神奇的沙棘與刺五加
氣為萬物之始，生命活動的表徵；氣不足，人就沒有精神。血乃營養之源，生命的根本；血質不佳，人就易生病。而水份高居人體百分之七十以上，重要性自不待言。 氣血水三者關係密切，「氣為血帥」，氣不暢旺，血不順行，氣滯血瘀、水分不足都是老化主因。要保持氣血水平衡、流暢最重要的是養成規律的生活習慣，避免熬夜；其次，宜做健康操並補充有益食物，必要時還可做半身浸浴。 中草藥中有很多可以補氣血，目前較受青睞者為沙棘與刺五加，不過最簡單有效的還是：常喝水、多運動，不要違抗生物時鐘，並給各臟腑休養生息的機會，這才是本書的精神所在。
鬱金（美王）治百病
食療保健 許多人都認為自己很健康，卻不知疾病正在蔓延之中，等到自己發覺不對勁時，通常症狀已相當嚴重了，特別是現代成人病。環觀現代人的生活環境，飲食生活的洋化、大氣及水質污染、都市化造成的運動不足、過度勞累及壓力累積等，這些都是助長成人病的要因。 因此，為恐成人病、文明病纏身，平日就要養成「自己的健康自己照顧」的觀念，好好從日常生活預防著手。 最近十年，「醫食同源」的觀念再次為大家所認同，飲食有方是維持健康及預防疾病的重要法門，許多健康食品紛紛出籠，而美王由於療效廣泛──治癌、肝功能障礙、胃腸疾病、糖尿病、高血壓等級其他成人病都在其療效之內，因此，一躍而成為最閃亮的健康食品。 作者簡介 水野修一 1937年生於北九州市。1968年修畢九州大學醫學不研究所學位，同時成為國立下關醫院消化器官科院長。1973年就任國立小倉醫院內科˙消化器科院長至今。在任院長期間，致力研究漢方藥方在現代醫療體系中的定位。
這樣吃最健康
藉由食物好好觀照你的身體飲食影響健康是不爭的事實，遠在古文明的中國及印度就有這種理念。近代醫學實驗更是證實食物會直接參與腦部的工作，以及記憶、睡眠、運動協調性、情緒變動、學習能力等。因此，藉著對食物特質的了解，可以將它在身體層面的反應，提昇至更高層次，由單純地供給生理需求的傳統觀念，進展到對人類心靈發展的深度影響。過去一般人都知道食物分為五大類，現今姜醫師經過長期研究與證實，以中、西醫學理論，結合中、外智者、科學家、實踐者的研究，把食物重新歸納為四大類，讓我們更正確了解食物的本質，包括：．第一類食物：悅性食物、變性食物、惰性食物．第二類食物：酸性食物、鹼性食物．第三類食物：高壓力性食物、低壓力性食物．第四類食物：陰性食物、陽性食物近代工商業發展，使得各種文明病日增，人類的飲食習慣、生活方式勢必需要改變。透過本書健康優質飲食的介紹，好好觀照你的身體，你會發現健康是一條可以自覺、自察、自測、自療的大道。苦口婆心的她，不斷宣導正確的健康觀。她認為疾病與飲食有密切的關係，尤其飲食是一輩子的事，每個人都應該好好認識周遭的食物，重視「吃的效率」。她不僅兢兢業業在學術領域鑽研，更長期研讀各類人文典籍，期許在深入探討生命科學之後，人類未來的生活會更加幸福美滿。 曾任省立桃園醫院主治醫師，目前任職彰化基督教醫院，並經常往返於美國、紐澳、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外並在苗栗三義成立「健康之道」中心，作為落實預防醫學及培訓義工的所在，是一位主張素食、生食、斷食飲食改革，尊重生命，以人為本，非常具有環保概念的醫生。她深信醫生的使命在於教育、指導及諮商；醫生最極至的境界，就是做好預防醫學的工作。
健康養生中式下午茶
中式下午茶 桂圓茶、桑椹茶、金棗茶、生脈茶、洛神花茶、普洱茶、桂花酒釀蛋、銀耳蓮棗湯、胡桃酪、百合紫米粥、藕粉圓子湯，四十道美味與營養的雙重補給品，讓你在與時間追逐的空檔中，享受優閒又健康的中式下午茶時光。 生活在現代時下，不論是分屬於哪個族群，對日常餐飲，不僅止於重視正餐而已，對下午茶、消夜等非正餐，尤其是下午茶的茶品、點心也愈來愈講究，既要崇尚自然素材，又要成品不失色香味，還要透過它們營造浪漫氛圍，更重要的是，對身心應有與面的健康價值，才能被要求生活質感的現代人接受。 為了滿足這樣的飲食訴求，於是有此「健康養生中式下午茶」一書的產生。此書源自我們老祖先的觀念，但跳脫出傳統藥材補品的窠臼，每道茶品、甜品各具特色，都能落實養生之實，卻無一般藥材之味，反能突顯自有風格，而且在製作時間上，更是比傳統食補進步，可以為忙碌的你節省不少時間資源。尤其本書的中式茶品，完全不用燉煮，只需以滾水沖泡數分鐘，便能享受茶的芳香與營養。 再者，除了作法簡易，人人可行外，材料也容易購得，具價格實惠，無論是平常上班或假日休閒，都可利用有限的空間和時間，參考書中的功效提示和製作步驟，選擇適合自己或周圍親朋好友身心狀況的茶品或甜品來ｄｉｙ，享受另類的下午茶時光。 作者簡介 李家雄，一九五一年一月二十八日出生，國立海洋大學漁業學系畢業，中醫師特考及格，曾任醫學院教職、醫院駐診醫師，現為李家雄中醫診所負責人，並擔任台北市野雁游泳慢跑聯誼會會長、台北市體育會鐵人三項委員主任委員。著有「健康優質美人兒燉補」、「從臉看病」、「經脈按摩」等專業醫學系列；「考生食譜」、「養生燉補」、「簡易養生菜」、「明天你就會變瘦」等養生保健系列；及「從臉看女人」、「從臉看男人」等命相系列。
健康生食
「抗氧化」運動 「健康」從飲食做起，「抗氧化」是防癌症、預防老化、保持青春、對抗心血管疾病的重要方法。 十大死亡原因中幾乎百分之八十與抗氧化有關的今天，本書從3500年前《聖經》中的植物，到台灣、日本、歐洲、美國的蔬果，皆有科學的考證與文學的描述，提供讀者正確的飲食觀，善加利用週遭新鮮自然的食品進行「抗氧化」運動。 但是國人從歷史上還未曾真正進入生食時代，因為細菌無所不在，沒有衛生的觀念，生食談何容易？從醫學、食品學、預防醫學、營養學、生態學到公共衛生學等角度，剖析每一種食物的營養成分、藥理作用與特殊的利用方法。深入淺出的接近生活之中，提供時時可用的知識，維護健康。 本書是作者致力於維護國民健康，又一本專為國人介紹具有國際化的生食科學文獻。 作者簡介 洪建德 醫師 高雄醫學院醫學系畢業，德國邁茵茲約翰固騰堡大學醫學博士。現任台北市立陽明醫院新陳代謝科主任。曾任陽明及長庚醫學院副教授、德國科隆大學健康教育系客座教授，83年貨德衛生署頒發衛生獎章，84榮獲中華民國糖尿病學會頒發諾和傑出醫學研究獎。熱心醫學研究，發表論文兩百餘篇，除定期舉辦各項活動、演講外，並有十多本著作專欄於各報章雜誌發表。
健康99
健康９９ 吃是一種藝術，在這二十一世紀講求健康的時代，如何吃的美味又健康不僅是藝術，更格外的受到重視。其實，吃和健康的關係早在中國人「病從口入」這句話出現，就可說已經證明有了這種概念。而外國人也從英文單字「Ｄｅａｔｈ」（死亡）中夾有「ｅａｔ」（吃）一字的組合，來強調健康的重要。 ”吃”是維持人類生命的必要條件，可是它也同樣式引起疾病的根源，由於現代人過食、外食的習慣很普遍，所產生的身體毒素累積、器官機能過勞、加速老化等等現象，更是造成現代文明病（老化病）的主因。 其實健康是最需要ＤＩＹ的，自己的健康需要由自己來照顧，沒有任何人可以取代自己照顧自己健康的權力與義務，即使在忙碌的現代生活中，現代人也應該要具有選擇食物的基本概念，試著學習正確健康、烹調美味食物的技巧，以及提昇自我飲食管理的能力。這本《健康９９》可以滿足二十一世紀現代人，追求健康的新概念，更希望可以幫助您在這個新世紀裡健康９９，快樂久久！ 作者簡介 趙思姿 臺安醫院保健組營養師，台北市營養師工會會員代表，中華民國肥胖研究學會理事，趙思姿營養健康教室負責人。
自然養生食譜精選
養生 中國傳統的養生學，可說是一門預防醫學，其中以〈未病先防〉的內容最為豐富，包括飲食養生、調氣養生、針灸推拿等等，藉由這些方法，可以使體內氣血循環順暢，防止老化疾病的產生。 如何保健身體、延長生命呢？當然有很多方法和手段。但是其中最有效、最簡便也最舒服的一種就是吃。本書以飲食養生為主，列舉多種自然養生的精選食譜，方法和知識合一，並著重方法的解說，使您盡享口福之餘，又可收美容養顏之效，豐富的知識更可讓你遠離疾病、延年益壽。想要從美食中追尋健康，達到一舉兩得良好功效的你，相信本書可以給你極大的幫助。 希望本書對您有所助益，進而擁有美好的人生。
台灣常用食物療效180種
本書依中醫對食物的性能，分有四氣：寒、熱、虛、實，五味：酸、苦、甘、辛、鹹，與自己的寒、熱、虛、實的體質，配合現代科學研究對食物的分析療效，介紹本土常用蔬果、穀類、禽、獸、水產、菌類、奶類的功效特點，願助每個人，依其個人體質特性，食用適合的食物，使每個人吃得營養、健康、長壽
對肌膚與眼睛有益的維他命Ａ菜
維他命Ａ 維他命Ａ是各種代謝不可或缺的潤滑油，我們從食物中攝取的醣類、蛋白質、脂肪類，然後將這些轉換成熱量等，維持我們的生命，但是只攝取這些食物而沒有維他命的話，並無法維持健康。為了使我們身體的各部機能能夠正常運作、另外，為了使身體各種代謝順利運行，我們需要維他命的作用，而最初被發現的維他命就是維他命Ａ。 每天攝取黃綠色蔬菜，可以遠離癌症。各種維他命，具有防治各種問題的作用，維他命Ａ當然也不例外，最為人所知悉的，辨識可以預防癌症。 維他命Ａ亦有「眼睛與肌膚的維他命之稱」，因為維他命Ａ有調節視力以及令皮膚黏膜經能保持正常的作用。多攝取含有維他命的食物，經令人氣色更好，身體更健康。
實用花草健康法
實用花草健康法 花草在人類飲食中一直扮演著不可或缺的角色，以致為人們所珍視並保存到現在，可以說是食物的最佳良伴，讓我們輕鬆又大膽地做些不加拘束又帶有些野味的花草烹飪。 由於花草的特殊味道及香味，作為調味料使用，可以控制糖份和鹽份，因此對病人飲食料理能有相當的貢獻。 藥草不只是徒具香味而已，同時也具有療效，因此，長久以來，就被認為是天之所賜的醫食同源。 而花草也以有益健康之茶的形象，一直被使用到現在。在飲用含有過多咖啡有害身體健康的警兆之下，香氣怡人的花草茶，現在正為人們所喜愛，並開始受到全球人類廣泛愛用而大受歡迎。本書所介紹的諸多關於花草的健康療法，皆是實用有效，值得參考。
台灣常用食物食療小百科
食療小百科 隨著文明的高度發展，人們的生活品質也相對的提昇，對飲食的要求也不斷的推陳出新，但是你吃的健康嗎？ 利用食物補益養生，是人類祖先早在幾千年前就已經開始應用的。據《本草綱目》和其他中藥學典裡所載，供食用的藥材就多達90﹪以上。所以，食物並非僅是滿足我們的口腹之欲和果腹而已，它更是人類健康不可或缺的所有營養來源。 本書針對台灣各地常食用的蔬、果、魚、肉、蛋等133種食物，已經治生動的插圖佩以簡潔流暢的文筆介紹它們的特性、效用、選購法、適用病症及簡單易行的料理法，對於忙碌的現代人而言，本書恰好提供完備、詳實的食療訊息，是一本值得閱讀的食療百科聖典。
吃得正確免煩惱2：正確飲食與疾病營養
不吃早餐，注意力無法集中；家庭主婦煮晚餐時間不到三十分鐘，全家體力均會降低。考試前十天即補充適當蛋白質，才可發揮補腦效果。本書提供數十種飲食保健方法，如以[媽媽的味道]使孩子情緒穩定、將不喜歡的食物變喜歡等，值得大家用心體會。
素食為健康之鑰
健康之鑰 怎樣吃才叫健康？如何吃素才能保有健康？坊間已有很多書籍討論；事實上，素食乃是強身健體的捷徑之一，作者數十年的體驗證明，素食不僅影響生理上的新陳代謝，關係到潛在心理思維，甚至與人生之窮、通、夭、壽、禍、福大有關係，這也正是雷久南博士提倡多年的「身心靈整體健康」觀念。 智慧與良知乃幸福人生的基礎，而素食則是培養智慧與良知的重要因素。要想瞭解素食內容與益處，更須沉心研究、力行實踐，因此，不論從器官構造、營養需求、保健養生或社會祥和來看，人都應該了解，素食才是達到身心靈健康的要件，了解身心靈健康才是真健康，這也就是本書詳述介紹素食的目的。 作者簡介 傅益永 四川省長壽縣人，１９１４年生，學歷：河北省立農學院肄業，國立四川大學農學士；經歷：四川省農業改進所園藝試驗場技士、重慶苗圃主任、涪陵高農教師、台灣長官公署農林處技正、園藝股長、台糖公司埔里、玉井、花蓮糖廠廠長、屏東、嘉義總廠副總廠長、農務處副主任、企劃檢核處經理、慧炬雜誌、出版社、代董事長、中華佛教居士會理事。 現任：財團法人慧炬雜誌出版社董事、財團法人余家菊獎學基金會董事、琉璃光養生世界雜誌社社長
蜂蜜使你更健康
蜂蜜的妙用 蜂蜜入藥治百病是中國醫學的組成部分，如明朝李時珍所著『本草綱目』寫著「蜂蜜對十二腑臟之疾病，無不適宜」，將之稱為萬靈丹。它也的確在防病治病、健美強身、防癌防老等方面有獨到之處。五千年來，蜂蜜為中華民族的繁衍昌盛作出極大的貢獻。 由於蜂蜜的成分中含有多種維他命和礦物質，不僅可以增強人的體質，也有防止老化與養顏美容的作用，許多女性更喜歡用它來保養自己的肌膚，蜂蜜，用在醫學上的確有不錯的療效。 為了繼承發揚及推廣蜂蜜入藥治病的科學知識，本書作者以其豐富的臨床研究和實踐經驗，尋訪古代驗方數千例，從中精選後成書，它豐富了中國醫學的寶庫，在增強人類身體素質，以及醫治許多疑難雜症方面，有著劃時代的貢獻。這本書雅俗共賞，只要認真閱讀，並在醫生的指導下，結合自己的情形，因病制宜的應用，受益必然無窮。
梅子的功效
梅子功效 近年來，人們愈來愈關心健康及飲食問題。日常生活中若賴藥物以維持或促進健康，或生活傾向於美食，對身體不但無益反而有害。一般說來成年人與兒童，幾乎半數以上的健康狀況，有日趨不良的現象，而一些疑難雜症，也有增無減。 在這種情況下，有益於健康的食品廣受歡迎，其中最受重視的，就是被稱為健康之本的「梅」。無論梅乾或梅肉，對於調節嗜食酸性食物的體質，及保持健康上，都具有極大的效用。 這種具有數百年歷史的藥效食物－梅，並非單憑傳說而然，它確實具有科學的根據。許多病人都曾經接受這種非藥物，卻具有藥效的食療，並獲得良好的效果。 本書針對梅子的功效，蒐集各方面的資料，舉凡梅子的藥效原理、如何自製可口衛生的梅乾、及如何利用梅子烹調佳肴……等，皆詳盡說明。 內容大要 PART1 為什麼梅具有藥效 PART2 製梅DIY PART3 梅子食譜 PART4 梅的藥理療效 PART5 食梅健康法 PART6 梅的問答集錦
