省錢、省時、不浪費！名廚帶你用1～3樣主食材，煮出─快手料理、必學家常菜、餐廳級好料，以最少的食材，完成最美味的每一餐。你是否也常對著冰箱發愁？每次都得要買一大堆食材，或是為了準備一餐，光是備料就耗去大半天？資深名廚──蔡萬利＆專業主廚──楊勝凱，兩人強強聯手，結合多年餐飲實務經驗，將專業烹調技法轉化，變成家庭廚房也能輕鬆實作。打破「美味料理＝食材複雜」的迷思！帶你只用1～3樣主食材，搭配冰箱常備辛香料，煮出無需繁複備料的快手料理、必學家常菜，以及集結學員們最愛的餐廳級好料。以最簡單的食材、最省時省力的方式，端出令人心滿意足的美味料理，是家庭煮婦煮夫、忙碌上班族、料理新手的廚房救星。【輕鬆搞定，所有開飯時刻】1樣食材✦快手料理：下班筋疲力盡？胡椒蝦、乾煸四季豆、水牛城辣雞翅、蔥油雞腿排，備料省時，極速上桌！2樣食材✦必學家常菜：食材組合，美味加乘！口水雞、金沙豆腐、梅菜燒肉、薑汁豬肉片，日常餐桌滿足感大升級。3樣食材✦餐廳級好料：名廚傳授，簡單易學！酸菜魚、月亮蝦餅、日式漢堡排、珍珠丸子，在家重現味覺饗宴。【簡單食材，變化多樣菜色】豬絞肉⇨日式漢堡排、打拋豬肉、年糕排骨、豆瓣魚、長豇豆炒肉末、青椒鑲肉、珍珠丸子、起司肉丸、高麗菜捲、麻婆豆腐、福袋藏鮮、鹹冬瓜蒸肉餅雞腿肉⇨口水雞、大千子雞、咖哩香辣雞、金沙嫩雞、起司煎雞腿、麻油雞飯、蔥油雞腿排牛肉⇨沙茶爆牛肉、泡菜牛肉、蘆筍牛肉捲、水煮牛肉、乾絲牛肉絲、黑胡椒牛柳、蠔油牛肉杏鮑菇⇨三杯百頁豆腐、炒杏鮑菇麵、炙燒杏鮑菇、泰式檸檬魚、麻油雞雞胸肉⇨宮保雞丁、泰式手撕雞、乾煎黑胡椒雞胸、雲南椒麻雞、雲南雞肉串白蝦⇨芥末蝦球、胡椒蝦、焗烤鮮蝦、鮮蝦粉絲煲本書特色：★「最高CP值」美味不打折用最少的主食材，減少備料時間、繁複步驟，忙碌上班族、料理新手也能快速完成好菜！煮飯不再手忙腳亂。★名廚的「美味翻倍」關鍵主廚們將專業烹調技法轉化，讓「食材處理」與「烹調技巧」等細節，在家庭廚房也能如實操作、美味呈現！★「菜色豐富」多變吃不膩收錄食譜包羅萬象，中式、日韓、南洋、西式各種風味一次滿足，多變美味吃不膩，無論三餐或宴客都適用。★辛香料「常備保存術」最常使用的青蔥、薑、大蒜等辛香料，透過常備保存術！延長期限，減少採買次數、食材浪費，省時更省錢。★快速方便「食材索引」讓你依食材分類，立刻找到想做的料理，一目瞭然，快速方便，善用食材不浪費，為荷包把關！
