【電子書】日本人不說但外國人一定要懂的禮儀
◎進入室內要脫鞋，我穿絲襪怎麼辦？日本人什麼場合都會送禮、都要鞠躬嗎？ ◎如何優雅的吃烤魚、蝦、墨魚？可別扒筷、夾筷、淚筷……還沒開動就失禮。 ◎去神社的參拜禮儀：洗手、漱口、過鳥居、搖鈴，你真的做對了嗎？ ◎住民宿比住飯店沒拘束？錯！搭乘大眾交通工具，什麼行為會一秒惹怒眾人？ 以上這些都是日本人不說，但外國人一定要懂的禮儀。 本書作者小笠原敬承斎是小笠原流禮法第33代接班人， 在室町時代，小笠原為日本天皇指定的禮儀宗家， 她將告訴你，日本人口中的「盛情款待」，跟你以為的，哪裡不一樣。 ◎日本人的交際應酬： ‧日本人多禮所以不停鞠躬？錯： 小笠原流禮法告訴我們 :「行禮不過三」， 打一次招呼鞠躬無數次，反而讓鞠躬變得輕率無意義。 ‧送禮必附「熨斗」，奠儀禁送新鈔： 這個熨斗當然不是真熨斗，而是象徵長壽的乾鮑魚片。 包奠儀更馬虎不得──包新鈔會有「你早就知道這個人會死亡」的意思， 最適當的做法是先把新鈔對折，再把有摺痕的新鈔放進香奠袋中。 ◎不明說的公共場合禮儀： ‧一秒惹怒人的大眾交通工具搭乘行為： 避免在車廂內講電話；搭計程車，要特別留意行李和雨傘是否造成座椅的汙漬。 如果你搭新幹線，千萬別吃咖哩便當……。 ‧馬桶蓋與大眾池的禮儀： 在澡堂泡澡時，毛巾要怎麼用？ 你得先洗澡、包好頭髮才可進浴池，用過的桶子、椅子，都要用熱水清洗放回原位。 還有，馬桶蓋與不蓋也是日本人的大禁忌。 ◎和食禮儀： ‧這樣吃和食，驚呆日本人： 用餐時，吃完食物的碗盤疊在一起，以方便服務人員收拾？錯！ 要避免把碗盤疊放在一起，這代表珍惜器物，是對同桌之人和主人的貼心。 海鮮很美味，怕吃相難看？這裡告訴你如何優雅的吃烤魚、蝦、墨魚。 吃麵，一定要像日本人一樣呼嚕呼嚕出聲？錯！其實不需要。 ‧用筷子進食，日本人有18種禁忌： 淚筷、刺筷、移筷、架筷、指筷、塞筷……吃飯的時候這樣動筷子， 小心！這些舉動會讓日本人當場嚇壞，食不下嚥，心裡翻你一個大白眼！ 快來看看還有哪些禁忌是你不小心犯過的。 再怎麼精美的筷子，日本人為何還是用後即扔？ 你穿過浴衣嗎？（本書有圖解），這裡有參加日本婚喪喜慶的服裝須知。 你所不知道或不清楚的日本禮節，約有七百年歷史的禮儀宗家親自告訴你。
【電子書】辣椒的世界史：橫跨歐亞非的尋味旅程，一場熱辣過癮的餐桌革命
小小的辣椒，竟是扭轉飲食文化的重要關鍵！ & 500年前才遲遲傳入歐亞的它， 何以改變近代味覺體驗，讓辣味成為生活中不可缺的一部分。 & 你知道嗎── 在過去時代，辣椒遠比黃金更有價值 小小辣椒竟然可以改變黑奴制度 衣索比亞人嗜辣成癮，連喝咖啡都加辣椒 在印度不僅用辣椒來煮咖哩，還順便用來驅趕惡鬼 近代中國有多位革命家嗜吃辣味，這可能與他們的出身地有密切關係！ & & 15世紀末，航海家哥倫布的遠航不僅發現了新大陸，也收穫了比黃金更有價值的「辛」作物──辣椒。雖然中南美洲早在西元前七、八千年的古代就開始運用辣椒，但在哥倫布「發現」新大陸之前，舊大陸的人完全不認識這種作物。隨著航路的打通，辣椒才從原產地中南美洲開始傳播到世界各地，讓這種香料始為世界所識。 & 然而，才僅僅五百年間，它卻已經讓全世界的人們深深著迷。 & 辣椒最初傳入時，從謠傳這種東西「吃了會死人」，到被當作藥物、護身符、園藝植物，直至今日在世界飲食文化中肩負起重要使命，足可見辣椒的重要性。義大利的辣魚醬、匈牙利的招牌燉肉湯、衣索比亞的辣咖啡、印度的咖哩、四川的麻婆豆腐與豆瓣醬、朝鮮半島的泡菜、日本的京野菜……全世界料理中都能看見小小辣椒的身影，它為平淡的飲食生活帶來一抹亮色，在人們的舌尖上火辣熱舞，由此可見這紅色小辣椒的魅力非凡。 & 作者山本紀夫潛心研究辣椒長達40年，探索辣椒的腳步遍及世界各地，從原產地中南美洲，往東繞行到歐洲、非洲、印度、中國、韓國，在日本結束。本書按地域來編排，並詳細介紹辣椒的傳播軌跡、馴化過程、栽培、用途、歷史文化、故事趣聞，看它如何豐富、改變人類的飲食文化與生活習慣，在世界各地掀起一場又一場的「餐桌革命」。
【電子書】饞
你可知道： 熱可可曾讓民眾春心蕩漾？在修道院裡引發軒然大波？ 女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴，便稱不上美女？ 哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙， 是因為十九世紀後，糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂趣！ 穿梭時空，用目光滿足食慾， 圖文並茂，大嚼吃的歷史！ 一本插圖豐富精美、內容色香俱全的美食史 禁忌全彩！超過200幅歷史珍稀畫作、諷刺畫，及文學作品中的插圖、名畫 有點邪惡！跨越千年，帶領你偷窺歷史上奇形怪狀、奇風異俗的貪食場景 一覽無遺！從希臘神話到童話世界，從黑暗時代到現代飲食，探討貪食與文化的變遷 舔油盤、刀子嘴、夾肉鉗、吸湯碟、吮羹盤、啜酒杯── 歡迎來到貪吃博物館！ 這裡不但要勾起你的食慾，更要讓你大開眼戒。這本書帶領我們遊走一場華麗的美食之旅，從中探索那充滿曖昧的原罪：「貪吃」。當中收錄超過200張噴香欲滴的插圖及畫作，以獵奇和戲謔角度，展出人類歷史上著名的貪食場景。從中世紀到現代，透過貪吃這件事，探討「人類與吃、吃與文化」的進展。 從希臘神話中佳餚美酒築成的極樂世界，到中古時期魔鬼引誘墮落的縱酒暴食。「貪吃」到了十七、十八世紀時期，有了率真、貪嘴、講究美食的特質。後來才成為精緻美點的同義詞。直至現代，貪饞被商業廣告上下其手，健康飲食與對纖細時尚的狂熱追求，也使貪食以另一種世俗化的形式，從二十世紀蔓延到你我周遭…… 吃，是一種罪嗎？ 嘴巴是身體洞開的門戶，舌頭鬆了，道德感也搖搖欲墜？本書思考：貪吃，是品味饕家虛榮的美食藝術？還是教會及上流社會鄙視的暴飲暴食？為什麼貪戀美食會被視為縱情自私的罪惡？女人又為什麼自願對繽紛多彩、美侖美奐的甜點寬喉解舌、放棄矜持？甚至於連童話裡也運用了「貪吃」，當作嚇壞小孩的惡趣味呢？ 餐桌讓人甘心墮落，也可以是啟迪人心和提升人性的殿堂。作者以歷史角度談論「貪吃」及「美食」，讓佳釀美饌成為一次認同的饗宴，並發酵成讀者禁不住嘴角上揚的高級幽默！
