素家宴
臺視文化 出版
1999/04/01 出版
作者序 近幾年，接獲客人點用素菜的機會愈來愈多，與客人閒聊之下，才知食素者並不完全是因為信仰上的禁忌，有不少人是為了健康，讓平日已吃慣了魚肉的腸胃稍作歇息。如何將滋味淡雅且味道相近的素味食材，烹製出如葷味食材一樣豐富多味的美饌？如何讓客人能吃到美味又吃進健康？－－是掌廚者的我們的首要之務。因之選用自然食材，透過烹調，彰顥食材的原味並提升食材的鮮美，是我們製作素味美食的不變法則。事實也證明，這樣的堅持深受客人的認同。 經過友人的介紹，與台視文化合作這本《素家宴》，讓敝人得以將平日在工作上習自前輩師長們的指導，與美食同好共享。本書中的乃選用自然食材，雖然現今彷如葷食的素食材料已日漸齊備，且幾可亂真，但有些食材則加了不少人工香料，對健康無益，因之在本書中所出現的食材，朋友們都可在市場中或素食材料專賣店購得。 此外本書所設計的菜餚，以家庭中的廚房設備，絕對可以做來輕鬆，而且一掃朋友們們想像中的「宴客菜」，希望透過本書，能讓朋友們在忙碌的生活中也享用得到健康的素素美食。
9折
特價270元
貨到通知
素點聯合國
臺視文化 出版
1998/08/01 出版
低油低鹽健康素食 這是一本經驗派素點老師所貢獻的「聯合國」素點。在這個國度理，供應有道地的日式和風素點；宴客體面的派對素點；消暑解渴的沁心素點，一口素點、滿足口欲、滿心歡喜！ 本書作者為中廣「好時光」節目中〈低油低鹽健康素食〉單元的主持人，本書教導您如何讓健康與美味兼得，書中所使用的原料均採低糖、低油且高纖維，另外也使用天然香料而非化學添加物來增基美味與美觀。本書共整理四十七到好吃又好做的點心食譜，再搭佩彩色照片，讓即使不懂工具如何使用、材料的份量及特質不慎清楚的讀者，也可以成功的作出好吃又健康的素食點心。對於喜愛甜點，有希望能保有美麗健康的讀者，本書將一定是您最適合不過的選擇。
9折
特價270元
貨到通知
