威士忌全書：最完整權威的全球威士忌指南
最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆！從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。【本書重點】◎引領讀者從威士忌的遠古淵源，壯遊到21世紀的東京酒吧，是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。◎泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味？蒸餾大師親自為您導覽，揭開威士忌的神秘面紗。◎威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南，涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商，以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。◎威士忌的樂趣──透過麥可．傑克森獨特的品飲札記，及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養，引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。
中國茶文化
對中國人來說，茶絕不僅僅是一種日常飲料，從茶的採摘、製作到品飲，每個環節都蘊含深厚的文化意味。自神農嘗百草發現茶的傳說開始，每一個重要的歷史瞬間都閃動過茶的身影；無數次重大的社會思潮均更新著茶的內涵。在茶的流傳過程中，許多地方都形成別具一格的飲茶風俗：廣東人愛喝早茶，福建盛行功夫茶，湖南等地有擂茶，白族待客有「三道茶」……，不同的茶俗各異其趣，構成了豐富多彩的中國茶文化。茶是沉思的良友，能使人的心靈得到極大的平靜；它亦是想像力的雙翅，讓人愉悅超脫而又清醒透徹。身處繁忙喧?環境中的你，偶爾不妨忙裡偷閒，在本書的帶領下，泡一杯清爽淡雅的綠茶，獨自一人品飲閱讀，享受這片刻的詩意與寧靜。
暢飲100
酷熱的夏天，走在大街小巷，穿梭於果汁吧、餐飲店與超市，面對許多沁涼到心底的涼飲，一定很心動吧！但想起衛生與熱量的問題，於是又怯步了。其實在家製作涼飲並不難，新鮮蔬果的營養價值很高而且很天然，常食用不但可以養生保健，又可以補充水份保持粉粉嫩嫩的好氣色。藉由本書教大家製作簡易的冰砂、冰咖啡、冰茶和果汁，除了在家暢飲，也可招待客人喔！本書包含100道時下最流行的冰砂、冰咖啡、冰茶和果汁，並提供詳盡的工具材料圖說以及製作祕訣，由資深飲料女王蔣馥安老師製作，這3個月就跟著老師1天做一道冰飲，暢飲一夏選擇多多，在家躺著消暑吧！
養顏美容的紅色蔬果汁這樣喝
受到太陽能源與大地恩澤成長的紅色蔬果，含有非常豐富的維他命以及礦物質，不僅能對抗成人病，同時對健康以及美容方面有很大的幫助。只要每天持續的攝取幾種新鮮的紅色蔬果，就能提供身體眾多的營養，不僅能夠遠離各種惱人的疾病，更能使健康與美容更上層樓。 美麗用抹的，只能給妳短暫的光采。美麗用喝的，才能由內而外保青春。 不止讓妳青春亮麗，還幫妳的健康把關，讓妳從此健康美麗，遠離各種惱人症狀。紅色蔬果汁的功效： ＊預防高血壓＊預防動脈硬化＊預防糖尿病＊提高肝臟機能＊改善視力、恢復眼睛疲勞＊預防癌症＊美化皮膚＊健全腸胃＊預防頭腦老化＊解除便秘
咖啡館+冰沙館+人氣茶飲3本套書
小茶包變身141道人氣茶飲：簡單省時冰熱飲1包OK小茶包也能簡單、省時、泡好茶一般人會認定只有茶灰或較差品質的茶葉才會製成茶包使用，在國外的飲食觀念則是相反的；只有好茶、高品質原料才會製成口味繁多的茶包。茶包和傳統中式茶不同的是，沖泡茶包不需要將第一泡茶湯倒掉，再重新添加熱水，國外對於茶包的製作嚴謹態度與國內製茶有著顯著不同的表現，市售的進口茶包包裝前都已經過處理，所以不用擔心會有農藥殘留的問題，除此之外，好的進口茶包還有不少優點：＊ 使用上，每一個茶包的份量都是計算精準且固定剛剛好。＊ 包裝完整的茶包，每次拆封都有最好的香氣及口感，新鮮不受潮。＊ 對開店商用方面，較好控制原物料成本。＊ 方便沖泡及便於善後處理。因此茶包在辦公、招待、家庭或營業用都有極佳的表現。「小茶包變身141道人氣茶飲： 簡單省時冰熱飲1包OK！」書中以各種茶包為基本材料，變化出141種冰熱茶飲，不論是上班族的茶水間、主婦們的小廚房、或是開店的吧台，都能按照書中的配方製作出風味絕佳的茶飲。DIY享用很easy 開店打拼一圓致富夢「小茶包變身141道人氣茶飲： 簡單省時冰熱飲1包OK！」分為：＊紅茶包＆綠茶包的快速變身41道＊加味茶包的全新創意延伸33道＊花草茶包＆花果茶包的無限變化67道＊單杯成本分析 一圓致富夢＊材料VS器具介紹＊小茶包變身的基本步驟無論是嚴冬中令人微醺、袪走寒意的酒茶，或是浪漫怡人的花果茶，一切美妙的好滋味，等您細細品嚐吧！！ 咖 啡 館 --- 127道香濃冰熱咖啡『我不在家裡，就在咖啡館…』『我們咖啡館見！』已成為一種生活中常見的語彙。隨著大街小巷具個人風格的咖啡館林立、品牌口味一致的連鎖咖啡館四處蔓延…，越來越多人將『咖啡』融入了日常，變成了一種生活文化。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡，但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」，卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡館---127道香濃冰熱咖啡」就是你進門最好的鑰匙。客廳變成咖啡廳VS一圓咖啡頭家夢「咖啡館」的內容不只從咖啡豆、咖啡機、材料器具的選擇…，各式咖啡煮法、咖啡豆的搭配...全都一應俱全，連如何品嚐咖啡、煮咖啡最常見的15個缺點…都毫不藏私、化繁為簡的歸納成圖文，全都是吳彥柏老師十多年的教學經驗集結而成，許多知名的飲品老師都師出此門。書中更收錄了127道冰熱咖啡詳細製作的配方比例，以及一杯咖啡的材料成本計算、每一杯咖啡的DIY訣竅…等，不僅讀者能夠清楚易懂的在家煮出一杯好咖啡，相信更能在融會貫通之後，展開你的咖啡館事業，一圓在咖啡香中打拼的頭家夢。冰沙館走進「冰沙館」彷彿就置身在其中參與一場冰沙的響宴，身心都清涼了起來炎炎夏日，來杯清涼可口的冰沙吧！覺得買的冰沙不夠衛生嗎？那就自己做！其實自己做冰沙是很easy的，既乾淨衛生又經濟實惠，而這本「冰沙館」囊括了126道各式口味的冰沙，分為：10道「人氣排行榜」冰沙、20道100%水果冰沙、7道TOP咖啡冰沙、9道濃濃乳香冰沙、11道果茶、花草茶冰沙、9道果粒冰沙、26道特調冰沙、11 道獨家創意冰沙、13 道微醺冰沙、10道奶昔冰沙。內容提供輕鬆取材的製作方法，保證吃得健康、吃得漂亮，讓做冰沙成為一種趣味。夏日冰沙戰開打，「冰沙館」讓你銷售量頂呱呱現在時機歹，錢難賺，想要花小錢開店似乎變得很困難。此時第6本開店情報誌─「冰沙館」就是讓你賺錢的契機，可做為計畫開冰沙店的頭家朋友們的必備指南。這本書除了保有開店量的材料費計算外，更有〝Idea人氣領先〞、〝Tip簡單做〞的全新單元，都可提供頭家們製作冰沙的獨家妙方、材料使用及替換技巧，讓你做出的冰沙就是與眾不同，忍不住想嚐一口！
PUB必點人氣調酒100道
PUB象徵現代的流行文化之一，不論是作為休閒聚會，或是放鬆心情、舒緩壓力之處，都是現代人重要的休閒活動場所。而PUB提供的各式花樣調酒，色彩繽紛、口味多樣，還有充滿浪漫遐想的酒名，更是增添無限魅力和吸引力。本書內容從調酒常用的基酒和飲料開始介紹，包括調酒道具、花式調酒手法等均以圖示說明，收錄新加坡司令、藍色夏威夷、瑪格麗特、長島冰茶、椰林風光、日昇龍舌蘭等人氣調酒和點心共100道，在家就可以DIY各款流行調酒。羨慕調酒師專業又炫的調酒手法嗎？現在你也可以呼朋引伴開HOME PARTY，在好友面前露兩手，展現另類才華，也可讓氣氛更加輕鬆自在。調暗燈光，播放舒緩的浪漫音樂，放鬆平日緊張的情緒，一起來感受這令人陶醉的微醺滋味吧！本書特色@精采收錄超值100道流行調酒，在家開HOME PARTY 媲美PUB。@圖示搖盪法、直注法等基本調酒法，以及酷炫的花式丟瓶法，學會這幾招絕對讓親朋好友齊聲稱讚！
香濃手工冰淇淋
如果你認為冰淇淋是舶來品，那可就錯了，其實，最早的冰製冷飲技術卻是源自西元2000年前的中國。古代御廚為了替帝王消暑，將冬天的冰雪儲存在地窖裡，到了酷夏再拿出來享用。大約在唐朝末年，人們在生產火藥時，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，於是一般人在夏季也可以製冰了。直到13世紀，義大利旅行家馬可波羅所著的《東方見聞錄》冰品由中國傳到義大利，而1533年出身義大利翡冷翠名門的凱瑟琳．梅迪契小姐嫁給日後登基為法國國王的亨利二世時，才由義大利廚師引入法國。在亨利二世的婚宴上，凱瑟琳皇后的私人廚師發明摻入奶油、牛奶和香料，做成花樣別緻、色澤鮮豔、口味特殊的半固體狀冰淇淋，在場賓客十分驚豔，從此冰淇淋逐漸成為備受青睞的甜點。一般人認為純手工的冰淇淋很難作，其實這個觀念是錯誤的唷！只要掌握冷凍時間、攪拌技巧2大技巧，就算第一次也能成功上手！１０種經典口味配方都有詳細的步驟解說，再來教冰淇淋的花式吃法，相當豐富健康的甜點，讓你先吃先涼，輕鬆涼一夏！本書特色 以一堂課的概念學會作天然又新鮮的冰淇淋，而且不用機器也能簡單冰出好滋味。
橫山千尋BARISTA BOOK頂級咖啡吧台師傅養成術
本書作者橫山千尋為日本首位獲得義大利肯定的咖啡吧台師傅，書中詳細紀載他接觸咖啡、學習成為咖啡吧台師傅並獲得各項國際大賽肯定而成為頂級咖啡吧台師傅的過程。內容分為一、咖啡吧台師傅的熱情；二、義大利Bar的趣味；三、創造日本的Bar文化；四、咖啡吧台師傅的技術；五、國際競技大賽的經驗談等五個章節。作者希望藉由自身的經驗，為立志成為咖啡吧台師傅的讀者們提供全面性的學習觀點與專業技術，並進而創造出屬於自己的咖啡文化。
醉一回，甘醇香：經典葡萄酒品嘗，知酒.買酒.飲酒
酒香濃郁，色澤澄明，滋味綿長 一點一滴，微醺走入葡萄酒文化… 優雅、健康地飲酒顯得重要，葡萄酒的品嘗基於這樣的考量 葡萄酒歷史、分類、釀造工藝 主要葡萄品種性質、葡萄產區知識 侍酒、飲用方法 儲存、選購、收藏投資葡萄酒常識 推薦近300種世界知名產區葡萄酒，非常具有代表性酒款 對這些葡萄酒所在酒莊的資訊及本身的甘醇進行鑑賞，還提供飲食搭配的建議
台北咖啡館：人文光影紀事
台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。 每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。咖啡館的世界，世界的咖啡館，凍結在時光的某個瞬間，於是本書試圖在一張張的光影定格裡，凝視咖啡館的人文心靈，在一段段的字裡行間，看見咖啡館的人文歷史。這是台北的人文咖啡館史，聽見不同世代的文人心靈詠嘆。 每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。咖啡館的世界，世界的咖啡館，凍結在時光的某個瞬間，於是本書試圖在一張張的光影定格裡，凝視咖啡館的人文心靈，在一段段的字裡行間，看見咖啡館的人文歷史。這是台北的人文咖啡館史，聽見不同世代的文人心靈詠嘆。---作者 作者從不同的視角觀察台灣的咖啡歷史文化，她採取以台北的人文咖啡館及咖啡館中的人文交織為題綱，並將其置放於歷史時間脈絡來鋪陳咖啡館的人文光影。她用長時段敘述，串起阿拉伯到台灣的咖啡，用兩個二十年分述台北文人咖啡館的時代溫床和文人咖啡館的盛宴，再以兩個十年時段告別狂飆年代及嬉遊當代人文咖啡館，在流行大眾化浪潮下，期盼有特殊人文風格咖啡館的再生與維繫。----戴寶村
美味健康食譜-美容養顏果菜汁
美味健康百分百，天天喝都不嫌膩喔！天然的蔬果不但能幫助腸胃消化，還能夠幫助抗氧化，對排便效果十分有益處，當然美容養顏是一定的啦！天天喝只會愈來愈年輕，愈來愈有朝氣喔！ 本書特色 中英文對照版本 簡單易懂，操作方便，只要花上一點點時間，就能夠輕輕鬆鬆在家天天喝果汁喔！
如何煮出一級棒的咖啡
悠閒的一個午後，沉浸在濃郁香醇的咖啡香裡。還記得上一次品嚐咖啡是什麼時候呢？是否還對那縷味道印象深刻念念不忘呢？咖啡在現代的生活中以不單單是個飲品，這個名詞的意義已然昇華為悠閒的象徵。 隨著科技的進步，想品嚐一杯美味的咖啡不必再老遠拜訪名店，本書採訪了數十家日本咖啡名店，邀請大師們親自傳授他們製作美味咖啡的小秘訣： 水溫要調節到幾度，咖啡才不會出現苦味和澀味？ 要用什麼方式沖入開水，才不會傷到咖啡粉？ 優雅的天鵝拉花是怎麼製作出來的？ 想藉著浪漫的心型拉花來向喜歡的人表白嗎？ 日本名店大師真情帶領您進入回味無窮的咖啡世界！：
烏龍茶傳說《烏龍茶之極品-鳳凰單欉》
鳳凰單欉是烏龍茶中的名貴品種，產於廣東潮安鳳凰山，近南海，氣候溫暖，雨水充沛，適合茶樹生長。 「單欉」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株。本書涵蓋鳳凰單欉的起源變遷、生長環境、品質特徵、採摘製作、品質鑑別、沖泡方法等，給您全般完整的的詳細介紹。
戀上瑪格麗特的101種調酒
超簡單的兩個步驟，調出世界上最受歡迎的飲料 1.準備好書上的材料2.全部倒進果汁機！ 101種創意瑪格麗特調酒讓生活立刻多采多姿！ 每一個特定的場合，都會有一杯應景的瑪格麗特！例： 檸檬羅勒瑪格麗特：適合單身派對，或早午餐 瑪格特攻隊：需要提神時，怎可區少這款加了「紅牛」的馬格麗特？ 馨芳瑪格麗特：清新的夏日，適合來一杯美麗的粉紅色調酒 鱷梨胡荽瑪格麗特：細微的清爽感、適合搭配玉米片及鱷梨沙拉醬 薑汁啤酒瑪格麗特：因為薑汁可以安定腸胃，適合在船上宴會時，招待會暈船的賓客 甜薑瑪格麗特：適合搭配辛辣的泰國菜或印度料理 干邑瑪格麗特：絕佳餐後消化酒或睡前酒 綜合龍舌蘭酒、糖漿、君度橙酒(Cointreau）、萊姆和檸檬汁的甘美調酒。如同卓越調酒設計師金．哈撒路德在這本精美小巧的入門指南印證，經典款式只是瑪格麗特調酒之樂的起點。翻開此書，將會展開一百零一種瑪格麗特調酒的美好探索之旅──適宜任何時季、心情和場合。 所有您最愛的瑪格麗特變化調酒款示盡在此書。來一杯冰凍草莓瑪格麗特冷靜片刻，或沉溺自我於覆盆苺瑪格麗特的果氛之中。作者同時也給予讀者許多新奇刺激的瑪格麗特調酒選擇，雅致的清酒瑪格麗特可將雞尾酒會提升至新層次，清新的甜薑瑪格麗特能溫和辛香食物引起的火辣口感，甚至餐後以美妙的榛果瑪格麗特或充滿義式濃縮咖啡香味的咖啡瑪格麗特。 何不邀些朋友，拿出雪克杯，準備好酒杯。由這本書帶領您，立即進入瑪格麗特調酒的世界。
人氣簡餐飲料
每個人心中都有一間自己的夢幻餐廳。打點好自己與簡餐、飲料間的「美味關係」，開店夢想者可以聰明開店，快樂賺錢；小家庭或單身貴族在家中的一角，就可以打造一座個人獨有的溫馨的夢幻餐廳 對於有意創業經營簡餐、飲品餐飲店或餐廳的讀者來說，本書是一本最實用的指南書、工具書，六十一道一學就會、一會就熟手的超級美味麵飯排餐和飲料。小家庭或單身貴族，也可以依照本食譜快速料理餐廳級精緻簡餐，滿足家人挑剔的嘴。 豐富多樣化的餐點和飲料食譜，遵循著清楚分類而又集合大全的原則，盡在本書呈現，帶引讀者以最快的速度進入狀況，打造自己的餐飲王國，同時佐以參酌作者創業的經驗談、對於開店創業的最佳建議，指導讀者開出一家叫好又叫座的餐飲店，輕鬆步上創業坦途。 本書並附定價策略與最受歡迎的開店簡餐飲料價格指南、促銷策略提供參考。章節綱要：本書規畫出市面上普受歡迎的菜色和飲料為示範教做的食譜，分類清楚，包括 1.米飯類 2.麵食類 3.熱飲、冷飲 帶領讀者領會貫通，把各種簡餐冷熱飲做法一次學會，經營時可經常推陳出新，討好各類要求都有的客層。
當巧克力嫁給葡萄酒(彩色圖文版)
細數巧克力迷人風味3500年歷史英、法、義、日、瑞士、西班牙、比利時 各國巧克力魅力分析名人與巧克力的秘密關係大公開異國．甜美．性感．復古4種風情 24道巧克力食譜戀曲分享實用搭配守則 教你如何讓巧克力＆葡萄酒甜美蜜邂逅 巧克力和葡萄酒一樣，滋味多樣且變化豐富，需要、也值得細嚼品嚐，當這兩種浪漫結合時，能激盪出什麼樣的火花呢？你喜歡哪種巧克力？和你的費洛蒙相呼應的又是什麼葡萄酒？本書細細道出巧克力搭配葡萄酒所交織出的美味，包含知識、趣味及指南性內容，與品味消費者一起分享巧克力和葡萄酒美妙的結合。
71款開店家用冰淇淋
冰淇淋一直是夏日深受大眾歡迎的冰品，可是想要自己做出好吃的冰淇淋卻不易成功。本書教你利用簡單的道具與材料一次就成功做出美味冰淇淋而且口感與市售冰淇淋相同，不但可以吃得健康更可滿足個人的口味喜好，不管是家庭自用、創業開店或是店內產品更新都很實用。本書作者研發設計了70種的冰淇淋吃法美味淋醬，有傳統經典口味如各式水果口味冰淇淋、巧克力冰淇淋、堅果類冰淇淋，及創意十足的新吃法，如哇沙米冰淇淋、豆腐冰淇淋、春捲冰淇淋等，不僅食材新鮮，而且美味好吃，徹底滿足冰淇淋愛好者的需求。此外，書中還設計了冰淇淋的搭吃法，無論是與春捲、蛋糕、可麗餅、泡芙、銅鑼燒、麻糬都可以吃出不同的點心新風味。
冠軍創意咖啡
咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作 咖啡與蕃薯會激發出什麼樣的新滋味？2004年第一屆台灣咖啡大師比賽，作者林東源就用這道「啡你莫薯」，獲得所有專家的青睞，更讓觀眾驚豔！爾後除了陸續在媒體中發表了各式創新的咖啡外，更協助訓練的選手研發創意咖啡，順利奪得第二屆台灣咖啡大師比賽冠、亞軍。累積了將許許多多不同蔬果、材料與咖啡激盪出的創作，如：薰衣草的天空、小玉咖啡、步步高昇、杏福咖啡、羅馬帝國……等等。 這本「冠軍創意咖啡Life Creativity Caffe：2004~2005年咖啡冠軍 創意配方全收錄」就是將作者這些年來的許多嘗試與創新集結起來，也因為不希望流於像一般的食譜配方書，所以呈現的方式也有很大的不同，除此之外，所有的創意咖啡都是使用家用器具來操作，讓一般的消費大眾在家就能沖煮出來，不僅是一本能觀賞的書籍，更能讓您親身品嚐各式創意咖啡。 在GaBee.店裡熟客常常會問：今天有什麼特別的飲料嗎？以及「有menu 上沒有的創意咖啡嗎？」。為了能讓顧客們滿意、驚喜，到現在為止創意咖啡的種類，還是在大家的激勵下不斷的創造、鑽研而誕生。“ 創意咖啡“，是咖啡創造新奇與傳達意念的極致表現，也希望這份用心能讓您感動。
茶的魔法書
茶，是許多人生活中的必備飲品。近年來由於健康意識抬頭，清爽的茶飲已經成為市場上的主流飲料了。但是，你知道茶除了可以喝，也可以食用，甚至是居家生活的好幫手嗎？ 本書蒐集了95個實例，告訴你怎麼泡茶最好喝、如何製作健康美味的茶餐，以及如何用剩餘的茶水和茶渣讓居家環境煥然一新。可以吃，可以喝也可以用的茶，真的一點也不浪費喔！目前所知！ 第1章 目前所知!「茶葉」的神力 八大功效 第2章 茶的抗氧化作用 確保美麗、青春、元氣 第3章 強力殺菌、除臭神效 輕輕鬆鬆讓廚房變得乾乾淨淨！ 第4章 不必費工夫 讓住宅氣氛舒適宜人「茶」的活用術 第5章 好吃！有益健康！學會就對了的31道「茶葉」菜單
葡萄酒與料理的美味關係
本書特色 無論是海鮮、肉類料理還是甜點，都詳細介紹了葡萄酒的選用或搭配、調理方式，簡單易懂，讓人輕輕鬆鬆創造出一桌的浪漫與美味。
品味英國茶
在英國文化中，紅茶佔有一席之地，而「英式下午茶」，則將英國紅茶文化發揮地淋漓盡致。相傳它是源自十九世紀『維多利亞時代』的英國，由安娜瑪麗亞的別克福特公爵夫人所帶動的下午茶風潮，在當時成為流行於上層階級間，氣氛悠閒輕鬆、互相連絡感情的社交生活。 英式下午茶，十分著重沖茶技術、談話禮節，所用的茶杯、茶壺、牛奶罐、茶盤、叉子等餐盤器皿，更是極盡講究，不過歷經三百年歲月的下午茶文化，時至今日，當然嗅不到繁複嚴苛的下午茶禮儀，不過那種愉悅、輕鬆的英式下午茶氣氛，卻依然深深地吸引每個人的心。 「英式下午茶」代表的是一種悠然愜意的愉悅時光。本書將帶你走一趟悠閒地英式下午茶之旅，除了要探索英國茶的百年物語、品味各種經典英國茶款、茶器、下午茶點心等，還要告訴你英國下午茶的典故和有趣的下午茶相關話題。
230道健康對症蔬果汁
蔬菜水果永遠攝取不足？ 大家都知道身體需要更多蔬菜水果，對於蔬果中含有豐富的維他命、礦物質、纖維素及多種抗氧化物質，不僅可以增加身體的免疫力、減低心臟血管疾病及其他文明病對健康的威脅，更具有預防癌症的效果…如數家珍。但您身邊有幾個朋友，每天都攝取了足夠的蔬果量呢？ 現代人除了缺乏蔬果量之外，飲食又習慣多油多肉，加上不規律的作息與生活壓力，普遍的缺乏運動…，很多罹患文明病的年齡越來越降低。如何能用最簡單、省時又方便的方式，從改善飲食開始，將蔬果的營養All in one吃進肚子裡，這本「230道健康對症蔬果汁：自我身體總檢查！看症狀選果汁，幫助身體自癒更健康！」就提供了一個最好的方法。 看症狀選蔬果汁，幫助身體自癒更健康！ 書中依照21種營養素、12系統＋3大文明症、現代人20大體弱族群、10種常見疾病 vs 14種癌症…設計出230道健康對症蔬果汁，讓您進行自我身體總檢查！□常頭痛 □皮膚乾燥 □睡眠不好 □容易疲勞 □坐著超過6小時 □一週超過10餐外食 □早晨噴涕不止 □呼吸不順 □ 指甲易斷裂 □…，這些都是身體出現的警訊，檢查自己產生的症狀，就能找出解決的蔬果汁來調整體質。 每一道蔬果汁都有詳細的材料、做法、TIPS、建議飲用的份量及時間，更針對製作新鮮蔬果汁的重點，加入了：5大體質如何分辨？蔬果的挑選？清洗？保存？分切法？基本器具、步驟、計量，以及四季蔬菜水果營養素分類及替換表…等實用資料。讓讀者一天一杯就能輕鬆喝出健康自癒力！遠離醫生與文明病！
咖啡吧台師傅頂級技術
本書取材自日本國內大賽或是世界大賽裡，表現優異且具“世界級水準”的咖啡吧台師傅的技術和觀點，並以『咖啡吧台師傅的教戰守策THE TEXT OF BARISTA』中的技術為基礎，將頂尖咖啡吧台師傅所需具備的觀點和技術作為重點，加以介紹。因為咖啡吧台師傅的實力，大大地左右了咖啡店以及其評價，所以對於競爭越來越激烈的市場來說，咖啡吧台師傅擁有的高實力，正是一家店能和其他店分出高下的魅力所在。
賣熱飲創業
「第一賣冰第二做醫生」，經濟不景氣，人人想當頭家一圓創業夢，而飲品技術簡單易懂，原物料成本價格低且投資少回收快，不但是最受歡迎的居家廚藝，也是街頭林立的大大小小飲品店，藉此成功挺進市場的創業品項。你是不是也對飲品創業懷抱夢想？ 本書由教授「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」的專業老師依據市場與教學經驗，針對冬天的熱飲品市場，全方位傳授開業飲品製作方法和開店的經營術，把開店一定要會的水果茶、奶製品、咖啡、甜湯、茶類，甚至輕食一次教給你，讓你不用花大錢去上課，只要在家按照書DIY多練習，就能做出一樣的好茶、咖啡。 此外，每一道飲品都有成本與建議售價，讓你掌控成本與售價的範疇，創業經驗談更提供多方面產品製作必知秘訣，讓你從入門到專業，能完整學習。
我在咖啡館閱讀巴黎
全書分為三大單元【第一單元】逛逛各區的咖啡館 先介紹孕育左岸咖啡館文化聖地聖傑曼德佩周遭的老牌的文學咖啡館「花神咖啡館」與家族經營的「雙叟」，以及學畫的學生最喜歡的「調色板咖啡館」。還介紹許多逛咖啡氣氛、特別的咖啡館區，如藝術迷巡遊的蒙帕拿斯、品嚐芭蕾舞的餘韻的加尼葉歌劇院、沒有方向感的人最適合的「和平咖啡館」、長廊裡的咖啡館、參觀完羅浮宮就可以去喝茶的咖啡館、漫步香謝麗舍咖啡館、在舊沼澤區至巴士底咖啡館感受新巴黎等。【第二單元】巴黎與咖啡館 許多跟巴黎咖啡館有關係的問題，如巴黎與咖啡館搭調的原因、巴黎最古老的咖啡館、星巴克能征服巴黎嗎？在咖啡館做什麼？咖啡館的基本構造、咖啡館除了咖啡以外的飲料(咖啡／熱可可／紅茶／啤酒／葡萄酒、飯前酒等／果汁類)、咖啡館的美味食物(「紳士三明治」與「淑女三明治」／三明治／蛋類料理／洋蔥焗烤湯／沙拉)、結帳了、酒館的魅力、在咖啡館品嚐甜點、茶屋的樂趣、糕餅師傅的魅力商店、在咖啡館喝水、法國人愛吃馬鈴薯？等有趣話題。【第三單元】個性咖啡館指南，分成 大類 ˙買東西逛咖啡館──服飾店的咖啡館：統一白色裝璜「白色咖啡館」／人氣精品店的飲水吧「可列特」／體驗義大利氣氛的「安波利歐阿瑪尼咖啡館」／為愛書人開設的「圖書館式咖啡館」／在書房品嘗咖啡的感覺 「出版者」／兼賣書和葡萄酒的咖啡館「百麗奧坦思」 ˙博物館風格的咖啡館與藝術漫步：望著玻璃金字塔吃早餐「馬利咖啡館」／在奧塞美術館欣賞印象派畫作後「奧圖咖啡館」／羅丹美術館的庭園咖啡廳「瓦漢公園」 ˙在百貨公司發現的特殊咖啡館：位於工具賣場的倉庫式咖啡館「布利克洛咖啡館」 ˙旅館的咖啡廳：在豪華的旅館吃早餐「佩斯都」／左岸隱密旅館的咖啡廳「旅館」 ˙裝潢富麗堂皇、魅力十足的咖啡館：美好時代的裝飾引人入勝的車站咖啡館「大笨鐘酒吧」 ／在貴族的宅邸雅優地喝茶「雅克馬爾安德烈咖啡館」 ˙風景優美的咖啡館：不輸給銀塔餐廳風景的「觀景」餐廳 ˙充滿異國情調的咖啡館：在清真寺的咖啡館品嚐熱薄荷茶 「摩爾人咖啡館」／可試抽水菸的異國風情咖啡館「埃及人沙龍」／躺在藤椅上看行人「喬巴咖啡館」 ˙咖啡館與電影院的親密關係：《艾蜜莉的異想世界》與「雙磨坊」
開始擁有個人調酒吧台
本書將引領你入門，告訴你一些與調酒有關的事，像是：如何利用家中現有廚房的擺設，簡單規畫一個屬於你的小吧枱；輕鬆掌握調酒各種調酒基本知識，像是：調酒會用到哪些酒、酒杯該怎麼選、調酒必備器材，甚至還告訴你喝調酒搭配什麼下酒菜最合適；最後，當然還會一步步帶領你，走進30杯炫到不行的調酒世界裡！全書分為五大單元：1.自創小吧枱3種風格家庭酒吧大公開，哪種最合你的型想在家做調酒，第一步就是得先為自己營造一個調酒的小空間，畢竟，調酒，是一件有點炫的事！這個單元告訴你，規畫設計一個吧枱需注意哪些細節，而且還帶你去看看三戶人家的家庭吧枱，看看它們都具備了哪些特色，並了解主人最初之所以規畫吧枱的心情。2.材料調酒基本材料介紹：6大基酒、3種香甜酒、好用3類果汁想學調酒，就得知道該用什麼酒來調。這個單元告訴你什麼是基酒，什麼是香甜酒，深入淺出介紹酒的緣起、製法、風味和搭配性，幫助你學會簡單的酒類知識。並且還告訴你，為何果汁、汽水和糖漿，在調酒時扮演的角色是如此重要。3.道具調酒簡單道具一覽：高腳、矮腳、無腳杯，還有必備器材有了吧枱、學了調酒基本知識後，你還需要添置酒杯和調酒器材。大體來說，酒杯可分成三類，只要掌握酒杯特性和調酒分量後，就大概知道該用哪一類酒杯囉！此外，調酒器材也不可少，從果汁機到攪拌棒，一一為你說分明。4.來調酒吧30杯PUB調酒人氣排行榜，教你調到會現在，就來正式調杯酒吧！這個單元總共為你示範30杯調酒的作法，並以基酒分門別類，讓你做調酒時，能依自己的品酒偏好，做出喜歡的調酒。並且還會特別告訴你，每一杯酒品嘗起來的口感如何；更有「小撇步」的欄位設計，說明調酒需注意的事項、某杯酒怎麼喝最好喝，以及這杯酒還可以做什麼變化，教你輕輕鬆鬆變化成另一杯調酒喔！ 5.下酒菜做好調酒，準備和三五好友小酌一番時，是不是會想來點順口好吃、搭配性強的下酒小點呢？這個單元告訴你，酒吧裡人氣紅不讓的幾種現成零食、小點心，以及勤勞、不怕麻煩的朋友們，若想親自準備幾道小點，該從何下手，才能吃吃喝喝相得益彰，不會破壞飲酒的口感。
Latte Art 咖啡拉花：Espresso與牛奶的完美邂逅
咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作 「Latte Art咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅」收錄了本書作者---林東源，也是台灣咖啡師大賽冠軍、自創出：蝴蝶、海螺、蘋果…等許多獨特拉花圖案，被譽為台灣創意咖啡及咖啡拉花達人，多年來關於咖啡及拉花所有的知識與經驗。分為三個部分：1. 咖啡拉花的基本知識與技術：咖啡拉花的起源、分類及正確觀念/ 相關機器設備、器具與材料。2. 咖啡拉花的成功關鍵：義式濃縮咖啡Espresso的沖煮技術/ 製作綿密細緻的牛奶泡/ 咖啡與牛奶泡的完美融合。3. 所有咖啡拉花技術 基礎＆進階＆高難度：拉花？種 / 詳細配方及步驟圖解。4. 咖啡理想的具體實踐GaBee.。對於喜愛咖啡拉花的讀者，或是開業經營咖啡館的朋友，都可從本書中得到毫不藏私、最新，也最實用的咖啡拉花技巧。
輕鬆學做健康美顏蔬果汁(彩圖)
新鮮蔬菜及水果調製而成的蔬果原汁，不僅保留了原味且具高營養價值，更能吃出健康與美麗。日本資深營養諮詢師小池澄子，積數十年營養管理經驗，親身示範300種活力養生蔬果汁，徹底解放你慵倦的身體與靈魂向焦躁、憂鬱、疲累、酸痛、肥胖、失眠、便秘、皮膚粗糙、高血壓、貧血…永遠說BYE-BYE
雞尾酒的微醺世界-調出你的私房Lunge Bar
一本讓你「明白喝、喝明白」的雞尾酒指南！本書介紹以香檳、葡萄酒、琴酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒、伏特加等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒，其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了雞尾酒的配方、調製方法和調製器具之外，還穿插與雞尾酒有關的由來或軼聞，讓你在pub點酒時，不會因為不了解調酒背後隱藏的暗示而當眾出糗。 初學調酒的人，可以嘗試經典的「血腥瑪麗」、「馬丁尼」等；熱戀的人，可以嘗試「吻痕」、「蜜月雞尾酒」等；喜歡新奇顏色的人，可以嘗試「藍色珊瑚礁」、「彩虹酒」等；喜歡刺激的人，可以嘗試「魔鬼之尾」、「黃色炸藥」等；兒童或不喝酒的人，則可以嘗試「櫻桃氣泡」、「處女瑪莉」等。 雞尾酒鮮豔多變的色彩，不僅要搶攻你的視覺，其優雅奧妙的滋味，更能挑逗你的味蕾。結束忙碌的一天之後，不妨隨著「雞尾酒的微醺世界」，輕鬆調出屬於你的私房Lounge Bar風情吧！
