濃湯、蕪菁濃湯、番茄濃湯 【蔬菜炊飯】白飯的煮法、玉米炊飯、生薑白蘿蔔炊飯、蔬菜魩仔魚抓飯、蔬菜糯米炊飯、一整顆番茄的燉飯、中華粥&
一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理 附：萬用鑄鐵鍋 (暢銷增訂版)
【萬用鑄鐵鍋】×《一人食の鑄鐵鍋食譜》 煎煮炒燉烤，一鍋多用，美味輕鬆端上桌！ 從飯、麵、湯品到甜點，應有盡有， 一個人也可以吃得超澎湃！ ●附萬用鑄鐵鍋，煎煮炒燉烤樣樣行，原木鍋蓋鎖住食材原味，居家料理、戶外露營超便利；更通過台灣SGS檢測，品質安心有保障！ ●活用鑄鐵鍋，輕鬆煮出一鍋好菜！料理依照食材分類，從煲仔飯、粉絲煲，到椒鹽蝦、馬鈴薯燉肉、酥波蘿小餐包，新手也能馬上跟著做，想不會做菜都難！ 【本書特色】 ◎便利又美味，一鍋就可完成的鑄鐵鍋料理 充分利用鑄鐵鍋，做菜省時省力，輕鬆煮出一鍋好菜。 ◎收錄6大主題食譜，菜色豐富變化多 從米麵類、肉類到鍋物，充分滿足味蕾，一吃就上癮。 ◎美味關鍵小提點，為你的料理加分 掌握烹調訣竅，料理就會更加入味好吃，新手也能立即上手。 ◎必學必看！鑄鐵鍋使用小常識 介紹開鍋、養鍋到清潔收納的方法，一目了然，馬上跟著做。 【商品特色】 萬用鑄鐵鍋，尺寸：直徑17.5公分×深度6.5公分，提把長16.5公分 ◎通過台灣SGS認證：無塗層生鐵製造，使用更安心。 ◎附原木鍋蓋：料理熱度不易散失，留住食材原味。 ◎平底深鍋設計：導熱快，縮短烹調時間，節能又省時。 ◎手提式吊把：方便攜帶，露營野炊超實用。 ◎適用多種爐具：瓦斯爐、電磁爐、黑金爐等皆可使用。 ◎是鍋具也是餐具：可連鍋帶料直接端上桌，方便又省力。
一鍋烘焙玩到底
超容易！ 《一鍋烘焙玩到底》 餅乾、糖果、蛋糕 只要一個攪拌鍋＋一個平底鍋 就可以零失敗做出多項超人氣點心！ 以烘焙器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。 一個攪拌鍋＋一個平底鍋，只需要一個平底鍋就能完成許多小點心，不光是能享用到美味的點心，還能省下大多數人覺得麻煩的清潔時光，如此簡單又方便的食譜通通收錄在莉雅老師的新書《一鍋烘焙玩到底》，書中涵蓋了多達七十種的食譜，每一部分不但圖文淺顯易懂，還依照難易度做編排，讓讀者更能一目瞭然的清楚書中的每個細節。
氣炸鍋烘焙：餅乾酥脆．蛋糕柔軟，32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心【隨書附贈】＜台式點心氣炸食譜＞
氣炸鍋不只能炸肉煮菜，還能做出美味甜點？ 餅乾、派塔、司康、磅蛋糕， 32道成功率100%的氣炸點心，輕鬆玩烘焙！ ──【特別加贈】＜台式點心氣炸食譜＞別冊── 鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕 如果炸魚、炸肉、炸薯條，各種氣炸鍋料理已經難不倒你，快來試試氣炸鍋烘焙吧！ 即使從來沒玩過烘焙的新手，這本書會教你從零開始做點心， 掌握烘焙技巧、氣炸溫度，做出滿足全家大小的超美味氣炸點心！ ●立即上手！掌握氣炸鍋烘焙的關鍵 1.選擇適合氣炸的點心種類：氣炸鍋體積較小，適合製作小巧、易掌握烤溫的點心，餅乾、司康、馬芬、瑪德蓮都很適合。本書收錄32種最適合用氣炸鍋製作的點心，並特別收錄5道台式點心的氣炸鍋作法。 2.掌握氣炸點心的製作細節：烤溫、翻面時機是氣炸烘焙美味的關鍵，掌握得宜，才能讓餅乾酥脆、蛋糕柔軟。本書同時列出使用氣炸鍋與烤箱的溫度差異，更能自行靈活調配參考。 ●用氣炸鍋，做出時下最熱門的人氣點心 國外內知名的甜點，自己也能在家做！利用氣炸鍋，就能端出讓家人驚豔的名店點心。不管是大人小孩都喜歡的雪球餅乾、榛果義式脆餅、蛋塔，或是能帶來飽足又滿足的伯爵磅蛋糕、巧克力馬芬、起司司康點心等。 ●用氣炸鍋，做出款待好友的星級下午茶 草莓帕芙洛娃蛋糕、檸檬蛋糕、法式鹹派，不輸五星級下午茶的高級點心，自己在家也能用氣炸鍋完成！一個按鍵，做出款待好友的高級甜點。 ※特別加贈：＜台式點心氣炸食譜＞別冊 本書特別邀請專為各大品牌研究食譜的范麗雯老師，針對氣炸鍋的特性與操作要點，設計出專 屬烘焙食譜。詳細步驟圖解鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕的作法，自己在家用氣炸鍋，就能烘焙出充滿台式風味的美味點心。 本書特色 1、種類多元：西式的司康、馬芬、義大利脆餅；台式的鳳梨酥、肉鬆麵包，口味多變。 2、圖解詳細：超過500張步驟分解圖片，超詳細的製作過程，烘焙新手也能立即上手。 3、貼心圖表：清楚列出烘焙與翻面的時間與烤溫，重點快速掌握。 好評推薦 1.料理烘焙部落客／科技主婦Carol Chen 做烘焙很療癒！用氣炸鍋來做烘焙甜點，更多一項療癒人心的選擇！氣炸鍋甜點的好書推薦❤ 2.Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記／張晴琳（圈媽） 將麵粉與糖更換成烘焙杏仁粉與赤藻醣醇，活用食譜也能氣炸美味低醣烘焙，讓低醣生活更多變化。 3.愛柴的烘焙料理廚房／人愛柴 氣炸鍋不只可以完成你的三餐，也可以幫你完成很多好吃的烘焙食物喔！超讚的！
超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書
史上第一本「包起來烤」食譜！ & 放→包→烤 3個步驟就完成！手殘也不可能會失敗！ & 緊緊鎖住食材的美味！ 少油又健康！ 小烤箱、平底鍋就可以做！ 不需要任何技巧！ 不用清洗大量用具！ 任何時候都能輕鬆上桌！ & 5種包法、9種醬料一次全公開！ 肉類、海鮮、蔬菜、甜點…… 統統都可以「包起來烤」！ 還有可以冷凍保存的常備紙包料理， 93道食譜，讓你吃得開心又滿足！ & 不需要使用特別的料理用具， 也沒有特定的烹調順序， 只需要把食材用烘焙紙或鋁箔紙包起來烤約15分鐘， 濃縮了食材原味、鮮美多汁的「紙包料理」就完成了！ & 利用烤箱預熱的時間備料， 烘烤加熱的過程就可以「放著不用管」，自由地去做其他的事， 就算是完全不會烹飪的人也能夠輕鬆完成！ & 打開紙包的一瞬間就彷彿打開禮物一樣， 熱氣、香氣撲面而來。 不需要用很多油，肉類、海鮮就鬆軟好吃， 增添甜味的蔬菜更吸收了飽滿的湯汁。 & 檸檬鮮奶油烤牛肉、烤千層豬肉白菜、印度風辣味炒雞肉蔬菜、 韓式味噌烤鯖魚、民族風味烤鳳梨蝦、蒜味香草奶油烤花枝、 起司咖哩烤酪梨、烤普羅旺斯燉菜、香蕉麵包布丁、烤蘋果…… 每一道都既美味可口又容易製作， 今天就來嘗試一下「紙包料理」的魔法吧！
愛上鑄鐵鍋：美味、節能又省時的72道staub料理
72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師， 只要微量的湯汁就能煮透食材喔！ & 步驟簡單，省時節能，原味不散失！ 美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜！ 蒸煮－豉汁排骨、東坡肉、獅子頭、咖哩雞、日式燉牛雜、馬鈴薯燉肉…… 蒸煎－蒸煎火腿佐鮮蔬、白酒蒸煎雞腿、素燒什錦菇、蓮藕起司燒…… 熱鍋蒸－油漬牡蠣、瑤柱白菜蒸豬肉、棒棒雞…… 煮飯－雞肉蛤蠣燉飯、什錦菇炊飯、五目炊飯、鯛魚竹筍炊飯…… 油炸／煙燻－咖哩雞塊、油炸鮮蝦櫛瓜、煙燻鮭魚、煙燻香柚胡椒雞翅…… 甜點－蒸布丁、糖漬蜜桃、草莓果醬、蒸紅蘿蔔蛋糕…… 鑄鐵鍋能做到的料理統統在裡面， 燉煮入味、炊煮快熟、炸烤酥香，還能煙燻、做甜點， 烹煮時間短，省時又節能， 一鍋在手，不需要烤箱，也不用快鍋， 不論想要吃得豐盛還是健康原味，鑄鐵鍋料理都能搞定！ 鑄鐵鍋導熱能力強、保溫效果佳，能將熱力傳導到整個鐵鍋及食材中，只需要短短的加熱時間便可以完成料理，還可以利用鍋內的餘溫繼續烹調。 本書特色 1美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜。 2步驟簡單，省時節能，原味不散失，能將鮮味牢牢鎖住。 3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置，馬上就能上菜。 4收錄西式、日式、中式料理，充分活用了鑄鐵鍋的特性。 5以最小限度的烹調， 享受最大的成效！
今天也吃鍋吧！56道超簡單小鍋料理
～一鍋在手，營養美味全都有～ 一個人也能吃得澎湃又滿足！ 【本書特色】 ◎精選56道剛剛好的小鍋料理，簡單快速、輕鬆上桌！ ◎收錄5種特製沾醬與7道開胃菜，變化豐富不單調！ ◎快速鍋、懶人鍋、豪華鍋一目了然，想吃什麼馬上翻！ 只要一口鍋，幾樣簡單的食材， 就能煮出屬於自己的美味火鍋。 不論是下班後的快速晚餐，還是假日的好友聚會， 《今天也吃鍋吧！56道超簡單小鍋料理》 都能提供你最完美的火鍋提案！ 多道步驟少、變化多的鍋物料理， 讓不想費力又想吃得開心的你， 隨時都能輕鬆開鍋！ ✔獨享沒問題，聚餐也OK！ 份量設計以「一人份稍多」為基準， 一人獨享不孤單，兩人共享剛剛好。 ✔吃鍋不無聊，美味自由配！ 搭配小菜、雜炊、烏龍麵等多種收尾吃法， 讓一鍋料理變化無窮，百吃不膩。 ✔在家就能品嚐世界各地的美味 酸香溫潤的牛奶冬蔭功鍋、蒜香濃郁的西班牙Ajillo 菇菇蝦仁鍋、 還有罪惡感十足的豬肋排起司番茄鍋與經典不敗的泡菜寄世鍋…… 只需要日常食材，就能煮出屬於自己的異國料理。 從現在開始，讓吃鍋不再只是冬天限定， 好好吃飯，就從今天這鍋開始！
吃出好能量：一鍋一爐 輕鬆上菜
每天，我們都會做出數百個與食物有關的小小決定，這些決定有可能改變我們在基因與生物學上的「命運」。食物是我們與細胞溝通的方法，不要輕忽你吃進身體的每一口！頭痛、過重、失眠、慢性疲勞、腦霧、三高、不孕、憂鬱......現代人經常出現種種不適，或許還算不上生病，但身體已在發出警訊。許多人以為，這是年紀大的關係，其實問題出在代謝！維持最佳代謝力的關鍵之一就是飲食，我們吃進身體的每一口，都是在跟細胞傳遞訊息。本書收錄30道有助於喚醒細胞能量的食譜，提供脫油減鹽、保留食材營養素的料理方式，讓你隨時都可以輕鬆上菜，為自己及親愛的家人打造更健康的人生。【有下列情況的人必讀】✔ 想讓健康達到最佳狀態、提高日常表現✔ 身體經常有某種不舒服✔ 代謝症候群或糖尿病患者✔ 代謝症候群的檢查結果接近臨界值✔ 希望減少臥床時間，延長健康壽命✔ 生活忙碌，經常外食的學生、上班族
傳家電鍋菜150：美慧老師上菜
想滷鍋紅燒獅子頭，但沒空看顧爐火！想吃碗咖哩雞飯，但怕在爐上煮到焦！愛吃蘿蔔糕，卻因為太費工提不起勁！這些困擾，讓萬能的電鍋一指搞定！無油煙的便利鍋具問世超過60年的傳統電鍋，一直是遠離家鄉的留學生必帶行李、亦是多數家庭必備的小家電。除了煮飯、熱菜的基本功能外，它還是做料理的最佳工具，可蒸煮、滷燉、做炊飯、湯品、點心……，非常萬用，又沒有惱人的油煙。電鍋「省時、省力、省空間」，煮一鍋白飯只需要15～20分鐘，長時間燉煮料理無須看顧爐火，可空下爐台做其他的料理，也可輕輕鬆鬆去追劇、做其他事。名師好味重磅回歸★滷肉蒸菜不入味，令人不愛吃★牛肉排骨燉不透，讓人咬不動★鮮魚花枝蒸過頭，使人停下筷子你也有這樣的煩惱嗎？就讓厲害的美慧老師幫你一次解決！ 電鍋能做的菜色絕對出乎你意料。本書內容分為「好省時的好菜」、「煮透透的好味」、「吃飽飽的美味」、「暖呼呼的好湯」、「香噴噴的點心」，是美慧老師針對電鍋原有的特性設計出的菜色，全書料理展現老師的一貫特色，使用食材種類少、調味料易取得，絕對簡單絕對好吃。 川味滷肉、夾沙肉、紅酒燉牛肉、醬筍蒸魚、苦瓜封、魷魚螺肉蒜、韓國參雞湯、扣三絲、水晶蝦餃、蜜芋頭、地瓜脆筍包……，豐富的150道電鍋料理，囊括老師的私房家常菜、餐館經典菜、多一點點手工的功夫菜、簡單卻澎湃的宴客菜。絕對是你第一本、也是最後一本電鍋料理寶典。
免開火！巧用家電做台菜：名廚帶你用電鍋、氣炸鍋、電烤盤、無水鍋，輕鬆做多樣的美味台菜，租屋族無須明火插電就能煮╳小家庭省力少油煙的懶人烹調術
名廚——黃景龍、陳沛瀅攜手打造租屋族最需要╳小家庭最方便無須明火，不用擔心火候控制煎煮炒炸蒸滷燉，全搞定懶人台菜小家電食譜！因應越來越多的新建案住宅及租屋族，無法使用瓦斯爐等明火設備；或是小家庭人數不多，卻每次都要開火烹調，實在太麻煩。黃景龍師傅（龍師傅）、陳沛瀅師傅，以台菜專業知識，帶你運用電烤盤、電鍋、氣炸鍋、無水鍋等廚房小家電，克服限制，傳授各式實用的小家電烹調關鍵與技巧！輕鬆端出多道美味台菜！【掌握廚房小家電的烹調關鍵】「電烤盤」深湯鍋還能怎麼應用？「電鍋」料理這樣煮才會濃稠？「氣炸鍋」內的食材如何均勻受熱？「無水鍋」食材入鍋有順序？◎電烤盤：台菜煎炒煮樣樣行用最簡單的調味料帶出蝦子的鮮甜──鹽焗蝦鹹鹹甜甜讓人一口接一口──焦糖滷味完美粉漿比例讓你一次就成功──酥脆蚵仔煎◎電鍋：懶人台菜輕鬆上桌吸飽了雞汁，好臭好好吃──雞汁臭豆腐烏金般閃閃發亮的唰嘴雞爪──烏金鳳爪紅麴香氣十足，軟排滑嫩Q彈──紅麴燒軟排◎氣炸鍋：香酥台菜不怕油膩用氣炸鍋也能做出金沙料理──金沙松阪肉甜而不膩，酥而不油──龍蝦三明治去熱炒店必點的料理──鳳梨蝦球◎無水鍋：一鍋完成豐富台菜麻油香氣四溢，濃郁卻不膩──麻油雞酒飯外酥內嫩、蓬鬆厚實的烘蛋──蝦仁烘蛋香麻微辣，湯頭濃郁──麻辣牛肉麵花蓮山海宴行政主廚 王聖翔電視名廚 柯俊年台北市烹飪商業同業公會理事長 洪恢駿逢甲大學董事長 高承恕──好評推薦（以上依姓氏筆劃排序）本書特色：★運用廚房小家電，遠離讓人揮汗如雨的廚房，既快速又方便。★用最基本的9種調味料╳5款辛香料，做出多種豐富的台灣味。★師傅們以多年烹調功力，將料理秘訣化繁為簡，保證一試就上手。★無論是租屋族小份量料理，或省力少油煙小家庭餐桌，都沒問題！
鑄鐵鍋家料理2.0：以原味創造美味！100道活用鎖水烹調技法的幸福料理
★FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢再現★經過16萬社友天天測試，不用很會煮，也能煮得很好吃！將食材美味最大化的「鑄鐵鍋鎖水料理」，帶你輕鬆端出百道幸福家滋味！Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、肉桂打噴嚏、珈常日々雜話曆、嗨！Hana的煮婦生活、維多利亞的廚房，生活料理家聯手推薦：「忍不住想跟著動手做的食譜書！」家料理再進化！從鹹香下飯的鹹豬肉煲、和風燉牛肉、檸檬蝦肉燥，到爽口涮嘴的茄汁燉圓茄、椒香乾絲、破布子醬燒豆包杏鮑菇……每一道，都是原汁原味；每一道，都是征服全家的美味！集結28位超人氣社團作者的壓箱私房菜，一本真正以「台灣食材」做出「在地口味」的鑄鐵鍋食譜！帶你澈底活用鑄鐵鍋的「高溫蓄熱」與「密封性」，透過燉煮、燜蒸、煎炒的「鎖水技巧」，以蔬菜、肉類本身的水分、油脂等鮮味烹調，無論是主菜、配菜還是主食；台菜、西餐或是日韓料理，一口鍋輕鬆上菜，簡簡單單就好吃無比！◎本書特色【特色1】100道全家都愛的好口碑家常菜──從牛肉煲到茄汁虱目魚，櫛瓜煎餅到香菇滑雞煲仔飯，照書上菜不燒腦，天天換口味！【特色2】容易取得的食材x在地烹調習慣──集結台灣北到南「現役煮飯人」共同上菜！最懂「不麻煩」的重要性，最實用的食譜。【特色3】活用鑄鐵鍋的高成功率鎖水技巧──不需要過度烹調、調味，以鑄鐵鍋的特性，保留食材的天然鮮味，健康美味同步滿足。【特色4】清楚標示時間、分量及使用鍋具──所有食譜都列出完整資訊與步驟，從採買、料理到擺盤一次搞定，好吃、好煮又好看！◎各界料理家，聯合推薦！（依名稱字首筆畫排序）「這本食譜書教你如何好好善用鑄鐵鍋的鎖水力，在烹煮過程中保留食物原汁的鮮美滋味，每道料理都吃到當季食材的美好。」──「珈常日々雜話曆」料理分享家｜Roka「春夏秋冬、四季三餐加點心，如何美味上桌？！這本鑄鐵鍋家料理2.0，詳細介紹了如何使用鑄鐵鍋，以無水料理的方式，煮出食材的原味，讓煮婦們端出出色、香、味俱全的有面子菜色！」──知名健康料理作家｜Vivian減醣好生活「這是一本以好取得的食材，發揮鑄鐵鍋的特性，簡單的料理步驟，讓人忍不住想要跟著動手做的食譜書！！」──「Winnie老師的玩味煮義」主理人｜Winnie范麗雯「Staub鑄鐵鍋的用途非常的廣，尤其是燉煮時的蓄熱與鎖水性非常得好，水分不容易蒸發流失，口感與外觀都很好，燉出來的肉質Q軟卻不軟爛，即使是料理新手，使用鑄鐵鍋也可以輕鬆駕馭。這本料理書內的100道料理道道精彩，值得推薦收藏。」──嗨！Hana的煮婦生活「暖心家常料理也能美美上桌、香香入口，祕訣都在這本收錄了異國風情與正港台味的鑄鐵鍋料理食譜。」──食譜作家、「維多利亞的廚房」臉書版主｜維多利亞
壓力鍋煉金術-低脂美顏X一鍋三菜X 不變經典，微微蔡百變快速美味料理的秘密
煮飯好累好麻煩，有沒有一次完成不同料理的方法？擔心吃得太油不健康，有沒有減醣減脂的康食譜？健康烹調教主微微蔡不藏私，分享她的獨家食譜，讓你在家就迅速完成美味又健康的餐點！書中精選75道壓力鍋料理，無論是想提煉食物營養精華、增肌減脂、美顏養生，還是想做美味家常菜、不敗經典菜餚或異國料理，通通不用煩惱！料理百變但操作簡單，還能一鍋三菜快速出餐，微微蔡教你怎麼在家就能讓好菜上桌，吃到兼顧營養與美味的料理！&&& &煮飯好累好麻煩？別擔心，精選快速料理、一鍋三菜，輕鬆讓好菜上桌！上班族下班之後好累，家庭主婦打理家務事也好累，還要再準備一桌飯菜，光想就更疲倦……微微菜體諒上班族和家庭主婦的辛勞，研發快速料理的食譜，簡單快速就能吃到美味的餐點！還能一鍋三菜，幫你輕鬆準備好一桌好菜！三餐太油不健康？別擔心，增肌減脂、提煉食物精華、美顏養生，在家就能吃得到！現在提倡健康飲食，不只要低油，還要減醣和增肌減脂，本書精選減醣飯、哈佛式蔬菜湯、青辣椒醬肉三榖米飯，還有清燉牛肉蔬菜湯和蒟蒻麵組成的豪華低脂餐，健康又美味！想要補身體也能搞定，不管是煉雞精、煉梨精，還是楊梅精或川貝梨藕膏，都能提煉出食物的精華！想要美顏養生，更教你燕窩滋補術、魚鱗凍、高鈣黑芝麻全食物豆漿和干貝青木瓜排骨湯等各式各樣的料理！總是吃一樣的料理好無聊？別擔心，精選75道菜餚，百變料理吃也吃不膩！除了增肌減脂、提煉食物精華、美顏養生外，本書還有滷肉飯套餐、滷排骨套餐、竹筍大餐、藥燉排骨、川味半筋半肉紅燒牛肉麵等家常美味料理，更有不敗的經典美味料理，像是東坡肉、佛跳牆、藥膳羊肉爐、豬肚元寶湯等。只有這些還不夠看，微微蔡再加碼異地風情料理，如來自日本的化骨香魚甘露煮、紫蘇牛肉捲和紅豆紫米粥，來自大馬的肉骨茶、海南雞，以及美味的港式蘿蔔糕和肉夾饃，百變料理永遠吃不膩！
電鍋123：小廚娘邱韻文-真簡單X蒸健康X真好味真的只要3步驟，100道無油煙安心料理輕鬆上菜！
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。蒸簡單x蒸健康x蒸好味，真的只要3步驟100道無油煙安心料理輕鬆上菜！就從電鍋開始，第一次的料理電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！#第一步，認識電鍋的原理！#搭配電鍋的容器和配件有那些？#了解電鍋的清潔和保養，很重要！台灣人熱愛電鍋的內建基因大家好，我是小廚娘Olivia，非常感謝你參考這本「電鍋123」。認識另一半後，原本只是為了營造戀愛氣氛開始學做菜，認真想實踐「抓住男人的心先掌握他的胃」這句千古名言，後來結婚有了小孩後，繁忙的育兒生活大幅改變我的料理習慣，己經無法優雅且長時間的好好待在廚房研究料理。常常是在料理的途中，遇到許多事打擾，可能需要去安撫寶寶，或是餵奶換尿布的緊急狀況，在一陣忙亂中就忘了關火，發生幾次燒焦的慘劇後，不用顧火的電鍋，就是煮婦我重要的廚房工具！電鍋能夠直覺簡單操作，不用在爐火前受熱扛鍋，在熟悉料理步驟後，還能一鍋多菜的展現超高效率。使用電鍋之於台灣人，彷彿是寫在基因內的本能，利用循環蒸氣隔水加熱，隨著冉冉蒸氣飄出的就是家的味道。
當台灣電鍋遇上日本料理家：顛覆對傳統電鍋的想像！從主食、小菜到甜點的創意美味，全部一鍵搞定！
不用開火就能煮！ 只要一鍵按下，不論是傳統日料，結合法式、義式的創意料理， 都能快速上桌，為菜色增添多種風味。 療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏、資深哈台日本人 / 青木由香、 電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房& 誠摯推薦 有別於台灣家庭使用電鍋的習慣，除了煮飯、煲湯外， 跟著料理職人，善用電鍋燉、蒸、加熱等功能，在各式料理中大展身手！ 在台灣每個家庭都有一個以上的大同電鍋，在我們眼中看似平凡的小家電， 在日本卻大受歡迎並有了「廚房神器」的封號，變成台灣之光！ 本書作者利用電鍋以蒸氣力量加熱的特性，設計出多種變化菜餚。 精選以魚類、肉類和海鮮食譜，「通通放進去」的簡單手法卻豐盛好吃的主餐料理； 根據電鍋可以「同時料理」的特性，設計出適合一鍋兩煮的烹調食譜， 從燉煮到蒸煮，一鍵操作讓料理更加輕鬆。 並活用烹飪小道具，大幅增加電鍋料理的範圍，讓料理更輕鬆多元！ 此外，書中獨家收入台灣地方媽媽的電鍋私房料理及居台日人青木由香的電鍋生活！ 本書特色 &◎顛覆「國民電鍋」的傳統印象！從日本料理職人眼中，重新認識電鍋的實用性。 台灣電鍋在日本料理職人眼中，不是傳統「國民電鍋」的代表，而是一項實用性的嶄新廚房利器。透過蒸氣及水量調整溫度系統，例如：高溫燉煮、低溫舒肥；此外，可以結合不同的廚具變化多元的烹飪功能，搭配蒸籠和耐熱袋密封工具，便能大幅增加電鍋料理的範圍，使得烹調過程更加細緻、精確，成為製作各種料理中不可或缺的得力助手，顛覆了大家對「國民電鍋」的傳統印象。 ◎當電鍋X創意料理迸出新火花！實力派職人親自研發，69道熱騰騰的美味配菜及主餐。 料理職人巧妙運用電鍋的多功能性，創造出口感豐富、味道層次豐富的經典料理。無論是經典的家常菜，例如蒸韓式豬五花、元氣雞湯，或是創新料理驚喜可以做出烏克蘭風羅宋湯、印度風孜然普羅旺斯燉菜等異國風味之外，也能做出奶酪及布丁，都在電鍋魔法下輕鬆實現。這場創意料理的奇妙之旅，不僅讓傳統食材焕發出新的光彩，更讓美食愛好者感受到料理的樂趣。不僅帶來了美味的享受，更是對台灣電鍋的全新挑戰，將美食提升至嶄新的境界。 ◎專為懶人、忙碌的你設計菜單！一鍵煮熟、同時料理，設計出簡單省時的豐盛好味道。 全書料理皆由電鍋完成，專為懶人、忙碌的現代生活而設計的菜單，只要一鍵煮熟，且可以同時烹煮兩道料理的食譜，例如：下層蒸煮鮭魚飯，上層煮奶油豬肉味噌湯，又或著下層煮帆立貝茶碗蒸，上層可以做芝麻菠菜油豆皮等常備菜，輕鬆又簡便地將美味帶進你的生活。無需複雜的烹飪技巧，從燉煮到蒸煮，每道料理都經過精心設計，確保食材保留原汁原味的同時，呈現出口感層次豐富的美食。 ◎為電鍋的菜單注入新靈感！開創電鍋料理新吃法，結合日料和異國風讓餐桌更多元。 本書菜單將有精心設計的日本料理，融合了傳統和現代元素，呈現出口感豐富、層次分明的美味。同時，料理職人還將引入異國風味，結合各國獨特的香料和調味，打破傳統味覺框架，讓你在家中就能品味到世界各地的美食。讓本書的電鍋食譜成為探索多元料理的新起點，讓每一餐都成為驚喜的享受。 名人推薦 「這本與我們使用電鍋的習慣頗不同，除了煮飯、煲湯和覆熱外，可以跟著日本料理職人食譜設計出多種變化菜餚，讓料理更輕鬆多元！」──療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏 「山田英季的電鍋狂熱無疑受到了我的影響，然而，他用電鍋烹製日本家常飯菜，現在完全是我的電鍋老師。」──資深哈台日本人 / 青木由香 「大同電鍋一鍋出好菜！山田老師把料理變得簡單方便，非常推薦這本好書。」──電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房 &
staub鑄鐵鍋湯料理：煮出食材天然原味，150道天天都想喝的暖心美味
────零廚藝也能成功煮出美味「湯料理」──── ✦一鍋到底！切、煮、調味三步驟，鑄鐵鍋煮湯快速省時✦ ✦百喝不膩！150道各國道地湯品，湯色多變美味上桌✦ 料理研究家不藏私的美味訣竅大公開 ────｜鑄鐵鍋是煮湯美味升級的秘密武器｜──── 鑄鐵鍋讓食材的鮮美成分高度封存，就能將食材的原味保存，最適合拿來煮湯的一款鍋具。湯裡匯集了大量的蔬菜美味，從蔬菜釋放出的溫和鮮甜融入湯裡。蓋上鍋蓋將肉塊煮到微微沸騰，肉質會出乎意料地軟嫩，而熬煮就是美味的湯頭。將各種食材的鮮美程度，互相堆疊加乘的料理，重點在於利用鹽或調味料，將肉、魚或蔬菜本身的味道釋放出來。 ────｜成為湯料理達人的基礎湯底｜──── 想煮出美味的湯，你不能錯過的三種基礎湯底： ✦和風高湯─以昆布和柴魚熬製而成的和風高湯湯底。 ✦昆布高湯─只用昆布做出的清爽口味高湯，適合當成各種湯品的湯底。 ✦自製雞高湯─中式、韓式湯料理不可或缺的雞高湯，自己煮風味更佳。鍋內放入洋蔥、紅蘿蔔、大蒜與鹽混勻，再將雞肉放置其上，不使用高湯，僅以鹽與胡椒調味。 ────｜ 不能錯過各國風味的美味湯料理 ｜──── 日式、中式、韓式或是各種異國風風味的湯品統統收錄。湯品料理也可以繽紛百變，每天吃都不會膩。將湯品加上麵或飯，善用不同的巧思延伸變化出不同的料理，以及適合搭配湯品的醃製蔬菜或是沙拉食譜，日式味噌湯的各種變化版本，應急用的乾貨或是保存食品做成的湯品也都一一介紹。 <<<<<<<雞肉×蔬菜湯料理>>>>>>> 煎到金黃焦脆的雞腿肉、燉煮到軟嫩的雞胸肉、可以熬出鮮美湯頭的雞翅，使用這些富含高蛋白質營養的雞肉，煮出的各種創意湯料理。 ✦雞肉蕃茄無水湯料理─僅運用番茄的水分製成的鮮紅色湯料理，雞肉與番茄的鮮甜濃縮其中，滋味絕佳！ ✦冬季白菜燉雞腿湯─在冬季白菜盛產的季節裡，會常常想起的一道料理。 基本的雞湯生薑驅寒保暖的效用，是可以讓人感到安心的味道。 ✦普羅旺斯雞腿湯─將來自南法的燉煮蔬菜料理延伸變化成豪華的湯品。 ✦檸檬高麗菜燉雞湯─檸檬香氣搭配煮的軟爛的高麗菜，連菜梗都好吃。 ✦南瓜椰奶燉湯─生薑、椰奶、南瓜襯托出豐富的味蕾享受，入口是溫醇甘甜的味道。 <<<<<<<豬肉×蔬菜湯料理>>>>>>> 不管是燉煮肋排、里肌肉，或是可以快速上菜的豬五花、肉片等薄切肉片，當然還有時常仰賴的火腿、小香腸等，與大量蔬菜的湯料理可以運用在每天的日常飲食中。 ✦韓式馬鈴薯排骨湯─韓式物料理辣味直撲而來，加入白飯吸飽食材精華鮮味的湯汁搖身一變成為讓人食指大動的韓式炒飯。 ✦墨西哥辣肉醬豆子湯─將絞肉、豆子、番茄及香料一起燉煮而成的美國南部的鄉土料理。 畫龍點睛的辣椒粉讓風味更佳道地。 ✦維也納香腸奶油蛋濃湯─人氣款的義大利麵卡邦尼（培根奶油蛋麵）延伸變化的創意湯品。 <<<<<<<牛肉×蔬菜湯料理>>>>>>> 使用不同的牛肉部位，以「 和、洋、中、韓」等多國料理的烹調法組合呈現，不管哪一種料理方式，都能喝到牛肉溶於湯裡的鮮美，是讓人喝了會微笑的幸福料理。 ✦焦糖洋蔥牛腱湯─炒到焦糖色的洋蔥，釋放出的香氣與甘甜，使用一勺滿滿希臘優格，搭配湯料理一起享用，可以說是絕品級的美味。 ✦優格燉牛肉奶油濃湯─味道溫潤的西洋料理，再加入醬油是下飯的一道湯品。 ✦匈牙利牛肉湯─使用牛肉和彩椒做成匈牙利風燉湯，是簡易版本的樸實的美味。 <<<<<<<海鮮×蔬菜湯料理>>>>>>> 滿滿鮮味的各式海鮮湯料理，有滿滿蛤蜊的巧達濃湯、以蝦類熬製的正宗法式濃湯、還有鹽漬鮭魚片，輕鬆就可以完成的湯料理。 ✦法式鮮蝦濃湯─來自法國綿密口感的鮮蝦濃湯，湯裡匯聚著甲殼類濃厚的鮮美元素。 ✦泰式酸辣湯（冬蔭功）─酸辣的爽快感刺激味蕾，讓人欲罷不能的美味。 ✦明太子奶油濃湯─辛子明太子的辛辣提味豐富的層次，是滑順口感的濃湯料理。 <<<<<<<雞蛋豆腐×蔬菜>>>>>>> 不知道要煮什麼的時候，可以依賴的食材就是雞蛋和豆腐，只要調味時變化就是讓健康又美味的湯品。 ✦番茄蛋花湯─黃色的雞蛋與紅色的番茄，視覺上相當漂亮，在上菜時，撒上滿滿的起司粉更好吃。 ✦麻婆豆腐湯─豆瓣醬的辣味和味噌的後韻，是受歡迎的麻婆風湯料理。 ✦奧勒岡葉豆腐奶油湯─清爽香氣的奧勒岡葉與香醇的奶油，不同風味搭配非常美味。 <<<<<<<蔬菜滿滿>>>>>>> 活用四季時蔬所熬成的湯品，以及美麗鮮豔色澤的濃湯，搭配上各式肉魚料理，簡單的食材卻能讓餐桌更顯豐饒。 ✦玉米濃湯─玉米濃湯可說是輕易擄獲全家人笑容的王牌料理。 ✦無水西班牙冷湯─充滿大蒜風味的西班牙冷湯，最適合炎熱的日子涼涼的喝上一碗。 ✦馬鈴薯豆乳濃湯─梅乾的酸味與鹽味是這道菜的亮點，冷卻過後就是日式版本的法國維希冷湯。 ✦檸汁紅蘿蔔濃湯─清爽的檸檬香氣襯托著美麗的橘色，令人深深著迷！ 在寒冷的日子裡，喝一碗熱湯，讓身心都暖呼呼。 不寒冷的日子，也會想念的美味 好評推薦 肉桂打噴嚏｜療癒料理達人 陳郁菁｜林太 嗨！Hana的煮婦生活 &
一口鑄鐵鍋，端出一桌菜【美味暢銷版】：下飯台菜Ｘ華麗西餐X甜點麵包，100道獻給家人的幸福料理
我愛Staub鑄鐵鍋社團社友聯手，人氣上菜！ 看了就餓的家常菜，一次到齊！台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋……今天，你最想吃的是哪一道？不管是第一次進廚房的料理新手，還是負責餵飽全家的家庭主廚，書中七大章節，從絕對不失敗的零基礎料理，到一鍋就能完成的美味主食，多樣化食譜，不論平日假日都適用！特別收錄鑄鐵鍋使用指南，說明不同鑄鐵鍋的特色與用途。需不需要開鍋？鍋底燒焦該怎麼清潔？一一解答初見鑄鐵鍋的常見問題。 ＃鑄鐵鍋的台菜魂巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性，從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯，通通難不倒！ ＃零失敗的簡易料理15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材完成的雙色蘿蔔燒肉；就算是料理新手，也可以輕鬆成功！ ＃適合整鍋上桌的華麗菜色打開鍋蓋的那一刻，彷彿能聽到歡呼的聲音！義式水煮魚、葡國雞、西式燉羊膝、花畑鍋、黑啤酒醉漢豚肋條……等你一起來挑戰！ ＃沒時間就靠這一鍋解決一鍋就能餵飽全家！讓孩子一碗接一碗的番茄紹子麵、一鍋到底的栗子香菇雞肉炊飯，以及熱氣騰騰的韓式部隊鍋。 ＃收服孩子的心鑄鐵鍋也可以甜蜜蜜。自家手作的棉花糖布朗尼、美麗的彩虹生乳酪蛋糕、可愛又討喜的翻轉蘋果塔，還有充滿創意的醬油烤布蕾。 特別收錄：鑄鐵鍋使用指南，以及如何煮出美味的白飯。本書特色★收錄北中南各地、17位社團好手的精彩食譜，詳細作法不藏私。★6成以上食譜為台式家常菜，種類齊全多變化。★食譜均附使用的鑄鐵鍋型、烹調時間與難易度標示。
每餐只做1道菜：用一只平底鍋成就一盤美味，65道世界料理天天開飯
IG超人氣料理家親授！& 1飯1菜，15～30分鐘內搞定 讓你輕鬆做、美味吃！ 只用平底鍋做1道變一餐！ 從家常到世界各國的經典料理 主餐、單盤配菜，可簡單、可豐盛，多變化的料理選擇 美味道地的各式菜色×滿足味蕾的烹調祕訣 煎炒、燉煮、涼拌或燜燒，輕鬆快速就完成 魚肉蛋白質+蔬菜一盤完成，營養美味通通有 65道天天在家開飯的簡單美食提案 & 讓你用1支平底鍋，完成最多樣化的美味吃法。 一鍋到底的料理煮藝外，還有混拌烘烤的極致變化， 以及怎麼搭都是超絕配組合的變化小菜。 \１飯１菜的厲害，你不能不知道 // 超簡單：每餐只做一道菜，省去洗鍋的麻煩。 超多樣：從一般家常到世界料理，多種風味隨意選。 超美味：營養均衡又兼顧美味，不但健康還省荷包。 超省時：15～30分鐘內就能完成，最適合忙碌的你。 超省事：烹調用具只需一把平底鍋，就算小廚房也可以。 1飯1菜輕鬆搞定！ ．一道菜就能攝取完整的蛋白質、蔬菜、穀物，營養均衡。 ．一目瞭然的分量，一道就能解決一餐。 ．忙碌沒時間就靠這一盤搞定。 ．家常、異國風味隨心搭配，超滿足。 ．製作香料油烹調，料理更入味。 ．沒時間熬煮高湯，就用免鍋煮的簡易高湯法。 ．一只平底鍋就能煮出各種好味道，世界料理統統難不倒。 1飯1菜的均衡組合，適合這樣的你！ 覺得做菜步驟太瑣碎麻煩 只有一個人或兩個人吃飯 沒有時間、忙碌的時候 不想外食又想吃好料 不知道吃什麼的時候 想吃不一樣的料理時 一餐只做１道菜，1道菜就是一餐！ 簡單快速的主餐料理，配上米飯就成了飽足的一餐， 如果想當成配菜，也可以組合搭配，端出豐盛的一日三餐， 多元的料理選擇，可簡單可豐盛， 無論一道一餐或多道上桌，都能吃得滿足、營養均衡。 更棒的是，煮「１道菜」就是一餐，超省時便利！ 備料方便、烹調簡單，每個人都做得到！ 只用1支平底鍋，15～30分鐘內就能完成， 把世界各國的料理統統端上桌， 煎炒／燉煮／涼拌／燜燒 集結海鮮、肉類、蔬菜，均衡的豐盛料理， 讓你可以依需求，輕鬆簡單的天天變換新菜色。 收錄配菜及基本高湯／料理搭配更多變，方便又美味！ 收錄加1道更多變化的小菜、不需要熬煮的基本高湯， 依廚藝的基礎觀念，影響料理的調味、食材的前置處理、食材的計量及做菜時會遇到的疑難雜症，提供更多的手法與訣竅： 「如何才能料理出更入味的魚或肉？」→調味時間是關鍵 「魚或肉在什麼時候加調味料才不會出水？」→烹調到開始變色時再調味 「如何才能烹調出風味加倍的料理？」→善用香料油烹調的美味密技 讓你掌握製作訣竅，下廚不會手忙腳亂。 另外，還有烹飪更簡單的調理器具、美味關鍵的調味料大解析， 以及讓料理變得更美味吸睛的擺盤法。 &
鑄鐵鍋‧家料理：鎖住原味，究極美味！煎煮炒炸燉蒸烤，100道簡單的幸福滋味
★11萬社友敲碗！「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★ 一鍋滿足全家胃！輕鬆煮、大享受！ ＼最實用的鑄鐵鍋應用全書，最想做的秒殺家庭料理！／ Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房、 莎莎的手作幸福料理、珈常日々雜話曆、肉桂打噴嚏──飽足推薦！ & FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」創立4年，抱持著「為家人做菜」的初衷， 彼此分享鑄鐵鍋的使用心得與料理，在短短時間內成為十幾萬人大家庭！ 如今，為了讓每天做菜的人，能夠快速找到餐桌靈感； 讓初入廚房的料理小白，也能夠從鑄鐵鍋開始學做菜！ 社團33位作者，合力推出「上菜率最高！」的百道私房家料理， 邀請你一起透過本書，走入鑄鐵鍋的美味世界！ & 忙碌時快速上菜的香蔥豬五花、奶油透抽圈、梅汁照燒雞； 一鍋到底完成的無水番茄牛、孜然烤排骨、古早味高麗菜飯…… 這是一本，獻給所有「家庭煮廚」、「新手友善」的鑄鐵鍋料理指南！ & 帶你活用鑄鐵鍋「快速導熱」、「蓄熱佳」、「鎖住食材原味」的多功能特性， 用一口鍋，端出全家都愛吃的配菜、主食、湯品、鍋物、甜點； 用一口鍋，做出一道又一道，簡單卻最溫暖的幸福滋味！ & 【前導篇】入手你的第一口鑄鐵鍋 ── 鑄鐵鍋做菜為什麼好吃？不用養鍋？如何清潔？一次了解最多人好奇的鑄鐵鍋知識！ & 【入門篇】給新手的料理起手式 ── 鑄鐵鍋如何不沾？無水料理怎麼做？快速了解用鑄鐵鍋煎、煮、炒、炸的美味技巧。 & 【實作篇】100道好做又好吃的家料理 ── 收錄六大主題料理，讓每一個翻開的人，都能在其中找到喜歡的菜色，天天換口味！ & 本書特色 & 特色1. 最強社團來上菜！用鑄鐵鍋做出百道難以抗拒的美味 本書由「我愛Staub鑄鐵鍋」社團33位作者合力完成，從33個家庭中精選出最受喜愛、CP值最高的鑄鐵鍋料理，為忙碌煮廚們集結各種主食、配菜、湯品、甜點，一本滿足餐桌需求！ & 特色2. 為台灣家庭而生！真正符合在地口味習慣的料理書 黑胡椒鐵鍋豬柳、椒鹽玉米、麻油雞義大利麵、絲瓜雞蛋湯……書中收錄的，都是社友們家中上菜率最高的大好評菜色，不管中式、日式、西式、越式，都是台灣人「最對胃」的好吃！ & 特色3. 高效率美味魔法！適用各種烹調方式的多功能萬用鍋 鑄鐵鍋厚重的鍋身與材質，耐高溫、熱傳導好、水氣不易流失，不僅明火、電爐、烤箱、電鍋都可以用，也更能夠保留住食材本身的水分與精華，用平常的料理方式，做出更美味的料理。 & 特色4. 新手也能做好菜！作法容易、食材好取得的簡單食譜 很多人，都是為了家人才開始學做菜！因此書裡的食譜多是以步驟好操作、材料不難買為原則的新手友善料理，讓家庭煮廚們能夠輕鬆應對每日三餐不燒腦。 & 特色5. 實用技巧大集合！從挑選、清潔到烹調祕訣完整收錄 書中收錄「使用鑄鐵鍋」需要知道的各種知識，從買鍋前的尺寸、鍋型考量，日常的使用與清洗，烹調更順手的技巧到美味加分的密技，一本書解決料理過程的所有疑惑。 & 鑄鐵鍋愛好者，共同推薦 美食瘦身料理研究家、減醣好生活臉書版主 / Vivian 「瘦身時如何用美味與營養滿足虧欠自己的醣分，是我研究低醣料理多年的目的。《鑄鐵鍋。家料理》每道菜都令人驚艷！原來鑄鐵鍋可以如此輕鬆地讓家常料理升級成私廚，鑲了鹹蛋黃的月見蜜汁叉燒肉、鹽焗午仔魚……還能烤甜點！利用台灣唾手可得的食材，變化成道道家人與自己都喜愛的舌尖上的美味！」 & 《珈常日々雜話曆》料理分享家 / Roka 「我愛Staub鑄鐵鍋」敘事大師群帶來100道好菜，讓《鑄鐵鍋。家料理》來豐富你家的餐桌吧！」 & 莎莎的手作幸福料理 / 蔡佩珊 「有了鑄鐵鍋的點綴，讓餐桌更有儀式感。Staub是我家餐桌的固定班底，多款鍋型可以隨心所欲地運用，不僅僅是煮白飯、熬湯、燉物，煎煮炒炸都難不倒，還能進烤箱，料理完還能直接上桌，再搭配各種陶瓷餐碗盤，如此賞心悅目的畫面更能幫料理加分喔！」 & 食譜作家、維多利亞的廚房臉書版主 / 維多利亞 「快拿出漂亮鑄鐵鍋為愛下廚吧！從家常菜到異國料理、暖心甜品，讓香味滿室、幸福滿屋。」 &
陳秉文主廚的懷孕．生產．育兒料理食譜：用全能萬用鍋做出60道美味健康營養餐
用飛利浦全能萬用鍋廚神料理機 滿足不同階段營養需求 精通中西餐的陳秉文主廚，透過操作簡單的飛利浦萬用鍋、廚神料理機，紀錄生活與家庭的飲食紀錄，分享烹飪技法過程，讓下廚省時省力，一鍵煮出營養！ 本書包含三大主題料理提案懷孕、月子、育兒副食品，補足不同時期營養，一次到位。搭配養生觀念利用各式各樣的食材讓料理更加均衡健康，讓孕期養胎不養肉、產後輕鬆坐月子；還有產後許多針對發乳、補氣以及按照寶寶週期快速備足變化出美味副食品，自己做出最安心的營養餐食，在家讓寶貝的第一口食物建立食物五感第一步。最後，特別收錄了100種食材介紹，除了分享了產地的介紹，更重要的是了解食物的營養價值，才能精確的吃到真正有益的食材，還不知道要買什麼食材的你怎能錯過？ 本書特色 ★涵蓋了孕婦主食、主餐；坐月子的三餐料理；育兒副食品，不同階段營養一次滿足。 ★全彩圖解製作流程，不用怕漏掉關鍵步驟。 ★特別蒐集台式調味料、日式調味料、異國調味料，提升食物的美味。
微波爐邏輯調理公式
利用微波爐調理，「套公式」就可以快速端出一桌好菜 省時、省力、無油煙的全新烹飪提案！ & 「下班後已經筋疲力盡，沒力氣做晚餐……」 「在外租屋，沒有廚房空間……」 「不太會料理，每次烹飪都以失敗收場……」 有以上煩惱的你，一定要試試看神奇的「微波爐調理」！ 只要確實測量食材重量，套公式算出調味比例、加熱時間， 放進微波爐，美味料理簡單完成！ & ◆以前都不知道！用微波爐調理食物有這麼多好處！ 【調理時間短】 微波容易被食品中的水分吸收，經由分子運動產生摩擦生熱來進行加熱。因此食品本身會發熱，相較於其他加熱方法溫度上升得較快。 & 【營養成分不易流失】 由於加熱時間短，諸如維他命C等怕熱營養素的損失也較少。 & 【顏色漂亮，不易煮爛】 由於料理時間短，色素不會隨水分流失，也不會烤焦，煮好的成品顏色相當漂亮。另外，食品可裝在器皿裡加熱，調味液不會產生對流，食物因此不易煮爛。 & 【不需用火，相當安全】 食品溫度不易達到100℃以上。也可以說不易產生油煙。加上具有定時功能，不會有忘記關火的風險。 & 【具殺菌效果】 充分加熱就能達到100℃，得到與煮沸殺菌相同的效果。 & ◆掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」，就能成功做出一道好菜！ 【調味的公式】 ➔食材重量×0.01（1％）＝鹽量 將食材放進箱內後只需等待，不用顧鍋是微波爐調理的優點；反過來說，加熱途中也不易調整調味。因此調味在一開始就要處理好。而鹽分濃度1％是任何人都覺得美味的調味！ & 【加熱時間的公式】 ➔材料總重量100g，以微波爐600W加熱1分30秒～2分30秒 只要掌握微波爐調理最大的難關──加熱時間的公式，就算不看食譜也能知道設定微波爐加熱時間的基準。重點在於將材料正確秤重。就是這麼簡單！ & 透過這個劃時代的「微波爐邏輯調理公式」， 無論是租屋族、忙碌的上班族、不愛下廚的人，都能輕鬆享受健康自炊生活！ & 本書特色 & ◎前所未有的「調理公式」！只要測量食材重量，算好調味比例，微波爐就能自動幫你做好美味料理！ ◎嚴選省時、健康、不易煮爛、清洗方便的家常料理，自炊生活輕鬆又省心！ ◎收錄「調理公式資料」，幫助讀者根據自家微波爐瓦數換算加熱時間，或靈活調整食材分量與調味！ &
增肌不增肥的微波料理：微波爐料理權威親自傳授，無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。
◎微波食物不健康？微波只是把食物的水分轉成水蒸氣加熱，不影響營養和味道。 ◎烹飪最難控制的就是火候，用微波爐料理食物，只要設定好時間，不會臭火焦。 ◎做飯最討厭的就是洗碗盤？本書食譜只要一個耐熱量杯和22公分的耐熱碗。 作者村上祥子是日本微波爐料理權威，具備50年的料理家經歷。 著書超過500冊，暢銷超過975萬本， 還曾在福岡女子大學擔任營養指導講座老師。 身為營養學專家，她天天吃微波料理， 即便高齡80歲，還能早起跳彈床、做家事，四處趴趴走。 && & 就算吃微波食品，一樣能攝取充足的蛋白質和鈣質， 她研發出8種增肌調味料，再搭配微波爐＋本書食譜， 讓你餐餐都能提升免疫力，增肌不增肥。 && & ◎蛋白質、鈣質，吃好吃足！ ˙最強增肌食材──鯖魚罐頭和沙丁魚罐頭 魚罐頭中，含有豐富的蛋白質、鈣質以及維生素D，是預防骨質疏鬆的最佳食物。 搭配作者研發的大蒜洋蔥醬、醋泡洋蔥、醋泡高麗菜絲這3種增肌調味料食用， 能促進全身血液循環，還保護胃黏膜。只要微波加熱5分鐘，就可上菜！ ˙家庭常備雞胸肉和豆類，輕鬆攝取蛋白質 雞胸肉內含的白胺酸能提高肌力；黃豆製品可以預防骨質疏鬆， 搭配鯖魚肉燥或香菇醬入菜，更能維持肌肉量。 作者更教你，如何用微波爐自製便利商店也在販賣的雞胸肉。 ◎懶得做菜時的SOS庫存——自製冷凍蔬菜包 備好自製冷凍蔬菜包，懶得做菜時大有妙用， 輕鬆攝取黃綠色蔬菜：冷凍蔬菜包＋薄切豬肉片＝豬肉蓋飯、豬肉燉紅蘿蔔； 令人胃口大開的組合：冷凍蔬菜包＋烤肉用牛肉片＝日式牛肉燴飯、蔬菜燉牛肉； 強大的根莖類來助陣：冷凍蔬菜包＋小塊雞肉＝雞肉馬鈴薯五目湯、雞肉咖哩。 普通食材，也能煮成增肌的營養配菜！只要一臺微波爐。 多道增肌不增肥的微波料理食譜，搭配八種調味料， 無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。 名人推薦 人氣女醫、《增肌減脂 4+2R代謝飲食法》作者／王姿允 營養師／黃君聖（Sunny） &
鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜
超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 ▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ ◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 ◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 ◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 ▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留原味。 ◆超實用！新手必學的飯料理 簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 ◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。 & ◆大口吃！肉食系下飯菜 腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。 & ◆真想念！親切家常味下飯菜 梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 ◆神還原！日韓系下飯菜 海鮮煎餅、春川辣炒雞、日式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 ◆好惹味！南洋風下飯菜 泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 ◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理湯品 魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 ▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ ☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 ☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃。 ☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 ☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 ☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 ☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 ☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 ☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 ☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 ☉Quenna葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 ☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 ☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 ☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 ☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 ☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 ☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ ☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ ☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 ☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 ☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 ☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 【特別收錄】 ●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 ●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。
一只平底鍋，搞定50款手作麵包：免烤箱、不用麵包機，揉麵團還不沾手，麵包、瑪芬、甜甜圈……25~55分鐘上桌。榮獲世界美食家圖書大獎！
★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！ ★榮獲世界美食家圖書大獎！ ✓免烤箱、免模具！廚房再小也能玩！ ✓用袋子揉麵團，完全不沾手！ ✓麵粉不會到處飛，廚房整理超輕鬆！ 作者沼津理惠是日本料理研究家， 曾與日清、meiji等食品大企業合作設計食譜， 因長期開設各種烹飪課程，深受主婦 料理愛好者的好評， 拯救了許多手殘的烘焙新手。 她只用1個平底鍋 × 1 個袋子 × 100 g 麵粉， 就能製作手撕麵包、披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、飯糰、佛卡夏、瑪芬， 最快25分鐘、最長55分鐘就搞定，不會沾手還不用辛苦打掃廚房。 ◎ 不沾手揉麵法，做出軟Q手撕麵包 揉麵團居然可以不沾手？作者發明了一只塑膠袋搖搖法， 用雙手揉捏、拳頭按壓、用刀子切割， 就能做出秒殺級美味、軟綿Q彈的手撕麵包。 再搭配6種超吮指自製抹醬， 蒜香酪梨檸檬、法式鯖魚、咖啡奶酪…… 讓你一口接一口！ ◎ 一咬就爆漿的手撕三明治，手殘也能做！ 3種麵團 × 3種分割方式，輕鬆做出百變麵包： 從少油低糖小餐包、爆漿QQ球、小圓麵包、歐式麵包， 到咖啡店點單率最高少女心療癒系生乳包， 讓你吃得超唰嘴、夠邪惡，絕對不會失敗！ 還有，第一次做麵包就成功的烘焙技巧小知識── 平底鍋和烤箱，有何差別？ 牛奶和果汁也能當作麵團的水分嗎？ 怎麼避免麵團變乾、麵包烤過頭？ 發酵到底好了沒？炸麵包要上色漂亮，關鍵竟在料理紙？ 實境步驟全圖解、POINT小撇步， 免烤箱也不用麵包機、揉麵團還不沾手， 披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、佛卡夏、瑪芬，55分鐘就上桌！ 本書特色 ★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！ 免烤箱也不用麵包機、揉麵團還不沾手， 披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、佛卡夏、瑪芬，55分鐘就上桌！ 名人推薦 110食驗室總監／Jessica陳婉茜 Joyce’s Playing玩味食課‧料理家 &
熱壓烤盤全方位攻略：Twitter關注人數高達40萬的獨自露營創意料理食譜，廚藝白癡也輕鬆上手不絕望的73
烘烤即完成！ Twitter關注人數高達40萬的獨自露營創意料理食譜 這個烤盤什麼都能烤？ 【獨自露營帶一個HSM就能夠搞定所有餐點盡情享用！】 熱壓烤盤能夠烹調各式料理之外，攜帶也很方便，除了家裡使用，也適合從事戶外活動時活用，用途廣泛令人激賞。 ●一次烘烤正好完成一人份 熱壓烤盤原本就是一次烘烤完成一人份熱三明治的調理工具。因此充滿烹調「一人份」料理恰恰好的尺寸感。除了適合獨自露營使用之外，也是單身生活烹調餐點的便利工具。 ●烹調料理後可直接當做餐具用途廣泛 熱壓烤盤完成料理後，還能夠一直維持熱騰騰的狀態，當做餐具使用，還不用另外清洗碗盤。 ●輕鬆翻面零失敗 以平底鍋烹調大阪燒等，必須兩面烘烤的料理時，翻面後總是四分五裂或食材四處飛散，使用熱壓烤盤就輕鬆翻面零失敗，兩面都能烤出漂亮色澤。 ●方便隨時確認烘烤程度 以熱壓烤盤烹調料理時，可以隨時打開確認烘烤程度。而且輕鬆翻面零失敗，因此能夠隨時確認兩面的烘烤程度，完成均勻受熱的美味佳餚。 【多樣化的烹調方式】 ●燒烤 熱壓烤盤是能夠翻面烘烤，更迅速地完成美味佳餚的「兩面烘烤型小平底鍋」。具有兩面加熱蒸烤食材的功能，因此能夠更輕鬆快速地完成各式料理。 ●油炸 加入少許食用油，以「半炸半烤」方式，即可完成外酥內嫩香脆多汁的炸物。少油就能夠完成美味料理，除了吃得健康，善後清理更輕鬆。 ●壓縮 熱壓烤盤是對食材加壓後，烘烤完成各式餐點的調理工具。經過「加壓」，食材甜味更加濃縮，美味程度大大地提昇。 【七大色保證】 ★兩面加熱火候更均勻。 ★食材加壓烘烤更迅速完成美味佳餚。 ★一次烘烤正好完成一人份。 ★調理炸物外酥內嫩香脆多汁。 ★輕鬆翻面零失敗。 ★方便隨時確認烘烤程度。 ★烹調料理後可直接當做餐具用途廣泛。 &
無油煙烤箱菜輕鬆做
無油煙，輕鬆搞定！ & “烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人， 不只烤雞、肉串及烘培點心， 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜， 都能輕鬆端上桌。 & 本書分為6種食材：雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心 & 在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不夠用，這時候如果能安排一兩道烤箱菜，出菜時直接端上桌，可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫，不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾，其實烤箱的用途是很多變化的。 & “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法，是用柴火或碳加熱來烤熟食物，再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱，同時烤箱的功能也大有進步，定時、定溫、上火、下火，還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置，究竟該如何選擇烤箱，在後面我會仔細和大家解說，希望讀者朋友先仔細的閱讀一下，但是不要覺得很麻煩，因為烤實在是很簡單的烹調法。 & 市面上可以讓我們選擇的烤箱很多，但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式，不知道好好的加以利用，所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜，集結成書，希望和讀者朋友們分享！
LE CREUSET鑄鐵鍋精選料理全書：道地法式風味蔬食、海鮮、肉類、麵與米飯、湯品、果醬與麵包
本書4特色➊除了法式肉類、海鮮、蔬食和湯品，還收錄義大利麵、米飯、果醬、蜜餞和麵包等品項。➋書中分享法式家常菜、經典菜以及歐式風格料理，提供最道地的食材配方和做法。➌清楚的烹調步驟，以及火力和燉煮時間說明，鑄鐵鍋零經驗的新手也能烹調。➍料理皆以4人份製作，讀者也可以依照人數按倍數製作，自由決定份量。※※※本書盛裝料理的鑄鐵鍋，都是LE CREUSET的經典暢銷品項，書中清楚標明尺寸、顏色與鍋子名稱，讀者也能按圖買到。※※※以鑄鐵鍋烹調，食材能均勻受熱，燉煮得更入味，充分留住鮮美與營養！在歐美料理界，用鑄鐵鍋烹調由來已久，不管是專業大廚或家庭烹煮，早已是深入日常生活的鍋具。近十年，更在亞洲地區，像日本、韓國、台灣等地，掀起一股鑄鐵鍋的旋風。一般人總認為，鑄鐵鍋只能製作燉煮料理，殊不知只要充分運用鑄鐵鍋，它還能製作意想不到的料理和麵包、點心。由於鑄鐵鍋具有「讓食材均勻受熱」、「保溫度極佳」，以及「燉煮入味、充分留住鮮美滋味」、「料理可以保溫達45分鐘之久」的特色，不僅可以烹調的料理種類豐富，而且在烹調需要長久燉煮的菜餚時，還可以同時安心的做其他事，彈性分配時間，因此受到許多人的喜愛。本書作者茱莉．蘇凱艾（Julie Soucail）因工作長期沉浸於料理的世界，熱愛美食，並且樂於嘗試各種菜色，她在書中分享了近100道鑄鐵鍋料理，從早餐的麵包、果醬，到湯品、肉類、義大利麵和飯類料理，種類豐富，一天三餐，一週天天都能品嘗不同菜色。本書集結了她的拿手鑄鐵鍋料理，涵蓋了法國、歐陸其他國家的經典料理與家常好菜，分為以下七大類：①「濃湯與清湯」：萵苣天鵝絨醬、栗子南瓜濃湯、雞肉鮮蝦泰式濃湯、夏日義式蔬菜湯等。②「義大利麵與米飯」：煙花女細扁麵、諾瑪茄香螺旋麵、印度鮮蔬香飯、西班牙海鮮飯速餐等。③「肉類料理」：巴斯克辣椒小牛肉、泰式咖哩牛肉、墨西哥燉辣肉醬、鳳梨豬柳等。④「家禽類料理」：雞肉鮮蔬古斯古斯、法式燉雞、櫻桃珍珠雞、蜜汁雞腿等。⑤「魚貝海鮮類料理」：咖哩淡菜、西西里式燉章魚、白醬燉干貝、燉墨魚等。⑥「蔬食料理」：椰奶蔬菜咖哩、紅酒燉蘑菇、西西里茄子燉雜菜、南瓜蘑菇燉蕎麥等。⑦「糖煮水果、果醬、蜜餞與其他」：古法櫻桃果醬、桑椹果凝、鑄鐵鍋麵包、烤箱自製優格、布里歐許麵包等。廚房中有了鑄鐵鍋，肉類、魚類、海鮮和其他蔬菜、果醬、麵包、點心等都能製作，是高CP值的廚房好幫手。此外，作者特別詳細說明做法與食材，讓料理新手或從未使用過鑄鐵鍋的人，也能輕鬆烹調。藉由溫和的烹調使食物香氣四溢，同時還能保留食材中的營養與美味，鑄鐵鍋絕對能豐富你的餐桌，讓你在家就能享用歐式料理。※本書料理使用鍋具與配件，包含：Le Creuset琺瑯鑄鐵圓鍋水手藍（Deep teal）24公分Le Creuset琺瑯鑄鐵圓鍋迷霧灰（Mist grey）20公分Le Creuset琺瑯鑄鐵圓鍋櫻桃紅（Cerise）24公分Le Creuset琺瑯鑄鐵圓鍋迷霧灰（Mist grey）24公分Le Creuset琺瑯鑄鐵淺底圓鍋沉靜黑（Noir mat）30公分Le Creuset琺瑯鑄鐵媽咪鍋沉靜黑（Noir mat）26公分Doufeu® Le Creuset琺瑯鑄鐵橢圓鍋沉靜黑（Noir mat）30公分Le Creuset琺瑯鑄鐵橢圓鍋水手藍（Deep teal）27公分Le Creuset琺瑯鑄鐵媽咪鍋水手藍（Deep teal）26公分Le Creuset琺瑯鑄鐵橢圓鍋迷霧灰（Mist grey）29公分Le Creuset琺瑯鑄鐵淺底圓鍋櫻桃紅（Cerise）30公分Le Creuset琺瑯鑄鐵媽咪鍋沉靜黑（Noir mat）32公分Doufeu® Le Creuset琺瑯鑄鐵橢圓鍋沉靜黑（Noir mat）30公分Le Creuset瓷器迷你圓烤盅黑色（Noir）、迷霧灰（Mist grey）10公分Le Creuset陶瓷儲物罐櫻桃紅（Cerise）14×6公分Le Creuset大馬士革鋼主廚刀（橄欖木柄）15公分Le Creuset瓷器早餐穀片碗水手藍（Deep teal）16公分Le Creuset瓷器義麵盤水手藍（Deep teal）22公分Le Creuset胡椒罐迷霧灰（Mist grey）21公分Le Creuset瓷器早餐穀片碗水手藍（Deep teal）16公分Le Creuset耐熱矽膠鏟勺黑（Noir）Le Creuset矽膠湯勺水手藍（Deep teal）
零失敗！新手也能做的蒸烤箱40道異國料理 - 質男主廚張克勤的不藏私食譜
自煮時代全面啟動！蒸烤箱成為神級料理的祕密武器！ 誰說烤箱只能做大菜？質男主廚手把手親自分享料理祕技！ 一鍵快速料理，台美墨義日法，異國料理輕鬆上菜！ 煎烤、蒸煮、烘焙、覆熱、果乾、舒肥，多種功能一機搞定 零油煙、免顧火，讓料理成為快樂的事。 & 專家推薦： 張克勤主廚的烤箱菜，方便又可口，不難猜出，用他的智慧，會讓你的菜艷驚四座，跟著他一起用烤箱烹飪雋永的味道吧！ － 中國川菜泰斗史正良嫡傳弟子、川菜烹飪大師 蘭明路 & 同時能將美味、經驗值、才華並駕齊驅並不是件容易的事。當然，直接找一個好的導師更容易，我想克勤主廚就是您最好的選擇。 －法國國家級麵包烘焙工藝首獎得主Frederic Lalos的得意門生 吉雍‧佩登Guillaume Pedron & 如果你剛好是… ●新手／料理初學者／忙碌上班族 免顧火，簡單按下開關，下班再累也能輕鬆上菜！ & ●減肥／瘦身／愛美族 不煎炒、不油炸、零油煙，蒸烤好健康，美味與健康都兼顧！ & ●主婦／廚藝小當家／專業級好手 多樣料理同時開火更便利，神速完成滿桌豐盛佳餚！ & 天天「開箱」，宴客菜到甜點，戰斧牛排到宇治金時蛋糕， 蔬菜、肉類、海鮮、主食、輕食和甜點等，應有盡有，全部滿足。 & ★善用食材與功能特性，同時完成主菜與配菜，一次出兩菜絕非難事。 ★紙包技巧勤運用，烤箱也能做出蒸料理。 ★烹調時間及溫度表精細，新手、老手、料理高手皆能跟著操作。 & 質男主廚讓每道料理一鍵按下，就能成為拿得出手的經典菜。
有鍋就能煮：「噗醬老師」搶鏡頭監製，煎鍋、湯鍋、氣炸鍋…八鍋大絕招，100%保證完食
跟著嘖嘖學，有鍋就能煮一桌！ 煎鍋、湯鍋、氣炸鍋…… 八鍋大絕招，100%保證完食！ ********************** 「煎鍋、深炒鍋、電鍋、電子鍋、蒸爐、湯鍋、壓力鍋、氣炸鍋」——只要有鍋就能煮 「分鍋具、懂調味、熬高湯、調醬料、練刀工」——料理技巧從此一把罩 「省事、無油煙、縮時」——學會華麗大絕招 料理真的一點都不難！ & 噗醬喵監製，嘖嘖掌廚，保證讓你—— & 【料理技巧大升級】 & 「懂調味」››››柴米油鹽大家都了解，那味醂、鹽麴、伍斯特醬、韓式辣醬、麵味露讓料理滋味再升級，你可不能不知道。 & 「熬高湯」››››了解各種熬湯底料的特性，煮出數種基礎私房湯頭真的很簡單。 & 「調醬料」 ››››勾出料理隱味，提升美味層次。冰箱必備、絕對要會的九種醬料！還不快快學起來！ & 「分鍋具」››››平底煎鍋、深炒鍋、湯鍋、壓力鍋、電鍋、蒸爐、電子鍋、烤箱和氣炸鍋…有塗層？無塗層？一次搞懂各種鍋，分個清楚不再傻乎乎。 & 「練刀工」››››刀工是料理的基本，但刀要怎麼握才不會切到自已？切片、切丁、切絲、半月形該怎麼切？片刀、蝴蝶刀又是什麼？超清楚圖解教學，讓你一看就會。 & 【輕鬆出菜（隨手端出）各式美食】 & 「開瓦斯煮起來」››››厚切牛排丼飯、激厚馬鈴薯煎餅、照燒豬肉捲、鐵板胡椒骰子牛、番茄肉燥、漂浮蒸蛋烏龍、雪濃蒜頭雞湯、胡麻風雞肉關東煮、日劇的咖哩麵包、唐揚章魚腳、雞肉豆腐卷… & 「無油煙一樣出好菜」››››香菇雞肉蒸飯、羽衣鮭魚飯糰、日式牡蠣炊飯、檸汁椒鹽雞胸、夜市風脆皮馬鈴薯、虱目魚幽庵燒… & 「沒有鍋，料理一樣端上桌」››››簡易泡菜、日式漬蘿蔔、客家油蔥豆芽、糖漬小黃瓜、味噌溏心蛋、醋漬蘿蔔絲。 & 翻開《有鍋就能煮》別說你不想下廚。
週末鑄鐵鍋炒豆
過一個輕慢活的週末，起床呷一口寧神的熱咖啡，為自己加上點點幸福感覺。花香不及咖啡香，買來的咖啡，不及自己親手烘焙的更展現自己的品性；原來自宅也可以簡單炒出風味濃濃的咖啡豆，利用一只鐵鍋和一支木鏟，造出清爽可口的「我的咖啡」。世界上並沒有一條烘焙曲線是完全正確而且不容改變的。每一批豆子都是有生命的，獨一無二的，只要放手嘗試就是最好的開始。每一次的嘗試都是為自己儲入經驗值，提升下一鍋豆子的「美味機率」。咖啡烘焙的世界很大，烘焙理論很科學化，需要大量專業知識和經驗才可成為一位專業烘焙師。以業餘愛好者的心態初探烘焙世界的話，一切就輕鬆得多了。要需要一只鑄鐵鍋、一支木鍋鏟、一把紅外線測溫槍，和一個陽光明媚的週末早上，便可享受烘焙的樂趣。假如，你是一位咖啡愛好者；假如，你喜歡有溫度的事物；假如，你想渡過一個寫意的週末；來跟我們一同走進鑄鐵鍋炒豆的世界。
8分鐘變出3道菜！平底鍋の料理魔法：只要平底鍋＋烘焙紙，大火蒸8分鐘，就能輕鬆做出176道美味料理！
只要1個平底鍋＋烘焙紙，大火蒸8分鐘，就能輕鬆做出176道美味又健康的料理！●不想清理一大堆烹調用具→只要1個平底鍋就OK！●一次做好幾道菜真辛苦→8分鐘就可以同時做出3道菜！●做法太繁複容易失手→不用調整火候，保證零失敗！●無法兼顧美味和營養→少鹽少油，還有豐富的蔬菜！●菜色千篇一律→中、西、日式任君選擇，輕鬆做出多種變化！製作超過5000個便當的日本料理達人川崎利榮，為不擅長做菜的新手和忙碌的上班族量身打造超簡單烹調法，讓大家每天都可以輕鬆做出好吃又健康的料理。只需要烘焙紙和平底鍋，把食材包起來，加水，用大火蒸8分鐘，就可以一次完成3道菜。而在加熱的8分鐘內，還可以同時進行其他家事，實在太方便了，請一起來體驗這有如魔法般神奇的料理方式吧！
瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！
90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 & 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ & ž各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 ž鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 ž隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 & 你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 但一定聽過—— 日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… & 鑄鐵製造的鍋器是傳世經典，起源於中古世紀歐洲， 隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 品質與材料的講究才是關鍵。 各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 & ★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 & 在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 & ★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 1.純鐵健康無毒害。 2.料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 3.擁有物理性不沾鍋特性。 4.鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 5.厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 6.導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 7.鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 8.一鍋在手，料理百變無窮。 9.鑄鐵價格平易近人。 10.&只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百代。 米其林廚師青睞好評的祕密 頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 好鍋不用多，一只抵十個 蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 物理不沾特性更健康 純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 & 【適讀對象】 ✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 ✓時常休旅車露營的家庭成員。 ✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 ✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 ✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 & 【本書特色】 ★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 ★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 ★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。
平底鍋的71款美味
只要一支平底鍋就能解鎖的美味 薄餅鬆餅輕鬆做 法式、美式、英式、泰式、印度口味樣樣來。 圖文並用 簡單明瞭 快速上手 隨時隨地都能來點不一樣的異國風味。 讓您盡情享受幸福好食光！ 從最基礎的鬆餅薄餅開始，教你搭配法式、美式、英式、泰式……等不同國家的美食元素，用一隻平底鍋就可以做出無國界美味料理！你也趕快打開冰箱，運用現有材料，做出專屬自己的私房薄餅吧！ 本書特色 ★省略繁瑣工具，用平底鍋就可以做！ 不用準備其他器具，只要一隻人人家裡都有的平底鍋，就可以做出千變萬化的鬆餅薄餅。 ★超過500張的詳解步驟圖，讓你輕鬆上手。 簡單的作法、清楚的步驟解析，用平底鍋就能做出的美味點心。 ★精心規畫醬汁單元，幫助你做出完美佐料！ 不用費心研究醬汁，這裡都幫你準備好了，只要照著做，你也可以跟大師一樣做出美味料理。
最強壓力萬用鍋100%大滿足
史上最強，必備壓力萬用鍋食譜！ 無論是煮、蒸、炒、煎、燉，還是無水烹調，義大利、法國、西班牙、北歐、泰國、韓國、日本、台灣等中西式道地美味料理，通通沒問題！ 只需一台智能壓力萬用鍋，運用８種出色的料理功能，抵過平底鍋、電鍋、炒鍋、燉鍋……不限空間，操作簡易，只要放入材料，按下功能鍵即可。 從預熱到減壓，精準控溫、省時不費力，忙碌沒時間下廚時，也能迅速輕輕鬆鬆上菜。 本書特色 ‧肉類、海鮮、蔬菜、湯品、飯麵、甜點六大主題，還有四種百用高湯和實用常備蔬菜堅果醬；完整100道美味食譜，好看又好吃。 ‧每一道食譜皆有一新、一德主廚的料理設計因緣、典故特色，以及操作過程中的貼心美味小叮嚀、訣竅。 ‧賞心悅目的全彩料理完成圖，材料、調味料、份量一覽表，以及詳細步驟解說，不論是廚房老鳥還是烹飪新手都能輕鬆做菜。 ‧只要一台壓力萬用鍋，從預熱到減壓，精準控溫、省時不費力，執行力高。
Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗
一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你！ 無水料理，鎖住海鮮的鮮甜，品嚐最濃郁的美味 在你做菜沒有靈感的時候，這本書會給你滿滿的參考，每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角，變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多，上菜更快，掌握調味的關鍵，處理海鮮變得很簡單。 ＊食材＋鹽→鎖住食材的鮮味 ＊中火＋微火→放置（使用餘熱燜煮） 兩個關鍵步驟，等於美味料理的捷徑。 這是一本實用的食譜參考書，沒有難度的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。同樣的食材，善做出無限的變化，甚至教你如果延伸出自己的獨家料理。鑄鐵鍋料理的基本功，可能遇到的常見問題，這本書都一一解答。 不管是你想煮海鮮蒸鍋或是鮭魚鏘鏘燒，還有奶油醬烤透抽，各國料理都不是問題，甚至想要懶人版的海鮮料理，都可以在這裡找到你需要的食譜，並且秒速上手。 本書特色 1.步驟簡單，卻可以做出造型超厲害的點心。 2.食材嚴選，兼顧健康，大人小朋友可以安心吃。 3.溫馨提醒，避免失敗的小秘訣超貼心叮嚀。 名人推薦 ˙Amyの私人廚房（知名人氣料理家） ˙料理研究家、《半調理醃漬常備菜》作者 ˙肉桂打噴嚏（居家料理達人） ˙番紅花（飲食生活作家）
Staub鑄鐵鍋料理全書：原汁原味肉料理不失敗
一個萬用鑄鐵鍋，什麼料理都難不倒你！ 搞定三餐，常備食材煮出無限美味料理 無水料理，鎖住肉類的鮮甜，品嚐最濃郁的美味 在你做菜沒有靈感的時候，這本書會給你滿滿的參考，每天都能變出新菜色。用常見的肉類為主角，變化出無限可能的料理。完成一鍋料理，還能繼續變化出好幾天的食譜，省時方便又美味，你能錯過嗎？ ＊食材＋鹽→鎖住食材的鮮味 ＊中火＋微火→放置（使用餘熱燜煮） 兩個關鍵步驟，等於美味料理的捷徑。 這是一本實用的食譜參考書，沒有難度的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。同樣的食材，善做出無限的變化，甚至教你如果延伸出自己的獨家料理。鑄鐵鍋料理的基本功，可能遇到的常見問題，這本書都一一解答。不管是你想煮咖哩還是海南雞飯，還有台灣滷肉飯，各國料理都不是問題，甚至想要自己煙燻里肌，都可以在這裡找到你需要的食譜，並且秒速上手。 本書特色 1.步驟簡單，卻可以做出造型超厲害的點心。 2.食材嚴選，兼顧健康，大人小朋友可以安心吃。 3.溫馨提醒，避免失敗的小秘訣超貼心叮嚀。 名人推薦 ˙Amyの私人廚房（知名人氣料理家） ˙料理研究家、《半調理醃漬常備菜》作者 ˙肉桂打噴嚏（居家料理達人） ˙番紅花（飲食生活作家）
