黑色奇蹟 黑豆食療法
《本草綱目》記載，食用黑豆 ﹝長肌膚﹞、﹝益顏色﹞、﹝填筋骨﹞ ﹝加力氣﹞、﹝補虛能食﹞、﹝延年益壽﹞ & 黑豆擁有高營養價值 健康．養生．風味佳 可以提高腎臟功能，保持頭髮烏黑，徹底改善白髮脫髮！ 補充女性荷爾蒙，舒緩更年期症狀， 還可以減少膽固醇，瘦身、防止肥胖！ 史上最簡單的養生方法，28位親身體驗案例，一次公開！ & 黑豆養生五法 完全圖解 & ◆慢火熬煮黑豆汁，最天然的健康飲品 ◆炒熟黑豆磨成粉，變身黑豆咖啡 ◆米醋加黑豆，兩天後成為爽口醋黑豆 ◆炒熱黑豆沖開水，省時省力黑豆茶 ◆黑豆酒加糖調味更美味，做月子也適用 & 黑豆的好，吃了才知道 & ●膳食纖維 不只有助排便，還能降低膽固醇。 & ●礦物質鉀 有助血壓控制，可以磨成黑豆粉，適合高血壓患者。 & ●β胡蘿蔔素及維生素A、B、E 抗氧化、防癌一把罩，有效緩解眼睛痠痛，跟疲勞說掰掰。 & ●異黃酮、花青素、植化素、卵磷脂 緩和更年期症狀、降低血中膽固醇。 & ●寡糖、果膠 腸內好菌的最愛，還有美肌美白功效。 & 黑豆養生見證 & 「收縮壓在半年內，從180下降為135，擺脫了頭痛與倦怠感，感冒不再犯。」 & 「黑豆咖啡改善了我的肩膀痠痛，連白髮也明顯少了許多，老公還以為我去染頭髮了呢！」 & 「以前每到冬季，我的膝蓋就疼到不行，自從我開始自製黑豆酒，膝蓋就再也不會痛，黑豆酒的活血功效太棒了！」
今天的飲水習慣，決定你10年後的健康狀況
▌沒有水就沒有生命 & 對人來說，水比食物更為重要，人不吃食物生命可維持20餘天，但如果不喝水，則不過幾天便會死亡。當人體失去6%的水分時會出現口渴、尿少和發燒，失水10%〜20%將出現昏迷甚至死亡。可見水對生命是多麼重要，因此說，沒有水就沒有生命，水是生命之本。 & ▌水在人體內的特性 & 水是溶劑，是臟器發揮功能的關鍵 & 水是溶劑，在人體內也同樣起著溶劑作用，人體以75%的水和25%的固體物質組成，水作為溶劑溶解其中的溶質，調節體內功能。人體內的水代謝一旦紊亂，就會發出各種信號，表明系統功能出了問題，水的供給與分配出了問題。 & 水是身體裡的溶劑，它能調節所有功能，調節溶解在水中並在水中循環的溶質的活動，使身體各臟器及時持續地得到營養供給，以發揮各自的功能。 & 營養物質功能發揮依賴水的運輸功能 & 水是血細胞循環的運輸工具。大腦細胞的產物可以通過「水道」運送到神經末梢，用來傳遞資訊。神經傳遞系統的效率依賴水在神經組織中的自由活動。水在進入細胞的過程中，會產生相應的輸送頻率，使鉀元素進入細胞，把鈉元素排出，由此產生能量。在神經系統中，除了主航道外，還有支流和非常細的溪流，溶質材料沿著水道「漂運」，這種水道對運輸功能的發揮有著重要作用。 & 水是身體能量的主要來源 & 水作為一種能量來源，其最主要的優點是：過量的水可以從身體排出。水產生身體需要的能量，並儲存在細胞裡，而過剩的水會攜帶細胞內的有毒廢物離開身體。 & 水解作用是營養物質吸收之必需 & 「水解作用」體現的是水的新陳代謝作用，身體吸收食物的營養物質有賴水的化學反應（即水解作用）。 & 水的化學能量可以促使種子發芽，長成一株新植物，甚至大樹。生命化學利用的正是水的能量。所以，我們在食用固體食物時，首先要補充水分。 & 水的黏合作用調節身體所有功能 & 水是細胞中固體物質的黏合劑，像膠水一樣把固體溶質和細胞膜粘在一起，形成細胞膜，並在細胞周圍形成保護層。水作為一種鬆散而靈活的物質，能夠在細胞膜中自由運動，並提高化學元素的運動節奏和效率。 & ▌水的生理功能 & 水是細胞生存的基礎，人體各種生理生化活動都是在水的參與下完成和實現的，水在人體中扮演著溶媒、活化細胞的角色。人體內的水分稱為體液，體液在人體內分為細胞內液和細胞外液，除骨細胞外，大多數細胞內液都占細胞總量的80%以上，同時每個細胞又被細胞外液所包圍，所以細胞生存每時每刻都離不開水。 & 水本身就是生物大分子的一個組成部分，沒有水，體現生命現象的功能就不能實現。水不僅是媒體和載體，還是有活性的蛋白質和遺傳基因的重要組成部分，參與生物大分子（蛋白質、核酸、酶、碳水化合物等）的結構，構成生命物質，共同完成生命的能量、物質和資訊等生命活動。 & 水的生理功能主要有：代謝作用、運輸作用、溶解作用、調節作用、消化作用、潤滑作用、親和作用。 & 本書特色 & 專業──作者為知名中醫藥專家及學者，從醫近40年，由於深知飲水對健康的影響至鉅，特別自從醫經驗中的所看所察整理成這本書，希望能幫助更多人因為改變飲水方式而得到健康。 & 詳細──本書分別從科學、環境生態、醫學、生活等面向，說明水在自然界之特性、水在人體內的特性、水所含的生命要素、水的生理功能及水的保健治療功能，全方位揭露飲水的保健知識。 & 實用──本書以通俗易懂的語言，講述關於飲水的科學知識，並收集了生活中常可用到的36則「飲水智慧」，讓讀者只要跟著做，就能喝出健康、喝出長壽。 & 簡明──本書沒有長文冗述，多以淺白易懂的文字敘述，即使沒有醫學專業背景的人都能輕易讀懂而受用，特別是以生活中的經驗為例，相信能引起多數人的共鳴，從而發現問題、改變觀念、獲得健康。
一喝見效：滋補調理養命酒
藥酒390款，照顧你滿滿一整年的健康！ & 酒是「水穀之精，熟穀之液」，味苦而辛，入心、肝、肺、胃經，有通血脈，禦寒氣、行藥勢的作用，故《漢書．食貨志》稱其為「百藥之長」。 & 現代醫學研究證明，酒能促進腸胃道分泌，幫助消化吸收，並增強血液循環，促進組織代謝，提高細胞活力，因此適量飲酒，不僅有益身體健康，還能袪病療疾，發揮養生的功效。 & 藥酒文化——以藥入酒，以酒服藥——是與中醫一樣古老的特殊醫療方，乃東方獨有絕學，無論帝王將相之家還是尋常百姓之家，從古至今便是家家普遍興盛發展的良方。 & 本書對症、對人，以清楚明白的方式呈現近400款藥酒方，教你輕鬆在家泡藥酒，是家庭必備的大補寶典。
30天生薑力改變失調人生
醫學薑博士關鍵祕訣圖解版 & 與頭痛、肩膀僵硬、全身無力、發燒纏鬥10年以上的作者HOTOKO，30天內親身實證石原結實博士的「生薑健康法」，從此告別畏寒、便祕的人生。 & 喝生薑、吃生薑、泡生薑、貼生薑，徹底活用生薑！ 石原結實博士傳授四週生薑生活，失調人生不再來！ 第一週：擊退失調症狀→早餐前、午飯時、入睡前，只要喝一杯生薑紅茶。 第二週：提高身體代謝力→旅行持續生薑生活，自製生薑大餐、生薑汽水。 第三週：克服「瞑眩」反應→使用薑粉、管狀薑泥、現磨薑泥，輕鬆攝取生薑。 第四週：從體外感受生薑力→生薑浴讓你渾身暖呼呼，生薑貼布讓你告別痠痛。
湯療：史上最正香港養命煲湯，排毒濕X補氣X養潤臟腑，吸收真正需要的營養
好煲湯！煲湯的奧妙之處，就是可以將食材的精華都煮到湯裡，還可以因應不同時節，不同身體狀態，喝不一樣的湯來調養，真不愧為港人養生妙方之首！葛根桑枝煲豬肉降肝火、舞茸煲茶樹菇抗癌抗衰老人參果煲湯專治眼睛乾澀、鯉魚奶湯減緩氣喘金針菇煲紅棗抗過敏……，正宗煲湯，終結病痛之苦！兩位擅長營養食療的中醫師，公開正宗煲湯秘方，教你喝出健康本書教你學會10種湯底，添加合適的中藥、食材，就能端出美味養生煲湯嚴選7道基礎固本湯：養胃湯、潤肺湯、養心湯、清熱湯、強精湯、祛濕湯、補氣血湯，以及65道正宗港式養命煲湯，所有身體壞症狀，盅盅能解！※再收錄〈煲湯常用湯底食材性味、功效和適應症一覽表〉【本書特色】◆你知道火氣大忌喝雞湯、忌吃雞腳嗎？多汗、多痰者該煲豬肉湯還是魚湯？煲湯也有飲食宜忌，喝對湯，才不會愈補愈虛依照體質：九大體質，各自有適合的湯底和食材，例如：氣虛者適合雞肉煲湯，再加入山藥、香菇更好！依照季節：春夏養肝脾，可以喝生滾的瘦肉片或魚片青菜湯。秋冬重保濕，適合喝藥燉、肉熬的濃湯。依照病症：水腫喝五指毛桃湯、海底椰川貝潤肺湯治久咳、改善腸胃病、便秘，喝山藥銀耳益胃湯最佳。◆你知道煲湯時該加開水還是生水？怎麼煲，才不會破壞營養成分？正宗港式煲湯祕訣、能吸收營養的煲湯喝法大公開煲湯的大部分營養成分其實還保留在肉中，因此喝湯不棄肉渣才正確。◆每一種不同的湯，都有不同的好處用小火慢慢煲出來，既是食物又是藥物的煲湯，對養生最有效！◎以湯調體質，維持內在健康和體型口乾舌燥、舌紅、性情急躁、喜好冷飲者，應選擇烏骨雞、瘦豬肉為湯底，配上西洋蔘、黑木耳煲湯，以滋陰潤燥調整陰虛體質。◎以湯養傷調經，復原迅速黑豆煲鯽魚能養血補虛，婦女產後喝最好；猴頭菇煲雞調養氣血，術後康復最快；月經不調除了四物湯的另一種選擇，試試雞血藤煲烏骨雞。◎煲「四季湯」順時養生，夏天補脾祛濕，秋天保濕潤肺木瓜蓮子煲鯽魚能保濕，乾燥的秋冬季節喝再適合不過；春天宜養肝，喝佛手瓜胡蘿蔔栗子南北杏豬骨湯最好；荷葉煲瘦肉則能解除夏天熱毒降火氣。◎男女老少，煲養有方皮膚乾燥喝美顏花膠湯，男子補陽喝壯腰培元湯，小孩發育喝熟地首烏瘦肉湯，火麻仁首烏瘦肉湯改善老年人各種退化症狀。
豆類食物營養功效
最營養可口的豆類養生大寶典！ 你知道嗎？豆類具有養生與食療的效果，是最天然健康的養生食品之一。本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質調養開始，順應四季節氣養生，以7種常見豆類、搭配出500多種豆類飲品與菜餚！ 在不失去營養的基礎上，告訴你如何用豆腐、豆皮、豆干搭配出各種豆香風味菜，以及各式養生菜的做法。以色、香、味俱全為標準，輕鬆做出一桌美味的豆類佳餚，為自己以及家人朋友的健康把關！ & 【本書特色】 & 擔心外面的飲料有太多添加物、喝多了不健康嗎？ 天天吃油膩的外食，對身體更是一種負擔！ 健康生活，從豆類食物開始 & 本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，甄選每一道食譜、菜餚，並提供最準確的營養分析表參考。 & 營養加配方，疾病全掃光 預防勝於治療！自己的身體自己把關，最天然的豆類健康飲品，不僅可以排毒美顏，還可以調理體質、養身治病。 & 豆香風味，可口佳餚 每道菜色都搭配精美圖片，輔以飲食宜忌，教你怎麼做、怎麼吃，還有推薦對症生活的小偏方，為您的健康護航。
阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開
風行歐美、日本！第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書！ 全書食譜有豐富蔬食，佐以多樣香料，從主菜到甜點，一次滿足！ & 阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。阿育吠陀強調，人的身體、心靈，以及生存所需的能量都是由食物建構起來的，因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食，比服用藥物更為重要。 & 每個人與生俱來的體質、膚質、脾氣、作息、生活環境等都不相同，身體所需要的養分及食物種類自然也不盡相同。尊重每個人的差異，並讓個人特質活化甦醒，就是阿育吠陀最中心的思想。阿育吠陀將人體分為三種能量體質：Vata（風）、Pitta（火）、水（Kapha）三元素。當三種能量平衡運作，人體的代謝、免疫就會順暢；反之，若再加上混亂作息或生活壓力，則會逐漸累積毒素，引起失調或生病！ & 本書食譜參考自斯里蘭卡的巴貝林阿育吠陀療癒中心，「巴貝林」不僅是世界第一的阿育吠陀食宿中心，更導入正統阿育吠陀醫療法，提供訪客身心靈療癒服務。書中食譜，將提供以大量蔬果、香料特製的阿育吠陀餐飲，從主菜、配菜、湯品到甜點，種類豐富多樣，不僅作法簡單，更提供每道食譜對體質能量的影響，讓你一邊享受美食，一邊跟著食譜來場體內大排毒！
五穀雜糧養生食譜
食療的雙重作用。五穀雜糧是營養的寶貴來源，無論是糖類、蛋白質、脂肪，還是礦物質、維生素，都可以從五穀雜糧中獲得。可以說，五穀雜糧是營養的調節師，也是餐桌上的最佳主角。 & 越來越多的營養專家，提倡多吃五穀雜糧，主要原因就是在現代人的日常飲食中，多以肉類與高脂肪的食物為主，每日的飲食缺乏纖維質和來自於雜糧中的維生素、礦物質等，越來越多人，罹患高血壓與糖尿病等文明病，因此，如何吃得更加健康、營養，是目前大家關心的主要話題。 & 你會正確喝豆漿嗎？你會把五穀雜糧做成美味的菜餚提供給家人嗎？你知道五穀雜糧的營養功效嗎？你知道巧妙的搭配五穀雜糧，不僅可以保健還可以治病嗎？你是否現在還在為製作五穀雜糧的繁瑣流程而顧慮？其實你不必擔心，這些製作過程看似繁瑣，但只要掌握要領，你就會驚喜的發現：製作營養膳食原來如此簡單又樂趣無窮！我們的原則是：「粗糧細做，粗糧巧做」，讓你在享受美味的同時，擁有健康和快樂。 & 熱愛生命的人，總能把生活過得豐富多彩，成就全家人的健康，加添營養美味。
天然喝自然瘦！5分鐘有感不復胖的燃脂飲料瘦身法
按一下，營養集中不漏勾一杯即能瘦身排毒、淨白美膚、燃脂雕塑！一次滿足你對窈窕的奢侈願望！ 生飲蔬果助瘦身，持久苗條不復胖結合各種營養精華的蔬果汁，具有高纖低卡特質，能促進腸胃蠕動，將堆積在腹內的宿便和體內的脂肪一掃而空。 一杯醋飲解油膩，淨空腸胃靠酵素外食族經常貪圖方便而購買微波食品或速食，這類食物通常經過高溫油炸，含有許多糖分、添加物、油脂和毒素，是身體快速發胖的元凶，多喝富含酵素的醋飲，能加速代謝發胖物質，避免橘皮和贅肉上身。 濃醇豆漿喝飽飽，瘦身也能留住事業線豆漿有助產生飽足感，減少進食的慾望，且豆漿內含減重者必備的植物性蛋白質，能減脂消水腫，有效進行體重控制。肥胖最大的原因通常是來自飲食不節制，除了吃太多，也常因偏食愛吃高熱量、高甜分食物而引致體重失控。美食的確會引人越吃越上癮，所以肥胖也因此一發不可收拾，本書希望透過天然飲食的引導，讓大家減少攝取不健康的食物，並能進一步品嘗天然食物的美 味是人工甜味劑或加工食品無法取代的，此外，藉由健康飲食而瘦身，不需要刻意節食少吃，也能不挨餓的瘦下來，是一舉數得的最佳減肥方式。【本書特色】瘦身賣點1. 別吞減肥藥！喝蔬果汁能自然攝取多種天然營養素又省錢！ 避開市面上許多未經認證的違法減肥藥不談，即使是合法減肥藥，也不可避免藥物副作用，吃藥雖能減低食慾，卻令肚子非常空虛，一旦停藥，很容易變得暴飲暴食。自製天然蔬果汁不僅能濃縮多種營養，也能增進飽足感，自然減低食慾；此外，減肥藥往往價格高昂，但當季蔬果的價格平實美味，絕對是你更好的選擇！ 瘦身賣點2.對症喝一杯，能有效對抗肥胖和疾病！相信許多肥胖人士都能明顯感覺到，健康正因體重直線上升而快速流失，不僅走路易喘、易流汗，也比一般人更容易罹患高血壓、糖尿病、高血脂等三高疾病和慢性疾病，針對三高症狀，若能對症飲用，即能達到瘦身和防癌抗病的功效。 瘦身賣點3. 美膚不用靠修圖App！一杯讓你氣色紅潤everyday蔬果和豆類對肌膚有美容作用，例如草莓、藍莓和覆盆子等莓果類水果，含有抗氧化物質和豐富維生素C，能促進肌膚彈性、預防皺紋和老化，並能使臉色紅潤。 排毒賣點4.身體健康、代謝好，變瘦的速度越來越快！飲用蔬果汁、醋飲或豆漿，能幫助身體調節體質，使體質達到酸鹼平衡，並能促進新陳代謝，代謝良好的人，有助身體排出多餘毒素與脂肪，瘦身效果也會更顯著。
吃對很重要！教你辨識日常食物的42種方法
自己的健康，自己把關！現今陸續爆出的黑心醬油、毒奶粉、假天然香精麵包、劣質油品……，你還能吃得安心嗎？擁有廚師執照、護理師執照的作者張瑀庭，因為工作與專業之故，吃遍大街小巷，用比一般「美食家」更獨到的觀察，堅持「好東西不該被埋沒」，明白的告訴大家：什麼才是真正的「好食物」。書中教你如何分辨米、麵等「正餐食品」；布丁、冰淇淋等「甜食點心」；咖啡、牛奶等「飲料」；油品、沙茶醬等「調味料」；烏魚子、櫻花蝦等「乾貨」共四十二項日常食品，並有真假、優劣、天然或非天然的食物對照表格，讓你一目瞭然、清楚分辨！外食若不安心，還有簡單食譜教你輕鬆動手下廚房。也教你如何尋餐館，有美味再多加一份安心。作者說：「我相信沒有人喜歡吃假食物，只因為沒有能力和無法分辨而感到無力。」這本書來得正是時候，增進你識別的能力，兼具常識和知識。
燃燒吧！油脂與毒素：B3的強效慢性疾病療癒臨床實錄
汽車引擊、心臟與大腦有何共通之處？ 答案是：皆靠燃油趨動。 失眠、憂鬱、精神分裂、失智等大腦相關疾病以及心血管相關病變…，更多您想不到的疾病皆是脂肪代謝異常所致。此外，燃油效率好不好亦決定毒素產生多少（排碳量）。 迎接「後史塔汀藥物時代」的來臨，面對全美國堆積如山的降膽固醇藥害報告及案件訴訟，肥胖與高膽固醇患者將如何自保？ 「維生素B3（菸鹼酸）如此有效，以至於沒有人相信這是真的。」 「這本書主要獻給想更進一步了解維生素B3的美好特質的醫師及大眾們。」──亞伯罕．賀弗醫師 「維生素B3─史上唯一可以成功控制膽固醇的良藥」──威廉‧伯森二世醫師 梅約診所 喜劇泰斗羅賓．威廉斯的離世，令全世界扼腕。 憂鬱症、精神疾病帶走無數的歡笑，如果可以及早發現，用自然簡單的方式改善與治療，不是一件美好的事嗎？ 幾乎沒有人知道，有多少疾病是因為缺乏菸鹼酸所造成的，只要補充高劑量菸鹼酸下就能痊癒，這是本書企圖要改變的事，並提供一個可以讓人輕鬆閱讀，且真正提供問題解決方案的書。 菸鹼酸註定成為下一波醫學典範的主角之一，當醫學思維轉變為以營養為基礎，整個社會可以得到多少益處？本書提供許多關於健康的例子，並仔細地檢驗每一個案例，以期可以成為預防或治療上被廣泛應用的參考。 這本書不只告訴你什麼是菸鹼酸，更重要的是高劑量菸鹼酸能做什麼。本書專注在可以從菸鹼酸受益的一些健康情況，這些病症成功地被治癒，可以說是菸鹼酸研究的先鋒開拓者──亞伯罕．賀弗醫師50多年來留給世人最重要的遺作。
椰子油的妙用
收錄50道椰子油料裡食譜 & 全面剖析椰子油神奇功效與實用指南 完整祥述椰子油對健康和養顏美容的好處 & 椰子油到底有多麼神奇呢？ 就從現在開始，徹底瞭解椰子油吧！ 包括： 1.有助減重 2.預防心臟病、癌症、糖尿病、關節炎和眾多退化性疾病；強化免疫力 3.促進消化 4.預防皮膚提早老化 5.美顏及護髮 讓每個人都能親身體驗椰子油奇蹟般的療癒功效。 & 過去民眾對於椰子油常存有高脂肪危險的誤解，直至醫療生技的發達才開始逐漸改善。作者將本書區分為九個章節，從椰子油的真相開始探討，緊接著帶領讀 者們瞭解並非所有的飽和脂肪都是不健康的，並企圖打破迷思。其實飽和脂肪有著促進人體健康的功能，只是受政治與經濟等影響，才使得民眾不瞭解飽和脂肪的優 劣之分，進而對椰子油產生排斥。而後作者仔細地帶領讀者們進入椰子油的世界。椰子油具有促進健康與美容的效果，因此也可用來對抗心臟疾病。根據研究與臨床 觀察顯示，椰子油中所含有的脂肪酸，可用來協助預防與治療許多疾病，舉凡心臟病、高血壓、動脈硬化與中風等。另外，椰子油還可用來保護身體不受阿茲海默 症、帕金森氏症等其它神經障礙疾病的侵擾。除了重大疾病外，椰子油也可改善身體的脫皮狀況、控制頭皮屑等生活困擾。其實椰子與椰子油早就被廣泛利用在許多傳統形式的醫學中，只是大多民眾不甚瞭解。在 這些實例中，最知名的就是印度的阿育吠陀醫學。椰子產品被阿育吠陀醫學視為醫療聖品，也是一些藥材配方中的重要成分。另外，在阿育吠陀跟印度民俗醫學中都 肯定椰子油的療癒功效，並以它來治療各式各樣的症狀，如霍亂與皮膚病等。只可惜這些案例，並不廣為人知。現代醫藥科學直到現在，才開始慢慢解開椰子油的療 癒秘密，而這些研究也都顯示椰子油與藥物一樣，具有很多有效的用途。 最後，作者提供許多椰子油的使用方法，帶領讀者一同戰勝各類疾病，更加美麗與健康。希望可以藉著本書，讓讀者真正瞭解椰子油，別再誤解它！ & 「椰子油」的妙用： 預防心臟病、高血壓、動脈硬化與中風 預防糖尿病，並減輕與糖尿病相關的症狀 促進強壯骨骼與改善牙齒疾病，並預防骨質疏鬆 促進減肥，並改善皮膚狀況 擊敗流感、C型肝炎、麻疹等其它疾病 預防提早老化與退化性疾病 消除與慢性疲勞症候群相關的症狀 更多「椰子油的妙用」等著讀者自行發現！ & 本書特色 1.打破讀者群對於飽和脂肪的迷思。 2.以淺白的說明文字搭配各國所發生的小故事來講述椰子油，並以科學研究為佐證。 3.教導讀者如何善用椰子油，讓體態更完美、身體也更加健康。 4.剖析椰子油真正的療效，讓讀者徹底瞭解椰子油。 5.提供與椰子油相關的食譜，讓讀者們能看得入心又吃得安心。
大自然的營養師：戶外常見可食用植物
戶外可食物植物，在地球上無處不在，田野裡、山坡上、小河邊、岩石縫中…..盡情地妝點出美麗的世界，但它們的作用並非僅僅如此…..學會戶外可食用植物的吃法和療法，留住舌尖上的味道。吃膩了大魚大肉的都市人，在當令的季節多吃一點綠色天然的戶外可食用植物，可以達到很好的保健作用。中國歷來就有「醫食同源」的說法，這種功效在戶外可食用植物身上體現得更為明顯。．揭開無數營養家一直致力破解的飲食奧秘。．將戶外食用植物的美味與養生合而為一。．吃出時尚，吃出花樣，吃出健康。任何時候，人都渴望自己能夠擁有健康的身體，能夠長壽，可以永保青春，可是越是渴望，人們就越容易發現，自己的人體健康程度在這個繁忙充滿壓力的社會裡每況日下，該怎麼挽救呢？如何開展健康的養生、保健呢？了解戶外可食用植物，認識戶外可食用植物，吃到美味的戶外可食用植物！很長的一段時間，人們總是把目光投向各式各樣的養生營養補品之上，或寄託於什麼醫療保健機構，渴望這被描述得神乎其神的藥物能夠幫助自己實現自己健康的願望，然而大多數人在實踐之後，得到的是事與願違的結果，失望之餘，為什麼不反思呢？我們做為大自然中的一員，依賴著大自然生存，那麼，我們的健康也理所應當的依賴於自然，想要更加健康自然也應該去大自然中尋找答案，而絕非那些被試驗了無數次，添加了無數次的化學藥品。大自然是神奇的，也是充滿愛心的，它在人們身邊儲存了無數的養生神藥，只不過我們尚未發現，那麼，那些天然的「靈藥」究竟是什麼呢？答案很簡單，你若在山間俯下身便能看到它們，它們就是「微不足道」的小野菜、野果。不要小看了這些貌不驚人的小傢伙們，它們的用途卻大得驚人，幾乎任何一種野菜、野果都富含人體所需的營養物質，具有一定防治疾病的作用，長期服用均可發揮強身健體、增強免疫力的作用。就拿文中的菌類野菜來說吧！小的時候，家裡人常會帶著我在雨後去山上採摘各式各樣能夠食用的蘑菇，那個時候雖然不懂得這些菌類的營養價值，但卻依然很欣喜，覺得一下雨就能有美味可口的蘑菇吃，真好！其實，健康就在我們身邊，甚至近在咫尺、唾手可得，也許它們貌不驚人，也許它們味道不夠鮮美，但它們卻能讓你越吃越健康，越吃越年輕。還等什麼？現在就開始行動吧！野菜養生，還原健康一百分！忙碌的台北人，週休二日有沒有想吃野菜卻不認識野菜的困擾？讓你在認識野菜之餘，也能享受野菜烹
預防癌症這樣吃效果佳
癌症止步 吃對超級食物，打造抗癌力 20種防癌明星食物＋120道美味特效食譜 ＝增強抗癌免疫力＋打造健康好體質 80%的癌症，可靠「食物」來預防 ●番薯的生物類黃酮，可預防結腸癌和乳腺癌？ ●大白菜含植化素可減少細胞突變、抑制早期癌症？ ●番茄的茄紅素具強效抗氧化力，可抑制腫瘤細胞？ ●海帶芽中的藻褐素，可防止細胞癌變？ ●豆腐內含異黃酮素，可預防乳癌和攝護腺癌？ 花椰菜＝增強免疫＋保護細胞 茄子＝防止癌變＋抗氧化 蘋果＝加速排毒＋活化免疫 綠豆＝解毒抗敏＋加速排毒 紅酒＝抗衰防老＋活化免疫 癌症，當然可以預防！ 高纖低脂、適量運動、戒菸少酒、快樂減壓 吃對好食物‧癌症遠離你 健康料理吃出無癌新生活！ 本書特色： ◎20類天然食材＆120道防癌料理 高價保健食品不如強效平價防癌食材！營養師嚴選好食物，精心設計元氣料理，說明防癌關鍵成分和功效，用吃清除癌細胞，啟動免疫自癒力，身體健康創新高。 ◎4大健康對策，聰明預防癌症 每13分鐘就有1人死於癌症，癌症已蟬聯近30年十大死因冠軍，研究指出：約75%的癌症與飲食、生活失調有關。本書教您高纖低脂、適量運動、戒菸少酒、快樂減壓4大對策，助您防癌作戰大成功！ ◎自我健康管理，防癌飲食生活祕訣 吃的、穿的、用的、住的……，致癌因素無所不在！專家指導飲食生活祕訣，擊退癌症健康殺手，許自己一個無癌人生。
蔬菜營養圖典
75種 高纖低卡蔬菜精選大集合 70道 健康蔬食料理，吃出鹼性好體質 650個 好用祕訣，醫師、營養師、中醫師全公開 ＊玉米：健腦養眼好幫手 ＊香菇：益智增強免疫力 ＊菠菜：消脂防癌降三高 ＊番茄：美顏養身人氣王 ＊番薯：瘦身清腸排毒王 ＊高麗菜：天然保健胃腸藥 本書特色 聰明食蔬健康100分 家庭必備食材大百科 汆燙、燉煮、熱炒、煲湯 醃漬、涼拌、沙拉、榨汁 8大烹調技法全揭密，美味百變料理胃口大開 清爽美味無負擔，發揮蔬菜強效食療力 史上最強& 蔬菜超好用妙招＆老偏方全公開！ 醫師叮嚀& 300項蔬菜食用搭配祕訣，營養加值 油菜＋丁香魚同煮→補充鈣質，預防骨質疏鬆 營養師介紹& 150個蔬菜妙用，必備實用生活小竅門 大白菜＋肉類烹煮→降低油脂攝取量、預防三高 中醫師提供& 300種蔬菜食療老偏方，傳承養生智慧 菠菜＋芝麻一起炒→改善掉髮
超級健康食物排行榜（新版）
內容簡介：◎世界衛生組織最新公布36種健康食材權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。本書特色：Q&A哪些健康食材榜上有名？怎麼吃，最營養？108道料理&飲品，潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！吃出健康，吃出好味道！奇異果幫助代謝的功效超強？橘子最好冰過再吃，更有營養？番薯趁熱吃對身體比較好？蘋果最好不要吃皮比較好？蘆筍很適合老年人食用？基因改造的玉米對身體不會有害處？
健康蔬果汁（中英對照）
【本書特色】 ◎本書示範80餘種健康蔬果汁，教您在家自己動手做，每天餐前飯後來一杯，不僅幫助消化、維持血液酸鹼值平衡，還能防止皮膚粗糙、提高免疫力！ ◎內容分為健胃整腸、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老等四大單元，讓您輕鬆做出營養美味的蔬果汁，滿足全家人的飲食需求。 ◎每道食譜除了基本配方與製作方式之外，還有各種蔬果的營養成分標示與採買處理要訣，以及最佳食用必須知道的保健大補帖。只要照著食譜攝取「天天五蔬果」，健康自然跟著來！ 【內容簡介】 俗話說：「一天五蔬果，疾病遠離你。」據國外營養專家指出，一個人每天只要能夠吃五種以上不同的蔬果，其中必須包括綠色、紅色或黃色蔬果，充分攝取維生素Ａ、Ｃ和多種微量元素，能有效預防癌症和慢性病，成效十分顯著。 & 但是我們每天不可能有很多時間吃下五種不同顏色的蔬果，因此更健康的聰明吃法就是把多種蔬果集合在一起打成汁，就能一次吃到完整的維生素營養，而且成分天然、容易被身體吸收。 蔬果中豐富的維生素和纖維質，可以促進腸胃蠕動，淨化腸道、排出毒素，降低血中膽固醇。只要懂得運用，經常變換蔬果的種類，就能達到有效的保健功效。本書示範80多種健康蔬果汁的作法，教你在家自己動手做，每天餐前飯後來一杯，不僅幫助消化、維持血液酸鹼值平衡，還能防止皮膚粗糙、提高身體的免疫力！
吃的學問從菠菜開始
阿拉伯人口中的『菜中之王』，十大養顏美膚食物之一，十四種可增壽的超級食物之一，美國科學家推薦的男人每天必吃的八種食物之首。菠菜，讓你越吃越健康！本書針對上班族、愛美族、銀髮族、病症族等不同族群，量身打造菠菜的不同吃法，加上專業營養師的溫馨叮嚀，一定會讓你吃出好身體，吃出好氣色。吃有學問，吃菠菜更有學問全面介紹了菠菜的種類及選用方法，幫助讀一目了然地獲取菠菜的食用值價。菠菜食譜以家常菜為主，涉及到的食譜多達60種，是不是遠遠超乎了你的想像呢？食譜分類的精細和品種的齊全一定會讓你驚喜。吃菠菜的禁忌和療效，有利於讀者更健康地食用菠菜。
七日防癌飲食計畫：遠離大腸癌的飲食（74道防癌食譜）
吃對的食物，用健康的方式料理，癌症自然遠離。 本書我們特別邀請專科醫師，營養師、餐飲技術師以及飯店主廚， 共同設計一週74道防癌食譜，教導最正確的健康防癌飲食料理。 以一天2000大卡的營養規劃，設計一週七日防癌飲食食譜， 早餐、中餐、晚餐、點心、水果。讓您天天吃得營養健康、美味又開心。 三十年來，癌症蟬聯十大死因之冠，想要遠離癌症威脅，健康飲食是不二法門。 雖說食物是最好的醫生！但錯誤的料理方式，也可能帶來錯誤的結果。&&& &&& & 此書我們特別邀請專科醫師，營養師、餐飲技術師以及飯店主廚，共同教導讀者最正確的健康防癌飲食料理。以一天2000大卡的營養概念作食材的規劃，設計一週七日防癌飲食食譜，從早餐、中餐、晚餐、點心、水果。讓您天天吃得營養健康、美味又開心。 只要吃對的食物，用健康的方式料理，癌症自然遠離。 不需要花太多時間，只要懂得技巧，每個人都是抗癌飲食、健康料理大師。 防癌料理很簡單，現在就開始，自己動手做做看~ 本書特色 ‧首次結合醫師、營養醫師、廚師，為預防癌症，所設計出來的健康飲食一週食譜 (74道菜) 。 不僅營養健康，美味好吃，料理方法更是簡單。& 絕對顛覆一般人對防癌食譜「難吃」的刻版印象。 ‧分早餐、午餐、晚餐，外加點心與水果，有空天天做，沒空挑著做，菜色多樣豐富有變化。 ‧每道菜都有卡洛里標示，營養熱量好控制。 ‧餐餐防癌小叮嚀：讓您知道食材運用的理由。 ‧料理方法簡單，川燙、涼拌、清炒、燉煮。
好食配：旬食．宜食．當食
你知道 什麼樣的食材相遇會碰出營養的火花嗎？ 你知道 生病虛弱時身體在渴望什麼食物嗎？ 你知道 當季什麼最美味、最滋補嗎？ 選對食材才能創造美味！ 吃對食物才能補充營養！ 對時對症才能遠離疾病！ 旬食之味．宜食之選．當食之要 跟隨本書一同發掘絕妙好食的天然奧妙！ 超過2000種飲食宜忌須知，帶你循時、對人、對症， 發現同食的美味，享用1+1>2的營養效果！ 一本居家必備的御膳寶典，讓你吃像皇帝一樣！
對症食療老偏方
難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃藥嗎？面對暑熱、不安分的血壓、血糖，春夏秋冬四季又該如何養生呢？ 本書介紹天然食材改善惱人病痛，每道食譜的關鍵食材功效清楚標示，以全彩圖片與文字呈現，告訴你吃對食物，也能改善病痛，重新找回健康。 期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶，結合現代醫學知識，為每位讀者做到全方位的照顧。 & 本書特色 & ■林口／桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師審訂，食療老偏方也有根據！ & ■方便好用的養生保健食療祕方，簡易的料理製作步驟，不僅超乎想像中容易，且效果顯著，調養滋補自己動手，吃好吃對補足營養！ & ■匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。 & ■以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。
抗癌防癌素食全書
國內第1本癌症素食指導全書 罹患癌症後，我應該改吃素嗎？ 治療期間，吃素會營養不良嗎？ 癌症治療及恢復期如何正確吃素？ 本書將提供你最實用．最正確．最貼心的素食飲食方法， 破解錯誤迷思、蔬果清洗方法、認識有機食材、實用烹調食譜等內容。 研究指出，過量的動物性蛋白質，就可能催化癌症產生； 而新鮮蔬果中的植物生化素，卻是最強力的救命抗癌專家， 本書詳述最適合癌症病友的素食原則、天然食物及減輕副作用烹調法， 破解錯誤素食觀，提供身體最實用的抗癌食物療法！ 本書特色 ．全面指導治療期及恢復期的素食指南 ．介紹有效抗癌的7色植物生化素 ．提供15種輔助飲食的中藥材 ．推薦20種美味素調味料及醬汁 ．設計近60道早．午．晚餐食譜 ．規劃近20道點心．保健茶食譜 【增訂附錄】全面啟動身體的排毒＆解毒力 一、現代健康素食的趨勢 二、提升治療期、恢復期自癒力 三、如何提升「治療期」、「恢復期」的排毒解毒能力 四、如何選擇真食材 五、健康素飲食常見Q＆A
國際基改食品管理制度與規範專題報告
自全世界第一個利用基改科技所研發之產品上市以來，各國皆陸續針對基改食品，研擬相關管理規範，希冀藉由法律明訂定遊戲規則，祛除大眾對基改食品之安全性疑慮，以期兼顧並權衡各種利益與衝突。基改食品中，基改植物之研發與利用已成為世界農業發展趨勢，隨著農業生物技術發展之日新月異，基改植物也不斷的推陳出新。第一代基改植物，從1995年起開始發展，主要是改變作物特性以降低成本，例如抗蟲、抗疾病、耐除草劑等。2003年開始研發的第二代基改植物，則是改變植物之營養價值，如含有β胡蘿蔔素的黃金米、高油酸黃豆、高維生素作物等。至今已演進發展出第三代基改植物，利用植物作為生物反應器，生產醫藥及工業產品，如藥物、疫苗、抗體、酵素等。在人類動物性蛋白的主要來源–家畜家禽與水產動物，亦應用基改技術開發許多品種，如成長快速基改鮭魚、富含omega-3基改豬、耐緊迫基改豬、自行合成植酸?基改環保豬、抗乳腺炎基改牛、生產低敏牛奶之基改乳牛等，未來這些成果上市後，將進入食品供應體系。而基改動物開發成本相當高，若成功將可能透過複製技術延續成果。而微生物乃應用基因工程技術最基本且重要的一環，因此基改微生物的構築、開發可說是所有基改研發之基礎。基改微生物食品包括麵包、酒類、乳酪等之發酵及食品添加物、加工品之生產。目前非活性微生物產品，因該微生物在加工過程無法存活，所以如精製純化之酵素胺基酸等早已上市多年，其中，第一個採用基因工程改造的食品微生物為英國1990年核准使用之麵包酵母(Saccharomyces cerevisiae)。為協助國內基改規範體系國際調和及強化食品管理能力，台灣經濟研究院生物科技產業研究中心受衛生福利部食品藥物管理署委託，於100年至102年進行美國、歐盟、澳洲、日本、中國等主要國家之基改食品管理體系研究（含作物、動物、微生物之基改食品），探討各國政策立場、管理體系（如查驗登記、安全評估、進出口管理、強制標示、運輸管理、追蹤監控、公眾參與、資訊公開等規範）、核准現況及重要議題等。為了讓國內關注基改食品發展各界人士，能在資訊充分的情況下，了解基改食品政策發展與制度建構模式，茲將基改食品國際法規體系、國內外發展現況、全球重大議題等資訊進行系統化歸納彙整，編撰「國際基改食品管理制度與規範」專題報告，以作為國內基改食品產業發展與時俱進之參考。
不生病就要這樣吃
家庭必備 常見病對症飲食宜忌60種疾病調養與飲食祕訣醫師告訴你：生病時，這樣吃才對！吃對了，跟大病小病說再見！136道對症健康美味料理食物正確搭配＝營養加倍＋健康加分● 女性生理期、孕期、更年期的飲食宜忌？● 長青春痘忌吃花生、芒果？● 常吃大蒜的人，得胃癌的機率比較低？● 嬰幼兒應忌食螃蟹、黃豆、芥菜、蜆肉等？● 濕疹患者不能吃炸雞？乳癌都是薯條惹的禍？● 香腸配養樂多，容易引發胃癌？● 紅蘿蔔汁對高血壓患者不利？● 口香糖吃多會拉肚子？● 誰說無油料理一定不會中風？● 不想近視，就多吃紅蘿蔔？吃眼補眼，真有其事？吃對了，疾病遠離你想要健康，先從懂吃開始！關鍵飲食 享受無病一身輕！常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開瞭解食材組合‧吃出營養均衡‧對症調養身體60種常見病飲食宜忌‧特殊人群飲食宜忌‧四季飲食宜忌‧食材搭配宜忌改善內分泌失調 ＋ 舒緩經痛→紅豆維生素C豐富 ＋ 牙齦健康→檸檬明目保肝 ＋ 改善眼疾→枸杞延緩腦部老化 ＋ 防帕金森氏症→杏仁防癌保健 ＋ 清除癌細胞→綠花椰菜解毒降血壓 ＋ 預防動脈硬化→蜂蜜治肺結核 ＋ 調理體質虛弱→蛤蜊增強記憶 ＋ 防治心血管疾病→玉米本書特色◎ 60種常見病飲食宜忌大公開不同疾病、族群、體質，怎麼吃才安全又健康？從食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對症族群、營養知識、四季飲食宜忌，專家現身說法，破解飲食迷思，解答所有疑惑。◎ 136道美味對症料理健康吃飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療，特別設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。◎ 中西醫觀點兼備的超實用常見疾病保健大全醫師、中醫師、營養師提供疾病症狀、就診科別、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理勝過藥物治療，合理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是家庭常備實用書。
白藜蘆醇神奇的胞生素
本書 & 第一章選擇營養基因組織學與營養幹細胞學中聰明的營養素 第二章解開法國逆倫之鑰─白藜蘆醇 第三章白藜蘆醇對人體的作用 第四章白藜蘆醇最具實證抗老化/養顏美容/傷口癒合/銷瘢紋 第五章白藜蘆醇的抗炎作用 第六章白藜蘆醇對內皮前驅幹細胞的作用 第七章白藜蘆醇對間葉/質幹細胞的作用 第八章白藜蘆醇對神幹細胞的作用 第九章白藜蘆醇對耳窩幹細胞的作用 第十章白藜蘆醇可調節修補視網膜及相關細胞的作用 第十一章白藜蘆醇其他的作用 第十二章癌症幹細胞的發現 第十三章白藜蘆醇對各類癌症的研究作用 結論
養生豆漿美味又健康
現代人飲食過分精緻，且運動量減少，造成許多人體內廢物堆積、容易生病。本書以臺灣人常喝的健康飲料「豆漿」當做基底，打入黃豆、綠豆、小米、燕麥、蕎麥等粗糧，或是添加新鮮蔬果。書中提供111道營養美味的豆漿食譜、17款新手媽媽必備的米糊食譜，以及豆漿與五穀雜糧的營養知識。無論是在家自己做豆漿，還是創業找靈感，本書提供最多的豆漿與五穀雜糧知識與食譜，為您不可或缺的豆漿聖經，讓您喝得美味、更喝得安心。本書特色：●128道五穀雜糧的豆漿食譜，最美味的養生選擇作者集結多年來在營養與烹飪方面的經驗，把豆漿和五穀雜糧、蔬果、花草做搭配，給您多元養生與美味的豆漿選擇。●豐富的五穀雜糧知識，讓你適時適性喝豆漿不是每種穀類都適合所有人，本書介紹各種五穀雜糧的特性與優點，幫您選擇最符合您需求的豆漿。 ●清楚的章節規劃內容依照飲用時間、對象、食材成分分成六個章節，可依個人需要與身體狀況，選擇適合的成分製作豆漿。●17款米糊食譜，初生兒、體虛與大病初癒者皆可食用本書另提供17款米糊食譜，家中有豆漿機者可以利用此書製作米糊，可給初生兒作為副食品食用，身體虛弱、大病初癒或缺乏食慾者也同樣很適合。
營養師怎麼吃（全二冊）
魚與熊掌的智慧，兼顧健康與美麗的飲食寶典！ 食物之中自有大藥，自然才是最好的養生之道，妳的生活不需人為的營養保健品，只要簡單從一日三餐中正確攝取營養，就能做好全天候的營養美學，讓自己吃得健康！吃得美麗！現在就讓營養師來告訴妳怎麼吃！
別讓食物荼毒你的胃：搞定食物與胃的關係，從此不誤食
檢測腸胃年齡，戒除傷害腸胃習慣推拿、拔罐、艾灸，呵護嬌弱的胃食慾不振、胃痛、胃食道逆流、腹瀉 胃病總是纏著你 是不是 吃飯時間、份量不規律 作息不正常 或是情緒長期緊張、激動 趕快改正這些謀殺胃的壞習慣 人生才會有好胃道俗話說：「十人九胃病」，腸胃是人體重要器官，也是精神與身體健康的鏡子。沒有功能正常的腸胃，就沒有健康的身體。調整生活習慣，改善飲食方式，搭配中醫保健，才能有強健的腸胃。 ◎保健原則：飲食以「淡、軟、溫、素、鮮」為宜、培養少量多餐的習慣、注重胃部的保暖、保持精神愉快……。 ◎健胃飲食：吃飯前喝點湯、喝魚湯防腸瀉、食用富含膳食纖維的食物……。 ◎中醫養生：推拿、艾灸、刮痧……，善用中醫療法，改善腸胃機能。
失去貞操的橄欖油：橄欖油的真相與謊言
★《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。 「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」& ～〈華爾街日報〉 ★「調查精彩的爆料內容讓人大開眼界。」& ～〈時代雜誌〉 & 史上最大規模的食安詐欺，就出現在你眼前的貨架！ 許多橄欖油標籤，從產地到成分，上面提供的訊息其實都在說謊? 你高價買到的，是特級初「詐」橄欖油嗎？ & 作者以優美的文筆，勾勒出好油、壞油、假油的驚人真相， 並教導你自保之道! & 橄欖油的製造行銷真相，蓋在一塊美麗如詩、風景如畫的地中海橄欖樹田園風光下。作者掀開這層畫布，忠實地呈現橄欖油的美妙和健康，當然還有另一塊不為人知的造假黑心領域。 在葡萄酒產業，你可以完全信賴標籤，如果上面標示是一九八五年波爾多，瓶子裡裝的就不會是二〇〇〇年的勃根地。但是，橄欖油瓶裡不論裝的是優質橄欖油或摻了棉籽油的橄欖油，標籤上都寫著：特級初榨橄欖油、百分之百義大利製造、石磨碾壓………。 事實上，橄欖油的造假歷史，可以追溯到距今五千年前的羅馬帝國時期。當時裝油的陶罐上，會標註油的產地、生產者姓名、油品密封時的重量和進口商名稱，以防止在運送過程中遭摻假油，是歷史上最早的防偽標籤。 然而，五千年後的今天，油品詐欺騙術仍方興未艾，甚至變本加厲，打擊油品犯罪的行動也繼續進行著，但方法與結果卻比當時還要遜色。 最有良心的「橄欖油警察」湯姆‧穆勒，歷時四年多、橫跨四大洲，採訪數百位橄欖種植者、橄欖油作坊經營者、廚藝大師、油脂業專家、化學家和歷史學家專業人士，從橄欖油的歷史、取材、製造到行銷等各層面，揭發其騙術。 透過本書，讓我們不會再僅從價格的角度去評斷與選擇橄欖油的好壞，而能購買並食用真正有益健康的好橄欖油。 & 關於橄欖油的真相與謊言―― ●全世界每年銷售的「義大利原產橄欖油」，總數是義大利年產量的兩倍以上，事實上它們多半只是在義大利完成裝瓶而已。所以，不要被橄欖油瓶身的義大利國旗與 托斯卡尼鄉間的風景照欺騙了！而且，「義大利包裝」或「義大利裝瓶」並不表示這瓶油是在義大利製造，更不代表是使用義大利橄欖。 ●原來，常出現在橄欖油標籤上的「初榨」與「冷壓」，其實是已經過時的名詞！現在，大多數的特級初榨橄欖油都是用離心機製作而成，與「壓榨」完全無關。 ●有著溫和的口感就是好油？其實，「溫和」或「清淡」是劣等橄欖油常見的特徵，辛辣味、苦味與果香才是法律規定特級初榨橄欖油應該具備的三大要件。 ●選購以深色的玻璃瓶裝或是以可阻絕光線容器所盛裝的橄欖油，而且只購買你會盡快用完的量。即使是非常好的油，當只剩下半瓶時，腐敗的速度也會非常快。 ●關於煎炸食物到底應該使用特級初榨橄欖油，或是精煉過的「純」與「淡」的橄欖油，有許多爭論及不少錯誤的訊息。只要味道不會蓋過食物本身，高品質的特級初榨橄欖油是可以用來炒菜與油煎，但是如用強烈風味的早摘橄欖油來烹調魚片就非常不適合。 & 「本書提供了一堂聰穎過人且內容豐富的速成課……除了穆勒之外，我不知道還有誰能將所有的資訊整合得更完整或更具有娛樂性。」& ～〈洛杉磯時報〉 & 要提升橄欖油品質最快的方式，就是增加你對橄欖油的知識， 這比靠政府打擊黑心假油更有效！
方便營養低卡輕食
幸福的每一天從 ”一顆蛋” 開始 一顆小小的雞蛋，卻是世界上最便宜方便又營養全面的高機能食物 含有高蛋白、豐富礦物質和胺基酸 孩童成長需要它，男性鍛鍊肌肉要補充它，女性瘦身與生理期前後更要吃它！ 湯品、主菜、開胃菜、輕食、點心…… 只要冰箱裡有蛋就搞定！ 早、午、晚餐和消夜，隨時來一道 中式鑲蛋、泰式炸蛋、美式早午餐、法式吐司、日式玉子燒、西班牙烘蛋…… 只要15分鐘滿點營養美味端上桌！ 累計突破20萬人氣的 各式簡單好吃的雞蛋料理大匯集～！ 愛吃，懂吃，更要以吃養生！ 減少化學添加物！拒吃過度加工食品！ 60種天然食材原味，教你吃出健美活力！ 讓你不上妝也有好氣色，從內到外，輕‧透‧美‧麗！ 你是否總是選擇方便的速食、微波食品？ 三餐在外吃的油膩膩？重糖、重鹹、重辣？ 原味主義，真食物！森林系輕食料理 減少食品添加物，教你吃出健康！ 本書介紹60種容易取得的天然食材 以不過度烹調、保留食材原味、攝取均衡營養為準則， 教你用正確簡便的烹調方式， 依個人健康需求或喜好自由搭配各種食材， 享受最天然的新吃法，讓你吃得安心、健康又美味！ 本書特色 ★料理新手也能輕鬆學會！ 60種常見天然食材 X 正確簡便的烹調方法 ★基本食材種類豐富！ 具有飽足感的主食、富含膳食纖維的蔬菜、 補充活力的奶蛋肉類、提升免疫力的新鮮水果 ★吃對、煮對！營養滿點！ 地瓜、大蒜、玉米、燕麥飯、鴻喜菇、低脂雞胸肉等多種食材， 敎你如何吃對、煮對，才能充份攝取營養！ 更可依個人健康需求或喜好自由搭配，吃的健康又美味！ ★森林系輕食料理的四大功能！ ˇ水嫩美肌！不上妝也有好氣色 ˇ低卡！愈吃愈瘦零負擔 ˇ排毒！促進身體新陳代謝 ˇ健康！輕鬆為健康打底
救命飲食2．不生病的祕密：黑心的不只是食物，你該如何挽救自己與家人的健康！
全世界都在騙你， 你得想辦法做自己的醫生！ 睽違5年，繼百萬暢銷健康書《救命飲食》之後， 本世紀最具影響力的營養學家── 坎貝爾博士最敢講、最真實的良心告白， 將給你什麼「食」破天驚的大震撼？ ★《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書5星好評 ★甫出版，逾百家報章雜誌、電視、網站爭相報導，如：《紐約時報》、《出版人週刊》、《美國中西部書評》、《長島新聞日報》、賴瑞金脫口秀…… ★醫師、營養師、電影製作、美式足球員、馬拉松世界紀錄保持人……各界人士一致讚歎！ 你其實活在以下這個的世界裡： 花在疾病照護的錢愈來愈多， 卻病得更重、活得更悲慘…… ★對五十歲以下的女性而言，每年進行乳房攝影的風險大於潛在好處。 ★濃縮的補充品較精華有效？100克完整蘋果的抗氧化性，是蘋果內維生素C的263倍！ ★光靠一般人的動物性蛋白質攝取量就會引發癌症，我們竟然還被鼓勵說要多多攝取！ ★「等你真正生病時再說！」醫生其實並不鼓勵病人預防疾病？ ★醫師們心中隱藏一個不能對病人說的大祕密──多數疾病會自行改善。 ★很多時候，我們開發新藥，只不過是為了拿去治另一種藥的副作用！！！ 讓你生病的2大邪惡力量──以偏概全、金錢魔爪， 科學、醫學、藥廠、媒體和政府都滲透…… 為什麼？連美前總統柯林頓都大力提倡《救命飲食》，政府卻繼續教錯誤觀念、給錯誤補貼？ 為什麼？《救命飲食》有那麼的多證據？我們仍在大魚大肉，狂吃防不了黑心的加工食品？ 為什麼？我們的健康研究總是「今天咖啡抗癌，明天咖啡致癌」，反差如此大？ 營養學界最後的光明──坎貝爾博士全面揭開健康工業說不出口的祕密，讓讀者主動奪回不生病的權利！ 哪些人可能欺騙你？ ★科學家－他們的理性和客觀，大都關在門裡講，門外的通通不對！ ★藥廠－多吃蔬果、堅果種子與全穀類無法賺大錢，大部分廠商會宣揚補充品比食物有效！ ★政府－健康飲食就不必動手術，對國內生產毛額沒貢獻，漢堡配可樂對國家利益才有幫助？ ★醫師－光在美國，製藥業平均每年給一個醫師六萬一千美元促銷藥品。 ★電視節目或專業雜誌－可能會充滿大量的偽健康報告，因為背後有大企業暗中資助！ ★你自己─我們什麼都要「快」，才會尋找神奇藥丸，讓全世界都有機會削你一筆。 如果全世界都在騙你， 你該怎麼救自己和家人…… 健康不能只是自我感覺良好的方法， 3大檢視原則讓你不再被出爾反爾的資訊搞得一頭霧水！ 面對出爾反爾的健康資訊，坎貝爾博士推薦給讀者三條基本準則（愈重要的列在最後面），讓你在思考神奇的發現、報導是否值得遵循或運用時，不再不知所措！ ★速度：產生效果的速度多快？ ★廣度：有助於解決多少健康問題？ ★深度：改善健康的幅度有多少？ 能治好病的是高明的醫師， 能教你預防疾病的才是可靠的醫師！ 在這個「黃金法則」當道的「假健康年代」， 有時候，你得想辦法當自己的醫師…… 本書特色 ＊最敢要─本書提到的資訊是你應得的：坎貝爾博士說：「如果你是納稅人，那麼我們科學家能展開研究生涯、教學與做決策，都是因為你幫忙買單。你有權知道自己的錢花到哪裡，並享受研究成果。 ＊最敢說－坎貝爾博士以八十幾歲高齡，回顧四十年研究的心路歷程並提出最「食」破天驚的良心告白：書中許多例子都是他親身體驗、親眼目睹，這些現象指 出：史上最黑心的食安問題之一，就是我們的「健康照護系統」其實只是「疾病照護系統」，預防疾病在這個體制內，往往只是隨便說說的場面話！ ＊最敢做－改變的契機在你手上：了解那些誤導你健康資訊的大祕密，坎貝爾博並提出檢視的辦法，鼓勵讀者主動奪回自己「健康的權利」！
圖解常用食材相宜和相剋百科：這樣吃蔬菜最健康
★精心挑選多種日常必吃蔬菜：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。★分類解析各種蔬菜的相宜與相剋搭配。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
圖解常用食材相宜和相剋百科：這樣吃肉類、海鮮、五穀類最健康
★精心挑選多種日常必吃禽肉類、海鮮和五穀等：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。★分類解析各種食物的相宜與相剋搭配。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
圖解常用食材相宜和相剋百科：認清體質，遠離疾病，這樣用藥最健康
★精心挑選多種常用中藥材：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展藥材的選購、儲存和醫療知識。★悉心指導不同體質對象的飲食相宜與相剋：從食材搭配中，補充營養，鞏固體質，增進健康。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
圖解常用食材相宜和相剋百科：提升自癒力，疾病中這樣吃最健康
★完整分析多種居家常見疾病飲食相宜與相剋：公開最佳食療組合與禁忌搭配，拓展常見病的發病原因與病症表現等知識，總結生活宜忌與保健常識。★圖文對照，速查好翻閱：精美圖照加上詳細說明，宜食、忌食一看就知道。
驚人的魚腥草妙用療效（革新彩圖版）
魚腥草是民間流傳已久的常見中草藥，2008年經農改場實驗證明它可抗菌、消炎、強化人體免疫功能對皮膚、呼吸道、鼻病問題改善大有助益。現在，只要照著百年藥方，簡單即可製作出外用內服保健品！讓人睡不安枕的鼻子過敏、鼻塞、鼻蓄膿，惱人的溼疹、香港腳、青春痘、異位性皮膚炎，因代謝不良導致減肥進度遲緩等問題，其實很有機會靠魚腥草解決！只要透過搾汁、加熱、搗成泥等簡易程序，即可自製各種外用內服的保健品，更好的是，完全不必擔心藥物副作用！魚腥草在日本廣受歡迎，常被用來當作茶飲、美容及外用保健品，因用量過大，每年都要從台灣及中國等地進口千噸以上的魚腥草。台東農改場更在2008年發表《魚腥草之栽培與利用》專刊，詳載它的成分、藥理功效以及加工調製法，此後也透過技術轉移等方式，教導業者製作飲品及美容保養用品，至今已有多種產品問市。本書除了搜集已流傳百年的魚腥草藥方，更加入日本盛行多年的魚腥草使用法，包括魚腥草茶、魚腥草化妝水等，已有多人親身使用後獲得滿意效果。因為魚腥草在田野間四處可見，就算在都市裡也不難取得，再加上極少病蟲害，使它並沒有許多中藥材常見的農藥殘留問題。想減肥、解決皮膚小毛病、改善鼻病問題的人，翻閱本書就可製作出純天然、最新鮮好用的保健美容品！
跟著節氣吃好料：86位料理達人傾囊相授深度挖掘58種當令盛產食材╳167道養生創意料理的美味關係
特別企劃 隨書附贈速查拉頁圖鑑 菜市場裡最新鮮+最營養+最實惠的絕讚好料 成就餐桌上100%絕品美味 當令好料，就是好吃！ 孔老夫子說：「不時，不食。」 《黃帝內經》也教我們要「司歲備物」。 老祖宗留下來的大智慧告訴我們：若能順應節氣時序，吃當令新鮮食材，不僅最營養、健康，還能品嚐到最天然純粹的美味。 本書依據24節氣介紹當令盛產食材，並教大家以台灣春、夏、秋、冬四季特性調養生息，再搭配人氣料理達人親授的美味料理，健康自然就來！ 在家就能用簡單步驟複製大師手路菜，發掘時令鮮食的豐富好滋味！ 每天好好吃，健康一整年── ‧鮮食好美味：從認識食材，到採購、保存，教你如何挑出新鮮，留住美味。 ‧料理好輕鬆：達人傳授0失敗料理撇步，簡單步驟就能複製大師手路菜。 ‧養生好簡單：透過時令鮮食，搭配季節養生指南，為全家人的健康把關一整年。 名人推薦 「凡事都有定期，天下萬物皆有定時」順應四季節氣選擇當季食材，讓身體跟著大自然氣息前行，是順時養生的飲食根本之道。一起跟著料理達人吃季節好料吧！」──矽谷美味人妻KT 「春生、夏長、秋收、冬藏，掌握四季和節氣的奧妙韻律，順應四時節氣養生，方能百病不生，這本書提供了當令食材烹調而成的養生美食饗宴，讓妳愛上養生、愛上做菜、愛上健康。」──澄觀中醫診所主治醫師、《變身超吸睛自然系美女》作者 張文馨 「信手拈來，即是真滋味！」──烹飪名師 蔡季芳 「書中的美食不僅好吃又養生，能幫助你守護健康！守住幸福！」──歐陽英樂活生機網創辦人 歐陽英
喝點小清新，我的蔬果汁保養週記
7天紅潤瘦 喝蔬果汁的第一本書！ & 蔬菜中其實含有大量有益健康的神奇能量！如維他命、礦物質、食物纖維、植化素……等。 可是，忙碌的生活讓大部分的人無法好好攝取這些有益能量。儘管有意識到要多攝取，但實際攝取的份量還是不夠。 如果你是上述這種情況，不妨每早來杯富含蔬果營養的神奇蔬果汁吧！ & 【蔬果汁有哪些神奇的力量呢？】 １．富含酵素的蔬菜，幫助打造苗條體質 ２．蔬菜是維生素、礦物質的寶庫！幫助提升免疫力 ３．富含植物纖維能淨化腸道、有助改善便秘 ４．蔬菜中豐富的鉀，讓你跟浮腫說掰掰 ５．蔬菜中的植化素，可防止老化 &&& 一點都不麻煩！只要準備兩種蔬果，切好再攪打，3分鐘輕鬆就能完成。作法簡單又美味，方便每天持續飲用。在不知不覺間，你會驚奇地發現蔬果的神奇力量已經徹底地改變了你的身體。 & 【為什麼一定要看這本書？】 本書作者飲用18年的可靠實證，告訴妳蔬果汁如何改變人生？ 本書詳盡分析各類蔬果，讓妳清楚自己喝下什麼營養素？ 本書體貼現代人的忙碌，採用易取得的食材，製作最簡單！ 本書隨體質、症狀調製配方，不只讓妳瘦，體質徹底變強健了！
吃得快樂，活得健康！營養又有效的食療
身體的各種煩惱，靠著日常飲食就可以解決！ 各種食材的好處、食譜步驟的解說一目瞭然，幫您分析各種症狀的對應之道。 本書特色 內容分為六大項 1. 感冒過敏 2. 各種疲勞症狀 3. 腸胃泌尿 4. 美容 5. 婦女疾病 6. 兒童疾病 每一個單元先用一篇漫畫帶出情境，其後介紹各種食品的功能和療效、原理、然後是食譜。內容輕鬆有趣、圖文並茂，食譜也簡單、好做，內容適合大人、小孩，是很實用的保健參考書！
你真的吃對蔬菜了嗎?
家庭必備營養養生書!你知道蔬菜的食療功效嗎?本書以中醫師祖傳蔬菜飲食養生觀點,融合現在西醫營養學及醫美概念,集結成這本蔬菜養生寶典。教您聰明吃,吃出健康美麗,擁有超健康人生!書中收錄菠菜、高麗菜、蘿蔔...等18種不同食材,針對其營養價值、文獻記載、食材相生相剋、選購竅門、食療功效各方面詳細說明,再搭配專家講座、養生康復食譜、健康妙方單元,讓你從簡單的日常飲食中實踐養生目標。
彩色蔬果泥神奇瘦身法
你有以下這些情況嗎？ ～誠摯推薦你～彩色蔬果泥神奇瘦身法！ & 沒空做減肥餐 蔬果泥減肥法只要有調理機、蔬果和水即可，方便不費工夫。 試了多種減肥法都無法持之以恆 用蔬果泥取代正餐，要喝幾杯都可以。 一旦開始減肥，皮膚就會變差 蔬果泥內含食物纖維、維生素和礦物質，自然能保有美膚。 擔心減肥失敗後復胖 彩色蔬果泥能攝取到均衡營養，有效排毒，提升基礎代謝率，養成易瘦體質。 長年為便祕所苦 飲用含有豐富活性酵素與食物纖維的蔬果泥，就能重新淨化腸道。 討厭吃蔬菜 只要飲用一杯果泥即可輕鬆攝取多種蔬菜營養。 & ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ & 1.瘦身好口碑：本書介紹日本高人氣餐廳「Summy’s」店內的熱銷菜單，是日本多位模特兒、藝人的美容瘦身祕方。 2.瘦身真健康：將蔬果分為綠、紅、橘、黃、紫、粉紅、黑7種顏色，介紹代表食材與食譜。只要將同色的蔬果打成蔬果泥，就能解決各種健康問題。即便沒有相關食材知識，也能輕鬆減肥成功。 3.瘦身很簡單：作法容易，清楚明瞭。只要有調理機、蔬果和水即可，方便不費工夫。 4.瘦身有策略：詳細介紹蔬果泥減肥法進行時間與有效方式，循序漸進。減肥初學者與不愛吃蔬果的人皆可從本書找到適合自己的最佳策略。 5.瘦身超實用：依減肥時的不同需求，收錄「7色蔬果泥混搭款食譜」、「強效減肥速成法與食譜」「肚子有點餓時，6道即食減肥湯食譜」，既便利又實用，是你瘦身、美容的好朋友！ & 目標讀者群 & 1.年齡層：15～40歲 2.性別：男女不拘 3.個性描述：對健康、美容、瘦身有興趣者 4.職業別：不限 & 內容簡介 & 宿便困擾解決了！皮膚變亮2個色號！兩頰的贅肉消掉了！ 「美麗纖瘦」＋「維持效果」＝減肥不變定律 彩色蔬果泥減肥法就是能實現這項定律的魔法飲食！ & w從幾年前開始，走在時尚尖端的好萊塢名媛、模特兒間開始流行「蔬果汁斷食法」，因為蔬果具排毒效果，還能補充多種營養成分，調整內臟與皮膚狀態，塑造美麗纖瘦的身材。 & w日本人氣餐廳「Summy’s」老闆娘，利用色彩豐富的蔬果養分──植化素，加上色彩療法，成為效果加倍的彩色能量。本書介紹數款挑選自「Summy’s」店內的熱銷蔬果泥菜單，讓你吸收彩色蔬果泥的能量，健康瘦下不復胖，從裡到外調整體質、打造美肌，天天都容光煥發！ & & ►【鈴木亞沙美小姐減肥成功實例】 ．早晚兩餐改喝蔬果泥 ．吃中餐前，先喝一杯蔬果泥再正常進食 ．進行一日蔬果泥斷食法（參考P.42） & 之前減肥時，皮膚容易乾燥，但這次早晚兩餐改喝蔬果泥後，不僅膚況穩定，還順利瘦下來了。從蔬果泥中攝取到的蔬果抗氧化成分，讓皮膚變亮了2個色號。同時，僅喝蔬果泥也讓我一天就成功減重2～2.5kg，成效明顯立即可見；加上沒有飢餓感，所以不覺得有壓力，讓人可以堅持下去，而且也不會復胖喔！
水果營養圖典
46 種水果 美味新視界大發現 150 道簡單實用食譜 吃出健康窈窕 480個妙用 醫師、營養師、中醫師全公開 ＊葡萄：抗氧化第一名 ＊鳳梨：腸道掃毒清道夫 ＊蘋果：全方位超級水果 ＊西瓜：高鉀消水腫果王 ＊櫻桃：補鐵防貧血佳果 ＊柳橙：降膽固醇黃金果 本書特色 吃對水果美容瘦身又養生‧家庭必備食材大百科 聰明挑選、處理、保存、料理祕訣 專家教你水果營養價值＆食療保健功效 史上最強& 水果超好用妙招＆老偏方全公開！ 醫師叮嚀& 180項水果食用搭配祕訣，健康大加分 葡萄＋奇異果打汁喝→預防黑斑、潤澤肌膚 營養師介紹& 120個水果妙用，必備實用生活小竅門 木瓜＋肉類一起燉煮→柔嫩肉質、口感美味加倍 中醫師提供& 180種水果食療偏方，傳授老祖宗養生智慧 蔓越莓汁＋牛蒡薄片蒸熟服用→有效預防高血壓
神奇手作蔬果酵素：瘦身、排毒、抗老化
本書特色 食量不減，照樣狂甩15kg的懶人瘦身祕訣： ◎1天攝取60ml ◎加水稀釋飲用 ◎當作調料，搭配甜點與料理 風靡日本的酵素驚人功效，不用節食，也能輕鬆瘦身15kg！ 1.日本超受歡迎的「酵素達人」島津浩巳以親身減肥15kg的經驗，傳授「超強酵」瘦身、養生、美容祕訣。 2.將蔬果加上砂糖，5～10天內即可完成發酵，製作步驟簡單。一天1杯，持續2週酵素生活，身體明顯變輕盈！ 3.47種手作酵素精釀＋47道茶點食譜，一口氣解決便祕、老化、肥胖、壓力、浮腫、失眠等9種常見問題。 4.依各類蔬果和症狀分類，方便查詢。 目標讀者群 1.年齡層：15～40歲 2.性別：男女不拘 3.個性描述：對健康、美容、瘦身有興趣者 4.職業別：不限 內容簡介 天然蔬果酵素排毒法， 便祕、浮腫、老化、感冒、喉嚨痛、失眠、壓力統統OUT！ 酵素可以提升代謝，除去多餘的脂肪和水分，而酵素在製作成酵素精釀後，效果更加倍！本書運用天然蔬果製作酵素精釀，並依據不同的食材和症狀，介紹不同的食譜作法，不僅改善便祕、浮腫、感冒、喉嚨痛、失眠、壓力、虛寒體質，而且幫助大家輕鬆減肥、美膚、抗老化，每天都活力加倍！ ◎改善便祕：櫻桃酵素精釀＋草莓酵素精釀 ◎打造美膚：小番茄酵素精釀＋覆盆子酵素精釀＋覆盆子酵素果肉 ◎溫暖虛寒體質：葡萄酵素精釀＋蘋果酵素精釀 ◎提高免疫力：花梨酵素精釀＋蘋果酵素精釀 ◎抒壓助眠：芹菜酵素精釀＋綜合藥草酵素精釀 ◎抗老化：檸檬酵素精釀＋橙柚酵素精釀＋檸檬酵素果肉 ◎消腫排毒：石榴酵素精釀＋西洋梨酵素精釀
100種排毒、補氣、養生的超好食物
完整剖析百種食材成分及所含的營養素， 避開食材之間的互斥作用， 善用食材之間的互補作用， 精心配出養生又健康的100道美味！ 這是為長期外食、營養失調的族群特別製作的養生書， 有百種常見食材的營養素簡要說明， 更針對不同身體症狀或體質， 設計出百款簡單易做、美味養生兼體內環保的料理。 食材營養素說分明： 例：豌豆可為人體補充必需胺基酸，潤澤皮膚、消炎抗菌、促進新陳代謝，即使不吞維他命，也可以透過豌豆食補。 各類食材的推薦搭配： 例：玉米與甜椒搭配炒食，可舒緩脾胃虛弱或血脂異常，輕鬆擺脫藥罐子。 食材適宜＆不適宜人群： 例：鯉魚適宜各種水腫、孕婦胎動不安、產後乳汁不通者以及咳喘者食用。但不適宜患有痼疾者食用，如慢性蕁麻疹、紅斑性狼瘡者。 食材的保存建議： 例：生菜對乙烯敏感，易誘發赤褐斑點，貯藏時應遠離蘋果、梨和香蕉等易散發乙烯的食品。 100道行家推薦的料理： 例：美味又吃不膩的麻醬菠菜、素燴銀耳、雞絲香菇芋頭餅、鱔魚冬粉、紅棗糕、釀番茄等。 & & 所有日常生活中常見的美味食材與調味品都能在本書中找到，適宜的烹飪方式與食材特點的搭配，讓料理的美味與營養都獲得大大的加分。 本書兩大特色 【詳列七大類食品特性】 ※本書詳列了8種畜禽蛋奶類、8種調味品類、10種穀物、12種菌菇豆類、16種水產類、22種蔬菜、22種水果以及乾果類等七大類食品。 【食譜多樣又實用】 ※不用擔心不知道要煮哪一道菜，參考本書的內容就可以每天在家中都可以變化著色、香、味俱全的健康料理。
健康JUICY百分百：對症養生蔬果汁
100%純天然！自製鮮榨零負擔！ 一天一杯，對人、對時、對症，喝出健康、美麗與活力，享受樂活愛生活！ 現代生活中，我們的身體並不缺少營養，而是營養失衡。但我們每天只要一小杯鮮榨蔬果汁，就可以補充所需要的維他命，同時還能滋潤腸胃，幫忙清洗體內廢棄物質。 在家中自己動手榨汁，其實是件十分簡單的事，既可確保蔬果新鮮，亦可避免添加過多糖分。只要每天花一點點時間，健康便會一點點積累起來。 健康蔬果汁，好喝又養生！
