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職人級餅乾關鍵配方:世界甜點冠軍秒殺課程大公開!一次掌握美式餅乾、奶油餅乾、夾心餅乾、包餡餅乾全技法
台灣廣廈 出版世界甜點冠軍X台灣唯一餐飲專校, 聯合推出超人氣「餅乾專門課」! 集結甜點店、網路接單、烘焙課程的60款熱賣餅乾, 帶你從口味、口感、造型逐一解構職人配方, 掌握美味的關鍵祕密,從基礎走入專業的第
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【電子書】職人級餅乾關鍵配方
台灣廣廈 出版世界甜點冠軍X台灣唯一餐飲專校, 聯合推出超人氣「餅乾專門課」! 集結甜點店、網路接單、烘焙課程的60款熱賣餅乾, 帶你從口味、口感、造型逐一解構職人配方, 掌握美味的關鍵祕密,從基礎走入專業的第
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主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法!
台灣廣廈 出版聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理? 錯!最強主廚告訴你: 「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」 家政煮廚 / 金基師 &nbs
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【電子書】主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法!
台灣廣廈 出版聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理? 錯!最強主廚告訴你: 「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」 家政煮廚 / 金基師 &nbs
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【電子書】主廚級黃金比例調醬祕技全圖解
台灣廣廈 出版聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理? 錯!最強主廚告訴你: 「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」 家政煮廚 / 金基師 &nbs
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頑皮動物的奇妙世界(2版)
五南 出版 11~15歲適讀本書收錄50個動物單元,內容主要以Q&A方式針對國小中年級學生對動物的疑問之處,做出解答。 本書特色 1.全書彩圖印刷,吸引孩子閱讀。 2.圖文對照、有趣的漫畫,增加學習興趣。 3.全
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主廚級西式肉料理:西餐經典主菜!1000張步驟圖解6大類肉品,從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現,讓你輕鬆在家做出餐廳級美味!
台灣廣廈 出版史上第一本!由30年料理經驗的專業主廚親自傳授, 如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範! 家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推
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【電子書】主廚級西式肉料理:西餐經典主菜!1000張步驟圖解6大類肉品,從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現,讓你輕鬆在家做出餐廳級美味!
台灣廣廈 出版史上第一本!由30年料理經驗的專業主廚親自傳授, 如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範! 家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推
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質感甜點層層解構【立體剖面全圖解】:世界冠軍教你50款人氣甜點,從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧
★★★☆☆台灣廣廈 出版什麼是質感甜點? 德國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說: 剖面,是味道的設計,同時也是吃的順序! 做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義? 這樣才能在製作過程中
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最強技法!職人級中式點心全圖解:史上第一本最強營業版配方!在家接單、小吃創業打造百萬商機
目前有2人說過讚台灣廣廈 出版★2000張步驟圖解!米食、麵食、甜點一次學會★ 帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐 5大類別+95道食譜,還有專門寫給初學者的OK&NG對照圖, 步步圖解,解決你的疑惑,讓你一次看
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農產加工不只醬:開箱地方創生的風土WAY
蔚藍文化 出版點土鳳梨為黃金?一株茶樹種回一個山頭?用啤酒解鎖傳說中的麥田圈??你沒看錯!「農產加工教戰守則」攏底加!看自造者+地方農會+區域加工中心如何為我們留住土地~~封存台灣味每個人在日常生活中都會與農產加
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1500張實境照!料理不失敗10堂必修課:世界金牌團隊的100道美味家常菜,炒燒蒸煮炸X溜煎燴拌漬烹調
台灣廣廈 出版失敗OUT!1500張工法步驟圖解教學 就算料理新手也能完美複製100道家常菜! 世界金牌主廚的獨門心法 10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題 本書是自學料理必備聖經&
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學習樹系列套書:四年級(健康X數學)
五南 出版 11~15歲適讀配合國小課綱,小學生課外閱讀最佳選擇 系列書特色: 1全書彩圖印刷,吸引孩子閱讀。 2圖文對照、有趣的漫畫,增加學習興趣。 3.內容精心設計,循序漸進,輕鬆學到各種知識。 內容
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金牌團隊不藏私的世界麵包全工法:50款「歐、美、日、台」的經典麵包,從基礎做法到應用調理,一次學會!
目前有5人說過讚台灣廣廈 出版勇奪超過50面國際賽事金牌, 率領台灣人享譽世界的台灣之光烘焙團隊, 這一次,將以經過千錘百鍊的紮實技術, 帶你從各國經典麵包學習正統工法,燃燒你的「麵包魂」! 「烘
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學習樹系列套書:五、六年級(當科普遇到藝術)
五南 出版 11~15歲適讀1.全書彩圖印刷,吸引孩子閱讀。 2.圖文對照、有趣的漫畫,增加學習興趣。 3.每本書有50個單元,輕輕鬆鬆得到知識。 內容主要以Q&A方式針對國小高年級學生對科技、生物、視覺
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學習樹系列套書:三年級(健康X自然X數學)
五南 出版 11~15歲適讀1.全書彩圖印刷,吸引孩子閱讀。 2.圖文對照、有趣的漫畫,增加學習興趣。 3.每本書有20個以上的單元,輕輕鬆鬆得到知識 內容主要以Q&A方式針對國小高年級學生對生物、數學、
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