-
維也納糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統至現代，值得收藏的80種糕點及咖啡文化，最詳盡的起源、典故與完整配方
大境文化 出版★ 不僅是音樂和藝術之都，更以美食打造歐陸輝煌版圖！ ★ 80種以維也納為據點，蘊含著濃厚歐洲歷史色彩，最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 揭示了這些華麗維也納糕點，背後的故事、起源、典故與
79折特價387元加入購物車
-
Sourdough發酵種&麵包：收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略，從科學解析到實際應用的所有技術與資訊
大境文化 出版★ 收錄全世界各種發酵種最新資訊、製作技術、實際應用，傳授詳盡知識與變化 ★ 日本具影響力18家麵包坊的發酵種、麵包食譜與發想策略 ★ 網羅Sourdough發酵種製作必備的技巧、建議、優缺點與訣
9折特價900元加入購物車 -
Shortcake名店完美比例夾層蛋糕：17間日本人氣糕點店創意發想、獨家配方和特殊技巧，對美味的極致講究
有1篇評論大境文化 出版★ Shortcake ＝ 蛋糕體 ＋ 鮮奶油香緹 ＋ 水果 正因為組成簡單，更考驗糕點師的經驗與功力！ ★ 蛋糕體與夾層的厚度？水果的切法？蛋黃的比例？… ★ 17位實戰系糕點師，
9折特價531元加入購物車 -
巴黎名店BREIZH CAFE蕎麥餅&可麗餅配方大公開：從配方到煎烘技巧、摺疊法，詳細的步驟圖解與說明
大境文化 出版＼ 風靡東京、巴黎的可麗餅名店，不藏私公開配方 ／＼ 唯一一本蕎麥餅&可麗餅繁體中文版食譜 ／＼如同親臨布列塔尼Atelier de la crepe可麗餅工作坊，獲得所有技巧與訣竅／風靡東京、紅回
9折特價360元加入購物車 -
法朋風味全圖鑑：翻書學搭配，看圖懂技巧，112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…，掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵！
大境文化 出版> 彙集李依錫師傅30年經驗、技術的唯一著作 > 以剖面圖解構法朋在味道 × 口感 × 視覺上的絕妙搭配 > 糕點比例層次與組織結構
9折特價468元加入購物車 -
世界麵包百科圖鑑：終極版！收錄橫跨歐亞美非，麵包狂熱分子喜愛的123種麵包，最詳盡的起源、典故與剖面照大公開
目前有2人說過讚大境文化 出版★ 最詳盡的世界麵包「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄123種麵包的起源、典故、歷史、演進與材料比例 ★ 所有麵包都附上剖面照，比例層次與組織結構一目瞭然！ ★ 以麵包為索引，介紹日本各
9折特價396元加入購物車 -
麵包教科書(最新版)：日本圖書館協會指定選書，2500張步驟圖解，從基本麵團到進階變化，保證易學零失敗！
有1篇評論大境文化 出版日本圖書館協會指定選書，狂銷熱賣一度斷貨， 2021最新版追加上市！ 不厭其煩的2500張步驟圖解，專業名師傳授不失敗製作法！ 第一次做麵包的新手vs熟悉麵包操作的烘焙高手，都能獲得
9折特價432元加入購物車 -
專業麵包師必讀：新時代的麵包製作法：全新發酵種、冷藏．冷凍製作法，美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性！
目前有1人說過讚 有1篇評論大境文化 出版將專業秘訣與經驗科學化，並以簡單扼要的文字傳達 更針對專業麵包坊的製程加以改良、優化，確保精省人力、美味加倍！ 無論是精準熟練的麵包師或專業人士 不能缺少的唯一秘笈！  
9折特價360元加入購物車 -
用科學方式瞭解糕點的為什麼-實作篇：以配方實戰演練Q&A，獲得美味大幅提升的必學訣竅！
有1篇評論大境文化 出版繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後，最新著作「實作篇」！ 將糕點製作的秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟 以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練，搭配步驟圖進行詳細解答！
9折特價333元加入購物車 -
果豐美醬「極品果醬與鹹味常備醬」：日本高人氣名師配方大公開，顛覆你對傳統果醬的印象， 3~5分鐘短時加
目前有1人說過讚 有1篇評論大境文化 出版班班爆滿的人氣名師「????????」 傳授大獲好評、濃縮絕妙風味的極品果醬與鹹味常備醬 保證快速、零失誤的在家成功複製 ★為什麼要連皮煮？連果核煮？ ★從材料的選擇、工序開始，到
9折特價288元加入購物車 -
野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵！
有1篇評論大境文化 出版30年經驗技術彙集，日本台灣麵包師人人必讀！ 2006「名店麵包大公開」後，野上智寬大師最新著作！ 一窺秒殺麵包製作必備的知識與絕竅！ 全圖解！分解野上師傅麵包的所有細節 本書
9折特價432元加入購物車 -
Pierre Herme 皮耶．艾曼的糕點夢：100道經典糕點的再創新！
大境文化 出版收藏Pierre Hermé皮耶艾曼大師的１００道糕點夢 法國amazon★★★★★好評推薦 揭開隱藏在糕點背後的歷史軌跡，進而揭露重新改造的秘密 柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦
9折特價1422元加入購物車 -
-
健康手作輕蛋糕Ｑ&Ａ周老師的美食教室：100%天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作
目前有9人說過讚 有1篇評論大境文化 出版輕蛋糕5大類，製作疑問Q&A詳細解答！ 收錄大家最想學會的－ 全蛋、分蛋、天使、無SP蛋糕以及乳酪／果凍／慕思…等蛋糕 搭配120分鐘詳盡影音教學 給家人與
9折特價378元加入購物車 -
終極版糕點教科書：74道超簡單甜品＋必學超人氣蛋糕
目前有2人說過讚 有1篇評論大境文化 出版如果只能選一本，就是它了！ 學習糕點製作的終極本！ 日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！ 這 本『終極版糕點教科書』網羅了各種最受歡迎、大家最想學會，也最經典的糕
9折特價405元加入購物車 -
-
-
-
咖啡教科書+教學光碟
目前有7人說過讚 有2篇評論大境文化 出版6大基本咖啡沖煮法 ＋ 37種咖啡拉花步驟與影音示範 喝咖啡！已成為生活中的一部分，大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香，「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁
9折特價315元加入購物車 -
法國藍帶的基礎糕點課：基本中的最基本Le Cordon Bleu
目前有7人說過讚 有1篇評論大境文化 出版從「基礎的最基礎」---蛋、砂糖、粉類、奶油，保證學得會！「法國藍帶廚藝學院」在巴黎創校100多年，以法國糕點、料理教學聞名。它的教學方式，首先就是以基礎的法國糕點為題材，進一步地學習何謂基本的麵糊
9折特價252元加入購物車 -
-
-
-
Readmoo
-
-
-
Readmoo
-
錄像帶電影：從中國到世界，余華的35則文學、文化、政治、時事觀 察體驗
麥田 出版柏格曼的電影《野草莓》給予我的感受是：我終於看到了一部真正的電影。影響過我的作家其實很多，可是成為我師傅的，我想只有威廉．福克納。我不知道猶太人是什麼，我只知道人是什麼。我清楚自己對西藏歷史的了解有
5折特價140元加入購物車 -
金石堂
電子書 文學
【電子書】放毒：台語小說集
前衛 出版湠全世界ê生物攻擊，湠全島嶼ê謠言假話 紅色暗tò?、迫害自由ê毒，按怎提防？ 電機背景出身ê台文作家杜信龍，將近10冬
7折特價245元電子書 -
Readmoo
電子書 人文歷史【電子書】東亞大競逐1860-1910
麥田 出版─2024年美國政治學會賈維斯－施羅德最佳書籍獎──2024年威靈頓公爵軍事史獎章得主─?宗主國大清 vs 維新的日本 vs 東擴的俄國?朝鮮半島的處境，牽動著整個東亞的命運！?吳政緯 中央研究院歷
特價644元電子書 -
-
拜訪大海洋：3D立體互動劇場
九童國際 出版 0~3歲適讀幽默插圖，立體的彈出的主角和互動的部分相結合。押韻的文字讓閱讀愉快，因為孩子們一同與可愛的動物角色去冒險。 企鵝皮帕有好多好朋友們住在大海裡，他們生活在美好的水世界，快樂的住在一起，讓我們
9折特價308元加入購物車 -
中小學生領先讀歷史9：走訪大明
臺灣麥克 出版 11~15歲適讀☆認識擁有許多世界第一，為當時世界上最強大的王朝~明朝☆ 從衰敗中走向活潑、開放，創下人類航海新紀元的明朝，有許多讓人得深思和品味的故事。想知道乞丐如何變皇帝嗎？江南四大才子是指誰呢？快來和我
9折特價252元加入購物車 -
-
-
法舫大師文集〈六卷不分售〉
佛光文化 出版本文集共分六卷，收錄法舫大師之《阿毗達摩攝義論》等譯著，《金剛經》、《心經》講經，唯識學著作，各地演講、學術研究，和在《海潮音》雜誌所發表文章，包括協助太虛大師改革僧伽教育、人間佛教推動相關論點，以
9折特價1800元加入購物車 -
-
-
金石堂
電子書 財經企管
【電子書】智慧之戰：從《孫子兵法》看現代競爭
楓樹林 出版～處變不驚、化險為夷～持續致勝的智慧生存術！【本書特色】◎《孫子兵法》搭配《尉繚子》《諸葛亮集》等兵法書，提供多元策略思考的方法！◎67則戰略指標，從日常生活到職場競爭，助你打造強大心理、應對各種挑
7折特價266元電子書 -
帝國的野心：十九世紀英俄帝國中亞大競逐
黑體文化 出版維多利亞時期的大英帝國與沙皇政權下的俄羅斯帝國， 十九世紀兩大帝國在中亞展開的「大競逐」， 擘畫了今日地緣政治的面貌。 2021年末美軍撤出阿富汗，阿富汗究竟有什麼
9折特價765元加入購物車 -
-
超高速空氣攜帶易帶靜電溶劑爆炸研究ILOSH105－S310
勞動職安衛 出版事業單位在製程中，常以高速空氣輸送有機溶劑，例如管線內有殘存溶劑時進行吹驅作業。此項作業可能造成有機溶劑產生靜電，進而釀成火災爆炸之發生。而過往文獻對於管線輸送溶劑或油品之規範或相關研究，僅限於管線
95折特價143元加入購物車 -
-
100個大陸新娘的台灣夢：台灣走透透尋訪大陸女姓配偶錄
喜樂亞 出版開篇前的N個為什麼 •為什麼從上世紀八十年代末才開始的兩岸通婚，短短二十幾年，竟然會有幾十萬大陸女性嫁到臺灣？ •為什麼早期嫁到臺灣的大陸女生被衊稱為&ldquo
9折特價260元加入購物車 -
Readmoo
-
Readmoo
-
Readmoo
-
Readmoo
