戀上瑪格麗特的101種調酒
超簡單的兩個步驟，調出世界上最受歡迎的飲料 1.準備好書上的材料2.全部倒進果汁機！ 101種創意瑪格麗特調酒讓生活立刻多采多姿！ 每一個特定的場合，都會有一杯應景的瑪格麗特！例： 檸檬羅勒瑪格麗特：適合單身派對，或早午餐 瑪格特攻隊：需要提神時，怎可區少這款加了「紅牛」的馬格麗特？ 馨芳瑪格麗特：清新的夏日，適合來一杯美麗的粉紅色調酒 鱷梨胡荽瑪格麗特：細微的清爽感、適合搭配玉米片及鱷梨沙拉醬 薑汁啤酒瑪格麗特：因為薑汁可以安定腸胃，適合在船上宴會時，招待會暈船的賓客 甜薑瑪格麗特：適合搭配辛辣的泰國菜或印度料理 干邑瑪格麗特：絕佳餐後消化酒或睡前酒 綜合龍舌蘭酒、糖漿、君度橙酒(Cointreau）、萊姆和檸檬汁的甘美調酒。如同卓越調酒設計師金．哈撒路德在這本精美小巧的入門指南印證，經典款式只是瑪格麗特調酒之樂的起點。翻開此書，將會展開一百零一種瑪格麗特調酒的美好探索之旅──適宜任何時季、心情和場合。 所有您最愛的瑪格麗特變化調酒款示盡在此書。來一杯冰凍草莓瑪格麗特冷靜片刻，或沉溺自我於覆盆苺瑪格麗特的果氛之中。作者同時也給予讀者許多新奇刺激的瑪格麗特調酒選擇，雅致的清酒瑪格麗特可將雞尾酒會提升至新層次，清新的甜薑瑪格麗特能溫和辛香食物引起的火辣口感，甚至餐後以美妙的榛果瑪格麗特或充滿義式濃縮咖啡香味的咖啡瑪格麗特。 何不邀些朋友，拿出雪克杯，準備好酒杯。由這本書帶領您，立即進入瑪格麗特調酒的世界。
當巧克力嫁給葡萄酒(彩色圖文版)
細數巧克力迷人風味3500年歷史英、法、義、日、瑞士、西班牙、比利時 各國巧克力魅力分析名人與巧克力的秘密關係大公開異國．甜美．性感．復古4種風情 24道巧克力食譜戀曲分享實用搭配守則 教你如何讓巧克力＆葡萄酒甜美蜜邂逅 巧克力和葡萄酒一樣，滋味多樣且變化豐富，需要、也值得細嚼品嚐，當這兩種浪漫結合時，能激盪出什麼樣的火花呢？你喜歡哪種巧克力？和你的費洛蒙相呼應的又是什麼葡萄酒？本書細細道出巧克力搭配葡萄酒所交織出的美味，包含知識、趣味及指南性內容，與品味消費者一起分享巧克力和葡萄酒美妙的結合。
葡萄酒與料理的美味關係
本書特色 無論是海鮮、肉類料理還是甜點，都詳細介紹了葡萄酒的選用或搭配、調理方式，簡單易懂，讓人輕輕鬆鬆創造出一桌的浪漫與美味。
開始擁有個人調酒吧台
本書將引領你入門，告訴你一些與調酒有關的事，像是：如何利用家中現有廚房的擺設，簡單規畫一個屬於你的小吧枱；輕鬆掌握調酒各種調酒基本知識，像是：調酒會用到哪些酒、酒杯該怎麼選、調酒必備器材，甚至還告訴你喝調酒搭配什麼下酒菜最合適；最後，當然還會一步步帶領你，走進30杯炫到不行的調酒世界裡！全書分為五大單元：1.自創小吧枱3種風格家庭酒吧大公開，哪種最合你的型想在家做調酒，第一步就是得先為自己營造一個調酒的小空間，畢竟，調酒，是一件有點炫的事！這個單元告訴你，規畫設計一個吧枱需注意哪些細節，而且還帶你去看看三戶人家的家庭吧枱，看看它們都具備了哪些特色，並了解主人最初之所以規畫吧枱的心情。2.材料調酒基本材料介紹：6大基酒、3種香甜酒、好用3類果汁想學調酒，就得知道該用什麼酒來調。這個單元告訴你什麼是基酒，什麼是香甜酒，深入淺出介紹酒的緣起、製法、風味和搭配性，幫助你學會簡單的酒類知識。並且還告訴你，為何果汁、汽水和糖漿，在調酒時扮演的角色是如此重要。3.道具調酒簡單道具一覽：高腳、矮腳、無腳杯，還有必備器材有了吧枱、學了調酒基本知識後，你還需要添置酒杯和調酒器材。大體來說，酒杯可分成三類，只要掌握酒杯特性和調酒分量後，就大概知道該用哪一類酒杯囉！此外，調酒器材也不可少，從果汁機到攪拌棒，一一為你說分明。4.來調酒吧30杯PUB調酒人氣排行榜，教你調到會現在，就來正式調杯酒吧！這個單元總共為你示範30杯調酒的作法，並以基酒分門別類，讓你做調酒時，能依自己的品酒偏好，做出喜歡的調酒。並且還會特別告訴你，每一杯酒品嘗起來的口感如何；更有「小撇步」的欄位設計，說明調酒需注意的事項、某杯酒怎麼喝最好喝，以及這杯酒還可以做什麼變化，教你輕輕鬆鬆變化成另一杯調酒喔！ 5.下酒菜做好調酒，準備和三五好友小酌一番時，是不是會想來點順口好吃、搭配性強的下酒小點呢？這個單元告訴你，酒吧裡人氣紅不讓的幾種現成零食、小點心，以及勤勞、不怕麻煩的朋友們，若想親自準備幾道小點，該從何下手，才能吃吃喝喝相得益彰，不會破壞飲酒的口感。
雞尾酒的微醺世界-調出你的私房Lunge Bar
一本讓你「明白喝、喝明白」的雞尾酒指南！本書介紹以香檳、葡萄酒、琴酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒、伏特加等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒，其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了雞尾酒的配方、調製方法和調製器具之外，還穿插與雞尾酒有關的由來或軼聞，讓你在pub點酒時，不會因為不了解調酒背後隱藏的暗示而當眾出糗。 初學調酒的人，可以嘗試經典的「血腥瑪麗」、「馬丁尼」等；熱戀的人，可以嘗試「吻痕」、「蜜月雞尾酒」等；喜歡新奇顏色的人，可以嘗試「藍色珊瑚礁」、「彩虹酒」等；喜歡刺激的人，可以嘗試「魔鬼之尾」、「黃色炸藥」等；兒童或不喝酒的人，則可以嘗試「櫻桃氣泡」、「處女瑪莉」等。 雞尾酒鮮豔多變的色彩，不僅要搶攻你的視覺，其優雅奧妙的滋味，更能挑逗你的味蕾。結束忙碌的一天之後，不妨隨著「雞尾酒的微醺世界」，輕鬆調出屬於你的私房Lounge Bar風情吧！
COOK #54在家釀啤酒
沒錯，路邊小店隨手就可買到各式啤酒， 但是唯有自己在家釀製的啤酒，才能享受到第一口的新鮮麥芽香。 本書對於釀酒學理及各類啤酒的製程有簡單、正確、扼要、清楚的描述，讓初學釀酒者容易上手不會失敗，附有世界各地多種口味的啤酒酒譜10道及啤酒食譜16道，與讀者分享美食，也更添加了些生活的樂趣。
台灣100支超值葡萄酒
本書特色 中英對照，適合台灣當地中外人士選購參考。最具公信力之愛吃客酒絮社群鄭重推薦。精選100支不同價格等級中最超值的葡萄酒。多位葡萄酒專家在台灣實地品嚐。票選最佳紅酒、最佳酒莊等10項美酒金像獎。主題式索引，便於快速閱讀檢索。附贈超值COUPON券。
喝自己釀的酒：壯陽酒．美容香花酒
食療、釀酒專家王莉民全新校定整理，二十年寶貴經驗一次公開，新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材，一個酒麴，一些冰糖，只要八十一天，你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。 品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後，何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感？ 政大廣電系系主任盧非易撰序推薦，收錄〈泡藥酒用什麼酒好？〉、〈釀酒Ｑ＆Ａ〉兩篇導論，以及14種壯陽酒、36種美容香花酒的詳細作法和特殊療效。
喝自己釀的酒：糧酒．養生酒．年節酒
食療、釀酒專家王莉民全新校定整理，二十年寶貴經驗一次公開，新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材，一個酒麴，一些冰糖，只要八十一天，你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後，何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感？ 政大廣電系系主任盧非易撰序推薦，收錄〈傳統的釀酒法〉、〈糧酒概論〉、〈釀酒好比談戀愛〉三篇導論，以及19種糧酒、22種養生酒、10種年節酒的詳細作法和特殊療效。
喝自己釀的酒：水果酒
食療、釀酒專家王莉民全新校定整理，二十年寶貴經驗一次公開，新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材，一個酒麴，一些冰糖，只要八十一天，你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。 品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後，何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感？ 政大廣電系系主任盧非易撰序推薦，收錄〈酒與酒麴二三事〉、〈水果酒總論〉、〈你釀的酒熟了嗎〉三篇導論，以及54種水果酒的詳細作法和特殊療效。
啤酒DIY-挑戰公賣局
啤酒基礎材料介紹（一）麥（二）啤酒花（Hops）（三）水（四）酵母釀造啤酒的輔助添加物製造啤酒的必備工具啤酒好幫手－三合一比重計器具與設備的消毒法啤酒釀製的流程如何自製烘焙麥芽啤酒的材料與釀造步驟（一）金黃色啤酒（二）琥珀色啤酒（三）淺金黃色啤酒（四）暗紅色啤酒（五）黑啤酒（苦味）（六）黑啤酒（溫和）（七）人蔘啤酒（八）橙香啤酒啤酒DIY釀造步驟釀出屬於自己風味的新啤酒釀好啤酒的第一步 Michael的叮嚀如何選瓶與充氣選瓶充氣啤酒套餐的作法啤酒套餐流程圖啤酒的保存品嚐啤酒的三大要素何謂「生啤酒」別再叫我「啤酒肚」啤酒市場爭奪戰歐美啤酒屋現釀啤酒釀酒機歐美常見Hops一覽表換算表釀酒課程研習/專業班版權頁
日本清酒入門
日本酒──用米做成的不可思議的液體，高興的時候、悲傷的時候、慶典的時候、人與人相識的時候，以及工作結束下班後；在各式各樣場合，有時使我們安心、給我們安慰，有時賦予我們精神和勇氣。好像迷藥一般，使我們覺得有如漫遊於另一個時空。現在，日本約有2000家釀酒廠，釀出來的酒大概有一萬種以上。各地的酒廠都致力於釀出自己滿意的美酒，令人眼花撩亂。依據口感的微妙差異，大致可分為淡麗、濃醇、辛口、甘口四種。哪一種酒好喝？用自己的舌頭品嘗吧！只要自己覺得好喝，就是美酒。但是，即使是用舌頭尋找美酒，你可能也會因為種類太多而感到煩惱。因此，為了讓大家能更輕鬆的享受各種口味的酒，本書大膽的把酒分為十種口味，以供參考。
高分調酒吧
90道精選調酒飲品，找頭路、當頭家難不倒 「高分調酒吧」這本書中收錄了所有花式調飲的最基本，不管是對想要做PUB裡的Bartender或泡沫紅茶店吧台頭路的朋友，還是想要自己開業當頭家，經營Cafe shop一圓夢想的朋友，只要紮實學好裡面的內容，不論是混合酒、雞尾酒、冰咖啡、熱咖啡、冷熱茶飲、各式果汁...等各項調飲，都非常夠用難不倒你！ 擁有專業執照，高分取照一試OK！ 一業一證照，是政府為提升從業人員更專業的素質進階而設立的政策目標，就如同現在各項企業在申請各自品牌的ISO或CAS...等認證，得到政府核發具公信力的證照認同，不僅是提升自己的聲譽，更是多了政府背書加分！這本「高分調酒吧」的書中，集合了精湛的調飲技術，及需要特別留意的各種關鍵的細節，讓你高分取照一試OK！
喝自已釀的酒２
酒 酒與生活密不可分。離開了生活的酒是索然無味的，離開了酒的生活是庸俗不堪的。只有酒，才能醫俗，從而點綴生活，美化生活，充實生活！ 人們常說，中華文化源遠流長，博大精深。吾觀之醞釀文化亦然。然而，如何將源遠流長，博大精深的飲食文化濃縮，改造並端上茶几酒桌，好讓親朋好友品嚐為快，這倒是一個很有實際意義的課題。 不過，中華文化的科學性往往與神秘性糾纏不清的特點，也有時會讓人著時傷透腦筋。比如，宋代沈括曾經按照漢代酒法釀酒，結果是粗有酒氣而已。是漢法記載過於簡略，神秘？或者是男人固有的粗心大意，以至於龍種產跳蚤的結果？或許兩者兼而有之。不然，粗有酒氣的酒近乎於淡水，哪能解饞，哪能醉人？ 本書以談家常的形式把科學性與實用性，傳統公益與現代技術緊密的結合起來，使人在公煩私忙之餘感受生活情趣。從日常生活之中獲得要言妙道，如聽家常語，身心為之輕鬆。
中國古代的酒與飲酒
中國古代的酒與飲酒 酒雖不是生活的絕對必需品，但從產生的那天起，它便開始浸潤整個社會，與人們的生活結下了不解之緣。本書系統地介紹了酒的產生、酒的品類及名稱、古代酒的度數及古人的酒量、古代酒具、酒肆、酒樓及酒旗，又論及古代的各種酒令、酒與養生、飲酒習俗、酒禍與酒禁等。此外，本書還增錄了少數民族傳統酒文化的內容，讀來特別新鮮有趣。 作者簡介 劉軍 蒙古族，內蒙赤峰市喀喇沁旗人，一九六五年生。中央 民族學院（今中央民族大學）畢業。現任中央民族大學 民族博物館館員，主要從事民族學的研究。 莫福山 筆名曉默，甘肅省天祝藏族自治縣人，一九五五年生。 中央民族大學中文系畢業。曾任中央民族大學出版社室 主任、副總編輯。現任中央民族大學民族古籍研究所副 所長，兼任民俗文化研究中心副主任。 吳雅芝 黑龍江省鄂倫春族人，一九五六年生。吉林大學中文系 畢業。現任中央民族大學博物館館員，著重民族文學和 民族民俗的研究。
古鎮煌酒經
作者簡介 古鎮煌 香港著名的「另類作家」，一貫以散文手法專寫有關經濟、投資、賺錢、收藏和享受的文章獲時譽，著作頗豐。 古氏寫的東西不論談賺錢或花錢，都是經過他身體力行的經驗，絕非非紙上談兵。 近年來他把時間分配在歐洲和香港，有一半時間投閒置散。不投閒的時間也是忙於搜尋古董筆及古董錶多於「辦事」，其「倒數哲學」及「反向移民」之論也頗有服膺者。 本書是古鎮煌特別撰寫的，提供了品評和欣賞葡萄酒必須懂的基本知識。 購酒指南 葡萄酒好像是一種相當複雜的東西，其實倒不一定。用最簡單的說法來說，酒很簡單，它不過是新鮮葡萄汁發酵的成品。但用不簡單的角度看，如果你用一絲不苟的態度去釀酒，酒不簡單，而且可能「太複雜」。 作者寫這本書的目的，是要簡單地寫出差不多一切關於飲酒應知的知識的書。並且避免讀者走馬看花，所以本書的特色是裏面完全是飲酒「必需懂」的知識，既有普通的基本知識，也有要「充專家」，可以拿出來bluff your way的內容。 作者心目中的讀者對象是飲酒的朋友和不但喜歡飲酒，也想研究葡萄酒的學問的朋友。 這本書將是一本實用的參考書，因為它也是一本「購酒指南」，尤其如果你對「世界名酒」也有興趣的話！
