吞嚥照護食：給有吞嚥及咀嚼問題者的日常食譜
台灣第一本專為解決吞嚥障礙需求所寫的食譜 連牙口不好、肌力退化的高齡者也可以吃哦！ & 照著做，自家就能輕鬆做出適合的美味營養料理 99%天然食材，一次煮好，冷凍常備，讓日常照護變得更輕鬆 「我好想吃海帶排骨湯啊！」 當有吞嚥及咀嚼困難的家人提出這個要求時，你可以怎麼做？ 難道只能吃這些和碎食攪在一起的糊粥， 不好看、不好吃又容易嗆，家人的健康怎麼能恢復？ 用山藥、銀耳、酪梨三大法寶 就能料理出連甜點、水果都有的完整一餐 連中、重度吞嚥障礙者都能享受由口進食的幸福 近50道料理，連適合素食者的食譜都包含在內！ 內容還完整包括： ․吞嚥機制的運作機轉․食物質地的分類․協助進食的方式․營養的規畫與建議 一次解決照護家屬可能遇到的困擾 本書特色 台灣長照機構使用鼻胃管的人數高達94%，全球最高。而日本只有11%，德國只有6%。 吞嚥障礙者不是不能吃，而是要在照護下吃適合他們的食物。 讓被照顧者能重新恢復由口進食的尊嚴，享受真正食物的美味； 讓照顧者不再需要因為拒絕家人希望進食的要求而難過， 適合的食物能讓被照顧者進食更方便，得到較好的營養，免疫力不易低下，有機會復元，能拿掉鼻胃管，照顧更輕鬆。 ◎誰需要吞嚥照護食？ 中風、肌力下降導致吞嚥功能退化的年長者、車禍腦傷損及吞嚥功能的人，頭頸癌切除口腔器官的病人，重度帕金森患者，重度失智者，都可能在某段期間，或長期間需要吞嚥照護食。 ◎我的家人適合吃哪種質地的吞嚥照護食？ 書中提供國際吞嚥障礙食物標準（IDDSI）、日本吞嚥復健協會吞嚥調整食品分類，幫助你在語言治療師的協助下，製作出適合家人進食的料理質地。 ◎烹調照護食一定要使用化學的增稠劑嗎？ 吞嚥照護食不是刴碎餐，需要有易變形、黏著性低、有凝聚力、離水性低等特性，要做到這些，不一定需要使用市面上的化學增稠劑，99%的料理都只需要使用山藥、銀耳、酪梨三大法寶，再加上家人的愛心與巧思，每一位進食困難者都能和家人享用同樣的料理，吃得美味又營養。 ◎該如何提供高營養密度的料理，讓吞嚥障礙者能少量進食就有足夠的營養？ 用天然食材製作吞嚥照護食，被照顧者吃了多少可以一目瞭然，方便家人根據身體變化調整營養需求。書中並提供針對高齡吞嚥困難者的營養比例，以及熱量需求的建議，並有如何檢測是否營養不良的方法。 ◎我要如何讓易嗆的吞嚥障礙者安全進食？ 協助被照顧者自行進餐的姿勢擺位及餐具建議、需餵食者的餵食技巧、餐前幫助吞嚥的運動、餐後口腔照護的方法，全部圖解說明，一次到位。 ◎吞嚥照護食要另外做，感覺很花時間？ 只要抓住幾個原則，製作吞嚥照護食其實很簡單。一次製作、冷凍常備，食材還可以千變萬化，照著做，照護真的可以變輕鬆。
生命之源：神奇的小分子活性
21世紀人類的營養革命， 小分子活性肽是世界上唯一能夠逆轉衰老的方案 沒有肽就沒有生命-------- NO LIFE WITHOUT PEPTIDE 肽是構成人體所有細胞的基本材料， 涉及到人體的各個領域， 例如：激素、神經、生殖。 也包含細胞的更新、代謝、生長、修復， 能調節體內各個系統器官和細胞的生理功能。 名人推薦 台安醫院 新陳代謝科 林毅欣 醫師 審定 紐約市立醫院及康奈爾醫學院主治醫師 崔鼎城 推薦 國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 徐榜奎 推薦 好評推薦 「二十一世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質工程，研究蛋白質，某種意義上講，就是研究肽。」－－美前能源部部長 / 著名華裔科學家 / 諾貝爾獎獲得者－朱棣文博士 「生物活性肽具有極強的活性和多樣性，優於任何營養和藥品。」－－美國皮膚老化國際研討會主席－尼吉拉斯‧ 佩里孔醫學博士 「高血壓、胃腸道疾病、糖尿病、精神病、癌症、免疫力低下症、性發育異常與性功能低下症以及骨質疏鬆症與畸形等病的起因與治療均直接與肽相關。」－－中科院上海生化所－龔岳亭教授
鄒瑋倫的養腎食療：權威女中醫的60道「補腎固精」對症家常料理，吃對食物，養出強腎男性力！
《女中醫的不敗壯陽料理》全新封面版！ 「養腎」就是「養命」！ 從醫超過20年的女中醫鄒瑋倫 依「藥食同源」觀念，教你用60道藥膳茶飲把「腎」養好， 不僅解決男人的性事困擾，也有助男人女人提升代謝、抗老回春！ 據統計，台灣40歲以上男性超過2成有勃起障礙和早洩問題， 而其關鍵就在於「腎」出了問題！ 事實上，不論男人女人，只要「腎虛」， 身體的活動力、發育力、生殖力、代謝力就會迅速下降…… 所以，為了下半生的健康和性福著想，現在就把「腎」顧好！ 作者鄒瑋倫中醫師鑽研「男性力」問題多年， 這次以其專業的學術背景、臨床看診經驗，加上身為女性特有的細心敏銳， 將其超過20年的中醫診治心得，化為實用的居家養生性福秘笈， 教大家從藥膳料理、湯方、養生茶飲等「日常飲食」， 以及穴道按摩、運動方式等「生活作息」，雙管齊下， 只要照著吃、照著做，就能讓男人重獲精力、愈活愈年輕， 回到性福的兩人世界！ 本書特色 【1】權威醫師最專業！——全台灣最懂「男人苦衷」的女中醫開方子，不用擔心「吃錯藥」！ 從醫超過20年的鄒瑋倫醫師，由於醫術精良又重視病人心理，所以深獲病患信賴；不僅女性患者喜歡找她看診，連男性病患也對她十分信任。也因為如此，她對男性難以啟齒的「性功能障礙」問題特別有研究，並從看診經驗中了解到「幾乎所有男性病患都曾有過自行亂吃壯陽藥」的錯誤動作，所以才決定動手寫書，希望大家可以藉由「正確又簡單」的方法來達到「自救」目的、重拾「男性力」！ 【2】輕鬆吃喝就解決！——只要「對症食療」就能重拾信心，不必害羞掛號、吃藥打針！ 基於面子問題，大多數男性在身體出現早洩、陽痿、勃起困難……等性功能障礙現象時都「羞於看醫生」；消極一點的，可能就置之不管，積極的人則可能就開始亂吃成藥、亂試偏方。有鑒於此，鄒醫師從「飲食」下手，教大家只要「吃對東西」就能逐步改善病狀、不藥而癒。不僅實踐起來容易，而且也免除病患「必須上門求醫」的心理障礙，更不需藉由吃藥打針就能重振雄風，一舉數得！ 【3】中醫補帖超好用！——60道藥膳茶飲大公開，好吃好喝又有效，DIY步驟超簡單！ 中醫講究「藥食同源」，所以鄒醫師以中草藥學為本，針對男性最常求助的「早洩、陽痿、勃起困難、延遲射精、性慾低下、精蟲危機」等6大問題，擬出30道藥膳料理食譜，除詳列食材分量、說明藥材特性，並有清楚的示範步驟，非常方便居家烹煮享用；此外，也顧及上班族需求，特別設計出30款藥用茶飲，隨時可沖泡飲用——全書囊括60道「壯陽大補帖」，好吃好喝又有效，從此上床不NG！ 【4】補強養護有絕招！——利用穴道按摩、伸展運動，有效促進氣血通暢，提振雄風！ 除了找出病根、對症飲食之外，鄒醫師也在書中提出中醫上常用的「穴道按摩」及「運動方法」，來幫助男性加強養護「精氣神」——只要學會幾個簡單動作，就能隨時隨地「練身體」，達到「從內固根本」、「從外練氣血」的雙重功效，讓自己重拾「硬梆梆」的驕傲，不再擔心「軟綿綿」的難堪！ 【5】一書在手救一生！——沒有艱深理論，只有實用方法，照著做就能「性福」一輩子！ 本書以「實用」角度出發，務求能讓有需要的人能「一看就懂、照著做就成功！」所以全書包括病患例證、藥單食譜、示範步驟、常見問題等，全都簡單易懂，除有清楚文字說明，並搭配全彩圖片對照。此外，還特別設計出「分齡養護建議」的單元，從9歲到99歲都適用——別以為40歲以後的男人才該開始「壯陽」！只要從小把腎養好，就能「贏在起跑點上」，讓「一輩子堅挺勇」不是夢！
降血壓精確飲食： 6大類建議食材 11種必須營養素，7日穩定血壓值，吃出不失控的人生！
30分鐘掌握降血壓精確飲食 ✕ 營養師設計的專門食譜 如何吃出食療力一看就懂，精準破除高血壓飲食迷思， 專業營養師帶著你，從吃開始血壓輕鬆降！ 關於國人罹患率逐年攀高的高血壓，你了解多少呢？事實上，對抗高血壓，只要掌握飲食原則、吃對降壓食材和正確的烹調方式，配合生活作息，掌控血壓並不是難事！ 6大類建議食材，該吃哪些一清二楚。燕麥、薏仁、黃豆、糙米、南瓜、蘆筍、黑木耳、海帶、鮭魚、檸檬、西瓜、奇異果、烏梅、柚子、核桃等，詳細介紹各食材的食療功效、飲食小叮嚀，讓你一年四季都能吃對食材，三餐料理快速搭配。 生活忙碌沒時間，哪有可能顧及高血壓飲食？沒關係，由專業營養師設計的一週三餐食譜，主餐、湯品、點心、飲料通通有，幫你省去所有麻煩，又能確實降血壓。精確飲食照著吃，血壓從此不失控！ 本書特色 對抗高血壓不能只依靠藥物，配合精確飲食治療效果最大化！ 〔Step 1〕 確實認識高血壓症狀、飲食黃金法則、防治七大秘訣、大家都在問的高血壓疑難雜症。 〔Step 2〕 一週三餐怎麼吃？從隨手可及的食材，帶你吃出自癒力，血壓從此不失控。 〔Step 3〕 從飲食下手，掌控血壓、有效杜絕併發症，跟著保健指南走，健康生活跟著來。
吃的科學：對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首 熱銷超過50萬冊 科學證明減脂成功要多吃什麼？ 怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？ 越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？ 減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ 哪些食物是真正的癌症剋星？ 總結上千份全球重要飲食研究結果 你最該update的營養新知都在這裡！ ★附12個健康飲食建議★ 五大特色： ★以科學解讀，用數據說話，學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。 ★帶領每個人平順跨過科學門檻，在趣味中學習正確的營養觀念。 ★作者親身實驗時下流行的飲食法，分析並比較其實際效果。 ★附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表，重要研究結果的比較與分析一目了然。 ★整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。 四大主題： 1. 有效減重 ◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素？ ◎為什麼減重經常失敗？怎樣做容易成功？ 2. 避免老年病痛 ◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險？ ◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒？ ◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程？ 3. 分辨事實和飲食神話 ◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎？ ◎這麼多飲食教主，誰的說法有科學根據？ 4. 越吃越年輕 ◎哪些食物可以逆轉或延緩老化？ ◎吃哪些食物會讓人加速老化？ 作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀了健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？ 他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。 卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。
12時辰養生食療
生活忙碌的現代人，生活和飲食習慣不正常是家常便飯，因而衍生出各種疾病。 一天的12時辰與人體的12經絡運行息息相關， 各經絡的氣血在不同時辰流注於臟腑， 為了順應自然，提出適合各時辰的良好生活習慣， 細說對應的臟腑可能發生的問題和養生重點， 讓您依時而為來養生，享受不生病的生活。 依據不同時辰和所對應的經脈，細說如何因時而為， 並收錄169道對症養生食譜，讓你輕鬆吃出健康！ 子時（晚上11點～凌晨1點）要睡覺【膽經當令】 丑時（凌晨1點～3點）熟睡養肝血【肝經當令】 寅時（凌晨3點～5點）深度睡眠【肺經當令】 卯時（上午5點～7點）應排便【大腸經當令】 辰時（上午7點～9點）一定要吃早餐【胃經當令】 巳時（上午9點～11點）適度運動【脾經當令】 午時（上午11點～下午1點）小睡有益健康【心經當令】 未時（下午1點～3點）吸收營養精華【小腸經當令】 申時（下午3點～5點）多喝水【膀胱經當令】 酉時（下午5點～晚上7點）休息調養【腎經當令】 戌時（晚上7點～9點）保持心情愉快【心包經當令】 亥時（晚上9點～11點）享受性愛【三焦經當令】 本書特色&& & 時辰與健康關係密切，讓養生成為一種生活態度 細說每天12時辰對應的經脈，解釋相應的臟腑及應注意的養生重點， 在生活中實踐養生，健康好簡單！ ● 睡午覺能降心火？ ● 申時多喝水保活力？ ● 常流口水是身體出問題？ ● 熬夜後，隔天賴床傷陽氣？ ● 清晨性愛將導致陰陽失衡？ ● 辰時吃早餐不會發胖？
甜食中毒：醣類是侵蝕你我健康的「緩毒物」
明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？明明告訴自己不再吃甜點，但怎麼也忍不住嗎？其實不是你意志薄弱，而是你已經甜食中毒了！？ 「甜食」就像「毒品」……。 雖然不像毒品一般嚴重，但「甜食」也會使人成癮。砂糖和白飯當中所含的「醣類」，是一種不受我們意志力所影響，而直接針對大腦發揮作用，使我們不知不覺地主動攝取過多醣類的物質（緩毒品）。本書將解說如何脫離這些甜美的誘惑。 危害我們身體健康的醣類，大量存在於「吃起來不甜」的食物中！ 你對甜食的認知還停留在 「吃甜食會變胖！」「吃太多甜食有害身體健康！」嗎？ ◎只要將白米飯攝取量降低至原本的「三分之一」就可見效果？ ◎一碗白米飯（150g）的醣類含量等同14顆方糖？ ◎吃太多不會使人變胖，是醣類過多才會變胖？ ◎碳水化合物其實比肉類更難以消化？ ◎限醣飲食除了減肥外，還能讓孩子變聰明？ ◎喜歡白米飯及蔬菜的小孩體型往往偏瘦弱，而且老是東張西望或是跑來跑去靜不下來？ 現代營養學的五大迷思 在宗田哲男醫師鍥而不捨推廣限醣飲食的過程中，見識過不少反對限醣飲食的聲浪，以下是當中的幾個迷思： 1.長期缺乏碳水化合物，會讓肌肉流失，影響到高齡者的活動量及壽命。 其實，肌肉是由蛋白質所構成，和糖質一點關係也沒有。 2.限醣飲食會造成攝取熱量降低。 從獲取熱量的層面來看，脂肪的熱量是糖質或蛋白質的2倍。在獲取熱量不變的情況之下，脂肪只要一半的份量就可達到目標。 3.攝取過多的高蛋白食物，將增加罹癌風險。 癌細胞成長時所需要的營養素不是蛋白質，而是糖質。 4.攝取過多的動物性脂肪，將提高動脈硬化風險。 實際上兩者風馬牛不相及。第一個誤解，就是攝取動物性油脂會導致血中膽固醇值升高。另一個誤解，則是膽固醇是引發動脈硬化的成因物質。另外，造成血中膽固醇濃度上升的主因，是來自糖質所轉換的脂肪，並非是我們直接吃下肚的脂肪。 5.均衡飲食最健康。 雖然現代人飲食講求均衡，實際上進食比例卻嚴重失衡，光是碳水化合物就占總食物攝取量的 60%。 本書特色 1.日本生酮飲食權威宗田哲男（MUNETA TETSUO）醫師表示在現今社會中「限醣」飲食法（減重法）已儼然成為大眾常識，但「甜食中毒」的患者卻沒有減少的跡象，我們還是一樣無法克服肥胖或糖尿病等生活習慣病。因此本書重新整理關於限醣的重點，以淺顯易懂的方式反駁各種限醣迷思，並揪出讓你身陷「緩毒物」的日常飲食，教你如何擺脫甜食中毒。 2.透過近年來各種醫學及營養學研究結果，我們可以清楚知道對於現今的人而言，「甜食」可說是完全「沒必要」吃的東西。不只是沒必要吃，更要避免吃，因為「甜食」對人體的負面影響實在是不勝枚舉。「明知對身體不好，卻又無法不吃」，以極端的角度來看，其實這就是「成癮」狀態。本書最大的目的，就是幫助現代人擺脫這樣的成癮問題。
12大慢性病素食全書【暢銷修訂版】
國內第1本慢性病素食指導全書！ ※ 本書榮獲衛福部國民健康署【中老年健康】好書推介獎 ※ 臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方，包含120 道主食、主菜、配菜、湯品、點心健康食譜，提出預防慢性病的飲食指導，並提供調療及恢復期素食處方！ 「慢性病患吃素會不會體力不足？」、「會不會造成貧血？」、「開刀之後可以吃素嗎？」慢性病患只要搭配適當的素食飲食，就能達到均衡的營養補給。有鑑於近來台灣、日本及歐美國家的研究陸續發現，素食者較少罹患癌症、高血壓、高血脂及中風等此類疾病。台大醫院醫師與營養師團隊特別針對素食者以及想要改成素食者，量身訂做本書，強調只要瞭解原則，素食對疾病的改善有其效果。 本書包含癌症、高脂血症、高血壓、糖尿病、肝病、腎臟病、骨質疏鬆、退化性關節炎、泌尿道結石、手術前後、肥胖、貧血等12種常見慢性病的疾病、診斷、治療以及最重要的飲食原則與食譜。簡單融合各項飲食原則，利用健康素食材，配合正確烹調，易學易做易上手；更提供慢性病患者更深入淺出的素食指南，破解飲食迷思，你可以簡單融合各種飲食原則，吃出健康！ 【本書適用奶蛋素。】 本書特色 ．臺大營養團隊的健康素食觀 ．12大慢性病的素食飲食指南 ．了解素食材中的食品添加物 ．素食加工品的選購．處理．保存 ．120道主食．主菜．配菜．湯品．點心食譜 ．吃對一天三餐的聰明素食 ．適合全家三餐享用的健康素 ．選對年節慶典時的營養素食 強力推薦 賴鴻緒 臺大醫院小兒外科主任 陳明豐 中國醫藥大學醫療體系總執行長、前臺大醫院院長
根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要！還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康
停止過度的食療，不再盲目依循各種食物公式 發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密 ★相同的食物，用不同態度或方法吃進去，最後產生的影響都不一樣！ 《向癒》作者李宇銘的第一本飲食之書 不論是為了營養所需或養生療疾， 選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈 ★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！ 「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能 本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我 吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。 ★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊 飯前技巧之一【呼吸】 深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！ 飯前技巧之二【按腹】 飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。 圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。 （以上技巧詳細方法請見書內） ★根本飲食法（意食）的特色和好處 1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。 2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。 3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。 4.3種飲食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。 5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。 （本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。）
草本對症 尋醫不問藥
免疫學博士顧小培 x 99個補健知識全公開大豆改善「牛精」行為；番茄幫助深層睡眠；薏米水強身抗流感；小紅莓預防尿道感染；牛黃素增加視幹細胞改善視力……「無藥醫不等於無得醫！」免疫藥品研究專家顧小培博士一直深信所有疾病都有原因，最終一定有解決方法，故繼續以科研數據為基礎，重新深入檢視人體八大系統主要問題，包括：皮膚、內分泌、生殖、神經、骨骼、消化、呼吸及心血管的疾病，以及拆解大眾對癌症的迷思，針對性列出有效治本的補健食品。書末特設補健品索引，方便讀者快速查閱，對症治本。健康就是財富、預防勝於治療──尤其當擁有專利的藥物總是貴得要命，而且未必可以治好病症之時，我們更應從日常開始，每天一點一滴累積健康；與其被牽?鼻子走，何不主動出擊、反客為主，了解自己的身體運作、辨清致病原因，從「食」?手，藉天然草本食品根治毛病！
完全生酮一看就懂圖文指南＋脂肪測量夾(暢銷套組)
暢銷超過2萬本 再刷推出暢銷套組 生酮新手老手必備好書+操作簡易好用的脂肪夾 讓你在生酮過程中能時時檢測自己的脂肪狀況！ 這本書可以學到許多前所未聞的知識！ 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！ 5種量身訂作的生酮飲食方法， 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制，也不用計算熱量， 讓你的生酮飲食真正生活化！ Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」 國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！ 生酮飲食缺一不可的健康拼圖 五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活 讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪 全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。 ★內容完整，生酮資訊超級豐富， 連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」 提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解： 如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。 對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。 以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。 ★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計， 適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。 如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。 書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。 另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 ★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！ 收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的—— ‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤） ‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 ‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了 ‧讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 ‧擺脫腦霧 ‧增加精力 ‧改善我的膚質、髮質、指甲 ‧不再對食物產生強烈的渴望 ‧消除對食物產生的執念 ‧加強了自信心 其他見證者成功擺脫的病症含括—— 糖尿病 膽固醇過高 荷爾蒙失調 注意力不足過動症 憂鬱症 多囊性卵巢症候群 橋本氏甲狀腺炎 甲狀腺功能亢進 讓身體變成終極的燃脂機器， 幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
輕療癒：超級食物精力湯，排毒防癌抗三高
用喝的體內環保！ 善用5種超級食物，變化組合出豐富口味 & ★豆中之王－－黃豆 黃豆所含蛋白質量多又優質，又有「田裡之肉」「植物肉」「綠色乳牛」等稱呼，不僅是很好的蛋白質來源，也含有較完全的必需胺基酸，可以提高人體免疫力，防病抗病。 & ★金牌穀物——燕麥 燕麥有很高的營養成分，營養素多元，也有多種食療功效，既有維護新血管健康的功效，也能有效排毒、抗癌。 & ★漿果之王——藍莓 藍莓抗氧化力超強，是四十幾種蔬果中抗氧化之首，有「抗氧化發電機」的稱號。有助減緩老化、活化腦力、增強記憶力，還可以降低癌症發生率，又有「水果皇后」「二十一世紀的維生素」之稱，也曾被美國《時代雜誌》推薦為十大健康食品之一。 & ★長壽食品——地瓜 地瓜堪稱近乎完美的食物，根據《本草綱目》《本草綱目拾遺》的記載，地瓜的功效有「補虛乏，益氣力、健脾胃、強腎陰」的功效，能使人「長壽少疾」。 & ★蔬菜之王——波菜 菠菜含有許多營養素，有「營養模範生」「維生素寶庫」的稱號，除有助胎兒腦神經發育，還有活化大腦、防止老人痴呆的作用。 & 一天一杯精力湯，滿足瘦身、美肌、抗老、排毒、清宿便等各種願望 還能補足多樣營養，防新病、除舊疾，喝出健康好體質！ & 用親切的價格、簡單的方法，培養最重要的健康資本 養生從喝精力湯開始 一杯就能攝取平日所需完整營養 為身體快速提供各種維生素、礦物質與蛋白質 輕鬆解決便祕、睡不好、肥胖、水腫、貧血等各項困擾！ & ★降膽固醇：青蔥燕麥豆漿、綠豆桑葉豆漿 ★潤澤肌膚：蜜棗黃豆牛奶、地瓜豆漿 ★瘦身減重：燕麥優酪乳、地瓜山藥燕麥豆漿 ★穩定血壓：南瓜燕麥精力湯、香蕉藍莓燕麥 ★抗老抗氧化：藍莓香蕉精力湯、葡萄藍莓精力湯 & 喝對營養，改善體質 小病小痛自己救，防病保健自己來 親身體會精力湯的力量，就從現在開始！
微血管不生鏽
將近10萬公里長的微血管， 就用「檸檬醋」「醋漬薑」好好強化修復！ 飲食＋運動＋休息，對症養護人體生命線！ Q為什麼保養微血管就能讓體內回齡？ A在所有血管中微血管所佔的比例高達99％！肩負下列作用： ‧將養分和氧氣輸送至體內組織 ‧排除不需要的老廢物質和二氧化碳 ‧幫助排泄 ‧控制血糖值 ‧將荷爾蒙及免疫物質送往必要的組織 ‧調節體內循環的體溫 →因此散布全身的微血管，正是健康與美麗的基礎。 但微血管會從40歲開始老化，到了60歲以後與20多歲時相比，會有4成的微血管幽靈化，逐漸失去原有的機能，可能導致身體機能下降，引發各種症狀。而使微血管回齡的好方法，正是透過飲食，讓攝取的營養在血管內吸收、在微血管裡循環。因此，務必請多加活用檸檬醋和醋漬薑。 Q檸檬醋、醋漬薑如何使微血管回齡？ A 【醋】 醋酸的力量可以淨化血液、恢復紅血球彈性，讓血管變得更健康。 ＋【檸檬】 檸檬酸和檸檬皮的抗氧化成分，防止血管氧化，使血液變清澈！ ＋【薑】 辣味成分薑烯酚能讓身體暖和，體溫升高後，血流也變順暢。 →養成每日攝取的習慣，持之以恆，微血管回復青春！ 微血管保健2醋方×60樣應用食譜+9項休息運動指南 本書介紹活用2種醋方的60樣應用食譜，從冷熱飲品、美味醬汁到對症料理，只要1天1大匙，泡著喝、淋著吃、熱騰騰上菜，幫助瘦身、抗老、美膚、清血，用「飲食」讓微血管養護零死角！再加上生活中容易被忽略的「休息」指南以及實用簡單的「運動」指南，調整身體步調、改善血液循環並促進生長激素分泌，增強微血管的活力與修復力。由內而外、從頭到腳，養成不生鏽的回齡體質！
超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力
吃藥做不到的，讓食物來幫你！ 腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 & 根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ￭有臨床實證的理論基礎& ￭找出隱藏致病原因的行動方案 ￭附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） •將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter MD） / 保羅・葛雷沃醫師（Paul Grewal MD） 你規律運動，注意健康，小心飲食， 但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。 ￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。 ￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養份無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。 ￭藥物做不到的，為什麼食物可以？ 藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一樣。 這本書將許多未曾連結在一起的領域結合， 如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺， 從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦 關於大腦健康你還可以知道： 1.10種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？ 2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。 3.為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？ 4.如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。 5.為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。 6.外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。 7.腸道健康為什麼對大腦很重要，並如何不讓內毒素侵害你的大腦。 8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？
食療降三高 不用再吃藥
★90%的糖尿病是吃出來的！ 以「低GI飲食」做好血糖管理，配合醫囑用藥，即可遠離致命併發症。 TOP 12 降血糖蔬果： 花椰菜‧秋葵‧南瓜‧苦瓜‧小黃瓜‧山藥 牛蒡‧洋蔥‧海帶‧番石榴‧奇異果‧藍莓 & ★高血壓是健康的慢性殺手！ 重口味、高油脂飲食，是高血壓惡化的元凶，蔬果就是天然的降壓良藥。 TOP 12 降血壓蔬果： 芹菜‧萵苣‧莧菜‧菠菜‧茄子‧馬鈴薯 白蘿蔔‧蘆筍‧冬瓜‧西瓜‧水梨‧香蕉 & ★高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 現代人吃太好，瘦子也會膽固醇過高，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵。 TOP 12 降血脂蔬果： 高麗菜‧韭菜‧番茄‧彩椒‧大蒜‧木耳 香菇‧蘋果‧柑橘‧葡萄‧木瓜‧鳳梨 & 本書特色 & & TOP 12降血糖蔬果＋TOP 12降血壓蔬果＋TOP 12降血脂蔬果 ＝有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力！ ◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果，吃對營養最關鍵 針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果，完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等，教您吃出不生病好體質。 ◆95道蔬療養生餐，防治三高就要這樣吃 大多數的疾病是吃出來的。挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，是遠離三高併發症的關鍵。
腎臟病醫生教你這樣吃
國內約有36萬腎臟病患者，十分之一需洗腎 腎臟病是「沉默的殺手」， 併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風等機率高 專家精選護腎好食材VS.低蛋白、低鉀、低鈉、低磷保健食譜 VS.營養師特調二週菜單配餐 腎病關鍵10大問名醫解答，成功逆轉「腎」 腎臟病無明顯前兆，90%患者不知道已有慢性腎臟病，一旦發現異常已晚。預防勝於治療，加強腎臟病的認知，才能擺脫疾病威脅！如何治療、預防？專業名醫一次解答。 150道「4低」養腎料理，重拾腎臟健康 營養師精選護腎好食材，針對腎臟病調理需求，設計低蛋白、低鉀、低鈉、低磷的保健食譜，簡單有效找回健康。吃對食物、對症保養，排毒、降三高，預約「腎」利人生。 中醫腎病調理指南，雙管齊下效果加倍 中醫養腎從飲食、情緒、生活習慣著手，提供腎病治療輔助處方，中西醫聯手調養體質，養生先養腎，掌握「愛腎、保腎、護腎」原則，健康好樂活，腎病遠離你！ 本書特色 台灣洗腎人口世界第一！ 西醫＋營養師＋中醫 防治知識聯合問診 「4低」美味家常菜，食養保健一本全 ● 很多人的腎臟病是因糖尿病、高血壓引起的？ ● 腎臟病患者未來一定要洗腎（透析治療）？ ● 腎臟病患者可以喝茶和咖啡嗎？ ● 一天吃多少鹽才不傷腎？ ● 有腎臟病的人如何攝取蛋白質？ ● 小便異常代表腎臟有問題？
24節氣養生這樣吃這樣做
人類非物質文化遺產 24節氣 健康可以很簡單，春生、夏長、秋收、冬藏，順應四時，你就能百病不侵！ 每個節氣都是祛病、強身、健體的大好時機，你抓住了嗎？ 隨著節氣變更，人體的正常機能在無形中也受到影響。因此，進行養生與保健切不可忽視24節氣的變化。本書將中醫和24節氣結合起來談養生，告訴您怎樣在正確的時間用正確的養生方法才能事半功倍。方法簡單有效，老少咸宜。 人是天地之氣陰陽交合的產物，要遵循天地自然四時生長收藏的規律，才能很好的生存。24節氣養生就是根據不同節氣來闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、擇起居、做運動等方式來達到強身益壽的目的。 本書詳細介紹每個節氣的節令特點、養生要領、起居須知、養生食譜、滋補原則、節令美食、節令養生運動、常見病巧治妙方，讓您聰明養生，健康享天年。24節氣養生法，順應天時調節身心，讓您一年四季都能跟著老天的步伐，過上不衰老、不生病的健康生活。 立春 ▓節令特點 每年西曆2月5日左右為立春，此時地球處於太陽黃經315°。立春是一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，表示從這一天起春天開始。立春時節萬物開始復甦，揭開了春天的序幕。立春的物候特徵包括：白晝轉長，日照、降水逐漸增多，氣溫也趨於上升。農諺有云：「立春雨水到，早起晚睡覺。」 立春的十五天分為三候「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。」說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蟄居的蟲類慢慢在洞中甦醒，再過五日，河裡的冰開始融化，魚開始到水面上游動。此時水面上還有沒完全融化的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。 ▓養生要領 自秦代以來，即以立春作為春季的開始。此間萬物生發、推陳出新，自然界陽氣開始升發。此時的保健養生應注意養護春季的「生發之氣」。若不注意「生發之氣」的調養，不僅會影響肌體的健康，而且可能遺患以後。 立春時節乍暖還涼，多風乾燥。在這個時候要合理地調整飲食，有目的地選擇食物，根據時令變化和自身需求，進行合理的調配和養護，以提高身體對氣候變化的適應能力。 立春時節，在飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，應該吃些辛甘發散之品，而不宜吃酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，因此應當有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥可選用枸杞、鬱金、丹參、元胡等。食品則應該選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等。靈活地進行配方選膳，可以起到很好的養生保健效果。 立春時節養生的另一方面，就是要防病保健。天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒開始生長繁殖，在古代稱為「溫熱毒邪」。為避免春季疾病的發生，在預防措施中，首先要消滅傳染源；二要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新；三要加強運動，提高肌體的防禦能力。此外，還要注意口鼻保健。 ▓節令衣著 初春時節陰寒未盡，陽氣漸生，氣候趨於暖和。因此，在早春時節，許多人迫不及待地脫去厚衣服，早早地換上春裝，也有人還會在保持雙腳的溫暖和乾燥上掉以輕心。很多人此間在不知不覺中就會感到下肢酸脹不適，走路酸痛、沉重、乏力、關節僵直等。殊不知正是由於過早地換上春裝，早春的寒氣與濕氣悄悄地乘虛而入，由下而上，由表入裡，侵入骨骼、關節，尤其是裸露的腳趾與踝、膝等關節。 「春捂秋凍」是古人根據春秋兩季氣候變化特點而提出的穿著養生原則。這裡需要說明的是，「春捂」指的是不要突然減衣的意思，正如現代人所認為的，要隨著天氣變化增減衣服。春寒雖不像寒冬臘月那麼冷，但由於人們穿著的變化，加之人體皮膚腠理已變得疏鬆，對風寒之邪的抵抗力有所減弱，易感邪而致病。由此，養生家認為早春宜保暖，衣服不宜頓減，以助人體抵禦外邪侵襲。因此在穿著上，立春時節要遵循「春捂」的原則，注意防寒保暖，適量增減衣服，嬰幼兒、老人、孕產婦尤其如此。 ▓起居須知 隨著春天的到來，人的肌體內隨萬物萌發，蘊動著一種勃勃的生機。立春時節，冬藏結束，春生到來。在起居方面，人體氣血也和自然界一樣，需舒展暢達。這就要求人們夜臥早起，舒展形體，克服倦懶思眠的狀態，多參加戶外活動，使自己的身體與大自然相適應。 立春時節，睡前用熱水洗腳，並用雙手按摩雙足，尤其是湧泉穴，能使全身暖和、舒適，睡得更安穩。睡眠時頭部應朝向東方。早晨起來，先使頭腦清醒，再睜開眼睛。然後將雙手搓熱，閉眼熨眼幾十遍；接著將眼睛左右各旋轉九遍後，將雙眼緊閉一會兒，然後猛然睜開雙眼。這樣可以祛除眼中風火。 由於居室緊閉一冬，會有不少灰塵積聚，在立春時節應該對居室進行除塵通風，以減少和抑制細菌、病毒繁殖，從而達到預防疾病的目的。 另外，早春時候睡眠上應該遵循「晚睡早起，與日俱興」的規則。人的起居作息應與日起日落相吻合。如今隨著進入現代文明社會，人們的活動已打破時間的限制，但是無節制的夜生活，給健康造成許多負面影響，亞健康已給人們帶來許多麻煩。因此，從進入春季、自然界萬物復甦的時候開始，人們應該做到晚睡早起。在早春明媚的晨光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律。 ▓節令養生食譜 立春是春天的開始，自此萬物開始有了生機。立春時節陽氣漸生，而陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡的時候。所以，春季氣候變化較劇烈，溫差幅度很大。由於從冬入春，人的抗病能力和氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就有可能被感染，特別是年老體弱者和少年兒童。因此，除了日常注意防範外，更應多攝入適合此季節食用的食物，以飲食助養生。這個時節的養生飲食方案如下。 ◎枸杞粥 材料：枸杞子30克，粳米100克。 做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。 適宜人群：適肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。 禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。 枸杞子味甘、性平，歸肝、腎經。《本草綱目》說其「滋腎，潤肺，明目」，主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜鹼、玉米黍黃素及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子為平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。 ▓滋補原則 立春時節的養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個「生」字。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食應以滋補陰氣，疏通氣機兼以升發陽氣的食物為主。宜食用味甘、性溫的食品，以助陽氣升發之力；忌食酸、澀食品，以降低陽氣升發的阻力。口味宜清淡可口，忌食油膩、生冷的食物，少食辛辣刺激性食物，如濃茶、濃咖啡、白酒、辣椒等。 ▓節令養生須知：初春食療應對「燥毒」 從冬季一直到來年春初，許多人都在寒冷中備受乾燥氣候的折磨。這其中，更有不少人是因乾燥而受到疾病的困擾，這就是對乾燥環境較敏感的乾燥綜合症患者。中醫將乾燥綜合症稱之為「燥毒」，這類患者最突出的症狀就是「欲哭無淚」，且臨床顯示，乾燥綜合症「重女輕男」。目前，雖然女性患乾燥綜合症的原因還不是十分確定，但從女性發病集中在40～50歲的年齡段不難看出，此病與更年期內分泌失調這一誘因有關。因此，更年期前的婦女應提高對該病的重視。 通常情況下，乾燥綜合症表現為以「眼乾（結膜受損）、口渴（黏膜受損）」為主。原發性乾燥綜合症可能與病毒感染及遺傳因素有關，而繼發性乾燥綜合症則常與類風濕關節炎、系統性紅斑狼瘡、硬皮病以及多發性肌炎等風濕病有關。此病實際上是內在器官和免疫力失調所致的全身變化疾病：由於外分泌腺被淋巴細胞所破壞，腺體的分泌功能逐步喪失。淚液分泌減少使患者感到眼內乾燥，並有燒灼感，嚴重者出現眼結膜感染和潰瘍，並可導致白內障和青光眼。唾液分泌減少使患者經常口乾，舌質乾裂，咀嚼吞咽困難。女性患者還伴有陰道乾燥、外陰萎縮等症狀。 中醫治療這種疾病，臨床上主要以「養陰補氣」為主。除此之外，中醫「三分治，七分養」的食療原則對乾燥綜合症患者尤為適宜。日常飲食中，患者應遵循「多汁、鮮、嫩，忌食辛辣」的原則。在選食中，宜多偏重益氣養陰的山藥、馬鈴薯、白薯（以紅瓤為佳），補腎的核桃和骨頭湯，健脾的紅棗，富含維生素C的山楂、番茄及富含B族維生素的胡蘿蔔等。口腔乾燥突出者可經常以麥冬、沙參等中藥泡茶飲用。另外還應該特別注意口腔衛生，餐後及時刷牙，儘量少吃甜食。一旦出現口腔感染和齲齒，應及時治療。 ▓節令中藥養生：立春上火吃對藥 初春時節，氣候乾燥，冬天寒氣未散盡，陽氣已經開始生發，於是「上火」成了多發病。不少人口角發炎、眼睛乾澀發紅，甚至大便乾結，小便發黃，牙齦、咽喉腫痛等，這時人們都會選擇服用祛火藥。 造成人們「上火」的原因有很多，多由於飲食起居不當引起，一般分為外感之火和內生之火兩種。外感之火主要與自然界的氣候變化相關，如春天乾燥，屬
日日好粥療：滋補養生、調養體質，療癒全家人的味蕾及身心
暫離大魚大肉，減輕腸胃負擔， 來一口營養美味的粥品，溫柔療癒你的身心！ & 吃多大魚大肉對腸胃是種負擔，讓身體休息一下，來碗撫慰身心的粥品吧！綿密滑順的米粒，豐富的營養，不只滿足你的味蕾，更能照顧你的身心。 本書以各種營養價值豐富的常見食材入粥，粥品溫和性平，做法簡單，並以四季養生、體質調養、各種身體症狀分類粥品，是適合男女老少的美味與健康好粥療。 本書特色 【每一碗都是對症調配、營養均衡的好粥療】 身體健康？得先顧好腸胃！粥品可以調適腸胃，有效吸收營養，加入中藥更有不同的功效，依照個人體質、身體症狀，享用療癒身心的粥品吧！ 【先人智慧，吃粥調養體質最有效】 吃粥不只是先人的古老智慧，更是現代人最欠缺的食養觀念，針對不同體質，食用適合的粥品來調養，補氣、補血、滋陰、補陽都不是問題！ ◎陰虛體質：滋補腎陰，壯水制陰──黑豆粥、花生仁小米粥 ◎陽虛體質：補腎溫陽，益火之源──栗子粥 ◎氣虛體質：培補元氣，補氣健脾──南瓜小米粥 ◎血瘀體質：活血化淤，疏利通絡──生薑粥 ◎痰濕體質：健脾利濕，化痰泄濁──薏仁粥 ◎氣鬱體質：疏肝行氣，開其鬱結──白蘿蔔粥 ◎濕熱體質：分消濕濁，清泄伏火──綠豆黃瓜粥、山藥薏仁粥
對抗PM2.5的食踐術：毒理醫學專家教你用吃保肺顧健康
天空灰灰的，你以為是「霧」，其實是「霾」！ 空氣中的隱形健康殺手PM2.5來襲，除了外在防護，吃對食物更能有效對抗PM2.5，跟著招老師這樣做，幫你隔絕空氣中的毒！ & 近年來空氣汙染已成為各國極其重視的議題之一，根據流行病學統計，每天暴露在空氣品質指數AQI值達紫爆等級的環境中，引發許多病症包含心血管疾病、呼吸道疾病，甚至是肺腺癌等重大疾病，進而可能導致死亡。 & 隱形殺手之稱的細懸浮微粒PM2.5體積非常小，可輕易地到達肺部深處並穿過肺泡流竄血液循環，導致全身性氧化壓力及發炎反應發生，長期暴露，容易增加心肺疾病和肺腺癌的發生率。若要有效的減少疾病的發生，避免PM2.5進入人體，降低自由基是關鍵。 & 作者招名威身為毒理醫學專家，同時也是中原大學生物科技系教授，已研究空汙懸浮微粒造成人體傷害之議題達15年。本書提出對抗PM2.5的絕招，更從研究中驚人發現GSH飲食法與PM2.5的關聯，收錄招老師的21道GSH食譜，簡單美味還可以有效對抗PM2.5。
喚起體內的神醫：亞洲生機食療第一人歐陽英的傳家食療寶典（附9000天版歐陽英食療軟體與歐陽英老師親自
此書為歐陽英食療系統《養生食譜自己開》的延伸，協助讀者看完書自己開單。協助讀者根據自身狀況判斷所屬體質，適合多吃什麼與不宜吃什麼，並選擇適合自己的食材，打造獨一無二的客製化營養菜單。 & 書中著重於營養菜單的實務操作，了解什麼樣的病症最好搭配怎樣的食材、蔬果與烹調方法，以食療同源的方式，提高身體的抗病能力，並不造成多餘的負擔。 喚起體內的神醫 (一)總論篇:歐陽英教你成為自己的養生大師 ☑ 吃對食物，八成疾病一定會好 ☑ 為自己開方，為家人開方，守護家人 ☑ 讓十年後的你，比現在更年輕 & 此書為《喚起體內的神醫》第一冊，協助讀者建構最完整的養生知識並特別針對有年紀的讀者撰寫<逆齡回春工程30天>與<延年終老、享福法則>兩個章節。 & 喚起體內的神醫 (二)對症篇:歐陽英讓你掌握病症簡單開方 ☑ 輕鬆了解89種常見疾病的成因與食療原則 ☑ 馬上找到解決方案，自己開養生食譜 & 此書為《喚起體內的神醫》第二冊，協助讀者了解各種疾病的成因與食療原則，並特別針對每個病症提供現成食譜。 & 喚起體內的神醫 (三)排餐篇:歐陽英帶你煮出健康的人生 ☑ 228道食養料理，有效改善89種常見疾病 ☑ 生病不能只喝白開水，要喝對症飲料 ☑ 病從口入，想健康就要先吃對三餐 & 此書為《喚起體內的神醫》第三冊，協助讀者製作食養料理與果汁，並總結38年經驗，針對每道料理提出最簡單也最有效的做法與烹調小提醒。 & 本書特色 & ★經驗傳承：38年的食療經驗，幫您守護全家人的健康幸福 ★完整收錄：針對89種常見疾病，開出228道養生食療菜單 ★嚴謹撰修：費時7年的嚴格撰寫精修，從原稿25萬字，擷取18萬字的最終精華版 ★精華累積：只要擁有這一套，等於吸收歐陽英老師五十幾本著作的精華
吃對油，不過敏：異位性皮膚炎是因為吃錯了油！
過敏、壽命減短、失智都是因為吃錯了油！ 植物油的恐怖真相：你吃進去的到底是營養還是毒品？ 食用植物油的應用層面很廣，從一般菜餚到點心零食都會用到。 可是，醫學及科學的研究已經證明，某些食用植物油其實很危險。 因為植物油在加工過程為了將油分離，必須使用石油類的溶劑己烷將油揮發，在高溫處理下，亞麻油酸會產生神經毒4-羥基壬烯醛。 而且麻煩的是，這些不適合食用的植物油不會出現急性症狀，而是慢慢累積對身體產生負面影響，所以平常不太會被注意到。 有愈來愈多科學證明顯示，每日食用的植物油只要累積在體內，多年後，就會顯現出症狀，甚至引發會導致死亡的重大疾病。 過去，天天吃進體內的植物油，或許就是引起你現在症狀或身體不適的原因。 你以為健康的沙拉油、芥花油、紅花籽油、葵花油、棕櫚油其實會在體內生成炎症物質，引發各種過敏、糖尿病、心臟病、腦中風、癌症、失智症及憂鬱症等疾病！ 菜籽油（芥花籽油）：油菜籽經品種改良後製成，這種植物會引起甲狀腺肥大及心臟疾病，許多研究人員都警告其安全性並不透明，且經動物實驗發現會減少精子數及縮短壽命，已經有專家警告「不適合食用」。 棕櫚油：已有報告指出，食用棕櫚油有引發大腸癌及糖尿病的高風險，在安全上有疑慮。 大豆油：在加工過程的高溫下會產生神經毒4-羥基壬烯醛，而這類神經毒正是引發失智症的危險因子。 紅花籽油：含較多亞麻油酸，亞麻油酸雖是必須脂肪酸之一，但過度攝取會對身體造成負面影響，會引起疼痛、發熱、紅腫等炎症，也是導致各種疾病或症狀的原因。 橄欖油：此油類的主成分是油酸，而油酸並非人體所需的脂肪酸，所以是否真對人體健康有益，值得深究，而且市面上假貨充斥，要品嘗真正的EXV橄欖油，必須有辨別真貨及假貨的知識、味覺，並且在經濟上要頗為寬裕，才能食用昂貴的食品。 只要吃對油，就能吃出健康好身材，讓你減肥長壽抗過敏 我們一年要吃進約13公升的油 但這些食用油的恐怖真相你真的清楚嗎？ 你是否也踏入了吃油的誤區？ 要想擺脫惱人的過敏，讓身體不發炎，這些壞油絕對碰不得！ ◎喜歡吃美奶滋、乳瑪琳？ ◎天天零食不離手？ ◎比起魚更喜歡吃肉？ ◎料理時偏好「炒」「炸」？ ◎很喜歡吃麵包？ ◎經常外食？ ◎常吃加工食品？ 小心，就是這些習以為常的小習慣才讓你病況不斷！ 外食族群怎麼辦？ 少吃油炸、煎炒，多吃烤、煮、蒸的餐點就對了！ 學會吃對油，就能遠離鼻炎、異位性皮膚炎、心臟病、腦中風以及癌症等恐怖疾病！ 你吃的油安全嗎？植物油研究家告訴你，哪些油絕對吃不得！
排毒斷食的康復奇蹟：7天啟動自癒潛能
活用間歇性斷食 改善過敏、減少慢性病風險、提高免疫力、專注力 「現代生活有個不幸的現實，就是我們的高度毒性暴露情形。來自工業廢棄物的環境汙染，營養不良所累積的代謝性毒素，抗生素造成腸道細菌異常等，都會增加毒性，損害健康。由班奈特和博睿兩位自然醫學醫師所提出的指導和智慧，提供排毒和恢復活力的一條康莊大道。」－－美國國寶級自然醫學醫師—喬瑟夫．皮佐諾（Dr. Joseph E. Pizzorno Jr. N.D.）美國巴斯帝爾大學校長，《自然醫學百科全書》作者 「讀過這本書，醫師們將可因理解而不再害怕自然醫學。對於實行自然醫學排毒計劃的病患，醫師們將能理解，有助於協助治療。這是一本寶貴的書。在我三十年的見證之下，我深知排毒計畫的效用。」－－亞伯罕‧ 賀弗醫師（Abram Hoffer, Ph.D., M.D.），《細胞分子矯正醫學聖經》作者 「關於環境毒性與排毒，本書有詳實說明與作法，是所有臨床醫師非常有價值的參考藏書，亦是為病患所編寫的清楚指南。」－－米契爾．卡明斯基醫師（Mitchell V. Kaminski Jr., M.D.） ★經常出現以下症狀，就是毒素累積的證據！ ‧記憶力差，常忘東忘西 ‧容易過敏 ‧經常感冒 ‧盜汗 ‧脹氣 ‧腹瀉 ‧打嗝 ‧口臭 ‧疲勞 ‧眩暈 ‧難以治癒的蕁麻疹、濕疹、搔癢 &&& ★7排毒計畫療程詳解 ★29道排毒食譜，在家就可輕鬆做 ★附毒素對照表，引起26種常見疾病的重金屬、化學成分、生活習慣，一看就知道！ 專業醫學根據，排除人體細胞內部毒素 運用有益健康的營養物質，以自然方式治癒疾病！
一帖見效：吳中朝教你滋補養身150帖(二版)
藥食同源，跟隨本書性味歸經、用法用量、適宜範圍、現代藥理、鑑別保存、食用禁忌六項指標，簡單掌握食物的四氣五味，自然吸收天然營養與藥效。 燉服、蒸服、煎服、沖服； 研末、碾泥、搗汁、泡製； 生吃、煮食、炒菜、涼拌； 做羹、做餅、煮粥、煲湯； 做蜜、做膏、釀酒、泡茶； 藥繕150帖，近50種吃法， 不必神農嚐百草， 讓吳中朝教授帶你進入現代《本草綱目》， 對症飲食，輕鬆滋補，簡單養身。 ※內付「八種體質用藥宜忌速查」、「四季用藥宜忌速查」以及針對老人、兒童、女性、孕婦等家庭常見用藥宜忌速查。
解除每天毒害健康讓你變胖的「糖毒危機」
甫上市瞬佔亞馬遜暢銷榜NO.1 全球狂賣一千萬冊著作，《紐約時報》暢銷作家權威代表作 & 《美國醫學會期刊》警告：「過多糖分導致肥胖，終身疾病叢生。」 「糖」是肥胖的元凶，而非脂肪或澱粉！ 《紐約時報》、《出版人週刊》、ABC電視新聞、福斯新聞、《圖書館雜誌》……全球媒體強烈報導 特別收錄 ◎「糖癮症」檢查表 ◎7日阻糖食譜 ◎600項無糖食物採購指南 ★你已被「糖病毒」所感染！？ 世界衛生組織建議，每人每天的「糖」攝取量，最好能控制在25公克以下（約5顆方糖），以避免對健康造成負擔。或許很多人以為只要「不吃甜食」就好，但實際上，日常生活的任何食物，都可能讓人身陷「糖病毒」而不自知。 【情境1】怕胖而不吃白飯、麵食，卻習慣餐後來杯果汁 ►1杯250c.c.果汁的熱量和含糖量，相當於1罐碳酸飲料（約5顆方糖）！ 【情境2】工作好忙，只能以穀片、漢堡，簡單解決三餐 ►1個甜甜圈約含12公克的糖，換算下來，「1份穀片＝1.5個甜甜圈、1份漢堡＝1個甜甜圈」，等於一天至少有30公克的糖被吃下肚！ 【情境3】為了健康，只吃「有機食品」 ►很多人認為，多吃有機食品，可獲得豐富營養。可是，好吃的有機食品，必定會添加鹽、糖、醋等調味料。因此，反而可能在不知不覺中，攝取過多的糖！ ★染上糖癮，不但肥胖更可能致癌 國際醫學研究指出，如果人類每日在生活中攝取超量的糖分，不但會改變內分泌系統，進而影響味覺，甚至變得難以離開含糖食物。這種猶如「染上糖毒」般的症狀，將可能使身體陷入惡性循環，疾病叢生！ ►果糖，囤積腹部脂肪 若攝取大量果糖，體內就會發出「儲存腹部脂肪」的信號，迅速使體重上升、身材肥胖。 ►玉米糖漿，讓人變憂鬱 研究證實，高糖會改變大腦的化學作用，進而提高阿茲海默症及憂鬱症的罹患風險。 ►含糖飲料，致死率提高 如果人體每日攝取大量飲料、餅乾或甜點等含糖食品，不但會有極高機率得到心血管疾病和糖尿病，甚至還可能引發癌細胞，提高致命率。 ★高纖阻糖飲食法，14天遠離糖毒危機 本書作者大衛．辛振可，原本是90公斤、一身鬆垮肌肉的胖子，卻在執行了「高纖阻糖飲食法」之後，迅速瘦下來，且至今仍維持著健康、苗條的體態。因此，只要能運用這套飲食法，短短兩週，就能徹底排毒，平坦小腹，永不復胖！ ►高蛋白早餐 早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。 ►高纖維午餐 增加纖維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。 ►低糖晚餐 打造專屬低卡美味料理，早點享用，預留消化空間。 本書特色 ◎方法簡易，不用完全改變飲食習慣，就可執行。 ◎提供「七日阻糖食譜」，美味與健康兼具。 ◎附有完整的「無糖食物採購指南」。
燉補養身湯
元氣好湯百變風情‧四季對症調理進補‧自己做最安心百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質◎8大類補湯動手做，強健體質不生病收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，精心設計250道保健食譜，家常養生燉好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。◎煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！◎四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎；春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！本書特色四季對症養身為全家人聰明進補！簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分●元氣雞湯預防感冒 ●養生鴨湯改善手腳冰冷●營養豬肉湯延緩衰老 ●香濃牛肉湯預防貧血●滋補羊肉湯補氣活血 ●鮮美魚湯健腦益智●紓壓海鮮湯預防骨鬆 ●蔬食靚湯高纖排毒
營養：食物、健康與靈性發展
現代人的本能直覺正在消退，對於什麼是健康的、什麼是有害的食物益加無法辨明。市面上充斥著各種關於飲食、健康生活等的建議，在資訊爆炸的年代，這不足為奇，但是關於營養的基本問題——環繞著健康、飲食、品味、生態、永續環境等——卻少見貫串這些主題的統整論述。 魯道夫•施泰納對這個主題的入手方式不同於大多數的評論者，他以嶄新、開放的態度面對問題。他不告訴人們應該或不應該吃進哪些食物到身體裡——無論是關於葷素、飲酒、吸煙等議題皆然。他認為科學家的任務是清楚解釋事物運作的原理及其影響，而人們要根據這些資訊做什麼樣的決定完全取決個人的自由。然而，他強調我們的飲食不只決定身體的健康程度，也能促進或妨礙內在的靈性發展。 這本仔細編訂的選集收錄了魯道夫•施泰納從靈性科學的觀點看待人類的營養。他談到生食、素食、肉食等飲食習慣，也談到蛋白質、脂肪、碳水化合物、鹽的影響，並論及特定的食材例如馬鈴薯、甜菜根、蘿蔔以及酒精和尼古丁的效果。他的洞見對任何認真看待健康、飲食與靈性發展的人都是不容忽視的重要訊息。
飲食新主張(養生好評版)：小心！別讓外食毀了你的健康
‧針對常見食材分析營養價值，聰明用餐好健康‧符合現代飲食流的輕食食譜，吃飽更吃進健康我們都想留住20歲的青春，怎麼沒想到要留住20歲的健康？沒有不好的食物，只有不合理的膳食方法用最平常的選擇讓你輕鬆養成健康生活從此遠離肥胖與慢性病、強化身體機能超過一千種的食物營養‧搭配‧宜忌大集合－－獻給每一位總是太忙碌，沒有時間好好吃飯的你170種常見食材食療功效、營養價值全面解析，讓你吃得明白又健康！400道輕食美味最簡單的作法，最營養的吃法，幫你調理好每一天的胃腸和心情！600條飲食宜忌識別食物搭配忌諱，了解膳食宜忌，避免身體亮紅燈的萬能GUIDE！
簡單53招，身體變輕盈，生活沒煩惱
★對自己的身體健康，不迷思！ 飲食：聰明攝取營養，越吃越瘦美麗窈窕 現代的生活，想要吃到美食一點都不困難，但過多的美食也可能造成身體的負擔，適合自己的健康飲食計畫，時時檢視自己的飲食內容，甚至偶爾可以進行個輕斷食，好讓身體變得更輕盈。透過這些計畫，身體排毒，體內歸零之後重新啟動，變得更健康。 睡眠：傳授15大絕招，讓你睡好睡滿 「累到一沾到枕頭馬上睡著」對許多人來說是再平常也不過，但對某些人而言，想要安穩的一覺到天亮是多麼求而不可得的一大難事。身體健不健康，與睡眠品質好不好有著絕大的關係，接下來要跟大家分享如何睡得深、睡得好的秘訣，只要改變幾個生活習慣，想要一覺到天亮一點也不難！ 體能：動起來，疲勞不過夜，每天元氣滿滿 運動是甩憂解疲的最佳對策。許多憂鬱症的朋友，透過慢跑、重訓、瑜珈等運動，先是解除身體疲勞，再來擺脫心理的憂鬱，成功的走出陰霾，邁向光明的人生。 生活：凡事剛剛好就好，拒當「100分完人」 確認自己該做的都已經做了，「那沒甚麼大不了，管他的，明天再說！」世界上沒有甚麼事情是非你不可的，別把自己看得那麼重要！ 善用書中53招，激活大腦、體內環保、生活去繁求簡，脫離三明治族的行列！
遏阻癌細胞：植物療法新視野、抗癌食譜100＋道
所有人都渴望健康快樂的生活，但往往一句：「你得了癌症！」，就粉碎了許多人的夢想。 醫學報導不斷強調，80％的癌症是受可控的外在因素影響──尤其是飲食。本書祈為讀者介紹癌症治療方面的新視野：即以純植物的全食物飲食，並其中豐富、強大的植化素，為癌症的治癒帶來新契機。癌症與我們各人的生活方式──舉凡我們每天的飲食和我們生活的習慣，都息息相關。書中介紹的簡易三步驟營養計劃，還有眾多健康生活的建議，再加上所附的百道富含植物營養素的食譜，都是為了助您解構致癌、防癌、抗癌以及逆轉癌症的重大關鍵，以期帶給您掌握健康、遠離癌症陰影的關鍵方法！
食療聖經．食譜版： 預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理
全球第一本科學實證 逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理 引領健康新浪潮，挽救生命的革命性飲食法 全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調 & 你知道心臟病、糖尿病、高血壓、癌症等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病， 確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？ 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。 如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了 實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》， 將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」， 轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 本書料理除了菜式豐富、口味多變， 與其他蔬食料理的最大不同處， 在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料， 你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味， 立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！ 有了這本《食療聖經．食譜版》， 只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃， 不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費， 僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息， 就能為身體重啟細胞自癒力， 進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 ★本書料理特色 ◆全食物蔬食：乃是以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 www.lighter.world/providers/Michael_Greger & ★從食中學——《食療聖經》，不可不知的最新預防醫學聖經 墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經．食譜版》，在美國己銷售逾十萬冊，迄今發行十國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」，已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹，你可以透過《食療聖經》一書了解更多： —你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效。 —想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 —想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 —想防止肺癌細胞蔓延？吃綠花椰菜就對了。 —在料理中加入薑黃素，可以破壞癌細胞的蛋白質，摧毀癌細胞。 —食用番紅花，對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者，有明顯功效。 —在飲食中添加亞麻仁，可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。 —改吃全食物蔬食，可分解沉積的動脈斑塊，逆轉心臟病。 & 身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師，多年來致力於研究美國人最常見的十五個致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等，並將研究結果寫成《食療聖經》（How Not to Die）一書，以醫學的觀點與科學實證告訴讀者，只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式，便可以逆轉疾病、重獲健康。 《食療聖經》甫出版，8週即登上紐約時報銷售書榜，隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書，全球迄今發行超過35國語言，在美已暢銷逾50萬冊，英國也有逾10萬冊的傲人成績；於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法，告訴你只要稍微改變飲食的內容，就能對疾病產生不可思議的大影響，甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法，更直接提供讀者明確的指引，告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的，每天又應該攝取多少份量才足夠。 & ★坊間正夯的飲食迷思 你知道以下這些目前超夯的飲食法，不是每個人都適用，吃錯了反而會導致體內失衡，只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。 ◎無麩質飲食：麩質並非過敏元凶，無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。 ◎低GI飲食：以減肥目的來說，低GI（升糖）食物並不一定都是低熱量，而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。 ◎生酮飲食：攝取高油脂，幾乎排除碳水化合物的飲食法，可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用，並非每個人都適用。 ◎基因改造食品：目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害，重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康，而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的，一樣會對健康造成不良影響。 ◎冷壓初搾橄欖油：坊間標榜最高等級的橄欖油，其實只是類似橄欖果汁而已，雖然含有營養，但跟整顆的橄欖相比，除了熱量，其他營養幾乎為零。 ◎凝集素：雖然它會影響消化功能，生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用，但只要加熱10～15分鐘便能破壞凝集素，真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。 ■本書重要觀念 ◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」 全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。 ◎「每日飲食十二清單」與APP 葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 建議攝取量 豆類—————3份 莓果—————1份 其他水果———3份 十字花科蔬菜—1份 綠色蔬菜———2份 其他蔬菜———2份 亞麻籽————1份 堅果和種籽——1份 香草與香料——1份 全穀物類———3份 飲料—————5份 運動—————1份 & 本書以科學實證的飲食，替你釐清食物的矛盾訊息， 提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食， 超過百道色香味俱全的蔬食料理， 為你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……的威脅。 別等到失去健康才後悔沒好好照顧自己的三餐， 現在就開始跟著葛雷格醫師， 一起用全食物蔬食來逆轉疾病、打造健康又可盡享美食的全新人生。
缺鐵：吃對鐵遠離憂鬱症、恐慌症，精神科醫學博士的臨床實證╳飲食療法
10個女性9.9個患有貧血！ 你以為這很正常嗎？ ──鐵質在女性初經後3年內迅速消耗殆盡 ──缺鐵會導致憂鬱症、恐慌症 ──容易沮喪、嗜吃甜食、心悸、疲勞……可能都是因為缺鐵 & 「治療精神疾病，在依賴藥物之前， 若能從「人體和營養」的角度治療會更好。」 & 憂鬱症、恐慌症等情緒障礙的患者，人數逐年增加， 然而現在精神醫學卻並不重視「身體攝取必需營養」， 事實上，我的病患當中，有不少人僅靠鐵質的處方有效改善病況， 本書是基於我在身心內科診所的臨床經驗所著， 希望能讓所有受憂鬱症或恐慌症所苦的患者， 都能從本書中了解醣類限制和攝取「蛋白質＋鐵」的重要性。 & 【科學原理詳解】 。什麼是鐵蛋白質？ ──鐵蛋白是指儲存鐵質的蛋白質，大多數身心疾病的患者，尤其是女性，都有鐵蛋白值明顯偏低的情形 。缺鐵與身心疾病的關聯 ──透過各種病例發現，若鐵蛋白值過低，再怎麼投予抗憂鬱症藥皆難以產生效果 。擔心補鐵會引發鐵質過剩症？ ──女性有生理期，鐵蛋白質流失速度快，只要遵造醫生指示，不會形成鐵質過剩 & 【臨床成果公開】 。長年持續拒學、閉門不出的大學生，透過鐵劑恢復健康 。產後憂鬱症是鐵、鐵蛋白質不足造成 。高蛋白飲食與限制醣類治好思覺失調症患者 【強化鐵質吸收】 。「低醣＋高蛋白飲食」與營養補充品怎麼吃？ 。採用營養療法應該注意的事項有哪些 & 地球上最豐富的元素──鐵（Fe）。 沒有鐵，人類無法進行能量代謝、更無法合成激素 很多人不把缺鐵當回事 本書透過各種病例，傳達攝取鐵和蛋白質的重要性
好孕湯療：國寶女中醫的3階段助孕法，幫你調整體質、對症根治，告別不孕！
你知道嗎？在臺灣，每七對夫妻就有一對不孕，每次的不孕療程，總要： 吞上百顆的藥（心苦）！→打上百支的針（身痛）！→花很多的錢（荷包傷）！ 不禁讓人感嘆：想要有個小孩，為什麼會這麼難？！ 暢銷書《好孕，懷孕前就要做對的3件事！女醫師助孕筆記大公開》作者最新力作！ 無論妳是第一次想懷孕，還是想再次懷孕，不想吃藥、不想挨針又不想花大錢？ 累積超過5萬人次的門診實證經驗的「國寶級中醫師」黃蘭媖告訴你： 想要顧好子宮，想要拯救孕氣，方法就在「一碗湯」裡！ 全書融合黃醫師行醫看診30多年來的診療經驗與心得，獨創「3階段湯療助孕法」： （1）只要「把體質調教到最容易受孕的狀態」，就能免去吃藥的苦！ （2）只要「做對生理期調養術讓經期不混亂」，就能免去打針的痛！ （3）只要「善加利用四季食材增加受孕機率」，免花大錢荷包不傷！ 【20種常備食材】【65道助孕湯方】＝【史上最簡單好做又有效的湯療法】 不只教妳食譜，還給你最實用的食物選擇建議、搭配原則最需要的常識，只要本書在手，哪怕錯過生育黃金期的女性也不用再害怕，最完整、好用的助孕湯療寶典，絕對能助你好孕！ 【特色1】權威醫師最專業！最懂「不孕辛酸」的女中醫開湯方，不用擔心吃錯藥！ 最懂不孕者各種辛酸的南台灣不孕症治療權威黃蘭媖醫師，有著二十多年的中醫臨床經驗的她強調，不論是因為精蟲活力不夠還是受孕能力不足等種種原因導致無法懷孕，都可藉由改變日常飲食來加以改善。幫大家用最正確的方式解讀，那些藏在食物裡的健康密碼，還有女性想要提高懷孕力，不能錯過的10大食物有哪些？以及男性想要提升活力的10大經典食物，教大家從日常保養做起，醫師有最詳盡的說明，從此不但不必再擔心吃錯，更能讓你吃出孕氣來！ 【特色2】助孕補帖超好用！順應四季節氣，零廚藝也能輕鬆做出好喝又能提升孕氣的湯品！ 中醫的養生觀就是順應四時的原則，因此四季的膳食調養原則以「春季升補--保肝脾，夏天清補--養心氣，秋季平補--滋養肺，冬天滋補--顧好腎」，來達到提升孕氣的終極目標，而方法就在一碗湯裡！本書不僅根據四季的氣候變化，設計出一年都能食用的湯品，而且作法簡單，只要一個電鍋就能搞定，就算沒有廚藝也不用擔心，跟著黃醫師一起做，就能用一碗簡單又易做的湯品來強化孕氣。 【特色3】對症調理最有感！從調整體質到緩解常見病症，不僅女性連男性不孕都能改善！ 想要成功「做人」的先決條件，就要從調整好「自我體質」著手。本書特別設計「體質分類表格」，幫助大家先從瞭解自我體質開始，再根據身體所發出的訊息，對全身做整體性的調理，透過辨證以「藥食同源」、「穴道按壓」的方式來調養五臟氣血，最後達到疏通經絡、改善體質、強化免疫力並調節內分泌的作用，同時能改善經期不適，消除生理期的大小毛病。且不僅針對女性，就連男性也能恢復正常的生殖能力。 【特色4】求子實證大公開！對症調理孕氣跟著來，就算高齡，也能喜迎健康寶寶！ 導致不孕的理由與症狀何其多，在醫師不孕門診中，高齡求診約占80%。細究原因，因為高社會經歷、高學歷及高壓力等因素，阻礙了她們想要成為母親的路，求子也變得艱辛與折磨！本書收錄了作者在臨床上成功治療的案例，對於不同症狀的患者，利用中藥調理藥膳配方，一一解決自身的生理問題，不單改善身體上的種種問題，還有預防效果，最完整的門診實證筆記完整公開，讓你一窺究竟，孕氣跟著來！
懂得食材特性 才能吃出健康
7大類& 111種食物的養生檔案！ & 南瓜加紅豆有助瘦身；容易失眠，不妨吃些堅果；炎炎夏日，吃粥最好；電腦族要多補充維生素A、C…… & 由專業營養師依食物、疾病、四季、族群、體質不同，提供最實用的相宜相剋飲食知識；以互補、強化及相宜相配原則，搭配出營養價值最高的食物組合。 & 日常飲食搭配的黃金法則，輕鬆吃出好體質。 & 居家生活最佳飲食指南，讓你愈吃愈健康！
高血脂，你吃對了嗎？
飲食清淡 + 戒菸戒酒 + 控制體重 + 規律運動 = 全方位控制血脂 高血脂症，不是瘦就不用擔心！ 現代人久坐不動、精緻化飲食、精神壓力大，導致高血脂罹患率逐年攀升。 高血脂症初期並無明顯症狀，易被人忽視，但長期下來的後果可能出現心肌梗塞、中風，還有失明、糖尿病、腎衰竭等症狀。嚴重甚至會造成動脈粥樣硬化，使全身重要器官壞死，是健康的隱形殺手。 關於高血脂症，你知道...... 高血脂可以預防嗎? 高血脂要看哪科醫師? 少吃肉和蛋類，血脂就不會升高嗎? 膽固醇越低越好嗎? 什麼時候需要藥物治療? 高血脂患者有哪些飲食禁忌? 外食族點餐應注意什麼? 該怎麼吃才能降血脂? 陳偉醫師根據多年的臨床經驗， 推薦具有降血脂功效的11種營養素及68種常見食材， 搭配美味食譜，以及料理功效。 讓你吃得健康、吃得營養、血管通暢無負擔！
完全生酮一看就懂圖文指南
這本書可以學到許多前所未聞的知識！ 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！ 5種量身訂作的生酮飲食方法， 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制，也不用計算熱量， 讓你的生酮飲食真正生活化！ & Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」 國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！ 生酮飲食缺一不可的健康拼圖 ✓五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活 ✓超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪 ✓全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化 ✓讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。 ★內容完整，生酮資訊超級豐富， 連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」 提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解： ▸如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。 ▸對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 ▸提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。 ▸以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。 ▸以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 ★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計， 適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。 ▸如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。 ▸書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。 ▸另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 ▸完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 ★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！ 收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的—— ‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤） ‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 ‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了 ‧讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 ‧擺脫腦霧 ‧增加精力 ‧改善我的膚質、髮質、指甲 ‧不再對食物產生強烈的渴望 ‧消除對食物產生的執念 ‧加強了自信心 其他見證者成功擺脫的病症含括—— ▸糖尿病 ▸膽固醇過高 ▸荷爾蒙失調 ▸注意力不足過動症 ▸憂鬱症 ▸多囊性卵巢症候群 ▸橋本氏甲狀腺炎 ▸甲狀腺功能亢進 讓身體變成終極的燃脂機器， 幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
生酮飲食聖經【食譜篇】
75道經典生酮料理，附錄烹飪科學 第一次入酮就上手！ 在瞭解所有關於生酮的科學原理與觀念後， 您是不是也迫不及待地想要嘗試這種生活方式呢？ 本書為您提供75道經典生酮飲食料理 從早餐、 開胃菜/小菜、 主菜/配菜、 甜點與高湯， 加上﹝營養素含量﹞、﹝準備時間﹞與﹝烹調時間﹞， 還有附錄的烹飪科學， 讓您在執行生酮計畫上，能夠一次上手。 & 本書特色 & ★早餐、開胃菜、主菜與甜點，一整天的營養菜單都準備好了 ★具備準備時間與烹調時間，輕鬆掌握一日行程 ★附錄烹飪科學，掌握各種食材的特點與烹飪技巧 ★步驟簡單，說明仔細，不怕手忙腳亂看不懂
生酮飲食聖經【實踐篇】
生酮不只是減脂減重，更要健康樂活一生！ 最完整的生酮飲食聖經，保證讓您的生酮生活 不再失敗收場！ l入酮的基本概論 入酮前必備的基礎知識。 l生酮飲食的過去、現在與未來 生酮飲食的起源、演變及研究（附年表）。 l打造完善的生酮飲食 深入瞭解生酮。 l補充酮體 如何補充外源性酮體。 l應用的領域 1) 控制食慾，幫助減重； 2) 糖尿病、膽固醇與心臟健康的維護； 3) 神經退化性疾病的預防與治療； 4) 癌症的預防與治療； 5) 有效提升運動和體能的表現； 6) 其他疾病預防領域的研究； 自閉症、憂/躁鬱症、頭痛、精神分裂、多囊性卵巢症候群…… l啟動生酮 協助規劃、執行生酮飲食，以及容易遇到的狀況。 l常見問題 58個常見生酮飲食QA & 本書特色 & ★史上最完整、最全面的入酮指南 ★作者數十年的研究精華，包含最尖端的科學研究 ★收錄外源性酮體的介紹、使用方式與其作用
從飲食開始照顧自己
資深女營養師15年的養生經驗嚴選精緻健康食補為美麗的女人提供最呵護的養生食譜經、孕、產、復，是女人一生中重要的4個生理階段量身打造屬於自己的飲食與保養經期養生重點：改善經期症候群現象、腹瀉與便秘、長痘、頭暈頭痛、情緒不穩、手腳冰冷等孕期安胎重點：注意補充葉酸、鐵、鈣質及含DHA的魚類，提供維生素B群與植物性蛋白質；適當控制脂肪與碳水化合物坐月子保養重點：第一周，排除惡露、恢復子宮機能、利水消腫、調節體質。第二周，收縮骨盆腔及子宮、強化筋骨、促進乳汁分泌。第三、四周：氣血雙補、調養體力、恢復身體機能產後瘦身重點：補氣血、抗衰老、改善體質、增加皮膚彈性、纖體瘦身等
香料食療不生病：用廚房常見的香料做料理，減壓、補血、除溼、排毒、治小病
重新認識香料的原始功效，以香料飲食來保健和治癒生活中的小毛病。 & 5種維持年輕活力的廚房必備植物油-----橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅果油、冷壓芝麻油、沙棘油 ․準備早餐時：南瓜籽油加上堅果打成堅果醬，以【堅果醬佐麵包】當作早餐，不僅美味，也非常營養！ ․代謝不佳時：用冷壓芝麻油調配醬料，熱熱的天裡吃冰涼涼的【健康涼麵】，絕對是一大享受，而且幫助消化。 & 13種廚房裡的天然保健辛香料-----小茴香、山雞椒(馬告)、蒔蘿、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮與葉、丁香、薑黃、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、薑 ․早晨起床依然疲倦時：喝一杯喬布拉健康中心的【檸檬薑茶】藥草方，以檸檬幫助身體排酸，以薑活絡氣血，清淨身體並喚醒消化系統，帶來清醒又舒暢的早晨。 ․胃口不好時：將甜茴香種子加進滷包中，可以增加【香滷三層肉】風味，還可以幫助肉類食物容易燉軟燉爛，最重要的是聞香就開胃。 ․晚餐吃過飽時：身體花了很大的能量去消化食物，非常容易影響當晚的睡眠品質。丁香花苞的辛熱，可以提振消化之火，讓消化系統加快火力把食物消化完畢，喝一杯【丁香牛奶】還給你一個清爽的夜晚。 & 6種隨時入菜的新鮮香草-----熱帶羅勒、迷迭香、野馬鬱蘭、薄荷、香蜂草、左手香 ․想減壓放鬆時：加了新鮮羅勒葉的【涼拌蔬食義大利麵】，是一道非常容易煮食的地中海料理，吃起來很清爽，適合想要減壓放鬆的一天，也很適合想要為腰圍減壓的人食用。 ․半夜肚子餓時：與迷迭香一起熬煮的【鹼性蔬菜湯】，除了有豐富的纖維質之外，還有南瓜及馬鈴薯提供澱粉質，喝湯、吃蔬菜也能帶來飽足感，也不會有太大的罪惡感。 & 3種食用香花------玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花 ․天氣炎熱時：採收新鮮的茉莉花，泡一杯【茉莉冰茶】，享受茉莉花香帶來清涼的感受，又能消暑解熱。 ․想要健康求長壽：在其他季節裡也可以品嘗桂花的香氣，只需把桂花摘取下來，以糖醃漬即成【桂花糖釀】，就能天天泡茶飲用，保養身體，又能長壽。 & 7種天然堅果香----南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、開心果 ․想要滋補氣血時：將新鮮腰果與蘋果一起打成的雙果醬，做成【蔬菜棒佐雙果醬】，是非常棒的輕食，可以增強體力，抗衰老，好處多多。 & 4種居家DIY粹取純露------玫瑰露、橙花露、白玉蘭純露、月桂純露 ․夏日想提振精神時：天竺葵所蒸餾出的純露，是搭配愛玉的好夥伴，調配成【天竺葵香愛玉】甜點，帶有一點玫瑰花香，又有檸檬香氣，不但增添風味，還能消暑解熱。 & 香料帶給我們很多好處。在用油的選擇、辛香料與調味料的使用方法、以及精油與純露的蒸餾方法，只要學會關鍵技巧，人人都能在家裡自行製作與運用。 & 本書特色 ◆首次將芳療概念運用在廚房餐桌上。 ◆跳脫精油療癒的層面，回到香料原始的運用方法與功效。 ◆傳授47道簡易實用的香料料理，從每日的飲食中得到美味與健康。 ◆身體不適時的各種香料飲食自療法，為居家保健必備指南。 ◆附註每一個香料的精油使用功效，全書保值性更高。
生酮飲食的疾病斷根法：第一本華人醫生臨床生酮寶典
第一本華人醫生臨床生酮寶典！ 吃生酮飲食不是趕流行，而是可以救命的飲食。& 作者從糖尿病死裡逃生的親身見證！ 你知道生酮飲食分三種嗎？ 翻轉你對生酮飲食迷思，重新啟動細胞自癒力。 & 生酮飲食在人類的醫學史中已有百年悠久歷史，利用斷醣生酮飲食來治療小兒癲癇，可以達到75%療效，後來因為藥物出現，用斷醣生酮來治療癲癇的方法就慢慢沒落了，現在只有對藥物控制都無效的，才偶爾有機構會搭配斷醣生酮來治療癲癇。 生酮飲食再度流行起來，大概是在2014年的前後，有廠商研究出酮體BHB粉末，發現可以提升體力精力，也對很多慢性病有幫助，因此把它做成健康食品販售。美國軍方也把生酮粉給士兵吃，以增加美軍作戰力；健美、減重界也漸漸用安全的酮體BHB粉取代藥物來健身。因此，可以促進人體肝臟自行生成天然酮體的生酮飲食，就這樣慢慢風行起來了。 生酮飲食風從國際流行到台灣，多半由民間人士推廣，醫學界反而少有醫師認同，因為普遍誤認為做生酮飲食就必須完全斷醣，也就是完全不吃任何碳水化合物，包括米飯、麵食、水果、馬鈴薯、地瓜等，以及要大口吃肉。 作者對生酮飲食有切身體驗與死裡逃生的見證，深知生酮飲食不只是流行而已，而是可以救人一命的飲食，更是可以讓現代人最無解的新陳代謝疾病斷根的方法。 本書中，作者提出了觀察臨床數千個案之後的獨特見解。王群光醫師，台大醫學系畢業，曾經在加護病房、麻醉科、急診科、骨科、外科服務過，後來自己得了重度糖尿病，不但降血糖藥物無效，連胰島素都沒有效 (胰島素阻抗性的糖尿病)，嚴格執行斷醣生酮飲食後，他發現可以完全不用胰島素了，就這樣他在自己的診所，開始用生酮飲食來作為治療患者的飲食建議。 王群光醫師所講的生酮飲食，並不一定需要斷醣，他正式的提出了創新的生酮飲食分類。他把生酮飲食分成「常醣常油生酮」、「低醣高油生酮」、「斷醣高油生酮」三種不同的形式。簡單的說，「常醣常油生酮」就是接近母乳的營養比例，一般人想要健康，最好平日就是採取這樣的飲食習慣，亦即碳水化合物佔總熱量來源的50%，油脂佔熱量來源的40%，蛋白質佔熱量來源的10%；如果是已經生病了，就要執行「低醣」 或更嚴格的「斷醣」生酮飲食。根據他臨床多年的經驗，只要是願意聴取他建議，同時改變飲食的患者，各種疑難雜症不藥而癒的療效非常好，痊癒比例很高。 作者指出，現代人新陳代謝疾病的禍害來源，其實是高醣低油飲食，高蛋白或低油飲食，這些號稱是主流健康飲食的建議，反而是一種「致命飲食」。他強烈倡言，每一個人都應該採取的正常飲食，是常醣常油生酮飲食。已經發病例如三酸甘油脂高、糖尿病、高血壓患者，則要吃低醣高油生酮，更嚴重的才需要吃斷醣高油生酮。 以王醫師本身來說，他早上沒有吃固體食物，只喝40c.c.的Omega-369的油，混合桑葉粉、啤酒酵母等營養品。中午吃一些蔬菜和蛋白質，晚餐吃蔬菜蛋白質以外，再吃40c.c.的油。70公斤的他，每天每公斤體重吃了1.2c.c.的油，他的胰島素阻抗糖尿病也受到了很好的控制。他說，比較瘦想增胖的人，總油脂量可吃到每公斤體重甚至到1.5c.c.。普通體重的人，每公斤吃到1c.c.就夠了。 根據多年來觀察了數千個病人的經驗，他語重心長的呼籲，生酮飲食包括「常醣常油」、「低醣高油」跟「斷醣高油」的靈活應用，可以用來治療幾乎所有的新陳代謝疾病。「三高」其實是沒有必要吃藥的，如果健保局如果能夠好好的來推動生酮飲食的話，一年能夠節省好幾百億的藥費支出。 藉由本書的出版，他也希望大眾能夠翻轉生酮飲食的迷思，確實了解並實踐，重新啟動細胞的自癒力，脫離藥物的控制，獲得不藥而癒的重生，健健康康的開心過生活。
斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！ & 暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作， 攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮， 一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典 & 對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法， 不管你想採取隔天斷食、5：2輕斷食、長時間斷食…… 這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗 ★★★★Amazon 1138人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一 ★★★完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較 ★★臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜 ★多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處 & 肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡， 只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！ 你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。 & 【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】 斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法， 世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。 現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。 更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。 坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候， 往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。 & 斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？ 進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？ & 【打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】 ◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇； ◎可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。 ◎可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 & 【如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答】 ◎我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？ 斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。 & ◎斷食會讓我餓得難過嗎？ 不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食可以有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。 & ◎斷食真的只能喝水嗎？ 其實，除了水，還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。 例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。 & ◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ 斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。 & ◎斷食會讓我頭腦變差嗎？ 斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。 & ◎斷食會讓我低血糖嗎？ 不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。 & ◎什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？ 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體ＢＭＩ值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。 & 如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳， 或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因， 如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善，都應該嘗試斷食。
吃法決定活法2 改變病況和壞體質：一定要吃的27種野菜、蔬果、蛋食療偏方
四代中醫傳人和營養師眼中的超級食物！ 你不知道的最佳調理偏方， 吃出蔬菜、瓜果、蛋的最大營養和功效！ 都是便宜食材，卻有奇效 改變千萬人健康的簡易食療法 一、吃對部位、吃對配伍，吃出野菜、蔬果、蛋的最大療癒價值！ 1.【不起眼的野菜青草有大用】 野菜繁縷降脂減肥，馬齒莧媲美深海魚油 魚腥草是天然抗生素，對細菌、病毒引起的感染都有效 薺菜水「搜陳寒」，老人、小孩、孕婦皆可吃！ 2.【意想不到！蔬菜最有價值的部位】 香菜、芹菜、南瓜、冬瓜的營養和藥效集中在根、葉、皮、子 香菜連根吃，強心壯肺。芹菜吃葉能保肝，吃根能護腎。香椿茶、番薯藤是糖尿福音！ 3.【九大水果能藥用，吃出祛病解毒的效果】 橘子、紅棗、桂圓、西瓜等水果的皮、肉、核、子皆有大用處 香蕉皮煮水降血壓，西瓜皮綠豆湯治糖尿。氣管炎喝西瓜子煮水，久病之人吃橘絡， 4.【雞蛋、鴨蛋、皮蛋各有妙用】 用米粥煮雞蛋，效果堪比「補中益氣丸」 看似無用的蛋殼其實是胃病、皮膚病、補鈣的良藥。 二、本書來自四代中醫家傳食療祕方，和營養師對食材的科學了解 作者陳允斌出身四代中醫世家。其外曾祖父劉月岩為民初著名醫者，因當時戰爭動亂，人們生病卻無錢抓藥，劉月岩便致力於用低廉食材和野菜配伍能治病的方子，醫救了許多人，因此有「劉善人」的美稱。陳允斌將此流傳後世百年、苦心研究的偏方，結合現代營養學寫成本書。 三、這些食方不只作者家族在使用，千萬觀眾讀者體驗後也超有感：原來它們就是救命的良藥！ 陳允斌是中國養生節目的專業嘉賓，講解平易不說行話，且開方有效，吸引眾多讀者觀眾。本書收錄讀者的回饋答問。 「我前些日子感冒咳嗽一直不好，我買了魚腥草榨汁喝，喝了一次就咳出好多痰，隔天就好了。」──希希 「活捉香菜這道涼拌菜在我家現在非常受歡迎。我媽有冠心病，有時胸口不舒服也弄一碟來吃第二天就感覺胸口舒服多了。」──漫漫 「受益匪淺的是酒釀加橘皮，幾年下來沒用過感冒藥。」──彤彤 「因為陳老師我得知橘葉治療乳腺增生，這是我喝過治療乳腺增生的中藥了。」──然寶 「頭部受風引起的頭痛，用桂圓殼煮水多次受益，感恩。」──佳
15大慢性病飲食全書【全新修訂版】
台大營養部【午餐約會】慢性病患飲食保健指南 《慢性病飲食處方1》、《慢性病飲食處方2》濃縮精華版 25位台大醫師與營養師團隊全力打造 & 食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。 本書詳細說明台灣前15大常見慢性病的診療、飲食、日常保健處方，讓你吃對食物，不生病！ 食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。 □癌症□高血壓□心臟病□中風□肝病□糖尿病 □消化性潰瘍□腎臟病□尿路結石□攝護腺疾病 □痛風□骨質疏鬆□更年期障礙□肥胖□憂鬱症 ◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫。 ◎集結自臺大醫院營養部舉辦多年，且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動。 ◎規劃國人前15大慢性病，提供近170道健康食譜。 ◎提供14位專科醫師的【疾病診治處方】。 ◎提供10位專業營養師的【疾病飲食指南】。 ◎提供專業廚師的【健康食譜示範】。 台大營養師＞常見慢性病飲食處方 癌 症＞每天盡可能攝取5份以上不同蔬果，例如蕃茄、草莓、葡萄、紫甘藍，有助清除體內自由基，減少癌症發生。（蕭佩珍營養師） 心血管＞多選富含膳食纖維，像燕麥、地瓜、水果及豆類，都是對身體很好的高纖食物。 鮭魚、鯖魚、秋刀魚及蝦是比紅肉更佳的蛋白質來源。（彭惠鈺營養師） 肝 病＞不同的肝病有不同的飲食原則，例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食；慢性肝炎應採均衡及清淡飲食為主。（翁慧玲營養師） 糖尿病＞多數病患需要體重控制管理。遵守高纖低油、少量多餐，控制熱量攝取並選擇如橄欖油、芥花油等單元不飽和脂肪酸高的油。（歐陽鍾美營養師） 腎臟病＞禁高鉀飲食如喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底、炒菜菜汁、生食蔬菜或生魚片；少吃軟骨頭、全穀類、核果類、優酪奶類等，避免血磷升高。（賴聖如營養師） 痛 風＞要降低血液中的尿酸，動物的內臟、高湯、乾香菇、酵母粉等高普林飲食應減少攝取，每天喝水至少2000CC以上、戒酒、飲食清淡。（鄭千惠營養師） 攝護腺＞黃豆製品如豆漿，茄紅素食物如蕃茄、紅甜椒、紅西瓜、紅葡萄柚、紅柿、木瓜、葡萄、櫻桃等都是預防攝護腺疾病的好食材。（郭月霞營養師） 憂鬱症＞富含維生素B群、C、E與膳食纖維食物，例如柑橘類水果、糙米、牛奶、各式蔬菜、燕麥、蒟蒻等，對於改善憂鬱狀況都很有助益。（黃素華營養師） & 得獎紀錄&& & 本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎 並獲頒台大醫院教材著作優良獎
營養師特調!彩虹排毒飲食：36道淨化食譜＋14天排毒計畫＋7彩情緒解析，輕鬆找回身心平衡【附巴哈花精療癒情緒對照表】
情緒的毒，身體知道！ 營養師專為壓力大的現代人寫的減壓、淨化飲食法， 透過七彩蔬果的神奇療癒力，提供身心必需的營養素， 加上完整排毒淨化循環，還給身體、情緒最無負擔的健康狀態。 身體的五臟六腑對應著我們的情緒，當你的心情低落時，表示你的器官可能需要排毒了！對症挑選食物，身、心問題同時解決！ 健康的飲食習慣能幫助我們預防疾病、身強體壯，但到底該怎麼選擇食物呢？答案就在於「顏色」。就如同顏色能展現各式不同情緒，食物的顏色也大有玄機，不同顏色對於各類的疾病有不同療效，吃對顏色，事半功倍！ & 【本書特色】 本書教你完整的「排毒淨化循環」：移除身體不好的因子、以好的食物替代、將益生菌種入腸道，還給身體一個乾淨的循環，有能量自我修復再生細胞。 以14日的淨化循環為基底，用「彩虹飲食」療法，以吃來解決情緒累積在身體的毒。 & ｜附巴哈花精療癒情緒對照表｜ & 必須知道：腸道排毒四步驟 ●移除Remove：將所有可能的致病因子如藥物、壞菌、寄生蟲、過敏原等等有害物質移除或排除，避免腸道繼續發炎與破損。 ●取代Replace：將不好的物質清除之後，再補上身體需要的物質，就消化道而言，可補充胃酸、消化酵素、麩醯胺酸、纖維等等，來幫助腸胃消化功能。 ●再種Reinoculate：利用益生菌與益菌生的補充，重新平衡腸胃道的菌叢生態。 ●修復Repair：健康的飲食提供足夠與良好的營養素，減少發炎反應，讓細胞、組織建造修補更新，強化消化道黏膜，此時可以補充益生菌、消化酵素、麩醯胺酸與ω-3脂肪酸。 & 顏色、器官與情緒的關係 面對無所不在的汙染，要維持體內與心靈的潔淨並不容易，有害物質隨時有可能侵入我們的身心。我們除了應該排除體內堆積的毒素，更要深入了解每個器官、顏色與情緒之間的微妙關係，幫助我們治癒五臟六腑的同時也療癒了情緒。 ◇紅色───掌管腿部、骨頭、大腸，對應的負面情緒為恐懼。 ◇橙色───掌管子宮、生殖器、腎臟等部位，對應的負面情緒為罪惡。 ◇黃色───掌管消化系統、乾、膽囊，對應情緒為自我懷疑。 ◇綠色───掌管心、肺、血液循環等，對應情緒為貪婪。 ◇藍色───掌管耳、鼻、喉、頸、手部，對應情緒為溝通不良。 ◇靛色───掌管眼部與顱底，對應情緒為幻覺、胡思亂想。 ◇紫色───掌管中樞神經與大腦皮質，對應情緒為過於依賴他人。 & 36道超簡單彩虹排毒餐 以營養、淨化為原則，將36道簡單的入門料理化成一道彩虹，在家就能輕鬆做，補充各色營養，營養師嚴選餐點包括： ☆果昔料理 ☆沙拉料理 ☆冷湯、熱湯料理
