COOK #54在家釀啤酒
沒錯，路邊小店隨手就可買到各式啤酒， 但是唯有自己在家釀製的啤酒，才能享受到第一口的新鮮麥芽香。 本書對於釀酒學理及各類啤酒的製程有簡單、正確、扼要、清楚的描述，讓初學釀酒者容易上手不會失敗，附有世界各地多種口味的啤酒酒譜10道及啤酒食譜16道，與讀者分享美食，也更添加了些生活的樂趣。
台灣100支超值葡萄酒
本書特色 中英對照，適合台灣當地中外人士選購參考。最具公信力之愛吃客酒絮社群鄭重推薦。精選100支不同價格等級中最超值的葡萄酒。多位葡萄酒專家在台灣實地品嚐。票選最佳紅酒、最佳酒莊等10項美酒金像獎。主題式索引，便於快速閱讀檢索。附贈超值COUPON券。
喝自己釀的酒：壯陽酒．美容香花酒
食療、釀酒專家王莉民全新校定整理，二十年寶貴經驗一次公開，新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材，一個酒麴，一些冰糖，只要八十一天，你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。 品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後，何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感？ 政大廣電系系主任盧非易撰序推薦，收錄〈泡藥酒用什麼酒好？〉、〈釀酒Ｑ＆Ａ〉兩篇導論，以及14種壯陽酒、36種美容香花酒的詳細作法和特殊療效。
喝自己釀的酒：糧酒．養生酒．年節酒
食療、釀酒專家王莉民全新校定整理，二十年寶貴經驗一次公開，新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材，一個酒麴，一些冰糖，只要八十一天，你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後，何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感？ 政大廣電系系主任盧非易撰序推薦，收錄〈傳統的釀酒法〉、〈糧酒概論〉、〈釀酒好比談戀愛〉三篇導論，以及19種糧酒、22種養生酒、10種年節酒的詳細作法和特殊療效。
喝自己釀的酒：水果酒
食療、釀酒專家王莉民全新校定整理，二十年寶貴經驗一次公開，新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材，一個酒麴，一些冰糖，只要八十一天，你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。 品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後，何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感？ 政大廣電系系主任盧非易撰序推薦，收錄〈酒與酒麴二三事〉、〈水果酒總論〉、〈你釀的酒熟了嗎〉三篇導論，以及54種水果酒的詳細作法和特殊療效。
啤酒DIY-挑戰公賣局
啤酒基礎材料介紹（一）麥（二）啤酒花（Hops）（三）水（四）酵母釀造啤酒的輔助添加物製造啤酒的必備工具啤酒好幫手－三合一比重計器具與設備的消毒法啤酒釀製的流程如何自製烘焙麥芽啤酒的材料與釀造步驟（一）金黃色啤酒（二）琥珀色啤酒（三）淺金黃色啤酒（四）暗紅色啤酒（五）黑啤酒（苦味）（六）黑啤酒（溫和）（七）人蔘啤酒（八）橙香啤酒啤酒DIY釀造步驟釀出屬於自己風味的新啤酒釀好啤酒的第一步 Michael的叮嚀如何選瓶與充氣選瓶充氣啤酒套餐的作法啤酒套餐流程圖啤酒的保存品嚐啤酒的三大要素何謂「生啤酒」別再叫我「啤酒肚」啤酒市場爭奪戰歐美啤酒屋現釀啤酒釀酒機歐美常見Hops一覽表換算表釀酒課程研習/專業班版權頁
日本清酒入門
日本酒──用米做成的不可思議的液體，高興的時候、悲傷的時候、慶典的時候、人與人相識的時候，以及工作結束下班後；在各式各樣場合，有時使我們安心、給我們安慰，有時賦予我們精神和勇氣。好像迷藥一般，使我們覺得有如漫遊於另一個時空。現在，日本約有2000家釀酒廠，釀出來的酒大概有一萬種以上。各地的酒廠都致力於釀出自己滿意的美酒，令人眼花撩亂。依據口感的微妙差異，大致可分為淡麗、濃醇、辛口、甘口四種。哪一種酒好喝？用自己的舌頭品嘗吧！只要自己覺得好喝，就是美酒。但是，即使是用舌頭尋找美酒，你可能也會因為種類太多而感到煩惱。因此，為了讓大家能更輕鬆的享受各種口味的酒，本書大膽的把酒分為十種口味，以供參考。
高分調酒吧
90道精選調酒飲品，找頭路、當頭家難不倒 「高分調酒吧」這本書中收錄了所有花式調飲的最基本，不管是對想要做PUB裡的Bartender或泡沫紅茶店吧台頭路的朋友，還是想要自己開業當頭家，經營Cafe shop一圓夢想的朋友，只要紮實學好裡面的內容，不論是混合酒、雞尾酒、冰咖啡、熱咖啡、冷熱茶飲、各式果汁...等各項調飲，都非常夠用難不倒你！ 擁有專業執照，高分取照一試OK！ 一業一證照，是政府為提升從業人員更專業的素質進階而設立的政策目標，就如同現在各項企業在申請各自品牌的ISO或CAS...等認證，得到政府核發具公信力的證照認同，不僅是提升自己的聲譽，更是多了政府背書加分！這本「高分調酒吧」的書中，集合了精湛的調飲技術，及需要特別留意的各種關鍵的細節，讓你高分取照一試OK！
喝自已釀的酒２
酒 酒與生活密不可分。離開了生活的酒是索然無味的，離開了酒的生活是庸俗不堪的。只有酒，才能醫俗，從而點綴生活，美化生活，充實生活！ 人們常說，中華文化源遠流長，博大精深。吾觀之醞釀文化亦然。然而，如何將源遠流長，博大精深的飲食文化濃縮，改造並端上茶几酒桌，好讓親朋好友品嚐為快，這倒是一個很有實際意義的課題。 不過，中華文化的科學性往往與神秘性糾纏不清的特點，也有時會讓人著時傷透腦筋。比如，宋代沈括曾經按照漢代酒法釀酒，結果是粗有酒氣而已。是漢法記載過於簡略，神秘？或者是男人固有的粗心大意，以至於龍種產跳蚤的結果？或許兩者兼而有之。不然，粗有酒氣的酒近乎於淡水，哪能解饞，哪能醉人？ 本書以談家常的形式把科學性與實用性，傳統公益與現代技術緊密的結合起來，使人在公煩私忙之餘感受生活情趣。從日常生活之中獲得要言妙道，如聽家常語，身心為之輕鬆。
中國古代的酒與飲酒
中國古代的酒與飲酒 酒雖不是生活的絕對必需品，但從產生的那天起，它便開始浸潤整個社會，與人們的生活結下了不解之緣。本書系統地介紹了酒的產生、酒的品類及名稱、古代酒的度數及古人的酒量、古代酒具、酒肆、酒樓及酒旗，又論及古代的各種酒令、酒與養生、飲酒習俗、酒禍與酒禁等。此外，本書還增錄了少數民族傳統酒文化的內容，讀來特別新鮮有趣。 作者簡介 劉軍 蒙古族，內蒙赤峰市喀喇沁旗人，一九六五年生。中央 民族學院（今中央民族大學）畢業。現任中央民族大學 民族博物館館員，主要從事民族學的研究。 莫福山 筆名曉默，甘肅省天祝藏族自治縣人，一九五五年生。 中央民族大學中文系畢業。曾任中央民族大學出版社室 主任、副總編輯。現任中央民族大學民族古籍研究所副 所長，兼任民俗文化研究中心副主任。 吳雅芝 黑龍江省鄂倫春族人，一九五六年生。吉林大學中文系 畢業。現任中央民族大學博物館館員，著重民族文學和 民族民俗的研究。
古鎮煌酒經
作者簡介 古鎮煌 香港著名的「另類作家」，一貫以散文手法專寫有關經濟、投資、賺錢、收藏和享受的文章獲時譽，著作頗豐。 古氏寫的東西不論談賺錢或花錢，都是經過他身體力行的經驗，絕非非紙上談兵。 近年來他把時間分配在歐洲和香港，有一半時間投閒置散。不投閒的時間也是忙於搜尋古董筆及古董錶多於「辦事」，其「倒數哲學」及「反向移民」之論也頗有服膺者。 本書是古鎮煌特別撰寫的，提供了品評和欣賞葡萄酒必須懂的基本知識。 購酒指南 葡萄酒好像是一種相當複雜的東西，其實倒不一定。用最簡單的說法來說，酒很簡單，它不過是新鮮葡萄汁發酵的成品。但用不簡單的角度看，如果你用一絲不苟的態度去釀酒，酒不簡單，而且可能「太複雜」。 作者寫這本書的目的，是要簡單地寫出差不多一切關於飲酒應知的知識的書。並且避免讀者走馬看花，所以本書的特色是裏面完全是飲酒「必需懂」的知識，既有普通的基本知識，也有要「充專家」，可以拿出來bluff your way的內容。 作者心目中的讀者對象是飲酒的朋友和不但喜歡飲酒，也想研究葡萄酒的學問的朋友。 這本書將是一本實用的參考書，因為它也是一本「購酒指南」，尤其如果你對「世界名酒」也有興趣的話！
