健康食物排行榜
《最有健康食物排行榜速查全書》為讀者提供了精心打造了100種健康食物排行榜，從食物的美容養顏、強身健體、美體瘦身、健腦益智、防病治病方面，評出了100種健康食物供讀者選擇。讓讀者在浩渺的食物世界中，能夠很快地找到適合自己的食物，而不是無所適從。讓讀者瞭解食物的性質、營養的同時，找到適合自己所需要的食物，使食物發揮自己最大的功能。本書特色補血養顏TOP20 + 強身健體TOP20 + 排毒養顏TOP20 + 補腦益智TOP20 + 防病治病TOP20，這些食物，徹底改變你！ 高級藥膳師與名中醫推薦的最優營養搭配家庭膳食，補充每日必須營養素。本書從營養學、現代醫學和中醫的觀點出發，對健康飲食做了詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地向讀者闡釋了健康飲食需要做到的方方面面，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。
驚人的蜆力：如何幫助肝臟自我療癒？讓驚人蜆力告訴你！
想要消除疲勞、減輕壓力、提升代謝、快速解毒、 改善睡眠、美化肌膚、促進肝功能…… 你絕不能錯過「蜆」的超級修復力。 & 你的肝，累了嗎？ 肝臟是重要器官，但它卻很沉默…… & 自古以來，蜆就是相當大眾化、深入民間的食材，但蜆之何以能護肝？一般人大都只知其然而不知其所以然，其原因正在於蜆中含有高量的鳥氨酸（ornithine，是一種游離氨基酸）。本書清楚說明了鳥氨酸可消除疲勞、保肝護肝的作用機轉，同時介紹了不少蜆料理的作法，可供想護肝也想吃美食的讀者參考。 肝病素有「國病」之稱，因此國人平日就該重視肝臟的保健。其實會造成肝臟受損的原因很多，例如：病毒或細菌感染、藥物（尤其是消炎止痛藥）、酒精、化學品、農藥、草藥、毒菇、體質、代謝疾病、三高症、壓力、失眠、過勞、甚至是嚴重便袐都有可能。 保肝之道，首重避開傷肝因素。而某些食物和製品也有助於肝細胞的修護，包括均衡充足的七大營養素、多蔬果、纖維質、植化素、酵素、輔酶、益生菌的攝取、人參、牛樟芝、咖啡、維生素B群等，或是盡量晚上11點前入睡、增加攝取可改善免疫力平衡的產品也是大家有聽過的方法， & 而本書所提及的蜆，更是長期以來備受好評的養肝食物。本書以實用角度切入，原理、應用兼具，相信會是幫助大眾試驗驚人蜆力、達到健康目的的好幫手。 1. 解除你的「爆肝」疑雲！自我檢測肝疲勞指數、說明肝臟疲勞機制、肝臟過勞九大症狀。 2. 蜆營養滿分，是幫助肝臟快速修復的絕佳幫手。在到處是毒的年代，從食物攝取營養對身體負擔最小～天然的尚好！ 3. 詳細介紹「蜆」的身家背景、營養成分、選購保存方法，並提供蜆料理食譜39道，中式、西式、和風、跨國界料理，在家就能輕鬆實現專業級的營養與美味。
活腦力飲食【生活實踐版】：超人氣身心科名醫的「健腦飲食法」，首度在台公開！記憶力、焦慮、暈眩、倦怠感
心的問題，其實是「腦部缺乏能量」。 身心科名醫首度公開42招「健腦飲食法」 記憶力、焦慮、抓狂、倦怠感等，這樣吃，完全改善！ & 頭痛、早上起不來，只要補充「鐵質」就能改善？ 常吃甜食紓壓，反而會越吃越累？ 選擇「活腦好食物」的訣竅，都在本書裡。 & ◆心病就靠「食物」醫！日本讀者親身體驗，好評推薦！ 常在工作時感到胸悶，疲勞感也揮之不去，開始不吃白飯並戒除冷飲及點心，以新鮮蔬果當主食後，成功治好恐慌症及糖尿病，半年瘦9公斤！──（中村明彥先生‧41歲‧攝影師） & 原本很嗜睡、容易心悸，並患有憂鬱症，在戒除甜食，改吃高蛋白食物並多喝水後，不但治好憂鬱症，也變瘦、變漂亮了！──（高橋由貴子小姐‧45歲‧幼教老師） & 常感到有壓力、不想上班，通勤時容易感到不舒服，覺得每天都很痛苦。補充含鐵及高鈣食物後，整個人煥然一新，開始有想法，對工作充滿幹勁了！──（A小姐‧34歲‧上班族） & 今天的你，是否又發生下列狀況呢？ 早上總是爬不起來，一想到要上班就好累？ 注意力老是無法集中，越看電腦頭越痛？ 午後3點想來杯咖啡提神，沒想到越喝越累？ 為了紓壓決定吃最愛的甜點，結果好像更煩躁了？ 明明是小事，卻一直惦記在心，越想越氣？ & 上述這些焦慮、心情低落、精神不集中或暴怒等狀況，真的只是「壓力大」嗎？排解壓力也得用對方法，當用盡各種辦法仍無法紓壓時，小心，問題可能出在「飲食」！ & ◆ 心的問題和「腦部」有關，營養不足時，大腦就當機！ 為什麼飲食跟「壓力」有關呢？因為「壓力」會逐漸消耗身體能量，使腦部的神經傳導物質（腦內荷爾蒙）越來越少，但是，「腦內荷爾蒙」是活力來源，一旦不足，就會陷入沮喪或不安，容易為小事抓狂。簡單來說，大腦就像是電器，感到壓力時，電量（腦內荷爾蒙）會減少，如果沒有馬上補充電力（即營養的好食物），能量就會耗盡，造成心理問題。 & ◆ 名醫親自實證！補充營養後，困擾多年的頭痛、賴床都消失了！ 身為身心科醫師的姫野友美發現，開再多的助眠藥、抗憂鬱劑，對許多患者來說，仍然無效。她因此體認「藥物只能救急」，重點在於「幫大腦充電」。於是，姫野醫師開始嘗試「活腦飲食法」，她先讓病患接受「抽血檢查」，找檢驗數字中找出體內缺乏的營養，並補充適合的食物。結果，病患的恐慌、憂鬱症開始改善，甚至痊癒。就連她自己本來早上常頭痛、起不來等老毛病，也在服用「含鐵食物」後徹底改善，起床時神清氣爽。 & ◆ 食物自有大藥，多吃活腦好食物，惱人的身心症一定會痊癒！ 不過，「活腦飲食法」到底該怎麼吃呢？如果妳有下列症狀，不妨多吃這些食物，包括： & 【注意力不集中】→ 補充「鐵質」，多吃牛肉、豬肉、雞肉、小魚乾、波菜等 【無精打采、健忘】→ 補充「維他命B群」，多吃猪肝、魚類、黃豆、糙米、香蕉等 【焦慮、思考力差】→ 補充「蛋白質」，多吃雞肉、魚類、豆腐、牛奶、起司等 【脾氣差、常暴怒】→ 補充「鈣質」，多吃優格、牛奶、芝麻、杏仁、柳葉魚等 【愛吃甜食紓壓】→ 可能是「低血糖」，建議少吃白米、麵包，多吃低GI蔬果 & ◆你常為小事抓狂、注意力渙散、心情起伏不定嗎？本書還要告訴你： 甜食無益於大腦，只會越吃越累 「GABA食品」只是噱頭，成分無法被大腦吸收 身體需要好油，「無油飲食」易讓頭腦變笨 「日式點心」含醣量高，一定要少吃 想睡時喝甜咖啡，易使血糖不穩 膽固醇太低，容易造成憂鬱、不安
吃對才健康：營養專家私傳食材搭配法×200
《呷好．卡健康：1+1>2營養食材方程式》限量改版 嚴選150種以上的常用食材 傳授200種以上的食材搭配法 讓你吃得聰明、吃得健康！ 你知道蠶豆 + 白飯可以消除疲勞嗎？ 你知道雞肉 + 南瓜能夠預防感冒嗎？ 這不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手冊，而是能讓你吃每樣東西都能1+1>2，達到最佳效果的全能健康手冊！ 本書特色 日本營養專家監修 由日本營養界專家三浦理代坐鎮，不怕資訊錯誤，要你吃得安心！ 所有食材權都錄 全書包含蔬菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等，所有食材應有盡有！是絕對實用的食材百科！ 民間療法特別介紹 本書特別請到日本民間療法翹楚——永山久夫老師，為每種食材介紹其具備的特殊療效。 健康方程式 本書特別開闢一個專欄，告訴你哪些食材一起食用，能夠對身體產生最大的好處與效果！
吃對三餐吃出健康
認識食物，善用營養由內而外給自己好健康、好氣色●種類區分主食、副食、蔬果、肉類、蛋奶以及零食等，善待食物，學會如何跟食物打交道。●顏色每餐均衡攝取紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等各色蔬果，輕鬆打造無病痛的亮麗人生。●族群從年齡、職業、疾症等區分不同族群，找出適合自己的飲食方式，吃出健康，趕走病痛。●成分詳列各種食材所含的養分、功效、人體需求量、缺乏時會產生哪些疾症？又可從哪裡補充？本書特色◎從最簡單的一日三餐入門，分析飲食原則，破除營養迷思，教您如何從飲食中找到健康！◎透過隨手可得的食材，輕鬆掌握食品的安全和吃飯的智慧，讓您從此不再病從口入！◎本書特別規劃16頁的彩頁：「于康老師健康語錄」，淺顯易懂的飲食要訣，教您吃對食物不生病的祕訣；「飲食金字塔」，歸納5大類食物，精選30餘種健康好食材，教您聰明配搭的訣竅；「做自己的營養醫生」，教您生病了該怎麼吃，對症飲食，有助消滅疾病，強化體質。
神奇的生機排毒法：提升免疫力實用手冊（見證與分享版）
如果你的回答有很多的「是」，代表你的健康已經亮起紅燈，你的免疫力可能已經出現問題。 要防止疾病入侵，追求健康生活，最根本的方法便是提高我們自己的免疫力。想要提升免疫力、獲得健康最關鍵的方式，就是排除身體的「毒」、「酸」、「缺」！ & 「毒」包含一切有毒的物質、情緒、心靈毒素。而「酸」，則是指酸性體質，東西腐敗就是從變酸開始，變酸若沒有趕緊排除，就可能變成下一步的滋生毒素。身體若變成酸性，就容易滋生腐敗，成為疾病的溫床。酸化的原因包含飲食、糖、肉、熬夜、過度運動、疲勞、壓力等。而「缺」則是指營養以及正向能量的缺乏。 排除○毒○酸○缺：最全面的提升免疫秘訣，遠離疾病威脅 & 本書從身心靈各層面，歸納出全面提升免疫力四大秘訣：排毒與淨化、去酸與鹼化、飲食與營養、生活與心靈。並具體告訴大家針對不同部位提升免疫的方法： & ●運用早上空腹喝高纖種子粉、睡前喝淨腸酵素排除宿便。 ●冷壓葵花油漱口消除淋巴毒素。 ●檸檬水加橄欖油、新鮮蔬果汁、刮除舌苔定期排除肝毒。 ●深層呼吸排除肺毒。 ●檸檬汁加溫水、吃西瓜、檸檬汁排腎結石排除腎臟毒素。 ●天然海鹽掛在胸前、海鹽水蘇打泡澡、備長炭放在電腦、多吃味噌清除體內輻射毒和電磁波。 ●蘋果醋泡澡、海鹽水放在肚臍與胸柄骨下方排除情緒毒素。 各種自然簡單、實證有效的方法，讓讀者按圖索驥對症排除各種身心靈毒素。 & 妙用○食○物○操：最有效的排毒妙招，天天能量飽滿 本書作者融會自然療法與中醫藥理論，以及個人多年經驗，整理出包含飲食、生活妙招、運動做操等30個排除身體毒酸，提升正面能量的超實用排毒妙招，更特別的是簡單容易、效果明顯，身體各種毛病都能只到對症、適合的方法： (1)吃出免疫力：排毒水不只排毒，更一次攝取多種營養元素；五行蔬菜湯排酸效果明顯；精力湯一次補足身體最常缺乏的能量……。 (2)善用能量小物提升免疫：絲瓜布乾刷皮膚加速新陳代謝，讓皮膚一起加速排毒；善用天然海鹽消除負能量，解壓排毒提升睡眠品質…...。 (3)簡單運動強化身體機能：旋轉柔軟操簡單有效，九大關節都會運動到；金剛坐活化肝、膽、脾、胃、腎、膀胱六大排毒器官，消除腸胃毛病…...。 & 本書特色 & ●身心靈全方位，最全面的排毒小百科： 從身體健康的簡易判斷法，到身心靈排毒秘訣，提供讀者如何從指甲、眼睛、舌苔、活血觀察身體健康訊息，並且全方位告訴你腸胃、肝、膽、腎、肺、心靈與情緒等各層面的有效排毒秘訣。 & ●操作最簡單，打造個人化的排毒生活： 本書提供的各種健康法簡單容易操作，無論是排毒小技巧、飲食做法，材料來源和操作方式都是生活中輕易取得，而且可以獨自操作。個人都可以依據自己的作息習慣和排毒需求選擇適合自己的排毒法，打造屬於自己的排毒生活，追求健康也可以非常簡單！ & ●充分實證，運用中西醫與自然療法： 兩位作者一位將西方醫學背景融入自然療法，一位身體力行抗癌經歷二十餘年，本書是兩位作者整理出經過多年實證，多人體驗有效的排毒方法，不僅特別細心於書中提出寶貴實證的經驗，也提出一般人常使用錯誤的地方。 & ●精美的彩色圖解，方便讀者按圖操作。
失智症的救星！椰子油飲食療法：1天2匙讓大腦活化，改善阿茲海默症，找回失去的記憶，還能變瘦、變
失智症的救星! 每3人中就有1人有效! 日本亞馬遜腦部、失智症類書籍銷售No.1! 1天2湯匙椰子油， 治療＆預防阿茲海默症一次到位！ 收錄55道椰子油健腦食譜，跟著吃擊退失智症！ & 自2011年發現椰子油能改善阿茲海默症後，椰子油立即在全球掀起一陣炫風。 & 本書由長年研究阿茲海默症的醫學博士──白澤卓二醫師， 完整解說椰子油治療＆預防阿茲海默症的醫學原理，一舉打破椰子油的錯誤迷思。 並與料理研究家聯手設計多款椰子油食譜，教讀者如何將椰子油聰明運用在日常生活中。 & ◎台灣失智人口急速增加，你準備好迎接這波衝擊了嗎？ & 你是否常常忘記東西放在哪裡，或是忘記跟別人約好的事情、記不得最近發生的事情？這些都有可能是初期輕微的失智症狀！失智症中約有八成以上為阿茲海默症，屬於一種疾病，但一般人常誤以為是自然老化現象而延誤治療。 & 全台目前約有17萬失智症患者，預計民國145年台灣失智人數將超過72萬人。隨著急速高齡化進展下，扶養比大幅下降，屆時受此疾病影響的家屬人數將以倍數計。 & ◎阿茲海默症是生活習慣病？你我都有可能失智！ & 阿茲海默症患者的家屬最擔心的就是阿茲海默症是否會遺傳，事實上據統計，遺傳性僅佔了3%。 & 目前已有醫學研究歸納出「阿茲海默症7大危險因子」： （1）糖尿病 （2）中年高血壓 （3）中年肥胖 （4）運動不足 （5）抽煙 （6）教育水準低 （7）憂鬱 & 扣除最後兩項的話，其實阿茲海默症和生活習慣有非常大的關係，而現代人生活、飲食型態，導致阿茲海默症罹患機率逐漸升高，如何預防失智症現今已成了刻不容緩的問題。 & ◎阿茲海默症的救星──「椰子油」 & 腦神經細胞是以葡萄糖為能量來源，一旦罹患阿茲海默症，就無法正常使用葡萄糖，導致腦部呈現「缺氧」狀態。腦神經變性，導致腦部萎縮，造成記憶力等認知功能障礙。 & 而椰子油中的中鏈脂肪酸能轉換為酮體，成為「缺氧」大腦的能量，進而活化腦部功能。目前全世界已有多項研究結果證實，椰子油中的中鏈脂肪酸是關鍵，能有效改善阿茲海默症的認知障礙。 & 本書第一部分將針對讀者較為陌生的中鏈脂肪酸、酮體，進行淺顯易懂的醫學原理解說。 & ◎打破舊有飽和脂肪酸迷思，安心不誤用！ & 中鏈脂肪酸屬於飽和脂肪酸，一般人聽到飽和脂肪酸都認為是導致肥胖、動脈硬化的因子，因此許多人認為它是『惡質』的脂肪酸。然而，將飽和脂肪酸全部歸類為惡質脂肪酸，其實是錯誤的說法。因為中鏈脂肪酸是源自植物的『優質』飽和脂肪酸，能立即成為能量被身體代謝掉，不容易轉換成中性脂肪造成肥胖，和其他脂肪酸具有完全不同的功效。 & 本書將介紹正確的椰子油使用方法和標準攝取量，只要照著本書的方法，聰明減少其他飽和脂肪酸的攝取量，稍加留意日常飲食就能安心使用椰子油飲食療法，不用擔心會有副作用。 & ◎每3人中就有1人有效！攝取椰子油後立即見效的驚人實例。 & 美國的紐波特醫師讓患有年輕型阿茲海默症的丈夫食用了椰子油後，發現丈夫的認知障礙立即出現了大幅的改善！原本做「簡易智能量表」（MMSE）分數是14（滿分30分），攝取椰子油後過了4小時再做檢查，分數上升至18分。之後紐波特醫師每天三餐讓史蒂夫先生飲用2匙半的椰子油。2個月後史蒂夫先生會話能力變好了，原本缺乏活力的表情也顯得神采奕奕，症狀有了大幅改善，現在已經成功阻止阿茲海默症引起的認知障礙症狀惡化。 & ◎55道活化腦部的椰子油食譜，將椰子油聰明融入日常生活中！ & 不喜歡椰子油的氣味，或是不知道椰子油該怎麼用？別擔心！白澤醫師與外籍料理研究家達妮拉．史嘉女士，聯手設計出55道特製椰子油食譜，運用椰子油獨特的性質和香味，製作出美味可口的蔬果汁、湯品、咖哩、快炒、沙拉醬、甜點等各式料理。 & 除了添加椰子油外，還搭配其他天然健腦食材，活化大腦效果更加倍，同時還兼具美味和飽足感，並攝取到均衡營養，輕鬆就能將椰子油融入日常餐桌上，每天持之以恆攝取。 & 另外也針對椰子油獨特的氣味，特選出與椰子油味道速配的市售調味料，作為料理烹調時的參考。也會告訴大家如何選購、分辨優質的椰子油，以及其他椰子油產品，如MCT油、椰子油粉末、阿遜訥（Axona）的使用方法。 & ◎還能變瘦、變年輕 & 椰子油雖為脂質，熱量較高，但是中鏈脂肪酸和其他飽和脂肪不同，不會轉為中性脂肪囤積在脂肪組織造成肥胖，因此只要在注意日常飲食生活，就能達到減肥的作用，去除阿茲海默症的危險因子。 & 此外，椰子油也有防止老化的功效，已有研究證實，酮體可以將活性氧無害化，活化抗老酵素群，防止細胞氧化造成老化。另外椰子油也能改善其他神經細胞變性引發的疾病。如帕金森症、癲癇症、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人）等。 & 本書特色 & 特色1、【醫學根據】長年研究阿茲海默症的醫學博士將介紹目前最新椰子油治療阿茲海默症新資訊，以及椰子油改善阿茲海默症的醫學原理。 & 特色2、【說明易懂】本書以一般大眾也能理解的敘述方式介紹專業醫學理論，搭配輕鬆簡單的插圖，輕鬆就能理解椰子油的醫療原理。 & 特色3、【最有效】收錄眾多攝取椰子油後失智症狀大幅改善實例，至今都沒有專門的藥物能有效改善的阿茲海默症終於有救星了！ & 特色4、【55道椰子油健腦食譜】包含蔬果汁、湯品、咖哩、炒菜、沙拉醬、甜點等各種美味可口的椰子油料裡，並且搭配健腦食材，效果加乘，又能將椰子油使用在每日飲食中。 & 特色5、【詳盡Q＆A，安全零副作用】一般人擔心椰子油攝取過量引發其他疾病或變胖，以及使用椰子油的各種疑慮，都會一一為讀者解答，只要照著本書方法和標準，任何人都能安心攝取椰子油。 & 特色6、【多重功效】除了改善阿茲海默症之外，椰子油還具有減肥、抗老的妙用，還能當做保養品，從體內體外一起變美麗變健康！
健康蔬菜營養食譜
112 種健康蔬菜，245 道營養師推薦食譜，讓吃蔬菜成為一種生活習慣！ 全家人的藥房不需外求 集補益、養生、保健、食療、美食於一體的百科全書，讓你徹底感受蔬果的魅力。淨化體內環境，吃出免疫力，台灣人就該這樣吃蔬菜！ 蔬菜是營養的重要來源 從蔬菜簡介到營養分析、再到食用功效，講解每種蔬菜選購與保存方法，普及你在食物上的科學知識、內容廣泛全面！ 最專業的食物養生方案 幫你搭配健康吃法，讓你隨時可以品嘗養生佳肴；並教你最健康的食用法則，揮別以往人們錯誤的飲食習慣！ & 一定要掌握的112種蔬菜健康吃法 ◎30位名醫名院專家推薦的健康蔬菜養生手冊，囊括100多種常見蔬菜，詳細講解了每種蔬菜的做法以及食用宜忌，居家生活實用法典！ & ◎圖文並茂，將112種常見蔬菜的名稱、營養成分、主要特點、功效以及吃法逐一介紹，讓你吃得明白，吃得放心！ & ◎這本純天然的蔬菜養生手冊，讓你的每日3餐變得更加健康，營養加倍的料理法則、搭配綜合水果汁，讓蔬菜成為每天餐桌上的主角！
黑色奇蹟 黑豆食療法
《本草綱目》記載，食用黑豆 ﹝長肌膚﹞、﹝益顏色﹞、﹝填筋骨﹞ ﹝加力氣﹞、﹝補虛能食﹞、﹝延年益壽﹞ & 黑豆擁有高營養價值 健康．養生．風味佳 可以提高腎臟功能，保持頭髮烏黑，徹底改善白髮脫髮！ 補充女性荷爾蒙，舒緩更年期症狀， 還可以減少膽固醇，瘦身、防止肥胖！ 史上最簡單的養生方法，28位親身體驗案例，一次公開！ & 黑豆養生五法 完全圖解 & ◆慢火熬煮黑豆汁，最天然的健康飲品 ◆炒熟黑豆磨成粉，變身黑豆咖啡 ◆米醋加黑豆，兩天後成為爽口醋黑豆 ◆炒熱黑豆沖開水，省時省力黑豆茶 ◆黑豆酒加糖調味更美味，做月子也適用 & 黑豆的好，吃了才知道 & ●膳食纖維 不只有助排便，還能降低膽固醇。 & ●礦物質鉀 有助血壓控制，可以磨成黑豆粉，適合高血壓患者。 & ●β胡蘿蔔素及維生素A、B、E 抗氧化、防癌一把罩，有效緩解眼睛痠痛，跟疲勞說掰掰。 & ●異黃酮、花青素、植化素、卵磷脂 緩和更年期症狀、降低血中膽固醇。 & ●寡糖、果膠 腸內好菌的最愛，還有美肌美白功效。 & 黑豆養生見證 & 「收縮壓在半年內，從180下降為135，擺脫了頭痛與倦怠感，感冒不再犯。」 & 「黑豆咖啡改善了我的肩膀痠痛，連白髮也明顯少了許多，老公還以為我去染頭髮了呢！」 & 「以前每到冬季，我的膝蓋就疼到不行，自從我開始自製黑豆酒，膝蓋就再也不會痛，黑豆酒的活血功效太棒了！」
一喝見效：滋補調理養命酒
藥酒390款，照顧你滿滿一整年的健康！ & 酒是「水穀之精，熟穀之液」，味苦而辛，入心、肝、肺、胃經，有通血脈，禦寒氣、行藥勢的作用，故《漢書．食貨志》稱其為「百藥之長」。 & 現代醫學研究證明，酒能促進腸胃道分泌，幫助消化吸收，並增強血液循環，促進組織代謝，提高細胞活力，因此適量飲酒，不僅有益身體健康，還能袪病療疾，發揮養生的功效。 & 藥酒文化——以藥入酒，以酒服藥——是與中醫一樣古老的特殊醫療方，乃東方獨有絕學，無論帝王將相之家還是尋常百姓之家，從古至今便是家家普遍興盛發展的良方。 & 本書對症、對人，以清楚明白的方式呈現近400款藥酒方，教你輕鬆在家泡藥酒，是家庭必備的大補寶典。
湯療：史上最正香港養命煲湯，排毒濕X補氣X養潤臟腑，吸收真正需要的營養
好煲湯！煲湯的奧妙之處，就是可以將食材的精華都煮到湯裡，還可以因應不同時節，不同身體狀態，喝不一樣的湯來調養，真不愧為港人養生妙方之首！葛根桑枝煲豬肉降肝火、舞茸煲茶樹菇抗癌抗衰老人參果煲湯專治眼睛乾澀、鯉魚奶湯減緩氣喘金針菇煲紅棗抗過敏……，正宗煲湯，終結病痛之苦！兩位擅長營養食療的中醫師，公開正宗煲湯秘方，教你喝出健康本書教你學會10種湯底，添加合適的中藥、食材，就能端出美味養生煲湯嚴選7道基礎固本湯：養胃湯、潤肺湯、養心湯、清熱湯、強精湯、祛濕湯、補氣血湯，以及65道正宗港式養命煲湯，所有身體壞症狀，盅盅能解！※再收錄〈煲湯常用湯底食材性味、功效和適應症一覽表〉【本書特色】◆你知道火氣大忌喝雞湯、忌吃雞腳嗎？多汗、多痰者該煲豬肉湯還是魚湯？煲湯也有飲食宜忌，喝對湯，才不會愈補愈虛依照體質：九大體質，各自有適合的湯底和食材，例如：氣虛者適合雞肉煲湯，再加入山藥、香菇更好！依照季節：春夏養肝脾，可以喝生滾的瘦肉片或魚片青菜湯。秋冬重保濕，適合喝藥燉、肉熬的濃湯。依照病症：水腫喝五指毛桃湯、海底椰川貝潤肺湯治久咳、改善腸胃病、便秘，喝山藥銀耳益胃湯最佳。◆你知道煲湯時該加開水還是生水？怎麼煲，才不會破壞營養成分？正宗港式煲湯祕訣、能吸收營養的煲湯喝法大公開煲湯的大部分營養成分其實還保留在肉中，因此喝湯不棄肉渣才正確。◆每一種不同的湯，都有不同的好處用小火慢慢煲出來，既是食物又是藥物的煲湯，對養生最有效！◎以湯調體質，維持內在健康和體型口乾舌燥、舌紅、性情急躁、喜好冷飲者，應選擇烏骨雞、瘦豬肉為湯底，配上西洋蔘、黑木耳煲湯，以滋陰潤燥調整陰虛體質。◎以湯養傷調經，復原迅速黑豆煲鯽魚能養血補虛，婦女產後喝最好；猴頭菇煲雞調養氣血，術後康復最快；月經不調除了四物湯的另一種選擇，試試雞血藤煲烏骨雞。◎煲「四季湯」順時養生，夏天補脾祛濕，秋天保濕潤肺木瓜蓮子煲鯽魚能保濕，乾燥的秋冬季節喝再適合不過；春天宜養肝，喝佛手瓜胡蘿蔔栗子南北杏豬骨湯最好；荷葉煲瘦肉則能解除夏天熱毒降火氣。◎男女老少，煲養有方皮膚乾燥喝美顏花膠湯，男子補陽喝壯腰培元湯，小孩發育喝熟地首烏瘦肉湯，火麻仁首烏瘦肉湯改善老年人各種退化症狀。
豆類食物營養功效
最營養可口的豆類養生大寶典！ 你知道嗎？豆類具有養生與食療的效果，是最天然健康的養生食品之一。本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質調養開始，順應四季節氣養生，以7種常見豆類、搭配出500多種豆類飲品與菜餚！ 在不失去營養的基礎上，告訴你如何用豆腐、豆皮、豆干搭配出各種豆香風味菜，以及各式養生菜的做法。以色、香、味俱全為標準，輕鬆做出一桌美味的豆類佳餚，為自己以及家人朋友的健康把關！ & 【本書特色】 & 擔心外面的飲料有太多添加物、喝多了不健康嗎？ 天天吃油膩的外食，對身體更是一種負擔！ 健康生活，從豆類食物開始 & 本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，甄選每一道食譜、菜餚，並提供最準確的營養分析表參考。 & 營養加配方，疾病全掃光 預防勝於治療！自己的身體自己把關，最天然的豆類健康飲品，不僅可以排毒美顏，還可以調理體質、養身治病。 & 豆香風味，可口佳餚 每道菜色都搭配精美圖片，輔以飲食宜忌，教你怎麼做、怎麼吃，還有推薦對症生活的小偏方，為您的健康護航。
阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開
風行歐美、日本！第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書！ 全書食譜有豐富蔬食，佐以多樣香料，從主菜到甜點，一次滿足！ & 阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。阿育吠陀強調，人的身體、心靈，以及生存所需的能量都是由食物建構起來的，因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食，比服用藥物更為重要。 & 每個人與生俱來的體質、膚質、脾氣、作息、生活環境等都不相同，身體所需要的養分及食物種類自然也不盡相同。尊重每個人的差異，並讓個人特質活化甦醒，就是阿育吠陀最中心的思想。阿育吠陀將人體分為三種能量體質：Vata（風）、Pitta（火）、水（Kapha）三元素。當三種能量平衡運作，人體的代謝、免疫就會順暢；反之，若再加上混亂作息或生活壓力，則會逐漸累積毒素，引起失調或生病！ & 本書食譜參考自斯里蘭卡的巴貝林阿育吠陀療癒中心，「巴貝林」不僅是世界第一的阿育吠陀食宿中心，更導入正統阿育吠陀醫療法，提供訪客身心靈療癒服務。書中食譜，將提供以大量蔬果、香料特製的阿育吠陀餐飲，從主菜、配菜、湯品到甜點，種類豐富多樣，不僅作法簡單，更提供每道食譜對體質能量的影響，讓你一邊享受美食，一邊跟著食譜來場體內大排毒！
大自然的營養師：戶外常見可食用植物
戶外可食物植物，在地球上無處不在，田野裡、山坡上、小河邊、岩石縫中…..盡情地妝點出美麗的世界，但它們的作用並非僅僅如此…..學會戶外可食用植物的吃法和療法，留住舌尖上的味道。吃膩了大魚大肉的都市人，在當令的季節多吃一點綠色天然的戶外可食用植物，可以達到很好的保健作用。中國歷來就有「醫食同源」的說法，這種功效在戶外可食用植物身上體現得更為明顯。．揭開無數營養家一直致力破解的飲食奧秘。．將戶外食用植物的美味與養生合而為一。．吃出時尚，吃出花樣，吃出健康。任何時候，人都渴望自己能夠擁有健康的身體，能夠長壽，可以永保青春，可是越是渴望，人們就越容易發現，自己的人體健康程度在這個繁忙充滿壓力的社會裡每況日下，該怎麼挽救呢？如何開展健康的養生、保健呢？了解戶外可食用植物，認識戶外可食用植物，吃到美味的戶外可食用植物！很長的一段時間，人們總是把目光投向各式各樣的養生營養補品之上，或寄託於什麼醫療保健機構，渴望這被描述得神乎其神的藥物能夠幫助自己實現自己健康的願望，然而大多數人在實踐之後，得到的是事與願違的結果，失望之餘，為什麼不反思呢？我們做為大自然中的一員，依賴著大自然生存，那麼，我們的健康也理所應當的依賴於自然，想要更加健康自然也應該去大自然中尋找答案，而絕非那些被試驗了無數次，添加了無數次的化學藥品。大自然是神奇的，也是充滿愛心的，它在人們身邊儲存了無數的養生神藥，只不過我們尚未發現，那麼，那些天然的「靈藥」究竟是什麼呢？答案很簡單，你若在山間俯下身便能看到它們，它們就是「微不足道」的小野菜、野果。不要小看了這些貌不驚人的小傢伙們，它們的用途卻大得驚人，幾乎任何一種野菜、野果都富含人體所需的營養物質，具有一定防治疾病的作用，長期服用均可發揮強身健體、增強免疫力的作用。就拿文中的菌類野菜來說吧！小的時候，家裡人常會帶著我在雨後去山上採摘各式各樣能夠食用的蘑菇，那個時候雖然不懂得這些菌類的營養價值，但卻依然很欣喜，覺得一下雨就能有美味可口的蘑菇吃，真好！其實，健康就在我們身邊，甚至近在咫尺、唾手可得，也許它們貌不驚人，也許它們味道不夠鮮美，但它們卻能讓你越吃越健康，越吃越年輕。還等什麼？現在就開始行動吧！野菜養生，還原健康一百分！忙碌的台北人，週休二日有沒有想吃野菜卻不認識野菜的困擾？讓你在認識野菜之餘，也能享受野菜烹
超級健康食物排行榜（新版）
內容簡介：◎世界衛生組織最新公布36種健康食材權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。本書特色：Q&A哪些健康食材榜上有名？怎麼吃，最營養？108道料理&飲品，潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！吃出健康，吃出好味道！奇異果幫助代謝的功效超強？橘子最好冰過再吃，更有營養？番薯趁熱吃對身體比較好？蘋果最好不要吃皮比較好？蘆筍很適合老年人食用？基因改造的玉米對身體不會有害處？
好食配：旬食．宜食．當食
你知道 什麼樣的食材相遇會碰出營養的火花嗎？ 你知道 生病虛弱時身體在渴望什麼食物嗎？ 你知道 當季什麼最美味、最滋補嗎？ 選對食材才能創造美味！ 吃對食物才能補充營養！ 對時對症才能遠離疾病！ 旬食之味．宜食之選．當食之要 跟隨本書一同發掘絕妙好食的天然奧妙！ 超過2000種飲食宜忌須知，帶你循時、對人、對症， 發現同食的美味，享用1+1>2的營養效果！ 一本居家必備的御膳寶典，讓你吃像皇帝一樣！
對症食療老偏方
難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃藥嗎？面對暑熱、不安分的血壓、血糖，春夏秋冬四季又該如何養生呢？ 本書介紹天然食材改善惱人病痛，每道食譜的關鍵食材功效清楚標示，以全彩圖片與文字呈現，告訴你吃對食物，也能改善病痛，重新找回健康。 期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶，結合現代醫學知識，為每位讀者做到全方位的照顧。 & 本書特色 & ■林口／桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師審訂，食療老偏方也有根據！ & ■方便好用的養生保健食療祕方，簡易的料理製作步驟，不僅超乎想像中容易，且效果顯著，調養滋補自己動手，吃好吃對補足營養！ & ■匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。 & ■以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。
不生病就要這樣吃
家庭必備 常見病對症飲食宜忌60種疾病調養與飲食祕訣醫師告訴你：生病時，這樣吃才對！吃對了，跟大病小病說再見！136道對症健康美味料理食物正確搭配＝營養加倍＋健康加分● 女性生理期、孕期、更年期的飲食宜忌？● 長青春痘忌吃花生、芒果？● 常吃大蒜的人，得胃癌的機率比較低？● 嬰幼兒應忌食螃蟹、黃豆、芥菜、蜆肉等？● 濕疹患者不能吃炸雞？乳癌都是薯條惹的禍？● 香腸配養樂多，容易引發胃癌？● 紅蘿蔔汁對高血壓患者不利？● 口香糖吃多會拉肚子？● 誰說無油料理一定不會中風？● 不想近視，就多吃紅蘿蔔？吃眼補眼，真有其事？吃對了，疾病遠離你想要健康，先從懂吃開始！關鍵飲食 享受無病一身輕！常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開瞭解食材組合‧吃出營養均衡‧對症調養身體60種常見病飲食宜忌‧特殊人群飲食宜忌‧四季飲食宜忌‧食材搭配宜忌改善內分泌失調 ＋ 舒緩經痛→紅豆維生素C豐富 ＋ 牙齦健康→檸檬明目保肝 ＋ 改善眼疾→枸杞延緩腦部老化 ＋ 防帕金森氏症→杏仁防癌保健 ＋ 清除癌細胞→綠花椰菜解毒降血壓 ＋ 預防動脈硬化→蜂蜜治肺結核 ＋ 調理體質虛弱→蛤蜊增強記憶 ＋ 防治心血管疾病→玉米本書特色◎ 60種常見病飲食宜忌大公開不同疾病、族群、體質，怎麼吃才安全又健康？從食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對症族群、營養知識、四季飲食宜忌，專家現身說法，破解飲食迷思，解答所有疑惑。◎ 136道美味對症料理健康吃飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療，特別設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。◎ 中西醫觀點兼備的超實用常見疾病保健大全醫師、中醫師、營養師提供疾病症狀、就診科別、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理勝過藥物治療，合理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是家庭常備實用書。
養生豆漿美味又健康
現代人飲食過分精緻，且運動量減少，造成許多人體內廢物堆積、容易生病。本書以臺灣人常喝的健康飲料「豆漿」當做基底，打入黃豆、綠豆、小米、燕麥、蕎麥等粗糧，或是添加新鮮蔬果。書中提供111道營養美味的豆漿食譜、17款新手媽媽必備的米糊食譜，以及豆漿與五穀雜糧的營養知識。無論是在家自己做豆漿，還是創業找靈感，本書提供最多的豆漿與五穀雜糧知識與食譜，為您不可或缺的豆漿聖經，讓您喝得美味、更喝得安心。本書特色：●128道五穀雜糧的豆漿食譜，最美味的養生選擇作者集結多年來在營養與烹飪方面的經驗，把豆漿和五穀雜糧、蔬果、花草做搭配，給您多元養生與美味的豆漿選擇。●豐富的五穀雜糧知識，讓你適時適性喝豆漿不是每種穀類都適合所有人，本書介紹各種五穀雜糧的特性與優點，幫您選擇最符合您需求的豆漿。 ●清楚的章節規劃內容依照飲用時間、對象、食材成分分成六個章節，可依個人需要與身體狀況，選擇適合的成分製作豆漿。●17款米糊食譜，初生兒、體虛與大病初癒者皆可食用本書另提供17款米糊食譜，家中有豆漿機者可以利用此書製作米糊，可給初生兒作為副食品食用，身體虛弱、大病初癒或缺乏食慾者也同樣很適合。
別讓食物荼毒你的胃：搞定食物與胃的關係，從此不誤食
檢測腸胃年齡，戒除傷害腸胃習慣推拿、拔罐、艾灸，呵護嬌弱的胃食慾不振、胃痛、胃食道逆流、腹瀉 胃病總是纏著你 是不是 吃飯時間、份量不規律 作息不正常 或是情緒長期緊張、激動 趕快改正這些謀殺胃的壞習慣 人生才會有好胃道俗話說：「十人九胃病」，腸胃是人體重要器官，也是精神與身體健康的鏡子。沒有功能正常的腸胃，就沒有健康的身體。調整生活習慣，改善飲食方式，搭配中醫保健，才能有強健的腸胃。 ◎保健原則：飲食以「淡、軟、溫、素、鮮」為宜、培養少量多餐的習慣、注重胃部的保暖、保持精神愉快……。 ◎健胃飲食：吃飯前喝點湯、喝魚湯防腸瀉、食用富含膳食纖維的食物……。 ◎中醫養生：推拿、艾灸、刮痧……，善用中醫療法，改善腸胃機能。
圖解常用食材相宜和相剋百科：這樣吃蔬菜最健康
★精心挑選多種日常必吃蔬菜：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。★分類解析各種蔬菜的相宜與相剋搭配。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
圖解常用食材相宜和相剋百科：這樣吃肉類、海鮮、五穀類最健康
★精心挑選多種日常必吃禽肉類、海鮮和五穀等：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。★分類解析各種食物的相宜與相剋搭配。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
圖解常用食材相宜和相剋百科：認清體質，遠離疾病，這樣用藥最健康
★精心挑選多種常用中藥材：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展藥材的選購、儲存和醫療知識。★悉心指導不同體質對象的飲食相宜與相剋：從食材搭配中，補充營養，鞏固體質，增進健康。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
圖解常用食材相宜和相剋百科：提升自癒力，疾病中這樣吃最健康
★完整分析多種居家常見疾病飲食相宜與相剋：公開最佳食療組合與禁忌搭配，拓展常見病的發病原因與病症表現等知識，總結生活宜忌與保健常識。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
驚人的魚腥草妙用療效（革新彩圖版）
魚腥草是民間流傳已久的常見中草藥，2008年經農改場實驗證明它可抗菌、消炎、強化人體免疫功能對皮膚、呼吸道、鼻病問題改善大有助益。現在，只要照著百年藥方，簡單即可製作出外用內服保健品！讓人睡不安枕的鼻子過敏、鼻塞、鼻蓄膿，惱人的溼疹、香港腳、青春痘、異位性皮膚炎，因代謝不良導致減肥進度遲緩等問題，其實很有機會靠魚腥草解決！只要透過搾汁、加熱、搗成泥等簡易程序，即可自製各種外用內服的保健品，更好的是，完全不必擔心藥物副作用！魚腥草在日本廣受歡迎，常被用來當作茶飲、美容及外用保健品，因用量過大，每年都要從台灣及中國等地進口千噸以上的魚腥草。台東農改場更在2008年發表《魚腥草之栽培與利用》專刊，詳載它的成分、藥理功效以及加工調製法，此後也透過技術轉移等方式，教導業者製作飲品及美容保養用品，至今已有多種產品問市。本書除了搜集已流傳百年的魚腥草藥方，更加入日本盛行多年的魚腥草使用法，包括魚腥草茶、魚腥草化妝水等，已有多人親身使用後獲得滿意效果。因為魚腥草在田野間四處可見，就算在都市裡也不難取得，再加上極少病蟲害，使它並沒有許多中藥材常見的農藥殘留問題。想減肥、解決皮膚小毛病、改善鼻病問題的人，翻閱本書就可製作出純天然、最新鮮好用的保健美容品！
跟著節氣吃好料：86位料理達人傾囊相授深度挖掘58種當令盛產食材╳167道養生創意料理的美味關係
特別企劃 隨書附贈速查拉頁圖鑑 菜市場裡最新鮮+最營養+最實惠的絕讚好料 成就餐桌上100%絕品美味 當令好料，就是好吃！ 孔老夫子說：「不時，不食。」 《黃帝內經》也教我們要「司歲備物」。 老祖宗留下來的大智慧告訴我們：若能順應節氣時序，吃當令新鮮食材，不僅最營養、健康，還能品嚐到最天然純粹的美味。 本書依據24節氣介紹當令盛產食材，並教大家以台灣春、夏、秋、冬四季特性調養生息，再搭配人氣料理達人親授的美味料理，健康自然就來！ 在家就能用簡單步驟複製大師手路菜，發掘時令鮮食的豐富好滋味！ 每天好好吃，健康一整年── ‧鮮食好美味：從認識食材，到採購、保存，教你如何挑出新鮮，留住美味。 ‧料理好輕鬆：達人傳授0失敗料理撇步，簡單步驟就能複製大師手路菜。 ‧養生好簡單：透過時令鮮食，搭配季節養生指南，為全家人的健康把關一整年。 名人推薦 「凡事都有定期，天下萬物皆有定時」順應四季節氣選擇當季食材，讓身體跟著大自然氣息前行，是順時養生的飲食根本之道。一起跟著料理達人吃季節好料吧！」──矽谷美味人妻KT 「春生、夏長、秋收、冬藏，掌握四季和節氣的奧妙韻律，順應四時節氣養生，方能百病不生，這本書提供了當令食材烹調而成的養生美食饗宴，讓妳愛上養生、愛上做菜、愛上健康。」──澄觀中醫診所主治醫師、《變身超吸睛自然系美女》作者 張文馨 「信手拈來，即是真滋味！」──烹飪名師 蔡季芳 「書中的美食不僅好吃又養生，能幫助你守護健康！守住幸福！」──歐陽英樂活生機網創辦人 歐陽英
吃得快樂，活得健康！營養又有效的食療
身體的各種煩惱，靠著日常飲食就可以解決！ 各種食材的好處、食譜步驟的解說一目瞭然，幫您分析各種症狀的對應之道。 本書特色 內容分為六大項 1. 感冒過敏 2. 各種疲勞症狀 3. 腸胃泌尿 4. 美容 5. 婦女疾病 6. 兒童疾病 每一個單元先用一篇漫畫帶出情境，其後介紹各種食品的功能和療效、原理、然後是食譜。內容輕鬆有趣、圖文並茂，食譜也簡單、好做，內容適合大人、小孩，是很實用的保健參考書！
100種排毒、補氣、養生的超好食物
完整剖析百種食材成分及所含的營養素， 避開食材之間的互斥作用， 善用食材之間的互補作用， 精心配出養生又健康的100道美味！ 這是為長期外食、營養失調的族群特別製作的養生書， 有百種常見食材的營養素簡要說明， 更針對不同身體症狀或體質， 設計出百款簡單易做、美味養生兼體內環保的料理。 食材營養素說分明： 例：豌豆可為人體補充必需胺基酸，潤澤皮膚、消炎抗菌、促進新陳代謝，即使不吞維他命，也可以透過豌豆食補。 各類食材的推薦搭配： 例：玉米與甜椒搭配炒食，可舒緩脾胃虛弱或血脂異常，輕鬆擺脫藥罐子。 食材適宜＆不適宜人群： 例：鯉魚適宜各種水腫、孕婦胎動不安、產後乳汁不通者以及咳喘者食用。但不適宜患有痼疾者食用，如慢性蕁麻疹、紅斑性狼瘡者。 食材的保存建議： 例：生菜對乙烯敏感，易誘發赤褐斑點，貯藏時應遠離蘋果、梨和香蕉等易散發乙烯的食品。 100道行家推薦的料理： 例：美味又吃不膩的麻醬菠菜、素燴銀耳、雞絲香菇芋頭餅、鱔魚冬粉、紅棗糕、釀番茄等。 & & 所有日常生活中常見的美味食材與調味品都能在本書中找到，適宜的烹飪方式與食材特點的搭配，讓料理的美味與營養都獲得大大的加分。 本書兩大特色 【詳列七大類食品特性】 ※本書詳列了8種畜禽蛋奶類、8種調味品類、10種穀物、12種菌菇豆類、16種水產類、22種蔬菜、22種水果以及乾果類等七大類食品。 【食譜多樣又實用】 ※不用擔心不知道要煮哪一道菜，參考本書的內容就可以每天在家中都可以變化著色、香、味俱全的健康料理。
人人都是自己的食物醫生
自療自癒的有效簡易方法，傷風感冒及各種不適病症的食療指湳，毋須大筆花費─食物是最好的醫藥 大部分的人都是「為了吃而活」而不是「為了活而吃」。 「為了吃而活」，所吃入的食物會在不知不覺中損害我們的關節、阻塞我們的血管，導致一身的病痛，可真謂是人們牙齒自掘墳墓！ 「為了活而吃」，機能有自然康復的能力，食物可以幫助這個康復過程，也替身體補充營養，讓機體能更好更快的完成新陳代謝，排出病毒、細菌和其他毒素，增強身體的免疫能力。
一帖見效：吳中朝教你滋補養身150帖
藥食同源，跟隨本書性味歸經、用法用量、適宜範圍、現代藥理、鑑別保存、食用禁忌六項指標，簡單掌握食物的四氣五味，自然吸收天然營養與藥效。 & 燉服、蒸服、煎服、沖服 研末、碾泥、搗汁、泡製 生吃、煮食、炒菜、涼拌 做羹、做餅、煮粥、煲湯 做蜜、做膏、釀酒、泡茶 & 藥繕150帖，近50種吃法 不必神農嚐百草， 讓吳中朝教授帶你進入現代《本草綱目》， 對症飲食，輕鬆滋補，簡單養身。 & ※內付「八種體質用藥宜忌速查」、「四季用藥宜忌速查」以及針對老人、兒童、女性、孕婦等家庭常見用藥宜忌速查。&
食養二分法，助您遠離疾病(DVD)
「食養二分法」是歐陽英老師研究30餘年食療的心血結晶，可幫助慢性病的朋友徹底改善體質，從此與病絕緣，遠離醫院！
20大排毒蔬果非吃不可
TOP 20嚴選蔬果‧100道營養師特效食譜天然好食物，吃出健康100分！做好體內環保，排毒一身輕！（一）番薯……平民排毒王 防癌護膚＋潤腸通便（二）山藥……整腸好幫手 促進代謝＋增強免疫力（三）牛蒡……東洋小人參 去熱解毒＋利尿消腫（四）菠菜……補血小尖兵 延緩老化＋通便排毒（五）蘋果……掃毒清道夫 養顏美容＋高纖消脂（六）檸檬……瘦身人氣王 美白淡斑＋平衡酸鹼值本書特色健康活力餐，食在很簡單，排毒力UP！營養師專業配餐＋20大高纖低卡蔬果＝排毒速效實用家常菜食譜˙上班族、愛美瘦身族、銀髮族養生必備˙美味與營養兼顧，動手做菜照顧全家健康˙小心無所不在的毒，這樣吃有效排毒˙無毒生活食在安心，輕鬆養瘦變美˙自然健康飲食法，強化免疫不生病！
飲食的相宜與相剋速查圖典（革新版）
111種必吃食物的1000多組相宜與相剋搭配 36種藥物宜忌、12種特定對象宜忌、51種病症宜忌 圖文對照、內容詳盡、指導健康養生的飲食 & 出版至今狂銷200,000冊 不可不知的飲食搭配法則完整揭示 搭配不同，功效大相逕庭 吃得營養，吃得均衡，關心您和家人健康 眾多醫師聯合審訂和推薦 【主編】 華人著名醫學家 胡維勤&& 【審訂】 長庚大學中醫學系主任兼研究所所長，長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師 沈建忠 明師中醫聯合診所對症治療中醫師 陳世峰醫師 【推薦】 臺灣亞太抗老化整合醫療學會 彭美婷理事 青花瓷中醫診所副院長 彭燕婷副院長 國家網路醫院熱心醫療諮詢醫師／臺北京禾中醫大安、北投雙院區主任醫師 陳博聖 廣州中醫藥大學中醫博士／臺北京禾中醫診所院長 陳俊如 本書特色 ★精心挑選111種日常必吃食物：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。 ★分類解析1000餘組食物相宜與相剋。 ★完整分析51種居家常見疾病飲食相宜與相剋：公開最佳食療組合與禁忌搭配，拓展常見病的發病原因與病症表現等知識，總結生活宜忌與保健常識。 ★詳細陳述藥物與食物的相宜相剋：介紹藥物功效與選購、儲存要訣、藥物與食物的相宜相剋組合。 ★悉心指導12種特定對象的飲食相宜與相剋：宜食、忌食一看便知。
滋陰補陽不生病
調和陰陽乃養生第一要務 & 滋陰讓人遠離火氣沖天，補陽使人不受寒邪壓迫 本書教你做個陰陽平衡之人，讓你保持健康、延年益壽！ 「陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母．．．治病必求於本。」 《黃帝內經》闡明，陰陽乃天地循環之道，花草樹木、鳥獸蟲魚，乃至萬物之靈的人類，都要按照此規律生存。 人們如果破壞了體內的陰陽和諧，便會產生疾病。因此，調和陰陽方為防治所有疾病的根本之道。 然而，陰陽在男女老少、四肢百骸、五臟六腑、七情六慾中，表現方式皆有所不同，該如何才能維持陰陽平衡呢？ 其實很簡單，只要跟隨本書的保健方法，從日常的情緒管理、生活作息、藥膳飲食，以及簡單的穴道按摩著手，就能達到滋陰補陽，百病不生的目的！
神奇的12時辰飲食養生法
精選78道養生食譜， 教你吃得更健康！ 沒有在對的時間做對的事，會傷害你的健康！ ● 熬夜後，白天再補眠有用嗎？ ● 常咳嗽的男性性功能不佳？ ● 早餐不吃沒關係？ ● 冬天時，吃些清涼的食材更好？ ● 過敏性鼻炎跟「肺」有關？ ● 乳房下垂是脾有問題？ 子時（晚上11點～凌晨1點）要睡覺【膽經當令】 丑時（凌晨1點～3點）睡覺養肝血【肝經當令】 寅時（凌晨3點～5點）深度睡眠【肺經當令】 卯時（上午5點～7點）應排便【大腸經當令】 辰時（上午7點～9點）一定要吃早餐【胃經當令】 巳時（上午9點～11點）運送養分【脾經當令】 午時（上午11點～下午1點）小睡有益健康【心經當令】 未時（下午1點～3點）吸收營養精華【小腸經當令】 申時（下午3點～5點）學習、工作黃金時間【膀胱經當令】 酉時（下午5點～7點）補腎元氣足【腎經當令】 戌時（晚上7點～9點）保持心情愉快【心包經當令】 亥時（晚上9點～11點）陰陽調和享受性愛【三焦經當令】 《黃帝內經》解讀在生活中如何順應自然，讓人們知道如何建立起良好的生活習慣，怎樣保精養氣，怎樣不生病。一生病就要耗散元氣，會影響生活品質。 時辰與健康關係密切‧讓養生成為一種生活態度 細細說明每天12個時辰對應的經脈，並解釋相應的臟腑及應注意的養生重點，在生活中實踐養生智慧。
300種天然食物養生祕訣
針對50種常見疾病、300種日本民間療法，揭祕全世界最長壽的日本人另類養生法！最簡單、最有效、最美味的食補養生智慧，有效改善糖尿病、高血壓、婦女病！「長壽」是人人都渴望的事情，但是人一旦開始衰老、疾病纏身，長壽就變成一種折磨！擁有超豐富日本傳統醫學知識的作者伊藤翠，搜羅來自長壽之國──日本的各地民間養生祕訣以及特效食療法，教你如何用常見的中藥材與植物，烹調具療效的美食，輕鬆打造「鋼鐵人」般的健康身體，既健康又長壽！玉米鬚、芥末如何有效預防糖尿病？艾草、葵花子如何防止動脈硬化？上班族最常見的肩頸痠痛、視疲勞、失眠如何用食補料理改善？女性貧血、手腳冰冷等惱人症狀只要喝杯茶就能解決？本書定義為超「實」用＋超「食」用的養生保健書，教您最簡單卻最有效的養生絕學！本書特色◎採用世界最長壽國家使用之最自然「食物療法」日本人之所以平均壽命能達到83歲，正是因為他們主張在一日三餐中少食精米，盡量多攝入粗糧、大豆、當季的蔬菜、魚等高纖維、高蛋白的食材，也就是透過食物來建立一個健康的膳食體系。本書根據世界最長壽國家日本的養生祕訣，匯集300種天然食物，只要在日常生活中食用，便能達到調理體質，並使身心日益健康的目標。◎常見疾病民間療法大匯集本書包含胃潰瘍、高血壓、糖尿病、感冒、鼻炎、膀胱炎、胃炎、肩部酸痛、腰疼、頭痛、痛經、月經不順、脫髮、白髮、黃褐斑等50種常見疾病，並集結食物療法、藥浴療法、斷食療法、運動療法、藥茶療法、冷熱敷療法等300種日本民間療法，給您最全面、最適合的養生方法。◎詳細圖解，世界上最長壽國家的另類養生本書以精美圖示搭配文字，呈現多種食補藥材外觀與各部位療效，加上簡易食療料理製作步驟，讀者在家就享用美味又具養生保健效果的食補！
吃出美麗：聰明女人必讀的食療美妍書
近年來食安問題層出不窮， 卻也因此讓人們逐漸意識到──「自然」──才是最好的養生之道。 & 保養品中，常見的維生素C、膠原蛋白等各類成分，說穿了也都是提取自天然的素材；與其憂心當中是否有不利於健康的化學添加物，倒不如直接從一日三餐中正確攝取更為有益。 別再本末倒置了！透過美容保養品單方面的補充，由於缺乏全方面的營養搭配，最後也只是讓身體增加了超額的負擔。 美，絕非一蹴可幾。 & 但只要做好日常的全天候營養美學，你將發現，「美麗」其實觸手可得！ 愛美不用大作戰！ 「美魔力」，源於正確的營養與作息；補血、排毒、養顏、除瑕、明眸、潤髮、美體，輕鬆喚醒內在天生麗質，澈底向疾病自卑Say goodbye！
止咳潤肺這樣吃效果佳
天然食物是止咳特效藥 126道家常菜‧元氣料理調養體質！ 食物是止咳良藥‧吃對食物不吃藥 神奇中醫食療養生智慧，健康靠自己 潤肺祛痰‧平喘順氣‧改善氣喘‧防治感冒‧對抗過敏一次搞定！ 吃對好食物，向咳嗽說再見！ 天然無副作用，健康安全無負擔 本書特色 ◎13大類好食材，吃出好體質 專家嚴選13大類天然食材，細說保健功效，正確滋補肺部、強健體質，輕鬆擺脫咳嗽 。跟著專家吃， 掌握飲食關鍵祕訣，樂活健康人生！ ◎126道健康美味食譜，健肺養生 營養師特選天然健康食材，設計126道簡單家常菜，食療止咳真有效！ ◎神奇自然療法大公開 咳嗽只能吃止咳藥？權威中醫師告訴你如何從環境、飲食、生活、穴位按摩著手，保養肺部、呼吸道，越活越健康！
吃出高中生的新陳代謝
正確飲食，可以重設青春基因，燃脂增肌，回到高中生的新陳代謝與窈窕！ 不挨餓，自然瘦！ 林佳靜營養師「健康管理課程」，減肥達陣率100%！ & 減肥超強新觀念── 原則：吃對飲食，就能提升基礎代謝率。 關鍵1招：「4321黃金餐盤飲食原則」。 ◎高中時，我們怎麼吃都窈窕，現在吃得這麼少，為什麼一直發胖？ ◎林書豪和連勝文，身高、體重差不多，為什麼身型看起來差異頗大？ 原來隨著年紀增長，我們的基礎代謝率下降了，那麼要如何像林書豪一樣，擁有較多肌肉呢？林佳靜營養師以她多年的專業研究，加上「健康管理課程」的豐碩成果，提出最容易做到的減肥新觀念──用吃，來提升基礎代謝率。 關鍵1招──透過「4321黃金餐盤飲食原則」，躺著也能瘦。 「4」：把每一餐總份量（水果除外）分為四等份。 「3」：其中有三等份來自植物性食物。 「2」：兩等份是深色蔬菜，另一等份是全穀根莖類。 「1」：最後一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品。 減肥大震撼──減肥也可以吃麥當勞、火鍋、零食。 針對現代人三餐在外，林營養師提出8大原則，如吃小火鍋時，可以先喝清湯、先吃綠色蔬菜等改變進食順序，並以玉米、南瓜取代白飯、麵，以豆腐、新鮮肉品取代丸子、餃子，又如吃速食，可以把薯條換成沙拉，以及將漢堡裡的醬料換成大黃瓜片、蕃茄片等。最後，必須學會看「食物的營養成分標示表」，除了看熱量，更重要的是看脂肪含量。當然了解食物的分類也是必須的，例如玉米是五穀根莖類，若吃了玉米又吃飯，就失衡了。 其實，我們每個人都能瘦下來，關鍵在於，要用對方法。 因為減肥不是靠意志力，只有吃對了，才能燃脂增肌，以提高熱量的消耗，不再復胖。
總舖師的排毒養生好料理：抵抗力全面提升，由內而外美出來
健康BODY總體營造開跑了！體內醫美革命START！ ☆好食材是身體最好的保養品，從內在開始保養，讓美麗由內亮出來 ☆內在美是變年輕的關鍵，更是健康的基礎，快變身內外兼具的無毒美人 解析食物排毒密碼，實踐健康無毒新生活 體內環保×腸道保健 從食開始！ 內在調理&外在保養 一次完成！ 輕鬆手作排毒料理，讓身體做一次深呼吸 吃出健康，吃出活力，讓美麗從根本開始！ 本書特色 小心！你的身體已經中毒了！？ 經常感到頭部沉重疼痛，偶爾會頭暈和失眠嗎？ 注意力很差、健忘、學習能力降低？ 一年內總會得一兩次感冒？身體常感疲勞、乏力？ 即使白天休息很長時間，也不能緩解身體的沉重感？ 眼睛有黑眼圈？很容易長痘痘？手指甲很脆，容易折斷嗎？ 有頻繁的腹瀉或便祕症狀？體重容易增加？ 容易過量飲食或偏食，體重比平均值重很多或者輕很多？ 排毒料理5大優勢！如有以上症頭，請盡速烹食！ 優勢1 排毒料理安全可靠 優勢2 將血液中的毒素排出 優勢3 吸附並且排除腸內毒素 優勢4 強化肝臟的解毒作用 優勢5 驅除體內的活性氧 無毒一身輕，細胞變年輕！ 快快利用多樣健康食材，為身體規劃一次舒活養生的排毒假期吧！
活力家庭的健康法則(2CD)
本書特色吳寶芬老師從家庭成員身心需求出發，針對個別需求，提供不同的身心照顧，讓所有家庭成員不但吃的美味、健康，也照顧每個人的心理需求。全方位的健康管理，讓人人都有健康快樂的幸福人生！
吃對了！讓你樂活健康(2CD)
本書特色一直以來，你都是認為要生得好又活得妙，一定要付出代價，但是為了健康委屈自己，真的可以得到健康和快樂嗎？養生其實很簡單，跟著吳寶芬一起做就對了！
春夏秋冬24節氣養生法
24節氣飲食養生祕訣 隨書附彩頁養生食譜，跟著節氣養生最健康 ●怎麼配合節氣吃才能控制體重？ ●30歲以後如何依季節進補才健康？ ●為什麼說「飲食有節，不時不食」？ ●一年四季如何讓孩子越吃越聰明？ ●夏天酷熱怎麼吃才不上火？ 掌握越吃越健康的智慧 把吃出來的病吃回去 春排毒?夏防治?秋滋補?冬養護 ●大病初癒如何靠吃喝補回來？ ●湯湯水水也能越喝越美麗？ ●何種體質該如何補，傻傻分不清嗎？ ●酸梅湯加綠豆，有效降血脂、膽固醇？ ●跟著節氣飲食，人可以年輕10歲以上？ 養生美味四季健康食療方案 唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病，尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者，精心設計節氣飲食方案，符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。 依節氣吃對食物?健康加分 「30歲前胃養人，30歲後人養胃」，從立春到大寒，由春季到冬季，依照24節氣循序漸進食療，配合節氣養生效果好，讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕，唇齒之間感受四季的食材變幻，滿足口腹之欲，並養好身體。 本書特色： ◎養生美食?健康上菜 唐醫師推薦百道美食，利用食療改善體質，從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中，找回寶貴的健康。 ◎生活案例?對症食養 用生動活潑的案例，說明醫理、症狀，對症調養很容易，輕鬆為家人準備三餐，照顧全家健康。 ◎適合各種體質?男女老少皆適用 嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族，本書皆全面關照，適合全家人食用。
彩虹飲食的驚人療癒力
最天然、無副作用的樂活食補，讓你自在無負擔地擁有「真健康」！現今我們生存的空間裡，存在著太多加工食品、非基因的藥物，及過度依賴肉食等，都會對身體造成莫大的傷害，如今醫界開始意識到破壞性食物對身體所形成的損傷，因此提倡以天然物質來支持細胞正常功能的運作。彩虹飲食透過光合作用在食物表面形成各種鮮艷的天然色彩，如白、紅、黃、綠、紫黑、白等，具有獨特如彩虹般美麗色彩的天然食物，每一種顏色都深具獨特的營養。與動物飲食不同的是，天然植物裡面存在著極大的能量，可以提供人們的所需。其中內含豐富的「植物生化素」（Phytochemicals），是形成植物色彩的主要成分，如β-胡蘿蔔素、番茄紅素、花青素等共四千多種，能提升生理機能，探萬病之源，預防、改善特定的疾病，是人們認定的天然療癒妙藥，具有無比治癒能量，能淨化身體，再生細胞，在人體健康促進上扮演著抗氧化、抗發炎、免疫調節、抗突變、抗腫瘤等各項重要功能。 天然的彩虹飲食在提供人們食物的同時，並不會造成自身與其他物種的傷害。它們僅僅只需要陽光、水與空氣，就能透過光合作用而產生蛋白質、酵素、糖分與各種生化激素，具有天然的生命力；能協助能量的產生，幫助人體細胞組織重建，有效解毒與排除身體老舊廢物，是保持身心平衡的最好方式，也是協助人體器官完成工作的最佳飲食。彩虹飲食的健康生活與大地連結，是人類與其他高等生物的食物來源，同時還在保護能源與開創綠色資源上面，給人們創造一個好的典範。它與再生能源、資源保護、傳統醫學與有機農業之間存在著密切的關聯性。彩虹飲食不僅能夠提升自身的健康，同時也能幫助緩和加工食品與肉類畜牧業對於地球環境的 破壞，是大自然的精華產物，最天然、無副作用的樂活食補，讓你自在無負擔地擁有「真健康」。…◆ 今天來吃道彩虹吧！ ◆…【紅色食物】司掌人體心臟與血液健康的重要營養，也是促進新陳代謝的重要營養素，更是使人們保持活力，青春美貌的能量泉源！【黃橘色食物】司掌脾胃與眼睛的重要營養，也是幫助消化的重要營養素，更是使人們保持希望、活力的能量泉源，蘊含著許多重要的養生祕方。【綠色食物】象徵著新生與重生，能帶給人平靜的情緒，飽含豐富礦物質與維生素，能平衡身體能量所需要的營養物質。【黑紫色食物】微量元素與維生素特別豐富，並含有人體必需但又不易獲得的硒、鐵等營養素；在能量上，黑色食物能溫暖身體，促進血液循環，調節胃腸功能，改善容易怕冷的症狀。【白色食物】有益肺臟，是乾燥秋季的滋養良品，能發揮很好的滋潤與養顏的功效；且含有充足蛋白質與鈣質，具有滋養全身活力、支持骨骼與肌肉、也與美容養膚有關。本書特色1. 從現代科學醫學到身心靈療癒，完整的彩虹飲食知識，帶你進入彩虹飲食的世界。2. 提供專屬顏色的食材特性及食譜，讓你無負擔地在家也能享用彩虹飲食大餐。3. 每種顏色的食物性專屬專章介紹，深入剖析彩虹飲食的獨到營養。
