簡易．方便．好方便電鍋菜好料理
最聰明的烹調選擇，讓您頭髮不會亂、妝不會花，輕鬆優雅做出58道美味好料理，不管是年菜、宴客大菜，還是每天的三餐外加下午茶、宵夜點心，甚至是開餐廳、賣小吃......，只要有電鍋，通通搞定！
用烤箱做菜
色香味一點也不油膩 中國菜的油煙，向來是掌廚者最厭惡的烹調產物，可是對吃慣中國口味的國人來說，菜餚的調理若一直以清蒸、水煮兩種方式，做為減少油煙的方法，久而久之必然覺得味覺索然，但是只要煎、炸、炒就免不了有油煙。 用烤箱作為主要炊具，而以其它鍋類為輔，除了加熱過程沒有油煙的散佈之外，成品的色香味一點也不遜色傳統手法的煎、炸、炒，更特別的是它不油膩，再香酥鬆脆的食物也完全是烤箱烘焙過程中抽離水分的效果，這對口感講求清爽，卻又不願意保留過多油水的現代人來說，烤箱是很能達成效果的。 作者簡介 梁瓊白 廣西容縣人 從事烹飪教學及寫作二十年 歷任： 華視、台視、中視烹飪節目主持人。 漢聲電台、中廣公司烹飪主講。 民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專 欄主筆。
快速美味小烤箱食譜
作者序 烘烤食品的色香味是非常誘人的，而且在製作，品嚐之時，烤箱裡透出來的氣味，或許還會讓您憶起一些往事，甚至是一些小小的故事，可能溫馨，也可能甜美．．．近些年來，烤箱的使用普遍，其中以營業，專業用烤箱的溫度，時間較為準確且易於掌握，若一般家庭在空間上允許放置的話，不妨去買。 不過，為配合家居空間的放置，家用烤箱的體積，用電負荷功能，還是比較廣受家庭使用，尤其小烤箱更因為平價，更是幾乎家家都買得起。 科技發達，人們愈加忙碌，烤箱可協助您減少備饈時間，還能豐富菜色，製作出簡易餐點，或許您只要再加上一杯熱茶，或是咖啡，牛奶，濃湯，冰點，甚至於白開水，就可以快速烹調並享用完豐盛的一餐。 邀請您共享烤箱料理的美味，也建議您在享用美味之餘，別忘了多陪陪家人，抽空做些休閒，運動，社會服務以生涯規劃，期盼本書能增加您生活情趣，並帶給您食的喜悅。 作者簡介 高美雪 曾先後擔任台北縣婦女會、救國團團委會烹飪班講師，私立光仁中學、北縣國中、高中等學校社團活動烹飪課教師，義工媽媽教師，獅子會及文教基金會等家政研習班講師。 曾受邀為中國時報應景年菜專欄、聯合報愛心餐盒專欄、新女性雜誌私房菜專欄、自由時報生活大師專欄等報章雜誌，及警廣「東西南北」節目『生活天地』單元。 新客家電台「女人情事」節目『現代廚娘』單元，寶島客家廣播電台『新介婦人家』、『生活橋』單元，中廣「生活停看聽」，雲嘉電台「雲喜鄉親您好」，正聲、亞洲、台北、全民等電台烹飪美食節目，與三立綜藝台「鳳中奇緣」節目『美食鳳味』單元、民視「消費高手」、「家庭大師」節目『美味料理人』單元中介紹私房好菜。 著有《現代廚娘方便醬料食譜》、《現代廚娘家常好菜》、《現代廚娘好菜變變變》、《精簡私房菜》、《家庭好料理》等書。
微波快餐
如何使用本書 微波爐的功能不只是解陳、熱菜，此乃眾所週知，但是如何真正發揮其煎、煮、炸、炒、燜、滷、燉的多重妙用，大部分的人還是「莫宰羊」，或者知易行難。 您將不必再「大才小用」，就從家常料理輕鬆著手，搭配雞鴨類、豬牛羊肉類、蔬菜類、豆蛋類、海鮮類、麵飯類、湯羹類，做出精巧可口的主菜與副食，物盡其用，宜家宜宴，淋漓展現您的好廚藝與高效率。 除了作法簡單詳明、材料取得容易之外，《微波快餐》體貼地針對現代人的烹調特性，另附加了三個小單元：一、快手祕訣；二、烹飪要領；三、實用替代材料 作者介紹 蕭義娟，台灣新竹人，致力於微波爐烹飪教學多年，曾應邀前往各地青年會、女青年會、台電公司、扶輪社等機關做推廣，現於各地家政班亦有授課。
