金石堂 - 中文書｜飲食料理｜食譜

快炒10分鐘美味上桌：主廚的上菜縮時術！用最簡單的步驟&關鍵技巧，在家炒出「熱炒店」的靈魂風味，菜色豐富，超級下飯，讓人天天都想吃

溫國智著

日日幸福出版

2026/08/12 出版

物價飛漲 × 生活忙碌，怎麼煮？溫國智師傅幫你解決！便宜、快速的１００道快炒如熱炒店般美味的「關鍵技巧」化繁為簡，在家輕鬆重現～曾任國宴主廚、深受大眾喜愛的──溫國智師傅，不藏私分享100道最受歡迎、最合台灣人口味的快炒，每道都如熱炒店般香氣四溢、令人食指大動。炒青菜不脆？肉絲老掉？豆腐破碎？溫師傅將多年的廚藝經驗化繁為簡，專為家庭廚房設計，化解你的下廚痛點，不論是料理新手、忙碌上班族、家庭主婦，只要10分鐘就能快速搞定一桌菜。本書每道食譜都有分類清楚、份量精確的材料與調味料，詳盡仔細的事前準備與做法，火候大小、油量、烹調狀態全部鉅細靡遺，對照著Step by Step步驟圖與溫師傅的私房祕訣，絕對成功，美味不出錯！【各種食材快炒，從此都難不倒你】青菜這樣炒，爽脆又鮮甜！從清甜的清炒高麗菜、鹹香交織的金沙玉米，到香氣濃郁的油蔥大陸妹，手把手帶你炒出鎖住水分、保持色澤的清脆青菜。肉類不須大量過油、油炸掌握肉質軟化與爆香技巧，一樣能炒出客家小炒、酸甜開胃的糖醋排骨、極致下飯的泰式打拋肉，成為餐桌上的白飯殺手。海鮮食材好難處理？溫師傅教你如何鎖住鮮甜，保持Q彈牙的絕佳口感。三杯中卷、爆炒海瓜子、蒜酥小卷，海產店人氣熱炒，在家也能重現。只要雞蛋&豆腐就OK麻辣過癮的麻婆豆腐、外酥內嫩的老皮嫩肉、蓬鬆厚實的菜脯烘蛋，還有網路爆紅的「公瑾爆蛋」，簡單多變吃不膩。一鍋搞定！全家的幸福飽足感從炒出粒粒分明的金沙黃金炒飯、吸飽醬汁不軟爛的炒泡麵到古早味炒米粉，大家最愛的主食大集合！【推薦人】國宴主廚─水蛙師演員─米可白台灣好門媳婦─郁方國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授─陳正忠漢來餐飲集團行政總主廚─陳進萬知名藝人─陳德烈營養師&健身教練─黃君聖Sunny料理爸爸─蔣偉文Jacko──「美味炒翻天」推薦（依姓氏筆劃排序）本書特色：★主廚上菜縮時術，10分鐘好快速烹調步驟化繁為簡，下班趕回家、為心愛家人，「短時間」完成一餐。 ★這個食材怎麼炒？關鍵好清楚各式蔬菜、肉類、海鮮、蛋豆腐，依食材分析快炒「關鍵技巧」。 ★私房祕訣大公開，做法好詳細每道料理還有詳細的「私房祕訣」，甚至教你如何變化食材、調味。 ★食材常見易取得，備料好輕鬆只用市場、超市「常見食材」，以及廚房「常備調味料」，毫不費力。

79折特價394元

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胖哥哥的秒殺招牌菜【台灣『南爸天』偷傳新手的大廚祕技】：叫化雞、麻辣鴨血、黑金滷肉飯，從國宴名菜到米其林美食，27款神級醬料×72道涮嘴中西料理祕笈(台灣南爸天鄉民辦桌，西北賀呷！)

胖哥哥（台灣「南爸天」鄉民）著

野人文化出版

2026/08/25 出版

跟著「胖哥哥──台灣『南爸天』鄉民」，一次練成五大料理本領！ *** 27款萬用醬汁 × 74道家常、宴客與韓式料理，從調味、火候到料理技法，通通不藏私！新手也能輕鬆出餐，端出秒殺招牌菜，天天「西北賀呷！」（非常好吃）【27款萬用醬汁，掌握美味公式】完整收錄中式萬用醬、經典菜專用醬、韓式基礎醬與常備澆頭。只要抓準比例，就能一醬多用、靈活變化，讓冰箱裡的調味料真正派上用場。【74道豐富料理，家常宴客一次備齊】從涼拌、快炒、湯品、滷煲、飯麵、氣炸小點，到韓式湯鍋與人氣主菜，平日快速上桌、假日澎湃加菜，天天都能找到想吃的好味道。【餐廳級名菜，在家輕鬆完成】清燉獅子頭、東坡肉、叫化雞、蜜汁叉燒、麻婆豆腐、黑金滷肉飯……將看似複雜的經典名菜，拆解成家庭廚房也能操作的簡單步驟，不必專業設備，也能端出大廚水準。【新手看得懂、跟得上、做得出】從醬汁比例、操作順序到火候控制與關鍵動作，全部清楚解說，再搭配實作照片與貼心提醒，避開常見失敗點，第一次下廚也能成功上菜。【跨菜系靈活變化，天天都有新菜色】中式、台味、韓式與異國料理一次收錄，掌握核心醬汁與技法後，還能自由搭配、延伸變化，輕鬆解決「今天吃什麼」，慢慢養成自己的拿手菜單。本書特色關鍵字：家常料理、萬用醬汁、新手料理、韓式料理、餐廳菜復刻、米其林家用版、台式料理、宴客菜、料理教學

79折特價379元

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美式漢堡研究院：捶出肉香、疊出層次、咬出滿分漢堡三明治！

王俊之著

艾利布克出版

2026/08/10 出版

漢堡，美式快餐文化的經典元素之一。漢堡作為最早傳入台灣的「西式料理」之一，從巷口到巷尾；從兒童到老人，無人不識漢堡。台灣人幾乎是一天三餐都可以吃漢堡，早餐可以是早餐店的漢堡；午餐休息時間可以去快餐廳買一個漢堡套餐；晚餐則可以去吃貴一點美式漢堡店，犒勞忙碌了一天的自己。相比於其他的異國料理，台灣人對於漢堡的接受程度，也明顯高於其他的西式料理。當然這除了是因為漢堡傳入的早，更也是因為漢堡那「萬物都能夾」的特性使然吧!就像我前面說的，漢堡幾乎能包容各種各樣的食材。不論是牛肉、豬肉、海鮮、蔬果…只要能吃的幾乎都能被夾進漢堡裡。因此由漢堡衍伸出的料理種類繁多，每一款都讓人食指大動。這本書讓你可以不用特別跑到美式漢堡店，自己在家就能夠製作好吃且又美味的創意漢堡。還有幾種不同的三明治食譜教學，讓你可以自由的搭配自己的菜單!不論是野餐或是當作早午晚餐都非常地適合!還有各式漢堡麵包跟抹醬可以自由搭配，組合成最適合你口味的創意漢堡吧!這樣獨特的體驗，絕對是你在美式快餐店所體驗不到的!如果不知道如何搭配，或是不想花費時間搭配，裡面也有現成的27款滿分漢堡配方。每一款都是由主廚親手搭配而成，保證了營養的同時，又能滿足您的味蕾!早餐已經厭倦了蛋餅蘿蔔糕嗎?晚上偶爾也想在家料理，卻又不想大動干戈的炒菜煲湯嗎?那這本書絕對適合你!即使是沒有料理經驗的人，只要買了這本書，也能夠成為驚艷眾人的創意漢堡大師!★自製手揉漢堡5款必學市售的漢堡麵包不安心？沒關係！好操作的手揉麵團，Q軟好吃的配方，一個就夠好萬用。★漢堡抹醬9款隨意搭除了原味美乃滋以外，漢堡抹醬你可以有更多的選擇，帶酸的檸檬美乃滋、微辣的辣美乃滋醬、帶甜的蜂蜜芥末醬，還有帶著鹹香的明太子醬，成為漢堡最讓人驚豔的靈魂醬料。★滿分漢堡27款一次學蔬菜、菇類、牛肉、豬肉、雞肉、海鮮，多樣的食材搭配和堆疊，展現漢堡的料理無極限。★加碼甜的鹹的三明治和漢堡的豪邁不同，三明治顯得更精緻，加碼鹹的甜的三明治，早餐菜色就從食譜裡挑選吧！★還有湯品和沙拉直接加碼10款湯品和沙拉，搭配漢堡，簡直完美！原書名：吃好堡！主廚的滿分漢堡加碼鹹甜創意三明治

79折特價355元

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會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味！】蟬聯暢銷榜100週‧大象主廚感恩鄉親100道大放送！

大象主廚著

野人文化出版

2022/12/28 出版

＼住在暢銷榜上的國民料理書／《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮：續攤》一出版，旋即霸占各大書店排行榜，蟬聯暢銷榜100週 & ★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1 ★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2 ★博客來、誠品年度百大暢銷書 ★金石堂暢銷榜 & 睽違二年，40萬粉絲震耳欲聾聲聲催， >>>大象主廚感恩鄉親100道大放送！<<< & 萬千讀者反饋：《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！ & 專治料理苦手的最佳解方： →跟著這樣做，學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」 →不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」 →真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」 →掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」 →只要略施小技—「清湯變白湯，名店雞湯在家就能輕鬆復刻」 →一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」 →新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」 →有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」 →友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」各種藏在細節裡的魔鬼，就讓象廚為你開釋，一起邁向大廚之路。

79折特價387元

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零罪惡感料理：80道吃得飽、做得快的懶人瘦身餐

JUN 著

楓葉社文化出版

2026/09/24 出版

～300大卡以下，也能做得美味又輕鬆～健身教練兼瘦身食譜研究家 80道零罪惡感美食做法大公開！【本書特色】 ◎由專業健身教練親自研發，主打「步驟簡單」「健康低卡」「高飽足感」！ ◎小小一本收錄80道料理做法，輕鬆享受不重樣的美味料理！ ◎助你打敗瘦身最大的敵人「無法持續」，靠簡單美食長久維持瘦身動力！想要減肥，卻總是在「吃不飽」與「忍不住吃」之間反覆掙扎？精心計算熱量、準備各種特殊食材，最後往往因為過於麻煩而放棄；勉強自己吃清淡無味的餐點，也很容易因為無法滿足口腹之欲，轉而暴飲暴食。現在，將為受此所苦的你獻上「簡單、低卡、滿足」滿分的食譜集！在社群媒體上擁有高人氣的私人健身教練兼瘦身料理研究家JUN，以「總之先吃這個就能瘦」為核心理念，研發出一系列兼具美味、低負擔與飽足感的料理。每道食譜都以日常生活中容易實行為前提，不用花大量時間準備、擁有精湛廚藝，也能輕鬆製作，讓忙碌、怕麻煩，甚至不擅長做菜的人，都能端出令人滿足的瘦身餐。減肥最大的敵人，正是「無法長久堅持」。本書不鼓勵用意志力壓抑食慾，而是帶你從料理的份量、搭配與滿足感著手，幫助你在好好吃飯的同時，逐步調整飲食習慣；即使是看起來充滿罪惡感的料理，也能透過食材與做法的巧妙變化，降低負擔、兼顧美味與健康。【書中食譜三大特色】 ▌步驟簡單，容易實行省去繁瑣工序與困難技巧，料理新手也能快速上手；工作繁忙、沒時間下廚的人，也能輕鬆準備。 ▌健康低卡，美味不減透過食材選擇與烹調巧思，幫助你在控制飲食的同時，保留令人滿足的口感與滋味。 ▌份量充足，滿足味蕾不同於空虛的減肥餐，讓你確實吃飽、吃得開心，降低因飢餓而亂吃零食或放棄減肥的機率。如果你總是嫌減肥餐吃不飽、工作忙碌沒時間做菜、不擅長料理，或曾經因為過度節食而屢屢失敗，今天也不知道該吃什麼的話—— 總之，先從一道好吃、低負擔又充滿飽足感的料理開始吧！

79折特價300元

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一鍋上手，吃遍全世界：不必堆滿鍋碗瓢盆，也能在家完成80道世界人氣料理

許志滄著、林錫甫著

艾利布克出版

2026/09/09 出版

【單元分類】　　Chapter1 烹調前置與快速訣竅　　▸想為自己和家人做一桌營養美味的餐點，總是猶豫不決，不知如何開始？這裡將告訴你挑選鍋具的訣竅、認識常用辛香料和調味料、學會基本刀工和食材汆燙等，讓大家能廚藝精進又開心下廚！　　Chapter2 快速一鍋主食　　▸忙碌上班或偶爾想偷懶而縮短下廚時間，這時候可以煮一鍋有菜、肉、海鮮的米飯或麵食，例如：翡翠鮮蛤海鮮粥、鴨胸鍋巴飯、明太子白醬炒烏龍麵等，一鍋到底，既快速又能滿足味蕾及營養均衡！　　Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋　　▸寒冬或下班來碗暖呼呼的鍋物，放入自製高湯，搭配豐富肉類、海鮮、蔬菜或米粉，例如：南洋咖哩椰奶鍋、剝皮辣椒雞湯、清燉年糕牛肉湯等，一鍋到底烹調，瞬間融化寒意及補充身體能量！　　Chapter4 家常宴客美味菜　　▸許多人想到煮一桌料理或是便當菜，總是擔心得耗費體力及時間，其實做菜很簡單，只要學會書中的一鍋到底料理，例如：三杯茄子煲、蘋果松子炒蝦鬆、柴魚大阪燒等，在短短時間就能煮出一桌澎湃佳餚，贏得家人親友的讚賞！⠀ 　　Chapter5 沁涼甜湯點心　　▸享用美味主食與佳餚後，大家總喜歡來點甜食，這裡將教大家幾款一鍋到底、非常簡單的甜點，例如：桃膠銀耳露、杏仁水果豆腐、狀元糕、香蕉煎餅等，不僅療癒腸胃與心情，也補足餐桌的甜蜜儀式感！⠀⠀⠀⠀ 　　【Who＆Why需要這本書？】　　●廚藝新手上菜　　●忙碌上班族　　●單身或外宿族　　●銀髮族方便煮　　●宴客佳餚最佳選擇　　●熱愛世界各地美食者　　●為家人帶便當變化菜色　　●喜歡天然健康飲食者　　●餐飲業或調理包生產參考　　●下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆本書特色　　（1）前置快速訣竅，下廚開心有效率　　鍋具的挑選、使用與清洗重點、基本刀工和食材汆燙法、烹調前置快速等技巧，提升料理美味與烹調廚藝。　　（2）多樣化世界美食，滿足口腹又療癒身心　　集結世界代表性餐點80道，一次學會鍋物、米麵主食、燉煮菜、煎物、點心、甜湯等。　　（3）實用醬汁高湯，標示最佳保存期限　　作者精選10款醬汁與高湯，運用於書中料理，自製符合個人與家人喜歡的調味，讓家人吃得更安心。　　（4）教你製作調理包、解凍與未解凍加熱法　　保鮮技巧、真空分裝法，以及之後食用加熱法。微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱，依個人方便性挑選。微波爐加熱法包含：家用型、商用型。　　（5）手繪圖示適合的鍋具，輕鬆操作餐點　　每道食譜清楚標示調理包保存方式和天數，並手繪圖示適合什麼鍋具烹調，以及調理包加熱法OK與NO，加熱法包含：微波爐、電鍋、瓦斯爐。　　（6）只要3個鍋具，完成一桌澎湃宴客菜　　準備平底鍋、湯鍋、電鍋，烹調一鍋到底完成，節省一直換鍋與清洗的時間。　　（7）2步驟「準備→烹調」，快速一鍋到底　　Step1準備→食材醃製等前處理　　Step2烹調→一鍋到底烹調即盛盤　　　　（8）重量作法清楚標示，100％成功複製美味　　標示食材與調味料克數、烹調火候與重點，提供關鍵步驟圖片，只要花短短時間烹調，就能豐富餐桌菜色。　　（9）貼心索引設計，鍋具與料理分類一覽表　　超實用鍋具與料理分類索引，讓大家快速找到對應的料理點心品項。【原書名：一鍋到底做菜真簡單：運用平底鍋、湯鍋、電鍋，只要2步驟烹調，一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心，也適合做調理包及便當菜！】

79折特價473元

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快速省時又美味「微波1人餐100道」：免開火、少洗碗盤、冷凍常備、營養均衡、更安心地端出1日3餐！（新版）

新谷友里江著

出版菊文化出版

2026/08/20 出版

★ 切好放入⇒ 冷凍 ⇒ 微波叮一下完成！ ★ 自己做，食材調味更有保障，友善荷包！ ★ 不使用拋棄式的保鮮膜或夾鍊袋，容器可以直接當作餐具，大幅減少洗碗的數量 ★ 包括炒飯、丼飯、義大利麵、炒麵、主菜、配菜、湯…共100道 ★ 縮短下廚時間、小廚房、大熱天也能輕鬆搞定！以下的朋友，這本書專為你而設計、誕生！請務必試試看！ □ 上班族的午餐便當 □ 太熱了！不想開火 □ 擔心外食不健康 □ 只有1人用餐 □ 加班晚歸 □ 住宿舍（不能開火） □ 獨居 □ 臨時感覺餓 □ 緊急需要加一道菜 □ 擔心孩子用火 □ 寒暑假的午餐 □ 用餐時間不固定 □ 不擅長下廚…等，如同救星般非常方便！有空時先做好，冷凍保存１個月內都輕鬆！製作「常備微波1人餐」的方式－在可兼用冷凍保存和微波爐加熱的食物保鮮盒（或保鮮袋）中，放入切好的材料和調味料，然後冷凍即可。之後只要想吃時取出，用微波爐加熱，就可以立即上桌。冷凍保存期限約為1個月、冷藏保存期限約為2天。 ① 切好放入將切好的食材和調味料放入容器中。如果飯是熱的，材料會更均勻地混合。如果要放生肉，請等待它稍微冷卻。 ② 冷凍蓋好盒蓋，放入冷凍室冷凍保存。大約可以保存1個月，所以有空的時候，可以製作一些常備，在需要獨自用餐或是煮婦（夫）暫時不在家的時候，就非常方便。 ▼　貼上標籤，就可以一目瞭然地知道容器內裝的是什麼了。可以在膠帶上寫菜名和加熱時間，貼在保存盒的蓋子上，這樣就可以方便的知道容器內的內容和需要加熱的時間。 ③ 想吃的時候，只要叮一下！取出準備好的保存盒，放進微波爐裡加熱即可。不需要用火，也不需要平底鍋或鍋子，當然也可以直接在容器裡享用！不需要額外清洗器具或餐具，有什麼比這更方便？！除了米飯和麵條類之外，這本書還收錄了100種食譜，包括主菜、配菜和湯。雖然每天也許可以在忙碌中努力做出主菜，但可能沒有時間做配菜，因此可以把配菜先冷凍起來備用。還可以準備湯品，讓晚歸的家人可以吃得健康。請依照自己或家人的生活方式，嘗試將喜歡的食物冷凍起來。相信您會對「常備微波1人餐」的簡便和美味感到驚訝。希望這本書能成為許多努力做飯讀者們的助力。

79折特價363元

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一棵青菜變好菜：從根到葉不浪費，250道家常料理提案

miki 著

愛米粒出版

2025/10/01 出版

＼一種蔬菜、十分鐘，一桌家常剛剛好／每天翻開冰箱，總有幾棵剩餘的青菜── 半顆高麗菜、一把空心菜、一根剩下的紅蘿蔔。這本書教你從「不浪費」開始，把根部、葉梗、菜皮都煮成一道道暖心好菜，不買多、不費時，也能吃得營養又健康。 ★14萬人追蹤的蔬菜料理家 miki 代表作★ 300道經驗濃縮成最實用的料理書，只用冰箱剩菜，10 分鐘就能上桌！ ★收錄超過150道單一蔬菜料理，吃出新風味★ 無論是上班族晚餐、育兒空檔的小菜、還是下酒菜與便當配菜，這些食譜都能讓你以最少的材料、最快的速度做出最驚喜的好味道。只需掌握蔬菜的切法與部位搭配，就能創造更多變化。本書食譜依蔬菜類型分為七大章節，從冰箱常見到當季蔬菜，通通都有： ‧Chapter 1｜根菜類食譜──白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡也能變身配飯好菜運用不同部位、搭配不同切法與烹調法，一種蔬菜就能變出五種吃法。 ‧Chapter 2｜薯類‧蔥類──只用微波爐就能完成的地瓜與馬鈴薯料理從鹹香下酒菜，到孩子也愛吃的甜味系點心，快速完成。 ‧Chapter 3｜葉菜類食譜──搞定清冰箱與消耗菜葉的最佳食譜搭配醬料、拌飯、做成餅或肉捲，讓你不再害怕葉菜變黃、變苦。 ‧Chapter 4｜果實類食譜──酪梨、南瓜、番茄的高顏值好味道用最簡單的方式，呈現當季風味，快速完成一桌亮眼配菜。 ‧Chapter 5｜花‧莖‧菜豆類蔬菜食譜──青花菜、豆芽菜的口感創意料理讓配角蔬菜也能成為主角，一樣快速、一樣好吃。 ‧Chapter 6｜菇類食譜──從冷菜到油炸，一本搞定菇菇的全部可能搭配雞肉、調味粉，做出孩子與大人都喜歡的口感與風味。 ‧Chapter 7｜香料蔬菜食譜──紫蘇葉、薑、茗荷等提味配菜專區多一道不費事的小菜，讓整桌飯菜更添驚喜。同場加映：作者的料理訣竅與生活智慧・miki流｜不同蔬菜切法部位對應的料理方式・miki的愛用廚具、調味料特輯・避免剩菜浪費的聰明搭配與常備菜保存法本書特色 ◎「一種蔬菜就夠了」的高CP值料理只要一種蔬菜，10分鐘就能端出一盤好菜！從冰箱角落的剩菜發想，激發極簡的家常美味，減少食材囤積與浪費。 ◎超簡單！人人都能上手的10分鐘料理步驟簡明不失敗，料理新手或忙碌上班族都能輕鬆完成。 ◎「miki流」料理訣竅，讓蔬菜化身百變配角依據每種蔬菜的部位與切法，搭配最適合的烹調方式，不同部位炒、煎、燉、炸各有特色，讓你用一種蔬菜做出多種吃法。 ◎食材零浪費！節省荷包又環保從葉、梗到皮都能入菜，完全不浪費。用剩食做料理，不只省錢，還能實踐永續的生活美學。 ◎IG人氣料理家的療癒系提案作者以日常料理打動十多萬粉絲，食譜搭配清新配色與簡約設計，讓人不只想煮，也想拍照分享，美味與風格兼具。

9折特價378元

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一碗好享瘦：吃得營養，也能瘦，輕鬆吃出健康體態

裴靜恩著

愛米粒出版

2025/07/01 出版

減重不挨餓、料理不複雜—— 快速端出營養均衡的健康一餐本書收錄四種類型、共55道人氣「健康碗」料理： ★口感豐富，吃得滿足無負擔的夏威夷波奇碗 ★簡單清爽，最適合每日輕食計畫的沙拉碗 ★甜鹹皆可，希臘優格＋配料即可完成的優格碗 ★暖胃又療癒，適合天氣轉涼時的濃湯碗每碗熱量控制在 350 ～ 600 大卡，並依理想營養比搭配出碳水：蛋白質：脂肪 = 50 ： 25 ： 25 的黃金比例，既有飽足感，也能照顧身體。為什麼需要碳．蛋．脂的均衡比呢？這三大營養素是提供日常能量與代謝的關鍵。熱量相同、營養不同，吃進身體裡的結果也會大不相同。真正的健康，不只是吃得少，而是吃得剛剛好。從現在起別再買外食，在家裡享用自己做的健康碗吧！本書推薦給： ◆想找尋對身體無負擔、能作為日常飲食的健康餐的人 ◆想簡單用一碗料理補足所需營養的人 ◆想要有充分的飽足感，又能健康減重的減肥人士 ◆想養成不易胖體質、又想維持減重後體重的人 ◆每天購買波奇碗和沙拉，覺得伙食費負擔太高的人 ◆想輕鬆準備健康便當的人不需高超廚藝、不需昂貴食材，只要打開這本書，你也能成為自己健康的設計師。現在就為自己做一碗「好享瘦」的幸福吧！

9折特價414元

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10分鐘上菜！美味家庭料理

白井有沙著

尖端出版

2025/03/11 出版

口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球…… ＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜，你想吃到的料理應有盡有，餐桌上的菜色不再單一無聊！｜省時祕訣｜ #使用市售調味料與高湯粉 #使用耐熱袋完成事前準備 #利用微波爐或電鍋加熱｜擺盤技巧｜技巧1　堆出高度　中間堆高的方式，透過立體感來增加分量及創造美感。技巧2　平均分散　將各式食材平均分散擺盤，讓配色更加均勻。技巧3　錯開擺盤　切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面，營造出層次感。技巧4　配料增色　利用蔬菜或配料增加料理顏色，同時能夠引起食慾。｜食譜特色｜ ★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員，透過不斷的研發、試菜，研究出簡單、美味、省時的家庭料理。 ★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜，不同料理一應俱全。 ★食譜標記料理所需花費時間及使用器具，並且每道料理皆有小提醒，新手準備也不會手忙腳亂。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 今天要煮哪道料理呢？｜更多尖端食譜推薦｜ ★1：1：1的調味魔法 ★戈登．拉姆齊10分鐘上菜 ★四季喝好湯：改善失眠、緩解疼痛等23種症狀的55道暖心湯 ★蔬食早午餐：義大利麵、沙拉、三明治，70道週末的居家異國料理 ★飯前一碗！低卡減醣瘦身湯：64道低負擔、高滿足的常備湯料理 ★增肌減脂・一盤搞定 ★幸福韓食：81道人氣家常美味！ ★不開瓦斯也會煮！202道微波爐料理

9折特價342元

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下班後只想輕鬆煮200：1鍋到底╳省時3步驟，22位人氣料理家的日常好食【經典上菜版】

ORANGE PAGE オレンジページ著

創意市集出版

2025/03/11 出版

榮獲第三屆日本料理食譜大賞！口碑熱銷17萬冊！日本暢銷食譜作家　╳　大賞得主一次集結聰明省荷包․健康又美味的超實用食譜【特別收錄】●30道人氣常備小菜●20道暖心好做湯品●10種萬用醬汁配方【本書特色】●3種食材就OK●15分鐘內完成●1盤搞定一餐●新手掌廚零失誤「每天下班，總是拖著疲憊的身子回家，早已吃膩了外食，想到下廚做菜，飯後又要整理就覺得既麻煩又困難……」我們為了讓你能天天吃得健康又美味，特別整理出最好做、最省時、備料最少，光看就讓人食指大動的200道超人氣料理，並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引，讓你可以視當天心情選擇想吃的菜色，就算是新手，也能馬上端出一桌好菜！CP值最高！忙碌的日子最好用！簡單就能做出大廚級菜色●學會這3招，新手掌廚也能出好菜蓋上鍋蓋蒸煮 / 煎出最Q軟多汁的肉 / 微波一下再烤就行了●只需平底鍋，一鍋到底方便又省力定番 / 燉煮 / 煎炙 / 油炸 / 蒸煮，免換鍋煮出家常好味道●最多只要3種食材，做出豐富美味菜色免花時間備料，冰箱隨手拿也能做出讓人滿足的料理●只花15分鐘，忙碌日子裡的省時妙技縮短烹調時間，下班回家後立刻就能端上桌●一盤搞定一餐，製作省時飯後整理也輕鬆簡易飯、麵料理，大份量的滿足，是最佳的常備選擇●善用烹調器具，快速分工處理主食與小菜燒烤器/微波爐/小烤箱，善用器具讓晚餐一下就完成

75折特價285元

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一鍋到底做菜真簡單：運用平底鍋、湯鍋、電鍋，只要2步驟烹調，一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心，也適合做調理包及便當菜！

許志滄、林錫甫著

出色文化出版

2024/02/02 出版

＼世界味蕾之旅，一鍋到底料理點心的魔法／＼掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒，零廚藝也能輕鬆下廚／ & 學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包，做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食！認識平底鍋、湯鍋、電鍋烹調特性，享用煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉、烤多滋味，讓你天天變化菜色，一起照護全家人腸胃！ & 【單元分類】 Chapter1 烹調前置與快速訣竅 ▸想為自己和家人做一桌營養美味的餐點，總是猶豫不決，不知如何開始？這裡將告訴你挑選鍋具的訣竅、認識常用辛香料和調味料、學會基本刀工和食材汆燙等，讓大家能廚藝精進又開心下廚！ & Chapter2 快速一鍋主食 ▸忙碌上班或偶爾想偷懶而縮短下廚時間，這時候可以煮一鍋有菜、肉、海鮮的米飯或麵食，例如：翡翠鮮蛤海鮮粥、鴨胸鍋巴飯、明太子白醬炒烏龍麵等，一鍋到底，既快速又能滿足味蕾及營養均衡！ & Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋& ▸寒冬或下班來碗暖呼呼的鍋物，放入自製高湯，搭配豐富肉類、海鮮、蔬菜或米粉，例如：南洋咖哩椰奶鍋、剝皮辣椒雞湯、清燉年糕牛肉湯等，一鍋到底烹調，瞬間融化寒意及補充身體能量！ & Chapter4 家常宴客美味菜 ▸許多人想到煮一桌料理或是便當菜，總是擔心得耗費體力及時間，其實做菜很簡單，只要學會書中的一鍋到底料理，例如：三杯茄子煲、蘋果松子炒蝦鬆、柴魚大阪燒等，在短短時間就能煮出一桌澎湃佳餚，贏得家人親友的讚賞！⠀& & Chapter5 沁涼甜湯點心 ▸享用美味主食與佳餚後，大家總喜歡來點甜食，這裡將教大家幾款一鍋到底、非常簡單的甜點，例如：桃膠銀耳露、杏仁水果豆腐、狀元糕、香蕉煎餅等，不僅療癒腸胃與心情，也補足餐桌的甜蜜儀式感！⠀⠀⠀⠀ & 【Who＆Why需要這本書？】 ●廚藝新手上菜&& ●忙碌上班族&& ●單身或外宿族 ●銀髮族方便煮&& ●宴客佳餚最佳選擇 ●熱愛世界各地美食者&& ●為家人帶便當變化菜色 ●喜歡天然健康飲食者&& ●餐飲業或調理包生產參考 ●下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆 & 本書特色 & （1）前置快速訣竅，下廚開心有效率鍋具的挑選、使用與清洗重點、基本刀工和食材汆燙法、烹調前置快速等技巧，提升料理美味與烹調廚藝。 & （2）多樣化世界美食，滿足口腹又療癒身心集結世界代表性餐點80道，一次學會鍋物、米麵主食、燉煮菜、煎物、點心、甜湯等。 & （3）實用醬汁高湯，標示最佳保存期限作者精選10款醬汁與高湯，運用於書中料理，自製符合個人與家人喜歡的調味，讓家人吃得更安心。 & （4）教你製作調理包、解凍與未解凍加熱法保鮮技巧、真空分裝法，以及之後食用加熱法。微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱，依個人方便性挑選。微波爐加熱法包含：家用型、商用型。 & （5）手繪圖示適合的鍋具，輕鬆操作餐點每道食譜清楚標示調理包保存方式和天數，並手繪圖示適合什麼鍋具烹調，以及調理包加熱法OK與NO，加熱法包含：微波爐、電鍋、瓦斯爐。 & （6）只要3個鍋具，完成一桌澎湃宴客菜準備平底鍋、湯鍋、電鍋，烹調一鍋到底完成，節省一直換鍋與清洗的時間。 & （7）2步驟「準備→烹調」，快速一鍋到底 Step1準備→食材醃製等前處理 Step2烹調→一鍋到底烹調即盛盤 & （8）重量作法清楚標示，100％成功複製美味標示食材與調味料克數、烹調火候與重點，提供關鍵步驟圖片，只要花短短時間烹調，就能豐富餐桌菜色。 & （9）貼心索引設計，鍋具與料理分類一覽表超實用鍋具與料理分類索引，讓大家快速找到對應的料理點心品項。 & 暖心專文推薦 & 李永癸──中華民國內政部警政署前副署長& 梁幼祥──中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會會長焦志方──美食節目製作人陳毅明──高雄市醫療器材商業同業公會榮譽理事長楊平──知名主持人蔡蕙玲──瑞康屋執行長（依姓氏筆畫排列） &

79折特價473元

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一鍋到底亂亂煮(2)【特級懶人版】：從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂！

Claire克萊兒的廚房日記著

野人文化出版

2023/10/25 出版

＼我好懶，但也想要天天吃好料／亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦！ *** 全新菜色，首次發表滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定！零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙厲害了，連剩菜也有出頭天！ *** 「鍋宇宙」全新82個美味再進化的料理提案。【進補不只在冬季！滋補養生亂亂煮】 ➢➢當歸鴨胸湯、人蔘菇菇雞湯、桃膠美人湯……補氣、補身、還養顏，讓你從裡到外都有健康的好氣色。【舌尖上的古早味！亂亂煮個超想念的婆婆媽媽鍋】 ➢➢馬鈴薯麻油雞、薑絲蜆仔湯、酸白菜鮮蚵湯、長年菜雞湯……三不五時就會想念的古早味、媽媽味，吃的就是一份懷念的滋味。【封存的美妙滋味，銷魂乾貨漬物亂亂煮】 ➢➢麻辣臭豆腐、澎湖石鮔乾滷肉、扁魚米粉湯……海裡來的、山上來的各式乾貨比鮮食更銷魂，搶鏡越位攻占你的味蕾。【在家隨時都能嗑！亂亂煮個人氣鍋】 ➢➢絲瓜蛤蜊粥、韓式鮮蝦豆腐寬粉、番茄蛋花蟹腿羹……只要把食材往鍋裡丟丟丟，各種營養一次到位，十分鐘美味上桌。【絕對零失敗！拿把不沾鍋亂亂煮一鍋】 ➢➢咖哩起司漢堡排、櫛瓜豆腐雞肉球、5分鐘火腿三明治……直接在不沾鍋裡作業，拌料、整肉球，煎製、煨煮，絕對是百分百的一鍋到底，還省洗很多廚房道具！【別嫌它重，可好用了！鑄鐵鍋就是亂亂煮的好朋友】 ➢➢皇帝豆臘味飯、無水番茄咖哩雞、紅酒燉牛肉……懶人最高，好吃又不費力，千萬別煮太小鍋，會不夠吃哦！【厲害了，亂亂煮還沒油煙！電鍋ＶＳ電子鍋出餐囉！】 ➢➢鹽昆布拌牛蒡炊飯、香菇培根炊飯、蒸瓜仔肉……不用先炒料，簡單到不行連小學生也會煮，食材也可輕易取得，還不快試試。【沒看錯！亂亂煮，剩菜也有出頭天】 ➢➢鹹酥雞親子丼、握壽司海味粥、薯條韓式煎餅……美味速食不只可以當餐爽吃，吃不完還能變身成截然不同的超美味料理，怎麼可以這麼神啦！快跟著克萊兒學，保證美味，全都是一鍋到底的料理邏輯。 ◆肉類汆燙後要充分洗淨，這樣熬煮時漂出的浮沫和雜質就越少。 ◆燉煮帶骨肉類時蓋鍋留個縫，不但能避免噗鍋也可讓骨腥味飄出。 ◆水量差不多淹材料的湯頭是最甜的，千萬不要加太多水。 ◆日式味噌和韓式味噌耐煮度不同，抓對下鍋時機才能得到最佳風味。 ◆蝦子和透抽下鍋煎之前要擦乾，不但減少油爆還能煎出完美的鮮甜香氣。 ◆辣椒早點下鍋炒比較辣，晚點下鍋比較不辣。 ◆煨煮肉類時鹽最後再加，這樣肉更易軟爛。 ◆白米盡量洗到水呈現清澈狀態，這樣煮出來的飯粒粒分明口感更Q彈。與其外食吃大餐，不如自己亂亂煮，揪朋引伴作夥一起吃鍋，想吃什麼加什麼，呼搭啦！ &

79折特價355元

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一鍋到底亂亂煮：無論是沒時間或太懶，克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯

Claire克萊兒的廚房日記著

野人文化出版

2023/01/17 出版

＼沒時間？or太懶？／有這一鍋，太棒了！ *** 說是亂亂煮，一不小心變成豪華鍋，工序快速．保證營養，滋味銷魂，所有美味一鍋完封！ *** 「鍋宇宙」的82個超完美料理提案—— 「省力」一鍋搞定煎、煮、炒，讓你少洗好多碗！「快速」腹餓不想等，速速上桌秒開動。「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼，超實用的鍋物配對祕訣。「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也ＯＫ！「美味」台式、日式、韓式、泰式，香、辣、鮮，濃口、爽口，吃不膩的各種口味！「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。「易讀」九宮格圖解料理操作步驟，清楚明瞭方便跟著煮。 & 你是在喝有滋有味的湯，還是喝有色味不足的熱水？選對速配食材、掌握下鍋順序…… 克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯： Ø「菇腥味再見」：新鮮菇菇乾鍋煸或油炒，再熬煮的湯頭香氣更濃郁。 Ø「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」：番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟，鮮甜度完美釋出，湯頭層次三級跳。 Ø「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」：好滋味的捷徑，有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油，立馬賞你一鍋好湯頭。 Ø「高湯用泡的比熬的更省事」：講究用火煮，偷懶可以用泡的，風味一樣都迷人。 Ø「食材下鍋順序對了，滋味更銷魂」：原來美味的祕訣是講求順序的，跟著達人開煮，就是無敵好吃。 Ø「吃鍋也能減脂又減醣」：選對食材大口吃鍋，不會發胖更健康。 Ø「更機智的食材配對祕訣」：餓到發慌或天冷想暖胃，不想出門採買也能煮，超強冰箱庫存食材配對術。 &

79折特價331元

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一肉一菜創造驚人美味！超市食材速搭指南

陳秭璇著

出色文化出版

2022/11/03 出版

★能帶著進超市採買的實用食譜書★ 擁有23萬粉絲的料理家Irene，在防疫期間，與眾多家長一樣，自煮機會大增，主要靠超市、網購買菜，在家得同時兼顧工作與停課的孩子，這樣的歷練催生出一道道超市食材快手料理！擺脫孩子「怎麼又是吃這個？」哀號！擺脫食材慣性搭配！為了變換菜色買一堆菜，冰箱常有食材放到腐敗？從超市買來牛肉和紅蘿蔔，除了千篇一律的咖哩牛肉，剩下的食材，其實你還可以煮紅燒牛腱、清燉牛肉湯！豬肉和高麗菜食材，更可以變化為高麗菜炒培根、高麗菜豬肉捲、豬肉高麗菜溫沙拉…… 材料、用具、作法簡化，新手也能輕鬆開伙使用連鎖超市常見食材，方便下班後採買、備餐用同樣菜／肉做多種料理，不剩食材也不怕吃膩電子書讓你在市場、超市隨時查詢，當場決定菜色 ★「一肉一菜搭配簡表」讓你買菜、設計菜單一目了然★ ★免廚藝X超市採買X快速上桌X零剩餘食材★ ★一道快簡餐，吃進一肉一菜營養美味★ 工作、家務兩頭燒，沒時間做太費工的料理？想從外食族變自炊族，但坊間食譜都讓人卻步？ ◆一肉一菜的減法料理哲學，簡單生活從飲食做起每道菜僅添加一種蔬菜與一種肉類，同樣能攝取到豐富的蔬菜纖維與蛋白質，也不必為了一道料理張羅許多材料。只要改變烹調方式，並活用家裡的調味料，就能讓相同食材變身食感不同的料理。 ◆以「超市採買」發想，讓你下班順便買菜，回家快速上桌書中食材與調味料皆能輕易在一般超市或電商購得，分量也多是超市的一包菜或一盒肉，以便能一次將食材用完，不致衍生「剩餘部分不知如何處理」的狀況。下班途中，順道去一趟連鎖超市，打開手機的電子版食譜，回想一下冰箱現有的食材，就能馬上決定當晚的菜色和該買的材料，不必再為「今天吃什麼」榨乾快掏空的腦袋。 ◆食譜依蔬菜分類，一眼看見一種食材的多種可能本書依牛、雞、豬、海鮮分為四大篇章，每章再以高麗菜、蘿蔔、白菜、青江菜、花椰菜……等19種常見蔬菜分類，方便依家中剩餘食材，與其他肉類／蔬菜配對，讓精打細算的你輕鬆實現「零剩餘廚房」，並且立刻確定需要補充的食材。 ◆一肉一菜創造驚人美味的祕密 1.多多以蔥、薑、蒜爆香。 2.善用白胡椒提味增香、增進食欲。 3.纖維粗的蔬菜，搭配肉類要選擇油脂豐富的部位。 4.利用肉類煎出的油脂（如雞油、豬油）來炒香蔬菜。 5.容易乾柴的肉類可水煮，或可搭配黃瓜、白蘿蔔等水分多的蔬菜，也可佐以沙茶等油分較多的醬料。 ◆給忙碌的你～Irene私人省時訣竅 1.利用奶油料理塊、咖哩塊讓食材快速入味。 2.沒時間熬湯頭沒關係，加1大匙味噌就行。 3.蒸鍋、烤箱、壓力鍋不用顧火，食材送入後就能自由活動。 4.棘手的整尾魚，就請魚攤老闆幫忙將「骨肉分離」。 5.給豆芽去根，就趁追劇時邊看邊做。 &

79折特價379元

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沒進過廚房也不怕：台式減醣常備菜，花花老師教你用10分鐘搞定全家大小晚餐

曾心怡（花花老師）著

時報文化出版

2020/11/24 出版

減醣也走台味！第一本以台式料理為主題的常備菜食譜減醣瘦身＋常備菜+台式料理９５道超強料理，每天10分鐘為你養出健康乾淨的好體態！解決目前常備菜食譜的不足！花花老師充滿台灣味的常備菜製作心法第一次大公開，不僅教你善用冰箱食材，也幫你規劃現成的二週減醣料理，只要照著做，就能有效減低身體對碳水化合物的需求，用最符合自己身體狀況的方式瘦下來。【本書特色】 • 台味食譜，接地氣，不會只有涼拌菜 • 常備菜不是隔夜菜，備料擇食很重要 • 節省覆熱料理時間，後續料理過程簡單易懂 • 保存方式多元，本書有詳細介紹 • 只要用調味醬或清炒一道蔬菜即可有充足纖維質

79折特價300元

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1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜

陳秭璇著

時報文化出版

2016/04/13 出版

從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗，烹飪讓我無設限，可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene 這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書一道料理、一只鍋子、簡單三步驟，新手也能煮出65道美味無國界的不敗料理！婚前完全不會煮飯的Irene，與夫婿在美國洛杉磯定居生活後，開始以家庭常見的鍋具進行料理實驗，不但調整了自己凡事規則化的個性，豐富了日常生活的樂趣，更演繹出一套簡單、美味的日日煮食哲學。如果你是公事繁忙、行程滿檔的辛苦工作者，三餐只想快速解決卻不想天天外食吃壞健康，本書讓你三步驟迅速搞定一餐美味；如果你是用心顧好全家人的家庭煮夫/煮婦，但已經疲於事前事後的準備工作與清潔瑣事，本書為你省事省力省水省電，美味看得見，疲勞不上身。三步驟，香噴噴的壓力鍋可樂燒豬肋排即能上桌；三步驟，甜香可口配麵搭飯兩相宜的鑄鐵鍋蘋果咖哩即大功告成。Irene無私分享65道無國界的美味食譜，讓你體驗料理的趣味與創新，找出怦然心動的幸福時刻。 Irene的美西灶腳祕密大公開：簡單三步驟，輕鬆挑戰65道中西料理義大利麵、三杯燉煮、煎烤燜燒……再複雜的菜色，通通只需一只鍋、三步驟就搞定！省下烹飪前後雜務所耗損的時間與精力，讓你一試就學會、一吃就愛上。獨家分享「不挑鍋使用心得報告」 Irene從不間斷的料理實驗中，找出家庭常見的平底鍋、鑄鐵鍋、電鍋、砂鍋、壓力鍋每一只鍋子的特性，歸納使用上的優缺點及適用菜色，告訴你如何靈活調配運用，不必受限於鍋具的不完備，也能煮出吮指好滋味！貼心索引設計「日日美味提案」特別索引設計將65道食譜以海鮮類、蔬食類、肉類、蛋類、豆腐類……等各自分門別類，讓你快速找到想要料理的菜色，天天都能品嚐美食好滿足！

79折特價253元

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創意吐司100變！

瀨尾幸子著

康鑑出版

2014/05/15 出版

本書特色: 1. 用吐司、熱狗麵包、餐包隨處可得的食材，搭配巧思，正餐、甜點、宵夜都簡單搞定！ 2.&豐富食材，100種組合，吐司麵包也可以吃得營養均衡、飽足感滿分！ 3. 全書分為基本口味、輕鬆製作、雞蛋料理、分量滿點、簡易輕食、營養健康、甜蜜點心七種類型，可以根據讀者喜好與訴求輕鬆挑選適合的吐司食譜。 4. 除一般鋪餡吐司外，還有類似壽司捲的海苔吐司卷，提供更多創意與變化。 5. MOOK形式的大開本，方便讀者將書攤開放在一旁，一邊閱讀、一邊製作。 & 內容簡介: 用吐司、熱狗麵包、餐包等，搭配冰箱裡的現有食材，鋪著吃、夾著吃、捲著吃，快速、好搭配，肚子餓時簡單就能製作，立刻滿足咕嚕咕嚕叫的腸胃。 & 分為基本餡料、輕鬆鋪餡、雞蛋鋪餡、大分量鋪餡、輕食鋪餡、健康鋪餡等主題，從簡單的水煮蛋美乃滋、蔥花味噌起司、馬鈴薯沙拉，到分量感十足的薑燒豬肉、法式芥末炸雞、奶油鮭魚，以及健康滿點的鮪魚高麗菜絲沙拉、培根炒菠菜、火腿芝麻四季豆等等，不論是想簡單解饞、快速充飢、吃粗飽或吃健康，千變萬化的餡料滿足你各種需求。 & 吐司也可以做成美味甜點，紅豆、煉乳、草莓、鮮奶油、蜂蜜、香蕉、巧克力醬、冰淇淋……甜蜜的豐富組合，讓你的嘴和心情都喜滋滋、甜蜜蜜。 & 更多變化的吐司點心專欄，即使是天婦羅麵屑、韓式辣醬、奶油起司等零散食材或醬料，用吐司和海苔捲起來，就是方便好吃的吐司海苔卷！或是加點蛋液煎成的法式吐司，簡單搭配蜂蜜檸檬，或鋪上番茄灑些起司粉，就能讓吐司料理耳目一新！

9折特價179元

9歲小廚師的「不開火」料理練習：101道免瓦斯超入門食譜！pizza、氣炸雞翅、雪酪冰沙，從分配任務、擺料到上桌，陪孩子煮出他最愛的美味料理！

Erica（Erica簡單料理）著、coco（可可煮飯中）著

野人文化出版

2026/10/01 出版

今天換孩子當主廚，爸媽當最可靠的二廚！101道親子料理冒險，把早餐店、披薩店、壽司店、甜點店、夜市攤……通通搬進你家廚房裡！＊＊＊你是不是也曾經想讓孩子一起做菜，卻一想到刀子、熱鍋、瓦斯和善後，就默默打消念頭？孩子說「我也想幫忙！」，大人卻忍不住擔心：會不會受傷？會不會打翻？會不會越幫越忙？這本書就是為了這樣的家庭而設計。這不只是本文字步驟清楚的料理書，更像一本讓全家人一起闖關的廚房任務書。從「大手牽小手，進廚房的第一步」開始，帶著爸媽理解：孩子不是不能進廚房，而是需要合適的任務、清楚的安全規則，以及願意陪他慢慢練習的大人。【美味開工前的準備】認識廚房危險、洗手與衛生、和孩子一起閱讀食譜、分配任務；也提供刀具替代方案、備料方式、小家電與器具介紹，讓爸媽不必一開始就把孩子推向高難度操作。【更安全的料理工具】本書大量運用氣炸鍋、電子鍋、微波爐、烤箱、調理機與冰箱，降低明火與減少油煙，讓親子料理不再只是「大人做，孩子看」，而是真正能一起完成、一起享用、一起留下美好的回憶。【101道「美味廚房冒險】從早餐店的蘋果肉桂法國吐司、菠蘿吐司、鮭魚蛋沙拉，到蔥抓餅店、飯糰店、西餐廳、Pizza店、日式餐廳、壽司店、中式餐廳、冰品店、甜點店、下午茶餐廳，最後一路開到夜市老闆模式。孩子可以捲吐司、捏飯糰、鋪Pizza料、做壽司、拌冰品、組裝蛋糕罐，也能在爸媽協助下學會等待、觀察、收拾與分享。就算鹽巴打翻、麵粉撒得到處都是……也沒關係。親子共廚最珍貴的，不是做出完美成品，而是孩子記得：那一天，和爸爸媽媽一起完成美味的一餐。——誰適合一起加入小廚師的料理冒險？——★家有幼兒園大班至國小孩子、想找親子活動與生活教育題材的父母。★想讓孩子安全進廚房、從備料、攪拌、組裝到簡單加熱逐步參與的家庭。★需要寒暑假、週末、生日派對、家庭日活動靈感的家長、祖父母與照顧者。★親子館、學校社團、安親班、營隊，可作為生活實作課與共廚活動參考。★喜歡小家電、低門檻、少油煙、成就感高食譜的新手料理讀者。本書特色關鍵字：蛋料理，家常菜，新手料理，健康

79折特價355元

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吃沙拉：100道冷熱沙拉╳100款獨門醬料【暢銷新裝版】

池銀暻著

尖端出版

2026/08/20 出版

100道冷熱沙拉 × 100款獨門醬料讓你每天都在煩惱——「今天要吃哪一種好吃？」每天都能吃出新花樣的沙拉提案！今天想吃清爽無負擔，還是來一碗有飽足感的溫沙拉？只要換一種醬、加一點食材，同樣的食材也能變成完全不同的風味驚喜。從最基礎的食材搭配邏輯、醬料調製比例，到讓餐桌瞬間升級的擺盤技巧，這本書教你用最簡單的方法，做出看起來很厲害、吃起來更驚豔的沙拉料理。不需要高超廚藝，也不用複雜工具，只要掌握「變化」，每天都能輕鬆端出一盤屬於自己的療癒系沙拉。｜本書特色｜★ 100款醬料 × 多種食材組合，自由混搭不無聊★ 冷沙拉 × 溫沙拉，依心情切換的日常料理提案★ Step by Step圖解教學，新手也能零失敗上手★ 擺盤技巧加分，讓沙拉不只好吃也好拍★ 實用料理小技巧整理，快速變身你的私房食譜庫不用再想吃什麼，因為這本書會讓你每天都想吃沙拉。

79折特價331元

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極小廚房輕鬆煮【美食家世界料理書大獎冠軍】：能開火就超會煮！73道超省時方便的零失敗餐桌美味

杵島隆太著

創意市集出版

2026/06/20 出版

榮獲「料理書界奧斯卡」—— 簡易食譜類（EASY RECIPES）世界No.1大賞只要一口爐、一個鍋，就能在家打造出好吃營養的美味菜色！省錢省時，從外食懶人變身成華麗大廚！ & 【本書特色】 ◎最短10分鐘，熱騰騰上菜！ ◎洗碗槽不再堆積如山！一個平底鍋就能搞定！ ◎從備料到開動，最多只要６步驟！本書專為「超小廚房」而生，不僅提供美味食譜，更針對「小空間」提出革命性的料理解決方案！ ◎一目了然的流程設計：簡單的料理步驟，讓讀者能直覺理解烹飪順序。 ◎規劃貼合生活需求：「1 人份」的備菜與食用量剛剛好；並將洗碗收拾、食材調味品收納與垃圾處理等繁瑣後續納入考量，讓下廚變得更省時便利。 ◎不浪費食材與空間應用：食譜針對單口瓦斯爐、微波爐、電磁爐等作業區很小的廚房環境設計，妥善運用食材、調味品用量與冰箱、調理台空間，還能一次烹煮兩道菜色，被評價為「任何人都能成為自炊大師」的實用廚藝聖經。從不會煮，到想天天煮，今天開始，你也能成為自炊高手！就算廚房再小，也別放棄好好生活，好好吃飯。一口爐、有限空間，也可以用最簡單的方法，完成一整套美味料理。從料理動線、器具使用、料理流程、食材運用到收拾整理，通通替你設想完備，只要照著做，就能輕鬆上手、零失敗完成。跟著做，你會發現—— 原來做菜可以這麼簡單，又這麼美味好吃！

79折特價331元

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撕漫男的御宅食譜

趙匡孝著

尖端出版

2026/05/15 出版

你是否也曾對著螢幕好奇：漫畫裡的那些美食，究竟是什麼味道？是炭治郎手中的溫暖回甘，還是鳴人心中無可取代的歸屬感？ NETFLIX《黑白大廚》爆紅新星、讓評審驚豔的「撕漫男」趙匡孝，將對動漫的狂熱，熬製成第一本實戰料理食譜。他將那些存在於次元壁另一端的想像，轉化為餐桌上最具衝擊力的美味。憑藉天才般的想像力與職人級的細膩熱情，精選 30 道既別出心裁又簡單好上手的絕妙食譜，精準狙擊每一位動漫狂粉的挑剔味蕾！「這不僅是一本傳授烹飪步驟的食譜書，它更像是一位「宅宅主廚」的料理實驗筆記。在這裡各位將會看見我讀了哪些有趣的漫畫、對哪些料理產生了遐想，以及我是如何構思食譜，讓這些二次元美食在日常生活中也能輕鬆且有趣地呈現。」 ——趙匡孝｜精選菜單：這一次，換你來品嚐｜ ▶︎撫慰人心：《鬼滅之刃》炭治郎的山藥泥烏龍麵 ▶︎跨界創意：《食戟之靈》城一郎的究極豆漿拉麵 ▶︎重磅話題：《鏈鋸人》充滿愛（？）的梅子奶油乳酪醬 ▶︎視覺震撼：《咒術迴戰》宿儺手指風味酸辣鳳爪 ▶︎經典不敗：《火影忍者》鳴人最愛的一樂拉麵｜本書特色｜【黑白大廚幕後】：趙匡孝主廚對「撕漫男」封號的獨到見解與料理哲學。【超高還原度】：從視覺到口味，精準重現動漫名場景的感動。【零失敗教學】：主廚親授實作技巧，就算是料理新手也能在家復刻二次元美味。這一次，不只是隔著螢幕流口水。現在就繫上圍裙，跟著「撕漫男」一起打破次元壁，把夢幻料理端上自家餐桌！

9折特價450元

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一品完結！炊飯革命：蛋白質充足、省時少步驟、保證美味，只做1道，無壓力輕鬆上菜！

岩崎啟子著

出版菊文化出版

2026/05/11 出版

內容簡介★ 將食材切好放入電子鍋或土鍋、鑄鐵鍋中即可，無比簡單！★ 加入大塊肉類或海鮮，足以兼作主菜、份量十足，一道便能獲得充分滿足★ 以冷飯的「抗性澱粉」重整腸道環境。帶便當更方便！╱只做1道，蛋白質、蔬菜、米飯All in ONE！╱想要下廚，但時間有限？做了主菜、配菜、還要煮飯…累癱？總覺得蛋白質攝取不足？蔬菜吃不夠？…難道沒有既簡單、快速，又能兼顧健康、營養的料理嗎？有！就是「炊飯」。聽見「炊飯」，各位腦海中會浮現什麼樣的畫面呢？是品味栗子、地瓜、竹筍或豌豆等時令食材原味的米飯？還是能品嚐到各種切碎食材的五目炊飯呢？或許很多人對它的印象，是偶爾出現在日本餐桌上，一份小小的季節性料理，但本書所介紹的炊飯革命，截然不同！「炊飯革命」的特色：◎ 加入大塊肉類或海鮮，足以兼作主菜、份量十足的食譜。 ◎ 將食材切好放入電子鍋或鍋中即可！　作法極其簡單。 ◎ 由營養師的立場出發，兼顧蛋白質、蔬菜、米飯平衡All in ONE。　　單一道便能獲得充分滿足。 ◎ 透過海鮮或肉類與米飯一同烹煮，具備增加份量的效果，對荷包也相當友善。◎ 以冷飯的「抗性澱粉」重整腸道環境。帶便當更方便！沒錯，這就是每天都能輕鬆製作、讓人垂涎欲滴！新風格的「炊飯革命」！╱電子鍋、鑄鐵鍋、土鍋都Okay，作法自由多變化╱本書以使用電子鍋（炊飯器）、鑄鐵琺瑯鍋、土鍋都可以輕鬆製作，只要將材料準備好依順序放入，一鍵即可完成，內容包括：☑　製作美味炊飯的祕訣Q&A ☑　肉類大口滿足簡單豐盛的炊飯☑　品味異國風情的炊飯☑　以海鮮飽餐一頓的炊飯☑　利用現有食材迅速完成的炊飯☑　季節的炊飯料理☑　重新關注米飯的營養！炊飯的高潮時刻，就在開啟鍋蓋的那一瞬間！大家共同享受打開電子鍋或鍋蓋的那一刻，隨著蒸氣浮現、充滿魄力且美味無比的炊飯，伴隨撲鼻而來的陣陣香氣，絕對會引來陣陣歡呼！

9折特價360元

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需要下酒菜的每個瞬間：各式酒飲X 100道有品味的下酒菜

池銀暻著

橙實文化出版

2026/03/24 出版

今天的下酒菜是什麼？嚴選１００道私藏居酒屋料理!將頂級居酒屋的職人手藝搬上自家餐桌！品嚐美食同時享受微醺感，豪華版深夜食堂就在你家！下酒食．微醺時『暢銷新裝版』下班時、放假時、獨處時、聚會時，需要下酒菜助興的每個瞬間！自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒，卻要排隊人擠人，又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆？別擔心，有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理！對於喜歡小酌怡情的朋友而言，有了這些食譜，讓你馬上開喝。而滴酒不沾的朋友，可以快速做一道主食料理馬上上桌。一邊品嚐美食、享受微醺感，這就是人生啊！只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間，讓你的餐桌更顯不凡。◇◆◇◆◇◆韓式、台式下酒菜一次學會！知名料理部落客─丫曼達，不藏私的作法分享，不論獨飲、聚會、派對，都很受歡迎的私房下酒菜!料理新手也不慌亂，基本下酒菜準備指南教你輕輕鬆鬆完成。跟著作者的派對準備指南一步一步做，不手忙腳亂，又能盡情享受成熟又放鬆的酒食派對!適合獨飲獨食的一人氣氛料理──介紹一個人也能吃得悠閒自在，最適合下班後來一杯酒放空享受的夜晚。推薦的料理有:魷魚絲花生脆餅、明太子玉子燒、海鮮總匯吐司...等。悠閒佐餐酒的飽足感主食料理──想大口吃飯大口喝酒時，做一道下酒菜同時也滿足你的胃。就試試這些料理:小章魚炒烏龍麵、烤牛肉豆腐排、焗烤粉紅醬具殼麵...等。簡單快速的輕食感下酒菜──想小酌一下又怕變胖的你，一定要學的輕食感下酒菜，讓你喝的放鬆又無負擔。推薦的料理有:菊苣起司船、烤鮭魚沙拉、櫛瓜薄片沙拉、玉米脆片佐起司酪梨醬...等。宴客、聚會時誠意十足的款待料理──聚會的創意料理，大家都會為之驚豔並玧指回香，推薦的料理有:法式紙包海鮮、韃靼牛肉、香草風味羊乳起司、惡魔烤雞...等。為派對加分的拼盤料理及酒水──介紹五種副菜、五種豐盛拼盤、五種雞尾酒，滿足所有人的胃口，使派對更加燦爛滿分。推薦的料理有:墨西哥餅拼盤、澎湃海鮮拼盤、紅醋香堤、橙香肉桂燒酒...等。知名料理部落客微醺推薦: 丫曼達真愛煮／人妻的廚房／林太做什麼（依據筆劃排序）

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May姐的健康台灣味：減醣、低碳、快速上桌，每天都想吃的三餐提案 100+

呂秋玫(May姐) 著

創意市集出版

2026/03/05 出版

全網60萬粉絲、千萬次點閱控醣=清淡X無味X沙拉？台菜＝重油X重鹽？徹底顛覆你對控醣飲食的想像——這次，我們要在滿足口慾的同時，優雅地擁抱健康。專業推薦& 思思醫師健康不用壓抑和限制，而是另一種享受生活的選擇我們都有個「台灣胃」，減醣、低碳不必犧牲家的味道，而是與健康並肩上桌。省時！台味！控醣！全網60萬粉絲！Ｍay姊健康台味控醣也想每天吃台菜！100+人氣低碳料理從各式肉類、海鮮、蔬菜、更有偽澱粉料理；不只吃飽、更可以擁有健康，甚至可以滿足味蕾，嚐嚐吸睛美味甜點，不用犧牲自己的胃。快速美食上桌！控醣Ｘ好油Ｘ調味肉類料理：水煎牛肋條、古早味滷豬腳、紅燒牛腩、家傳滷肉燥、味噌玉米筍燒肉捲海鮮類料理：泰式檸檬魚、塔香番茄炒蛤蜊、酪梨鮮蝦櫛瓜塔、絲瓜蝦仁凍豆腐蛋、豆類料理：蛤蜊高湯蒸蛋、豆包菜脯蛋、菇菇老皮嫩肉、無澱粉絲瓜蒸餃蔬菜類料理：金沙杏鮑菇、椒鹽杏鮑菇、蒜香奶油蘑菇偽澱粉料理：古早味豆皮炒麵、蛤蜊絲瓜鮮湯麵、鮮蝦蒟蒻粉絲煲、控醣豆包部隊鍋湯類料理：哈佛蔬菜湯、番茄酸辣湯、酸菜蛤蜊虱目魚肚湯甜點料理：控醣松露巧克力、控醣薑汁豆花、無糯米草仔粿、端午低卡控醣冰粽

79折特價458元

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親愛的，今天蛋想怎麼吃？【愛妻廚房必備】有蛋就有88種靈感，雞牛豬魚蝦也來湊湊熱鬧

貝蒂做便當著

野人文化出版

2025/12/31 出版

＼蛋控們，想吃好料快點學起來／零失敗，88道蛋料理上桌！有蛋，就有好滋味，新手無痛學習，老手靈感激發，早餐、午餐、晚餐、便當、宵夜全搞定。＊＊＊IG熱推╳百搭蛋料理╳便當好滋味就用蛋，贏回料理的信心吧！餐桌上的百變巨星，輕鬆不失手的美味提案：【社群熱推】櫛瓜蛋卷、絲瓜鮮魚蒸蛋、香辣滑蛋蝦仁……最受粉絲歡迎的蛋料理，不學很可惜喔！【純粹蛋料理】起司蛋鬆、溏心蛋、裙襬蛋……只有蛋也能表現料理手藝，餐桌日常就是這樣美妙。【朝食蛋料理】魚片蛋粥、薯泥蛋沙拉吐司、厚切培根番茄炒蛋……美好的一天，就從營養的蛋料理開始吧！【湯裡的蛋料理】蛋餃蔬菜湯、蛤蜊香菇雞湯加蛋包、冬日麻油煎蛋湯……雞蛋與湯的美味關係，就在這暖呼呼的一碗！【跟誰都能當好朋友的蛋料理】蔬菜烘蛋、親子炸雞佐日式塔塔醬、蛤蜊蒸蛋……百變好相處又好吃的蛋料理。【學一道拿手菜】培根蛋黃義大利麵、月見蔥鹽松阪豬蓋飯、鮮蝦抱蛋煎餃……看起很厲害作法超簡單，端上桌絕對有面子！【百搭蛋料理】有時候當主角，有時候是配角的日式漢堡蛋排、蛋帽香蔥炒飯、蛋黃起司拌野菇……有蛋，怎麼搭都好吃！【便當好滋味】雙色蛋卷、古早味滷蛋、韭菜花炒蛋……今天的便當也有蛋喔！打開冰箱拿出蛋，開啟日日幸福的料理時光。

79折特價356元

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小酌時間比才的69道靈魂小料理

比才著

新經典文化出版

2025/12/17 出版

有了這本書，新手也能端出達人級料理！有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味，比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你，輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡好評推薦】「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才毛奇／作家、飲食文化研究者：快慢之間，用心以料理來安放自己，是行有餘力的成人能夠做到最好的事之一。跟世道變化不同，美味是無庸置疑的；料理不需要血脈傳承，有火有熱水，多加練習就能完成的日常魔法。推薦比才的料理，把時間過得更慢、更舒適一點。施彥如／自由編輯：認識比才後，我變成「在家喝一杯」的信徒，不分日夜，無論場合，沉澱獨酌或與友相聚，沒有什麼是不能喝一杯解決的，如果有，在座各位統統追加一杯！正是料理中時間的魔法與不將就的講究，成就了比才的美學。施清元／攝影師、眠豆腐日本區經理：在探店時，總是跟身邊人說：「哎呀，好像還是懷念比才做的雞肝。」她的料理，就是這樣深嵌在記憶裡，然後又不經意地甦醒。懷念那個味道，也懷念一同小酌的時間。而她的食譜（雖然我總負責吃），想必也是能讓製作料理的人，可以不自覺，灌注許多心意於其中的吧。徐銘志／料理研究者、作家：廚房的事，餐桌的事，亦是人生大事。《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》讓我們輕鬆地搞定。在時間轉移、季節更迭之中，得以安身立命，感受生活的況味。馬世芳／作家、主持人：廚如其人，人如其廚──比才的菜，就像她的文章：爽利，乾淨，自信而無須張揚。儘管多是家常材料，比才總能別出機杼，連一顆蛋都可以玩得風姿綽約。此書雖是為小酌而寫，私以為即使不喝酒，這些菜也十分值得做來吃吃。步驟多半不難，自己卻絕對想不到那些巧妙而關鍵的twist。我會把這本書放在伸手可及的地方，隨翻隨學，必有長進。比才惠我多矣！焦元溥／作家、製作人：比才做菜很講究，寫食譜更講究。前者我能作證，後者大家都能作證：步驟一修再修，寫法精益求精，她就是要讓所有人都看得懂也學得會。所謂不傳之祕，不過是說不明白。買她的食譜，你從此再也不會高估自己的烹飪能力。黃麗群／作家人與食物的關係其實很複雜，有時我想那的確是相愛相殺：我們馴化植物，我們獵捕動物，過程有成功也有失敗與犧牲（不過人類可怕之處在於：還真的常常成功），而料理（或者那個相對古典的詞彙：烹飪）彷彿是對這場進化史流動不歇的思考。我猜比才自己可能沒有意識到：她的菜式與滋味之所以好，正因其不來自於長期沾黏在傳統性別想像中溫柔撫慰的服務敘事（我自己也很厭倦那套「暖心」、「療癒」、溫潤）的說法了，「食」並不是不殘酷的），她在飲食上的表達其實來自「吃」以外一切細緻的理性與感性，說白了，人類將「吃」增益至「好吃」，然而「好吃」之後，其實得回頭將那個「吃」隱去，才會變成「好」。而她當然是很「好」的。劉昭儀／水牛書店、我愛你學田負責人：如果不甘心只能生吞活剝生命的滋味，或許可以試著提升累積生活的品味，學習比才日常小酌的寫意與深意，沒有過不去的結界、水逆或小人，只要有酒有菜有情懷！韓良憶／作家喜歡看比才的文字，不誇飾，節制但不寡淡，有一股從容之氣。也愛比才的菜。菜如其文，亦如其人，品味細膩。她端上桌，收進書中的食物，經過仔細推敲，悉心準備，爾後精準執行。調味、質地、溫度，統統不馬虎，樣樣皆適口。我讀到也吃到她的認真，感受到其人的不流俗。而對我來講，關鍵或在於，她透過文字和食物，展現自在生活的可能性。瞿欣怡／作家這本書把料理提升到靈魂層次。翻著書頁，就像坐在比才家的餐桌旁，跟她聊啊聊，人生走馬燈變成一道道菜，滋味複雜，真好吃，眷戀到讓人想哭，眼淚隨著最後一口酒，全吞下肚。繼《家．酒場》、《小聚會》之後，這一次比才從「時間感」切入，分享69道做法簡單、滋味精緻，更是她靈魂所繫的料理，從15分鐘快手上菜，到一夜浸漬熟成，都是好味道！  如果整本書你只能選一道菜來做，那就做這道――日式地中海風水煮海鮮，因為太簡單。  以蛋下酒，是最方便、對身體負擔最小的選擇；當然，非常美味！  台灣一年四季都吃得到牛番茄或黑柿番茄，但入秋才是番茄漂亮上桌的時刻。  比海鮮或肉還要嬌貴，得嚴謹對待的食材是：豆腐。  諸君切記：忘記包裝上的說明，煮辛拉麵只要兩分鐘！  韓國人說雨天要吃煎餅，但對我來說，雨天吃粥天經地義，鍋裡或窗外都是一片水汪汪。  熱紅酒要好喝，最重要的關鍵是抓準關火的時機。  關東煮，おでん，是我真正的ソウルフード（靈魂食物）。「在這世界上，我最喜歡的地方，是廚房。與廚房裡的爐台或設備無關，只要是可以點火、儲存與烹煮食物的地方，我都喜歡得不得了。我喜歡手指滑過閃亮乾淨的檯面，喜歡看著爐上搖曳的火光，喜歡打開冰箱翻找材料，喜歡一邊喝著冰啤酒、一邊用厚重的土鍋燉煮一屋子的溫暖香氣，我喜歡食物帶給我的力量，更喜歡用食物餵飽我喜歡的人。廚房是我的歸宿。」――比才這樣說。

79折特價426元

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Julia的新手料理狂想曲：從動漫影劇的夢幻料理到世界經典美味，開啟你的味覺冒險

Julia的實驗廚房著

野人文化出版

2025/12/03 出版

有些情感，不需要語言音樂能傳遞，料理也可以＊＊＊跟著Julia料理，讓視吃的美食變舌尖上的美味動漫神作╳日韓知名影集╳世界美食╳創意料理絕對美味的109道提案，在飯與麵、甜與鹹之間，重新感受「生活的味道」＊＊＊※收錄：讓烹飪過程更愉悅的樂曲推薦。簡單的步驟，不簡單的體驗，在家輕鬆享受料理的樂趣，品嘗各種美妙的滋味，來一場發現味覺魅力的美好旅程！從動漫影劇經典，到獨家創意料理，真心誠意無私分享——【零失敗廚房必修課】完美水波蛋、多汁雞胸肉、餐廳級燉飯……新手不NG，煮出專業級美味。【動漫╳人氣料理】炎柱的牛鍋便當、安妮亞的對不起蛋包飯、虎杖悠仁的雞肉丸火鍋……宅廚美味神還原，開心上桌品嘗！【日韓影集╳經典美食】《非常律師禹英禑》的幸福豬肉麵、《初戀》的拿坡里義大利麵、《舞伎家的料理人》的烤麵包布丁……一秒重回劇中令人垂涎場景。【環遊世界料理】西班牙海鮮燉飯、希臘鄉村烘蛋、庫克太太三明治……在家也能吃遍全球風味。【一鍋滿足的飯料理】櫻花蝦筍香炊飯、蒜頭螃蟹飯、奶油胡椒牛肉飯……下班快速煮，碗也能少洗好幾個！【麵食控的天堂】酸辣海苔拌麵、醬油蝦拉麵、南洋椰香咖哩麵……湯麵╳拌麵╳特色麵一次滿足。【創意義大利麵專區】剝皮辣椒海鮮義大利麵、催淚皮蛋豬肉義大利麵、櫛瓜義大利麵……餐廳也少見的「Ju家」獨門口味。【小酌解饞】奶油蜂蜜雞翅、偷吃步肉夾饃、鮪魚玉米起司墨西哥餅……好幸福的點心時光！【蔬食料理也精采】蔥鹽杏鮑菇、鹽昆布炒高麗菜、奶油味噌蘆筍、香辣炒玉米……不會讓你面有菜色的蔬食好選擇。【名人推薦】★ 阿滴——YouTuber／作家在義大利的料理課程裡認識了Julia，她在上課過程中總是對味道充滿好奇，什麼都想試、也敢亂玩。後續也看到在她的影片創作裡，把不同概念融合成新的驚喜。這本書就像她本人一樣，充滿熱情與創意，會讓人忍不住想立刻進廚房試試看。★ wannasleep——音樂人看了幾頁Ju老師寄來的初版，已經確定這本書的料理會延續她一貫的親近，在遇到這些菜餚的故事，甚至幫文字添味。彷彿我此時正坐在京都的榻榻米上，彷彿我現在又坐在巴黎的河邊醒酒，端上的香味和咖啡讓我stank face。吃跟玩樂都不該有邊界，不要害怕——無論你是老或新手，這本書推薦給你。★ Ann——《韓食飯桌，안녕!你好》作者★ Nancy阿南——IG生活料理創作者★ 社口家での毎食-社口太太——料理內容創作者

79折特價435元

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每天都想吃的正餐沙拉【輕盈滿足版】：52道主廚私房料理X 34款特調醬汁，當季食材變化出你的專屬美味

南政錫著

悅知文化出版

2025/07/10 出版

為什麼外面買的沙拉，總是比較好吃？關鍵在於「新鮮」的蔬菜，配上香氣四溢的自製醬汁，一盤攝取滿滿的蔬菜、穀物、蛋白質，多做一些保存起來，平日不再煩惱今天吃什麼！「做沙拉會很麻煩嗎？」「吃沙拉是不是很快就餓？」「減重只能餐餐吃沙拉？」現在開始，改變以往關於沙拉的迷思，顛覆對「沙拉」的想像！＼即使忙碌，也能迅速準備的早餐。／迎接美好早晨必要的儀式感！切好當季水果與蔬菜便完成爽口的沙拉，配上一片現烤麵包就很滿足。＼當成午餐便當攜帶，也很方便。／只要再加點碳水化合物，就能補足一天體力。準備時，可將醬汁另外裝盛，選擇較不容易軟爛的義大利麵或全穀飯。＼晚餐加入海鮮或肉類，毫無罪惡感。／豪華豐盛的肉類與海鮮沙拉，含有大量蛋白質，就是一頓相當扎實的晚餐，即使正在進行體重管理也不擔心！●本書特色●→適合想快速、簡單、健康解決一餐的料理新手。→重現餐廳等級的美味配方，網路上也找不到的創意食譜。→活用冰箱現有食材任意搭配，15分鐘就能完成。

9折特價342元

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一飯一菜就上桌：蓋飯‧湯品‧配菜，營養美味的一品料理

橋本彩著

愛米粒出版

2025/04/12 出版

＼「一品料理」讓大忙人輕鬆打造幸福餐桌！／什麼是一品料理呢？只需一道菜即可上桌，滿足全家需求。一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！ ★忙碌家庭必備的全能食譜書★ 15分鐘完成「一品料理」，全家吃得健康又滿足！一個人也能準備得剛剛好的，不費力地好好吃飯。 ★收錄超過 70 道一品料理，分為多種生活情境★ 無論是忙於工作的上班族，還是在育兒日常中疲憊不堪的家長，「一品料理」將成為您的廚房救星！從經典丼飯風味的蓋飯、拌飯，到幾乎不需顧火的烤箱和電鍋料理，每道菜都兼顧蛋白質、蔬菜與碳水化合物，再也不用費心張羅整桌菜色，就能輕鬆上桌。本書料理分為三大類型，貼近日常生活，解決你每天的煮飯煩惱： ◆PART 1｜15分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚只要一道主菜，淋在白飯上就是一餐。最適合作為疲憊的下班晚餐或輕鬆的週末午餐。省時又飽足，是大忙人的晚餐好夥伴。 ◆PART 2｜即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理放入鍋中就能讓時間幫你完成料理，烹調過程輕鬆無壓力，還能空出手做其他事。從容準備，廚房飄香的同時，也能放鬆心情。 ◆PART 3｜適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜不只能當天上桌，也適合分時段用餐或隔天便當。加了蛋液、片栗粉的小巧思，讓食材口感依然柔嫩入味，適合做為常備配菜。除此之外，還收錄多篇實用小專欄，幫你打造更加豐富的組合：・孩子也會喜歡的雞蛋・營養滿滿的健康蔬菜湯・依季節變換的炊飯，讓主食更有變化・推薦搭配湯品的套餐範例，提升滿足感即使是最累的日子，翻開這本書，依然能找到「好簡單、好想吃！」的料理靈感，讓您輕鬆地準備一道料理，即可放心端上餐桌！本書特色一次滿足｜淋在飯上變成蓋飯，單獨作為配菜也可以。無須顧鍋｜只需簡單步驟，忙碌時輕鬆完成美味佳餚。冷掉也美味｜早、午、晚餐皆適宜，百變搭配不出錯。搭配一碗湯｜僅用一道湯品，簡單達成兩道菜組合。健康又營養｜蔬菜炊飯增色又提升營養，輕鬆搞定一家人的需求。

9折特價342元

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【你家就是居酒屋】《1杯＋1碟，我家就是居酒屋》＋《不葷人士的風味下酒菜》套書共二冊

主婦與生活社、尾崎史江著

高寶出版

2025/03/26 出版

【你家就是居酒屋】套書共二冊：《1杯＋1碟，我家就是居酒屋》＋《不葷人士的風味下酒菜》生活這麼忙，別忘了犒賞自己喝一杯！獻給辛苦社畜的下酒菜提案，肉食、蔬食、甜食、麵飯任你點～日本料理人的豐富下酒料理，將用美味療癒你的心靈與胃🍺《1杯＋1碟，我家就是居酒屋：日本料理職人的95道絕品下酒菜，小食就有大滿足》辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制，我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案#10分鐘上菜　#新手零失敗　#餐廳級美味　#療癒系料理剛剛好的份量、百分百的滿足，一人獨飲、多人暢飲都享受♪社畜下班想喝酒不必出門，在家隨興就能做出職人等級下酒菜，先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感♡💬工作好多、同事好雷、老闆好慣，身為社畜，生活總是有點難。又撐過了一天，你值得對自己好一點。走吧，下班喝一杯！一杯不夠就喝兩杯🍻不用訂位、沒有低消、不限時間，氣氛放鬆無負擔，菜單豐富全客製，最棒的居酒屋，其實就是你的家！六位日本料理人特選六大種類的小碟下酒菜食譜，簡單快速又精緻美味，希望讓你的居家小酌時光更輕鬆愉快： 大野尚人的「讓人酒量大增的居酒屋下酒菜」 渡邊真紀的「拌一拌就OK的蔬菜下酒菜」 上田淳子的「10分鐘就完成的熱騰騰下酒菜」 飛田和緒的「預先準備、隨時享用的下酒常備菜」 加藤里名的「香脆麵粉類烘焙下酒菜」 冷水希三子的「酸甜水果&香草下酒菜」不論你是肉食主義者或蔬食愛好者，愛吃鹹食、甜食、甚至生食，都能找到那道療癒身心的下酒菜。倒1杯喜歡的酒＋做1碟下酒的風味小食，在家就有餐廳級的愜意享受，用滿足感MAX的酒食為自己充電，把壞心情喝成好心情，把壞日子吃成好日子▌95道下酒菜任你點餐，今晚你選哪一碟？ 讓人忍不住再來一杯的下酒菜：靈感來自韃靼牛肉的韃靼鰹魚，搭配美乃滋與蒜頭的絕佳風味 簡單拌一拌就能上桌的下酒菜：意想不到的戈貢佐拉起司醬拌小芋頭組合，綿密口感＋濃郁香氣 10分鐘就完成的超快速下酒菜：用牙籤串起來放進烤箱就OK的烤番茄五花肉捲，鮮甜滋味立刻出爐 預先準備、隨時享受的常備下酒菜：來自日本東北的味噌紫蘇捲，鹹甜清香的鄉土料理🍺《不葷人士的風味下酒菜：蔬食主義也能喝得盡興！四季蔬菜×時令蔬菜×大豆製品下酒料理》誰說下酒一定要大魚大肉重口味？小孩子才做選擇，美味和健康我都要！重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光──多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡銷魂下酒菜不是葷食的專利！在寺廟廚房練就一身素食功夫的日本料理家，為不葷人士精心設計80道佐酒料理，即將改寫你對蔬食與下酒菜的印象！想在家愜意小酌、與朋友輕鬆小聚的時候，身體感到負擔、心靈感到疲憊的時候，深夜有點餓、想扒口白飯的時候，你的嘴巴和肚子需要蔬食下酒菜！不需要肉、魚、蛋、奶或重鹹重油，運用鮮甜的四季蔬菜和時令蔬菜＋濃醇的豆製品和乾貨，簡單、健康又令人食慾大開的下酒菜立刻上桌！• 21道四季蔬菜料理• 29道時令蔬菜料理• 20道豆製品、乾貨料理• 4道醃漬菜• 6道常備菜享受隨著四季變化的自然滋味，品味完美搭配美酒的絕妙調味，令人驚豔的清爽感＋飽足感＋滿足感，讓你身心都放鬆，蔬蔬服服喝一杯～

9折特價621元

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不葷人士的風味下酒菜：蔬食主義也能喝得盡興！四季蔬菜×時令蔬菜×大豆製品下酒料理

尾崎史江著

高寶出版

2025/01/22 出版

誰說下酒一定要大魚大肉重口味？小孩子才做選擇，美味和健康我都要！重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光──多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡銷魂下酒菜不是葷食的專利！在寺廟廚房練就一身素食功夫的日本料理家，為不葷人士精心設計80道佐酒料理，即將改寫你對蔬食與下酒菜的印象！想在家愜意小酌、與朋友輕鬆小聚的時候，身體感到負擔、心靈感到疲憊的時候，深夜有點餓、想扒口白飯的時候，你的嘴巴和肚子需要蔬食下酒菜！不需要肉、魚、蛋、奶或重鹹重油，運用鮮甜的四季蔬菜和時令蔬菜＋濃醇的豆製品和乾貨，簡單、健康又令人食慾大開的下酒菜立刻上桌！• 21道四季蔬菜料理• 29道時令蔬菜料理• 20道豆製品、乾貨料理• 4道醃漬菜• 6道常備菜享受隨著四季變化的自然滋味，品味完美搭配美酒的絕妙調味，令人驚豔的清爽感＋飽足感＋滿足感，讓你身心都放鬆，蔬蔬服服喝一杯～

79折特價269元

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1杯＋1碟，我家就是居酒屋：日本料理職人的95道絕品下酒菜，小食就有大滿足

主婦與生活社著

高寶出版

2024/12/25 出版

辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制，我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案#10分鐘上菜　#新手零失敗　#餐廳級美味　#療癒系料理剛剛好的份量、百分百的滿足，一人獨飲、多人暢飲都享受♪社畜下班想喝酒不必出門，在家隨興就能做出職人等級下酒菜，先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感♡💬工作好多、同事好雷、老闆好慣，身為社畜，生活總是有點難。又撐過了一天，你值得對自己好一點。走吧，下班喝一杯！一杯不夠就喝兩杯🍻不用訂位、沒有低消、不限時間，氣氛放鬆無負擔，菜單豐富全客製，最棒的居酒屋，其實就是你的家！六位日本料理人特選六大種類的小碟下酒菜食譜，簡單快速又精緻美味，希望讓你的居家小酌時光更輕鬆愉快： 大野尚人的「讓人酒量大增的居酒屋下酒菜」 渡邊真紀的「拌一拌就OK的蔬菜下酒菜」 上田淳子的「10分鐘就完成的熱騰騰下酒菜」 飛田和緒的「預先準備、隨時享用的下酒常備菜」 加藤里名的「香脆麵粉類烘焙下酒菜」 冷水希三子的「酸甜水果&香草下酒菜」不論你是肉食主義者或蔬食愛好者，愛吃鹹食、甜食、甚至生食，都能找到那道療癒身心的下酒菜。倒1杯喜歡的酒＋做1碟下酒的風味小食，在家就有餐廳級的愜意享受，用滿足感MAX的酒食為自己充電，把壞心情喝成好心情，把壞日子吃成好日子▌95道下酒菜任你點餐，今晚你選哪一碟？ 讓人忍不住再來一杯的下酒菜：靈感來自韃靼牛肉的韃靼鰹魚，搭配美乃滋與蒜頭的絕佳風味 簡單拌一拌就能上桌的下酒菜：意想不到的戈貢佐拉起司醬拌小芋頭組合，綿密口感＋濃郁香氣 10分鐘就完成的超快速下酒菜：用牙籤串起來放進烤箱就OK的烤番茄五花肉捲，鮮甜滋味立刻出爐 預先準備、隨時享受的常備下酒菜：來自日本東北的味噌紫蘇捲，鹹甜清香的鄉土料理

79折特價277元

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吃好堡！主廚的滿分漢堡加碼鹹甜創意三明治

王俊之著

出色文化出版

2024/12/13 出版

大口一咬就是讓你吃好堡！柔軟的漢堡配方和超狂的食材搭配，餐廳的配方，直接在家神複製！漢堡，美式快餐文化的經典元素之一。漢堡作為最早傳入台灣的「西式料理」之一，從巷口到巷尾；從兒童到老人，無人不識漢堡。台灣人幾乎是一天三餐都可以吃漢堡，早餐可以是早餐店的漢堡；午餐休息時間可以去快餐廳買一個漢堡套餐；晚餐則可以去吃貴一點美式漢堡店，犒勞忙碌了一天的自己。相比於其他的異國料理，台灣人對於漢堡的接受程度，也明顯高於其他的西式料理。當然這除了是因為漢堡傳入的早，更也是因為漢堡那「萬物都能夾」的特性使然吧!就像我前面說的，漢堡幾乎能包容各種各樣的食材。不論是牛肉、豬肉、海鮮、蔬果…只要能吃的幾乎都能被夾進漢堡裡。因此由漢堡衍伸出的料理種類繁多，每一款都讓人食指大動。這本書讓你可以不用特別跑到美式漢堡店，自己在家就能夠製作好吃且又美味的創意漢堡。還有幾種不同的三明治食譜教學，讓你可以自由的搭配自己的菜單!不論是野餐或是當作早午晚餐都非常地適合!還有各式漢堡麵包跟抹醬可以自由搭配，組合成最適合你口味的創意漢堡吧!這樣獨特的體驗，絕對是你在美式快餐店所體驗不到的!如果不知道如何搭配，或是不想花費時間搭配，裡面也有現成的27款滿分漢堡配方。每一款都是由主廚親手搭配而成，保證了營養的同時，又能滿足您的味蕾!早餐已經厭倦了蛋餅蘿蔔糕嗎?晚上偶爾也想在家料理，卻又不想大動干戈的炒菜煲湯嗎?那這本書絕對適合你!即使是沒有料理經驗的人，只要買了這本書，也能夠成為驚艷眾人的創意漢堡大師!★自製手揉漢堡5款必學市售的漢堡麵包不安心？沒關係！好操作的手揉麵團，Q軟好吃的配方，一個就夠好萬用。★漢堡抹醬9款隨意搭除了原味美乃滋以外，漢堡抹醬你可以有更多的選擇，帶酸的檸檬美乃滋、微辣的辣美乃滋醬、帶甜的蜂蜜芥末醬，還有帶著鹹香的明太子醬，成為漢堡最讓人驚豔的靈魂醬料。★滿分漢堡27款一次學蔬菜、菇類、牛肉、豬肉、雞肉、海鮮，多樣的食材搭配和堆疊，展現漢堡的料理無極限。★加碼甜的鹹的三明治和漢堡的豪邁不同，三明治顯得更精緻，加碼鹹的甜的三明治，早餐菜色就從食譜裡挑選吧！★還有湯品和沙拉直接加碼10款湯品和沙拉，搭配漢堡，簡直完美！

79折特價356元

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吃得到滿滿蛋白質！全營養簡易料理：隨手用「魚肉蛋奶豆」就能做，147種高效吸收、促進肌肉生長的美味組合

宮地元彥、堀江幸子著

蘋果屋出版

2024/11/14 出版

只要增加5g蛋白質，就能促進肌肉健康──今天，你吃夠蛋白質了嗎？第一本從「吃到滿滿蛋白質」角度設想的家庭料理書，不僅「做起來簡單方便」，而且「吃起來營養美味」！Amazon 4.4顆星好評！減重醫師蕭捷健、專業營養師張佩蓉、幸福365家常料理胖仙女、減醣美食研究社懶惰姐，聯合推薦：「只有飲食可愛了，生活才會可愛！」147道最好用的「超好吃高蛋白速簡食譜」，一次學起來！蛋白質是維繫健康的關鍵營養素！無論家有正值「生長發育期」的兒童青少年、想要「皮膚漂亮身材好」的大小女生、希望「增肌減脂」的青壯年族群、還是擔心「肌少症導致行動退化」的中老年人，都需要從「三餐吃對蛋白質」開始。但是，台灣竟然有高達九成的人「吃不夠蛋白質」，甚至「吃錯蛋白質」！現在，「懂吃懂煮又懂健康」的第一線專家站出來，不僅滿足現代人的速簡需求、設計出你最想要的「輕鬆吃到足量優質蛋白」食譜，而且兼顧「好吃」與「好做」兩大特點，運用隨手可得的雞肉、絞肉、鯖魚、雞蛋、豆腐……等便宜食材，變化出上百道令人食指大動的家常好菜，不僅方便變換每日菜單，甚至帶便當也適用！此外，書中還進階傳授「加倍提升肌肉量」營養調配原則、「想要變瘦」的基本吃法，並提供「三餐增加蛋白質的簡單方法」、「在超商就能買到的各種蛋白質食品」等實用資訊，讓你輕易把每天身體所需的蛋白質吃好吃滿，全家人輕鬆變瘦、變美、變健康！◎本書特色：你知道小孩發育慢、老人肌無力，自己睡不好、皮膚差、代謝慢，都跟蛋白質吃不夠有關嗎？你知道單吃肉的蛋白質，反而比加入豆腐、蔬菜一起煮更少嗎？你知道不同部位的肉，蛋白質量差很多，該怎麼烹調更好吃嗎？……講究「健康美味」的營養師料理家、專攻「食物對人體影響」的早稻田運動科學博士強強聯手，帶你用一本書，讓餐桌上的美味與營養同步升級！聰明學會：★ 147道應用度超高的可口料理──從配菜、輕食、湯品到中西日韓風味菜，想吃什麼都滿足！★ 營養師最知道的飲食搭配技巧──攝取蛋白質最有效率的全營養組合，只要照著吃就健康！★ 容易取得又便宜好用的好食材──從魚肉蛋奶豆到常見蔬菜，三餐輕鬆攝取豐富食物來源！★ 有效攝取蛋白質的快速懶人包──外食也能派上用場！最符合現實狀況的「蛋白質吃法」！1. 最好用！將「營養科學」結合「美味家常菜」的蛋白質簡易料理。每天多吃5g蛋白質，就能有效增加肌肉量！本書由擅長讓食物好吃營養的料理家和運動科學博士，帶你聰明掌握蛋白質的「高效吸收營養組合」，針對不同年齡層，特別是中高齡者，設計更合適的蛋白質攝取方式，無論成長發育、增肌減脂、預防肌少症都適用！ 2. 最好吃！以常見食材組合搭配，符合亞洲飲食的全營養烹調方式。蛋白質料理，不只雞胸而已！本書食譜由日本知名營養師料理家特別研發，以鮭魚、豬里肌、豆腐等易取得的動物＆植物性蛋白質食材，透過涼拌、煎炒、燉煮，加入花椰菜、起司、香菇等促進肌肉收縮的維他命D，或是提升吸收率的食物纖維，讓美味與蛋白質量Level up！ 4. 最有效！每一道都由營養師計算好營養量，輕鬆滿足身體的需求。書中147道食譜都由兼任營養師的作者親自設計，不僅注重美味，還考慮了蛋白質的吸收效率與輔助作用。每一道菜都經過科學驗證，確保了食材間的互補性與搭配效果，並清楚標示其中的蛋白質含量、熱量、醣質及脂肪含量，讓你無腦吃夠全營養！3. 最完整！從食材與三餐規劃，常見疑惑到外食吃法，全面性收錄！不論你是外食族、忙碌上班族或是家庭主婦，書中提供了靈活調整食材、個人化定制飲食計畫的建議，有適合多種場合和需求的高蛋白餐配套，無論是去超商買三明治、御飯糰，還是到燒烤店、拉麵店外食，只要學會替換食材，就能滿足一天蛋白質的需求。◎各界專家真摯推薦：「只有飲食可愛了，生活才會可愛。本書用147道食譜，教你輕鬆攝取蛋白質，助你增肌減脂、提振精神與改善睡眠，讓餐盤和人生都充滿活力！」──金鶯診所 / 減重醫師蕭捷健「此書破除了許多蛋白質的迷思，教導大家如何「正確」補充蛋白質，並提供許多食譜，很推薦大家！」──Q老師的營養教室 / 營養師張佩蓉「介紹蛋白質非常詳盡的一本書，配上動物＆植物性蛋白質均衡的美味食譜，讓人可以快速掌握最健康的吃法！」──幸福365家常料理 / 胖仙女「現代醫學宣導『要維持身體健康，每天補充足夠蛋白質』這本書有蛋白質正確常識，更有美味食譜，是最好入手又易懂的蛋白質工具書。」──減醣美食研究社 / 懶惰姐

9折特價405元

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戈登．拉姆齊10分鐘上菜

戈登．拉姆齊著

尖端出版

2024/10/08 出版

＼＼＼美味料理快速上桌！／／／全球最受歡迎的主廚──地獄廚神戈登最新力作！「我試著將所有的經驗和知識，濃縮在這本食譜當中，想要輕鬆、快速地品嚐到美食，就是這麼簡單！你還在等什麼呢？」──戈登．拉姆齊在這本書中，你將學會：☆ 如何在極短的時間之內，烹煮出令人難以置信的美味佳餚。☆ 學習到風味十足的食譜，並且保證一上桌就瞬間清空餐盤。☆ 每一次下廚，你都將隨著戈登傳授的祕訣，不斷精進廚藝。☆ 你會變得越來越快──加快你的烹飪速度，縮短準備時間。☆ 不需繁複步驟，就能充分發揮簡單、新鮮食材的最佳效果。【書籍特色】★ 收錄受到全球數百萬人觀看的熱門YouTube系列「Ramsay in 10」，所啟發的100道美味新食譜。★ 在書中，戈登無私地分享了從業25年的知識、專業技術和實踐經驗，你一定學得會！★ 每道料理所需的烹飪時間比你想得還短暫，就能擁有「最快的精緻美食」和「最好的快速美食！」【主廚的話】本書提供最頂級的快速料理，以及最迅速的高級料理！也許沒有微波爐中的即食料理那麼快，但絕對比外送或外帶還要迅捷。這些食譜設計成約在10分鐘內完成，最多花上10分鐘的準備時間，以及10分鐘的烹飪時間。不過，我們的重點不在於加快你的烹飪速度，而在於鼓勵你更常走進廚房，從零開始製作料理。這些食物不只快速，還真的十分美味、又令人滿足，只是剛好能在短時間完成而已。我從世界各地的不同料理中，汲取點子和風味，並且在10分鐘的時間限制內，注入了不少精髓。敬請期待嘗試新食材、意想不到的組合，還有一些經典料理的快速改版。正如你所能想像的，多年任職於一個快腳步的高壓餐廳廚房，教會我一些下廚的捷徑，而不需擔心犧牲成果的品質。在本書中，我會與你分享一些在家下廚更有效率並提升成效的祕訣。你能將這些小竅門和撇步應用於日常，讓製作美食更快速，也更簡單。＞＞＞＞打開本書，學習更多提升效率的祕訣！

9折特價612元

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惡魔の食桌

泰山著

火柴頭出版

2024/10/04 出版

越食越邪惡！超脫生死之道外！吃罷，你和天國又拉近了！煮不得，忍不得，唔食就係唔得！「卡路里之父」tarzancooks嚴選80道最邪惡卡路里之人間美食，教你簡~易~快成為脂肪達人，速達魔鬼之路。．YouTube《泰山自煮 tarzancooks》超過15萬訂閱人數．視頻接近600條超級好味食譜．影片達2000萬觀看人數“我舌尖味蕾的寵壞，全因我嫲嫲煮得太好吃。到了現在，我已不再是等人放食物入我口的可愛肥仔，而是變了一個有肚腩、要「餵飽」全家的煮家男人。”“心情不好的時候，我會吃高脂或勁甜食物，不過，吃太多高糖高脂食物當然不好，所以學煮完我這本邪惡食譜天書就要停啦。”成魔之路食譜：．焦糖忌廉多士磚_如果嫌甜品太甜，或怕胖起來，那就乾脆不要吃，所以你要做個決定 - 這個多士磚是天堂級食物。吃罷，你和天國又拉近了。．呃Like紅燒元蹄_膚淺的我跟你說：「這道菜是用來『呃like』的。」試想像在家宴客捧着這個元蹄出場，必定嘩聲四起。至於邪惡程度來說，你看到這裡都不需要太計較吧！．鹹濕炸冬甩_當年讀中學的時候，有位師兄說了一個關於炸冬甩的鹹濕笑話。我當然不會在這裡寫出來，但可以寫出重點，你自己領會好了：做冬甩一定要揾男廚師。【名人鬼馬推介】林海峰真係好想好似泰山咁，擁有個法國Disciples Escoffier文憑，成為一名大廚，咁我就可以得閒撚吓法國菜，氹吓愛人開心，晚晚je t，aime beaucoup啦！谷德昭難得邪惡教煮泰山兄經營邪惡食譜，夜深看之，不只一次大叫一聲：「跟！」深夜邪惡纏綿一番……偶爾邪惡，不亦快哉！盧覓雪隔住個mon睇人煮嘢食，睇到食唔到，好唔好食真係唔知㗎噃！好彩佢係晴朗嘅嘉賓主持，有時會煮嘢請我哋食，咁我就知道佢真係煮得㗎。阮子健這本邪惡食譜，簡單易明，食材精挑細選只要跟足程序人人都可以在家中將食材精粹無限放大。正啊喂！

79折特價545元

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韓國人氣cafe的三明治教室：40款創意三明治X 10款熱銷沙拉.飲品X 40種萬用抹醬 X 精美包裝技巧

盧正熙著

出色文化出版

2024/10/01 出版

首爾漢南洞名店X秒殺咖啡館創業教室創意餐點‧料理訣竅大公開只要適當組合麵包、夾餡和抹醬，三明治也是能帶來味覺驚喜、令人心滿意足的出色正餐料理研究家／人氣咖啡店主廚／85萬追蹤YouTuber 盧正熙結合經營咖啡館、教授創業班、內容創作者的豐富專業與經驗，讓三明治不只是反覆運用類似抹醬、更換一兩種食材的方便點心，一起完成千變萬化、風味嶄新的可口三明治，品味好食光吧！✦麵包、夾餡、醬料和諧共奏，創造令人驚豔滿足的三明治除了最基本的白吐司之外，還有多種麵包可用於製作三明治，書中將介紹法棍、巧巴達、可頌、貝果、漢堡皮、墨西哥餅皮……等12種麵包的特色，以及它們所適用的三明治。在夾餡方面，將介紹22種賦予三明治清新口感的新鮮蔬菜與香草，如美生菜、蘿蔓、高麗菜、番茄、小黃瓜、菊苣、櫻桃蘿蔔等；還有切達、高達、莫札瑞拉及土耳其Kaymak等各帶有奶香、果香、堅果風味、甚至辛辣刺激的12種起司，讓你為餐點增添深度；當然也有不可或缺的德式香腸、培根、沙拉米等7種火腿。優質食材是三明治的基礎，而醬料則是三明治的靈魂，本書將教你如何運用20種市售調味料和醃漬品，調製出逾40種可應用於各式輕食的抹醬。✦40款三明治X 6款沙拉，在餐桌、餐廳都OK的美味提案本書從作者的YT頻道嚴選觀看次數最高的食譜，並受到咖啡館創業班學員的高度認可，也曾諮詢多家餐廳吸取建議，加上專為本書開發的全新食譜，總計50道大師級餐點，既能自己在家輕鬆製作、享用，這些賣相吸睛、口味協調、組合創新的餐點，也能直接加入營業用菜單。從最經典的BLT三明治、火腿起司三明治、炸豬排三明治；時尚的酪梨蝦仁三明治、燻鮭魚奶油乳酪三明治、水果鮮奶油三明治等冷三明治；到可加入早午餐組合的熱辣蘑菇帕尼尼、雞胸肉帕尼尼、三種起司帕尼尼等火烤三明治，多樣化的選擇讓你天天吃都不膩；還有多款視覺效果滿點的開放式三明治和沙拉，更是home party的絕佳選擇。✦從層疊技巧到包裝訣竅，完美三明治的祕密作者彙整多年教授創業課程的經驗，針對來自韓國及其他國家的學員最常感到困難、好奇的問題，提供簡易的解決方案，包括夾餡的層疊技巧、備料的注意事項等，讓你不再做出麵包濕爛、生菜不脆、夾餡散落的失敗三明治，同時讓切面顯得更加豐盛誘人。書中還分享了利用防油紙、各種造型紙盒和透明塑膠袋的包裝訣竅，使完成的三明治更令人垂涎，讓你的上班午餐或休日野餐享受到滿分體驗！創意和實用兼具，本書帶你發掘三明治協調又獨特的風味！

79折特價427元

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職業婦女也能快速上菜！菜好煮．煮好菜100道料理

Oyone 著

楓葉社文化出版

2024/06/05 出版

身為職業媽媽，要如何兼顧事業，同時用僅有的時間為孩子下廚？就讓日本職業媽媽Oyone教你！「身為職業婦女，要兼顧事業和孩子真的好難！」擔心天天外食營養不均衡，食安風波卻又連環爆，真的好憂心！難道上班族父母，就註定沒有辦法為孩子顧三餐營養了嗎!?NO NO NO～不要灰心！就讓同為職業婦女的日本媽媽Oyone教你100道省時方便的爆速上桌菜！無視正規料理食譜規則，日本媽媽Oyone利用古靈精怪的創意，改良常見菜品烹調方式、培養各式菜色的隨機應變力，讓你10分鐘就能端出不輸備料＋烹調耗時1小時的功夫菜！不但讓你成功快速上菜，也兼顧餐點營養與好吃，一上桌就被搶光光！各路上班族爸爸媽媽，趕快一起來看看吧！╲「快速料理」想不到要煮什麼？別擔心！╱本書收錄從放學小點心「棉花糖鮮奶布丁」、「水果蒸蛋糕」，到5分鐘超短耗時小菜「起司魩仔魚油豆腐」、「鹽昆布拌酪梨」，甚至還有不用開火的快速菜「秒殺不辣麻婆豆腐」、超開胃「梅乾雞胸」，連準備工作麻煩的炸物──香濃酥脆的「南瓜可樂餅」、低卡減脂的「豆腐雞塊」，以及日本包便當定番的「唐揚雞塊」、「味噌鯖魚」、「咖哩漢堡排」居然都能15分鐘左右就快速上桌？收錄食譜高達100道，菜色種類超齊全，不怕沒靈感！╲一道只要10分鐘，在家自煮新曙光╱不僅如此，當遇上繁忙、疲憊不堪的時候，無論是孩子深夜補習下課肚子餓，還是家人加班回家，抑或是單純上班太累想早點休息……這時候，「一盤料理」就派上用場了！想放鬆一下就選罪惡的「水波蛋乾咖哩」、「爆速焗烤飯」，或簡單吃一盤「蛋黃絞肉烏龍拌麵」療癒疲憊的心；無論對象是誰，這本食譜的料理都是你的下廚好選擇！從此以後，不再需要外食，也不需要再用微波食品，集結少油、少鹽、低調味，讓你半小時不到就端出整桌菜！職業媽媽（爸爸）才不會輸！上班族父母也能讓孩子有「家的味道」～★開張吧！「菜好煮．煮好菜」營養美味的家庭廚房★本書特色◎料理口味多元，從快速點心、湯品、肉料理到一盤料理，種類多樣自由變換不怕膩！◎每道皆附獨家「料理時間」，方便評估料理耗時，讓媽媽們下班時間利用效率超高！◎5章料理主題分類，涵蓋網路人氣食譜、平底鍋一鍋到底及不開火料理等多變化食譜！

79折特價284元

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蔬食早午餐：義大利麵、沙拉、三明治，70道週末的居家異國料理

鄭昭真著

尖端出版

2024/05/17 出版

activity系列｜烹飪專屬美味，動手創造樂趣，感受身體狀態，開啟健康世界。＼＼打破你對於蔬食的想像，純素料理也能有多種變化／／週休二日，用清爽的蔬食早午餐，開啟美好的一天！減少吃肉的同時，也不用放棄享用美食的機會！你可以有許多不同的飲食替代選擇！◎ 利用「無糖豆漿」料理出香濃清爽、質地適中的美乃滋◎ 利用「板豆腐」料理出風味濃郁的起司◎ 利用「小扁豆」料理出美味的波隆那肉醬從一週實行一天無肉日開始，享用蔬食料理的清爽美味。這本書將帶給你不同於想像的全植料理新選擇！你甚至不會感受到，自己享用了一餐無肉的料理！｜｜本書特色｜｜☆逐步邁向低碳飲食☆從減少吃肉開始，改善飲食習慣，對環境更友善、讓身體更健康，同時也減少動物傷害。☆圖解說明料理步驟☆書中大多數料理四步驟內即可完成，並且搭配圖解說明，新手也能簡單上手。☆提供料理擺盤技巧☆在家就能打造儀式感，簡單步驟教你擺出好吃又適合打卡的美味料理。網友五星好評★★★★★jy*****｜70道不同的美味食譜，可以幫助擺脫對於素食主義的偏見。純素料理也可以做為營養美味的菜餚來享受，我打算經常製作食譜中的料理。dd*****｜即使不是素食主義者，也想嘗試許多書中介紹的料理。sh*******｜食譜中介紹的很清楚，食物也很好吃！an******｜圖解照片說明很詳細，所以很容易跟著製作，而且這本書中的料理很美味！書中介紹的料理，都是用市面上容易購買的食材製作。

9折特價522元

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HOT DOGS的進化、發想與創意組合：榮獲日本IFFA金獎！肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化，初學者與專業廚師都不能錯過！

恩海洋平著

大境文化出版

2024/04/17 出版

★ Pop-up store 創下3天銷售8000份熱狗的紀錄，至今無人能敵！ ★ 7種肉腸、麵包、配料，變化56款經典+原創熱狗 ★ 美國熱狗地圖－重現美國知名店家Ripper、GeneJude’s、Maxwell street polish等共20款 ★ 如何開始構思你的原創熱狗？如何改革與進化配方？不能錯過的唯一專書！席捲日本餐飲業，下一個風潮是Hot Dog！近幾年，Hot dog的魅力再次被發現，在日本不僅吸引了人們的關注，更創下FUJI ROCK音樂節3天期間8000份熱狗的驚人銷量！熱狗不再像以前那樣默默地存在於漢堡旁，餐廳、攤位和小店舖隨處可見，日本餐飲業界以自由的思維，創造出美味有趣的熱狗。本書作者－恩海洋平，以六本木「Bistro祥瑞」多年主廚的經驗，加上榮獲IFFA日本肉類加工比賽金獎所具備的相關知識，全部收錄在本書中。從如何發想？商品化的成本？到構思組合您的原創Hot Dog 書中從熱狗的歷史開始，介紹肉腸、麵包、配料，甚至重現美國知名店家的道地熱狗。除此之外，更全方位地分析如何發想、建構、選擇食材、計算成本...，在每個環節引領指導，打造出屬於您獨特風格的原創熱狗。沒有肉腸，就不能談論原創熱狗。肉腸主要經過：「切肉」→「絞肉」→「混合（＋乳化）」→「裝填入腸衣」，根據不同類型，還可能需要進行「燻製」和「煮沸」等步驟才能完成。本書詳細介紹了豬肉、牛肉、粗絞肉腸、梅格茲肉腸（Merguez）、白腸、血腸和蔬食肉腸等，7種不同類型的肉腸製作方法。除了以餐廳等商業廚房為基準，也介紹了家庭可製作的方式，所有讀者都能在熟悉後，進一步創作出自己心目中最完美的Hot dog！無論你是想要在家嘗試製作，還是想要創造出更美味的熱狗作為商品銷售，這是一本從初學者到專業廚師都不能錯過的書。 &

9折特價522元

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巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

大頭兒著

野人文化出版

2024/03/27 出版

＼巴逗腰？快快煮起來！／＊＊＊ LINE貼圖人氣插畫家大頭兒，簡單又療癒手繪料理書。夫妻聯手反覆試驗，料理小白也能輕鬆煮！這等美味不吃合理嗎？！＊＊＊每道都是頭兒家餐桌上的定番款，絕對好吃才收錄，好操作，不費工，都是接地氣的好滋味。 & 大Ａ先生掌廚，大頭兒畫圖，夫妻聯手煮滿畫滿，超合拍登場！ ◆ 吮指回味料理大公開對美味的追求不打折扣，每一道都反覆試做N次以上，真正好吃才收錄。 ◆ 煮出舌尖上的媽媽味兒婆婆味兒&sim;媽媽味兒&sim;，時間淬煉過的各式私房美味，極詳細料理筆記不藏私與你分享。 ◆ 廚房裡的插畫家，也太會畫了手繪的特效濾鏡，比真實料理照還勾引食欲，隨機加碼腦內OS，亂入殺出超爆笑插畫小劇場。 & 各種廚房神妙偷吃步，省時、省力還超好吃【編輯實做好吃掛保證】 ◆ 青菜燙好瀝乾，加點黃金鵝油香蔥、海鹽拌一拌，晶亮油潤好吃還沒油煙，清廚房也不用清到升天。 ◆ 味美高湯不用熬，茅乃舍高湯包出馬輕輕鬆鬆湯好味濃，不想喝湯還能煮炊飯、炒飯⋯⋯一物多用超厲害。 ◆ 有了絕妙炸粉，炸份唐揚雞塊超簡單還零失敗，歐以西&sim; ◆ 開罐花瓜加份雞肉，鮮甜瓜仔雞湯原來這麼Easy。 ◆ 想吃泡菜豆腐鍋不想出門也OK，韓式泡菜倒進鍋攪一攪，好料丟一丟，美味得不科學啊！ ◆ 省鍋才是王道，一把鍋可以搞定的事，其他鍋想上場那是不可能的！ &

79折特價315元

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錢滾錢的冰箱小財寶：買菜抓寶生錢術，想變瘦、省時煮一次滿足(特別企劃：不專業主婦的AI老公設計學)

楊賢英著

幸福文化出版

2024/03/13 出版

繼《我把冰箱變財庫》之後，跟著食材研究家抓寶去！用圖鑑+故事趣味了解小財寶生錢術，做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜，省錢省時和變瘦，我都要！ ❤不專業主婦除了聰明儲金力，還要「設計AI老公」才能讓生活更優雅（偷懶） & 累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師食材研究家──楊賢英老師，帶你體驗「菜市場裡的奇遇記」，第一本用圖鑑+擬人化故事介紹食材特性的家事書，精選30多種適合儲存、買了就賺的潛力股食材，完整分享挑選、處理及增值的秘技之外，更延伸變化成各種省時料理。 & //// 本書適用族群 //// 對食材總是傻傻分不清楚的新手煮婦一週只有一兩天想下廚或帶便當的人煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女買菜常覺得用不完或放到過期的族群每餐都在意營養搭配的健身愛好者覺得兩個人很難買菜很難煮的族群生活費有限但想存錢的小資自炊族 & 【小財寶是不專業主婦的神隊友！盛產或跌價時必須囤！】書中收錄在菜市場或超市看到盛產或跌價時，可以放心大膽買進的蔬菜類、根莖類、辛香料類、水果類介紹，特別以圖鑑說明它們的特性，怎麼挑選、正確處理才能鎖鮮不變味，好好愛護小財寶，它能讓你吃半年以上攏免驚！楊老師最愛的小財寶有： & 黑木耳（嚴重暴露狂）花椰菜（愛敷面膜的嬌嬌女）青江菜（好相處的小乖乖）高麗菜（大蓬蓬裙公主）番茄（火燒也不變色的女王紅）地瓜（讓人生順暢的百變之王）韭菜（受歡迎的小媳婦）蔥（一到夏天就很貴的囂張鬼）芭樂（叛逆小鮮肉）香蕉（一熱就集體脫衣）鳳梨（能濕能乾一樣好吃） …………等30多種食材的小圖鑑，教你讓它們入住冰箱飯店的鎖鮮術！ & 【不必是大廚！新手也能做的健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包】生活很難，所以飲食更要簡單，楊賢英老師下廚的標準是：料理方式簡單原味無難度（其實是亂亂煮），把冰箱小財寶變化成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包，食用需求很有彈性，無論一個人、兩個人、小家庭、多人家庭都適用。 & ●「忙碌族群想變瘦」──因為管理食材和冰箱，因此瘦了12公斤的楊老師每天都會為自己準備「愛自己早午餐」，而且色彩繽紛多種營養一次滿足，不藏私公開她的備餐法和幾款主題餐盤。 ●「免覆熱便當」──楊老師的女兒和許多讀者一樣是忙碌上班族，無法天天買菜和下廚，但同時又想省錢健康吃，為此研究出早上花15分鐘就能做好的免覆熱便當，適合一週只想帶一兩天便當的族群。將說明便當設計流程，如何安排主菜、副菜、蔬菜類以及搭配方式。 ●「隨時加菜即食包」──有買菜習慣的族群只要在週末利用半天&處理食材，先做成各種冷凍即食包常備在冰箱，在週間忙碌時或想請家人協助下廚時，隨時快速上菜很方便。 & 【隨書附錄：不專業主婦的AI老公設計學～可攻可守，嘴甜無敵的魅力】不專業主婦主打「能累別人，就別累自己」，婚後想要優雅生活的秘訣是「擁有一個你專屬的AI老公」～面對來自婆婆的「內建程式」不用怕，隨時可以植入病毒（AI是靠嘴甜和溝通養成的），包含讓另一半甘心做家事、幫忙下廚的訣竅（一不小心做得比妳還好），讓AI老公成為你的神隊友，需兼顧工作、家事、帶小孩三頭燒的職業婦女，妳可以生活得比現在更輕鬆！ &

79折特價332元

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聰明主婦的食材生錢術套書：《我把冰箱變財庫》＋《錢滾錢的冰箱小財寶》

楊賢英著

幸福文化出版

2024/03/13 出版

面對通膨怪獸大軍全面來襲，快使出「冰箱變財庫」之術，讓錢錢變厚！楊賢英老師的聰明「理材術」讓食材鎖鮮又增值、下廚省時，更賺到食安和健康 ★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，無私分享她的主婦儲金力～★ /// 姐妹們不能錯過的特別企劃 /// 讓生活更優雅（偷懶）的「AI老公設計學」 & 說到理財，會直覺想到投資，但其實家中有個常被忽略的理財寶地，就是『冰箱』！冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關，不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧，多年下來，不僅讓她省錢存錢，投資理財、多次環島、改造廚房，還成功減重12公斤，活用冰箱這個家電幫手發揮它的最大效用和隱藏價值。 & //// 本書適用族群 //// 對食材總是傻傻分不清楚的新手煮婦一週只有一兩天想下廚或帶便當的人不想花太多時間下廚又想吃健康的人煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女買菜常覺得用不完或放到過期的族群每餐都在意營養搭配的健身愛好者覺得兩個人很難買菜很難煮的族群生活費有限但想存錢的小資自炊族需長期照顧有特殊飲食需求的家人 & 第一冊《我把冰箱變財庫》內容簡介─── 食材保存研究家教你把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫，食材效益最大化！忙碌煮婦、自炊族、在意營養吃的健身者都適用，全家用6000元吃飽一個月！ & 【不怕通膨！懂得採買與管理，讓冰箱成為穩賺不賠小財庫】身為資深菜籃族的楊老師把菜市當成股市看，就算通膨怪獸對荷包虎視眈眈也不怕！書中將公開買菜大神採買日記及心法（傳統市場+超市+大賣場），她將食材分成「可冷凍」和「只能冷藏」兩類，可冷凍食材是能長抱、逢低買進賺價差的績優股（肉類海鮮、根莖類、非葉菜類、辛香料類…等），只能冷藏且會受到風災雨災影響價格的葉菜類則是極短線標的，只要善用食材特性，就能無痛省錢～ & 【別人存股，我存食材一樣賺！下廚省時、新鮮吃、健康瘦的食材保存術】除了採買，作者設計了各種食材保存法，不僅能延長食用期限，更是主婦必學的聰明儲金力！用6000元就能餵飽家人（而且還包含短期存糧），無痛省下的整年度食材費相當可觀，手把手教你將食材變化成三大類省錢幫手： & ●「鎖鮮不變味的食材便利包」──收錄蔬菜類、辛香料類、肉類、海鮮類…等數十種食材處理法說明，烹調前免解凍直接煮，隨時取用混搭。 ●「節省備料時間的生鮮快煮包」──特別適合每週煮菜頻率較高的主婦、要幫孩子帶便當的職業婦女或上班族，方便變化不同口味上菜。 ●「到家立刻開飯的加熱即食包」──一次炒好或燉好一鍋再分包保存，就是能搭配各種主食變化吃的長期儲糧，只要覆熱就能享用。 & 楊老師詳細分享「讓食材效益最大化的保存術」，週末採買回家後只要先處理食材，就能換得未來一週每餐15分鐘上菜，免洗免切就下鍋的便利！再搭配冰箱收納技巧，讓你家冰箱像超市一樣整齊、隨取隨煮，不再是過期食材的魔窟。 & 【料理小白也會的料理變化，從「食」累積你的健康財富】討厭繁複下廚過程的人看過來！其實做菜沒有那麼難，反而是為自己管理健康和身材的第一步！楊老師分享簡單又省錢的料理智慧，只要會開冰箱就會煮，立即豐富你家餐桌！包含安心吃的銅板料理、愛自己的瘦身早午餐、一材多用的料理點子…陪你從「食」賺進無價健康、從好好吃飯開始寵愛自己。 & 第二冊《錢滾錢的冰箱小財寶》內容簡介─── 用趣味圖鑑+小故事了解小財寶生錢術，做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜，省錢省時和變瘦，我都要！ & 【小財寶是不專業主婦的神隊友！盛產或跌價時必須囤！】跟著楊老師上市場抓寶，體驗「菜市場裡的奇遇記」！用圖鑑+擬人化故事介紹食材特性，精選30多種適合儲存、買了就賺的潛力股食材（蔬菜類、根莖類、辛香料類、水果類），完整分享挑選、處理及增值的秘技之外（讓你吃半年以上攏免驚！），更延伸變化各種懶人料理。楊老師最愛的小財寶有： & 黑木耳（嚴重暴露狂）花椰菜（愛敷面膜的嬌嬌女）青江菜（好相處的小乖乖）高麗菜（大蓬蓬裙公主）番茄（火燒也不變色的女王紅）地瓜（讓人生順暢的百變之王）韭菜（受歡迎的小媳婦）蔥（一到夏天就很貴的囂張鬼）芭樂（叛逆小鮮肉）香蕉（一熱就集體脫衣）鳳梨（能濕能乾一樣好吃） …………等30多種食材的小圖鑑，教你讓它們入住冰箱飯店的鎖鮮術！ & 【不必是大廚！新手也能做的健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包】生活很難，所以飲食更要簡單，楊賢英老師下廚的標準是：料理方式簡單原味無難度（其實是亂亂煮），把冰箱小財寶變化成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包，滿足不同族群的飲食需求，無論一個人、兩個人、小家庭、多人家庭都適用。 & ●「忙碌族群想變瘦」──因為管理食材和冰箱，因此瘦了12公斤的楊老師每天都會為自己準備「愛自己早午餐」，而且色彩繽紛多種營養一次滿足，不藏私公開她的備餐法和幾款主題餐盤。 ●「免覆熱便當」──楊老師的女兒和許多讀者一樣是忙碌上班族，無法天天買菜和下廚，但同時又想省錢健康吃，為此研究出早上花15分鐘就能做好的免覆熱便當，適合一週只想帶一兩天便當的族群。將說明便當設計流程，如何安排主菜、副菜、蔬菜類以及搭配方式。 ●「隨時加菜即食包」──有買菜習慣的族群只要在週末利用半天&處理食材，先做成各種冷凍即食包常備在冰箱，在週間忙碌時或想請家人協助下廚時，隨時快速上菜很方便。 & 【隨書附錄：不專業主婦的AI老公設計學～可攻可守，嘴甜無敵的魅力】不專業主婦主打「能累別人，就別累自己」，婚後想要優雅生活的秘訣是「擁有一個你專屬的AI老公」～面對來自婆婆的「內建程式」不用怕，隨時可以植入病毒（AI是靠嘴甜和溝通養成的），包含讓另一半甘心做家事、幫忙下廚的訣竅（一不小心做得比妳還好），讓AI老公成為你的神隊友，需兼顧工作、家事、帶小孩三頭燒的職業婦女，妳可以生活得比現在更輕鬆！ &

75折特價600元

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懶人食譜500道×最快2步驟開飯：【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢！活用現有食材，新手也能變出多國料理

丸美廚房著

墨刻出版

2024/03/07 出版

說到做菜，你的煩惱是… ☑會做的料理好少又單調，想不出來要煮什麼… ☑食譜書的步驟又多又複雜，有看沒有懂… ☑火候好難控制，動不動就把菜燒焦… ☑同一種食材吃不完，剩下材料不知怎麼辦… ☑想來點變化做個異國料理，但感覺好像很難… & 現在起不必再煩惱，所有問題本書一次解決！ & 日式X台式X韓式X義式 500道超簡單料理食譜全攻略零廚藝也能快速上桌今天開始自己煮，三餐都有新花樣！ ◆種類豐富各式菜餚全收錄：懶得思考如何搭配食材，卻又想要吃到千變萬化的料理？本書收錄500道食譜，不用花時間思考，也能每天享用不一樣的美食。 ◆化繁為簡步驟好簡單：不擅長閱讀也沒關係，這是一本沒有冗長的詳細步驟解析，而是用最簡短的文字教你如何有效率地端出美食的萬用食譜。 ◆會按開關就會煮：不會調節火候也不用擔心，除了平底鍋之外，書中也介紹許多只需使用微波爐、電子鍋或是烤箱就能做出的豐盛菜餚。 ◆單一食材變化多種菜色：教你善用家中最常見的各種食材，即使吃不完、材料剩下也不用擔心，一定還有其他美味食譜可以應用！ ◆異國料理易上手：日式、台式、義式、韓式等各國美食應有盡有，做法也超簡單，不必出國也能在家享受濃濃異國風味。 & ✪家常料理✪異國風味✪肉類料理✪蔬菜料理✪甜點零食✪義大利麵✪焗烤料理✪麵食✪丼飯✪海鮮料理✪湯品鍋物✪吐司三明治✪飯糰✪炒飯✪涼拌菜✪開胃小點✪生魚片 & 善用調味料X運用簡單食材 = 豐富多樣菜色調味料⇨雞高湯粉．麻油．味醂．蒜泥．薑泥．味噌．醬油．燒肉醬．麵味露．奶油雞蛋⇨咖哩滷蛋．極上塔塔醬半熟蛋．辛奇生拌半熟蛋．極上塔塔醬半熟蛋豆腐⇨起司豆腐焗烤．香脆吻仔魚涼拌豆腐．辣油溫拌豆腐．蒜味奶油豆腐排鮭魚⇨芝麻橘醋醬日本鮭魚．鹽味生拌鮭魚．無限辛奇生拌鮭魚．蠔油日本鮭魚雞胸肉⇨酥脆雞肉條．糖醋雞胸肉．酥脆炸雞佐簡易辣醬．台灣巨無霸炸雞馬鈴薯⇨起司馬鈴薯球．和風奶油馬鈴薯．不用炸的薯條．半熟蛋馬鈴薯沙拉菇類⇨橄欖油蒜味金針菇．海苔鹽炸杏鮑菇塊．惡魔天婦羅舞菇．整朵香菇佐美乃滋 & 家家戶戶都應該有一本，市面上CP值最高的食譜書，不用走遍世界各地，想吃什麼美食都能自己動手做，只有1%幹勁也能做出營養美味的料理！ &

79折特價363元

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一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理

胖仙女（蔡宓苓）著

健行文化出版

2024/03/01 出版

從廚房到餐桌，從餐廳級料理到做出屬於自家的味道！中式╳日式╳韓式╳西式╳點心 70道秒殺又美味家常菜╳5道超實用料理孩子一起動手做，一家人共築的美好時光！ & ●酸酸甜甜的糖醋料理，很少有孩子不愛！特別以去骨的魚片來製作，讓不愛吃魚的孩子也會愛上！ ●大小朋友都很喜歡的鳳梨蝦球，傳統版本的美乃滋，吃起來會膩口。加入優格取代，吃起來清爽沒負擔！ ●不管是晚餐的家常菜，還是為孩子準備便當，只要有日式炸雞，小孩一定會很滿足的吃光光！ ●日式馬鈴薯燉肉這道在日本非常家常的一道菜，很奇妙的有一種溫暖的療癒力量，特別適合疲累的放學或下班後晚餐喔！ ●韓式料理中的家常菜泡菜煎餅，總是讓人忍不住一片接一片！自己在家做的好處，就是海鮮可以多放一點，讓口感更加豐富！ ●水牛城雞翅，口感充滿了辣、酸、香，是美式餐廳中大人小孩都喜歡的一道開胃菜！我以烤箱代替油炸，吃起來清爽，熱量也沒有那麼高！ ●在外面港式飲茶很常吃到叉燒酥，不過外面賣的叉燒，感覺加了不少紅色色素，用現成酥皮來做，內餡自己做，沒有添加色素，吃起來更加安心！ & && 作者熱愛烹飪與烘焙，累積了豐富的經驗。本書所分享的七十道菜品，不僅收服孩子的胃，更是讓全家人一起享受烹飪的樂趣和幸福時光。文末特別收錄五道超實用料理，日式冷便當、加熱便當＆野餐都適用！& && & 本書特色 & ★ 多國料理，包含三餐加甜點，豐富多元，小孩吃不膩。 ★ 每一道食譜都有「孩子如何參與」的小建議，方便親子一起動手做。 ★ 每一道食譜也有「訣竅小提示」，讓新手父母能夠輕鬆上手。 ★ 特別收錄五道超實用料理，日式冷便當、加熱便當＆野餐都適用！ &

79折特價316元

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心伶美廚美善品研究室：顏伶伃老師教你60＋爆款人氣料理密技，省時省力、簡單美味，功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩，史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮

顏伶伃著

布克文化出版

2024/01/13 出版

今天吃什麼？問廚房神器小美就好！史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮。我從幾年前認識美善品這個家電，她有個可愛的俗稱叫小美機，因為它來自德國，也有人叫她德國媳婦。她集合了電鍋、電磁爐、果汁機、優格機、攪拌器等等20餘種家電，喜歡上她的人幾乎都離不開這個多功能的廚房好幫手! 簡單的說，小美能夠煮飯、炒菜、燉湯、做點心、調製飲品，中西餐和烘焙點心，還有寶寶輔食都難不倒她，還可以一鍋多菜做出各式各樣變化。& 所以，我為什麼這麼愛小美，為什麼一定是美善品多功能料理機做全書主角，因為家中只需要一台，就可以做出超多好料，還能省下購買其他家電的金錢和空間呢！這是一本零廚藝也可以，全書是讓你一人食、二人餐、小家庭，甚至大家族，都能開心吃飯的料理生活提案。現在就讓我伶伃老師教你優雅的在廚房，我們一起讓烹飪變成快樂的事情。顏伶伃教你讓烹飪變成快樂的事情，懂這些，你比想像中還會煮！跟著心伶美廚顏伶伃老師學做菜，教你包含飯麵米粉、牛豬雞魚海鮮、蔬菜蛋豆腐、暖胃湯品、冷飲及中西式烘焙蛋糕麵包甜點等60＋成功煮食訣竅大公開，小白也能輕鬆美味上桌。 &

9折特價342元

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