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  • 2019 台北米其林指南Taipei:The MICHELIN Guide 2019

    2019 台北米其林指南Taipei:The MICHELIN Guide 2019

    Michelin Travel Partner  著 台灣米其林 出版 2019/4/15 出版

    跟隨首本米其林指南,發掘台北高質美味佳餚及酒店精選 台北米其林指南推薦逾120家餐廳及20家酒店

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  • 孤獨星球Lonely Planet 地表最強人氣美食地圖:嚴選世界上最好吃的500道美味排行

    孤獨星球Lonely Planet 地表最強人氣美食地圖:嚴選世界上最好吃的500道美味排行

    孤獨星球 Lonely Planet  著 晨星 出版 2019/8/12 出版

    帶著味蕾出發吧! 世界終極美食體驗 哪道料理是你心目中的第一名? 世界上最好吃的料理是什麼? 在本書中拔得頭籌的是 全球最棒美食之都──聖塞巴斯提安的配酒小點pintxos 而且一定得親自去一趟西班牙巴斯克自治區 才能真正體驗當地獨特的酒吧文化與在地氛圍 因為這座城市的設計,就是要用來滿足你每個感官以及冒險精神! ★還有哪裡可以找到世界終極美食體驗? .爽快一口氣吃下生蠔的塔斯馬尼亞海岸 .大啖煙燻牛腩的德州 .盡情享受辣味烤雞的莫三比克 .追尋完美瑪格麗特披薩的那不勒斯…… 本書收集全世界各地讓人印象最深刻的飲食經驗,而飲食與地點的關係總是緊密相連。世界上偶爾會出現一位烹調大師,創造出風靡全球的經典料理,引起世界各地的餐廳仿效,但是唯有親身抵達當地,你才能真正了解這些料理的文化根源。拜訪這些地方,不只是為了品嚐各種料理,而是為了體驗當地獨有的人群、語言、氣味與聲音──這才是每道料理令人難忘的真正原因。 ★20位頂尖美食家的世界美食top5 .全美最佳大廚荷西.安德烈斯(josé andrés) .全球最佳女主廚艾琳娜.阿札克(elena arzak) .《古怪食物》主持人安德魯.席莫(andrew zimmern) .《帥哥主廚到我家》主持人柯提斯.史東(curtis stone) .英國首位米其林星級女主廚莫妮卡.加萊蒂(monica galetti)…… 我們請到頂級廚師、美食作家以及lonely planet對美食著迷的旅遊達人分享自己鍾愛的料理,圍繞著中心主旨:「該到哪裡尋找全世界不能錯過的飲食體驗?」進行篩選,從味道、文化重要性與景點的特殊氛圍來評估每道料理,再將這份非常長的美食清單排出名次,而本書就是成果——lonely planet最完整、令人垂涎三尺的世界最棒500道美味排行。榜上食物的共通之處在於透過可口的料理,你可以真正接觸到這個地方、這裡的人與他們的生活方式。 ★哪道料理,是你心目中的第一名? 由前10名看來,「共同分享」的飲食體驗似乎總獲得最高評價,例如西班牙配酒小點、日本壽司與港式點心,顯然我們很享受跟其他人一起吃東西,因為可以跟當地人互動,感受只有當地才能提供的體驗。除此之外,親自到當地品嚐料理還有很多其他好處,例如吃在地種植的當季食材、支持當地社區永續發展,或是點餐之前可以先詢問食材來源。總之,用你的美元、日圓或歐元自己來為美食投票吧! 每一篇美食介紹後面都會有一則「上哪吃?」小單元,告訴你要去哪裡才能吃到這些料理。 好了,不要再拖了!把你的護照(跟寬鬆衣物)打包好,讓lonely planet帶你走遍全球,把《地表最強人氣美食地圖》中的絕妙好滋味都吃過一輪吧! 本書特色 ◎孤獨星球 lonely planet首次推出的繁體中文版旅遊指南書系列,精心統整過的主題資訊更為豐富、架構也更完整,方便旅行者使用 ◎邀請熱愛美食的旅遊達人,選出全世界500道非吃不可的美味料理與最道地的美食體驗 ◎特別收錄20位全球頂尖美食家心目中的世界美食top5,跟著大師吃準沒錯! ◎500幅垂涎三尺的精采大圖與品嚐指南,讓你迫不及待、鎖定目標馬上出發!

    85特價594
  • 市長的口袋食堂:林右昌X45家基隆美食

    市長的口袋食堂:林右昌X45家基隆美食

    林右昌  著 商訊文化 出版 2018/11/13 出版

    基隆市長林右昌,跟許多基隆長大的在地囝仔一樣,都在這個擁有深度及厚度的小吃天堂中滋養成長。基隆有許多獨步全台的特色小吃,吉古拉、大燒賣、大腸圈、營養三明治、泡泡冰、鼎邊趖……在美味之外,每一道菜的背後,都有深層的文化意涵,值得細細探索及品味。 吃美食可以療癒人心、看美景可以讓人放鬆心情。在基隆,張開雙臂可以擁抱大海、迎著海風可享有美景,到和平島觀日出、到潮境賞落日。這裡有條通往忘憂的大道,歡迎你跟著這本書中的介紹腳步,來到這個人文之都、甜蜜之都及美食之都,大快朵頤,發掘你不知道的基隆。

    79特價253
  • 雙北巷弄隱食

    雙北巷弄隱食

    布咕布咕  著 華成圖書 出版 2018/1/12 出版

    在地人都不一定知道的大臺北隱藏版美食 人氣美食部落客•口袋名單不藏私 126在地小吃+28特色景點+14一日遊提案 對我而言,深藏在記憶中的美味,以及那伴隨著美食而來的溫暖幸福感,是撫慰人心最直接的方法。 在繁忙的都市氣息中,不妨跟著人氣部落客布咕先生,來趟低碳環保的週末輕旅行,挖掘隱身在巷弄的美味小吃,體驗大臺北的人文風情美景,悠閑品味生活。

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  • 設計×咖啡(復刻紀念版)

    設計×咖啡(復刻紀念版)

    相原一雅、松浦彌太郎  著 布克文化 出版 2013/6/27 出版

    只工作不上班 系列(復刻紀念版,全套共7冊) 全球風行的工作新觀念:夢想過的事,先試試看再說! 工作應該是樂在其中的,能夠樂在其中就是一件很美的事,生活也是一樣的。 【只工作不上班】系列日本暢銷的生活雜誌《暮□的手帖》總編輯松浦彌太郎策劃,全套共七本,集結日本重量級人物 皆川明、相原一雅、福田春美、中原慎一郎、蜷川實花、五十嵐路美,分享即使沒在上班,依然朝著夢想踏實過日子的精彩生活。 「這是個以世界第一為目標、每個人都很辛勤努力的世界。那麼,如果說將人劃分為「可以悠遊」與「不能悠遊」於這個競爭世界的人,那我想很明顯的我算是後者。我現在所經營的餐飲店等等,是維持生活的手段,不是什麼特別的競賽。我沒有要跟其他人較量的意思,更沒有要成為世界第一的企圖。因為我從來沒有想過那麼偏離主題的事。」── 相原一雅 不到四十歲,相原一雅就已經開了五家店。第一家店──「organic design家具店」就成為東京中目黑的名勝之一,緊接著又陸續開了「organic cafe」咖啡館、「nems」酒吧、「藝廊.和食餐廳depot」、「dish」咖啡館等,共五家結合設計理念與美食的店。 如此看似年輕有為的人生,但其實相原也只是憑著自己的興趣與興之所致的想法來達成。然而,像這樣選擇非上班族的「脫軌」人生,所需要的態度是什麼?又需要怎樣的契機呢?相原一雅的玩樂人生又有著什麼樣不同的經歷?在本書裡,透過相原先生輕鬆如對話般的述說,將讓你對生活與工作有不同的想法。 ■ 和設計有關的事 買到全世界限量三百張的kem weber航空椅、與頂尖設計師凡納.潘頓(verner panton)合作,這些不凡的經歷都是年輕的相原一雅在創業路上的小插曲,但其實,相原一雅對設計作品的認識是從逛傢俱店與古董店訓練出來的。剛開始,因為決定開一間傢俱行,而在世界各地尋訪特色傢俱,一個人從什麼都不懂,只會納悶「這究竟是什麼玩意兒啊?為什麼會這麼貴呢?」但在逐年累積訊息與訓練鑑賞力後,漸漸發展出一套「撿垃圾」邏輯,讓他在尋找古董商品的過程中,常常從當下看起來沒價值的商品中,挑出將來會產生高價值的設計性商品。 ■ 結合設計與美食,打造客人每天都來的咖啡館 相原先生認為:咖啡館存在的一個重要意義是,一個人不管心情好不好,都會想待在那裡。所以他不會用緊迫盯人、糾纏不清的服務方式。而因為真切地感覺到,美味的食物具有「讓人心情變好」的力量,相原一雅開設的店就有四家和美食有關。堅持好的服務、提供美味的料理、店內陳設與裝潢講求設計感,細微的事情一件一件地累積,不知不覺造就相原專屬的獨特品味。 相原一雅選擇不做上班族,這樣的工作與生活有辛苦有喜樂,他覺得,「每個人都可以變成你想要的樣子」,不管是五年後、十年後,自己想要變成怎麼樣都可以如願!只要朝適合自己的方向努力,絕大多數都可以成功。

    79特價198
  • 絕對美味!達人嚴選隱藏版東京穴場名店

    絕對美味!達人嚴選隱藏版東京穴場名店

    太田和彥  著 出色 出版 2019/9/9 出版

    由居酒屋尋訪資歷長達50年、相關著書超過20冊的 日本知名居酒屋評論家嚴選22間新世代東京居酒屋, 最適合不想去大眾酒場的你! ●書衣背面暗藏居酒屋地圖╳店家資訊隨身卡,輕鬆查找不撲空! 書衣背面暗藏驚喜!難得來到東京,卻找不到想去的居酒屋……也可能特地安排了時間前往卻遇上店家休息,或是一不小心走進煙霧瀰漫的店內……沒關係,有了本書附贈的居酒屋地圖及店家資訊隨身卡,就不用擔心找不到或踩到雷了!除了詳細記載店家的電話、地址、交通方式、營業時間之外,也刊載了店休日、可否刷卡、有無禁煙等,只要剪下隨身帶著走,馬上擁有22間東京穴場居酒屋名店的口袋名單! ●依照四季區分,詳細介紹不可錯過的當季美味! 冬天的牡蠣、鰤魚,春天的貝類、野菜,夏天的初鰹、香魚,秋天的秋刀魚、蕈菇……每個季節都有不可錯過的美味,不妨來到居酒屋,用味蕾感受季節的變化吧!看每間居酒屋的老闆如何運用巧思,發揮在名店修業練就的高超手藝,以當季才有的新鮮食材做出讓人讚不絕口的美食佳餚! ●內行人的點酒點菜技巧大公開! 來到居酒屋,要如何點酒點菜才能賓主盡歡呢?就算再怎麼想吃,一個人點一大份豪華拼盤就太俗氣啦!來看看內行人都喝什麼酒、配什麼菜吧!什麼樣的酒要喝冰的還是熱的?熱到幾度最好喝?配上什麼樣的下酒菜喝起來最痛快?掌握點酒點菜的技巧,讓居酒屋老闆對你刮目相看! ●達人嚴選,錯過可惜的東京穴場居酒屋! 由身為居酒屋達人的作者掛保證「絕對美味」的新世代居酒屋,絕不藏私大公開!從各店家的地理位置、裝潢擺設、客層組合,到光看菜單就讓人口水直流的菜色解說、在地酒款介紹等,再加上作者與店家都有好交情,就連開業始末和各店特色也有詳細的介紹。不妨跟隨達人的腳步,在居酒屋裡品嘗微醺的人生滋味吧! 由身為資深居酒屋達人的作者拍胸脯推薦22間「將會成為老店的新世代居酒屋」,不論一年四季何時造訪,都能盡情享受日本獨特的居酒屋文化! □位於郊外住宅區,只供應套餐卻依然高朋滿座的「器楽亭」。 □堅持復古路線,連同業居酒屋老闆也是常客的「ぬる燗」。 □女老闆因為愛喝酒,乾脆自己開店的「みを木」。 □鑽研各式酒款,老闆推薦絕不失手的「有いち」。 □在tabelog網站居酒屋類中榮獲第一、現今最難訂位的「高太郎」。 □令人懷念的媽媽料理好吃到讓人流淚的「うち田」。 □地段一流,能以b級價格吃到a級菜色的「シンパチキング」。 □在波瀾萬丈的人生中練就精湛廚藝,老闆還身兼歌手的「酒喰洲」。 □在知名居酒屋磨練19年後才出來開業的老闆,店內氣氛夢幻高雅的「根津たけもと」。 □老闆親自出海釣魚,能吃到當季最新鮮魚貨的「玉椿」。 □老闆親自拜訪各地酒藏,只供應地方限定美酒的「穂のか」。 □除了日本酒之外,也能品酩葡萄酒和香檳,宛如歐洲餐館般的「おふろ」。 □遠離都心的喧囂,連知名美女作家也經常光顧的「まきたや」。 □開店不久即獲名店稱號,相關資訊皆不公開的「釉月」。 □鄰近車站,走路30秒馬上到的「よよぎあん」。 除了介紹現今最難訂位的排隊名店、瀰漫昭和風情的傳統型居酒屋、能品嘗西式和風創意料理的店家,也有氣氛溫馨舒適、讓人放鬆的店家。當然,來到居酒屋少不了點幾壺美酒,除了知名酒款之外,品酩地方酒藏出產的限量地酒也是到當地才能體會的樂趣。不管是日本酒還是葡萄酒、冷酒還是熱酒,在居酒屋都能找到最合你胃口的那款酒。若有機會來到東京,不妨前往這些能體會老闆用心的待客之道、感受日本人無微不至的接待精神,又有美酒佳餚相伴的居酒屋,規劃一趟來東京實不可錯過的穴場名店巡禮吧! 此書為東京必訪22間極上居酒屋修訂版

    79特價356
  • 台灣小吃之美:基隆廟口(進口炫光紙經典懷舊版)

    台灣小吃之美:基隆廟口(進口炫光紙經典懷舊版)

    曹銘宗  著 聯經 出版 2019/8/20 出版

    台灣是小吃王國,基隆廟口小吃則是台灣最有傳統、最具代表性的廟口小吃。 《台灣小吃之美:基隆廟口(進口炫光紙經典懷舊版)》是第一本將基隆最富特色的廟口小吃,以手繪圖方式摺頁,完整呈現。本書以進口炫光紙印刷呈現,紙面採多次珍珠塗料處理,光彩奪目,最適合珍藏! 吃夜市也要有文化水準,台灣小吃的飲食特色一次全覽;一條街百種食物風情,吃巧吃好變胖有理,本書附贈「基隆廟口」日文版及英文版簡介,可以輕輕鬆鬆帶外國朋友逛廟口! 你想知道哪一攤的滷肉飯是全台灣最好吃的? 每一家都標榜是老店,哪一家的食物才是最古早味的做法? 平平都是「羹」,哪一家是最道地的真材實料的肉羹? 泡泡冰的配料很多,怎麼配最好吃? 基隆廟口天婦羅要吃哪一家? 雞捲跟「雞」有沒有關係? 最著名的紅燒鰻,其實每天還有一道限量供應佳餚,你想知道是什麼嗎? 1. 要吃對東西 2. 要知道什麼好吃 3. 要找到好吃的所在 4. 要吃得有文化 5. 要知道吃的來由 基隆廟口小吃有四大特色: 第一、歷史悠久,有很多幾十年的攤位,所賣小吃經得起時間和競爭的考驗。 第二、攤位數量很多,而且集中在仁三路(固定攤位,又稱老廟口)、愛四路(流動攤位)兩條交叉的小街上,傍晚以後總共有兩三百個攤位。 第三、各攤位所賣小吃很少重複。 第四、營業時間很長,仁三路很多攤位都採輪班制,全天二十四小時營業,全年無休。 基隆廟口小吃的食材種類繁多,做出來的小吃琳瑯滿目,台灣各地的小吃大都可以在基隆廟口找到。基隆廟口也有不少獨特小吃,有些攤位還在其他夜市開了分店,並進駐百貨公司美食街。 本書特色 1. 為大眾介紹全方位且多樣性的基隆廟口小吃。 2. 從文化面、歷史淵源、到小吃特色做整合性的介紹。 3. 從文字、加上手工繪製的插圖展現充滿人性以及特殊風味的廟口小吃。

    79特價356
  • 尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味

    尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味

    中華美食交流協會  著 帕斯頓出版 出版 2018/11/9 出版

    台灣最美的風景 不只是好山好水好風光 還有那一吃難忘的美味! 「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標,而台灣也吹起摘星風潮,但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些! 究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。 本書將台灣分為北、中、南、東四區,從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳,以帶路人的身分,帶你走遍全台,看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊;看見店家的堅持與傳承,深入台灣在地飲食文化的精髓,品味那份美味的堅持與感動。 本書特色 【45家好食味店家】 精選全台各地特色、傳統店家;餐廳會館、攤位小吃。 【深入台灣的飲食文化,聆聽每道料理的故事】 在地走訪大口吃、親身感受,感受店家孕育的美味。

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  • 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版)

    風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版)

    洪震宇  著 遠流 出版 2018/6/10 出版

    ★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌,地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 ◎透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密碼~ 從東到南,由南轉北;從山巔到水湄,由海岸到平野;從閩南到客家,由原民到外省,小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵,每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌,每道餐桌上的食物,都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。 透過旅人以舌胃實地的田野踏查,了解百年來,台灣人為了生活生計,島內行旅的故事。 藉著小地方的生活體驗,感受人情的美好,以及族群的歷史文化與產業的變遷。 讓我們重新認識自己的家鄉,找回島嶼的真滋味。 豐濱,這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗,可以潛水射魚,為自己準備三餐…… 美濃,除了琳瑯滿目各式各樣的粄,除了吃野吃粗吃雜,美濃客家人還吃什麼呢?鍾理和家族餐桌的客家「大封」,便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味…… 那瑪夏,這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族,他們很重視食物的料理,除了吃野菜、吃肉,更喜愛河鮮,用烤蒸煮、加鹽與薑,呈現食物原味。春天時,他們還會撈起溪中的青苔,煮成蛋花湯…… 甲仙,有兩種很古早味的糯米飯,無油無肉無其他調味料,卻有食材原味的清香,可以看出小林平埔族的簡樸風格…… 六龜,運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟,做成酒糟煎蛋,就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐…… 蔡珠兒於本書推薦序說:「洪震宇的寫作意圖,正在於扭轉論述,回歸宏觀,把瑣碎支離的飲食書寫,重新聚攏黏合,通筋骨,接地氣,正本清源,恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》,以節氣時令為主軸,深入記錄台灣的在地食材,縱向呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個向度,以空間風土為座標,橫切觀察地理和食物的淵源,然而從橫切面又延伸出直線的歷史,追溯族群遷徙,飲食流變的軌跡,經緯交織,時空參照,建構出豐富立體的系統。」(引自〈食味與人味〉序) 這本書提供了另一種旅行台灣的方式,以各地鄉鎮的風土餐桌為起點,開啟一條透過食物,認識台灣的新角度。 故事,就從餐桌開始……

    79特價332
  • 浪漫台三線款款行 客食 慢自香

    浪漫台三線款款行 客食 慢自香

    天下雜誌人文出版部  著 天下雜誌 出版 2018/2/27 出版

    始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。 《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。 本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。

    79特價356
  • 彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

    彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

    彎彎  著 台灣角川 出版 2018/1/17 出版

    友人j:彎彎,妳的興趣是什麼? 彎彎:吃^^。 友人j:……呃,那喜歡吃什麼類型的東西? 彎彎:什麼都吃,我不挑食很惜福。 友人j:……呃,若一定要挑選一種最喜歡的咧? 彎彎:那應該是甜點吧! 也因此,擅長以塗鴉日記分享生活趣事的彎彎, 造訪許多台北特色甜點店,吃遍各種可口甜點, 並且透過彎式畫風與觀點, 無論是知名店家、新開幕、最近被瘋狂打卡的, 或者是私房店家, 全都收納進彎彎甜點筆記中, 帶大家一起走進這條暫時拋開體重計的幸福甜點大道! 【台北篇】 精選38間甜點名店 【香港篇】 海外甜點也好好味! 【同場加映】 彎彎題外話畫

    75特價240
  • 台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家

    台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家

    東販編輯部  著 台灣東販 出版 2017/12/22 出版

    ○實地走訪台北70家咖啡館,分為七主題,包括職人,老屋,設計異國風格,甜點系,明星開的/電影場景,店中店,深夜等不同風格的咖啡館。 ○plus:運用簡單器具,在家也能沖出職感咖啡。圖文搭配以及步驟方式呈現。 咖啡早已是日常生活中,大家很習慣也很喜歡的飲品。台北街頭巷弄百花齊放的咖啡館,以各自的風格特色呈現美好的食飲光景,讓人尋味駐留。    本書規劃了七種主題咖啡館,包括在各種比賽獲獎的職人開的咖啡館,以老屋改建的優雅咖啡館,設計美感的異國風情咖啡館,以烘焙擄獲人心的甜點系咖啡館,明星開的或是電影場景的咖啡館,以及咖啡館與異業結合的店中店,甚至夜貓子最愛的深夜咖啡館;不論是空間、人物、故事、食物等,都值得親訪。點一杯咖啡,一個人、二個人或是三五好友結伴,享受愜意、舒服的咖啡療癒食光。

    79特價253
  • 蔬食多元異國料理、創意料理特刊

    蔬食多元異國料理、創意料理特刊

    素食生活家編輯部  著 素食生活家 出版 2017/12/8 出版

    素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密! ‧異國料理:印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合 ‧氣候素食:因應氣候變遷,大家一同改變飲食習慣,為環保盡一份心力 ‧素食食譜:36種素食食譜,喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過 ‧素食資訊:穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄,是素食朋友的最佳選擇 街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象,許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃,但近年來養生風潮漸漸盛,環保提倡『吃素抗暖化』,也帶動了新的吃素(蔬)的人口,而根據cnn報導,台灣有13%的人口,相當於170萬人是不吃任何肉類的。 而近年來異國(多國)蔬食料理的興起,是讓非素人口(葷食朋友)進入素食的一個很重要的關鍵。 還有創意無菜單料理,打破制式的menu,而是運用當令的時蔬,以創意和巧思結合了養生和健康的思維,讓素食更具有美食的feeling。 而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外,更多人的投入,很多人還喝過洋墨水,甚至新住民在台灣落地生根,將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化,同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。 誰說一定是『無肉不歡』呢? 當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌,誰說蔬食不是美食?

    85特價109
  • 百家素食小吃、餐廳全記錄(蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊)

    百家素食小吃、餐廳全記錄(蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊)

    素食生活家編輯部  著 素食生活家 出版 2017/11/3 出版

    ★蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊 市價$298,優惠價兩本只要$99! ★素食餐廳80餘家介紹+美食、養生、休閒、食譜,史上最完整的素食寶典指南! 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密 景觀蔬食餐廳:美景盡覽,美食盡享 素食小吃:多元化小吃,顛覆素食印象 蔬食食譜:自己動手,簡單又美味 蔬食民宿:休閒渡假,住宿饗宴 蔬食餐廳美食民宿特刊: 本刊以異國蔬食料理和景觀蔬食餐廳為主軸,飯店、民宿的部分,多了外島馬祖和澎湖的點,希望透過多元化的內容讓喜歡蔬食或素食的朋友,能夠得到更實用的資訊。 也殷切盼望,偶爾吃素或不吃素的朋友能對素(蔬食)有新的觀感和認識,已非傳統刻板印象,有機會也能來嚐試素看看。當然我們也很清楚,要做到面面俱到,人人說讚的報導,是很難的事,如果有緣看到這本雜誌的朋友,希望將缺點告訴我們,優點告訴您的朋友,有缺失我們也會檢討改進,也希望更多的朋友繼續支持我們,大家一同來推廣素食。 蔬食餐廳、小吃、民宿特刊: 精心提供景觀餐廳,更網羅全台小吃資訊!為了表現在素食小吃的多元化,我們刻意的挖掘不同種類的小吃,例如:印尼,泰國、越南、北方等不同風味的素食小吃,還有在地口味的以及葷食常聽到的小吃,如:蚵仔煎、章魚燒、大阪燒、胡椒餅、椒鹽餅、燒烤、壽司、關東煮等等…,這些我們耳熟能詳的台灣在地小吃,都是店家和許多年輕有創意的素食推廣者所研發出來的,以上所提的這些,這些通通都有素的了,這真的是素食者的口福,相信便宜又美味的素食小吃,一定可以讓許多素食朋友,全省呷透透。

    85特價84
  • 台北飲食全攻略(第4刷)

    台北飲食全攻略(第4刷)

    威利博斯(編著)  著 正文社 出版 2017/8/17 出版

    台灣人氣blogger200間心水食店 1書在手遍尋大街小巷特色美食 收錄台北市內必吃店200間 西門蚵仔麵線、永康街牛肉麵、士林夜市等等大家已去過食過?台灣人氣blogger威利博斯擁有豐富食歷,不但搜羅在地最新飲食資訊,亦推介老字號卻鮮為人知食店,更包羅特色伴手禮,絕對適合一眾喜愛到台北覓食者。 消費平易近人 無論是夜市小吃、裝潢cafe、麻辣火鍋甚至各國菜式,大部分是不傷荷包價錢,卻有極緻的味覺享受。 簡單圖像闡述食店資訊 每間店均附基本資料,除地址、營業時間等,亦以簡單圖像顯示該店適合光顧人數、白天或晚間營業、是否只作外賣、是否長龍店等,簡單易明。此外,威利博斯亦為每店進行評分,以「$」多少說明消費指數,還有從食物質素、環境、服務等以「★」代表分數,一目了然。 實用總結 威利博斯根據實戰經驗,總結每店需注意事項,亦提供有用小貼士,提醒讀者是否要訂座、菜式最佳吃法等,全是在地人的經驗之談。 附覓食索引表 霎時想吃特色台灣小吃,又沒有心水?只要一書在手,翻開索引表,搜查台灣小吃,所以餐廳一目了然,並清楚標明消費程度、頁數等,節省不少時間。其他菜系亦有詳細分類。

    85特價340
  • 絕品海鮮控必吃餐廳

    絕品海鮮控必吃餐廳

    黃晶巧  著 跨境文化 出版 2017/7/12 出版

    大啖海鮮何必去漁港? 全台高檔平價海味料理大集合! 不管走到哪,都能霸氣嗑海鮮! 生猛海味,是餐桌上的極鮮之選! 產地直送x現撈活跳的鮮、甘、甜! 更是資深饕客必嘗的澎湃滋味! 本書特別推介美味海產料理餐廳, 讓你大嗑海鮮不手軟,品嘗來自海洋的極致鮮食! 海鮮控看過來,本書給你4大尚青的吃貨路線: 路線1鍋物x原味鮮甜:五星級的活體海鮮煮成鍋,每一口都嘗得到鮮美甘甜! 路線2吃到飽x奢華饗宴:高檔蝦蟹吃通海,豐盛的海鮮百匯嗑到爽! 路線3日式x無菜單x壽司x丼飯:特選鮮食搭配職人手藝,滿足你最挑剔的海鮮味蕾! 路線4無國界x燒烤x熱炒:百變的海鮮料理,清蒸、燒烤、快炒,呈現最多元的深海滋味! *隨書附贈coupon券,限定優惠,大口嘗鮮!

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  • 大口吃肉:全台75間人氣百元話題肉料理,鍋物X燒烤X炸物X排餐│特蒐

    大口吃肉:全台75間人氣百元話題肉料理,鍋物X燒烤X炸物X排餐│特蒐

    黃晶巧  著 跨境文化 出版 2017/3/21 出版

    大口吃肉就是狂! 走過路過不可錯過的--肉食系餐廳懶人包! 特搜全台75間平價肉料理, 食肉一族還看什麼,吃就對了! 燒肉x鍋物x排餐x壽司x串燒x炸物x早午餐 肉汁齊發! 你還在煩惱要吃什麼嗎? 快跟著我們盤點這些話題肉食,你都吃過了嗎? 想吃高品質的肉類不用再擔心荷包失血, 本書的百元肉類料理,讓你感受到肉汁爆發的高cp值天堂! 無論什麼時候都要以肉養肉的幸福吃肉計畫: 計畫1天冷就該吃火鍋:台南限定現宰溫體牛肉鍋,口口牛香甘甜! 計畫2無肉不歡多少都不夠:高品質牛排、燒肉吃到飽、吃到撐、吃到滿到喉嚨回家! 計畫3大口吃肉大口喝酒才夠爽:特選酒吧啤酒、紅酒暢飲,超高級酒池肉林享受! 計畫4上班族的療癒:下班後想用肉食安撫一日疲憊,一個人也能舒服吃的深夜食堂! 本書特色: ✓韓式料理x10→銅盤烤肉、部隊火鍋,肥美的五花肉油脂四射 ✓日式料理x28→燒肉、炸物、壽司,舌尖上的肉味美學 ✓西式料理x23→牛排、漢堡,擋不住的肉汁暴力 ✓中式料理x14→火鍋、燒鵝、熱炒,各種重口味肉食滿足味蕾

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  • 老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事

    老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事

    中衛發展中心 台灣美食推  著 橘子 出版 2017/2/10 出版

    走入時光隧道,五感體驗時代懷舊風 精選全台50家老屋餐廳、咖啡館 在歷史建築中享受味蕾與故事的況味 近年來,台灣掀起老屋新創的熱潮。 都市巷弄間、城鄉山林裡,還留下些許老房子的蹤跡,有些是日治時期日式木造建築、有些是美軍駐台留下的洋房宿舍、也有是見證昔日富豪家的珍貴樓房。 當一幢幢結合歷史與文化的老房子,經過創意改造成餐廳、咖啡館或烘焙坊,結合創新經營方式,構築出城市新價值,就更值得流連徘迴,一坐下來,就不想離開了。坐在老屋內,享用美食佳餚,手作甜點,細細欣賞建築之美,體驗懷舊氛圍,度過美好食光。 本書特色 ◎特選50+老屋餐廳 集結全台建築歷史五十年以上的老屋餐廳、咖啡館50家,一書在手,無論走到那,都能玩得盡興。 ◎品嘗在地風味料理 古意盎然的建築,搭配著各式餐飲、料理,展現主人家的心意。 ◎盡賞老房子懷舊風情 職員宿舍、仕紳私宅、農家三合院,書中「老屋亮點」帶您盡情觀賞老房子。

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  • 深藏不露的台灣百年美味鋪

    深藏不露的台灣百年美味鋪

    張麗玲  著 墨刻 出版 2017/1/7 出版

    代代相傳,亙古流轉。百年來,台灣珍貴的老店家,堅守著祖先的教誨,用心、用手作將美味資產保留下來,傳統常民風味的糕餅店、茶莊、手工製麵廠、釀著黑豆的醬園、蒸氣裊裊的炊粿店…,從北到南努力傳續百年不變滋味的店家,各自有值得探訪的故事。 【好茶飲】、【鮮小吃】、【軟酥餅】、【香豆釀】,尋找老店家、老味道,跟著接棒店主的步伐,一步一腳印發現百年老店的古早味與經營智慧,或是好茶甜飲、或是熱騰騰的鮮美麵食羹湯,也或許是一股讓人迷戀的豆腐香,循著好味,踏進被守護一世紀的店鋪裡,旅人們在行走間,看見茶香、米香、糕餅香流瀉的蹤跡,也發現依循古法製作老店傳人們的用心。 除了被承繼下來的老手藝,還有順應時代潮流變革的新口味,發掘百年老店在固守傳統之外,可以繼續傳遞的新生命,以舌尖上的懷念美味,當成完美的旅遊收尾,留下讓人感動的口中韻味。

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  • 味道臺北舊城區

    味道臺北舊城區

    焦桐  著 巿政府觀光 出版 2017/1/5 出版

    吞下一口台北的味道,讓古早的回憶在舌尖上打轉 跟著焦桐的美食地圖,帶你品嘗那專屬於台北的獨特滋味 說到台灣的小吃美食,大部份的人都會聯想到台南。但若是專屬台北的味道呢?艋舺、大稻埕、大龍峒,是台北市歷史悠久的三大舊城區,是為台北發展的發源地,在那一段繁華歲月裡,匯集了許多人潮;艋舺在當年是為一塊交通便利之地,人們熙來攘往,穿梭期中,好不熱鬧,更被稱為「一府、二鹿、三艋舺」;大稻埕則是靠著貿易,成為全台最為富裕的區域,大龍峒雖然不比大稻埕繁華,但卻也意外的保留住周邊的歷史…。 今天,或許我們無法體會當年的繁榮過往,但卻可以跟著焦桐的文筆,發現隱藏在巷弄裡的台北人,他們熱情、充滿生氣,他們沒有隨著時光的飛逝,忘記只有台北才有的味道。身為台北人的你,不能不知道這只有台北才有的獨特味道。 快拾起你的碗筷,來一趟味覺小旅行,回味那時的台北,讓台北的記憶在味蕾上跳舞、讓台北的味道在腦海中盤旋,品嚐那老台北的味道。

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